包粽子
」 粽子 端午節 禁忌 營養師 楊登嵙
豬肉價格中秋節前「只漲不跌」 業者曝原因
今年端午節豬肉價格偏高，毛豬拍賣價一公斤高達96元，令家庭主婦買不下手寧可節約包粽子，端午節過後豬肉竟然更貴，雲林縣肉品市場上周拍賣每公斤站上100元，已經維持近一周，肉品市場預估此時豬肉價格到中秋節前只會漲不會降。雲林縣是全台最大養豬產地，6月28日毛豬拍賣平均價格罕見突破100元，平均101.4元，此後一路上漲至104.4元、104.96元、106.4元，相較於端午節（5月31日）價格還更高，當時平均每公斤96元已經是歷年新高。雲林肉品市場指出，每年7月到9月是豬隻供應淡季，今年價格卻偏高，主因是豬源不足，去年冬天仔豬育成率不佳，加上最近天氣熱，豬食慾不佳養不大，拍賣數量減少，目前比去年同期每天少500頭，價格跟著漲，接下來還有中元節，預估到中秋節之前都會微幅上揚。養豬農表示，豬農們也都希望有豬隻可以穩定供貨，但去年底以及今年初小豬遭受流行性下痢影響，成長速度變慢，天氣熱養不大，影響供應節奏，不可能有囤豬、惜售的情形。丁姓肉商表示，以往每次購入180頭至200頭毛豬，近日來每公斤價格破百，為控制成本，每日減少買入20多頭。肉攤業者表示，最近豬肉價格一直漲，進貨成本很高，顧客買不下手，最近生意掉兩成左右，他把三層肉價格維持在每斤180元，就是希望持續有顧客採買。
媽媽1能力超驚人 網掀共鳴：阿嬤年代才是神級
現代人生活節奏快，許多人習慣外食或外送，對於下廚更是覺得麻煩。然而近日有網友在PTT發文，感嘆自己的媽媽竟能熟練烹調各種料理，讓他大嘆「真的很猛！」貼文一出，引發網友熱烈討論，更有不少人認為，上一代甚至上上一代的長輩，才是真正的「料理高手」。該名網友在PTT的Gossiping板以「只有我覺得上一代媽媽廚藝很猛嗎」為題發文，分享自己成長後才發現媽媽的廚藝相當驚人，「以前小時候沒什麼感覺，但長大後才知道，媽媽竟然可以每天煮飯，還會煮數十樣料理，從各種肉類到飯麵樣樣都難不倒她。」原PO也坦言，自己現在偶爾下廚都嫌麻煩，不僅料理種類有限，每次煮出來的味道還常常不一樣。他因此好奇，為什麼上一代的媽媽似乎都那麼會煮菜？貼文曝光後，引來不少網友共鳴與討論，有人表示，「你煮個幾年差不多也會了」、「以前的人沒那麼多外食和外送」、「不是上一代猛，是你不肯學」、「我爸廚藝也超讚的」、「我們家正好相反，男的都會做菜，女生都是小公主」、「我媽連魚都會殺，真的超強」。更有網友認為，上上一代的阿嬤們才是真正的廚藝傳奇，「我阿嬤會殺雞還會辦桌，超級猛」、「問阿嬤怎麼什麼都會，她說看久就會了」、「阿嬤年代沒有食譜、沒網路，全靠經驗與記憶」、「從種菜、養雞、殺豬到上桌，一手包辦」、「過年做蘿蔔糕、端午包粽子，通通難不倒」。不少人也指出，早年許多女性來自大家庭，家中人口多、資源有限，被迫從小學會做菜，久而久之也練就了一身好手藝。如今隨著生活型態改變，願意下廚、能長期練習的人愈來愈少，才會讓人感嘆長輩的能力「強到令人佩服」。
粽子不能整串送！這兩類人也須避免 以免招來不吉
「端午節」不少民眾會趁這段期間包肉粽，分送粽子，與親朋好友聯絡感情，家家戶戶吃粽子應景。但民俗上有些禁忌要注意，以免誤觸禁忌，引起誤會，引發不好結果：一、粽子不可以整串送為什麼?上吊輕生俗稱「吊肉粽」，習俗有「送肉粽」，就是「送煞」，這是不吉利的，所以，送人肉粽要將線剪開成散裝，萬一收到成串肉粽，要馬上拿剪刀將線剪斷即可，或象徵性向對方收取1元，以「買賣」的形式轉換，否則恐怕厄運纏身，也避免引起誤會或不悅。二、家裡1年內有喪事不宜慶祝，逢年過節，喪家不能自己購買或製作粽子、甜糕、發糕、月餅。因此，不可包粽子或主動購買粽子，可以接受親友送的粽子。三、忌端午節送粽子給病重或臨終之人，因為端午節又稱“惡月惡日”，在民俗中被視為“驅邪”的節日，送粽子給病重或臨終之人被視為不吉。四、若身邊的人剛離婚、分手或離職無業，不適合送粽子給他，因為帶有嘲笑之意味。
阿嬤上山順手摘野菇煮湯！祖孫4人喝完「3人肝腎衰竭」命危搶救
又爆野菇中毒事件！大陸廣東省河源市一名50歲周姓婦人近日因端午節要包粽子，於是與鄰居一起上山採粽葉，還意外收穫一朵「巨型白野菇」，怎料一家4口喝完野菇湯後竟「肝腎衰竭」，全家中毒送醫。根據陸媒報導，周姓婦人平時與女兒、5歲孫子及7歲孫女同住，本月15日周婦山上採摘粽葉時，途中看到肥美的「白蘑菇」便順手摘回家，怎料16日晚間煮食後，一家4口陸續出現腹痛、頭暈、嘔吐等不適症狀，被緊急送往醫院搶救。經醫師診斷，病患為致死性蕈類中毒、急性肝衰竭及急性腎衰竭，立馬進行血液淨化、血漿置換、毒素吸附等治療，目前周姓婦人、女兒及孫女3人仍未脫險，正在重症病房接受救治，而最小孫子則已順利出院。家屬表示，截至目前為止，4人的醫藥費已高達10萬元人民幣（約新台幣41萬元），但家中的經濟條件原本就拮据，實在無力負擔後續龐大的醫療支出，盼社會上的善心人士能施以援手，幫助他們度過難關。家屬也透露，起初家人以為只是吃壞肚子，直到隔天症狀惡化才緊急送醫，「之所以如此嚴重，主要是沒有及時就醫」，同時希望此事能示警大眾，不要隨便採食野生蘑菇。
營養師揭健康吃粽技巧 教你端午節粽子如何吃得健康
端午節的重頭戲「吃粽子」，不僅是一種對傳統的延續，更是一種家庭與人情味的展現。但粽子雖然美味，卻隱藏著「高熱量、高油脂、高鈉」的健康風險，再加上部分業者在製作過程中，可能為了延長保存期限或增色等目的，添加了防腐劑、硼砂、甲醛、漂白劑等添加物，這些成分一旦攝取過量，可能會對人體健康造成負面影響。因此，高雄長庚營養治療科營養師吳靜宜從「食品衛生」與「健康飲食」的雙重角度，全面解析如何挑選、製作與食用粽子，讓這個端午節吃得既開心又健康！粽子內餡是營養攝取關鍵 選材與保存更攸關食品安全吳靜宜營養師指出，傳統粽子通常以糯米為主，再加入五花肉、蛋黃、香菇、花生、蝦米等餡料，每一種餡料的營養成分與風險各異，因此在選購食材和製作粽子時，了解餡料特性與風險是一件非常重要的事。一、肉類（五花肉、豬肉、雞肉）肉類是蛋白質的重要來源，但也可能是熱量陷阱，傳統粽子常使用五花肉作為主要餡料，這部位的脂肪含量較高，雖然能為粽子增添口感與油潤感，但因此也大幅增加熱量與飽和脂肪攝取量。五花肉的脂肪比例接近5成，100克五花肉約含將近400大卡的熱量。此外，肉粽內的五花肉通常經過醃製，含鈉量也較高，大量攝取可能增加高血壓與心血管疾病的風險。建議調整優先選擇低脂肉類，如雞肉、豬里肌、瘦牛肉或是海鮮等，可以減少脂肪攝取。如果要使用五花肉包粽子，挑選肉品時，盡可能挑選瘦肉比例高的肉塊。另外，避免使用過度醃製的肉類 ( 例如：在粽子內包入臘肉 )，以降低亞硝酸鹽和鈉的攝取量。二、蝦米蝦米具有濃郁的鮮味，常被用於粽子中提味，但要小心防腐劑與甲醛。部分業者為了防止蝦米變質或提高色澤，可能違法使用甲醛來保存。甲醛對人體健康的傷害極大，長期攝取可能影響肝臟和腎臟功能，甚至可能致癌。挑選與處理建議挑選蝦米時應注意顏色自然，避免過於鮮豔或帶有異味的產品。若擔心挑選的蝦米殘留甲醛，則在蝦米使用前可將蝦米浸泡30分鐘，並用熱水汆燙後再使用。購買蝦米的時候，優先選擇包裝完整、有明確標示的蝦米，減少購買散裝產品的風險。三、香菇香菇富含膳食纖維、維生素D與礦物質，有助於促進腸胃蠕動與提升免疫力，是膳食纖維與微量元素的優質來源。然而蕈類種植過程中有些業者為了解決蟲害的問題，可能會使用化學藥劑，若在使用前未確實清洗就會導致殘留化學藥劑等問題。處理建議選購香菇時，可以透過產品上的產銷履歷，挑選有機香菇或標示清楚來源的產品，或選擇包裝上面有「台灣香菇標章」來辨識所購買的香菇是否為優良香菇。四、粽葉粽葉在包粽子時可為粽子增添獨特的植物香氣，但部分商家可能使用漂白劑來增加粽葉的光澤與色澤，這種化學殘留可能對腸胃造成負擔。挑選與處理建議粽葉應選擇顏色自然、不帶人工光澤或太過於鮮豔；使用前可用熱水燙洗 3 至 5 分鐘，以減少殘留物質。另外，基於環保的考量，粽葉可重複使用，但使用前須徹底清洗與消毒，並注意是否有發霉等狀況。端午節健康吃粽技巧 跟「我的餐盤」搭配吳靜宜營養師強調，端午節只是365天中的一天，仍要堅持每天早晚一杯奶；三餐之外，仍需要水果攝取，每餐水果大小如拳頭；粽子蔬菜含量少，所以吃粽子時可搭配一碗燙青菜或搭配蔬菜湯 ( 如筍子排骨湯或薑絲冬瓜湯 )，這樣可以補充不足的纖維和增加飽食感，達到菜比水果多一點；此外，也可以選擇全穀類粽子（如五穀粽或糙米粽），在吃飯同時補充大量纖維；由於粽子裡面的花生是屬於油脂與堅果種子類，加了花生的粽子，更能符合我的餐盤中的油脂堅果一茶匙，但粽子餡料切記就要少油，以避免熱量攝取過高。原文出處：長庚醫訊 第四十六卷第五期【延伸閱讀】端午吃粽熱量高、腹痛找上門 「粽」合考量３點注意吃1顆肉粽要划近3小時龍舟！ 「這些」運動在家就能做https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=65111
幼稚園包粽活動「要先在家練習」！ 家長傻眼：下班都幾點了
一名母親在網路上發文抱怨，表示她讀中班的女兒，幼稚園要進行包粽活動。而老師提醒，除了要準備食材與粽葉，且在家要先練習包粽，讓該名母親瞬間傻眼，直呼「下班都幾點了？」一名母親在《爆料公社》中發文，表示她就讀中班的女兒，幼稚園要進行包粽活動。家長需要自行幫小朋友準備食材與洗好的粽葉，且還要在家要先練習包粽。原PO表示，雖然女兒很開心的跟她說這個消息，但她卻相當氣憤「我不會包肉粽，更不知道要準備什麼。」並表示「材料為什麼要家長準備，園方自己買不行嗎，而且粽葉要去哪裡買。」原PO更直呼「現在雙薪家庭，爸媽下班都幾點了，遇到一個豬隊友，累死的都是媽媽，就不能好好上課玩遊戲就好嗎，才中班手小小的。」貼文一出立刻引起網友熱議，紛紛留言表示「傳統市場賣粽子的應該可以解決你的問題，買些葉子跟料回家就可以包了。轉念想一下，陪小孩子做DIY，親子互動加分。」、「問老師可不可以帶阿嬤去」、「大部分家長確實沒有多餘時間做這些事」、「就算在家練習，小朋友也不會包」。
「憶」鄉年味1／新住民過年吃這些家鄉味 麥玉珍偕越南姊妹介紹特色年菜
「吃」是春節期間重要的活動，來自越南的民眾黨立委麥玉珍說，她因為擔任立委工作，今年不能回越南過年，但在台灣也一樣可以吃到越南當地美食。麥玉珍與在台灣開越南餐廳很久的同鄉姊妹，一同分享越南美食作法以及過年習俗，美食琳琅滿目擺滿整桌，其中有滷肉、粽子、鳳梨炒飯、生春捲、咖哩雞配法國麵包以及「三八甜點」。麥玉珍在南越出生，父親是廣東人、母親是客家人，後來嫁給彰化人，跟隨丈夫來到台灣。麥玉珍2003年成立台灣新住民協會，2020年成立新住民黨，2023年成為民眾黨不分區立法委員提名人第五名。麥玉珍說，過年時，不管在台灣還是越南都要吃大魚大肉，在越南過年的飯桌上，就一定會有控肉這道菜。控肉中有滷蛋，代表著圓圓滿滿，而吃控肉也代表著過一個好年，更祝福飯桌上的親戚朋友豐收、發財。比較特別的一道菜是粽子，麥玉珍表示，越南的過年會吃粽子，與台灣不同之處是越南的粽子特別大，還是正方形的。四邊形的上下邊代表著天和地，因此也代表著天地結合的意思。而越南的粽子也有南北越區分，其中四方型的粽子是北越的，南越的粽子則是長方形的。粽子、滷肉都是越南必不可少的年菜，南越的粽子較特別是正方形，裡面包有糯米、綠豆和豬肉，過年一家人分享同一個粽子。而控肉中的滷蛋有著圓滿的涵義，吃控肉也代表過一個好年。（圖／黃耀徵攝）越南粽子餡料豐富，包有三種食材，最裡面是豬肉，外面包裹著綠豆仁，最外面是一層糯米，並以芭蕉葉包裹起來。麥玉珍說，因為越南盛產稻米，包粽子代表著這一年大豐收，所以祭祖時也會拜粽子，讓祖先知道子孫在人間豐收滿滿，過得很好。麥玉珍指出，在越南也會拜釋迦、椰子、木瓜、芒果、西瓜這五種水果，祈求新年如意平安，每種水果象徵著不同含意。其中釋迦的越南語類似「請求」的意思，代表請求一個好兆頭，椰子的諧音是「剛剛好」，象徵著求一個剛好，木瓜代表「有餘、夠花」，芒果代表「家裡夠用」，西瓜則代表「有剩」。麥玉珍接著介紹，越南過年時也會吃鳳梨炒飯，與其他國家的鳳梨炒飯不同，鳳梨裡面的炒飯是薑黃飯，用咖哩下去炒，比較健康，風味也較特別。以前在越南，鳳梨炒飯大多用糯米飯，但因為現在人比較不愛吃糯米，所以改為薑黃飯。麥玉珍示範越南道地吃法，用越南麵包沾咖哩雞的湯汁，她表示這道菜也是立委林國城的最愛。（圖／黃耀徵攝）麥玉珍介紹，生春捲在大部分國家的越南小吃店中都有販賣，在越南的年夜飯中也是必不可少的一樣菜。她說，春捲外面的皮是用米做的薄餅，包之前需要先沾水讓它軟化，但製作時需要注意不要沾太多的水，太濕的話在後續製作的過程中就會容易破掉。「春捲裡面包上蝦子、生菜、豆芽以及肉，沾著魚露、泡菜及花生粉製作的醬料，吃起來不會油膩，一不小心就吃掉四五個，非常涮嘴。」「越南麵配咖哩雞是（民眾黨立委）林國城委員的最愛」，麥玉珍笑稱，越南的咖哩與台灣的並不相同，台灣的咖哩特別黏稠，而越南的咖哩有加入椰醬，是湯的狀態，可以配麵、米線吃，更可以搭配飯或越南麵包。「最後也少不了甜食」，麥玉珍表示，越南的甜點就是這一道「三八甜點」，因為最早販售這項甜品的是一位在南越香鄉村裡的婦人，大家都叫她「三姑」，食材中有地瓜、芋頭、西米露、椰奶、綠豆仁、花生、黑木耳及香蘭葉等八種配料，所以取名為「三八甜點」，類似馬來西亞的摩摩喳喳，口感十分豐富。在越南，情侶約會通常不是去咖啡廳，而是去甜點店點上一碗三八甜點，兩人一起分食。她說，在越南的甜點店裡，如果有一群女生去吃，另一群男生看到心儀的女孩子就會直接上去搭訕，這是台灣較少看到的情形。
要過年了！ 大掃除後就該貼春聯 時間、貼法禁忌一次看
在宋代人們便開始在桃木板上寫對聯，一則不失桃木鎮邪的意義，二則表達自己美好心願，三則裝飾門戶，以求美觀。又在象徵喜氣吉祥的紅紙上寫對聯，新春之際貼在門窗兩邊，春聯的語句以吉祥意義的字詞為主，寄寓了人們希冀美好生活的情感，影射出對新一年生活的期盼。名門命理楊登嵙教授指出，根據習俗，1月23日（農曆12月24日）送神儀式後，就是新年大掃除的開始，有空就要打掃，直到1月28日（農曆12月29日）除夕，要打掃完畢才能貼春聯。貼春聯的時間最好是除夕早上6點到中午12點，因為這時間陽氣最旺，而且除夕中午12點之後要拜祖先、地基主，所以除夕中午12點前貼春聯最佳最旺。另外，楊登嵙教授也提醒不少貼春聯的禁忌：一、上下聯勿貼錯戰國時期《禮記-曲禮》記載行軍佈陣就有「前朱雀後玄武，左青龍右白虎」的說法，由室內往外看的左邊為龍邊，右邊為虎邊。龍邊位序較大，要重，虎邊位序較小，要輕；神明擺放亦如此，例如：神明廳（公媽廳）祖先牌位若與神明一起擺放，須置於虎邊。通常拿到的春聯通常有三幅，兩幅直聯一幅橫聯，直聯的最後一字是仄聲字（國字注音第三聲、注音第四聲、短促聲）就是上聯；平聲（國字注音第一聲、第二聲）則為下聯，例如：天增歲月人增壽（仄聲上聯）、春滿乾坤福滿門（平聲下聯）。萬一發現上下聯的尾字都是平聲，那就選台語發聲和國語發聲有明顯區別的那個字為仄聲為上聯，例如：源運昌隆增百福（上聯）、富業振興獲千祥（下聯）。二、大門口不貼春居家大門口不要單貼一個「春」字，可以貼福、招財進寶等。因為在古代，只有怡紅院（等同於現代的聲色場所）會在門口貼春，否則容易招來爛桃花。三、大門口不倒貼春聯依照古禮，「倒」與「到」是同義字，「財」倒過來貼，是財到的意思，但大門口不可以把財倒過來貼，表示把財倒光光的意思，同理，大門口「福」字也不能倒貼，否則會把福氣倒光。窗、內門或水缸、酒缸等器具則可以倒過來貼，代表財到、福到，從民俗上講，古代只在水缸、酒缸等存放東西的缸上貼「倒福」，因為在倒的時候這些字就會轉正，寓意福倒不出來，表達福滿之願。四、單數才吉利門口大門貼春聯，記的要貼單數，單數象徵吉祥，不要貼到雙數了，因為單數1、3、5為陽，偶數2、4、6為陰，偶數容易招陰，與供奉神明數目一樣，要單數要陽；整個家裡所貼的春聯數目則不計算陰陽。五、舊春聯要撕下來把舊春聯撕下來，撕破，表示除舊佈新的意思。不可直接把新春聯貼在舊春聯之上，以達到轉新好運。六、不可有不吉利的字春聯應講求個性化，應該把自己的感受、喜好、自己家的特點和期望都寫進去。寫春聯的時候還要注意，滅、絕、死、亡等字是絕對不要出現，而且同音字意義不好也不要出現。七、喪事不可貼春聯家裡有喪事未滿一年不貼春聯，否則好像也在慶祝；也不可包粽子，意寓包中，一個接一個，那就糟糕了！
端午節誤踩2禁忌「女子半年內慘失3親人」 命理師曝原因：死整串
明（10日）是一年一度的端午節，家家戶戶會包粽子、掛艾草等，不過也有不能觸碰的習俗。曾有民眾將粽子整串分送給別人，起料短短半年內，3個親人相繼死亡，竟是觸犯了2個禁忌。命理專家周映君在節目《新聞挖挖哇》分享，端午節一定要拜的「鹼粽」，但其實隱藏很大的學問，有一名女子去社區大學，為了端午節學包鹼粽，綁了一堆分別送給姊姊和妹妹，雖然有被提醒「鹼粽不能送」，但她認為裡面有包紅豆，就不算是鹼粽，於是把一整串送人。有民眾把鹼粽整串送人，竟出大事。（示意圖／翻攝自photoAC）豈料不到2個月就出事，姊姊的婆婆在7月因病離世，沒想到又過了3個月，女子的姊夫和妹婿因為車禍不幸身亡，才聯想到疑似與送整串鹼粽有關。對此，民俗專家林正義提醒，古代送肉粽給別人是禁忌行為，「鹼粽不能亂送」、「不能送整串的」，因為送整串意味著「會死整串」，一定要剪開或給錢化解，周映君也建議「既然民俗是這樣，就不要去違背民俗」。另外，端午節也有相關禁忌要注意：1.不宜動土：端午節被認為是「五毒日」，容易引發意外或疾病，動土可能會觸犯地靈神，帶來不吉利。2.不宜探病：醫院被視為陰氣重之地，容易受到不良影響，尤其是農曆5月被稱為「毒月」，節氣交替容易引發傳染病，因此要特別注意個人衛生，避免群聚和探病。3.避免去森林或山上：端午節期間，森林和山上容易出現毒蟲和蛇等危險生物。人們應該攜帶雄黃來驅趕毒蟲，以免被咬傷。◎民俗說法，僅供參考。
看閒閒的沒事！他上班被逼幫老闆母包粽子 網笑：問要不要幫忙「送肉粽」
端午節將至，家家戶戶大多已提前包好肉粽，準備大快朵頤。然而，有名網友抱怨，他在上班時間竟被要求幫老闆的媽媽包肉粽，還因不會包被罵，苦喊「我只是個領1H領200的社畜」。原PO近日在社團「匿名公社」發文指出，自己是廠管，卻要幫老闆媽媽包肉粽，他寧可搬貨也不想要雙手油膩膩，且還因不會包被罵，「我就是不會包啊，什麼叫不會包就要學？」原PO說，「我只是個領1H領200的社畜」，就算是員工又怎樣，「什麼叫看妳閒閒的又沒事？」他認為閒是有本事，又不是應該要幫忙，且老闆娘又不包，到底為什麼要叫他幫忙包？此文一出，網友都看傻眼，紛紛留言表示「要加班費，要不到就告到勞工局」，還有人說笑說「問她：要不要幫忙送肉粽？」、「真好的公司，意外地學會了包粽子的技能，學會了轉去一小時500的包粽子公司」、「給他包些，全米粽或是全肉粽，讓他們去猜盲盒吧！」、「即使超會包，也要包到每顆都奇形怪狀，這樣明年就絕對不叫妳了」。
肉粽要變貴！端午連假將臨 豬肉、粽葉、糯米齊漲
端午節將屆，雲林縣肉品市場4日表示，這幾天大家開始包粽子，需求量增加，豬肉價格微漲。（圖／中國時報張朝欣攝）天氣炎熱，雞蛋銷售疲軟，台北市蛋商公會昨宣布，蛋價再降2元，產地價產地價每公斤調為30.5元，批發價也從本周四起降為40元，蛋價已是2年來新低。但相較蛋價回軟，雲林縣肉品市場4日豬肉拍賣價每公斤逼近90元，較上周微漲，另粽葉、糯米也都有漲價，為反映成本，每顆肉粽將從50元調漲至55至60元。台北市蛋商公會常務理事劉威志解釋，夏季是雞蛋銷售淡季，加上近期疫情減緩，蛋產量變多，導致供過於求，決定產地價及批發價都調降2元，他坦言，這已是養雞成本價，再繼續下降會賠錢，提醒養雞業者適時淘汰老母雞或減產，未來將視養雞業者減產狀況，討論是否調整蛋價。北部劉姓蛋商表示，目前雞蛋零售價約每斤45元，只要零售價在批發價加5元的範圍以內，都屬正常價格。不過有外食族反應，茶葉蛋、便當店的滷蛋，並未降價。端午節將屆，豬肉供貨雖穩定，但價格則微漲。雲林縣肉品市場4日拍賣價每公斤90元，較上周微漲，新北市泰山肉品市場4日拍賣每公斤在90元上下。雲林肉品市場表示，近日因天氣熱豬隻食慾不佳，導致變瘦換肉率低；國際豬價近期較高，貿易商進口豬肉意願低，加上豬肉是包粽子的主食材買氣佳，因此拍賣價格從上個月每公斤88元漲至目前90元，但與今年初90元以上相比，算是相對便宜。肉粽店家說，零售市場蛋價並未見明顯下跌，再加上豬價也居高不下，粽葉每60片也由70元漲至80元，糯米從每台斤30元漲至35元，人工也愈來愈貴，為反映成本，今年肉粽每顆將從50元調漲至55至60元，也有較便宜的菜粽，例如花生粽每顆只要30元。另外，非洲豬瘟疫情爆發以來，已入侵全球80個國家，東亞僅剩台灣及日本倖免。由於端午連假前含肉品包裹數量可能增加，行政院長卓榮泰昨前往中華郵政台北郵件處理中心視察，感謝各邊境防疫單位的努力，並拜託大家繼續嚴格把關，務必阻絕非洲豬瘟疫情於境外。
貼春聯7禁忌誤觸甚至會招陰 最佳時間曝光！做對旺整年
早從宋代開始，人們便在桃木板上寫對聯，一則不失桃木鎮邪的意義，二則表達自己美好心願，三則裝飾門戶。又在象徵喜氣吉祥的紅紙上寫對聯，新春之際貼在門窗兩邊，春聯的語句以吉祥意義的字詞為主，寄寓了人們希冀美好生活的情感，影射出對新一年生活的期盼。名門命理教育協會創會理事長楊登嵙教授提醒，春聯不能隨便亂貼，否則會引發不吉利！「春聯」起源於「桃符」，是華人過春節的重要標誌，當人們在自己的家門口貼上春聯的時候，意味著過春節正式拉開序幕。每逢春節，家家戶戶都要精選一副大紅春聯貼於門上，為節日增加喜慶氣氛。從2月3日（農曆12月24日）送神儀式結束後，就是新年大掃除的開始，有空就可以打掃，直到2月9日（農曆12月30日）除夕，要打掃好才貼春聯。貼春聯的時間最好是除夕早上6點到中午12點之間，因為這時間陽氣最旺，而且中午12點之後要拜祖先、地基主，所以除夕中午12點前貼春聯最適合。此外，關於貼春聯的禁忌還有：一、上下聯勿貼錯戰國時期《禮記-曲禮》記載行軍佈陣就有「前朱雀後玄武，左青龍右白虎」的說法，由室內往外看的左邊為龍邊，右邊為虎邊。龍邊位序較大，要重，虎邊位序較小，要輕；神明擺放亦如此，例如：神明廳（公媽廳）祖先牌位若與神明一起擺放，須置於虎邊。通常拿到的春聯通常有三幅，兩幅直聯一幅橫聯，直聯的其中一幅如果最後一字是仄聲字，就是上聯。平聲為下聯。哪些為仄聲字呢？上聲（國字注音第三聲）、去聲（國字注音第四聲）、入聲（短促聲）皆是。哪些為平聲字呢？即國字注音第一聲、第二聲。例如：天增歲月人增壽（仄聲上聯）、春滿乾坤福滿門（平聲下聯）。萬一發現上下聯的尾字都是平聲(即國語的第一聲或第二聲)，那就選台語發聲和國語發聲有明顯區別的那個字為仄聲(短促而重者)為上聯。例如：「源運昌隆增百福」（上聯）、「富業振興獲千祥」（下聯）。「門迎春夏秋冬福」（上聯）、「戶納東西南北財」（下聯）。二、大門口不貼春居家大門口不要單貼一個「春」字，可以貼福、招財進寶等。因為在古代，只有怡紅院（等同於現代的聲色場所）會在門口貼春，否則容易招來爛桃花。三、大門口不倒貼春聯依照古禮，「倒」與「到」是同義字，「財」倒過來貼，是財到的意思，但大門口不可以把財倒過來貼，表示把財倒光光的意思；大門口「福」字不能倒貼，否則會把福氣倒光。窗、內門或水缸、酒缸等器具則可以倒過來貼，代表財到、福到，從民俗上講，古代只在水缸、酒缸等存放東西的缸上貼「倒福」，因為在倒的時候這些字就會轉正，寓意福倒不出來，表達福滿之願。四、單數才吉利門口大門貼春聯，記的要貼單數，單數象徵吉祥，不要貼到雙數了，因為單數1、3、5為陽，偶數2、4、6為陰，偶數容易招陰，與供奉神明數目一樣，要單數要陽；整個家裡所貼的春聯數目則不計算陰陽。等字是絕對不要出現，而且同音字意義不好也不要出現。五、舊春聯要撕下來把舊春聯撕下來，撕破，表示除舊佈新的意思。不可直接把新春聯貼在舊春聯之上，以達到轉新好運。六、不可有不吉利的字春聯應講求個性化，應該把自己的感受、喜好、自己家的特點和期望都寫進去。寫春聯的時候還要注意，滅、絕、死、亡等字是絕對不要出現，而且同音字意義不好也不要出現。七、喪事不可貼春家裡有喪事未滿一年不貼春聯，否則好像也在慶祝；也不可包粽子，意寓包中，一個接一個，那就糟糕了！
有愛相隨2／上實境秀秀廚藝 男神拿手菜不只煎牛排而已
愛紗在緯來綜合台全新實境節目《菜鳥老闆來上工》中與風田、洪都拉斯，潘柏希、謝大軍和炫晨組成6位菜鳥老闆，學習最接地氣的台式熱炒，目標是要走遍、吃遍、炒遍全台熱炒攤並解鎖熱炒美食；而愛紗其實之前就常在社群示範多種日式料理，看來廚藝頗佳，但要在節目上做台式料理還是讓她壓力山大。周興哲在實境節目《光開門就很忙了》中大秀廚藝。（圖／TVBS提供）在實境秀節目中大秀廚藝的還有歌手周興哲，他在《光開門就很忙了》節目中擔任餐飲總監，與大廚章廣辰一同下廚，為此還特別與料理女王陸巧因學做菜。但其實周興哲經常在社群上分享自己的煎牛排做西餐的照片，平常就有下廚的習慣，還在自家招待過林心如、謝佳見、鄒承恩、許瑋甯與楊謹華吃飯，被林心如大讚是「型男大主廚」，他曾透露自己拿手菜是紅燒肉，老婆趙岱新則是愛吃他親手特製的牛排與紅醬義大利麵等料理，更自豪說：「任何菜只要看YouTube有人做，我就做得出來。」李佳穎曾在《來吧！營業中》節目中與眾星共同挑戰60人員工餐大成功。（圖／TVBS提供）從小向媽媽學得一手好廚藝的李佳穎，最拿手的是中式料理，不怕油煙味的她，覺得下廚是件幸福的事。曾在節目、戲劇作品下廚，李佳穎也在自己的YouTube頻道秀廚藝，近期還教未來的婆婆與外婆包粽子，獲得滿分的稱讚。自封「小穎師」的她，即便去露營都能輕鬆端出創意大菜，讓同行友人很有口福。甚至之前她去上《來吧！營業中》節目，碰到白飯不夠的狀況，她也主動做出「李家祖傳拌麵」，連當時節目的主廚姚元浩吃了都大讚，食客們也給出極高評價。陳柏霖（左）與劉冠廷曾在《極島森林》節目中一起烹調充滿男人味的晚餐。（圖／LINE TV提供）外型帥氣的陳柏霖其實廚藝了得，日常生活中他最拿手的是西式料理，身邊的工作人員都對於他煎的牛排，或做的義大利麵及西班牙燉飯都讚不絕口，而他在《極島森林》曾在戶外做過韓式醬雞，好滋味讓人驚艷。在錄實境秀的旅途中，陳柏霖也曾和劉冠廷釣魚做男人豪氣料理；與郭雪芙一同煮番茄，與桂綸鎂製作烤雞，但他自認還是自己的廚藝最好，看得出他除了與藝人朋友一起錄節目，也藉由共同料理更增進友誼。
積極造人2／李佳穎公開「婆媳過招」 一專長討長輩開心
李佳穎跟小9歲的羊肉爐老闆楊子力（阿力），交往8個月就認定彼此，她曾分享：「認識一周，我就知道他是對的人！」不僅如此，她與未來公婆相處融洽，這也是她認定可以結婚的原因，她曾拍攝一支YouTube影片，分享婆媳增進感情的方法，連阿力外婆也被她逗得開心。李佳穎包粽子增進婆媳感情。（圖／翻攝李佳穎YT）上月李佳穎上傳一支端午節包粽子的影片，有著廚藝專長的她，精心提前準備了食材，教婆婆及阿力外婆包粽子，「這也是一種婆媳增進感情的方法」。影片中的畫外音，可以聽出李佳穎的婆婆也在現場，當中有一段對話，似乎是婆婆說只是隨口問一下，沒想到李佳穎真的準備好材料過來，讓婆婆又驚又喜。李佳穎教阿力外婆包粽子。（圖／翻攝李佳穎YT）李佳穎與長輩互動自然，當阿力外婆包出一顆形狀不太完美的粽子，李佳穎立刻嘴甜地說：「都是葉子的錯！」讓外婆笑得合不攏嘴。李佳穎更請婆婆替她包出的粽子打個分，婆婆立刻接話讚「一萬分」！李佳穎在影片最後，也開心下註解，稱「婆媳過招大成功」。粽子成品形狀奔放，李佳穎嘴甜稱「是葉子的錯」。（圖／翻攝李佳穎YT）過去李佳穎曾透露，她與阿力一開始就以結婚為前提交往，很快就認識彼此父母，「他父母對我非常好，也是我滿快認定可以結婚的原因」。阿力創業做羊肉爐餐廳，冬天非常忙碌，她不忙時也會去店裡幫忙，不介意拋頭露面，做外場、內場工作，讓阿力及公婆都很感動，認為他們很適合彼此。李佳穎開心遇到很好的另一半、疼愛她的公婆，直呼現在真的非常幸福。 婆婆給李佳穎的粽子打出「一萬分」。（圖／翻攝李佳穎YT）
端午節包粽子怎麼選配料？ 營養師揭購買技巧
端午節包粽子、吃粽子是傳統習俗，不過在大口吃粽子前，要先注意粽葉、米等食材的衛生安全。臺北市政府衛生局邀請臺北市立聯合醫院松德院區營養師，分享自製粽子時食材選購技巧，讓民眾吃得健康又安心。粽葉應清香無刺鼻味 冷水浸泡擦拭乾淨再使用市面上有各式各樣不同種類的粽子，有各種口味、配料，不過外面一定都會包覆著粽葉，因此粽葉的選擇相當重要。在粽葉上，營養師建議，民眾應選擇無破損、乾燥且清香無刺鼻味的粽葉，並以冷水浸泡半天後用布或海綿擦拭乾淨再使用。此外，選購時也要注意顏色，應避免購買顏色鮮艷、異常白皙或偏離傳統色澤太多的商品，並要留意製（販）售場所環境是否清潔衛生，注意產品色澤及氣味是否正常。為保障消費者食用端午節應景食品、食材之衛生安全，臺北市政府衛生局也於端午節前抽驗87件端午節食品，包括粽子25件、配料48件、生鮮畜產品8件及調味醬6件。檢驗項目包含防腐劑、漂白劑、殺菌劑、規定外著色劑、硼砂、動物用藥乙型受體素、環氧乙烷等，檢驗結果均符合規定。米應完整飽滿有光澤 糯米、配料換「這些」更健康而米的選擇也要注意，應選購完整飽滿、粒型均一、有光澤的米粒。營養師提到，除了糯米外，民眾也可以選用全榖雜糧，較容易消化，也能攝取到膳食纖維、植化素及維生素等。至於，粽子配料中含鈉較高的食材，如：醃製的蘿蔔乾，營養師建議可改用香菇及其他新鮮菇類或木耳等食材替代，而鹹蛋黃可用鵪鶉蛋取代，減少納的含量同時不失美味又健康。臺北市衛生局提醒，端午佳節品嘗粽子外，也不要忘記餐後適量運動，除了可以消耗多餘熱量，也可以幫助腸胃蠕動。
穿越2000年未腐 「最古老粽子」模樣曝光
端午節大家應該都會吃粽子，大陸考古人員21日在河南信陽城陽城的墓內，發現了圓形的植物包裹，研究發現是最古老的粽子。據《新華社》報導，考古人員在河南信陽城陽城遺址8號墓中，發現很多圓形植物包裹，外皮是槲葉，裡面包稻子和與玉米等食物，這是大陸考古史上最古老的粽子，至今2000多年。負責人武志江說，8號墓是戰國時期楚國貴族的墓，形狀成甲字形，考古人員在挖掘過程中，意外發現這些粽子。圓形植物包裹。考古實驗室主任藍萬里，粽子包裹一共有40個，有些破損散落在旁邊，包裹都被麻繩捆著，呈現圓餅狀，直徑約10到15公分，厚度3到5公分。據了解，還有少量樹枝隨著包裹出土，考古人員猜想，包裹幾個為一組，或是串在樹枝上。武志江表示，因為8號墓地下水位高，所以整個墓室被水浸泡，成為特殊的環境，也有利文物保存，讓這些包裹經過千年未腐敗。藍萬里表示，為了判斷包裹內容物，他們找來同種葉子比對，通過拼合殘片，再根據葉形、葉緣、尺寸等，才判斷出是槲葉，現在豫西一帶還是流行用槲葉包粽子。藍萬里說，楚國用槲葉包粽，現在的端午粽就是古人的飲食痕跡，這見證了中華飲食文化的悠遠。
小六童撞見爸跟阿姨牽手…父給「這承諾」 眾人酸：一時意亂情迷
近日一名小六男童透露，他跟同學逛街，遇到爸爸跟阿姨手牽手走出餐廳，他不敢將此事告訴媽媽。而他又發文說，他有跟爸爸講了，爸爸答應不會再去見阿姨。對此，有網友說，「你爸爸會好好愛你媽媽的，他只是一時意亂情迷。」原PO在臉書《匿名3公社》發文，「昨天我在媽媽去幫我們買晚飯時，我跟爸爸說我知道他一個秘密，爸爸問我是什麼秘密？我跟爸爸說我看見你跟一個阿姨手牽手，是不是爸爸你不要我跟媽媽了？」爸爸表示，他不會拋棄家庭，他很愛家人，但要兒子不能告訴媽媽他跟阿姨牽手的事。原PO說，「你做了讓我和媽媽很難過的事，但是我可以幫你保守秘密不告訴媽媽，因為我不想要媽媽難過。」爸爸指出，他不會再去見阿姨。原PO說，「我希望爸爸真的不會再去見那個阿姨，因為我想要爸爸跟媽媽可以一直在一起。我一定會好好用功唸書，以後我要孝順媽媽保護媽媽，一定不會成為不好的大人，謝謝各位叔叔阿姨。」原PO補充，「我跟爸爸和媽媽有一起包粽子，媽媽包的粽子真的好好吃，媽媽她很開心，爸爸也很開心。」此文一出，網友紛紛留言「你爸爸還是會去見那個阿姨，只是會更小心而已，你就好好唸書長大再好好孝順你媽媽，其他的事就讓大人去承受吧」、「希望你爸爸不會騙你，祝你一家端午節快樂」、「你爸爸會好好愛你媽媽的，他只是一時意亂情迷，叔叔我經驗很多，我懂」、「不管如何，最起碼你敢跟爸爸講，很勇敢面對」。
粽子控看過來！熱量圖鑑大公開 營養師傳授「放粽吃」5秘訣
粽子控看過來！隨著端午節即將來臨，營養師高敏敏也公布各種粽子熱量圖鑑，指出廣州荷葉粽一顆就要破千大卡，提醒大家別一個人吃！同時高敏敏還傳授「放粽吃」5秘訣，並公開她的健康版粽子食譜，「包你吃粽不怕重！健康快樂過端午吧！」粽子熱量圖鑑。（圖／翻攝自臉書／高敏敏 營養師）高敏敏近日在臉書粉專貼出「粽子熱量圖鑑」，讓大家了解吃進多少熱量，首先是廣州荷葉粽（650g）約1066大卡，要慢跑130min才能消耗，她也提醒「份量大，請與家人一起分享，勿一人獨食……尤其是鈉含量超過1000毫克，將近衛福部建議一日攝取鈉含量2400mg的一半，尤其是糖尿病、高血脂、高血壓等慢性疾病患者更要注意分量！」另外北部粽（210g）約518大卡，要慢跑63min才能消耗。素粽（210g）多以大豆蛋白取代肉類，熱量稍微低些為480大卡，慢跑59min才能消耗。南部粽（210g）477大卡，慢跑58min才能消耗。那到底吃粽要如何不怕重？高敏敏對此也傳授端午「放粽吃」5秘訣：一天一顆，替換正餐澱粉：控制澱粉量，熱量不爆表。搭配蔬菜一起吃，增加纖維量：幫助增加飽足感、飲食更均衡。飯後吃富含酵素水果：奇異果、鳳梨、木瓜，助消化。甜粽要克制：勿一顆接一顆，含糖量高。沾醬另外倒小碟子：勿直接倒在粽子上，控制鈉量和糖量。營養師健康版粽子。（圖／翻攝自臉書／高敏敏 營養師）此外，高敏敏還公開自己的「營養師健康版粽子」食譜，指出這樣包粽子「少鹽、少油、更高纖！」：建議將糯米換成高纖米，像是燕麥、糙米、蒟蒻米、花椰菜米等，因為糯米不易消化，如果換成高纖米，不止能增加纖維攝取，更可以穩定血糖血脂。肥肉像是五花肉、加工肉、花生等，都是屬於熱量高食材，建議替換成瘦肉、豆乾、毛豆、黃豆等，少負擔又美味健康。少加醃料調料，像是菜圃干、鹽巴、醬油，增添熱量之外，鈉含量也會升高。如果真的想要提味，可以換成天然辛香料，像是蔥、蒜、胡椒等，都是不錯的選擇！如果想增加膳食纖維的攝取，教大家一個小秘訣，就是加入有口感蔬菜，如：香菇、杏鮑菇、黑木耳、竹筍等，讓口味更豐富、增加飽足感、飲食更均衡！除了餡料的替換之外，高敏敏也貼心提醒大家，建議腎臟不佳的朋友，選用白糯米即可，蔬菜可以先川燙後再包餡；至於腸胃消化不佳者，糯米請適量食用，或將粽子包小顆一點，都是聰明吃粽的方法喔！
端午節吃粽「滿滿的油跟澱粉」 營養師3招讓你少胖一點
粽子是端午節最應景的食物，而粽子種類其實分很多種，光是在台灣常見就有北部粽、南部粽、鹼粽、粿粽、豆沙粽等等，健美冠軍營養師DGI黃威杰就指出，每顆粽子以熱量的角度估算，從200大卡~600大卡都有，舉例來說，光一顆北部粽，就需要快走4到5小時，才能將熱量消耗掉。不只如此，黃威杰也提到，一般民眾只知道粽子熱量高，但其實還有一個飲食地雷，在現代人的飲食習慣當中，其實不盡然是熱量爆表的問題，反而更應該關注營養素的比例。黃威杰強調，大家常見的南部粽、北部粽裡面通常都有鹹蛋黃、五花肉、以及用油拌炒過後的米飯，這裡面將近50%都是油脂提供的熱量，而另外50%則是碳水化合物，蛋白質明顯不足，可以簡單記得三個方向，讓你過端午的時候能夠吃到「粽」點，又能營養滿分不發胖唷。1.取代正餐澱粉 : 一顆肉粽將近有2碗白飯的熱量，其中澱粉含量也較高，尤其糖尿病患者如果對於血糖控制有所要求的，建議每日一顆肉粽為限，如果當餐已經有攝取肉粽，建議其他餐可以適當的減少澱粉的攝取，這樣就能降低每日總熱量和澱粉的攝取量。2.增加蔬菜份量: 搭配蔬菜可以增加當餐的飽足感，提供足夠的纖維也能促進腸胃道消化功能，尤其是平常腸胃道消化功能較差的民眾，透過增加蔬菜的攝取，不僅能夠避免肉粽吃過量的問題，同時也讓飲食更加均衡。3.改用低脂蛋白質: 不管是南部粽還是北部粽，裡面都會包較為油膩的三層滷肉，如果是自己包粽子來吃，建議可以選用較少油花的部位做為食材使用，不僅能大大降低過多飽和脂肪的攝取，也能補充優質的蛋白質，適量的優質蛋白質，對於體重控制和年長者的肌肉流失，都有一定的幫助。
連2天幫男友家包粽…未來婆婆「被問7字」秒臭臉 妹子挨罵白目超委屈
端午節連假即將到來，許多人都會吃粽子迎接節日氛圍。不過，一名女網友抱怨，男友媽媽近日接了500多顆肉粽的網路訂單，加上還要擺攤的數量，自己一個人忙不過來，於是連續2天請她幫忙，她便問了1句「這兩天有薪水嗎？」結果未來婆婆卻指責她愛計較，甚至說「真的要結婚她要考慮看看。」「幫未來的婆婆包粽子賣不能拿薪水嗎？」原PO在臉書社團「匿名公社」發文，「男友媽媽接了500多顆的網路訂單，加上她明天還要擺攤的數量，我休假這兩天都被叫回去幫忙，剛剛要回家時我問我這兩天有薪水嗎？男友的姐姐馬上回我幫家裡忙要什麼薪水，但她自己這兩天都去上班（餐飲業），完全沒幫忙到」。女網友提到，「男友媽媽臉臭臭的拿一串肉粽給我，說就當成我的薪水，我也笑笑的謝謝她，但到家後男友媽傳訊息給他說，我太愛計較，如果真的要結婚她要考慮看看。可是3月已經提親了，只是還沒講好訂婚日期和結婚日期，現在這樣說是什麼意思？是想毀婚嗎？」原PO無奈表示，「男友說我不會看場合說話，覺得我沒禮貌，但我還沒嫁過去，她媽媽又是做生意的，我沒必要做白工不是嗎？男友後來有安慰我，要我別在意，他媽只是說說而已，要我以後不要太白目，有話就講這樣很沒禮貌，我聽完後被搞到現在都還睡不著，所以真的是我做錯了嗎？」（圖／翻攝自匿名公社）