水炊鍋
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嗑鍋族注意！「新・肉多多」首店開幕買一送一 「黑毛屋」啟動街邊店免費贈菜
最近知名火鍋品牌輪番拓點，推出開幕優惠吸客。像是樂多多集團2025下半年首發新品牌「新・肉多多」，將於8/16起插旗台北東區試營運，當天下午17：00還推出限量100組的「買一送一」開幕超殺優惠，將於16點發送號碼牌，每組至多4位，以價高者計價；另外日式鍋物品牌「黑毛屋」持續擴展版圖，新據點落腳台北中山區雙城街，歡慶開幕也推出為期兩個月的多重優惠，即日起至8/20，凡追蹤黑毛屋官方Instagram並出示給門店人員，即贈價值120元的PURE RARE芬蘭豬五花一份；8/21至10/20，雙城店將分階段贈送馬茲瑞拉起司和芬蘭PURE RARE豬梅花，讓饕客吃得開心又滿足。「新・肉多多」進駐台北東區、鄰近捷運忠孝敦化站。（圖／樂多多集團提供）在肉多多、狂一鍋接連打下根基，客單價近2,000元的無菜單鐵板燒「明水然・樂」也經常一位難求後，樂多多集團就積極投入中高價鍋物市場的開發。升級進化版的「新・肉多多」複製同集團旗下品牌肉多多火鍋的成功經驗，主打日本A5和牛與美國PRIME級牛肉，客單價落在800～1,000元，以台北市為起點，接下來將延伸至新北、台中等地，規劃一年內開出四家直營門店。團隊更研發出具有創意的「貴州紅酸湯」與「麻辣牛奶湯」兩種湯底，套餐均附主食、飲料吧、罐裝汽水果汁，餐後再奉上一份主廚特製的「水滴櫻花」、「白玉杏仁豆腐」甜品，打造用餐儀式感。其中「貴州紅酸湯」製程是將新鮮的紅辣椒、番茄等食材剁碎，加入鹽、白酒並放入壇中密封發酵以形成底料，發酵過程中產生的獨特酸味是其美味關鍵；「麻辣牛奶湯」則使用辣椒、花椒、多種辛香料與中藥材，如大紅袍花椒、青花椒、乾辣椒、生薑、蒜、蔥等，調製而成川味麻辣底醬，並加入牛奶調和，創造出麻辣與奶香融合的獨特風味。黑毛屋雙城店店舖面積約53坪、設有50席座位。（圖／乾杯集團提供）雙城店開幕期間推出長達兩個月的優惠活動，贈送PURE RARE芬蘭豬五花及馬茲瑞拉起司等好禮。（圖／乾杯集團提供）另外乾杯集團旗下品牌黑毛屋自成立以來，店型多集中於百貨與購物中心，至今已展店15間店，隨著百貨商場的店面逐步飽和，品牌啟動更靈活的街邊店策略，深入核心生活圈。首站選址台北市中山區美食聚集地晴光商圈，鄰近中山國小捷運站與雙城夜市，鎖定在地居民、上班族及商圈客群。黑毛屋雙城店主打涮涮鍋、壽喜燒、水炊鍋與摩滋鍋四大經典日式鍋物，以及現正熱銷的夏季限定番茄鍋，營業時間延長至晚間11點，方便晚下班的上班族與饕客在一天的尾聲品嘗暖心鍋物。肉品陣容涵蓋多樣部位的日本A5和牛、西班牙伊比利豬，以及今年獨家引進、以天然方式飼養的PURE RARE芬蘭豬，380元起即可享受純淨風味。同時推出不到500元即可品味日本A5和牛的「切落火山壽喜燒套餐」，兼具品質與CP值。
「福岡食品展」限量70組花朵銅鑼燒在台開賣 TPTE台北旅展祭花季特惠、豪華郵輪現折6千
過年期間未至國外旅遊的民眾，開春之際反倒可以趁著某些展覽先一解出國癮頭。位於日本九州的福岡市以博多拉麵、水炊鍋等美食深受旅客歡迎，福岡市政府於2月3日至2月17日特別攜手福岡市當地10家品牌產品於遠東SOGO百貨台北忠孝館Fresh Mart舉辦為期15天的「SOGO福岡食品展」。亮點商品包括宛如甜點藝術品的夢幻花朵銅鑼燒「Porte Bonheur博多銅鑼燒餡華」、素有「天使戚風」美稱的「MARIE戚風蛋糕」，以及健康取向的「TORIKAI CAFE無麩質檸檬伯爵茶甜甜圈」等；另外新春首檔大型旅遊展「2025 TPTE台北旅展 台灣國際伴手禮展」將於2月14日至2月17日在台北世貿盛大開展，此次匯聚上百家旅遊、伴手禮品牌，包括旅行社、飯店民宿、豪華郵輪、人氣伴手禮、美食餐券、海外留遊學等多元主題，搭上2025出國補助的熱潮，準備搶攻春季連假與櫻花季商機。在SOGO福岡食品展限量推出70份的開放式花朵銅鑼燒「Porte Bonheur博多銅鑼燒餡華」，由從事花卉產業超過20年的花藝師所開發，每個銅鑼燒都由職人手工製作，將一片片花瓣層疊塑形，細膩再現真花模樣，花瓣的粉嫩、鮮黃等色澤皆來自蔬菜的天然染色，不含防腐劑與色素。此銅鑼燒吃法獨特，第一口建議先將做成綻放花卉的白餡入口，感受傳統和菓子滋味，接著第二口可嘗試將銅鑼燒內層的馬斯卡彭起司、堅果與黑餡混搭享用，品嘗西式甜點的創新風味，最後可將花朵白餡與其他餡料混搭品嘗，體驗和菓子與洋菓子結合的滋味。另2月7日至16日，在台北西門索拉利亞西鐵飯店的早餐自助吧每日也提供20份「Porte Bonheur博多銅鑼燒餡華」供房客享用。「山口油屋福太郎健食可可冰淇淋」每個原價350元、特價280元。（圖／日商夢多貿易股份有限公司提供）「MARIE 原味戚風蛋糕」每個原價310元、特價250元。（圖／日商夢多貿易股份有限公司提供）另福岡市政府也帶來符合時下健康飲食趨勢的無麩質純素甜點「山口油屋福太郎健食可可冰淇淋」與不含其他添加物的「MARIE 戚風蛋糕」兩款商品，其中由日本專注於「介護食品」（Care Food，為患有咀嚼、吞嚥困難人士而開發的飲食）的名廚藤春幸治所監修開發的「山口油屋福太郎健食可可冰淇淋」，不含白砂糖、雞蛋、小麥、乳製品。主廚以椰漿、豆渣粉和豆漿增添濃郁奶油質感，並利用不含酒精的日本「甘酒」的自然甜味來調和口感，是意想不到的植物性冰淇淋產品。另一款在日本當地素有「天使的戚風蛋糕」之稱的「MARIE 戚風蛋糕」，透過九州產的小麥粉、雞蛋、牛奶製作，最大特色在於即便是冷凍發售，解凍後仍保有與現做蛋糕同樣的濕潤鬆軟，2月8日於販售會場還會提供試吃。「TORIKAI CAFE無麩質檸檬伯爵茶甜甜圈」原價410元、特價330元。（圖／日商夢多貿易股份有限公司提供）「takeshige甘王草莓醋」每瓶原價760元、特價610元。（圖／日商夢多貿易股份有限公司提供）福岡特色商品還包括不使用精製糖、小麥或任何添加物，100%採用福岡產豆漿等植物性食材製作的「TORIKAI CAFE無麩質檸檬伯爵茶甜甜圈」，此款健康取向的甜甜圈以濃厚豆漿搭配乾燥檸檬皮製作，直接微波加熱可享受彷彿剛出爐的美味，就算解凍享用也有清新不膩的口感。其他還有結合九州產玄米、穀物、博多甘王草莓的「PON Q PON 綜合水果米香棒」、具柚子圓潤風味的「yamataka shoyu柚子醋醬油」、健康調味品「Bamboo Original 福岡醃蒜」、解凍就能享用日本職人手作的「Langa Japan 瑪格麗特冷凍披薩」，和福岡縣產甘王草莓風味的「takeshige shoyu甘王草莓醋」、融合多種福岡糸島產柑橘的「糸島代代橙&柚子酒」共10款特色商品限時限量販售。商品除了在遠東SOGO百貨台北忠孝館Fresh Mart展售，部分常溫商品也將在2月7日至9日於台北西門索拉利亞西鐵飯店大廳提供試吃與販售。「2025TPTE台北旅展 台灣國際伴手禮展」將於2月14日至17日盛大開展，民眾可趁機規劃春夏旅遊。（資料照，圖／上聯國際展覽提供）由台北市旅行商業同業公會與上聯國際展覽有限公司共同主辦的「台北旅展」（TPTE），看準228連假和兒童節、清明連假商機，再加上外交部近日公布了2025年出國旅遊補助辦法，只要完成「出國登錄」活動，就有機會獲得最高5,000元的福利即享券。因此，不論是計劃趁這段時間前往櫻花盛開的日、韓，還是打算到荷蘭、土耳其等鬱金香花季勝地，都可參考TPTE旅展推出的花季專屬優惠。精選行程包括：日本九州賞櫻5日38,900元起、日本富士山河口湖櫻花季5日41,900元起、韓國鎮海軍港櫻花節5日17,900元起、荷比德法四國全覽12日69,900元起、土耳其鬱金香花季10日79,800元起等。另外「2025大阪關西世博會」將於4月盛大開幕，預計吸引超過2,800萬名國際遊客，消費者亦可透過TPTE台北旅展搶先報名多款超值大阪行程。除了參加世博會，還能一覽大阪與京都的經典景點，如清水寺、伏見稻荷神社等，感受濃厚的日本文化氛圍。旅展也推出「世博大阪5日遊」行程，最低僅27,900元起；還有駿樺旅行社推出「樂桃航空大阪5日自由行」，展場優惠最低15,500元起（原價17,500元）。日本大阪因為櫻花季與世博會，預計春季將吸引眾多人潮造訪。（圖／上聯國際展覽提供）針對親子與長輩的旅行需求，這次展會也推出了「MSC榮耀號」春夏出發的超值郵輪行程，將帶領遊客至日本沖繩、鹿兒島，韓國濟州島等地， MSC地中海郵輪榮耀號內部設施豪華，擁有經典百老匯音樂劇表演、水上樂園、水療美容中心、多達12間餐廳及20間酒吧等，報名展場早鳥優惠可立即減免6,000元。另在今年TPTE旅展中，還販售國內各大五星級酒店的餐券與住宿優惠，包括君悅酒店、美福大飯店、士林萬麗酒店、寒舍艾美酒店、大倉久和大飯店、喜來登大飯店、圓山大飯店、JR東日本大飯店、國泰萬怡酒店、礁溪寒沐酒店等豪華飯店，折扣優惠低至6折起；此外，還有凱撒飯店、老爺酒店集團、台北漢來大飯店等住宿券，優惠力度低至3折起，可以趁機撿便宜。
日式鍋物專賣店進駐嘉義、祭出首週8折 大巨蛋可K歌火鍋店包廂啤酒無限暢飲
看中台灣人就是愛吃鍋的特性，全台鍋物品牌除了持續展店，亦有些品牌針對有聚餐需求的9月推出優惠活動。像是乾杯集團繼去年鎖定嘉義頂端客群，打造旗下最頂規鍋物品牌「黑毛屋招待所」進駐嘉義耐斯王子大飯店，另一日本鍋物專賣店品牌「黑毛屋本家」也同樣進駐該飯店，於今（2）日開幕迎賓。原來黑毛屋招待所以頂級海陸進口食材、侍食服務、沉浸式包廂等，成為企業高管的聚餐場所，乾杯集團為擴大服務族群，現將150坪空間的黑毛屋招待所斥資改裝，以「黑毛屋本家」與「黑毛屋招待所」雙品牌佇立的形式營業，此後黑毛屋本家以精緻的日式個人鍋物套餐為主，黑毛屋招待所則改採預約制，讓嘉義民眾有更多元的鍋物選擇。「龍虎斑」四吃可享用刺身、涮煮、煮付和串炸，滿足「一鮮多吃」。（圖／乾杯集團提供）瞄準白領客群的黑毛屋本家，主打可品嘗頂級肉品的「日式鄉土鍋物」與一鮮多吃的「活海鮮日式料理」，日籍料理長特別開發出涮涮鍋、壽喜燒、水炊鍋、摩滋鍋四大鍋物特色湯頭，搭配嚴選A5日本和牛、西班牙Bellota伊比利豬、雲林產黑羽土雞、澳洲和牛牛小腸等頂級肉品；嘉義分店更提供「一鮮多吃」的活海鮮日式料理，將豐盛度直接拉滿。店內設置的「水族間」設置15個水族箱，養殖數十種、琳瑯滿目的時令海鮮，包含活龍虎斑魚、三大名蟹、西澳龍蝦、厚岸生蠔等活海鮮及冰鮮海鮮，9成以上為進口海鮮食材。現選、現撈、現殺，不僅能放入火鍋中涮煮，還能同時製成生魚片、大阪特色的串炸料理、日本家庭家常的煮付、炸魚骨、雜炊等各樣日式料理，也是全台黑毛屋本家唯一能享受到多元海鮮料理的特色分店。為歡慶開幕，凡於9/8前於「黑毛屋本家 嘉義耐斯王子店」用餐，可全面享8折優惠；9/9至9/30則推出「揪團加肉禮」，雙人同行贈送「美國盤克夏黑豚」、四人同行贈送「特選日本和牛」，價值560元，水族間海鮮料理則享有9折優惠。進駐台北大巨蛋的湊湊火鍋9月針對包廂用餐推出多重優惠。（圖／呷哺呷哺集團提供）另外呷哺呷哺集團旗下二大主力鍋物品牌「湊湊」、「呷哺呷哺」，近期也分別推出多重優惠吸客。其中定位為「全球最潮精品火鍋」，以高檔食材、時髦環境結合歡唱設備與手搖飲的「湊湊」，遵循品牌「一店一景」的核心理念，全台首店SOGO巨蛋店以《蘭亭集序》中記載的曲水流觴雅事為靈感，運用傳統東方元素揉合現代設計，為用餐環境注入東方美學潮流。全區共有156席座位，並設置4間KTV包廂，提供「餐酒聚會」與「暢飲歡唱」複合式服務。即日起～9/20也推出4大優惠，1. 「假日揪人來小酌」：活動期間每週五、週六於FB／IG依據店家指示Hashtag、打卡，便可享全時段生力生啤酒買一送一；2.「晚間就要乾一杯」：活動期間平日（週一至週四）20：30後入場，點購生力生啤酒享當日用餐時段無限暢飲；3.「午間訂包廂最划算」：活動期間每週一至週四15：00前入場，可享包廂低消優惠價8,000元（原價12,000元），再加贈價值1,290元的經典菜品「山海一盤」；4.「週二開鍋最划算」：活動期間每週二15：00前入場，包廂用餐享鍋底半價優惠。呷哺呷哺新品「剝皮辣椒雞套餐」（左，488元）、湊湊火鍋經典菜品「山海一盤」。（圖／呷哺呷哺集團提供）另外主打以個人式鴛鴦鍋結合自創茶飲品牌「茶米茶」的「呷哺呷哺」，除了讓消費者可以邊涮鍋吃美食邊喝手搖飲，針對開學季於9/1～9/30推出「開學吃鍋最開心」方案，凡於活動期間平日11：00～17：00，用餐前出示學生證，點購主廚精選鍋品即享優惠價168元；9/11～9/25則推出「中秋加量不加價」，凡於活動期間點選「剝皮辣椒雞套餐」即贈價值49元的「活力蛤蜊」。「剝皮辣椒雞套餐」是8月下旬才登場的新品，嚴選在地剝皮辣椒與獨特醬汁，搭配精選雞腿肉和新鮮蛤蜊一同入鍋燉煮，還添加破布子提升鹹甘風味。嗑肉石鍋「茗茶寶典」禮盒設計獨特，翻開如精裝書的內頁會發現置放各式茶包。（圖／嗑肉石鍋提供）而全台總店數已有20家以上的「嗑肉石鍋」，在暑假末尾至中秋前後，又有三家新門市開業。其中打頭陣的高雄小港店率先於8/30開幕，搭配茶包禮盒加價購活動，9/5前消費滿2,000元僅需加99元即可加購「茗茶寶典」18入綜合禮盒（原價499元）。禮盒設計遠看如同精裝書本，翻開內頁卻置放「日式玄米茶」、「桂花烏龍茶」等各式茶包，一個禮盒可享6種風味！苗栗頭份、台中沙鹿門市也將分別於9/12、9/20開業，屆時也將推出專屬開幕活動。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
日本販賣機出新招！罐裝「螃蟹火鍋粥」登場 公開米粒不黏罐底的祕密
日本自動販賣機的商品不斷推陳出新，不僅有雞湯可選購，大型飲料公司DyDo Drink更於近日推出螃蟹風味的罐裝粥。消息一出，立即引起討論，但有網民好奇「米粒黏在罐子底部怎麼辦？」對此，DyDo Drink也透露了，避免此窘境發生的秘密。據《星島頭條》報導，DyDo Drink一直在產品研發方面，具有許多創意，繼2年前推出罐裝蔘雞湯後，再次於9月推出擁有濃郁香氣的「螃蟹火鍋湯風味」與「博多水炊鍋風味」的罐裝粥。DyDo Drink也分享了產品的構想是來自吃完火鍋後，用湯底所煮的粥，這個烹煮方式幾乎人人都愛，也希望能在罐裝產品上成功執行。而目前DyDo Drink共推出2種口味，包括海鮮與醬油味道都十分濃郁的「螃蟹火鍋湯風味」以及充滿雞肉與柚子香氣的「博多水炊鍋風味」，這2款罐裝粥的售價均為140日圓（約新台幣30元），在日本全國的自動販賣機皆有發售。消息一出，立即引起討論，大批網友都直呼想試試看，但有網民好奇「米粒黏在罐子底部怎麼辦？」對此，DyDo Drink則解釋，已使用了特別的製作方法，讓產品內的米粒不會都黏在底部，且商品的背面也都有「飲用前請搖勻」的提醒指示。
感受日本宮崎縣美味 日向市物產入菜 專屬套餐限定開賣
雖然還無法到日本旅遊，但仍可以吃一頓有道地風味的日本大餐，styletc記者發現，由宮崎縣官方單位設立、在台推廣宮崎縣優質食材的「日商夢多貿易股份有限公司」，今年初始以充滿和煦陽光的日向市物產為主打，將首次出口的「MITSUISHI日向夏蜜柑沙拉醬」、日本飯店愛用的「平兵衛酢柑橘果汁」、全新開發上市的「BANBO*DELI 給自己的獎勵！健康多穀飯」、老舖製作的「平兵衛醋柑橘羊羹」、「日向AKUGARE 14°EXCELLENT燒酎」共5款商品，以台灣做為海外推廣首站，攜手「台北鳥喜」餐廳於1/5至1/20推出期間限定的「日向特別套餐」，帶領饕客感受日向市美味。冬季套餐以使用「MITSUISHI日向夏蜜柑沙拉醬」調味的「日向夏野菇溫沙拉」揭開序幕。（圖／魏妤靜攝）沐浴於宮崎陽光下的「日向夏蜜柑」，以不苦澀的白色內皮、多汁香甜的果肉為特徵，代表性加工產品首推「MITSUISHI日向夏蜜柑沙拉醬」，其以清爽酸甜果汁混調健康蘋果醋，加上保留些許日向夏蜜柑的細緻果肉而聞名，曾榮獲「日本伴手禮大賞（日本おみやげアカデミーグランプリ）」金賞等獎項。以九州穀米集結的健康多穀飯製作「野菇雞肉炊飯」，細細咀嚼頗有韻味與口感。（圖／魏妤靜攝）日向市其他特產還包括香氣十足且酸度溫和的柑橘類水果「平兵衛酢」，以其製作的「平兵衛酢柑橘果汁」最能直接感受果實風味，「平兵衛酢柑橘羊羹」則有酸甜平衡、綿密細緻的特色。此次也囊括以九州各地11種穀米集結成的「BANBO*DELI 給自己的獎勵！健康多穀飯」，與透過三年熟成芋燒酎混搭米燒酎、宮崎山泉水釀製的低酒精濃度「日向AKUGARE 14°EXCELLENT燒酎」，讓人感受物產豐富性。「橙醋雞肉半敲燒」除了建議與混入蘿蔔泥的酸甜醬汁一起入口，還能搭配柚子胡椒提味。（圖／魏妤靜攝）而擅長透過炭火詮釋燒鳥美食的台北鳥喜料理長陳育安，以「冬季溫暖」為套餐主題，除用日向市物產開發新品，也穿插經典燒鳥料理。揭開套餐序幕的「日向夏野菇溫沙拉」，以蒜酥與松子增添口感，並運用MITSUISHI日向夏蜜柑沙拉醬帶有果粒的特色，帶出多層次風味；半生熟的「半敲燒」在日本通常以鰹魚製作，陳育安改以碳烤至七分熟的桂丁雞代替，製成「橙醋雞肉半敲燒」，並使用以平兵衛酢柑橘果汁、味醂等調製的酸甜醬汁搭配。平兵衛酢柑橘果汁除了可調製「雞白湯野菜水炊鍋」醬汁（左），也可調製「燒酎High」。（右，180元，圖／業者提供）另還有以台北鳥喜經典的雞白湯添入季節蔬菜烹煮的「雞白湯野菜水炊鍋」，以平兵衛醋柑橘果汁為基底醬料，混調濃口醬油、柴魚高湯與蜜柑酒等，帶來清爽風味；接著可品嘗將鳥喜獨家燒鳥醬與健康多穀飯一同炊煮出的「野菇雞肉炊飯」，咀嚼時還能嘗到不同穀米口感；甜點則選用日本老字號「桃乃屋」新研發的「平兵衛酢柑橘羊羹」，在羊羹的清透中可見翠綠的柑橘果皮，這是醃漬了3～5年的平兵衛酢柑橘皮，為羊羹帶來清香韻味；飲品部分，除了可純飲具花果香氣的「日向AKUGARE 14°EXCELLENT燒酎」，也可選擇以平兵衛醋柑橘果汁調製的「燒酎High」，兩款皆輕鬆易飲。在「平兵衛酢柑橘羊羹」淋上以平兵衛酢柑橘果汁取代檸檬汁做的奶油醬，再搭配現刨檸檬皮添香，日向市相關調味料與物產亦可於東森購物購買。（圖／魏妤靜攝）除了台北鳥喜，「胡同燒肉」、「心白Shinpaku bistro＆bar」也以日向市產品開發期間限定美味。胡同燒肉將於1/10～1/24期間帶來「醬鴨胸沙拉盤」、「嫩牛沙拉盤」兩款清爽沙拉；而心白清酒吧則將於1/5～1/20，推出以日向AKUGARE 14°EXCELLENT燒酎帶來的純飲、燒酎HighBall飲品，並於1/7當天推出「一日特別日向日」，可品嘗多道物產入菜料理。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
宅配火鍋夯！全套設備、4大經典火鍋、代煮黃金粥 直送到府
防疫期間宅在家自煮生活，偶爾也想有和餐廳同等級的美味料理，styletc記者就發現不少涮涮鍋、鍋物名店推出整套自煮方案，一鍵將設備、食材、料理教學宅配到府，居家期間即可打造日式鍋物店情境，且每月與家人享用不同的日本經典鍋物！面對疫情影響餐飲業營運，乾杯集團全力投入「乾杯超市」電商平台，首波以創始品牌「乾杯燒肉居酒屋」推出「雲端燒肉店」，開賣不到2週即突破百萬業績，看好台灣人愛吃火鍋，第二彈推出「黑毛屋 雲端鍋物店」，於6/29日起開賣。黑毛屋四大日本經典鍋物之一的摩茲鍋。（圖／乾杯集團）黑毛屋雲端鍋物店入社即贈「開店設備」，月月宅配日本經典鍋物到你家。（圖／乾杯集團）「黑毛屋 雲端鍋物店」定期購提供「經典四大鍋物」半年期3,990/月、一年期3,600/月，由「博多水炊鍋」、「涮涮鍋」、「壽喜燒」、「福岡摩滋鍋」四種典鍋物每月輪流宅配到家，適合4人小家庭享用；另外，特別推出「精選日本和牛組合」半年期4,990/月、一年期 4,680/月，固定提供兩款不同部位的A5日本和牛，每月輪流提供3款經典鍋物，在不同鍋物的風味下品嚐日本和牛的迷人滋味。橘色涮涮屋疫情間每日限量供應「海陸套餐」。（3,800元）（圖／橘色涮涮屋）頂級火鍋「橘色涮涮屋」則考量到部分家庭或租屋族不方便開伙，首推自煮宅食新方案，以店內人氣第一的「美國頂級Prime小牛排」搭配「頂級伊比利黑毛豬」，並加入龍蝦、鮑魚、牡蠣等7款海味組成「海鮮盛合」。另外更提供橘色人氣小點：手工鮮蝦丸、手工軟絲丸、日本甜玉米、銀耳紅棗蓮子湯。橘色涮涮屋新光A9館更推出「獨家代煮海陸即饗鍋服務」，鍋內包含新鮮活沙蝦、干貝、九孔、蛤蜊等澎湃海味以外，更可依照個人喜好選擇肉品、前菜、附餐等，連店內招牌黃金粥也由店內服務人員專業代熬，信義A9門市外送範圍4公里內，即可由橘色涮涮屋集團旗下專屬車隊免費配送到家。
新鍋報到！濃郁水炊鍋VS.辛香麻辣鍋 暖胃好療癒
台灣人愛吃火鍋，加上最近天氣開始變涼，又讓人忍不住想到火鍋店報到，最近又有兩家新開的火鍋店開幕，一家是供應水炊鍋、壽喜燒、利尻昆布涮涮鍋3種經典日式鍋物，另一家則是主打個人麻辣鍋，滿足想解饞的嘴。首店開在微風南山的日式鍋物品牌「水炊軒」以個人鍋套餐方式供餐，含先肴、鍋物三選一、主餐肉品或海陸雙拼、季節野菜與特製雞肉丸、附餐新潟越光米飯或讚岐烏龍麵擇一、雜炊、甘物。價格依所選之主餐肉品或海陸雙拼品項而定，肉品包括日本A5和牛、澳洲9+純血黑毛和牛、美國Prime級去骨牛小排、西班牙Bellota頂級伊比利豬，還有與水炊鍋很搭的「桂丁雞」，於嘉義東石牧場以自然放牧方式有機無毒飼育，肉質香嫩富彈性。另外海鮮則有來自澳洲大堡礁純淨海域的野生國王蝦及波士頓活龍蝦可選擇，與湯底共煮後滋味更鮮甜。套餐的尾聲，由專人桌邊烹煮雜炊。(圖／水炊軒提供)湯底一共有3款，其中最特別的水炊鍋（みずたき）源自日本福岡博多，使用骨肉均勻的雞三節翅、雞爪、雞骨架、薑、蔥，熬煮3小時而成，富含膠質，呈現乳白色澤，品嘗時建議先喝一口甘醇清雅雞湯，接著煮桂丁雞腿肉、手工雞肉丸、蔬菜等，最後用融合雞肉蔬菜精華的雞湯加入越光米及土雞蛋煮雜炊，撒上海苔及三星蔥，是完美ending。※開幕優惠：9/30前消費打卡套餐買二送二。（免費以價低者計，須另加收原價一成服務費）麻辣五花牛肉鍋。(圖／辣MINI提供)而位在京站的「辣MINI」，標榜使用天然中藥材、辛香料熬煮的麻辣湯頭，可享受入口微辣、入喉鮮美、尾韻回甘三段式口感，食材有Choice等級的美國牛五花與霜降牛、台灣本土梅花豬及有海中的酪梨之稱的高營養深海魚，搭配成海陸或是雙倍肉量的獨享麻辣鍋套餐。※開幕優惠：9/30~10/31打卡送麻辣滷鴨血。
日本和牛千元有找！黑毛屋北車店新開幕 首3日肉肉免費升級
【記者／官其蓁】專攻肉食愛好者的乾杯餐飲集團，不論是燒烤、鍋物都是肉肉控的愛店。旗下鍋物品牌「黑毛屋」全新開幕的微風台北車站店，於7月31日亮相。主打日本和牛與伊比利豬專賣店，祭出「日本和牛680元起，伊比利豬580元起」菜色，開幕首3日更推出「肉量免費升級」限量優惠。主打涮涮鍋、壽喜燒、水炊鍋、摩滋鍋4大鍋物的「黑毛屋」， 以千元不到的價格就能享用頂級肉品吸客，產地直送、安心認證的「日本和牛」僅680元起，有著「豬肉界勞斯萊斯」之美名的「西班牙Bellota伊比利豬」580元起。鹹甜交織的「壽喜燒」，是日本傳統認為最適合品嚐日本和牛的吃法。（圖／乾杯集團提供） 菜單設計也打破一種規格的形式，肉盤分為「輕量」110g、「標準」165g、「大盛」220g 三種份量，可依消費者食量與喜好自由選擇；新店面的空間設計，則以大面茜紅色土壁，搭配淺木色樑柱與圍籬，營造明亮輕盈的細膩和風。45坪空間設有57席，間距寬敞，客人煮鍋時也能保有舒適空間。U型吧檯讓服務人員更加貼近客人需求。（圖／乾杯集團提供） 黑毛屋（微風台北車站店）電話：（02）2375-1511地址：台北市中正區北平西路3號2樓（微風台北車站2樓）備註：開幕首3日（7/31～8/2）可享肉量免費升級（輕量升級標準，標準升級大盛）