擔仔麵
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2025第十五屆中華觀光美食產業國際高峰論壇 登場 AI低碳新創美食邁向國際
被媒體譽為「米其林前哨戰」的「2025第十五屆中華觀光美食產業國際高峰論壇」暨「第一屆新北市觀光美食產業金獎大賞」，於6月16日至17日盛大舉行。活動由中華美食文化國際高峰論壇籌備委員會與新北市政府合辦，以「AI低碳‧新創美食」為主軸，集結亞太區域各界美食與餐飲產業代表，共同探討永續、創新與國際接軌的新未來。舉辦的開幕暨頒獎典禮，由新北市副市長劉和然頒發「新北十大名廚」獎項，「新北十大餐飲名店」及「新北十大名菜美點」由大會執行長梁幼祥頒發，另外「新北市十大優質伴手禮」則邀請前內政部長李鴻源博士頒發，如此殊榮將為新北美食產業注入無限光彩。劉副市長表示，本次論壇正是迎向國際美食舞台的重要開端。現場更邀集新北十大名廚與國際大廚聯手呈現二十道特色美饌，搭配在地風味點心，讓賓客充分感受新北美食的創新能量。本次評選導入「米其林」秘密客制度，由中華民國烹飪協會、中華民國眷村美食文化協會、台灣年輕菁英廚神協會、中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會、風霈傳媒（網紅小組）等五大單位共同組成專業評審團隊，強化獎項的專業性與公信力。前內政部長李鴻源博士與著名歌手于冠華共同演唱（圖／中華美食國際高峰論壇籌備委員會提供）。6月17日的論壇內容精彩豐富，上午首先由大會執行長梁幼祥博士揭開序幕，貴賓雲集、冠蓋雲集。緊接著多場重磅演講輪番登場，前內政部長李鴻源博士以「低碳、環保～有為者即若是」主題，強調產業轉型的責任與行動力；雲朗集團董事長盛治仁博士分享「永續旅遊的實踐」經驗，推動觀光與綠色並進；世界美中餐飲業聯合會主席胡曉軍則從全球視角探討「走在國際山脊上的中華美食」。丸莊醬油總經理莊偉中博士以「文化傳承的力量」為題，述說傳統品牌如何堅守價值與創新並進；光色專家林紀良總經理發表「當米其林遇見光色科學」，以照明技術改變餐飲感官體驗，令現場耳目一新。來自傳統食品品牌的海瑞黃世凱總經理，也帶來「傳產品牌的顛覆與創新」演說，並由芳成工業江宗澤總經理分享「突破傳產AI的未來」，引領現場觀眾重新認識智能科技在餐飲製造的應用潛能。大添生醫廖芳銘的「黑溫土＋薑黃＝健康與美」則為論壇注入醫食同源的健康觀點。另還有由高雄餐旅大學李怡君博士主持「AI智能與冷凍食品趨勢」，結合烹饍國際食品高玫總經理、御頂國際集團李日東董事長、高雄芳成機具江宗澤總經理及台中擔仔麵周文道董事長多方觀點，聚焦預製菜、智慧廚房與未來廚師整合趨勢；第二場論壇「台灣菜系的塑形與未來」則由梁幼祥博士主持，青青餐廳總經理施建發大師、開南大學邱燕燕副教授、國立高雄餐飲大學陳正忠教授與粵菜協會盧世英秘書長共同探討台灣本位菜系的文化價值與全球策略。本次論壇專題講座，特別在最後一場邀請知名文化評論人兼美食專家梁幼祥擔任主講人，他將以「美食為什麼要有文化」為題、闡述美食的真諦 梁幼祥以幽默犀利的風格著稱，長年關注台灣社會文化現象，尤其對飲食中的族群記憶、歷史脈絡與社會變遷有獨到觀察。講座中，他不僅會談到台灣美食歷史與文化的沿革，更會呈現分享他新製作的文化美食影集，許多聽過梁幼祥演講的人都說：梁老師的演講不僅雋永、還能將美食文化深入淺出的令人回味。活動花絮本次論壇及系列活動不僅宣示新北市正式進軍國際美食地圖，更標誌著台灣餐飲產業向AI、永續、文化全面轉型的新紀元。未來，主辦單位將持續推動城市品牌國際化，攜手業者共創餐飲永續發展的新典範。
亞洲發燒星2／頌樂迷上擔仔麵想放棄減重 喜歡南部粽「黏黏的」口感
頌樂為中文單曲〈Floating Free〉飛來寶島學中文，在台體驗端午節，首次嘗試粽子並且縫製香包，她知道粽子有分南部粽及北部粽，喜愛南部粽偏黏的口感。頌樂也對雞排和擔仔麵讚不絕口，笑說想放棄減重。頌樂在台觀看划龍舟，還親手縫製香包，她對成品似不太滿意，「我完了，第一次做，有一點奇怪」，被告知粉絲會很喜歡，可以考慮當作禮物，她婉拒：「太奇怪了。」在台體驗端午節，頌樂首次嘗試粽子並且縫製香包。（圖／取自頌樂IG、微博）她第一次吃到粽子，覺得裡頭包的栗子好吃，頌樂點評道：「有南部和北部，我喜歡南部粽。」原來頌樂鍾情黏黏的口感，推薦她麻糬，她十分感興趣，表示有機會一定要嘗試。頌樂直呼：「台灣有很多好吃的東西，想放棄（減肥）。」她本來很喜歡牛肉麵，直到最近吃了擔仔麵，為之驚豔不已，心中排名更勝牛肉麵。本來很喜歡牛肉麵的頌樂，對擔仔麵為之驚豔，覺得比牛肉麵更美味。（圖／侯世駿攝）雖然過去來台曾吃過雞排，但頌樂重新體會到它的美味，「以前吃雞排的時候冷掉了，現在吃的雞排是熱的」，她形容外層的麵衣及肉質「脆脆的」、「軟軟的」，和之前吃到的不同。頌樂在台適應良好，她原本不太喜歡下雨，但因為台灣雨天的風景很美、氣氛很好，所以現在喜歡下雨了。頌樂惟一放不下的是兩隻愛犬，她透露在韓國是和姊姊一起住，所以現在交由姊姊照顧，想念牠們時，家人會傳照片給她，讓她一解相思之苦。頌樂適應良好，原本不太喜歡下雨她，因為台灣雨景很美而改觀。（圖／侯世駿攝）
頌樂突冒報警電話嚇壞人 來台前搜尋房價喊「好貴」
MAMAMOO主唱Solar頌樂今日舉辦〈Floating Free〉新歌發布會，首次現場演唱完整版新歌，中文發音完美，唱功更是讓人驚艷，她給自己80分，認為還有進步空間。有媒體提到交男友中文進步最快，頌樂笑說：「但是現在沒有，一直工作，沒有時間。」她不排斥交台灣男友，但強調「我的老婆是我的粉絲們」。〈Floating Free〉MV只拍攝三天，頌樂卻已體驗到台灣的四季，第一天下大雨，第二天在海邊騎腳踏車被冷的，第三天又豔陽高照。頌樂分享，拍攝MV時在住宅區附近遇到一位親切的長輩，送她一根蒸好的玉米，「我有一點累，但送我玊米的時候，我的累『呼嚕嚕』飛走了」；而路邊熱狗攤則是她第一次在攤位前拍照，販售的奶奶與旁邊好奇的爺爺都十分友善，她也提到，第一次吃到黑糖糕和擔仔麵就愛上。首次現場演唱完整版新歌，頌樂前一晚緊張到睡不著。（圖／侯世駿攝）記者會前一晚，頌樂緊張到睡不著，她自評首唱有80分，接著突然冒出「報警的110分」，這句話讓大家丈二金剛摸不著頭腦，也緊張她出了什事，原來頌樂是要表達本來做了110分的準備，而這個數字與報警電話相同。頌樂來台去了不少地方，和同事一起去看划龍舟，被問到是否會對龍舟猛男心動？頌樂笑說：「我看的時候，都是叔叔。」她也會自己出門購物，得知發票可以兌獎，驚訝道：「喔！我不知道，我丟掉了，真可惜了。」四處趴趴走，為何妝不會花？頌樂解釋：「我的汗不多，其實我對汗過敏。」前幾天，她到高雄拍綜藝節目，熱到T恤都濕了，身上開始發癢。頌樂嘗試了不少台灣美食，黑糖糕和擔仔麵讓她一吃就愛上。（圖／侯世駿攝）至於會不會想要在台置產，頌樂透露來台前因為好奇，確實搜尋過台灣的房子，坦言「有一點嚇到，很貴」，直呼「韓國也貴，但是這裡也很貴」。為祝賀頌樂發行中文單曲，種子音樂藝人AcQUA源少年的黃莑茗、盧佾暘、李秉諭、林毓家，以及POLARIX的翟浚安，特別獻上象徵圓滿的大壽桃，祝福頌樂新歌大發、圓圓滿滿。6月11日除了是新歌〈Floating Free〉數位發行日，同步也將開放新歌實體專輯預購，並於7月4日全面發售。AcQUA源少年的黃莑茗、盧佾暘、李秉諭、林毓家，以及POLARIX的翟浚安，特別獻上象徵圓滿的大壽桃。（圖／侯世駿攝）
松重豐大啖台灣料理「 20道美食上桌」 點名許光漢想再合作
日本知名男星松重豐，昨（7）日六度訪台，宣傳出道40多年來，首度自編、自導、自演的美味話題新片《電影版孤獨的美食家》。從抵達機場到出席記者會，「五郎」的「孤獨」魅力毫不間斷！他昨晚也出席本片VIP首映會，吸引眾多台灣演員、歌手、藝人、名人前來共襄盛舉，當松重豐被問到未來是否有機會再來台灣拍電影，與台灣演員共演時，他特別點名希望能跟許光漢一同在台灣街頭尋找美食。而在VIP首映會後，台灣片商也招待他與日方隨行人員大啖道地台灣料理，只見滿滿近20道美食上桌，讓松重豐食指大動，直呼美味。熱播13年的國民美食神劇《孤獨的美食家》終於首度電影化，為了宣傳這部在日本大破10億日圓票房的《電影版孤獨的美食家》，身兼導演、編劇、主演三職的松重豐也於昨（7）日抵台，出席在台北京站威秀影城舉辦的VIP首映會。本場也吸引到藝人張兆志，演員曾少宗、黃冠智、陳彥嘉，歌手柯朋宇、Shawn尚融，插畫家廢物女友等各界名人共襄盛舉！看見台下滿滿熱情迎接自己的觀眾，從小朋友、年輕人到中年人們，讓他直呼：「很感動！」當被問到未來是否有機會來台灣拍攝電影時，他表示：「我們團隊在海外的拍攝中，台灣是拍攝過最多次的地方，而我自己也強烈希望電影版能有機會在台灣拍攝，那會是一件很令人興奮的事情！」他更特別點名：「之前曾在《青春18×2 通往有你的旅程》與許光漢合作過，如果能在台灣某個街道與他相遇，一同去尋找美食，那會非常令人期待呢！」松重豐表示想和許光漢再次合作。（圖／采昌國際多媒體提供）在VIP首映會上，還看到一位小朋友奮力舉手，並向松重豐提問：「這部電影的拍攝與製作，總共花費多少時間？」出乎眾人意料之外的「超成熟」發問，也讓松重豐驚訝到忍不住笑出聲，驚呼：「天呀！台灣觀眾的水準實在太高了，沒想到會從小朋友的口中聽到關於製作時長的問題！」後續他也接續說明，電影從構思到完成耗時大約三年。而本片正巧將在白色情人節（3/14）於台灣上映，當被問到會推薦當天沒約會對象的朋友們，享用什麼療癒人心的美食時，他則妙答：「滷肉飯很好，份量小，很適合一個人吃；或是擔仔麵也很棒，你可以把白巧克力撒在上面喔！」幽默逗趣的回覆也笑翻眾人。松重豐訪台消息一出，讓不少網友建議片商「要讓五郎胖五公斤回日本！」、「希望片商要帶他好好享受美食！」，台灣片商也聽見大家的呼籲，在昨晚VIP首映會結束後，招待松重豐與日方隨行人員大啖道地台灣料理。從香腸、切鵝肉、蒜泥白肉等基本開始，再到胡椒蝦、脆皮烤腸、豬腳等佳餚，再到讓松重豐好奇心大爆發的客家小炒，甚至驚呼好大一條的乾煎馬頭魚，直到最後壓軸的「辦桌必備」魷魚螺肉蒜上桌，那既甘甜又微辣的特殊口感，更是讓他盛讚不已。只見近20道料理陸續上桌，填飽了眾人的胃，更讓松重豐直呼：「明天的宣傳行程更有活力了！」松重豐在首映會上分享電影拍攝花絮。（圖／采昌國際多媒體提供）這部由松重豐自編、自導、自演，並一舉登上日本新片票房冠軍的《電影版孤獨的美食家》，即將在3月14日於台灣獻映。本片劇情描述從事進口雜貨銷售的井之頭五郎（松重豐 飾），是個喜歡在工作之餘到處品嚐美饌的老饕。只要肚子一餓，就會秉持「吃飯皇帝大」的信念，拋下一切直奔周遭的餐廳食堂大快朵頤。這回，他接到前女友的女兒千秋（杏 飾）的委託，前往法國拜訪千秋的祖父一郎（鹽見三省 飾），並要幫助一郎找出童年時曾喝過的湯頭食譜。儘管線索相當稀少，五郎依舊踏上尋找「究極湯頭」的旅程，足跡遍及法國、南韓、長崎和東京。不過在這趟旅程當中，他卻意外捲入到一場更大的風暴當中。更多電影最新消息，請上電影官方臉書粉絲團與Instagram專頁查詢。
松重豐中文喊：肚子餓了 曝最怕這食物「出現就完了」
松重豐訪台宣傳由他自編、自導、自演的力作《電影版孤獨的美食家》，在今日的記者會上，松重豐先以台語問候「打給賀」，接著再以中文自介：「我是松重豐。」並且以五郎語氣說道：「肚子餓了。」逗樂現場媒體。松重豐和「五郎」一樣好胃口，惟一不敢吃的食物是日本的白蘆筍罐頭，他笑說要是出現這道食物，節目就要結束了。《孤獨的美食家》系列首次出國拍攝就來到台灣，松重豐感性表示此次來台像是回到故鄉。電影版中五郎因為熟睡錯過2次飛機餐，他笑說日本到台灣的距離短，不會漏掉2餐，但他知道一下機就可以吃擔仔麵，所以刻意留了肚子。松重豐對於擔仔麵的美味深深感動，稱讚這個分量根本是為了《孤獨的美食家》而存在。松重豐現場吃麵線，點評高湯的香氣以及彈牙的口感是日本吃不到的味道。（圖／林士傑攝）記者會上準備了麵線，他表示自己熱愛香菜，這碗麵線沒加香菜少了一味。他指名今晚一定要吃豆花，對酸菜白肉鍋也印象深刻，也想試試香葱麵包和太陽餅，想知道這兩樣看似樸實的食物到底有多美味。如果逛夜市，松重豐會遇到一個大問題，就是記不得食物的名字，講到這兒他努力回憶，吐出「大雞排」三字，盼這次一定要記得各式小吃的名稱。松重豐不敢吃日本的白蘆筍罐頭，開玩笑說：「它出現節目就結束了。」（圖／林士傑攝）松重豐和五郎一樣享受美食，但不敢吃日本的白蘆筍罐頭，松重豐開玩笑說：「它出現節目就結束了。」另一個讓他投降的是不丹的青辣椒，他吃完後連灌了兩杯焦糖瑪奇朵。松重豐指名今晚一定要吃豆花，也想試試香葱麵包和太陽餅。（圖／林士傑攝）電影請來遠藤憲一演出劇中劇，飾演《孤高的美食家》中的角色「六郎」，令人莞爾，松重豐表示兩人有獨特的革命情感，年輕時都演反派，老了又變身溫柔的爸爸，此次特別邀他演出「六郎」對照自己的角色「五郎」，有種雙層的立體感，也很有趣。被問到給遠藤憲一打幾分，松重豐驚呼：「我怎麼可以評分他？光是來演就很感謝了。」松重豐透露，給遠藤憲一給自己很大的壓力，擔心吃相不好看，一直喬拿筷子的姿勢，讓他覺得「這個大叔好吵」。
101煙火伴隨南極之旅！御嵿國際揭開2025高端餐旅新篇章
元旦腳步鄰近，當璀璨的101煙火點亮台北夜空，晶宴會館民權館16樓的香榭玫瑰園將搖身一變，成為迎接新年的夢幻舞台。貴賓們將於此處共享台北101的壯麗煙火景觀，同時搶先一睹御嵿國際旗下御義旅行社全新旅程—南極極境之旅的神祕面紗。這場跨年夜盛會，不僅是迎接新年的時刻，更是一個與高端旅遊邂逅的契機。來自美國新墨西哥台北代表處的處長將親臨現場，共同見證這一歷史性時刻。當夜，貴賓們將沉浸在晶宴會館的高空饗宴中，品味著現場的精緻調酒，享受Bellhoff調酒師精心準備的獨特調酒，同時還有Live Band的現場演出，於音樂與煙火交織的氛圍中迎接2025年的到來。晶宴會館民權館香榭玫瑰園（圖／御嵿集團）這場盛會，不僅僅是一場跨年派對，更是一個獨特的機會，讓所有貴賓了解2025年御義旅行社推出的精緻旅遊行程——『南極極境之旅』。這場為期16天的壯麗旅程，由全球知名的南極及北極專業郵輪「信天翁號」引領，將帶領旅客穿越人跡罕至的南極大陸，探索這個世界上最純粹的自然奇觀。旅行將會途經阿根廷的布宜諾斯艾利斯，這座充滿濃厚西班牙文化與浪漫氣息的城市，將為整趟旅程開啟美麗篇章。而最令人期待的，無疑是這趟旅程的終點——南極半島及南雪特藍群島。旅客將親眼目睹壯麗的冰雪景觀，並邂逅南極特有的野生動物，親身感受地球最後一片淨土的魅力。此外，活動的亮點不僅限於壯麗的煙火秀，現場的貴賓將一同品嚐御嵿旗下『頂鮮台南擔仔麵』提供的精緻美食，此次的每一道菜餚除了是為賓客提供台灣獨特的風味與創意外，更是為了向所有顧客宣布：頂鮮台南擔仔麵重回台北的決心！頂鮮台南擔仔麵提供海鮮料理及台灣傳統各式小吃（圖／御嵿集團）御嵿國際董事長孫正強表示：「此次活動除了是我們集團對於高端餐旅推行的一次集大成外，更是向我們的顧客展示這一年御嵿的成績單，我們除了旗下御義旅行社將推出高端旅遊『南極極境之旅』，也同步開啟頂鮮2025重返台北展店的規劃，相信隨著2024年的落幕，我們將能在2025開啟嶄新的一頁。」御義旅行社總經理李佳玲表示：「此次不僅是一個迎接新年的活動，更是一次讓貴賓們體驗世界級極地旅遊的機會，這次的跨年活動，旨在展示御義旅行社對高端旅遊的承諾，並將一場跨越南極的冒險旅程呈現給所有愛好挑戰和探索的旅客，無論您是追求極限冒險，還是尋求一場奢華的度假，這個跨年夜，都將成為您全新旅程的起點。」
熱量陷阱隨處可見 營養師分析常見台式麵點熱量「紅燒牛肉麵超驚人」
在健康意識當道的現代，不少人都會希望飲食之際能夠除了吃飽外，還能維持自己的健康。營養師高敏敏日前就分享了一份「台味麵食熱量速查」，其中紅燒牛肉麵一碗的熱量就高達870kcal，是282kcal擔仔麵的3倍之多。營養師高敏敏日前在FB粉絲專頁發文，當中分享了許多常見的台式麵點熱量，在高熱量區中，紅燒牛肉麵以870大卡居首，是高血壓患者需要特別注意的選擇，其次是大滷麵（850大卡）、排骨酥麵（750大卡）以及羊肉麵（715大卡）。這些麵食因湯頭濃郁、肉品油脂豐富，往往會帶來較高的熱量負擔。對於高血脂、高血壓或急性痛風的患者來說，這些麵食需要謹慎選擇，尤其是蝦仁炒麵和酸辣湯麵，也分別含有620大卡和600大卡的熱量。屬於中等熱量的麵食包括鵝肉湯麵（580大卡）、鍋燒意麵（550大卡）、餛飩麵（535大卡）及醬燒沙茶麵（535大卡）。這些麵食的熱量略低於高熱量區，但仍需對其醬料和湯頭保持警惕。麻油雞麵（478大卡）及黑胡椒麵（474大卡）也是常見選擇，但對於控制血糖或膽固醇的民眾來說，仍應適量食用。低熱量麵食則包含宮保雞丁麵（423大卡）、蚵仔麵線（415大卡）、榨菜肉絲麵（400大卡）等。這些麵食的熱量相對較低，更適合需要控制熱量的民眾選擇。其他低熱量選擇如台南意麵（380大卡）、香菇雞湯麵（373大卡）、陽春麵（360大卡）和擔仔麵（282大卡），也都適合想減少卡路里攝取的民眾，但需注意一些麵食，如蚵仔麵線，因為加入太白粉勾芡，可能會導致血糖上升。高敏敏表示，對於喜歡牛肉麵的朋友，建議選擇清燉湯底，而非紅燒或蕃茄口味，以減少不必要的熱量攝取。牛肉的部位也是關鍵，一般的牛腱肉或牛筋相對健康，而高熱量的牛腩和牛雜則建議偶爾淺嚐即可。選擇粗麵不僅能增加飽足感，相較於細麵也更有嚼勁，且吸收油脂較少。高敏敏也提醒，吃麵時千萬不要把湯喝光，因為湯中的油脂和鹽分較高，適量攝取即可。此外，像是肉羹麵和蚵仔麵線這類加了大量勾芡的麵食，因太白粉溶於湯中會讓血糖飆升，是營養師心目中的「地雷食物」。如果再加上大腸等內臟類食材，不僅熱量直線上升，內臟中的飽和脂肪也可能影響血脂。
雲林麵攤「2麵、1沙拉、1炒菜」竟要1680元 客人：頭好暈
近日一位網友指控，她去雲林西螺一家麵攤，點2碗麵、一份沙拉、一份炒菜花了1680元，光沙拉就要1280元，聽完價格她暈了。對此，店家也做出回應。原PO在臉書《爆料公社公開版》發文，老闆說沒有菜單，「想說一個麵攤能多貴，結果原來有鬼，難怪沒菜單，東西還很難吃，整個感覺真的很差，2碗麵一份沙拉一份炒菜1680元」，她問老闆沙拉多少錢。老闆回，1280元。原PO說，「剎那間頭好暈。」此文曝光後，網友紛紛留言「真敢死」、「真好賺」、「這盤是什麼」、「無菜單料理也不敢這麼玩」、「擔仔麵是私廚做的料理？裡面有一整條龍蝦，還有滿滿的鮑魚鋪底」、「那家店還能開那麼久喔」。據悉，上該店的Google評論查看，不少人也給一星，「三份滷肉飯、兩碗擔仔麵、一份骨仔肉、一份沙拉價格1850」、「吃完嚇到了，2碗麵加一盤冷菜蝦要千元、怪自己沒先問、太相信人性了，一定要看評論」。據《ETtoday新聞雲》報導，記者實際走訪該店，發現該店雖然寫「台南担仔麵」，但還有賣日式料理跟海產快炒，而該店確實是無菜單料理，要多大份靠老闆目測，擔仔麵加貢丸一碗50元、滷肉飯50元，沙拉380元。老闆說，他不知道被人爆料，但做生意本來就是這樣，他不在意，開店35年，本來賣擔仔麵，之後增加品項，熟客也都習慣了。老闆說，當下他確實沒有主動報價，但結帳時一定會告知價格細項，而他喜歡跟客人討論價格，因為能客製，就怕客人說「你處理就好」，又被說黑店。
《假面騎士》村上幸平角色惹人厭遭罵「去死吧」 白潤音本尊面前秀變身
為迎接《假面騎士系列》第4部平成系列特攝作品《假面騎士555》20周年，原班人馬半田健人、芳賀優里亞、村上幸平攜手新生代演員福田瑠美香推出新作《假面騎士555 20th 復活的天堂》，主演村上幸平來台舉辦見面會，並且和媒體見面，而《假面騎士系列》鐵粉白潤音也特別到場獻花見偶像，兩人一起大秀招牌變身動作，不過或許是太過緊張，村上幸平在使用變身器時接連凸槌，直到第三次才成功。村上幸平秀出招牌變身動作，不過或許是太過緊張，直到第三次才成功。（圖／林士傑攝）白潤音最愛的偶像便是《假面騎士》，每個人物都如數家珍，更能順利講出一連串變身台詞，去年《老狐狸》參與東京電影節時，他也大方在觀眾面前表現「變身」的演出，是死忠鐵粉。白潤音對《假面騎士》人物都如數家珍，能順利講出一連串變身台詞。（圖／林士傑攝）白潤音曾透露自己最大的願望就是希望可以演出《假面騎士》系列，而且在拍戲的空檔，還會帶上《假面騎士》的面具，笑說可以讓自己增加能量。今天他見到村上幸平，露出害羞笑容，更在村上幸平面前講出變身台詞，看得村上幸平相當開心。村上幸平因為參與《假面騎士555》系列的演出打開知名度，更累積不少海外粉絲，他很開心能夠和台灣影迷近距離見面，第一次造訪寶島，村上幸平想品嚐小籠包、滷肉飯，也期待擔仔麵和牛肉麵，他還坦言喜歡酒，媒體推薦台啤和威士忌，他很感興趣。村上表示當初可以加入《假面騎士》系列的演出，知道這是產出很多日本帥哥演員的系列作品，一度懷疑「像我這樣的人也可以嗎？」很開心也很意外可以加入演出陣容。村上幸平透露觀眾一開始其實很討厭他扮演的「草加雅人」，因為個性自我中心還會欺負主角，不過他是飾演者，很能理解草加雅人為何會有這些舉動，就算是草加雅人說出攻擊別人的話，他也認為是在求救。曾有影迷留下「去死吧」的惡評，村上幸平坦言看了會痛苦，所以盡量不去看，不過草加雅人被賜死後，觀眾卻開始喜歡這個角色，年年舉辦「草加祭」，「果然草加不在會寂寞」。《假面騎士555 20th 復活的天堂》將於5月25日及26日期間限定上映，村上幸平將在5月24日來台，5月25日及26日於台北、台中及高雄三地舉辦見面會，和全台影迷面對面互動。
大甲媽祖明起駕企業優惠響應 出示繞境物享飯店自助早餐75折
大甲媽祖遶境進香將於明5日起駕，企業響應活動也紛紛開跑。台中海線飯店台中港酒店期間限定推出獨家餐飲優惠，香客凡出示繞境相關證明物，即能享早餐吃到飽75折優惠；電商平台蝦皮購物也推出「蝦皮開運舖子．全台瘋媽祖」活動，多款遶境周邊商品最低3折起優惠。大甲媽祖明起駕，蝦皮購物即日起至4月14日推出「蝦皮開運舖子．全台瘋媽祖」專區，遶境必備商品3折起。（圖／蝦皮購物提供）鄰近清水朝興宮的台中港酒店，為響應在地媽祖遶境活動，於即日起至4月底止推出「追媽祖｜呷厚飽繼續走」，最受歡迎的「樂滿地自助百匯餐廳」推出早餐吃到飽優惠，凡「本人」及「共桌友人」出示繞境相關證明物，即享75折優惠(服務費另計)。成人NT$520+10%、兒童NT$300+10%。台中港酒店表示，「樂滿地自助百匯餐廳」早餐豐富多樣化，主廚秉持健康取向，精湛手藝用食材美味豐盛料理，讓人垂涎欲滴。以經典現煮擔仔麵頗具盛名，搭配台中名產「東泉辣椒醬」堪稱絕配，誠摯歡迎各位香客前來品嚐美食，補充能量後再出發。55688集團結合媽祖祈福的台灣民俗文化精神，打造「平安，我在」MAZU媽祖守護車提案，即日起搭乘台灣大車隊MAZU守護車，還能獲得限量祈福禮。（圖／55688集團提供）根據蝦皮購物觀察，去年遶境期間全站開運祈福、遶境周邊的商品買氣，對比平時彈跳成長65%，其中在遶境裝備挑選上，用戶更傾向優先購買高機能的透氣薄外套，來因應途中多變難測的天氣，無論是晴天遮陽、雨天防潑水一件就搞定。為與全台用戶共同迎接年度慶典，蝦皮購物特開設「蝦皮開運舖子．全台瘋媽祖」專區，一站網羅遶境祈福周邊、線上代拜、甲辰龍年限量商品，並祭出最低3折起優惠，另外還有限量100元優惠券，下單滿99元起加碼再享免運優惠，助攻每位信徒輕鬆備齊裝備瘋媽祖。大甲媽祖遶境期間，55688集團旗下台灣大車隊與台灣計程車駕駛暖心協會共同發起「祈福行腳團」與媽祖陪走活動，為全台每一位計程車司機祈福。同時，台灣大車隊所屬台中分公司並於大肚區沙田路設置休息補給站，提供遶境活動民眾礦泉水、手機充電、祈福禮物等，民眾如有身體不適狀況，休息站更有台灣大車隊公益專車服務，無償提供有需求的民眾搭乘。
金世正掀起地方行銷風潮！迎接2024年「龍來台南就對了」，共創最高經濟效益
藝人金世正在台灣受到熱烈歡迎！不僅因在韓劇《社內相親》中的出色表現而走紅，更因參與了台南跨年表演，與周興哲合唱《永不失聯的愛》成為夢幻合體，讓歌迷感到驚喜。這次活動成為一場成功的表演，也是一個成功的文化交流和地方行銷活動，透過明星的參與，成功地將台南的特色推向更廣泛的觀眾。台南市政府在活動中運用機會，贈送各種當地特色伴手禮給金世正。(圖片提供／台南市政府)台南市政府在活動中巧妙運用機會，贈送了各種當地特色伴手禮給金世正，包括擔仔麵、蝦餅、洋香瓜、古早味蛋糕等，展現了台南豐富的文化和美食。市長黃偉哲事前得知金世正喜歡小酌，特地準備了古都400年限定版的啤酒，讓金世正感到開心和幸福。金世正離開台灣的機場提著「台南400」提袋的畫面被粉絲捕捉到，紙袋上大大寫著「臺南」，成為一個意外的行銷亮點。(圖片／民眾提供)而最讓人驚喜的時刻發生在金世正離開台灣機場時，提著「台南400」提袋的畫面被粉絲捕捉到，紙袋上大大寫著「臺南」，成為一個意外的行銷亮點。這一瞬間，金世正不僅是位知名韓國女星，更是位不經意為台灣及「台南400」行銷的美麗女星，成功地將台南的特色帶到全球。金世正不經意地成為了「台南400」的活廣告，成功地將台南的特色帶到全球。(圖片／民眾提供)台南市政府表示「台南400」提袋的設計是今年主視覺的系列設計品，由當地設計師李明道Akibo操刀。視覺元素取材自西拉雅族十字繡、熱蘭遮城、祀典武廟、鳳凰花、鯤鯓沙灘及藍曬圖文創園區等在地內涵，呈現了台南豐富的歷史和文化。黃偉哲希望讓市民們得到最好、最優質的娛樂享受，為期約一個月熱熱鬧鬧氛圍，創造觀光經濟效益、偶像商機，更營造市民美好的記憶與感動。(圖片提供／台南市政府)這場活動不僅帶來了成功的表演，更促成了一場成功的文化交流和地方行銷活動。市長黃偉哲強調，「龍來台南就對了」，呼籲大家在迎接2024年嶄新的一年，以及台南400里程碑的到來時，前來參加各種活動，如空山祭、鹽水蜂炮、2024台灣燈會、台灣國際蘭展及月津港燈節等。市長熱情邀請全國民眾一同在2024年相約台南，感受台南的熱情與活力，品味當地的美食，體驗獨特的文化魅力。台南，等你/妳來吃吃喝喝逛逛！
金世正品嘗台南經典美食 攜師弟團嗨翻跨年夜
台南元旦跨年活動熱鬧滾滾，31日晚間於市府西側廣場所舉辦的台南好YOUNG跨年晚會吸引極多民眾到場。其中韓國表演藝人韓流女神金世正攜師弟團VERIVERY一上台就引起粉絲尖叫及歡呼聲不斷，完美的唱跳表演嗨翻台南跨年晚會現場，並與台南市長黃偉哲一同倒數迎接2024年，為台南的年度重頭戲「臺南400」拉開序幕。 黃偉哲市長表示，雖然市府經費資源有限，但為了滿足市民朋友加上熱鬧迎接「臺南400」到來，他與市府團隊努力安排活動，讓卡司一年比一年精采。黃市長也很開心民眾看見市府的用心，他表示當天活動還沒有開始，粉絲就早已到會場排隊搶先卡位，而活動正式開始後不只大批民眾湧入，線上直播也同樣吸引龐大的觀看流量，一同為2023年劃下完美的句點。黃偉哲市長30日特地先為金世正及VERIVERY舉辦媒體見面會，現場除驚喜準備擔仔麵、洋香瓜等多樣台南著名美食小吃及農特產品外，黃偉哲還特別為金世正送上「臺南400」啤酒及精釀酒，另為男團VERIVERY送上台南古早味蛋糕及安平蝦餅，要讓他們把最美好的台南味帶回韓國。擁有「GOD世正」美稱的韓國全方位藝人金世正剛於10月辦完台北演唱會，在台南市政府的邀請下，又再度來台演出，並與黃偉哲市長及台南市民一同倒數跨年。女團選秀節目出身的她在跨年晚會上以超強的舞蹈和演唱實力驚豔觀眾，還與台灣新世代創作天王周興哲驚喜獻上特別合作舞台，讓粉絲大呼滿足。同樣引起觀眾驚呼的還有師弟團VERIVERY，台下除有不少死忠粉絲高舉加油手板歡迎偶像外，該團也不負眾望，一口氣帶來五首好歌，帥氣的表演風靡現場。成員們對於第一次來台南超級興奮，在先前釋出的問候影片上還表示他們知道台南被選為「2024全球最酷景點」，非常期待能親自好好體驗台南。台南市政府每逢年末皆會舉辦一系列「台南好Young」耶誕跨年活動陪伴市民朋友熱熱鬧鬧過好年。歷年活動卡司集結時下台、韓、日、荷等國超夯藝人及團體，他們的精采表演至今仍讓民眾津津樂道，甚至每年在市長臉書留言許願表演名單已成為市民朋友年末的固定樂趣。
餐飲南霸拚重生1／不甘收掉代表店頂鮮101 李日東誓言「明年把它開回來！」
挺過疫情衝擊，餐飲業如撥雲見日，握有東東、御頂(3522)2大餐飲集團的李日東，今年終於能稍加喘口氣，疫後首度接受媒體專訪，他向CTWANT記者親吐3年半來最慘時營收僅剩3成，「半夜睡覺都會被驚醒」，凍結的婚宴市場讓他忍痛收掉2家晶宴會館，就連集團代表名店「頂鮮101」也失守，帶著一絲不甘心的他，看好復甦漸上軌道，預告明年將加大投資力道，誓言「還要把它開回來！」疫情退去，李日東12月初帶著記者南下他的大本營台南，參觀他2個新事業，一是平價日式餐廳「台灣珍有福Joyfull」，2016年引進台灣，全台累計達11家門市；另一是日本二手商品店「海德沃福Hard off」，2018年引進台灣，至今已開出3家店，明年1月屏東將再添據點。「Joyfull是日本全國市占率最高的日本家庭料理連鎖餐廳，平價、快速，疫情間我們逆勢開了5家店，其中仁德店剛於11月底全新開幕；Hardoff是日本最大二手店，目前由我兒子擔任店長兼董事，明年上半年將在屏東、新莊有新點開幕。」李日東開心介紹近年全力衝刺的新事業體，不過最讓李日東掛念的，還是御頂旗下的「頂鮮」，原本北、中、南都有據點，卻在疫情中翻車，一口氣收掉台北101店及台中店，全台3家變只剩高雄1家。雖然餐飲事業受疫情影響大，但他與外部合資經營的平價日式餐廳「珍有福Joyfull」及二手商品店「海德沃福Hard off」都持續擴張中。圖為海德沃福，由李日東大兒子擔任店長兼董事。（圖／趙世勳攝、翻攝自HARD OFF臉書）「明年疫情恢復，會做滿多投資，預計再推一個新品牌『東東快餐』，另外還想恢復一間代表性的高檔餐廳。」李日東口中的「高檔餐廳」便是頂鮮台南擔仔麵。過去頂鮮最具代表性的便是位在台北101大樓86樓的「頂鮮101」，斥資2億元的歐式宮廷高檔裝潢，配上俯瞰北市日夜美景，餐點以台式海鮮為主，搭配起家菜台南擔仔麵小吃，吸引國內外民眾慕名朝聖。但就在2021年租約到期之際，房東台北101不願續租，為此李日東憤慨不平親上火線召開記者會，重炮抨擊遭強逼退場。事隔2年，李日東已放下當時怒氣，當初餐廳擺設的琉璃，使用的英國皇室餐具器皿、骨瓷等等，都放在倉庫中，雖然地點還在找，但已訂下「明年下半年要開回來」的目標。今年57歲的李日東，1992年成立東東餐飲集團，在戶外辦桌盛行年代，2001年創立台南第一家室內婚宴會館「東東宴會式場」，至今經營32個年頭，服務量能共660桌，集團下共有10個餐飲品牌、15家店，包含連2屆得到必比登推薦的「府城食府」；他與友人於2016年入股光電上櫃公司宏森，2018年將公司更名為御頂國際，轉以餐飲作為營運主力，經營「晶宴會館」「頂鮮台南擔仔麵」等4個品牌、共12家店，服務量能宴會廳27廳、766桌，人稱「餐飲南霸天」。孫正強上任御頂集團董事長後，改以跨足旅遊及飯店管理市場。孫正強日前接受採訪提到，未來將打造觀光餐旅綜合平台，目前也正洽談併購小型連鎖餐飲品牌。（圖／報系資料庫）經歷過大風大浪，最驚險的就屬這回。李日東坦言，手中2大集團遭疫情重創，「最慘時營收只剩疫情前的3成，疫情看不見盡頭，晚上睡覺都會驚醒。」根據御頂財報，最慘時間落在實施三級警戒禁止餐廳內用的2021年，儘管同年李日東先後處分資產，營收仍從2019年的11.82億元砍半，當年度稅後淨損4.72億元、每股大虧6.64元，創下歷史新低。除了頂鮮收掉2家外，晶宴會館也因婚宴市場凍結，租約到期的2家分館便不續約，目前晶宴全台剩7家。 李日東以御頂進入資本市場後，先是受陸客限縮，又碰上疫情，除了2018年靠著處分投資賺錢外，其餘每年都呈現虧損；今年1~3季稅後淨損0.91億元，每股虧損1.73元，雖損益尚未兩平，但明顯已走向復甦，營收也恢復到疫情前的7成。「沒人猜到疫情時間這麼長，這段時間虧了非常多錢，以前賺的都賠回去了。」餐飲業的經營不只在餐點好吃與否，讓餐飲背景出生的李日東備感壓力，2021年10月先是邀請有「開店達人」稱號的「幾分甜」創辦人許湘鋐入股相助，擔任總經理。2023年8月御頂董事長更是換成曾在中華開發、久陽擔任要職的孫正強，李日東則退到副董事長職位。李日東回憶，之前開在台北101上的集團代表名店「頂鮮101」，裝潢花費2億元，10年的經營共付出8億元的房租，兩岸關係正好時生意好做，疫情收掉很可惜，希望再找據點把開回來。（圖／報系資料庫、黃威彬攝）李日東解釋，原找了許湘鋐幫忙，沒想到疫情繼續延燒，他自己也有「龍軒傳承」粵菜和其他餐廳要忙，所以主動請辭，但現在依然是股東；至於孫正強也是李日東找進合作，「孫董專門做投資併購的，請他幫忙負責公司治理，兩人分工，我專注在餐飲上。」在孫正強的帶領下，今年10月御頂董事會通過新設子公司「御義旅行社」及「御景生活事業」，正式跨足旅遊市場及飯店管理，轉型為低碳餐旅服務平台。未來也將與日本旅行社合作，開發九州熊本、福岡等旅遊資源；而晶宴及頂鮮也開始搭配旅行業者推出特色餐點服務日韓旅客。李日東、孫正強兩人合作無間，期待損益能盡早由負轉正。
餐飲南霸拚重生3／餐廳打工仔30年熬成老董 熱愛台南開「這店」推廣飲食文化
東東餐飲集團董事長李日東，土生土長台南囡仔，四草鹽村長大，國二就被送到台南知名港式茶樓「鑽石樓」打工，開啟他投身餐飲業的緣分。在戶外辦桌仍盛行的90年代，他把室內婚宴風氣首度帶進台南；為推廣台南飲食文化，更創立「府城食府」，連2屆得到必比登推介，成為國外遊客造訪必吃餐廳。這位「台南通」熱情的帶著CTWANT記者台南跑透透，認識他的故鄉。12月初平日中午，記者與李日東來到東東餐飲集團大本營，台南安平區華平路上連棟建築，1樓有東東集團最具代表性的2大餐飲品牌，東東宴會式場、府城食府，2樓則是東東餐飲集團總部。占地300多坪的府城食府，大門高掛木刻匾額及宮燈，走進室內挑高5米的開闊空間，伴有古色古香的裝潢，全開可容納40桌。一旁還有大小包廂，最大的「府城廳」超大圓桌可坐25~28人，牆上印著台南古地圖、掛著歷史老照片，猶如重回百年繁華的府城，十足氣派。而進出餐廳的，8成都是金髮碧眼的「阿兜仔」，拿著筷子坐著圓桌用餐，景象奇特。李日東帶著一行人走訪四草老家鹽田，正好碰上他的表叔，目前在安順鹽場負責鹽田體驗及解說活動，李日東從小幫忙曬鹽長大，對於製鹽過程瞭如指掌。（圖／趙世勳攝）「府城食府匯集全台南在地百年小吃、酒家菜等經典料理，讓所有來台南的旅客，能一次嚐盡台南人文風情及美食。」李日東推薦菜單「古味八寶丸」、「南靖雞」，都是父親傳承下來的經典酒家菜，而他自己最愛的是｢筍干封肉」，至於「紅蟳米糕」則是絕對不能錯過的台菜代表。其中最費工的是「南靖雞」，全雞需經過醃、泡、炸、滷、蒸等步驟，至少需要8~10個小時的料理時間，是台灣早期達官貴人才吃得到的豪華酒家菜，「來之前記得先預訂！」李日東話說到一半，一名穿著古服、挑著擔子的小販，用「吧噗…吧噗…」的喇叭聲，吸引在場所有人的眼球，原來只要點「府城擔仔麵」或「手工豆花」，就會有人來到桌邊服務。府城食府號稱五感體驗台南美食文化，穿著古服小販會挑擔到客人面上演擔仔麵煮麵秀，一站式吃遍台南美食，吸引不少外國旅客前往。（圖／趙世勳攝）李日東介紹，「府城食府是一場五感的文化體驗，我們的特色是挑著擔子到客人面前煮麵，呈現早年的販售方式，賣的不只是台南美食，還有飲食文化。」除了介紹每一道上桌料理，就連旁邊的古地圖，也能說出一番鄭成功登台、荷蘭人投降及軍師陳永華對台灣貢獻等歷史故事。下午，李日東來到幼時成長的台南四草鎮海國小，令他印象深刻的是，四草大眾廟周邊曾挖出上百具骨骸，金斗甕一排排的放在路邊，下課回家都用跑的；而一旁的水道，則是充滿他帶著同學佈陷阱、抓魚蝦蟹的回憶。李日東幼時居住的老家，就位安順鹽場，是日治時期台灣第一個製鹽工業區，雖然地處偏僻，但國民政府1952年翻新鹽工住宅後，鹽工們有自己的診療所、販售小舖和文康活動設施，理頭髮、看牙醫都不用錢。儘管如此，李日東的家境並不富裕，因為家中有7個兄弟姐妹，他國小三年級開始到鹽田幫忙曬鹽及擔鹽，每到寒暑假，就被迫「進城」打工貼補家用。李日東年輕時曾在日本長崎半工半讀5年，並取回日本妻子，與日本有很深的淵源，近年陸續將日本連鎖品牌餐廳「珍有福」和二手商品店「海德沃福」引進台灣。（圖／李日東提供）「國二暑假，我爸拿著一盒黑橋牌香腸拜託人家讓我進去全台最有名的港式茶餐廳『鑽石樓』工作，也是那時認識了何沛源師傅。」香港來台的大廚何沛源可說是李日東的啟蒙老師，在他魔鬼訓練下，李日東粵菜進步神速，台北龍都酒樓開幕時，何沛源受邀掌廚，於是叫上當年才19歲的李日東北上擔任四廚。李日東人生的第二個轉捩點，便是和當兵同袍一起到日本半工半讀，5年時光令他大開眼界，學習日本的職人精神及經營餐館方式，並且帶回日本美嬌娘。1992年，他與妻子兩人返台後創業「東東粵菜小館」，生意一路長紅，父親因鹽田沒落轉營海鮮批發，他則利用進貨優勢再開拓宴會市場，「東東婚宴式場」2001年正式開張。不過，在傳統外燴辦桌的年代，李日東的室內婚宴會館一度不被看好，沒想到竟讓他發展成南部最大婚宴會館，從此奠定他「餐飲南霸天」的基礎。2016年再借殼上櫃經營御頂國際集團(3522)，並以「晶宴會館」深耕北部婚宴市場。投身餐飲30餘年，李日東從茶餐廳打工仔，搖身一變成為餐飲集團老董，推估東東、御頂2大餐飲集團年營業額逾10億元。
獨家／金馬前捕獲野生林青霞！ 知名擔仔麵店用餐擋不住巨星風采
「最美東方不敗」林青霞獲頒金馬60終身成就獎，明天（25日）她將亮麗現身頒獎典禮，稍早時報周刊CTWANT今巧遇她在工作人員簇擁下，現身台北市民生社區知名擔仔麵店用餐，帽子搭配墨綠色風衣，一身休閒打扮也遮不住巨星風采，面對眾人目光，她相當自在露出氣質燦笑，看得出狀態相當好。林青霞去年也曾在這間店親自煮麵，對此店很有感情。（圖／侯世駿攝）林青霞去年11月回台時，就曾到該間麵店品嘗小吃，還走進料理台戴上口罩煮起麵條、舀高湯、加肉燥，還俏皮在微博po出自己煮麵的照片問粉絲：「有誰想吃我煮的擔仔麵？請舉手！」如今又再次現身同間麵店，也讓限巧遇她的粉絲相當驚喜。第60屆金馬頒獎典禮將於25日登場，終身成就獎由金馬影后林青霞，以及台灣新電影代表人物、金馬獎最佳導演與攝影雙料得主陳坤厚共同獲得。屆時將由李安擔任頒獎人，將終身成就獎獎座頒給林青霞，兩大經典影壇人物同台，預計將成為今年金馬頒獎典禮經典橋段之一。
梁老師說故事／什麼是台南「阿舍菜」？
我好友、前內政部長李鴻源閒聊打趣、會戲稱自己是台灣「阿舍」！「阿舍」這閩南人富商子弟的稱謂，被一些不明就裡的「作家」、錯誤的註解、「污名化」了，甚至描述的很不堪！本也不想得罪人、由他她吧！但好友船老大的董事長啟禎希望我幫他的餐廳（台中大墩路台南擔仔麵）找一些、設計一些有台南文化的美食、我想到了為他開啟一系列的「台南阿舍菜」⋯「阿舍」這二十年被一些「作家」污名成有錢人家的「紈褲子弟」說來真是荒謬、這逼著我不得不啟文、為「阿舍」正名一下、否則不是我設計了一套紈褲子弟套餐了嗎？很多台灣台南的古籍或閒書可見到「阿舍」的稱謂，而這「台南阿舍」的稱謂源自古代的「舍人」。這名稱最早見於《周禮·地官》，也就是國君親近的「屬官」、也是一種階級的稱謂。在秦漢時代有「太子舍人」，在魏晉期間有「中書舍人」，這些都是官稱。宋朝以後呢，就用「舍人」及「舍」來稱呼官宦、仕紳、還有地主之家的子弟⋯簡單說、就是有身份地位的人士！久了！之後的閩南則將「阿」字冠在字首⋯習慣的叫出了阿舍！我小的時候、媽媽幾個有錢人家的兒子、接班人、大的就用台語稱「大舍」二兒子就稱「二舍」，此刻的台灣人甚至台南人已不解其意，粗俗的註解「阿舍」是有錢人家、花天酒地的紈褲子弟！這不僅是錯誤註解，更是不禮貌的污衊！再簡單的解釋一下這台南的阿舍，是對有名望家族的子弟，且有風雅文化之流的稱謂，更是有社會地位的象徵。而台南阿舍菜所要闡述的是當時深具文化的風雅之士，聚會時所享用高級食材烹制的料理、這種多半屬於自家的廚師、在家的宴席，而這種阿舍的美味、堪比「酒家菜」更為奢華。（過去台南的有錢人家、都有聘請來自廣州、潮汕、福州的大廚）。這也要提醒一下、過去除非你被「阿舍」邀請至其府邸，否則市面上是沒有什麼阿舍菜在販售的。
陳嘉帶布偶鴨一同嗨唱新歌 首次造訪台南大啖在地美食
香港女歌手陳嘉日前至台南參加音樂祭演出，趁這次難得機會，在台南小旅遊，第一次品嚐牛肉湯、擔仔麵和鹹粥等府城美食，而演出前一晚她造訪花園夜市玩套圈圈時，贏得了一隻布偶鴨，還特別把鴨鴨帶上台亮相，嗨翻全場。陳嘉曾和吳霏合作過歌曲〈TIME MACHINE〉，這次兩人一同登上台南「浪人祭」舞台演唱新歌。首次來台演出，陳嘉難忘台灣粉絲熱情，直說好感動，「非常興奮，台灣好熱情，有點緊張」。陳嘉趁空品嚐了不少府城美食。（圖／ONErpm x 浪人音樂祭提供）吳霏也憶及合作過程，「其實，就是她寫她的、我寫我的，然後再丟出來，看怎麼修改更好」，當時兩人以網友互通訊息的方式越洋合作完成〈TIME MACHINE〉這首歌，吳霏說：「各自努力，都盡力搬出自己認為最好的東西來。」陳嘉2015年從英國回到香港創作，她的音樂貫穿輕快的電子流行編曲，加上深沉的歌詞，試圖探索大家的內心故事。更因她前衛的音樂、獨特的演唱風格，創造出流行、另類電子音樂的獨特融合，讓她頻頻登上國際舞台。陳嘉這次來台僅3天，但她忙裡偷閒，特別到台南公園散步，去到花園夜市，也參訪她最愛的古著店，以及「浪人祭」的市集，更品嚐台南最著名的道地小吃，她不吃則已、一吃驚人，連連品嚐了牛肉湯、擔仔麵、鹹粥、鮮魚湯等，大呼過癮，離台前直呼下次一定還要造訪台南。
台菜新風貌！ 84家當代臺菜餐廳融入 在地食材，精緻永續再創巔峰！
「2023當代臺菜餐廳」84家入選名單於10月13日正式揭曉，經濟部王美花部長親自頒獎給入選餐廳，當天亦集結最具代表性的臺菜佳餚，推出年度當代臺菜宴，呈現當代臺菜創新特色，也為臺菜在新時代找出嶄新的風格與定位。經濟部商業發展署表示，臺灣人好客精神與飲食緊緊連結，而「有食閣有掠」則是傳統的待客之道，因此在傳統臺菜料理中多以宴席大菜呈現，讓賓客不只吃飽，還可有多餘的餐點打包帶回。但隨著消費型態改變，體驗型式趨向少人份、精緻化，為協助業者因應消費習慣改變，今年以「當代臺菜」為主題，鼓勵業者運用在地食材搭配創意手法呈現精緻化的臺菜料理，透過視覺、美學優化，形塑臺灣餐飲品牌邁向精緻餐飲，不僅擄獲國人的胃，也吸引更多國際饕客的青睞。（圖／業者提供）商業署指出，每年臺菜餐廳甄選都吸引國內許多餐飲業者踴躍參與。今年從國內121家報名業者中，選出了84家「2023當代臺菜餐廳」，其中評選委員特別推薦10家具有代表性餐廳，包括時髦的復古台式餐酒館「心潮飯店」、擁有46年歷史的欣葉集團新品牌「欣葉小聚」、好似把海港搬進臺北市的「新東南海鮮餐廳」、融合川菜與客家菜特色的「駱師父醬味川客菜館」、深耕40年以上的「富樂砂鍋」、選用在地食材製作無負擔清爽套餐的「馨苑小料理」、將傳統小吃變永恆的「頂鮮台南擔仔麵」、擅長海鮮料理的「百海餐廳」、充滿藝術氣息的宜蘭「麟手創料理餐廳」，以及深受好山好水滋養的「瑞穗天合國際觀光酒店」，每一家皆代表「當代臺菜」精神，值得饕客們細細品嚐！（圖／業者提供）臺菜餐廳主題活動透過四年的推動，不僅成功讓「臺菜」躍上國際舞台，同時也輔導業者開發冷凍/即食料理，依據國內外餐飲市場需求開發適合之產品，成功輸出國際，讓國外也能品嚐臺菜的好滋味。為讓更多人了解當代臺菜背後的人文淬鍊與傳承精神，商業署特別編纂《2023當代菜餐廳入選店家推薦手冊》電子書，有興趣的民眾可以按圖索驥，領略臺菜師傅們的手路菜。
國慶晚會首度移師台南空軍基地 洪榮宏揪妻返鄉大啖美食
今年國慶晚會首度移師台南，選在空軍台南基地舉辦，適逢雙十連假及疫情趨緩國門大開，歸國僑胞人數超越以往。晚會邀來金曲歌王洪榮宏、陳建瑋、羅文裕及新科金曲歌后鄭宜農等黃金演出陣容，含金量十足，另大馬才子黃明志更跨海助陣，首度參加國家級的盛會。 本次節目內容共分5大主軸，每一段都是經典的跨界組合。開場先由國際知名的十鼓擊樂團加上戲曲王子余凱揚以台語詩詞展現磅礡氣勢；客語金曲歌王羅文裕、搖滾小小兵及泰雅學堂合唱團共同演出「山海一家人」。今年國慶晚會首度移師台南，選在空軍台南基地舉辦。（圖／三立提供）洪榮宏、鄭宜農、陳建瑋以金曲連發向國寶大師致敬；顏冠希、魏買加、洛克、阿跨面、比杰及統一獅Uni-Girls共同演出熱鬧精彩的「嘻哈熱血新世代」；還有大支老師及來自馬來西亞的黃明志擔當壓軸，演出「民主同心、四海一家」展現台灣國際友誼的力量。晚會舞台更將首度結合C130運輸機、IDF等戰機搭建，兩側更有阿帕契直昇機、幻象2000、F16、黑鷹直升機等一字排開，民眾可以近距離欣賞空軍精良武器設備，如同沉浸式體驗國家壯盛軍容。演出嘉賓洪榮宏回憶，小時候就住在台南市區東門市場旁，讀小學時，每天放學回家印象中總是看到父親洪一峰老師認真在教學，現在只要回到台南就特別思念父親，兒時場景記憶也很容易湧上心頭，所以今年國慶晚會將選唱〈思慕的人〉，來懷念父親及文化古都對自己的影響。此次返鄉，洪榮宏已答應要帶同行的老婆吃遍擔仔麵、鱔魚意麵跟蝦仁飯等在地美食。跨海助陣演出的大馬歌手黃明志，對於能在各式戰機圍繞的空軍基地裡表演，非常期待與興奮，他將和台灣嘻哈始祖大支老師一起為國慶設計精彩演出。「民主台灣、堅韌永續」國慶晚會將於10月8日晚上6點半於空軍台南基地盛大演出，採實名預先報名制入場，晚會則由三立新聞台、三立國際台、MTV台現場直播。