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台北大倉久和「福岡美食祭」 邀日本主廚端25道必吃九州料理
台北大倉久和大飯店攜手日本福岡大倉飯店，即日起至9月30日於2樓歐風館自助餐廳推出「福岡美食祭」，由福岡大倉飯店社長杉山良太率領總料理長西本裕治與主廚團隊來台客座，以25道福岡與九州代表性料理，帶饕客在台北品味博多飲食文化。此次客座特別邀請福岡大倉飯店社長杉山良太率領總料理長西村裕治，偕同渕上嗣也、柳大輔主廚團隊帶來經典福岡料理。（圖／大倉久和提供）此次美食祭強調「風土記憶」與在地食材的細膩呈現，不只重現經典，也凸顯福岡作為貿易港與屋台文化重鎮的飲食特色。總料理長西本裕治指出，福岡海鮮、蔬菜與水果資源豐富，料理風格貼近日常、親切且充滿生活感，這次菜單即以此為核心設計。活動菜色涵蓋博多最具代表性的國民美食與地方名物，包括以細直麵搭配長時間熬煮豚骨白湯的「博多豚骨拉麵」，展現濃郁醇厚湯頭的層次；以及源自戰後惜物精神、以牛小腸與高麗菜、韭菜等蔬菜熬煮的「牛腸鍋」。 此外，門司港因早期國際貿易而洋化、極具代表性的「焗烤咖哩」，以及九州獨有海味與匠心融合的「明太子義大利麵」等明太子系列料理，也成為本次焦點。 海鮮方面則有造訪福岡不可錯過的「芝麻醬拌紅魽」，以濃郁甘甜醬汁襯托當地魚獲的緊實鮮度；湯品則有以帶骨雞肉慢熬出乳白色高湯的「水炊鍋」，簡單卻深刻展現食材鮮甜。為鼓勵民眾相約品嚐，歐風館推出平假日皆適用的超值優惠：1 人用餐9折、2人同行8折、4人同行75折。活動期間於歐風館午、晚餐單筆消費滿2,500元即可有機會抽中包含歐風館餐券、台北大倉久和菁英客房住宿等獎項，最大獎為星悅航空「台北—北九州雙人來回機票」，以及「福岡大倉飯店3天2夜住宿券」，讓味蕾之旅有機會延伸為實地走訪福岡的旅程。
大巨蛋Garden City開幕衝出人潮！清晨7點搶限量大耳狗，客群大洗牌「這族群」占7成
遠東Garden City大巨蛋店最後一塊拼圖正式到位！B區「莫內花園」最大商場於8月22日展開試營運，開幕首日不只遇上大巨蛋運動賽事帶來的大批人流，5樓「星奇市」限定IP商品更掀起搶購潮，有消費者清晨7點便抵達現場，只為買到限定大耳狗玩偶。(圖/業者提供)歷經1,200天籌備，遠東Garden City四大區域如今全面到齊，全館共集結560個品牌，其中超過200個為全台首店，餐飲品牌更超過150個。遠東SOGO百貨董事長黃晴雯表示，Garden City不只為SOGO帶來更年輕的客群，也象徵實體零售正式邁入「消費聚落5.0」時代。(圖/業者提供)清晨7點就來排隊 限定大耳狗玩偶掀搶購潮莫內花園試營運首日還沒正式開門，場外就已出現排隊人潮。住在南勢角的許小姐上午7點抵達現場，準備直奔5樓三麗鷗櫃位搶購限定大耳狗玩偶；來自新莊的邱先生則在上午8點與老婆一起到場，夫妻倆鎖定的同樣是大耳狗限定商品。(圖/業者提供)開門後，大批消費者湧向5樓「星奇市」，現場排隊人龍一路延伸。黃晴雯也透露，當天最早到場排隊的消費者，目標正是大耳狗限量商品，為了確保她在人潮中的安全，還特別請同仁協助引導至櫃位。星奇市集結三麗鷗等多款人氣IP及特色周邊，不只是小朋友喜歡，許多大人也加入排隊行列，顯示角色經濟與限量商品已成為商場吸引年輕人及家庭客群的重要力量。開門後大批消費者直奔星奇市，現場排隊人龍一路延伸。（圖／品牌提供）SOGO客群大洗牌 20至50歲顧客占70%相較遠東SOGO過去以35至55歲為主要客群，Garden City目前的主力顧客已轉為20至50歲，占比達70%；其中20至40歲顧客占37.5%，年輕家庭與40歲以下族群的增加尤其明顯。「我們一直在想，下一代的主顧客在哪裡。」黃晴雯表示，Garden City帶來的不只是新商場，更替SOGO品牌更新注入實際力量。過去周年慶期間，消費者進入百貨後通常拿著DM直奔目標櫃位；這次開幕卻有許多年輕人先拿起手機拍照、打卡，再慢慢探索空間，呈現完全不同的消費樣貌。(圖/業者提供)為了迎接社群世代，Garden City也在館內設置多處拍照景點與打卡標示，讓消費者不只為購物而來，也能把商場當成聚會、休閒及分享生活的場域。(圖/業者提供)36,000坪集結560個品牌 逾200個全台首店遠東Garden City全館面積達36,000坪，共集結560個品牌，其中超過200個為全台首店，並導入多個首次進入台灣的潮流品牌。黃晴雯認為，全球零售業正在打破業種邊界，精品品牌也逐漸向運動、休閒、健康及生活風格延伸，百貨不能再只依照傳統樓層與商品類別思考。目前B區首波開出的櫃位約占65%，部分國際精品取得執照後，仍須與海外總部協調二次施工及門市設計，預計於2026年第4季至2027年第1季陸續亮相。未來精品業績預估約占全館兩成。黃晴雯表示，Garden City保留遠東SOGO既有的商品力與服務力，但進一步擴大品牌的深度及廣度，從潮流、親子、運動、餐飲到生活服務，試圖突破傳統實體百貨的框架。(圖/業者提供)150個餐飲品牌進駐 餐飲業績估占近三成餐飲是Garden City占比最高的業態，全館餐飲面積突破1萬坪，占36,000坪總面積約三分之一，集結超過150個餐飲品牌，未來業績占比預估接近三成。從米其林餐飲樓層、世界風味料理，到B2伴手禮與小吃區，各樓層都依照空間氛圍及功能配置不同餐廳。黃晴雯表示，對大型商場來說，「停留經濟」相當重要，餐飲能延長消費者留在商場的時間，未來搭配大巨蛋運動賽事及演唱會，更有機會承接散場後的晚餐、宵夜及聚會需求。莫內花園此次也帶來多個日本話題品牌，包括神乃珈琲海外首店、福砂屋台灣首店，以及京都二条苑がんこ、IPPIKI、金澤美味壽司＆鮨珠姬、台北鳥喜等。從咖啡、蜂蜜蛋糕、京都懷石料理到壽司及燒鳥，不用飛日本就能一次吃到。(圖/業者提供)全台最大親子區 戶外運動童裝品牌獨立進駐看準年輕家庭需求，Garden City打造全台最大親子區，集結45個品牌，並將The North Face Kids、Roots Kids、PUMA Kids等童裝系列獨立規劃，讓戶外、運動與親子生活商品集中於同一空間。黃晴雯指出，少子化時代下，孩子的需求往往會影響整個家庭的生活安排。近年台灣戶外旅遊、露營與運動風氣興盛，父母知道自己需要準備哪些用品，卻不一定清楚該如何替孩子挑選，因此商場希望透過完整的親子品牌組合，減少家長四處尋找商品的麻煩。親子區從櫃位高度、動線到試衣間，都以孩子的視角重新思考，部分櫃位甚至依照小朋友身高設計展示區。現場另設6米高「Thank You牆」及兒童專屬LED螢幕空間，並透過人數管控，讓孩子能在較安全的環境中活動。(圖/業者提供)(圖/業者提供)消費者不用買東西才來 百貨成為生活提案除了親子區，Garden City也規劃大型運動區及室內高爾夫練習空間，回應近年戶外運動及高爾夫球風潮。黃晴雯認為，如果百貨只是賣東西，消費者往往只會在缺少某項商品時前往；但如果百貨能提供生活提案，當消費者準備旅行、運動、露營，或替孩子挑選畢業典禮服裝時，就會自然想到這裡。因此，Garden City內不只有精品和潮流品牌，也納入超市、餐飲、親子、運動及生活服務，希望從「一站式購物」進一步轉向「一站式滿足」，成為消費者日常生活中會持續使用的場所。10米高香氛噴泉、500公斤地球之星成打卡地標Garden City公共空間占比達30%至40%，高於一般百貨約15%至20%的比例，全館更設置超過10處挑高及公共區域，希望充分發揮停留經濟。其中，全台獨有的10米高香氛噴泉，讓消費者能以沉浸方式接觸最新香氛商品。黃晴雯指出，近年美妝、保養、健康與居家香氛逐漸融合，香氛品類成長快速，因此特別打造大型Perfume Fountain，讓香水不只陳列於櫃上，也能轉化為空間體驗。正門入口的「地球之星」裝置同樣大有來頭，造價約200萬元、重量達500公斤，由6名工作人員耗時24小時完成吊掛。這顆巨型地球不只成為拍照焦點，也象徵Garden City在精緻、高雅與尊榮之外，進一步擁抱永續、城市生活與多元消費文化。(圖/業者提供)1,200天完成四區拼圖 首日碰上賽事迎接大考遠東Garden City從籌備到全面到齊，前後歷經約1,200天，並分為A、B、C、D四區陸續開出。2024年5月率先推出D區時尚庭園，2025年5月開出C區花園綠廊，同年9月再迎來A區光之花園影城棟零售區，最後由2026年8月登場的B區莫內花園完成拼圖。由於工程位在已經營運的大巨蛋場館外圍，不只各項介面銜接複雜，施工過程也不能影響既有場館活動，部分工程甚至必須暫緩或讓路。加上品牌為呈現最新門市設計，多次調整圖面及施工內容，讓整體難度高於一般毛胚商場。黃晴雯強調，即使過程出現時間延後，守法及消費者安全仍是最高原則。開幕首日同時遇上地震及大巨蛋賽事人流，商場增派的保全、消防與人流控管人力約為一般百貨的2至3倍，希望確保消費者能安全進出。2027年完整營運 全年業績上看100億元目前部分精品、餐飲及櫃位仍在施工，待2027年進入全年完整營運後，遠東Garden City全年業績目標上看100億元，其中餐飲預估占近三成，精品則約占兩成。面對普發現金1萬元可能帶來的消費紅利，黃晴雯認為，由於這次發放的是現金而不是消費券，各行各業都會爭取商機。零售業真正能做的，就是把商品、空間及服務做到更好，創造一個能滿足全家人不同需求的新場所，自然就有機會吸引消費者前來。(圖/業者提供)從百貨公司進化成「城市生活基礎設施」黃晴雯將Garden City定位為台灣「消費聚落5.0」，並以「城市生活基礎設施」形容其角色。透過捷運、賽事及演唱會帶來人流，再進一步串聯國父紀念館、松山文創園區、忠孝商圈、信義商圈及東區特色店家，讓消費者原本單一的行程，延伸成完整的一日生活體驗。
松屋小編問「為何大家不來吃？」 一票人點出3大問題：滿手好牌打到爛
日本平價連鎖牛丼品牌「松屋」於2018年9月28日進軍台灣市場，至今營運即將滿8年。不過，台灣松屋Threads官方帳號日前突然發文詢問消費者「為什麼大家都不來吃松屋呢？我們真的比較貴嗎」，貼文一出迅速引發熱烈討論，短短約一天半便累積近2000則留言，不少網友分享實際用餐經驗，並將問題歸納為價格、用餐環境及餐點口味三大面向。台灣松屋小編於8月6日上午在Threads發文，並附上一個哭哭表情，希望了解消費者對品牌的看法。該篇貼文吸引大量網友回應，瀏覽次數突破72萬次，近2000則留言，成為網路熱門話題。不少留言聚焦於餐點口味與台、日兩地門市的差異。有網友表示，「因為你們台灣的店很穩定的搞砸了啊！日本的情況：松屋漢堡排>>>松屋其他>すき家（SUKIYA），台灣的情況：すき家>>>松屋漢堡排>松屋其他，吉野家的情況：七味粉好棒。然後不管展店數、價格、店內環境、出餐速度都被すき家海放，我才想知道有什麼要去吃松屋的理由咧」、「你們松屋台灣海外擴展主管不是權限被限制就是經費不給，明明一開始一手好牌被打到爛」。除了餐點之外，用餐環境、品質也是不少消費者反映的重點，「我公司在西門，你們西門店很臭，都是遊民的油垢味，吃一次就拒絕往來了，希望能改善。AND台灣松屋跟日本差太多了，我去日本可以每天吃」、「我覺得你們牛丼給的牛肉量真的太偷了，牛肉本來就已經薄得跟紙一樣了量還只給那一點點，搞得我吃你們家的牛丼牛肉要省著配飯好像我是什麼窮鬼」、「松屋剛來台灣時我很喜歡點牛燒肉，但後來常常遇到，店家都是預先把牛燒肉做一批放著，然後客人點餐後就水加熱一下上桌，這樣真的超難吃」。
台股跌破4萬點！拉麵店祭限時3天「出示虧損免費吃」 網笑：老闆會被吃倒
連鎖拉麵品牌「豚戈屋台」因應近期台股震盪，推出限時優惠活動替投資人打氣。業者宣布，即日起至8月2日止，民眾只要到店用餐，並出示「股票總報酬率為負」或「今年已實現損益為負」的證明，即可免費享用一碗拉麵，活動消息曝光後，立即在網路上掀起熱烈討論。近期台股走勢劇烈震盪，市場歷經大幅下跌後一度反彈，隨後再度重挫，台股30日下跌105.88點，跌破4萬點大關收在39933.30點。其中，被動元件大廠國巨股價同步走弱，終場跌停收在456.5元，跌破500元整數關卡，也成為市場關注焦點之一。業者透過社群平台表示，近期台股修正幅度大且時間拉長，不少投資人都受到影響，因此以「國家隊不護盤，豚戈來護住你的胃」作為活動宣傳，希望透過免費拉麵為股民加油，也讓不少網友大讚相當有創意。店家在貼文中還加入「買入國巨來生再聚」、「來吃豚戈不再被割」，網友們紛紛表示「老闆要被吃到倒店了」、「接受團報嗎」、「我同事這幾天都在大安森林公園過夜，我再將此訊息轉達給他」、「沒想到賠到死的國巨還能換到一碗拉麵」、「把廣告建築在大家的痛苦上，真的是很失禮，賠那麼多一碗不夠吃啊」。
首爾廣藏市場又爆「宰客」 一瓶水貴2倍！攤商辯明碼標價挨轟
韓國首爾著名觀光地標「廣藏市場」（Gwangjang Market）近日又爆出「宰客」爭議，一名外籍YouTuber在市場購買一瓶500毫升礦泉水被收取2000韓元（約新台幣48元），因價格高於市價2倍，引發輿論撻伐。對此，首爾當局隨即實地稽查，發現除了涉案攤商外，市場內竟另有2家攤位也以同樣高價販售礦泉水，顯示當地「亂喊價」歪風並非個案，衝擊首爾觀光形象。據《中央日報》報導，整起事件源於16日，緬甸YouTuber「Kain」與俄羅斯友人造訪首爾廣藏市場，向攤商購買全新未開封的礦泉水，聽到業者稱要價2000韓元（約新台幣48元），嚇了一大跳。事實上，韓國超商的礦泉水售價通常落在1000韓元（約新台幣24元）左右，而市場內多數良心攤商也維持此價。儘管涉事攤商辯稱有在菜單上標價，且對本國人與外國人「一視同仁」，但2倍的價差仍遭外界視為變相敲詐觀光客。針對此次爭議，廣藏傳統市場商人會表示，已進入內部討論，將研擬防範措施與懲戒標準，並提交給鐘路區公所。先前一次行政協調會議中，更有與會者憤慨表示，為了殺雞儆猴，應對惡意拉抬價格的攤商予以嚴懲。不過，由於涉案攤位是在菜單上明碼標價，並非針對特定對象坐地起價，在法律層面上要以《公平交易法》進行裁罰恐有其難度。但廣藏市場「宰殺」觀光客的狀況頻傳，去（2025）年也有發生攤商將原價8000韓元（約新台幣192元）的米腸刻意加料後強收1萬韓元（約新台幣240元），引發網友發起抵制。為了根除爭議，鐘路區政府已宣布將於今年6月正式實施「屋台實名制」（攤販實名制）。屆時所有在市場營運的攤商皆須獲得區公所的占用許可，若往後再發生價格欺詐、環境衛生不佳等違規行為，且罰分達到一定標準，政府將有權要求停業甚至撤銷經營許可。目前該制度處於宣導期，當局期盼透過法制化管理，重拾國內外旅客對廣藏市場的信心。
花高價買「仙台牛舌」竟是豬舌掀網熱議 他現場揭穿假招牌
日本一場夏季祭典近日爆出食品標示爭議，一處打著「仙台牛舌 800日圓」招牌的小吃攤，實際販售的卻是豬舌，消息在社群平台X上曝光後引發網友強烈不滿與廣泛關注。根據日媒的報導，爆料網友分享，他在參與當地祭典時，看到攤位標示「仙台牛舌」的字樣，價格為800日圓（約新台幣162元），便決定購買。然而實際品嚐後，他發現口感異常，詢問工作人員後，對方直接回應：「是豬肉。」但攤位四周卻未見任何有關「豬舌」的標示。這則貼文搭配現場照片迅速在網路上爆紅，閱讀數已突破數千萬次。大量網友紛紛留言抨擊該攤販的欺瞞行為，「即使是祭典價格，我願意買單，但前提是要誠實標示」、「如果有人對豬肉過敏，後果恐怕不堪設想」、「這樣的行為不僅是誤導，更可能危及消費者安全」。也有民眾指出，其他攤位也出現類似問題，例如以「蟹肉串」販售實為蟹肉棒的產品，或標榜「廣島風御好燒」卻僅有高麗菜、無肉成分，甚至使用人造黃油冒充真正奶油的土豆黃油。對此，日本Yura綜合法律事務所律師阿部由良表示，若將商品標示為「牛舌」卻實際供應豬舌，可能構成違反《不正當競爭防止法》及《防止不當表示與誤導性廣告法》的行為，不但可能遭消費者廳下達糾正命令，還可能面臨高達5年有期徒刑或500萬日圓罰款。阿部由良指出，法律判斷的基準是「一般消費者如何理解」，若店名或招牌明示牛舌且無其他商品，消費者理應會相信所販售即為牛舌，業者辯稱「只是店名」難以成立。然而實際執法卻面臨諸多困難，由於臨時性小吃攤多數無法確認經營者真實身分，加上缺乏明確證據，往往難以進行法律追訴。相較之下，若類似行為發生於正規商店，違法者可能立刻面臨法律制裁。一名網友在貼文中提到，他觀察到該豬舌攤位生意興隆，排隊人潮從最初的30人增加至近80人，讓他不禁為外地專程前來的遊客感到遺憾。他也多次主動向其他排隊者提醒，「這是豬舌，不是牛舌，若想吃牛舌請另尋他處。」該事件也引發部分網友對小吃攤文化的失望，擔憂「屋台＝不值得信任」的負面印象將持續擴大，有地方居民感嘆，「我認識不少誠實經營的朋友，他們將攤位視為家庭事業。這些欺詐行為讓真正努力的人也被波及，實在令人痛心。」
23年沒住過！大直1.5億「毛胚」老豪宅 有錢人超愛原因曝
有錢人買房不手軟！台灣房屋彙整實價登錄發現，大直知名豪宅「帝景水花園5」屋齡已23年，中樓層戶別去年以1.5億元售出，總坪數112.03坪，拆算單價後每坪183.9萬元，但備註欄註明以毛胚屋交易，也就是前屋主入手二十多年來，始終維持當初建商交屋的「裸屋」型態，情況謂為特殊。台灣房屋集團趨勢中心執行長張旭嵐表示，樂群二路是大直知名豪宅聚落，尤其高樓層擁有河濱公園水岸景觀，不乏名人住戶聚集，而帝景水花園共五棟，十年前「帝景水花園3」甚至還有突破單價200萬元的交易紀錄，不過隨著大直陸續推出諸如「西華富邦」等新穎豪宅，高樓層景觀視野佳，周邊水岸宅隨著屋齡漸增行情降溫，近年成交單價落在150~185萬元上下。第一建經研究中心副理張菱育指出，「帝景水花園」原本就是高價豪宅，若賣方持有年限長，適用房地分離舊制申報交易所得稅的話，依照財政部最新公布的豪宅舊制交易稅計算公式，符合豪宅定義的獲利率，從17%調漲至20%，因此以「帝景水花園」的賣方為例，財產交易所得稅額，將會比去年售屋預估時多3%。有錢人就愛買毛胚屋台灣房屋集團趨勢中心進一步觀察，台北不少豪宅都屬於「中古毛胚屋交易」，包括信義區「仁愛麗景」，2022年高樓層戶交易約2.19億元，當時屋齡已12年。同樣在大直樂群二路的「明水上東」和「首泰三見月河」，去年交易時也是毛胚交屋，屋齡都超過十年以上。屋齡10年以上毛胚屋豪宅交易案例。（圖／台灣房屋提供）張旭嵐分析，許多豪宅為了依據買方設計需求，以毛胚屋的形式來交屋，也就是僅有水泥牆面和基本線路，沒有隔間等基本裝修，方便屋主依照個人風格品味，自行規劃裝潢和格局。而若屋主當初入手僅為資金配置之用，非自用規劃，或是為海外子女置產，尚無迫切居住需求，避免裝修後閒置造成折舊，不如維持毛胚屋原貌更有利後續入住者裝修規劃。 房市交易恐創7年新低！ 大老曝海嘯第一排動向：改做Uber eats 買下13.5%高投報屋 住戶秒退租！AV帝王傻眼：我被坑了 祖厝被強拆、竹東如九龍城？科技首都城市治理失靈
北車商圈「福岡天神屋台 炒麵麵包」經營8年預告歇業 業者曝真實原因
位於台北車站商圈的「福岡天神屋台 炒麵麵包」在地經營8年，日前宣布將於9月15日歇業，也透露提前公告的原因，「我們想讓自己慢下來，活出生活的樣貌。」讓粉絲不捨淚喊「不…好吃的日式炒麵真的好少！」「福岡天神屋台 炒麵麵包」隱身在南陽街巷弄內，自2016年開幕以來，主打日式道地風味的炒麵麵包，還有醬汁炒麵、泡菜炒麵等不同餐點，另外也提供草莓牛奶、玉子燒等品項。最受歡迎的炒麵麵包每份只要50元，炒麵也是50元起跳。雖然店面僅供外帶，但因食物美味且價格親民，吸引了大量顧客。業者將於9月15日結束營業。（圖／福岡天神屋台-北車炒麵麵包臉書）「福岡天神屋台 炒麵麵包」上個月在粉專預告，將於9月15日歇業，也透露其中原因，「8年來，從日出到深夜，忙碌成了習慣，堅持成了日常。如今，我們想讓自己慢下來，看看風是怎麼吹，雨是怎麼落，陽光又是如何靜靜灑落在平凡的日子裡。這次的改變，最重要的是讓「生活優化」，人生很短，趁現在還來得及，活出生活的樣貌，也希望大家能理解與支持。」業者表示提前公告就是盼粉絲能珍惜剩下時光，不要等到結束才感嘆「好可惜」，讓這段時光成為彼此的美好回憶。公告一出後，粉絲難過表示，「可惜了，那麼好吃的炒麵，希望能用小貨車或攤車方式，去不同地方販賣」 、「謝謝你們提早說……結束前會再去光顧的」 、「謝謝你們一直在，雖然很捨不得，但真心祝福你們生活優化」 、「不會吧，你們家的草莓牛奶我很愛說」 、「不！我最愛ㄉ日式炒麵店…」 、「希望有人能接手」、「喔不，我每次路過必買的店。」業者提前半年發出公告，希望粉絲把握剩餘時光來品嚐炒麵。（圖／福岡天神屋台-北車炒麵麵包臉書）
關西風個人式壽喜燒插旗台北東區 專人開鍋、自助吧輕鬆夾 限時集點換和牛肉盤
個人鍋物市場日漸龐大，從去年至今可單人獨享的壽喜燒品牌也逐漸增加。深耕餐飲業逾20年的前乾杯集團營運長王斯楷，繼打造「燒肉擔當」與「金月日本鍋料理擔當」等餐飲品牌後，再於台北東區忠孝SOGO商圈推出主打日本關西風的個人式壽喜燒「玉兔壽喜燒專門店」。品牌延續「先煎後燉、灑糖乾煎」的風味工序，透過嚴選肉品、日本越光米與當令時蔬，還有取代傳統沾肉蛋液的「靈芝蛋慕斯」，在傳統中翻玩新風味。歡慶新店開幕，即日起至6/30還推出限時集點活動：單筆消費滿400元可獲得1點，集滿20點可免費兌換日本黑毛和牛套餐，雨天來店還能獲得加碼贈點。「日本黑毛和牛套餐」會提供和牛肉盤、焦化洋蔥、靈芝蛋慕斯，蔬菜則可依個人喜好自由夾取。（998元＋10%，圖／魏妤靜攝）專人開鍋會協助前面煎肉的部分，包括撒上日本上白糖（左），並現打「靈芝蛋慕斯」，建議品嘗時可於慕斯中撒入七味粉再用肉蘸取可提升風味。（圖／魏妤靜攝）日本壽喜燒依地域風格可分為兩大派系，「關東式壽喜燒」是在鍋內加入各種蔬菜與肉片，並添加醬汁烹煮，讓食材風味在鍋中相互融合；「關西式壽喜燒」則注重層次與節奏，會先將肉片於鍋內油煎至半熟後灑上糖粉，再倒入醬油、清酒、味醂等調味，最後才加入蔬菜緩緩燉煮，兩派各有支持者。為了區隔另一品牌金月所供應的關東式壽喜燒，「玉兔壽喜燒專門店」以關西式壽喜燒風格為基礎，加上板前式專門店型態提供個人化套餐，讓一個人也能自在開鍋。套餐選項多元、價位區間在398元～998元＋10%，包括可享受綿密油花與細緻肉質的「日本和牛套餐」；還有油脂均衡、肉質甜美的「日本國產牛套餐」，以及肉香飽滿、口感輕盈的「牛五花套餐」；此外，也有「梅花豬套餐」可供選擇。考量東區人潮流動快速，玉兔也開發「壽喜燒牛／豬丼飯」供上班族外帶享用，售價149元。 傳承關西式壽喜燒工序，會有專人為顧客親手開鍋，首先以玉兔造型的牛／豬油塊熱鍋煎融，再將肉片下鍋輕煎，當肉片伴隨高溫產生梅納反應時，再輕撒風味溫潤的日本上白糖進行焦糖化，不僅帶來甘甜層次，也使肉質更為軟嫩；緊接著倒入以日本濃口醬油、味醂、清酒、砂糖與大量蔬果共同熬煮的秘製壽喜燒醬汁，高溫沸騰瞬間，鮮甜鹹香的醬汁會緊緊扒附在肉片上，再沾裹特製的「靈芝蛋慕斯」入口。讓軟嫩入味的肉片與脂香、醬香及蛋慕斯的滑順濃郁巧妙融合，令人回味無窮。 自助吧可讓客人自由夾取喜歡的蔬菜、菇類（左），還可現擠牛奶霜淇淋。（圖／魏妤靜攝）可單點配料包括「手工豬肉丸」（前，80元／2個）、日式火鍋料如魚竹葉（後左，80元／4個）、「燒豆腐。」（60元／4片，圖／魏妤靜攝）說起靈魂配角「靈芝蛋幕斯」，會另外發想出來主要是品牌考量部分消費者不敢吃生蛋，而以蛋幕斯取代壽喜燒正常會附的生雞蛋。團隊嚴選產自苗栗的頂級靈芝蛋，以法式慕斯製作手法注入氮氣打發而成，質地綿密輕盈且蛋香濃厚，可包裹在鮮嫩肉片上一起入口。提到調味料，為打破消費者對壽喜燒重鹹或口味單一化的刻板印象，玉兔還提供日式七味粉、柚子胡椒、現磨芝麻、柚子絲等精選調味配料，如品嘗滑順烏龍麵時推薦灑上「現磨芝麻」提升香氣厚度，壽喜燒湯底也可於烹煮後段加入柚子絲，可帶來清爽果香的尾韻。單點的「燒豆腐」若搭配柚子胡椒可在甘甜中增添辛香（左），店內也提供「桂月柚子酒」。（715元+10％／300ml，圖／魏妤靜攝）店內除了日本黑毛和牛，還提供「日本國產牛」（前，套餐798元）、「牛五花」（左，套餐598元）、 「梅花豬」（套餐398元，皆須另加10%服務費）共4種選擇。（圖／魏妤靜攝）玉兔壽喜燒提供13席吧檯座位，店名是與姊妹店「金月」呼應，發想自《嫦娥奔月》中與月亮相依的擣藥玉兔。（圖／魏妤靜攝）此外，店家亦在細節處透顯巧思，像是套餐中可見特別為顧客準備的「焦化洋蔥」，是將新鮮洋蔥炒至微焦釋放自然甜香，可用肉片包夾享用，亦可下鍋熬煮增添風味；加價品項則推薦經炙燒工法處理的「燒豆腐」，不僅口感升級，也更容易吸附壽喜燒醬汁，還可搭配柚子胡椒增添些許辛香；而嚴選豬梅花製作的「手工豬肉丸」則以檸檬葉增添清爽香氣。其他還有韓國年糕、雲海玉子、魚竹葉等多種配料可以額外點購，同時店內以自助型態供應日本越光米飯，以及當令新鮮時蔬、精選菇蕈與隨餐茶品，讓賓客可自由打造專屬的壽喜燒餐桌。創辦人王斯楷也表示，未來考慮以類似玉兔這樣25席以下的小店持續開拓新品牌，仍會以日本飲食相關業態為主力。 為慶祝新店開幕，即日起至6/30推出集點活動，單筆滿400元即可獲得1點，集滿5點可兌換牛五花／梅花豬一份；集滿10點可兌換牛五花／梅花豬套餐一份；集滿20點，可免費兌換日北黑毛和牛套餐一份，若遇雨天來店，還可額外獲得1點。 橘色涮涮屋帝王蟹火鍋以冰盤呈現，帶出蟹肉最細膩的口感（左），還有經過炭火燻炙、外酥內嫩的烤帝王蟹腳。（圖／橘色集團提供）橘色涮涮屋台中館融合旗下頂級單人鍋物品牌「Extension 1 by 橘色」特點，設置一人也能自在用餐的單人鍋物吧檯區，在低調奢華中飽含東方禪意。（圖／橘色集團提供）另外橘色涮涮屋旗下首度跨出台北的門店「台中館」自2021年展店後，歷經近4年琢磨，近期在位處台中七期核心地帶的市政路迎來「全台首家獨棟店舖」。新址總面積達330坪，建築外觀以沉穩石材堆砌，客席規劃由原先台中新光館的70席躍升至135席，主打多款「活體帝王蟹隱藏吃法」，營業時間還一路延長至凌晨2：30。 室內空間延續橘色涮涮屋一貫的經典設計，再度交由打造義⼤利BMW總部、東京新宿Mode學園蟲繭大廈（Cocoon Tower）等建築的的日本知名建築師丹下憲孝（Noritaka Tange）親自操⼑，除了揉合相比以往更明亮朝氣的摩登色調，空間還沿襲了汲取自日本竹庭茶屋的設計靈感，以錯落金屬線條構成如「竹林」般別有洞天的氛圍，同時透過品牌標誌性的半開放隔簾座位設計，帶來通透又不失隱密的放鬆感。 ※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
高雄美食新地標2／甜中帶辣的濃郁滋味 日本咖哩冠軍「日乃屋」插旗台灣
插旗高雄全新美食聚落「新濱町海洋廚房」的「台灣首店」可不只一家，來自日本東京神田、曾獲咖哩大賽冠軍的「日乃屋咖哩」，同樣首進台灣。日乃屋的咖哩風味已傳承三代，在日本擁有近百間分店，於中國、泰國亦有據點，經典咖哩除了加入大量蔬果、辛香料熬煮，亮點還在於突出的胡椒香氣，造就「先甜後辣，餘韻悠長」的風味特色。「炸豬排咖哩」將金黃酥脆的豬排搭配濃郁咖哩醬，是日乃屋最經典的品項。（250元，圖／林士傑攝）「炙燒起司咖哩」趁熱品嘗可感受到起司牽絲後的濃稠口感，和咖哩結合更為過癮。（225元，圖／林士傑攝）熬煮咖哩過程中會加入洋蔥與絞肉，台灣店為了讓多數人可食用，將牛肉末改為豬肉末。（圖／林士傑攝）日乃屋台灣區代表李國鴻自家經營鰻魚出口買賣，之前在日本留學時喜歡上日乃屋咖哩甜辣交織的風味，因緣際會認識了日本品牌方而談下代理權。看上新濱町海洋廚房位於觀光區、又有美食聚落新開幕的話題性，而選擇將台灣首店落腳於此，開幕以來目前一天平均賣出400份咖哩。他表示日乃屋的咖哩除了日本社長才知道的獨家配方咖哩塊，還會加入大量洋蔥與絞肉，因為考慮到很多台灣人不吃牛，因此有別於日本主要使用牛肉末、少數口味才使用豬肉末的做法，在台供應的咖哩全數放入豬肉末；另外除了甜辣兼具的經典口味，也特別引進不辣的「甜咖哩」，讓小朋友與不吃辣者也能放心食用。店內提供各種炸物單點，例如「炸蝦」（60元／隻）、「炸牡蠣」（100元／2顆）都是人氣品項。（圖／林士傑攝）未來日乃屋台灣店也會販售咖哩調理包，預計推出帶有辣味的經典牛、豬口味與甜咖哩。（圖／林士傑攝）日乃屋咖哩首店位於新濱町海洋廚房美食街，採自助式取餐與餐盤回收。（圖／林士傑攝）目前店內主打咖哩品項包括炸豬排、唐揚雞、南蠻炸雞等口味，菠菜咖哩也意外獲得不少消費者青睞，而所有放在咖哩上的主食材都可另外單點加菜，或點成綜合炸物盤和好友一起分享。未來李國鴻還將引進日乃屋咖哩調理包，預計包括甜中帶辣的經典咖哩牛肉、豬肉基底，以及甜咖哩等三款，方便民眾選購、在家也能輕鬆端上桌。新濱町海洋廚房美食街結合綠植裝飾與舒適座位，剛開幕即便平日下午也人潮滿滿。（圖／林士傑攝）DATA日乃屋咖哩地址：高雄市鼓山區濱海一路109-1號（新濱町海洋廚房美食街）營業時間：12：00～20：30
娛樂TeaTime／黃露瑤帶全家遊沖繩 爸爸黃西田甜蜜放閃…她佩服：好懂生存
黃露瑤日前趁著兌換酬賓機票，帶全家一起去了趟日本沖繩，一家人今年分隔台北、高雄、菲律賓三地，難得相聚，看著爸媽甜蜜放閃，弟弟貼心幫她慶生，跑完行程一家人晚上待在房間小酌聊天，獲得滿滿幸福感，她講完開玩笑說：「其實好像根本不需要出國耶！」黃西田睽違四十年再訪沖繩，心得竟然是「跟澎湖很像」，黃露瑤聽了不禁笑出來。（圖／楠軒工作室） 黃露瑤現在住台北，爸爸黃西田跟媽媽住高雄，弟弟則在菲律賓，因為這次旅行，一家人難得有可以相聚的機會，「因為我跟我爸、我媽累積到免費機票，可以換香港或沖繩來回免費，討論之後，我爸四十年前去過沖繩，我媽沒去過，所以決定去沖繩。」這次疫情後他們家第二度全家出國旅遊，行程主打吃吃喝喝，她跟弟弟輪流開車自駕遊沖繩，「因為帶長輩，不適合跑太多景點，爸爸喜歡慢活、走走看看吃吃東西就很開心，媽媽也沒什麼要求，其實他們還滿好帶的。」一家人今年分隔三地，趁這次旅遊把握難得的相聚時光。（圖／楠軒工作室） 她為長輩穿插安排可以吹冷氣的室內行程，像是去沖繩的水族館，此行幫爸爸黃西田拍了不少有趣的影片，｢難得出國，想說幫他記錄一下，說不定他的粉絲也會喜歡他私底下的樣子。」逛水族館的期間，弟弟興起給爸爸考試，「我弟用手指比，問他這些什麼魚，然後指到我媽，問『這什麼魚』，我爸回『美人魚』，哇，懂生存欸！我媽就心花怒放。」這次在美國村挖到不少寶，幫爸爸買到手工帽，「因為爸爸做造型需要帽子，找到一家手工帽子店，第一站就大豐收，買很多頂，他拍新戲剛好可以用到。」爸媽的甜蜜互動快把她閃瞎，「我媽想讓爸爸看戴起來的樣子，在旁邊一直幫忙拍照，讓他像網美一樣。」媽媽卻是她血拚的一大阻礙，黃露瑤笑說：「媽媽都會說『這個家裡有了』，有天我自己跑去逛唐吉軻德，回去飯店趕快把戰利品塞進行李箱，怕被她知道。」國際通屋台村、瀨長島、港川外人住宅街，是她這次很推薦的沖繩必訪景點，國際通屋台村可以體驗日本的居酒屋文化，「一條街有很多小店，滿推薦大家可以去那邊，店家很會帶氣氛。」瀨長島則是有悠閒的度假感，當地有家特色冰屋酒吧，主打在零下10°C的冰屋喝雞尾酒，因為她開車改喝果汁，也是很新奇的體驗，「爸爸沒辦法接受這麼冷，沒有進去，我跟弟弟出來發現，爸媽選了家店，點酒、點餐，還拍好很多網美照，很有趣。」港川外人住宅街是以前的美軍宿舍區，改造後成了新的文青區，「有很多可愛特色小店，古著店、咖啡廳、甜點店，走走繞繞一下，氣氛很棒，有一家很有名氣的可麗露，還有『塞拉多咖啡』非常好喝，但是沒座位，只能夠外帶。」逛完小區，可以開車到附近車程二十多分鐘的SAN-A浦添西海岸 PARCO CITY逛百貨，好買到戰利品塞得滿滿一車，因為百貨臨海，可以悠哉看海喝咖啡。剛好碰上黃露瑤生日月，弟弟訂餐廳時都會跟店家備註慶生，給她製造很多小驚喜。（圖／楠軒工作室） 旅程剛好碰上她生日，有一餐生日餐吃燒烤，卻讓她飽到吐出來，「因為很好吃不想浪費，飽了又一直吃，回飯店我就半坐著睡覺，結果我就吐了，真的是飽到吐！消化不下去，但吐完就沒事了，超傻眼。」整趟旅程最棒的回憶，就是每天跟家人在房間聚在一起小酌，「我跟媽媽、弟弟坐沙發聊天，爸爸躺在床上聽就很開心，其實我們好像根本不用出國。」爸爸黃西田睽違四十年再訪沖繩，心得也令人哭笑不得，「爸爸覺得四十年後的確差很多，但他一到就覺得很親切，因為很像澎湖，很多台灣人，他到哪都被認出來，爸爸不好意思，就一直把口罩戴著，但我媽又想幫他拍照，一直叫他拿下口罩，結果他常常變人形立牌跟人合照。」沖繩好玩也好逛，黃露瑤跟爸爸黃西田一起血拚了整車的戰利品。（圖／楠軒工作室）
吳蓓雅赴日本演唱台語歌 台灣觀眾一聽哭奔向舞台
PiA吳蓓雅在東京舉辦的「屋台灣fes」連唱三日，讓她感受到日本真的有一群人支持著她，印象最深刻的是一位住在日本30多年的台灣女性，聽到她唱台語歌，邊哭邊跑向舞台邊聆聽，表示：「已經有三十幾年沒有聽到台語和台語歌，讓我充滿思鄉的情緒，現在我的小孩雖然聽得懂台語卻不會講，見到在台上大唱台語歌、講台語的PiA，覺得非常親切與懷念台灣的一切。」讓吳蓓雅感動到紅了眼眶。剛結束東京連續三天的演出，吳蓓雅就馬不停蹄回台灣發行了全新單曲〈漂浮〉，疫情後這段時間她常常覺得沒辦法好好整理自己的狀態，〈漂浮〉的前置期，陪著她度過很多不同階段，搬過很多次家、頭髮換了很多次顏色、身邊的人事物來來去去，雖然也明白一切都是過程，也已不再青澀，但要輕易放下，依舊不是容易的事。吳蓓雅在日本演出感動台灣歌迷。（圖／吳蓓雅工作室提供）〈漂浮〉這首單曲講的正是生活上的「歸零」，很多時候因為已擁有太多體驗，忘記自己還能夠以初生之犢的視角，去感受這世界仍然存在許多還沒感受過的一切。這是一首送給「大人」的情歌，就算已經成為大人，大多時候還是很難理解，自己為什麼會成為現在的模樣，但無論如何，這本來就是一場沒有對錯的人生體驗，適時歸零、讓自己在宇宙裡「漂浮」，拋棄那些應該要有的存在感，暫時休息一下。吳蓓雅也開啟「我最討厭排歌單-Retro PiA」專場巡迴，開放讓粉絲點歌，限定唱她從剛出道的2012年至2016年單飛的作品，在日本各地得到好成績後，她決定將這系列的演出搬回台灣，希望回饋一直以來支持著自己的台灣歌迷。