彰化芳苑
」 彰化 芳苑 禽流感 火警 普渡
狐狸守雞舍2／廢料還魂驗防火國土署竟背書 明道不只作弊還陷掏空疑雲
明道大學防火實驗室2016年爆發數據造假醜聞，慘遭經濟部標檢局取消產品驗證資格，接著標檢局和內政部營建署（現國土署）雙雙因把關不力被監察院糾正，但200多本已經由明道大學背書的防火門實驗報告書根本沒被逐一仔細覆核，至今安全存疑民眾深陷危機。知情人士爆料，當官的標檢局事後改推新的耐火試驗法「裝沒事」、搞事的民間「作弊仔」則忙著拿明道大學「報廢」的爐子檢驗牟利，一旦星火燎原回祿火吻，你我都將成為檢驗惡搞下的人肉祭旗。 CTWANT調查，彰化縣私立明道大學在2024年7月底正式停辦，而位在車程約15分鐘竹塘鄉的明道防火實驗室則早先一步在2022年認列「報廢」，從會計師簽證的財務報表顯示，實驗室以累計折舊新台幣729.3萬多元和認列損失414.2萬多元合計沖銷了原始成本約1,143.6萬元，實驗室的財產價值「歸零」，財報中也無防火爐或遮煙爐另行出售的紀錄與資金流。 CTWANT記者7日直擊彰化實驗室現場，赫然發現理應「報廢」的實驗室如今掛上「台灣檢測科技研發基金會防火實驗室」招牌，裏頭堆放不少木製建材，小貨卡也仍進出頻繁，根本沒有報廢的痕跡，細查內政部更在2023年發給此處3年期指定實驗室認證，實在弔詭。早已退場的明道大學在2022年曾捲入實驗室報廢設備遭轉賣糾紛，然而現存留守人力對此一問三不知。（圖／顏瑋辰攝） 知情人士直指，這座實驗室在2022年被認列報廢後，理論上裏頭的東西已無殘值沒有搞頭，但沒想到一間掛名在彰化芳苑透天厝的「國創企業有限公司」竟宣稱有這些「歹銅舊錫」所有權，還租給基金會順利從國土署蹭到防火與遮煙測試試驗機構許可，國創並以每次檢測5萬元分潤，後頭被爆料後索性「殺雞取卵」直接售予基金會拿錢走人，魔術般地從早已被認列「報廢」的檢測設備「吸血」，「就是要從基金會挖錢走」他直斥國土署到底知不知道廠商在搞什麼鬼。 未具名會計師比對明道大學捐款芳名錄和2022年財報後推敲出答案，因為早在2010年就有幾名防火門業者捐了明道大學近千萬指定買防火實驗室設備，後頭明道大學「不玩」防火實驗業務，看來是原始出資者想取回這些設備，簽證的會計師便直接把累積折舊和原始成本的差額湊一湊列入「提前報廢」最省事，因為整座實驗室資產歸零後，出資者拿走設備「學校裝作沒看到就好啦」。但她也坦承明道還涉及積欠教職員薪資糾紛與教育部代償問題，校方負責人確實有可能會因涉嫌不實報廢隱匿資產惹上刑事官司，呼籲司法單位介入。知情人士續指，如今莫名出現的國創公司就建築了厚實的防火牆，就算基金會租用甚至買下這些早已被明道「報廢」的設備並用於檢驗業務牟利，內部只要推稱是善意第三人，那麼涉及掏空校產、私賣設備就只是明道與國創的糾紛，「全身而退的那夥投機者現在要替你我把關消防安全」他想到就嘆氣。 更有甚者，2020年出具的糾正報告中，被監察院認證「作弊」的明道大學實驗室已夯不啷噹發出至少200本防火報告書替建材背書，像台北市境內上千戶社會住宅、可容納至少6,000人的台北流行音樂中心等處，他們的防火門都由明道大學防火實驗室檢驗，也讓人難以放心。 台灣建築門防火試驗是透過高溫火場模擬，檢測門扇在一定時間內能否阻擋火、煙及熱傳遞，確保其防火時效與完整性，以保障建築安全與人員疏散順暢。（示意圖／翻攝自EuroLab官網） 一名知情學者感嘆，標檢局被「釘」防火檢測把關不力後，竟直接搬出CNS 11227-1新版耐火試驗法「洗記憶」。因新版耐火試驗法規定，雖然測試期間要定期密集地量測試體變形量，但「量測」行為已不若舊版須列入判定防火合格與否，剛好替明道實驗室當初虛偽不實、多次虛構量測數據解套。後頭標檢局大肆宣傳，稱明道符合新版試驗法，意圖「洗白」把關不力之責，更不必逐一收回200多本防火門實驗報告書，「大家繼續混飯吃」他嘆氣。 CTWANT追蹤，像台北市政府都發局就推稱，境內由明道實驗室產製的防火報告，在2020年糾正案被「炎上」時都有挖出來逐一審視，函請當時的標檢局及營建署確認並分別獲函覆稱有效，依此認為暫無違法疑慮。學者不禁感嘆，官員這樣互踢皮球自圓其說的作風，難怪業界「作弊仔」敢嗆「你有看過火災是被防火門搞死的嗎？」他直斥業者的冷血囂張來自主管機關的縱容。 教育部與國土署對此暫未有正式回應，台灣防火實驗室執行長賴維祥則澄清這是惡性競爭的不實謠言，將在請示董事會後對指控一一駁斥；另外有一名自稱負責國創公司會計業務的女子強調，明道大學實驗室解散得突然，因此先成立國創公司作為基金會成立前的緩衝，無論設備是否為認列報廢，國創一定是付費取得，但金額自己已難查找，而後這些設備也早已轉賣給基金會，產生的所有稅賦都有依法繳納；而最關鍵的明道大學至今則因退場清算中，目前只剩5名留守職員，他們對2022年時明道高層清算實驗室消息一問三不知，表示無從回應。
西濱彰化段驚險追撞！皮卡撞上故障貨車 駕駛受傷送醫
台61線西濱快速公路彰化芳苑段29日上午發生一起驚險追撞事故，1輛貨車因不明故障暫停在路肩，未料後方一輛皮卡車閃避不及，直接撞上貨車尾部，造成貨車駕駛受傷送醫，事故一度佔用外側車道，交通一度受阻，幸經警方及消防緊急處理後，於上午9時55分恢復全線通車。警方表示，事故發生時間約為上午9時7分，地點位於台61線北上198公里處，事發當時，63歲陳姓貨車駕駛疑似因故障臨時停在路肩，48歲蘇姓皮卡駕駛因反應不及，直接追撞貨車，撞擊力道猛烈，皮卡車頭嚴重變形，貨車車尾也大幅凹陷，現場情況相當驚險。事故發生後，陳男因撞擊造成手腳擦挫傷，頭部撞到方向盤受傷，意識尚清楚，彰化縣消防局大城分隊在上午9時16分抵達現場，立即為其進行包紮止血，並在9時20分將其送往彰濱秀傳醫院治療，警方隨後對雙方駕駛進行酒測，結果均未發現酒精反應。為避免二次事故，警方立即在現場疏導交通，並透過警廣及CMS可變標誌提醒用路人注意路況。拖吊車到場後，將事故車輛移離現場，經過將近50分鐘的緊急處理，台61線北上交通於上午9時55分全面恢復通行`，警方指出，詳細事故原因仍需進一步調查釐清，目前初步研判為貨車臨停路肩，加上後方駕駛反應不及所導致。
彰化芳苑鐵牛蚵車「倒退嚕」滑翻 10台北團客受傷送醫
彰化縣芳苑鄉1日下午2時8分許發生觀光鐵牛蚵車翻覆意外。一輛載運台北旅遊團的鐵牛蚵車在準備出海的坡道上，不明原因向後倒退滑行，擦撞路邊護欄後因重心不穩側翻，造成車上10名遊客（4男、6女，含駕駛）受傷送醫。海巡署芳苑安檢所人員接獲通報後立即趕往現場協助救援，並通知消防局派遣救護車前往。彰化縣消防局表示，10名傷者均意識清楚，主要為手腳輕微擦挫傷，已分別送往二林基督教醫院及彰化秀傳醫院治療，所幸無人有生命危險。據了解，該旅遊團專程從台北前往芳苑體驗當地著名的濱海生態之旅，搭乘改裝的鐵牛車進入蚵田是當地特色觀光活動。芳苑鄉以潮間帶生態與養蚵產業聞名，吸引許多遊客前往體驗。至於鐵牛蚵車翻覆原因，包括是否因機械故障、人為操作疏失或路面濕滑導致，仍待相關單位進一步釐清。
彰化芳苑蛋雞場爆H5N1禽流感 撲殺逾1.3萬隻雞防疫
彰化縣芳苑鄉1場蛋雞場驗出禽流感病毒，動防所防疫人員19日晚間完成該蛋雞場撲殺清場及消毒工作。（圖／翻攝畫面）彰化縣府16日接獲芳苑鄉1場蛋雞場雞隻異常死亡，18日確診感染新型H5N1亞型高病原性禽流感病毒，動防所防疫人員19日晚間完成該蛋雞場撲殺清場及消毒工作，計撲殺1萬3375隻蛋雞。時序入秋，進入冬候鳥過境時期，沿海農田溼地多處出現過境候野鳥，面臨禽流感病毒入侵的風險提高。縣府16日接獲芳苑鄉1場蛋雞場反應場內雞隻有異常死亡情形，動防所立即派員進行移動管制並採樣送農業部獸醫研究所檢驗。經檢驗後，18日確診感染新型H5N1亞型高病原性禽流感病毒，動防所防疫人員於19日晚間完成該蛋雞場撲殺清場及消毒工作，計撲殺1萬3375隻蛋雞。彰化縣芳苑鄉1場蛋雞場驗出禽流感病毒，動防所防疫人員19日晚間完成該蛋雞場撲殺清場及消毒工作。（圖／翻攝畫面）動防所指出，養禽場如有以下異常情況，（一）平飼飼養者，連續兩天，每天死亡率大於或等於0.4％（1000隻中連續2天，每天死亡禽隻數皆大於或等於4隻）。（二） 籠飼飼養者及白肉雞場：連續2天，每天死亡率大於或等0.2％（1000隻中連續2天，每天死亡禽隻數大於或等於2隻）。（三）禽場家禽飲水量、攝食量或產蛋率下降大於5％。（四）家禽有顏面腫脹、眼鼻出血、落翅、脛骨部位充血（紅腳）、扭頸或不明原因大量死亡等可疑案例，畜主應立即主動通報鄉鎮市公所或本縣動物防疫所（04-7620774），如未通報者依《動物傳染病防治條例》處5萬元以上100萬元以下罰鍰。動防所提醒，養禽業者應持續加強禽場防鳥設施，落實人車門禁管制管制工作，人員、車輛（含運禽車、運蛋車、化製車、飼料車等）、運輸載具（運輸籠、蛋箱及蛋盤等）、器具等進出消毒及避免其他動物進出場區等生物安全工作，共同防範疫情發生及傳播。
陳漢典甜蜜閃婚！彰化老家望他返鄉「辦桌」 超狂家族背景曝光
演藝圈昨（11日）傳出甜蜜喜訊，藝人陳漢典與主持搭檔Lulu（黃路梓茵）在社群平台上宣布結婚，消息一出也立刻引爆全台網友的熱烈祝福。如今這份喜悅也傳回陳漢典的老家彰化芳苑草湖，親友們不僅為新人感到開心，更熱情喊話，希望陳漢典能返鄉「辦桌」，與鄉親一起分享這個好消息。據《ETtoday新聞雲》報導，螢光幕前總是帶給大家歡笑的陳漢典，其實出身於法律世家。陳漢典的家族在台灣已有250年歷史，始於從福建渡海來台的陳耀綿三兄弟，他們在芳苑鄉草湖村落腳，至今已傳至第10餘代。陳漢典叔公祖、埤頭國中前校長陳燦熀也透露，家族世代重視法律，祖父曾任法官，父親則是書記官，而陳漢典的名字「漢典」更取自歷史上第1部成文法典《漢摩拉比法典》，承載家族對法律精神的期許。陳氏家族另有特別命名傳統，像是用「金、水、木、火、土」偏旁來區分輩份，每5年1輪，陳漢典屬於第9代「水」字輩，本來應取名「洞典」，家人巧妙改為「漢典」，既保留水字旁，也讓名字更悅耳。雖然陳漢典最終選擇演藝之路，但他並非家族中首位藝人，其叔公陳國鈞早年曾是國小老師，後來轉行成為資深演員，在電影和電視劇中都有亮眼演出。陳燦熀也表示，陳漢典自小就與家鄉保持緊密聯繫，即便一家早已搬離芳苑，他仍常返鄉參與重要活動，如2019年草湖保安宮主委就任典禮，他特地返鄉與鄉親合照，毫無明星架子，令長輩們稱讚「放得開又有家教。」如今婚訊傳出，家鄉親友都為陳漢典找到人生伴侶而開心不已。陳燦熀為此也代表老家親友發出熱情邀請，希望新人能回到芳苑舉辦喜宴，「讓鄉親們一起熱鬧一下！」
無法再等！彰化雙屍命案女童「舌頭咽喉不見」 母親決定下週三火化遺體
今年7月下旬，彰化芳苑鄉發生父女2人陳屍車內案件。遇害7歲女童媽媽質疑女兒「死因不單純」希望警方調查清楚。然而，檢方請法醫進行屍檢後發還遺體，女童母親準備為她安排火化前，卻發現女兒「舌頭和咽喉不見了」。檢方解釋器官都還在體內，也同意將遺體運回彰化後，再進行修復、復位，但女童媽媽昨（15）晚再度發表聲明表示「不能再等」，盼能就地在台中東海殯儀館進行修復，讓女兒有尊嚴的走完最後一程，並決定下週三（8月20日）進行火化。根據此前報導，今年7月21日凌晨，芳苑鄉一名林姓父親被發現與7歲女兒在車內雙雙身亡，檢方初步認定是一氧化碳中毒，檢察官會同法醫進行解剖以釐清死因。然而，女童母親指出，在檢方發還遺體後，她在8月4日請葬儀社為女兒整理遺體，準備火化，卻發現女兒遺體的舌頭、咽喉不見了，氣憤表示：「我女兒已經走得不明不白，還讓她身體有缺陷的離去。我一定要為女兒討公道，把她的東西要回來。」對此，法醫解釋，舌頭部分因需化驗而切片取樣，以確認女童生前是否有吃下致命物或遭下毒，剩餘部分連同咽喉一起被放回女童體內。另外，為平息家屬疑慮，彰化地檢署與法醫同意，請女童媽媽將遺體運回彰化殯儀館，重新將器官歸位。然而，由於女童死亡即將接近1個月，遺體保存狀況開始惡化，家屬擔心若再搬動遺體，恐怕會導致損傷加劇，於是發聲明盼求檢方能直接在台中東海殯儀館進行修復，並決定19日將由專業修復師進行遺體修復，並全程拍照記錄，確保過程透明，再於8月20日進行火化，讓女兒能有尊嚴地走完最後一程。
彰化芳苑女童解剖後「舌頭、咽喉」消失！高大成應是檢驗後未復位 綠色屍變屬正常
彰化芳苑鄉7月21日發生父女陳屍車內案件，7歲女童遺體在檢方解剖後發還家屬，卻在入殮前被發現舌頭與咽喉消失、皮膚呈綠色。中山醫學大學附設醫院法醫科主任高大成今（10日）研判，應是在檢驗舌咽部後未將其復位所致，綠色變化則屬遺體腐化的正常現象，與中毒無關。彰化地檢署則強調，解剖全程依專業SOP進行，相關器官已全數歸位。高大成指出，法醫取下舌咽部是為檢查舌骨是否因外力掐喉而骨折，這是判定窒息死因的常規步驟。一般情況下，檢驗完會將器官放回，若因研究或其他需要保留，應事先向家屬說明，避免爭議。針對中毒疑慮，他檢視照片後認為遺體口部無明顯壓痕，應可排除摀口致死；皮膚轉為綠色是腸道細菌釋放硫化氫與血色素結合形成沉著物，與中毒無關。是否中毒必須依血液、胃內容物及尿液檢驗結果判定，不能僅憑外觀顏色推斷。回述事件始末，彰化芳苑鄉7月21日發生一起駭人案件，一名男子與7歲女兒被發現陳屍車內，警方懷疑為父親輕生並連累女兒。案件進入司法程序後，檢方依法對女童遺體進行解剖，以釐清死因。然而，8月4日家屬在葬儀社為女童清理遺體時，竟發現女兒的舌頭與咽喉部位不見，屍體顏色還呈現詭異的綠色，令母親震驚且無法接受，要求檢方必須給出明確說明。女童母親表示，解剖當天她全程在相驗室外等候，並未親眼目睹解剖過程。直到遺體返還並由葬儀社準備入殮時，才赫然發現異狀。她質疑法醫並未事先告知會切除舌頭與咽喉部位，且器官去向不明，讓她難以釋懷，也因此決定延後出殯，堅持要找回缺失器官，還懷疑女童可能遭到中毒。對此，彰化地檢署強調，全程解剖依專業SOP進行，相關人體部分在檢驗後均已放回遺體內，並無遺失情況，至於外觀顏色變化屬遺體自然腐化，與中毒無直接關聯。
彰化雙屍命案女童遺體發綠還「舌頭、咽喉缺失」 母親要檢方「給個說法」
今年7月21日，彰化芳苑鄉一處停車場發生一起林姓父女2人一氧化碳中毒、一同陳屍車中之案件。彰檢在對7歲女童遺體解剖相驗後，近日發還女童母親韓姓女子。韓女卻向週刊投訴，在請化妝師清理女兒遺體、化妝入殮時，驚見女兒的舌頭和咽喉都不見了，且遺體發綠、疑似中毒，要求檢察官給個說法。彰化地檢署聞訊後，已公開出面回應。根據此前報導，林姓男子與韓女原為男女友關係，7歲林姓女童則為2人的非婚生女兒。林男與韓女分手後，曾多次帶走女兒，韓7月還指控，每次與林男發生口角，對方就將女兒「藏起來」不讓她見面。7月15日，林男接走女兒後便未再現身。韓女20日聯繫林男母親詢問女兒下落，對方聲稱林男已帶女兒前往台中找她，但當晚林男、林姓女童2人仍為返家，韓女遂向台中市警方控告林男涉嫌誘罪並通報女兒失蹤。然而次日便接獲彰化警方通報前往認屍。根據《鏡週刊》報導，韓女表示，在8月3日解剖當天，她因為不敢進去在外等候，帶解剖完成，檢方發還遺體，她便於4日請葬儀社為女兒整理遺體，然而卻發現女兒遺體呈現綠色，懷疑疑似中毒。此外，化妝師在為女兒清潔口鼻時，更發現女童遺體的舌頭、咽喉不見了。韓女指出，她沒想到法醫在解剖會在未告知的狀況下，切除女兒的咽喉與舌頭，且直到入殮前一天整理遺體，才發現女兒遺體缺失，她為此不得不延後出殯，要找回女兒的咽喉及舌頭，「我女兒已經走得不明不白，還讓她身體有缺陷的離去。我一定要為女兒討公道，把她的東西要回來。」報導指出，韓女先向進行解剖的許姓法醫反應，法醫則解釋女童舌頭是切片拿去化驗，還剩下的舌頭和咽喉「可能在胸腔裡」。令韓女質疑「胸腔已經被縫合，難道又要再開胸膛一次翻找？」她不願女兒再受苦，為此要彰檢「給個說法」。對此，彰化地檢署襄襄閱主任檢察官王銘仁表示，法醫是依照專業SOP流程進行解剖、切片，並採集體液、血液、尿液、胃內殘渣進行化驗。為了解女童在生前是否有吃下致命物或遭下毒，咽喉和舌頭是採驗的重要部位，在切片後也都依SOP放回體內，但因時間緊迫，難以進行細緻的修復、縫合等作業。彰化地檢署檢察官邱呂凱已透過書記官在上週四已和家屬約定下週一（11日）說明溝通，讓家屬更清楚流程，目前檢方則正針對切片、血液、胃內殘渣等進行化驗中。
彰化芳苑雙屍命案！女子訴前男友拐6歲女兒陳屍車內 質疑「死因不單純」
日前，彰化芳苑鄉一處停車場發生2人在車內一氧化碳中毒死亡事件，死者為44歲林姓男子與6歲林姓女童。不過林男前女友、台中韓姓女子向媒體投訴，林男與自己分手後，於日前帶走2人女兒林姓女童。她近日想接回女兒時，林男卻避而不見，她剛通報失蹤人口，舊得知林男與女兒被發現陳屍在彰化芳苑鄉一處停車場的車內，她因此懷疑女兒「死因不單純」。對此，彰化芳苑警方今（3）日指出，初步調查林男與林姓女童是一氧化碳中毒死亡，相關案情檢警還在持續釐清案情中。韓女向媒體指出，林男與她分手後，先是在今年4月從台中帶走女兒，6月短暫將女兒送回來幾天，但她發現女兒腳趾有瘀血及挫傷。後來，林男又於6月16日把女兒帶走，之後就經常失聯，她每次和林男發生口角時，林男就把女兒藏起來，她要林男交回女兒，於是在7月20日向台中警方通報失蹤人口。韓女表示，在她通報失蹤人口次日，就接獲發現林男與女兒的通知，但2人已經陳屍在彰化芳苑鄉的停車場，且女兒遺體嘴巴瘀青、鼻梁塌陷流血，而警方在死因上寫「不詳」，讓她懷疑案情不單純，也不滿警方為何連行車記錄器都不給她看，她要知道女兒到底發生什麼事了。對此，芳苑警分局偵查隊長張勝甥表示，芳苑警方是在21日晚間9時接獲台中市警方通報稱林男與女童失聯，於同日晚間11時在芳苑鄉某停車場發現2人已陳屍在車中，初步判定為一氧化碳中毒死亡，相關行車記錄器及手機資料等均已交給檢方。彰化地檢署則表示，目前檢方已完成相驗，初步判定並無明顯外傷，死亡原因需再等相關毒物報告鑑定，相驗證明書死因寫「不詳」是表示「還在鑑定中」。檢方還表示，此案先前並沒有通報過家暴記錄。且林男手機中有不少女童照片，顯示似乎頗為疼愛女童，至於是何原因導致父女2人一同走上絕路，檢警仍持續調查釐清。◎勇敢求救並非弱者，您的痛苦有人願意傾聽，請撥打1995。◎如果您覺得痛苦、似乎沒有出路，您並不孤單，請撥打1925。
肉食控請進3／米其林一星「俺達の肉屋」最新力作 大人的晚酌秘密基地「肉料理‧福」
溫暖的赤陶色調、空氣中流動的爵士樂旋律，建構出讓人身心放鬆的療癒氛圍，以多元技法展現日本頂級和牛與台灣優質肉品風味的「肉料理‧福」，已於7/23在台中正式開幕。這是由連續五年蟬聯米其林一星的和牛燒肉專門店「俺達の肉屋」經營者鍾佳憲所打造，全新概念的「肉料理專門店」介於傳統fine dining餐廳與居酒屋之間，少了喧鬧但保留人情味、無須拘謹卻依然兼顧精緻度，也是台灣近年流行起來的「大人系小料理」。「褐毛和牛精選部位」可能會提供肋眼芯、紐約客或菲力等不同部位，搭佐辛香的青陽辣椒漬與酸鹹兼具的梅肉蒜泥特別契合。（1,280～2,680元，圖／魏妤靜攝）「百月經產黑毛和牛」是為追求油脂香氣之外更喜愛肉味的老饕所推出。（1,280～2,680元，圖／魏妤靜攝）「備長炭和牛刺身」將每日精選的黑毛和牛部位以燒紅的備長炭於表面進行炙燒，可感受到脂香與炙燒融入的燻香。（880元，圖／魏妤靜攝）常見於西餐使用、口感軟滑的小牛胸腺，融入地瓜泥與墨西哥辣椒油炸製成「小牛胸腺春捲」，搭配芒果高粱發酵辣椒醬增加鹹、甜、酸、辣等風味。（420元，圖／魏妤靜攝）不論是引進珍稀和牛品牌、一頭牛進貨的日式燒肉店「俺達の肉屋」，或是以提供內臟料理為主的居酒屋「燒肉本氣」，多數老饕對鍾佳憲與其團隊的印象已與「牛肉專業」畫上等號。最新力作「肉料理‧福」在食材選擇上，跳脫一般黑毛和牛的框架，又端出日本俗稱赤牛的「熊本褐毛和牛」與生長130個月左右的「百月經產黑毛和牛」，鍾佳憲說：「我們想找客人『沒有吃過的東西』。」褐毛和牛脂肪含量較低且富有氨基酸，食用時尾韻會帶點舒服的酸度卻又不失和牛的細緻；百月經產黑毛和牛則因飼養時間較長、肉味更足，以台式韭菜洋蔥來搭配，同樣濃郁的兩者又撞擊出充滿記憶點的風味。細瞧目前菜單，可分為「啟味」、「旬野」、「暖餚」、「醇厚」、「本食」等五大類，即肉類冷前菜、時蔬冷前菜、肉類熱前菜、肉類主菜、主食，團隊的挑戰之一便是先設定部位，再從中發想該以炭烤、燉煮、炙燒、油炸、煙燻等哪些技法做變化，鍾佳憲提到「暖餚」特別能代表他們希望挖掘肉料理多元可能性的初衷。像是發想自港式叉燒的「炭烤和牛舌下叉燒」，選擇油、筋、肉三位一體的舌下部位先醃醬後蒸烤，再以叉燒醬滷製燒烤，咀嚼時既有油潤感又帶有牛舌獨特風味；靈感來自宮崎地雞燒的「炭火炒牛心」，則將牛心放在特製籠內於炭火上快炒，使其表層帶有炭香之餘又保留多汁口感。「煙燻黑白切」以燻製手法處理脆彈豬心、紮實豬舌與帶點嚼勁的肝連，再將Q彈的台南黃金蛋做成醬油漬蛋黃，讓客人依喜好自由蘸取。（380元，圖／魏妤靜攝）「金緗雞一夜干」經過脫水風乾濃縮肉味，可感受到酥脆雞皮與飽滿精實的肉質，搭配加入玉米苗、乾燥玉米粒和玉米醬的沙拉更為爽口。（880元，圖／魏妤靜攝）「烏骨雞貝系拉麵」以金緗雞骨低溫慢煮成清湯後混合貝類海鮮高湯，湯色清澈、風味卻鮮美，還滴入特製的黑炭蔥油增添風味。（420元，圖／魏妤靜攝）此外，鍾佳憲認為台灣肉品亦有其「鮮度」優勢，內臟類食材如心、肝、蜂巢肚、牛百頁部位表現尤為突出，豬肉亦讓人驚艷，無論是選用在地品牌「農場晃晃」的肉品或部分來自市場的豬內臟，都有不俗的品質。籌備這間店時，他也四處尋找特殊禽類風味，例如屬於文昌雞品種的嘉義「金緗雞」，有別於通常飼養12週的玉米雞、共培育16週，皮下脂肪豐富、風味更足；亦使用來彰化芳苑的「玉露鴨」，融合日式與客家料理手法，賦予更多層次的表現。鍾佳憲也將「肉料理‧福」定位為「晚酌屋」，除了提供其親自擬定的日本酒酒單，每日有8款以上可單合點選、每合320元起，更有多達20款可供單瓶點選的日本酒。酒單中還精選多款純米酒和生酛，適於搭配油脂豐厚的肉類，另有日本威士忌Highball、果實酒、啤酒、台灣冷泡茶等選擇，讓大家盡情享受屬於自己的微醺夜晚。鍾佳憲除了親赴日本精挑錫器名店「能作」的酒器等器皿，店內也提供選酒杯的服務。（圖／魏妤靜攝）鍾佳憲認為台灣客人已逐漸認可小料理店這樣的業態模式，他們選擇以肉品為主力，並以日式與其他菜系約各半的佔比做出區隔性。（圖／魏妤靜攝）「肉料理‧福」以赤陶色調營造溫暖以及「居酒屋以上，割烹未滿」的自在氛圍。（圖／魏妤靜攝）DATA電話：（04）2301-5252地址：台中市西區向上北路145號營業時間：17：00～23：30（最後點餐時間22：30），週四休備註：內用酌收10%服務費※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
彰化芳苑2釣客遭潮水困海上500公尺 消防急救生艇出動驚險救援
彰化芳苑鄉新寶雷達站外海12日上午發生一起驚險救援事件，2名來自台中的釣客因未注意潮汐時間，遭突然暴漲的海水困在離岸約500公尺處險些喪命，所幸2人穿著救生衣，經消防隊緊急出動救援船艇，成功將2人平安救上岸，避免了悲劇發生。消防局於上午9時41分接獲報案，指出有2名釣客在新寶雷達站第4支風車外海受困，漢寶及芳苑分隊消防人員迅速趕赴現場，發現2名釣客被海水包圍，處於極度危險的狀態，由漢寶分隊長劉建良指揮，救援團隊馬上出動救生艇，於上午10時18分成功接觸到受困者，並於10時29分將兩人安全帶回岸上。獲救的林姓男子表示，他們當時沒有仔細查看潮汐時間，直到海水暴漲才發現被困，只能緊急打電話求救，幸好2人均穿著救生衣，保護了自身安全，最終未受任何外傷，經醫療評估後也拒絕送醫。警方提醒民眾，尤其是在海邊釣魚或進行相關活動時，務必提前查詢潮汐及天氣狀況，避免因海況突變而陷入危險；此外，消防局強調近期天氣不穩，海邊活動風險增加，呼籲遊客和釣客提高警覺，做好安全防護措施，確保自身安全，避免類似意外再次發生。
阿美的想望1／火葬場急轉彎甩芳苑 地方爆王惠美「下莊」回搶鹿港立委
彰化縣全境人口124萬卻沒有火葬場設施，近日縣府打算在南彰化芳苑與二林交界落腳，掀起地方強力反彈，二林鎮長蔡詩傑更因此淪為鄉鎮長大罷免的二階段苦主。知情人士指出，鹿港彰濱工業區原本就是個遠離塵囂的絕佳位置，如今縣府政策卻一百八十度大轉彎，把嫌惡設施火葬場甩到南彰二林、芳苑，縣長王惠美打「下莊」算盤的傳聞也引發聯結。大罷免潮方興未艾，除了攪動各地立委選戰外，也意外牽動遠在南彰化小城的鄉鎮長級罷免肉搏，二林鎮長蔡詩傑就是支持縣府作法而遭提案罷免，目前已進入第二階段連署；隔壁的芳苑鄉長林保玲也是同病相憐，兩人都是被規劃中的彰化火葬場這場「野火」所圍困。如今全台罷免風潮起，除了鎮長級政治人物，出身隔壁溪州的在地立委謝衣鳳也面臨罷免「火燒眉毛」，更燒出王惠美2026卸任縣長後的動向。彰化縣長的王惠美（圖中）2026年卸任後動向備受關注，近期彰化地方傳出她將「鳳還巢」回鍋彰化縣第一選區立委，挑戰現任民進黨立委陳秀寶。（圖／報系資料照）清明過後的4月中旬，南彰芳苑海風中仍混著掃墓紙錢的煙燻味，這裡廣達近10公頃的土地，原先是台糖甘蔗園和納骨塔，儘管附近就有嫌惡設施彰化監獄，多年來與鎮民相處倒也相安無事。然而，2024年後隨著省道台76線芳苑草屯線開通，包含納骨樓、禮儀廳陸續落成啟用，居民無奈但也只能逆來順受，直到「火葬場」的計畫被揭露，居民再也忍不住胸中的怒火。地方文史工作者洪建興說，彰化要蓋火葬場早已吵了多年，原本2016年時任縣長魏明谷在鹿港彰濱工業區找了塊方正而四通八達的土地，希望能規劃成殯葬專用區，附近工廠也不至於抗議；2024年大選之後，縣府拿出顧問公司勾稽的「評估報告」，急轉彎地把火葬場甩到南彰化芳苑，令人相當傻眼，地方更是盛傳王惠美自知2024年總統賴清德就位，台灣民選總統一幹就八年，因而籌劃2026下野後再回鹿港選立委，就是這樣的打算才把火葬場「丟」到芳苑，南彰化的鄉親只能當冤大頭。CTWant調查，56歲的王惠美鹿港人，1994年就當選選彰化縣議員，3屆任滿轉戰鹿港鎮長成功，與曾任鹿港鎮長的父親王福入「父女檔」頓成鄉里佳話，2012年儘管面臨前立委陳秀卿之子林益邦以無黨籍身份瓜分藍營選票，王惠美仍打出「和美媳婦、鹿港女兒」口號，以400票左右差擊退改披綠袍的前立委陳進丁，拿下彰化縣第一選區立委，更在2018年進一步問鼎縣長寶座成功，2022年順利連任。黨政人士直言，王惠美深知國民黨近年要重返執政不容易，而王惠美卸任也不到58歲，再經營幾年政治圈不是問題，因此鎖定了第一選區「鳳還巢」，該選區目前由投靠綠營的陳進丁之女陳秀寶擔任立委，但選區本質仍屬「五五波」激戰區，若王惠美2028年轉戰，「只是贏多贏少的問題」。國民黨2026年預計派出出身南彰化溪州的立委謝衣鳳（中）角逐縣長大位，但立委選區將設火葬場的議題已讓地方怒火中燒。（圖／翻攝自謝衣鳳臉書）地方人士觀察，王惠美2018能拔地而起入主縣府，就是藍營各派系妥協、對抗當時綠營魏明谷縣府的結果，八年來王惠美經營縣政「兌現」不少建設支票，至於出身南彰化的立委謝衣鳳則因家底雄厚，問鼎2026縣長毫無懸念，根本不必縣府出手，因此王惠美除了為自己後路「保溫」外，心眼也為兒子周一中選縣議員鋪路。彰化縣民政處副處長陳俊南則回應，縣府找了專業團隊盤點縣內鄉鎮16處殯葬區域，最後因芳苑鄉納骨塔旁的國有地交通便利，面積9.51公頃相對方正，主要地主就是台糖，讓土地取得時間成本大幅降低，且火葬場只做其中不到2公頃，有足夠的屏蔽能避免視覺衝擊，這已是專業折衝後的考量，會持續加強溝通，與縣長未來生涯規劃無關。
彰化芳苑蛋中雞場爆H5N1禽流感 撲殺3萬隻雞
彰化縣芳苑鄉1場蛋中雞場反應其場內雞隻有異常死亡情形，動防所立即派員進行移動管制並採樣送農業部獸醫研究所檢驗，4日確診感染新型H5N1亞型高病原性禽流感病毒。動防所防疫人員於昨（5日）完成該蛋中雞場撲殺清場及消毒工作，計撲殺3萬47隻蛋中雞。 彰化縣動物防疫所表示，近日接連受大陸冷氣團及寒流影響，各地區氣溫下降，易造成家禽緊迫，導致抵抗力降低，籲請養禽場及產銷業者應加強日常管理，注意場內環境保溫及通風，採統進統出飼養模式及不密飼等，以減少場內禽隻緊迫，並落實禽舍防鳥措施及人車門禁管制管制工作，人員、車輛（含運禽車、運蛋車、化製車、飼料車等）、運輸載具（運輸籠、蛋箱及蛋盤等）、器具等進出消毒及避免其他動物進出場區等生物安全工作，共同防範疫情發生及傳播。彰化縣動物防疫所提醒，養禽場如有包括，平飼飼養者連續兩天，每天死亡率大於或等於0.4%、籠飼飼養者及白肉雞場連續兩天，每天死亡率大於或等於0.2%、禽場家禽飲水量或攝食量或產蛋率下降大於5%，以及家禽有顏面腫脹、眼鼻出血、落翅、脛骨部位充血（紅腳）、扭頸或不明原因大量死亡等可疑案例，請畜主立即主動通報，以利即時檢除病原，確保產業安全，如未通報者可依動物傳染病防治條例處新臺幣5萬元以上100萬元以下之罰鍰。防檢署則說明，為防範疫病入侵禽場，地方動物防疫機關持續監測野鳥族群及病原，亦增加禽場主動監測及化製異常回溯（351場次），期透過各項監測以發揮疾病預警成效。防檢署指出，同時間也實施熱區禽場生物安查核、督導禽場自主消毒及地方動物防疫機關消毒車於公共區域加強消毒（42,905場次），積極阻斷病原與家禽接觸，以降低疫情發生之風險。
彰化芳苑活動中心傳火警！ 一樓遭惡火吞噬驚悚畫面曝光
彰化芳苑鄉崙腳社區活動中心7日下午1時許傳出火警，火勢快速延燒整棟大樓冒出濃濃白煙，警消獲報後立即調派第四大隊成員到場搶救，迅速將火勢撲滅，所幸無人員受困傷亡，詳細起火原因尚待進一步釐清。彰化縣消防局獲報後立即調派漢寶、芳苑等消防分隊前往救災，抵達現場後佈水線控制火勢，於最短的時間內將火勢撲滅，火勢之大不僅樓梯間的雜物全被燒毀，牆面上的焦痕也讓人觸目驚心，所幸無人員受困其中，詳細起火原因待火調人員進一步調查。
濕地濫設光電板影響黑面琵鷺覓食？ 內政部反擊：去年數量還較前年同期增加
外傳西海岸濕地與鹽灘地遭濫設光電板，導致黑面琵鷺食源遭大量限縮。內政部國家公園署今天澄清，目前依據濕地保育法劃設的59處重要濕地，並沒有光電設置踐踏溼地情形。去年國內出現黑面琵鷺數量也較112年同期增加。公園署也強調，若在重要濕地或其保育利用計畫範圍內發生破壞行為，將立即依濕地保育法裁罰。有民眾投書媒體指出，西海岸的濕地與鹽灘地遭濫設光電板，導致黑面琵鷺食源限縮，停留時間大幅減少，七股黑面琵鷺飛往他處，早已不復昔日盛況。對此，公園署澄清，依據濕地保育法目前劃設59處重要濕地，2處國際級，40處國家級，17處地方級，面積共有4萬2730公頃。這些重要濕地均依法擬定保育利用計畫，進行濕地環境保育及明智利用項目管理，沒有所謂光電設置踐踏珍貴濕地情形。公園署表示，濕地保育法施行以來，從來沒有允許於國內其他重要濕地設置任何綠能設施。該文所指嘉義布袋、台南七股，高雄永安等鹽田設置光電場區域，均非依法劃設重要濕地範圍。至於先前曾配合桃園農業博覽會新屋農博環境教育園區設置，同意於桃園新屋12-14號池（屬桃園埤圳重要濕地）設置示範光電設施，公園署指出，該設施屬示範性，並嚴格監控管制。內政部也非綠能設施主管機關，該文宣稱內政部原本規劃嘉義、臺南共800公頃鹽灘地搭建光電板一事絕非事實。依據濕地保育法，重要濕地指具有生態多樣性、重要物種保育、水土保持、水資源涵養、水產資源繁育、防洪、滯洪、文化資產、景觀美質、科學研究及環境教育等重要價值，經依重要濕地評定變更廢止及民眾參與實施辦法申請及依濕地保育法第8條、第10條公開展覽、審議、評定及第11條公告之濕地始得稱為重要濕地。公園署舉例，近期行政院核定屏東縣政府申請31公頃萬年濕地群（地方級）重要濕地，即是依照相關規定、條件檢視程序作業核定，但這類型重要濕地全國總計4萬2730公頃，並非投書提到達40萬公頃。公園署近期也積極協助彰化在地環保團體，申請彰化芳苑濕地進行審查。公園署說明，目前最新黑面琵鷺調查資料顯示，截至113年12月國內出現3205隻，相較112年同期還增加176隻，相較前次調查也增加125隻，沒有濕地設置光電造成數量減少情形。公園署也重申，如果在重要濕地或其保育利用計畫範圍內，發生破壞生物洄游通道及野生動植物繁殖區或棲息環境等行為，將立即依濕地保育法裁罰，呼籲各界共同守護珍貴的濕地環境。
假檢警詐騙！老農中招與妻吵到派出所查證 險匯1000萬積蓄
彰化縣二林鎮1對老夫妻日前到派出所門口爭執，驚動值班員警，經詢問，是丈夫接獲假檢警來電，稱他涉及洗錢案須將1000萬元轉至指定帳戶代為保管，其妻聽完後察覺有異，立即阻止丈夫到銀行匯款，2人才因而在警局外大吵，警方一聽當場戳破是詐騙老哏，並不斷苦勸及舉例，丈夫才驚醒差點遭詐。據了解，68歲簡姓男子日常以務農維生，透過省吃儉用存下不少積蓄，未料日前接獲自稱新北市警局的警官來電，對方告知他涉及尚在偵辦中的洗錢案，並表示必須將帳戶內的1000萬元轉至指定帳戶代保管凍結，避免遭騙。簡男個性老實憨厚從沒跟詐團交手過，導致他一下子便被詐團話術唬住，隨後找妻子商量討論，妻子聽完後就稱「詐騙啦」，但簡男仍堅持要配合對方，讓其妻氣得無奈搖頭，2人邊走邊吵一路到派出所門口理論查證。警方表示，彰化芳苑警分局原斗派出所日前有民眾在門口大吵，值班警員聽聞聲響，隨即上前請簡男夫妻進入所內了解事發過程，得知爭吵原委後，員警一聽就知道是典型的詐騙老哏，經警方與妻子的苦口勸說並舉例，簡男才驚醒遭詐，所幸及時保住畢生積蓄。
普渡拜地基主「火燒厝」！一家老小6口人急逃生 單親4寶媽無助求援
一年一度的中元普渡來臨，家家戶戶都會準備供品、燒紙錢來祭拜好兄弟，相關火警意外也接連傳出，彰化芳苑鄉一間磚造平房昨（18日）突發生大火，所幸一家6口及時逃生，才未釀成傷亡憾事。由於屋主是一名單親的4寶媽，家中還有老母需要照顧，被列入中低收入戶的一家人，原本生活就已相當窘迫，怎料棲身之所又被燒毀，急需外界伸援救助。據了解，該起火警事故發生於18日上午10時許，昨天中元節該名4寶媽在家中拜地基主時，因燒紙錢還有餘燼未完全熄滅，不慎引燃廚房大火，導致整間磚造平房陷入火海。警消人員獲報後，立即出動人車趕抵現場灌救，住在屋內的6口人見家中起火，急忙倉皇逃出屋外，因此並未有人受困或傷亡，但房子歷經祝融之災後，已被燒成焦黑廢墟無法居住，一家人頓時無家可歸，只能暫住民宿。單親的4寶媽表示，她除了需獨自撫養分別就讀大三、大一、國三及小五的4名孩子外，家中還有年邁老母需要照顧，本來的經濟狀況便已不太寬裕，如今又失去遮風避雨的家園，這次火災對他們來說無疑是雪上加霜，希望外界能施以援手，幫助一家6口挺過難關。
90歲阿西告白「下輩子再做父女」 楊繡惠感動淚灑鏡頭
民視、八大《綜藝新時代》職人好厲害，本週主持人阿翔、楊繡惠與來賓董至成、筠熹日前來到彰化芳苑，體驗遊黑蜆養殖的工作。因節目播出為父親節隔日，製作單位為了孝順的楊繡惠，特別準備了一段阿西爸錄給她的影片，讓楊繡惠忍不住淚灑鏡頭。影片中，阿西爸說自己90歲了，楊繡惠為了她這個老爸一直忙通告賺錢，還表示要她沒賺錢也沒關係，還希望下輩子還能再做父女，一聽到這楊繡惠淚流不止還頻頻拭淚，謝謝大家用心的安排，現場眾人祝阿西爸健康長命百歲。董至成意外跌進黑蜆池。（圖／民視提供）本集開場選在親子同遊的人氣景點漢寶濕地，沒想到董至成竟裝扮成黑蜆精，在轉場尋找職人的路上，阿翔在一旁與其他人說董至成是演藝圈裡的假摔天王，今天風那麼大，但是路面與水池的落差有點高，不知道董至成會怎麼表現，話還沒說完只聽見董至成伸出手喊著：「救我！救我！」但還來不及拉他，董至成就一個重心不穩的跌落黑蜆池裡，所幸水池的水不深，池底又是軟泥可做緩衝，董至成跌落後馬上站起，還隨手抓了一把草和泥土塞進嘴裡做效果，看到如此荒謬的畫面笑翻全場。
小辮鴴身世揭密 飛6840公里返黑龍江
農業部生物多樣性研究所與雲林野鳥學會普查冬候鳥小辮鴴長達16年，始終無法確認其來自何處，雲林野鳥學會理事吳崇漢為了解謎，今年1月在幾隻小辮鴴身上綁衛星發報器，編號20號的「小土豆」遷徙最遠，57天飛6840公里，落腳處是大陸黑龍江齊齊哈爾市！吳崇漢日前特地飛去黑龍江找牠，發現牠在玉米田、稻田裡覓食小蟲。小辮鴴是台灣冬季候鳥，每年10月下旬抵台，翌年2月下旬北返回到繁殖地，大部分小辮鴴在雲林度冬，但牠們從哪飛來，至今是謎。吳崇漢與雲科大學生池沛玲決定解謎，今年1月間在虎尾鎮、土庫鎮、莿桐鄉繫放小辮鴴，安裝衛星發報器以精準掌握飛行路線。「小土豆」2月27日夜晚從雲林縣二崙鄉啟程，從彰化芳苑鄉出海，隔日清晨著陸於大陸福建省福州，飛過安徽省、山東省、遼寧省、吉林省四平市、內蒙古自治區、黑龍江省，最後停留於黑龍江省齊齊哈爾市拜泉縣不再遷徙。吳崇漢表示，特殊的是牠歷經2次跨海，一次是2月27日跨台灣海峽，第二次是4月4日飛越更寬的渤海。吳崇漢、池沛玲好奇小土豆繁殖區環境，5月初啟程到黑龍江尋找「小土豆」，以衛星定位找到一處開闊田野，周邊種植玉米、稻米，氣溫介於4度到16度之間。師生找了2天，聽到熟悉鳴叫聲在寧靜田野中響起，驚喜看到「小土豆」與1隻母鳥降落田裡，兩人第一眼看到，激動得熱淚盈眶。吳崇漢說，在台度冬的小辮鴴多是群居，回到繁殖區黑龍江省卻是以個別活動為主，方圓6公里範圍僅小土豆這一對小辮鴴在活動，此次研究是台灣第1筆小辮鴴遷徙紀錄，也解答牠們來自大陸黑龍江，而非西伯利亞。
異國風話題新店1／挾義大利紅蝦評鑑主廚光環 「Reale義式餐廳」水管麵、台北限定菜必吃
近期異國風新餐廳一家又一家地開，有些背後帶有國際評鑑肯定，有的則是I型人或親子友善，無論是有聚餐需求或只想個人獨享，想嘗鮮的人總能找到適合自己的話題新店。4月底插旗台北市仁愛圓環商圈的「Reale Cucina Italiana」義式餐廳，甫開幕便掀起討論，這是由在竹北走過13年、備受饕客推崇的「Piccola Enoteca彼刻義式餐酒館」主廚Boris黃慶德北上開設。彼刻曾連續兩年獲義大利美食權威「義大利紅蝦Gambero Rosso餐廳評鑑指南」二蝦肯定，也是台灣唯一一家連續於2020年及2021年獲紅蝦評鑑三酒瓶肯定的餐廳，不僅手工現做義大利麵、醃製肉品頗受好評，還有豐富多元的精選義大利酒單。而Reale目前多數承襲彼刻經典菜色，再搭配幾款台北限定菜，希望端出真材實料及不刻意炫技的義大利料理，也呼應店名「Reale」在義大利文中代表的「真實」之意。先煎後烤至7分熟的「跳進嘴裡」（前，價格約1,100～1,800元，依重量而定）鎖住香甜肉汁，左後為「豬背油」。（290元，圖／記者魏妤靜攝）「培根蛋大水管麵」鹹香濃郁的風味如一記重拳出擊，富有口感的自製義大利生麵內外包裹著均勻醬汁。（420元，圖／記者魏妤靜攝）「墨魚麵」取新鮮墨魚汁加入多種蔬菜、白酒熬製醬汁，再揉合杜蘭小麥粉製成麵條，整體除了以番茄辣醬調味，也加入大量煸香的東港櫻花蝦。（480元，圖／記者魏妤靜攝）出生於香港的主廚Boris曾於加拿大多倫多廚藝學校習藝，畢業後加入多倫多當時少數獲得拿坡里披薩協會AVPN認證的「Pizzeria Libretto」職人披薩餐廳，並受拔擢至主打羅馬菜的新義大利餐館「Enoteca Sociale」擔任主廚，尤愛羅馬菜以簡單食材直接呈現地方風土的特色。其拿手菜包括發想自羅馬老菜「義式小牛肉卷Saltimbocca」的「跳進嘴裡」，這也是新竹彼刻最受歡迎的招牌菜，主廚改以多汁富彈性的宜陽牧場噶瑪蘭黑豚戰斧製作，除了以鼠尾草賦予香草氣息，外層還以義大利生火腿包覆添味。必吃麵食首推「培根蛋大水管麵」，組成元素可簡單分為蛋、起司與培根，但材料皆經過嚴選，像是以蛋香濃郁的彰化桂園自然生態農場烏骨雞蛋製作蛋黃醬，及使用熟成的義大利山區知名羊奶乳酪pecorino cheese，透過其鹹度一方面替代鹽，一方面也增添奶香，再結合自製伊比利豬培根，帶來馥郁香氣與脆度；前菜則可試試遵循古法的「豬背油」（Lardo），義大利人從羅馬時代即發明取豬背脂肪以香料醃製風乾熟成的做法，也是最具特色的一款義式傳統Salumi（醃肉）。主廚選用西班牙伊比利豬背油，以海鹽、迷迭香醃製，歷經一個多月熟成，切薄片再搭佐法式長棍麵包，口感彷彿頂級奶油一般。「烤玫瑰鴨胸」選用彰化芳苑玫瑰鴨，以特殊切割法保留軟嫩多汁的口感，搭佐融合雞汁、鴨汁、橙汁與波特酒賦香的醬汁，透過酸香襯托肉味。（1,320元，圖／記者魏妤靜攝）「提拉米蘇」會以桌邊服務方式製作，撒上苦甜可可粉與馬茲卡彭起司一起品嘗，濃郁滑順。（350元，圖／記者魏妤靜攝）餐廳設有走入式酒窖，囊括義大利從南到北多達12個產區酒款，包含氣泡酒、紅酒、白酒等。（圖／記者魏妤靜攝）有別於新竹客群偏愛美國PRIME等級牛排口感，主廚注意到台北饕客較喜歡和牛風味，但因日本和牛油脂較多、不太適合用於製作義大利菜，因此選擇以澳洲和牛製作兩款台北限定前菜「和牛炸飯糰」、「托斯卡尼沙拉佐厚切牛舌」。前者源自西西里島最負盛名的街頭美食「炸飯糰」（Arancini），主廚以和牛加上豬肉、生火腿與番茄製成肉醬，再揉合莫札瑞拉起司捏成圓球酥炸；後者則取澳洲M9和牛的牛舌後段厚切，並以炙燒賦予煙燻香氣。餐後甜點可選擇「橄欖油冰淇淋」，其融入帶有青草與果香的「MACKE初榨冷壓橄欖油」，冰淇淋還可沾佐酸度清爽的巴薩米克醋享用；另外還有經典的「提拉米蘇」，以自製手指餅乾注入融合濃縮咖啡、咖啡酒、杏仁酒、香橙干邑甜酒的咖啡液浸泡，再加入馬茲卡彭起司與可可粉，濕潤化口、濃醇香甜。喜歡小酌一杯的人也不妨請專業侍酒師推薦，這裡提供單瓶價格550元起至2,000元的佐餐酒，也收藏了義大利酒最高等級DOCG認證的冥想酒（Meditation）及陳年佳釀，可以透過細膩餐酒搭配來一趟義大利風土之旅。主廚Boris不追求繁複花俏的擺盤與料理手法，堅持自製麵包、麵條、醃製培根、豬背油等，應台北饕客敲碗北上開店。（圖／記者魏妤靜攝）空間以木質調營造溫暖氛圍，並搭配黑白菱格復古地磚、暖黃壁燈及義大利人文地景壁畫，共有34席一般座位與包廂10席座位。（圖／記者魏妤靜攝）DATA電話：（02）2711-7500地址：台北市仁愛路四段91巷17號營業時間：11：30～14：30、17：30～22：30，週二休線上訂位：https://reurl.cc/3X5jOj備註：用餐酌收10%服務費、每位水資80元；歡慶開幕，即日起～5/31招待每位用餐客人welcomedrink乙杯※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。