泡菜鍋
」 韓國 火鍋
GD台灣慶功宴都選韓國烤肉 網納悶「不想試小籠包？」他揭韓人1習慣：不是挑嘴
韓國天王G-DRAGON《G-DRAGON2025 WORLD TOUR [Übermensch]》重返台北，一連2天在臺北大巨蛋舉辦安可場，再度引爆熱潮。網路上有人好奇，GD演唱會結束後的慶功宴總是選在韓式烤肉店，不禁納悶「都出國了，難道不想試試小籠包、牛肉麵、夜市美食嗎？」對此，長期旅居韓國的部落客點出背後原因。旅韓部落客「不奇而遇 Steven & Sia」在臉書粉專透露，GD演唱會後的慶功宴都選在台北市中山區的「金豬食堂」舉辦，雖然可能也有商業考量，「但其實，這也是一種很典型的韓國人習慣。不管是出差、旅遊，甚至是海外工作的韓國人，只要離開韓國幾天，就會開始想吃韓餐。有些人甚至會在行李箱裡塞幾包『辛拉麵』同行。」Steven提到，當韓國人在海外工作一整天、滿身疲憊時，最想吃的從來都不是異國料理，而是一碗能讓身體和心都安靜下來的泡菜鍋，「我不敢揣測GD在想什麼，但從這件小事，也能看出一點文化的可愛之處。那份『離家幾天就開始想念韓國味』的感覺，其實每個離開家的人都懂。」他接著說，就像自己和西雅每次在韓國待久了，到某天突然開始想念滷肉飯、豆漿油條的時候，就知道是該回家一趟了，「不管是誰、在哪裡、做什麼，人心裡總會藏著幾樣『能讓自己安定下來』的味道。所以啊，下次如果你在國外遇到韓國人，不妨微笑著遞上幾包辛拉麵，說不定，就能交上幾個韓國朋友」。
張員瑛公開獨門吃法被讚美食家 《黑白大廚》鄭智善想在台開餐廳
韓綜《拜託了冰箱》第二季邀來女團IVE成員張員瑛，她的冰箱有超多不同產地的鹽巴、山葵、各式奶製飲品、起司與豆類等，還公開自己的獨門吃法：「因為我很愛吃甜點，每吃一口就會分別搭配杏仁奶、豆奶、牛奶，因為甜點的滋味也會變得不同。我還會用山羊起司搭配栗子花蜜唷。」特別的吃法讓現場眾人一陣驚呼：「張員瑛根本是美食家。」這一集節目中廚師陣容也有高人氣韓國主廚鄭智善，這是她繼2014年後再次回歸，當回顧第一季錄製時略顯緊張又青澀的模樣，鄭智善則笑說：「這次回來我已經有所成長。」當年她曾被稱為「廣式點心女王」，如今則被封為「中華料理女帝」，鄭智善一路走來感觸良多：「第一次參與《拜託了冰箱》時，我比較像徒弟或後輩，但現在成為中堅主廚，成為了他人的前輩，責任就變得更重。」她也坦言，再度登上《拜託了冰箱》第二季，是「讓專業主廚的料理再次被看見」的絕佳機會。鄭智善提及錄製過程，有位來賓的飲食訴求讓她印象特別深刻，「不加味精、不能辣，料理要有點像年糕。這和我原本的風格大不相同，對我來說是一場全新的挑戰，也讓我重新思考料理的本質」。變化的食材、料理的方式及消費者的口味差異，這些都是她持續成長學習的關鍵，也讓她特別珍惜每次能到不同國家交流料理文化的機會。鄭智善謙虛地說：「我原本不是一個有天分的人，現在的一切完全是靠不斷努力得來的成果。料理是人生，也是努力。」身為主廚，鄭智善分享自家冰箱裡的「香料三寶」，大蔥、蒜、薑是不可或缺的，而泡菜則是百搭萬用的料理靈魂，從泡菜鍋到涼拌小菜，她親手製作的料理總讓家人讚不絕口。今年鄭智善曾造訪台灣，感受到美食文化的多樣性，「像是台北、台中、高雄等城市，都各有不同的味道、食材與烹調方式，每個地區的料理都有自己獨特的風味與作法，尤其是在高雄吃到的料理，讓我印象非常深刻」。未來如果有好的機會，鄭智善也非常希望能到台灣開餐廳，「台灣對美食有高度尊重，又富有文化包容性，我認為這樣的環境非常適合發展創意料理。」集結眾多人氣主廚及藝人來賓的《拜託了冰箱》第二季每週日晚間8點在中天綜合台36頻道播出。今年鄭智善曾造訪台灣，感受到美食文化的多樣性。（圖／中天提供）
羅PD拐SEVENTEEN錄綜藝險露餡 DK答錯超紅女團全員傻眼失語
韓國國民綜藝製作人「羅PD」羅暎錫再度出擊，攜手超人氣男團SEVENTEEN打造全新綜藝節目《NANA bnb with SEVENTEEN》。延續《NANA TOUR》的爆笑旅程，這回製作單位為了維護偶像光環，刻意謊稱是拍「出道10週年特別節目」，要求全員穿著正裝登場，不過勝寛一現身就敏銳發現不對勁，連環發問：「是要拍NANA TOUR吧？」讓現場工作人員瞬間慌亂失控「聽到了嗎？快通知羅PD！」SEVENTEEN挑戰「人物問答」遊戲來爭取晚餐食材，題目陸續出現Super Junior成員圭賢與女團aespa的Winter，只見JUN先用中文喊出正確答案圭賢，THE 8立刻補充「他講對了」但羅PD仍不放心，半信半疑說：「你們是不是私下串通好了？」但DK卻將Winter答成BLACKPINK的Jennie，讓全員傻眼失語！THE 8更補槍「這真的有點嚴重…」，讓DK笑中帶淚下跪、頂地道歉，以體罰姿勢展現滿滿歉意。製作單位謊稱是拍「出道10週年特別節目」，要求全員穿著正裝登場，不過勝寛敏銳地發覺不對勁。（圖／Hami Video提供）此外，SEVENTEEN展現自煮實力，由DK與JOSHUA領軍準備烹煮泡菜鍋，不過一直想幫忙的「料理新手」HOSHI滿懷熱情卻技術不足，當DK要他把蔥切大塊備用時，HOSHI竟直接衝去鍋邊打算用剪刀剪進鍋裡，讓DK緊急制止。接著DK對JOSHUA說要加辛奇（泡菜），HOSHI卻誤以為叫他放大蔥，連環誤解讓DK忍不住崩潰道：「哥你能不能先乖乖待著。」成員們直接把晚餐時光變成SEVENTEEN式爆笑料理秀。《NANA bnb with SEVENTEEN》6月2日起，每週一於Hami Video全台獨家首播。
首爾必比登排隊烤肉名店登台 5/13開幕搶線上訂位、60組現場號碼牌
本週一不知道有沒有人加入線上搶訂行列、瘋狂拚手速！來自韓國首爾的必比登名店「金豬食堂」海外首店登陸台灣，標榜專人桌邊控火代烤、搭配純正韓式沾醬，在韓國排隊可是2小時起跳，就連GD（G-DRAGON）、BTS、aespa等韓流明星都是座上賓。向來不開放訂位的該品牌與國泰世華銀行合作，5/5當天先開放國泰世華CUBE卡友透過app優先訂位，立即湧進1萬人瘋搶200張優先訂位券，60秒就宣告售罄；5/13正式開幕當天早上10點還將展開第二波訂位，國泰世華信用卡全體卡友皆可搶訂，優先訂位券張數仍在研討中，但可確定的是採預付訂金制、可預約5/13至5/31的用餐時段。然而非卡友還有其他入店方式，怎麼卡位趕緊看過來！金豬食堂海外首店落腳台北中山區（左），入店還可見俏皮周邊商品與之前搶先入店的Super Junior成員利特、銀赫的簽名。（圖／魏妤靜攝）在一樓可透過玻璃看到專人現切肉品。（圖／魏妤靜攝）開幕當日5/13的營業時間為下午1點半至晚間10點，採發放限量號碼牌制度，現場排隊用餐，從上午9點起現場會發放60組號碼牌；5/14起營業時間調整為上午11點至晚間10點30分（供餐至晚間9點），屆時將分為上午10點30分與下午4點整共兩波號碼牌發放，分別限量40組，依序入席。而台灣「金豬食堂」目前提供單點與套餐兩種型態，每人低消為600元。套餐提供 2人、3人、4人與5人份等選擇，內容包含主餐肉品、泡菜鍋、韓國拉麵與米飯等多樣組合，套餐售價約落在1,900～4,750元，平均每人約950元、與韓國同價。「熟成帶骨豬五花」整塊霸氣上桌烤再剪成小塊，吃的時候表層略帶焦脆感，可搭配生菜一起品嘗。（圖／魏妤靜攝）品嘗烤肉時第一口可先蘸取英國馬爾頓天然海鹽，接著依喜好搭配清爽解膩的蔥醬、海味鮮明的白帶魚醬，或將甜羅勒包五花肉搭配韓式包飯醬入口。（圖／魏妤靜攝）金豬食堂是2016年於首爾創立，特別強調全程控管肉品品質，此次進駐台灣店攜手頂級「究好豬」品牌合作，採遠端溫度監控、廠商與餐廳共同合作。肉品除了可溯源、油花分布均勻、肉質Q彈無腥味，還經由全程低溫真空熟成。主打部位包括霜降肉、梅花肉、帶皮帶骨五花肉及稀有的「正腹皮」，每塊皆經職人熟成與修切，搭配專人桌邊代烤，韓國高層也特地飛來台灣訓練團隊，以確保桌邊服務時能讓火候臻至完美。特別的是一字排開沾醬多元，從韓式包飯醬、青蔥醬汁、白帶魚醬，到韓國原裝扁筷與長柄匙，甚至連泡菜、湯底等，都全數來自首爾，加上被米其林餐廳指名使用的英國馬爾頓天然海鹽，搭佐豬肉時回甘清甜、不死鹹。與一般韓式餐廳不同，這裡沒有滿桌不同的小菜，主要提供招牌開胃前菜「秘漬醃蘿蔔」，其特殊之處在於醃料中加入了蒜苔與糯米椒，味道爽口甘甜又微酸解膩。此外，台灣金豬食堂也與在地農場合作，契作大片台灣甜羅勒葉，葉片香氣近似九層塔但更清爽細膩，吃法之一便是將甜羅勒烤至微焦，再包裹五花肉沾醬食用，風味層層堆疊、獨具香氣。建議點選的烤豬皮會以兩面均勻受熱、烤至焦糖色後再剪成小塊，口感Q彈無腥味。（單點價180元＋10％，圖／魏妤靜攝）套餐皆包含「金豬經典泡菜鍋」（左）與農心Q拉麵，在韓國最受歡迎的飲品是加入琴酒、伏特加與甜羅勒葉的「金豬Highball」。（230元＋10％，圖／魏妤靜攝）套餐中基本上都能吃到多汁又略帶嚼勁的「熟成梅花肉」、口感Q彈的「熟成霜降肉」，以及肥瘦相間的「熟成帶骨豬五花」三種肉品，若是5人套餐還會包含烤豬皮，4人套餐以下則需另外加點。做為烤肉儀式中最後登場的烤豬皮彷彿「甜點」一般，其先以特殊醬汁生醃3天，得烤至外層呈焦糖色澤、內裡Q彈滑嫩，再沾上韓國蒜頭醬油與黃豆粉入口，鹹甜交織、適合下酒。除了烤肉之外還有「經典泡菜鍋」，以韓國空運泡菜為湯底，搭配究好豬五花肉慢火燉煮2小時以上，酸香濃厚可搭配白飯一起吃；最後還會加湯再煮入農心韓國拉麵，Q彈麵條吸飽湯汁、一鍋兩吃。圖為金豬食堂台灣店3樓用餐區，坐墊掀開可放入包包。（圖／金豬食堂提供）餐廳2樓目前設為VIP區含吧檯與包廂，僅供企業訂位、不開放一般人訂位，整層低消6萬元。（圖／魏妤靜攝）台灣金豬食堂空間由韓國原班設計團隊親自操刀，整體設計延續首爾本店風格，外觀明亮通透、綠意點綴，獨棟空間成為台北中山區最新拍照打卡熱點。一樓設有透明斬切展示區與熟成室，並貼心規劃無障礙座位；二樓配置12席燒肉吧檯與8人VIP包廂；3、4樓則為主要用餐區，每層可容納約40位，少人數或多人聚會皆很適合。「香港飯店0410」主打韓式中華料理，5月初悄悄在內湖展開試營運。（圖／擷取自香港飯店 0410台灣粉絲頁）另外近期在韓國備受爭議的名廚、Netflix《黑白大廚：料理階級大戰》節目主持人白種元，其開設的中華料理餐廳「香港飯店 0410」在首爾的明洞、東大門、弘大等地皆有分店，日前也插旗台灣，5月初悄悄在台北市內湖區展開試營運，由於吸引太多民眾上門，餐廳還一度因人手與備料不足暫停收客。該店招牌料理包括醬香濃郁的「炸醬麵」、一般辣度與加強辣度皆提供的「海鮮炒碼麵」，與酥脆酸甜的「糖醋肉」，價格主要落在180～450元間。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
7-11「煙燻鮭魚御飯糰」爆紅！超大片鮭魚內餡太狂，網友瘋搶熱議：真的這麼好吃嗎？
最近7-11推出的「煙燻鮭魚御飯糰」成為話題焦點，不只因為餡料超浮誇，還有濃郁煙燻香氣，讓許多網友一吃就愛上。這款飯糰到底有多厲害？最適合什麼時候吃？還有哪些隱藏吃法？一次告訴你！這顆御飯糰到底有多狂？這次7-11新推出的「煙燻鮭魚御飯糰」，不只是普通的鮭魚飯糰，內餡直接給你大片煙燻鮭魚，不是一般的碎鮭魚肉，而是完整帶油脂的鮭魚切片，讓口感更鮮嫩、風味更有層次，一打開包裝，煙燻香氣撲鼻，讓人忍不住想大口咬下！不少網友吃過後直呼：「這是7-11御飯糰界的神！」、「比鮭魚卵飯糰還划算」，甚至有人跑了三四間門市才買到，可見這款飯糰的火熱程度！（圖／吳雅鈴攝）怎麼搭配更美味？隱藏版吃法大公開！這顆煙燻鮭魚御飯糰不只適合單吃，還有網友開發出超多創意吃法，讓味道更升級。「炙燒鮭魚飯糰」-微波加熱後更香輕微加熱讓鮭魚的油脂融化，風味更濃郁，還能讓海苔變軟，吃起來有炙燒鮭魚的感覺！「泡菜鍋御飯糰」-直接丟進熱湯變日韓混搭風把飯糰丟進泡菜鍋，米飯吸滿湯汁，讓煙燻鮭魚的香氣和泡菜的酸辣完美融合，瞬間變成熱騰騰的暖心料理！「沙拉搭配法」-變身低負擔健康餐想吃清爽一點？可以把飯糰拆開，鋪在生菜沙拉上，變成煙燻鮭魚沙拉飯，再淋上少量和風醬，口感更加豐富！這顆飯糰適合什麼時候吃？早餐？宵夜？除了單純好吃外，這顆飯糰的實用性也很高，適合各種不同的飲食場景。「早餐」-補充能量早上來不及準備早餐？這顆煙燻鮭魚飯糰蛋白質含量高、碳水充足，能夠提供滿滿能量，搭配無糖豆漿或黑咖啡，就是簡單又有飽足感的早餐選擇。「中午」-當輕食正餐如果不想吃太油膩的午餐，這顆飯糰剛剛好，搭配一份和風沙拉或溏心蛋，就能吃得美味又不負擔。「加班」-宵夜救星下班後肚子餓但不想吃太重的食物？這款飯糰的煙燻鮭魚風味濃郁但不油膩，加上白飯的柔和口感，當宵夜剛剛好，還可以搭配無糖綠茶解膩。想吃還不一定買得到！網友瘋搶，7-11補貨跟不上這款煙燻鮭魚御飯糰因為用料澎湃、口感層次豐富，在社群上討論度超高，許多網友想買卻發現貨架上已經被掃光。不少人分享：「特地早上7點去買才買到」、「看到就先囤幾顆，因為根本不確定下家7-11還買不買得到！」如果你還沒吃過，手腳真的要快！這款爆紅御飯糰，你搶到了嗎？（圖／翻攝自7-11官網）
王品旗下韓式料理「初瓦」3／3全台門市熄燈 業者證實：汰弱留強
知名餐飲集團王品旗下的「初瓦韓式料理」傳出今（2）日為最後營業日，明（3）日起全台門市將熄燈。王品集團發聲證實此消息，也說明初瓦開業不到3年就收攤，主要是經由觀察市場與盤點資源後，汰弱留強的結果。王品旗下品牌罕見收攤，也引發網友熱烈討論。在228連假最後一天，網上傳出王品集團旗下請來韓國五星主廚孫榮助攻的「初瓦韓式料理」，今日是最後營業日，台北西門店、台中文心五權西店和高雄裕成店將於明日正式歇業。針對此消息，王品集團也低調證實，初瓦韓式料理將於3月3日結束，市場觀察下品牌調整是汰弱留強，提升營運效能，希望以最佳經營配置，符合消費者、同仁和投資人期待。除此之外，王品集團也表示，初瓦結束營業後，各門市店面將由集團其他品牌進駐，原同仁將會轉入集團其他品牌繼續服務，福利、年資和權益都不會受影響。回顧「初瓦」最早於2022年7月在台北市西門町商圈開幕，在開幕前耗時1年籌畫，找來韓國五星主廚孫榮共同打造，主打道地韓國美食，其中有3大經典韓料「最韓泡菜鍋」、「原汁韓味烤肉」、「超夯半半炸雞」，讓喜歡韓國味又無法到韓國玩的民眾，能在台灣解解饞。初瓦在開幕後一位難求，當時營業一年多還是超難訂位，2023年在台中開設全台最大旗艦店，開幕首月就寫下破千萬業績。不過2024年4月西門店爆出食物中毒事件，重創品牌形象。
火鍋最沒文化？
六年前香港有位著名的「美食專家」公開在媒體上說「火鍋是最應該消滅、而且最沒文化的食物」，當時幾位記者馬上來問我！我想是不是他的口誤，笑著迴避了、怕一說，就得罪人的！有些美食家標榜紅酒、松露、魚子醬；有些美食家標榜檔次、高消費。而「火鍋」真的這麼沒有文化而令這些所謂的「美食家們」鄙視且厭惡至極嗎？什麼是文化呢？舉凡一片土地，人們在他們常態的生活中，產生了一種特有的行為模式，而這些從色彩、聲音、映像等的思維中、產生了一種特有的圖騰，就可說是一種文化！「文化」不能因為族群的迥異或貧富的差距，而受到鄙視甚至踐踏，文化的真諦，在乎于相互間絕對的「珍惜」。世界四大文明古國之一的印度，他們的「宗教與性」常連結成為文化信仰與藝術思考的連結。我們從印度許多裸露的宗教美學藝術裏，可窺其一二，但如因如此，我們就可以假道學的去指責印度是個色情民族與國家嗎？再者日本女人的國服，是要用七層衣服裹包而成，裏面是不穿內衣褲的！日本女人一直到明治時代才引進了奶罩內褲的穿戴，若因如此！你可以說「日本女人」沒文化嗎？印度人用手指抓飯來吃的那股趣味，手可觸溫，吮指探香⋯不也是種民族性的「食趣」？但我們卻因為刀叉的文明與尊貴，就可對印度飲食風格說三道四嗎？日本人抓了魚直接把魚生就吃了，這位美食家不言其野蠻、反而卻歌頌不已！試問其「文化」標準何在？幾千年來，中華民族從新石器時代的陶鼎延伸到如今的「鍋」！這個「鼎」衍生到「鍋」，殊不知煮出了咱多少華夏文明？過去的帝王把豬肉切成正方，用巨鼎烹，先祭祀、再封肉賜予眾臣！我們從清宮的食單可探，火鍋發展的盛事始於清末慈禧，也因慈禧講究食物得「熱」方美！北京故宮從御膳房走到寢宮、擺飾好再開席，雖然有保溫模式，但幾經折騰，菜早就冷了，太監再試試有毒沒毒，那菜再怎麼保溫也涼的失去了美味一半！「火鍋」能保持咱們民族愛吃「熱食」的特性，這鍋用了下開口裝炭，上開口透風，上口有個小鐵片控溫，開著火旺，閉著火虛，這火鍋有陶、有銅、有鑄鐵，有白鐵還有景泰藍，光看這火鍋的發明、能說它沒「文化」嗎？在台灣，舉凡火鍋的湯底那可千變萬化囉！有東北酸菜鍋底、有沙茶鍋、海鮮鍋、全蟹鍋底、龍蝦鍋底、魚翅白菜鍋底、螺肉蒜魷魚鍋底、咖哩鍋底，瑞士起司還要韓國泡菜鍋底、當然還有最受歡迎的麻辣鍋底。火鍋對刀工的講究、又是一片學問，為了食材口感，肉的講究推刀切、片刀切、拉刀切等多種方式，這還一時三刻說不完！而涮肉，因為質地上的不同，又有不同的涮法。再則一趟火鍋，到底先吃魚、蝦、蟹、還是肉？是蔬？（我以前的文章說過）也都是學問。本文沒有批判的意思，只是在研究美食的路上，往細究，處處都是學問、處處都是「文化」，美食家尤其是「美食專家」還是要溫故知新、不停的學習、再學習，而真正美食文化的真諦來自於「尊重」與「包容」。
畢書盡年假在感冒中度過 初五健身房報到備戰演唱會
Bii畢書盡今（5日）公布《Bii WITH YOU》演唱會的主視覺，是以浪漫的春暖花開氛圍許願一整年的好天氣和好心情，帥氣的Bii與人形色塊背靠著彼此，點出演唱會主旨「如影隨形、彼此依靠，Bii WITH YOU」，還有一個巧思是主視覺中的路線圖的「地點」是他歷年的專輯名稱，帶領著Bii每一位粉絲，無論是在哪個地點遇見彼此，都繼續依靠這份音樂的力量。4月19日Bii將在台北流行音樂中心舉辦《Bii WITH YOU》個人演唱會，他在這段期間演出邀約和宣傳通告滿檔，行程馬不停蹄幾乎沒有休假時間。Bii說：「過年就是希望讓自己好好放鬆，又剛好感冒了，所以就不逼自己去想工作的事，適當的休息了一下。」畢書盡公布4月演唱會主視覺。（圖／索尼音樂提供）過年期間，他難得放下健身教練的菜單，好好享用年菜美食，完全沒忌口，尤其是丈母娘的海鮮泡菜鍋讓他讚不絕口，直呼：「本來還想起碼少吃一點白飯，結果吃了兩碗。」Bii在年假最後一天大年初五，已乖乖到健身房報到，開始收心，為年後的演唱會和工作做準備。2025 Bii畢書盡《Bii WITH YOU》巡迴演唱會，2月14日中午12點拓元售票系統正式啟售。
無法參與國會現場示威 南韓網友包「前線餐點」寒冬送暖
南韓首爾永登浦區的國會議事堂（서울 영등포구 국회의사당）於7日進行對總統尹錫悅的彈劾投票，國會外也包圍了許多民眾要求尹錫悅下台。而對於那些無法到場參加示威活動的網友而言，他們也透過了自己的方式，花錢「支援」前線參加國會示威的民眾。根據南韓媒體報導指出，有無法參加國會示威的南韓網友，便在網路上分享，表示自己為集會參加者預先支付鄰近餐廳、咖啡廳的費用。這些提前支付的餐點從咖啡、餅乾等小食，到泡菜鍋（김치찌개）和豆芽湯飯（콩나물국밥）等主食，種類相當豐富。一位居住海外的南韓網友表示，雖然無法親自參與，但為了表達支持，特地透過預先支付的方式，在國會附近一家咖啡廳結帳。另一位網友則提到，他也支付了一份餃子的費用，希望能為參與者略盡綿力，並祝福參加者能平安返家。這種透過預先支付的支援的行動，其實不僅局限於首爾，甚至延伸至釜山（부산）、大邱（대구）和大田（대전）等其他舉行集會的城市。部分民眾還在社群網站上分享咖啡或暖暖包的電子優惠券，讓集會參加者能夠自由使用，無需受到地理限制。報導中也提到，根據南韓警方估算，7日在國會周圍，估計參加人數達14萬9千人，而主辦方則宣稱有多達100萬人參與。有些民眾帶著貼有訊息的應援棒走上街頭，為活動增添視覺效果。許多在現場消費的參加者紛紛在社群媒體上表達感謝，回應如「感謝大家的支持，喝到了熱咖啡」等語句也不斷出現。
南韓罷工潮蔓延學校 孩童午餐「只能啃麵包」喊餓
近期南韓社會面臨前所未有的罷工潮，從醫療界的住院醫師到鐵道工會，如今連學校派遣職員也加入行列，導致全國多地校園學童午餐供應中斷，引發社會廣泛關注。學校餐飲人員的罷工讓許多學校的學餐無法供應，學生們被迫以麵包、三明治等簡易食物果腹。根據韓媒《News1》報導，南韓學校非正規職工會自去年7月起，與教育部及17個市道教育廳就薪資調整問題多次協商，包括要求調高基本薪資至法定最低標準、增加勤務津貼與職務補助費，並改編薪資體系。然而談判始終未達共識，因此全國性的學校派遣職員工會聯合會議，包括全國公共運輸工會教育工務職本部、全國女性勞動組合與全國學校非正規職勞動組合，於12月6日發起總罷工。根據南韓教育部統計，截至6日，全國1萬2727所學校中，有3910所學校因罷工而中斷學餐供應，比例高達30.7%，平均每三所學校就有一所受影響。報導中指出，在仁川市東區的昌榮國小，過去午餐時段學生餐廳擠滿人潮，菜單上常見泡菜鍋、菜包肉等豐富菜色，但6日這天學生們只能啃甜甜圈、卡斯特拉麵包，低年級學生帶便當解決，高年級則聚在一起泡杯麵充飢；光州市西區某中學的學生午餐則以三明治和蘋果汁代替，餐後仍有人喊餓。此外，釜山市某小學的503名學生只能以三明治和巧克力牛奶果腹；濟州第一中學的學生們也遭遇相似情況，校方以兩個三角飯糰、巧克力麵包和橘子作為臨時替代餐點。
韓元換起來！最短命戒嚴爽到哈韓族 換台幣5萬現賺77罐香蕉牛奶
韓國總統尹錫悅12月3日晚間發表緊急全國電視講話，宣布實施緊急戒嚴，韓元也被嚇趴一度重貶逾2%，儘管很快結束這場鬧劇，但韓國政局不穩，韓元兌新台幣換匯價也出現甜甜價，台灣銀行韓元現鈔賣出價今（4）日早盤一度來到0.02512元，以新台幣5萬元兌換韓元來說，可多換到9萬2912韓元，相當於可多吃10碗韓國泡菜鍋，或多喝77罐香蕉牛奶。在韓國宣布戒嚴後，韓元兌美元出現急貶，從3日高點1399.34一路貶到1443.4價位，重貶逾2%。不過這場戒嚴只維持了6小時，於今日凌晨宣布解除戒嚴，韓元兌美元反彈回升，一度來到1405附近，目前又拉回至1414附近。不過，相較宣布戒嚴前，韓元仍走弱，加上新台幣兌美元今日早盤先貶後升破32.5元，韓元兌新台幣換匯價也現甜甜價，台銀韓元現鈔賣出價早盤一度來到0.02512元，即新台幣1元可換到39.80韓元。若與近期高點9月16日的0.02635元相較，以換新台幣5萬元來說，9月16日只能換到189萬7533韓元現鈔，現在可以換到199萬0445韓元，可多換到9萬2912韓元，以韓國當地豬肉泡菜鍋約9000韓元來說，相當可多吃10碗；若以韓國國民飲品現今一罐約1200韓元的香蕉牛奶為例，能多喝77瓶，對哈韓族來說真的是省很大。
愛吃麻辣鍋、壽喜燒要注意了！醫曝「4隱形糖陷阱」：吃多恐致痛風、心血管疾病
台灣10大死因中，有8項都與肥胖相關，而據國健署統計，台灣成人過重及肥胖率達到50.3%，國中生過重及肥胖率為30.6%，高中生也達28.9%。家醫科醫師許芷瑜就表示，研究證實，糖會造成異位脂肪堆積、血脂上升，也意味著攝入越多的糖，死亡風險越高，而日常生活中也有不少較難被發現的「隱形糖」，像是麻辣鍋、壽喜燒湯頭等等，「1人份麻辣鍋底可能含有80克的糖，1人份壽喜燒也有約40克的糖」。許芷瑜在臉書粉專「許芷瑜醫師｜健康減重。生活享瘦」發文分享，據《英國醫學期刊》（BMJ）指出，高糖攝取與多達18種內分泌或代謝疾病（如痛風、肥胖、第二型糖尿病）以及10種心血管疾病（如冠狀動脈心臟病、中風）密切相關。許芷瑜指出，已有不少研究證實，糖會造成異位脂肪堆積、血脂上升，一篇2023年發表於Nutrition期刊的系統性文獻回顧與統合分析研究表明，總糖量和果糖攝取增加與全因死亡率和心血管疾病死亡率相關，也就是說攝入越多的糖，死亡風險越高。「看得到的糖，想避開較容易，但較可怕的是四處潛伏在我們的飲食內看不見的隱形糖」許芷瑜列出4種外食族常吃但容易忽略的「隱形糖陷阱」，包括：裹粉的炸物、串燒、沙拉醬、麻辣火鍋或壽喜燒湯頭；其中，一串雞翅刷上燒烤醬的話，可能含有2至5克的糖，若點個10串，一頓消夜最高恐吃下50克糖；若以市售常見的一條100公克沙拉醬來看，就含有13.7公克的糖。至於麻辣火鍋或壽喜燒湯頭，許芷瑜解釋，像是泡菜鍋、番茄鍋有時太酸，為了好入口，會加入糖來增添味道和提香，其中1人份麻辣鍋底可能含有80克的糖（具體量視湯底的製作配方和份量而定），壽喜燒的湯汁通常使用醬油、清酒和砂糖來調味，達到甜鹹的風味，1人份的話也有約40克的糖。對此，許芷瑜提醒，如果每週吃超過2至3次的麻辣火鍋或壽喜燒，可能導致攝入過多隱形糖，進而導致體重增加、影響血糖穩定和血脂異常，長期下來提高代謝疾病和心血管問題的風險，「如果真的要吃麻辣鍋，可以選擇鴛鴦鍋，就多了一個相對安全的湯底能滿足口腹之慾」。
青森扇貝暖鍋、定食美味上桌 玩日韓料理風味大對決 再把蘋果汁帶回家
氣溫驟降，暖呼呼的鍋物特別吸引人，繼秋季推出「北海道祭」後，樂雅樂餐廳再次攜手日本青森縣推出冬季菜單；即日起舉辦「日韓美味對決」活動，選用Q彈鮮美的青森扇貝分別推出暖胃湯鍋、滿足定食進行日韓口味大對決，透過東北亞美食之旅，揭開青森扇貝的百變風情；此外，也將香甜美味的青森蘋果做成甜點與飲品，邀請大家在冬季享受甜蜜時刻。活動期間來店享用聯名菜單，即可參加「把青森蘋果園帶回家！」活動，消費點購系列菜單，有機會抽中「日本青森縣蘋果汁6入」乙組（價值約1,500元，消費與活動發票登錄截止日為2024年1月31日），總計12名。「香醇泡菜鍋」。（480元）樂雅樂餐廳自2018年起連續5年與日本青森縣合作，位於日本本州北部的青森縣以豐富海鮮資源聞名，其中「一年熟成扇貝」更是當地特色之一。青森縣的扇貝養殖地主要在陸奧灣，當地有來自世界自然遺產白神山地匯流的礦物質等營養，加上地形氣候等天然優勢，打造出絕佳的扇貝生長環境。青森縣陸奧灣產的扇貝雖不甚碩大，但飽滿貝肉是陸奧灣產「一年熟成扇貝」的一大特徵，而且口感軟嫩鮮甜。為了向台灣消費者呈現青森扇貝的多樣風情，樂雅樂特別舉辦「日韓料理大PK－青森扇貝祭」，在「日韓鍋物PK」部分，以「味噌」代表日本風味，推出「極鮮味噌鍋」，湯底以昆布及信州味噌、菊鶴白味噌熬煮精華高湯，加入青森扇貝、智利鮭魚、鮮美文蛤、藍鑽蝦及當季時蔬，充滿日式風情；韓國代表則推出「香醇泡菜鍋」，以有新鮮水果與蔬菜風味的香辣泡菜、白蘿蔔與文蛤燉煮香醇湯底，搭配青森扇貝、醬味豬五花肉片、海鮮及當季蔬菜，香辣過癮。「和風海陸御膳」。（480元）「韓風燒肉御膳」。（480元）另外定食（御膳）類別也是樂雅樂向來熱銷系列，融合了主食、主菜、小菜等，飽足又豐富；這次「日韓定食（御膳）PK」以肉品醬汁作為對決主軸，用日本風味代表「照燒醬」推出「和風海陸御膳」，將香煎過的青森扇貝與沙朗牛排淋上樂雅樂獨門照燒醬，風味甜中帶鹹，再搭配國產鱸魚紙鍋一次海陸雙饗；韓式風味則運用「糯米辣椒醬」推出「韓風燒肉御膳」，使用韓國道地的糯米辣醬爆炒豬五花肉片與香煎青森扇貝，在熱鐵板鋪上滿滿新鮮洋蔥，再搭配韓定食標配：生菜、麻油海苔、柚香蘿蔔與泡菜，讓人大快朵頤。以青森蜜蘋果製作的「焦糖蘋果珍珠鬆餅」。（單點220元、含飲品單人套餐250元）「鮮蘋果熱茶」。（單點180元、加購價99元）除了以青森扇貝為亮點推出的新菜色，樂雅樂也以「青森蘋果」為主題推出冬季甜點與飲品；青森縣被譽為「日本第一的蘋果王國」，位於日本本州最北端的青森縣，擁有全日本最大產量的蘋果，主要產區在津輕地區，其蘋果産量占全日本的50％，從口味、口感及香氣來說皆屬優質。樂雅樂2023年再度推出台日友好聯名甜點「焦糖蘋果珍珠鬆餅」，以法式甜點手法熬煮的蜜漬焦糖青森蘋果片、加上Q彈珍珠與經典樂雅樂鬆餅，再搭配青森蘋果鮮奶油豐富口感；另外還有具備清香紅茶與青森蘋果香甜的「鮮蘋果熱茶」，喝上一口彷彿置身於蘋果樹海之中，更是冬季味蕾的溫柔撫慰。「希望之雫蘋果汁」（前左，399元／雙入）、「布朗尼蛋糕（黑／白巧克力）（前右，特惠價199元）、「青森蘋果醋薑汁飲」（後中，380元）、「青森蘋果醋_蘋果女神」。（2,200元）此外，樂雅樂餐廳特別進口青森縣人氣伴手禮，包括使用100%青森縣產蘋果、以獨門密封榨取技術保留蘋果完整營養價值與風味的「希望之雫蘋果汁1000ml」、日本青森縣老字號甜點名店的「布朗尼蛋糕（黑／白巧克力）205g」，以及「青森蘋果醋_蘋果女神500ml」、「青森蘋果醋薑汁飲300ml」，兩款蘋果醋商品還是以具有百年釀造歷史廠加上日本弘前大學從鮭魚軟骨研發萃取、含膠原蛋白的「蛋白聚醣」，與經過180多天漫長的低溫發酵製成，另外還有青森直送的優良蜜富士「青森蘋果鮮果禮盒6入／18入」等人氣商品。販售通路包含樂雅樂餐廳的全台門市與樂雅樂蝦皮網路商城，另於樂雅樂官網推出EC商城優惠，即日起至2024年2月18日購買青森系列商品消費滿1,000元，可再享9折優惠。
「MAMAMOO+」又來了！下月襲台挑戰一日兩場
韓國超人氣女團MAMAMOO一月在林口開唱，成員頌樂、玟星組成的小分隊「MAMAMOO+」又於7月至高雄參加啤酒節活動，當時曾許下「希望很快能夠跟大家見面」的心願，沒想兩人到相隔三個月就要再來，締造韓星一年內來台三次、在三個不同城市開唱的新紀錄。「MAMAMOO+」的頌樂、玟星先是在8月推出首張迷你專輯《TWO RABBITS》，緊接著公布亞洲巡迴行程，本月16日將從首爾揭開序幕，途中經由日本大阪、台灣台北、新加玻、馬來西亞、印度、菲律賓、香港等8個城市，兩人異口同聲表示除了只有在「MAMAMOO+」舞台才能看得到的演出，既然是FAN CONCERT的話，當然也會與來到現場的MOOMOO（粉絲暱稱）有更多近距離的互動。頌樂和玟星7月來台時，因為行程關係僅待了兩天一夜，但仍吃了牛肉麵、泡菜鍋等美食，相當有禮貌的兩人也讓工作人員讚嘆不已。唱不過癮的她們，除了將締造「一年來三次」的超狂韓星來台開唱紀錄之外，10月22日在台北國際會議中心舉辦的FAN CONCERT還會挑戰「一日兩場」，兩人對於今年可以從南唱到北表示超級期待。「MAMAMOO+ 1ST FAN CONCERT 'TWO RABBITS CODE’」將於10月22日（日）下午1點以及晚上7點在台北國際會議中心舉行，票價、售票日期等相關訊息將於近日公開，更多相關詳情請鎖定主辦單位星月文創有限公司官方臉書專。
南韓餐廳「回收小菜再端上桌」 遭警抓包竟辯稱：煮過沒關係
南韓釜山市特別司法警察科偽裝成客人前往餐廳用餐來調查餐廳食安，沒想到竟發現有些業者竟將客人吃剩的小菜重新盛裝，要給下一組客人，甚至還會用吃剩的泡菜來煮泡菜鍋，還辯稱「煮過沒關係！」韓媒報導指出，近日警方偽裝成客人前往司機餐廳、湯飯店等韓式料理餐廳進行衛生調查，主要是要觀察這些會提供多樣小菜的餐廳，是否有重新使用剩菜的行為，他們將吃過的魚板、泡菜剪成特殊形狀，等到店家回收後，再進到廚房進行突襲檢查。結果警方發現，有些業者真的會把剩下的小菜重新端上桌給新客人食用，被發現後緊張請求警方「放過我們一次吧！」，甚至還有店家會把吃剩的泡菜煮成泡菜鍋，被抓包還說「煮過不會有關係。」調查結果顯示，225家業者有11家違規，其中有8家是把剩菜回收再利用；另外有2家是將中國進口的食材重新貼標，偽裝成當地生產，這些店家都被依《食品衛生法》開罰。
67歲韓星吊點滴驟逝 爆「醫院沒有醫師」死因成謎
南韓資深諧星徐世源20日在柬埔寨辭世，享壽67歲。但有外媒指出徐世源的死因疑點重重，據傳由他創立的醫院「當時只有一名護理師」，且院方不願透露當時注射的藥物，加上徐世源的女兒拒絕火化，都讓他的死因深陷謎團。據《Dispatch》報導，徐世源2016年再婚後移居柬埔寨，還在當地成立教會並當上牧師。但「柬埔寨韓國人協會」會長朴賢玉（音譯，박현옥）卻透露，他們收到消息並在第一時間趕到現場時，發現「有多年糖尿病」的徐世源已被注射2／3藥物。朴賢玉進一步指出，徐世源在接受靜脈注射前曾在醫院的廚房煮泡菜鍋、向護理師要了塊方糖吃，而他們已將剩餘藥物交給警方調查。外媒查證後發現，該醫院因為還在準備階段，院內沒有醫師，只有一名護理師，且院方不願告知注射給徐世源的藥物類型，只說「會再聯絡」就掛斷電話，之後無法再撥通。此外，徐世源的遺體原本安排放置在金邊的一座寺廟後火化，卻遭徐世源的女兒徐東珠（音譯，서동주）反對，只能先暫時冷凍遺體，等待徐東珠抵達當地後再討論後續事宜。
小火鍋店家做錯餐！女友「1暖舉」他讚有面子 網逆風開罵：好假掰
一名男網友發文分享，自己與女友都不吃辣，近日2人外帶小火鍋回家吃，怎料店家竟做成泡菜鍋，但女友為體恤對方忙碌，堅持不用店家重做，甚至善意謊稱「男朋友喜歡吃辣」，讓原PO不禁大讚，「跟女友出去真的很有面子」，但貼文一出，竟被大批網友罵翻。原PO昨（10日）於Dcard發文表示，近日天氣轉涼，他與女友電話預訂了一家小火鍋，店家也再次確認下單的是海鮮與豬肉鍋，2人步行至火鍋店拿餐時，他接完一通電話，見女友仍站在結帳櫃檯前遲未付款，且店員還在訂單中翻找，便疑惑地走向女友身旁，經確認才得知原來店家不小心做成「泡菜鍋」。原PO表示，店家致歉後立馬說要重做，當他正撇過頭想徵詢一下女友的意見時，只見女友舉起雙手在胸口揮了揮，向店家示意沒關係，且還謊稱他很喜歡吃辣，「面對女友和兩位店員一致投射來的目光，即便我根本不吃辣也只能笑著拼命點頭。」回程路上，原PO提著泡菜鍋與豬肉鍋走出店門口，這時女友邊挽著他的手邊甜膩說道，「你也知道我不吃辣的吧？」，面對女友的撒嬌攻勢，他只能無奈直呼，「是是是，我最喜歡吃辣了。」貼文曝光後，掀起大批網友留言砲轟，「這只有當事人能接受的時候才可愛，不然就只是不尊重而已，還好你能接受ㄟ」、「我也會生氣耶，這算是比較爛的借花獻佛吧，她要當好人幹嘛不自己吃，而是硬塞你不吃的給你」、「我以為是女友當好人吃掉欸，結果是你要解決喔，我是覺得偏扯啦...」、「除非女友是自己把那鍋泡菜鍋吃掉，不然他只是對外人大方，反過來坑自己人而已」、「好假掰哦...硬要在店家面前裝好人，是不會自己把泡菜鍋吃掉嗎」。
30歲男「吃這鍋＋喝酒」害乾癬大爆發！ 醫搖頭：這8類食物要忌口
許多人冬季常罹患的「乾癬」，其發作居然與吃有關？中醫皮膚科專科醫師艾莉絲日前分享一起案例，表示聽到某個自認乾癬痊癒，卻在聚餐隔天病情大爆發的30多歲男子飲食後，驚呼：「我覺得自己快崩潰了。」並分享乾癬患者的禁忌食物。艾莉絲在臉書粉專表示，病患就診時疑惑「我明明已經好了，可是為什麼現在又突然爆發」，並表示這次發作真的非常奇怪，「不過跟同事吃個慶祝」而已，隔天皮膚就出現一顆顆很癢的紅疹。艾莉絲進一步問診後，發現對方聚餐當天吃了羊肉爐、堅果和喝一些酒，讓她聽了快崩潰之餘，也告知對方堅果、花生、牛肉、羊肉、麻油和酒精飲料，都會讓乾癬爆發，其中酒類還會造成皮膚變紅。艾莉絲解釋，乾癬是好發於冬季的慢性免疫反應疾病，患者會因免疫系統失調，導致皮膚細胞不正常增生，並在患處出現邊界明顯並凸起的紅色斑塊，常見於頭、臉、四肢與軀幹，而凸起的斑塊還會不時出現白色屑屑，因此又被稱為「銀屑病」。現代醫學雖認為乾癬無法治癒，且會隨發病期間加長加重，不過，艾莉絲指出，中醫理論認為患者可藉由調理達到平和狀態，且即使發病也屬輕微。而這類好發於30至40歲、不會傳染、男女發生機率都一樣的全身性慢性發炎疾病，還會有三高、虹彩炎、乾癬指甲與乾癬性關節炎併發症，導致壽命比一般人少6年左右。艾莉絲建議患者多攝取高蛋白食物，與避免下列食物：辣：麻辣鍋、泡菜鍋、韓式泡菜、泰式酸辣湯酒：啤酒、伏特加、奶酒、琴酒、酒釀、藥膳中的酒，只要是酒類都不能沾。但溫熱的酒，如熱紅酒、熱清酒可以喝一點點冬蟲夏草、牛樟芝、靈芝、蜂膠、巴西蘑菇等，提升免疫力的保健食品千萬不能碰，不然乾癬隨時會爆發海鮮類：螃蟹、蟹黃、蝦子、蝦膏、櫻花蝦等都不能吃肉類：羊肉、牛肉堅果類：堅果、瓜子、花生水果：榴蓮、芒果、西瓜芝麻類：麻油、香油、芝麻醬
獨家／何嘉文、余宥樂揪好友同遊韓國 發現當地疫情後出現2大變化
藝人何嘉文與余宥樂近日跟好友一起到韓國首爾出遊，疫情前常到韓國玩的他們，這次去就發現路上行人明顯少很多，甚至過去大排長龍的名店餐廳，這次竟然都不需要排，過去被形容是不夜城的東大門，晚上11點就沒什麼人，攤販也都明顯變少，讓他們相當吃驚。一行人到了原本要排到門口的土俗村人參雞（右圖），這次去發現竟然完全不用排隊。（圖／余宥樂、何嘉文提供）何嘉文與余宥樂近日到首爾5日遊，去了包含東大門、弘大、漢南洞、梨泰院等觀光聖地，也去了汗蒸幕體驗當地生活。他們向《CTWANT》表示，發現疫情後再次到首爾和疫情前明顯不同，過去大排長龍在景福宮旁的夯店「土俗村人參雞」，以及首爾五大泡菜鍋之一的「銀珠亭泡菜鍋」，這次去竟然都不用排隊，過去排到店外的排隊人潮不復見。他們也發現街上攤販與行人明顯變少，從弘大到東大門都有這樣的狀況，他們購物行程當中包含晚上到東大門買東西，過去東大門是批貨天堂到半夜都有許多人在買東西，這次他們去發現11點多人就變少了，甚至有許多店面都空了招租，包含弘大與明洞都有這樣的狀況，即使週六到了弘大人也沒有過去多。他們體驗韓國汗蒸幕，並在裡面看了世界盃足球賽。（圖／余宥樂、何嘉文提供）愛購物的兩人到了韓國也大解放，透露這次最滿意的戰利品是眾多韓星愛穿的品牌Mardi Mercredi 小雛菊，本來第一天去就要買，結果遇上公休，只好隔天營業時間一到再去一次。余宥樂則買了20幾件衣服回來，「在超市也大買特買，經歷新冠肺炎疫情後，覺得能出國真的是一件很幸福的事，也讓兩人格外珍惜出國的時光，一路逛到上飛機前最後一刻都不浪費」。余宥樂在超市盡情購買；2023年他也希望能在戲劇上有好表現。（圖／余宥樂提供）展望2023年，余宥樂表示近期成立了一個整合行銷公司，希望在副業上可以多多努力，並希望之後可以遇到適合的戲劇角色，在戲劇上能繼續突破自己，帶給觀眾更好的一面。何嘉文展現韓國購買的服飾穿搭，不少韓星都愛的小雛菊品牌（右圖）也有購買，並透露2023年有個人品牌推出。（圖／何嘉文提供）何嘉文則分享，從小就對身心靈領域非常有興趣，2010年生病的時候開始有一些機緣，就專研了一些不同的課程拿了不少證照，疫情期間則是完成了八字與紫微斗數的學習，預計2023年開展身心靈品牌，希望能藉由學習過的經驗，幫助大家安頓身心，找到下一步的方向。
韓國廚神白種元燒肉品牌強勢登台！ 11／25開幕來就送招牌菜
近期喜歡韓國美食與流行文化的人，應該都在討論一家即將開幕的新餐廳，就是韓國廚神白種元旗下品牌之一「本家BORNGA韓式燒肉」，終於插旗台灣，11月25日將在台北市大安區正式開幕！為還原正宗韓式燒肉的美味，餐廳特地除了先讓團隊到韓國學習相關文化，也邀請韓國專業師資來台培訓人員，並從韓國直送本家醬料，必吃的招牌菜「白種元吾桑格Woo Samgyup」、「豪華豐盛生菜盤」與「牛肉年糕末餅」等在台灣都吃得到。11月25日至12月4日開幕期間，開桌即贈「白種元吾桑格 Woo Samgyup」乙份，同桌每人加入「本家BORNGA韓式燒肉」會員，再加贈原價350元的「豬五花」肉盤乙份。餐廳表示目前尚未開放訂位，但即將開設inline線上訂位系統，請有興趣的人密切注意粉絲專頁（https://reurl.cc/7jDZO1）公告。白種元創立相當多品牌，因台灣人對韓國燒肉接受度高而引進的「本家BORNGA韓式燒肉」，招牌菜是申請專利的「白種元吾桑格 Woo Samgyup」（左）。白種元為韓國知名廚神，不只幽默風趣，也擁有豐富料理知識且主持或參與不少美食綜藝節目，去年底在Netflix開播的《白種元醉話人生》，白種元便透過每集節目的來賓訪談，介紹韓國最具特色的飲酒文化和下酒菜，連韓國天團BTS都是他的粉絲。其旗下品牌多達27家，包括主打韓式中餐的「香港飯店」、以平價烤肉與泡菜鍋聞名的「新村食堂」等。而引進台灣的「本家BORNGA韓式燒肉」，在韓國當地已開設眾多分店，海外則遍布中國、印度、日本等國家，全球共計73家分店。「本家」意味著韓國最原始的味道，希望能呈現正統韓國菜餚，並讓顧客感受到如同回到老家用餐的氛圍，強調「打造外國人也能接受的傳統韓味」。點2盤肉便會送一份菜盤，用生菜搭配泡菜與五花肉一起入口，讓風味更豐富而不膩。「牛肉年糕末餅」是韓國古代宮廷御膳料理，將牛排骨肉醃製後，加入年糕烤製而成。（290元）因重視各地風味的統一，「本家BORNGA韓式燒肉」堅持從韓國直送醬料到各地，醬料多達16款，讓各國饕客得以享用韓國最如實的滋味。最具盛名的招牌菜是特別申請專利的「白種元吾桑格 Woo Samgyup」，用精準的橫切技術將牛五花製成薄片，讓肉更易入味、快熟，打造入口即化的軟嫩口感，再淋上本家特製的秘醬，使肉質釋放鮮甜清爽的風味，並以淡淡青檸香氣加乘，無論單吃或搭配生菜都很美味。說到生菜，餐廳另一知名特色為「豪華豐盛生菜盤」，在韓國，吃燒肉搭配生菜帶有包著財富帶來好運的象徵，本家提供的新鮮菜盤有多達5種時令鮮蔬，建議將烤好的肉片加上1～3種生菜與「本家特製海鮮包醬」一同享用，才是品嘗本家風味的獨有吃法。放入許多大蔥的「海鮮煎餅」，整體較為厚實。（320元）「本家牛肉大醬湯」建議將湯汁與佐料和蔬菜、米飯一起拌著吃，是本家熱門的特色湯品。（320元）「本家牛肉水冷麵」搭配牛骨高湯，同時放入高湯碎冰，讓湯頭能保持濃郁。（250元）除了燒肉之外，這裡也提供多樣韓式料理，像是讓記者印象深刻的「牛肉年糕末餅」，便將柔嫩的牛排骨肉先醃製後再與年糕末一起烘烤，紮實細緻又有豐富口感。此外，還有選用韓國Q彈麵條製作的「本家牛肉水冷麵」，口感彈牙且酸甜爽口，以及慢火熬製的「本家牛肉大醬湯」、濃郁爽口的「宮廷牛骨湯」以及用薄片牛肉與各式鮮蔬打造的「本家風味牛肉蔬菜鍋」等。用餐環境則依照道地韓式餐廳風格設計，偌大的招牌氣派顯目，內部則以品牌主視覺的簡約黑與亞麻棕來裝潢，空間明亮寬敞又具有設計感。餐廳空間明亮寬敞。