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日本拉麵店禁陸客！稱9成糾紛都與中國人有關 網曝：是定價出問題
1家位於日本大阪的拉麵店近期指控中國顧客經常製造麻煩，還因此禁止中國人入內用餐，遭外界質疑涉及種族歧視。有輿論更認為，業者錯誤地將中國顧客對麵店不合理定價政策的投訴，解讀為「製造麻煩」。據《南華早報》報導，位於日本大阪的1家橫濱家系拉麵店，於1月4日在社群媒體上宣布，已全面禁止所有中國人入店。據悉，該拉麵店在奈良也設有分店，但老闆並未說明將如何落實針對中國人的禁令。店家解釋，曾有1名中國人在店內製造糾紛，迫使餐廳報警處理。該貼文還指出，餐廳過去與外國顧客發生的糾紛中，有9成都涉及中國顧客。消息曝光後隨即引發高度爭議，並遭外界指控具有種族歧視意味。該貼文至今已累積3,300萬次瀏覽，以及約1,800則留言。部分網友要求餐廳提出證據，以證明其「9成」糾紛都是中國人的說法。也有人指出，將單一個人的行為歸咎於整個國家或族群，是不公平的做法。另有輿論認為，所謂「找麻煩」的真正原因，其實來自餐廳實施的雙重定價政策。根據1名網友上傳的點餐機照片顯示，英文菜單上的價格幾乎是日文菜單的2倍。有網友推測，這樣的定價方式或許對來自其他國家的觀光客行得通，但對於能夠閱讀日文漢字的中國顧客而言，卻難以接受。他們認為，餐廳錯誤地將中國顧客對不合理定價政策的投訴，解讀為「製造麻煩」。麵店老闆荒井（Arai，音譯）隨後在1月7日於影音平台回應該起爭議。他堅稱，雙重定價並非針對外國人，而是針對「不懂日文的人」。但有網友反駁稱：「用語言作為雙重定價的理由很荒謬，因為現在大家都可以使用翻譯軟體翻譯了。」另1人則表示：「雙重定價在觀光景點算是常態，但在餐廳卻很少見。如果只是切換語言設定，價格就跟著改變，當然會引發糾紛。」更有人質疑：「付較高價格的人是否應獲得不同的產品或額外服務？」然而，也有部分網友支持老闆，認為當地居民本來就應該享有更多優惠。報導補充，這並非首起因定價問題引發的爭議，日前東京1家吃到飽餐廳曾因向非日語使用者或觀光客額外收取1,100日圓（約合新台幣219元）的服務費，而引發網路反彈，更被指控是「可怕種族主義的歧視性排外者。」2025年7月，沖繩的主題樂園「JUNGLIA沖繩」也曾因向非當地居民多收取1,870日圓（約合新台幣372元）而登上新聞版面。對此，日本律師神田萬作（Mansaku Kanda，音譯）據報向日本法律網站「bengo4.com」表示，只要價格差異屬於合理範圍，且未構成「不合理歧視」，私人企業原則上有權自行訂價。
拉麵太鹹？日本人揭正確品嚐順序「1吃法恐挨罵」 一票驚：學到一課
拉麵是日本的代表性美食之一，也是許多人赴日旅遊時必吃的食物，然而對口味較清淡的台灣人來說，時常會覺得調味有些過鹹。長期旅居台灣的日籍作家「日本人的歐吉桑」透露，其實吃拉麵時有一定的順序，通常是先吃麵再喝湯，且日本人通常會配白飯一起吃，但千萬不要把飯直接放到湯裡，否則可能會被罵。「日本人的歐吉桑」在臉書粉專分享，自己在台灣常吃一蘭拉麵，因為口味幾乎跟日本一模一樣，他的習慣是選擇濃味湯頭和超濃郁油脂，加上1份蒜泥、青蔥、叉燒，以及10倍辣度搭配超硬麵，接著加麵2次再點1碗白飯，中間可以再加蔥或一蘭特製醋，以達到變換口味的效果。他提到，不少台灣人覺得日本拉麵鹹得受不了，其實是因為沒有跟白飯一起吃的關係，「日本人的吃法是吃拉麵，喝一點點湯，覺得有點鹹再來吃白飯，喝水。大部分的人這樣子輪流吃的。單獨吃拉麵的話，連我們日本人也覺得好鹹」，但絕對不要把白飯直接放入拉麵湯裡，這吃法非常沒禮貌，如果在福岡遇到很兇的老闆，可能會當場挨罵。話題引發討論，不少網友紛紛留言「這真的需要有人指點才知道文化的差異性，就會知道如何互相尊重。我是不習慣配飯吃，但配冰開水還可以接受」、「原來如此，不能把白飯泡進湯裡，我記得了」、「欸？不能把飯放到湯裡嗎？想說在東京這樣吃好像沒怎麼樣」、「真的假的白飯不能直接加進麵碗，學到一課了」。
台人吃披薩公審 日本餐廳能共食？達人曝潛規則「台客吃拉麵踩過雷」
義大利蒙特卡丁尼市一家名為「瘋子披薩」（PizzadalPazzo）的老闆帕齊尼（Patrizio Pazzini），日前拍攝影片嘲諷16名台灣遊客僅點5份披薩，引發網友討論。事實上，過去有台灣人到日本拉麵店用餐，6個大人只點了3碗拉麵，遭店家拒絕後留下1星負評，同樣掀起風波。對此，旅日達人揭開日本餐廳共食潛規則。旅知名旅日達人林氏璧在臉書粉專表示，最近有台灣旅客到義大利旅遊，16人只點5個披薩被老闆放上網公審，這起事件讓他想起2年前的新聞，當時有台灣旅客到福岡的拉麵名店用餐，「店家禁止3歲小孩入內，為了照料無法進入的孩童，他們點了3碗拉麵想6個大人輪流共食卻遭到店家拒絕，憤而留下一星負評」。林氏璧指出，雖然多數日本店家不會明文規定可否共食，但原則上都希望一人點一份，兒童可能另有規定，尤其日本人很重視「讀空氣」這件事，「如果你到一家大排長龍的排隊名店，也沒有幾個位置，外面排了30個人，你同行一群人6個人佔店家6個位置，卻只想點3碗拉麵一起吃，或是佔3個位置其他3人輪流換手進來吃，將心比心，你是老闆會覺得ok嗎？」他強調，上述情況只是大原則或潛規則，假如餐廳當時店內的客人不多，沒有占用到其他顧客座位的問題，可以試著禮貌性詢問過店家可否共食，若店家答應，其實沒有什麼問題，「特別是遇到同行有食量較小的兒童，我想問問店家是無可厚非的。」另外，日本籍女星阿部瑪利亞過去也曾在Youtube頻道說，在日本有主食的餐廳，共食是不太禮貌的行為，且如果已經坐下，最好就不要離開，尤其當店家提供小菜上桌，表示已經接受客人下單。此外，她也提到，在日本用餐不要噴太濃的香水，結帳時也要把錢放在盤子上，不要直接遞給服務員，因為日本人很重視人與人之間的距離感。
日本拉麵店57歲員工「徒手搏黑熊」滿臉血繼續工作 老闆親揭他驚人背景
日本青森縣三戶町川守田地區的拉麵店「麵工房てんや三戶店」，當地時間11月9日清晨5時左右發生熊襲人事件。一名57歲男員工在備料期間遭一隻體長約1公尺的黑熊攻擊，右眼被抓傷，徒手擊退黑熊後，還繼續工作，事後才被送醫治療。消息曝光後引發日本社群熱議，近日拉麵店老闆親揭受傷員工背景，讓網友大吃一驚。綜合日媒報導，拉麵店「麵工房てんや三戶店」老闆佐佐木剛表示，店內57歲男員工在備料時，突然出現一隻黑熊朝他揮爪攻擊，員工的臉被抓傷，但員工當下本能反應把黑熊推開，竟成功讓黑熊往外逃離。佐佐木敘述，自己趕抵店內發現員工滿臉是血仍在備料，一問才知他遭黑熊攻擊，原本員工堅持繼續工作，在他勸說下才願意上救護車去治療。佐佐木表示，員工的右眼皮和鼻子縫了幾針，目前已讓他在家休養，並配合門診治療。身為老闆的佐佐木也透露員工的背景，身高160公分左右，在學生時期曾打過棒球，身材很結實；而員工過去曾經是一名專業醫療人員，在透析專科醫院任職過，因為非常喜歡吃拉麵，在退休前勇敢轉職追夢，在1年前才到他的店裡工作，態度十分認真。對於員工當下冷靜反映，佐佐木推測可能與其醫療背景有關，對傷口較能冷靜判斷，因此在遭熊攻擊後仍照常作業。不過，拉麵店目前因安全考量暫停營業，並加緊設置防熊圍欄；拉麵店後方是菜園，旁邊就是幼稚園，事故當日為星期日，才未造成更大危險。而其他員工暫時支援旗下其他分店，店面何時重開仍未定。
日本拉麵店熊出沒！大叔店員奮力搏鬥遭抓傷 「滿臉血繼續工作」嚇壞社長
日本青森縣三戶町川守田地區的拉麵店「麵工房天屋三戶店」，9日清晨5點左右發生熊襲人事件。該店一名57歲男性員工正準備開門，在後門附近遭到一隻體長約1公尺的熊攻擊，右眼附近被抓傷，隨後被送往八戶市的醫院治療，所幸沒有生命危險。三戶町政府表示，這是當地今年首起熊造成的人身傷害事件。《東奧日報》報導，根據三戶町農林課及拉麵店社長佐佐木剛的說法，該員工當天凌晨4點左右獨自開始為早上6點的開店進行準備。約在5點時，他走到店後方準備打開瓦斯總開關，突然遭到從後方農地竄出的熊襲擊。佐佐木聞訊趕到店內，聽完員工的敘述後，立刻報警並撥打119求助。佐佐木回憶，「看到他滿身是血還在工作，嚇了一跳。我問他『怎麼了？』他回答說『被攻擊了，不過我把牠甩開了。』我再問詳情，他才說『一開始以為是大狗，結果是熊。』」據悉，傷人的熊隨後朝店面前方的國道4號方向逃逸。報導指出，事故現場位於距離三戶町中心約1公里的國道4號沿線地區，周邊有住宅與商店分布，店家南側約50公尺處還有一所幼稚園。事發後，三戶町政府已透過防災廣播呼籲居民提高警覺，並與警方聯合加強巡邏。據統計，本年度三戶町內已通報41起熊目擊事件，是去年度的兩倍以上。附近一名60多歲女性受訪時表示，「這裡民宅很多，竟然會發生熊襲人事件，真的很可怕。清晨聽到救護車鳴笛嚇了一跳，之後警方來通知要我們小心熊出沒。」
日本拉麵連鎖店「天下一品」驚傳大規模閉店 業內人士分析主因
日本拉麵連鎖店「天下一品」大規模閉店的消息在社群媒體上引發熱議。這家以濃郁雞骨湯底著稱的老牌名店，近日透過公告證實將於6月底關閉首都圈至少10間分店，包括澀谷店、田町店、目黑店、新宿西口店、吉祥寺店、池袋西口店、蒲田店、川崎店、大船店及大宮東口店。在拉麵業界面臨激烈競爭與原物料、人事成本高漲的雙重壓力下，業內人士分析「加盟店解約」可能是這波天下一品閉店潮的主因。根據日本《產經新聞》援引天下一品官網的資料顯示，截至5月29日全日本尚有209間分店。雖然該公司公關部門以「避免造成負面印象」為由，拒絕透露近年店鋪數量的變化，但從歷史資料可見，2004年達成全國200間分店里程碑後，天下一品曾擴張至230至240間規模，並以300間為目標。此次關店潮將使總店數回落至約200間，較全盛期減少近20%。對此，某大型連鎖拉麵企業透露：「新品牌不斷湧現、流行趨勢變換迅速，經營環境嚴峻。」東京商工研究數據也指出，2024年全日本拉麵店倒閉數較前年激增26.6%達57間，超越2023年45間的歷史紀錄。研究人員解釋：「熱門店鋪大排長龍的同時，更多店家因成本飆升陷入經營困境，行業淘汰速度正在加快。」雖然天下一品的閉店潮未必直接反映上述趨勢，但成本壓力確實是共同挑戰。該公司與其他餐飲連鎖同樣歷經多次漲價，招牌「濃厚拉麵」（普通份量）從600日圓區間大幅調升至900日圓區間，加盟店的進貨成本也同步攀升。報導補充，日本首都圈拉麵戰場競爭白熱化，除同屬濃厚系的「二郎系」、「家系」拉麵外，蘸麵等多元業態亦瓜分市場。業界觀察指出：「發跡京都的天下一品在關西雖有死忠客群，但在東京的知名度相對有限。」即便未突破「千円」定價天花板，漲價仍可能導致客群流失，惡化加盟店的經營壓力。據悉，該公司約9成分店為加盟型態（未正式公布），因此熟悉業界的相關人士也推測：「加盟店大量解約，應是這次天下一品閉店潮的主因。」
日圓匯價持續走高寫7個月來最強水準 換10萬台幣「少吃50碗拉麵」
美國總統川普日前提出對等關稅政策，又威脅聯準會降息，不僅攪亂全球金融秩序，也連帶影響美元重挫、激發日圓勁揚。22日日圓兌美元匯率22日盤中勁升0.7%至139.93日圓，是7個月來首見兌美元升破139大關。若以去年7月出現的超低匯率0.2049計算，台幣10萬元能換得約48.8萬日圓。相較之下如今只能換得約43.4萬日圓，上下相差5.4萬日圓。若以日本拉麵普遍1000日圓上下來計算，相當於少吃50多碗拉麵。綜合外媒指出，由於川普關稅政策反覆變化不定，近期又不斷抨擊聯準會（Fed）主席鮑爾（Jerome Powell），要求立即降息，種種行為讓投資人信心大失，市場避險情緒高漲，連帶影響美元匯率一再重挫，資金也流向更加具備避險屬性的黃金以及其他貨幣。由於日圓作為低收益、安全資產的屬性，因此重新獲得市場關注。「全球市場的不穩定與缺乏政策協調，使得日圓繼續成為機構偏好的避險選擇。」AMT Futures交易主管格里菲斯（George Griffiths）表示。在這樣的大環境下，日圓近期呈現猛烈升勢，繼昨（21）日從開盤起就一路強勢上攻至0.2345後，今（22）天日幣現鈔賣出價更是達到0.2355，創下７個月來新高。若以新台幣10萬元換算，2024年7月一度出現的的「超甜價」0.2049，能換得約48.8萬日幣；如今卻只換得約43.4萬日幣，高低之間相差近5.4萬日幣。以一碗約在日幣千元上下的拉麵換算，相當於少吃了50多碗拉麵。值得注意的是，日本財務大臣加藤勝信今（22）日在記者會上提到，他本週將訪問華府，與美國財政部長貝森特（Scott Bessent）會面，屆時兩人可能就匯率議題進行更密切的討論。據了解，加藤勝信今日下午將出發前往華府，代表日本參加G20、國際貨幣基金（IMF）等一系列會議，但他與貝森特的會面時間則仍待敲定。
日本拉麵店排隊等用餐 台灣旅客「這行為」被要求重新排
台灣與日本兩地的民眾雖然對於排隊都有相當深刻的認知，但近期就有台灣旅客表示，自己在日本知名拉麵店排隊等用餐時，遭遇其他台灣旅客「解壓縮」，結果日本店員見狀後，隨即阻止這群台灣旅客入店，更要求其重新排隊。如此情況也讓一旁觀看的網友感覺十分丟臉。臉書粉絲專頁「發現心樂園」近期就發表文章，內容中表示有朋友剛從日本旅遊回來，描述了一段親身經歷。該名友人在日本當地知名拉麵店排隊之際，前面快要輪到某組客人的時候，突然出現了好幾位朋友直接加入排隊隊伍行列中。該組客人的「解壓縮」行為隨即被店員發現，店員不僅當下制止，甚至還要求該組客人重新排隊。看到如此情況的友人，當下也是感覺到十分丟臉。「發現心樂園」表示，提醒各位去日本的網友，雖然沒有明文規定，不過在日本排隊基本上不允許「解壓縮」這個方式。除此之外，「發現心樂園」也提醒網友，基本上在日本餐廳看韓、英、中文菜單，會被店家多收150日圓，不想被多收的話，記得跟店員直接索取日文菜單點餐。
日本人氣超市LOPIA開「新北最大店」 1日開幕湧入千名顧客
日本連鎖超市LOPIA繼2月1日在中和環球開幕「新北首店」以後，今（1）日再於新莊宏匯廣場B2開幕在台第4間店，同時也是新北最大店。宏匯廣場表示，今早開幕以前即吸引近千名顧客在外排隊等候。台灣是LOPIA在海外插旗的首站，目前在台中三井、桃園春日、新北中和，新莊宏匯開出店面，高雄漢神店正在籌備中，計劃今年將展店10間以上，而中和店則創下開幕一個月業績破千萬的好成績。宏匯廣場LOPIA超市佔地近250坪，是目前新北最大店面，規劃熟食區、生鮮水果區、鮮魚區、精肉區及食品區共5大區，提供日本產地直送水果、生鮮肉品、零食泡麵及品項多樣的日本熱銷熟食，如現烤披薩、新鮮現做的壽司、生魚片等，還有多款LOPIA獨家商品及日本拉麵。 宏匯廣場指出，LOPIA超市今一早即吸引近千名顧客在外排隊等候，開店不到30秒，人潮瞬間擠爆超市，許多顧客一進入就看準日本和牛A5燒肉切片及拼盤、麝香葡萄、蘋果、手工可麗露、阿夫利泡麵等商品，LOPIA專用保冷袋及熟食區的現烤披薩、鮭魚壽司也是民眾爭相搶購的熱門商品，即日起至6月4日也祭出優惠。
世界各國必吃！日本拉麵最受歡迎 台灣「這道」位居第4
世界各國都有最具代表國家的美食。英國一家旅遊保險業者就針對TikTok數據分析，發現各國幣吃美食，其中包括177國、2600種美食中整合出點閱率次數最高的前15樣必吃美食；其中台灣珍珠奶茶就位居第4名。綜合外媒報導，英國「InsureandGo」旅遊保險專家分析TikTok數據後，從全球177國家、共2600種美食中得出日本拉麵是此生必嘗的美食，熱氣騰騰的麵條加上肉湯已在TikTok上獲得165億次觀看次數，因此拿下第一名。接著是美國熱狗，在TikTok上的瀏覽次數更超過100億次居於亞軍；而台灣最具代表性的珍珠奶茶有81億次瀏覽，位居第4名，而印尼牛肉湯則是以瀏覽56億次數排名第5。第6名到第10名依序為韓國泡菜（50億次）、土耳其旋轉烤肉（döner，49億次）、阿根廷烤肉（asado，43億次）、西班牙炸豬皮（chicharron，32億次）、墨西哥粽（tamale，29億次）。第11名至第15名依序為菲律賓酸豆湯（sinigang，27億次）、加納fufu（由木薯和車前草製成，26億次）、俄羅斯魚子醬（26億次）、越南河粉（23億次）、祕魯的檸檬汁生醃海鮮（ceviche，22億次）。甜鹹食在大多數國家中以鹹食勝出，全球僅有38國必吃美食以甜食奪冠。
亞洲發燒星／長澤茉里奈打麻將被胡牌狂上訴 「合法蘿莉」快到期想挑戰成熟風
日本寫真女星長澤茉里奈上周來台為「TSE台灣寫真博覽會」催票，熱愛麻將的她在之前本刊專訪時，坦言自己好勝心強，打輸會爆粗口還會一直上訴，未來的另一半可不能像她一樣。長澤茉里奈已經28歲，她笑說「合法蘿莉」期限將至，未來可能要試著改變風格。出道10年，長澤茉里奈回想最難忘的一次工作，是在地下偶像時期，有次必須穿著泳裝參加試鏡，沒想影片在網路上爆紅，她才有機會成為寫真偶像，這對她來說是寶貴且難忘的經驗。「合法蘿莉」當了10年，長澤茉里奈直言可能快到期了，今後想挑戰成熟或是符合現在年紀的裝扮和作品，像是黑絲襪OL風格。長澤茉里奈穿泳裝的試鏡影片爆紅，她因此成為寫真偶像。（圖／侯世駿攝）長澤茉里奈很喜歡喝酒、吃拉麵，拍攝寫真集前她會忍住不碰，「工作結束後立刻衝去吃拉麵，再回家坐著休息喝啤酒」。被問到偏好哪種口味的拉麵，她一臉苦惱，「啊~日本拉麵都很好吃，硬要選是醬油拉麵」。參演《天才麻將少女》真人版電視劇後，長澤茉里奈對麻將產生興趣，她覺得既然要玩就要玩到最好，因此當上職業選手。她的牌搭子有天木純、鈴木富美奈等寫真女星，一行人相約在麻將館，不過長澤茉里奈自認不會打很久，因為要趕最後一班電車回家，大約從中午12點打到晚上10點。 身為職業麻將棋士，長澤茉里奈在比賽時不會顯露太多情緒，但私下打牌輸了會發怒。（圖／趙文彬攝）至於牌品如何，長澤茉里奈笑說自己是職業麻將棋士，比賽不會顯露太多情緒，但和朋友一起玩時，打輸了會爆粗口，被胡牌也會生氣，一直要求「再一圈」，要是上訴了還輸，就會回家喝酒喝到忘記為止。長澤茉里奈已是第三次來台，她大讚台灣男生溫柔，問路都會親切解說，是否會找台灣男友？長澤茉里奈回答：「我現在是所有粉絲的戀人，無法決定和誰交往，但台灣男生符合交往的條件。」她對未來另一半的要求是「溫柔、為我著想，而且喜歡動物」，不一定要會打麻將，因為她可以親自教學，但男友牌品要好，「我輸了會生氣，他不能跟我一樣」。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。長澤茉里奈已經28歲，「合法蘿莉」期限將至，未來她可能會試著改變風格。（圖／侯世駿攝）
燦烈見粉絲披婚紗隔空戴戒指套牢 硬體出狀況當場重唱安可曲
燦烈今晚於桃園巨蛋會粉絲，舉辦亞洲巡迴的首場見面會，27日是他的生日，粉絲送上蛋糕為他慶生，主辦單位也給出「驚喜」，安可曲時硬體出狀況，紙花噴出，大螢幕暗掉，音樂也停下，燦烈當場決定重唱，讓粉絲直呼賺到。燦烈演唱EXO-SC的歌曲〈Nothin〉帥氣出場，有備而來的他，一口氣念出「我會中文一點點」、「我喜歡你們」、「我喜歡麻辣燙」、「謝謝」、「多多關照」等中文。燦烈公開幾張手機中的照片，第一張是運動結束時拍下的，他表示現在一周運動5次，最滿意手臂，還主動讓主持人SoWhat摸，SoWhat的評價是「結實」！燦烈當場示範做了10次標準的伏地挺身，證明自己真的有在練。新歌〈Good Enough〉由燦烈親自作詞，靈感來自韓劇《我的解放日記》。（圖／COME ON JKSSP提供）接著他給大家看在東京鐵塔上的紀念照，燦烈表示前陣子到東京旅遊，吃了很多美食，他旅遊時不太會制定大方向，推薦日本拉麵和鰻魚飯給粉絲。此外，燦烈大方放上正在做皮膚管理照片，他笑說平時不怎麼怕痛，但去做皮膚管理和看牙科時都覺得特別痛，眼淚都出來了，此時粉絲心疼尖叫，燦烈連忙安撫「開玩笑」、「沒關係」。新歌〈Good Enough〉由他親自作詞，燦烈表示靈感來自韓劇《我的解放日記》，男主角墜入愛情的時候非常帥氣，「當然你們不會愛上他，因為你們愛的是我」，燦烈自信發言後，仍然忍不住稱讚：「但他真的很帥氣，如果我是女生會愛上他」，最後還是補上一句「排名當然在我之後」。安可曲時硬體出狀況，紙花噴出，大螢幕暗掉，音樂也停下，燦烈當場決定重唱。（圖／讀者提供）與粉絲合拍「人生四格」環節，一名穿著婚紗的女粉絲被選中，燦烈先是手掌向上，要粉絲隔空牽手，後又拔下自己的戒指，佯裝要把戒指套進粉絲手指，惹得歌迷尖叫連連，他人生第一次這樣拍照，覺得新鮮有趣，又再隨機選了一名粉絲，沒想到台下有人叫喊「不要啦」，結束後燦烈說：「大家表情都不怎麼好看，你們要一起同樂啊。」台灣粉絲精心準備了彩虹海以應援，以及排字「一輩子都想在你身邊呼吸」，更為27日長尾巴的他提早慶生，看到蛋糕出現在台上，燦烈連連驚呼「要瘋了」。演唱安可曲時〈Good Enough〉，硬體設備出現問題，紙花噴出，大螢幕突然黑屏，音樂也停止，燦烈反應鎮定，表示雖然出了一點狀況，但對大家來說是好消息，他當場決定重新演唱，讓粉絲再聽一次。粉絲準備蛋糕提早為燦烈慶生。（圖／讀者提供）
日本拉麵店寒冬來臨 今年8月前竟已倒閉28家
日本拉麵是相當受到歡迎的美食，甚至在全球都有店家販售，也深受台灣人喜愛，但近日卻傳出日本拉麵迎來前所未有的寒冬，有許多店家都已經撐不下去倒閉，據統計今年到8月為止，已經有28家店關閉了。不少拉麵店撐不住成本提升，就算漲價也無法彌補虧損。（示意圖／翻攝自pixabay）據日媒《富士新聞網》報導，被譽為日本國民美食的拉麵，卻接連傳出店家倒閉訊息，甚至有一間在琦玉縣的人氣名店「ら～めん破ぐん星」，也在近期宣布開業五年的拉麵店將在9月底關閉，老闆受訪表示，「這兩三個月我一直在考慮要不要關門，但仍有客人來找我，因此不能立即決定關閉」。店家也表示，決定關門的原因是成本變得太高，已經負荷不了，根本賣一碗賠一碗，麵條、醬油、筍乾、豬油等食材的成本都飆升，加上電費、瓦斯與人事費用調漲，就算3月時已經提高價格並調整人事仍經營不下去。而這樣的狀況也出現在日本各地，東京商工研究中心的數據就顯示，今年截至8月，已經有28間拉麵店倒閉，這樣的狀況已經超越2022年的21家，甚至比疫情前還要嚴重，今年恐超越2019年的41家倒閉潮。
日本拉麵店暢飲「公用韭菜水」 店員憂客訴「不敢阻止」
或許真的走到哪，都可以遇到在餐廳胡搞瞎搞的消費者。近日就有網友在日本新宿一家拉麵店遇到一名客人，直接用嘴飲用店家提供的公用韭菜水。雖然該名網友有向店家反映，但店員表示，因為擔憂遭到客訴，所以並沒有公開指責對方，如此反應也讓網友感到十分無奈。近日有網友在臉書社團「日本省錢小站」發文，表示有日本網友在新宿一家拉麵店用餐時，竟然直接目擊旁邊的客人拿起桌子上的公用韭菜水，就這樣堂而皇之的對嘴飲用。該名網友震驚之餘，急忙拿出手機拍照，然後轉頭向店家投訴該名客人的行為。但後來該名網友跟店員投訴之後，店員並沒有公指責、勸阻這名顧客，而是表示「因為擔心收到客訴」，但店員也強調，在該名客人離開後，會更換新的韭菜水。但發文的網友卻認為「不！我要的就是你好好的提醒這個人，不能這樣做」。不少網友在看到這篇文章後，紛紛留言表示「他敢直接對嘴喝也是心臟很大欸，日本人最近怎麼了」、「真是個壓抑的社會」、「這個之前要是發生在我店裡，剩下的會直接倒掉，容器丟洗碗機出來後噴酒精消毒」、「這讓我想起蒙古吃肉的韭菜青醬」、「他不覺得鹹？」
全台第一家「屯京拉麵」 月底熄燈暫別東區
全台灣第一家「屯京拉麵」，即將在30日結束營業。屯京拉麵表示，敦南店營業12年來，服務百萬人次客人，因為租約到期所以要說再見，「希望不久的將來、我們能繼續在東區再相見。」此消息一出，也讓不少顧客不捨。屯京拉麵在臉書發出公告說，「屯京拉麵台北敦南店（1號店），自2011年開幕以來，收到各位的大力支持與喜愛，迄今已12年了，12年間60個客席，我們在此服務了共近180萬人次的顧客。」屯京拉麵表示，不知道在客人的青春回憶中，是否有在東區吃拉麵的回憶，如果有照片是否能分享，「由於租約到期，房東欲改建大樓，我們的『第一家屯京拉麵』雖然很不捨，但也不得不暫時先跟各位說再見了，但只是暫時的喔，目前敦南店準備營業至6月30日。」屯京拉麵強調，如果懷念他們家的拉麵，可以到其他家分店。此文曝光後，網友紛紛留言「我最喜歡的拉麵第1名」、「這間真的很有回憶」、「第1次在台灣吃到正統日本拉麵，沾麵，甩麵的帥氣，都是在屯京」、「不知不覺也是對東區的回憶之一，有空路過就會去吃一下的店家，可惜了」、「啊啊啊以前下班後的回憶」。
台北國際食品展6/14登場 佛跳牆即時料理亮相、拉麵居酒屋論壇開講
「2023年台北國際食品展」將於6/14～6/17在南港展覽館1館與2館登場，總計有23個國家館共襄盛舉，以及具外銷實績或潛力的優質廠商共同參展。像是將台灣經典大菜「佛跳牆」變得能「常溫保存、即開即食」而在即時料理市場聞名的「軒閣食品-鮮盒子」，也將於食品展中推出台灣經典料理系列，包括台灣辦桌菜「佛跳牆」素食款新品；現場（南港展覽館2館，攤位號碼：Q0214）除可品嘗明星商品佛跳牆、黑松露菌菇濃湯，以及新品素佛跳牆、麻油菇菇湯、麻油雞，並有針對Outdoor露營族與小家庭特別推出的「鮮盒子經典禮盒」，希望搶攻Outdoor露營族、自用與送禮商機！鮮盒子有多款中式養生煲湯，只要隔水加熱或微波、電鍋加熱即可食用。（圖／軒閣食品提供）新品「素佛跳牆」。（原價98元、優惠價88元／罐，圖／軒閣食品提供）「鮮盒子經典禮盒」內含明星商品佛跳牆、肉骨茶、干貝雞湯、香菇雞湯，搭配傳承五代的「萬源製麵舖」手工麵 （火龍果與番茄口味），讓消費者能輕鬆變出一桌豐盛佳餚。以佛跳牆為例，主廚精選雞大骨及新鮮蛤蜊熬製而成的雞高湯與蛤蜊、排骨酥、豬肚、芋頭、杏鮑菇、脆筍、栗子、魷魚等十多種食材，經由繁複料理手藝與獨創技術熬燉而成的宴客煲湯，平時可常溫保存，想食用時只需以碗盛裝於電鍋加熱10分鐘或微波加熱3分鐘，即可直接品嘗。「軒閣食品-鮮盒子」創辦人Torres王靖仁表示，「鮮盒子」的發想，源自於「個人需求」日益增加，希望即使一個人也能大快朵頤宴客料理；而即開即食、常溫保存、攜帶方便等特色，更廣受各國代理商喜愛，尤其日本、澳洲、香港特別鍾愛「鮮盒子佛跳牆」與「鮮盒子干貝雞湯」。此次將於食品展推出的新品「素佛跳牆」，以蔬食為內涵，融入銀杏、白木耳、杏鮑菇、栗子、包心白菜、芋頭、麻竹筍、蔬食肉等食材，並以溫和藥膳為輔，用當歸、紅芪片、桂枝與白菜熬燉高湯，也吸引消費者、通路及各國代理商詢問。運用方便保存的湯罐與將醬料，為生活或出遊創造儀式感。（圖／軒閣食品提供）除了中式煲湯，鮮盒子主廚亦精選在地食材推出黑松露菌菇濃湯、南瓜堅果湯與羅宋湯等湯品，還有鮮菇培根白醬、義大利肉醬等方便烹煮義大利麵的醬料，讓大家隨時輕鬆端好菜，連露營野餐也能變出吸睛的異國料理。鮮盒子系列除了於官網（https://www.hungchan-food.com）銷售，在美廉社、大潤發、屈臣氏、家樂福、MOMO購物、蝦皮購物等各大通路亦有販售，近期除了官網與全台通路皆推出優惠價，消費者還可參加「軒閣食品-鮮盒子」FB抽好禮活動，有機會抽中價值1,480元的法式圓烤盅。「拉麵居酒屋」論壇講座時間表。（圖／苗林行提供）此外，這次「2023年台北國際食品展」亦有各縣市業者及知名廠商參展，像是日本食材代理商苗林行以「拉麵居酒屋」為題，邀請日本拉麵原料供應商及台灣拉麵業界的料理職人們，帶來精彩的日本拉麵居酒屋業態解析論壇，為拉麵店及各式日本料理店型帶來更多的可能性提案。例如邀請福屋ラーメン—談「蔬食拉麵浪潮」、日清製粉講「人氣拉麵店探究」、昭和產業討論「B級炸物美食」，以及創味食品、MARUSAYA談「拉麵湯頭應用&拉麵趨勢」，希望藉由不同面向，豐富拉麵業界的最新市場資訊及應用想像。鮮芋仙推出的冷藏果凍系列在市場接受度佳。（圖／鮮芋仙提供）另外台灣古早味甜品品牌「鮮芋仙」也將參展，品牌從2020年起積極研發從門店的甜品所延伸出來的市場流通產品，發展一系列能走進消費者家中冰箱的明星商品，3年來已發展出20多項商品，包含冷凍圓類、冷凍冰品、冷藏凍類、常溫商品，例如市場接受度高的冷藏果凍系列，有嫩仙草凍、桂花紅茶凍等；或者是消暑的招牌仙草冰沙，及可用常溫保存的瓶裝茶、茶磚等，甚至還有多種口味的裹糖爆米花。在食品展中，品牌將推出冬季新品「氣炸地瓜QQ球」，以及兩款甜湯「雙圓八寶粥」、「芋頭椰奶露」提供試吃品嘗，也邀請民眾至攤位拍照或社群轉發貼文並hashtag #打開冰箱就有鮮芋仙，便可免費獲贈沁涼甜品，更有多種商品的展場限定優惠價。
台灣「這服務」超讚？ 旅台日本作家：我最喜歡的文化
旅台日本作家「日本人的歐吉桑」近日點出台灣比日本好的地方，如醫院費用超便宜、國際語言很強等，而他還漏掉最愛的一點，那就是打包，「我很喜歡把當天吃不下的東西，隔天再吃。」日本人的歐吉桑在臉書發文說，台灣的打包服務，應該很多日本人會認同，「在日本有外帶的服務，但是吃不下的東西不可能可以打包。餐廳，咖啡廳，婚禮，聚餐，剩下食物不可以打包。理由是日本店家不能保證食物品質，所以大部分的店家拒絕打包。」日本人的歐吉桑表示，他很喜歡把吃不下的食物，放到隔天吃，「這是台灣的最喜歡的文化。」此文曝光後，網友紛紛留言「確實是有在動漫主題餐廳被拒絕自行打包帶走，但我以為普遍餐廳可以吃不完改為外帶耶」、「是不是因為日本對於食物中毒的罰則比較高」。有人說「我傻眼欸，不能打包很難過，自己帶保鮮盒會被白眼嗎」、「我之前在日本的拉麵店有打包過，雖然日本人同事聽了很驚訝就是了」，日本人的歐吉桑回覆「超厲害。日本拉麵店的打包，連一次都沒有聽過」。日本人的歐吉桑也在另一篇貼文說，台灣有人情味，醫院費用超便宜，民眾參加選舉的比例很高，台灣的包容能力也很強，能接受所有的人，「台灣可以拿第二次的機會，如果在日本社會做一次的失敗的話，挽回人生有點困難，比方說工作離職一次，未來很難找到更好待遇的工作。」
「大王具足蟲拉麵」爆紅 學者憂賣的恐是另一種生物
近期台灣拉麵店推出限定版的「大王具足蟲濃厚魚介雞白湯拉麵」，消息一出引發討論，不少人都對這個長相恐怖的海底生物感到好奇，不少人都想一探究竟到底吃起來味道如何，但台南大學生物科技學系的副教授黃銘志就指出，拉麵店賣的恐不是大王具足蟲，而是2022年才登錄的詹姆斯具足蟲，並認為恐有重金屬汙染、具有毒性等隱憂。大王具足蟲成日本拉麵料理主菜，但學者擔心台灣海域捕獲的恐是另一種新登錄的具足蟲。 （圖／翻攝自拉麵公子臉書）台南大學生物科技學系副教授黃銘志向《ETTODAY》指出，台灣附近海域是無法捕獲大王具足蟲的，因此認為拉麵店賣的恐是新登錄的品種－詹姆斯具足蟲，他認為目前詹姆斯具足蟲沒有相關數據可以知道，牠是否隱藏河豚毒、麻痺性貝毒等毒性，加上牠們吃腐屍與在海洋底層棲息，可能有重金屬汙染的疑慮，認為衛生單位應該主動去檢測，是否有符合食品安全，並透露早已聽過基隆、瑞芳一帶有在食用，雖然沒有中毒的案例，但還是建議相關單位檢測。大王具足蟲大部分分布在墨西哥海灣與西南非海域一帶，過去在香港西貢的餐廳和日本的一些水族館都有大王具足蟲的料理，這些大王具足蟲大部分從西南非的納米比亞進口，肉質被認為像螃蟹和龍蝦，但消化道有惡臭，料理前要先去除內臟。另外，日本常拿來吃的其實是道氏深水蝨（大具足蟲），而非大王具足蟲。國立科博館則分享，大王蟲的標本。 （圖／翻攝自國立自然科學博物館臉書）另外，國立自然科學博物館也搭上這波風潮，分享館內的大王具足蟲標本，「透露標本都泡在酒精裡，可以用看的就好」，節肢動物經常被保存成浸液標本，這種方式會使生物原有色澤逐漸褪去，因此透過繪圖師參照標本、相關生態照，可再現海洋生物的游動姿態與體色，或是呈現輻射對稱、表面結構及紋理的美感。
6台人共食3碗福岡拉麵挨轟 日本作家揭5點注意事項：吃完別去「這場所」
繼先前有台灣旅客無預警放鳥日本溫泉旅館後，近期又傳出有一組台灣旅客赴日本九州福岡吃拉麵，結果6個大人只點了3碗麵，還一群人「輪流吃」，結果遭店員喝斥制止，沒想到這群台灣旅客事後也不甘示弱，竟跑到Google對拉麵店留下1星負評，還怒嗆對方是「不通人情的死頭腦」。對此，在台長住9年的福岡人作家「日本人的歐吉桑」也在30日拍影片列出「福岡拉麵的5件事」，提醒赴日吃拉麵的民眾須多加留意。 6名台灣人到店內用餐，事後其中一名女子在Google留下1星負評。（圖／翻攝自鄉民食堂臉書）一名台灣女網友近日在九州福岡的「博多大砲拉麵」（博多大砲ラーメン）Google評論區中，留下1星負評，還留言指出，當天下雨，店裡也沒客人，結果他們6個大人帶著小孩，不知道這間拉麵店不開放20歲以下民眾入內，所以人妻們只好先在外面顧小孩，由3位老公進去點3碗拉麵，吃到一半再接著由老婆們換手，沒想到「吧台一個後母臉的女人馬上大聲嗆說『不准交換吃！』當下真的傻眼，我們就不吃走人了。男人們說，那兩位（店員）的臉跟他們的拉麵一樣臭，真是不通人情的死頭腦。」事後，臉書粉絲專頁「鄉民食堂」也分享截圖，傻眼指出：「六個人在日本九州福岡吃三碗拉麵，還留Google一星評論，交換進去吃這招實在太屌…」。部分網友也認為，「還說老闆娘臭臉，又說拉麵臭…很丟臉欸，一碗拉麵賣你600日圓，妳機票都在買了，這碗拉麵相比日本物價，真的應該不算貴吧，還能再誇張一點 」。但也有人認為，店家又沒寫低消多少，且拉麵也不是自助餐，為什麼不能交換吃？對此，身為福岡人的作家「日本人的歐吉桑」也拍影片表示，福岡作為日本拉麵的聖地，有不少經營數10年的傳統拉麵老店，所以很多老闆秉持著「匠人精神」，非常固執、很有個性，規矩也會比較嚴格。而台灣則視拉麵為餐飲服務業，因此對服務品質的期待比較高，但對日本人來說，拉麵卻是「職人世界」，因此很少講求服務態度，而是主打拉麵品質。甚至，如果老闆不喜歡客人，他們還會直接下逐客令，所以拉麵可不是隨便就能吃到的，而點一碗拉麵共享的行為，不管是在日本哪裡都會被討厭。在台長住9年的福岡人作家「日本人的歐吉桑」在30日拍影片列出「福岡拉麵的5件事」，提醒赴日吃拉麵的民眾須多加留意。（圖／翻攝自臉書）「日本人的歐吉桑」能理解遊客為何對福岡拉麵店的態度有很大不滿，因為有些店的老闆真的很兇，但他不希望用Google負評的方式來報復，因為這無法解決問題，因此他也提出「5點吃福岡拉麵須注意的事」：1.不要期待老闆的服務2.必須接受老闆的個性3.就算不喜歡上述兩者，也不要留負評（真的很想抱怨，可以私訊「日本人的歐吉桑」就好）4.可以期待福岡的拉麵，真的非常很好吃5.吃完不要去夜店，因為福岡拉麵味道很重，會被女生討厭
拉麵控注意！地方媽媽都在討論這碗「豆奶拉麵」，香氣濃厚、後味清爽不膩口！
每次吃日本拉麵，都會覺得有點太濃稠、口味太重？「五木拉麵」這次在全聯獨家開賣「豆奶濃口拉麵」，將豆奶和豬大骨高湯融合，打造出全新風味；湯汁富含蛋白質和微量鈣質，整碗拉麵吃起來有豚骨與雞白湯的濃厚，後味卻又清爽不膩口。更多資訊>>https://www.ctwant.com/article/224882