原料供應商
」 承恩食品 辣椒粉 手搖飲 柳繼勝 柳聖恩
中聯毒油事件延燒！「曾拌麵」受波及再發聲 退費日期、方式一次看
中聯油脂「致癌油」事件持續延燒，男星曾國城投資生產的拌麵品牌「曾拌麵」也受到影響，官方近日透過社群平台再發布聲明表示，即日起開放受影響產品辦理退費，消費者可至原購買通路辦理。PaMi曾拌麵在臉書粉專發文提到，針對近期油品安全事件，食味鮮持續進行產品原料溯源及供應商資料查核。經進一步確認，另一家原料供應商所供應之部分原料，曾使用主管機關公告之受影響油品，包括：福壽香油 3L，批號：BS220426L、福壽大豆沙拉油 18L，批號：C2230426O。公司確認後立即啟動應變措施，完成相關商品下架、回收及現有庫存封存作業，並已全面停用相關油品，更換為查驗通過之安心油品。此外，為進一步確認產品安全，食味鮮已啟動全面性自主送驗作業，將針對目前生產中所有使用食用油脂之產品品項，陸續送交第三方公正檢驗機構進行苯(a)駢芘檢驗，相關結果將於完成後對外公布。食味鮮對於本次事件造成消費者的困擾與不安，再次致上誠摯歉意，並表示自即日起開放受影響產品辦理退費，請依附表所列產品、有效日期／批號及購買日期區間進行核對，並於115年8月31日前，持實體發票、電子發票或受影響產品包裝任一項，至原購買通路辦理退費。聲明指出若於原購買通路辦理時遇有疑問，或已無法確認原購買通路，可透過客服專線、信箱以及臉書，與食味鮮股份有限公司聯繫。食味鮮強調食品安全是對消費者最基本的承諾與責任。會將持續配合主管機關調查與查核，並以最嚴謹、審慎的態度落實原料溯源、供應商管理及產品檢驗，即時更新後續處理與檢驗結果，保障消費者權益。（圖／翻攝PaMi 曾拌麵臉書）
國民黨團提《食安法》修法 三大方向補漏洞、罰鍰最高提高至10億元
中聯油脂大豆沙拉油致癌物超標事件持續引發關注，國民黨立法院黨團今（20）日宣布提出《食品安全衛生管理法》修正草案，並將於記者會後送交立法院議事處，力拚排入21日程序委員會、24日院會審查。草案聚焦源頭管理、預防性下架及通報制度三大方向，並主張將行政罰鍰上限由現行2億元提高至10億元。國民黨團今日召開「食安五環全面崩壞、修法改善刻不容緩」記者會。黨團書記長林沛祥表示，食安制度改革已刻不容緩，在野黨除了透過街頭行動反映民意，也將透過修法補足制度漏洞，希望同步兼顧民眾健康與食品安全。林沛祥指出，草案第一項重點為強化源頭攔截機制，要求建立跨部會即時通報平台，由農業部、經濟部、財政部及衛福部等相關機關在24小時內完成資訊通報，並與國際食品快速警報系統接軌，降低問題食品流入市面的風險。第二項重點則是將預防性下架正式入法。林沛祥表示，只要食品原料出現重大安全疑慮，不論使用比例高低，都應立即全面下架，並於72小時內完成複驗；此外，也要求大型原料供應商逐批檢驗，引進第三方查核，建立完整製程管理及電子追溯制度。第三項則為建立「綠色預報通報制度」。林沛祥說，草案鼓勵業者主動通報異常、自主停售產品，避免誠實送驗反而先受處分，同時建立吹哨者保護制度，提高檢舉獎勵，保障揭弊者權益。國民黨團副書記長王鴻薇表示，黨團本週將透過修法、街頭行動及地方治理三管齊下推動食安改革。除提出修法版本外，也主張將行政罰鍰上限提高至10億元，要求業者完成自主檢驗後限時通報，中央政府則須限時公布產品流向並啟動全面預防性下架機制；藍營執政縣市本週也將召開地方食安會議，強化地方管理。立委羅智強則批評，民進黨執政多年未能有效守護食品安全，呼籲民眾7月25日一同前往凱達格蘭大道表達訴求，要求政府檢討食安政策，並追究行政責任。至於未來是否與行政院提出的修法版本併案審查，林沛祥表示，仍須待行政院正式送案後再檢視內容，國民黨團尊重各版本修法方向，願意就具體內容進行討論，希望盡快完成修法，補強現行食安制度。
中聯油案燒不停！受害業者暴增1322家 雙月、了凡、洪瑞珍全上榜
中聯油脂問題油品事件持續擴大，食品藥物管理署今（16）日公布最新追查結果，再新增2批問題油品流向及316家受影響業者，使累計受波及業者由前一天的1006家增至1322家，包括周氏蝦捲、了凡板橋遠百店、洪瑞珍彰化三民店等知名業者都名列其中。另一方面，連鎖餐飲品牌雙月食品社也證實，部分外購醬料原料因供應商使用中聯問題油品批號而受到影響，已全面停用相關原料、啟動預防性下架，並公布退費辦法。另因再查獲中聯油脂漏報問題油品批次，食藥署依法再開罰300萬元。中聯油脂問題油事件持續擴大，受影響業者已增至1322家。。（圖／食藥署提供）食藥署表示，本次新增2批問題油品流向，受影響業者再增加316家，目前累計已有1322家餐飲、食品及相關業者受到波及，各地方衛生局正持續追查問題油品流向，督導下游業者完成產品下架、回收及清查作業，完整受影響名單也已同步對外公布。最新公布的名單中，台南周氏蝦捲總店使用「金酥耐炸油18公升」；新北市了凡板橋遠百店使用「黃金優選大豆沙拉油18公升」；彰化洪瑞珍彰化三民店則使用「黃金優選大豆沙拉油3公升×6」，均列入最新受影響業者名單。食藥署公布最新受影響業者名單，周氏蝦捲、了凡及洪瑞珍等品牌均入列。（圖／翻攝自洪瑞珍官網）除了受波及業者持續增加，食藥署指出，15日接獲宜蘭縣衛生局通報，在追查預防性下架產品時，發現疑似使用中聯油脂今年4月生產、卻未列入原先申報資料的油品批次，隨即派員前往中聯油脂調查。調查發現，中聯油脂再次未依《食品安全衛生管理法》規定據實登錄產品流向，申報資料與實際情況不符，涉及漏報及不實申報，因此依《食安法》第47條規定，再裁處300萬元罰鍰，並要求業者持續配合追查問題油品流向及後續回收作業。受事件影響的雙月食品社今天也發布聲明表示，近日接獲外購原料供應商通知，部分供應的醬料產品因使用到中聯問題油品批號而受到影響。經全面盤點後，確認影響範圍主要為今年6月上旬販售的部分餐點及產品，相關退費方式已公布於雙月官方網站及官方Facebook粉絲專頁，消費者可依公告內容辦理退款。雙月食品社證實部分外購醬料受中聯問題油品影響，已全面停用相關原料。（圖／翻攝自臉書，雙月食品社）雙月指出，中聯油脂食安事件爆發後，公司第一時間便主動將所有相關原料送驗，同時啟動預防性管理措施，只要衍生原料使用到中聯品牌油品，不論批號、製造日期或使用比例，一律全面預防性下架，目前已停止使用所有相關油品及延伸製品。雙月表示，所有下架原料將待完成更換、重新製作，並確認安全無虞後才會重新上架供應。至於門市餐點所使用的豬油，皆由公司自行採購台灣豬油丁熬製，並未向外採購料理用油，因此此次事件影響範圍主要限於部分外購醬料產品，並非門市料理用油。雙月啟動預防性下架措施，受影響餐點已公布退費方案。（圖／翻攝自臉書，雙月食品社）雙月強調，目前已全面落實「事件品牌油零使用」管理原則，未來也將持續以最高食品安全標準把關原料採購、製程管理及供應鏈稽核，全力配合主管機關後續調查及追蹤措施，讓消費者安心用餐。食藥署表示，目前仍持續追查問題油品流向及下游產品使用情形，若再發現新增批次或受影響業者，將持續更新名單並公布最新處理進度，同時督促地方衛生單位完成產品下架、回收及市場查核，避免問題油品持續流入市面。
注意！法國Picot嬰兒奶粉疑含「毒素」 台灣也在名單內
快檢查家中是否有來自法國的「Picot嬰兒配方奶粉」！法國乳品業龍頭「拉克塔利斯集團」（Lactalis）近日宣布，因擔心部分嬰兒配方奶粉可能含有毒素，已主動展開跨國召回行動，而台灣也名列受影響的國家之一。根據《中央社》引述《法新社》報導，拉克塔利斯表示，這次召回行動涵蓋多個國家與地區，另有1名公司發言人向法新社證實，台灣同樣在召回範圍之內。該公司指出，此舉是出於對產品安全的預防性考量。《法新社》進一步報導，拉克塔利斯目前正主動召回6批「Picot嬰兒配方奶粉」，這些產品曾在藥局與大型零售通路販售。雖然公司並未公開遭污染原料供應商的名稱，但已公布涉及的6個產品批號，同時強調其他批次的產品皆屬安全，未受影響。據悉，此次產品安全問題源自供應商提供的原料中檢出「蠟樣芽孢桿菌毒素」（cereulide），因此拉克塔利斯決定進行回收，以確保消費者安全。蠟樣芽孢桿菌毒素，又稱為仙人掌桿菌毒素，可能引發腹瀉與嘔吐。公司發言人也指出，除法國之外，此次受影響的國家還包括澳洲、智利、中國、哥倫比亞、剛果共和國、厄瓜多、西班牙、馬達加斯加、墨西哥、烏茲別克、秘魯、喬治亞、希臘、科威特、捷克共和國以及台灣等地。不過，公司強調，在上述所有國家中，實際被召回的僅為「少數批次」，並非全面下架。
台灣品牌行動電源爆炸！業者公布內部稽核結果 緊急召回「1批號」產品
台灣知名品牌GUXON旗下的行動電源產品最近傳出起火爆炸事故。業者表示，針對近日發生之相關事件，已即刻啟動全面品質稽核與內部調查機制，並向供應鏈進行溯源確認。基於對消費者安全負責的最高原則，GUXON決定主動啟動「預防性召回措施」，將全面召回批號GK25004093的「巧方塊雙線行動電源」。GUXON昨天（24日）在臉書發布公告，指古尚始終將產品安全、品質穩定與使用者信任視為品牌最重要的核心價值。針對近日發生之相關事件，公司已即刻啟動全面品質稽核與內部調查機制，並向供應鏈進行溯源確認。業者表示，經內部品質稽核發現，型號GFC10000「巧方塊雙線行動電源」之特定批次（批號：GK25004093），因電芯原料供應商未經核准自行更換原料，致特定批次產品其電芯原料與原先驗證條件存在差異；在特定情況下，可能導致極少數產品內部隔膜絕緣性能下降，進而產生潛在安全風險。基於對消費者安全負責的最高原則，GUXON決定主動啟動「預防性召回措施」，針對批號GK25004093的GFC10000「巧方塊雙線行動電源」產品，提供退貨或換新服務，並請持有該批次產品之消費者即刻停止使用，以確保使用安全，「我們對於此次事件所造成的不安與不便，向所有消費者致上最誠摯的歉意。」業者強調，「我們深知，安全並非選項，而是責任。GUXON將持續以更嚴謹的態度，守護每一位消費者的使用安全，確保每一款產品都經得起檢視與信賴。若您已確認持有以下產品之批次，請您協助填寫指定表單完成確認程序，我們的客服團隊將於第一時間主動與您聯繫，協助後續退換事宜。」（圖／翻攝自業者臉書）
宣捷幹細胞外泌體獲INCI認證 台廠跨足國際美妝原料市場
隨著幹細胞科技持續突破，外泌體（Exosome）在肌膚保養方面的應用受到全球高度矚目；宣捷幹細胞（4724）宣布，其自主研發之外泌體原料已正式通過國際化妝品原料命名（INCI）認證，這項成果說明宣捷的技術實力獲得國際肯定，也為未來拓展跨國市場奠定關鍵基礎。 INCI（International Nomenclature of Cosmetic Ingredients）是全球化妝品產業通用的原料命名系統，原料取得INCI名稱後，即可合法標示於產品成分表上並進入全球市場；通過此項認證，代表宣捷幹細胞的外泌體原料在製程、純度、穩定性與安全性等各方面，都符合國際級標準與規範，具備高度市場潛力和應用彈性。 外泌體是細胞分泌的奈米級胞外囊泡，內含蛋白質、脂質與核酸等多種活性分子，能在細胞間傳遞訊息、啟動修復，是再生醫學、皮膚科領域近年備受關注的研究焦點。早期，外泌體被視為細胞排出的廢棄物，2013年，詹姆斯·羅思曼（James E. Rathman）、蘭迪·謝克曼（Randy W. Schekman）、湯瑪士．居德霍夫（Thomas C. Südhof）三位學者以外泌體研究獲得諾貝爾醫學獎。 外泌體的應用範疇極為廣泛，涵蓋癌症的偵測與治療、組織再生與修復及醫美保養等領域，潛在商機龐大，市場規模也高速成長。根據 Global Market Insights 報告，全球外泌體市場規模從 2023 年的3.2 億美元，預計至 2032 年將突破 32 億美元，預測年複合成長率達 29.9%。 其中在亞洲以保養品應用成長最快，隨著技術成熟，外泌體已廣泛應用於肌膚修護、延緩老化與色素淡化等保養方向，被譽為下一代保養品的明星級活性成分。外泌體保養品在韓國盛行已久，不只許多韓國明星和KOL大力推薦，相關療程在皮膚科和醫美診所中也非常受歡迎。 台廠也沒缺席這波外泌體保養品熱潮，除了宣捷幹細胞外，包括訊聯、永立榮、聖安生醫、向榮也取得INCI認證，摩拳擦掌準備進軍外泌體保養品市場，其中宣捷在獲得INCI肯定後，將以原料供應商跨足國際市場。 宣捷董事長宣昶有表示，我們的外泌體來自嚴格品質控管的間質幹細胞，經過專利級純化技術處理，保留了高活性，也具備很好的穩定性與親膚性，非常適合應用於保養品和醫美輔助產品中。宣昶有強調：「通過INCI認證，不僅驗證了我們外泌體技術的成熟度，也凸顯台灣生技產業在全球美妝原料供應鏈中的影響力。」 未來，宣捷幹細胞也會加緊研發腳步，積極拓展與國內外品牌、原料商及OEM/ODM技術合作，推動外泌體原料導入各類保養品與精準醫美產品應用，因應市場多元需求，創造更多價值，將美容保養推上進化之路，讓大家能夠真正感受到「看得見的科學、用得到的美麗」。
宏碁集團非電子小金虎！博瑞達應材43元登興櫃 早盤開掛漲4成
宏碁（2353）旗下小金虎、橡塑化貿易商博瑞達應材（6972）今（29）日登錄興櫃，首日股價上演蜜月行情，早盤一度飆升至60元，漲幅近4成，隨後漲幅收斂。博瑞達今年營運明顯改善，上半年稅後純益新台幣3930萬元，較去年低谷大幅反彈16.6倍，每股純益1.71元。博瑞達應材自1985年於美國發跡，2001年成立台灣公司，經營橡膠、塑料及化學材料之貿易超過30年，以輪胎、鞋材、基礎建設及橡膠製品等應用為主，原料供應商包括陶氏化學、固特異Goodyear、台橡、奇美、台聚等。宏碁集團是在2019年透過子公司展碁國際投資博瑞達，並於2021年取得經營權，目前持股比重62.5%。展碁國際指出，公司看好博瑞達應材的全球布局與專業能力，在2019年完成62.5%的控股權收購，開啟展碁國際跨足非電子科技領域的新頁。博瑞達應材與展碁國際的營運模式相近，皆以產品代理與通路經營為核心，展碁國際成功經驗將可加速博瑞達成長。博瑞達應材今年上半年營收27.5億元，成長4.9%，稅後淨利3,930.5萬元，EPS 1.71元，2024年第三季累計營收達43.9億元，年增18%。展望營運，博瑞達應材已建構良好的全球據點與業務團隊，後續隨美國基礎建設與中國房產及汽車振興政策發酵，將有助於整體營運發展。法人預估，塑化產業已逐漸好轉，博瑞達應材沒有高額設備折舊成本，也不需要承擔生產壓力，應可快速恢復過往表現。
鮮活果汁前十月營收近36億年減13％ 力推直飲類產品拚大陸市場
鮮活果汁-KY（1256）今日（4日）公告2024年10月合併營收為新台幣2.06億元，累計1至10月合併營收35.76億元，因飲品需求逐漸進入淡季，致10月合併營收較上月減少52.38％，以及受今年新茶飲市場行業競爭激烈影響，致10月合併營收年減率7.47％，累計前10月合併營收年減率13.36％。鮮活果汁今天以141.5元作收，上漲了0.50元，漲幅達0.35％；2024年持續開發直飲類產品、餐飲小包裝產品及應季水果類等產品，推動產品升級及創新。鮮活果汁於1998年成立，目前擁有昆山、天津、廣東及廣西四座廠房，年總產能可達15.5萬噸，為新茶飲綜合解決方案的原料供應商，主要從事果汁類、果粒類及果粉類產品的研發、生產和銷售，屬於新茶飲供應鏈的重要環節，主要銷售客戶為中國大陸連鎖餐飲業者、各地區區域經銷商及食品加工廠等。中國大陸民生消費力降級、新茶飲市場行業競爭激烈，消費者追逐高性價比的產品，大幅改變品牌與供應企業的銷售策略，新茶飲品牌客戶亦為了控制成本，壓低原物料採購價格，或減少高價原料使用，加上新茶飲產業歷經快速增長期後，市場逐漸趨於飽和，整體增速放緩，使得新茶飲市場整體需求下降。
雞排炸粉也驗出蘇丹紅 桃園緊急下架2再製產品
蘇丹紅風暴持續擴大，連炸雞會使用的炸粉和浸漬粉，也被驗出違規的辣椒粉，總數多達2029.8公斤，流入全台11縣市。目前桃園已先下架334.2公斤，包括薄皮辣味炸雞粉、香雞排浸漬粉2項再製產品。桃園市政府衛生局表示，金禾味食品香料有限公司生產的薄皮辣味炸雞粉、香雞排浸漬粉2項再製產品，銷售於桃園市16家食品業者，已通知下架，經追查架上未出貨尚有334.2公斤，預計今（11日）回收完成。據了解，衛生局日前追查金禾味4家下游製造業者，均已完成稽查，未再製貨品有943.19斤予封存，已再製未出貨5014公斤，已請業者自主預防性下架。至於其他縣市，包括高雄市、台北市、台南市、南投縣、雲林縣等衛生局也通知青辣椒粉、紅辣椒粉相關製品流入桃園市，已通知業者下架及追查流向，並封存違規產品。衛生局訪查轄內醫事機構、長照機構、產後護理之家，有1家醫療機構有進貨統隆優-白胡椒粉，庫存品均已下架無使用，將持續針對各通路稽查，並監督違規產品下架回收作業。此外，金禾味食品也發出公告，提到公司製造商品時，對原料供應商都嚴格把關，進貨來源都有符合法規標準的衛生檢驗報告文件，一切程序按照食品衛生相關法令的要求。
蘇丹紅辣椒粉流竄 ！林志玲嫁妝辣椒膏也中鏢 成功醬油喊：也是受害者
蘇丹紅風波持續延燒，就連「林志玲嫁妝」成功醬油也中鏢！高雄市衛生局追查毒辣椒粉流向，日前公布了包括維力、八方雲集等14家業者；6日晚間再度公布了11家下游受害廠商，其中有600公斤流向台南市新化區老字號「成功醬園」，業者無奈表示自己也是受害者，說上游給的檢驗報告都是合格的，現在損失大，將求償。 老字號「成功醬園」逃不過蘇丹紅辣椒粉風波，辣椒膏遭衛生局查扣。（圖／三立新聞網）以醬油聞名、擁有70年歷史的「成功醬園」，其產品被林志玲挑中當嫁妝，不過其生產的辣椒膏卻被衛生局查到原料含有蘇丹紅，這間位在台南新化具有70年歷史的老牌醬油廠，其生產的辣椒膏被衛生局查到其原料含有蘇丹紅，一箱一箱的辣椒膏都被貼上封條。據《三立新聞網》引述成功醬園說法，原料供應商給出的檢驗報告內沒有含蘇丹紅，自己也是經過衛生局告知後，才知道自家產品不合格。成功醬園強調，這些辣椒膏所摻的蘇丹紅「量很低」，雖然有進到原料，但成品經檢驗後都是合格的，但為了以防萬一，配合衛生局將產品回收以及封存，未來在使用原料上，也會更加謹慎。「津棧國際貿易有限公司」、「佳廣國際貿易有限公司」(地址相同)輸入中國的辣椒粉，檢出蘇丹紅，高雄市衛生局配合高雄地檢署指揮，持續調查兩家公司相關下游業者名單，最新清查比對統計資料，該兩家公司輸入違規蘇丹紅辣椒粉原料總量計78290公斤，其中原料及製成品計38513公斤封存。另外，原料及製成品計64879公斤除流向日前公告之7縣市14家下游業者外，6日新增台中市喔家、台南市兩家、屏東縣兩家、高雄市一家、新北市兩家、嘉義縣一家、彰化縣一家等下游業者；高雄市衛生局已通知所轄縣市衛生主管機關監督下架回收，並將相關新事證移送地檢署擴大偵辦。
蝦味先含蘇丹紅「即日起可退換貨」！裕榮食品拋4點聲明喊：我們也是受害者
雲林「濟生公司斗六廠」所生產的辣椒粉，日前被驗出含有致癌物「蘇丹紅」，其中部分已被製成逾3萬公斤的老牌零食「蝦味先香辣口味」，共36萬多包的香辣口味蝦味先緊急下架回收。對此，製造商裕榮食品公司今（21日）發布4點聲明回應，強調公司「也是受害者」，並宣布自即日起至3月31日接受消費者退換貨。高雄市衛生局表示，接獲雲林縣衛生局來函通知，指雲林縣濟生公司斗六廠出品的辣椒粉檢出蘇丹紅色素3號，衛生局立即派員追查，發現問題辣椒粉共8公斤已流入「裕榮食品股份有限公司」，並製成共逾3萬公斤的「蝦味先香辣口味」（批號有效期限2024.9.8至2024.10.2），已責令業者及通知全國各縣市下游通路商緊急下架回收。對此，裕榮食品公司今（21日）發布4點聲明，回應如下：第一、本公司製造商品時，對於原料供應商均嚴格把關，進貨來源皆有符合法規標準之衛生檢驗之報告文件，一切程序按照食品衛生相關法令之要求，然因原料供應商之疏失而致生此事，對於消費者及社會大眾所產生之不安及疑慮，在此致上萬分歉意。第二、本公司使用該成分製造之商品為「蝦味先-香辣口味」（規格60/80/115/300克，包含「組合包」及「綜合包」，批號有效期限2024.9.8至2024.10.2）接獲高雄市衛生局通知後，本公司立即成立調查小組，並執行品管單位批料追溯及通路商下架回收作業，就該批有問題之商品目前尚在進行回收作業當中。第三、倘若消費者已購買該批有疑慮之商品（有效日期為2024.9.8-2024.10.2），可憑發票（2024.1.08-2024.2.21）向通路商申請退换貨，對於消費者所受之損害，本公司亦負起相對責任，於即日起消費者可進行退換貨至3月31日。也強調這次受到影響的產品只有「蝦味先－香辣口味」其他產品消費者可以安心享用。第四、很遺此事件打擊社會大眾對於食安之信賴，由於本公司在這次事件中也是受害者，會再加強對供應商及產地的慎選，以維護食品安全的責任。目前一切遵照衛生單位的指示配行调查，將這起事件的傷害降到最低，共同維護食品安全的責任。針對捲入食安風暴，裕榮食品公司表示，先前向濟生公司購入辣椒粉時，對方還出具報告稱進口原料沒問題，直到衛生局找上門，才知道調味料出包，強調「我們也是受害者、很無辜」，目前商品均已依照衛生局指示下架。
獨家專訪環泰集團 解密國內最大麥芽糖製造商
國內最大麥芽糖製造商、食品甜味劑大廠環泰，這家去年營收突破50億大關的上櫃公司，在台灣投資市場中不是特別出名，不過在食品製造業卻大有來頭，雀巢、統一、義美、泰山、金車、養樂多……國內近8成食、飲品都是他的下游客戶，同時也是高露潔的原料供應商。環泰創辦人康國鋒帶著目前擔任總經理的兒子康智量，父親節前夕接受CTWANT獨家專訪，解密這家將近40年歷史的製糖傳奇工廠。
台北國際食品展6/14登場 佛跳牆即時料理亮相、拉麵居酒屋論壇開講
「2023年台北國際食品展」將於6/14～6/17在南港展覽館1館與2館登場，總計有23個國家館共襄盛舉，以及具外銷實績或潛力的優質廠商共同參展。像是將台灣經典大菜「佛跳牆」變得能「常溫保存、即開即食」而在即時料理市場聞名的「軒閣食品-鮮盒子」，也將於食品展中推出台灣經典料理系列，包括台灣辦桌菜「佛跳牆」素食款新品；現場（南港展覽館2館，攤位號碼：Q0214）除可品嘗明星商品佛跳牆、黑松露菌菇濃湯，以及新品素佛跳牆、麻油菇菇湯、麻油雞，並有針對Outdoor露營族與小家庭特別推出的「鮮盒子經典禮盒」，希望搶攻Outdoor露營族、自用與送禮商機！鮮盒子有多款中式養生煲湯，只要隔水加熱或微波、電鍋加熱即可食用。（圖／軒閣食品提供）新品「素佛跳牆」。（原價98元、優惠價88元／罐，圖／軒閣食品提供）「鮮盒子經典禮盒」內含明星商品佛跳牆、肉骨茶、干貝雞湯、香菇雞湯，搭配傳承五代的「萬源製麵舖」手工麵 （火龍果與番茄口味），讓消費者能輕鬆變出一桌豐盛佳餚。以佛跳牆為例，主廚精選雞大骨及新鮮蛤蜊熬製而成的雞高湯與蛤蜊、排骨酥、豬肚、芋頭、杏鮑菇、脆筍、栗子、魷魚等十多種食材，經由繁複料理手藝與獨創技術熬燉而成的宴客煲湯，平時可常溫保存，想食用時只需以碗盛裝於電鍋加熱10分鐘或微波加熱3分鐘，即可直接品嘗。「軒閣食品-鮮盒子」創辦人Torres王靖仁表示，「鮮盒子」的發想，源自於「個人需求」日益增加，希望即使一個人也能大快朵頤宴客料理；而即開即食、常溫保存、攜帶方便等特色，更廣受各國代理商喜愛，尤其日本、澳洲、香港特別鍾愛「鮮盒子佛跳牆」與「鮮盒子干貝雞湯」。此次將於食品展推出的新品「素佛跳牆」，以蔬食為內涵，融入銀杏、白木耳、杏鮑菇、栗子、包心白菜、芋頭、麻竹筍、蔬食肉等食材，並以溫和藥膳為輔，用當歸、紅芪片、桂枝與白菜熬燉高湯，也吸引消費者、通路及各國代理商詢問。運用方便保存的湯罐與將醬料，為生活或出遊創造儀式感。（圖／軒閣食品提供）除了中式煲湯，鮮盒子主廚亦精選在地食材推出黑松露菌菇濃湯、南瓜堅果湯與羅宋湯等湯品，還有鮮菇培根白醬、義大利肉醬等方便烹煮義大利麵的醬料，讓大家隨時輕鬆端好菜，連露營野餐也能變出吸睛的異國料理。鮮盒子系列除了於官網（https://www.hungchan-food.com）銷售，在美廉社、大潤發、屈臣氏、家樂福、MOMO購物、蝦皮購物等各大通路亦有販售，近期除了官網與全台通路皆推出優惠價，消費者還可參加「軒閣食品-鮮盒子」FB抽好禮活動，有機會抽中價值1,480元的法式圓烤盅。「拉麵居酒屋」論壇講座時間表。（圖／苗林行提供）此外，這次「2023年台北國際食品展」亦有各縣市業者及知名廠商參展，像是日本食材代理商苗林行以「拉麵居酒屋」為題，邀請日本拉麵原料供應商及台灣拉麵業界的料理職人們，帶來精彩的日本拉麵居酒屋業態解析論壇，為拉麵店及各式日本料理店型帶來更多的可能性提案。例如邀請福屋ラーメン—談「蔬食拉麵浪潮」、日清製粉講「人氣拉麵店探究」、昭和產業討論「B級炸物美食」，以及創味食品、MARUSAYA談「拉麵湯頭應用&拉麵趨勢」，希望藉由不同面向，豐富拉麵業界的最新市場資訊及應用想像。鮮芋仙推出的冷藏果凍系列在市場接受度佳。（圖／鮮芋仙提供）另外台灣古早味甜品品牌「鮮芋仙」也將參展，品牌從2020年起積極研發從門店的甜品所延伸出來的市場流通產品，發展一系列能走進消費者家中冰箱的明星商品，3年來已發展出20多項商品，包含冷凍圓類、冷凍冰品、冷藏凍類、常溫商品，例如市場接受度高的冷藏果凍系列，有嫩仙草凍、桂花紅茶凍等；或者是消暑的招牌仙草冰沙，及可用常溫保存的瓶裝茶、茶磚等，甚至還有多種口味的裹糖爆米花。在食品展中，品牌將推出冬季新品「氣炸地瓜QQ球」，以及兩款甜湯「雙圓八寶粥」、「芋頭椰奶露」提供試吃品嘗，也邀請民眾至攤位拍照或社群轉發貼文並hashtag #打開冰箱就有鮮芋仙，便可免費獲贈沁涼甜品，更有多種商品的展場限定優惠價。
台北誠品南西「hearth純淨美好生活選品店」引進全新日義混血慢哲學保養品牌WA:IT，線香、柚香水、磨砂膏太療癒好聞！
又有一個全新品牌進駐台北誠品南西「hearth純淨美好生活選品店」！嚴選來自日本與義大利的混血品牌WA:IT，創辦人Raffaella Grisa是一個女性工程師，數十年歲月中因工作必須經常往返於義大利與遠東，生活極為忙碌。某次她漫步於東京明治神宮時，忽然感受內心充滿一陣寧靜感，讓她思考這樣的高壓快速生活模式不是她想要的！（圖／品牌提供）深受日本「慢哲學」吸引的她，決定辭去工作。開始專研自己喜愛的日本文化，深入了解日本傳統後，決定創辦WA:IT ，將日本傳統美容儀式與根植於古老智慧的美容成分，並結合義大利工藝、配方、技術，打造讓生活更美好的品牌WA:IT。“WA” 代表著日語 “WA”，是和平與和諧的意思，“ IT” 代表義大利，是對當下之美的熱愛和喜悅。合起來的WA:IT 有「等待」的含義，提醒大家放慢速度，好好感受自己。讓你夠過香水與保養品的舒緩療癒力，滋養內外，重拾生活的身心平衡！2021歐洲第一個實現淨碳負排放的美容品牌WA:IT秉持CLEAN BEAUTY 純淨保養理念，保養品 100%取自植物來源，不使用可能對環境有害的成分(像是：基因改造作物、Paraben類防腐劑、石化產物、硫酸鹽、人工香精等等皆不添加)，並選擇公平貿易方式的原料供應商。產品包裝紙材只使用FSC認證的材料，而香水瓶身用的玻璃瓶與木蓋，以及磨砂膏附上的木湯匙都可以完全回收。從製成過程到成品力求減少碳足跡，WA:IT更在2021年成為第一個實現淨碳負排放的歐洲美容品牌。柚香水，是創辦人以日本最常見最常使用的柚下去創作的，以蒸餾方式從植物中萃取出天然香氛，讓人感受從身心到精神層面的能量，展現活力。WA:IT 人。柚香水100ml/5,780元、10ml/1,680元(滾珠型)（圖／黃筱婷攝）以珍珠糖(甜菜根提煉而成的粗顆粒結晶糖)為基底，可清潔並溫和去除老廢角質，並為肌膚補足潤澤。在滋養的同時保持肌膚平衡。WA:IT 初。身體磨砂膏 200ml/2,480元（圖／品牌提供、黃筱婷攝）特別推出兩種款的線香，晨線香是早上點的，透過義大利淺焙咖啡豆冷壓蒸餾後的咖啡精油。有提神醒腦，讓人沒喝咖啡也能想起咖啡的味道。WA:IT 晨。線香 40g/1,680元；暮線香則適合晚上使用，購過柔和的粉質花香，讓心靈平靜下來，讓身體做好休息的準備。WA:IT 暮。線香 40g /1,680元。（圖／品牌提供、黃筱婷攝）
這款生吐司吃過嗎？鋪上蘇澳黑鮪魚、金華火腿不手軟 帶來超有料新食趣
從烘焙原料供應商起家的「島嶼生吐司」，曾於網路上試賣一個月就創下數十萬片的銷售佳績；也曾上架全家便利商店網購後，一天售罄6萬片！更因料好實在，被網友稱為「吃過後再也回不去」的抹醬厚片吐司。近期品牌全新推出限量的甜口味「雪見大福生吐司厚片」、「法芙娜巧克力生吐司厚片」、雙色的「黑芝麻生吐司厚片」，以及台灣唯一的「蘇澳黑鮪魚生吐司厚片」、「金華火腿生吐司厚片」共5款市場罕見的獨家口味，從食材挑選到製作均嚴格把關，豐富口感讓人一吃難忘。島嶼生吐司創辦人陳威宇表示，目前已在和全家便利商店談限店實體販售，並希望能以維持平價銷售的方式、未來自行開設實體店面。（圖／魏妤靜攝）「蘇澳黑鮪魚生吐司厚片」（左，75元／片）因成本較高，僅限量6尾黑鮪魚製作，售完即止；右為「黑芝麻生吐司厚片」。（55元／片，圖／魏妤靜攝）從2021年創立至今的島嶼生吐司，為因應消費者「求新求快」的消費型態，除了推出超過20種口味，並持續與主廚研發獨家創意口味。更特別的是全採「單片」販售，方便消費者解決早餐、下午茶或野餐等各種需求，品項最低45元起跳。島嶼生吐司創辦人陳威宇原本從事烘焙原料供應商十多年，因希望讓小朋友的早餐可以「在50元內吃到好的生吐司」，而投入生吐司市場。因深諳烘焙原料市場，陳威宇決定用經營團隊多年來致力推廣的台灣小麥（於嘉義東石、彰化大城、台中大雅等地契作），加上加拿大、美國的優質小麥調配出黃金比例的麵粉，以及鮮乳坊的鮮奶、法國動物性鮮奶油、澳洲天然奶油、奶粉，以天然酵母低溫長時間發酵製作出健康美味的生吐司。島嶼生吐司厚片採單片包裝、方便保存，也因生吐司含水量高，冷凍後可以切片販售。（圖／島嶼生吐司提供）為了用合理價格做出最平價的生吐司，陳威宇還先投資了一家全自動化烘焙工廠，每天中午用風味很強的台灣小麥培養製作生吐司用的魯邦菌種，到了晚上，利用原本工廠的休息時間去低溫發酵生吐司的麵團，至少18～22小時的發酵時間，是成就美味的關鍵。「用機器取代人力，利用離鋒時間生產降低電力成本，是島嶼生吐司能取得價格優勢的最大原因。」搭配的抹醬也不馬虎，例如在全家便利商店限量6萬份販售的「蒜香」口味，就是用在迪化街採購的優質新鮮大蒜做抹醬；花生厚片則使用名店新福源的花生醬，其他還包括用澳洲進口奶粉做的奶酥抹醬等。「雪見大福生吐司厚片」使用微波爐加熱後大口咬下，融化的冰淇淋會爆漿而出，搭配軟化起司片的鹹香風味，相當有記憶點。（75元／片，圖／魏妤靜攝）「法芙娜巧克力生吐司厚片」除了可可卡士達之外，還灑上可可粉與OREO脆片增添口感。（75元／片，圖／魏妤靜攝）這次新口味都很特殊，像是「蘇澳黑鮪魚生吐司厚片」特別請蘇澳漁船將捕撈起來的黑鮪魚，在漁船上趁新鮮煮熟後直接油封鎖住鮮美滋味，並加上輕烤過的洋蔥和黑胡椒，吃得出黑鮪魚的獨特香氣，即日起～6月底限定販售，售完即止；「金華火腿生吐司厚片」則是記者最喜歡的新口味，除了選用萬有全的蜜汁金華火腿搭配香濃的高融點起司片，並在蜜汁火腿上多刷一層糖霜增加甜鹹交織的風味，將於7/1～8月底限定販售；「雪見大福生吐司厚片」則在厚片生吐司上放了濃郁起司片，搭配日本進口的LOTTO雪見大福冰淇淋，將於7/1～8月底限定販售；「法芙娜巧克力生吐司厚片」也大器使用可可脂含量高達63%的頂級法芙娜巧克力製作，即日起～6月底限定販售。而「黑芝麻生吐司厚片」則於即日起採常態販售，是將進口黑芝麻磨成醬後，加炒過的黑芝麻粉、馬斯卡邦起司和動物性鮮奶油做成香濃黑芝麻醬，並將黑芝麻醬抹在擀平的麵團上捲起，利用整形方式揉捲成型；經長時間低溫發酵再烤製後，呈現漂亮的大理石紋路切面。目前品牌以網購銷售為主，有7成主力來自全台團購主，亦可透過官網（https://www.islandtoast.com.tw/）直接下訂，並持續與全家便利商店網購合作上架常態口味。「法式青桔芒果生乳捲」嚴選法國職人指定使用的法國SICOLY果泥，以北海道奶霜為基底將「芒果之王」濃郁芳香搭配檸檬與金桔混種的「青桔果泥」。（485元／18cm、450元／12cm，圖／亞尼克提供） 另外知名甜點品牌亞尼克歡慶生乳捲推出10週年，特別推出期間限定新品「法式青桔芒果生乳捲」，以酸甜清爽風味喚醒盛夏味蕾，同時還有網友熱愛的「新鮮芒果生乳捲」、「焦糖布丁生乳捲」與「Weiss生巧克力生乳捲」敲碗回歸。加上6款常賣熱銷品項：經典不敗原味生乳捲、熱銷特黑生乳捲、鮮芋奶霜生乳捲、嫩布丁生乳捲、靜岡抹茶歐蕾生乳捲及茶拿鐵布丁生乳捲。生乳捲週年慶期間，即日起於門市消費滿3,300元或於官網團購滿12件商品，即送原味生乳捲乙條，更多相關資訊可參考官網（https://reurl.cc/5MeO67）。
開幕狂排5小時…廖老大飲料店「淒涼現況」曝 他感嘆12字被酸爆
台灣賽車教父廖老大（廖志賢）因砸500萬改裝進口車「打龜號」為國增光，一夕爆紅，時常在社群平台和粉絲互動，近日更跨足手搖飲店，並喊出營利10％捐出做公益，剛開幕就吸引大批人潮，排隊5小時。不過，一名網友近日路過廖老大旗艦店，發現門口幾乎沒人，不禁感嘆「看來台灣人不願意熱心公益」。根據官網資料，廖老大飲料店的加盟金為60萬元，相比其他品牌門檻較低，且「總公司介紹會計師安排開店執照（會計師加盟主可自找）及教導外送平台簽約。加盟者可自行採購生財器具（二手也可以）或總公司介紹廠商。總公司提供所有原料供應商、聯絡方式，各加盟者自行採購、付款。」至於其他條件，分別為「加盟主為夜市攤販、路邊餐車、店面皆可」、「加盟主可頂讓加盟店，頂讓時需向總公司支付兩萬元手續費」、「加盟者每月須繳$3000給總公司作為慈善捐款、各分店需懸掛、營利10％捐贈慈善單位布條、以利正面形象」、「加盟店可決定停業、更改地址，總公司不收取任何費用」等。不過，網友日前在臉書社團「爆廢公社」貼出照片，指旗艦店前沒人潮，和剛開幕時的盛況相去甚遠，不禁感嘆「旗艦店欸怎麼都沒有人啦！剛剛買了一千挺了，看來台灣人不願意熱心公益。」貼文曝光後，多數網友直言「你熱心，直接現金捐款就好啦，扯什麼公益」、「情緒勒索」、「買過一次就不會喝了」。
香草哈根達斯農藥超標 篩出遭銷毀
食藥署昨日公告最新邊境檢驗不合格項目，赫然發現法國知名冰淇淋品牌哈根達斯（Häagen-Dazs）香草冰淇淋農藥殘留不符規定，總共2批、5471公斤產品依規定需退運或銷毀。食藥署北區管理中心簡任技正吳宗熹指出，這兩批違規哈根達斯是由「台灣通用磨坊股份有限公司」自法國進口的香草冰淇淋，被驗出含有環氧乙烷（ethylene oxide）農藥達0.071 ppm，不符合法令規定。吳宗熹說明，環氧乙烷為一種殺菌劑，全世界僅美國、加拿大開放用於香料、芝麻，這也是國內首度發現進口冰品含有這款農藥，食藥署過去半年也曾抽驗哈根達斯冰淇淋，全數符合規定，這次是半年來首度發現違規，目前已將抽驗比率從原先的2～10％，提高到20～50％。針對業者日前發新聞稿強調，「哈根達斯產品中並無使用環氧乙烷」，吳宗熹表示，製造商應主動釐清是否在製造過程，或原物料、製造流程使用儀器曾遭汙染，若有疑慮可申訴，但目前為止哈根達斯都還沒提出申訴。對近日銷入台灣的哈根達斯香草品脫冰淇淋與香草桶裝冰淇淋，被查驗出殘留農藥環氧乙烷。業者第一時間將這2批有疑慮的產品進行封倉並停止出貨，並提供客戶退貨及消費者退款，只要持2022年4月26日之後的購買證明（含紙本發票／電子發票／雲端載具），可至原購買通路依照各通路退款辦法即可辦理，退款期限至8月31日止。事發當下，業者也已通報全球總部，「正積極謹慎的釐清各環節，並積極配合台灣主管機關執行相關查驗作業。」強調全球原料供應商皆遵守歐盟與進口國相關國際法規規範。此外，由商田實業有限公司自日本佐賀YAJI CO., LTD.製造商引進的蜜柑，昨天也再次被驗出含有農藥超標，食藥署北區管理中心科長陳慶裕指出，由於日本蜜柑今年已有4批檢驗不合格，且已達3家進口商違規的標準，抽驗比率將從原先的2～10％提高至20～50％。
手搖飲店狂排5小時…廖老大曝「超佛加盟金」 網讚：根本做善事
台灣賽車教父廖老大（廖志賢）因砸500萬改裝進口車「打龜號」為國增光，一夕間爆紅，時常在社群平台開直播和粉絲互動，近日更跨足餐飲業，投資手搖飲店，剛開幕就吸引大批人潮，排隊5小時。對此，廖老大今（9日）公布加盟細節，透露加盟金只要36萬元，超優條件引發討論，讓網友大讚「超佛心」。廖老大今日在臉書公布加盟細節，「加盟金360,000。加盟主選定開店地點、總公司於官方網站公佈。加盟者三個月無法找到店面開店，總公司360,000無息退還。加盟者請自行上官方網站、查詢所有分店位置、再決定開店地點。總公司替加盟者，（一人上課十天）培訓免費。總公司免費提供店面設計圖，加盟主可自行找人裝修。」除此之外，廖老大表示，「總公司介紹會計師安排開店執照（會計師加盟主可自找）及教導外送平台簽約。加盟者可自行採購生財器具（二手也可以）或總公司介紹廠商。總公司提供所有原料供應商、聯絡方式，各加盟者自行採購、付款。每半年開一次加盟主會議、各加盟店可提供、較便宜品質好的供應商、現場大家試飲、投票決定更換廠商與否」。至於其他條件，分別為「加盟主為、夜市攤販、路邊餐車、店面皆可」、「加盟主可頂讓加盟店，頂讓時需向總公司支付兩萬元手續費」、「加盟者每月須繳$3000給總公司作為慈善捐款、各分店需懸掛、營利10％捐贈慈善單位布條、以利正面形象」、「加盟店可決定停業、更改地址，總公司不收取任何費用」等。貼文曝光後，不少網友留言「台灣優質企業家，欣賞廖老大」、「做善事，36萬真是佛心價，老大就是有自己的堅持」、「我都考慮不賣牛奶來加盟了」、「相對於其他品牌有更少的加盟金，這是給想開飲料店的人擁有比較彈性的資金運用空間」、「很多飲料店加盟金上百萬，原料還要向總公司買」、「超級佛，有量才有福」。
珍奶軍火商1／一年賣5千萬杯份的珍珠 蹤跡遍布全球60餘國
2019年的全球美食大事件，「珍珠奶茶」絕對名列前茅，除了榮登日本年度美食冠軍，還被美國CNN列入「全世界最好喝飲料調查榜」，一年商機上看300億元。事實上，珍珠奶茶已成台灣代名詞，全台最大茶飲原料供應商「承恩食品」在二代接手後，光是珍珠奶茶的原料就插旗60餘國。新北市中和區承恩食品的大廳陳列架上，擺放著數十種茶品及果醬，門外則停滿一輛輛小貨車，不停地裝貨，準備送到全台客戶手中。「我們去年賣出的珍珠（粉圓）數量，可製成5千萬杯珍珠奶茶，若堆高起來，大約有1.5萬座台北101！」總經理柳繼勝笑著說。他是承恩食品創辦人柳承訓的長子。位於新北市中和區的承恩食品，門口一早就停滿忙著出貨到各地的小貨車。（圖／王永泰攝）化工系出身的柳承訓，1983年從嘉義北上創業，賣起刨冰店用的百香果醬及烏梅醬，一年僅3個月生意火紅，另外九個月卻得靠兼差維生。後來他從粉圓供應商口中得知，南部流行五台尺（約150公分）寬的木製「小茶亭」賣泡沫紅茶，於是他向妹婿借了60萬元，在北部如法炮製，更打造吉祥物，每座售價7萬元，透過登報廣告，短短幾個月就賣出300多座，奠定承恩食品供應茶飲原料的根基。當年在粉圓供應商介紹下，柳承訓將南部流行的「小茶亭」點子帶到北部，意外大受歡迎，一共賣出7萬座。圖為復刻版小茶亭。（圖／承恩食品提供）2004年，柳承訓要求主修資訊傳播的柳繼勝在退伍後回家幫忙。當時手搖飲連鎖店迅速擴張，柳繼勝提議自創品牌做通路，卻遭到父親反對。「爸爸覺得我們是供應商，不應該和客戶搶生意。我們吵了好幾次，最後他說：『你連能不能養活自己都不知道，憑什麼質疑我？』我就搬出去找工作，一年後，他又找我回來。」再次「回鍋」的柳繼勝，覺得中小企業在人事、組織上要有制度，便開始著手改變。「一開始老員工都不願意買單，原本公司有30幾人，一度只剩下3、4個，我每天都在找人、教人，還要想如何改變現狀。」柳承訓（後左）年輕時北上創業，慢慢拉拔柳繼勝（右）三兄妹長大。（圖／承恩食品提供）
珍奶軍火商2／三兄妹共吃一碗飯長大 想出整店輸出整合上下游
大本營位在中和的承恩食品，三十幾年來一直都是茶類飲品的原料供應商，2019年賣出的珍珠，就能夠做出5千萬杯的珍奶，現在父親柳承訓已放手讓三個孩子接手，二代也努力讓事業成長茁壯。2008年，柳繼勝透過大陸電商「阿里巴巴國際站」進行網路行銷與販售，「我們當時在該網站是獨一無二的茶飲原料供應商，慢慢打出知名度，陸續參加國外展覽。」承恩食品在2008年透過阿里巴巴國際站進行網路銷售，是當時該網站唯一的茶飲原料供應商。（翻攝自阿里巴巴國際站）次年，柳繼勝在國外念書的弟弟柳聖恩及妹妹柳聖萱，陸續回台加入承恩食品，分別負責業務及財務。柳聖恩說，兒時家裡經濟狀況不好，忙於工作的爸媽常拿錢讓三兄妹自己買東西吃，三兄妹常買一碗飯、一杯甘蔗汁共同分享，培養出互不計較的深厚感情。長大後妹妹要出國留學，全家都不放心她一個人去，就由他陪同，當妹妹的「保鏢」，一起進修。兄妹三人攜手打拚後，想起20幾年前，爸爸曾幫國外客戶訂製封口機與定量果糖機的經驗，進而興起整合上下游，提供「全店輸出」服務的念頭。「從菜單設計、原料、技術與設備，到店內動線與穩定品質，我們都能提供解決方案。」柳繼勝說，對於潛在客戶，就是協助他們實現創意，順利開新店；對已有店面的，幫忙整合並即時供應原料，針對連鎖總部，則可客製化開發專屬原料。「金剛咖啡茶飲」也採用承恩食品的原料，認為品質令人放心。圖為金剛咖啡茶飲宜蘭店。（圖／翻攝自金剛咖啡茶飲臉書）「現在公司有4個人專門研發新的原物料，另有2位則是設法將原物料應用在飲品上，例如結合甜八寶與綠豆沙；每周研發新品，是我們和其他供應商最大的區別之一。」