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台南豬農違反禁令「私運13頭母豬」！黃偉哲震怒 市府重罰35萬
台中市梧棲區一間養豬場爆發非洲豬瘟疫情，中央前進應變所今天（26日）舉行例行記者會，行政院長卓榮泰宣布，豬隻禁宰與禁運措施將延長10天。沒想到，台南市後壁地區傳出有豬農違規私自運送豬隻。對此，台南市長黃偉哲嚴正表示，該行為違反中央非洲豬瘟防疫禁運規定，影響全國防疫體系，將依法嚴懲，絕不寬貸。台南市政府動保處指出，經查後壁區豬農以自家運輸工具載運13頭母豬至白河區自家養豬場。該養豬場是二地式飼養，雖豬農辯稱不知同場不得異地移動，且非商業運輸、目的單純，仍屬明顯違反中央禁令的行為。市府第一時間調閱相關路口監視器影像比對，確認移動路線後，立即派員前往兩處場區進行豬隻健康訪視及場區全面消毒，目前未發現異常情形。農業局表示，該飼主違規行為已明顯違反全國禁運期間非洲豬瘟防疫規定，將依據動物傳染病防治條例第28條裁處新台幣35萬元罰鍰。黃偉哲表示，台南是全國第四大養豬縣市，任何防疫漏洞都可能引發嚴重後果，「現在疫情情勢嚴峻，若再出現破口，恐將造成防疫體系崩潰，因此市府嚴肅處理，絕不姑息。」黃偉哲呼籲，畜牧業者務必遵守防疫規範，禁運期間不得私自移動豬隻或以非核准車輛載運。無論理由為何，市府都將依法從重處理。唯有全體農民共同遵守規定，才能守住畜牧產業安全與消費者信心。農業局亦提醒，防疫期間應嚴格落實禁運、禁宰及場內生物安全措施，若有豬隻異常死亡或出現疑似症狀，請立即通報台南市動物防疫保護處24小時防疫專線（06-6323039），共同守護本市養豬產業安全。
產官學守護台灣豬！ 年度豬病論壇今台南登場
近期豬肉價格成為民眾關注焦點，中秋節前更爆出黑心豬腸事件，引發食安疑慮。今年因豬流行性腹瀉（PED，俗稱豬下痢）與藍耳病（PRRS）持續肆虐，導致母豬繁殖受阻、仔豬存活率下降，拍賣市場一度「無豬可賣」，中元與中秋雙節皆傳出缺豬危機。為因應此挑戰，社團法人臺灣嘉義大學獸醫校友會與國立嘉義大學獸醫學院今（18）日在大臺南會展中心舉辦「第九屆嘉義大學台灣重要豬病論壇」，匯聚超過700位產官學人士，期望透過產官學對話，全面提升台灣豬隻防疫與生物安全能力，重建民眾對國產豬肉的信心。本屆論壇聚焦「豬病流行趨勢與防控策略」、「產業現況與未來發展」以及「豬場生物安全」三大核心議題，並於下午舉辦四場專業衛星會議，分別深入探討營養配方、種豬管理、細菌性與病毒性疾病，強化理論與實務的交流。嘉義大學校長林翰謙表示，今年再度選擇台南作為論壇舉辦地，除地處雲嘉南養豬黃金三角核心外，亦因台南市政府長期推動養豬場現代化與生物安全政策，讓台南展現出前瞻性的產業治理能力，成為產業轉型與升級的標竿城市。論壇出席貴賓與講師陣容堅強，包括農業部杜文珍常務次長、國立屏東科技大學獸醫學院邱明堂院長、國立嘉義大學獸醫學院郭鴻志特聘教授及統生牧場黃億銘獸醫師，並特別邀請財團法人中央畜產會蘇治芬董事長、財團法人李崇道博士基金會黃國青董事長與農業部獸醫研究所鄧明中所長擔任引言貴賓，共同為台灣豬肉產業建言獻策，強調防疫與產業升級需齊頭並進。（圖／台南市府提供）代表台南市政府出席的副祕書長徐健麟表示，台南市政府積極配合農業部所推動的「養豬百億基金」政策，輔導台南市轄內養豬場設置新式整合型設施（備），如現代化環控節水畜舍及自動化、智慧化之現場操作或監測管理工具等。相關4年的執行期程下，台南市推動成果豐碩，共補助400場次、總金額約達6.7億元，每年更針對養豬場進行汚染防治的設施（備）建置補助，如固液分離機、抽污泥馬達等，有效提升台南市養豬場飼養管理及防疫安全，強化產業競爭力。嘉義大學校長林翰謙強調，台灣在豬病防疫方面已取得多項突破，不僅成功防堵非洲豬瘟，更於2025年獲世界動物衛生組織（WOAH）認證為「豬瘟非疫國」，成為亞洲首個同時根除三大豬病的國家。嘉義大學雲嘉南動物疾病診斷中心也將持續為地方產業提供科學化支援與監測分析，協助政策制定與現場應用。嘉義大學也將持續與台南等縣市政府深化合作，從設施升級、生物安全、到環境友善養殖等面向，攜手打造永續與韌性的豬肉產業，提升國產豬肉在國際與消費市場的競爭力與信任度。也特別感謝畜牧產業先進與各大廠商的大力支持，讓此一年度盛會得以持續推動、深耕發展，為台灣養豬產業的永續發展貢獻心力。
吃不起豬肉？本土豬價高居全球第二 本地豬農叫苦進口商穩賺不賠
全國豬肉均價端午節期間飆破每公斤百元，創近30年新高，甚至綜觀全球價格也達世界第二高，然而此天價至今仍未有顯著改善，民進黨立委林岱樺今（15）日於立法院經濟委員會提到，今年豬肉生產成本高達每公斤92元，較美國的68元以下高出不少，即便美豬空運來台仍具成本優勢，若農業部不立即啟動基因定序、AI技術等科學化養殖提升生產效率，大量進口豬肉將衝擊本土豬農，而從紐西蘭零關稅乳品來看，進口商勢必也不會讓消費者受惠，整體上將導致豬農、消費者受害，僅進口商得利。林岱樺指出，豬價飆漲並非市場榮景，而是供應嚴重萎縮的表象，根據養豬協會8月報告，今年1至8月豬隻出欄數較去年同期下降22％，可見價格飆漲是因供給縮減，非品質或需求提升，而供給縮減農業部歸咎於疾病與氣候炎熱，但氣候方面，比台灣炎熱的巴西，豬肉出口仍大幅成長，從數據來看，台灣母豬平均生產頭數15隻，遠低於其他國家的22至35頭，因此氣候並不能當藉口，疾病方面，則應盡速掌握疾病分布資料，唯有掌握資料，才能有效管理、優化生產效率。林岱樺表示，農業部應於1個月內針對豬隻種源DNA資料庫建置，提出行動白皮書及具體方案，2個月內啟動豬隻微生物安全地圖，導入新式檢測平台建構豬隻畜產微生物資料庫，而長期目標，則須於1年內從草案公告國產豬品牌標章制度，提升減碳意願與市場競爭力，透過3種方式提升台灣豬農的生產效率與競爭力。反觀豬價的高昂，菜價則是低到農民「心在淌血」，國民黨立委張嘉郡提到，短週期小葉菜類價格長期低迷問題，而這也影響青年務農意願，過往年輕人還會互相鼓勵返鄉，但如今菜價低迷，以今年為例，高達85％葉菜農民賠錢，可是當菜價低時，農業部總會說是「市場機制」，當菜價高漲時，又會出手管制，影響農民生計。張嘉郡補充，除栽種本身外，逃逸外勞也是菜價低迷的一大因素，因逃逸外勞不再只是農民幫手，而是變成工頭去租地、自行僱工，以非法低成本及濫用藥物快速生產，低價銷售衝擊合法農民，呼籲農業部精準掌握逃逸外勞，並提供農業生產者更多合法外籍移工。全國豬肉均價端午節期間飆破每公斤百元，創近30年新高，甚至綜觀全球價格也達世界第二高，然而此天價至今仍未有顯著改善，民進黨立委林岱樺今（15）日於立法院經濟委員會向農業部長陳駿季質詢。（圖／報系資料照）農業部長陳駿季回應，針對豬價議題，將針對立委提議積極研議推動，而菜價方面絕對是站在照顧農民角度，不會用進口、既有倉儲打壓價格，合法外籍移工部分今年度也已成長到約2萬人次，未來也將積極與勞動部溝通，期盼能夠將相關限制放寬、增加更多品項，滿足農業經營者需求。
豬價節節攀升！肉品市場休市4天仍處高檔 估中秋後回穩
今年豬隻因育成率差，加上颱風、豪雨溺斃等因素，豬價節節攀升，農業部協調全台肉品市場休市4天加以調節。雲林肉品市場10日開市首日每公斤交易價105.9元，仍處於高檔，但比中元節前1天109.9元下降4元，預估近期豬價可能會落在105元左右。彰化肉品市場昨毛豬拍賣價格與數量，都較上月同期趨於穩定，但整體供應量仍約減1成，預估中秋節後才有回穩空間。雲林肉品市場昨開市拍賣頭數2248頭，較以往休市後開市的平均拍賣頭數2400頭減少，顯示豬隻供貨量仍有短缺情況。雲林肉品市場總經理黃加安表示，近年來豬隻拍賣頭數逐年減少，2020年全台豬隻拍賣頭數逾694萬頭、2021年675萬頭、2022年661萬頭、2023年624萬頭、2024年約622萬頭，原因在於飼養成本變高、極端氣候高溫影響生長、豬隻染病等。黃加安說，仔豬養到可拍賣的成豬約200天，重約120公斤，但近年因仔豬換肉率不佳，有些豬農考量成本因素會延長飼養時間，待成長到130公斤左右才拍賣。黃加安指出，今年初母豬出現下痢等疾病，導致不少仔豬也染病，豬隻出貨量因而減少；雖然可進口豬肉彌補，但近期國際豬價同樣處於高檔，進口豬肉價格高，對進口商而言利潤不高、沒有吸引力，估計要等到中秋節過後需求減少，加上天涼換肉率提升，豬價才有調降空間。彰化肉品市場昨毛豬拍賣均價每公斤106元，交易頭數約1700頭。市場人員表示，目前拍賣頭數仍低於往年每日約2000頭的水準，主要受到近期天氣變化及豬隻疫病影響，整體供應量約減少1成。市場人員指出，先前颱風、豪雨也衝擊豬源，估計中秋節前市場仍可能面臨缺豬壓力，原本預估豬價9月底回到往年水準，但就目前情勢來看，可能得延後一段時間。
豬價衝破每公斤112元歷史新高 農業部祭休市增供穩價
國內豬價飆破每公斤110元大關，創下史上新高，農業部官員說，13日增加休市1天，並且調配台糖650頭毛豬及冷凍工廠等協助穩定價格。中華民國養豬協會理事長潘連周表示，受到氣候、疫病等因素導致豬隻育成率不佳，「預估可能要中秋節過後國內豬價才會回穩」，呼籲消費者共體時艱。據中央畜產會統計，毛豬交易頭數多日未達2萬頭、難滿足國人日常所需，8日豬價均價達每公斤112.44元、續破歷史新高，且近1周以來毛豬價格更是皆在每公斤110元，由於豬肉價格偏高，截至今年6月為止，進口豬肉也達6萬2630噸、創下史上同期新高。雲林肉品市場總經理黃加安表示，8日豬肉拍賣價每公斤約110元，主要是去年底至今年初母豬出現下痢等疾病，導致不少仔豬也染病，豬隻出貨量減少，近日雲林肉品市場每天拍賣頭數約2100頭，與之前相比減少約100頭，因此價格居高不下。黃加安說，進口豬肉量也不少，但國際豬價目前同樣處於高檔，因此進口豬肉的價格也維持在高價。加上天熱豬隻換肉率低，種種因素，導致國內豬價飆天價，估計要到9月後天氣轉涼，換肉率有所提升，豬價才有下跌空間。雲林縣養豬協會理事林明彥指出，除了母豬下痢，還有又稱豬繁殖與呼吸綜合症的藍耳病，這些疾病導致育成率僅5成左右，加上一些舊豬場離牧，申請新豬場法規愈來愈嚴格，都是豬隻供應量不足的原因，預估要等今年底豬隻從各種疾病中復原，豬價才可能回穩。豬農蔡坤憲提到，目前養豬大環境不佳，若要吃到便宜豬肉，必須等大環境好轉才有可能。潘連周表示，民眾環保意識抬頭、環保法規加嚴等，讓越來越多豬農離牧，呼籲消費者共體時艱。農業部畜牧司長李宜謙說，為增加供給，13日再祭毛豬拍賣市場休市1天，並請台糖多供應650頭毛豬供調配，中長期則會請冷凍廠減少加工以穩定生鮮豬肉供應。
熱壓機釀烈火！彰化床墊廠釀災 豬舍成煉獄14豬死傷
彰化縣一間床墊沙發工廠發生嚴重火警，不僅廠房付之一炬，更釀成鄰近養豬場14頭豬隻死傷的慘劇。彰化地方法院審理認定，邱姓負責人未設置必要安全設備、也未落實員工操作訓練，導致熱壓機空轉過熱釀禍，依《刑法》公共危險罪，判處有期徒刑4個月，可易科罰金。這起火警發生在2023年8月28日晚間。當時工廠員工在操作熱壓機時，因輸送帶已無原料，機器持續空轉產生高溫，導致現場瞬間陷入火海，大火迅速吞噬工廠的屋頂鐵皮與烘乾機等設備，並延燒至緊鄰的豬舍，導致豬舍圍牆倒塌、帆布全毀火光驚嚇豬群，場內慘叫聲不斷。其中一頭懷孕母豬不幸當場死亡，另有10多頭豬嚴重燒燙傷。消防隊迅速撲滅火勢，但無法挽回損失，調查顯示，該熱壓機曾多次因空轉導致起火，但邱男始終未安裝斷電保護裝置，也未要求員工於無原料時停機，顯示對工安明顯輕忽。儘管事後業者提出改善計畫，包括重設保護系統，仍未與豬舍業者達成賠償共識，民事訴訟也正在進行中，法院最終以《刑法》第173條「失火燒燬現有人所在建築物罪」與公共危險罪，判處邱男有期徒刑4個月，得易科罰金。
豬肉價格不降反升「飆破105元」 農業部曝原因
豬肉價格自端午節期間就出現每公斤飆破百元的高價，相較於過往幾年的95元左右上漲不少，讓民眾荷包吃緊，然而時過2個月，價格不降反升，每公斤突破105元屢見不鮮，對此農業部表示，豪雨災情致部分豬源減少，已盡速協助復原，不過整體而言仍屬供應無虞。據了解，豬價上漲與整體養豬頭數下降有關，而原因在於農業部推動「百億養豬基金」，協助豬舍改建等設備更新，預計待今年設備更新完成，養豬頭數能從現今的520萬頭重返過往常態的550萬頭，除此之外，夏季本就影響豬隻生長，價格上漲也屬正常現象。然而除了上述可預期的情勢，養豬協會表示，2024年爆發的豬流行性下痢（PED）與藍耳病，導致豬隻死亡率上升，母豬產仔存活數甚至不到五頭，影響今年度整體供應；而農業部也提到，7月間適逢丹娜絲颱風及豪雨等災情，致部分豬源減少，以豪雨災情為例，造成2069頭豬隻受損、金額達1638萬元。農業部表示，全國豬隻在養頭數下降，致本年下半年可供應頭數較為緊縮，毛豬拍賣價格反映生產成本，為減緩豪雨災情影響，已擬定「畜牧專案補助說明」，每場豬舍修繕補助最高500萬元，並透過專家輔導團隊全力協助養豬場儘速復原並穩定生產。農業部強調，價格波動反應市場供需，價格上揚趨勢與歷年相符，另國產及進口豬肉之總供應總量高於去年同期，民生所需供應無虞，農業部將持續關注並加強監控毛豬產銷秩序。
國產豬隻大缺 豬肉市場7／30暫停交易、傳統豬肉攤7／31休市
注意，傳統豬肉攤商除每星期一固定休市1天外，7月份將再增加1天！近來民眾明顯發現不只菜價漲，豬肉價格也變貴，主要是因國產豬源大缺，而為調節市場，肉品市場將在7月30日暫停交易，傳統豬肉攤商也將在7月31日休市1天；豬農表示，豬隻短少是因仔豬育成率不佳及氣候影響；彰化肉品市場也表示，近期豬隻拍賣頭數短少約1成，拍賣價則較去年同期增加約10元。彰化肉品市場總經理陳國興表示，豬肉拍賣市場確定7月30日將休息一日，暫停拍賣、屠宰，他指出，去年底至今年初豬藍耳病及流行性豬下痢盛行，不只造成仔豬生病，連母豬也受感染，加上配種率不佳，仔豬育成率受影響，導致目前嚴重缺豬，往年拍賣頭數約2000頭，近期只有約1800頭，缺口約1成，拍賣價也較去年同期增加10元，休市是為了調節市場，預估要9月過後豬肉供應才會逐漸恢復平穩。國產豬數量不足以因應市場所需，近來民眾明顯發現不只菜價漲，豬肉價格也變貴，為調節市場，肉品市場將在7月30日休息1天，傳統豬肉攤商也將在隔日休市。（圖／報系資料照）彰化養豬協會理事長陳筆輝表示，豬隻飼養期約要7至8個月，豬隻疫病造成仔豬育成率低，加上夏季原本豬隻就會因天氣太熱吃不下，而使豬隻成長速度減慢，再加上這次丹娜絲颱風災情，彰化豬隻雖未受影響，但中南部有部分畜舍損壞，造成豬隻死亡或無法飼養，導致缺豬情況較往年嚴重。陳筆輝表示，在豬隻數量不夠的狀況下，拍賣價從以往每公斤約95元左右，近期已上漲到105左右，「農民真的養得很辛苦」，他強調，育成率下降，拉高飼養成本，豬農也不希望豬價過熱，讓消費者卻步。陳筆輝說，雖能體諒休市是為了囤積一些豬量，再慢慢釋放，以穩定豬價，但休市仍會擠壓生產端飼養順序及成本，國產豬隻多走溫體市場，會盡量照順序出豬，讓消費者都能買到國產豬肉。國產豬數量不足，勢必增加對國外豬肉進口量的需求，陳筆輝表示，希望政府能加嚴把關，不要因貿易壓力而大量進口，並強調國內生產豬隻禁此使用萊克多巴胺，希望消費者多選購國產豬。除了確定肉品市場7月30日休市1天，目前已知相關單位及業者有共識8月份也將加休1天，日期可能落在8月13日。
巴西9歲男童「騎豬上學」1分鐘到校 網讚：這才是真生態交通
一般小朋友是走路或坐車上學，不過巴西這名9歲男童古提尼奧（Gutinho Rocha）卻每天「騎豬」通學，豬速超驚人，短短1分鐘就能衝抵校門，畫面曝光後引爆全球網友熱議，直呼「這才是真正的生態交通工具」！綜合外媒報導，古提尼奧家住巴西東北部吉勞杜龐西亞諾（Girau do Ponciano）鄉村地區，從小愛與動物為伍，竟自學馴豬技能，專門訓練家中母豬「火箭」（Foguete，葡語意為火箭）。他每天戴著安全帽、騎在火箭背上，沿著泥巴小路飛奔上學，模樣相當逗趣。古提尼奧的媽媽安娜（Ana Paula）受訪時笑說：「從小他就愛跟動物玩，哥哥們以前也會騎動物放牛，他總說自己也想當騎手。」如今全家四個孩子中，就屬9歲古提尼奧馴動物功力最強，「豬只讓他騎，其他人想騎都不行。」事實上，古提尼奧不只會馴豬，還能騎驢、與狗互動默契十足。媽媽也常在Instagram分享他騎豬上學的影片，還搞笑配文「學校1點開課，我12:59才出門」，其中一段火箭穿著Adidas短褲帥氣奔跑影片更吸引破4000萬觀看，還有影片點閱高達5480萬次，堪稱「網紅豬」。如今古提尼奧的Instagram粉絲突破120萬，哥哥們負責幫忙拍攝，媽媽則管理帳號。小男孩也向當地媒體分享心得：「火箭快被我完全馴服了！」未來還計畫繼續挑戰更多動物，「騎豬上學」成為當地最吸睛的風景線。巴西9歲男童古提尼奧每天騎豬「火箭」飛奔上學，畫面爆紅全球。（圖／翻攝自X）
豬肉5月起不斷漲...7日飆升破百 豬農協會這樣說
自5月以來豬肉價格不斷上升，邁入端午假期後甚至出現零星市場每公斤價格破百情況，時至7日價格進一步飆升，全台多縣市皆有破百成交價，而中華民國養豬協會理事長潘連周也稱「破百價格合理」，對此養豬協會9日受訪回應，所謂合理係指反映當前豬源短缺現況之情況，並非指常態價格，相信未來隨著豬源供應回穩，價格也會逐步下降請民眾不用過度擔心。根據中央畜產會統計，豬隻飼養戶數及在養頭數自2021年起呈現逐年下降趨勢，2021年飼養戶數6308戶、豬隻547萬頭，2024年下降至5664戶，520萬頭，農業部也解釋，近年推動豬舍修建轉型遂導致飼養戶數、頭數雙雙下降，而轉型目的在於協助養豬農民，進行高床豬舍、污染防治、廢水處理效能及資源再利用等項目之輔導及支持。中華民國養豬協會秘書長潘建同說明，近年豬隻頭數本就減少，再加上2024年秋冬期間爆發豬流行性下痢（PED）與藍耳病，導致豬隻死亡率上升，母豬產仔存活數甚至不到五頭，嚴重影響今年度整體供應，後續飼料原料如玉米與黃豆價格居高不下、人力難尋，以及環保與相關法規壓力，種種因素下才使得今年豬價突破百元。潘建同強調，豬價每公斤突破百元屬短期內的合理現象，並不代表會長期維持，以養豬產業立場來說，也深知豬價攸關民生消費，倘若長期維持高價恐連帶提升整體物價，甚至滷肉飯、排骨飯等，價格可能也會「一去不回」。潘建同提到，待未來豬舍轉型完畢、豬源穩定後，整體豬隻飼養頭數有望回升至550萬頭，進一步穩定價格，但若要進一步增養恐怕是不太可能，就算業者有意增養，但受限於環保與土地政策、周邊民眾反彈等，也侷限住擴大發展可行性，因此即便台灣已成為國際認證豬瘟非疫國，想擴大供給用於外銷，也頗有難度，只能朝品牌化、差異化發展，攻佔國外高端市場。
想餓死小豬來爭取「動物福祉」？ 丹麥藝術家開展隔日「展品遭竊」提前結束
丹麥近期舉行的一場藝術展覽因涉及虐待動物而引發激烈爭議，藝術家艾瓦瑞斯提（Marco Evaristti）原計劃在展覽中讓三隻小豬挨餓至死，以此控訴大規模肉類生產對動物造成的痛苦。但在開展隔日，這些小豬就遭動保人士偷走，導致展覽被迫關閉。綜合外媒報導指出，艾瓦瑞斯提的展覽《現在你關心了》（And Now You Care）於日前在哥本哈根（Copenhagen）開幕，展場內搭建了一座臨時圍欄，使用購物車圍成的籠子內關著三隻小豬，分別取名為露西婭（Lucia）、賽蒙（Simon）和班傑明（Benjamin）。根據艾瓦瑞斯提的設計，這些小豬將在沒有任何水源、食物的情況下被活活餓死，而艾瓦瑞斯提的目的，是要讓觀展者反思丹麥肉品產業的殘酷現實。但在展覽開幕後不久，這三隻小豬便被動保人士偷走，其中的成員甚至還包含艾瓦瑞斯提的朋友史蒂芬森（Caspar Steffensen）。後續艾瓦瑞斯提向警方報案，並提前關閉展覽。事後，艾瓦瑞斯提得知史蒂芬森參與其中時，表示感到「非常失望」。但在數個小時後，艾瓦瑞斯提改變了想法，認為至少這些小豬能夠獲得更好的生活。哥本哈根警方證實，已接獲「小豬被從展覽偷走」的報案，而史蒂芬森則公開承認自己的行為。他表示，原本不打算告知艾瓦瑞斯提此事，但當動物保團體「被遺忘的丹麥人」（De Glemte Danske）在網上聲稱已拯救小豬時，這場秘密行動便曝光了。史帝芬森表示，讓他下定決心協助偷走小豬的關鍵，是來自自己10歲女兒的請求「確保小豬們不會死去。」艾瓦瑞斯提的展覽理念雖然在部分人眼中具警世意義，但多個動物權利組織仍對此表達不滿。這些團體認為，雖然提高公眾對動物福利的關注是值得支持的目標，但不應以虐待動物作為手段。丹麥動物保護協會（Animal Protection Denmark）則指出，當地養豬業確實存在殘酷現象，母豬通常一次生產約20隻小豬，但僅有14個乳頭可供哺育，導致許多小豬因飢餓而死。面對展覽取消的狀況，艾瓦瑞斯提透露，他正在考慮新的方案。他可能會從肉類加工廠取得死去的小豬屍體，展示給公眾觀看，或再次購買三隻小豬，這次則會拍賣給願意提供幸福生活的最高競標者。艾瓦瑞斯提坦言，自己已收到來自全球各地的憤怒訊息，但認為大眾誤解了他的藝術本質，因為他的創作核心是關於動物權利，而非殘忍虐待。
來吃麵吧3／超長牛舌X風味烤雞 「千口拉麵」用西式技法翻玩日本味
現今在台灣大街小巷都可見到拉麵店的身影，但除了標榜日式正宗風味的派系之外，還有所謂的「創作系拉麵」數量逐漸攀升。位於台北東區的「千口拉麵」今年初才剛展開試營運，將店名中的「千」、「口」二字組合即為「舌」，原來店家主打的正是有20公分長的牛舌拉麵！而在店內把關風味的主理人Louis江潘維來頭可不小，他曾是華泰大飯店集團西餐行政主廚、擅長義大利料理，也因此在拉麵湯頭與調味中融入不少西式技法，就為了做出自己心目中「富有層次」的拉麵。「烤雞千口白湯拉麵」可一次吃到牛舌、烤雞叉燒、以雞腿肉製作的雞肉丸，還有使用溫體母豬肋眼部位、以少量醬汁提味的豬叉燒。（320元，圖／趙文彬攝）「叉燒飯」是以豬叉燒與烤雞叉燒的邊角料製成，浸入米飯中的叉燒醬汁還融入炭油帶來炭香氣息，並有微微辣感在口中綻開。（單點價80元，圖／趙文彬攝）以主打的「三千口拉麵」系列來說，每一碗都能吃到3片20公分長的薄切牛舌，而這碗拉麵的誕生源自Louis曾經開設的「Enowine food & wine」。當時這間餐酒館原本僅於晚上營業，炭烤厚切牛舌是人氣菜色之一，後期他於午間專賣拉麵，牛舌拉麵即是「ENO ramen」的招牌菜色。選擇薄片縱切牛舌是為了避免厚實的口感過於搶味，而且為了讓運動量大的舌尖Q而不韌、柔嫩的舌根也不致失去口感，他將紐澳草飼牛採3種溫度處理、製程長達16小時。除了得歷經高溫3小時去除舌苔、以中溫10小時達到軟Q口感，還得在降溫的3小時中，讓香料、蔬菜風味煮進牛舌裡。除了超長牛舌，烤雞也是一大特色。它又有一別名為「抗疫烤雞」，曾幫助Louis在無法內用的疫情期間，透過賣烤雞加配菜的組合讓餐酒館業績逆勢成長。Louis選用當日現宰的溫體雞帶骨雞胸製作叉燒，為了讓雞胸肉能鮮甜多汁、嫩而不柴，特別採法式烤雞手法透過3道複雜工序、3段溫度烤製，除了得冷泡保水，還得以醋蜜汁風乾表皮，並在低溫慢烤、中溫烤製與靜置後，在第三次進爐前於皮肉間刷入自製風味油增添香氣。「輕食套餐」除了有甜而不膩的焦糖布丁，還有以炭火炒香的毛豆，以及搭配糖漬檸檬、以檸檬糖漿醃漬蘿蔔的爽口小菜。（80元，圖／趙文彬攝）主理人Louis為烤雞刷上黑蒜風味油、讓香氣滲入皮肉之間，這是以高溫及中高溫油炸，分次取蒜頭焦香與甜香，再與烤雞油脂一起煉製而成。（圖／趙文彬攝）店內目前使用軟硬度適中的細麵，未來還規劃以富咬勁的粗麵搭配濃郁湯頭的厚切牛舌拉麵，及烤雞風味乾拌麵。（圖／趙文彬攝）無論是「三千口拉麵」、「烤雞拉麵」或「烤雞千口拉麵」，都可依喜好選擇與雞清湯、雞白湯或醬油湯頭搭配。其中「雞清湯」是將老母雞、仿土雞公雞、雞爪等低溫慢煮萃取鮮甜湯底，要再成就「雞白湯」得以煮好的雞清湯為基底，再次投入老母雞、仿土雞骨架與烘烤過的雞骨經6小時熬煮，把鮮美精華都煮進湯裡；然而記者更私心推薦「醬油湯頭」，主廚為了讓鹹味不會過於單一，除了採用日本丁香煮干、粗柴魚片、乾香菇做為風味基底，還放入大量雲林蒜頭、黃金蜆讓醬油二次發酵，使湯頭鹹香甘醇、餘韻悠長。即便是配菜或副餐亦充滿細節，像是Louis在「叉燒飯」上添加融入芥末、醬油、米醋風味的自製美乃滋，並以氮氣槍打成泡沫，營造輕盈口感；帶有大人系苦甜滋味的「焦糖布丁」紮實綿密，甚至有網友表示不吃布丁等於沒來過千口拉麵。消費方式為先於門口填候位表再叫號入座，並以點餐機點餐。（圖／趙文彬攝）DATA電話：（02）2741-8827地址：台北市大安區大安路一段19巷5號營業時間：週二至週五17：30～21：00，週六、日12：00～14：00、17：30～21：00，週一休網址：https://reurl.cc/WAlQxe備註：預計3月中或4月正式開幕，屆時平日將加開中午時段
養豬場員工月薪破10萬？ 內行人澄清：普通員工4萬就差不多了
近日有網友在Dcrad發文提到，她前陣子看到國外養豬場工作年薪高達180萬，相當於月薪超過10萬元，令她十分心動很想跳槽。不過原PO也明白，高薪背後，工作內容也相對不輕鬆，對此就有內行人出面解釋，10幾萬月薪是配種相關的職務才有，普通勞務月薪差不多四萬。農業、畜牧業工作內容辛苦，不是一般求職者找工作時的第一首選，不過近日有網友在Dcrad發文指出，她看到國外養豬場工作年薪高達180萬，相當於月薪超過10萬元，網友對此非常心動，直呼好想跳槽。不過原PO也明白天下沒有白吃的午餐，雖然薪資很吸引人，但在養豬場工作得適應豬隻糞便的味道，如果是到國外的養豬場，更需要習慣不同國家的文化差異，住宿環境也是一大挑戰。原PO一想到高薪背後的不易，馬上打退堂鼓，不過她也好奇在養豬場工作的CP值到底高不高？對此就有內行人在貼文底下留言回應「配種相關的可能薪水會到接近10萬，但也要真的有技術，普通勞務4萬左右差不多了。」也有在養豬場工作的網友表示「其實薪水根本沒這麼好，大生大配的時候又超累，但要說髒、臭我覺得還好，因為我們公司是水簾式密閉的，不是一般傳統場，所以味道方面我覺得好很多。」1位養豬場員工也熱心介紹養豬場的工作內容「兩人1組，1週上6休1，工作項目有育種、顧小豬、接生小豬（母豬有時候生不出來就要依靠人力去把小豬拉出來，能不這樣做就不這樣做）顧大豬、出豬給屠宰場。還沒滿1年薪水會比較差，大約3萬2～3萬5；1年後可享公司分紅，2年後可以領到完整的分紅，薪水5萬5～6萬以上。工作時間08：00～17：00，一個禮拜需留守值夜1～2天。遇到母豬生產期，值夜那天只能睡4個小時。」
法國100公斤寵物野豬「險遭安樂死」 法院更要求政府賠償5萬元
法國一名女馬場主2年前收養了一頭野豬「肉醬」（Rillette），但地方政府認為野豬具有威脅性，揚言要將「肉醬」帶走，甚至準備將其安樂死，並對她開罰15萬歐元（約新台幣508.6萬元）。此舉引起大批動物保護人士抗議，最終法院在16日裁定，同意「肉醬」可以繼續待在主人身邊，同時勒令地方政府賠償「肉醬」主人1500歐元（約新台幣5萬818元）。根據外媒《路透社》、《法新社》報導，女馬場主卡佩（Elodie Cappe）在2023年4月，於法國中東部沙烏爾塞（Chaource）的馬場外的垃圾箱附近發現了一頭小豬，由於周圍看不見母豬的身影，卡佩便將小豬帶回家飼養，並將牠取名為「肉醬」。卡佩表示，她曾打算在「肉醬」長大後將其野放，但「肉醬」總會自己跑回馬場，於是卡佩決定為「肉醬」絕育並施打疫苗，並於馬場中架設特製圍欄，讓「肉醬」能繼續在這裡生活。然而，當地政府認為，成年野豬（wild boar）體重在60～100公斤之間，一旦奔跑起來恐會對農作物和其他牲畜造成威脅，且野豬在法國部屬於可馴養的寵物，因此拒絕卡佩收養「肉醬」的申請，並通知卡佩必須為這頭已經長到100公斤的野豬找到「更合適的場所」，否則就會對其實施安樂死。後來，此案激怒了動物保護人士，引起大批民眾抗議及示威，並有網友在「Change.org」網站上發起請願，共獲得約30萬個響應。最終，法院作出裁定，要求當地政府重新考慮卡佩收養「肉醬」的申請；法官也表示，雖然在原則上，人們捕獲野豬並飼養是非法行為，但政府仍有例外授權許可的裁量權限。此外，法院還勒令當地政府必須賠償卡佩1500歐元，而卡佩則打算把1500歐元賠償金全數捐給慈善機構。卡佩也分享，「肉醬」現在能夠聽懂坐下、躺下等指令，也與馬場的其他動物相處得很好，「她每天除了吃飯睡覺就是在玩耍，她屬於這裡，我們非常開心」。
無業碩士男無聊沒事幹！寄出上百封電郵「恐嚇北市3女議員」下場慘
北市民進黨籍市議員顏若芳、鍾佩玲，以及國民黨籍游淑慧，日前遭37歲楊姓男子寄電子郵件恐嚇，內容謾罵議員「母豬」、「肉便器」等，楊男前後瘋狂寄出198封騷擾、恐嚇電郵，士林地檢署日前偵結，依違反跟騷法、公然侮辱等罪起訴。起訴指出，楊男具有碩士學歷目前無業，基於犯意自2023年8月30日起，至10月8日為止，1個半月內陸續寄出198封電子郵件，到3名女議員的服務處信箱，內容不堪低俗引人不適，包括「母豬肉便器」、「乖乖趴著X死妳們」、「X死妳們這些臭小豬」等。其中1名女議員收件多達117封，其他2人則收到51封、30封。楊男作為已嚴重侵害隱私、損害被害人名譽，並對其生活與心理造成巨大影響。北市警方案發後經循線追查，在高雄市鳳山區某民宅逮捕楊，楊男偵訊時，稱自己長期待業，一時無聊才會發送這些郵件起訴指出，楊男行為造成被害人恐慌不安，違反跟騷法、恐嚇危害安全、公然侮辱等罪嫌，且犯案有接續性，依法建請士院從重量刑。未經判決確定，應推定為無罪。
17歲少女餵飼料被母豬撞暈倒地 遭豬群啃咬！失血過多身亡
俄羅斯一名17歲少女，因為爸媽不在家，於是就幫忙餵養家裡飼養的豬。沒想到，餵養過程中她遭到一隻母豬撞暈，昏倒在地，後來被豬圈內的其他豬隻攻擊啃咬，最終動脈破裂，失血過多不幸身亡。根據《鏡報》等外媒綜合報導，俄羅斯克拉斯諾亞爾斯克（Krasnoyarsk）當地一名17歲少女米萊娜（Milena Shevelyova），日前因為父母外出，於是就幫忙餵養家裡飼養的豬。沒想到，米萊娜在餵養過程中遭到一隻母豬撞暈，昏倒在地，後來竟被豬圈內其他豬隻擊啃咬。後續因為父母聯絡不上米萊娜，便請居住在附近的友人到家裡查看情況，發現米萊娜竟倒臥在豬圈中。當下友人立刻打電話報警，不過當醫護人員趕到現場時，發現米萊娜已經死亡多時。據悉，米萊娜疑似是因為動脈遭到豬隻咬破，最終因為失血過多導致身亡。事後根據警方調查，發現米萊娜的頭部和身體有多處「豬咬傷」傷口，她的遺體被送往法醫辦公室進行驗屍，確認確切死因為何。警方也指出「正在查明導致悲劇發生的原因，如果有依據，將採取一切必要的起訴措施。」
女兒沒參加補習班…慘遭老師取綽號「母豬2號」 家長怒控：孩子得憂鬱症
良好的教育應該從小養成，假如上樑不正，下樑也很難不歪。中國黑龍江有一名媽媽指控，女兒因為沒有參加老師在校外開設的補習班，竟在學校給孩子取難聽外號，導致孩子憂鬱症，掀起一番議論。位於黑龍江佳木斯的一名家長，日前PO影片實名舉報，因為女兒沒參加老師校外開設的「補課班」，竟在學校給孩子「穿小鞋」，故意刁難、排擠和打壓，給女兒取了個難聽綽號「母豬2號」，甚至當全班同學面這樣叫，讓女兒備感羞辱，產生了憂鬱的傾向。家長指控老師害女兒得憂鬱症。（圖／翻攝自微博）消息一出，引發熱烈討論，網友紛紛留言罵翻：「為人師表，就是這樣帶頭給孩子起外號嗎？」、「這是什麼樣的老師？對得起老師2字嗎？希望嚴查並嚴肅處理！」、「這種老師必須嚴懲，誤人子弟」、「什麼樣的老師能給孩子取這樣的外號，同學間開玩笑取外號都取不出來這樣的」、「查查這位老師」、「不是合格的老師，這樣會給孩子造成陰影」、「這樣的人當老師怎麼教得好小孩」。另外，也有許多人好奇，難道還有其他遭受綽號羞辱的學生，「所以還有個1號？這老師是人啊？」、「母豬1號是誰」、「是不是還有母豬1號」、「為什麼是2號？1號是誰？」
花80億買飼料養豬？11學生聯合檢舉教授論文造假 超慘下場出爐
大陸華中農業大學教授黃飛若遭爆論文造假，內容提到以人民幣18億元（約新台幣79.37億元）的飼料添加劑，並連續在52天裡餵食80頭豬等情節，被11名學生聯合舉報，引發軒然大波。國家自然科學基金委員會監督委員會審議後，決定撤銷黃飛若2項已通過的研究項目，並追回相關資金，並取消申請資格5年。《瀟湘晨報》報導，當事學生之一李同學（化姓）表示，這份正文長達125頁的舉報材料製作時間長達1個多月，之所以選在今年初公開，是考慮到不久後即將公布考研成績，「考研的同學要面臨選擇導師，我們不希望這些同學遇到這種不良導師，導致自己的努力白白付諸東流。另外，我們也不想帶著假的東西（學術成果）畢業。」李同學表示，聯合舉報的11名碩士、博士生中，有4名同學即將面臨畢業。舉報信公開當晚，黃飛若曾與同學們有過聯繫，並稱「沒關係，大家一起把事情解決好，有什麽就說什麽，這也是我以後帶好學生的一步」。學院和學校對此事開啟調查程序後，黃飛若與學生們再無直接聯繫。舉報材料稱，黃飛若指示學生在科研試驗中篡改數據、編造數據，還存在操縱同行評審、苛扣學生勞務費、論文不當署名、教材編寫造假、發票異常等行為。另外，黃飛若在指導學生的過程中採取高壓、嚴苛方式，頻繁進行人身攻擊和辱罵，嚴重傷害學生自尊心和自信心，導致課題組多人產生精神焦慮甚至抑鬱。華中農業大學當時回應，學校學術道德委員會成立調查組開展調查，在已調查材料中發現所反映的實驗圖片、數據、結果等方面問題基本屬實，初步認定存在學術不端行為。學校決定即日起停止黃飛若校內所有職務和工作，組建導師組全面負責該課題組研究生培養工作。國家自然科學基金委員會監督委員會日前公布調查結果，發現相關論文確實存在圖片使用混亂、違反論文發表規範等問題。經審議，決定撤銷黃飛若國家自然科學基金項目「組蛋白乙酰化調控Wnt∕β-catenin通路在豬肝臟氨代謝中的作用及機理研究」（批准號31572409）和「PCAF調控丙酮酸代謝在妊娠後期母豬肝臟糖代謝紊亂中的作用機制」（批准號32072742），追回2個項目的已撥資金。另一方面，國家自然科學基金委員會監督委員會也決議，取消黃飛若國家自然科學基金項目申請和參與申請資格5年（2024年3月26日至2029年3月25日），給予黃飛若通報批評。
女議員狂收不雅恐嚇信！嫌犯高雄落網 諭令3萬交保
北市民進黨籍女議員顏若芳、鍾佩玲以及國民黨籍女議員游淑慧，接連收到不雅恐嚇信，台北市刑大昨（8）日下午在高雄鳳山逮捕楊姓嫌犯，他坦承犯案、不願交代動機。士林地檢署複訊後依跟騷法、恐嚇等罪，諭令楊男3萬元交保，並限制住居，且不得再騷擾被害人。北市多名女議員上月底連續收到騷擾信，信中出現「母豬」、「肉便器」等不雅字句，便報警提告。警方偵辦後，鎖定楊男為重大嫌疑人，8日在高雄鳳山將他逮捕，並查扣他的手機、電腦，發現同一封騷擾信，寄出超過200個信箱，被害人大多為政治人物。據悉，37歲楊男為電子碩士，自己成立科技公司擔任負責人，平時與父母居住在高雄鳳山住處，疑似因「太無聊」以手機寄送多封恐嚇、性騷擾電子郵件。楊男被捕後拒絕說出犯案動機，僅告知警方「秉公處理」。警方訊後依恐嚇、性騷擾以及妨害名譽等罪嫌送辦。士林地檢署8日晚間複訊，諭令楊男以3萬元交保，並限制住居，且不得再騷擾被害人。
恐嚇北市多位女議員是「母豬」 警逮無業男辦恐嚇跟騷
北市近期有多位女市議員屢遭人寄送電子郵件方式恐嚇，內容更是相當不堪，怒批女議員們是「低賤母豬」。警方獲報後也立即組成專案小組調查，8日北市刑大、大同分局、士林分局與內湖分局也一舉前往高雄鳳山，逮獲37歲的楊姓主嫌。據了解，37歲無業的楊姓男子為高雄鳳山人，卻針對北市多名女議員寄發多封還有強烈侮辱性字眼的的恐嚇信件，直指顏若芳、林延鳳等人是「母豬」。警方獲報後分析犯嫌作案手法，鎖定楊男涉有重嫌，報請士林地檢署檢察官核發拘票，查緝楊男到案說明，全案經調查後，依違反刑法第305條恐嚇、第309條妨害名譽及跟蹤騷擾防制法等罪嫌移送臺灣士林地方檢察署偵辦，並責由相關轄區分局後續辦理跟蹤騷擾防制法之告誡處分。北市警局呼籲，任何形式的網路恐嚇、跟蹤騷擾行為均屬違法，本局針對不法案件，必定速查嚴辦，同時提醒民眾勿任意在網路散布戲謔、冒犯、侮辱等意淫騷擾用語以免觸法，共同營造社會安全及和諧之網路環境。