水蟑螂
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嘎嘣脆！整隻塞進裡面 陸男自製「水蟑螂蛋塔」引熱議
中國廣東佛山一名潘姓男子近日突發奇想，竟將當地俗稱「水蟑螂」的龍蝨炸熟後直接塞進蛋塔裡，製作成特殊的「水蟑螂蛋塔」，最後更親自一口吃下。影片曝光後瞬間引發網友熱議，不少人光看畫面就直呼「真的受不了」。綜合陸媒報導，潘男介紹俗稱「水蟑螂」的昆蟲其實就是龍蝨，在珠江三角洲地區極為常見，是廣東傳統飲食文化中的特色食材。當地常見的料理方式包括椒鹽、油炸等，民間也流傳將龍蝨作為滋補食材的吃法。潘男透露由於自己最近經常熬夜，想到民間有食用龍蝨「補身」的傳統說法，因此突發奇想把龍蝨和蛋塔結合，挑戰一道前所未見的「水蟑螂蛋塔」，面對這道視覺衝擊十足的料理，他最後也親自試吃，並笑稱龍蝨吃起來相當酥脆，整體味道「還可以」。影片曝光後迅速引發討論，不少網友看到蛋塔上躺著完整昆蟲，紛紛直呼難以接受，也有網友開玩笑表示「你們廣東人的飲食習慣真特別。」相較之下，一些廣東當地網友則顯得相當冷靜，幽默地表示龍蝨原本就是當地會食用的食材，早已「見怪不怪」。事實上，龍蝨在嶺南傳統飲食文化中並非新奇食材，因含有豐富蛋白質及多種胺基酸、微量元素，民間甚至有「水中人參」之稱；傳統中醫理論也有將其用於「補腎」、「縮尿」等用途的說法。
日本餐廳推蟲料理「蚱蜢燉飯、水蟑螂西打」 顧客大讚美味
台灣拉麵店之前推出大足王蟲拉麵引發討論，日本東京一家餐廳把昆蟲融入料理，有蚱蜢燉飯、蠶生魚片、水蟑螂西打等餐點和飲料。顧客吃了大讚，一切都很美味。據《路透社》報導，身為上班族的山本，對吃蟲感到有興趣，他26日光顧東京一家網美咖啡廳「Take-Noko」，店內的玻璃容器裝有甲蟲、螞蟻和蟑螂等。山本說，他小時候就會吃塗醬油的蚱蜢當零食，而他在Take-Noko吃了蚱蜢燉飯、蟲豆腐等食物，喝了水蟑螂西打，他也大讚這麼多種的菜餚選擇很有趣。昆蟲拼盤。山本表示，一切餐點都很美味，特別是水蟑螂蘋果蘇打，清爽又可口，就像在吃青蘋果一樣。據悉，Take-Noko的咖哩加入蟋蟀，而生魚片是肥美的蠶寶寶，蘋果蘇打加入水蟑螂當裝飾，聽說味道像蝦。Take-Noko經理三浦美智子說，蚱蜢、蠶和黃蜂，在傳統上是給肉魚類短缺的內陸地區居民吃的，這在二戰期間和戰後糧食短缺的情況下流行起來。加幼蟲的杏仁豆腐。聯合國認為，昆蟲可以當作一種蛋白質食物來源，供應到2050年增至97 億的全球人口，現在昆蟲也漸漸被接受。因為畜牧業對氣候變化造成影響，而極端天氣也造成全球糧食安全問題，人們對昆蟲的高敏品質、營養產生興趣。雖然一些消費者覺得，吃蟲真的很噁，不過日本有豐富的昆蟲食品烹飪歷史。報導指出，包括日本敷島麵包公司PASCO在內的幾家公司，用蟋蟀粉製成的蛋糕和零食，加工食品製造商日冷（Nichirei）和日本電報電話（NTT），也在過去一年內投資昆蟲企業。近期有媒體報導昆蟲粉被用於學校午餐和零食，蟋蟀一詞也在日媒上流行起來。三浦美智子表示，他們的店常常被訂滿。老闆齊藤表示，他在9年前創立公司 Takeo Inc，將其發展到食品業務，提供蠍子到狼蛛等 60 多種節肢動物美食。