台灣茶文化
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茶人茶事／「茶—用蒸的很工夫」瀹茶演繹熱鬧登場
曾在明代文士茶引領風騷、且近年在台逐漸風行的「蒸工夫茶」，讓兩岸許多茶人都躍躍欲試，台北市茶藝促進會理事長溫瑞蘭特別主辦講座，邀請資深茶藝教師唐文菁主講「茶－用蒸的很工夫」深入講解，於上周末在台北市西寧北路「香織度」熱鬧登場，果然吸引來自全台各地的愛茶人，現場座無虛席，可說盛況空前。現場由六位專業泡茶師司茶以蒸功夫茶沖泡分享。（圖／吳德亮攝影）所謂「蒸工夫茶」，一切都要從明代說起：明太祖朱元璋有感於唐宋「煮茶法」或「點茶法」所用團餅過於勞民傷財，於洪武24年下詔廢「團茶」改散茶為唯一「貢茶」，從此開啟茶藝的重大革命：散茶成為主流，而直接抓一撮茶葉入壺，並以開水沏泡飲用，稱為「瀹茶法」流傳至今。「蒸工夫茶」演講熱鬧登場，現場座無虛席。（圖／吳德亮攝影）只是明初社會動亂，後又有宦官亂政等因素，使得許多胸懷大志的文人，不得不寄情山水以避禍，而茶藝正是抒憂排鬱的最佳方式。因此明代茶人多為飽學之士，琴棋書畫尤其精通，其中又以晚明的「吳中四大家」，即仇英、唐寅、文徵明、祝允明等四人最為著名。儘管多懷才不遇，卻多才多藝又嗜茶，身處黑暗的政治氛圍中無法施展抱負，唯有煮茶品茗抒展情懷。因此特別強調茶席環境，以及幽雅氛圍的營造，將品茶、賞器、吟詩賞畫與聞香等，同時融入生活藝術，使品茶成為一種契合天地、回歸自然的活動，並提升至文化藝術的境界，開啟明代「文士茶」的風起雲湧。本文作者吳德亮以詩畫詮釋烹蒸爐盞瀹茶。（圖／吳德亮攝影）四大才子自然都留下了許多精彩的品茶代表作，不僅帶動晚明文人的茶風鼎盛，還將茶畫、茶詩的創作引領至另一高潮，強調品茗時對茶水、器具、環境、心情、氛圍的規範等。其中讓我印象深刻的是仇英繪圖、文徵明寫經的《趙孟頫寫經換茶圖》，現藏於美國克利夫蘭藝術博物館，描繪元初書畫名家趙孟頫嗜茶，用寫心經與老友中峰明本禪師換茶的故事，畫卷用筆細潤、暈染淡秀，令人神往。台北市茶藝促進會理事長溫瑞蘭漁會前致詞。（圖／吳德亮攝影）而畫中最吸引我的是童子在主人瀹茶前先以爐盞煎茶的專注畫面，原來明代除了表現文人情趣出發的茶藝，審美氛圍的營造或精準表現茶人精神外，以爐盞烹蒸煎茶比起今日兩岸風行的撮泡法或工夫茶，更多了那麼一道技法或情境吧？「春秋茶藝」專業泡茶師以烹蒸爐盞司茶分享。（圖／吳德亮攝影）因此2024年深秋，我帶領台灣多位茶藝及茶器名家，受邀前往武夷山「海峽兩岸茶文化博覽會」策劃「台灣茶文化區」，其中「中華點茶藝術文化協會」的李國平會長與陶藝名家吳晟誌，兩人就針對烹蒸瀹茶有深入交集與構想，返台後更從《趙孟頫寫經換茶圖》圖中，童子蹲坐地上煮水烹茶的爐盞得到啟發，經過吳君的巧思，從配土、拉坯、捏塑到燒造，完成了桌上型「烹蒸法瀹茶爐盞」，包括初階版與進階版，只是酒精燈取代了原本的燒炭，且做工更為細緻，更具文人雅士的風味了。「春秋茶藝」專業泡茶師以烹蒸爐盞司茶分享。（圖／吳德亮攝影）因此吳君說他的爐盞是「發現」而非「發明」，強調「一場時間與器物的對話」：以手作的蒸壺與陶爐，採「隔水蒸」還原明代文人講究「火候」、「氣和」、「不傷茶性」的理念與雅趣，讓茶葉在柔和蒸氣中舒展，層次更顯細緻。「春秋茶藝」專業泡茶師以烹蒸爐盞司茶分享。（圖／吳德亮攝影）我特別取來1960年代珍藏至今的台灣珍蘭鐵觀音，以及2008年武夷岩茶大紅袍兩款老茶作為試驗，經盞中燒水熱壺、置茶焙茶、注水至烹蒸出湯，不僅茶湯在甌中更顯透亮，陳茶原本的陳味、倉味與雜氣也幾乎消失殆盡，老茶的丰姿熟韻也幾乎淋漓盡致釋出，兩者更難得保留了原有的觀音韻與岩骨花香，入口後且霸氣十足，果然深得明代文士茶之精髓。「春秋茶藝」專業泡茶師以烹蒸爐盞司茶分享。（圖／吳德亮攝影）爐盞正式問世後，果然在台灣茶藝界引發熱烈回響，但多數茶人只知其一而不知其二，或未能深入或多有誤解，且眾說紛紜莫衷一是。而最早投入研究的資深茶藝教師唐文菁，則特別翻遍古籍針對明代文士瀹茶細節反覆演繹推敲，再以烹蒸爐盞瀹茶正名為「蒸工夫茶」，並以「茶－用蒸的很工夫」為題深入講解。陶藝名家吳晟誌以仇英畫中童子爐盞煎茶的畫面對照他燒造的烹蒸爐盞。（圖／吳德亮攝影）唐文菁表示蒸工夫先要學的是蒸的「分寸」：何時要蒸，何時要乾蒸，何時要濕蒸，以及蒸製的時間。全在於感官的不斷練習，不斷記憶，靜觀內在的清淨，用身體由內向外去承接茶、接納茶、感受茶。接著要學會「控制」：控制得當，可以激發茶性約八～九成，控制也是學習的一項，何時該放該收，都要由感受決定，一支茶一定有最適合品飲、帶給身體舒適的濃淡與滋味，唯有放下五官的享樂，真正靜心，觀自在，才可知曉茶湯的語言吧？「春秋茶藝」專業泡茶師以烹蒸爐盞司茶分享。（圖／吳德亮攝影）「春秋茶藝」專業泡茶師以烹蒸爐盞司茶分享。（圖／吳德亮攝影）演講最後她更以「蒸工夫是入門法也是日常修煉法，內在清淨了，外觀也就自在了。可以說是一種與身體交流的儀式。」作為結論，並帶領「春秋茶藝」六位專業泡茶師司茶，以2025年木柵鐵觀音頭等獎、1960年代包種茶、2012年東方美人頭等獎以及1989年勐海茶廠8972青磚等四款新舊名茶逐一驗證，全程則以陶藝名家吳晟誌提供的蒸盞沖泡分享，可說眾皆歡喜讚嘆了。台北市茶藝促進會全體工作人員於會後合影。（圖／吳德亮攝影）
IHG台北又有新飯店！「福容華邑酒店」每晚8,000元 拚年底登場
IHG酒店集團台灣再添一據點，今(2)日本土品牌福容大飯店宣布，將於台北圓山引進IHG旗下高端品牌「華邑酒店及度假村（HUALUXE Hotels & Resorts）」，以中華茶文化、東方美學為設計核心，打造「台北福容華邑酒店」，未來目標房價8,000元，預計2026年底正式亮相。（右起）福容大飯店總經理楊正弘、洲際集團大中華區首席執行長愛默爾今完成「台北福容華邑酒店」簽約。（圖／林榮芳攝）今福容大飯店與IHG集團正式簽約，「台北福容華邑酒店」為繼嘉義VOCO酒店後，雙方再次攜手。福容總經理楊正弘表示，旅客對住宿的期待已超越飯店硬體設施，更在意情感連結，如何將台灣文化、人情溫度結合，此次引進華邑品牌，看中的便是它代表的新東方美學與待客之道，強調在地文化、人情之美的呈現。楊正弘表示，IHG集團在全球擁有逾1億名會員，並具備廣泛的國際影響力，未來將透過品牌精準定位，為台灣旅宿市場注入更鮮明的文化識別；同時，隨著北士科區域發展帶動商務活動持續聚集，預期高品質飯店需求亦將穩定成長。IHG集團大中華區首席執行長愛默爾致詞時則提到，洲際集團深耕台灣數十年，至今一共有17個營業據點、8個品牌，洲際於2012年起積極於全球各地推廣「華邑」品牌，此次簽約將為台北市場帶來具中華文化特色的高端旅居體驗。「台北福容華邑酒店」地點就位在北捷圓山站2號出口，全館提供近200間客房、7間餐廳及多功能宴會空間，未來餐飲將導入包含以台灣茶文化為核心的「舉茗邑」，以及以一碗熱麵傳遞溫暖情感的「麵家」等品牌。由於輝達等科技產業進駐北士科，未來高端商務住宿和餐飲、會議需求增加，福容初估未來平均房價為8,000元起，目前正趕工，力拼2026年底亮相。而目前台北福容一館在陪伴台北人20年後，因租約到期，將於今年8月1日正式封館熄燈，未來將由台北福容華邑酒店接棒，延續福容品牌服務能量，並以全新定位持續深耕台北市場。
蕭美琴邀捷克訪團品茶 致贈台製國家隊球衣展現產業實力
捷克參議院議長韋德齊（Miloš Vystrčil）率團來台訪問，副總統蕭美琴昨（1日）下午邀請訪團前往大稻埕，體驗台灣茶文化。蕭美琴也致贈韋德齊台灣製造的2024至2026年國家代表隊主場足球衣，並表示，台灣紡織產業所生產的機能布料在國際間相當受到肯定，今年世界盃足球賽中，也有多國代表隊高機能球衣由台灣製造。訪團昨日由捷克參議院議長韋德齊率領，在外交部次長吳志中及駐捷克代表處大使陳立國陪同下，與蕭美琴一同走訪大稻埕，透過品茶認識台灣在地文化。蕭美琴表示，台灣與捷克近年在經貿、文化及人道援助等領域持續深化合作，雙方也同樣重視自由民主價值。面對國際局勢變化，台灣與捷克都選擇堅守信念，未來也期盼能與更多理念相近的夥伴持續交流，共同維護民主價值。活動中，蕭美琴特別準備台灣製造的捷克國家代表隊主場足球衣致贈韋德齊。她指出，台灣紡織技術在全球供應鏈中具有重要地位，尤其機能布料受到國際運動品牌與各國代表隊青睞，這也展現出台灣產業的技術能量。隨後，蕭美琴與訪團一同品嘗來自新北、梨山、南投等地的綠茶、烏龍茶與紅茶，透過不同茶種感受台灣各產區的風味特色，也讓訪賓從味覺出發，認識台灣茶文化背後的人文底蘊。蕭美琴提到，台灣與捷克人民有相似精神，即使面對困難，也會努力克服挑戰，並堅定守護自由民主。近年來，台捷雙方不只在經貿與文化上往來密切，也攜手提供烏克蘭人道及醫療協助，展現共同承擔國際責任的態度。談及台灣安全議題，蕭美琴表示，賴清德總統相信，與國際夥伴合作是守護台灣安全的重要方式之一。政府也重視國防採購與安全布局的各項面向，未來會持續與各界溝通，為台灣爭取更多支持與保障。她也期待台灣能持續與捷克等理念相近國家深化合作，共同守護自由民主價值。
無印良品也開飲料店了，除了無糖茶、豆奶還有大人系「茶酒」！KURE8推出夏季限定「哈哈檸檬 精釀康普茶」超消暑
炎炎夏日，想找一杯讓你心情瞬間轉好的飲品嗎？2025年夏季，有兩款話題新品強勢登場，完美詮釋「清爽消暑」與「療癒健康」的雙重魅力！MUJI無印良品於台北微風松高門市推出為期近三個月的「cha POP UP STORE」，讓你喝出台灣土地的清新韻味。而保養品牌 nomel 則與鮮釀康普茶品牌 KURE8 聯手推出限定「哈哈檸檬 精釀康普茶」，將哈密瓜的香甜與檸檬的清爽融入康普茶氣泡中，喝下第一口就讓人微笑。MUJI無印良品於松高門市1樓推出為期近3個月的期間限定店「cha POP UP STORE」7/10正式開幕，以三大主題系列：在地原葉茶、國產豆奶與力大吟釀，共10款飲品，7/10-9/30邀請消費者在炎炎夏日中，以一杯茶飲感受台灣風土的清新韻味。（圖／品牌提供）「cha POP UP STORE」展現台灣茶文化的獨特魅力台灣得天獨厚的地形與氣候，加上特有的製茶技術，孕育出多樣且具地方風味的各式茶品。「cha POP UP STORE」期間限定店推出的「原葉茶系列」，包含晨露青茶、茉雨綠茶、桂暖烏龍茶、烏焙黑茶與多穀野茶，皆為無糖原味，展現在地製茶技術的純粹風味。（圖／品牌提供）針對偏好微甜口味的顧客，「cha POP UP STORE」期間限定店以原茶為基底，開發兩款國產豆奶飲品：中烘培的桂暖烏龍茶搭配國產紅豆豆奶，呈現濃郁滑順的桂暖紅豆奶；而「良品市場」熱銷的烤地瓜豆奶則結合重烘培的烏焙黑茶，推出香氣濃厚的地瓜焙豆奶。兩款飲品層次豐富，入口滑順，同時品嚐到豆香與茶韻的清甜濃郁。（圖／品牌提供）除了原葉茶飲與國產豆奶系列外，MUJI無印良品也推出三款適合大人品嚐的「吟釀系列」微醺茶飲，以里山生態友善所釀造的清酒「dita（力大）吟釀」為基底，分別搭配茉莉綠茶、檸檬氣泡水與台灣鮮乳，展現不同風格的茶酒融合：茉香奶吟釀：綠茶搭配台灣鮮乳與吟釀清酒，風味柔順帶有香醇奶香。氣泡檸吟釀：檸檬氣泡水與吟釀清酒混合，口感清爽。抹茶吟釀：抹茶與吟釀清酒調和，微甜微苦，風味濃厚。（圖／品牌提供）除了茶飲系列，MUJI無印良品也將製茶過程中產生的茶粉再利用，開發多款搭配茶飲食用的點心，展現對食材零浪費的友善承諾，推出包含桂花烏龍茶糖、台灣綠茶糖、台灣金萱茶米菓與台灣桂花烏龍茶米菓，預計8月再推出全新「茶香豆干系列」，為顧客帶來搭配茶飲的多樣選擇。（圖／品牌提供）MUJI無印良品cha POP UP STORE地址：台北市信義區松高路16號1樓(微風松高)※每日限量販售※營業時間：週日-週三：AM11:00-PM21:30，最後點單時間為PM20:30 週四-週六：AM11:00-PM22:00，最後點單時間為PM21:00 nomel與KURE8 聯手推出夏日限定「哈哈檸檬 精釀康普茶」另一個消暑飲品則是由保養品牌 nomel 與手工鮮釀康普茶品牌 KURE8 聯手打造一款夏日限定飲品「哈哈檸檬 精釀康普茶」——將哈密瓜的香甜、檸檬的清爽，釀進每一口氣泡裡，讓人從第一口就開始微笑。這杯專為炎炎夏日打造的清爽風味，結合 KURE8 康普茶「清爽低負擔、促進消化」的健康益處，與 nomel 保養品「採用高效成分，幫助大家擁有健康自然的發光肌」的溫柔堅持。（圖／品牌提供）KURE8 Kombucha | 8酵茶 門市資訊：KURE8 大安店｜台北市大安區復興南路二段9號KURE8 忠孝店｜台北市大安區忠孝東路四段181巷7弄3號KURE8 南港店｜台北市南港區興東街3號期間限定活動：即日起至 2025/8/4凡活動期間至 KURE8 任一門市購買任一飲品，即可獲得專屬新朋友加碼禮：NT$150 nomel 新會員購物金！喝完這杯，也別忘了讓肌膚喝一杯。【 活動説明 】▸ 優惠券發放時間 ：7/4 - 8/4 KURE8 門市營業時間▸ 優惠券發放地點 ：KURE8 大安店、KURE8 南港店、KURE8 忠孝店▸ 優惠券數量有限，送完為止▸ 購物金領取方式：透過 KURE8 專屬連結，首次完成註冊程序成為 nomel 會員後，將獲得 NT$100 購物金，及額外 NT$50 推薦購物金▸ 購物金限 nomel 官網、 nomel 直營門市訂單使用，須於 30 天內使用完畢，逾期不補▸ 優惠券及購物金皆不得兌換現金、找零或折換其他贈品▸ nomel 及 KURE8 保留變更、修改或終止本活動及最終解釋權之權利，而不作另行通知（圖／品牌提供）
武夷山海峽兩岸茶博會 台灣茶文化大放異彩
第十六屆海峽兩岸茶葉博覽會，今（16）日在福建武夷山市武夷會展中心拉開序幕。本屆茶博會共設置2200個室內展位，展出商品包括商品茶、茶器具、茶包裝、茶機械、茶飲料、茶食品、泡茶水等茶業及茶衍生產品。邀請採購商近萬家，其中重點採購商4658家，參展商850家，估計將吸引超過400萬民眾參觀。「台灣茶文化」專區由兩岸茶文化大師吳德亮領軍策畫，是台灣館的重頭戲。（圖/王若攝）其中「台灣館」區共有175個展攤，包括來自新北市坪林區及南投縣的茶農，以及許多來自台灣的茶食、茶點、茶器、文創等茶文化相關廠商參展。台灣館的重頭戲，在於由兩岸茶文化大師吳德亮領軍策畫的「台灣茶文化」專區，除了吳德亮的專題演講外，還包括銀壺大師陳念舟等重量級貴賓，吸引相當多民眾參觀。現場還有「阿里山茶葉蛋VS. 武夷山茶葉蛋」活動，從購買的民眾規模來看，應是阿里山茶葉蛋大獲全勝。本屆海峽兩岸茶博會以「緣聚武夷·茶和天下」爲宣傳口號。聚焦文化賦魂、科技賦能、產業融合，注重加強茶文化弘揚，茶產業展示，茶科技交流。規劃了「茶和天下」館、茶創意館、茗茶館、新茶飲館等四大主題展館，通過成果展示、貿易洽談、合作交流、茶旅體驗等形式，進一步強化海峽兩岸融合發展。海峽兩岸茶博會從2010年起，永久落戶武夷山，翻開了海峽兩岸茶文化交流與合作的新篇章，也成爲兩岸茶產業互動與發展的重要平台。茶博會不僅見證了海峽兩岸茶文化的深度交融，更推動了雙方在經貿、文化等多領域的廣泛合作。歷屆茶博會累計吸引了6000餘家企業參展，其中台灣參展商超過1100家。近年來，茶博會緊跟時代步伐，不斷創新辦展模式與活動內容。增設電商展區，推動兩岸茶產業與電商平台的深度融合；舉辦茶產業論壇，邀請茶產業界專家與學者共商茶產業發展大計；開展茶文化研學活動，讓兩岸茶人親身感受武夷茶文化的魅力與傳承等。這些創新舉措不僅豐富了茶博會的內容與形式，更提升了其影響力與吸引力。此外，茶博會也致力於凝聚茶人共識，弘揚中華茶文化精髓。通過開幕式、兩岸茶人交流會、茶文化研討會、茶藝表演及主題展覽等形式，茶博會不斷增進兩岸茶人的相互暸解與信任，推動茶文化在兩岸的廣泛傳播與深入交流。在茶博會的推動下。在經濟合作方面，茶博會已成爲兩岸茶產業互利共贏的重要橋梁。通過茶博會平臺，兩岸茶產業交易額持續增長，爲兩岸茶農、茶商帶來了實實在在的利益。同時，茶博會還推動了兩岸茶產業的技術交流與合作，促進了茶葉新品種、新技術的研發與推廣，提升了兩岸茶產業的整體競爭力。
顛覆傳統味覺新境界！從飲品到零食 濃郁奶茶化身絕妙美味脆片引爆風潮！
在零食類型產品中，巧克力口味的脆片早已成為人們熟悉且喜愛的選擇。然而通路貨架上突然出現了一款打破規則的全新產品~他們將奶茶的濃醇風味與巧克力脆片的酥脆結合，創造出全新的風味與食感，讓瘋迷脆片與奶茶的吃貨們一次擁有雙重享受。 這款創新脆片的獨特之處，在於其結合了日式工藝煎餅的製作技巧和米花的黃金比例，打造出無與倫比的口感。為了增添風味層次，廠商特別選用了台灣知名的紅玉紅茶，這種茶葉以其獨特的香氣和微妙的甜味著稱，與香濃的牛奶完美結合後，不僅賦予了脆片獨一無二的奶茶風味，也讓人們在享受美味的同時，體驗到台灣茶文化的美妙，也讓喜愛手搖飲的消費者一口獨享滿滿的濃茶厚奶幸福滋味。這款新食感的商品目前僅在全聯超市獨家販售，上市第一檔只要65元的嚐鮮優惠價，不論是奶茶愛好者還是零食探險家，都不應錯過這款結合傳統與創新、東方與西方的獨特美味。
2023國際茶道節在竹山 台日韓茶道師較勁展茶道精神
2023年國際茶道節即將於5月27日至6月4日在南投縣竹山鎮紫南宮第4停車場隆重登場。九天活動中，每天都有兩場的茶相關DIY體驗、還有多場茶道展演，除了台灣茶道外，更邀請到日本以及韓國茶道師來台，展現出不同國情的茶經精神。這次總共邀請四位日本茶道師來台表演，分別是一茶庵宗家细一辉、一茶庵宗家嫡承细梓央、鈴木名美、以及鈴木美咲女士，當中细一辉是一茶庵流派第十六代弟子，在日本境內相當有名。為了這次的國際茶道節，茶道師兩個月前就開始集訓為表演做準備，內容是講述日本江戶到明治、大正時代流行的煎茶道（1700後半到1900初期），沿著澱川大阪到瀬戶內海之水運而發達的都市大阪，大阪商人嚮往明清文人文化，而在自家書房所孕育出的茶文化，及使用之茶具。韓國也邀請了七位茶師來表演，分別是金玟石、李貞株、渝慧敬、金菜林、朴喜英、全殷慶以及文彗馨，韓國茶道師將帶來「煎茶生活茶禮」演出，藉由葉茶，在日常生活當中表現出的禮儀和真誠，進行茶生活的基本茶禮儀。（圖／2023年國際茶道節提供）台灣茶同樣聲名遠播，在展演上更是有別於日、韓，台灣茶道將以融合原住民文化、現代舞、以及傳統茶道精神等方式來演出，要讓遊客看見不一樣的台灣茶文化，也透過舞茶、品茶、以及茶道精神，看見台灣人堅忍不拔、堅持不懈的茶文化。竹山鎮長陳東睦表示，這是第一次舉辦這麼大型的國際展演活動，全鎮居民都相當期待，雖然籌備的時間不長，竹山鎮民一起努力打拼，希望可以讓國際茶道節盡善盡美，還特別網羅亞洲各地的茶道表演，讓到訪的民眾印象深刻，除了展演活動外，這次更安排近百場的體驗活動。（圖／2023年國際茶道節提供）（圖／2023年國際茶道節提供）生態茶園體驗有兩大特色行程，其中「照鏡山茶香巡禮」行程與「羅班長帶你逛生態茶園」遊客可以親自參與採茶揉茶等製茶流程，帶回自己DIY的茶葉，品茗得獎冠軍茶，從視覺、嗅覺、味覺、聽覺、觸覺等五感，來融入茶文化的在地特色，其中延正社區提供多樣化的親子活動，有地瓜筍包體驗、竹片幸運吊飾手作，參加一日行程更可品嘗到社區媽媽準備的竹筍風味餐，帶回滿滿的回憶與歡樂。體驗活動報名已經開放預約，請上「國際茶道節」粉專或報名網址如下：https://www.accupass.com/organizer/detail/2304280707581855008060
穿梭時空玩霧峰2／紅磚老宅玻璃屋 品五種深淺培高山烏龍茶
隱身台中大英街住宅區的四十年老屋，綠蔓攀附著紅磚牆，大片落地窗讓陽光自由灑落，一棵楓香矗立於三層樓高的玻璃屋內，新舊混搭，滿室茶香。這是創立於1998年的「喫茶小鋪」的新創品牌「吃茶三千」旗艦店，有別於一手搖飲外帶店，緩緩道出台灣茶文化。茶師現場示範翻茶、沖泡等，細心說明茶的小知識。（圖／官其蓁攝）進門右手處的半弧形品鑑區，茶師以「奉茶」概念待人，以國際標準評鑑的3克茶葉、6分鐘、90度熱水沖泡，客人即可免費品嘗五種深淺培度的梨山烏龍茶葉，細品茶湯風味各自獨有的香甜韻。猶如品牌命名「吃茶三千」，取意「弱水三千，只取一瓢飲」，意指茶品縱有萬千種，店裡只用最好的茶款待客人。一樓空間分為飲品製作區、座位區，以及茶飲體驗區。（圖／官其蓁攝）店內使用LION萃茶機，有別於市面上使用咖啡的espresso機萃茶，而是為茶量身打造，利用高溫加壓完整萃取出茶湯精華，讓每杯茶風味一致，誤差值最小化；門店所販售的六款基底茶與梨山烏龍茶，更是連續榮獲2021年iTi 比利時絕佳風味獎的殊榮肯定，透過基底茶的客製化，可調製出上百種風味組合。三樓設有空中茶園，模擬高海拔山區茶葉的生長環境。（圖／官其蓁攝）三樓設有空中茶園，栽種梨山烏龍茶與多種植物造景，並模擬高海拔山區茶葉生長環境，民眾可自由漫步其中，感受都市茶園舒心怡人的氛圍。一旁的封茶區，可體驗「心願封茶」，民眾先選出獨一無二的手工拉胚「茶倉」，寫下心願後與茶葉一併封存，等待6年後的熟成與發酵，開封時記得找親朋好友來，一起分享經時光催化後的茶香。寫下心願後與茶葉一併封入茶倉，待6年後的熟成與發酵。（圖／官其蓁攝）吃茶三千（台灣概念店）地址：台中市南屯區大英街607號電話：（04）2328-5535備註：心願封茶體驗2,180元（需預約）店內以獲獎基茶，販售許多手搖茶飲。（圖／官其蓁攝）