杜松子
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2025秋冬香水新品盤點！GUCCI梔子花、Jo Malone派對系列、Margiela幻象齊發
因應秋冬氛圍，三大精品香氛品牌同步揭曉重磅新品，GUCCI 推出「華麗梔子花女性極致淡香精」，以最濃烈的花香木質調展現純粹喜悅；Jo Malone London 帶來秋冬限定派對系列，包含全新「檀香木與蜜漬杏桃」以及三款經典回歸；Maison Margiela 則在 REPLICA FANTASIES 復刻幻象系列中推出「夢中人」與「星空低語」，邀請人們展開靈魂的感官旅程。1.華麗ＰＡＲＴＹ氛圍的GUCCI 華麗梔子花女性極致淡香精2025秋天，GUCCI 在台北忠孝 SOGO 盛大開櫃，特別以 FLORA 系列迎來最濃郁的新篇章——「華麗梔子花女性極致淡香精」。這款香水由 Miley Cyrus 代言，展現自由、喜悅與自信無畏的姿態。 GUCCI 華麗梔子花女性極致淡香精10ml / 1,400元、30ml / 3,700元、50ml / 4,800元、100ml / 6,850元（圖/品牌提供）香氣由清新的義大利柑橘揭開序幕，瞬間點亮感官；接著梔子花與 Hedione 在中調中盛放，營造浪漫又大膽的花香爆發力；最後由檀香木作為尾韻，帶來沉穩而持久的溫暖氛圍。從前調到基調，如同一場自我綻放的旅程，既明亮又深邃，成為秋冬必收的浪漫代表。 GUCCI 華麗梔子花女性極致淡香精有不同大小的尺寸，左起為10ml / 1,400元、30ml / 3,700元、50ml / 4,800元，還有100ml / 6,850元的選擇喔！（圖/品牌提供）2.今年佳節必收的四款Jo Malone London 秋冬限定派對系列Jo Malone London 今年以節慶餐桌為靈感，推出「秋冬限定派對系列」。系列中共有四款香氛：全新登場的「檀香木與蜜漬杏桃」，以及三款驚喜回歸的冬季經典「苦橙」、「午夜麝香與琥珀」與「薑餅」。瓶身設計換上紅、綠、藍三色圓潤瓶蓋，如同派對桌上的糖果與氣泡酒，讓香氛化作一場視覺與嗅覺的雙重饗宴。（圖/品牌提供）全新「檀香木與蜜漬杏桃」以果香揭開序幕，帶來杏桃多汁甜美卻不顯膩口的氣息，檀香木緊隨其後，注入沉穩深度，最後由香草尾韻柔和收束，讓整體香氣帶有輕盈卻溫潤的存在感。它像是冬夜裡的一杯派對調酒，甜中帶暖，令人沉醉。Jo Malone London 秋冬限定派對系列：檀香木與蜜漬杏桃香水 30ml / 3,050元、50ml / 4,350元、100ml / 6,100元（圖/品牌提供，黃筱婷攝）而「苦橙」自2016年首次推出以來就成為冬日派對經典，今年再度回歸，以甜橙與苦橙交織出清新卻帶點微苦的大人味，尾韻由檀香木收束，圓潤洗鍊；「午夜麝香與琥珀」則靈感源自夜晚舞會，以杜松子的涼感搭配琥珀的光澤，最後由麝香牽引出性感神秘的氛圍；「薑餅」則最具節慶氣息，薑與肉豆蔻的辛香交融堅果與糖香，宛如剛出爐的甜點，療癒又暖心。整個系列猶如派對中的四位角色，各自散發獨特的存在感，共同喚醒秋冬專屬的節慶氛圍。Jo Malone London 秋冬限定派對系列：苦橙限量版香水 30ml / 3,050元、100ml / 6,100元（圖/品牌提供，黃筱婷攝）Jo Malone London 秋冬限定派對系列：午夜麝香與琥珀限量版香水 100ml / 6,100元（圖/品牌提供，黃筱婷攝）Jo Malone London 秋冬限定派對系列：薑餅限量版香水 10ml / 1,050元、100ml / 6,100元（圖/品牌提供，黃筱婷攝）3.心靈層面大滿足的Maison Margiela REPLICA FANTASIES 復刻幻象系列Maison Margiela 今年秋天再度拓展 REPLICA FANTASIES 復刻幻象系列，以兩款全新創作「夢中人」與「星空低語」，帶領人們從外在未知走向內在靈魂。瓶身以黑色漆面搭配銀色標籤，深邃如夜空，宛如夢境與現實的交會。「夢中人淡香精」以肌膚香調為核心，麝香、香草與癒創木交織出一種原始親密感，像是與理想伴侶相遇時那股難以言喻的吸引力，細膩卻濃烈。它是一種超越語言的氛圍，讓人回到靈魂最渴望的親密與完整。Maison Margiela REPLICA FANTASIES 復刻幻象系列夢中人淡香精 Ideal One 100ml / 7,600元（圖/品牌提供）「星空低語淡香精」則以焚香、醛香與雪松營造雲煙般的層次，宛如夜幕下的一聲低喃，將穿戴者溫柔籠罩，帶來安定與庇佑的感受。隨著香氣釋放，彷彿時間緩慢停頓，只剩下靈魂與宇宙的對話，極具沉靜力量。Maison Margiela REPLICA FANTASIES 復刻幻象系列星空低語淡香精 Celestial Whisper 100ml / 7,600元（圖/品牌提供）
巴黎香氣新勢力Essential Parfums、日本皮膚科醫師親研ASDceuticals保養品牌登台！ 台灣首波熱銷清單公開
【Essential Parfums】法式香氛藝術革命，調香師才是主角來自巴黎的 Essential Parfums 是一個讓「調香師成為明星」的香氛品牌。強調自由創作與天然永續，邀請世界級調香師如 Sophie Labbé、Calice Becker 等人打造專屬香氣，配方天然、瓶身簡約、無過度包裝，香氣持久卻不厚重，極適合日常使用。Essential Parfums品牌跟別的香水最大不同的特色就是無名人代言，調香師親自設計配方，尊重調香師的原創，此外，也很在意永續部分，使用公平貿易、天然來源原料、永續包裝、環保製程，所有香水皆為淡香精濃度。另外外包裝會直接寫出有多少%的天然原料唷！（圖／品牌提供）台灣熱銷款：這兩瓶香到被詢問爆！熱賣 NO.1：Nice Bergamote 香檸檬之最剛上市幾天，被品牌譽為黑馬之姿，由 Antoine Maisondieu 調製，運用清透的柑橘搭配白花的優雅氣息交織，散發出如陽光的溫暖氣息！以香檸檬(佛手柑)為核心，搭配茉莉、依蘭和雪松，呈現清新、溫柔又陽光的氣息，百搭到不分季節與年齡。前調： 佛手柑｜中調： 茉莉花、依蘭依蘭｜後調： 雪松、零陵香豆 Essential Parfums Nice Bergamote 香檸檬之最100ml / 3,800元、10ml / 900元。（圖／品牌提供）熱賣 NO.2：Rose Magnetic 磁之玫瑰是亞洲人最愛的玫瑰調代表，由 Sophie Labbé 打造，以荔枝果香包裹玫瑰，並加入麝香與雪松，打造甜美卻不膩的優雅香氛，不但擁有紅玫瑰的微艷麗、同時帶有白玫瑰的通透清新，是柔軟系女孩的代表作。前調： 荔枝｜中調： 玫瑰、雪松｜後調： 麝香、香草、零陵香豆Essential Parfums Rose Magnetic 磁之玫瑰 100ml / 3,800元、10ml / 900元（圖／品牌提供）其他必聞8款香調，從明亮到神秘一次收齊The Musc 繆斯麝香Calice Becker蜂蠟與麝香交織出的親膚溫潤感，如輕柔雲朵包圍肌膚。有如沐浴完曬過的棉被，這款也超適合疊香用！是柔和高貴的木質香調！前調： 生薑｜中調： 薰衣草、蜂蠟｜後調： 麝香、檀香Orange & Santal 柑橘檀木Natalie Gracia Cetto擦上後有點驚艷，是清新感又感性的香水，柑橘的鮮活苦香與奶感檀木交織，溫潤清香。綠羅勒有帶出綠意,，最巧妙的是上身後你身上會透出溫暖帶有茶煙的香氣！每個人擦上都不太相同！前調： 柑橘｜中調： 羅勒、橡苔｜後調： 柏樹、檀香Fig Infusion 白日無花果Nathalie Lorson清新無花果搭配紅茶與橙花，呈現午後陽光下的自然氣息。完全不挑人，味道清新百搭！前調： 柑橘、無花果｜中調： 紅茶、橙花｜後調： 安息香、檀木（圖／品牌提供）Divine Vanille 聖壇香草Olivier PescheuxDiptyque調香師 Fabrice Pellegrin的作品！深層令人上癮的東方風格香草調，混合桂花、廣藿香與零陵香豆，香甜中帶有神秘氣場。前調： 鼠尾草、桂花｜中調： 零陵香豆、香草｜後調： 安息香、廣藿香Bois Impérial 帝國之木｜Quentin Bisch主打 Akigalawood 稀有木質調，氣場強大又不失內斂質感。前調： 羅勒｜中調： 胡椒、香根草｜後調： 廣藿香、Akigalawood、龍涎香Patchouli Mania 狂熱廣藿｜Fabrice Pellegrin廣藿香與可可豆激盪出的層次甜香，是沉穩與挑逗的完美交錯。前調： 榛果、印蒿、芫荽｜中調： 可可、茶香｜後調： 廣藿香、香根草Néroli Botanica 仙橙花園｜Anne Flipo茉莉與橙花的純淨花香融入檀香與香根草，明亮又沉穩。前調： 粉紅胡椒、生薑｜中調： 茉莉、橙花｜後調： 香根草、檀木、安息香Mon Vetiver 我的香根草｜Bruno Jovanovic香根草與琴酒調性的創新結合，泥土氣息中透出果香酒感。前調： 青檸、薄荷胡椒｜中調： 杜松子、龍膽｜後調： 香根草、癒創木 100ml / 3,800元、10ml / 900元尊重調香師的原創，此外，也很在意永續部分，外包裝會直接寫出有多少%的天然原料唷！（圖／黃筱婷攝）身體保養系列延伸香氣儀式搭配潔膚露與護手霜，將香氣延伸至沐浴與手部保養。潔膚露氣味含帝國之木、柑橘檀木、香檸檬之最等五款香調；護手霜則提供磁之玫瑰、帝國之木、香檸檬之最三款選擇，實現全身香氣統一。Essential Parfums身體保養系列，帝國之木護手霜、帝國之木潔膚露。潔膚露（500ml / 1,150元）與護手霜（50ml / 800元）（圖／品牌提供）【ASDceuticals】日本皮膚專研配方登台，打造敏弱肌也能安心呵護的修護系保養在保養市場追求更貼近肌膚本質的趨勢下，來自日本的科研級護膚品牌 ASDceuticals 愛斯蒂，憑藉臨床背景與系統性配方邏輯，成為敏感性膚質與現代人日常保養的新選擇。由日本皮膚專業背景的白石美緒醫師創立，ASDceuticals 以「純淨、高效、安全」為原則，強調每一項產品都以亞洲肌膚狀態為基礎研發，並導入「1+N 精華護膚模式」：透過一款基礎精華搭配多款目標型配方，依肌膚狀態做日常調理與穩定照護。 ASDceuticals 愛斯蒂由日本皮膚專業背景的白石美緒醫師創立（圖／品牌提供）品牌理念：科學分工，減壓肌膚負擔ASDceuticals 全系列皆不添加酒精、人工香料、矽靈、Paraben防腐劑等九大常見爭議成分，搭配「無水油溶技術」，讓成分更穩定，也更貼近肌膚吸收特性。每項商品皆送交第三方檢測，重視配方與使用者的安心感。創辦人白石醫師強調：「我們希望保養可以回歸簡單而有感，透過適度的科學調配，讓肌膚維持穩定與舒適，而非過度刺激或追求短期效果。」ASDceuticals 愛斯蒂由日本皮膚專業背景的白石美緒醫師創立（圖／品牌提供）溫和養膚三重奏1. 富勒烯高效賦活緊緻精華選用具代表性的抗氧化成分「富勒烯」，質地清爽、延展性佳，適合作為日常保養第一步使用，調理膚況與提升肌膚彈性表現。ASDceuticals 富勒烯高效賦活緊緻精華30ml / 2,800元（圖／品牌提供）2. 左旋維他命C10高效精華採用穩定技術封存維他命C活性，提供日間使用時的明亮膚感改善方案，同時配方設計以舒緩為主軸，讓偏敏感膚質亦能納入保養計畫中。3. B5保濕修護精華以維他命B5與補水因子為主成分，質地水潤、吸收快，能在日常保養中穩定膚況、維持肌膚柔嫩狀態，亦可搭配醫美課程後日常照顧使用。ASDceuticals左旋維他命C10高效精華30ml / 2,400元；ASDceuticals B5保濕修護精華30ml/1,980元（圖／品牌提供）
飲一杯具有風土記憶的琴酒 台味鳳梨、刺蔥奔放亮相 日式柴魚、昆布接力登場
「愈在地愈國際」這句口號近幾年不僅流行於fine dining，同樣適用於釀酒領域，例如充滿刺蔥風味的琴酒你喝過嗎？結合台灣、美國、日本、香港四地文化而生的琴酒品牌「Ken Kon Itteki Spirits」（簡稱為KKI），由4個不同國藉，不同年齡層與不同文化軌跡的創辦人共同成立。品牌耗時兩年實驗和跨國市場對焦，首發推出兩款限量琴酒：「鳳尾琴酒 Phoenix Tail Gin」（簡稱 p.t gin）、「黑潮琴酒 Mashio Gin」，前者以台灣夏日風情為靈感，融合刺蔥、鳳梨、芒果等元素，果香層層堆疊；後者則萃取煙燻柴魚、昆布、山椒等風味，餘韻悠長。鳳尾琴酒即日起率先於台灣上市，黑潮琴酒則預計7月在日本發表。「Ken Kon Itteki Spirits」品牌共同創辦人Hugo（右起）、Kenneth、Kaiyu。（圖／魏妤靜攝）「Ken Kon Itteki Spirits」之名來自日文的「乾坤一擲」，具有「放手一搏、全力以赴」的意思。品牌共有4位推手，其中來自台灣花蓮的Hugo（彭昱融）是擁有多次創業經驗的整合型領導者，從友善食農品牌、跨境電商、青旅、國際採訪、商業顧問到醫美領域等皆有實績，擅長資源整合與團隊凝聚；來自美國波士頓、從事教育工作的Kenneth（陳元龍）則彷彿「琴酒調香師」，負責酒款的風味設計，他花了兩年時間與台日蒸餾師密集實驗與交流，只為呈現心中的最佳風味。而來自日本東京的Shinya Iwata是早稻田大學講師與博物館專案製作人，他負責KKI在日本市場的開發與品牌設計，不喝酒的他最初原協助團隊翻譯，卻意外「撩落去」；來自香港的Kaiyu（張繼裕）則是團隊中最年輕的成員，負責香港市場與品牌活動，接觸琴酒後，愛上琴酒猶如白色畫布可自由揮灑創意的特色。他說自己最喜歡p.t gin中那抹微妙的茉莉茶香，「它不搶味，卻讓整體更圓潤，就像我們每個人在團隊裡的位置，都是不可或缺。」共同創辦人Kenneth（左）以鳳尾琴酒調製Gin Tonic，並表示p.t gin不僅能純飲，也能以1：3的比例搭配氣泡水在家調製Gin Soda。（圖／魏妤靜攝）共同創辦人Hugo提到，他們的出發點是希望開發出具有「風土」特色的酒款，而且能連結台灣、日本兩地情感記憶。像是「鳳尾琴酒」（p.t gin）除了放入大家已很熟悉的馬告，未入口前還能嗅聞到鮮明的刺蔥香氣，而特別能代表台灣的水果鳳梨、芒果，其獨特的熱帶香甜更帶來第一層驚喜；隨著甜味沉澱，草本與杜松子氣息浮現，伴隨刺蔥的微妙辛辣感和柑橘果香；尾段透出茉莉花茶香以及因杏仁、椰子帶來的奶油氣息圓潤收尾。若說p.t gin是象徵台灣的夏日熱情，另一款琴酒「Mashio Gin」則對應日本的職人精神。日本和台灣之間的黑潮被稱為くろしおKuroshio，又被稱為「Mashio」，這條溫暖洋流對魚類遷徙尤其重要，特別是鰹魚，也對台日的漁業與餐桌產生相互作用，這款琴酒命名也由此而來。黑潮琴酒將煙燻鰹魚刨成片，即大家熟悉的柴魚，並以日式高湯風味結構，結合昆布、椎茸、山椒和柚子等8種食材蒸餾而成，入喉瞬間，可感受到柴魚和昆布獨特的鮮味包覆味蕾，還有柚子的明亮果香提供清新對比，接著疊加山椒的細緻辛感，口感立體，風味特徵鮮明。「鳳尾琴酒」若用於調製Espresso Martini、Gin Tonic、Negroni等經典調酒，都能帶來不俗順口的風味。（圖／魏妤靜攝）品牌共同創辦人Hugo、Kenneth、Kaiyu在台北出席酒款推廣活動時更提到，目前已上市的「鳳尾琴酒」很適合與各種餐點搭配，像Hugo便推薦台式小吃的黑白切與鹹酥雞，深受美式文化影響的Kenneth則喜歡搭配披薩、炸雞等食物，Kaiyu則推薦與港式經典甜點楊枝甘露一起品嘗，能透過兩者皆具的芒果元素相互對應。特別的是兩酒款除了可以說各自代表台、日特色，「鳳尾琴酒」本身是在桃園酒廠釀造，「黑潮琴酒」則在日本千葉縣釀造，率先上市的地點也分別為台灣、日本，希望透過交叉測試，來驗證不同市場的接受度與話題性。目前鳳尾琴酒p.t gin已於台北安和路的Bar Way Home限量上市，採預購制的黑潮琴酒Mashio Gin則預計7月於日本上市。Hugo還預告，品牌並不單純囿限於琴酒，明年還預計推出蘭姆酒系列，同樣會在台日兩地分別推出。「FORMOSA 2025圓山國宴威士忌」除了優先提供酒藏會員、台北圓山聯誼會會員及飯店貴賓購買，5/28起也對外販售、每人限購2瓶。（3,800元／瓶，圖／圓山大飯店提供）另外圓山大飯店往年開賣即秒殺的國宴酒，今年以「啜飲一杯400年浪漫，品味一段跨時空淬煉」為主題，攜手荷蘭榮獲2024年度蒸餾廠冠軍Distiller of the Year殊榮的Zuidam蒸餾廠，推出限量版「FORMOSA 2025圓山國宴威士忌」。Zuidam家族嚴選荷蘭國寶級MILLSTONE米爾登單一麥芽威士忌，全程選用自家農場栽種穀物、荷蘭風車古法研磨，並採用晶瑩麥芽汁進行長達168小時的低溫發酵，搭配緩慢溫和的雙重蒸餾工藝，存於精選雪莉桶中熟成，散發著深厚的木質香氣，並伴隨成熟果實的甜美氣息與香草的細膩芳香。酒標則以「17世紀大航海時代地圖」為主視覺，訴說台灣首遇西方文明的歷史起點，並逐漸走向全世界，限量3,000瓶發售。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
粉漿蛋餅、虱目魚米粉優雅上桌 米其林一星法式餐廳限時變身早餐店
台灣各地早餐百花齊放，許多地方自己衍生出的早餐品項更讓外地遊客嘖嘖稱奇。開幕不到4個月就摘星、並兩度蟬聯米其林一星的高雄亞洲風法式餐廳「HAILI」，主廚康仁維（William）便以台北人「南漂」的視角觀察高雄早餐風情，除了先前曾誕生招牌菜色「鍋燒意麵」，在迎來兩週年慶之時，HAILI特別將早餐文化延伸為二週年慶限定套餐「朝食味道」，限定於5/24、5/25兩天午、晚餐推出，也是首次在季節菜單之外推出主題套餐。其中可見以南部古早味粉漿蛋餅、台南牛肉湯、虱目魚米粉等熟悉風味為靈感，又兼容主廚擅長的法、日料理技藝，轉譯出有趣的早餐與fine dining新面貌。「九州本鮪／Pine nut Praline／酪梨」從涼麵與麻醬的標準搭配轉化而來，還可加上辣油提味。（圖／魏妤靜攝）從台北舉家遷移至高雄的康仁維，從在早起送小孩上學的晨間時光裡，將高雄人認為再日常不過的鍋燒意麵，轉為餐廳連結高雄飲食風貌的重要菜色。而在二週年慶限定版套餐中，他不再從鍋燒意麵繼續延伸，而是透過自身料理經驗解讀台味早餐，以8道菜式打造出期間限定的「HAILI早餐店」。像是套餐之初的「卵／œuf／蛋」將主廚喜愛的玉米蛋餅口味、吃蛋餅要蘸番茄醬的偏好融入，將南部特有的軟嫩「粉漿蛋餅」，轉化成法式可麗餅形式包進海膽玉米炒蛋、以稻草煙燻的鵪鶉水波蛋；頂層海膽則輕刷屏科大薄鹽醬油，捎來細緻隱味。在一旁從番茄醬轉化的番茄奶油上，還放滿素有「田園的魚子醬」稱號、從植物果實加工而成的「日本地膚子」，嘗來真有魚子醬彈牙、保水的口感；而台灣人夏天必吃的涼麵也沒缺席，「九州本鮪／Pine nut Praline／酪梨」將涼麵必備的麻醬改成松子堅果醬，搭配主廚自製、口感較軟的中華麵體，與炙烤後的九州黑鮪魚赤身搭配享用更富口感。「白鰻／手巻き／花山椒」（左）可嘗到雪莉醋的微酸適度提味，建議搭配「杜松子紅茶／豆漿泡泡」，「虱目魚／Pickled／東星石斑」則在湯中藏入粗米粉。（圖／魏妤靜攝）「鱈場蟹／雑炊／岡山豆瓣」可吃到口感綿密的生滾粥，湯汁是以牛角蟹與鱈場蟹的殼熬煮、濃郁非凡。（圖／魏妤靜攝）而主廚最具個人情懷的一道菜是帶點和風的「白鰻／手巻き／花山椒」飯糰，因為餐飲業一忙起來連好好吃飯的時間都沒有，康仁維說自己常以吃一顆飯糰墊胃來維持體力。他將糯米改為冷掉也能保持香甜的高雄147號米，並將其做成脆口鍋巴，疊於其上的白鰻天婦羅既酥脆又肉質細緻，加上雪莉醋、紫蘇花與帶有芥末風味的綠珊瑚，隱隱提振味蕾；而「虱目魚／Pickled／東星石斑」則將虱目魚米粉結合法式料理的蛋白質運用工藝，主廚使用來自高雄永安內海以半海水、半淡水養殖的虱目魚，以低溫烹調保持鮮味與彈牙口感，只見層疊的魚捲上方是切片虱目魚、下方是以東星石斑魚打製的魚漿，再包進伊比利豬、台式醃漬酸菜，展現HAILI擅長在法菜中帶出的亞洲味。接續的「鱈場蟹／雑炊／岡山豆瓣」，靈感來自主廚於高雄意外發現竟然有放入螃蟹的奢華早餐粥，他嚴選來自北海道的活體鱈場蟹和高雄147號米煮成奢華版雜炊，又似香港早餐的生滾粥，將蟹的濃厚鮮味完整煮進米粒內，並加入港式蒸蟹常用的花雕酒引出蟹的鮮美。吃時可將湯匙上的岡山豆瓣醬拌入蟹粥中，微辣鹹香意外契合；一旁好似清粥小菜的蟹肉沙拉則以鱈場蟹的蟹身搭配油醋，呈現日系小鉢菜的清爽。「近江牛／consommé／枸杞」以汆燙方式淋入法式澄清熱湯，和牛油脂也沒浪費，與鹹香培根、蒜頭一起製成提味辣油。（圖／魏妤靜攝）「咖啡／葛切／瑪黑茶」（左）、「白蘆筍／French Toast／楓糖」。（圖／魏妤靜攝）而台南早餐常見的牛肉湯則轉為「近江牛／consommé／枸杞」，盤中的近江牛牛臀肉先經過風乾熟成，當淋下以牛骨、牛筋等熬煮的法式澄清湯後，可感受到凝縮精華的牛肉在扎實中又自帶甜度。搭配的鹹香牛雜湯碗中匯聚牛肚、牛尾與加入陳皮製作的牛肉丸，牛肚上點綴的枸杞泥在咀嚼時還會帶來一抹清甜。餐後甜點亦從早餐店轉化而來，像是帶有炭燒咖啡香氣的「咖啡／葛切／瑪黑茶」，便從早餐店的咖啡紅茶擷取靈感，日本葛切宛如咖啡凍般咕溜清爽，椰奶蛋白餅則對應了奶油球；另一道帶入季節感的「白蘆筍／French Toast／楓糖」則是精緻版法式吐司，以鹹檸檬的酸甜巧妙結合白蘆筍泥的優雅。此次主題套餐的菜色還預計精選部分保留，於未來季節菜單裡陸續上菜。透過開放式廚房可以看到菜色的處理過程。（圖／魏妤靜攝）此次套餐還涵蓋了4杯無酒精飲品，例如搭佐變奏版涼麵的「味噌．柑橘」，以柴魚昆布高湯為基底、帶入日本柚子與金桔的酸甜，靈感來自涼麵必搭的味噌貢丸湯；早餐店常見的的紅茶豆漿則變為「杜松子紅茶／豆漿泡泡」，在古早味決明子紅茶中又添入杜松子的草本清香，具有飽滿豆香的豆漿泡泡入口時豐盈飽滿；而高雄原生種的「六龜白茶」，近年受到fine dining餐廳愛用，帶有蔗糖與熟成果香的清甜氣息；而早餐店必備的奶茶則彷彿變身印度風的「香料奶茶」，以添入辣椒粉、肉桂的鍋煮奶茶呈現，並加入煙燻木塊香氣，甜而不膩、焦香迷人，朝食套餐每位4,380元＋10%。「澄清鴨湯／鴨肝／芳香萬壽菊」。（圖／艾斯奇餐飲提供）而於2024年首摘一星的法式餐廳「SENS」，本季菜單則以「槐節淳美｜斑斕馥郁」為主題，主廚吳定祐走訪市場探索當季香草花卉，精選超過15種不同型態花卉，結合當季鮮蔬、海味與香草，鋪陳一場以「花」為語言的春日食藝旅程。其中「黑鮪魚／魚子醬／紫蘇花穗」將時令黑鮪魚中腹肉先用蘋果木輕燻後搭配自製Ricotta乳酪與紫蘇乳清凍，並點綴魚子醬、金桔漬櫻桃蘿蔔和紫蘇花穗，讓鮪魚油脂與紫蘇花香甘美交融；「澄清鴨湯／鴨肝／芳香萬壽菊」則將法式澄清湯結合鴨肉湯餃，以白蘿蔔薄片取代餃子皮，內餡包覆鴨肝及鴨胸慕斯，倒入的湯品則以彰化胭脂鴨熬製，並浸泡芳香萬壽菊引出柑橘草本香氣。季節套餐午餐價格3,980元+10%、晚餐5,280元+10%。
不分性別就是潮！2025話題香水TOP3推薦：寶格麗、Diptyque、Jo Malone全上榜
香水早已不只是「男香」或「女香」的分類，而是你的風格標籤、情緒語言、內在節奏。2025春季，三款代表「新無性別香氛哲學」的香水同步登場，一款是穿上訂製西裝、隨時可化身特務的英倫騎士，一款是迷醉夜巴黎的爵士靈魂，最後則是細水長流的清新茶香派代表。不論你是走剛柔並濟、復古浪漫，或極簡溫潤路線，這三瓶都能完美呼應你的當代風格。 1.Jo Malone London × Huntsman 英倫紳士系列「禮儀成就不凡」——這句《金牌特務》裡的經典台詞，不只來自電影，也來自真實存在的英倫訂製西服名店 Huntsman。作為電影特務基地取景地，Huntsman 是英國紳士文化的精神象徵，如今與 Jo Malone London聯手推出聯名香氛系列共四瓶，將訂製精神從布料延伸至氣味。（圖／黃筱婷攝）香氣金牌特務，穿出你的風格盔甲這系列香水如西裝般量身打造，無論你今天是風度翩翩還是叛逆冷酷，都能找到自己的那一瓶： •阿薩姆紅茶與葡萄柚香水（100ml / 7,950元）葡萄柚的清新切入搭配阿薩姆茶的溫潤底蘊，一如金士曼特務初登場時的沉著與優雅。 • 白樺木與黑胡椒香水黑胡椒與煙燻木質香交錯，如同穿上皮革外套的特務，剛硬中帶有細節。Jo Malone London阿薩姆紅茶與葡萄柚香水100ml / 7,950元；白樺木與黑胡椒香水100ml / 7,950元；（圖／黃筱婷攝） • 琥珀與廣藿香香水辛香與煙燻的交織，如同在夜晚出任務時的神秘氣場。 • 威士忌與雪松香水酒香與木質融合，像坐在倫敦私密俱樂部一隅，靜靜觀察世界，深藏不露。Jo Malone London琥珀與廣藿香香水100ml / 7,950元；威士忌與雪松香水100ml / 7,950元（圖／黃筱婷攝）Jo Malone London 經典的糅香哲學也延續於此系列，讓香水不是一次選擇，而是風格的混搭藝術。你可以視當天情緒、場合或穿搭，自由組合出專屬香氣層次。推薦兩款經典香氣進行糅香搭配：搭配Jo Malone London鼠尾草與海鹽香水，為茶香系增添海風礦物清爽感，注入自由靈魂，而搭配牡丹與胭紅麂絨香水，為木質酒香疊加絲滑花果氣息，剛中帶柔、深藏不露！Jo Malone London鼠尾草與海鹽香水（100ml / 5,800元），Jo Malone London牡丹與胭紅麂絨香水100ml/5,800元（圖／黃筱婷攝）2. Diptyque《爵夢淡香精 Orphéon》限量版這不只是一瓶香水，更像是一場時空穿梭的邀請函。Diptyque《爵夢淡香精》靈感來自品牌發源地旁的傳奇酒吧 Orphéon——一個爵士樂、藝術與創意交會的自由之所。限量爵夢淡香精禮盒 75ml／9,850元〈Diptyque 旗艦店獨家販售〉；限量爵夢淡香精 75ml／6,500元；限量爵夢淡香精 30ml／3,400元（圖／品牌提供）把巴黎夜色裝進瓶中濃郁的雪松木與東加豆，營造出溫暖又神秘的氛圍，如同酒吧裡的老木桌、輕煙裊裊與低語私語；杜松子像一杯琴酒般爽朗，點綴出夜晚的靈動；尾韻茉莉則以優雅收尾，宛如午夜仍不願散場的靈魂。今年，Diptyque 特別推出多款「2025限時限量爵夢系列」作品包括限量爵夢淡香精禮盒，手工雕刻橡木外盒，酷似復古烈酒櫃，讓香氛成為視覺與嗅覺的雙重饗宴、還有限量爵夢淡香精 75ml和30ml及限量蠟燭二重奏禮盒（70g×2），讓你一次擁有它的所有迷人單品！內含「清雅水煙」與「杜松」兩款香調，將巴黎夜生活的迷人氣息帶回家中，讓家也成為能聆聽爵士樂、感受創意對話的靈魂角落。Diptyque限量蠟燭二重奏禮盒（70g × 2）／3,000元。（圖／品牌提供）３．BVLGARI Pour Homme 大吉嶺茶香1995年誕生的寶格麗大吉嶺茶香，是許多香氛控的「人生第一瓶男香」。現在，它以更深沉溫潤的版本 —— BVLGARI Pour Homme Eau de Parfum 回歸，為30週年寫下新的香氣篇章。寶格麗經典香氛回歸，以全新詮釋重塑茶香哲學。BVLGARI Pour Homme 大吉嶺男性淡香精，在經典大吉嶺茶香基礎上，融入錫蘭紅茶的煙燻層次，並以生薑提亮辛香氣息，宛如清晨啜飲檸檬香檳般的輕盈辛辣，帶出更高級、更放鬆的生活質感。整體香氣像是茶館裡的靜謐對話，不張揚，卻帶有令人安心的氛圍感，既能沉澱，也能提神。前調是大吉嶺茶、生薑，清澈茶香之上跳躍著一抹微辛與氣泡感，猶如開場的醒腦香檳。中調則是錫蘭茶、癒創木，溫潤木質與煙燻茶香交疊，塑造出輕盈卻深邃的質感空間。後調以黃葵籽、白麝香，絲絨般的溫柔收尾，讓香氣貼合肌膚、內斂卻令人留戀。BVLGARI Pour Homme大吉嶺男性淡香精50ml／3,625元；大吉嶺男性淡香精 100ml／5,250元（圖／品牌提供）
2025年treads脆友狂推必新香推薦：香水迷夢寐以求的 4 款年度香氛登場！
隨著 2025 年的到來，香水市場迎來了一波令人驚艷的香水新作，各品牌紛紛推出具備創新理念與獨特香氣的作品。小編整理四款2025上半年最值得入手的年度佳作香氛，無論是喜歡經典優雅、夜晚魅惑，還是清新自然的氣息，都能找到適合自己的選擇。1. 香奈兒摩登COCO魅惑印記隨行香水：奢華魅力的時尚配件香奈兒在 2025 年春季推出全新限量版摩登COCO 魅惑印記隨行香水，不僅延續摩登 COCO 系列的迷人氣息，更將香氛化為時尚配件，成為女性魅力的象徵。延續經典的摩登 COCO 香氣，帶有自由奔放且性感的調性，適合隨心噴灑於肌膚或衣物，讓魅力隨時綻放。CHANEL摩登COCO 魅惑印記隨行香水3x7ml /7,680元（限量發售）。（圖／品牌提供）瓶身採用白色與金色交織設計，並隨附金色鍊條與珍珠串，可掛於手腕或放入包中，展現極致優雅，完美契合時尚女性的日常需求。（圖／品牌提供）2. 嬌蘭花草水語 夏沁玫瑰淡香水：清新療癒的夏日氣息嬌蘭以大自然為靈感，於 2025 年春季推出 花草水語 夏沁玫瑰淡香水，以清爽的小黃瓜氣息搭配柔和的玫瑰，打造沁涼宜人的嗅覺體驗。小黃瓜的綠意與水感帶來瞬間降溫的清新感受，玫瑰花瓣的優雅芳香則細膩不甜膩，最後融合白麝香與洋梨的輕盈果香，讓整體香氣更加溫潤舒適。嬌蘭GUERLAIN 花草水語夏沁玫瑰淡香水75ml/4,340元、125ml/5,900元、另有補充瓶 200ml/7,100元。（圖／品牌提供）這款香氛採用環保瓶身設計，可補充香水，呼應嬌蘭的永續理念。經科學驗證，使用這款香氛能夠帶來愉悅放鬆的效果，特別適合喜愛清新自然氣息、適合日常使用的香氛愛好者，或是追求夏日活力氛圍的人。嬌蘭GUERLAIN 花草水語夏沁玫瑰淡香水75ml/4,340元、125ml/5,900元、另有補充瓶 200ml/7,100元。嬌蘭夏沁玫瑰護手霜 50 ml/1,930元 (六月上市)（圖／品牌提供）3. Diptyque 限量爵夢系列 Orphéon：讓你一噴沉浸於 60 年代巴黎夜生活Diptyque 以 1960 年代巴黎聖日耳曼區的爵士酒吧為靈感，推出全新限量版 爵夢（Orphéon） 香氛系列。這款香水彷彿一張通往復古夜生活的門票，讓人感受到巴黎夜晚的迷人氛圍。杜松子與雪松木營造酒吧中木質裝潢與琴酒的清新氣息，東加豆的香甜與茉莉的細緻交織其中，基調則以溫暖柔和的木質調收尾，整體香氛層次豐富且極具魅力。75ml 香氛瓶以限量版橡木盒包裝，靈感來自酒吧的烈酒櫃，而 30ml 版本則適合隨身攜帶，讓你隨時感受巴黎夜色魅力。DIPTYQUE 2025限量爵夢淡香精禮盒75ml/9,850元；DIPTYQUE 2025限量爵夢淡香精75ml/6,500元；DIPTYQUE 2025限量爵夢淡香精30ml/3,400元。（圖／品牌提供）此外，Diptyque 還推出了蠟燭二重奏禮盒，包含清雅水煙與杜松兩款香調，讓你在家中也能沉浸於這款香氛的獨特氛圍。這款香氛特別適合喜愛復古風格與無性別香氛的品味人士，或是對巴黎文化與夜生活充滿熱情的人。DIPTYQUE 2025限量蠟燭禮盒70gx2/3,000元。（圖／品牌提供）4.Aesop 詠香水：無性別香氣，連男生都愛上的ＭＡＮ式花香水Aesop 詠香水是由Aesop 最熱賣的悟香水調香師賽琳．巴雷爾（Céline Barel）最新傾心創作！全新詠香水以「柔」與「韌」之間的詩意張力為靈感鋪陳，創造出顛覆人們對花香調的既定印象。 這款最新香氛讓花香調成為一款無性別的香氛，男女都可以穿搭，讓你一聞不經令人讚嘆，原來花香調男人噴上也很ＭＡＮ！Aesop 詠香水50ml/5,600元（圖／品牌提供）調香師運用珍稀白木蘭花香氣的葉子萃取出香氣，散發白木蘭葉、羅馬洋甘菊、雪松之心的氣息，這是一瓶大膽挑逗的多層次香氛，顛覆人們對花香香水的既定印象。香水英文取名「Aurner」，這是源自盎格魯-諾曼語的動詞，意為「被花朵裝飾、點綴」，象徵為肌膚披上充滿勇氣與韌性的香氛外衣。Aesop 詠香水50ml/5,600元（圖／品牌提供）詠香水的前調是璀燦明亮的活力柑橘氣息，伴隨著綠意辛香的小荳蔻、粉紅胡椒，與羅馬洋甘菊交織，中調展示了馥郁花葉香，包括白木蘭葉帶有花香的草本 層次，點綴上天竺葵的芬芳，而小荳蔻的溫暖香辛料氣息，則暗示出尚未登場的深沉木質底蘊。 同樣基底擁有層次豐富的森林木質調，以檀香、香附子、雪松之心撫慰人心，更讓白木蘭葉的深刻香氣得以大放異彩。Aesop 詠香水50ml/5,600元（圖／品牌提供）
逾400家餐廳、酒吧限時折扣 香港「品味全城」嘗遍美食好時機
近期香港可以說活動盛事不斷，一年一度的「香港美酒佳餚巡禮」甫於10月底結束、讓人意猶未盡，香港旅遊發展局（以下簡稱旅發局）即日起至11/30又推出「品味全城」活動，形式與「台北餐廳週」相仿，是旅發局聯同全港近400間餐廳及酒吧推出限時折扣、獨家主題菜單和香港特色雞尾酒，攜手送上各項餐飲禮遇，包括提供低至7折的優惠及半價菜單等。若11月正好會前往香港旅遊的人，除了原定計畫要朝聖的小吃店家之外，也不妨上旅發局官網查詢「品味全城」有哪些餐廳、酒吧參與，趁著優惠期間安排一兩個餐期前往，利用時機好好品嘗精緻佳餚。無論是坐在雞尾酒吧、舒適用餐區或是奢華包廂，客人都可透過環繞八十里餐廳的落地玻璃窗欣賞擁有180度視野的維多利亞港景致。八十里為品味全城活動推出優惠午間套餐，圖為主菜選擇之一「紅燒黑毛豬肉」。此次品味全城活動可以分為4大主軸，1.「Chill E.A.T.品味香港」：與香港300多間餐廳合作，推廣獨特香港滋味、環球美食和星級餐飲；2.「牛滋盛宴」：呈現香港水準一流的牛肉菜式，同時提供參與餐廳的驚喜折扣；3.「飲吧！香港」：帶酒客穿梭70多間香港頂級酒吧，品嘗獨特的「迷之特飲」，只要收集徽章、完成神秘任務，便可獲得額外獎勵；4.「細味蘭桂坊」：無論你是美食或葡萄酒愛好者，還是雞尾酒迷，都別錯過24間蘭桂坊餐廳及酒吧提供的精選菜單85折優惠，還可以半價優惠探索美味佳餚、精釀葡萄酒和精心調製的雞尾酒。此次活動都需透過官網特定頁面進行預訂。記者先前曾造訪參與此次「Chill E.A.T.品味香港」活動、位於尖沙咀海港城海運大廈2樓的餐廳「八十里」，這間可飽覽維多利亞港海景的餐廳集結了上海及四川風味，有經典菜色也有現代元素，而且未入店便可透過玻璃窗看見在巨大水族箱內飼養的頂級進口龍蝦，頗具視覺效果。八十里其實是香港主要為中高端顧客群提供越式、日式、中式及西式等各式料理的餐飲集團「嚐‧高美集團」旗下餐廳之一，靈魂人物為兩位中菜名廚陳啟德、劉永元，前者曾在雅加達、吉隆坡、曼谷、新加坡和加拿大等地工作，並擔任過上海麗思卡爾頓酒店和米其林指南推薦餐廳「雲陽」的主廚；後者則是嚐‧高美集團中菜線總廚。擺盤加入巧思的特色前菜「蒜泥白肉」。（158港幣）平均客單價均消400～700港幣的八十里，此次也為品味全城推出278港幣+10%起的午間優惠套餐（雙人起訂），可以吃到集結櫻桃鴨肝、陳醋一口海蜇花、宇治蘿蔔絲酥餅的前菜拼盤，以及雲吞雞湯或海鮮酸辣湯任選，還有宮保雞丁、四川回鍋肉、紅燒黑毛豬肉、蔥爆安格斯牛肉等多款濃郁下飯的主菜可擇一，再搭配主食絲苗米飯、甜品椰汁燉蛋白小湯圓，十分飽足；若同行人數較多想加點餐廳特色菜餚，記者也推薦優雅香濃的前菜「茉莉花茶煙燻白鯧魚」、將經典菜創意新詮的「蒜泥白肉」，澎湃大器的主菜「波士頓龍蝦歌樂山辣子龍鳳呈祥」、「糖醋松子魚」，或是嗜辣者最愛的「百年毛血旺」等。The Aubrey有三種不同風格的空間，圖中具有復古摩登風情的座位區特別受到女性顧客歡迎。The Aubrey副總經理及香港文華東方酒店酒吧總監Devender Kumar（左）喜歡以日式燒酎入雞尾酒，右為其創調「In Between the Line」。（170港幣）另外香港的酒吧亦不會讓人失望，同樣參加此次活動的還有位於香港文華東方酒店25樓的日式居酒屋「The Aubrey」，它可是名列2024年亞洲50大酒吧第10名，結合日式居酒屋氛圍與創意調酒，裝潢上也以流行於19世紀的日本藝術及設計元素為發想。The Aubrey由熱愛日本燒酎的調酒師Devender Kumar領軍，他曾受邀造訪日本九州酒造獲得不少啟發，因此特別精選日本長崎、熊本、沖繩和鹿兒島等地出產的燒酎來創作調酒。特色雞尾酒包括使用了薑、墨西哥辣椒、日本薩摩芋燒酎與琴酒等的「In Between the Line」，不僅氣泡綿密，尾韻辣感更是充滿記憶點；另外還有使用杜松子酒、金巴利酒等的「Noble Man」，透過微妙調整以甜酒替代苦艾酒，是對1920年起源於巴黎的經典雞尾酒「Boulevardier」的新詮；重新演繹經典的還有「Twenty Twenty-Four Fashion」，以桶陳燒酎代替威士忌，並加入雪莉酒令味道更柔和，是對經典雞尾酒「Old Fashioned」的致敬。同時擔任「The Aubrey」副總經理及香港文華東方酒店酒吧總監的Devender Kumar表示，以燒酎作為主角的雞尾酒單極具挑戰性，即便在日本當地於雞尾酒中運用燒酎的情況亦不算常見。但他覺得燒酎能為雞尾酒帶來獨特的風味，並認為燒酎具有絕佳的味道和精湛的釀製工藝，假以時日在高級酒吧中獲得的關注及認可將會愈來愈多。在The Aubrey以創意調酒搭配精緻化後的日式居酒屋料理。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
NETFLIX台劇《影后》劇中地表最強綠茶錶史艾瑪是誰？怪物新人林廷憶追起來！
NETFLIX台劇《影后》捧紅了劇中的史艾瑪，由最強新人林廷憶飾演，林廷憶在劇中飾演勇敢追夢當演員，卻中途黑化為了上位，勾引已婚導演上位引發大量討論，這樣的角色設定也讓他一炮而紅！（圖／擷取自網路NETFLIX）23歲新人演員林廷憶所飾演的「史艾瑪」，一開始可是超拼命的清純新人小白，卻因為努力總是不被看見和在圈中遇到很多走後門不努力的前輩，於是乎黑化陷害前輩、搶閨蜜角色，更勾引已婚導演成為最強心機女，臉部表情單純無害的樣貌演起心機女讓人看得更氣，一起來追這位怪物新人史艾瑪的劇中名言！（圖／擷取自網路NETFLIX）1.「等你是個咖，才有資格掉眼淚！」--胖姐劇中史艾瑪(林廷憶飾)的三流經理人胖姐（鍾欣凌飾）其實就像是新人經紀人訓練班，也非常有看新人的眼光，當史艾瑪第一次接到戲劇時，卻只能演初被女主角採到手都受傷還不能叫的死屍，在廁所難過得掉眼淚，卻被胖姐大聲斥喝：『等你是個咖』，才有資格掉眼淚！』其實劇中的史艾瑪這樣的角色很多人都經歷過，也是鼓勵受盡委屈的新人，要勇於追夢有一天也可能像她一樣成名，沒信心的時候一定要想想初心。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 2.「信仰，是你看不到整段樓梯時就踏出第一步的勇敢。」－史艾瑪勇於追夢卻在進入無底洞的演藝圈後中途黑化的史艾瑪（林廷憶飾），雖然成為綠茶，對於她的那種不達到目的不擇手段，只往一個看不到整段樓梯前路的可怕之路她依然勇敢向前，有夢就直追，還是非常熱血的，這樣的熱忱與勇敢也被證明沒有白費，只是她使用的手段讓她最後獲獎影后時，身邊孤零零沒有人陪伴，包括家人、朋友、曾經對她好的胖姐經紀人都離她遠去！（圖／擷取自網路NETFLIX）不管是女明星們，或者是現實生活的職場，我們都可以看到類似他們社會中的縮影，回到家中的勞累的她們、心碎的她們，也需要幫自己在家放鬆療癒、補充能量，隔天再出發才能有更好的表現，小編也推薦給想要跟她們一樣力爭上游的女孩們，回到家配合這些單品讓自己從外表到內在香氣都很到位！1.瑞典高級香氛口腔護理品SELAHATIN聖誕限量禮盒組【我當然愛你】人氣熱賣的口味『我當然愛你牙膏』，絕對是女孩出門約會、勾引前必刷牙膏，軟管擠壓夾，這款香氣完美捕捉了浪漫和親密氛圍，在柑橘的香氣中穿插著迷人的荳蔻，還有木質松樹和芳香的杜松子，刷起來你能一次感受到馬鞭草、佛手柑、荳蔻、薄荷的氣息，讓你就算近距離親吻拍戲也能完美口腔清新、牙齒潔白，對方一秒戀愛了！SELAHATIN我當然愛你牙膏65ml、漱口水200ml、口腔噴霧18.5ml（圖／品牌提供）2. NEOM 聖誕限定蠟燭組裡面一次囊括NEOM的三款蠟燭，一次擁有，包括聖誕祈願香氛蠟燭75g、凜冬聖檀香氛蠟燭75g、香料萊姆香氛蠟燭75g，出門旅遊帶著它也不會太重，充滿幸福感的 3 款限定聖誕香氛，也是節日送禮的完美選擇。味道包括經典的聖誕祈願、溫暖沉穩的凜冬聖檀及清新明亮的香料萊姆！NEOM 聖誕限定蠟燭組 75gX3/2,400元。（圖／品牌提供）3. L'Objet 冬日香氛傢飾系列白瓷 24K金系列太陽神蠟燭療癒放鬆的氣息，讓你在外面爭鬥一整天後回到家能好好放鬆！外杯是超級有質感的白瓷燭杯，表面飾以立體雕刻的手繪太陽圖像，還特別運用24K 金材質增添奢華質感，打造獨一無二的居家擺件。蠟燭香氛則迷人清新的香根草,搭配柑橘和番茄葉，讓你感受舒服愉悅的放鬆感氣息！L'Objet 冬日香氛傢飾系列.全新發表白瓷 24K 金系列 太陽神蠟燭 400g / NT$5,300，右為奧德賽鼻環蠟燭 400g /5,300元。（圖／品牌提供、黃筱婷攝）4.(MALIN+GOETZ)大麻草香氛禮盒裡面包含大麻草香氛蠟燭255g和大麻草淡香精50ml，這個香氣也能讓你麻痺自己感受自我療癒的一種超誘人方式，也是品牌在全球市場備受愛戴的大麻草香氣，以黑胡椒的辛辣與煙燻感為開端，搭配明亮的香橙與檸檬為轉折，最後以奢華的雪松香氣與檀木、廣藿香帶出沉穩。每一口吸吐盡是懷舊、時尚、性格的氣味。（MALIN+GOETZ）大麻草香氛禮盒 NT$4,500（圖／品牌提供）5.5.LUSH迷你天使禮盒甜蜜蜜的棉花糖香氣，也是最誘人的武器！趁著耶誕期間添購這個LUSH迷你天使禮盒，裡面有雪天使汽泡彈讓暖浴散發放鬆舒心的棉花糖香氣；而雪天使沐浴露則讓你在整個聖誕節都能沐浴於甜蜜泡泡糖香氣之中。LUSH迷你天使禮盒/ 810元，右為本次主打的期間限定雪天使雪之光芒沐浴露280g/950元。 （圖／黃筱婷攝）
酒友看過來3／拆解故事組成4大元素 創意餐酒主打沉浸式體驗
現在餐酒館不只強調主題，更會加深每杯調酒故事性與用餐體驗，讓人享受完一頓微醺餐食的同時，腦海中也浮想聯翩。位於台北國父紀念館周邊、主打創意調酒的餐酒館「Cog & J」，近日發表新一季調酒與菜品，並以「沉浸故事館：探索酒與菜的創意靈感」為主題，探討如何將生活片段或故事具象化為能引起共鳴的調酒作品。Cog & J品牌主理人黃俊儒Jack Huang特別拆解出組成故事的4大元素：「人物」、「時間」、「地點」和「事件」，從身邊的朋友出發、延伸為你我周遭也會存在的人物，或將台灣與世界各地風土食材巧妙交融，讓人入口時驚喜連連。「香菜豬細捲」（前起順時針）、「剝皮辣椒金磚」、「安格式炸酥耳佐威士忌腐乳醬。（單點價260～360元，當日餐點皆為特製套餐，實際採單點制、份量較大，圖／魏妤靜攝）「巷販酒釀蒜泥白肉」（左，單點價280元）、調酒「庫克山與羊」。（400元，圖／魏妤靜攝）「擲硬幣 Flip A Coin」會在冰塊下方隨機顯現YES或NO，彷彿調酒師與心中正巧有苦惱選擇題的客人一個有趣互動（右，460元），左為「蒜味香茅清酒煨白蝦佐泰式青辣椒醬」。（單點價400元，圖／魏妤靜攝）以採訪當日品飲酒款由輕入重來說，第一杯酒是象徵「時間」的「繁花Blossoms Shanghai」，靈感源於王家衛拍攝的電視劇《繁花》，描繪1990年經濟開放初期的上海市民生活。主理人Jack以紫羅蘭、芸香、荔枝和安息香等為材料、伏特加為基底，復刻那個紙醉金迷年代中的男女情事和書香門第。其中會放入芸香是因古人為了防止書被蠹蟲蛀蝕，會在書頁中夾入芸香草，這本酒喝起來讓人聯想到女人甜美的脂粉香氣；開胃點心不如搭配經典款「剝皮辣椒金磚」，其以炸雞塊搭配辣度不容小覷、愈吃愈涮嘴的醬料，是被熟客點名不能從菜單撤下的菜色；若想嘗鮮則可考慮搭佐薑味浙江醋、香酥過癮的新菜色「香菜豬細捲」，或是頗有嚼勁的「安格式炸酥耳佐威士忌腐乳醬」，以此提振味蕾。冷前菜「巷販酒釀蒜泥白肉」轉化了熟悉的家常菜，特別在醬汁中加入中國首款手工精釀琴酒「巷販小酒」，帶出杜松子香氣；再啜飲一口象徵「地點」的調酒「庫克山與羊 Mt. Cook And Goat」，以帶有柑橘香氣的墨西哥銀快活龍舌蘭、西瓜、洋甘菊、桂花等清新風味的食材相互平衡，刻畫出遠離塵囂的紐西蘭大地氣息；接著來到代表「一個又一個事件」的新酒款「擲硬幣 Flip A Coin」，這是記者覺得最有趣的調酒，以聖雷米VSOP法國白蘭地、蘇茲龍膽香甜酒、芳泉巧克力艾碧斯、茉莉、岩草及海鹽為食材，初入口有著海鹽的鹹與酒的苦韻，配搭富彈性的熱前菜「蒜味香茅清酒煨白蝦佐泰式青辣椒醬」，單吃菜時又辣又香，回頭再抿一口酒苦味降低、飄出甜味，彷彿象徵人生時常面對選擇又豁然開朗的心境。直接在菜單畫上3根辣椒辣度的「茴香辣炒三脆」，是嗜辣者必點熱炒菜色。（單點價320元，圖／魏妤靜攝）「薑絲酸湯雜燴」（左，320元）、特別以宮古琴酒為基酒呼應海洋意象的「朵瑞絲 Doris」。（400元，圖／魏妤靜攝）酒客多喜歡以重口味的菜色來配酒，以牛肚、毛肚、脆管組成的「茴香辣炒三脆」不妨一試，脆彈口感中不停襲來的辣感讓人直呼過癮；再送上一杯以馬鞭草氣味象徵波光粼粼的海面、以海鹽薄荷作為海平面上日光灑落意象的調酒「朵瑞絲 Doris」，其來自主理人身邊一位熱愛戶外運動尤其是潛水的冒險女孩，以礁石上交織的螺旋藍藻渲染出大海的部分顏色，這樣鮮明的人物形象彷彿也讓我們想起身邊某個朋友；若想來碗熱湯、重新開啟第二階段「食」力，亦可考慮結合酸菜魚與薑絲大腸風味的「薑絲酸湯雜燴」，湯中可吃到細嫩的魴魚、彈牙的大腸與帶有口感的白木耳。「五色胡椒牛小排牛骨汁燉飯」的米粒因為摻入牛骨肉汁，十分香濃。（單點價400元，圖／魏妤靜攝）Cog & J主理人Jack（左）曾獲2010年芬蘭伏特加調酒大賽台灣區冠軍與唐寧茶調飲大賽首屆冠軍等獎項，右為紅烏龍琴酒與螺絲巧克力。（圖／魏妤靜攝）如果必須來點主食才能心滿意足，「五色胡椒牛小排牛骨汁燉飯」特別添入雪裡紅，讓西式燉飯與上海菜飯有一絲微妙的連結，燉飯口感則試圖在台灣人能接受的軟度與義式保留米芯的口感中取得平衡；就連茶食酒點亦可見創意，酒感頗重的「紅烏龍琴酒」使用台東知名的鹿野紅烏龍，搭配做成螺絲釘的巧克力，留下深刻記憶點。「Chun Bar・春 酒吧」跨年將邀請高雄知名DJ AFEN，打造音樂狂歡派對。（圖／御盟提供）跨年套票享指定酒水無限暢飲及炸物拼盤套組，兩人同行2,025元。（圖／御盟提供）另外剩下不到2個月便要迎接2025年，御盟集團旗下餐飲品牌S･S･A･W「Chun Bar・春 酒吧」也宣布搶攻跨年市場，將於跨年推出「西洋金曲之夜」。此次聚焦在70至80年代的西洋經典金曲，現場將以熱鬧的DJ秀方式呈現，打造狂歡音樂派對，入場套票除了可無限暢飲多款創意調酒、Shot、精選啤酒以及無酒精飲品等，更附上一份炸物拼盤做為佐酒餐食，兩人同行價2,025元。這次酒水暢飲品項中的Smurf-Shot「藍色小精靈」，更是名廚江振誠偕同S･S･A･W調酒師所研發的創意調酒，混搭了獨特水蜜桃及檸檬風味基底酒，具有馥郁的果實甜香，再透過乾冰呈現餘煙繚繞感，視覺感十足；另外還可品飲到店內初創期的特殊版特調「紅塵」，是以龍舌蘭為基酒，搭配花果茶及葡萄柚風味揉合出酸甜滋味，加上耳邊環繞的西洋金曲，正適合與好友熱鬧相聚、迎接來年。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
台酒中秋禮盒一次買齊：花雕雞香腸、鹽麴椒麻豬腳、美酒佳禮，送進心坎裡！
中秋佳節即將來臨，送禮、烤肉聚會是與親朋好友維繫感情的好時刻，台灣菸酒公司今年推出一系列中秋禮盒，包含台酒花雕雞雙享香腸、鹽麴椒麻豬腳、伯爵紅茶口味奶酥餅乾、啤酒及黑麥汁等多元品項，無論送禮還是自用，都能滿足所有人的味蕾。說到國民活動你絕對會想到中秋節烤肉，台酒今年推出新品「台酒花雕雞雙享香腸」，為烤肉饗宴帶來新的驚喜。這款香腸將雞肉與豬肉調配成完美比率，以花雕酒調合紅露酒醃漬，讓酒香及旨味提升，一吃下去就能享受到雙重美味。另外還有一款香腸是「台酒極琴酒香腸」，由宜蘭酒廠和隆田酒廠歷時三年研發，將「極CRAFT琴酒」主要調味成分之一的杜松子和台灣特有香料馬告山胡椒揉合，吃起來風味輕爽、散發著琴酒香肉味，一口吃下去就是滿滿的驚喜。（左）台酒今年推出新品「台酒花雕雞雙享香腸」，（右）歷時三年研發出的「台酒極琴酒香腸」。（圖／翻攝自台酒購物網）而佳節聚會最能展現華麗氛圍的選品，就是吸睛的「台酒鹽麴椒麻豬腳」！此款商品加入台酒料理米酒軟化肉質、提升口感，另外加入有機鹽麴使味道鮮甜不死鹹，特選香辣雞心粉及花椒粒則提升辣味層次感，吃起來香辣但又不刺激，Q潤有彈性的口感，讓人一吃就著迷。能為餐點畫上完美結尾非甜點莫屬！尤其點心和飲品更是烤肉聚會上絕不能缺少。為此，台酒今年在中秋禮清單中特別推出「台酒伯爵紅茶口味奶酥餅乾」，在餅體中揉入伯爵紅茶，並添加台酒清酒粕，吃起來有多層次茶香和酥鬆口感，十分涮嘴。無酒精飲品部分有「金牌FREE啤酒風味飲料 朝沁百香多」、「台酒生技纖麥汁」和「原味黑麥汁」等多種禮盒品項任君挑選。台酒推出多元的中秋禮盒，無論送禮還是自用都非常適合。（圖／台酒提供）想要來點美酒增添氣氛，可以選擇「0.75公升玉泉窖藏30年花雕酒（美意延年）」、「0.6公升玉山三年台灣高粱酒禮盒（平安福佑）」，前者由台酒三十年調酒經驗的老師傅，自十五萬甕至少陳年三十年之花雕酒中先初品選出最適合用來調製本產品的精華區域；再自這些區域的酒甕中進行第二次細品，嚴選最精粹的酒液來進行調合勾兌。調酒師展現其多年功力，搭配不同比例微調、反覆測試不同組合，以達到最高品質。後者則是以以精選高粱及小麥為原料，採傳統固態醱酵釀製，經貯藏三年以上，酒液甘冽醇厚、餘味悠長、無異雜味。（左）0.75公升玉泉窖藏30年花雕酒（美意延年）、（右）0.6公升玉山三年台灣高粱酒禮盒（平安福佑）。（圖／翻攝自台酒購物網）在這個中秋佳節，台酒帶來一場風味之旅，讓你的送禮和烤肉聚會更加精采。現在就立刻到台酒各營業處（所）、直營便利店、各（啤）酒廠展售／推廣中心或台酒購物網（https://eshop.ttl.com.tw/）訂購，讓我們一起在美食和歡笑中迎接中秋吧！※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
法式景觀餐廳、花藝品牌強強聯手 將森林綠意搬上夏日餐桌
雖然已過立秋，但秋意未濃、暑氣仍盛，此時餐廳推出的新菜仍有不少以綠意發想，以此為風味組合增添清新或在擺盤中營造繽紛視覺感。像是位於台北微風南山的高空景觀餐廳MiraWan Eatery於近日推出夏季新菜，行政主廚Josh（鄭裕錞）與甜點副主廚Tony（洪御軒）攜手透過午、晚間套餐及下午茶詮釋他們心中的「夏日後花園」，此次更跨界與花藝品牌「煙花蕨醒」主理人曾建銘合作，將花藝設計的陳列與料理巧妙結合，打造全新的視覺體驗。行政主廚Josh提到，每次於MiraWan出餐時，都可透過餐廳落地窗見到窗外的象山景致，因此他嘗試將「森林與山」的元素融入夏日料理之中，更挑戰選用不同以往的食材，希望從中呈現對山林的想像。以晚間套餐為例，輕巧放置在綠意方盒上的3款開胃小品「瑪莎拉」、「肉桂」與「杜松子」，一上桌便帶來濃厚的森林氛圍，首先品嘗的「瑪莎拉」復刻印度街頭小吃Pani Puri，內含台灣青芒果醬、栗子泥、瑪莎拉燉菇泥、是拉差辣椒醬共4種醬料，酸、甜、辣多重風味交織，再加入荸薺與菊芋增添口感；「肉桂」則於松子奶醬湯球鋪上紅酒、肉桂醃製的葡萄及巴薩米克醋製成的小晶球，味道豐富而立體；最後入口的「杜松子」則以經典調酒Gin Tonic為靈感，咬破後可品嘗到自製無酒精的琴酒、青蘋果、小黃瓜與通寧水，還有跳跳糖在口腔內彈跳，帶來不少趣味。「法國魚子醬 酸奶 綠豆蔻」以香水銀耳和濃郁的山羊乳酪冰淇淋相互映襯，形成巧妙平衡，並撒上些許綠豆蔻粉增添風味。（圖／魏妤靜攝）「日本鯖魚 鮭魚卵 香料脆片」以微酸的白椪醋提味，讓香料脆片的風味與鯖魚的鮮美相互呼應。（圖／魏妤靜攝）接續的「法國魚子醬 酸奶 綠豆蔻」以香水銀耳為主角，下方鋪著烤無花果與草本食材，周圍以甜白酒茉莉木耳凍襯托，提升了清爽感；香料亦是與森林呼應不可或缺的元素，盤飾如畫筆塗抹的「日本鯖魚 鮭魚卵 香料脆片」，亮點是以肉桂與陳皮製成的香料脆片，透過其獨特香氣適度與日本鯖魚菲力融合，鯖魚中間又鋪上以法式傳統手法燜煮的法國韭蔥、全程不使用一滴油或水，使食材鮮味得以保存。「高山高麗菜 澳洲冬季黑松露 康提起士」保留爽脆又略帶焦香的口感。（圖／魏妤靜攝）「緬因龍蝦 迷你蘿蔔 咖哩」點綴以蔥油拌過的西谷米，帶來有趣的顆粒感。（圖／魏妤靜攝）頗能詮釋山間清新意境的「高山高麗菜 澳洲冬季黑松露 康提起士」，是將嚴選台灣高山高麗菜烙烤至半生熟，並夾入香濃的澳洲黑松露與康提起士，搭配蘿蔓和甘甜的鳳梨雙醬，為炎炎夏日帶來一抹清爽；最讓人印象深刻的則是以咖哩及多種香料調製醬汁的「緬因龍蝦 迷你蘿蔔 咖哩」，有別於法式澄清湯常以雞或牛肉為主軸，主廚以「魚」為重點製作的法式澄清湯為基底，藉此突顯龍蝦鮮甜，在味覺上展現出深度與層次。以香草苗、綠酸模與金蓮葉呈現綠意的「澳洲小牛胸腺 火烤綠蘆筍 綜合香草」，搭配酥炸過以雞高湯熬煮的冬瓜，加上黑胡椒注入木質調香氣。（圖／魏妤靜攝）5分熟的「澳洲和牛紐約客 茄子 羊肚菌」頗具嚼勁，除了醬汁還可搭配濃郁鹹香的赤味噌茄子泥。（圖／魏妤靜攝）接續的「澳洲小牛胸腺 火烤綠蘆筍 綜合香草」打破大家對小牛胸腺的既定印象，經過牛奶浸泡並靜置一晚去腥後以低溫烹調，並以雞高湯與台南特產冬瓜糖熬製成的醬汁反覆刷烤入味，微甜風味讓人聯想到串烤或港式叉燒；主菜「澳洲和牛紐約客 茄子 羊肚菌」嚴選來自澳洲的全自然放牧和牛，油脂豐富、肉質緊實，淋上以煙燻骨髓與羊肚菌調製而成的醬汁，讓深沉香氣與和牛相互交織；套餐甜點「南杏 哈密瓜 苦瓜」更讓人不忍破壞，特別的是在上桌時會放上以哈密瓜、佛手瓜與苦瓜製成的瓜果冰沙，融合薄荷油醋醬，清爽中又略帶苦味。套餐甜點「南杏 哈密瓜 苦瓜」以糯米香草布丁為基底，再鋪上杏仁奶凍、麝香葡萄與桂花接骨木凝凍。（圖／魏妤靜攝）下午茶套餐從外觀到與「煙花蕨醒」的花藝裝飾合作，處處展現花園般的浪漫氛圍（左，980元起），右為主甜點「香檳白桃優格乳酪慕斯」。（圖／魏妤靜攝）除了帶有枝頭綠意的套餐甜點，甜點副主廚Tony（洪御軒）也以「花」為靈感替人氣下午茶套餐進行升級，其中三款一口小甜點皆以不同花卉為發想，淺綠色可麗露的「茉莉花」藏有以黃肉哈密瓜製成的流芯凍，搭配牛奶與茉莉花冷泡茶的內餡，清新甜美；以「紫羅蘭」發想的馬卡龍則以綜合莓果為餡，風味酸甜；在花園中不可缺少的「泥煤」則以蒙布朗作為代表，將柚香沙布列作為底層，層層堆疊咖啡布蕾、黑糖凍與焙茶香緹，透過焙茶提升了栗子香氣。此外，下午茶套餐的主甜點「香檳白桃優格乳酪慕斯」如雲朵般輕盈，在白巧克力淋面下疊加草莓白桃奶餡、香檳白桃凍及優格乳酪慕斯，綴以白酒蜂蜜凍與時令水果，十分爽口清新。京翠港式飲茶邀請代港點藝術家鍾貴照嚴選台灣在地食材，設計多款精緻繽紛的港點。（圖／高雄萬豪酒店提供）同樣滿眼繽紛、宛如小巧藝術品的還有高雄萬豪酒店京翠港式飲茶9/1起將展開的「潮流港點嘉年華」。高雄萬豪禮聘擄獲港台名流味蕾的香港名廚鍾貴照客座，被外媒譽為「港點魔術師」的他，以天然食材為調色盤，傾心設計每一道港點的造型與色彩。像在此次推出的8道港點中，包裹著蝦仁、胡蘿蔔、綠花椰與馬蹄的「彩鳳珊瑚魚餃」，不只捏製出金魚游水的模樣，更以橘、紅、白、綠的撞色營造亮眼的視覺感；還有「松仁野菌石榴粿」使用工法繁複的水晶餃子皮，在石榴般的袋狀外型下還填滿冬菇、杏鮑菇、百靈菇、松子及黑松露等餡料，蕈菇香氣濃厚、綴以雞蛋絲畫龍點睛；色彩鮮艷的「甘筍鮮蝦鳳眼餃」則以胡蘿蔔調製出天然橘紅色外皮，再填入石斑魚肉、蝦肉、芹菜、黑松露及魚卵，完整封存海陸精華。
金車柏克金英國WBA大賽斬獲8獎項 盤點今夏啤酒生力軍
英國WBA世界啤酒大賽（World Beer Awards）自2007年舉辦至今，已成為全球啤酒產業的年度盛事，每年吸引來自世界各地的啤酒廠共襄盛舉。2024年評選結果出爐，「金車柏克金科隆啤酒」勇奪「2024世界最佳科隆啤酒（World's Best Kölsch）」與台灣區冠軍雙項最高殊榮。而「金車柏克金黃金拉格啤酒」也再度蟬聯台灣冠軍（TAIWAN COUNTRY WINNER LAGERHELLES/MÜNCHNER）。金車柏克金啤酒在此次競賽中共獲得8項獎項，其中包含1座世界冠軍、2座台灣區冠軍、2面金牌、1面銀牌及2面銅牌。金車柏克金以「金車柏克金科隆啤酒」、「金車柏克金黃金拉格啤酒」、「金車柏克金 COAST IPA日光海岸金釀啤酒」等品項獲得WBA共8項肯定。（圖／金車柏克金提供）此次獲得雙冠殊榮的「金車柏克金科隆啤酒」，使用頂層酵母發酵，低溫熟成，帶有西洋梨、百香果與甜瓜等果香香氣，同時採用100%德國特南Tettnang啤酒花，帶出優雅花香，整體呈現細緻清新、乾爽易飲的口感；而「金車柏克金黃金拉格啤酒」則具有經典麥芽香氣，以-0°C冰點在發酵桶中長時間熟成，使風味成熟圓潤，同時擁有乾淨、爽冽的口感。金車柏克金科隆啤酒於各大量販通路販售中；金車柏克金黃金拉格啤酒則於全家、萊爾富、OK超商及各大量販通路販售。「Symphony No. 2交響2號美式小麥啤酒」即日起於Sidebar、Mosso、Bar Loftice、ABV餐酒館、地坊等全台通路開賣。（240元，圖／SLOWAVE提供）說到啤酒，今夏也有不少富有特色的啤酒生力軍報到。像是曾摘下WBA世界啤酒大賽台灣區金牌的台灣酒飲品牌SLOWAVE再次創新，新品「Symphony No. 2交響2號美式小麥啤酒」便看準近年席捲全球的琴酒熱潮，巧妙地將琴酒的重要原料「杜松子」加入其中。該酒款以「午後的靜謐漫步」為靈感，以杜松子的草本氣味映襯出走在鬱郁小徑的風貌，並將紫芽山茶、阿薩姆紅茶、啤酒花與麥芽的豐富風味層層融合。SLOWAVE創辦人莊毅欽（Hayden）提到，他們是在發酵結束後才加入杜松子，採用酒精萃取法確保精準地控制杜松子的香氣，以及保持風味的穩定性。品飲時，建議在攝氏5°C至10°C的溫度開瓶，並可倒入鬱金香杯或白酒杯中飲用，使其充分釋放香氣。值得一提的是，其細緻的苦韻與豐富茶香能平衡肉類料理的油膩感，加上尾韻乾淨俐落，因此特別適合搭配如燒烤或油炸料理，亦也能為肉類增添一抹清新。「草莓雪花冰蘇打啤酒」500ml四入組於即日起～8/20在7-11門市推出快閃購活動。（399元，圖／啤酒肚釀製提供）而啤酒肚釀製則與「2024福隆國際沙雕藝術季」的主角-LINE FRIENDS攜手推出「大人冰菓室」系列酒款，緊接在6～7月熱銷的「芒果雪花冰啤酒」之後，第二支推出的是「草莓雪花冰蘇打啤酒」，應消費者期待重現之前熱銷的草莓風味，以全新包裝再次亮相。瓶身上可見熊大抱著消暑的雪花冰，還有十分享受倒在一旁摸肚肚的莎莉，以療癒童趣的畫面搭配2.5%低酒精濃度的設計，而且蘇打啤酒裡拉格的麥香中和了原先的微微苦韻，嚴選草莓的酸甜氣味、微氣泡的輕盈酒感，都更加清爽暢快。另外這次還加入了全台7-11的門市快閃購與集點加價購活動，接下來，也將於家樂福、Mia C’bon超市、福隆海水浴場等通路陸續上市。剽悍妹酒「蜜蜜毛毛桃子啤酒」。（99元／500ml，圖／臺虎精釀提供）另外加了水蜜桃的酒款常被看作「妹酒」，但臺虎精釀卻推出高達10%酒精度的水果啤酒，以水蜜桃的甜蜜果香為基調的「蜜蜜毛毛桃子啤酒」，入口時如羽毛般柔順地滑過舌尖，卻蘊含著強烈的後勁，一不小心就會被電得「咪咪卯卯」。而國際色彩權威Pantone 2024年的代表色，就是充滿療癒感、粉橘淺柔的Peach Fuzz（柔和桃），從視覺上看就能感受到如絨毛包覆的溫柔。該酒款便是以簡潔的柔和桃色包裝，從中透出淡雅的花香與核果香氣，再點綴恰到好處的柑橘酸度，平衡了飽滿的蜜桃甜味，即日起在全家便利商店販售。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
小酌食趣1／來台中最新深夜食堂「好夜」報到 嘗台味小吃尬本土、南洋風調酒
時序入夏，炎熱的氣溫讓人想暢快微醺一下，最好搭配輕盈餐點或大塊過癮的肉食、美味下酒菜，愜意消磨時光。我們特別於週末兩天介紹位於台中、台北共4家餐飲空間，有餐有酒還有各種有趣元素，不如跟著我們一探究竟。今年4/19，在以經典調酒為主的台中酒吧「好吧Goût Bar」樓下、原本名廚陳嵐舒開設的Gubami牛肉麵餐廳，終於在空了一陣子後轉型為結合餐、酒的深夜食堂「好夜Goût Night Supper Club」。有別於走經典調酒的純酒吧「好吧」，好夜主打創意調酒並融入餐點設計，強調「輕鬆吃、輕鬆喝」。菜單由曾待過星級餐廳Taïrroir態芮、小酒館等地的主廚Max發想，以台味與街頭小吃為靈感，但在熟悉風味中又藏有細節，不定時還有跳脫框架的隱藏版菜色會公布於當日IG限動，生蠔或飛魚都可能是主食材之一；酒單則由來自馬來西亞、在台超過十年的調酒師權震操刀，主要分為「HIGHBALL」、「SOUR」、「MARTINI」三大類，材料與風味一方面與台灣風土連結，一方面也融入權震的家鄉記憶，饒富趣味。軟嫩多汁的「清蒸麻辣臭豆腐」臭度不容小覷，十分過癮。（220元，圖／林士傑攝）非常態的隱藏版菜色「金沙龍珠」有別於一般乾酥口感，除了將鹹蛋黃爆香還加入蔥、蒜與雞高湯，整體較為濕潤滑口。（280元，圖／林士傑攝）由於特殊的營業時間，好夜像是提供給加班的上班族或深夜跑吧後想填飽肚子的人的撫慰之處，餐點多設計成1至2人份，人氣菜色如發想自雞捲內餡的「香Goût球」，捨棄腐皮改以香菇鑲肉，內餡除了填入肉質甘甜、彰化知名的花田喜彘豬肉，還有台式小吃常用的油蔥酥與蝦米，以及加入像水梨般甘甜的豆薯丁增添口感；主廚Max也綜合福州與客家兩派紅糟自己發酵製作「老家紅糟肉」，並在紅糟中加入特定比例的獨門醬料，讓風味更圓潤有層次；另外還有不點可惜的「清蒸麻辣臭豆腐」，Max為了選擇原料跑了近十間廠牌，最後才擇定來自桃園、以傳統手工布包的臭豆腐，再以自煉牛油與乾辣椒等材料煉出如麻辣鍋的底料，從煉製、靜置到過濾，光前置作業便要花3天左右。「小滿」會於底部放入一顆以濃縮的小滿烏龍茶做成的晶球，可以在喝到最後一口時咬破晶球，和帶有酸度的酒平衡也增添趣味。（380元，圖／林士傑攝）屬於HIGHBALL類別的「朝霧」融入有台灣特色的馬告風味「極-Craft琴酒」，還有五葉松與梔子花的香氣。（350元，圖／林士傑攝）西餐出身的主廚Max（左）為好夜打造符合氛圍又不失精細的下酒菜，調酒師權震則試圖在創調中帶入台灣與馬來西亞的風土氣息。（圖／林士傑攝）再說到調酒，喜歡清爽易飲的可以選擇「朝霧」或「小滿」，前者想表現晨曦霧氣瀰漫的感覺，特別以將馬告融合杜松子風味為主軸的「極-Craft琴酒」做為基酒，並融入有森林感的五葉松汁，最後再噴上花梨木煙霧輕柔帶出木質香氣；後者則以「土星」（Saturn）、「豔星馬丁尼」（Pornstar Martini）兩杯經典調酒為靈感，以琴酒為基底，搭配百香果、些許香草、杏仁、椰子以及台中冉冉茶事的小滿烏龍茶，帶出酸度與熱帶風情；但最有意思的可以說是「好夜咖啡」，權震將在馬來西亞常見的庶民風味、常添入煉乳的「海南咖啡」，以及台灣的古早味紅茶咖啡結合，酒液色澤看來不過一杯尋常咖啡，卻包含了海南咖啡、鹹奶油風味威士忌、錫蘭紅茶與煉乳，並透過澄清、過濾讓其喝來帶有綿密感與香氣，但視覺上清澈不混濁。身兼好吧與好夜的主理人Elvis也提到，希望好夜在宵夜場之餘還能成為一個具有實驗性質的空間，例如開幕夜時邀來台中的感傷唱片行，讓吧台瞬間變成DJ台；近期也剛與Gubami餐廳第一代主廚、現為台北「樂斐 LOPFAIT」行政主廚的鄭裕錞Josh合作餐會，讓任何人對夜晚的各種想像都可能在此發生。好夜的空間像是結合了日式食堂與英倫酒吧，氛圍十分輕鬆。（圖／林士傑攝）DATA地址：台中市西區存中街46號1樓營業時間：週三～週日20：00～翌日03：00（週三僅賣酒無餐點），週一、二休網址：https://reurl.cc/OMNGxg備註：隱藏版菜單會公布於當日IG限動，每人低消500元。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
夏日涼感保養Top4！讓肌膚保水同時涼感降溫、嘴齒留涼香，一整天都清爽！
夏天到了，高溫快破40度，肌膚如果一直處在發燒發炎的狀態，就會讓肌膚產生各種問題。因此，夏天一定要使用能降溫的保養品，幫助肌膚溫度維持狀態。1. LA PRAIRIE萊珀妮魚子美顏噴霧LA PRAIRIE萊珀妮推出魚子美顏噴霧，做成完美隨身攜帶的50ml大小，讓你可以將魚子奢華帶著走。使用奈米乳化技術，將魚子水精露與魚子微米精萃融合為高滲透水霧滋養，按壓輕噴，就能立馬補水保濕、清爽舒膚！為肌膚奢華的噴上隱形高檔魚子薄紗，讓肌膚快速晉升閃耀發光奢華境界。LA PRAIRIE萊珀妮 魚子美顏噴霧50ml/6,000元（圖／品牌提供）2. 香奈兒深海精萃山茶花淨顏泥膜香奈兒全新升級「深海精萃山茶花淨顏泥膜」，是一款保濕兼具深層清潔的面膜。溫和的山茶花種子外殼與荷荷巴微粒能去角質，膚質在敷完後，感受平滑柔嫩，非常適合高溫炎熱易流汗的夏日使用。第一步先用洗面乳清潔肌膚；第二步拭乾肌膚後，於全臉薄塗一層「香奈兒深海精萃山茶花淨顏泥膜」，避開眼周部位，泥膜在臉上停留5分鐘。最後加水推開，以畫圈動作按摩肌膚，再以清水洗淨。香奈兒全新升級「深海精萃山茶花淨顏泥膜」富含山茶花神經醯胺，而白色山茶花精萃則能達到淨化清潔。並透過山茶花種子外殼與荷荷巴微粒，溫和去角質作用，感受細緻膚觸。（圖／品牌提供）2.KANEBO平衡煥妍肌能水連KEVIN老師都大推的全新KANEBO平衡煥妍肌能水，幫助夏日打造水油平衡的肌膚，完美吸附導致肌膚乾燥、粗糙的「不良皮脂」（*不飽和脂肪酸），改善複雜肌膚問題的攻防型化妝水！KANEBO 2024年推出平衡煥妍肌能水，是黑色KANEBO系列最全能的化妝水。這瓶全能化妝水「肌能水」主動吸附，幫肌膚吸油解膩，改善乾燥型暗沉、防止肌膚乾燥。建議每天洗臉後，搭配化妝棉使用，特別想降溫保濕時刻，可以用化妝棉，完全浸濕化妝棉，進行3分鐘濕敷。KANEBO 平衡煥妍肌能水 180ml/1,950元。（圖／品牌提供）3. SELAHATIN《Four Seasons四季》系列香氛牙膏另外，夏天也是口氣容易有味道的季節，天氣熱，如果口腔也能維持涼爽又好聞的氣味開啟一整天，絕對加分！榮獲Wallpaper 設計大獎提名殊榮、Monocle 雜誌給予「世界上最高雅的牙膏品牌」讚譽的瑞典高級香氛口腔護理品牌 SELAHATIN全新推出《Four Seasons 四季》系列香氛牙膏，4 款以季節作為靈感的香氛美白牙膏，讓你感受不同季節的氣味與感受。SELAHATIN 於 2024 年全新推出《Four Seasons 四季》系列香氛牙膏，品牌創辦人 Kristoffer Vural 表示：「季節的變化,改變了我們的衣著、飲食和心情感受。如果日常習慣隨著天氣變化而改變也是合乎情理的。」SELAHATIN 品牌創辦人 Kristoffer Vural ，右為於2024 年全新推出《Four Seasons 四季》系列香氛牙膏。（圖／品牌提供）春季代表氣味《Sassafras 治癒之森》，香氣是透過檫樹、墨西哥菝葜、冬青、薄荷、薄荷醇打造成，詮釋出大自然盎然甦醒的景象，感受森林的寂靜與美妙。夏季氣味《High On The Beach 夏日浪潮》將感官引領至迷幻且充滿活力的季節，透過葡萄柚油、印尼肉桂、薄荷達成，致敬自由不羈的躁動靈魂。秋季由《Steam Will Rise 裊裊》演繹，獨特銀色鋁管包裝，透過杜松子、小黃瓜、桉樹、苦橙、萊姆，由內而外展現創辦人出生的瑞典北部的荒蒼景觀。歲末冬季氣味《Snowfall 雪國靜地》展現銀白色雪地與雪花，透過薄荷、甜薄荷、薄荷醇達成純白的涼爽味道！春Sassafras 治癒之森牙膏 65ml/420元；夏High On The Beach 夏日浪潮牙膏 65ml/420元。（圖／品牌提供）秋Steam Will Rise 裊裊 65ml/420元；冬Snowfall 雪國靜地 65ml/420元。SELAHATIN 品牌全系列產品,即日起於 10X 以及 10/10 APOTHECARY全台門市與官網販售。（圖／品牌提供）
Diptyque 2024詢問度最高的話題香氛是它們！「限量暖陽淡香水」「波希米亞安息香淡香精」各位Diptyque迷一定要擁有！
在台灣擁有超高支持率的Diptyque，每次有新香推出都會引發熱烈討論，而今年夏天有哪幾款期待度最高的作品呢？快看小編的整理報導。既然時序已進入盛夏季節，怎能錯過Diptyque的限量夏日系列呢？尤其是以輕盈果香巧妙揉合細緻花香的限量暖陽淡香水，跳脫一般度假香氛都是以柑橘香調為主的刻板印象，加入了溫柔粉感的鳶尾與茉莉後，更能體現漫步於地中海小島上的愜意優雅氛圍。Diptyque限量暖陽淡香水100ml／5,200元（圖／吳雅鈴攝）同香味還有推出限量暖陽髮香噴霧跟限量暖陽臉部與身體香氛噴霧，讓妳外出隨時補香更方便。（圖／吳雅鈴攝）而今年5月默默低調上市後，就一直有忠實鐵粉來櫃上詢問的Diptyque流金尋旅系列，三款香氣都是充滿異域風情的濃厚馥郁香調，不管是有著溫潤性感皮革味的客旅遊季淡香精、以佛手柑+苦橙葉換來清新綠洲氣息的天堂花園之水淡香精，還是曾於2015年推出、這次以全新包裝回歸登場的波希米亞安息香淡香精，這些具有高級質感的別緻香氣，搭配上鍍金設計的橢圓標籤，都會讓人留下十分與眾不同的嗅覺與視覺感官體驗。Diptyque天堂花園之水淡香精75ml／9,000元（圖／吳雅鈴攝、品牌提供）Diptyque波希米亞安息香淡香精75ml／9,000元（圖／吳雅鈴攝、品牌提供）Diptyque客旅遊季淡香精75ml／9,000元（圖／吳雅鈴攝、品牌提供）同場加映~如果買完新香，還想再入手它們的經典之作的話，那就以夏天銷售排行榜的三位為目標吧！Top 1的「青蕨淡香精」有著清新撲鼻的薄荷氣息，散發出就像是剛洗完澡後的沁涼感受，也是許多男生的最愛No.1！而帶有的甜甜奶香味的「希臘無花果淡香水」，一噴上身就有種不經意間散發出的可愛感氛圍，是少女們的首選；至於輕熟齡的質感系小姐姐，則是力推由橙花、苦橙、杜松子、當歸等組成的「感官之水淡香水」，非常優雅迷人的淡淡香味，不論約會上班噴都適合。青蕨淡香精75ml／6,000元、希臘無花果淡香水50ml／3,800元、感官之水淡香水50ml／3,800元（圖／吳雅鈴攝）
女兒生日逛動物園！竟見棕熊「生吞活鴨」 眾人嚇傻哀號
美國一名母親為了慶祝女兒的生日，便和親友一同到西雅圖的林地公園動物園（WoodlandPark Zoo）遊玩。沒想到，一群人竟意外目睹園區內母棕熊將湖中的鴨子活吞下肚，讓現場所有人嚇傻哀號。根據《每日郵報》等外媒綜合報導，美國一名母親芮雪兒（Rachelle）為了慶祝女兒的生日，便與親友到西雅圖的林地公園動物園遊玩。當時一群人意外看見2歲大的母棕熊「杜松」（Juniper），將湖中的鴨子生吞下肚，當場嚇傻。從影片中可以看到，當時在岸邊的母棕熊杜松，雙眼緊緊盯著正在湖中游泳的一群鴨子。在杜松觀察、等待一段時間後，牠便直接跳入水中，將鴨子一隻隻抓起吃進肚。而當下站在玻璃帷幕前的人，有些不斷拍打玻璃，發出驚呼聲；有些哀求杜松子放過小鴨，還有一名女童大喊，「這樣做不太好！」事後芮雪兒將這段影片發布至網路上，並表示，其實孩子們都沒有受到創傷，因為在他們住的地方，也一直能看到野生動物在做自己的事情。
台中法餐「L’Atelier par Yao」推全新菜單 東西方創意碰撞、綜合餐酒搭一解選擇障礙症之苦
台中近年的Fine Dining（精緻餐飲）餐廳在創意展現上讓人驚喜，像是位於遠離塵囂的台中太平區、曾入選《台灣米其林指南》的法式餐廳「L'Atelier par Yao」，近期推出全新菜單，從開胃菜、前菜、主菜到甜點等共有11道，還可搭配融入花香、柴魚的無酒精調飲、或依客人喜好建議的葡萄酒，抑或以燒酎、清酒等多款日本酒帶出料理旨味。而東西方碰撞的餐酒搭配，也呼應曾於倫敦、巴黎與斯德哥爾摩米其林星級廚房歷練的主廚江曜宇，在法式菜色中巧妙揉入亞洲調味或食材的做法。不到30歲的江曜宇在料理中展現歐洲與亞洲元素的趣味融合，餐廳之名來自法文中的工作坊「L’Atelier」加上主廚名字的「Yao」結合而成。「小羊胸腺／青龍椒／花椰菜」運用法式料理較常用的紐西蘭小羊胸線與煙燻蛋黃醬，左為「帝王蟹／酸奶油／塔殼」。「我們爬山時永遠不知道自己這座山有多美，往往得從另一座山頭回望才會發現。」江曜宇表示，他是在法國習藝時才感受到亞洲技法、食材運用之精巧，而他在料理中注入的熟悉風味，並不是刻意為了融合而融合，而是找出最適當的呈現方式。例如在三款小巧開胃菜中，以熟成36個月的康提起司與黑松露交織的「陳年康提起司／鹹泡芙」，爆漿濃郁固然可喜，但使用台灣醬油與椪醋調味，並搭配炭烤青龍椒、灑上柴魚片的「小羊胸腺／青龍椒／花椰菜」，瞬間讓人聯想到日式章魚燒，但底下搭配的卻是法餐使用的炭烤小羊胸腺，保有軟嫩Q彈口感之餘，整體風味並不違和。另一款「帝王蟹／酸奶油／塔殼」，則轉化自瑞典夏季龍蝦派對（Kräftskiva）的料理手法「啤酒烹煮」（Beer Poaching）。主廚將帝王蟹浸泡啤酒後製成內餡，輔以酸奶調味並填入薄脆塔殼，再灑上印度Masala綜合香料粉與法國辣椒粉，咀嚼後飄散出鮮明的異國辛香風味。盛裝「干貝／章魚／海膽辣醬」的器皿出自台灣知名陶藝家林永勝之手，每一個都有自己獨特的痕跡。接續的前菜「白甘／蕪菁／南瓜」，則在肥美白甘魚中間，層疊夾入酸豆、松子、蕪菁與櫻桃蘿蔔，魚肉上方的半透明杜松子梅酒果凍、香菜花，揉合出明顯的酸味層次，透過脆度與酸度呼應春天的清新；另一道前菜「干貝／章魚／海膽辣醬」則將海膽、辣椒、紅蘿蔔、紅椒熬製成辣醬，淋在炭烤章魚及北海道干貝上，與鮭魚卵一起入口，不僅可感受到鮭魚卵爆開時的鮮味，還有海膽濃郁的海潮香氣與辛辣刺激，將濃郁滋味推進至舌根。而在兩道前菜間上桌的草本香調無酒精調飲，既有洋甘菊、桂花、玫瑰的花香，還點上幾滴蘿勒油呈現出春季綠意，正巧可以洗滌味蕾。手沖呈現的「柴魚／香茅／鹽之花／糖」（左），適合搭配口感像布蕾般絲滑的前菜「蘆筍／金華火腿／甜豆」。不過要說讓人印象深刻的無酒精調飲，還得提到溫熱地喝、彷彿日式高湯的「柴魚／香茅／鹽之花／糖」，侍酒師以手沖咖啡的方式，將熱水沖入擺放食材的濾杯中，推出香茅的清香、柴魚回甘的鮮味，這也是為了與第三道帶有「醃篤鮮」意象的前菜「蘆筍／金華火腿／甜豆」搭配。該前菜底部的蘆筍蒸蛋沉浸於以老母雞、薑、金華火腿熬製的醬汁中，搭配嘉義紫蘆筍、豌豆仁、西班牙火腿與主廚自製醃燻的彰化櫻桃鴨胸。有趣的是在看似茶碗蒸的蒸蛋中飄散鮮明奶香，原來主廚使用的是融入鮮奶油與牛奶的法式蒸蛋做法，正巧呼應他所說的內斂地融合東西方元素。可三吃的「海鱺魚／馬賽魚湯／茴香頭」上方綴飾金蓮葉、金蓮花與茴香花，所有食材皆散發出不同香氣。而源自南法經典馬賽魚湯的「海鱺魚／馬賽魚湯／茴香頭」，選用狗母魚、梭子魚、角魚等台灣魚貨及蝦蟹甲殼類長時間熬煮，中央則以炭烤半熟成的澎湖海鱺魚為主體，底部襯上茴香頭及蛤蜊肉。除了可直接品嘗魚湯原味，也可將盤上的大蒜美乃滋均勻拌入湯中，增添大蒜辛香；第三吃則可加入少許茴香酒，將風味深度收斂；若選搭日本酒，來自秋田縣老酒造飛良泉本舖的「飛良泉山廢純米酒」，酒體渾厚又帶有爽快酸度，甚是一絕。外皮煎至香脆不油膩的「珠雞／羊肚菌／四季豆」，可搭配具紅寶石色澤的無酒精調飲「洛神花／薰衣草糖漿」。以北歐牛角杯盛裝丹麥維京蜂蜜酒，別具趣味。主菜「珠雞／羊肚菌／四季豆」則選用來自桃園的珠雞胸肉與腿肉兩種部位，前者纖維細膩、口感紮實，後者因運動量充足而紅潤有油脂香氣，搭配炭烤羊肚菌、四季豆及山蘿蔔葉等，蘸取珠雞奶油醬汁品嘗，以味蕾感受山林的奔放；若選搭無酒精調飲，送上的「洛神花／薰衣草糖漿」以丁香、肉桂、八角及馬告製成可樂，具有豐富香料感與薰衣草舒緩的氣息；或選擇餐酒搭配，品飲丹麥維京蜂蜜酒「吟遊詩人Skjalde Mjød」，在溫潤蜜感中又帶有些許草本香氣。茶點「覆盆莓軟糖、鳳凰酥、可麗露」。收尾亦不馬虎，前甜點「布列塔起司／番茄／羅勒」靈感來自法餐在主餐結束後與甜點開始前，會以起司盤轉換味蕾，主廚將布拉塔起司製成冰淇淋，搭配新鮮的陳蜜香番茄、油漬番茄與羅勒油，並淋上陳年醋膏、起司慕斯與番茄粉，十分清爽；質地鬆軟的「黑糖／甘酒／櫻花」則是得趁熱吃的黑糖舒芙蕾，咬下去時還能感受到糖粒的微妙口感。還有可與現摘香草茶一同品嘗的茶點「覆盆莓軟糖、鳳凰酥、可麗露」，有法式軟糖的柔軟酸甜，還有外酥內鬆的鳳凰酥，以金鑽鳳梨及鹹蛋黃製成的內餡香氣四溢，經典原味可麗露不僅表層充滿焦糖香氣，略帶脆度的外殼下還有輕盈內裡，讓人備感幸福。套餐價格3,280元+10%，餐酒搭配則依挑選葡萄酒、日本酒或無酒精調飲等種類與杯數，1,280元～2,580元不等，亦可請專業侍酒師Aaron客製化或推薦綜合飲品搭配，一解選擇障礙症之苦。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
自助調酒吧「BLAH BLAH Bar」開幕 星廚林明健操刀餐點、亞洲50大酒吧Bar Mood研發聯名茶酒
台北信義區現在又新增一個微醺小酌好去處，繼引進香港添好運、創辦米其林一星餐廳酒吧longtail、引入日本第一生吐司品牌「SAKImoto Bakery」掀起熱潮後，專注引進國際品牌、自創品牌及餐飲投資的餐飲人曾柏憲，看好台北信義區消費商機，於新光三越A8館半戶外地下空間，打造DIY調酒吧「BLAH BLAH Bar」。酒吧主打自助取酒、自主調酒，還推出儲值卡「8pass」，今（29）日起正式開幕。開幕首三日3/29～3/31晚間9點還安排DJ現場演出，像3/29便邀請創作才女Eileen游宇潼帶動現場氣氛。另外也推出開幕優惠活動，3/29～3/31的11：00～15：00，8pass卡凡儲值888元，即贈送888元。全台首創的百萬智慧自助調酒吧設置共16支汲飲。（圖／魏妤靜攝）酒吧提供經典調酒、創意調酒與風味啤酒可選擇。（圖／魏妤靜攝）注意到現代人需要在職場與人際關係之外的自由空氣與紓壓空間，BLAH BLAH Bar看準Z世代消費喜好，以及時尚都會男女的品味生活，打破調酒框架、主張人人都是調酒師！特別獨家引進自助打酒系統，設置16支汲飲，包含三分之二調酒、三分之一風味啤酒、無酒精手工可樂，採以量計價方式，每1ml為0.5元起，消費者只要於櫃檯購買或儲值「8pass」卡，便可依自己喜好、當日心情選擇單杯或混合，比例隨心、自行控量扣款，也無需等待或聽調酒師解說，便可盡情享受自己的配方。亞洲50大酒吧Bar Mood創辦人吳盈憲Nick特別設計開幕聯名茶調酒。（圖／魏妤靜攝）想喝哪款酒與多少ml數，直接使用儲值卡「8pass」就會顯示該杯金額，而Nick設計的兩款茶調酒罐裝版（右）也即將上市。（圖／魏妤靜攝）BLAH BLAH Bar以「好喝、好玩、好吃」為宗旨，之後將不定期與知名餐廳或酒吧聯名合作，開幕首波即與亞洲50大酒吧Bar Mood合作，由創辦人同時也是世界頂尖調酒大賽冠軍吳盈憲Nick獻上兩款茶酒，其一「Kyoto Geisha - BarMood柚茉莉琴酒」是以琴酒為基底，融合茉莉花茶清香，疊加柚子清新果香，入口沁涼有微氣泡感，還有琴酒特有的杜松子香氣融合溫柔花香氣息與柚子風味，紫蘇草本尾韻綿長；另一款「Vibes of Taitung - BarMood紅烏龍茶酒」則使用台東特有的紅烏龍茶，以溫潤茶韻與甘甜麥芽揉合出熟果甜蜜風味，尾韻則是紅烏龍的甘醇清新。「夢幻肯瓊脆雞堡」。（280元，圖／BLAH BLAH Bar提供）另外BLAH BLAH Bar也與連續六年獲得米其林一星的LONGTAIL餐廳酒吧主理人林明健主廚（Chef Kin）合作，由擅長運用異國香料與混搭多國風味的Chef Kin設計2款漢堡與3款佐酒小食。「夢幻肯瓊脆雞堡」將雞腿肉以肯瓊香料醃漬入味，再裹漿炸至酥脆噴香，延續道地紐奧良搭配玉米的元素，將新鮮玉米拌入塔塔醬淋上炸雞，以布里歐漢堡麵包夾入享用；「星級雙醬牛肉堡」則將奶香濃郁的布里歐麵包塗上奶油烤過，夾入混合牛肩胛、前胸、牛小排三種不同部位肉香與油脂的手工漢堡排，搭佐自製百香果醬與蘑菇洋蔥醬，堆疊切達起司、醃黃瓜、墨西哥辣椒，以清新酸香平衡濃郁肉感。另外還有「泡泡肯瓊炸雞」，將柔嫩雞柳以肯瓊香料醃漬入味，加入氣泡水製作粉漿造就輕盈麵衣；「柚見絕技炸墨魚」則將炸至金黃的墨魚圈，以自製香料賦予麻香微辣的滋味，佐以酸香的柚子蛋黃醬跟調酒搭配最對味；金黃帶皮的「酥炸金鍊薯條」外酥內軟，帶有馬鈴薯天然濃郁香氣，鹹香涮嘴更是適合下酒。「柚見絕技炸墨魚」。（180元，圖／BLAH BLAH Bar提供）除了16支自助汲飲調酒的混搭之外，BLAH BLAH Bar亦販售日本逾百家米其林星級餐廳及台灣數十家米其林餐廳供應的「洛可可東京白啤」，其有類似香檳的細緻、絲滑口感與果香芬芳；另外還有榮獲世界烈酒大賽金牌的「墨西哥頂級龍舌蘭Clase Azul」，嚴選最高等級藍色龍舌蘭製成，酒感滑順濃厚帶焦糖甜香。BLAH BLAH Bar營業時間自上午11：00至凌晨1：00，平日中午也供應商業午餐，週一至週五11：00～14：00推出「夢幻肯瓊炸雞堡+酥炸金鍊薯條+Blah Blah手工可樂乙杯」，優惠價350元；另外週一到週五15：00～17：00 還有HAPPY HOUR，可享自助酒吧全面7折。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
唐寧茶冬季禮盒歡慶英王加冕 再攜手飯店推粵菜、下午茶演繹英國國宴
歲末時分，世界各地都有著準備歡慶新年的氣氛！英國皇室御用唐寧茶TWININGS從英國國王-查爾斯三世的加冕典禮擷取靈感，邀請享譽國際的英國紙雕藝術家Pippa Dyrlaga以「皇冠」與「龍」為重點元素，設計多款時尚禮盒，並攜手台北大倉久和大飯店、台北士林萬麗酒店，分別獻上「唐寧茶加冕饗宴套餐」、「唐寧皇家遊藝雙人下午茶」，讓台灣民眾也能體驗英王查爾斯三世加冕時的歡慶與尊榮。「唐寧皇室榮耀禮盒」。（促銷價2,680元）Pippa Dyrlaga擅長以手工剪裁的紙藝呈現花卉、動物與風景，她也是名聞遐邇的《龍騎士》電影插畫師，參與設計多項人氣周邊商品。由於明年適逢華人的龍年，東西文化中「龍」與「皇冠」都是尊貴的象徵，對英國皇室研究甚深的Pippa結合兩者形象，創作「皇室冬季慶典派對」藝術主視覺，唐寧茶也將之與2023冬季禮盒系列結合。這次禮盒組合多元，像是「唐寧皇室榮耀禮盒」可見尊榮不凡的皇家動物貴賓齊聚一堂，宴會桌上擺滿精緻美食，盛典中最吸睛的莫過於那頂鑲滿各式珍稀寶石的皇冠，散發優雅與榮耀。禮盒內搭配TWININGS經典茶包與鉑金茶包、皇室夥伴系列羊毛氈動物吊飾及與寬庭Kuan's Living聯名的限定款皇家伯爵香氛精油擴香組。「唐寧璀璨驚喜禮盒」。（促銷價1,680元）除了加冕國宴之外，英國皇室於白金漢宮的花園中同場加映了許多下午茶會及不同主題的派對，因此唐寧茶與藝術家也加碼推出「唐寧璀璨驚喜禮盒」、「唐寧皇家派對寶盒」，完整呈現在溫馨燦爛的夜晚，熊、鹿、天鵝、獅子與龍等象徵皇室風範的動物們翩然起舞、欣賞煙火，加上超現實的餅乾、糖果以及巨大茶壺，為皇室花園創造繽紛風情。其中「唐寧璀璨驚喜禮盒」搭配TWININGS經典茶包與鉑金茶包、璀璨星辰燈座、皇室夥伴系列羊毛氈動物吊飾以及歐式浮雕玻璃瓶；「唐寧皇家派對寶盒」則以唐寧經典茶包搭配唐寧藝術家設計杯墊，不同組合可滿足消費者不同的送禮需求，禮盒即日起於唐寧官方購物網站、MOMO、PChome及LINE禮物開。另有獨步全球推出、唐寧茶官網限量銷售的「加冕擴香+國王加冕茶賀禮組」，主商品皇家伯爵香氛精油擴香組是與寬庭Kuan's Living聯名的限定款，以唐寧茶經典茶品Earl Grey Tea皇家伯爵茶為基調，氣味優雅清新，賀禮組內的唐寧國王加冕茶是由具有茶中香檳美譽的大吉嶺茶調製，只送不賣。即日起預訂大倉久和一泊二食「行政客房輕奢專案」（14,540元+15%起），也將獲贈此限量好禮。「唐寧茶極致餐前小食」（左）、「澄清雞湯瑤柱燉花膠」。另外台北大倉久和大飯店即日起～2024/01/31也在桃花林餐廳推出每人3,680元+10% 的「唐寧茶加冕饗宴套餐」，由主廚王建榮以粵菜創新演繹英國國宴。其中有幾道菜也相當特別，像雞蛋是英國國王查爾斯最愛食材之一，主廚將溏心蛋放入唐寧琥珀焦糖博士茶中冷泡3天，製成「唐寧茶極致餐前小食」，芬芳Q嫩；「沙律煙燻野生鯧魚」則將唐寧大吉嶺莊園雙芬茶與砂糖以乾鍋大火加熱至起煙，放入鯧魚20秒燻染上焦糖色外衣。主廚還以「澄清雞湯瑤柱燉花膠」向已故女王伊莉莎白二世加冕時出現過的「加冕雞」致敬，加入唐寧晨光草原甘菊花茶燉煮、過濾的法式澄清老母雞湯，出餐前與干貝、花膠、烏參、娃娃菜等蒸製入味並再次浸入茶包，品嘗時洋甘菊香氣撲鼻，清香芳甜；壓軸主菜「夏夷蔥金蒜煎焗雪花牛」則是主廚利用浸泡溏心蛋的茶香醬汁將美國Prime級牛肋煨煮得細緻軟嫩，搭配蝦夷蔥與金蒜酥，吃來口口生香。「夏夷蔥金煎焗雪花牛」。唐寧茶與台北士林萬麗酒店攜手推出「唐寧皇家遊藝雙人下午茶」。（1,680元+10%）另外台北士林萬麗酒店推出「唐寧皇家遊藝雙人下午茶」，由酒店副主廚徐毓偉與甜點主廚蔡宜融攜手，以唐寧茶鉑金系列、經典系列茶款研發，包含6款鹹點、6款甜點與2杯冰、熱任選的唐寧茶飲。開胃鹹點中，副主廚將鴨胸以杜松子和月桂葉調味，經2小時舒肥後煎至酥脆，帶來「英式早餐茶香鴨胸酸蘿蔔」，入口富茶香與果醬風味；另一道「薑芒綠茶狂想曲風味麵」巧用唐寧鉑金系列的「薑芒綠茶狂想曲」茶包熬煮昆布蛤蜊高湯，溫潤高湯讓彩色細麵嘗起來格外香滑，點綴其上的雪豆苗和紅糖果甜菜來自鄰近陽明山區小農，以在地演繹國際風情。唐寧茶斥資將Pippa的紙雕創作放大為高度超過7公尺的巨型壁飾裝飾於Tea Lab大門。甜點則有四款結合唐寧茶香，像是「歐式大吉嶺蛋糕」不論在蛋糕體、甘納許或奶油香緹裡都融入「唐寧歐式大吉嶺茶」；「仕女伯爵蛋糕捲」由填入滑順慕斯的筒狀白巧克力、香脆塔皮組合而成，結合唐寧「仕女伯爵茶」柔和的佛手柑清香；金黃耀眼的「焦糖博士馬卡龍」以唐寧鉑金系列「琥珀焦糖博士茶」製成兼具焦香甜風味的軟質夾心，結合外酥內糯的法式馬卡龍，並以棒棒糖形式呈現；還有英式午茶不可或缺的司康，主廚在麵團中揉入唐寧鉑金系列「胭脂莓果茶」，外層酥脆、內部鬆軟，咀嚼時茶葉香氣與麵粉在嘴裡交融發散。即日起～2024/6/30推出，可預約選在飯店一樓的R bar逸庭或Tea Lab茶坊品嘗。
新春好品味：台酒以酒入菜 綻放年菜美味
隨著農曆新年臨近，台酒再度獻上令人期待的年菜系列。以多年來累積的經驗，台酒年菜不僅保有傳統風味，更以獨特「以酒入菜」的特色，將各款酒品完美融合於各道菜餚，打破味覺框架，呈現出層次豐富且與眾不同的美味。今年，台酒推陳出新，推出兩種年菜組合套餐，分別為適合5-7人的大套餐「台酒平安富貴組」，以及適合3-4人的小套餐「台酒嚴選團圓餐」。這兩款套餐集合了多樣的經典年菜，不僅經濟實惠，更是獨具巧思。預購時間自2023年11月14日至12月18日，提前預購更可享受優惠價格。預計送達時間則為2024年1月8日至1月31日，方便顧客選擇適合自己的送貨時程。台酒為消費者在新的一年帶來美味的年菜饗宴的同時，也為年節的團聚增添了更多美好的回憶。「台酒平安富貴組」和「台酒嚴選團圓餐」 賦予餐桌祝福的香氣台酒悉心打造兩款精緻組合套餐為迎新春，並滿足不同家庭大小的需求。首先，大套餐「台酒平安富貴組」適合5-7人享用，提供八道豐盛的以酒入菜年菜料理。這個套餐的早鳥預購價為5168元（原價5970元），限量1000組：第一道「琴韻繚繞 香腸飄香」： 台酒琴酒香腸，年味濃郁的獨特滋味過年少不了的香腸，象徵長長久久的祝福，而台酒琴酒香腸更是獨具特色。嚴選在地優良台灣豬肉，搭配宜蘭酒廠與隆田酒廠合作研發，且歷時三年打造而成的「極CRAFT琴酒」。這款香腸口感彈脆多汁，咀嚼之間帶有杜松子和馬告香味，展現出獨特的風韻。第二道「花雕醉夢 蝦香滿溢」： 台酒花雕珍饌醉蝦，鮮美蝦肉與花雕的絕妙交融精心挑選的大隻白蝦，搭配當歸、桂枝、黃蓍等漢方湯汁和花雕酒的獨特調味，保持蝦肉的彈牙口感，同時散發著濃鬱的花雕酒香。每一包醉蝦都有350克，約含8隻特大等級的蝦，份量十足、體面大方。第三道「年味滿滿 米香蝶舞」：台酒花雕櫻花蝦珠貝米糕，步步高升象徵的美味菜餚米糕象徵步步高升，今年台酒特別設計成一人份的竹籃，外觀精緻。內含10小盒，每一份都包含蓮子、栗子、珠貝、櫻花蝦，並加入花雕酒調味，讓米糕的美味再度升華。第四道「饗宴極致 滋味濃郁」：台酒嚴選海味街富貴極品佛跳牆，奢享濃郁滋味為餐桌添豐盈佛跳牆料理中精選了智利鮑魚、中南美洲黑玉烏參等高級食材，搭配精選食料包和特製台式高湯，湯頭豐富層次，酒香四溢。每一口都是濃郁的美味，讓人愛不釋手。第五道「芳香誘人 美味雙重」：台酒白蘭地櫻桃鴨胸，口感迷人使美味再度昇華全新推出的西式鴨胸以宜蘭櫻桃鴨為主，經過獨家秘製調味料的精心醃製，搭配真空按摩機滾打，使得外皮Q彈，肉質軟嫩。加入玉山白蘭地、香草粉、山楂核萃取物，煙燻風味和香氣層次令人陶醉。第六道「清香素菜 喜迎新春」：台酒酒香麻油猴頭菇，素食也能享受濃厚滋味貼心的台酒為了迎合素食人士，特別設計的年菜！以嚴選猴頭菇為主料，搭配麻油、薑片等中藥製湯頭，再加上台酒料理雙鹿五加皮酒，清爽口感同時兼具暖胃效果。第七道「風味香濃 齒頰留香」：台酒紹興富貴筍絲蹄膀，賞心悅目並讓人回味無窮這道料理選用滑嫩的蹄膀，搭配爽脆的筍絲，經過多種香料滷煮，最後以料理紹興酒提香，香氣四溢、口感滑嫰、並富含膠質讓人越吃越順口。第八道「家慶平安 滿滿幸福」：台酒酒馥花雕瑤柱雞湯，雞湯的豐潤口感如同享受滿滿的家庭幸福最後一道湯品以全雞、干貝、火腿熬煮，搭配料理花雕酒，湯頭鮮甜帶有海味，更以全雞象徵全家平安的意義。這套餐結合了各種食材，展現了多樣且美味的年菜風貌。「台酒嚴選團圓餐」則適合3-4人享用，共五道菜，是多樣且美味的年菜選擇，為家庭團聚增添豐富的年節風味（圖／台酒提供）。此外，小套餐「台酒嚴選團圓餐」則適合3-4人享用，早鳥預購價為2568元（原價2850元），限量2000組。其中台酒嚴選海味街紹興烏參佛跳牆、台酒嚴選海味街酒香土魠魚炊粉、台酒嚴選海味街紹興芋香臘味飯、台酒嚴選海味街紹興芋香獅子頭、台酒紅露醉雞腿禮盒，共五道菜，為此套餐提供了多樣且美味的年菜選擇，為家庭團聚增添豐富的年節風味。除了套餐外，消費者還可自由挑選獨立的年菜品項，如台酒紹興小山羊羊肉爐、台酒花雕牛腱心禮盒、台酒酒香XO干貝醬米糕等，滿足各種口味需求。在這個農曆新年，讓我們透過台酒精心烹調的年菜，以酒入菜的獨特美味，共同迎接新年的到來。台酒年菜預購網址： https://reurl.cc/Do7g7E。