廚師
」 利特 温昇豪 廚師 江宏傑 孝淵
煮豆腐前要先洗？廚師揭「包裝泡水」2原因 沒吃完保存方法曝光
豆腐是日常飲食中常見食材，從麻婆豆腐到炸豆腐等料理皆可運用，因其低熱量、方便料理，深受民眾喜愛。不過，關於「豆腐在料理前是否需要清洗」的問題，近來再度引發討論。對此，日本一名持有廚師證照的料理人出面說明，指出豆腐其實無需清洗即可直接使用。該名料理人YAHOO！專欄撰文表示，市售豆腐包裝內所含的水，製程中是以接近飲用水的衛生標準進行管理，因此不必擔心衛生問題，消費者在料理前無需特別沖洗。事實上，這些水在保存過程中扮演重要角色。首先，豆腐質地柔軟，容易因外力而破裂，包裝中的水可有效減緩震動，維持完整形狀；其次，水能隔絕空氣，降低氧化與細菌滋生的機會，有助於延長保存期限並維持風味。不過，專家也提醒，開封後的保存方式相當關鍵。由於包裝一旦打開，水與空氣接觸後容易混入細菌，因此不建議重複使用原包裝內的水。若豆腐未一次用完，應將其取出放入乾淨容器，並加入新的清水冷藏保存，以確保衛生安全。整體而言，專家建議民眾不必過度清洗豆腐，以免影響口感與品質，同時應重視開封後的保存細節，才能兼顧美味與食品安全。
便當女郎2／安心亞曾在劇中大賣「火車便當」 王彩樺大素顏賣自助餐還胖5公斤
「票房破億女星」陳意涵日前被時報周刊CTWANT捕捉到陳意涵馬不停蹄地回歸片場，與導演老公許富翔合作新片《老子》，身為「導演夫人」的她在位於台北市萬華區的自助餐店內扮演打菜正妹，裝便當的動作看起來有模有樣。孫淑媚在《陽光女子合唱團》中出獄後去賣便當替陳意涵看護女兒。（圖／壹壹喜喜提供）在電影《陽光女子合唱團》中，孫淑媚也曾出現過賣便當的橋段；劇情安排片中李惠貞（陳意涵飾）的好友阿珮（孫淑媚）跑去學校賣便當，等待惠貞那個已被他人領養的女兒下課去買，女兒只覺得賣便當的阿姨總是會給最多料，畫面還很神祕地只拍到阿珮的背影，讓觀眾誤以為是惠貞出獄之後去女兒學校賣便當，但其實是因為劇中陳意涵在獄中意外過世，孫淑媚想替好友多關照女兒。安心亞曾在《火車來去》一劇中叫賣便當，模樣十分可愛。（圖／翻攝自安心亞IG）同為《陽光》一員的安心亞，去年在《火車來去》一劇中，也曾飾演揹著飯盒箱登上月台叫賣的便當女郎，劇情還安排人高馬大身手矯健的她，突聞婦人驚呼錢包被搶，奮勇力戰歹徒，見義勇為的精神贏得眾人稱讚。雖然與現代的便當女郎叫賣的方式完全不同，但為戲宣傳時她還特地現身台北車站，販售限定款鐵路便當，女神魅力讓她僅用10分鐘時間就將便當銷售一空，而說起對鐵路便當的印象，安心亞也笑說「最愛吃香腸便當」。王彩樺為《恨女的逆襲》全素顏又增胖演出自助餐店老闆娘，相當敬業。（圖／華映娛樂提供）王彩樺在電影《恨女的逆襲》中，飾演自助餐店的老闆娘，為貼近靠賣吃的來養家的母親角色，愛美的她不但全素顏上陣，還刻意增胖了5公斤，犧牲頗大。她表示自己實際廚藝還真沒話講，家常菜絕對沒問題，所以要演好一個自助餐店老闆娘的那些下廚動作，自然是熟練到沒有任何問題。她也透露開過餐廳做過廚師的老公廚藝更好，連清冰箱的菜都很好吃。
29歲男搶包不識貨「9千萬稀世彩寶換毒」流向成謎 他下場慘了
倫敦蘇荷區先前發生一起盜竊案件，一名29歲男子孔蒂切洛（Enzo Conticello）在當地酒吧搶走一名女子的名牌包，裡面有一隻名錶及一枚價值高達220萬英鎊（約新台幣9000萬元）的「法貝熱彩蛋」（Fabergé Egg），但他不知道東西價值不斐，直接拿去換取毒品。後來被警方逮捕，近日遭英國法院判處有期徒刑2年3個月。根據外媒《衛報》報導，2024年11月29歲男子孔蒂切洛（EnzoConticello）在倫敦知名酒吧「Dog and Duck」的戶外吸菸區，趁被害女子道森（Rosie Dawson）不注意時，搶走放在她腳邊的紀梵希（Givenchy）手提包。道森的包內除了私人證件和3C用品，還有道森任職的精品公司委託她保管的法貝熱鑲嵌祖母綠珠寶蛋與名牌腕錶組。法院審理指出，那套「法貝熱彩蛋」全球僅存7套，價值介於150萬英鎊至220萬英鎊之間，過去曾在拍賣會上以220萬英鎊（約新台幣9000萬元）的高價被買走。然而孔蒂切洛在得手後並不清楚寶物的價值，隨即將整袋皮包轉手交給藥頭以換取古柯鹼，導致這件稀世珠寶至今下落不明。被害女子公司的保險公司事後已賠付約10.6萬英鎊（約新台幣430萬元），但仍與珠寶本身的估價相差甚大。被告孔蒂切洛的律師在庭上辯稱，他原是一名廚師，因新冠疫情失業後陷入毒癮，當晚行竊純屬「機會主義」且並非預謀盜取珠寶，目前已對其行為感到悔悟。警方則表示，由於孔蒂切洛在案發後數分鐘內，便前往附近商店嘗試盜刷受害者的銀行卡，這項舉動成為警方鎖定其身分並成功破案的關鍵證據。法官最終裁定，孔蒂切洛犯下竊盜及詐欺等罪，判處有期徒刑2年3個月；法官說明，儘管被告未必知曉珠寶的真實身價，但此舉已對被害者道森造成巨大的心理壓力和恐慌。考量到被告無力支付巨額賠償金，檢方未提出沒收財產申請，孔蒂切洛預計將在服刑期滿一半後獲得假釋。
全球最長壽之謎！秘魯人瑞126歲生日前夕辭世 養生秘訣公開
來自秘魯、被認為是全球最長壽125歲的傳奇人物阿巴德（Marcelino Abad），近日在療養院於睡夢中安詳辭世；據悉，阿巴德逝世日期距離他對外宣稱的126歲生日僅差5天，享嵩壽125歲。儘管阿巴德的長壽紀錄尚未獲得金氏世界紀錄正式認證，但他的故事早已隨著秘魯政府的發掘而被廣為流傳。綜合外媒報導，阿巴德過去長年隱居山林裡維生，在2019年因新冠肺炎（COVID-19）疫情才被發現，同年由秘魯政府簽發身分證、給予退休金。而當時阿巴德聲稱自己出生於1900年4月5日，7歲時父母渡河溺斃後成為孤兒，大半輩子在山裡生活，與世隔絕。怎料，阿巴德後來住進療養院，在即將到來的126歲生日前5天，在睡夢中安詳辭世。阿巴德生前曾談及自己長壽的秘訣，飲食上堅持吃大量的農產品與肉類，包括水果、羊肉以及秘魯當地農夫常見的止飢良方「咀嚼古柯葉（coca leaves）」，幫助他在田間勞作時保持體能。除此之外，他還會採集山間的草藥與藥用植物來強身健體，並將自己打理的小果園暱稱為「伊甸園森林」。療養院的工作人員透露，阿巴德對特定食材情有獨鍾，尤其是酪梨。療養院廚師表示，阿巴德每天早晨都必須攝取酪梨，對其依賴程度到了「沒有酪梨就無法生活」的程度。秘魯政府在2024年也曾對阿巴德的長壽表示敬意，認為他能擁有如此驚人的壽命，歸功於長期居住在瓦努科（Huanuco）山區寧靜的自然環境，遠離現代社會的塵囂。據目前的正式紀錄，金氏世界紀錄認定史上最長壽的男性是於2024年4月過世的委內瑞拉籍莫拉（Juan Vicente Pérez Mora），享嵩壽114歲又311天。而目前世界上仍在世的最年長男性為113歲的巴西籍內托（João Marinho Neto），而最長壽女性則是來自英國116歲的卡特漢姆（Ethel Caterham）。隨著阿巴德的辭世，這位傳奇「超長壽人瑞」的確切年歲雖已難以精確考據，但他留下的養生傳奇已成為當地一段佳話。
孫芸芸當阿嬤！閨密楊謹華：給她支持
名媛孫芸芸升格阿嬤，證實26歲愛女廖思惟已未婚產子。楊謹華今（25日）出席唐氏症基金會代言活動，她與孫芸芸是閨密，卻笑說，自己看新聞才知道消息。楊謹華表示，之前並不知道孫芸芸升格阿嬤的喜訊，跟大家一樣是看新聞才知道，她還沒有致電關心，她笑說，孫芸芸現在肯定接到很多關心電話，所以她打算想過幾天再聯繫。對於孫芸芸全心支持女兒未婚產子的決定，楊謹華表示：「他們一定經過深入討論，才做出這個重大決定，我們能做的就是給她支持。」另外，小禎日前提到，以前很排斥姐弟戀，是看了楊謹華在《影后》演活了勇敢追愛的「周凡」，才讓她接受小7歲的廚師男友Alan。楊謹華開心表示，自己確實是「戀愛推手」，也知道小禎渴望愛情，她很鼓勵小禎，認為談戀愛多美好，何須在乎年紀誰大誰小，「只要有個真的會疼妳的就去吧！」她也很為熱戀中的小禎開心。楊謹華參觀「321 因為有你，我們一起（We are Together, because of you.）」特展，與唐寶寶暖心互動。（圖／侯世駿攝）
《化外之醫》角逐「電視界奧林匹克」 張鈞甯興奮喊：好棒棒
被譽為「電視界奧林匹克」的加拿大班芙電視節（Banff World Media Festival），近日公布2026年洛磯獎（Rockie Awards）入圍名單。台灣公廣集團共有六部作品入圍，包括公視《化外之醫》與小公視《勇者動畫系列》、《下課花路米：全球暖化系列》及《青春發言人：三日間》，以公視台語台《三隻蟲》、客台《小包袱》，橫跨戲劇、動畫、兒少與數位內容類別，在國際強片環伺中脫穎而出，創下公廣集團歷年來的最佳成績。其中，戲劇《化外之醫》入圍「非英語劇集類」，將與Netflix平台韓劇及歐洲多國製作同場競逐；動畫《勇者動畫系列》則入圍「動畫影集類」，與美國長青動畫《辛普森家庭》等國際指標作品正面交鋒，展現台灣原創內容躍上全球舞台的實力。班芙電視節洛磯獎每年吸引BBC、HBO等國際媒體參賽，是全球電視內容的重要指標之一。本次公視入圍作品類型多元、題材鮮明，像是《化外之醫》以醫療現場為背景，結合社會寫實視角，描繪在台外籍移工與醫師的處境與掙扎。該劇與韓國CJ ENM製作的《暴君的廚師》（Bon Appétit, Your Majesty），以及法國、冰島、澳洲等多國作品共同入圍，呈現高度國際競爭格局。製作人湯昇榮表示能夠前進北美地區這個號稱電視界奧林匹克的影展，團隊每個人都非常興奮。張鈞甯也開心説：「我們真的好棒棒，《化外之醫》的旅程還會在持續下去的！我們還在繼續努力！」《勇者動畫系列》入圍加拿大班芙電視節「動畫影集類」獎項。（圖／公視）而小公視《勇者動畫系列》改編自台灣原創漫畫，以細緻製作與具顛覆性的幽默風格獲得評審青睞入圍「動畫節目獎」，同場入圍名單包含《辛普森家庭》及Netflix原創動畫，競爭激烈。《下課花路米：全球暖化系列》延續節目長期關注環境議題的特色，透過青少年實地探索北極、挪威、帛琉，將氣候變遷轉化為兒少可理解的知識內容，與BBC Children's及澳洲ABC等國際製作並列入圍「兒少實境節目類」。《青春發言人：三日間》以沉浸式互動形式，模擬青少年面對校園暴力的情境，提供具體應對策略，這也是繼《小路的選擇》、《網戀模擬器》等數位專題之後，節目第三度入圍班芙電視節數位創新獎項，展現小公視在數位內容上的持續創新。公視節目部經理於蓓華表示：「這次有多種類型的作品入圍，對我們來說意義很大。從戲劇、動畫到兒少與數位內容，都能在國際舞台被看見，是對團隊很重要的肯定。未來我們也會持續用內容回應社會，讓更多人看到台灣的創作。」2026年班芙電視節頒獎典禮預計於6月16日在加拿大舉行，公視與小公視四部入圍作品，將角逐國際榮譽，持續讓世界看見台灣影視的創作能量。
2025飯店王1／一年一災復甦慢！花蓮飯店龍頭「換他」 老爺接力回春拚業績
近日交通部觀光署公布2025年觀光旅館營收，前年因403地震受重創的東台灣，去年又碰到堰塞湖事件，復甦之路走得辛苦，市場也出現了洗牌。遠雄悅來以5.5億營收在危機中逆襲成為花蓮飯店新霸主；台東知本老爺年歲已高頻頻「進廠維修」，桂田喜來登趁勢搶下第二；礁溪老爺則是已經完成「回春」，營收大增逾2億元，不過仍由蘭城晶英以總營收11億元拿下宜蘭、東台灣雙料冠軍。403地震造成東台灣旅宿業一片哀嚎，根據CTWANT記者統計觀光署數據，2024年花蓮觀光旅館整體業績一共掉了13億元，合計剩下11.6億元；雖去年又有堰塞湖事件，但近期釋出的2025年報告已有復甦跡象，宜花東觀光旅館營收全面成長，其中曾經最慘烈的花蓮，4家觀光旅館合計總營收14.5億元，小小回補了近3億元。細看各家營收狀況，太魯閣晶英、美侖飯店、瑞穗天合營收分別增長約2,700萬元、4,200萬元、6,000萬元；但都不敵遠雄悅來，一口氣回血了1.9億元，最終以5.5億元擠下前年冠軍瑞穗天合，美侖飯店則排行老三。「雖然去年有不錯成績，但老實說，距離我們地震前的目標，其實還有一段距離！」遠雄悅來董事長武祥生直言，花蓮這幾年陸續受天災、國旅下滑及政治因素影響，所有業者都很辛苦。以去年表現最好的遠雄悅來來說，2023年營收近6.6億元，2024年剩3.5億元，幾乎是腰斬，儘管2025年追回5.5億元，還短少了1.1億元，目前平均住房率僅39%，還有很大努力空間。武祥生分享，能在短時間內快速復甦，除了遠雄海洋公園附屬設施的加持外，其實遠雄悅來在疫情後已默默耕耘許久，例如數位化升級、人才永續發展，以及強化在地連結，包括小農合作、在地遊程。「大環境一直充斥國旅很貴、東西又不好吃的負評，是因為沒把價值作出來，所以就只剩價格！」武祥生表示，因此遠雄悅來持續反思擬定了「固本政策」，希望找回價值。像是去年做了2檔米其林主廚客座，其中泰菜界天后「阿桐師」到花蓮長住了1個月，教廚師們認識香料、一起逛市場、創造新菜單。看似與營收無直接太大關連，但他強調，事實上能讓本地廚師與國際接軌、增進專業和視野，進而提升服務品質回饋給客人，「房間硬體只要花錢就能換來美輪美奐，大家可能都差不多；如何在人和服務創造價值，才是努力重點！」台東觀光旅館第一名為娜路彎酒店，當年創辦人林炎煌為回饋故鄉，以原住民人文風情設計，使用大量圖騰，呈現濃濃原民風情，同時又不失五星住宿體驗。（圖／翻攝自娜路彎酒店臉書）台東方面，去年娜路彎酒店以4.8億元蟬聯台東NO.1，桂田喜來登和知本老爺則因營收一增一減下，形成二、三名互換，桂田喜來登以3.7億元奪下第二。知本老爺總經理劉祖寧解釋，因戶外溫泉設施及游泳池於2024年遭山陀兒颱風損毀，歷經8個月才修復重新開放，因此2025年6月以前少了具有競爭力的溫泉設施，連帶影響消費者訂房的意願。而知本老爺已於今年3月起封館進行全面裝修，預計9月重新開幕，也是該酒店開業33年來最大規模改造。劉祖寧表示，預計投入8.5億元，主要是機電水電系統的全面汰換，那魯灣自助餐廳是這次改裝的重點，另外在2樓的室內溫泉設施的風格及休息空間也會全面更新，飯店也將增加一座大型的兒童遊戲室，強化親子市場需求，請大家拭目以待。礁溪老爺整裝再出發獲得好成績，2025年營收大增2億元。圖為洋式蘭陽平原景觀套房。（圖／礁溪老爺提供）而宜蘭礁溪老爺，則是搶先一步感受到「回春效益」，2024年6月完成全面改裝重新開幕，去年營收大增2億元，甚至超越改裝前2023年的8.7億元。礁溪老爺總經理唐伯川表示，礁溪老爺於2024年下半年完成改裝後，吸引旅客回流體驗，因此帶動2025年住房率及營收成長。根據觀光署數據，去年礁溪老爺住房率達76%，為東台灣17家觀光旅館之最。礁溪老爺雖營收大增，仍撼動不了有全台親子飯店「頂標」的蘭城晶英。兩家飯店皆擁有190餘間房，但蘭城晶英平均房價10,870元，比礁溪老爺高出1,892元。蘭城晶英雖去年業績下滑將近1億元，最終仍以11億元營收遙遙領先宜蘭同業，也持續蟬連東台灣飯店龍頭寶座。
台韓合作拚收視2／銀赫主持《宇宙啦啦隊》酬勞破8位數 金荷娜、李濬榮來台錄節目掀話題
《宇宙啦啦隊》邀來SUPER JUNIOR成員銀赫主持，節目製作人陳彥銘（B2）透露，當初是在韓國與銀赫團隊討論節目概念時提出構想，沒想到雙方一拍即合，最終成功促成台韓合作，而銀赫的主持酬勞更高達台幣8位數。B2也指出，銀赫之所以大方接下主持棒，其實與他與台灣長年累積的深厚緣分有關。事實上，近年除了銀赫外，也有不少台灣節目邀請韓國大咖藝人跨海助陣。同為SUPER JUNIOR 成員的利特主持《廚師的迫降：客家廚房》，去年拿下金鐘獎「最具人氣綜藝節目獎」。（圖／常朝貴攝）例如客家電視台與韓國團隊合作推出的實境秀《廚師的迫降：客家廚房》，就找來同為SUPER JUNIOR成員的利特擔任主持。節目去年入圍 第60屆金鐘獎「實境節目主持人獎」，並奪下「最具人氣綜藝節目獎」。節目推出兩季以來話題不斷，而利特身為首位獲得該獎項的韓國藝人，也感性表示：「再次感謝拍攝團隊以及所有投票給我們的觀眾，第二次的目標，就是再次拿到獎項！」《細細山路私密達》由彭小刀與人氣YouTuber肌肉山山帶隊，與韓國藝人金荷娜、李濬榮以及南優鉉，一同踏上經典古道「樟之細路」。（圖／翻攝自客家電視台FB）實境行旅節目《細細山路私密達》則由彭小刀與人氣YouTuber肌肉山山帶隊，與韓國藝人金荷娜、李濬榮以及南優鉉，一同踏上經典古道「樟之細路」。金荷娜透露，自己早在2008年因演出韓劇 真愛On Air 曾短暫來台拍攝，但當時忙於工作，無法深入體驗台灣文化。這次能與台灣朋友一起探索在地風景與人文，讓她格外期待。《SCOOL》導師羅志祥（上排左起）、崔容俊、MC利特、Yuju、李洪基、銀赫、婁峻碩及出道7人組彭义翔（下排左起）、帝翁、陳麒文、王學駿、朴鎮佑、鄭美祥、陳柏祐。（圖／天空娛樂提供）此外，男團選秀節目《SCOOL》也集結台韓重量級導師陣容。台灣方面由羅志祥、婁峻碩 擔任導師；韓國導師則包括銀赫、YUJU、知名舞蹈老師崔容俊，以及李洪基。主持人同樣由利特擔綱，卡司相當堅強。最終選出陳麒文、帝翁、鄭美祥、王學駿、陳柏佑、彭义翔以及朴鎮佑，7人組成SEVENTOEIGHT正式出道。
水煮蛋放冰箱不會壞？廚師警告「1動作」讓保鮮期剩24小時
雞蛋是許多家庭料理時最愛使用的食材之一，煎、蒸或水煮都簡單又美味，因此有些人會把雞蛋先煮好放於冰箱保存，但這樣做可能造成嚴重食安問題。日本專業廚師Papuchan示警，水煮蛋的保鮮期遠比生雞蛋短暫，保存期限的關鍵在於「是否帶殼」；冷藏環境下，帶殼水煮蛋約能存放3至4日，然而剝去蛋殼，保鮮期便會銳減至24小時內，建議民眾務必在當日食用完畢，以確保飲食安全。根據日媒《Yahoo JAPAN》專欄報導，日本廚師Papuchan提到，水煮蛋是不少家庭主婦最愛準備的菜色之一，因為可以提前煮好存放，想吃再拿出來回溫即可。不過Papuchan卻提出，「熟蛋比生蛋易腐壞」，關鍵在於生蛋白中含有一種名為「溶菌酶」（Lysozyme）的天然抗菌成分，這種蛋白溶菌酶能有效抑制細菌入侵與增殖，是雞蛋自帶的天然防禦機制。然而，雞蛋一旦經過高溫加熱烹煮，溶菌酶的活性會隨之消失，導致雞蛋失去最強大的防護屏障。此外，加熱過程會改變蛋殼的微觀結構，甚至產生肉眼難見的微小裂縫，讓細菌更有機可乘，故加熱後雞蛋的「防禦力」會大幅下降。當氣溫逐漸升高，細菌繁殖速度加快，要如何精準辨識水煮蛋是否變質成為保命關鍵。Papuchan強調，即便仍在建議的保存期限內，一旦出現「異味」或「質地異常」2大徵兆，就應果斷丟棄。若水煮蛋散發出明顯酸臭味，或蛋白觸摸起來變得濕軟黏糊、結構脆弱到一碰就崩解，即代表蛋白內的水分已因腐敗而析出，此時內部已滋生大量細菌，絕對不可因節省而勉強食用。總結來說，Papuchan提醒，水煮蛋的存放應嚴格遵循「帶殼3至4日、剝殼當日吃完」的原則，民眾在準備野餐便當或家庭備菜時，應盡量保持蛋殼完整直至食用前再剝除，並在低溫環境下妥善保存。隨著春夏季氣溫回升，透過嗅覺與觸覺的雙重把關，才能在享受美食的同時，有效避免食物中毒的風險，守護家人的餐桌健康。
吳姍儒找國師唐綺陽求救 慘遭炎亞綸狠酸「請鬼拿藥單」
炎亞綸、吳姍儒（Sandy）日前作客唐綺陽主持的《Yahoo唐綺陽談星私廚》，三位好友齊聚現場笑料不斷。Sandy先自爆是廚師索艾克的忠實粉絲，卻遭炎亞綸當場吐槽，指她曾因聊天聊過頭，把爌肉煮到焦黑成「致癌物」，甚至還端給前輩許效舜（舜哥）品嚐，被舜哥戲稱口感簡直像「故宮肉形石」。炎亞綸近來推出新專輯，當唐綺陽追問Sandy是否幫忙宣傳新歌時，Sandy苦笑表示，系統常自動推薦炎亞綸的〈世上會有對的分手〉，但她礙於已婚身分直呼：「我現在已婚、有小孩，我若選這首歌，就會被記者寫啊！」唐綺陽聽聞隨即幽默建議，若真的要幫炎亞綸宣傳，不如社群先取消追蹤，反而更容易引發關注。身為天蠍座的炎亞綸，現場也不忘請益國師關於「2026年財運」的傳聞。唐綺陽解釋，天蠍座目前的旺勢偏向名聲與地位提升，並預言：「現在的創業與作品都是在為財運鋪陳，2027年將迎來大收穫。」而 Sandy 則透露第二本書卡關許久，遭炎亞綸狠虧找同樣寫書卡關的唐綺陽求助根本是「請鬼拿藥單」，令唐綺陽哭笑不得。節目最後進行默契大考驗，被問及最不想交換人生的人選時，唐綺陽直言怕被「炎上」而拒絕炎亞綸；炎亞綸則因害怕小孩而不想與Sandy交換。Sandy則選擇不想成為唐綺陽，直呼：「我不喜歡知道太多，而且我很害怕別人告訴我，他們人生的祕密。」
李玉璽澄清「婆媳不合」傳聞 甜護許允樂：媽媽跟太太關係真的很好！
李玉璽今（12日）與楊銘威、Dora謝雨芝、韓國廚師鄭智善、日本廚師川越達，一同出席新節目《開火開伙》記者會。日前傳出李母因許允樂年紀、曾有一段婚姻等，極度反對兩人婚姻，李玉璽針對此事作出回應，直言：「不知道是哪裡傳來的，因為媽媽跟太太關係真的很好，所以我們看到新聞也覺得很奇怪。」今李玉璽透露小倆口的婚宴、做人進度，表示正在持續調理身體、優先做人，希望能生兩個小孩，成功懷孕後才會舉辦婚宴。而自認廚藝不太好的李玉璽透露，在家多由老婆許允樂下廚，自己有時會幫忙備料。接下來他將隨團隊開著餐車前往宜蘭、花蓮、台東、屏東、高雄、台南、嘉義、雲林、南投、台中、新竹等地，展開17天的環島活動，雖然希望老婆可以來探班，但因為目前還不知道錄製流程，擔心會因為太忙無暇顧及另一半，打算先邊走邊看之後再作打算。《開火開伙》將由鄭智善（左2）、川越達（右2），兩位韓日主廚領軍 以台灣食材進行料理對決。（圖／TVBS提供）《開火開伙》最大亮點，莫過於韓日兩大名廚的正面對決。因《黑白大廚》備受關注的韓國「港點女王」鄭智善，對於此次合作既緊張又期待。她很開心能藉此深入了解台灣文化與食材，同時也透露有在台灣展店的計畫，「會在台北附近」。而首次來台就接受環島錄影的日本「料理貴公子」川越達也，坦言幾個月前收到邀約十分猶豫，因為要離家半個多月，讓他放心不下太太，還有家中3個孩子。但他想到這是難得的機會，能與台灣、韓國文化交流，同時在家人的鼓勵下，最終仍決定接受挑戰。還在努力學中文的川越達也用生澀的中文喊話：「日本隊加油！」為了這次節目，特別從家鄉宮崎縣帶來B.B.Q醬料，希望結合台式食材，帶來全新的美味料理。《開火開伙》將於3月13日正式展開環島拍攝。
2年賣出4張百萬美元彩券！ 美國小餐館被封「世界最幸運小店」
美國麻州南塔克特島（Nantucket）一間小店被網友稱為「世界最幸運的小店」，原因是這間店在短短2年多內，竟賣出4張百萬美元等級的樂透彩券，就連老闆都忍不住笑稱，感覺這裡有一種神奇的魔力。根據《紐約時報》報導，這間位美國麻州南塔克特島的「老南餐廳」（Old South Diner），是一家販售餐點與雜貨的小餐館。不過自2024年以來，這間小店竟在短短2年內，賣出4張中獎金額超過100萬美元（約新台幣3100萬元）的彩券。據了解，最新一位幸運得主是當地居民揚西（Yancy Contreras Menjivar），當時她在店內花20美元（約新台幣633元）買了一張「$2,000,000 Stacked」刮刮樂，結果刮出頭獎200萬美元（約新台幣6200萬元），最後她選擇一次領取130萬美元（約新台幣4100萬元）現金，並計劃將獎金存起來。 這間店的「幸運傳說」最早從2024年3月11日開始，當時一名波士頓居民何塞（Jose Fontane）到島上探望女友時，在「老南餐廳」買彩券贏得100萬美元；同年6月10日，在海恩尼斯工作的男子蓋倫（Garen Downie）也在這裡買彩券，幸運贏得200萬美元；接著在2024年8月20日，一名住在島上的廚師肖恩（Sean Durnin）在送餐途中順便在店內買彩券，結果也中得100萬美元。何塞（Jose Fontane）在「老南餐廳」買彩券贏得100萬美元。（圖／翻攝自Massachusettes Lottery）肖恩（Sean Durnin）送餐途中順便在店內買彩券，也中了100萬美元。（圖／翻攝自Massachusettes Lottery）由於接連賣出大獎彩券，「老南餐廳」依規定也獲得銷售獎金，已累計約8萬美元（約新台幣253萬元）。對此，「老南餐廳」老闆也笑說，感覺這間小店好像真的有一種神奇的魔力。
銀赫主持《宇宙啦啦隊》 盼超越利特拚金鐘：得獎會很開心
《宇宙啦啦隊》今（3日）舉辦開播記者會，正式宣告這檔瞄準國際市場的全新女團選秀節目啟航。節目由金牌製作人陳彥銘（B2）領軍打造，邀請SUPER JUNIOR成員銀赫擔任MC，並與Energy成員葉乃文（牛奶）共同主持及參與評審指導；評審團還包括韓國編舞名師崔榮晙、金智湖等國際級陣容，規格全面升級。銀赫表示，韓國擁有多元主題的選秀節目，台灣近年也百花齊放，「對我來說，這些都是帶著夢想的孩子，感染力不分國際。」他坦言在台灣錄製氛圍輕鬆有趣，也笑說自己幸好擔任主持人角色，「如果我是評審，可能會展現冷酷無情的前輩形象；因為是主持人，才能把溫暖、活潑的一面呈現給大家。」製作人B2透露節目仍在錄製中，整體培訓長達8個月，目前結果尚未出爐。他大讚銀赫敬業又親切，「每次都最早到現場，還會主動要求再錄一次，只為呈現最好狀態」。《宇宙啦啦隊》舉辦開播記者會，正式宣告這檔瞄準國際市場的全新女團選秀節目啟航。（圖／侯世駿攝）談到同團成員利特以《廚師的迫降：客家廚房》入圍第60屆金鐘獎「實境節目主持人獎」，節目也奪下「最具人氣綜藝節目獎」，銀赫笑說：「希望延續利特哥入圍的好氣氛，也期待自己有機會入圍，甚至超越他拿下金鐘獎，真的會非常開心。」《宇宙啦啦隊》歷時9個月籌備，從全台超過800位報名者中選出28位女孩，並遠赴韓國接受為期1個月的高強度訓練。節目核心精神呼應「當你真心渴望的時候，全宇宙都會幫妳」，參賽者必須在層層淘汰賽制中展現舞蹈實力、舞台魅力與個人特色，最終選出9人女團出道。
台中東區知名台菜餐廳起火 廚師遭火煙燒嗆傷「臉手二度燙傷」緊急送醫
台中市東區知名台菜餐廳「讚鬥雞海鮮餐廳」22日上午11時許發生火警，疑為廚房冷凍櫃周邊雜物起火燃燒。店內一名47歲廚師於逃生過程中遭火煙燒嗆傷，臉部及雙手約有27%二度燒燙傷，已緊急送醫治療。台中市消防局表示，第七大隊及轄區東英分隊等共計5個單位出動，各式消防車14輛、消防人員36名到場搶救，現場由副大隊長葉志峰擔任指揮官。起火建物為1層樓挑高鐵皮建築，火勢於上午11時24分控制並撲滅，現場未發現人員受困。消防人員初步勘查，燃燒面積約2平方公尺，起火點位於冷凍櫃旁堆放雜物處，詳細起火原因仍待進一步調查釐清。
酒店辦婚宴「1桌1.8萬」每道菜都是雷？新娘翻出親友評價：太傷心
大陸浙江省1名黃姓女子去年在金華富力萬達嘉華酒店舉辦婚禮，但婚宴體驗卻出現意外瑕疵，成為婚禮唯一敗筆。據悉，黃女事前已安排周全，選中酒店場地並與主廚溝通，希望菜品冬天熱氣騰騰、食材新鮮，儘管婚宴菜品不必過於精緻，但至少應讓賓客吃得安心，所以她並未親自試菜，選擇相信酒店品牌品質，不料結果卻令人失望。綜合陸媒報導，黃女的婚宴席開11桌，每桌20道菜，單桌費用人民幣3988元（約新台幣1.8萬元），總費用43868元（約新台幣19.9萬元）。菜單包括海參盅、炸乳鴿、大龍蝦、蒸扇貝、蒸青蟹、老鴨煲、紅鼎雞、青斑魚、牛仔骨等。誰知婚禮結束後，黃女收到多位親友反映菜品不熱、牛肉硬、波士頓龍蝦小、口感不佳，甚至有人稱是「吃過最難吃的宴席」。黃女表示，妹妹當天已現場向工作人員反映菜不熱，但後續並未改善。黃女指出，最早確認訂單時，主廚承諾親自掌勺，但實際上部分硬菜並非完全由主廚製作，酒店方僅在監管下完成。對此，酒店餐飲部童姓大廚回應，婚宴由現場團隊共同管控，並非每道菜都由廚師長親自下廚；而餐飲部馬姓總監則稱，當時自己不在現場，也不清楚情況。針對後續處理，黃女希望酒店能退還部分費用，建議人民幣5000元（約新台幣2.2萬元），以示誠意。酒店總監則認為，單純因用餐者覺得不好吃就退費並不合理，提出以2000元（約新台幣9000元）代金券補償。黃女拒絕業者提議，酒店值班經理承諾會介入再協調。黃女坦言，整體婚禮滿意度高，但菜品問題仍影響體驗，希望酒店能正面處理，給予合理解決方案，以保障消費者權益。
包子也可用微波爐！日本廚師教一招「2分鐘加熱不乾裂」恢復現蒸口感
包子是許多人忙碌生活中的便利選擇，不過加熱方式若掌握不當，往往影響口感。以電鍋隔水蒸煮雖能維持濕潤，卻耗時較久；直接以微波爐加熱，則容易讓麵皮乾裂變硬。近日一名日本廚師在社群平台X分享簡易技巧，只需搭配一杯水與2分鐘時間，即可讓冷凍包子恢復接近現蒸口感。該名廚師指出，只要準備一個耐熱杯，倒入約3湯匙清水，將冷凍包子置於杯口上方，設定600W火力加熱2分鐘。透過水受熱後產生的蒸氣，由內而外將包子蒸透，可有效避免水分流失。此方法不僅縮短等待時間，也能保留麵皮的鬆軟與彈性。若想進一步提升口感，可在包子表面噴少量清水，再覆蓋保鮮膜形成密閉環境，使水蒸氣鎖在麵皮中。加熱完成後應立即食用，以免放置過久導致口感下降。此外，使用微波加熱時需特別留意器皿材質。務必選擇標示可微波的耐熱玻璃或陶瓷容器，避免使用帶有金屬邊飾的餐具或鋁箔紙，以防產生火花與危險。
「最美空姐」林佩瑤宣布離婚！與名廚尪結束7年婚 原因曝光
歌手林佩瑤出身自《超級星光大道2》，因甜美外型與亮眼身材受到關注，過去曾任空服員，被封為「最美空姐」。2019年她與名廚武俊傑登記結婚，婚後攜手經營餐飲品牌路易奇餐飲，事業與感情動向一度備受外界看好。不過昨（15）日除夕前夕，她無預警在社群平台宣布兩人已在2月初離婚，消息震撼粉絲。林佩瑤發文表示，「本人與武俊傑先生因對未來人生規劃方向不同，已於今年二月初和平完成離婚程序。」她強調，這項決定是雙方經過理性溝通後所達成的共識，彼此仍保有尊重與祝福。對於事業部分，她也說明，兩人目前仍為路易奇餐飲的合夥人，未來將持續為品牌與公司發展共同努力。至於婚變細節，她則表示不再另作回應，感謝外界關心與理解。昨深夜，林佩瑤又在限時動態透露，宣布離婚後有收到大家的關心，卻也遭到部分網友酸言酸語，她高EQ表示「小年夜還在造口業的酸民們，我也是謝謝你們特地私訊『關心』我喔！」林佩瑤宣布離婚。（圖／翻攝IG／linpeiyao）
員工親哥過世請無薪假奔喪遭開除 法院判公司賠償：違反人情常理
大陸北京一名喬姓男子任職於一間養老中心擔任廚師，因親哥哥病危過世請無薪假奔喪，卻遭公司以擅自離崗為由開除。喬男只能提出告訴維權，案件經勞動仲裁後進入司法程序，北京市第三中級人民法院最終判定，雇主解除勞動契約違法，須支付賠償金人民幣7千多元（約新台幣3.2萬元）。根據陸媒《光明網》報導，判決指出，喬男於2023年4月8日進入某養老中心擔任廚師。同年8月19日，喬男因親哥哥病危，他透過微信向後廚經理申請15天假期，但對方表示無法批准如此長的假，喬男隨後提出改請無薪事假；8月20日晚間，喬男的哥哥不幸過世，喬男再度傳訊告知經理，表示當晚即返鄉處理後事。8月25日，喬男又聯繫公司稱已在返京途中，隔日可上班，卻被通知下週一報到並寫辭職信，且不用再到公司了。喬男指出，8月28日養老中心正式發出辭退通知，指稱喬男未說明與病危者的親屬關係，也未提供醫療診斷證明，在未獲公司同意下擅自離崗至8月25日，已嚴重違反公司規章制度，因此決定予以解雇。喬男認為公司違法解除勞動契約，申請仲裁後提起訴訟，要求支付相關賠償。養老中心則主張，喪假主要適用於直系親屬，兄長過世不在法定範圍內，且喬男未經批准即離崗，影響工作運作，因此解雇並無不當。不過，法院審理認為，解除勞動關係屬對勞工最嚴厲的處分，須綜合考量雇主業務性質、勞工違紀情形及對單位造成的影響等因素。喬男因親兄病危過世申請無薪事假，雇主未准假，事後又以擅自離崗為由直接解雇，違反公序良俗。在沒有其他合法解雇理由下，養老中心行為已構成違法解除勞動契約。最終北京三中院維持原判，認定養老中心違法解雇，須向喬男支付違法解除勞動契約賠償金人民幣7千多元（約新台幣3.2萬元），全案定讞。
電影頻道／劉冠廷拍《雙囍》盼今年能辦成婚禮 笑曝兒子成天抓包他偷滑手機
由《孤味》億萬導演許承傑操刀的賀歲強檔電影《雙囍》，集結劉冠廷、余香凝、楊貴媚、庹宗華等金獎級卡司，預計於2月17日大年初一全台上映；飾演男主角「庭生」的劉冠廷透露，在看劇本的時候就已經很有「帶入感」，覺得跟自己的個性很像，「庭生就是一個很傳統家庭的小孩，從小就被教育成要知書達禮啊！要圓融不要麻煩別人啊！換到我身上，我也一直在試著練習有事就要跟小豆（老婆孫可芳）講，很多生活上遇到的事情會盡量分享啦！可是我覺得男生很難，不想麻煩家人，也沒辦法像小豆那樣自然而然有話就說。」特別是當爸爸之後，劉冠廷坦言真的會冒出更大的責任感，會時時想到有個小朋友在家等他，收工後要趕快回去，經濟上也是知道自己要好好賺錢，一花錢罪惡感就會比較深，「有種補償心態，一切都要想到家庭和小孩，生活上的購物欲會轉變成我給自己買三樣，那也必須要給他買一樣。」他笑說心態上的轉變當然不是小孩一出生立刻改變，而是跟著小孩一點一點變化，「就像剛剛工作空檔我忽然很想他，不知道他在幹嘛？馬上打開監視器看看他，原來這就是當爸爸的感覺啊」。說起兒子「小太陽」，劉冠廷覺得這階段的小朋友變化很快，一兩周就又長大了，「就像昨天我在幫他按摩，抓起他的小腿發現變得比較粗，這陣子還開始懂得組織語言，把不同的句子串在一起，今天早上我要出門去工作的時候他剛好睡醒，精神不錯心情也滿好的，小豆說『你趕快跟爸爸掰掰幫爸爸加油』，他也跟著加油掰掰，還會說『爸爸去工～（拉重音）作』，很可愛。」劉冠廷目前還沒有讓小孩接觸3C，可能要等再大一點才會讓小孩看一點他的作品：「小朋友最近迷上一本在講消防隊員的書，我就很想告訴他『爸爸有演過消防員喔』，哈哈。」分享育兒經滔滔不絕。只是爸媽限制小孩太早接觸3C，自己卻沒辦法避免在小孩面前使用，他笑說：「有時候我忍不住想滑一下手機，就會發現他的視線掃向我，像個警察抓壞人一樣盯著我說『偷看』，連我調個手機鬧鐘，他都會很快速抓包我說『偷看』，才一歲十個月就這麼聰明。」在《雙囍》中劉冠廷一天要辦兩場婚禮，讓他疲於奔命。（圖／水花電影提供）雖然在《雙囍》中經歷兩場荒唐的婚禮讓人疲於奔命，但並沒有打消劉冠廷想辦婚禮的念頭，「我們一直都還是滿想辦的，只是還沒有時間正式討論要辦成哪種形式，希望可以今年完成這個心願，我學長辦過的婚禮我就滿喜歡的，他們辦在一個類似倉庫的場地，很像流水席，搭了一個小小的舞台，學長他們劇團的人組成『一日限定樂團』在台上表演，主唱是新郎，很歡樂很愉快，超級可愛的！所有來的人都送上最誠摯的祝福，那個幸福的氛圍我至今難忘。」不過劉冠廷不太確定親戚會不會還是想要比較正式傳統的方式：「我原本想說長輩們可能會想要我辦那種風風光光的婚禮，但前幾年我阿嬤竟然說：『你就辦個簡單的就好啦！請一些人不用太多桌。』我懷疑她只是想拐我趕快結婚才講這種話，但總而言之親戚長輩年紀都大了，我想讓大家都能來聚一聚，所以真的要好好思考怎麼完成。」劉冠廷還在思考婚禮要以什麼形式舉辦才能皆大歡喜。（圖／侯世駿攝）劉冠廷參加婚禮常會被賓客包圍拍照，讓他對新人很不好意思。（圖／侯世駿攝）劉冠廷也分享他去過的一場婚禮，讓他很不好意思，「婚禮儀式都還沒開始，現場的親朋好友就全部跑來找我拍照，原本是一、兩個，後來就是一大堆人全湧過來，司儀在台上一直柔性勸導『麻煩大家坐回位子上喔！新人要進場了』，搞到一片混亂我超尷尬的。」在《雙囍》一片中，由於劉冠廷飾演的是飯店的主廚，還是有不少認真掌廚的畫面，廚藝僅在「水煮」階段的他，自然被劇組安排去上課，「電影裡有一道我和女主角余香凝定情的墨魚料理，真的是從最基本的取墨魚墨囊開始學起，結果我一直亂問主廚一些與廚藝課不相干的問題，例如『身為主廚你婚禮的菜是怎麼處理啊』、『廚師辦婚禮的心情』，甚至是思考第一次開口叫對方父親「爸爸」的情緒，雖然劇本裡沒有這些情節，但我自己會先設定，再把這些細節帶進角色的個性裡。」有趣的是，在現實生活中，劉冠廷與孫可芳兩人也有一道屬於他們兩人回憶的菜色，就是羊肉燴飯，過去他們在念台藝大的時候，經常會一起去吃，「我到現在還是常跑回板橋去買，邊吃邊想起很多以前的回憶」。不過這道料理應該不會像電影中的「墨魚」成為主角菜色，他笑說：「婚禮吃羊肉燴飯感覺怪怪的吧？」《雙囍》將於今年2月17日大年初一正式上映。劉冠廷與孫可芳已育有一子「小太陽」。（圖／IG babybean1102)
《客家廚房2》迎最終營業日 主廚李元日現場崩潰
台韓合製實境綜藝《廚師的迫降：客家廚房2》迎來最終營業日，歷經韓國餐車大戰與台灣客庄洗禮後，成員們的體力與專注力皆已達極限。就在全員面露疲態之際，本週迎來最強外援「史上最狂二廚」QWER成員Magenta驚喜現身，為貨櫃餐廳注入超強電力。Magenta一踏入廚房便充滿元氣地宣言：「我是Magenta主廚。」隨即切換為「應援模式」穿梭內外場，以誇張動作與熱情活力帶動氣氛。然而，這股源源不絕的精力卻讓忙於出餐的主廚李元日大感吃不消，一邊埋頭料理、一邊露出哭笑不得的表情，甚至崩潰大喊：「Magenta，夠了，真的夠了！」逗趣互動瞬間沖淡了現場的疲勞與緊繃。Magenta與李元日一起在廚房打拚。（圖／客家電視台提供）然而挑戰接踵而至，最終營業日狀況百出。外場組的温昇豪遭遇客人突襲式質疑，指著盤中福菜困惑問道：「這個福菜為什麼是酸的？是不是加了什麼？」面對關於客家風味的「靈魂拷問」，現場氣氛降至冰點。面對客人的味覺懷疑，温昇豪將如何機智化解危機？在Magenta的熱情助攻與成員們的最後衝刺下，這場結合文化衝擊與實戰壓力的終極營業，能否順利拼湊出第二季最後一塊完美的營業拼圖？精彩內容敬請鎖定每周日晚間8點在客家電視與韓國TVING、晚間9點在LINE TV、晚間10點在中天綜合台播出的《廚師的迫降：客家廚房2》。