吃蝦
」 剝蝦 蝦子 離婚 吃蝦 過敏
星生意／丟丟妹賣水餃買工廠 為回饋粉絲一檔活動賠20萬
「丟丟妹」李明珊以海鮮直播起家，近年來事業版圖不斷擴展。其中，她在直播中創下銷售萬盒佳績的鮮蝦水餃，因市場反應熱烈、供不應求，丟丟妹索性收購工廠，打造專屬生產線。日前，這款水餃更獲得線下通路青睞，吸引廠商主動上門洽談合作。談起當初做水餃的契機，丟丟妹坦言：「我不喜歡吃主食，但水餃可以接受。」而且水餃是許多家庭冰箱的常備品，不論當正餐或宵夜都很方便，「人不可能一直吃海鮮、吃蝦，偶爾小朋友下課想吃點心跟宵夜，水餃就很適合。」雖然水餃普及，但她在研發時卻一點也不馬虎，內餡堅持選用的台灣豬肉，降低豬腥味，「坊間商人會為了省成本用進口豬，但進口豬有些會有膿味，是再多調味也壓不掉的。」她也發揮自身海鮮銷售的經驗，把蝦子加入餡料，「不單單只是豬肉水餃，蝦子會增加口感跟香氣，還有自然甜味。」觀察到客人對特定蝦子情有獨鍾，丟丟妹把它融入水餃內餡。（圖／本刊攝影組）她對水餃的要求不止在內餡，皮的部分同樣講究，使用老麵發酵，確保水餃皮煮起來Q彈、不易破，「有些麵皮自然發酵會越煮越爛或破掉，水跑進水餃，餡料味道就會沒這麼足。」丟丟妹透露她試了好幾版麵皮配方才定案。她還為了解決水餃容易受潮結塊的問題，不惜提高一倍的成本改包裝，「原本用夾鏈袋很省，但買回去會影響口感，因為煮起來會黏一起，要分開就會破掉，改良做成一格一格的，就是因為不管宅配或買回來沒馬上冰也不會影響。」或許是丟丟妹對食品的堅持，每次水餃一上直播平台總是秒殺，單場甚至能賣出萬盒。供不應求的情況讓她萌生「乾脆自己做」的念頭，剛好當時原先的合作工廠出狀況，她便順勢買下整間工廠，自己掌控生產流程，除了能更靈活調度，也讓水餃品質更加穩定。由於經常賣到供不應求，丟丟妹乾脆買下工廠代工。（圖／本刊攝影組）為了讓水餃保持口感，丟丟妹從外皮、餡料、包裝都十分講究。（圖／本刊攝影組）不僅直播銷量驚人，丟丟妹的水餃也成功吸引全聯的注意，「他們內部會有評比，他們是真的覺得我們好吃。」她說，從邀約到正式推出，過程不到一個月，因為工廠由她自己掌控，合約一談妥就能迅速上架，「通路價是他們定，他們會跟我講好」。她不諱言，全聯會收上架費，價格自然比較高。不過她也強調，促銷期間其實和直播價相差無異，「直播賣水餃是五盒起訂，還要冷凍運費250元，算一算其實也差不多。」丟丟妹補充，正因為對自家產品很有信心，才敢在包裝上印自己的肖像作為品牌保證。全聯看見丟丟妹對水餃品質的堅持，雙方迅速達成共識，產品在一個月內火速上架。（圖／本刊攝影組）丟丟妹自招激不得，如果看到負評或有人對商品有疑慮，「我會讓小編私訊他，讓他吃吃看再說，不要覺得我吵就以偏概全。」為了回饋粉絲，她直播不時會祭出「0元加購」，曾經一檔活動賠掉1、20萬，也因此與姐姐出現爭執，「她說『妳是商人欸，到底在想什麼？』，但我的觀念是這樣，我們每天出攤，不可能每天被吃不用錢的。」她更相信「薄利多銷」才是長久之道，「我覺得吃的東西會拉出來，一盒賣300元，回流性就比較差，現在所有食材漲價，我賣水餃5年完全沒漲，有時利潤很薄，但大家喜歡，就會把他帶入到我其他產品。」丟丟妹賣食品堅持薄利多銷，曾為回饋粉絲一檔活動就虧十幾萬。（圖／本刊攝影組）
烤蝦是否要「剝殼吃」？ 日本營養師：外殼有特別的營養成分
在烤海鮮料理中，帶殼的鹽烤蝦向來深受喜愛。但食用時，是否要「連殼一起吃」經常引發爭論。就算是不習慣吃蝦殼的人，其實也可以從營養學角度重新認識這項食材的價值。根據《Hint-Pot》報導，前家政科教師、營養師和漢步實解釋，蝦本身就是一種高蛋白、低脂肪的海鮮，除了含有維他命E這類抗氧化物質外，還有助於促進肝臟功能的牛磺酸，以及血液循環與腦部活化所需的Omega-3脂肪酸，如EPA、DHA。但這些豐富的營養不只來自蝦肉，蝦殼同樣也富含值得一提的成分。尤其在蝦殼中，含有一種蝦肉中缺乏的膳食纖維「幾丁質（キチン）」，這種成分不僅能吸附腸道內的有害物質，還能作為益菌的養分，幫助調整腸內環境。此外，加熱時，會讓蝦殼變紅的蝦紅素（アスタキサンチン）則是一種強力的天然抗氧化物質，對預防老化與生活習慣病都有幫助。而這些營養物質多半不溶於水，若不食用蝦殼，將難以攝取。但報導中提到，蝦殼並非人人都能輕鬆咀嚼，對部分人來說，不僅口感偏硬，也可能刺傷口腔或造成消化不適。因此，在決定是否吃殼之前，建議視個人口感與身體狀況而定。無論是否打算吃蝦殼，和漢步實仍建議保留蝦殼進行烹調。蝦連殼烤不僅能保持鮮味與水分，也能增添香氣，避免蝦肉過度收縮。料理前，最關鍵的是要去除蝦背部的「背腸」，這是一條黑色的細線，是蝦的消化器官，有時含沙粒，吃起來會有腥味。處理時可用竹籤輕輕從蝦頭與身體間刺入，夾住蝦身，慢慢抽出，避免斷裂。至於腹部那條也呈黑色的細筋，其實並非腸道，而是神經，因此即使未取出也不會影響風味。當然，也有人不習慣直接吃蝦殼，這時可選擇在食用前剝殼。和漢步實建議使用廚房紙巾輔助，先將蝦頭與身體分離，再一節節剝除蝦殼與腳部。她指出，徒手剝殼完全沒問題，並不一定要使用筷子。而剝下的蝦殼與蝦頭也不必丟棄。這些部分經過乾炒去除水分後磨碎，可作為義大利麵或湯品的提味撒料使用，不僅延續食材價值，也讓不吃蝦殼的人能間接攝取其中營養。
食物驚人真相1／「選錯冷凍生蝦」恐增心血管風險 15隻蝦仁「未調味鈉含量驚人」
根據聯合國糧農組織(FAO)統計，台灣人每人每年平均食用34公斤海鮮，高居全球第四，其中最愛吃蝦子。但美國健康網站Healthline公布的高鈉鹽食物，冷凍生蝦竟赫然名列第一名。多位專家告訴CTWANT，冷凍生蝦的確可能含有高鈉，其中調理蝦仁每100公克含有431毫克的鈉，最為驚人，在尚未調味的情況下，大約15隻蝦仁的鈉攝取已達每日建議量近3成，不知不覺吃下高鈉鹽恐讓血壓飆升，也加重心血管負擔。專家也公布自己買蝦秘訣，第一是不買蝦仁、第二是盡量買帶殼蝦，較能避免攝取過多添加物，網購時則要注意是否有檢驗報告、製造日期，才能確保新鮮。根據農委會資料，台灣自產、進口的白蝦每年平均約4.7公噸，由此可見台灣人有多麼愛吃蝦，其中冷凍生蝦是不少主婦的優先選擇，主要是方便又能保存。但根據美國健康網站Healthline資料顯示，冷凍生蝦為求保鮮，捕撈後通常會加入利於解凍時除濕的磷酸鹽，以中型生蝦為例，磷酸鹽處理後1尾含約104毫克的鈉，高出原本足足8倍，吃上20尾就幾乎已達每日鈉建議攝取量2400毫克。海洋大學食品科學系宋文杰教授表示，磷酸鹽類為食品添加物，具有保水、調整pH值的效果，可讓食品的質地變好，但依據台灣法規，磷酸鹽是不可添加於生鮮水產品中。但為了賣相更好，許多不肖業者仍偷偷添加在冷凍生蝦中，尤其是蝦仁，因為蝦子剝殼之後，缺乏殼保護的蝦仁就會開始脫水，使用了磷酸鹽後，反過來蝦仁開始吸水，外觀會變得肥大飽滿。營養師程涵宇提醒，「如果發現蝦仁表面更滑嫩彈脆，口感有些不同，或是體積變大、過於飽滿，或是感覺吸滿水重量增加，就要當心添加磷酸鹽。」林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈曾提過自己不買「蝦仁」，就是擔心磷酸鹽疑慮，由於磷酸鹽對腎臟不好，因此以前林杰樑醫師還在世的時候就特別小心，洗腎病人不能吃到有磷酸鹽的食物。宋文杰說，其實許多食材例如乳品、生鮮水產，都可能含有天然的磷酸鹽。因此，避免長期偏食、只吃加工食品，這樣一來就可降低磷酸鹽攝取過量的可能。除了磷酸鹽，其實市售冷凍生蝦種類多元，部分也含有許多添加物，鈉含量並不低於磷酸鹽。程涵宇說，依照台灣法規，品名若是生鮮蝦仁（生鮮蝦）等生鮮水產品，就不允許添加食品添加物。若品名為調味蝦仁，也就是經過鹽製、調味等，就可添加食品添加物。「所以調味蝦仁可以添加碳酸氫鈉來提口感，使其更軟嫩且有彈性，保持保水性。也可以添加偏亞硫酸氫鈉，防止蝦頭黑頭褐變反應。」程涵宇說，部分盒裝的帶殼冷凍蝦因為持續接觸空氣，所以很容易產生氧化黑頭反應，考量賣相所以在後段加工、冷凍、運輸過程就會考慮添加偏亞硫酸氫鈉。若對偏亞硫酸氫鈉敏感（如哮喘患者）可能引發呼吸困難、噁心、皮疹，甚至休克，還有部分民眾有時吃蝦會過敏，也可能是因為含有過量的篇亞硫酸氫鈉。碳酸氫鈉除了膨脹蝦體之外，過量添加也可能造成腸胃不適、脹氣。不只如此，這些添加物都會造成鈉含量直線上升！「以蝦仁為例，可以依照有無添加物區分為3類，分別是無添加物、添加物為鹽、含有鹽及碳酸氫鈉的調理蝦仁。」程涵宇說，以每100公克來說，鈉含量最低的是無添加物蝦仁為198毫克，調味蝦仁則是含有431毫克的鈉，相較之下很高。美式賣場很受歡迎的冷凍帶尾蝦仁，則屬於添加物為鹽的冷凍蝦仁，在沒有任何調味的情況下，7.7隻的鈉含量為280毫克，還算可接受範圍。新鮮蝦仁的口感較為自然，若添加磷酸鹽就會特別滑嫩爽脆，外觀也會格外飽滿，民眾外食時要多當心。（示意圖／報系資料照）無論鈉含量高低，這三類蝦仁都合法，程涵宇說，消費者可依據需求來挑選，不過，根據衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即6公克鹽），若吃15隻調理蝦仁，鈉攝取會來到每日建議的27%，在還沒有加調味料的情況下就攝取近3成的鈉，對於腎臟病人、心血管疾病、慢性病人像是高血壓、糖尿病族群，都會帶給身體負擔。另外，除了鈉含量之外，上述3種蝦仁的蛋白質含量也有差異。程涵宇說，「吃蝦子當然是希望攝取其優質蛋白質，但調理蝦仁不僅鈉含量高，因為加了碳酸氫鈉的關係，所以蛋白質瞬間減少一半以上。」換句話說，同樣重量之下，調理蝦仁的營養成分只有一半！程涵宇說，自己購買冷凍生蝦時會優先選擇帶殼蝦，因為更好判斷蝦子是否新鮮，例如蝦頭與蝦身是否緊密連結。另外，也會注意標示，盡量選擇無添加、無化學添加物、有藥物殘留測試的品項。食藥署則建議網購冷凍蝦時，要先確認蝦子是否有檢驗認證、何時捕撈、製造與保存日期等必要資訊，若有真空包裝的話保鮮度更好。收到包裝後可觀察蝦子表面是否有過多白色的小冰晶，若有則可能在運送過程中失溫而冒出水珠造成，也會影響蝦子的保鮮度。至於解凍，程涵宇表示若有時間前一天先放冷藏來解凍，但如果需要緊急解凍，利用流水解凍也無妨，因為蝦子解凍速度快，大約只需5分鐘，但要切記流水解凍後要盡快烹調，才不會影響蝦子的新鮮度。
胡瓜獻釣蝦初體驗 沈文程幫念咒也沒用
綜藝天王胡瓜開設YouTube頻道《下面一位》，最新一集邀請到昔日好友沈文程，2人因為拍戲結交，一見面非常有默契的呼喊共通口號，許久不見默契還是依舊，2人邊騎腳踏車環河濱邊聊天，相談甚歡，好交情延續至今。胡瓜帶沈文程體驗釣蝦場。（圖／下面一位提供）沈文程是空軍學校畢業，胡瓜好奇詢問陸海空為什麼會選擇空軍？以為會有好聽的故事，沒想到只是因爲當時軍校們到學校招生，在舞台上一字排開後沈文程覺得空軍的服裝最帥，進而選擇空軍，無理頭得理由讓胡瓜哭笑不得。沈文程因為外型皮膚黝黑加上獨特口音，唱起西洋歌非常游刃有餘，加碼分享過去在餐廳表演時常被誤認為菲律賓歌手，對此胡瓜認證，表示：「我當初也覺得很合理，以為他有外國血統！」而沈文程過去都只在PUB表演唱歌，直到被蔡振南邀請幫《心事誰人知》灌唱片，起初沒想太多只覺得是個能唱歌的機會，沒想到一砲而紅，既沒有上電視也沒有做宣傳，首專輯就銷量出一百萬張，也在排行榜居高不下，令他印象深到至今。胡瓜也貼心滿足沈文程釣的慾望，2人特別到釣蝦場過過釣癮，這也是胡瓜的釣蝦初體驗，沈文程特地幫胡瓜唸了一段大咬咒，期許能夠盡快成功上鉤，沒想到過了幾十分鐘還是沒動靜，2人不斷更換位置也毫無進展，連老闆也看不下去，特地在池內放了一桶蝦增加機會，卻還是一無所獲。索性把釣竿擺著，到一旁邊吃蝦邊等待上鉤，果不其然像是墨菲定律般，釣竿馬上有動靜，最後也如願釣到蝦，令胡瓜開心呼喊：「這是我人生第一次釣到蝦，好開心！」
吃饗饗食物中毒 民眾喊超衰：吐得像「新加坡魚尾獅」
饗賓集團旗下「INPARADISE 饗饗」微風信義店爆食物中毒案，被衛生局勒令停業，而截至8日上午11點，已有19人就醫，確定將罰300萬罰鍰。有民眾說，吐得跟新加坡魚尾獅一樣，也有人形容，吐到差點要睡馬桶。有中毒網友在Threads發文，誰那麼幸運去吃饗饗食物中毒，就是他們，5日吃饗饗，6日晚上開始拉肚子，7日全身痠痛又發燒，以為只是自己身體差，看到Threads有人問才知道沒那麼簡單，「問了朋友有沒有怎麼樣，結果大家形容吐得跟新加坡魚尾獅的一樣，真的超衰。」新加坡魚尾獅。（圖／達志／美聯社）網友說，「我們一群人10大一小 目前只有一個大人暫時沒事，而且通報好像要透過大醫院，不敢想像沒通報的到底有多人，只能說花了快1600（元）吃一個食物中毒。」據《三立新聞網》報導，也民眾說，「開始瘋狂吐，然後就是差點要睡馬桶的感覺，因為之前曾經有腸胃炎過，以為這只是普通的腸胃炎，完全沒有想到可能是食物中毒。」民眾說，5日大家去饗饗，大部分都吃蝦類，隔天半夜開始不舒服，「每一次吃自助餐或是這個吃到飽，其實大家都吃一堆東西，也不會知道是吃了什麼出問題。」對此，饗賓集團表示，「考量顧客期待用餐、密切等待餐廳通知的心情，饗饗今日1/8暫停營業。我們會持續配合衛生局的指導與程序，高規格進行食安清潔管理，共同守護顧客安心美好的用餐體驗。造成顧客的不便，我們深感抱歉。」
前監所管理員現身說法！監所禁忌大公開 職員、受刑人觸犯「下場慘」
雖然誰都不想自己住進監獄，不過監獄高牆後的另樣世界，總讓外界人士有些好奇。一名曾任職監所管理員的網友阿仁（化名），接受中時《新聞歸剛欸》訪問，透露監所裡不為人知的各種禁忌，還表示如果職員、受刑人觸犯禁忌，下場通常都不會太好。阿仁表示，一般監所職員在值勤當天或隔天上班時，飲食方面都會有禁忌。舉例說明，「芒果」就是「很忙的結果」，「蝦子」會「遇到很瞎的事」有知名飲料和果汁諧音有「C」，當天上班可能就會遇到要做CPR的狀況，所以同仁們對以上食物都會敬而遠之。反觀有人喜歡吃茶葉蛋，象徵「掛蛋」，往往就什麼事情都沒有發生。不過，阿仁也表示「有些人就是不信邪」，他透露：「以前有位日勤科員值班時很喜歡吃蝦餅，他的班最高紀錄，收封前就有13組外醫，這對人力來說相當吃緊，大家會超忙、超累的。」另外，監所裡彼此不會說「再見」，阿仁就提到曾有一名女受刑人刑滿出監，大門口離別前，與在獄中結識的女主管離情依依的高喊「再見、再見！」，結果該名女受刑人被發現「有文件沒簽到」，不得不通知她折返回來補件。阿仁事後向對方嚴肅表示，「不是說再見，要說保重、在外面見了，不然妳還想再進來嗎？」阿仁解釋，以上說法並非監所人員「特別迷信」，只是從事這個行業：「運、氣會看很重，只是希望大家平安下班，不然莫名其妙發生一堆事，只會苦了職員。」
塑膠微粒危害人體健康 醫驚曝：別吃「這種」海鮮
塑膠微粒是人體一大危害，但要怎麼避免？醫師張適恆表示，要少吃帶殼海鮮，如文蛤、牡蠣等，因為食用時，會連同消化道一起吃，進而吃進塑膠微粒。醫師張適恆在YouTube頻道發影片指出，今年9月南韓一項研究指出，塑膠微粒污染物，可能是加速人體衰老的原因，因為塑膠微粒會分解塑膠微粒，藉由腸胃道、呼吸道或皮膚進入人體。張適恆說，塑膠微粒會危害人體健康，提供以下4種的方法：1.過濾飲用水：不只喝的水要過濾，還包括煮飯炒菜的水，絕大部分的塑膠微粒，經由飲食進入體內，飲用水更是佔一大部分，過濾不用昂貴設備，用簡單濾水壺也能過濾9成的塑膠微粒。2.海鮮別連消化道一起吃：塑膠微粒會堆積於海洋，海洋動物再吃食物接觸塑膠微粒，塑膠微粒大多累積消化道，「其中，帶殼海鮮最為嚴重，例如文蛤、牡蠣、淡菜，因為人食用時，會連同消化道一起吃。」吃魚大多會去內臟，不容易有問題，吃魚也要選食物鏈底層的小魚，吃蝦不要吃蝦頭。3.常保持地板乾淨：家中灰塵附著塑化劑，有一部分本來就是塑膠微粒，人吸到肺中，會分解成更小粒子，甚至進入器官和大腦，不要再認為地板不乾淨是一件可以忍受的事，不但會讓心情變差，更可能危害健康。4.避免塑膠包裝：千萬不要用塑膠容器來加熱，塑膠包裝不只會漏塑化劑，更容易讓小塊塑膠脫落，能裝冷的就別裝熱的，盡量不要用一次性的容器，去超商買冷藏食品最好用自己的容器微波。
台灣離婚率超高？他曝友「5年五對離三對」 一票人共鳴：還二婚
結婚是人生一大喜事，但不一定所有夫妻都能走一輩子。有網友表示，現在台灣離婚率也太高，這5年結婚的五對，有三對都離了。有人直呼，「我們親戚也是結婚五對，離婚三對，離婚的兩對還二婚。」原PO在論壇《Dcard》發文，「現在離婚率也太高了吧，周圍這5年結婚的，五對裡面三對已經離婚」，大學朋友A跟男友交往10年，分分合合數次，砸百萬元辦婚禮。朋友A稱，要生幾個小孩認大家當乾爹。原PO表示，還沒生出來，不到3年就離婚了。朋友A指出，2人感覺已昇華像家人。原PO透露，其實是男方想結她不想，男方脾氣也不好。原PO表示，大學朋友B很想結婚，要親戚幫介紹，交往大概1年，結婚不到2年離婚，因為女方太幼稚，參加朋友A的婚禮說「吃蝦蝦，蝦蝦好吃」，讓大家聽了白眼。原PO指出，還有位不熟的遠房表哥，結婚1年多離婚，還有一個兒子，變成單親爸爸，「因誤會再一起，因了解而分開。」此文一出，網友紛紛留言「這不是好事情嗎，離婚率高代表，現代人對於自身的感受，要大於普世價值觀嗎」、「至少他們的小孩能學到重要的一點！不適合的對象不管怎樣都要離婚，不要硬吞」、「沒離婚的搞不好外頭已經不知道大戰幾百回合」、「離婚跟愛說疊字什麼關係」、「我還在看我朋友會不會離婚期待中」、「我們親戚也是結婚五對，離婚三對，離婚的兩對還二婚。」
亞洲發燒星／金世正愛喝打造展示牆 李鐘圓為品葡萄酒赴義大利1個月
金世正與《社內相親》導演朴繕虎再度攜手，搭檔李鐘圓演出浪漫喜劇《酒醉羅曼史》，兩位主演都是愛酒人士，金世正的家中有一面牆打造成酒類展示空間，但她表示自己只是愛喝，李鐘圓則是在「享受」。李鐘圓不但講究下酒菜，甚至跑去義大利一個月就為品酒。金世正飾演酒類公司銷售女王「蔡蓉珠」。（圖／friDay影音提供）金世正相隔3年再度主演浪漫喜劇，《酒醉羅曼史》劇情描述把隱藏感情視為理所當然的「超熱情」酒類公司銷售女王蔡蓉珠，與擅於捕捉他人真實情感的「超敏感」釀酒師尹敏柱，兩人間如冰火般相遇、對立、融合的爆笑浪漫故事。金世正家中最費心的裝潢就是酒，她表示：「我想展示酒。這次房子有一側的牆面，設計成可以展示的空間。」光是看到這些收藏，她就會很滿足。而李鐘圓對酒的喜愛及了解程度，更甚金世正，金世正說：「我只是一個喜歡喝酒的人，歐巴（李鐘圓）是一個享受喝酒的人，哪種威士忌好喝、紅酒要搭配什麼，全都清楚，我就只是喝。」李鐘圓對各式酒類如數家珍，甚至跑到義大利一個月品葡萄酒。（圖／friDay影音提供）日前上申東燁的網路節目宣傳時，李鐘圓透露自己因為太喜歡葡萄酒，去義大利旅行了1個月，因為有些好酒沒有進口到韓國。他開車走訪6個省，「真的令人難忘，有的地方海鮮好吃，有的地方牛肉好吃，有地的地方蔬菜好吃，不同地區各自生產了很好的食材搭配葡萄酒」。李鐘圓很講究下酒菜，金世正爆料他三不五時就會提起蝦蛄，李鐘圓解釋他在拍攝時會根據壓力的大小而吃不同的蝦，如果拍得很開心會吃甜蝦，如果有點辛苦就是吃蝦蛄，最精疲力竭的時候會點獨島蝦和搭清酒一起吃，「獨島蝦是最大的獎勵」。巧的是，金世正的媽媽在賣蝦，曾做過蒜油蝦給李鐘圓吃，且還會自釀清酒和濁酒，和金鐘圓很合拍。金世正與李鐘圓同為愛酒人士，一拍即合。（圖／翻攝金世正IG）提到戀愛，李鐘圓自曝已單身兩年，現在一個人很輕鬆自在，已不知道該如何建立關係。金世正分享曾經很迅速墜入愛河，不知不覺地被牽著鼻子走，但隨著年齡增長，她意識到那並不一定是真愛，所以現在改變了很多。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
電影頻道／容貌焦慮大戰！好萊塢女星不認老了 《懼裂》黛咪摩爾全裸挑戰肉體恐懼最極限
好萊塢巨星黛咪摩爾(Demi Moore)曾演出《第六感生死戀》、《桃色機密》等人氣作品，近來她在電影《懼裂》獻上大尺度演出，在全球衝破4億元台幣票房。片中她不僅全裸倒在浴室，露出背部血肉縫合傷，更將「完美成癮」到「面目全非」的瘋狂詮釋得淋漓盡致，英國BBC直指這部作品是「挑戰肉體恐懼最極限」。黛咪摩爾自己也說：「看《懼裂》或許會令你感到不適，因為電影裡的肉體恐懼前所未見，絕對顛覆你對『追求完美可以有多瘋狂』的想像。」黛咪摩爾在片中飾演好萊塢過氣女星，為了重回青春容貌，注射能使人更年輕、更美麗的「完美物質」啟動了細胞分裂，解放出由瑪格麗特庫利飾演的「更好的自己」，一人甦醒生活時，另一人則是昏迷狀態，七天後必須交換，以創造無限可能。兩人更有大尺度裸露戲，一起赤裸堆疊躺在地上，上演「嫩妹版」和「熟女版」的激烈對峙。黛咪摩爾裸身拍《懼裂》在全球衝破4億元台幣票房。（圖／CATCHPLAY提供）61歲的黛咪摩爾外貌凍齡，身形依舊窈窕纖細，不過她先前宣傳電影時就坦言，這部作品讓她回想起過去非常在意身體外表的那段時光，更直言自己曾經就當過片中的伊莉莎白，為了維持亮麗外貌吃了許多苦，「我曾經非常在意我的身體外貌，認為它是決定我能不能待在這個圈子、夠不夠成功的一個標誌。但這究竟是一種審美標準還是容貌焦慮，這是《懼裂》想傳達的想法，值得觀眾反思。」黛咪摩爾表示當時接演這個角色時，就明白必須跨出自己的舒適圈，這部電影對她而言不僅僅是身體尺度上的突破，內在的情感詮釋也極具難度，她需要將赤裸裸的脆弱呈現給大銀幕觀眾。她也分享最讓她覺得瘋狂的一場戲，片中她正準備去約會為了呈現完美的自己，在鏡子前化妝、卸妝再重新化妝，但卻怎麼樣都無法接受自己，她從自信、羞愧、憤怒到厭惡的精采轉折演技，反映出了容貌焦慮的極端行為。《懼裂》黛咪摩爾對鏡化妝鏡頭拍了45次，完整呈現容貌焦慮的極端行為。（圖／CATCHPLAY提供）黛咪摩爾透露這場戲共拍了高達45次，直到臉部因反覆揉搓而紅腫疼痛，無法再上妝才結束，她說：「這樣的容貌焦慮在我的真實人生中曾經出現，我相信每個人都有這樣的經歷，總是嘗試讓自己看起來更好，結果卻往往越來越糟，但其實你已經很好了，只是無法說服自己。」《懼裂》丹尼斯奎德飾演評論女性外貌的製作人，貪婪吃相讓對戲的黛咪摩爾也直呼噁心。（圖／CATCHPLAY提供）除了黛咪摩爾大尺度驚悚演出，帶給觀眾血淋淋的感官衝擊，片中丹尼斯奎德(Dennis Quaid)飾演的電視節目製作人，毫無顧忌的張嘴進食，一邊吃蝦，一邊又無情地以年紀貶低黛咪摩爾，批評女明星就該永遠保持美麗的身材，展現出人性的貪婪。片中丹尼斯奎德無情直呼：「觀眾總是喜新厭舊，不用懷疑，到50歲，就沒搞頭了…」貪婪又難看的吃相，讓黛咪摩爾直言：「這一幕簡直是我看過最噁心的畫面。」並且這場戲拍了非常多次，導演需要不同角度的畫面，所以一直反覆地拍攝同樣的畫面，她笑說：「這簡直是這部電影中最暴力的場景。」該片透過容貌焦慮轉變成的肢體恐怖，反諷現代人對完美的瘋狂追求，多幕驚悚畫面讓人難以直視。黛咪摩爾表示，雖然在電影中有許多全裸鏡頭，但比起肉體的裸露，她更希望大家關注的是電影中揭露的赤裸人性，反思我們對自己的審美暴力，「希望無論男性或女性，都可以透過這部電影，解放自己。」導演柯洛里法吉特(Coralie Fargeat) 感性地說：「希望男性與女性，都可以透過這部電影，去除人們為自己貼上的標籤，勇敢地活出自我！」《懼裂》將於10月18日在台上映。《懼裂》透過容貌焦慮轉變成的肢體恐怖，反諷現代人對完美的瘋狂追求（圖／CATCHPLAY提供）
男星貪婪吃蝦貶低女性「老了沒搞頭」 黛咪摩爾狠批「超噁」
黛咪摩爾主演驚悚電影《懼裂》描述曾經紅極一時的好萊塢巨星，為了變美無所不用其極，劇情透過從容貌焦慮轉變成的肢體恐怖，來反諷現代人對完美的瘋狂追求，全球累計票房飆破4億新台幣（1480萬美元）。片中丹尼斯奎德(Dennis Quaid)飾演的電視節目製作人透過言語貶低女性價值，讓黛咪摩爾直呼：「超噁心」。丹尼斯奎德在電影中，挑戰觀眾對審美的定義，更直球對決在大銀幕上演批評女明星就該永遠保持美麗的身材，並且隨時面帶微笑的男性主義刻板印象。片中他坐在女主角黛咪摩爾(Demi Moore)面前，一邊透過吃蝦展現人性的貪婪，另一方面，透過言語貶低女性價值，一句：「觀眾總是喜新厭舊，不用懷疑，到50歲，就沒搞頭了。」丹尼斯奎德在《懼裂》邊吃蝦邊用言語貶低女性。（圖／CATCHPLAY提供）這場戲讓黛咪摩爾直言：「這一幕簡直是我看過最噁心的畫面」，她形容丹尼斯奎德那毫無顧忌的張嘴進食，貪婪又難看的吃相畫面讓她在拍攝現場忍受不了，並且這場戲拍了非常多次，導演需要不同角度的畫面，所以一直反覆地拍攝同樣的畫面，她笑說：「這簡直是這部電影中最暴力的場景。」黛咪摩爾在《懼裂》飾演無法接受自己變老的好萊塢巨星。（圖／CATCHPLAY提供）雖然角色具爭議性，不過丹尼斯奎德認為電影非常出色，也大讚導演柯洛里法吉特(Coralie Fargeat) 是最棒的導演，他形容：「導演在電影中保有她的思想與風格，而這樣的思想，將改變觀眾重新思考對『完美』的定義！」而導演也分享，雖然許多觀眾認為丹尼斯奎德飾演的角色太過極端，但她也認為像這樣的人確實存在，甚至在今日的社會，也仍然影響著女性的思想，導演感性地說：「希望男性與女性，都可以透過這部電影，去除人們為自己貼上的標籤，勇敢地活出自我！」電影《懼裂》將於10月18日在台上映。
體驗台灣傳統文化！雲林新住民學廚藝、做手工 共創美好生活
移民署南區事務大隊雲林縣服務站，近期聯合雲林縣政府社會處，及新住民社區服務中心，共同舉辦一場以家庭教育及法令宣導為主題的特色活動，活動以「共享食光」和「有尼有我-共創美好生活」為主題，特別安排新住民們走進台灣的傳統菜市場，深入了解台灣獨特的文化。此次活動的亮點之一是新住民們學習製作經典的台灣美食「三杯雞」和「控肉」，為了幫助新住民更好地認識所需的食材，主辦單位準備各式圖卡，讓參加者在市場中進行採購，從挑選新鮮的食材到最後的廚藝呈現，這一系列過程不僅考驗新住民夫妻之間的廚藝默契，還提升他們的自信心，活動現場洋溢著歡樂的氛圍，許多國人配偶也參與其中，熱情地親自下廚，展示自己的拿手好菜。移民署南區事務大隊雲林縣服務站日前結合雲林縣政府社會處、新住民社區服務山線據點，共同辦理家庭教育暨法令宣導課程。（圖／翻攝畫面）除了烹飪外，活動還包括其他精彩的文化體驗環節，新住民夫妻們穿上印尼傳統服飾，走出台步，並一起動手製作印尼的Batik蠟染口金包，活動中還設計一些有趣的競賽，包括改編童玩體驗，以比賽的形式進行，尤其是吃蝦餅的遊戲，吸引很多大小朋友參與，印尼國慶日的經典遊戲中，參賽者需要用嘴巴吃掉綁在繩子上的蝦餅，不能使用手或其他工具，競爭氣氛熱烈，讓人忍俊不禁。活動的參與者中，有來自越南的新住民阮小姐分享道：「我剛來台灣時很害怕去菜市場，擔心聽不懂台語，但這次和大家一起去，就勇敢了很多！」而大陸籍的新住民薛小姐則表示，小孩之前對台灣的食材一無所知，這次能一起來認識感到非常高興，還提到和先生一起下廚讓其意識到煮飯的辛苦，未來會更珍惜每一餐。社工師賴宗揚表示，這次活動利用食材圖卡的方式，希望幫助新住民打破語言的障礙，消除對傳統市場的恐懼，並感受市場的人情味，從採購到料理的過程，不僅讓學會廚藝，還促進夫妻之間的和諧關係，實現寓教於樂的目的。雲林縣服務站主任黃仲傑強調，移民署一直以來對新住民的關懷與支持不曾間斷，透過此次活動，旨在讓新住民能在台灣這片土地上安居樂業，不論是台灣的傳統市場還是印尼的童玩，都象徵著新住民與台灣的共存共榮，共同為台灣增添新的活力。
破除中秋謠言1／台灣女孩暴斃竟因吃蝦？恐懼力量驚人！流傳23年不停歇
每年中秋節來臨前，台灣民眾手機就會開始收到各種節期吃大餐警訊，其中一則「台灣女孩吃蝦中毒暴斃」，再度引起議論。CTWANT詢問專家才發現，這則訊息2001年從美國開始流傳，「會產生中毒反應的無機砷，的確存在於海鮮，不過，除非吃下高達50公斤的蝦，才可能導致中毒。」也就是說，此謠言理論上不可能發生，但引人恐懼，才會流傳23年不墜。中秋烤肉當然少不了海鮮大餐，尤其檸檬蝦是許多人的最愛，但近日許多人收到一則健康訊息，內容寫道「台灣一名女孩突然七孔流血暴斃，驗屍顯示是砒霜中毒身亡。一名醫學院教授協助調查，仔細察看死者胃中取物，教授說：『砒霜是在死者腹內產生，因為死者生前每天也會服用維他命C，但她晚餐吃了大量的蝦，才因此喪命。』」訊息又寫道「美國芝加哥大學的研究員，實驗發現蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五價砷化合物。這種物質本身無毒，但是服用維生素C後，化學作用會使五價砷轉變為有毒的三價砷，也就是人們俗稱的砒霜，所以切記服用維生素C 期間，應忌食蝦類，也不可搭配檸檬片。」中秋節將至，萬人烤肉盛況也即將上場，但每年這時候就會流傳許多食安謠言，讓人提心吊膽。（圖／報系資料照）根據台灣事實查核中心調查，這則訊息最早於2001年以英文版在美國流傳，算一算至今竟已23年！加州大學舊金山分校醫學院退休教授林慶順受訪表示，此訊息應該是來自1985年美國《芝加哥論壇報》的報導《不要混合維他命C和貝類》。該報導指出，美國伊利諾大學香檳分校動物科學系的研究員發現，包括蝦子在內的許多食物都含有砷化合物，而高劑量的維生素C會將五價砷轉為三價砷。砷的型態可分為有機砷和無機砷兩大類，有機砷對人體的毒性低，攝入體內約1至2天後就會經尿液排出體外；無機砷則可分為重金屬砷、三價砷、五價砷等3種形式，在生物體內砷價數可互相轉變，其中又以三價砷最為常見且毒性最高，長期攝取過多的無機砷，會累積在人體的肝、腎及膽等器官中，引起慢性砷中毒。營養師程涵宇表示，甲殼類如蝦、蟹、龍蝦及貝類像是蛤、牡蠣中雖含有砷，但90%以上是以有機砷的形式存在，可以很快代謝排出體外。上述海鮮雖也含有具毒性的無機砷，但含量僅為海鮮含砷量的十分之一，以蝦為例，必須吃下50公斤的蝦，才會達到最低可能致死劑量20毫克，而一般正常飲食並不會這樣吃。食藥署則表示，學理上純化的維生素C 與五價砷，如在實驗室環境加以化學催化作用，的確有可能使原來無毒的五價砷轉變為三價砷（俗稱的砒霜）。然而餐點中所食用之檸檬及蝦，其分別所含之維生素C 與五價砷含量甚低，且又無化學催化劑及適當之反應條件，實際並沒有產生砒霜的疑慮，因此民眾不必過度擔心。程涵宇營養師說，海鮮雖含有具毒性的無機砷，但含量極為稀少，一般人不可能因此中毒。（圖／程涵宇提供）
想減肥！33歲女「狂吃蛋料理」半年暴增7公斤 求診才知「吃錯了」
許多人會透過自己煮健康餐來減重，家醫科醫師楊智雯就分享自己經手的一個案例，一名33歲女子自煮少油、少鹽的健康餐，三餐都吃蛋料理，然而體重卻半年暴增了7公斤，這也讓女子相當苦惱，求助醫生之後，才發現原來自己「吃錯了」。小宙初日診所減重專科暨家醫科醫師楊智雯在臉書粉專發布一部影片，標題為「慢性過敏讓你難瘦又疲累？醫師傳授5做法逆轉體質」。楊智雯說明，自己遇過一名33歲女子想要減重，因為她是藥師助理，對健康保健有一定的知識基礎，所以決定自己煮健康餐，不僅少油少鹽，三餐還都吃蛋料理，包括水煮蛋、蒸蛋、茶葉蛋等，然而體重卻一直沒有下降，反而半年暴增了7公斤。不僅如此，楊智雯還提到，女子感覺到自己越來越疲憊，經常全身痠痛，但無法具體說明不適的部位。直到女子向醫生求助，進行了食物過敏檢測，這才發現自己對雞蛋過敏。楊智雯指出，大多數人對「過敏」的理解通常與IgE引起的急性過敏反應有關，例如吃蝦子導致眼皮腫脹、喝堅果飲料後呼吸急促，或吃水蜜桃引發蕁麻疹等，這類急性過敏只需避開過敏原即可改善。然而還有一種是慢性過敏，就像是這位患者的情況，由於她並不知道自己對雞蛋過敏，因此每天可能吃下4到5顆茶葉蛋。而長期攝取過敏食物可能會引發疲勞、關節疼痛和腸道敏感等慢性過敏症狀，並且因為身體處於發炎狀態，可能導致下視丘食慾調節中樞失調和胰島素阻抗，最終導致脂肪堆積，這也是她為什麼越吃雞蛋，身體反而變得越來越不健康。楊智雯也建議三個保護腸道健康的方法，第一是避免食用高脂肪、高糖和高加工食品，以免損害腸道健康；其次吃飯時應該細嚼慢嚥，每口食物至少咀嚼20至30次，當胃部不適時，避免自行服用制酸劑，以免影響消化和免疫功能；最後應多補充膳食纖維，以保持腸道菌群平衡。楊智雯示警，如果患者已經注意飲食並規律運動，但體重仍然持續增加，並伴隨失眠、濕疹、身體痠痛和疲勞等症狀，建議透過腸道檢測或食物過敏檢測來進一步了解自己的體質，找出問題所在。
三度搭默契佳 榮梓杉曝張頌文吃蝦一舉動逗笑全場
以《狂飆》中的大反派「高啓強」一角爆紅的男星張頌文，接演愛奇藝《看不見影子的少年》，這次他不再使壞，扮痛失愛子的刑警，為了找回被拐騙的兒子，多年來竭力奔走，在與沒有身份的孤兒榮梓杉相遇後，兩人彼此救贖並找出失蹤案背後的真相，反轉不斷的燒腦劇情，播出後獲得不少好評。張頌文跟榮梓杉曾合作過《西小河的夏天》和《隱秘的角落》，聊起難忘的拍攝花絮，榮梓杉笑說：「有次我媽媽在拍攝現場弄了水煮蝦，但是頌文老師沒有沾醬就吃了，所以我提醒他這得『沾』著吃，沒想到，他突然起身說原來還得『站』著吃，把大家都逗樂了，再次跟他合作，我學到很多，而且能明顯感受到我們彼此更有默契了。」18歲的榮梓杉在《看不見影子的少年》一人分飾「小七」、「邊傑」兩角，在拍戲期間還得同時準備大學考試，他以優異的成績取得「中央戲劇學院」表演專業第一名及「北京電影學院」表演專業第一名，被網友大讚他戲裡戲外都是學霸。
聚餐後全身冒腫塊 60歲男「眼張不開」險休克…醫揭原因：5症狀注意
一名60歲男子近日聚餐引發嚴重過敏，全身多處蕁麻疹且眼睛紅腫、呼吸喘不過氣。台中慈濟醫院急診科醫師莊浩凌診斷為合併過敏性休克及血管性水腫，急救處置緩解，避免插管也化解死亡風險。醫師提醒，嚴重過敏潛在致命危機，千萬別輕忽。據了解，男子自知有吃蝦過敏病史，家聚相約到海鮮餐廳也不敢碰蝦子，沒想到餐後幾個小時全身紅腫疹塊，連眼睛都張不開，喉頭緊緊喘不過氣，緊急送到台中慈濟醫院急診室治療。家屬懷疑可能吃到蝦膏料理或軟殼蟹。莊浩凌透露，病人全身性紅腫，到院時血壓只剩70幾，先注射強心針緩解呼吸道症狀，減少插管機會也降低喪命風險。醫師指出，幸好及早送醫，一旦延誤，可能因吸道阻塞與過敏性休克而不可挽回。急救處置後，病人慢慢清醒但喉嚨仍有堵塞感，給予藥物氣霧吸入治療。莊浩凌說明，蕁麻疹成因最主要是接觸到外來過敏原，誘發身體免疫系統的巨大細胞釋放組織胺，引發眼睛癢、流鼻涕，甚至皮膚起紅疹等過敏反應，最大宗病因是甲殼類食物，尤其是帶殼海鮮如蝦子、螃蟹、龍蝦、蛤蜊等。過敏水腫生在喉頭，會阻塞上呼吸道甚至可能致命。（示意圖，非本文個案／台中慈濟醫院提供）莊浩凌提醒，有過敏特殊體質的人會因堅果甚至巧克力引發，也有芒果、鳳梨、荔枝等水果引發過敏病例，動物毛皮及塵蟎等也不能忽略。更有人因空氣冷熱交替變化，甚至生活作息不正常就引爆蕁麻疹。他說，醫學研究發現小朋友發燒皮膚起一塊一塊的風疹，是因為病毒感染誘發過敏反應，建議常有過敏反應的人出現蕁麻疹後，要記錄接觸過的物品、食物，儘量避免再接觸。醫師提到，處理蕁麻疹依嚴重程度決定，眼睛癢、皮膚長斑塊屬於輕症；嘴唇、眼皮腫甚至眼睛都睜不開就屬於「血管性水腫」，如水腫在喉頭，會阻塞上呼吸道甚至可能致命；更嚴重的是，誤食過敏藥物或被蜜蜂叮咬引發「過敏性休克」，必須緊急送醫。莊浩凌強調，通常接觸過敏原後兩個小時會開始有症狀，輕微過敏時可冰敷、多喝開水多休息，一天、半天後能改善，一旦暈眩無力、呼吸困難，甚至腹痛、臉色蒼白冒冷汗，意味已有危險症狀，就要趕緊就醫。
綠批「侯康配」 侯友宜反擊：民進黨就只會抹紅
民進黨批評「侯康配」意圖讓台灣卸下防衛能力，讓大陸的手伸進來，最終目的就是要遂行兩岸統一。國民黨總統參選人侯友宜26日直言，民進黨兩岸政策只告訴人民吃蝦仁飯、喝珍珠奶茶或吃芒果冰，「侯康配」才是兩岸和平的促進者。副總統參選人趙少康怒嗆民進黨老狗玩不出新把戲，身兼民進黨主席賴清德應廢民進黨台獨黨綱。侯友宜表示，他的兩岸政策很清楚就是「3D策略」，一是提升自我防衛能力加強國防軍備的「嚇阻」，二是跟大陸重啟溝通的「對話」，第三就是彼此了解建立互信的「降低風險」，民進黨不要用意識形態操弄選舉，就只會抹紅。他指出，優先國防軍備強化後，有實力才有辦法跟人對話，民進黨連對話都不對話，連功能性、事務性交流都不要，讓彼此之間變成仇視，他會扮演一個和平促進者，這件事只有侯友宜、趙少康做得到。「賴清德當選維持台海和平，不是最大笑話嗎？」趙少康強調，賴清德不需要辯解這麼多，只要站出來說「廢除民進黨台獨黨綱」，否則只會講一堆空話，真的是「老狗玩不出新把戲」，台灣不和平什麼都不用講，國民黨是最能維持主權又避戰的政黨。淡江大學陸研所榮譽教授趙春山認為，相對於侯友宜一直以來在兩岸政策上採取戰略模糊，趙少康加入後將會讓侯友宜的兩岸政策更加清晰化，因此，對於爭取深藍支持者歸隊是有幫助的，也將驅使其他兩個陣營必須更加清楚說明自己的兩岸政策是什麼。
指民進黨政府接連跳票 張斯綱批：不可信賴
台北市北投、士林區立委參選人張斯綱今（18）日指出，民進黨政府很多政策、建設八字都還沒一撇，就先喊「政績」，結果最後跳票還甩鍋給別人，呼籲蔡英文政府應該務實一點，他也預言民進黨接下來還有空頭支票都等著跳票。張斯綱說，民進黨總統參選人賴清德今年為了破除「台獨金孫」形象可說是無所不用其極，上個月喊想請大陸領導人習近平吃蝦仁飯、喝珍奶，前天又在說「願跟對岸合作」，結果昨天被行政院長陳建仁打臉。他指出，蔡英文政府年初百萬陸客來台目標確定跳票，因為頻向對岸釋出善意，但仍然沒有接到任何一個消息。「對方連旅客都不來，賴清德要怎麼跟對岸談合作？」張斯綱透露，士林、北投的鄉親有不少從事觀光業，一直都對陸客來台樂觀其成，頻頻高喊希望政府可以增加人數、甚至開放陸客來台自由行，讓北投溫泉、士林夜市恢復往日榮景。張斯綱說，然而事實證明，年初蔡英文政府的「百萬陸客來台承諾」完全沒跟對岸溝通過，就自己急著喊，對岸是如此、台積電也是如此。他指出，去年台積電有意在桃園龍潭設廠，但明明土地徵收都還沒搞定，當時選桃園市長的立委鄭運鵬選情告急，民進黨就先開空頭支票，現在跳票剛好甩鍋給現任桃園市長張善政。張斯綱表示，民進黨接下來的空頭支票還有2025綠能20%、2050淨零排放，都等著跳票，民進黨是不是打算繼續「包牌甩鍋下一任」。他批評，民進黨會稱做得好都是當初有承諾，做得不好都是下任執行不利？如此不負責任的政府，簡直完全不可信「賴」！