冷麵
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北韓高官女兒「被迫看處決畫面」！走48小時脫北 日本開店大獲成功
在日本千葉市稻毛區有一家北韓料理餐廳，每天都大排長龍，備受矚目。而這家店的老闆娘為34歲的文蓮姬，曾於2015年冒著生命危險從北韓脫逃，身分更是北韓高官的子女。她與在韓國結識、日籍丈夫勝又成在日本繼承了母親傳授的料理手藝，在千葉縣開一間北韓料理餐廳，沒想到一舉成功。根據《集英社》報導，文蓮姬透露，其祖父是「旅日朝鮮人總會」創辦人之一，也曾擔任朝鮮勞動黨在江原道元山市的地方高級幹部；父親也在朝鮮人民軍中擔任高官，他們家的生活水平在北韓已算是富裕階級。文蓮姬回憶道，在北韓就讀國中時，同學的母親為了生計，偷偷販賣南韓和美國電影的DVD，結果被舉報並公開處決，自己更被迫觀看了處決過程。直到父親過世後，他們一家開始被施加壓力，其祖母叛逃沒多久在中國被捕，並遣返回北韓被關進拘留所，而祖母曾不停勸她脫北，於是文蓮姬決定於2015年脫逃，母親和弟弟則在2016年分別逃出來。文蓮姬付給仲介約4000美元（約新台幣12萬元），從惠山市渡過鴨綠江到中國；順利抵達後，因為別人給她的手機當時沒有訊號，她只好在山裡走了48個小時，所幸後來遇到好心人帶她到有訊號的地方，成功見到了在中國的仲介，並逃到寮國，接著被收容在南韓駐寮大使館。文蓮姬指出，其母親曾是北韓平壤高級飯店的一名廚師，後來在研究韓國的市場後，於首爾市中心開了一間北韓料理店。她和弟弟一起在店裡幫忙時，與在首爾經營燒肉店的丈夫相識並結婚。某天，日媒《NHK》報導了這間店後，開始有很多日本顧客專程到首爾品嚐北韓料理，文蓮姬就心想：「這個味道在日本一定也行得通。」於是，文蓮姬2023年9月到丈夫故鄉日本千葉開設新店，兩人一開始完全沒有宣傳，連一張傳單都沒發，默默於2024年3月22日開張，「沒想到開店第一天就客滿，讓我們非常驚訝。前一個月幾乎沒有休息時間，客人晚上9點離開後，經常忙到凌晨2點才回家，完全沒想到會這麼成功。」文蓮姬也說明他們家的冷麵源自外祖母，她從日本移居北韓後，在西南部的海州開了一間平壤冷麵店。母親接手後，持續改良提升，是個擁有超過30年經驗的廚師，也一直在鑽研料理。然而，原料、物價持續上漲，以一碗冷麵1200日圓（約新台幣250元）來說，其實他們過得有點勉強，即便如此，文蓮姬仍和丈夫決定：「既然客人們一直以現在的價格支持我們，暫時還是先維持原價！」而店裡所有餐點都堅持手工製作，由於冷麵放久會變軟、變溫，因此不能提前準備，也不做外帶，只想讓客人吃到剛上桌的味道。
名媛貴婦的保養日常全是「最頂級」！Melody把「蘭蔻黑鑽精華」當成「肌膚的Mommy Juice」、YSL極萃精華油讓皮膚透亮不黏膩
在快節奏的生活裡，越來越多女性開始追求「高效又奢華」的保養體驗。名媛貴婦的保養日常全是這些超頂級系列：蘭蔻黑鑽奢燦超導活萃以永生玫瑰的修護能量締造極致澎彈光采，YSL金緻奢華極萃精華油將藏紅花能量濃縮於一滴輕盈精華油中，讓肌膚瞬間光澤飽滿；而瑞士頂級品牌La Colline極萃臻白光燦防護乳則守護肌膚年輕明亮。這些新品不僅是保養，更是一場專屬於肌膚與心靈的奢華饗宴，讓每一次護膚都成為日常中的頂級享受。蘭蔻 黑鑽奢燦超導活萃蘭蔻《絕對完美黑鑽奢燦系列》作為品牌最極致奢華護膚鉅作，這次歷時八年研發加上不斷優化打造出「黑鑽奢燦超導活萃」。透過多項專利封裝技術將整株永生玫瑰的再生力量以黃金比例封存精華與油兩種質地，形成獨特的雙相精華液，每一次按壓瞬間釋放珍稀玫瑰修護力，而且質地非常好推開，幫助皮膚變得更加緊緻、澎彈，讓每日護膚成為肌膚與感官的奢美饗宴。身為品牌愛用者的Melody也提到這瓶黑鑽精華就像「肌膚的Mommy Juice」。每天早晚她都一定要用才能安心，整個肌膚狀態與輪廓線都明顯被改善，好用的保養品就像是給肌膚的能量飲一樣不擦她就會焦慮。蘭蔻 黑鑽奢燦超導活萃 30ml／23,000元、補充瓶30ml /19,550元（圖／品牌提供）為慶賀新品上市，蘭蔻攜手台北寒舍艾美 Latitude 25北緯二十五，獻上8月1日至9月30日限定的《黑鑽奢華聯名午茶饗宴》。主廚靈感取自永生玫瑰、絲緞質地與寶石般璀璨瓶身，打造如珠寶工藝般精緻的法式甜點藝術，甜點部分如「芝麻甘納許達克瓦茲」、「午夜香頌馬卡龍」與「黑金瑪德蓮」，層層堆疊的質地與香氣彷彿精華中金緻微囊的釋放瞬間;「永生玫瑰金燦檸光塔」與「流金可可慕斯」則喚起水油雙相帶來的澎潤光采。鹹點設計延續輪廓雕塑的靈感，「黑鑽燻鮭起司球」柔嫩而飽滿、「魚子蛋沙拉」精緻雅致、「油醋冷麵佐蜂蜜芥末」則帶來輕盈緊緻感受。北緯二十五 x 蘭蔻黑鑽奢華聯名午茶饗宴套餐價格 每套1,980元+10%，另外附送限量品牌贈禮乙份。（圖／品牌提供、廖怡婷 攝）YSL 金緻奢華極萃精華油YSL BEAUTY最頂級的保養系列OR ROUGE推出「金緻奢華極萃精華油」，將來自北非摩洛哥花園的珍稀藏紅花成分完美升級，締造出獨家專利「藏紅花賦活極萃MCF™｣更能精準修護肌膚。擁有92%超高天然植萃比例的精華油，使用一滴就能感覺皮膚被深層滋養，膚觸變得更加平滑，尤其這款精華油不粘膩、超輕盈的特性即使是在悶熱的台灣使用也完全沒問題，建議在化妝水後、精華液前使用，加倍滋潤肌膚，日間則能加入粉底中，加速提亮肌膚，賦予一整天的光燦美肌。YSL 金緻奢華極萃精華油30ML／12,000元、補充瓶／10,450元（圖／廖怡婷 攝）作為頂級奢養的全新YSL BEAUTY【金緻奢華極萃精華油】將保養化做一場藝術饗宴，揉合多種清新植萃花果香與經典淡雅藏紅花氣息，每次塗在鼻息吸吐間喚醒身心平衡，輕潤如絲的透亮美容油迅速化開，融於肌底在表層形成透亮光澤，嶄新耀眼的奢金瓶身，漸層勃根地酒紅，打造如高級SPA般的養膚饗宴！（圖／品牌提供）La Colline 極萃臻白光燦防護乳瑞士頂級保養品牌LaColline推出全新防護乳，承襲品牌對肌膚亮白與抗老的極致追求，讓你無論搭配哪一種保養程序使用，這款質地輕盈、不泛白的防護乳，都是每日晨間護理的關鍵最後一步，SPF50 PA++++ 高防曬係數，為肌膚築起隱形防護網，全面抵禦外在環境侵害。為避免潛在刺激，所有產品皆不含矽靈、香精與納米粒子，使用上更輕盈親膚，適合長期穩定保養使用。La Colline 極萃臻白光燦防護乳 SPF50 PA++++ 50ML／15,500元（圖／品牌提供）
蝦湯拉麵名店推出全新「清燉雞湯」系列 「舒肥櫻桃鴨麵」肉量限時加倍不加價
一碗從湯頭到配料都講究細節的拉麵，成為許多人飢腸轆轆時的最愛。近日以鮮味十足的蝦皇湯為招牌的「樂蝦拉麵」推出全新菜單，除了延續原有點選一碗麵即附贈3道小菜的豐盛套餐外，再加入廣受台灣人喜愛的「清燉雞湯」湯底，以及「舒肥櫻桃鴨雞湯麵」、「叉燒肉燥香米飯」等新品。並首度開放點麵加料自由配，滿足喜歡特定配料的饕客加量的需求；即日起還祭出超值的「198元下午茶套餐」、「點麵送霜淇淋」、當月壽星送「四大天王炸物拼盤」等多重好康，希望讓粉絲更有感。樂蝦拉麵除了全新清燉雞湯底還有其他經典選擇，圖為「招牌三寶蝦湯拉麵」（前左，328元）、雞白湯底「酸菜金黃魚片雞湯拉麵」（前右，278元）、「魚子蝦滑松露拌麵（附蒜味清燉雞湯）」。（288元，圖／魏妤靜攝）樂蝦拉麵自開幕以來主要以兩大湯底為招牌，鎮店之寶的「蝦皇湯」選用新鮮老虎蝦，經過180°C高溫烘烤後連殼帶肉細緻絞碎，再搭配老母雞、雞腳等食材慢火細熬超過8小時，並特別搭配八角、茴香、肉桂、丁香與白胡椒等多種香料，成就一碗香濃撲鼻、鮮味滿滿的招牌湯底；另一招牌「雞白湯」則以全隻老母雞與雞爪燉煮出乳白濃郁的湯頭，透過慢火細熬讓骨頭裡的膠質與雞肉鮮甜完整釋放；而因應台灣人熱愛清雞湯的飲食習慣，樂蝦拉麵特別研發出全新清燉湯底，以雞骨與豬大骨慢火細熬，保留住雞骨鮮甜與豬大骨的淡雅圓潤，搭佐雞肉、鴨肉或是海陸配料皆適宜。以清燉雞湯為基底新推出的「舒肥櫻桃鴨雞湯麵」，可見以低溫舒肥而成的櫻桃鴨胸切面呈現誘人粉紅色，經過炙燒的鴨皮咬下時還散發淡雅木質香氣，搭配微酸帶甜的特調果香沾醬，夏日品嘗更解膩，湯頭可依喜好選擇濃郁的雞白湯或鮮爽的清燉雞湯。歡慶上市，7/15至7/21還推出「限定版雙倍舒肥櫻桃鴨雞湯麵」，肉量從3片變6片、價格不變！新品「叉燒肉燥香米飯」可以滿足吃一碗拉麵還不滿足的澱粉控。（68元，圖／魏妤靜攝）新會員壽星禮「四大天王酥炸拼盤」中的酥炸去骨雞塊與牛蒡天婦羅皆為新品，里肌酥肉則是睽違近一年的好評回歸品項。（圖／魏妤靜攝）198元超值下午茶套餐可從多款麵食、小菜與飲料中擇一，圖為「鮮蝦雲吞蝦湯拉麵」。（圖／魏妤靜攝）新版菜單也全面開放加料選項，從溫泉溏心蛋、特製叉燒、酥炸魚片、舒肥雞肉片到舒肥鴨肉片，想加什麼任君選擇，讓每碗拉麵都能依喜好專屬客製。大胃王還能追加「叉燒肉燥香米飯」，該飯類品項將叉燒邊角料與豬絞肉、醬油、糖與香料慢燉成肉燥，搭配台東富里9號米、日式美乃滋與海苔絲，鹹香濃郁。樂蝦拉麵持續寵粉，7月起凡當月壽星加入會員即贈「四大天王酥炸拼盤」，內含酥炸去骨雞塊、里肌酥肉、金黃魚片與牛蒡天婦羅。另外樂蝦拉麵還於平日下午2點30分至4點30分推出超值下午茶套餐，提供鮮蝦雲吞蝦湯拉麵、金黃魚片蝦湯拉麵、魚子蝦滑松露拌麵、雙肉雞湯拉麵、里肌酥肉雞湯拉麵等招牌麵點任選，再搭配一款自選開胃涼菜與飲料只要198元起。微風南山店更率先祭出午、晚餐時段點拉麵即送霜淇淋活動，讓夏日用餐更加爽快！麵屋武藏台中首店推出的「夏出汁·雞貝蟹旨味冷拉麵」獲得「2025 麵王総選拳」競賽冠軍。（圖／麵屋武藏提供）「2025 麵王総選拳」亞軍是光復店的「冷やし玉米濃湯冷麵拉麵」（左）、季軍為本店的「茶香竹筍清雞拉麵」。（圖／麵屋武藏提供）另外麵屋武藏日前舉辦一年一度的「2025 麵王総選拳」職人競賽，來自台灣神山店、本店、光復店、台中首店、武骨店共五家分店的代表職人齊聚一堂，以創意拉麵一決高下，爭奪「麵王」頭銜。本屆競賽主題為「夏天的溫度」，每組職人以成長中夏天的記憶為靈感，或以茶入湯、或冷湯創新，在作品中注入自己的童年回憶或家鄉滋味，讓麵食更具溫度。在競賽中脫穎而出的冠軍作品是台中店的「夏出汁·雞貝蟹旨味冷拉麵」、亞軍是光復店的「冷やし玉米濃湯冷麵拉麵」、季軍是本店的「茶香竹筍清雞拉麵」，其他參賽作品還包括武骨店的「鬼頭刀飛魚鹽拉麵」、神山店的「貝。昆布鹽味冷麵拉麵」。這些作品即日起～7/23在各實體門市限期販售。粉絲們若於活動期間至「麵屋武藏」任一麵王販售門市購買限定拉麵，並拍照打卡上傳至官方Facebook指定貼文，即有機會抽中百元兌換券。
高雄新玩法5／低調典雅的日系美學 高雄日航酒店大浴場、豐富早餐迎賓
這幾年來高雄發展迅速，大型飯店一間間地開設，其中包括大倉日航酒店管理集團（Okura Nikko Hotel Management）旗下的「高雄日航酒店」，這也是南台灣目前唯一日系國際連鎖酒店品牌，從2024年11月起正式對外營運。插旗亞洲新灣區的高雄日航酒店鄰近三多商圈、地處捷運與輕軌交界，對於商務客群與旅客來說都十分方便，就連睽違15年來台開唱的韓流天王Rain，也於今年2月在高雄舉辦演唱會期間下榻於此、掀起討論話題。房務人員會於每間房的床上留下一隻紙鶴，有帶來祝福的意味。（圖／焦正德攝）「青空逸品客房」轉角家庭房型有18坪大，房價起跳價為每晚含稅5,000元起，房價浮動依實際而定。（圖／焦正德攝）26坪的「琥珀行政套房」轉角一大床房型具有大片窗景，房價起跳價為每晚含稅17,000元起，房價浮動依實際而定。（圖／焦正德攝）琥珀行政套房設有獨立臥室及客廳，屬於日系溫暖典雅的風格。（圖／焦正德攝）以黑色石材縱向延伸的酒店建築融合了高雄都會元素與日式優雅美學，除了部分空間可見日式木作格柵，地毯設計亦融入高雄港都與工業城市意象，躍動的金光既象徵波光粼粼，也彷彿工程現場焊接噴濺的火花。而在22層樓高的建築內擁有260間客房，包括金波典藏客房、青空逸品客房、皓月行政客房、琥珀行政套房共4種房型，皆提供席夢思床墊、空氣清淨機、LAFCO New York沐浴用品、UCC咖啡／茶膠囊等備品。另外商務休憩設施也一應俱全，除了適合舉辦婚宴、各式活動的宴會及會議空間、4間餐廳及1間頂樓酒吧，還有健身房、游泳池、三溫暖與行政酒廊等，其中具有日系酒店特有裸湯大眾池的三溫暖，更備受不少日本住客喜愛。由於是日系酒店品牌，在館內7樓還設置三溫暖大浴場讓住客能消除疲憊。（圖／高雄日航酒店提供）半露天的泳池設計使空間顯得明亮，亦能看到高雄市景。（圖／焦正德攝）SERENA全日餐廳早餐的港點推車會提供蘿蔔糕、南瓜小籠包、三鮮餃、蝦餃等，一次約有6種選擇。（圖／焦正德攝）說到餐廳，下榻住客最熟悉的想必是享用早餐的場所「SERENA全日餐廳」，這裡的自助餐檯除了提供清粥小菜、中西式熱食，還有日式蕎麥麵、現做鍋燒意麵等，最大亮點還有會逐桌經過、詢問的手推麵包與港點推車，以及可讓顧客自由挑選苦瓜、蘋果、葡萄等蔬果的現榨蔬果汁。近期適逢酒店推出「東港鮪魚祭」活動，SERENA全日餐廳也推出「鮪魚什錦散壽司」、「東港鮪魚海鮮飯湯」、「黑鮪魚造型雞蛋糕」等多款限定餐點；同樣參與鮪魚季活動的還包括以粵菜為主軸的「桃泉中餐廳」，除了平時的「日月魚木瓜盅」、「樟木迷迭煙燻鴨」等推薦菜之外，即日起～6/30還推出如「鮪魚紅油抄手」與「濃湯鮪魚泡飯」等菜色。匯聚和食、壽司與鐵板燒的日本料理餐廳「飛翔」，更結合了日本料理的細膩與台灣在地的特色，由總料理長瀨戶本秀人與壽司料理長長瀨剛雙廚坐鎮，近期推出的期間限定餐點就包括鮪魚祭套餐、散壽司套餐、夏日冷麵御膳等，依時旬變化，帶給饕客驚喜；另外由屢獲國際大賽肯定的西點行政主廚劉靖晟主掌的一樓咖啡廳，平日也常見旅人在此品味下午茶、消磨午後時光；頂樓「天空酒吧」除了提供歐陸料理，也能在戶外座位邊啜飲融入南方元素的調酒，邊享受港都夜景，極其愜意。SERENA全日餐廳提供可任選品項的現榨蔬果汁是亮點之一。（圖／焦正德攝）DATA電話：（07）537-8800地址：高雄市前鎮區林森四路268號網址：https://www.nikkokaohsiung.com/