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」 日本 大陸
自助餐「1神菜」其實超肥！專家：油脂、鈉含量爆表
「茄子」常常是許多人在吃自助餐時，餐盒裡必夾的神菜。對此，營養師曾建銘也指出，對商家而言，茄子成本低、份量重、利潤高，且容易吸收油脂與醬汁，使其在簡單烹調後就能呈現濃郁下飯的風味，同時紫色外觀也能提升菜色豐富度與視覺吸引力。但他也提醒，許多自助餐茄子因烹調方式導致油脂與鈉含量偏高，實際上不宜過量食用，建議搭配清爽蔬菜以達飲食均衡。曾建銘近日在臉書粉專，以日常常見的自助餐菜色「茄子」為例，解析它為何幾乎總是穩居自助餐菜檯上的高人氣選項。他指出，許多人在挑選自助餐時，往往會注意到那一道油亮紫紅、總是看起來特別入味的茄子，夾起來軟嫩又下飯，幾乎成了固定班底。在他的觀察中，茄子之所以被頻繁出現在自助餐檯上，其實背後隱藏著自助餐老闆的「精算密碼」。茄子本身體積大、切塊後延展性高，能用相對較低的成本製作出大量菜餚，對店家來說是兼具份量與效率的理想選擇。此外，茄子特殊的海綿狀結構讓它非常容易吸收油脂與醬汁，只要簡單拌炒或紅燒，就能呈現濃郁風味，讓顧客感覺特別下飯，也因此幾乎不需要額外複雜調味。他也提到，茄子的紫色外觀在一整排綠色青菜與豆芽之中，具有明顯的視覺對比效果，能讓整體菜色看起來更加豐富。再加上茄子適合多種料理方式，從塔香到醬燒都能輕鬆駕馭，即使在大鍋炒的情況下口感偏軟爛，大家也覺得理所當然。同時，因為茄子屬於深色蔬菜，含有植化素，也容易讓人產生「這餐有吃到蔬菜、我很健康」的錯覺。不過曾建銘提醒，雖然茄子本身是蔬菜，但在自助餐的料理方式下，真正需要注意的往往不是茄子本身，而是烹調過程中使用的油量與調味醬汁。有些茄子料理因為吸油性高，實際上更接近「油炒蔬菜」，如果盤底出現明顯油汁，更代表這道菜的熱量與鈉含量可能已經偏高，與一般人想像中的清爽蔬菜有不小落差。因此，他建議在自助餐選菜時，茄子仍然可以適量食用，但不宜把它當作當餐唯一的蔬菜來源。若已選擇口味較重、吸油較多的茄子，其他蔬菜就可以搭配較清爽的燙青菜、花椰菜或高麗菜等，藉此平衡整體油脂與熱量攝取，讓飲食更均衡，「既滿足了味蕾，又不會讓熱量爆表！」
孕期容貌焦慮依依超前部屬 為女兒竟對納豆下「禁吃令」
納豆與依依這對甜蜜夫妻，曾一起手牽手走過生死的驚濤駭浪，如今，這對愛侶迎向人生最甜蜜、也最混亂的全新篇章，那就是迎接愛女「檸檬汁」誕生，正式升格新手爸媽。自律的依依沙盤推演著當媽媽的無限可能；而納豆則默默打理好日常的每一個細節。這兩人成為彼此最契合的隊友。在接受專訪時，依依也分享了在懷孕初期，歷經心情低落的辛酸，令人不捨。懷孕，對依依而言並非易事，於是婚後的她沒有任何遲疑，直接選擇了「試管療程」。她對身體的控制也有一種近乎強迫的自律。然而「打排卵針的一個禮拜，我就胖了8公斤」，看著鏡子裡的自己變得浮腫，肚皮因為療程而脹得比懷孕三個月還要大，沉重且發癢，依依說：「我一邊對著鏡子罵自己是個大胖子，一邊又要摸著肚子對自己喊話說：『要好好照顧自己喔，這一切都是為了好的結果。』」在那段心情起起伏伏的日子裡，依依選擇在家人面前扮演那個幽默樂觀的大姐姐，她會自嘲地開玩笑：「說不定又失敗啊，沒關係啦！」用一種雲淡風輕的姿態裝作不在意，但其實每一天夜裡都好煎熬，就算懷孕之後，她仍遇到了孕期最難纏的對手—情緒；「我覺得以前納豆生病的階段，我都能熬過來了，還有什麼難關過不去？」但荷爾蒙的力量，遠超乎她的理性預期。有天，工作很順利，與納豆的晚餐也很愉快，但在進入浴室、一個人面對熱水霧氣的瞬間，情緒突然毫無預警地被「抽掉」了：「那種感覺像自由落體，心裡空空的，像是一場畢業旅行後的空虛，又像是狂歡後的安靜。」她知道自己就是不能閒下來，於是她用「依依」的解法對症下藥：她在廁所裡夾起自拍棒追劇，看最吵鬧的談話性節目，對抗情緒的方法不是深思，而是「分心」，選擇不給情緒放大的空間，而自己果然最懂自己，這招果真奏效了！依依對於育兒一事有很多的想法，也容易焦慮。（圖／媽媽寶寶雜誌雙月刊提供）知道懷的是女兒的那一刻，納豆哭得一把鼻涕一把眼淚。他感性地說：「如果女兒像依依，那我就像有兩個老婆，甜蜜加倍。」但依依已經開始擔憂納豆的「寵溺無下限」，她拿妹妹的女兒當教材，衛教納豆不能讓孩子亂吃東西。像是炸雞啊、可樂都要避免，以免性早熟。納豆委屈巴巴地問：「可是爸爸很愛吃怎麼辦？」依依一臉嚴肅：「那你躲起來吃！」納豆回她：「可是女兒好可憐……。」依依差點沒翻白眼說：「她不知道就不會覺得可憐。」這種對未來的教養討論，已經高頻率地出現在他們的日常中。對依依來說，她有說不完的育兒想法，但納豆對於自己做了什麼，卻總是很酷地說「自己沒做什麼」、「都是應該的啊」，其實在依依眼裡，這位魔羯座丈夫簡直是「埋頭苦幹」的典範，「他做了超多，只是他覺得那是日常，不值一提。」依依描述，納豆即使通告再晚，甚至尾牙喝醉了，回家也一定要洗碗、倒垃圾。去妹妹家，他也是那個主動洗奶瓶的人，然後帥氣地說一句：「沒關係我洗，順便。」至於在生活上的小浪漫也是不張揚的；納豆會幫老婆提包包，走路時也永遠記得把她往馬路內側推，當依依誇獎他時，納豆嘴上說沒什麼，嘴角卻會偷偷上揚。納豆默默切換成好爸爸模式，為老婆女兒十分盡心。（圖／媽媽寶寶雜誌雙月刊提供）像這種小事，一般人並不一定發現，但依依是懂得欣賞務實浪漫的金牛座，難怪兩人的頻率可以契合地這麼得剛剛好。很多人以為孕期肌膚的保養，是看到驗孕棒上的兩條線才開始的功課。但對依依來說，這場「肚皮保衛戰」在備孕，甚至做試管時期就已經悄悄開打。依依在做試管療程時，肚子因為藥物脹得比懷孕三個月還大、肚皮又沉又癢時，就開始瘋狂擦孕期保養品。當時，身邊的人都覺得她瘋了，但依依認為堅持是值得的！為了不影響到肚子裡的胎兒，也為了讓自己懷孕時仍美美的，依依變成成分專家，看成分表、篩選溫和且安心無害的配方，成了她的首要功課，「我都跟納豆說，我們要照顧身體，努力工作，陪伴孩子長長久久，也要成為讓小孩驕傲的爸媽。」
不是吃辣才傷食道！醫揭熱飲超過1溫度 罹癌風險增2.5倍
有不少台灣民眾喜歡喝熱湯或熱茶，但這個日常飲食習慣卻可能讓食道悄悄面臨病變危機。家醫科醫師李思賢指出，長期飲用高溫熱飲對食道所造成的傷害遠超乎一般人想像，國際癌症研究機構（IARC）已將超過65°C的熱飲列為「2A級可能致癌物」，罹患食道癌風險會飆升2.5倍；因此李醫師提醒，熱食愛好者切莫輕忽，稍微調整習慣就能有效預防。家醫科醫師李思賢在個人網站「思思醫師，陪你健康的好朋友」發文指出，有醫學研究發現，熱飲引發癌變的關鍵並非飲品種類，而是「溫度」對人體組織造成的物理性傷害。由於人類的食道黏膜相當薄弱，缺乏像是胃那般厚實的黏液層保護，當高溫液體超過65°C時，便會直接破壞食道黏膜細胞；這種慢性發炎的機轉與抽菸引發肺癌的邏輯如出一轍，當細胞在長期、反覆受損與再生的過程中，基因發生突變的機率便大幅提高，進而衍生為癌症。據2025年發表於《英國癌症雜誌》（BritishJournal of Cancer）、基於英國生物資料庫（UK Biobank）所進行的長期追蹤研究，更量化了這項醫學風險；研究數據顯示，習慣飲用「非常熱」飲料的受試者，即使每日飲用量不超過4杯，其罹患食道鱗狀細胞癌的機率仍比一般人高出約2.5倍；而每日飲用4到6杯以上的族群，罹癌風險更隨著攝取量增加而持續攀升。這項研究結果對台灣飲食文化具備極高的警示意義，因為國人偏好吃火鍋、飲用現泡茶及喝剛煮好的熱湯，沸騰時溫度往往高達80°C至90°C，遠超過65°C的致癌臨界值。李醫師在臨床門診中觀察到，多數患者並未將「趁熱吃喝」與食道健康產生連結，主因在於高溫對食道的傷害是緩慢且微小的累積，不像吃到辛辣食物會立刻產生痛覺，這類慢性熱傷害往往在不自知中被忽略。由於食道癌在發病初期幾乎毫無自覺症狀，臨床上多數個案等到出現吞嚥困難等不適前往就醫時，病情往往已進展至中晚期。李醫師強調，預防這項隱形殺手其實不需要複雜的飲食計畫或額外購買保健食品，最有效且成本為零的防範之道，就是做出4個小改變，首先是讓剛上桌的滾燙湯茶自然降溫3至5分鐘，或是先用嘴唇測試，待沒有燙感後再行入口；以及吃火鍋時應將食物撈至小碗散熱，切勿從沸騰鍋中夾起直接送入嘴裡；最後就是習慣使用吸管飲用熱咖啡或熱茶的民眾平時更要提高警覺，因為吸管會使高溫液體繞過嘴唇的溫度感知，直接衝擊食道深處黏膜。
北港太子2／組吸毒少年團橫行鄉里 蔡晉財擄人私刑逼下跪警察也不管
北港朝天宮董事長、雲林縣議會副議長蔡咏鍀之子蔡晉財（22歲），因涉及率眾暴打前立法委員曾蔡美佐而遭羈押禁見，蔡晉財在地方上行徑囂張跋扈早非首日，知情人士透露，他手底下養著數十號小弟，組成「吸毒少年團」橫行鄉里，還多次動用私刑，將人擄到朝天宮董事經營的招待所痛毆，受害者因畏懼蔡家權勢而不敢報案，也讓蔡晉財越發猖狂，行徑有如「北港皇太子」。蔡晉財（左2）父親是雲林副議長蔡咏鍀（左3），媽媽是北港鎮民代表會主席（右3）黃美蘭，姑姑是民眾黨立委蔡春綢（右2），家族勢力可說是「喊水會結凍」。（圖／翻攝蔡晉財臉書）據了解，蔡晉財父親蔡咏鍀綽號「黑義」，在當地可謂黑白通吃、「喊水會結凍」，姑姑是民眾黨立委蔡春綢，媽媽則是北港鎮民代表會主席黃美蘭，而蔡晉財是黃美蘭獨子，自幼深得母親疼愛，他年紀輕輕且沒有正式工作，出入卻能以保時捷名車代步，手下更養著數十號小弟，他則仗著家族勢力在地方上橫行霸道。地方人士透露，蔡晉財以毒品「豢養」小弟，在當地組成「毒品少年團」，其勢力甚至深入校園，放學時間就有黑頭車到高中去接小弟下課，一行人便到招待所內吸毒拉K，毒品臭味連路過民眾都聞得到，卻沒人有膽置喙，這些小弟不僅是蔡晉財的打手，更是他在地方上「立威」的工具。蔡晉財行徑囂張，曾因細故而衝到藝閣工作人員家押人，將被害者帶到招待所內私刑。（圖／民眾提供）知情人士表示，蔡晉財在北港一帶「想打誰就打誰」，他曾因細故帶小弟開車衝撞水林鄉某花店，還曾以慶生名義將人綁在電線杆上，再用沖天炮朝被害人發射，警察獲報到場，但在蔡家的惡勢力下同樣不敢插手，只能放任其暴行，讓北港淪為「雲林高譚市」。蔡晉財囂張舉動更不僅於此，2025年4月因藝閣人員得罪朝天宮，他便率著一眾小弟到藝閣人員住家擄走3人，將其強押到招待所後私刑，逼他們當眾下跪，朝天宮多位董事甚至在場「欣賞」，囂張行徑有如當地霸王，幾乎無法可管。為何蔡晉財如此囂張？據悉，他施暴後總恐嚇被害人不得張揚，否則「在北港就混不下去」，即使被害人報案，往往也會被當地警方施壓要求和解，被害人自知求助無門、走投無路，只能「夾起尾巴」，避免自己惹到這位「皇太子」，也讓蔡晉財的氣焰越發高張，將法律視為無物。記者致電蔡咏鍀副議長辦公室，但蔡咏鍀目前人在國外，辦公室人員稱對廟務並不清楚，無法代為回應，記者同樣傳訊息至蔡咏鍀粉絲專頁，但截稿前未獲回音。朝天宮廟方人員表示，目前總幹事等人都在日本，無法回應相關問題，而廟方近日有發表聲明，表示衝突事件發生時正值媽祖遶境期間，相關情形屬民間個別事件，無關於朝天宮活動及廟務運作，呼籲各界以理性、平和態度看待相關事件，避免只看標題或片段引導而過度渲染造成錯誤連結，影響宗教盛事之本意。雲林縣警察局表示，有關家屬指稱被害人於製作筆錄時遭要求不得提及特定人士姓名一節，經查本案警方受理後，即報請臺灣雲林地方檢察署檢察官指揮偵辦，並依法針對包含蔡晉財等涉案對象聲請拘票，另外，檢察官已調閱並勘驗相關筆錄及錄音（影）資料，認定警方製作筆錄過程並無不當情事，相關偵查程序均依法辦理。雲林縣警察局強調，有關民眾反映蔡晉財等人涉嫌強押他人至招待所、逼迫下跪、衝撞花店、招待所疑似吸毒及報案後遭要求和解等情事，警方均已主動蒐整相關影片、資料及事證，並報請臺灣雲林地方檢察署檢察官指揮偵辦中，本案警方嚴正執法立場明確，凡涉及不法，均依法報請檢察官指揮究辦到底。至於副分局長與黃美蘭宴飲部分，雲林縣警局表示，黃美蘭為現任北港鎮民代表會主席，警方為推廣地方警政工作及民意反映事項，會與地方民意代表接觸與互動。針對外界所關切之相關情形，如有不當情事，將依相關規範進一步檢視查明。
女子如廁排出3公尺長「白色巨蟲」 竟是日常這習慣害的
大陸廣東深圳一名32歲張姓女子近日上廁所時，驚見體內排出一條約3公尺長、白色扁條狀物體，初時不明所以，便以筷子夾起觀察，直呼「感覺像條蟲」。張女拍下影片後緊急就醫，經龍華區人民醫院檢查後，確診感染「牛帶絛蟲」（Taenia saginata），這類寄生蟲可於人體腸道內寄生多年，且體長可達數公尺。根據《深圳晚報》報導，據醫師表示，該條絛蟲外觀細長如長壽麵，一度讓院內醫護人員見到麵條都感到心驚。張女自述飲食習慣相對保守，平時不吃生魚片、生肉類等生食，對於感染源感到困惑。經詳細追問病史後，醫師發現張女家的廚房僅使用一塊砧板，無論是切生肉或處理熟食、蔬菜，全都共用，且從未進行徹底消毒，極可能因此導致寄生蟲卵污染食材，造成感染。醫師指出，「生熟不分」的廚房習慣是家庭寄生蟲感染的高風險因素之一。許多人誤以為不吃生食就無風險，實際上不潔的料理流程與廚房器具交叉使用，極易成為病源媒介。隨著農曆新年將至，家庭聚餐頻繁，食材採買與處理量大增，醫師提醒民眾應落實以下三大防護原則，以避免類似感染：一、不交叉：備妥兩套廚房工具至少準備兩塊砧板與兩把刀，分別用於處理生食與熟食，建議使用不同顏色區分。使用後應徹底清洗消毒，餐具亦須分開收納，並定期用沸水消毒15分鐘以上。二、全煮熟：杜絕半生食材豬、牛肉須完全煮熟，瘦肉不應呈粉紅色，肥肉應透明；海鮮類如魚、貝類，須加熱至中心溫度達70°C以上。不食用淡水魚生或生蝦蟹，避免七分熟牛排等半生肉品。三、勤洗手：保持個人與環境清潔接觸生食後應以肥皂及流動清水洗手20秒以上；使用過的砧板應以含氯稀釋消毒液擦拭30分鐘後再清洗，至少每週徹底消毒一次。冰箱中應將生肉與海鮮密封放置於最下層，防止汁液滲漏污染熟食。醫師強調，家庭廚房若缺乏衛生意識，極可能讓寄生蟲找上門，民眾勿因「自家料理」而鬆懈警覺，唯有遵守基本防護原則，才能守護餐桌與健康。
奧客自導自演！火鍋快吃完「丟衛生紙」硬拗換餐 業者曝監視器畫面怒報警
嘉義市一間平價火鍋店日前驚傳顧客涉嫌蓄意設局詐欺事件。一對男女前往用餐，在餐點接近尾聲時，男子竟當場將一團衛生紙丟入鍋中，並攪拌混入湯內，隨後舉手要求店家更換另一鍋不同口味的火鍋。業者察覺異狀後，調閱監視器確認事發經過，發現整個過程清楚被拍下，憤而報警處理。事件發生在日前下午，一名網友也是火鍋店業者，於臉書社團「爆料公社」分享店內監視器畫面。畫面中顯示，一對男女在店內用餐時氣氛輕鬆，突然男子夾起桌上一團衛生紙，直接投入正在食用的火鍋中，並以湯匙不斷翻攪。女子見狀看了男子一眼，卻未制止。約莫幾分鐘後，男子便舉手示意服務員前來，聲稱鍋內出現異物，要求更換一鍋不同口味的湯底。業者表示，當時兩人合點一鍋，依照店內規定，第二人需額外低消170元，火鍋平均價位則為約200元，兩人合計費用至少400元。業者指出，當時兩人已幾乎將鍋內食材吃完，卻突以「湯中有衛生紙」為由要求換餐，疑似有意圖「蹭」第二鍋之嫌。由於整個過程遭監視器錄下，業者決定不再容忍，選擇報警處理。對此，火鍋店業者無奈表示：「裡面的食材都快吃完了，夾衛生紙放進鍋子裡，然後他就馬上說要換一鍋，是另一種口味。」更令他感到錯愕的是，該名男子竟為店內常客，「既然是常客，還這麼惡劣的話，我覺得還是不能姑息養奸。」他坦言，這類情況幾乎每年都會遇到一次，讓人感到非常無奈。警方表示，該事件涉及詐欺罪，若經查屬實，最重可處五年以下有期徒刑、拘役或併科罰金。此事件曝光後，引發大量網友關注與憤慨，紛紛表示：「老闆只要講一句『我們店裡有監視器，我來報警！』他們應該跑得比飛還快」、「是多窮多餓、需要這樣糟蹋食物」、「走法律，提告，不要心軟也不要和解，送進去蹲」。
髮廊洗頭較持久？內行人曝「3關鍵」 她實測嗨喊：撐4天不會癢
不少長髮女性為省時間與力氣，會選擇到髮廊洗頭。有位女網友日前在社群平台Threads發文分享，她每次到髮廊洗完頭後，不僅頭皮不癢、也不易出油，往往能維持數日清爽狀態，讓她好奇詢問：「髮廊的洗髮精真的有什麼不同嗎？」該話題引發熱烈回應，許多網友紛紛表示有類似經驗，「洗抓特別久又洗兩次！ 洗髮精是專業的有比較好也是」、「我有買髮廊的洗髮精回家洗，結論是上髮廊洗才能持久」、「真的，髮廊洗完可以撐個3天，自己最多2天又開始出油」、「應該是洗的過程比較久，泡泡停留的時間也久，我今年改成洗頭先不要沖掉，夾起來，然後開始洗臉卸妝洗身體什麼的，最後再來沖頭上泡泡，大概可以撐四五天不會癢」。對此，熟悉美髮產業的內行人指出，髮廊使用的洗髮產品多具較強清潔力，加上專業人員洗頭時會以指腹按摩頭皮，不僅可有效去除油脂與老廢角質，還會確實沖洗乾淨，減少洗髮精殘留，有助於維持頭皮潔淨狀態。反觀一般人在家自行洗頭，手法可能不夠細緻或未徹底沖洗，容易造成頭皮癢與油脂堆積，「關鍵其實是洗髮精＋洗頭手法＋吹乾＋護髮保養的綜合效果，不是單純產品神奇。要是想在家也撐久一點，可以試著模仿髮廊手法、沖乾淨、偶爾用專業洗髮精或是深層清潔髮膜，就能感受到差別。」有網友進一步分享個人經驗表示，自家開有理髮店，曾請媽媽幫忙洗頭，一邊看電視一邊洗了近半小時，結果吹完頭髮蓬鬆清爽，數日後才出現油感。她指出：「髮廊通常會洗兩次，第一次清除表面髒汙，第二次專注清潔頭皮，這樣才能洗得乾淨。」
自助餐炸白帶魚超下飯！ 營養師示警：根本是「吸油海綿」
不少民眾吃自助餐時，常會夾一份酥脆的炸白蛋魚，認為可以藉此吃下「優質蛋白」，但營養師曾建銘示警，白帶魚能沾附麵衣、吸油的空間比其他魚更多，兒炸白帶魚更像是一塊「吸油海綿」，因此建議要把外皮去掉、只吃肉，「白帶魚不是不健康，它只是很容易被煮到『只剩熱量，沒有靈魂』！」曾建銘在臉書粉專發文分享，炸的金黃酥脆的白帶魚外酥、內嫩又鹹香下飯，有些人覺得這是「優質蛋白」，但在營養師眼裡，「夾起來的可能是一塊『吸油海綿』！」曾建銘說，白帶魚其實是優質食物，蛋白質足夠，脂肪屬於「中段班」，不像鯖魚那麼油，也不像吳郭魚那麼清淡，「它是那種個性剛剛好、很有氣質的魚。」曾建銘指出，由於白帶魚天生長得「扁扁長長」，表面積相當大，若被拿去裹粉並油炸，它身上能沾附麵衣、吸附油脂的空間，也比別的魚多更多，「一隻清秀的好魚，經過油炸＋重鹹調味的洗禮後，原本的營養優勢被吃掉，只剩下滿滿的 油脂、熱量、鈉跟你Say Hi！」曾建銘建議，如果是三高族群、減重一族，又想吃自助餐店炸白帶魚，可以把酥脆的炸皮剝下，只吃肉的部分；且因為炸魚已經「油」了，應該再選擇清燙青菜來搭配，避免食用勾芡食物或炸茄子。 另外，農業部於「食農教育資訊整合平台」網站介紹，白帶魚肉質細膩較無細刺，適合老人與幼兒食用，常見以乾煎、研考、紅燒等方式烹調。農業部說明，白帶魚含有豐富的蛋白質、omega3脂肪酸、維生素B12、菸鹼酸及礦物質磷，這些營養元素分別為身體帶來不同好處。其中，蛋白質中的支鏈胺基酸能幫助增長肌肉；脂肪酸omega3保護心臟；維生素B12幫助製造紅血球，維持神經及腸胃系統完整運作；菸鹼酸為身體帶來能量而有精神，是人體生長與代謝的必須營養素；磷與鈣一同維持骨骼牙齒健康，調節身體酸鹼平衡。不過，農業部也提醒，白帶魚皮屬於高普林食物，痛風及尿酸高者應避免食用。
胡宇威錄影爆濺血意外 陳庭妮心疼餵食閃瞎眾人
《星廚之戰》將於9日播出最新一集，本集難度大升級，挑戰極限90分鐘「原住民食材」考驗，現場氣氛瞬間凝結，連施捷夫主廚都崩潰大喊「太難」，張楷奕主廚焦慮抓頭，足見賽況之嚴峻。競賽過程中更發生驚險意外，擔任廚助的胡宇威切菜一時分神，不慎劃傷手指，當場血流如注，嚇得他直呼：「完蛋了！」所幸緊急進行止血並尋求醫護協助。而身處另一料理桌的妻子陳庭妮，直到被工作人員提醒才驚覺丈夫掛彩。陳庭妮立刻展現「威妮」夫妻的好感情，急忙夾起一塊剛完成的豬肉，上前親自餵食胡宇威，暖心舉動閃瞎全場。除了意外插曲，本集廚助重新配對也製造不少「笑」果。上一輪的黃金組合「主廚陳勇孝與安心亞」再次堅定選擇彼此，讓安心亞興奮地邊跑邊跳，瞬間尖叫大喊：「勇孝！」曖昧甜度爆表。這逗趣的一幕立刻引來主持人鍾欣凌逼問：「你是不是被施壓？你心甘情願嗎？」安心亞連忙澄清絕無此事，而陳勇孝主廚則以一句「有一點！」靦腆回應，瞬間引發全場爆笑。主廚陳勇孝（左）曾認爲安心亞是雷隊友。（圖／華視提供）他賽後透露，雖然一開始曾擔心安心亞是「雷隊友」，但兩人搭配默契十足，她甚至還會提供「額外的搥背服務」，意外發展出超強默契組合。
高鐵行動電源起火4人燙傷 消防員揭「真正滅火方法」
高鐵南下681號列車13日晚間行經雲林時，第4車廂內突冒出濃煙，孫姓女乘客的行動電源自燃起火，造成包括孫女在內共4人受傷，警方將依公共危險罪偵辦。對此，有消防員現身提醒，若發生類似情況，使用乾粉滅火器無法有效滅火，且使用泡沫或水基滅火器也僅能初期覆蓋、無法阻止復燃，最有效的滅火方法為「將起火的鋰離子電池行動電源放入裝滿冷水的水桶」。事發當時，孫女將行動電源放在背包內充電，並將背包置於座位前方地板。不料，行動電源突然起火燃燒，車廂內濃煙瀰漫，孫女左手掌被燙傷、鄰座3名乘客遭火花輕微燙傷，火勢被其他乘客用水撲滅。案發現場畫面在社群平台Threads上曝光後，一名消防員現身留言區呼籲，無論是在高鐵、火車或是捷運上，其實每個車廂都應準備一個直徑約33公分的水桶、一個20公升汽油桶來裝水，以及一雙防火手套和一個防燙夾子。他直言，「乾粉滅火器是沒用的，泡沫、水基滅火器可以初期覆蓋，但無法阻止復燃。」該名消防員指出，若鋰離子電池行動電源一起火，請立即用夾子夾起，並放入裝滿冷水的水桶裡浸泡，接著通知列車人員。至於水桶建議使用直徑33公分、高度30公分，容量約20至25公升左右的尺寸，「這大小足夠冷卻一顆20000至30000mAh的行動電源，避免持續熱失控。」該消防員也補充說明，燃燒後的行動電源鋰電池外殼，煙非常毒，最好不要吸到，浸泡至水中可以減少大量的煙霧，熄滅明火，抑制熱失控的連鎖反應；可以在露天持續浸泡至少24小時，讓化學能反應殆盡。
泡麵調味包「先放後放」差很大！ 日大廠：這樣煮能麵Q湯濃
泡麵方便又美味，是不少人的宵夜首選，不過調味包要先放還是後放也是一個值得關注的點，會大大影響泡麵風味。日本泡麵大廠日清食品就透露，若泡麵是提供液體調味包，「後加入」可以保留濃郁圓潤的風味，若「先加入」可能會影響麵條口感、缺少層次感。日媒《Pinzuba》報導指出，有一天編輯在倒入泡麵配料的同時，加了液體調味包，嚐了一口後認為和平常的泡麵沒什麼兩樣，但仔細品嚐會發現麵條的口感差異很大，甚至能感覺到麵的形狀。針對此疑問，編輯詢問日清食品公司的公關部門，對方透露，「將液體醬料、香油等『後加』，主要是為了避免影響麵條的口感和湯頭的風味。」日清食品指出，粉末調味包通常會「先加入」，因其特點是容易溶於熱水、重量輕且保存性高；但相對地，調味包在粉末化過程中會經過加熱乾燥，因此風味容易流失，很難重現醬油、味噌等發酵原料本身應有的風味。為了彌補粉末調味包在風味上的不足，日清食品經過不斷研究，最終研發出液體調味包。至於液體調味包皆採取「後加」的方式，日清食品說明，若一開始就將其加入，湯汁中的油脂和濃稠成分會在麵條表面形成薄膜，同時也會降低水溫，導致熱水無法充分滲透到麵條內部，使麵條無法呈現預期的口感，且在烹調過程中，香氣也可能揮發掉，導致原料本身的風味變淡。為了驗證調味包「先加」和「後加」的差異，該編輯特地準備了兩碗相同的泡麵，一碗按照包裝指示「後加」，另一碗則故意「先加」，並試吃進行比較。實驗結果顯示，雖然「先加」確實較省事，兩碗泡麵從外觀上也沒有明顯區別，但最大的差異是在麵條上。按照指示「後加」的麵條口感滑順、有彈性；而「先加」的麵條，在夾起時明顯結在一起，入口也感受到麵條偏硬，甚至有些地方還沒完全泡開。湯頭部分，按照指示「後加」製作則味道顯得更豐富；「先加」的湯頭鹹味明顯，且缺少層次感。日清食品公關部強調，「粉末調味包的烹調步驟簡單，能讓鹹味和鮮味快速滲透到麵條中；而『後加』的液體調味包則能保留細緻風味與最佳口感。可以根據不同產品特性，選擇最合適的調味形式與添加方式。」
牛皮成飆股1／「D-Bot請夾取老鼠」電源管理器龍頭廠也推機器人！ 輝達帶飛台達電
「這個很簡單，嗨，D-Bot，請夾取老鼠。」在8月20日南港展覽館舉辦的「台北國際自動化工業大展」的吵雜現場，一位金髮碧眼的德國人用英文對著一台粗壯的機器手臂說話，機器立即滑順地移動，從盒子裡眾多形狀的毛絨玩偶與方塊積木中，鎖定目標、輕巧夾起，再放入他的手上，一場結合聲控、視覺、AI的機器人技術秀，演出完畢。這位醒目的阿斗仔，正是台達電（2308）EMEA區機電事業群資深總監Michael Mayer-Rosa，為台達電收購的歐洲新創團隊主要成員，負責開發協作型機器人。「歐洲在安全性更是講究，除了就近服務客戶，可吸取歐洲的經驗，也是集團發揮綜效的一環。」台達電主管跟CTWANT記者解釋。另一邊，台達電機電事業群智能製造軟體新事業發展部處長陳鴻輝介紹的虛擬機台開發平台的機器手臂，「你看這上面，還有黃仁勳的簽名。」其實，全球電源管理器大廠台達電，過去只做企業客戶生意，不用面對一般消費者，也鮮少與媒體打交道，直到AI及算力建置需求大爆發，加上輝達執行長黃仁勳供應鏈背板效應發威，促使台達電更快從幕後走向幕前，就連牛皮多年的股價，今年也轉性成大飆股，今年以來已有59％漲幅，遠比護國神山台積電（2330）的7.5％還高。台達電從生產電視機變壓器起家，1971年由鄭崇華創辦，初期只有15位員工， 1980年代跨入個人電腦市場，成為國內第一家設計生產電源雜訊濾波器的廠商，而後投入交換式電源供應器，應用在電腦、伺服器、通訊系統、工業設備電源等，2002年躍身為全球交換式電源供應器龍頭廠，四年後再奪直流散熱風扇全球一哥。台達電的AI貨櫃型資料中心解決方案已賣向全球。（圖／陳曼儂攝）隨科技演進，台達電默默成為各領域的隱形冠軍，專心服務客戶，只做B2B不做B2C，幾乎不用對外宣傳，直到AI時代，輝達在全球攻城掠地，執行長黃仁勳將一票台灣供應鏈一起拉上舞台，身為輝達的電源系統供應鏈、使用輝達平台的台達電，在世界的能見度變高。豐銀投顧分析師李世新表示，台達電題材實在太多，橫跨電動車、AI伺服器，還有液冷散熱，基本面佳的情況下，近期在籌碼面成為外資青睞的個股。而在自動化大展上新推的協作型機器人，除了能聽懂人話，更與輝達數位孿生平台Omniverse合作，不只用在自家產品，台達電7、8月陸續打造虛實整合學習中心與實驗室，直接開班授課，讓其他公司也能利用，在虛擬世界先建構與模擬產線，再進行調整與驗證，避免傳統上因購置不適合的設備而造成時間與成本的浪費。陳鴻輝表示，過去設計一條新產線約需6個月驗證，透過數位孿生縮短至3個月，並降低20%的設備投資錯誤率。「介紹再多、不如實際用用看。」輝達執行長黃仁勳女兒黃敏珊今年到台達電活動站台。（圖／陳曼儂攝）台達電機電事業群總經理劉佳容跟CTWANT記者表示，因為川普關稅議題，很多工廠想著要搬到美國去，但美國的成本比台灣貴3倍到5倍都很正常，甚至人可能還不好用，「所以最好的方法，就是盡量不要用人。」他笑著說，這就是智慧製造的重要性，而台達電已經自行練兵、磨練出一整套的遠端管理系統。這一條產業智慧化的新賽道，其實與創辦人的兒子有關。一位台達電高層跟CTWANT記者透露，董事長鄭平因為知道自己要接班，十年前就開始兢兢業業、想要做出一番成績，當時還沒有這麼多AI技術與工具，一切都是自己先試，每半年就要帶著一級主管去各廠區視察，親自考察智慧化的程度，甚至還訂下KPI，讓每個團隊都全力以赴。台達電機電事業群全球業務行銷資深處長孫崇騰告訴記者，台達電在董事長鄭平帶領下，2016年建立的自動化團隊，從2018年台達吳江廠打造的首條示範線，人均產值提高3到5倍，產能提升70%，工廠生產使用面積縮小35%，並在全球平行進展，已創造4千億元產值。CTWANT記者笑問，十年磨一劍，股價大漲兩倍，現在終於可以登台舞劍了，高層連忙搖搖手「還有很多要做呢。」非常有台達的務實風格。
一年狂賣50萬隻！台北最好吃雞翅攻佔小巨蛋 8/1～8/3開幕首3日全菜單半價優惠
喜歡嘗鮮不同口味的雞翅控，近期又有人氣品牌拓點祭出開幕優惠，必須手刀朝聖！曾被國際知名旅遊網站「Big 7 Travel」譽為亞洲第二好吃雞翅、全台北最好吃雞翅的GUMGUM雞翅啤酒餐廳，繼今年5月開設台中分店GUMGUM Day & Night後，全台第四家分店「GUMGUM EGG」又將於8/1在台北小巨蛋正式開幕。為歡慶攻蛋，8/1～8/3開幕首3日推出全菜單料理品項通通5折（3道排餐除外），若前往台北信義本店、內科店與台中店用餐，則可享「剛剛一號美式淡艾爾精釀啤酒」半價優惠。目前只有小巨蛋店吃得到的新口味「墨西哥辣甜心」（右）甜辣交織、屬於小辣辣度，撒上柴魚片的「黑醋歌舞醬魂」則近似章魚燒風味。（圖／魏妤靜攝）店內也提供清爽沙拉、燉飯或義大利麵等主食，以及奶油起司派、薄餅等滿足螞蟻人的甜點。（圖／魏妤靜攝）GUMGUM雞翅啤酒餐廳自2017年4月首家店開幕至今，雞翅口味推陳出新，至少已開發出30種口味，並常態維持10～15種人氣選項，目前所有分店全年約可賣出超過50萬隻雞翅，在2020年還被國際旅遊網站「Big 7 Travel」評選為台北最好吃雞翅。其雞翅是從水牛城辣雞翅延伸、以不裹粉的美式作法呈現，並依據不同口味拌裹獨特醬料，還可再搭配起司風味沾醬享用，目的是讓消費者能體驗美式雞翅搭配多元醬料的無國界風味，而非著重在炸粉脆度。執行長I.J.提到品牌使用的氣冷雞成本較其他水冷雞高出20%左右，因為氣冷雞需全程吹冷氣、在低溫空調環境中處理，而雞隻採獨立吊掛降溫，不僅降低交叉感染，還能保有肉汁、不易產生油耗味。GUMGUM雞翅每份售價為220～250元，皆吃得到4隻兩節翅、4隻棒腿，推薦口味除了Big 7 Travel網站提及的「經典金沙蛋黃」之外，以蒜酥提味的「避風塘雞」、麻而不辣的「花椒麻麻」，與加入3種酸醋與辣粉提升香氣，並搭配藍紋起司醬更顯美味的「加勒比海燒烤」皆值得嘗試。因應小巨蛋店開幕，特別搶先其他店舖推出兩款全新口味雞翅，其中帶深橘紅色澤的「墨西哥辣甜心」，以墨西哥辣椒等辛香料搭配蜂蜜做成香辣醬汁，包裹在酥炸過的雞翅上，入口後先感受到香甜、隨後辣度緩緩竄出，讓人回味無窮；另一款「黑醋歌舞醬魂」則以日本黑醋搭配醬油、味醂，帶來像是章魚燒般的甜酸滋味。全新系列披薩三明治限定於11：30～14：30供應，推薦口味有「蜂蜜奶油法國煙燻厚培根」（前，420元）、「蒔蘿奶油煙燻鮭魚」。（360元，圖／GUMGUM提供）GUMGUM EGG提供多款顏色繽紛的無酒精調飲（左），涮嘴點心還有酥脆炸物「蝦蝦」（右上，300元）、自家發酵製作的「燉豚肉漢方炸臭豆腐」。（340元，圖／魏妤靜攝）GUMGUM EGG為了讓大家能放慢步調，主推不限時早午餐，餐點從沙拉、燉飯等皆具，全新推出的披薩三明治系列在各分店都能嘗得到。其發想來自拿坡里披薩餅皮，帶筋性的披薩麵糰以400～485°C高溫烘烤約60～90秒，使表面微焦、內層濕潤Q彈，再以此夾起法國煙燻厚培根、鹹水雞等不同食材。主推的「蜂蜜奶油法國煙燻厚培根」透過發酵蜂蜜醬的酸甜為培根帶來清爽感，而「蒔蘿奶油煙燻鮭魚」則透過蒔蘿香氣為滑嫩鮭魚襯托出清新草本氣息。「剛剛鮮釀連續技」提供「剛剛一號美式淡艾爾精釀啤酒」、「暴食蜂蜜小麥精釀啤酒」等5款現拉啤酒，目前為內用限定。（580元，圖／魏妤靜攝）位於台北小巨蛋第一排的GUMGUM EGG，延續小巨蛋的蛋形設計為概念，以柔和的大地色系、弧線打造用餐空間。（圖／GUMGUM提供）GUMGUM EGG打造戶外精釀啤酒吧台，成為台北小巨蛋設立近20年來首間設置戶外精釀啤酒吧台的餐廳。（圖／GUMGUM提供）由於開放式戶外酒吧逐漸受到年輕世代喜愛，推廣小酌的GUMGUM EGG特別設立戶外吧台，讓大家路過也能輕鬆喝。戶外吧提供酒款較為簡單，以瓶裝、罐裝與外帶式的無酒精調飲為主，啤酒主打推薦與台灣紅點酒廠合作釀造的「剛剛一號美式淡艾爾精釀啤酒」，是以風味清爽接近拉格啤酒又帶點甜度的APA呈現，無酒精的「島嶼微風鳳梨特調」、「沁涼紅寶石翡翠調飲」則酸甜暢快、適合夏天。內用酒單比起戶外酒吧台更為豐富，GUMGUM EGG的精釀啤酒共有5款，想要一次制霸的酒友可點選「剛剛鮮釀連續技」，一次就能品飲到現拉的「暴食蜂蜜小麥精釀啤酒」、「紅點龍洞窖藏拉格精釀啤酒」等酒款。其他亦有以Gin Fizz搭配鳳梨的夏季必喝調酒「陽光暖男艾傑」，或以火龍果與優格、蘭姆酒調製的酸甜調酒「性感熟成的泰迪」等。執行長I.J.還提到，之後因應小巨蛋有演唱會舉辦時，也會相應調整營業時間、拉掉空班，方便看演場會的民眾就近覓食。Flare Taipei全新早午餐菜色「龍眼木煙燻牛胸肉高達起司酸種麵包」（左）、「香酥軟殼蟹佛陀碗」。（圖／Flare Taipei提供）另外位於台北信義區ATT Valley地下2樓的Flare Taipei，因充滿南洋度假風的設計、絕美戶外泳池，加上抬頭就能仰望台北101美景，成為「日咖夜酒」的時髦據點。近期餐酒館迎來新主廚蔡慈偉（Robert），大刀闊斧打造全新早午餐菜單，設定以「酸種麵包」、「佛陀碗」及「義大利麵」為3大主食，共推出11道全新料理。特色餐點包括「龍眼木煙燻牛胸肉高達起司酸種麵包」，是以香料紅椒粉為牛胸肉調味，再以頂級龍眼木放入煙燻箱烤製，還有融化的高達起司增添濃郁滑順的口感；「香酥軟殼蟹佛陀碗」則將金桔、魚露與椰子糖例調和成泰式豬肉醬，為酥炸軟殼蟹賦予風味；喜歡澱粉類的人可選擇「松露蕈菇溫泉蛋辮子麵」，烹煮後自帶濃厚蕈菇香氣的茶樹菇，搭配大量蘑菇、培根，再放上溫泉蛋與口感扎實的辮子麵條，呈現濃郁與清爽平衡的風味。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
林依晨懷孕7個月首露面！素顏挺肚聚餐「氣色超好」 大咖閨密團曝光
女星林依晨2014年與圈外老公結婚，育有一女，今年3月中旬她大方證實懷上第二胎，當時已懷孕5個月。不過一向低調的她消息曝光後便鮮少露面，直到近日才被捕捉到挺著7個月孕肚現身，一身素顏、寬鬆打扮和一群圈內好友現身台北中山區的話題燒肉店，畫面一曝光立刻引起粉絲熱議。從魏如萱在社群曬出照片中可見，林依晨頭髮簡單夾起，身穿寬鬆衣物，雖然素顏入鏡，氣色卻紅潤自然，整體散發出溫柔穩定的孕婦氛圍，臉上洋溢著幸福笑容。雖未刻意打扮，仍掩不住她的好氣質，狀態令人讚賞。聚餐當天，包括陶晶瑩母女、徐佳瑩、魏如萱、許哲珮與作家張曼娟都到場共襄盛舉，而林依晨看來心情極佳，展現出孕婦特有的溫潤氣息，完全看不出是42歲的高齡產婦。這位「零負評女神」原本就規劃迎接第二胎，早在2024年中就開始調整作息與積極調養身體，不久便傳來喜訊。雖然她已屆高齡產婦年齡，但一家人對於這份得來不易的幸福都感到十分開心，給予她滿滿祝福與支持。對於懷孕的消息，林依晨經紀人在3月接受《ETtoday星光雲》訪問時僅低調回應：「謝謝關心，辛苦了。」同時透露她目前已全面停工，專心休養與養胎。這回久違公開露面，也讓外界再次感受到她溫婉如昔的風采。
好噁！網喊「吃蛋黃酥吃到蟑螂」遭不二糕餅提告 北檢不起訴處分
蔡姓網友在臉書社團中，發布內容「超噁心～不二糕餅店蛋黃酥中間，竟然有蟑螂！」等語，遭臺中知名店家不二糕餅黃姓負責人提告妨害名譽，但北檢認定罪嫌不足，以不起訴處分。2024年9月11日晚間10時許，蔡姓網友在臉書社團發布「超噁心～不二糕餅店蛋黃酥中間，竟然有蟑螂！」等語，不二糕餅黃姓負責人認為此「流言」足以損害店家商譽，憤而提告。蔡姓網友指稱，蛋黃酥是朋友送的，一盒6顆的蛋黃酥，拿回家給家人吃，但姊姊卻傳吃到一半的蛋黃酥照片給他看，照片上有被烤到很乾扁的蟑螂。據悉，網友姊姊先將蛋黃酥放進冰箱，之後用刀子在蛋黃酥上劃一條線後拿去微波，吃到一半時看到一個黑黑的，就拿起竹籤將「半截」蟑螂夾起來拍照，傳給蔡姓網友看。蔡姓網友直呼「好噁！」，且當時正逢中秋，網友立刻用手機將照片PO上網，呼籲其他網友注意這件事。不二糕餅黃姓負責人看到臉書社團文章後，立即以誹謗罪提告，但檢方認為網友只是把自身經驗PO上網，並未有任何誹謗之犯意，且此種食安相關情形，和大眾利益相關，是可受公眾評論的，不屬於黃姓負責人所稱的「流言」，因此判定蔡姓網友罪嫌不足，予以不起訴處分。
桃園便當店「白飯黏稠牽絲」！他吃完掛急診 衛生局稽查：有多項缺失
桃園市八德區一間便當店日前遭到爆料，民眾透過外送平台點餐，吃了幾口發現白飯夾起來「黏稠又牽絲」，高麗菜吃起來味道也很奇怪。沒想到，他向店家反映後，店家的態度卻非常差，且他吃完後還因為身體不適請假掛急診，讓他氣得PO文痛批「白受氣還挨了兩針，實在沒辦法就這樣算了」。對此，桃園市衛生局21日派員前往稽查，發現該店有多項環境衛生缺失，責令限期改善，另抽檢化驗中。桃園市衛生局今日前往稽查。（圖／翻攝畫面）一名網友20日在Threads發文控訴，他在外送平台上點了某家連鎖便當店的便當，拿到後吃了一口發現高麗菜味道不對，接著一挖發現「白飯都是黏稠牽絲的狀態」。原PO立即致電店家，詢問「請問一下你們是現包的還是有提早備餐」，結果店家先說是現包，後又改口稱「有些會先備餐」，且語氣極為不耐煩。原PO表示，後來他帶餐親自前往店家，但店員態度依舊很差，甚至將便當翻了幾下就直接丟掉，詢問原PO「你想怎麼處理」，最後原PO雖然換到一個新的便當，但店員卻無視他加點的品項，讓他氣得直接拒收。沒想到，原PO之後疑似因為食物中毒，請假到醫院掛急診，讓他憤怒直呼「白受氣還挨了兩針，實在沒辦法就這樣算了」。貼文一出引起熱議，網友紛紛留言，「天啊，這蜘蛛絲便當，放多久的飯可以黏成這樣」、「活這麼大沒看過白飯會牽絲」、「這是納豆便當吧」。對此，桃園市衛生局派員前往稽查，發現該店有多項環境衛生缺失，包含地面與牆壁不潔、冷藏不足及冷庫有結霜、病媒防治未落實、食材保存管控未落實等，目前已責令店家於114年5月28日前改善，若複查不合格，將依《食安法》第44條處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。另外，衛生局將抽檢1件便當，帶回檢驗衛生標準。
異國冰品報到 新加坡三明治冰淇淋全家獨賣 日本熊本熊冰淇淋清爽登台
炎夏即將到來，又是大口吃冰的好時機。近期異國新冰陸續報到，像是新加坡人氣精品冰淇淋品牌The Ice Cream & Cookie Co.（ICC）正式登陸台灣，一次帶來多款經典的三明治冰淇淋，包括香草、可可與開心果風味，即日起於全家便利商店開賣，入手價99元；另外台隆集團旗下冰品企業「百吉樂活」也獨家引進日本熊本百年乳業老舖「弘乳舍」攜手「幸福部長」所推出的「弘乳舍熊本熊冰淇淋」，嚴選熊本優質鮮乳，結合當地特色水果凸頂柑、藍莓，製成酸甜爽口的柑橘沙瓦、藍莓沙瓦冰淇淋，開啟夏季台日幸福外交。來自新加坡的品牌ICC自2012年起在當地農夫市集攤位默默耕耘，秉持著對製作和享受美味冰淇淋三明治的熱情，目前已成為新加坡不少家庭的常備甜點。品牌從2024年開始便布局全亞洲，繼香港首家旗艦店後，現又進軍台灣、於超商通路搶先上市，同時積極找尋適合場地展店。ICC每款冰淇淋三明治均搭配自家配方、新鮮現烤的美式餅乾，由於強調健康概念，因此特別以椰子花糖作為天然甜味劑，減少40%糖分添加，並嚴選對腸道友好的益生元纖維，讓消費者能夠與親友安心分享。「可可風味脆餅冰淇淋」（左起）、「香草脆餅冰淇淋」、「開心果脆餅冰淇淋」。（各99元，圖／The Ice Cream & Cookie Co.提供）此次在台上市的三款口味分別為香草、可可與開心果，其中呈現經典風味的「香草脆餅冰淇淋」不添加人工香精，並選用香草籽為原料，每一口都散發出天然香草迷人香氣，搭配冰淇淋的招牌美式餅乾也添加可可脂74％的可可豆豐富口感，帶來細膩的苦甜平衡；還有巧克力控不容錯過的「可可風味脆餅冰淇淋」，以濃厚可可風味的巧克力餅乾夾起香醇柔軟的巧克力冰淇淋，具有成熟不甜膩的雙重巧克力享受；「開心果脆餅冰淇淋」也嚴選優質開心果製作，經過細緻研磨與精心調配，呈現濃郁滑順的堅果風味，搭配香氣十足的原味美式餅乾，應能討好堅果愛好者。百吉樂活獨家引進「弘乳舍熊本熊冰淇淋」，帶來「柑橘沙瓦冰淇淋」、「藍莓沙瓦冰淇淋」兩種口味。（圖／百吉樂活提供）另外台隆集團旗下的百吉樂活持續為台灣消費者帶來日本優質冰品，今年獨家引進「弘乳舍熊本熊冰淇淋」、「中央製乳優格冰淇淋」，持續在台灣創造友好的台日幸福吃冰氛圍。其中「弘乳舍熊本熊冰淇淋」堅持使用72小時內鮮榨的熊本優質生乳，結合當地特色食材，打造獨具熊本風味的療癒系冰品。「柑橘沙瓦冰淇淋」嚴選熊本特產凸頂柑，巧妙融合甜味與適度酸度，帶來清爽宜人的口感；「藍莓沙瓦冰淇淋」則選用熊本縣產藍莓搭配熊本乳源，呈現酸甜平衡的優格風味，口感細緻香濃。即日起於7-11獨家上市，售價69元，即日起至5/13還推出任選第二件6折優惠。「中央製乳優格冰淇淋」即日起於指定通路陸續上市，帶來低卡新選擇。（圖／百吉樂活提供）此外，百吉樂活同步將來自日本愛知縣的「中央製乳優格冰淇淋」引進台灣，推出原味、蜜柑兩種清爽風味，熱量不到150大卡，提供注重身材管理的消費者吃冰新選擇。中央製乳優格冰淇淋選用100%日本在地鮮乳製成，並透過特殊冷凍製造技術，將發酵乳冷凍且保留活性乳酸菌，以達到「100%優格冰」的獨特風味。該冰品除了成分天然、相較一般冰淇淋熱量更低，也富含優質蛋白質與鈣質，因此成為日本愛知縣小學營養午餐的指定品項。登台的「原味優格冰淇淋」清爽酸甜、輕盈不膩，「蜜柑優格冰淇淋」則使用甜味濃郁的日本蜜柑來平衡優格的自然酸味。目前蜜柑口味已於全家上架，單杯59元，家樂福5/7起也上市原味及蜜柑口味，售價3入177元。
刁民酸菜魚插旗南台灣、祭出100組半價優惠 溜溜酸菜魚高雄富民店拚轉型、推主廚手路菜
「酸菜魚」之前曾掀起一股風潮，一時之間大街小巷、各餐飲品牌皆賣起了酸菜魚，雖然近來隱隱有退燒趨勢，但知名品牌有的持續擴展版圖，有的則加入變化尋求轉型。像是台中起家的排隊名店「刁民酸菜魚」便宣告進軍南台灣開設高雄旗艦店「高雄富裕店」，新店將於4/10展開試營運，試營運當天於下午4點起發放號碼牌，下午5點後開放進場，當日僅提供100組客人內用消費、每組上限6人，並可享整桌半價5折的優惠。品牌4/11起正式開幕後，營業時間將從中午一路持續至凌晨2點，方便夜貓子也能隨時品嘗；另一方面漢來美食旗下的「溜溜酸菜魚專賣店」，則將旗下首家街邊店「溜溜富民店」強力轉型，在主力商品酸菜魚之外，增加了20餘道主廚拿手菜，希望朝「外食族的廚房」方向華麗轉身。刁民酸菜魚高雄富裕店可容納122人。（圖／刁民酸菜魚提供）由三位創辦人黃偉豪、張棟樑、許仁豪創立的「刁民酸菜魚」，首家店舖於2019年在台中逢甲開業，接著陸續在台中北區漢口路、南屯區公益路二段拓點；2023年北上插旗，首開的台北信義店在用餐高峰期甚至候位超過6小時，為了舒緩用餐人潮，接連每隔半年內再開松仁店與西門店。在迎來品牌創立的第7年之際，於今春進駐南台灣。「高雄富裕店」座落於北高雄巨蛋商圈，搶下裕誠路與富民路口三角窗處店址，此全台最大坪數旗艦店單一樓層的坪數高達112坪左右，空間挑高5米、每坪租金上看7字頭，總座位數高達122席，並備有兩間6人包廂。每份酸菜魚分別會再沖入辣椒、白芝麻、蒜末特製的熱油，爆出誘人香氣。（圖／刁民酸菜魚提供）全新升級的「那個麻辣鴨血」口感水潤（左，50元／份）、品牌推薦加點的「完美蝦滑」會於點餐後直接幫你煮進酸菜魚中。（168元／份，圖／刁民酸菜魚提供）品牌主打的「秘罈酸菜魚」標榜份量比臉盆還大，美味關鍵在於招牌龍骨高湯、秘罈醃製台灣酸菜，以及契作養殖的滑嫩烏鱧魚片；另一道為不吃辣者推出的酸甜「初戀番茄魚」，以番茄湯頭搭配隱藏在食材底部的話梅帶來平衡滋味，每一片魚片也都細心剔除鱗片、魚刺。除了招牌酸菜魚系列，店家人氣菜色也進行升級，像是提升口感的「那個麻辣鴨血」，源自集團另一小火鍋品牌「那個鍋」，改版升級的鴨血保水度佳，從彈牙口感轉變為果凍般水潤軟滑，店家表示雖然食材成本增加約10%，但未因此調整價格。另道一推出就備受喜愛的「完美蝦滑」，則採用佔比高達90%比例的白蝦製作蝦漿，點餐後由廚房現煮的蝦滑鮮滑彈牙，秘密吃法是夾起酸菜包覆蝦滑一起入口，藉由酸菜的酸爽來增加鮮蝦風味。酸菜魚市場競爭白熱化，溜溜酸菜魚富民旗艦店2.0升級版增加20餘道菜色，鎖定家庭、上班族聚餐。（圖／漢來美食提供）看準外食人口遽增與對口味的多變需求，溜溜富民店改版加入了主廚擅長的下飯菜，如「干烹辣子雞」等菜色。（220元，圖／漢來美食提供）另一品牌「溜溜酸菜魚專賣店」則是自2022年9月在高雄遠東SOGO百貨開出第一家店後，短短2年時間快速擴展，目前全台共有4家店，其中位於高雄裕誠商圈的富民旗艦店更是品牌首間街邊店。但觀察到隨著餐飲市場不斷轉變，消費者喜歡嘗鮮，品牌方認為產品單純、口味較重的酸菜魚未必能滿足經常外食的族群，因此溜溜這次升級改版最主要就是加入了主廚擅長的下飯菜，包括文火炆牛肉、金沙魚皮、麻辣水煮牛、干烹辣子雞等，主攻外食需求最高的雙薪小家庭。像是此次主廚端出的菜色「麻辣水煮牛／豬／魚」，使用不同品種的辣椒粉，加入花椒油翻炒提煉，佐以與招牌酸菜魚相同鍋底的大骨湯，辛香濃郁、麻辣過癮，且與一般市面上的做法不同，不再額外淋上花椒油，讓湯頭清爽不油膩，更適合喜歡喝湯的台灣人。另外還有幾道功夫菜，像是使用柔軟牛頰肉以紅酒小火燉製的「文火炆牛肉」；以及有別於一般市面上現成品，以自製蛋黃金沙醬拌炒均勻裹上魚皮的酥脆「金沙魚皮」，香氣更濃郁、口感酥脆；另外一道乾香與鑊氣並存的「干烹辣子雞」，則將軟嫩雞腿肉先以辛香料醃漬，再淋上花椒油、辣椒油增香，油炸至表面金黃上色，最後與乾辣椒一同翻炒，噴香下飯。
邰智源曝教育觀 教導兒「知書達禮」養出學霸
公視家庭實境節目《誰來晚餐》全新第16季將在本周五（7日）正式開播，邀請到的嘉賓是廣受觀眾喜愛的藝人「邰智源」，拜訪居住在新北金山過著低物慾卻相當富足的阿維一家三口，並在餐桌上分享關於創作與教育的話題。邰智源出道了30多年，累積了許多作品，也有跟許多不同團隊、工作夥伴共事的經歷，他在餐桌上得知受訪家庭阿維和親弟弟一起創業到失和的過程，讓同樣遇過親近同事離開團隊的邰智源，也有一些感觸，認為兄弟之間相處其實並不簡單，每一個人都有自己的想法，如果真的不開心的話，或許先遠離給彼此一點空間也是一個好辦法。對此邰智源被問起最近同事離開團隊的看法，他坦然表示：「我認為啦，對每個人都要抱持著一期一會的這種感覺，就會珍惜你的現在。」邰智源認為人生遇到事情就解決，不能解決的就先放著，不用糾結於過去，重要的是當下，還開玩笑地夾起餐桌上的美食做示範，笑說：「就像我當下馬上吃一個豆腐，好吃！」比起學歷，邰智源更在乎小孩有沒有知書達禮。（圖／公視提供）眾人在餐桌上也聊起家庭教育話題，邰智源育有一子，其子成績優異將赴美進修碩士被譽為學霸，對此邰智源分享他的育兒觀念，比起讀書他更重視孩子能夠知書達禮，他表示：「知書是說介紹你去看一些書，小時候我就會跟他（兒子）講一些故事，那禮的部分，就是說你對人要有點禮貌。對家人之間也會注意有沒有禮貌，加個『麻煩一下』、『請你幫..』，這樣很有禮貌不好嗎？」
6次敲詐海底撈！2男口含碎玻璃「滿嘴是血」討賠償 下場慘了
大陸北京市通州警方去年5月破獲針對海底撈火鍋店實施敲詐勒索的系列案件，2名嫌疑人涉嫌用事先準備好的碎玻璃劃破自己的嘴，然後滿嘴是血地實施敲詐。餐廳監視畫面顯示，在就餐過程中，一名男子剛夾起牛肉丸，血就從嘴裡流了出來，接著直接將玻璃碴和牛肉丸吐到盤中，向服務生聲稱吃到玻璃。《成都商報》報導，按照線索提供的信息，警方來到了通州區某商場的海底撈連鎖火鍋店。問及此事，值班經理表示，事發當天趙男、朱男和另外4名男子來到火鍋店就餐，期間朱男從洗手間回來沒多久，就說從牛肉丸裡吃出了玻璃碴。隨後，經理立即帶其到醫院就醫。剛止了血，朱男就向經理索要人民幣5萬元（約新台幣22萬元）賠償，並揚言如不賠償，就將此事曝光。最終，經過雙方協商，由店家賠償朱男人民幣8000元（約新台幣3.5萬元）對方承諾不再追究責任。顧客從牛丸中吃出玻璃，此情況立即引起了海底撈總部的重視。經聯繫供應商，對方表示公司有嚴格的生產監管流程及出廠檢驗程序，絕對不會有玻璃碴摻進牛肉丸。此外，含有異物的牛肉丸在出廠過程中，會被專業儀器分揀排除，絕對不可能流向市場。警方深入調查發現，朱男夥同趙男先後多次在朝陽、房山、順義等地，針對海底撈連鎖火鍋店，多次以在牛肉丸中吃到玻璃碴為由向商家索要賠償。掌握充足證據後，警方決定對2人實施抓捕。面對如山鐵證，2男對犯罪事實供認不諱。2人供稱，他們偶然間在網上看到吃到異物索要賠償的影片後，便商議以此方法對商家實施敲詐。每次作案前，2人都會提前從商店買瓶酒，摔碎後將小玻璃碴放在口袋，在就餐途中離開餐桌，找機會用玻璃碴將嘴劃破，隨後含著玻璃碴回到餐桌，然後在吃牛肉丸的過程中，謊稱被玻璃碴刺破嘴實施敲詐。經調查，在2022年到2023年期間，朱男和趙男總共作案6起，其中3起是他們共同參與作案，另外3起由朱男獨自作案。其中，朱男的作案金額在1.5萬元（約新台幣6.7萬元）左右，趙男的作案金額為8000元左右。目前，通州區人民檢察院以2人涉嫌敲詐勒索罪向法院提起公訴。