台灣料理
」 日本 料理 演唱會 米其林指南 許光漢
台北東區人氣豆花品牌「可甜可鹹」創辦人最新力作！全新風味豆花專門店「無味定律Zero Sense」正式亮相
在日常的味覺地圖中，豆花總以溫順甘甜的樣貌，扮演著傳統甜點的角色。深耕豆花工藝的料理職人王昱仁（Ricky）、康清智（Peter）繼打造獲得《500碗》、《500甜》雙重獎項肯定的豆花名店「可甜可鹹」之後，今秋正式推出全新風味豆花專門店「無味定律Zero Sense」，以極具顛覆性的料理哲學，打破甜點框架，將師承日本老師傅的手工豆花巧妙結合南洋叻沙、花椒辣油、威士忌等不同料理元素，創造出令人驚豔的「甜」、「鹹」與「燃」等三大系列豆花料理。不僅將可甜可鹹全面升級為「無味定律 Zero Sense東區微醺豆花店」，同時更進駐台北大稻埕商圈，翻玩民俗信仰文化與創意，新開設「無味定律 Zero Sense迪化愛情豆花店」，推出充滿濃厚台式浪漫的互動式豆花「月下一生事」，連月老都喜歡！台北東區人氣豆花品牌「可甜可鹹」創辦人最新力作！全新風味豆花專門店「無味定律Zero Sense」正式亮相。（圖片提供／無味定律）極致用心只為一碗好豆花 連獲《500碗》、《500甜》雙重肯定在2024年5月，兩名豆花狂熱者共同打造的時尚豆花品牌「可甜可鹹」在台北東區巷弄間正式開幕，致力將帶有親近感的日常點心結合現代料理的創意巧思，化作台灣料理文化象徵的延續，專注於豆花漿體與製法的專業研究，同時致力於鹹類風味、客製化豆花的開發，不斷打破傳統框架，讓豆花以更多元的面貌呈現在消費者的面前。以繁複工序製成的細緻豆花為根基，「可甜可鹹」實現兩位創辦人對於豆花的豐富想像力，推出「遇見酸辣豆腐花」、「經典手炒黑糖粉圓豆花」、「冰激凌豆花」等多樣化的特色口味。不僅深受許多消費者青睞，許多長輩在品嚐過後，也讚賞「跟小時候吃到的扁擔豆花一樣純粹好吃」，成為台北東區商圈最具話題性的人氣豆花店。全新品牌「無味定律 Zero Sense」打開豆花的感官疆界化身無限可能的「飲食載體」為了持續探究豆花的無限可能，今年10月，Peter與Ricky正式推出全新風味豆花專門品牌「無味定律 Zero Sense」，把東區五光十色的夜生活步調揉入其中，打造成為「無味定律 Zero Sense東區微醺豆花店」，策劃全新、時髦的精彩菜單。品牌中的「Zero」代表一切的起點與無限的擴張，「定律」（Sense）看似鐵則，一旦與「0」相遇，便掙脫既有框架，產生無法被定義的無限可能，這正是兩位品牌創辦人渴望將「顛覆傳統、不被定義的風味」植入豆花中的核心理念，讓豆花不再是銅板價的飯後配角，而是能昇華成為充滿無限可能性的「飲食載體」，化作連結文化與世代的橋樑。無味定律 Zero Sense企圖顛覆「豆花＝甜品」的定位，將其提升至「豆花＝料理」的全新層次，他們靈活運用過去的料理經驗，結合台灣的風土滋味、旅程中的美好回憶等人生靈感，將每碗豆花都視為一道「完整料理」進行設計發想，以經典菜色、精緻餐飲的概念為基礎，結合專業知識，雕琢出獨一無二的「料理風味公式」，並針對外觀、口感、層次、風味進行全方位的規劃，用心打造「甜」、「鹹」、「燃」三大系列，各自代表不同的飲食哲學。考量豆花本身的輕盈質地與優雅豆香，無味定律 Zero Sense特別堅持採用「全蔬食食材」來製作配料，確保在創新的融合之中，仍能平衡主角與配料之間的架構與協調性。酸辣燙嫩花。（圖片提供／無味定律）月老加持！ 「無味定律 Zero Sense迪化愛情豆花店」浪漫登場品牌與理念持續升級之餘，無味定律 Zero Sense的第二步，即是於今年10月進駐歷史底蘊深厚的大稻埕商圈，全新打造結合在地文化的「無味定律 Zero Sense迪化愛情豆花店」，展現台味十足的浪漫情懷。不同於東區微醺豆花店的潮流風格及內用式型態，迪化愛情豆花店採外帶式立吞店型，並以霞海城隍廟的信仰為出發，設計參拜月老的互動主題豆花「月下一生事」，另還有結合手搖飲型態、花香豐盈的「百花釀」，以及將鴛鴦奶茶化身為創意豆花的「鴛鴦癮」等特色品項。「無味定律 Zero Sense」不僅是一間豆花專門店，更是一種風味哲學與生活態度的實踐場域。從日常中挖掘靈感，透過解構與重組，打開味蕾的感官疆界，也翻轉人們對豆花的既有想像。品牌以無法被定義的「Zero」為出發，探索料理的無限可能，鼓勵每一位食客自由定義專屬的風味、專屬的人生，不論甜鹹，皆可成為自己的選擇與答案。在「顛覆即日常」的信念中，一碗豆花，不只是入口的滋味，更是風格、文化與自我價值的展現。
美籍網紅狂推！台味連鎖炸雞竟「稱霸美國內陸州」 不見1種經典品項直呼可惜
來自美國內陸州內布拉斯加州（Nebraska）林肯市的美女網紅崔燦爛，近日回到老家時發現，台灣本土品牌的連鎖炸雞店「頂呱呱」，竟悄悄在這個遠離台灣10000公里外的內陸鄉下州插旗開業，甚至大受好評，堪稱當地的「炸雞王」，於是立刻前往造訪。不過實地用餐之後也發現，這間餐廳為了配合當地消費者的口味，在菜單品項上還是做了不少更動，尤其吃不到頂呱呱的招牌品項「呱呱包」，讓她感到有點失望。崔璀璨近日在自己的YT頻道發片指出，她日前回到美國老家，發現內布拉斯加州林肯市竟然開了一間「頂呱呱」，而且在Google Map上的評價高達4.8顆星，擊敗當地包含肯德基在內的眾多美國本土品牌，讓她驚呼：「林肯市只有約0.03％的人口是台灣人，怎麼會有台灣餐廳成為炸雞王？」為此，崔璀璨邀約美食家朋友Catherine一同造訪店家，品嘗美味炸雞。不過她也指出，這家位於內布拉斯加州的頂呱呱，為了迎合當地市場口味，在菜單品項上做了不少調整，比如店家令眾多當地人讚不絕口的王牌菜色，竟然是「雞柳條」。而經典的王牌品項「呱呱包」卻沒有出現在美國頂呱呱菜單中，取而代之的是美式連鎖速食餐廳常見的肉醬馬鈴薯泥與美式涼拌高麗菜沙拉，讓她有些惆悵。倒是店內的飲品相當的台灣化，提供了珍珠奶茶、多多綠等台灣街頭常見的飲品，反而是台灣頂呱呱在賣美國可樂、雪碧等軟飲。同行友人Catherine則表示，她雖然也覺得美國頂呱呱的餐點很美味，但在知道是台灣品牌後，她更期待能吃到一些在她認知以外的台灣料理，但大部分的品項跟其他美式速食店大同小異，讓她有些遺憾。她也給這間美國頂呱呱的餐點打了3.5到4顆星的評價。不過Catherine對店內販售的台灣手搖飲大為讚賞，單獨給了5顆星的滿分好評。影片曝光，引起不少網友留言：「我覺得頂呱呱他們很聰明，先推在地民眾習慣的口味，然後再加上大家都喜歡的台灣飲料。等擴大規模還有分店，到時候再推出其他台灣特色餐點，挺穩健的！」、「出現風格跟店內不同但乾淨的廁所反而很台灣！在西餐廳或速食餐廳常常遇到。」、「記得紐約還是洛杉磯的頂呱呱有賣呱呱包，印象中有影片介紹說賣超好！」還有內行網友指出，餐廳裡會出現許多手搖飲，是因為頂呱呱與同樣到美國發展的手搖飲品牌「功夫茶」（Kung Fu Tea）合作，共同開設複合式店面，並借力功夫茶對美國市場的熟悉經驗進行展店。
025米其林指南系列1／摘星全名單揭曉 台北3餐廳升二星 新北、新竹、台南掛零
《臺灣米其林指南2025》頒獎典禮於今（19）日在台北漢來大飯店進行頒獎、公布完整名單，共有43間一星餐廳、7間二星餐廳上榜，3間三星餐廳包括台北君品酒店「頤宮」、台北態芮、台中JL Studio皆穩坐榜上；另外台北4間米其林二星餐廳：Logy、侯布雄、牡丹、渥達尼斯磨坊也守住二星。另外台北A、彧割烹、EIKA盈科共3家餐廳首次升上二星；而2024年底熄燈的台北二星餐廳RAW，以及因富王飯店啟動飯店危老改建而於今年6月底歇業的台中一星餐廳文公館，和從套餐形式轉為外帶單杯為主的台中一星冰淇淋餐廳「MINIMAL」、被爆出剝削員工與食安爭議的台中地中海餐廳「Forchetta」皆被拔星。持續蟬聯的台北、台中三星餐廳主廚合影。（圖／侯世駿攝）今年首次從一星升上二星的台北A、EIKA盈科、彧割烹主廚合影。（圖／侯世駿攝）首升二星的台北法式餐廳「A」主廚黃以倫表示，希望有更多年輕人願意加入餐飲業，也希望能獲得客人的良好回應；EIKA盈科主廚稗田良平表示升上二星既艱難也開心，將會持續提升廚藝、使用台灣食材呈現日本菜品；彧割烹主廚鐘正芳表示希望團隊更加精進、有更好的發揮。「Hosu好嶼」主廚李易晏首拿米其林一星，在台上激動落淚。（圖／侯世駿攝）今年台北有7家餐廳新進一星，包括首次從米其林綠星餐廳獲得米其林一星的「Hosu好嶼」主廚李易晏（Ian Lee），在台上激動落淚，他表示沒有台灣這片土地就沒有好嶼，特別感謝這片土地上所有辛勤的職人與生產者；另外主廚親赴四川、拜入松雲派代表性傳人門下的高端川菜餐廳「川雅」也登上星榜，該餐廳從四川人家日常餐桌到官府宴席體系，探尋川菜的風土脈絡與味型邏輯；而由京都米其林一星「鮨和魂」前料理長奧地太一領軍、開業不到一年的Omakase「鮨 嘉仁」也首登星榜。台北首摘一星的還有由蟬聯14年東京米其林的名店「元吉天ぷら」（元吉天婦羅）監修的「元一」，主打精緻正宗的天婦羅料理；而由逾30年資歷、擅長烹調杭州與江浙料理的主廚楊光宗掌勺的「aMaze心宴」，將經典老菜與西式技術融會貫通，十道式套餐菜色風格自由奔放、饒富創意。頂級江戶前壽司「鮨 嘉仁」首登星榜。（圖／侯世駿攝）首次摘下一星的台北「元一」台灣料理長董士菘。（圖／侯世駿攝）另外今年米其林有3家餐廳都從原本的米其林推薦入選餐廳首度晉升一星，其中台北有兩家，包括德國米其林三星主廚Thomas Bühner與港籍行政主廚楊展浩領軍的當代歐陸料理餐廳「La Vie by Thomas Bühner」，以及由來自義大利托斯卡尼的主廚Iacopo Frassi主掌的義式餐廳「FRASSI」；高雄結合歐、亞、美洲烹調技巧的「方蒔」亦首次由入選餐廳升上星榜；台南則依然掛零、無餐廳摘星。另外首次納入米其林指南評鑑的新北市、新竹縣與新竹市，除了必比登推介店家之外，並無餐廳摘星。今年星榜完整餐廳名單：三星餐廳台北頤宮、態芮、台中JL Studio；二星餐廳為台北的侯布雄、Logy、渥達尼斯磨坊、牡丹、A、EIKA盈科、彧割烹；一星餐廳包含台北的A CUT、AD ASTRA、斑泊、Circum-、De Nuit、富錦樹台菜香檳（松山）、金蓬萊遵古台菜、Impromptu by Paul Lee、INITA、謙安和、吉兆割烹壽司、明福台菜海產、米香、山海樓、NOBUO、巴黎廳1930 x高山英紀、SENS、欣葉 鐘菜、明壽司、鮨隆、壽司芳、T+T、請客樓、天香樓、Wok by O'BOND、雅閣、ZEA、Hosu好嶼、川雅、鮨 嘉仁、元一、aMaze心宴、FRASSI、La Vie by Thomas Bühner；台中鹽之華、L’Atelier par Yao、俺達の肉屋、澀Sur-、元紀；高雄雋Gen、Haili、承sho、方蒔。台中的「TU PANG地坊餐廳」首度獲得米其林綠星餐廳，主廚張皓福表示「綠色是起點不是賣點」，將持續致力推廣永續。（圖／侯世駿攝）首屆「年度開業大獎」得主為台北一星餐廳「aMaze心宴」，圖為主廚楊光宗（右1）。（圖／侯世駿攝）為肯定在永續方面有值得稱許作為的餐廳，對他們提供結合美食與對環境友善的美食體驗給予鼓勵的「米其林綠星」獎項，今年新增一家台中的「TU PANG地坊餐廳」，該餐廳推廣食農教育、透過料理傳達對海洋與環境的保育。另外台北的Embers、Hosu好嶼、山海樓、陽明春天（士林）、小小樹食（大安路），以及高雄由簡天才主廚領軍的THOMAS CHIEN Restaurant也持續蟬聯獲獎。今年還首度頒發「年度開業大獎」，表彰過去12個月內有成功開設餐廳，並透過自己獨特風格對當地帶來影響的餐廳與團隊，首屆得主為由名廚楊光宗帶領的台北一星餐廳「aMaze心宴」。楊光宗表示獲獎是對團隊的肯定，並對提供食材的小農們致謝。「Yung Yen永筵小館」主廚夏永岩領取「米其林指南年輕主廚大獎」。（圖／侯世駿攝）米其林綠星餐廳「Hosu好嶼」的陳琪蓉摘下「米其林指南侍酒師大獎」。（圖／侯世駿攝）「米其林指南年輕主廚大獎」則由今年首次進入必比登推介的高雄中式家常菜「Yung Yen永筵小館」主廚夏永岩獲得，該餐廳前身為雲來坊家鄉小館，夏永岩傳承父親手藝、強調現點現做，現年僅31歲的他特別感謝米其林指南讓傳統小館也有被國際看到的機會。今年的「米其林指南服務大獎」則由高雄新進一星餐廳「方蒔」的陳玉錡獲得，其擁有逾20年、橫跨海內外的服務經驗，她帶領以女性為主的服務團隊，充分展現高雄城市的熱情與活力；此外，為了表彰業內才華洋溢侍酒師的技巧、知識與熱情而設置的「米其林指南侍酒師大獎」，今年獲獎者為來自米其林綠星餐廳「Hosu好嶼」、致力推廣台灣風土的陳琪蓉，她也感性表示謝謝團隊帶領她更認識台灣這片土地。
2025必比登名單公布 首納入新北市、新竹縣與新竹市 全台144家入選這裡看
《台灣米其林指南2025》即將於8/19公布完整名單，評選範圍除了台北、台中、台南、高雄，今年還新納入新北市、新竹縣與新竹市，在此之前，米其林今（12）日先發布新一屆必比登推介名單。今年總入選必比登推介的店家數共144家，包括台北37家、台中23家、台南 30家、高雄24家，首次納入的新北市15家、新竹縣8家，以及新竹市7家。所謂的必比登推介店家是提供「物有所值」的美食，意味著在評選城市中，消費者能以新台幣1千元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。在本次名單中，共有37間新入選店家，近六成提供的是廣受喜愛的台灣在地美食與特色小吃。首先來看今年新納入的縣市，新北市共有15家新入選必比登推介，超過10家提供在地特色小吃，其中包括廣受在地人喜愛的早餐店「永和佳香豆漿」，老闆擁有超過20年的餐飲經驗，親自製作豆漿、燒餅、蛋餅皮與小籠湯包，招牌胡椒蔥餅鬆軟而帶有彈性；還有自1998年便開業的「光興腿庫」，菜色精心製作但價格實惠，包括膠質豐富的滷豬腳、肉質軟嫩的腿庫，以及鹹香迷人的大腸，喜愛吃辣的人也別錯過店家自製的小魚乾辣椒醬。另一個必訪的是藏身住宅區中的「蔡家牛肉麵」，招牌牛肉麵有清燉及紅燒兩種口味，紅燒湯頭選用澳洲牛腱心，燉煮至入口即化；清燉湯頭則是金黃色的牛骨高湯，搭配厚切台灣牛胸肉，肉質柔嫩卻帶有嚼勁；想吃甜點的話，「阿爸の芋圓」則是首選，他們的芋見泥蔗片冰以口感滑順的芋泥搭配Q 彈芋圓、白芋湯圓、粉圓與薏仁，層層堆疊在細緻的甘蔗冰上，蔗片冰還帶有淡淡的煙燻香氣。新竹縣為今年新增的城市之一，共 8 家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）新竹縣則有8家餐廳首次入選必比登推介，其中3家提供在地的客家傳統料理，以及有1間主打素食料理的餐廳。3家提供客家菜的餐廳分別為：隱身靜巷的「春嬌粄條」，其坐落於一棟清水模建築別墅中，家族販售粄條已有20多年歷史，第三代經營者更推出多樣客家料理。例如私房菜爌肉用黑毛豬豬肉以冰糖、醬油和酒燉煮，豬皮滑嫩且帶有彈性；「鴻金食堂」的主廚兼老闆與鄰近小農合作，依據季節製作不同菜餚，招牌客家小炒每一種食材都用心處理，保有醬香與鑊氣。質樸溫馨的「首烏廚EAT」提供少油少鹽的客家家常菜，店家會於入座時奉上決明子茶，其招牌為首烏帝王雞湯，以30多種中藥材熬煮8小時，為保留藥材香氣，特意不加調味。主食推薦酸菜炒飯，酸菜由店家自製，鹹香滋味令人難忘；近年素食料理蔚為風潮，由素食餐飲集團於2020年創立的「善菓堂」，空間明亮寬敞，採用日式原木裝潢，菜單融合台式、川菜與江浙菜的技法，展現創意巧思，推薦菜色如「四季瓜仔若」，質地爽脆、香甜多汁，與牛蒡飯是絕妙搭配。新竹市在今年首度進入評選範圍，共有7家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）新竹市在必比登推介名單中也有強勁表現，共有7家餐廳新入選，菜色類型涵蓋麵食、在地小吃、傳統客家料理，以及江浙風味。像是「禾日香（民族路）」主打台灣人最熟悉的庶民美食：魯（滷）肉飯。招牌太陽飯廣受饕客喜愛，手切溫體豬經10小時慢火熬煮，搭上半熟蛋黃與粒粒分明的米飯，鹹甜滋味結合蛋香，甚是美味；「東門米粉攤」以粗米粉搭配用雞骨熬煮的湯頭，味道鹹鮮。招牌海鮮芋頭米粉湯內含炸鱸魚片、虱目魚丸、鮮蝦與蛋酥，用料豐富；而入口即化的芋頭，更畫龍點睛。台北共有37家入選，包含3家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）再說回原本就涵蓋於評選範圍的縣市，此次台北有3 家新入選必比登推介，包括擁有大片庭院的「雲川水月」，菜色以台灣原型食材為框架、融入主廚的經驗，創造出蘊含亞洲風味的當代蔬食料理；以肉圓與芋粿聞名的「蘇來傳」，則是一家深受饕客喜愛的老字號餐廳，目前由第三代接班人掌舵，延續祖父母的傳統肉圓製作手藝，將新鮮研磨的在來米糊倒入碗中，內餡再加入豬胛心肉、香菇、栗子和竹筍；第三家「Tableau by Craig Yang」則由總舖師世家出身的主廚Craig Yang將法式烹調技巧結合傳統辦桌菜，為經典辦桌料理注入新風貌。台中共有23家店入選必比登，其中有1家新入選。（圖／米其林指南提供）台南共有30家店入選必比登推介名單，其中1家為新入選。（圖／米其林指南提供）台中、台南則各有1家新入選必比登推介，台中的「功夫上海手工魚丸」以門前攤車和復古裝潢營造出濃濃的懷舊氛圍。十多年來，老闆兼主廚堅持親手製作魚丸、餛飩和醬料，麵條來自水湳市場的指定店家，口感吃起來彈牙有勁；位於台南的蓮霧腳羊肉湯已超過70年歷史，以招牌羊肉湯享有盛名，其採用熬煮至少4小時的當歸湯底加上當日直送的台灣溫體羊肉，保證新鮮度。高雄今年有24個店家入選必比登推介名單，其中2家是新入選。（圖／米其林指南提供）今年高雄也有2家新入選必比登，皆提供台灣料理。位於百貨公司內的「白玉樓」，以青綠色牆面搭配燈飾，環境簡約雅致。從1960年代開業至今，目前傳承至第四代，主要提供酒家菜，菜餚著重醬香風味，招牌菜色白菜滷用金鉤蝦米、扁魚與雞骨等以小火慢燉至少3小時，不容錯過。另一家入選的「永筵小館」，前身為雲來坊家鄉小館，2024年更名後遷至現址。明亮的兩層樓用餐空間，呈現如在家般溫馨氛圍，每道餐點都由主廚，也是雲來坊老主廚的兒子現點現做，例如招牌滑蛋蝦仁將飽滿彈牙的鮮蝦包裹在滑蛋中，是推薦菜色。
日本超暖司機「不收台灣人車資」 長達9年原因曝網全看淚
近日一名台灣人到日本京都旅遊，竟遇到9年來都不收台灣人車資的計程車司機。該名台灣人也在網路上分享背後原因，竟是為了回報「台灣親切幫助日本賑災」。貼文一出，吸引上萬名網友點讚。一名女網友在臉書社團「京都自由行究極攻略」發文透露，自己從日本京都車站隨機搭計程車到飯店，在10分鐘的車程中，與司機聊到隔天自己的行程為三千院，對方就推薦了附近必去的景點。沒想到原PO準備下車要付費時，司機在紙上寫了一張推薦景點給她，接著又拿出手機的備忘錄給她看。該名司機在備忘錄以「Dear台灣人」為開頭，用繁體中文寫道，他不收取台灣人的乘車費用已經有9年了，因為每當日本發生海嘯、地震等痛苦的時刻，台灣人總是熱切親近地給予日本特別的感情，值得誇讚台灣的無私付出。該司機直言，請台灣人「大大方方直接下車」，日本人會一直愛著台灣人，請好好享受日本的旅行。最後附上國語、台語、客語、阿美族語等4種語言的「謝謝」。原PO看到後相當感動，並硬塞現金給司機，但對方仍舊有禮的拒絕，隨後雙方互相深深鞠躬後道別。她表示，走進飯店後依舊很感動，因此想分享給大家，她認為這是台灣人的善舉，把這善意給更多台灣人是自己能做到的回報。貼文曝光後，引起網友熱議，紛紛留言表示「居然9年都不收台灣人的車資，令人感動」、「不收錢是吧，咱們有辦法記起來，去京都帶著伴手禮感謝他」、「在東北、北海道旅行的時候，許多店家對我們表示：感謝台灣311的幫忙」、「謝謝您留下熟悉的畫面分享！7/21晚上我也是搭他的車，因為他突然的善舉沒能留下畫面跟姓名、車牌感到失落」、「維持了9年的感激」、「好感人的司機，做著自己微小，但卻令人感動的事來回報台灣人」、「日本人一直感謝著我們這是真的」。據了解，該名暖心司機有經營YouTube頻道「京都メガネTAXI」，介紹京都在地美食；他也曾介紹過台灣料理，標題名為「微風台南」。
「刑警專業戶」趙震雄私下膽小卻雞婆 開心許光漢將退伍：盼能再合作
韓國影帝趙震雄受台北電影節邀請，將與宋芸樺一起頒發最佳劇情長片，他今與媒體見面，聲音宏亮地以中文打招呼：「大家好，我是趙震雄。」四度來台的他對寶島感到熟悉，笑說此次會抱著慎重期待的心情參加，行程節束後，他計畫前往高雄，「我是釜山出身，聽說兩座城市很相似，想去走走看看」。趙震雄相當隨和，配合比出愛心手勢。（圖／楊澍攝）提到台灣料理，趙震雄特別喜愛蒼蠅頭，並且表示：「先說我不喜歡香菜，但台灣的食物都很美味，包括有加香菜的，或許在台灣可以吃看看。」韓國人近期著迷於「台灣感性」，趙震雄分享台灣人與人之間平等的對待方式，以及親切待人的模樣令他印象深刻，他期待與台灣人交流、一起完成作品。聽聞許光漢8月就要退伍，趙震雄開心盼有再次合作的機會。（圖／楊澍攝）趙震雄很欣賞《想見你》及《不能說的秘密》，稱讚作品中細膩的情感會留在心中很久。他曾與許光漢合作韓劇《無路可走：輪盤賭》，去年11月還與正在當兵的許光漢視訊，聽聞許光漢8月就要退伍，趙震雄開心說：「8月快到了，希望有再次合作的機會。」趙震雄演過10多次刑警，有「刑警專業戶」之稱，也被封為「致命魅力大叔」，至於私下的真實模樣？他直率說道：「那都是作品裡的感覺，我其實很膽小、有點雞婆，如果看到哪邊做不好就會想去處理，但也不能說是個很正義的人。」他目前正在拍攝《信號》第二季，「可以說的是，我有出演」，接著透露這季主要在講述人生活的過程中，要怎麼自救、救別人，並且探討社會議題。共演的李帝勳曾在台舉辦見面會，回韓後向趙震雄炫耀，趙震雄打趣表示：「這次受北影邀請，之後回去也可以炫耀了。」趙震雄去年為了首部執導影集《野獸》來台尋求合作機會，目前處於劇本開發階段，盼能籌到資金，也希望多在台灣拍攝，「這是有趣的題材，請大家期待」。趙震雄的父親從事棒球相關工作，他從小耳濡目染成為棒球迷，支持樂天巨人隊，被問到是否想拍攝棒球相關作品，趙震雄果斷回答：「我只想用看的。」2025台北電影節頒獎典禮將於7月5日舉辦。
融融足跡行遍76個國家 行李打包最注重輕便簡單
《自由的旅行者》主持人融融和搭檔圖佳，日前登上《娛樂百分百》YouTube頻道「CHAT GTV」，和黃偉晉、賴晏駒（小賴）暢談旅遊趣事。足跡行遍76個國家的融融透露，自己打包行李的風格是選擇一個輕便的背包，越簡單越好，黃偉晉和小賴則是要用超大包包，什麼都要帶齊才會安心，小賴說：「喜歡出去玩的人，會覺得缺什麼東西，當地買就好，或是內褲可以穿兩三天。」融融立刻專業分享：「沒有！就買快乾內褲，今天洗，隔天早上就乾。」小賴則說：「因為我們有時候會care穿搭啦！」講到重視穿搭，融融忍不住爆料，第一次和圖佳一起出外景工作，發現對方很注意、注重穿搭，融融說：「土耳其男生很愛美，他們對保養、鬍子、頭髮很注重，」 身為旅遊達人的融融，提到自己選擇機票會以價格為優先考量，所以紅眼班機對他來說不是問題，倒是曾經在去巴拉圭的途中，連同轉機時間，共花了54個小時才抵達，讓他只能在飛機上不斷自我催眠：「我喜歡搭飛機、我喜歡搭飛機。」笑說不然時間真的很難熬。美食優先的圖佳則表示：「我去一個國家之前，先研究那邊的餐廳，我看看哪一個餐廳好吃，餐廳那邊有景點的話，我就看景點。」坦言難以抗拒美食的誘惑。圖佳透露最愛的台灣料理就是臭豆腐，曾經為了臭豆腐，特地前往台東名店，只為了一飽口福，之前曾每天都要喝一杯公館有名的珍珠奶茶，也因此體重飆升，後來店家歇業才又變瘦。融融（左）主持搭檔和圖佳一起到土耳其出外景。（圖／八大提供）
黃冠智、張寗挑戰日語演出！ 台日共製《流浪樹》跨國演繹戰爭下的庶民情誼
台日共製舞台劇《流浪樹》，26日至29日在國立臺北藝術大學戲劇廳盛大演出。《流浪樹》以1944年東京郊區一間供應台灣料理的食堂為舞台，描繪在戰爭動盪中相依為命的庶民生活。張寗與黃冠智早在四月便飛抵日本，參與歷時一個半月的排練，挑戰演出全程以日語發音，佐以台語的演出。團長塚原大助分享52PRO!從2018年開始與山峸製作設計合作交流，這次更深入與台灣團隊進行共製演出，很期待台灣觀眾的反應，期待透過《流浪樹》與台灣觀眾對話。導演泉知束表示，《流浪樹》講述戰前與戰後激烈的時代當中所發生的故事，儘管國家與語言不同，但人對人的思念是共通的，因此產生這齣戲。至今世界上還是有許多戰爭，我們可以在這邊做戲也是托了先人的努力，希望觀眾可以帶著「生活、生存下來會發生什麼事情呢？ 」的心情，進劇場來看這齣戲。演員張甯分享，這次的台日共製非常的不容易，很開心有非常辦的機會有兩個月的時間到日本進行排練與交流，也很開心能透過《流浪樹》與觀眾分享日本資深的前輩演員，以及台灣與日本如何去完成這個製作。黃冠智首次參與舞台劇演出，他表示在首次演出就可以到日本進行排練，並且遇到許多日本前輩演員非常幸福，也透過這次的作品學到很多。雖然這次在日本的期間大多時間皆在排練場，即使語言不通，也還是可以用肢體和單字來與團員進行交流。提及未來交流的計畫，團長塚原大助表示希望未來可以繼續持續合作，將這次台日共製的寶貴經驗，透過繼續的合作保存下去。
金泰希淺藍紗質禮服飄仙氣 婚後忙育兒認求助醫美
有「韓國第一美女」稱號的金泰希，暌違13年旋風訪台，出席醫美品牌活動，她以一襲淺藍紗質高衩禮服，露出白皙的修長美腿優雅亮相。她還記得上次來是為了宣傳電視劇《我的公主》，當時因為行程關係無法吃太多東西也沒辦法逛街，但對珍奶和甜點印象深刻，這次來台發現街道更加新穎寬敞，「台灣變得愈來愈美了」。金泰希有「韓國第一美女」稱號。（圖／林士傑攝）金泰希透露昨天抵台後吃了火焰烤鴨以及一些小菜，雖然不知道菜名，但都很好吃，她稱讚：「台灣料理清淡，辛香料不多，對美容很好。」金泰希坦言很想吃美食，但因為今天要工作，盡量避免太鹹和油膩的食物。金泰希坦言很想吃台灣美食，但因為今天要工作，盡量避免鹹太和油膩的食物 。（圖／林士傑攝）她認為現代女性最重要的特質是獨特，平時她靠運動和飲食管理維持體態，也會借助醫美得到一些幫助，金泰希分享：「以前會去皮膚科做臉、按摩，現在因為要做許多家務事，還要帶小孩，沒拍戲也有很多事要做，想要有一個明確的效果時，就會去搜集醫美的資訊，效果看起來比較明顯。」她覺得不管是台灣還是韓國女性，都想要不著痕跡地變美。她一身淺藍紗質高衩禮服，露出白皙的修長美腿優雅亮相。（圖／林士傑攝）最後，金泰希有話對粉絲說：「這麼久沒有來台灣，粉絲依舊歡迎，感到很開心，希望能更常造訪台灣，想要來旅行，以後在街上遇到，可以跟我打招呼。」
慶祝直飛啟航！日本鳥取縣米子市營養午餐提供台灣滷肉飯 網傻眼：以為是刑務所
台日觀光高峰論壇第16屆今年5月30日在日本鳥取縣盛大舉辦，台灣虎航新開通台北桃園直飛鳥取縣米子市的航線，也是虎航日本的第22個航點。為慶祝此事，米子市特地在36所公立中小學內推出具有「台灣家常特色」的營養午餐，包括滷肉飯、蘿蔔湯、涼拌小黃瓜等，讓不少學童吃完直呼「甜甜鹹鹹的很好吃」。根據日媒《NHK》報導，為配合鳥取縣米子機場和台灣桃園機場直飛航班在5月29日啟航，日前米子市的中小學營養午餐提供了道地的「台灣家常料理」，以鼓勵學童認識台灣的飲食文化。米子市所有公立中小學共36所學校，在6月3日開始供應台灣料理，學童們的營養午餐包括滷肉飯、涼拌小黃瓜與蘿蔔湯。就有學生表示，「湯雖然有一點辣，但也帶點甜味，很好吃。長大以後想去台灣旅行，吃看看其他台灣料理」、「（滷肉飯）甜甜鹹鹹的很好吃」。消息曝光後，不少台灣網友看到照片內的菜色，紛紛質疑「滷肉飯在哪裡，派一位台灣廚師去米子吧」、「台灣人感到憤怒」、「怎麼看都是日本料理」、「誰滷肉飯把滷肉跟飯分開放啦」、「我是小孩這輩子都會討厭台灣」、「看圖片以為是米子刑務所」。也有人提到，「完全感受不到台灣要素在哪」、「我突然可以理解義大利人看到夏威夷披薩加鳳梨的感覺了」、「他們是不是對滷肉飯有什麼誤會」、「拿角煮出來可能都會比這個像滷肉吧」、「顏色根本不對」、「台灣不也是一堆台式日料」。
日本人來台愛買1湯匙「狂掃貨」 內行推用途多：家裡必備啊
近年有越來越多外國旅客來台灣玩，台灣也有不少伴手禮，像是太陽餅、鳳梨酥或文創小物等，而日前有一名網友分享，有日本旅客竟狂掃貨一款不鏽鋼湯匙，讓他直呼「太可愛」。有不少民眾好奇湯匙沒特別設計為何受歡迎，且在路邊小吃店超常見；有內行人跳出來說明用途廣又不容易壞，推薦家家必備。日前社群Threads有網友分享一張照片，畫面中是一款不銹鋼湯匙，在台灣許多小吃店很常見的，不少家庭也會備有的餐具之一；原PO得知日本人來台灣專門買這款湯匙，不過湯匙上沒有任何圖案或設計，沒想到日本人那麽喜歡，他們的行為讓他直呼「真的太可愛」。貼文一出，許多網友很驚訝，「日本人為何買這個？要開陽春麵店嗎？」、「日本當地沒有這種湯匙嗎？」；不少有日本朋友或親戚的人也表示，「我姊（在日本）也請我帶這個去給她」、「我先生（日本人）也很喜歡這個湯匙，上次回台灣去買了幾個回來」、「台灣這款湯匙真的好用，之前也是買這個送日本人」。有一些內行網友也跳出來說明，「台灣湯匙用途超多啊，水果去籽、挖奇異果吃、鮑魚刮黑黑的好刮，重點還很便宜」、「這種湯匙好洗又耐用，我家的用20年都還沒壞」、「我家都這種湯匙，根本萬用」。也有人指出，「日本沒有這款，近幾年潮潮的台灣料理店很常見，對他們來說有中華料理的氣氛」。
連鎖早餐店重磅聯名！《黑白大廚》愛德華·李把石鍋拌飯變米堡 APP下單滿額再抽美國來回機票
台灣早餐文化盛行，連鎖早餐店更是遍布大街小巷，快速方便帶著走的美味成為許多上班族早晨的撫慰。不斷推出新品的「拉亞漢堡」近日力邀在Netflix《黑白大廚：料理階級大戰》節目中備受觀眾喜愛的名廚愛德華·李（Edward Lee）跨海聯名，以其充滿人情味的無國界料理翻玩台式早餐，打造融合台、美、韓文化的「食」尚新體驗。5/15起至8/6期間，凡下載Laya NOW APP並於單筆線上支付消費滿200元（其中包含任一款愛德華聯名餐點），就有機會抽中美國華盛頓雙人來回機票，享受愛德華·李（Edward Lee）主廚在華盛頓特區的餐廳「SHIA」雙人饗宴！愛德華·李在記者會現場呈現製作「Edward Lee 帶著走韓式拌飯米堡」的過程，該米堡售價115元。（圖／魏妤靜攝）韓裔美籍名廚愛德華·李（Edward Lee）以大膽又溫暖的人情料理風格征服大眾，他還曾擔任美國白宮國賓晚宴客座主廚，並以《Buttermilk Graffiti》一書拿下堪稱料理屆奧斯卡的James Beard Award大獎。此次他融合台、美、韓三種文化，為拉亞打造兩款每天都能吃得到的韓式經典「Edward Lee 帶著走韓式拌飯米堡」、「Edward Lee韓式烤牛芝加哥堡」。其中「Edward Lee 帶著走韓式拌飯米堡」源自韓國知名的「石鍋拌飯」，主廚表示通常大家都必須坐下才能享受這道菜，但現在將香Q米飯、新鮮蔬菜、特製辣醬、醃製牛肉與滑嫩煎蛋包進米堡，就能帶著走想吃就吃；而「Edward Lee 韓式烤牛芝加哥堡」則來自他在美國做過的菜色變化版，結合韓式炭烤牛五花肉與鬆軟的經典芝加哥堡，搭配濃郁特調醬與肉汁層層堆疊美味。愛德華·李在今（14）日來台記者會上也提到，他很喜歡百花齊放、多元方便的台灣早餐店文化，並表示在美國吃早餐如果不是坐下來品嘗豐盛的早午餐，就是通常只有簡單的咖啡配吐司，笑說拉亞漢堡若到美國展店一定相當受歡迎。由於昨日才剛抵台，還沒有機會吃太多台灣美食，但對於夜市與各種台灣料理已經躍躍欲試，並提到自己熱愛吃臭豆腐、和許多外國人很不一樣，還常常會在家裡參考網路食譜煮牛肉麵。他也表示，他常為家人烹煮肉丸義大利麵與烤雞，雖然看似簡單，但強調食材天然、安心自製，講究或扎實或外酥內嫩的口感，並不需要非常複雜或精緻的食物才能撫慰人心。「Edward Lee 韓式烤牛芝加哥堡」。（109元，圖／魏妤靜攝）這次聯名除了兩款漢堡之外，全新品項中也包含以主廚特調醬汁包裹香嫩烤肉、拌入白飯與清脆蔬菜的「主廚醬選×韓式烤肉拌飯」，風味鹹甜交織；及以Q彈年糕裹上主廚特調醬汁、甜辣交錯的「主廚醬選×韓式辣炒年糕」，希望透過多樣化的滋味滿足消費者味蕾，同時也讓大家認識更多韓食文化。此外，愛德華·李（Edward Lee）主廚亦為拉亞漢堡獨家研發「醬大叔拌拌醬」，無論搭配米飯、麵條、肉類或蔬菜都能為料理增添層次，預計於6月在拉亞漢堡獨家上市。為慶祝首次聯名，5/15至8/6聯名餐點推出期間，凡下載Laya NOW APP單筆線上支付消費滿200元（含任一款愛德華聯名餐點），就有機會抽中美國華盛頓雙人來回機票，前往愛德華·李（Edward Lee）主廚位於華盛頓特區開設的現代韓式精緻料理餐廳「SHIA」享受雙人饗宴。拉亞漢堡也與外送平台合作推出獨家優惠套餐。5/15起將於foodpanda獨家推出「Edward Lee 帶著走韓式拌飯米堡」，凡點購新品搭配套餐，即享75折優惠；Uber Eats則從5/15起獨家販售「Edward Lee 韓式烤牛芝加哥堡」，加購新品套餐亦可享8折優惠。爭鮮與「Second Morning」聯名期間，消費者用餐滿350元即可加購周邊商品，分波段推出「摺疊傘」、「肩背包」、「寵物啾啾繩」等6款商品等粉絲來收藏。（圖／爭鮮餐飲集團提供）MAGiC TOUCH攜手百萬YouTuber「韓勾ㄟ金針菇」推出聯名韓食。（圖／爭鮮餐飲集團提供）看好聯名風潮的還有爭鮮餐飲集團，近期聯手韓國人氣IP「Second Morning」、百萬YouTuber「韓勾ㄟ金針菇」，分別打造「爭鮮迴轉壽司」、「MAGiC TOUCH」雙品牌聯名企劃。其中爭鮮迴轉壽司推出「夏の果物」企劃，以海鮮與檸檬、百香果、柚香等元素搭配，研發「焦糖蜜柑鮭」、「百香海灣貝最中」、「柚香檸檬赤蝦」、「百香檸檬乳酪蝦」、「果漾檸檬蝦沙拉」、「柚香泡菜和牛」6款清爽水果風味壽司。並與代表水果意象的超萌韓國IP「Second Morning」聯名合作，聯名視覺上除了以主角「Lemony」結合壽司元素外，更獨家打造「百香果」角色，即日起至6/29於爭鮮迴轉壽司全台門市窗貼、迴轉台都能看到Second Morning夥伴們的療癒身影。另外MAGiC TOUCH則攜手YouTuber「韓勾ㄟ金針菇」品牌「金家ㄟ」共同研發7道韓食，此次聯名也是「韓勾ㄟ金針菇」首次與日系連鎖餐廳合作。包括加入金家ㄟ洋釀醬的「洋釀軟殼蟹手卷」與「金家ㄟ洋釀唐揚雞」，其他新品還包括「雪蟹起士茶碗蒸」、「醬醃赤蝦壽司」、「韓式人蔘雞烏龍麵 」、「韓式大醬米香雞肉串」與甜點「黑糖米栗冰淇淋」。即日起至MAGiC TOUCH消費滿千元即贈「金家ㄟ獨家商品」（韓式小菜碟、韓式炸醬麵碗、韓式扁筷餐具組擇一，隨機贈送不挑款），數量有限、送完為止。另消費者於5/31前觀看YouTube頻道「韓勾ㄟ金針菇」影片，截圖聯名指定畫面至MAGiC TOUCH門市消費滿500元，還可免費兌換「醬醃赤蝦壽司」一份。
方毅家帶n.SSign隊友回鄉「已排好爆吃行程」 沒上過徐薇英文課：吉的堡學的
韓國男團n.SSign周日在台舉辦見面會，今先受訪為演出暖身，台灣成員LAURENCE方毅家一出場就帶領成員道早安，笑說自己回到台灣才坐在C位。n.SSign首次來台，方毅家已想好一日行程，如果時間夠，他要帶大家吃早餐，推薦鮪魚蛋餅加起司，接著逛百貨公司美食廣場躲太陽，再買各式牌子的手搖飲，下午去九份或淡水老街，晚上迺夜市，宵夜來個鹽酥雞、甜不辣、豬血糕、雞心、雞胗不加辣，最後還可加碼永和豆漿。左起熙援、隊長KAZUTA、漢俊、毅家、墭允、Robin、度賀。（圖／焦正德攝）自我介紹時，方毅家說自己愛喝五十嵐，熙援以中文自稱「小狗狗」，度賀則是「性感波妞」，方毅家透露成員們會先用ChatGPT查詢，再問他發音標不標準，但他通常聽不懂。方毅家已想好一日行程，盼有機會帶成員們吃吃喝喝。（圖／焦正德攝）來到方毅家的故鄉，度賀表示心情激動想造美好回憶，墭允和漢俊都稱讚台灣料理美味，昨天已吃到牛肉炒飯和牛肉麵，隊長KAZUTA想吃古早味蛋糕，方毅家舉手發問：「這在台灣很有名嗎？要去哪裡找？」KAZUTA也對九份有興趣，得知該地與《神隱少女》完全無關，訝異表示：「我回去會跟日本的大家說。」方毅家最想帶成員逛夜市，可以品嘗各種美食最有滿足感，手搖飲則推薦韓國沒有的配料「混珠」。方毅家（左）與ROBIN竊竊私語，指導對方如何回應才能更有趣。（圖／焦正德攝）曾有粉絲吐槽方毅家「你的英文是體育老師教的嗎？」方毅家回覆「不是呀，是徐薇老師教的，she can teach you better」，有趣互動在網路引發話題，方毅家表示自己沒被徐薇老師教過，「我是在吉的堡學的英文」，徐薇的台詞不知為何一直在他腦子，方毅家坦言是電視兒童，很愛《康熙來了》。被問到想和徐薇還是澳洲籍成員ROBIN學英文，方毅家選擇徐薇，他解釋「ROBIN的英式口音我真的聽不懂」，ROBIN不服氣地當場撂話「I can teach you better」。一月在《Music Bank》拿下首個音樂節目冠軍，n.SSign喜極而泣，可惜隔天還有行程，沒多做慶祝，回去就睡了。被問到誰是最會賴床的成員，墭允直指「有兩人」，大夥兒公認ROBIN和方毅家最難叫，方毅家解釋自己睡下去就像聾了，聽不到鬧鐘，接著爆料手上有ROBIN在車裡、美容室打盹的照片，嚇得ROBIN求饒「對不起對不起」。明天的見面會，方毅家的家人大舉出動，會有12人前去觀看，他坦言有些不安，因為沒表演給家人看過，也很少在他們面前講韓文，媽媽更是緊張，詢問要不要化妝。n.SSign拿下音樂節目一位時，方毅家忍不住淚崩，他表示要是明天的氣氛很感人，應該也會大爆哭。
愛繆北流開唱征服萬名粉絲 喝紹興酒憂醉倒路邊「請叫我起來」
日本創作女歌手愛繆（AIMYON）4月12日、13日一連兩天在台北流行音樂中心舉辦演唱會兩天演出，成功征服1萬名觀眾。開場〈反正都要死〉、〈Lucky Color〉、〈金盞花〉一連3首歌曲後，愛繆以中文打招呼：「大家好！我是愛繆。我很想念大家，我來台北了。」接著表示：「這是我睽違7年在台的演唱會，我回來了。」全場歌迷以日文大聲回應：「歡迎回來。」愛繆驚訝表示：「太厲害了，大家都聽得懂日文。」以台語「水！水啦！」稱讚歌迷。愛繆國台語齊發「讚」、「呷飽未」、「一起唱吧」、「一起High吧」，大螢幕上秀出的逗趣即時翻譯，加上不時比出「手指愛心」、「雙手愛心」、「臉頰愛心」各種愛心突擊連發，及各種古靈精怪的特寫表情，讓全場歌迷大喊：「好可愛。」愛繆與歌迷像朋友般零距離的親切對話也是演唱會上令人印象深刻的一部分，她笑說：「大家跟我的距離很近吧，因為很久沒在台辦演唱會了，今天我可是比平常更認真的化妝呢！」有歌迷現場示愛：「請跟我結婚。」愛繆回應：「啊，請和我結婚嗎？那就拜託你了……才不要、不要！」展現逗趣的一面。睽違7年再度來台開唱，愛繆特地學了國台語「讚」、「呷飽未」、「一起唱吧」與粉絲互動。（圖／永峰拓也攝影）在以不插電編制表演了在台灣暢銷的名曲〈春日〉後，愛繆問大家知道這是搭配哪一個動畫電影的歌曲時，歌迷馬上回答蠟筆小新，愛繆隨即模仿蠟筆小新的聲音，逼真度之高讓歌迷歡聲雷動。她又問最近在台哪個動畫比較有人氣，歌迷表示：「多啦A夢。」愛繆回應：「多啦A夢很可愛吧！」歌迷立刻接話：「愛繆也很可愛。」愛繆自信地說：「我知道！」。接連演唱了〈愛之花〉、破億神曲〈想傳達愛〉等熱門歌曲之後，愛繆首度在演唱會上表演最新單曲《電影哆啦A夢：大雄的繪世界物語》主題曲〈Sketch〉。愛繆不時露出各種古靈精怪的表情，讓全場歌迷大喊「好可愛」。（圖／永峰拓也攝影）這次愛繆來台，趁工作之餘走訪了夜市，也享受了珍珠奶茶、台灣料理、知名三明治，甚至還喝了紹興酒，更笑說：「演唱會整個結束後，我要喝很多，如果發現我醉倒在路邊的話，請叫我起來！」◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
2025高雄宋江陣揭序曲 「宋江大宴」總舖師手路菜即日起開放訂桌
2025高雄內門宋江陣於3月28日至4月6日在內門順賢宮熱鬧登場，今（11日）由高市府觀光局長高閔琳、內門順賢宮董事長黃文正及總舖師湯富隆共同於臺北市松山慈惠堂舉辦記者會，宣告宋江陣活動即將登場。其中，一推出即秒殺的「宋江大宴」今年由內門在地總舖師湯富隆掌鼎，傳承一甲子具濃濃台灣味手路菜，將於3月29、30日、4月3、4、5日共5天，每日晚間隆重開桌！即日起開放預訂，歡迎網路（網址：https://reurl.cc/vplqga）、電話（07-6673305）或LINE（@neimen264）方式訂席，以桌為單位，每桌新臺幣12,000元，歡迎民眾手刀下訂高雄美食盛宴，錯過再等一年！龍華科技大學帶來精湛創意宋江陣表演。（圖／高雄市觀光局提供）高市府觀光局長高閔琳表示，高雄內門是傳統宋江藝陣之鄉，傳承至今已有300多年歷史的宋江陣及遶境文化是國家級無形文化資產；同時內門也是「食神之鄉」，總舖師經典台灣料理功夫手路菜及最具南台灣特色的辦桌文化，歷年均吸引許多遊客聞香而至。「高雄內門宋江陣」融合宗教信仰、藝陣文化及辦桌料理等元素是最具代表性的地方節慶活動，迄今已舉辦25年。「2025內門宋江陣」由高市府與內門順賢宮共同主辦，今年活動具有4大特色，包括：「藝陣嘉年華」具有國寶級演出陣容、「全國創意宋江陣頭大賽」匯集北中南11組隊伍報名參賽、「宋江大宴」集結高雄山珍海味的辦桌手路菜，以及及「文史導覽小旅行」。活動將於3月28日夜間正式開幕，將由順賢宮遵循古禮以「青刀巷」陣式列隊迎賓並精心策畫煙火秀等；歡迎海外旅客與全國民眾三月底至4月兒童節連假期間，前來高雄內門順賢宮天上聖母參香祈福，體驗內門宋江藝陣之功夫絕學，並品嘗全國總鋪師故鄉的食神美食料理。高雄內門順賢宮黃文正董事長表示，內門宋江陣及辦桌文化是地方獨有特色，藉由北上推廣，希望吸引更多不曾造訪高雄內門的遊客前來；今年7天宋江陣系列活動精采，除吃辦桌、看比賽，一定要參加文史導覽遊程，讓專業導覽老師帶領大家認識旗山及內門在地文化。掌鼎總舖師湯富隆「阿隆師」也說，市府推動內門總舖師辦桌，推廣台灣料理，帶動地方產業蓬勃發展，除讓年輕人願意留鄉耕耘，也能將傳統好滋味一代傳一代。「金勺傳藝」象徵高雄在地好味道，世代傳承。（圖／高雄市觀光局提供）觀光局補充說明，今年創意宋江陣頭大賽隊伍吸引來自新北、桃園、彰化、雲林、台南、高雄等共11組報名角逐冠軍寶座，總獎金高達216萬；賽事精彩可期，為便利遊客前往觀賽，活動期間還有提供交通接駁等服務，相關資訊請洽「高雄內門宋江陣」歡迎大家手刀訂桌，來內門順賢宮參香祈福，品嘗食神料理。（圖／高雄市觀光局提供）粉絲專頁（https://www.facebook.com/kaohsiungwhoha/?locale=zh_TW）及「高雄旅遊網」(https://khh.travel/zh-tw)查詢。
松重豐大啖台灣料理「 20道美食上桌」 點名許光漢想再合作
日本知名男星松重豐，昨（7）日六度訪台，宣傳出道40多年來，首度自編、自導、自演的美味話題新片《電影版孤獨的美食家》。從抵達機場到出席記者會，「五郎」的「孤獨」魅力毫不間斷！他昨晚也出席本片VIP首映會，吸引眾多台灣演員、歌手、藝人、名人前來共襄盛舉，當松重豐被問到未來是否有機會再來台灣拍電影，與台灣演員共演時，他特別點名希望能跟許光漢一同在台灣街頭尋找美食。而在VIP首映會後，台灣片商也招待他與日方隨行人員大啖道地台灣料理，只見滿滿近20道美食上桌，讓松重豐食指大動，直呼美味。熱播13年的國民美食神劇《孤獨的美食家》終於首度電影化，為了宣傳這部在日本大破10億日圓票房的《電影版孤獨的美食家》，身兼導演、編劇、主演三職的松重豐也於昨（7）日抵台，出席在台北京站威秀影城舉辦的VIP首映會。本場也吸引到藝人張兆志，演員曾少宗、黃冠智、陳彥嘉，歌手柯朋宇、Shawn尚融，插畫家廢物女友等各界名人共襄盛舉！看見台下滿滿熱情迎接自己的觀眾，從小朋友、年輕人到中年人們，讓他直呼：「很感動！」當被問到未來是否有機會來台灣拍攝電影時，他表示：「我們團隊在海外的拍攝中，台灣是拍攝過最多次的地方，而我自己也強烈希望電影版能有機會在台灣拍攝，那會是一件很令人興奮的事情！」他更特別點名：「之前曾在《青春18×2 通往有你的旅程》與許光漢合作過，如果能在台灣某個街道與他相遇，一同去尋找美食，那會非常令人期待呢！」松重豐表示想和許光漢再次合作。（圖／采昌國際多媒體提供）在VIP首映會上，還看到一位小朋友奮力舉手，並向松重豐提問：「這部電影的拍攝與製作，總共花費多少時間？」出乎眾人意料之外的「超成熟」發問，也讓松重豐驚訝到忍不住笑出聲，驚呼：「天呀！台灣觀眾的水準實在太高了，沒想到會從小朋友的口中聽到關於製作時長的問題！」後續他也接續說明，電影從構思到完成耗時大約三年。而本片正巧將在白色情人節（3/14）於台灣上映，當被問到會推薦當天沒約會對象的朋友們，享用什麼療癒人心的美食時，他則妙答：「滷肉飯很好，份量小，很適合一個人吃；或是擔仔麵也很棒，你可以把白巧克力撒在上面喔！」幽默逗趣的回覆也笑翻眾人。松重豐訪台消息一出，讓不少網友建議片商「要讓五郎胖五公斤回日本！」、「希望片商要帶他好好享受美食！」，台灣片商也聽見大家的呼籲，在昨晚VIP首映會結束後，招待松重豐與日方隨行人員大啖道地台灣料理。從香腸、切鵝肉、蒜泥白肉等基本開始，再到胡椒蝦、脆皮烤腸、豬腳等佳餚，再到讓松重豐好奇心大爆發的客家小炒，甚至驚呼好大一條的乾煎馬頭魚，直到最後壓軸的「辦桌必備」魷魚螺肉蒜上桌，那既甘甜又微辣的特殊口感，更是讓他盛讚不已。只見近20道料理陸續上桌，填飽了眾人的胃，更讓松重豐直呼：「明天的宣傳行程更有活力了！」松重豐在首映會上分享電影拍攝花絮。（圖／采昌國際多媒體提供）這部由松重豐自編、自導、自演，並一舉登上日本新片票房冠軍的《電影版孤獨的美食家》，即將在3月14日於台灣獻映。本片劇情描述從事進口雜貨銷售的井之頭五郎（松重豐 飾），是個喜歡在工作之餘到處品嚐美饌的老饕。只要肚子一餓，就會秉持「吃飯皇帝大」的信念，拋下一切直奔周遭的餐廳食堂大快朵頤。這回，他接到前女友的女兒千秋（杏 飾）的委託，前往法國拜訪千秋的祖父一郎（鹽見三省 飾），並要幫助一郎找出童年時曾喝過的湯頭食譜。儘管線索相當稀少，五郎依舊踏上尋找「究極湯頭」的旅程，足跡遍及法國、南韓、長崎和東京。不過在這趟旅程當中，他卻意外捲入到一場更大的風暴當中。更多電影最新消息，請上電影官方臉書粉絲團與Instagram專頁查詢。
摩登台味1／時髦「SHANN SHANN小香」紅白酒佐餐 升級版滷肉飯、花生米血糕端上桌
數百年來，台菜經歷原民料理、閩南菜、客家菜、眷村菜，以及日治時期深受影響的日料與和洋食文化等融合，早已孕育出多元樣貌，甚至隨著當代餐飲趨勢，坊間出現愈來愈多將台菜精緻化的餐廳、從傳統中擷取創意的摩登餐酒館，讓大家透過不同的味覺體驗拉近與台菜的距離。以泰國菜品牌「瓦城」打出知名度的瓦城泰統集團，在2024年底正式推出全新品牌「SHANN SHANN小香」，靈感承襲自同集團旗下標榜「新台灣料理」的品牌「時時香」，首店更直接插旗廝殺激烈的台北信義商圈。與主推多人聚餐的時時香有所不同，SHANN SHANN小香鎖定4人以下的朋友聚餐、商務約會，不只店裝以亮眼的橘紅色做為主調，甚至中午播放爵士樂、晚上播放饒舌音樂，還結合紅白酒的餐酒搭配，整體氛圍時尚活潑。試營運期間便擄獲了周邊上班族與湧入信義商圈逛街的觀光客，甚至有不少自由行的日本旅客想嘗試台灣味時，也選擇至份量適中、風格時髦的SHANN SHANN小香嘗鮮。「香煎虱目魚」除了可品嘗細緻魚肉還有酥脆鍋巴增添食趣。（480元，圖／林士傑攝）粒粒分明的「寶島烏魚子炒飯」（435元）可撒上辣粉提出香氣，後為茶香與氣泡交織的「烏龍氣泡飲」。（220元／小瓶，圖／林士傑攝）標榜從台灣家常料理發想並加以精緻化的SHANN SHANN小香，雖有少數菜色如「3.5杯雞」與時時香相仿，但亦有部分微調，例如在時時香較傳統做法多出的0.5杯使用的是花雕酒，到了小香則改為紹興酒。當然小香也有自己的獨家菜色，例如每桌必點的「九孔鮑魚滷肉飯」便是將滷肉飯再升級，除了將在地的新鮮九孔鮑和肥瘦相間的滷肉一同浸入香醇滷汁中，為滷汁增添些許鮮味，還特地搭配Q彈台灣越光米；常見的「香煎虱目魚」也疊加了創意，除了小火慢煎至外皮香脆，還淋上蔥油醬、鋪上一層金黃鍋巴增添風味與口感，嗜辣者亦可適度撒上主廚自製的辣粉添香；同樣建議可撒上辣粉品嘗的還有以台灣人冬季最愛的烏魚子為主食材，炒製出香氣十足的「寶島烏魚子炒飯」。「花生米血骰子牛」從街邊小吃發展而來，並將米血糕切成與骰子牛相等大小方便入口。（350元，圖／林士傑攝）「黑松露鮮蝦蒸蛋」將濃郁的黑松露與剁碎仍保留口感的鮮蝦匯聚於蒸蛋上，帶來多層次香氣。（498元，圖／林士傑攝）嫩中帶脆的「醋嫩薑松阪豬」靈感源自客家的「薑絲炒大腸」，酸香醋溜、十分開胃。（420元，圖／林士傑攝）此外，從庶民小吃變化而來的則有「虎皮鮮蝦捲」、「花生米血骰子牛」，前者選用100%新鮮蝦泥以腐皮包裹油炸，即便冷了依然保持酥脆，適合做為大菜上桌前的開胃小點；後者則將古早味的米血糕結合骰子牛，以醬汁翻炒入味後再灑上花生粉，還可搭配特製甜辣醬，讓整體風味更加濃郁。其他人氣料理還包括將豬絞肉、剁碎鮮蝦以4：6比例混合，佐上黑松露醬，為滑嫩蒸蛋增添西式氣息的「黑松露鮮蝦蒸蛋」，一匙挖下又能再扒好幾口飯。搭餐飲品亦頗具巧思，例如呼應台茶文化的「烏龍氣泡飲」，結合特選高山烏龍茶與氣泡水，在細緻氣泡中又飄散優雅茶香，正好可以解膩；此外，SHANN SHANN小香亦特別打造「吃台菜配紅白酒」的餐酒美學，在葡萄酒酒單上還貼心標註每款酒適合搭配的料理，若有選擇障礙症的人不妨直接點選包含3杯紅白酒的「Wine Pairing」，還會不定期更換來自美、法等地的酒款讓客人嘗鮮，呈現有別以往的新潮台菜體驗。標榜「精緻餐酒新台菜」的SHANN SHANN小香，空間氛圍時尚摩登。（圖／林士傑攝）SHANN SHANN小香看好商場人流，首店選擇進駐新光三越台北信義新天地A9館。（圖／林士傑攝）DATA電話：（02）8780-8509地址：台北市信義區松壽路9號6樓（新光三越台北信義新天地A9館內）營業時間：週一至週五11：00～15：00、17：00～21：30，週六、日11：00～21：30網址：https://reurl.cc/26OVg4備註：用餐加10％服務費※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
摩登台味4／海鮮下酒菜X汲飲式雞尾酒 高雄港邊「浪際WAVESTELLAR」隨DJ音樂嗨起來
雞尾酒與音樂是怎麼和台菜扯上關係？或許走一遭高雄港邊就知道。以精緻台灣料理結合新台茶文化聞名的永心鳳茶體系，2024年10月於自家開設的海景餐廳「永心浮島」旁再開出台式海鮮餐酒館「浪際WAVESTELLAR」，打著「早咖、晚食、夜酒」的口號，從中午持續到凌晨的營業時段中，提供咖啡、汲飲式雞尾酒和以海鮮為主的下酒菜與主食，夜間還會邀請DJ現場表演帶動氣氛，更有許多客人隨之下場嗨跳，也成為高雄年輕世代的潮流新據點。可吃到飽滿嘉義東石蚵仔的「恰恰牡蠣煎」（前，280元），在海山醬中還調入醇厚的白味噌醬，後為入門款調酒「漂浮Wine太空」。（250元，圖／楊澍攝）「柑仔海鱺」除了使用柑橘鹽熟成魚肉，也加上帶有柑橘香氣的醬汁，以此和魚肉油脂平衡。（280元，圖／楊澍攝）「洛神金多蝦」將炸蝦外裹上鹹蛋黃跟美乃滋混合的醬汁，點綴酸甜洛神醬後又刨上鹹蛋黃，讓金沙香氣再加乘。（300元，圖／楊澍攝）與偏向單純聚餐的永心鳳茶、同樣主打海鮮但強調紅白酒佐餐的永心浮島不同，瞄準年輕客群的「浪際WAVESTELLAR」除了有同體系目前唯一的汲飲式雞尾酒，菜色主要也以適合1～2人的小份量菜色為主，更有不少是從台味小吃出發。像是台南代表美食之一的鱔魚意麵在這裡變為「鱔解人義麻花麵」，廚藝團隊將意麵換成義式麻花捲麵，為了保留猛火爆炒的鑊氣，師傅得在熱鍋後快速將鱔魚不停翻炒，將醬汁收進鱔魚與麵裡頭，酸甜滋味與菜名諧音梗也收服不少客人；夜市常見的蚵仔煎則轉化為「恰恰牡蠣煎」，有別於攤販多將蚵仔與蔬菜包進粉漿中，在浪際因兼顧視覺美感將鮮甜蚵仔鋪在蛋煎上，為此還得分兩次工來煎，首先得將粉漿煎脆定型，接著再下料煎熟，更為費工。若想吃點開胃小菜，「柑仔海鱺」與「洛神金多蝦」都是不錯選擇，前者是將海鱺先用柑橘鹽熟成，如此在入口後便能感受到柑橘香氣與海鱺的豐富油脂融合，鹹甜酸又不膩口；「洛神金多蝦」原本底部鋪的是毛豆泥，但主廚發現若換為添加炭烤煙燻油的玉米泥更為契合，甚至品嘗時讓人有在夜市吃炭烤玉米的錯覺。「蔥上開花思暮魚」將港式油雞常淋上的鹽蔥醬與韭菜花混合撒在虱目魚上，而虱目魚因加了薄粉再煎，吃來更有脆皮口感。（380元，圖／楊澍攝）浪際團隊在店內打造10款汲飲式雞尾酒，圖為風味酸甜、具有莓果調性與添加伯爵茶和鐵觀音的「莓妙流星雨」。（250元，圖／楊澍攝）除了常態菜單，每週廚藝團隊都會推出限量隱藏版菜色，若客人反饋不錯便會保留至常態菜單，現場也會於海鮮食材櫃放入重點食材展示，宛如餐前秀盤。目前店內還提供10款汲飲式調酒可選擇，1～10號的酒感由淡至濃，許多人都會先從入門款的「漂浮Wine太空」開始，其以琴酒為基底搭配清爽紫蘇與芭樂果香；另為呼應永心鳳茶的「茶」文化，亦有不少茶酒選擇，例如添加梨山烏龍的「捧夠地心引力」或加入鐵觀音的「莓妙流星雨」等，無酒精調飲則巧妙融入彈珠汽水、冬瓜茶，同樣不脫離台味核心。風格活潑的「浪際WAVESTELLAR」品牌名結合lounge bar、高雄港邊的地理位置，以及希望來客跟著音樂「浪」起來等多重意涵，為了打造成能讓年輕人放鬆玩樂的場所，除了DJ表演，還不定期緊跟時事舉辦活動。例如周杰倫演唱會期間推出集結胭脂蝦、紅魽、鮪魚、干貝、鮭魚卵的「半島鐵盒」，還有當《魷魚遊戲》中的英熙娃娃降臨高雄港時，店家也請來舞者扮演劇中穿著粉色服裝的工作人員熱舞，各種創意令人莞爾。店內的大型電子螢幕會播放流動變換的動畫影像，日夜呈現不同風格。（圖／楊澍攝）DATA電話：（07）521-6377地址：高雄市鼓山區蓬萊路6之6號（大港倉七庫）營業時間：週一、二、四12：00～翌日01：00，週三12：00～22：00，週五至週日12：00～翌日02：00網址：https://www.instagram.com/wavestellar.tw/備註：用餐限時120分鐘、收10%服務費；DJ表演時段為週間（週三除外）21：30～00：00，週五至週日22：30～翌日01：30；營業時段12：00～21：30低消每人一份餐點或一杯飲品，21：30後採自由站坐、可立食立飲模式，低消每人一杯飲品※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
大老闆過年╱嚴陳莉蓮年菜必備「金條」 破布子蒸午魚擄獲嚴凱泰味蕾
裕隆集團執行長嚴陳莉蓮自2018年底接棒以來，從商場生手逐步磨練成集團「總教練」，她大刀闊斧改革，帶領裕隆穩健地邁向70周年。商界封嚴陳莉蓮為「鐵娘子」，但在員工眼中，她更像個剛柔並濟的大姊姊。「她做事果斷，待人溫暖，還有一手好廚藝，可以包辦一整桌年夜飯。」一位裕隆員工說。嚴陳莉蓮於1991年2月與當時裕隆集團少東嚴凱泰結婚，由於裕隆嚴家與吳舜文家族早年都是上海望族，每年除夕團圓飯幾乎清一色上海菜。嚴陳莉蓮嫁入嚴家後，除了學會一手上海菜外，也嘗試將台灣口味搬上餐桌，據說有一年她做了破布子蒸午仔魚和乾煎馬頭魚，嚴凱泰吃後大為驚豔，從此嚴家的餐桌上，便愈來愈常見台灣料理。這道擄獲嚴凱泰味蕾的破布子蒸午仔魚，要怎麼料理才好吃呢？嚴陳莉蓮表示，魚的新鮮是首要條件，其次醃製的破布子（樹子）罐頭不能死鹹，盡量選用「甘口」的醬油。至於煎魚的撇步，嚴陳莉蓮說，鍋一定要夠熱，才不會黏魚皮；此外，要多點耐心，「別急著翻面。」直到今日，嚴家的年夜飯必定有的年菜，就是象徵財富、外形像金條的「炸春捲」，和像元寶的餃子。「中溫將春捲炸熟，再用短時間的高溫炸酥春捲皮並且將油逼出。」嚴陳莉蓮說，這樣才能要炸得外酥內嫩又不油膩。至於餃子，講究的是皮薄餡多，嚴陳莉蓮會在餡料裡加些薑末，既去腥又提味。嚴陳莉蓮也非常擅長台灣小吃，譬如茶葉蛋、蚵仔煎、豬血糕等夜市美食。「遇有特殊日子或與主管開會，她偶爾也會事先準備這些小點心與同仁分享。」嘗過嚴陳莉蓮手藝的主管表示，「執行長的蚵仔煎不僅蚵仔多，蛋皮還能煎得很酥脆，自己調煮的醬汁也是一絕，完全不輸士林夜市。」嚴陳莉蓮說，粉漿要煎得「赤赤」，關鍵在於太白粉、麵粉、地瓜粉的比例調配，且每個人喜歡的口感不同，她也是經過多次嘗試才找出自己喜歡的最佳比例。另外一派員工則支持嚴陳莉蓮的茶葉蛋，「滷得十分入味，完勝超商茶葉蛋。」據了解，嚴陳莉蓮的獨門茶葉蛋可是有秘方，不僅蛋必須精選，滷方裡還包括埔里香菇、阿薩姆茶葉以及來自屏東的本土品牌醬油，可說不惜血本。裕隆集團的春節禮盒裡，台灣各地在地小農的特色農產品，嚴陳莉蓮說，「要讓大家看見台灣好味道。」（圖／裕隆提供）因為有著一手好手藝，嚴陳莉蓮深知食材對於料理的重要性，那怕只是一味簡單的調味品，都足以影響一道菜的成敗。加上裕隆集團長久以來深耕本土的理念，嚴陳莉蓮每年限量送給客戶與媒體的春節禮盒，也都以推廣台灣優秀小農產品為主，「要讓大家看見這些始終堅持做出好東西的台灣好農。」據了解，裕隆集團每年的春節禮盒都備受好評，是許多客戶與媒體最期待的春節禮物。2025年裕隆集團的春節禮盒裡，包括有高雄美濃的9年陳年蘿蔔乾、台中東勢的梅乾菜、雲林斗六萬豐醬油蔭鹽花、彰化田尾永隆牧場六白黑豬肉火腿、屏東車城古魚小辣醬，和屏東後灣馬尾藻鹽。禮盒還附上一大張說明書，記載每一樣食材的產地、生產過程、特色及建議烹調方式。（圖／裕隆提供）禮盒中除了食材外，還印上一大張說明書，上面記載每一樣食材的產地、生產過程、特色及建議烹調方式，讓收禮者一邊料理美食，還能吃到每一位農民的辛苦用心。值得一提的是，屏東後灣的馬尾藻鹽，是用人工手採收僅能生長在無汙染珊瑚礁岩地區的褐藻，以及面天凹洞礁岩內的結晶鹽塊，再分別加熱熬煮，全台僅此一家且產量甚少，所以也沒有特別包裝，裕隆集團還特別幫其製罐包裝。負責2025年裕隆集團的春節禮盒內容物挑選的食農策展人高靜玉表示，在與裕隆集團開會決定禮盒內容時，嚴陳莉蓮只說了「要台灣在地小農、要有地方特色，預算是其次」的大原則，但據高靜玉估計，「2025年禮盒的市價至少2000元。」
瓦城集團5品牌推新春套餐再抽發財金 台中宮崎物產祭集結10家人氣餐廳 感受不一樣的年味
迎接蛇年來臨，各大餐飲集團或美食活動也針對農曆春節推出優惠或設計適合連假聚餐的佳餚，有需求的民眾不妨做為參考。像是瓦城泰統集團集結旗下瓦城、時時香、非常泰、1010湘、大心共5大品牌，從1/21至3/3推出2至8人多種組合的新春餐點，並同步集結年節必吃美味，各自推出新春精選單點菜單，目前各品牌除夕至初二訂位率近8成滿，以瓦城跟時時香的訂位最為熱烈；另外日本宮崎物產祭繼2024年歲末於《台灣米其林指南》推薦的台中餐廳「鳥苑」首先推出後，再度於蛇年捎來第二波美食活動，由宮崎縣政府邀請台中10家餐廳將宮崎縣物產融入料理之中，包含了西式餐酒館、日本料理、咖啡廳等，品項多達30款以上，無論是想大啖宮崎美食或享受日本南國風情下午茶都很適合。1010湘新料理「黑松露棒棒蝦」。（圖／瓦城泰統集團提供）瓦城泰統集團旗下5大品牌根據不同人數需求、網羅各家招牌菜規劃多種新春組合餐點，其中瓦城、時時香、非常泰、1010湘推出2至8人套餐，而大心則推出開運2人餐。此外，集團也趁勢推出兩道全新料理，在瓦城及非常泰推出的「黑松露月亮」嚴選100%純鮮蝦，搭配濃郁的黑松露醬，能感受芳香在口中綻放；1010湘則獻上「黑松露棒棒蝦」，採用黃金蝦包裹餛飩皮絲下鍋酥炸，融合蝦的鮮甜與黑松露的香氣。而自上市以來就備受歡迎的「泰式酥炸軟殼蟹」，今年春節再次好評回歸，於瓦城及非常泰同步販售，其以脆皮外衣包覆鮮嫩蟹肉並搭配酸辣淋醬，成為團圓飯的開胃佳餚。瓦城及非常泰同步販售的「泰式酥炸軟殼蟹」（左）、「黑松露月亮」。（圖／瓦城泰統集團提供）另外各品牌也於1/23至2/3供應新春精選單點菜單，推薦菜色包含瓦城及非常泰的「主廚BBQ松阪豬」，以嫩中帶脆的厚切松阪豬肉搭配兩種自製沾醬，滋味讓人難忘；「綠咖哩椰汁雞」則以鮮嫩雞腿肉加上長豆、九層塔及泰國綠咖哩與椰漿烹調而成，配飯香濃開胃；還有淋上檸檬汁、蒜蓉、香菜與泰式醬汁一起清蒸的「檸檬清蒸魚」，呈現酸辣帶勁風味；主打新台灣料理的時時香亦獻上多道美味，像是以五花肉搭配花生、豆干、蛋，透過慢火滷燉至濃油赤醬的「阿婆紅燒肉」；或是將去骨嫩雞腿肉與米血結合的「3.5杯雞」，加上花雕酒香讓經典風味再升級；1010湘的「神仙孜然肋排骨」則將嚴選肋骨裹滿孜然，讓人食指大動。瓦城設計2至8人新春美味餐組合，讓顧客在新春年節大啖超值美味。（圖／瓦城泰統集團提供）而為感謝顧客支持，瓦城泰統集團還集結旗下9大品牌，自1/25至2/28推出「2025蛇年心理測驗抽紅包」活動，內用消費不限金額，即可參加心理測驗解鎖專屬風味個性，並隨機抽取美味發財金，最高金額高達1,888元。此外，瓦城、時時香、非常泰及1010湘更聯手舉辦「2025新春美味餐加碼！福袋戳戳樂」抽獎活動，凡至店內點用新春美味餐，即可加碼抽取現金券、wa幣、人氣料理等開運好禮。另外考量春節期間仍有部分家庭選擇在家享用團圓飯，集團首度推出5大品牌新春套餐外帶自取服務，將自1/21起於wa10 APP開放預購，並於1/23至2/3期間提供取餐。除了可即取即享，顧客還可獲得價值超過千元的新春紅包來店禮，包含388元餐廳饗宴回店禮3張、288元美式歡聚回店禮1張及100元泰系美味回店禮2張，若恰好還未預訂年菜的人也不妨納入清單。和食餐廳「淡粹」選用「YAMAE食品 宮崎辣味噌」、「SMOLT 月見黃金醬油漬魚卵」設計套餐中3道菜色，圖為「宮崎黑瀨鰤魚佐三色漬魚卵」。（圖／宮崎物產祭提供）堁夏咖啡推出宮崎焙茶午茶系列（左）、CHER AQUA 蒔. 瀞設計兩款茶酒。（圖／宮崎物產祭提供）另外台中與日本宮崎縣於2024歲末正式簽訂友好交流協議，為促進兩地在觀光之外的交流，宮崎縣攜手台中餐飲業者帶來「宮崎物產祭」，並將宮崎縣野生青眼魚、珍稀的醃漬鱒魚卵、完熟金柑、自然農法焙茶等特物產帶進台中餐廳，由主廚結合自家風格詮釋宮崎物產。第二波活動邀請台中國家歌劇院空中花園裡的「堁夏咖啡」與唯美茶食空間「CHER AQUA 蒔. 瀞」、台中高人氣「脂板前」系列、純白系熱點餐廳「Les aqua水相餐聚苑」、義法風情「SOIL 禾壤餐酒館」、展現極致和食精神的無菜單日料「淡粹」、新社日式庭園「枯山円敷」餐廳、咖啡結合酒吧新開幕的木質調「Equal Cafe」等共10家餐廳，即日起陸續推出，讓民眾在農曆春節感受不一樣的宮崎美味。例如擁有台中最美窗景的「堁夏咖啡 cafe crotchet」坐落於台中國家歌劇院空中花園裡，此次精選「豊緑園自然農法焙茶」帶來台日融合的「焙茶米香香草冰淇淋」、「珍珠日式焙茶鬆餅」等4款適合午茶的推薦點心、飲品；同樣位在國家歌劇院內的「CHER AQUA 蒔. 瀞」則精選宮崎縣獨特水果釀造的「井上酒造 平兵衛醋利口酒」、「井上酒造 檸檬利口酒」，分別帶來交融茶、果、酒香的「荔枝普洱柚子茶酒」、「荔枝白茶檸檬酒」。脂.板前炭火燒肉設計的「月見生牛肉」。（480元，圖／宮崎物產祭提供）另外在台中享有高知名度的「脂板前」系列，目前有「脂.板前炭火燒肉」、「鮨脂板前酒肴」、「脂板前鍋物」三大風格料理。以京都老宅風呈現的「脂.板前炭火燒肉」，吃得到搭佐富含梅子紫蘇風味的木村梅漬蘿蔔乾的「月見生牛肉」、還有搭配宮崎辣味噌的人氣品項「老饕和牛盛和」；宛如深夜食堂的「鮨脂板前酒肴」則可品嘗到拌入酸甜日向夏柑橘醬的「日向夏鰤魚沙拉」、佐特製宮崎辛味增醬的炭燒料理「辛味噌小里肌」等；主打一蟹多吃的「脂板前鍋物」推出「九州築地 養殖櫻鱒」直送的鍋物料理、以及酥炸延岡野生「海之森 青眼魚」，讓大家感受宮崎物產的原始風味。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒