受試者
」 研究 減重 運動 台股 醫師
想瘦不一定少吃澱粉！ 醫點名1食物助穩定血糖、增肌減脂
不少人減肥第一步就是少碰澱粉，但減重醫師蕭捷健指出，不一定拒絕所有澱粉，像是鷹嘴豆升糖指數低、飽足感強，還能幫助穩定血糖、養好菌，如將鷹嘴豆當餐前點心，飯後血糖還會比吃等量白吐司的人低3成左右。蕭捷健於臉書粉專發文表示，過去普遍認為如想控糖、變瘦，就要遠離澱粉，而相關研究發現，鷹嘴豆升糖指數（GI）低，不只讓血糖更穩，還能協助叫醒身體分泌「天然瘦瘦針」，因此建議別將鷹嘴豆當澱粉地雷挑掉。蕭捷健說明，鷹嘴豆（或叫雪蓮子），看起來就跟米飯一樣，不少控糖的人會把它從盤子裡撥掉，其實鷹嘴豆的升糖指數只有28，白飯是73、白吐司更高，且鷹嘴豆的澱粉被一層厚厚的細胞壁牢牢包著，像用保鮮膜把糖一顆顆封起來，小腸消化得超慢，糖只能涓滴式地流進血液。蕭捷健提到，相關研究顯示，受試者如果餐前吃了鷹嘴豆，飯後血糖會比吃等量白吐司的組別整整低了29至36%；另一個隨機交叉試驗則指出，只要把白吐司裡30%的麵粉換成鷹嘴豆粉，飯後血糖高峰更比一般白吐司低了超過40%，還會讓GLP-1、PYY這兩種「自體腸泌素」分泌得更多、更久，使人更有飽足感，不會一直想吃東西。蕭捷健說，鷹嘴豆裡消化不掉的抗性澱粉和纖維，會一路進到大腸，正好就是擬桿菌最愛的飼料；還有研究發現，多吃鷹嘴豆纖維，會讓腸道裡的擬桿菌變多，發酵出抗發炎的丁酸（butyrate）。蕭捷健強調，鷹嘴豆並不是會讓人變重的食物，反而對增肌、減脂有幫助。
瑞卬細胞神經再生研究再進展 一期臨床成果登國際期刊
瑞卬細胞生物製藥股份有限公司（原宣捷細胞生物製藥）宣布，與衛生福利部雙和醫院神經內科合作執行的急性缺血性中風（Acute Ischemic Stroke, AIS）第一期臨床研究成果，已刊登於國際學術期刊《International Journal of Medical Sciences》，研究內容聚焦於自主研發臍帶間質幹細胞之安全性及相關評估指標觀察結果。本研究採首次人體試驗（First-in-Human）及劑量遞增設計，共納入6名受試者進行評估。研究結果顯示，受試者具有良好耐受性，在長達一年的追蹤期間內，未觀察到與試驗相關之嚴重不良事件，相關安全性資料提供後續研究發展參考依據。在影像學觀察方面，研究團隊透過磁振造影（MRI）追蹤受試者腦部變化。其中5名受試者於給藥後30天觀察時，其原先記錄之梗塞病灶體積未再被量測到；另1名受試者則於90天追蹤時呈現相同結果。相關數據仍須於後續更大規模臨床試驗中進一步驗證。此外，研究亦同步觀察改良蘭金量表（Modified Rankin Scale,mRS）及巴氏量表（Barthel Index, BI）等功能性評估指標。研究期間受試者相關評估數據呈現變化趨勢，相關結果可作為後續臨床研究設計的重要參考。雙和醫院研究團隊指出，研究過程中亦針對多項生物標記進行分析，包括血管內皮生長因子（VEGF）及肝細胞生長因子（HGF）等指標。研究觀察到相關生物標記於追蹤期間出現變化，未來仍需透過更多研究進一步探討其可能機制及臨床意義。瑞卬表示，中風為全球重要公共衛生議題之一，相關醫療需求持續受到關注。此次研究成果獲國際期刊刊登，除展現公司在細胞研發與臨床研究上的進展外，也為後續神經系統相關研究累積重要數據基礎。未來將持續推進後續臨床開發計畫，並深化再生醫學領域布局。※本文所述內容為臨床研究結果與學術發表資訊，不代表已取得主管機關核准之適應症、療效或上市許可，實際臨床效益仍須經後續研究驗證。
起床一杯咖啡害瘦不下來！醫勸換時間喝 才2週就見效
咖啡不只提神和護腦，喝對時間還能瘦身，但喝錯恐導致反效果！減重醫師蕭捷健指出，咖啡因的攝取時機對人體新陳代謝有決定性影響，若在正確的時間飲用，最高可提升近3成的脂肪燃燒效率；反之，若在錯誤的時間點喝下咖啡，不僅無法有效提神，更可能因破壞深層睡眠而降低基礎代謝，使身體每日莫名減少消耗等同於一碗白飯的熱量。蕭捷健醫師透過臉書粉專發文分享個案，一名減重學員每日作息規律且維持運動習慣，體重卻始終無法下降，還伴隨嚴重的黑眼圈。經問診後發現，該學員因長期睡眠不足，每日清晨起床便立即飲用大杯冰美式咖啡提神；在蕭醫師建議維持原有飲食與運動量，僅將咖啡飲用時間延後至下午運動前30分鐘，並儘量維持7小時睡眠，兩週後該學員不僅精神大幅改善，體重也順利開始下降。針對咖啡能助減重的科學原理，蕭醫師指出，據《國際運動營養學會期刊》發表的一項臨床實驗顯示，讓15名受試者在運動前30分鐘補給咖啡因，結果顯示能有效提升運動時的脂肪氧化量；其中，在清晨運動前飲用可增加10.7%的燃脂率，而在下午運動前飲用，燃脂效率更大幅激增29%，同時還能提高11%至13%的運動耐力，簡而言之，在相同的運動時間內，喝對時間能多燃燒近3成的脂肪。相反地，多數人習慣「起床馬上喝」卻是干擾代謝的隱形殺手，蕭醫師解釋，人體在清晨起床後的30至60分鐘內，體內的皮質醇（壓力荷爾蒙）會自然分泌上升以喚醒身體。若在此時立即灌入咖啡，等於過度刺激賀爾蒙分泌，長期下來會干擾人體的生物鐘，引發日夜失調，導致下午感到加倍疲憊，進而形成惡性循環。因此，蕭醫師表示，正確的做法應是起床後先喝水或曬太陽，待起床60分鐘後再享用第一杯咖啡。另一個最常見的錯誤習慣則是習慣在下午3點過後繼續喝咖啡提神，蕭醫師引述國外醫學研究結果，咖啡因在人體內的半衰期長達5至6個小時，這意味著下午3點喝下的咖啡，到了晚上9點仍有一半的濃度在體內循環。研究證實，若在睡前6小時攝取相當於2杯美式咖啡的咖啡因，會使入睡所需時間增加1倍、總睡眠時間縮短超過1小時，且關鍵的「深層睡眠」將減少超過40分鐘，嚴重破壞睡眠品質。蕭醫師示警，睡眠品質的低落會直接反映在隔日的基礎代謝率上，深層睡眠是人體組織修復、賀爾蒙重置與啟動熱量燃燒的核心時段，一旦深層睡眠被剝奪40分鐘，隔日清晨人體在呼吸、消化等基本生理運作上的基礎代謝能量消耗，就會衰退5%至20%；經過換算，那杯下午3點的提神咖啡，等同於讓身體在隔日少燃燒半碗到一碗飯的熱量，使得原本用於燃脂的工具，反過來變成增加體重負擔的元兇。為了讓咖啡發揮最大的健康與減重效益，蕭醫師提出3項具體的時間調配建議。首先，每日的第一杯咖啡應延至起床60分鐘後飲用；其次，若有運動規劃，應安排在運動前30分鐘喝咖啡，並可搭配一匙無糖豆漿或乳清蛋白，以達到燃脂效率最大化；最後，嚴格遵守下午2點後不再碰咖啡的原則，確保睡前8小時體內咖啡因已代謝完畢。蕭醫師強調，只要將咖啡放對時間，每日即可多燃燒數百大卡，成為輕鬆減脂的得力助手。
男人崩潰了！全球76國研究揭真相 女性顏值全面勝出
「女性是比較美麗的性別」（The Fairer Sex）這句流傳數百年的說法，如今似乎獲得科學研究背書。德國馬克斯普朗克經驗美學研究所（Max Planck Institute for Empirical Aesthetics）最新研究發現，不論文化背景、國家或性別，女性臉孔普遍獲得比男性更高的吸引力評價。研究團隊分析超過150萬筆評分後甚至發現，女性面孔平均分數高於超過六成男性，形成明顯的「性別顏值落差」。根據英國《每日星報》（Daily Star）及相關研究內容，研究團隊蒐集全球76個國家、52項研究資料，建立目前規模最大的面部吸引力資料庫。研究涵蓋近3萬名受試者、約1.7萬張臉部照片以及超過150萬筆評分紀錄。結果顯示，無論由男性還是女性評分，女性臉孔幾乎都能獲得較高分數，研究人員將此現象稱為「性別吸引力落差」（Gender Attractiveness Gap）。研究主持人瓦西利維茨基（Eugen Wassiliwizky）表示，最令團隊意外的發現並非男性偏好女性，而是女性受試者的評分結果。數據顯示，女性給其他女性的外貌評價是所有組別中最高，相反地，她們給男性的評價則是最低。更令人驚訝的是，這種現象幾乎不受性傾向影響，無論是異性戀、同性戀、雙性戀或女同性戀受試者，多數都認為女性面孔更具吸引力。唯一出現差距縮小的情況，是受試者替自己打分數時，男女評價才趨於一致。研究結果也讓學界重新關注達爾文提出的性選擇理論。演化論之父達爾文曾認為，多數雄性動物會透過華麗羽毛、鮮豔外觀或強壯體格吸引異性，但在人類身上卻可能呈現不同模式。他認為女性外貌通常更具吸引力，而男性則較依靠地位、資源、權力或競爭能力獲得異性青睞。這次橫跨多國的大型研究結果，被部分學者視為替這項理論提供了新的現代證據。至於男女外貌評價為何出現明顯差距，研究團隊推測與臉部結構有關。男性臉型通常較方正、輪廓較深且線條較剛硬；女性則多半擁有較圓潤柔和的五官。研究發現，不論男女評分者，大腦似乎都更偏好圓潤的面部特徵。研究人員認為，這可能與嬰兒臉特徵有關，因為較圓潤的五官更容易引發人類本能上的親近感與好感。不過研究也替男性帶來一項安慰。研究發現，女性在外貌評比上的優勢並非終身存在，而是會隨著年齡增長逐漸縮小。從18歲開始，男女吸引力評價差距會慢慢減弱，到了80歲左右幾乎完全消失。研究人員指出，隨著年齡增長，男女臉部骨骼與軟組織特徵逐漸趨於相似，因此原本明顯的性別差異也會跟著淡化。研究團隊強調，目前仍無法完全確定這種現象究竟源自生物演化、社會文化，或兩者共同作用，但從目前掌握的大量數據來看，「女性臉孔普遍比男性更具吸引力」已是相當穩定且跨文化的研究結果。
跳過早餐能減肥？ 研究揭真相：心血管風險恐增近3成
不少民眾為了控制體重，會透過少吃一餐或直接跳過早餐的方式減少熱量攝取。不過減重醫師蕭捷健表示，這類做法未必有助於減重，甚至可能對健康造成負面影響。根據國外大型研究結果，規律進食三餐的人整體健康表現較佳，其中固定吃早餐者的心血管死亡風險更比經常不吃早餐的人低近3成。蕭捷健引述刊登於《美國營養與飲食學會期刊》的研究指出，研究團隊分析超過2萬名受試者資料，探討規律用餐習慣與健康風險之間的關聯。結果顯示，規律吃早餐者的心血管死亡風險較常跳過早餐者降低約29％；規律吃午餐者整體死亡風險降低約11％；規律吃晚餐者則降低約14％。研究結果顯示，在三餐之中，早餐與健康之間的關聯最為明顯。雖然研究屬於觀察性研究，無法直接證明因果關係，但大規模數據仍顯示，規律進食可能與較佳健康狀態存在關聯。蕭捷健指出，許多人認為少吃一餐有助減肥，但實際上「跳過一餐」與單純減少熱量攝取並不完全相同。當身體長時間未進食時，容易出現強烈飢餓感，進而提高對高糖、高油脂食物的渴望，使人在後續進食時攝取更多熱量。他解釋，人體在飢餓狀態下會分泌飢餓素等相關荷爾蒙，刺激食慾增加，尤其偏好高熱量食物。若長期維持不規律飲食模式，身體還可能誤判處於食物不足環境，進一步降低基礎代謝率，以減少能量消耗。在這種情況下，即使攝取的食物變少，身體消耗的熱量也同步下降，反而可能讓減重效果停滯，甚至出現體重管理困難、容易疲倦等問題。蕭捷健認為，與其刻意省略某一餐，不如建立穩定且規律的飲食習慣。每一餐都應攝取足夠營養，包括蛋白質、優質脂肪與優質碳水化合物，以維持身體正常運作與代謝需求。他舉例，蛋白質來源可選擇肉類、魚類、雞蛋或豆腐；脂肪則可來自橄欖油、酪梨、堅果及深海魚類；碳水化合物則建議以地瓜、糙米或南瓜等原型食物為主。此外，近年流行的168間歇性斷食法，也不代表必須省略某一餐。蕭捷健表示，民眾仍可在8至10小時的進食時間內安排三餐，只要維持規律且均衡的飲食內容，同樣能兼顧健康與體重管理目標。
研究揭與AI互動10分鐘1能力崩跌20% 學者示警：恐失去思考能力
人工智慧（AI）工具近年快速普及，民眾的問題雖然能即時獲得解答，卻可能對人類大腦帶來危機。國外一項最新研究發現，只要使用AI輔助工具10分鐘，就可能在失去AI支援時，大腦解決問題的能力大幅下降，甚至更容易產生「放棄」心理。根據外媒《紐約郵報》報導，由美國卡內基美隆大學、加州大學洛杉磯分校、英國牛津大學及麻省理工學院等國際頂尖學府組成的聯合研究團隊，設計出一套數學測驗，並找來1222名受試者進行一系列隨機對照實驗，一組完全憑藉自身能力解題，另一組則可在前10分鐘使用AI輔助工具。實驗結果顯示，在有AI協助的前半段測驗中，擁有科技支援的組別確實表現較佳；然而，當最後3題將AI輔助工具移除後，該組別的答題表現便呈現雪崩式下滑。相較於從未接觸AI的對照組，曾使用過AI的受試者在失去輔助工具後，解題正確率竟大幅暴跌了20%。除了正確率低落外，研究人員更觀察到受試者在心理韌性上的顯著變化，當AI工具被抽離後，原本依賴AI的受試者在面對難題時，選擇直接「跳過不答」的機率高達從未使用AI者的2倍；科學家隨後在閱讀理解能力測試中進行了相似的實驗，同樣發現了類似的負面效應。這顯示僅僅10到15分鐘的數位依賴，就足以削弱人類生命中至關重要的「獨立執行力」與「堅持不懈」的精神，而這些能力正是終身學習的基石。不過研究團隊也特別強調，大腦認知能力的退化程度，與受試者「如何使用」AI有著絕對的關聯。調查發現，在AI組別中，有高達61%的人選擇直接向AI索取最終答案，這類人受到的認知損害最為嚴重；相反地，其餘將AI視為引導工具，僅用來尋求解題提示或觀念釐清的受試者，在失去AI後並未出現正確率下滑或放棄的情況。這項發現證明AI本身並非全然有害，關鍵在於「絕對依賴」才是阻礙大腦思考的元兇。有部分支持使用AI的人，舉出像是計算機、全球定位系統（GPS）及智慧型手機的發明，都並未引發所謂的大腦危機。然而，研究人員嚴正指出，當前的AI系統是一種全新且前所未見的「認知支架」，不僅能解決任何領域的複雜問題，而且幾乎從不拒絕請求，更能做到「即時」給予答案；這種極致的便利性，正在以超乎想像的速度剝奪人類大腦主動思考的機會。近年一項研究數據顯示，美國已有過半數（56%）的成年人將AI融入日常生活，其中近3成每週固定使用。對此，學者專家提出警告，如果短暫接觸10分鐘就能在實驗中測出大腦侵蝕與認知功能受損，那麼一旦這種依賴演變成數月、甚至數年的日常習慣，恐對全人類的專注力、好奇心及邏輯推理能力造成深遠且難以逆轉的重大危機。
不是吃辣才傷食道！醫揭熱飲超過1溫度 罹癌風險增2.5倍
有不少台灣民眾喜歡喝熱湯或熱茶，但這個日常飲食習慣卻可能讓食道悄悄面臨病變危機。家醫科醫師李思賢指出，長期飲用高溫熱飲對食道所造成的傷害遠超乎一般人想像，國際癌症研究機構（IARC）已將超過65°C的熱飲列為「2A級可能致癌物」，罹患食道癌風險會飆升2.5倍；因此李醫師提醒，熱食愛好者切莫輕忽，稍微調整習慣就能有效預防。家醫科醫師李思賢在個人網站「思思醫師，陪你健康的好朋友」發文指出，有醫學研究發現，熱飲引發癌變的關鍵並非飲品種類，而是「溫度」對人體組織造成的物理性傷害。由於人類的食道黏膜相當薄弱，缺乏像是胃那般厚實的黏液層保護，當高溫液體超過65°C時，便會直接破壞食道黏膜細胞；這種慢性發炎的機轉與抽菸引發肺癌的邏輯如出一轍，當細胞在長期、反覆受損與再生的過程中，基因發生突變的機率便大幅提高，進而衍生為癌症。據2025年發表於《英國癌症雜誌》（BritishJournal of Cancer）、基於英國生物資料庫（UK Biobank）所進行的長期追蹤研究，更量化了這項醫學風險；研究數據顯示，習慣飲用「非常熱」飲料的受試者，即使每日飲用量不超過4杯，其罹患食道鱗狀細胞癌的機率仍比一般人高出約2.5倍；而每日飲用4到6杯以上的族群，罹癌風險更隨著攝取量增加而持續攀升。這項研究結果對台灣飲食文化具備極高的警示意義，因為國人偏好吃火鍋、飲用現泡茶及喝剛煮好的熱湯，沸騰時溫度往往高達80°C至90°C，遠超過65°C的致癌臨界值。李醫師在臨床門診中觀察到，多數患者並未將「趁熱吃喝」與食道健康產生連結，主因在於高溫對食道的傷害是緩慢且微小的累積，不像吃到辛辣食物會立刻產生痛覺，這類慢性熱傷害往往在不自知中被忽略。由於食道癌在發病初期幾乎毫無自覺症狀，臨床上多數個案等到出現吞嚥困難等不適前往就醫時，病情往往已進展至中晚期。李醫師強調，預防這項隱形殺手其實不需要複雜的飲食計畫或額外購買保健食品，最有效且成本為零的防範之道，就是做出4個小改變，首先是讓剛上桌的滾燙湯茶自然降溫3至5分鐘，或是先用嘴唇測試，待沒有燙感後再行入口；以及吃火鍋時應將食物撈至小碗散熱，切勿從沸騰鍋中夾起直接送入嘴裡；最後就是習慣使用吸管飲用熱咖啡或熱茶的民眾平時更要提高警覺，因為吸管會使高溫液體繞過嘴唇的溫度感知，直接衝擊食道深處黏膜。
馬英九有沒有失智？精神科醫公開測驗標準 「這一題」最關鍵
馬英九基金會今年3月爆發財務爭議，前執行長蕭旭岑遭控違反財務紀律。事件延燒數月，輿論風向卻轉為探討馬英九是否罹患失智症，再度引發外界對失智議題的討論與關注。對此，精神科醫師沈政男表示，臨床上評估失智程度，最常使用的工具之一就是「簡易心智量表」（MMSE），其中有一道「3詞記憶測驗」，被視為相當敏感的重要指標。沈政男23日在其YouTube節目中指出，醫界在判斷失智症狀時，通常會透過心理測驗量表協助評估，並依照受試者的分數，區分輕度、中度與重度失智。其中，最常使用的就是MMSE量表，滿分為30分。他表示，一般沒有失智問題，且教育程度在高中以上的民眾，大多能接近滿分，通常只會因粗心錯失1至2分。沈政男說明，量表一開始會先測驗「定向感」，包括時間與地點判斷。例如詢問受試者現在是民國幾年、西元幾年、目前季節、日期及星期幾等，時間定向感共5分；接著則是地點定向感，像是目前位於哪個縣市、哪一間醫院、甚至所在樓層等，再占5分。他指出，在失智症初期，最容易先出現問題的就是定向感，因此這部分也是量表前段相當重要的評估內容。除了定向感之外，MMSE中還有一道常見的短期記憶測驗。沈政男舉例，測驗者會對受試者說出「紅色、快樂、腳踏車」等3個詞語，要求對方立即重複一次，藉此確認「立即記憶」能力。他解釋，這類測驗主要是觀察大腦短期記憶功能是否正常，過了計算測驗後，再回來問3個詞語，也就是「短期記憶」。一般人通常能輕易完整覆述3個詞語，但若海馬迴功能開始退化，資訊無法順利形成短期記憶，就可能出現遺漏或記不住的情況。沈政男進一步指出，在阿茲海默型失智症患者身上，海馬迴退化是相當典型的變化，因此短期記憶能力往往會率先受到影響。他也強調，如果受試者能完整記住並正確說出「紅色、快樂、腳踏車」3個詞語，幾乎可以排除失智可能；反之，若連立即覆述都有困難，就可能是輕度失智的警訊，因此這項測驗也被視為相當敏感的重要指標。
肉毒桿菌素新藥研發鼎晉22日改選 潤泰興尹崇堯當選董事、蔣永芳任董座
鼎晉生技（7876）為台灣首家肉毒桿菌素新藥公司，22日召開股東會暨全面改選董事，潤泰興代表、南山人壽董事長尹崇堯當選董事，浩鼎生技副董事長蔣永芳博士擔任鼎晉董事長。鼎晉董事七席，包含獨立董事三席，新當選董事包括台灣浩鼎生技代表人蔣永芳博士、潤泰興代表人尹崇堯博士、台灣浩鼎生技代表人馬海怡博士、周珮芬（執行長、總經理）；三席獨立董事為張振武、劉永富、陳松柏博士，新任董事任期自2026年5月22日至2029年5月21日。董事長蔣永芳表示，將會整合「潤泰集團」旗艦資源，攜手團隊們助力OBI-858臨床推進國際市場，加速推進商業化與國際布局。新任董事長蔣永芳曾擔任大潤發執行長，並在中國市場累積超過20年的零售拓展與營運經驗。未來將協助鼎晉持續強化公司治理、資本市場策略與產業資源整合能力。鼎晉表示，目前公司正處於產品臨床推進與商業化布局的重要階段，隨著旗下創新長效A型肉毒桿菌素新藥OBI-858於今年3月，順利完成台灣衛福部食藥署（TFDA）醫美三期人體臨床試驗的受試者收案，並積極推進美國FDA二期臨床試驗，鼎晉正迎來從「純研發型新藥公司」轉型為「全面商業化生技公司」的重要轉型階段。
顛覆刻板印象！全球最自戀國家不是美國 冠軍跌破眼鏡
當提到「全球最自戀的國家」，大多數人第一時間想到的，往往是強調個人主義與自我表現的美國。不過，美國密西根州立大學（Michigan State University）最新一項橫跨全球53國、超過4萬5000人的大型心理研究，卻狠狠打破這項刻板印象。研究結果顯示，真正拿下「全球最自戀國家」榜首的竟然是德國，大陸與南韓也雙雙衝進前5名；反倒長年被外界視為「自戀文化代表」的美國，只排在第16名，結果讓不少人跌破眼鏡。這項研究刊登於心理學期刊《自我與身份》（Self and Identity），並獲《BBC科學焦點雜誌》（BBC Science Focus Magazine）等外媒關注報導。研究團隊針對53個國家、約4萬5000名受試者進行人格分析，試圖進一步了解不同文化、性別、年齡與社會地位，究竟如何影響「自戀（Narcissism）」程度。研究結果顯示，全球自戀程度最高的前5名國家，依序為德國、伊拉克、大陸、尼泊爾與南韓；至於自戀程度最低的5個國家，則為塞爾維亞、愛爾蘭、英國、荷蘭與丹麥。其中最令人意外的，無疑就是美國的排名。過去曾有研究估計，大約五分之一美國人符合「自戀型人格障礙（Narcissistic Personality Disorder，NPD）」診斷標準，因此美國長年被貼上「高自戀社會」標籤。但這次大型跨國研究卻顯示，美國雖然偏高，卻只排第16名，遠遠不到「全球最自戀」程度。研究主持人之一、密西根州立大學人格心理學家威廉喬皮克（William Chopik）坦言，研究結果其實顛覆了心理學界過去不少既有印象。研究團隊原本預期，強調團體合作與階級秩序的「集體主義文化」國家，自戀程度應該相對較低；沒想到結果卻完全相反。研究人員認為，某些集體主義社會因為更在意社會地位、群體評價與階層敏感度，反而可能更容易放大自戀傾向。喬皮克也直言，「自戀其實存在於每個國家。」他指出，任何社會都同時存在極度自信與相對謙虛的人，因此不能簡單將「西方＝自戀、東方＝謙虛」直接畫上等號。研究還進一步把「自戀」拆分成兩種類型。其中「欣賞型自戀（admiration）」偏向追求關注、自我感覺良好、愛炫耀與強調個人成就；另一種則是「競爭型自戀（rivalry）」，較容易出現防衛心強、敵意高與貶低他人的傾向。在「欣賞型自戀」排行榜中，奈及利亞、伊拉克、大陸、尼泊爾與土耳其表現最突出；而「競爭型自戀」最高的國家，則包括德國、南韓、尼泊爾、伊拉克與羅馬尼亞。研究人員指出，這代表不同國家的自戀表現方式，其實也存在文化差異。此外，研究也發現，自戀傾向在某些族群中特別明顯。首先在年齡方面，年輕族群普遍比年長者更容易展現較高自戀特質。不過研究團隊強調，這未必完全是壞事。研究指出，成年初期正值建立身份認同、追求獨立自主與競爭社會地位的重要階段，因此較強的自信與自我關注，反而可能成為年輕人在社會中爭取優勢的重要武器。換句話說，某種程度的「自戀」，其實可能是年輕人適應社會競爭的一種生存策略。除了年齡差異外，男性平均自戀分數也明顯高於女性。研究人員分析，這可能與社會長期對男性灌輸「主導、競爭、強勢」等價值觀有關，而這些特質本身就與自戀人格存在部分重疊。另外，自認社會地位較高、收入較好或較受尊重的人，也普遍更容易呈現較高自戀傾向。研究團隊推測，這可能是因為較自戀的人本身更積極追求權力與地位，或是高社會地位者，更容易認為自己應享有更多特權與尊重。不過研究團隊也特別強調，「自戀」本身並不等於精神疾病。心理學界普遍認為，自戀其實是一種人格光譜，適度自戀有助於建立自信與成就感，但若程度過高、缺乏同理心，甚至影響人際關係與生活功能，才可能演變成真正的「自戀型人格障礙」。
小酌也傷腦？ 研究揭：少量飲酒仍與「大腦血流減少有關」恐影響認知功能退化
「過度飲酒有害健康」人盡皆知，但也有不少人認為「小酌怡情」，只要不貪杯，就能放心享受微醺感給身心帶來的愉悅。外媒《今日醫學新聞》（Medical News Today）報導，一項最新研究透過MRI影像觀察發現，酒精攝取量越高者，大腦血流越低，尤其與認知功能有關的額葉和顳葉變化較明顯，且對年長者的影響更為顯著。專家提醒，「低風險」不等於「沒風險」，少量飲酒可能帶來的健康警訊同樣值得被關注。以「健康成人」為對象 研究分析飲酒量與腦部健康關係美國疾病管制暨預防中心（CDC）建議，女性每日飲酒量不超過1杯，男性每日不超過2杯（1個標準杯約等於14克酒精）。過去研究曾認為，適量飲酒與心血管健康之間可能有正向關聯，但後續的研究對此觀點提出不同意見，更有研究指出，適量飲酒可能與DNA損傷有關，或將提高某些癌症的風險。這項發表於權威期刊《酒精》（Alcohol）的研究，招募45名年齡介於22至70歲、未有酒精使用障礙的健康成人，在研究前一年每月飲酒量小於或等於60杯。研究團隊先透過問卷蒐集其長期飲酒習慣，並排除可能影響腦部健康的因素，如神經疾病、精神疾病及近期物質使用（substance use）等。研究人員利用核磁共振（MRI），評估受試者的大腦皮質厚度、腦容量及腦血流狀況，接著分析這些指標與飲酒量之間的關聯，與年齡、終生飲酒量的相互影響亦納入觀察。研究：飲酒量較高者腦血流較少 腦部2區域與認知功能相關研究指出，腦部血流主要負責向大腦供應氧氣，而分析結果顯示，即使是較少量的酒精攝取，也與腦部血流下降相關。此外，每月平均飲酒量較高者，其腦血流下降情形也較明顯。從大腦各區域來看，額葉與顳葉的血流減少相對較顯著，這些區域與思考、記憶及語言功能密切相關，長期下來可能增加認知功能退化的風險。研究也指出，終生累積飲酒量較高的年長者，腦部多個區域的血流普遍較低，且皮質厚度較薄，其中皮質變薄被認為可能與認知退化或失智風險上升有關。研究團隊推測，氧化壓力可能是造成上述腦部變化的原因之一，氧化壓力已被證實與細胞損傷、老化及發炎反應等存在關聯。專家：仍需大型研究進一步驗證 但已可被視為健康警訊研究主持人、美國史丹佛大學醫學會精神病學與行為科學系Timothy C. Durazzo助理教授強調，目前研究樣本數偏少，尤其是腦血流方面的觀察還需更大規模的研究加以佐證，因此短期內仍不足以影響現行的飲酒建議。他也表示，未來預計將擴大樣本數，同時進一步觀察少量飲酒與平衡、協調及手部靈巧度等功能之間的關聯。美國內科醫師、阿茲海默症專家Dung Trinh醫師接受外媒採訪指出，過去普遍認為少量或適量飲酒可能無害，甚至具有某些健康益處，但這項研究揭示，雖然少量飲酒的健康風險相對較低，仍可能與腦部變化相關，「低風險」並不等於「完全沒有風險」。他也提醒，該研究屬於小規模的觀察性研究，尚未能證明少量飲酒會直接造成腦部損傷，但研究所得出的結果仍是值得關注的警訊。健康醫療網提醒您：飲酒過量有害健康！【延伸閱讀】翻箱倒櫃找東西 結果就在眼皮底下？專家：「視而不見」是大腦選擇忽略因應高齡化社會帶來的失智海嘯 醫推「321護腦指南」減低失智風險https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=68464
運動能逆齡回春！醫公開最強訓練法 持續12週效果驚人
追求長生不老可能不再是神話，復健科醫師王思恒指出，有研究證實透過特定的運動處方，人類的「分子年齡」是可以逆轉的；該研究顯示，受試者在接受為期12週的系統性訓練後，其體內蛋白質所呈現的分子年齡平均年輕了10個月，換算下來，等同於每運動一週，就能讓身體細胞的生理狀態「逆齡」約2.5週。復健科醫師王思恒在臉書粉專「一分鐘健身教室」發文表示，所謂分子年齡是科學家透過分析血液中204種隨年齡變化的蛋白質濃度，所勾勒出的「老化指紋」。這項技術與傳統診所測量的生理年齡不同，它是直接讀取生物分子的濃度模式，能精準反映出個體的分子層級狀態。若蛋白質指紋顯示出的數據高於實際年齡，代表身體老化速度較快；反之，則代表分子狀態比同齡人更為年輕，這也是目前科學界能重複驗證的重要生物訊號。王醫師提到，一項2025年發表的研究顯示，團隊首先分析英國生物樣本庫（UK Biobank）逾4.5萬名成人的資料，發現活動量低的人，其蛋白質老化分數越高，罹患第2型糖尿病的風險也隨之攀升。隨後，在挪威進行的「MyoGlu」計畫中，26名男性受試者接受了為期12週、每週4次的有氧與阻力訓練，檢測結果證實，持續的汗水確實能改寫生物分子訊號，讓身體由內而外產生實質性的逆齡效果。在運動處方方面，此研究建議採取「雙管齊下」的策略，具體內容包括每週2次中強度的有氧運動，如快走、騎車或游泳，強度需達「會喘但仍能講短句」的程度；以及每週2次、每次約45至60分鐘的全身性阻力訓練，內容涵蓋深蹲、硬舉、推與拉等基礎重量訓練。王醫師指出，雖然這對一般大眾而言看似訓練量極大，但這卻是促使分子年齡回春的關鍵。最後王醫師鼓勵大眾，運動不一定要追求一步登天，雖然12週的密集訓練能帶來驚人的逆齡效果，但最重要的是「願意開始」；他建議民眾可先從少量的運動時間切入，再循序漸進增加頻率與強度，只要能持之以恆，有一天也能夠由內而外年輕起來。
慢跑不是最長壽運動！醫揭「續命排行榜」：練這球類可多活9.7年
不少民眾為了維持健康與延緩老化，養成天天慢跑的習慣。不過，家醫科醫師唐雲華近日分享一項國外長期研究指出，真正與長壽最相關的運動其實並非慢跑，而是網球，平均可增加9.7年壽命，引發不少網友討論。唐雲華在社群平台發文表示，許多人認為只要每天在跑步機上流汗、規律慢跑，就是最理想的養生方式，但事實上，不同運動對健康與壽命的影響差異相當大。他引用《梅奧診所學報》（Mayo Clinic Proceedings）一項長達25年的研究指出，該研究追蹤超過8500名受試者後發現，各類運動對延長壽命的效果並不相同，其中拍類運動表現尤其突出。根據研究結果，網球名列長壽運動排行榜第一名，平均可增加9.7年壽命；其次為羽球，可增加6.2年；足球約增加4.7年；單車運動則為3.7年；至於大眾熟悉的慢跑，則以3.2年排名相對後段。唐雲華指出，拍類運動之所以對健康特別有幫助，主要與其運動模式及社交特性有關。他分析，第一個關鍵在於拍類運動本身具備高強度間歇訓練特性。球場上的衝刺、急停、轉換方向及揮拍等動作，能有效提升心肺功能與核心肌群訓練效果，相較於節奏較固定的慢跑，更能刺激身體機能。第二個原因則與大腦訓練有關。唐雲華表示，像網球、羽球等快速球類運動，參與者必須在短時間內判斷球速、旋轉及落點，同時快速反應，能高度刺激神經系統與前額葉運作，有助降低認知功能退化風險。此外，他認為社交互動也是拍類運動的重要優勢之一。研究顯示，團體型運動帶來的健康效益，普遍優於單人運動。與球友之間的交流、互動與競賽，不僅有助釋放壓力，也能增加情緒滿足感。唐雲華表示，若民眾認為網球門檻較高，其實也可以從較容易入門的羽球開始，或近年逐漸流行的皮克球（Pickleball）等運動著手，同樣有機會兼顧運動樂趣與健康效益。
巴菲特95歲一樣愛喝可樂 研究揭延壽1關鍵比飲食重要
高齡95歲的「股神」巴菲特（WarrenBuffett）以喜愛速食聞名，每日喝5罐可樂且偏好麥當勞漢堡的飲食習慣，看似違背現代健康常識，卻依然神采奕奕。復健科醫師王思恒指出，2024年一項心理學研究發現，除了飲食與運動外，「人生目標感」可能是預測長壽更為核心的指標，其對降低死亡風險的影響力甚至超越了單純的生活滿意度。復健科醫師王思恒在臉書粉專「一分鐘健身教室」發文指出，這項發表於《心理學與老化》（Psychologyand Aging）的權威研究，追蹤了近6000名美國成年人長達23年；研究團隊在1990年代中期讓受試者填寫2份心理量表，分別評估「生活滿意度」（對現狀的幸福感）與「人生目標感」（對生命方向與意義的認同）。截至2022年的追蹤數據顯示，在校正年齡、性別、疾病史及菸酒習慣後，「目標感」較高的人，其23年間的死亡風險平均降低了7%。研究進一步發現，相較於僅對生活現狀感到滿意的受試者，擁有明確生命方向的人在長壽表現上更具優勢。當研究員同時分析目標感與自評健康狀況時，生活滿意度對長壽的預測力明顯減弱；這顯示「快樂」雖然重要，但「知道自己為什麼而活」對生理健康的保護作用更為顯著，是支撐高齡者持續維持生命機能的內在動力。究竟為什麼「目標感」能延長壽命？研究分析，擁有生命目標的人通常具備更強的自我管理動機，他們為了完成「想做的事」，會更主動採取維護健康的行為。此外，目標感往往伴隨著穩定的社交網絡與規律的生活結構，這些因素皆被科學界視為長壽的保護因子。對巴菲特而言，每天起床後對工作的熱情與迫不及待，正是這種心理素質的具體展現。儘管如此，王醫師也特別提醒，這項觀察性研究雖然揭示了心理健康與長壽的關聯，但並不代表可以完全忽視生理指標；他強調，飲食控制與醫療介入仍具備不可替代的地位，若民眾已出現「三高」（高血壓、高血糖、高血脂）等慢性病症狀，仍需透過專業治療與飲食管理來維持身體機能，僅靠心理目標並無法直接調控生理數值。巴菲特的案例與這項研究共同為現代長壽觀點提供了新的啟發，在追求生機飲食與規律運動的同時，尋找生命中的熱情與意義，或許才是高效益的健康方式。
老舊建築毛毛的「總讓人感到不安」 研究：是這聲音作怪
走進老舊建築時，明明沒有任何異狀，卻總讓人不自覺感到不安甚至起雞皮疙瘩，這種「說不上來的毛」究竟從何而來？不少人直覺聯想到靈異現象，但有研究指出，這種感受其實可能來自人類難以察覺的環境因素，而非超自然力量。很多人進入老屋時常感到壓迫與不舒服，即使沒有看到任何異常，也會不由自主聯想到「是不是有東西」，類似經驗引發不少共鳴。對此，就有研究人員指出，這種感受很可能與「次聲波」有關，也就是頻率低於20赫茲、人耳無法直接聽見的聲音。加拿大麥克尤恩大學 (MacEwan University)的心理學研究團隊曾進行實驗，選在一處鬼屋景點進行觀察，探討次聲波是否會影響人類情緒。研究中找來參與者，在不同音樂環境下進行測試，部分人同時暴露於次聲波中，但他們並不知道這項條件存在。很多人進入老屋時常感到壓迫與不舒服，即使沒有看到任何異常，也會不由自主聯想到「是不是有東西」。（示意圖／取自Pixabay）結果顯示，接觸次聲波的受試者，整體情緒傾向較為負面，不僅更容易感到煩躁，對音樂的感受也偏向悲觀，同時壓力相關的生理指標也出現上升。不過，這些人並無法明確察覺自己「聽到」了什麼不同。研究指出，次聲波可以自然發生，例如由構造或火山活動、對流風暴，以及上游洩洪等空氣與水相互作用產生，並也廣泛存在於日常環境中，例如建築物的通風系統、空調設備、管線運作，甚至交通與機械運轉都可能產生。老舊房屋由於設備老化或結構因素，更容易形成這類低頻震動，進而影響人體感受。研究指出，老舊房屋由於設備老化或結構因素，更容易形成這類低頻震動，進而影響人體感受。（示意圖／取自Unsplash）進一步分析發現，人體在接觸次聲波時，可能會出現壓力反應，例如皮質醇上升，使人進入警覺狀態。這種生理變化本是為了應對潛在威脅，但在沒有明確原因的情況下，容易被誤解為「不尋常的存在」，進而聯想到靈異現象。研究人員也指出，不同個體對這類感受的解讀會有所差異。對於原本就傾向相信超自然的人，這種不適感可能被放大，甚至解讀為「鬧鬼」；而較理性的人，則可能僅認為環境悶熱或空氣不流通。老房變外勞接盤？ 專家直言很殘酷：但正在發生老屋砸20萬拉皮房價就起飛？ 網揭殘酷現實：500元就跟你拚命鬼月22個禁忌！「這幾個字」別亂說 4食物能防好兄弟
大腿肌肉變「A5和牛」！ 研究：小心吃太多超加工食品
不少人平時愛吃零食、碳酸飲料、即食食品等超加工食品（UPF）。不過，醫師蔡明劼指出，最新研究發現，長期攝取超加工食品，可能讓大腿肌肉出現類似「A5和牛」油花的脂肪堆積，影響肌肉功能，導致肌力衰退、走路速度變慢，甚至進一步損害關節健康。內分泌專科醫師蔡明劼在臉書發文，分享一篇2026年刊登在《放射學》（Radiology）期刊的最新研究，分析了615名、年約60歲、具有退化性膝關節炎風險的受試者，研究結果發現，攝取越多超加工食品的人，大腿肌肉裡的脂肪浸潤就越嚴重。最新研究顯示，攝取超加工食品越多，大腿肌肉脂肪浸潤就越明顯。（圖／翻攝自臉書／蔡明劼醫師 健康。瘦身）蔡明劼PO出研究中的核磁共振影像，照片中比較2名BMI相近的女性，左圖的女性，攝取超加工食品佔一天總熱量的29.5%；右圖的女性則攝取87.1%，「儘管兩者的BMI相近，腰圍以及大腿油花指數竟然有天壤之別」。蔡明劼表示，這種現象在男女身上都一樣明顯，代表攝取超加工食品會導致肌肉品質下降。蔡明劼說明，大腿肌肉功能對於膝關節的穩定性至關重要，一旦肌肉品質被脂肪取代，支撐力就會下降，導致肌力衰退、走路速度變慢，進而影響整體的活動能力，還可能引發發炎反應及功能性影響，進一步損害關節健康。另外，研究也發現，考量到反映內臟脂肪分布的中央型肥胖，腰圍與大腿肌肉脂肪的關聯性比看BMI更明顯。至於什麼是超加工食品（UPF）？蔡明劼解釋，超加工食品通常是經工業化生產方法製造，並加入大量香料、著色劑、乳化劑等化學添加物，以增強保存期限與口感吸引力的食品 。例如，碳酸飲料、包裝零食、即食餐點等，這類食物多半高鹽、高糖、高脂肪，但卻缺乏纖維、蛋白質與微量元素等必要營養。蔡明劼提醒「即使你的體重（BMI）看起來還算正常，不健康的飲食依然會從內部侵蝕你的肌肉品質」，若想保住結實的大腿，建議減少攝取超加工食品比例、增加天然全食攝取並適度身體活動，給予肌肉正確的營養支持，並鍛鍊肌肉健康與功能，避免因疼痛或久坐導致的肌肉萎縮，「別讓你的大腿真的變成A5和牛，畢竟你的肌肉是用來走路的，不是用來品嚐的」。
減重卡關不是吃太多！醫師揭身體罷工關鍵：回補熱量突破停滯期
減肥過程中，不少人選擇嚴格限制飲食，甚至完全避免攝取澱粉，但體重卻遲遲沒有變化。對此，減重醫師蕭捷健指出，長期過度節食可能導致身體進入「代謝適應」狀態，反而讓減重效果停滯。根據澳洲一項研究顯示，透過「間歇性熱量回補」策略，反而有助於突破減重瓶頸。蕭捷健分享，一名學員在減重期間採取極端飲食方式，每天僅攝取燙青菜、雞胸肉與水煮蛋，完全不敢碰澱粉，同時搭配跑步運動。然而持續一個月後，體重卻沒有任何下降。該學員表示，看到體重停滯的挫折感甚至超過個人情感事件帶來的打擊。他指出，這類情況並非個案，而是身體啟動自我保護機制的結果。當長期攝取熱量過低，人體會降低基礎代謝率，將攝取的能量更傾向儲存為脂肪，這種現象即為「代謝適應」。此時，即使持續減少攝取或增加運動量，減重效果仍可能有限。澳洲一項研究針對過重族群進行實驗，將受試者分為兩組，一組採取連續節食，另一組則採用「兩週減重、兩週維持」的方式，在維持期間適度提高熱量攝取，特別是增加碳水化合物至維持體重所需的總熱量（TDEE）。結果顯示，連續節食組平均減重9.1公斤，而採用間歇性熱量回補的組別則平均減重14.1公斤，效果更為顯著。研究指出，此現象與體內荷爾蒙「瘦素（Leptin）」有關。當適度增加熱量攝取，特別是碳水化合物時，瘦素濃度會上升，有助於調節能量消耗與脂肪燃燒，使身體恢復較正常的代謝狀態。蕭捷健建議，若減重出現停滯，可考慮安排1至2週的「維持期」，將每日熱量提高至維持需求，並攝取適量原型澱粉，如白飯或地瓜，以穩定身體機能。同時應優先攝取蛋白質與膳食纖維，有助於血糖穩定與營養分配。他也提醒，所謂增加澱粉攝取，並不代表可任意攝取高糖高油食物，而應選擇天然、未過度加工的碳水來源。此外，長期採取「低碳飲食加高強度運動」的模式，可能讓身體誤判為能量短缺，反而提高體重維持的設定點，不利減重。
吃很少也瘦不了？ 醫曝「超加工食品」3陷阱：影響飽足感害越吃越多
不少人會發現自己明明吃得不多，體重卻始終降不下來。對此，書心健康管理診所院長許書華指出，問題不一定是吃太多，可能是食物的「加工程度」影響，有研究發現，攝取過多「超加工食品」的人，可能在不知不覺中吃進更多熱量。許書華於臉書粉專發文分享，經常遇到人問她「我吃得好少，怎麼體重降不下來？」其實吃少不代表製造熱量赤字，問題可能出在食物的「加工程度」。美國國家衛生院（NIH）Kevin Hall博士進行了一項臨床試驗，研究團隊請來兩組人進行測試，兩組飲食的總熱量、糖分、脂肪、纖維等數值完全匹配到一模一樣，唯一的差別是，一組吃天然原型食物，另一組則攝取「超加工食品」（UPF）。許書華指出，實驗結果發現，在讓受試者自由吃到飽的情況下，吃「超加工食品」的受試者，每天平均會「無意識」地多吃下500大卡，短短兩週，體重就增加將近1公斤。許書華說明，不少人以為「超加工食品」讓人發胖，是因為它「太美味」，但實驗數據顯示，兩組受試者對食物的滿意度與愉悅感是一樣的，發生過量進食的狀況，其實是食物的物理結構綁架了生理訊號：1、「太好吞」：「超加工食品」通常質地較軟爛，幾乎不需要費力咀嚼，相關研究就發現，吃這類食物的進食速度，比吃原型食物快了近1.5倍，如果吃得太快，腸道的飽足訊號會來不及傳到大腦，大腦還沒意識到吃飽，其實已經吃過量了。2、體內的激素戰爭：吃原型食物可以有效降低飢餓素，並提升飽足荷爾蒙PYY。而「超加工食品」卻會干擾這個回饋機制，讓大腦的飢餓恆溫器失準，讓人一直覺得「我還餓」。3、身體渴望「蛋白質」：醫學上有個「蛋白質槓桿假說」，由於「超加工食品」的蛋白質比例通常較低，而身體為了湊齊生存所需的蛋白質總量，會強迫繼續進食，為了達到蛋白質的標準，就會被迫塞進了無用碳水和劣質脂肪。對此，許書華建議，減重不是要盲目挨餓，而是要學會「避開大腦的陷阱」，下次吃東西時，可以試著做到以下32點：1、找回「咀嚼」的動作： 選擇需要多咬幾口的原型食物，如糙米、帶骨肉、蔬菜等等，給腸道激素20 分鐘的時間去通知大腦「吃飽了」。2、蛋白質優先：每一餐先吃足夠的肉、蛋、豆腐，滿足身體的「蛋白質槓桿」，食慾自然會穩定下來。3、注意成分表：買東西前翻到背面查看成分表，如果裡面有一大串念不出來的化學名詞，就把它放回架上。
堅果類怎麼選？ 專家點名「1食物」規律吃降血脂、膽固醇
許多民眾喜歡在餐後食用堅果類，不僅解饞又能補充營養，食安專家韋恩（楊世煒）就指出，規律攝取「胡桃」有助於改善血脂、膽固醇及血管功能，但胡桃含有高熱量、高脂肪，建議直接以胡桃取代其他脂肪來源，以免額外增加熱量攝取。韋恩於臉書粉專「韋恩的食農生活」發文表示，胡桃（Pecan）又稱「美洲核桃」，是原產於美洲的一種堅果，富含不飽和脂肪酸、礦物質、膳食纖維，以及多樣的植化素，包括多酚、維生素E與植物固醇。韋恩指出，一項刊登於《Nutrients》期刊的研究顯示，規律攝取胡桃可能有助於改善心血管健康相關指標，能夠降血脂、膽固醇與改善血管功能；研究團隊以隨機對照試驗（RCT）方式進行，讓受試者在日常飲食中加入一定份量的胡桃，發現其對心血管風險因子有以下3大影響：1、降膽固醇規律攝取胡桃與總膽固醇（Total Cholesterol）與低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）下降相關，而這類變化被認為與胡桃富含的多元不飽和脂肪酸（特別是α-次亞麻油酸，ALA）有關。2、改善血管功能部分研究指出，胡桃攝取與內皮功能改善有關聯，而血管內皮功能是心血管健康的重要指標，與動脈硬化風險密切相關。3、抗氧化與抗發炎胡桃含有多酚與抗氧化物質，可能有助於降低氧化壓力與慢性發炎反應，而慢性低度發炎被視為動脈粥樣硬化與代謝疾病的重要機轉之一。韋恩提到，研究者強調，建議把胡桃作為健康飲食型態的一部分，像是地中海飲食中，堅果類為重要元素，若將胡桃取代部分飽和脂肪來源（如加工肉品或高脂乳製品），可能對整體心血管風險管理有更多好處。韋恩說，值得注意的是，多數研究強調的是「等熱量替代」的概念，也就是在總熱量不變的前提下，以胡桃取代其他脂肪來源，而不是額外增加熱量攝取。
跟瘦瘦針一樣！研究證實「飯前多1步驟」 3個月瘦2公斤
春節期間飲食較為放鬆，不少民眾在年後面臨體重增加的困擾。醫師錢政弘指出，根據國際期刊研究顯示，若在三餐前30分鐘飲用500毫升的水，持續12週後，受試者平均可多減重約2公斤。他表示，「飯前喝水的生理回饋，與近來流行的瘦瘦針的機制路徑非常相似」，民眾可從飯前兩杯水做起，作為簡單且具科學基礎的體重管理方式。錢政弘說明，該研究刊登於《Obesity》期刊，研究對象為中高齡過重或肥胖成人。結果顯示，在控制飲食情況下，飯前喝水組比未特別飲水的對照組平均多減約2公斤，顯示此方法並非心理作用，而有其生理機制支持。他指出，飯前喝水主要涉及兩項機制。第一，飲水後約30至40分鐘，基礎代謝率可短暫提升，最高可達約30％。第二，水分進入胃部後撐起胃壁，刺激牽張感受器，透過神經傳導產生飽足訊號，使單餐攝取熱量下降。錢政弘進一步比較，所謂「飯前喝水」屬於物理性刺激，透過撐大胃部空間，讓大腦提早接收到飽足訊號；而目前常見的GLP-1類藥物，例如猛健樂、胰妥讚，則屬於生物化學途徑，除了抑制食慾，也會延緩胃排空，使食物停留時間拉長。兩者雖然強度不同，但原理上皆透過調節飽足與進食量達到體重控制效果。他建議實行時可掌握「30、溫、適量」三原則。首先，時間以飯前30分鐘為佳，避免太早或太晚飲用，影響效果；其次，建議選擇溫開水，減少對腸胃刺激；第三，若本身有胃食道逆流、慢性腎臟病或心臟衰竭等疾病，應先諮詢醫師，評估適合的飲水量。錢政弘提醒，減重方式應兼顧安全與可長期執行性，不一定需仰賴昂貴藥物。從「飯前兩杯水」的習慣開始，搭配均衡飲食與適度運動，較能建立穩定的體重管理模式。