拉麵名店
」 拉麵 日本 隱家拉麵
台人吃披薩公審 日本餐廳能共食？達人曝潛規則「台客吃拉麵踩過雷」
義大利蒙特卡丁尼市一家名為「瘋子披薩」（PizzadalPazzo）的老闆帕齊尼（Patrizio Pazzini），日前拍攝影片嘲諷16名台灣遊客僅點5份披薩，引發網友討論。事實上，過去有台灣人到日本拉麵店用餐，6個大人只點了3碗拉麵，遭店家拒絕後留下1星負評，同樣掀起風波。對此，旅日達人揭開日本餐廳共食潛規則。旅知名旅日達人林氏璧在臉書粉專表示，最近有台灣旅客到義大利旅遊，16人只點5個披薩被老闆放上網公審，這起事件讓他想起2年前的新聞，當時有台灣旅客到福岡的拉麵名店用餐，「店家禁止3歲小孩入內，為了照料無法進入的孩童，他們點了3碗拉麵想6個大人輪流共食卻遭到店家拒絕，憤而留下一星負評」。林氏璧指出，雖然多數日本店家不會明文規定可否共食，但原則上都希望一人點一份，兒童可能另有規定，尤其日本人很重視「讀空氣」這件事，「如果你到一家大排長龍的排隊名店，也沒有幾個位置，外面排了30個人，你同行一群人6個人佔店家6個位置，卻只想點3碗拉麵一起吃，或是佔3個位置其他3人輪流換手進來吃，將心比心，你是老闆會覺得ok嗎？」他強調，上述情況只是大原則或潛規則，假如餐廳當時店內的客人不多，沒有占用到其他顧客座位的問題，可以試著禮貌性詢問過店家可否共食，若店家答應，其實沒有什麼問題，「特別是遇到同行有食量較小的兒童，我想問問店家是無可厚非的。」另外，日本籍女星阿部瑪利亞過去也曾在Youtube頻道說，在日本有主食的餐廳，共食是不太禮貌的行為，且如果已經坐下，最好就不要離開，尤其當店家提供小菜上桌，表示已經接受客人下單。此外，她也提到，在日本用餐不要噴太濃的香水，結帳時也要把錢放在盤子上，不要直接遞給服務員，因為日本人很重視人與人之間的距離感。
蝦湯拉麵名店推出全新「清燉雞湯」系列 「舒肥櫻桃鴨麵」肉量限時加倍不加價
一碗從湯頭到配料都講究細節的拉麵，成為許多人飢腸轆轆時的最愛。近日以鮮味十足的蝦皇湯為招牌的「樂蝦拉麵」推出全新菜單，除了延續原有點選一碗麵即附贈3道小菜的豐盛套餐外，再加入廣受台灣人喜愛的「清燉雞湯」湯底，以及「舒肥櫻桃鴨雞湯麵」、「叉燒肉燥香米飯」等新品。並首度開放點麵加料自由配，滿足喜歡特定配料的饕客加量的需求；即日起還祭出超值的「198元下午茶套餐」、「點麵送霜淇淋」、當月壽星送「四大天王炸物拼盤」等多重好康，希望讓粉絲更有感。樂蝦拉麵除了全新清燉雞湯底還有其他經典選擇，圖為「招牌三寶蝦湯拉麵」（前左，328元）、雞白湯底「酸菜金黃魚片雞湯拉麵」（前右，278元）、「魚子蝦滑松露拌麵（附蒜味清燉雞湯）」。（288元，圖／魏妤靜攝）樂蝦拉麵自開幕以來主要以兩大湯底為招牌，鎮店之寶的「蝦皇湯」選用新鮮老虎蝦，經過180°C高溫烘烤後連殼帶肉細緻絞碎，再搭配老母雞、雞腳等食材慢火細熬超過8小時，並特別搭配八角、茴香、肉桂、丁香與白胡椒等多種香料，成就一碗香濃撲鼻、鮮味滿滿的招牌湯底；另一招牌「雞白湯」則以全隻老母雞與雞爪燉煮出乳白濃郁的湯頭，透過慢火細熬讓骨頭裡的膠質與雞肉鮮甜完整釋放；而因應台灣人熱愛清雞湯的飲食習慣，樂蝦拉麵特別研發出全新清燉湯底，以雞骨與豬大骨慢火細熬，保留住雞骨鮮甜與豬大骨的淡雅圓潤，搭佐雞肉、鴨肉或是海陸配料皆適宜。以清燉雞湯為基底新推出的「舒肥櫻桃鴨雞湯麵」，可見以低溫舒肥而成的櫻桃鴨胸切面呈現誘人粉紅色，經過炙燒的鴨皮咬下時還散發淡雅木質香氣，搭配微酸帶甜的特調果香沾醬，夏日品嘗更解膩，湯頭可依喜好選擇濃郁的雞白湯或鮮爽的清燉雞湯。歡慶上市，7/15至7/21還推出「限定版雙倍舒肥櫻桃鴨雞湯麵」，肉量從3片變6片、價格不變！新品「叉燒肉燥香米飯」可以滿足吃一碗拉麵還不滿足的澱粉控。（68元，圖／魏妤靜攝）新會員壽星禮「四大天王酥炸拼盤」中的酥炸去骨雞塊與牛蒡天婦羅皆為新品，里肌酥肉則是睽違近一年的好評回歸品項。（圖／魏妤靜攝）198元超值下午茶套餐可從多款麵食、小菜與飲料中擇一，圖為「鮮蝦雲吞蝦湯拉麵」。（圖／魏妤靜攝）新版菜單也全面開放加料選項，從溫泉溏心蛋、特製叉燒、酥炸魚片、舒肥雞肉片到舒肥鴨肉片，想加什麼任君選擇，讓每碗拉麵都能依喜好專屬客製。大胃王還能追加「叉燒肉燥香米飯」，該飯類品項將叉燒邊角料與豬絞肉、醬油、糖與香料慢燉成肉燥，搭配台東富里9號米、日式美乃滋與海苔絲，鹹香濃郁。樂蝦拉麵持續寵粉，7月起凡當月壽星加入會員即贈「四大天王酥炸拼盤」，內含酥炸去骨雞塊、里肌酥肉、金黃魚片與牛蒡天婦羅。另外樂蝦拉麵還於平日下午2點30分至4點30分推出超值下午茶套餐，提供鮮蝦雲吞蝦湯拉麵、金黃魚片蝦湯拉麵、魚子蝦滑松露拌麵、雙肉雞湯拉麵、里肌酥肉雞湯拉麵等招牌麵點任選，再搭配一款自選開胃涼菜與飲料只要198元起。微風南山店更率先祭出午、晚餐時段點拉麵即送霜淇淋活動，讓夏日用餐更加爽快！麵屋武藏台中首店推出的「夏出汁·雞貝蟹旨味冷拉麵」獲得「2025 麵王総選拳」競賽冠軍。（圖／麵屋武藏提供）「2025 麵王総選拳」亞軍是光復店的「冷やし玉米濃湯冷麵拉麵」（左）、季軍為本店的「茶香竹筍清雞拉麵」。（圖／麵屋武藏提供）另外麵屋武藏日前舉辦一年一度的「2025 麵王総選拳」職人競賽，來自台灣神山店、本店、光復店、台中首店、武骨店共五家分店的代表職人齊聚一堂，以創意拉麵一決高下，爭奪「麵王」頭銜。本屆競賽主題為「夏天的溫度」，每組職人以成長中夏天的記憶為靈感，或以茶入湯、或冷湯創新，在作品中注入自己的童年回憶或家鄉滋味，讓麵食更具溫度。在競賽中脫穎而出的冠軍作品是台中店的「夏出汁·雞貝蟹旨味冷拉麵」、亞軍是光復店的「冷やし玉米濃湯冷麵拉麵」、季軍是本店的「茶香竹筍清雞拉麵」，其他參賽作品還包括武骨店的「鬼頭刀飛魚鹽拉麵」、神山店的「貝。昆布鹽味冷麵拉麵」。這些作品即日起～7/23在各實體門市限期販售。粉絲們若於活動期間至「麵屋武藏」任一麵王販售門市購買限定拉麵，並拍照打卡上傳至官方Facebook指定貼文，即有機會抽中百元兌換券。
高雄拉麵名店爆食物中毒「12人腹痛狂拉」！衛生局勒令停業清消
又爆疑似食物中毒事件！屏東一名男大學生近日前往高雄某知名拉麵店用餐後，沒想到竟腹痛「狂拉7次」連忙就醫，事後他查詢Google評論，發現當晚去用餐的另外11名顧客也出現同樣症狀，懷疑為集體食物中毒。對此，高雄市衛生局獲報後，立即派員前往現場稽查，並勒令業者停業1天全面清消。一名男大學生在Dcard以「高雄知名拉麵店吃完腹瀉」為題發文，表示自己一直以來都相當愛吃該間拉麵店，怎料16日晚間他前往用餐後，17日凌晨肚子竟被痛醒，還狂跑廁所拉了7次，不僅如此還有另外11名顧客也出現腹瀉症狀，懷疑恐是集體食物中毒。對此，高雄市衛生局表示，已在12月16日、17日分別接獲醫院通報1名及2名民眾於1999市民專線反映，於12月15日及12月16前往該店食用完晚餐後出現不適，衛生局派員前往現場稽查，發現業者雖有投保產品責任險，但仍查獲未建立溫度紀錄表、員工無體檢、無洗手掛圖等3項衛生缺失，要求業者限期改善。高雄市衛生局指出，為避免食安風險擴大，依《食品安全衛生管理法》第8條暨15條及同法41條規定，已要求業者停業1天徹底清消，若屆期未改善，將依同法第8條第1項及第44條第1項規定，裁處6萬元至2億元以下罰鍰。
娛樂報報／陳天仁揮別紛擾 揪男友人吃拉麵
陳天仁去年（2023年）宣布結束與周孝安離婚，之後交往小6歲的饒舌歌手Spark皇毅，她被爆出劈腿醜聞，爭議不斷。日前有讀者在台北市信義區巧遇陳天仁，揮別這些紛紛擾擾，身邊也有好朋友相陪。11月4日下午，讀者在信義區巧遇陳天仁，一頭金髮的她，在人群中頗有辨識度，身旁不見女兒「小胡椒」，倒是有位男性友人相伴。她手上拿著拉麵名店的冰淇淋，看起來應該是剛用餐完畢，男性友人拿出手機，似乎是在尋覓下個去處，陳天仁也湊上去看。而該男並非先前傳出的刺青師新歡，應該只是好朋友。陳天仁與皇毅曾有一段情，社群上有同遊日本的足跡。（圖／翻攝陳天仁、Spark 皇毅IG）陳天仁結束跟周孝安2年短命婚後桃花不斷，跟小6歲的饒舌歌手皇毅也分得難看，起因她上節目說前任「有錢但長相普通」，對方爸媽無法接受她是離婚單親媽，還質疑她看上他家財產等種種委屈；皇毅忍無可忍，怒斥她抹黑造謠，更揭露她劈腿刺青師。後來她昔日閨密邱偲琹選擇挺皇毅，姊妹情決裂外，邱偲琹更三度發文酸她，「善良是一種行為的表現，不是上節目想說什麼就什麼，以此為借鏡，希望大家都能保持真的善良。」
台北拉麵名店無預警停業 店主親揭經營危機
台北市大安區知名拉麵店「雞二拉麵」以高CP值聞名，經營長達9年，還有「台灣雞湯拉麵始祖」美名。近日店主無預警宣布停業，引起關切。店主解釋因人力短缺、原物料成本上漲加上他個人健康才做出這個艱難決定，承諾一段時間後將以全新方式重返拉麵圈。雞二拉麵店主李國華21日在臉書粉絲專頁公告，在歷經約9年時光「雞二拉麵確定停業」，他說明經營拉麵店遇到原物料成本上漲、餐飲人力明顯不足和個人健康等情形，萌生轉換方式經營的想法，因此先讓「雞二拉麵」劃上句點。李國華也表示，自身對於拉麵興致不減，在休息的期間會延製新的拉麵品項，承諾忠實顧客們「擇日復出」，而時間也不會拖太久，「待全部整頓完畢再公佈開幕時間」還會推出小活動回饋消費者，他也希望重新開店後，大家可以繼續支持他。雞二拉麵停業貼文短短1日有超過500多則留言，不少吃過雞二拉麵的網友都留言鼓勵店主，也很期待重新開幕那天，「辛苦了，感謝這些年賣力做出的每一碗麵」、「期待新品牌，謝謝老闆給我們很好的雞二拉麵體驗」、「老闆辛苦了，也辛苦那幾位煮麵師傅」、「感謝長久以來待給我們好吃又大碗美味便宜的拉麵，期待滿血回歸」。在台北經營9年的雞二拉麵，多次獲美食部落客評選為台北必吃雞白湯拉麵之一，他們最有名的就是拉麵的份量，分成「小小雞」、「小雞」和「大雞」，外面拉麵店一般份量在雞二拉麵只是小小雞，是不少大胃王拉麵愛好者的口袋名單。
拉麵名店愚人節推「芭比粉巨蟲」麵食 女王具足蟲拉麵一碗要價4100元
台北知名拉麵店家先前推出震撼新品，採用「大王具足蟲」搭配濃厚魚介雞白湯拉麵，1碗售價1480元，如今業者再度推出限定拉麵，竟是「女王具足蟲」拉麵，顏色還是粉紫色，不少網友看了超吃驚。「拉麵公子」今在臉書發文表示，「再次拿到這個夢寐以求的夢幻食材啦」！原來，繼去年5月推出「大王具足蟲」拉麵後，這次業者又將製作「女王具足蟲」濃厚愚介雞白湯拉麵，一碗要價4100元，限量41隻。根據「拉麵公子」表示，「女王具足蟲」處理起來算簡單的，除去胃囊內臟，腺體可以保留做食用，這次採用清蒸的方式調理，白肉的部分吃起來有龍蝦加螃蟹的食感與香氣，黃色的腺體吃起來有類似蟹黃蟹膏的口感與味道，整體的口味上是出乎意料的鮮甜，口感上比較偏粉嫩鬆散，「雖然不及龍蝦與螃蟹扎實的咀嚼感，但吃來解個人生成就也是超級值得」！業者也表示，蝦殼這回僅作為裝飾使用為主，不熬湯。「拉麵公子」也提醒，這款產品含有微量蝦類原料，蝦類食品過敏者請多留意。「女王具足蟲濃厚愚介雞白湯拉麵」僅限熟客預約，售價4100元，限量41隻，販售時間未定，登記完畢後再預約。據了解，「女王具足蟲」在大多數情況下表現為肉食性動物，主要食用如鯨魚、魷魚等海洋動物之腐食，生活在冰冷的深海，棲息於170公尺至2140公尺深、昏暗無光、攝氏4度的海域。「女王具足蟲」顏色相當鮮豔。（圖／翻攝自拉麵公子臉書）
名店互槓1／隱家拉麵廢油塞爆化糞池 茉莉書店老闆娘氣炸怒槓
北市公館商圈2023年12月驚傳2家名店互槓，隱家拉麵曾被部落客評為台北十大必吃拉麵之一，2022年2月公館店試營運後，吸引大批饕客排隊嘗新，在處處都是拉麵名店的公館商圈殺出一片血路，但隱家開幕快2年，卻在2023年12月底，被店面正後方的知名二手書店、茉莉書店台大店怒控排放廢油，讓隱家緊急暫停營業，改善相關措施。回顧整起事件，茉莉二手書店2023年12月19日發現店內的化糞池與排水溝阻塞淹水，花費3萬多元請廠商處理，不料一掀起水溝蓋後，卻發現水溝上佈滿了厚厚一層油汙，經確認油汙的來源就是隱家。儘管隱家在第一時間承認有排放油汙，後續卻拖延整整近2個禮拜幾乎沒有任何作為，甚至還一度將排放油汙的責任歸咎於隔壁的素食西餐店，讓茉莉老闆娘當場氣炸怒PO網公審。茉莉書店老闆娘怒上網PO文，隱家拉麵立即回應絕非惡意排放油汙，願意負擔清潔費用，並暫停營業更新管線。（圖／黃耀徵攝）茉莉書店怒指，已在公館開業10年，而後方的素食餐廳存在的時間比他們更久，長時間以來完全沒有任何廢油排放問題，儘管2023年12月19日隱家當場被抓包排放廢油時，展現十足誠意，表示願意負責，卻在事後反悔，不僅拖延毫無作為，一度還將責任歸咎於素食餐廳，更進一步打電話給茉莉請來的清洗廠商詢問處理進度，茉莉老闆娘忍無可忍當場氣炸，痛批「沒付錢、憑什麼去問！」茉莉書店找來環保局人員與里長一起理論，怒斥「如果為了做生意而汙染周邊環境，尤其老闆又是日本人，這樣會成功嗎？」。環保局接獲檢舉，到場查驗確認廢油來源就是隱家無誤，當場開出一張2400元的罰單，隱家隨後在2024年1月8日承諾將安排相關工程，同月10日起停業直至施工完畢，並在1月17日完成相關管線連結施工，預計1月23日對外營業。 隱家拉麵隨後也在臉書上發文表示，對於造成茉莉書店的困擾，致上12萬分的歉意，強調隱家一直以來都有將廚餘與垃圾分類集中，請合法廠商進行回收，同時按照規定設置油水分離槽，「絕非網路謠傳惡意排放廢油之說」，至於油水會流入排水溝，主因是當初承接排水的工程人員將管線誤接至排水口內，而非至汙水道，才會導致部分油水流入茉莉書店的水溝內。隱家解釋，因油水分離槽超出負荷，倒出油水滲出，後續並未動作是因在等待環保局的抽驗結果，同時也隨即在2023年12月20日加裝油水分離槽，絕非置之不理；而茉莉則是冷回，指隱家相關「改善措施」，茉莉從頭到尾都不知情，且依照衛公管管線圖，隱家正門口就有汙水管可以銜接，12月29日環保局與衛工處就有告知當班主管。不過事件爆發後，兩家名店卻都低調不願對外回應，茉莉書店台大店更是在發文後火速刪文，表示明白事件曝光後隱家受到不小壓力，希望大家可以「多一點耐心、少一點責備」，並拒絕受訪；隱家則是一改作風，不斷在臉書粉專上發文，隨時更新管線修繕狀況。公館商圈的水源里里長林全義表示，隱家改善管線後，茉莉書店再次清理水溝，未再發現堵塞情形。（圖／黃耀徵攝）本刊記者也在2024年1月17日實際走訪，隱家確實也遵守承諾，暫停對外營業，全力進行相關管線維修，負責施工的工人則低調表示，隱家當初是真的不知道有管線可以排汙，目前已將排汙管線建置妥當，汙水將直接排入汙水池內；而記者走訪當日，隱家正後方的茉莉也同樣在進行相關水溝清潔作業，根據水源里里長林全義指出，目前茉莉與隱家的爭議算是和平落幕，茉莉被堵住的水溝現已無油汙出現，僅有部分水泡，未來應可以通暢無誤；而此次清潔費用共計約6萬餘元，隱家也承諾將負擔一切費用。環保局回應指出，本案於2024年1月8日開罰，原訂1月23日前須複查完成才能對外營業，而隱家也在1月15日提前完成接管至衛公管，並在1月19日將後方防火巷（茉莉）等處的水溝清溝完成，通過複查，1月22日已正式恢復營業。至於隱家拉麵和茉莉書店則低調不回應。
隱家拉麵廢油塞爆化糞池 茉莉書店老闆娘氣炸怒槓
北市公館商圈2023年12月驚傳2家名店互槓，隱家拉麵曾被部落客評為台北十大必吃拉麵之一，2022年2月公館店試營運後，吸引大批饕客排隊嘗新，在處處都是拉麵名店的公館商圈殺出一片血路，但隱家開幕快2年，卻在2023年12月底，被店面正後方的知名二手書店、茉莉書店台大店怒控排放廢油，讓隱家緊急暫停營業，改善相關措施。
懶人必備即食商品 雙蔥煎餅、抓餅創意新吃法 名店監修、復刻經典泡麵囤起來
在忙碌之餘，方便快速的即食商品可以說是大家的好幫手，無論是加熱即可品嘗的冷凍食品，或是口味多元的新奇泡麵，對上班族來說都是居家必備。致力於開發平價美味食品的「大拙匠人」，在5月推出以健康的法式鵝油結合各種台式美食的「大拙匠人 鵝油先生」系列後，不只首發商品「金葱拌麵」大受好評，屬於該系列的「鵝油先生 雙葱抓餅」也在10月加入全家團購系統後，短短一週即賣掉上萬包，至今已經累積賣破10萬片，強占團購排行榜前三名。近期品牌更開發新品「鵝油先生 雙葱煎餅」，以鬆厚「嚼感」對決舊隊友口感分明的「Ｑ感」，保證每一口都口齒留香。鵝油雙蔥抓餅創意吃法「花生肉鬆捲餅」（左），以及鵝油雙蔥煎餅創意吃法「台式鐵板燒口袋餅」。（圖／大拙匠人提供）從巷口路邊攤到米其林三星餐廳，「葱油餅」早已是不可或缺的台式美食，油香酥脆讓人無法抗拒，然而也常在熱量警告排行榜上看到其身影。大拙匠人推出的「鵝油先生 雙葱抓餅」、「鵝油先生 雙葱煎餅」，特別以紅葱鵝油為基底揉製酥香鬆厚的千層餅皮，融合台灣小農契作的新鮮青葱，代替傳統豬油、大豆油，相較市面上的冷凍葱油餅，脂肪含量、鈉含量相對較低，每百公克熱量也少了30大卡；針對新品上市，大拙匠人也不藏私分享創意食譜，例如可以充分利用「雙葱煎餅」的酥厚餅皮製作台式鐵板燒口袋餅，以異國料理手法製作台派口味；或以「雙葱抓餅」做出鹹甜口味的花生肉鬆捲餅，無論是當做早餐或辦公室下午茶都很適合，即便是料理小白也能輕鬆上手。即日起在全聯獨賣，優惠價129元。免排隊也能吃「勝王拉麵」，限定創作的「牡蠣雞湯風味拉麵」在全台小7都買得到。（圖／SUNFRIEND MOUTH提供）另外位於台北中山區的排隊拉麵名店「勝王」，因為美味拉麵加上老闆老葛極具個性，即使在網路上被稱為「GOOGLE一星負評名店」，反而「愈罵愈多話題」，每天營業時間排隊人潮不斷，而且勝王還曾於2022年榮獲台灣拉麵愛好會評選為「全台拉麵年度金賞TOP 1」。近期SUNFRIEND MOUTH特別製作由勝王店主老葛監修的限定創作「牡蠣雞湯風味拉麵」，結合濃厚牡蠣與香濃雞湯精心燉煮，熬製出香醇的「牡蠣雞湯風味」湯頭，也提升泡麵的質感與口味，即日起～11/28可以趁單件嘗鮮價69元，在全台7-ELEVEN門市購入。金車漢寶杯麵經典回歸再推出「蚵仔味細麵」與「黑胡椒牛肉風味麵」，還有全新的濃郁白湯口味「海鮮湯麵」。（圖／金車提供）「my料理所」調理包系列建議售價175～195元，即日起在全台各大通路販售中。（圖／金車提供）說到泡麵，還記得兒時那首「漢寶～漢寶～」耳熟能詳的廣告曲嗎？金車特別復刻讓許多消費者懷念的「蚵仔味細麵」與「黑胡椒牛肉風味麵」，以及推出新品濃郁白湯「海鮮湯麵」等台式風味杯麵；產品無添加防腐劑，麵體經過七道壓延淬鍊，Q彈滑順有咬勁，能完美沾附湯汁；外包裝也選用紅、黃、藍等活潑色系，輔以對話框設計LOGO，再搭配漢寶先生IP增添趣味感，建議售價35元。此外，金車也首度跨足即食調理包市場，打造全新品牌「my料理所」，搶攻剪刀經濟商機。「my料理所」共有4種口味，包含建議售價175元的「紅燒牛肉」、「筍絲控肉」及「日式咖哩牛」，以及建議售價195元的「花生滷豬腳」。每袋約為2～3人份量、加熱即食，10分鐘便可輕鬆上桌；而且可常溫儲存、不佔冰箱空間，外出露營攜帶也方便；而且產品強調無添加味素、肉粉、防腐劑，原料通過451項農藥殘留、4項重金屬、9項塑化劑檢，保障消費者飲食安全。
連5年榮登米其林必比登 店長猝逝東京拉麵名店黯然閉幕
由於邊境解封的關係，不少民眾都趁著這時候前往日本旅遊，也計畫要趁機回味納些過去熱愛的店家。但現在有消息傳出，日本東京知名拉麵名店「ののくら」從2月以來就開始休店，直到近日才傳出是因為40多歲的店長因為心肌梗塞猝逝，而「ののくら」在經營5年之後，也只能宣告關門。根據日本媒體報導指出，「ののくら」的官方推特於5日發文，內容中指出「ののくら」自2017年12月開立以來，5年多廣受客人好評，但40多歲的店長白岩蔵人於2月20日因為心肌梗塞而猝逝，所以從21日起就休店。但由於無人繼承白岩蔵的手藝，所以目前決定將店面收起來。報導中也指出，白岩蔵人其實是半路出家做拉麵的，先前他曾在手錶製造商工作，一直到35歲時才辭去職務，前往拉麵名店「斑鳩」學習，之後更於2017年12月自立門戶，以「ののくら」開店營業，而他過往就因麵條的獨特口感而廣受好評，從2018年起，就連續5年入選米其林必比登推薦名單。
蘇慧倫遊日被兒勾回憶 坦言「心情勝之不武」
蘇慧倫連續兩年擔任保健食品代言人，大方分享她由內而外散發的好氣色的秘訣，廣告中她坐在搭建好的青春列車前行，表示：「拍廣告搭景的月台與火車很美很真實，坐在火車上時一直有種要搭火車去旅行的錯覺。」喜歡旅行的蘇慧倫日前一家人到日本遊玩，終於能再度享受滑雪樂趣，看著兒子首次嘗試滑雪板，回想起自己第一次滑雪，「反正上了，就得想辦法下去，當初我也是在還來不及考慮心臟強度的無知狀態下就被帶上纜車了。」而她這次都是在初學者雪道滑雪，發現自己似乎是滑的最好的那一個，覺得心情上勝之不武，反而想念起中高級的雪道。這次旅行蘇慧倫也遇到了許多美麗風景，像是在新幹線的自由席上，一位日本男性看到她沒有和兒子坐在一起，就主動站起來要換座位，也碰巧在路上遇到拉麵名店，運氣很好不用排隊，「以前出門旅行都會先做功課，去找當地一些有名的餐廳或特別的食物，當作旅途中的一個目標，現在越來越不這麼做了，尤其身邊帶著小孩的時候，類似這樣與食物的巧遇，心情上得到的驚喜與舒適，是和花時間尋找排隊而達成計劃不同的。」蘇慧倫至日本享受滑雪。（圖／相信音樂提供）
人氣咖哩清單1／拉麵名店體系「隱咖哩」 美味關鍵豚骨湯
說起冬天適合吃的食物，不少人會想到帶有多種香料與濃郁醬汁的咖哩，去年台北開了多間咖哩專賣店，各有自己的美味秘訣，咖哩控不妨手刀嘗鮮。愛吃拉麵的癮士們可能有聽過士林排隊名店「隱家拉麵」，老闆佐佐木龍也來台11年，因為喜歡美食而一頭栽入餐飲業，去年他又開設僅有8席的「隱咖哩」，時常還沒到營業時間便有人候位等待，不只排隊情形從拉麵店平移到咖哩店，連拉麵店的湯頭與食材在「隱咖哩」也看得見，果真是一脈相承。「香料咖哩海老沾麵」提煉蝦油入醬，味道鮮美濃郁，搭配清爽漬物可以中和味蕾。（260元，圖／于魯光攝）「特製香料咖哩雞肉」將舒肥後的雞腿肉與雞胸肉分別炙燒與香煎，很適合帶有溫順甜味的香料咖哩。（180元，溏心蛋＋30元，圖／于魯光攝）店內咖哩主要分為兩個系列，佐佐木龍也提到，做為基礎的「香料咖哩」，美味關鍵是加入隱家拉麵的豚骨湯頭，並以大量洋蔥帶出甜味，雖然整體偏日系咖哩的微甜溫和，但又加入印度咖哩愛用的馬薩拉香料，可說是混合版咖哩；「特製辛辣咖哩」則是將豬絞肉以辣粉與特製醬汁調味，再融入香料咖哩中，上桌時再淋上辣油增添香氣，也加強視覺感。兩款底醬無論是搭配滷製入味的牛肋、舒肥雞肉，或是厚實炸豬排，都很百搭。裝潢風格充滿日式街邊小店風情。（圖／于魯光攝）這裡還有款每天限量20份的「香料咖哩海老沾麵」，麵條與隱家拉麵相同，都選用來自台南知名的「立成製麵」製作的拉麵，口感相當Q彈，將麵條浸入後加蝦膏、蝦油與香料咖哩製成的海味沾醬中，濃郁風味一吃難忘。隱咖哩電話：（02）2881-2636地址：台北市士林區文林路259號營業時間：11：30～14：00、16：30～21：30備註：無訂位服務，採現場登記候位
正妹吃「一蘭」被搭訕還留LINE 同行男友怒炸4人互K全被逮
位在北市松仁路上的知名的一蘭拉麵台灣台北本店，今日上午7時許，發生爭風吃醋打架案件。1名廖姓男子（23歲）不滿余姓女友（19歲）遭陌生人搭訕要求加LINE，一言不合下就出手打人，導致雙方人馬就在拉麵名店前鬥毆，全遭警方帶回，其中4人被依違反《社會秩序維護法》偵辦。據了解，今天凌晨廖男與余姓女友、友人共4人，吃完一蘭拉麵後走出店外，此時正在外面排隊的吳男與友人看到余女，於是上前搭訕，吳男開口攀談「下次一起吃拉麵阿！」但余女並未回應，吳男又要求「不然留個LINE好了，下次約妳出來。」余女心想留個LINE沒差，就點頭答應。廖男在一旁發現女友沒有拒絕，惱羞成怒上前制止，還推的吳男一把，2派人馬開始起口角爭執，最後變成「4人互打」。警方獲報後出動快打警力到場，將現場9人全數帶回偵辦，據了解，廖男偵訊時仍忿忿不平，要員警評評理「你也是男的，你女友被人這樣，哪還忍的住？」經查，2派人馬都沒有幫派背景，經比對監視器影像，釐清案發過程後，將動手的4人依《社會秩序維護法》偵辦。
拉麵名店排超久顧客負評「排到靜脈曲張」 店家截圖怒嗆：又不是當兵出操
排隊人氣美食名店常常排到一肚子氣！台北市中山區一家知名拉麵店人潮眾多，一名顧客上門要排隊用餐，結果導致朋友「排到靜脈曲張」，氣得留下負面評價。而該家拉麵店也動怒回應了，引起網友熱議。一名顧客前往中山區該間知名拉麵店，因為讓朋友排隊「站到靜脈曲張」，憤而留下1星負評，表示對該間拉麵店排隊太久的情況感到相當不滿。拉麵名店排爆被留負評憤怒開嗆。（圖／翻攝臉書）該間拉麵店對此也將負評截圖，上傳到臉書動怒開嗆，「自己狀況自己衡量，我又不是當兵出操，你不會被開罰單還是走路跌倒也算我的吧？」表示店內座位較少，可以選擇人潮較少的時段再來排隊用餐。眾多網友看完評價後，也留言力挺店家：「嫌排隊久就不要跟風去吃嘛！這樣不是皆大歡喜」、「典型跟風仔，愛吃還不知道代價」、「排隊排到惱羞，笑死」。
京都動畫大火33死 爆燃擋路19人堆疊慘死
日本時間昨天（18日）上午，知名動畫製作公司「京都動畫」遭人縱火，釀成33人死亡、35人受傷的重大慘劇，警消在清理火場也發現，在3樓通往頂樓的樓梯間，竟堆疊了19名死者，日本媒體分析傷亡原因，有學者推測，可能是「爆燃現象」讓火勢與煙霧瞬間瀰漫；加上建築物內有螺旋樓梯，才會讓火勢一發不可收拾，釀成重大死傷。知名動畫製作公司「京都動畫」遭人縱火，讓動畫迷相當心痛。（圖／美聯社）昨天上午「京都動畫」位於京都市伏見區的工作室，疑似遭人潑灑類似汽油等液體縱火，短視間內火勢吞沒3層樓建築，截至晚間統計，已知至少造成33人死亡，35人受傷送醫。一名疑似潑汽油縱火的41歲男子遭到逮捕。而京都消防局在清理火場時發現，這起火災的死者，多集中在2樓與3樓；尤其在3樓通往頂樓的樓梯間，竟發現多達19名死者，因逃生不及全部堆疊在一起，景象慘不忍睹。而一場縱火事件，為何傷亡如此慘重？有日本學者就分析，如果室內被潑灑汽油，氣體會迅速蔓延，此時一點火，火焰很可能會急速擴散整棟建築物燃燒，推測可能是在建築物1樓發生了「爆燃現象」，才會讓2、3樓的人員沒有逃生機會。加上建築物內有螺旋樓梯，很容易引起「煙囪效應」，讓火勢一發不可收拾。看更多↓↓男大喊「去死吧」 京都動漫遭縱火至少12死日拉麵名店來台倒光 殘酷真相與這「通病」有關
男大喊「去死吧」 京都動漫遭縱火至少12死
【編輯／陳俐君】日本時間今天（18日）上午10點35分左右，位於京都市伏見區的「京都動畫(Kyoto Animation)」第一製作所傳出遭人縱火，冒出陣陣白煙。根據最新消息指出，目前已知至少有12人死亡，近30人失聯。現場有目擊者看到一名男子在類似汽油的物品上點火，還大喊「去死吧！」據京都市消防局表示，現場確認傷者超過30人；警消已知共派出36輛消防車救援，但搶救了2小時，火勢還未完全撲滅。當地警方指出，有名年約41歲的男子，被目擊拿著類似汽油的液體往工作室潑灑，還大喊「去死吧！」目前該名疑似縱火男子已遭拘捕，但他因受傷，目前也送醫治療。京都動畫以製作「K-ON！輕音部」、「涼宮春日的憂鬱」與「吹響吧！上低音號」等作品，擁有不小知名度。看更多↓↓獨居翁按時繳房租卻成乾屍 警：11年前已死日拉麵名店來台倒光 殘酷真相與這「通病」有關
女友堅持要喝「這家」牛肉湯 男排4小時大崩潰
【編輯／施靚妤】台灣人愛排隊眾所皆知，不論是新開的名店或是口耳相傳的美食，只要看到有人在排隊就會想跟著去排，但對於排隊的極限究竟是多久呢？一名網友在PTT發文表示，假日帶女友到台南玩，女友堅持一定要喝當地的六千牛肉湯店，沒想到竟然要排4個小時，讓這名男網友不滿的表示「為了排隊行程都被打亂了！」底下網友紛紛回覆，「去排隊的一定都是天龍國觀光客」、「台南的牛肉湯哪間都可以好嗎？！排3小時是瘋了」、「當兵時隊長說這間常常排到情侶吵架分手」，也有當地人推薦其他間牛肉湯名店，表示不用排隊又很好吃。假日要排隊4小時的六千牛肉湯，鄰近台南美食地標國華街，僅營業早上5點至11點，一週更只營業4天，難怪網路上的食記心得都說要半夜2、3點就去排隊，否則很難吃到。雖然是排隊名店，搜尋引擎上的評論量也很踴躍，但老闆仍相當重視網路上的評論，每一則留言都能看到老闆在底下回覆，若有給差評的留言，老闆也相當霸氣的不姑息奧客。看更多↓↓日拉麵名店來台倒光 殘酷真相與這「通病」有關養牛碳排放太高 北歐「燕麥飲」正流行
日拉麵名店來台倒光 殘酷真相與這「通病」有關
【編輯／陳俐君】日本拉麵名店「梅光軒」近日宣布，將在7月底退出台灣市場。近年不少日本拉麵名店進軍台灣，台灣也有不少人愛吃拉麵，但最後不少品牌都黯然退出台灣市場，有網友就在PTT上分析原因，認為與台灣店員不愛照SOP做事，而不遵守規定的根源，有不少人就指出，與國內「低薪」環境有關。一名網友就在PTT上，針對近日日本知名拉麵倒店事件發表看法。他觀察，日本餐廳來台開店，好像都會走味。他舉例，像某家日本知名丼飯在台展店，品質被嫌棄，社長還為此來台檢查，結果發現，台灣店員都沒照SOP在做事；另一知名拉麵店也是因為台灣店員沒遵守SOP問題，日本母公司乾脆把代理權收回自己直營。網友們看到原PO分析，不少人留言回應「台灣人為了業績會COSTDOWN阿」、「用日本薪水請台灣人，誰敢不照SOP？」但也有人認為，「口味也是個問題」、「許多來台展店的拉麵業者都會遇到這種兩難。」看更多↓↓獨居翁按時繳房租卻成乾屍 警：11年前已死LINE電腦版一早大當機 網友「登」到譙髒話