泰樂
」 辜仲立 春大直 大直 忠泰樂生活 商場
東區「最美咖啡廳」熄燈倒數！創始店12月中關門 3家分店全沒了
在台北東區以優雅裝潢與選物空間走紅的「勺日咖啡」（zhuori），曾被譽為最美咖啡廳之一，卻在今年接連傳出關店消息。繼8月陸續收掉「忠泰樂生活店」與「新光Let's Go店」兩間分店後，業者近日透過社群平台宣布，最後一間創始店「日好空間店」也將於12月15日正式結束營業，消息一出，引發不少老顧客不捨。勺日自2021年進駐台北東區，開設首間門市，以米色系空間搭配木質設計，營造靜謐且具溫度的用餐氛圍。除了咖啡與甜點，店內也販售香氛與選物商品，吸引許多注重生活質感的消費者上門。短短幾年間，品牌累積不少人氣，成為不少人心中首選的網美咖啡廳。2023年，勺日擴展版圖，進駐「忠泰樂生活」與「新光三越Diamond Towers」設點，但兩間分店在營運兩年後於今年8月相繼結束營業。原以為創始店仍將堅守陣地，未料如今也宣布即將畫下句點。勺日於官方臉書粉絲專頁公告閉店訊息，指出因租約即將到期，「日好空間店」將於12月15日熄燈。為感謝顧客支持，店內推出限時優惠活動，凡於閉店前出示手機會員畫面內用消費者，皆可獲贈一杯美式咖啡。此外，品牌同步公告，即日起將停止會員累點服務，也不再開放新會員註冊。選物商品方面則全面出清，不限會員，任選兩件享六折優惠，三件以上則可享五折。業者表示，店內留下了許多顧客與品牌共同的美好記憶，感謝所有支持者一路相伴，也期盼未來有機會再度相逢。此消息曝光後，不少粉絲紛紛留言表達惋惜之情，「環境好東西好吃，為什麼要關」、「品牌形象很棒；也許是餐飲這塊較不熟悉而限縮發展方向，期待再次相遇」、「哇，才發現其他分店也都關了」。
傅孟柏穿28公斤太空衣演戲 揭與角色共通點：在地球沒朋友
《黑盒子》第二波單元《星際救援》在NOKE 忠泰樂生活舉辦搶先特映會，主演傅孟柏、製作人蘇莞筑與原作漫畫家Pony現身，與影迷近距離互動。談到與角色相似之處，傅孟柏笑說：「在地球上都沒什麼朋友，差別是他（孟白）還有個外星朋友！」幽默回應讓現場笑成一片。《星際救援》是粉絲票選最希望改編的單元之一。傅孟柏飾演遭遇太空風暴，在宇宙漂流的太空人「孟白」，在絕望之際與外星生物「小白」相遇。傅孟柏分享，當初接演的動機，是對「宇宙」題材充滿好奇與想像力。身為演員，他表示只要遇到有趣的角色與故事，都會積極爭取挑戰，不會侷限於特定類型。《星際救援》是整個劇組籌備過程中最耗心力、執行難度最高的單元之一，尤其太空艙內的拍攝更是挑戰極大。當時棚內溫度高達37度，演員必須穿上重達28公斤的太空服，還要配戴頭盔與無線電設備，為了幫助演員散熱，嘗試過水冷式、風扇式等不同方式。傅孟柏笑說：「經過各種測試後，考慮到熱度、重量的問題，到最後選擇最簡單的方式，就是全部都脫掉。」他補充，並非「全脫光」，而是將太空衣內層防摩擦衣等裝備脫掉，這樣效果反而更好，但也因此每隔兩三分鐘就得脫下太空衣散熱。為了真實呈現宇宙氛圍，劇組特地移師全台首座LED虛擬攝影棚拍攝，打造媲美科幻大片的視覺場景。傅孟柏也嘗試各種「星球漫步」的動作，揣摩不同重力環境下的肢體感受。其中一場太空艙遭遇撞擊的場面特別驚險，畫面上看似人被甩飛，其實是透過鋼絲輔助完成。傅孟柏透露：「太空艙內部看似狹小，其實頂部預留了很多可以使用鋼絲的空間，動作設計也有專業指導，為了詮釋瞬間的撞擊，拍了很多不同角度，挺有趣的。」劇中傅孟柏與外星生物「小白」之間的互動更是一大看點。談到拍攝過程如何對戲，傅孟柏笑說：「對戲過程會由工作人員手舉牌，再靠想像與牌子互動，但拿著牌子的工作人員有時候也會演起來，不小心會受到影響。」《星際救援》傅孟柏與小白可愛互動。（圖／LINE TV提供）粉絲也好奇「小白」的誕生過程，製作人蘇莞筑表示，設計「小白」時曾與Pony老師多次討論，希望不走寫實風格，凸顯他可愛親人的特質，因此有參考相似的電影作品角色，且「小白」在他們的認知中是個小章魚，所以有特別強調他軟Q的動作和半透明質感，「雕琢最多的則是眼睛，因為他是用眼神和人互動所以讓他的眼睛像貓咪的星星眼，為此下了非常多的功夫。」《星際救援》故事講述太空人孟白（傅孟柏飾）是位優秀的太空人，但內心卻活在自我懷疑與過往創傷中。唯有透過畫筆繪製出一個可以安放靈魂的想像世界，為他提供一處宣洩情感的出口。他在泰坦星遭遇太空風暴，獨自跳上逃生艙漂流在不知處的宇宙中，失去了聯絡、無法回地球。就在絕望中，一隻外星生物突然環繞在太空艙周圍，還對他產生無比好奇心！一場來自星際的救援行動，即將展開。《星際救援》將於本週五晚間9點在LINE TV與NETFLIX同步上線，一次播出三集。主演傅孟柏(一排中）、製作人蘇莞筑與原作者Pony與現場粉絲大合照。（圖／NOKE忠泰樂生活提供）
獨家直擊／安以軒頂素顏聚餐 聊媽媽經「睡不著就寫功課」
9月27日，時報周刊CTWANT讀者在台北市大直忠泰樂生活裡的一間義式餐廳用餐時，意外捕獲許久未公開露面的藝人安以軒。當天的安以軒打扮極為低調隨性，整張臉大素顏、戴著壓得低低的鴨舌帽，搭配簡單的素色上衣，與過往鏡頭前亮麗光鮮的模樣大不相同，顯然是在一個極為放鬆的狀態，與朋友帶著孩子們聚餐。安以軒刻意把帽沿壓低，看得出是素顏的狀態。（圖／讀者提供）或許是怕被認出，讀者透露，安以軒的警覺性很高，「帽子一直壓很低、很低、很低、很低」，吃個飯十分小心翼翼，不過，不同於本刊日前曾野生捕獲打扮年輕俏麗的安以軒帶小孩去診所之後又跟朋友聚會，透過讀者提供的照片，可以看出她是素顏狀態，看起來略顯憔悴，也許是因此不方便被人認出，畢竟過去她可是被封為「神顏」呢！ 席間，安以軒與朋友聊起了媽媽經，沒想到她的育兒方式卻讓旁人聽了有些震撼。讀者表示，清楚聽到她對朋友分享：「他睡不著就讓他寫功課。」讀者透露，安以軒還不停地重複這句話，語氣聽起來頗有「虎媽」的架式，感覺得出她對孩子的課業及作息有一定的要求。本刊日前也曾在路上野生捕獲安以軒，打扮俏麗看起來如少女一般。（圖／本刊攝影組）而安以軒的兒子「66」今年6歲，女兒「娃寶」則是5歲，都還是幼稚園學童的年紀，讀者表示，安以軒兒子還一度起身，向大人表示：「媽媽我還很餓。」看來這場義式大餐成功引發孩子旺盛的食慾。
假觀光真偷竊！港女商場偷「名牌皮帶」落網 她竟辯：忘記付錢
台北市中山區27日下午1時許驚傳竊案，1名44歲香港籍李女抵台觀光，豈料她獨自進入「忠泰樂生活」商場購物期間，竟趁摸走精品店的皮帶，直到店員發現後趕緊報警，最終李女被警方循線追緝逮獲，她甚至還辯稱「忘記付錢」，事後已返回店面達成和解，但仍被警方函送法辦。警方說明，大直派出所27日下午2時許獲報，樂群三路的「忠泰樂生活」商場，有精品店發生竊案，店員指稱1條要價6500元的「aninebing NICOLA」皮帶被偷，警方隨即調閱監視器展開調查，並迅速鎖定李女涉有重嫌，因她將失竊物放入包包後離開現場，隨後警方追至其下榻飯店，並在大廳等待她與丈夫下樓吃晚餐，接著當場逮人並移送派出所進行筆錄。警方表示，李女落網後自稱是「忘記付錢」，隨後也趕緊返回結帳，並與店家達成和解，但竊盜是公訴罪，她仍被依涉犯《竊盜罪》函送台北地檢署偵辦，警方同時呼籲民眾，切勿被貪念沖昏頭做出不法情事，否則恐觸犯刑責挨罰，得不償失。
「可下水的高訂」法國泳裝VBQ登台、巨星同款必收～Swatch全新腕表，繽紛5色超吸睛！夏日海洋系女孩專屬
迎接活力熱情的夏天，無論是去海邊走走、泳池戲水來消暑降溫，時髦穿搭配件都不能少～可以透過鮮豔繽紛的腕錶來點亮氛圍，或是運用印花圖騰泳衣打造耀眼光芒，完美展現愜意又不失優雅的夏日海洋風格！「可下水的高訂」法國泳裝Vilebrequin，正式登台夏日就是要去海邊享受陽光、沙灘，這時一件時髦泳衣可不能少！來自法國蔚藍海岸聖特羅佩的高端泳裝品牌 Vilebrequin（VBQ），有「可下水的高訂」之美譽，深受頂級名流與國際巨星的喜愛，現在正式登台啦，插旗台北NOKE 忠泰樂生活，讓你跟巨星穿同款秒上手～（圖／品牌提供）（圖／品牌提供）Vilebrequin 2025 夏季系列將泳池搖身一變成為專屬舞池！精湛工藝再度大放異彩，細節令人屏息的亮片風比基尼與奢華提花圖騰泳褲，為舞池時光增添耀眼光芒。穿上「Disco Starfish」系列的親子泳裝與時裝單品，演閃亮版本的《We Are Family》！（圖／品牌提供）FLECHE 亮片風格綁帶式繞頸比基尼上衣／4,900元，側綁帶比基尼下身／4,400元，GINX女童連身泳衣／5,300元，MOORISE彈性短版泳褲／10,100元（圖／品牌提供）Swatch SCUBAQUA 系列，繽紛色彩注入腕間、搭配防水性能超大心夏日陽光系女孩，除了泳衣外，配件也要準備好，這次Swatch全新 SCUBAQUA系列，以水母絢麗的色彩為靈感將五種色彩注入腕間，融合生物陶瓷與生物來源材質，打造出兼具機能與玩味的夏日必備單品。（圖／品牌提供）錶殼突破性融合了兩種創新材質：Bioceramic 生物陶瓷材質帶來展現活力和個性的不透明純色， 而錶殼的鮮豔透明部分則採用了萃取自蓖麻油的生物來源材質。 視覺上輕盈通透，舒適的觸感與紋理，彷彿與大海連結，展現自由無拘的個性態度。（圖／品牌提供）無論是在海上衝浪，還是穿梭於城市街道，都能脫穎而出。此錶款特別將錶冠位於10點鐘位置，呈現出真正獨特的標誌性設計，夜光細節則確保在任何環境下都能清晰易讀。也延續了 Swatch SCUBA 腕錶的傳統，擁有可承受 10 bar 水壓的防水性能，讓每時每刻充滿深海的浪漫幻想。Swatch SCUBAQUA 系列腕錶／4,850元（圖／品牌提供）
日本靜岡工藝展台北大直登場 從木工到織品展現職人精神
說起國人最愛的海外旅遊目的地，日本總是名列前茅，然而除了熱門的東京，京阪神等地點，擁有自然美景與獨特文化的靜岡縣，亦值得台灣旅客造訪。為讓更多人了解靜岡的魅力，日本靜岡縣駐台辦事處特別策劃「靜岡好物展POPUP」，首度將靜岡縣在地工藝品牌帶到台灣，即日起至3/23在位於NOKE忠泰樂生活的「TSUTAYA BOOKSTORE 大直NOKE店」登場。此次展覽集結9位當地工匠品牌，展示結合自然、文化與創意的日常工藝品，由於僅單純展示並無販售，還吸引不少民眾現場詢問購買管道。由駿府工房帶來將紙摺成湯匙形狀並上漆的漆器，適合於品嘗點心時使用。（圖／魏妤靜攝）松葉畳店以藺草製作各式生活雜貨，讓使用者使用時也能聞到藺草的溫柔香氣。（圖／魏妤靜攝）靜岡縣擁有絕美富士山、悠久歷史與溫泉、美食等觀光資源，一直是海外旅客的熱門旅遊地。除了令人驚艷的自然風光，靜岡也蘊含深厚的文化底蘊與傳統工藝。靜岡縣駐台辦事處表示，希望透過這些承載靜岡文化與創意的精緻作品，讓更多台灣朋友認識靜岡，甚至勾起造訪靜岡的念頭，親身前往感受當地的自然風光與職人魅力。此次展覽集結了9個靜岡極具代表性的品牌，從服飾、木工、編織到生活雜貨皆具，每個品牌都透過細膩手法將當地元素融入創作中，使商品兼具實用性與美學。像是日本規模最大的傳統工藝體驗設施「駿府工房」，除了提供咖啡、輕食與伴手禮商店，亦可報名竹工藝、和染、木工、漆器與陶藝等手作課程，這次也展出以榫接技術打造的木製筷子與將紙折疊、上漆製成的湯匙等工藝品；還有以象徵靜岡的富士山為靈感推出各式商品的「goodbymarket」，該品牌致力於打造透過設計輕鬆拉近人與人距離的手工藝品，其中2010年推出的Fuji T-shirt更是深受大眾喜愛；擁有45年歷史的「松葉畳店」則專精於藺草製品，這次帶來親膚且散發淡淡草香的筆袋與書套，將日本生活質感融入日常。這次有4個服飾織品品牌參展，左為linenu works以斜角剪裁展現俐落線條的長版外套。（圖／魏妤靜攝、靜岡縣駐台辦事處提供）來自靜岡遠州的kocchi從自然擷取設計靈感，這次也展示多種色彩、紋路不同的布料。（圖／魏妤靜攝）此次也有不少服飾品牌參展，像是主打舒適日常服飾的「HUIS」，採用罕見的「梭織機」織出布料，其耐用、輕盈且柔韌，會隨著使用時間愈久，布料質感變得更加溫潤；還有誕生靜岡遠州地區的「kocchi」，創作靈感來自日月、森林與海洋，品牌以獨特的溫暖質感織品訴說大地故事；同樣來自靜岡遠州的「粋衣」（swi），則以亞麻材質打造吸濕、散熱性佳的夏季服飾，服裝會隨風擺動，帶來舒適涼爽的穿著體驗；另外也有專注於舒適、時尚與高雅服裝製作的「linenu works」，堅持全程「MADE IN JAPAN」，針對自信堅強的女性客群設計具有細緻工藝的服飾。MIZUTORI擅於設計融入摩登元素的木屐。（圖／魏妤靜攝）在其他穿搭配件部分，能感受到職人熱情的包包品牌「Teatrino」，活用位於遠州地區所編織成的布料「遠州織物」，和職人攜手合作製成包款，風格時尚洗鍊；還有顛覆傳統的創新木屐品牌「MIZUTORI」，將現代流行元素融入傳統木屐，設計出貼合足底、搭配柔軟鞋帶的舒適鞋款，成功為木屐注入全新風貌，也成為目前詢問度頗高的展品之一。拉亞漢堡首次海外聯名解鎖，與靜岡抹茶名家「小柳津製茶」合作推出「天空の抹茶」系列新品，使用APP點餐就有機會抽日本靜岡之旅。（圖／拉亞漢堡提供）此外，同樣具有「靜岡」風味的還有拉亞漢堡新品，連鎖早餐品牌拉亞漢堡攜手日本靜岡老字號抹茶名家「小柳津製茶」，推出「天空の抹茶」系列早午餐新品，將濃醇細緻的日式抹茶粉融入五款經典品項中。其中包括會爆漿的「天空抹茶乳酪貝果」、鹹甜交織的「天空抹茶炸雞芝加哥堡」、濃郁抹茶與奶油香氣結合的「天空抹茶皇后奶油吐司」、外酥內香的「天空抹茶可頌」，以及順口絲滑的「天空抹茶拿鐵」，讓抹茶控從早餐到下午茶都能沉浸在日式風味中。即日起～5/12透過「Laya NOW」APP點餐，除了可享「抹茶拿鐵」獨家優惠價65元（原價70元），凡單筆消費滿200元且含任一「天空の抹茶」系列餐點，並使用線上支付，就有機會抽中日本靜岡之旅。
國道客運1588線長期虧損 「基隆－國道三號－木柵動物園」3月停駛
基隆許多至木柵、政大通勤族習慣搭乘的1558路線國道客運將停駛，業者泰樂客運張貼公告表示，1558「基隆－國道三號－木柵動物園」全路線因為自2020年接駛以來長期虧損，且駕駛人力不足，營運許可至今年2月25日到期後，將於3月1日起停駛。泰樂客運公告指出，1558「基隆－國道三號－木柵動物園」全路線，因考量營運成本過高，長期虧損與駕駛人力不足。自今年3月1日周六起，試辦停駛6個月，再次感謝所有旅客長期支持，造成不便敬請見諒。
大S猝逝／轟賈永婕「穿紅戴綠」非真心 陸導演飆罵小S：恐讓大S死無葬身之地
藝人大S（徐熙媛）因流感併發肺炎病逝，享年45歲，讓外界震驚又難過。遺體在日本火化後，骨灰已透過包機運回台灣，目前安置在大S豪宅中，家屬後續將遵從遺囑安排樹葬。不過，命理師江柏樂提醒，樹葬恐對後代子孫有巨大影響，中國導演汪子琦更是怒嗆小S，認為沒資格安排後事。賈永婕昨（11日）在臉書轉貼新聞，內容是忠泰樂生活商場婉拒讓汪小菲、張蘭的「麻六記」進駐的合作邀約，讓她忍不住大讚：「商場就是要有guts，挑選優質品牌比什麼都重要」，卻引來中國導演汪子琦不滿。汪子琦痛批賈永婕不配做大S的朋友，「因為妳選擇支持樹葬這樣的方式，說明根本不愛大S的一雙兒女，不在乎他們的流年運程」，同時也砲轟小S，「自己女兒就要床母保護？」質疑樹葬恐讓大S死無葬身之地，更放話以後在中國就別想賺錢了。汪子琦更表示，賈永婕若真心愛大S，就不會在大S頭七還沒過就穿紅戴綠，「理解有工作需要，但是真心的難過和尊重至少不應該著紅色衫吧？」對此，賈永婕不甘示弱反擊：「我們根本就不相信這些」，更覺得穿紅色衣服沒什麼，「這怎麼了嗎，大S愛漂亮，我們都要漂亮下去！」◎民俗說法，僅供參考。
和泰樂估今年車市近46萬輛 下修自家銷量只因「缺車」
和泰車（2207）27日召開法說會，和泰汽車管理本部協理賴志偉樂觀看待國內整體車市表現，預估新車年銷量可達近46萬輛，優於年初預估的45萬輛；不過針對自家品牌銷售目標，則下修至16萬輛，市占率也由年初的37.8%下修至35%。賴志偉說明，在汽車汰舊換新政策持續、各車廠車輛供應回穩的情況下，今年新車銷量預估近46萬輛，較年初預估的45萬輛增加。不過年初原本設定和泰代理的Toyota、Lexus與HINO今年銷量會達17萬輛，但受原廠配車數影響，今年銷售目標將下修至16萬輛，其中，Toyota年銷量目標從年初13.65萬輛下修至12.55萬輛，Lexus銷量由2.65萬輛上調至2.85萬輛，HINO商用車銷量由7,000輛下修至6,000輛。市占率由年初的37.8%下修至35%。賴志偉表示，因原廠供車的狀況有變化，受到缺車影響，Toyota和Lexus還有部分訂單未消化，像是大改款Camry，目前訂車仍需等3至6個月；Town Ace廂型車還有上千台訂單未消化；Lexus LBX車型目前候車期也較久。和泰汽車今年前3季稅後淨利160.37億元、年減13.1%，每股稅後盈餘28.79元、較去年同期減少4.34元。賴志偉表示，主要是去年同期Lexus車輛大量到港，獲利表現佳；此外，轉投資的中國和通汽車，受到中國市場景氣及新能源車競爭影響，獲利較去年同期下滑；加上去年第3季和泰產險認列不動產處分利益，今年上半年認列花蓮地震理賠，因此前3季整體獲利較去年同期減少。
康芮來襲！「這地區」百貨有開 威秀、國賓影城營業異動一次看
中央氣象署發布強颱康芮海上陸上颱風警報，預估今天中午至下午登陸。為嚴防強風豪雨，各大百貨包含台北101、遠東SOGO、新光三越、環球購物中心、微風等，陸續宣布今（31）日暫停營業；高雄地區目前尚未受到影響，因此漢神、夢時代、高雄大遠百仍維持正常營業。而部分影城也擔心暴風圈籠罩，宣布暫停營業。台北101表示，「因應康芮颱風來襲，台北101購物中心、觀景台及大樓高空餐廳今日暫停營業一天。」遠東SOGO也表示「考量全體人員安全，今日全台各店，停止營業一天。」遠東百貨除了高雄大遠百正常營業以外，其餘營業據點包括遠百信義A13、遠企購物中心、板橋大遠百、遠百板橋中山、遠百桃園、新竹大遠百、遠百竹北、台中大遠百、遠百嘉義、台南大遠百、遠百花蓮均停止營業一天。新光三越也指出，受康芮颱風影響，全台15家分店與SKM Park Outlets高雄草衙，今日暫停營業。「顧客可多加利用新光三越APP與電商平台skm online便捷的線上購物服務」。微風含微風廣場、微風南京、微風信義、微風松高、微風南山、微風台北車站、微風東岸、微風超市（本店、南京、南山）今日也停止營業。微風台大醫院配合院方規範。環球購物中心周年慶前後均受到颱風攪局，宣布新北中和、板橋車站、南港車站、桃園A8、林口A9、桃園A19、新左營車站等7店今日暫停營業；Global Mall屏東市將於今日11時正常營業，後續視風雨狀況再行公告。Mitsui Outlet Park林口、台中港、台南，及Mitsui Shopping Park LaLaport台中，今日皆暫停營業。京站時尚廣場含轉運站商場、心中山爵士廣場、小碧潭店，今日全日暫停營業。同時，BELLAVITA、大葉高島屋、美麗華、NOKE忠泰樂生活、宏匯廣場、華泰名品城、台茂購物中心、大江購物中心今日也暫停營業。誠品生活旗下誠品生活松菸、南西、新店、西門、武昌、台中480等各店皆暫停營業一天，百貨店點則配合業主公告時間。而在影城部分，新光影城旗下台北獅子林新光影城、台北天母新光影城、桃園青埔新光影城、台中中港新光影城、台南西門新光影城暫停營業。秀泰影城宣布，岡山、夢時代秀泰影城白天正常營業，後續將視風雨狀況評估調整。而基隆、花蓮、台東、欣欣、板橋、土城、東南亞、樹林、站前、文心、麗寶、嘉義、仁德、北港以上秀泰影城暫停營業一天。秀泰影城也表示，「暫停營業之影城，無需線上取消訂票，系統將逕行退票。現場購票、網路訂票已取票者，可持票根於7日內至原購票影城辦理退換票事宜。」全台威秀影城則表示暫停營業一天，當日場次線上退票者皆免收手續費，現場購票、網路訂票已取票者、已取餐者、已領取贈品者，可持票根於7日內至原購票影城辦理退換票事宜。in89豪華影城旗下台北西門in89、桃園站前in89、台中豐原in89 、嘉義影食滙in89 、澎湖昇恆昌in89、高雄in89駁二電影院等則暫停營業一天。國賓影城除了屏東據點正常營業以外，雙北、八德、台南、高雄據點則暫停營業一天。美麗華影城也宣布今日暫停營業，「若於官網/APP購買今日場次之顧客無須操作，影城將自動為退款。於現場購買之顧客，於11月13日前持原票根、原發票臨櫃辦理退費程序。」至於10月31日到期的免費電影優待券及免費電影兌換券，延期至11月30日使用。
22縣市齊放颱風假！全台百貨、影城「營業異動時間」一次看
颱風「山陀兒」持續朝台灣龜速前進，預估今（3日）中午前後就會在南部登陸，全台22縣市今天仍齊放颱風假，颱風天各大百貨、影城營業異動時間，帶你一次了解。【全台百貨今日營業時間異動】●BELLAVITA寶麗廣場：今（3日）暫停營業一天。●NOKE忠泰樂生活：今（3日）暫停營業一天。●宏匯廣場：今（3日）調整為中午12點營業。●遠東SOGO：今（3日）高雄店暫停營業一天；台北忠孝館、復興館、敦化館、天母館、中壢店及新竹店均正常營業。●新光三越：今（3日）台南中山店、台南新天地、高雄左營店、高雄三多店暫停營業一天，其餘各分店正常營業。●遠東百貨：今（3日）台南大遠百、高雄大遠百暫停營業一天；遠百信義A13、板橋大遠百、遠百板橋、遠百桃園、遠百竹北、新竹大遠百、遠百嘉義、遠百花蓮均正常營業。●台北101：今（3日）購物中心上午11點開始正常營運、觀景台延後至上午11點開始營運、大樓餐廳正常營業。●京站：今（3日）正常營業。●微風百貨：今（3日）正常營業。●華泰名品城：今（3日）營業時間調整為14:00至21:00。●Global Mall：今（3日）正常營業。●新店裕隆城：今（3日）正常營業。●美麗華：今（3日）百貨部門正常營業；摩天輪、旋轉木馬暫停營業。●大葉高島屋：今（3日）正常營業。●統一夢時代：今（3日）暫停營業一天。●漢神巨蛋、漢神百貨：今（3日）暫停營業一天。●新光三越skm park：今（3日）暫停營業一天。●大立百貨：今（3日）暫停營業一天。【全台電影院今日營業時間異動】●威秀影城：今（3日）台北市、新北市、桃園市、新竹市、苗栗縣、花蓮縣威秀影城，白天正常營業，後續將視風雨狀況評估調整；台中市威秀影城中午12:00前場次取消；台南市、高雄市威秀影城暫停營業。●國賓影城：今（3日）全台暫停營業。●秀泰影城：今（3日）欣欣、東南亞、土城、板橋、樹林、文心、站前、麗寶、嘉義、北港、花蓮、台東白天正常營業，後續將視風雨狀況評估調整；基隆秀泰中午12:00後營運；仁德、岡山、夢時代秀泰暫停營業。●美麗華影城：今（3日）白天正常營業，後續將視風雨狀況進行調整。●新光影城：今（3日）台北獅子林新光影城、台南西門新光影城暫停營業；台北天母新光影城、桃園青埔新光影城、台中中港新光影城正常營業。●誠品電影院：今（3日）正常營業。●台南全美戲院：今（3日）暫停營業一天。●高雄in89駁二電影院：今（3日）暫停營業一天。
強颱凱米直撲連放2天颱風假 全台百貨影城多至下午才營業
強颱凱米持續在台發威，25日全台縣市政府宣佈停班課，最大連鎖百貨新光三越24日晚最先表示，全台15間分店明日將先延至下午2時開店，之後再視情況調整，開出百貨營業調整第一槍。最大連鎖百貨新光三越表示，受凱米颱風影響，新光三越全台15家分店，明日7／25下午2點前暫停營業。各店營業時間異動資訊，顧客亦可前往新光三越官網、APP與各店FB粉絲團查詢。另外，大直忠泰樂生活也宣布明延後至下午2點開店、新莊宏匯廣場延後至下午1點半開店。SOGO晚上9點多也表示，7／25全台7店包括忠孝、復興、敦化、天母、大巨蛋、中壢、新竹、高雄店延至下午2點開業。京站時尚廣場(含轉運站商場、心中山爵士廣場、小碧潭店)、大直忠泰樂生活也已宣布25日延後至下午2點開店；新莊宏匯廣場則延至1點半開始營業。 威秀影城也發布公告，表示25日中午前都暫停營業，25日下午將視風雨調整。美麗華影城則是暫停營業到25日下午1點50分，詳細營業資訊會在25日中午11點公布。新光影城除台北獅子林店25日整天暫停營業，其餘分店皆暫停營業至25日下午2點，中午12點會在臉書粉專公布後續營業資訊。in89豪華影城則由各分店視風雨調整營業狀況，澎湖in89明天正常營業，駁二in89整天暫停營業。其他影城業者如國賓影城、秀泰影城、誠品電影院和喜滿客影城皆尚未公告25日是否營業或是將於25日早上才另行通知。氣象署預測，颱風眼中心將於24日深夜到25日清晨通過台灣北部陸地，25日白天將是全台風雨影響最劇烈的時刻，部分地區將出現強陣風及超大豪雨，全台包括北北基桃等22個縣市皆已經宣布25日各機關學校停止上班及上課。
前進大直NOKE忠泰MAGEASY 快閃概念店！
新品發表會：時尚與功能兼備的Apple 配件系列來自美國加州的Apple 配件領導品牌 MAGEASY，即日起至 8/29 止，進駐大直 NOKE 忠泰樂生活1F。MAGEASY 今夏推出了一系列時尚百搭的 Strap 掛繩與Sacoche 掛繩隨行包系列，為潮流人士提供輕鬆舒適的好選擇。這些新的 Gorpcore 配件完美結合了潮流風格與實用性，滿足旅行、戶外運動愛好者和都會通勤族的需求。本次MAGEASY 概念店的店內設計，緊扣品牌風格核心，從探索城市與旅遊出發，並融入都市街頭元素，以簡約的黑白色系與俐落線條設計，讓到店體驗的過程猶如穿梭於城市當中。打卡區更設有全身鏡與鐵網牆， 不僅方便搭配多色掛繩、隨行掛繩包，更能展現俐落街頭感。MAGEASY 快閃概念店設計，緊扣品牌風格核心，從探索城市與旅遊出發，並融入都市街頭元素。（圖／MAGEASY提供）現場活動更結合AI 讓你一秒出國，置身國外街頭。更令人驚喜的是完成活動指定步驟，還有機會抽中「東京來回機票乙張」！消費不限金額再加碼，可立即參加扭蛋抽獎，獎項包括有品牌限量潮流小包、門市購物金及MAGEASY 明星商品等精美好禮。活動當日更邀請經常於城市穿梭的多位網紅與創作者們一同到店體驗。多種功能一次滿足的高機能性掛繩：25mm Fidlock Utility Strap - 機能快扣掛繩 / 掛繩片組、2-in-1 Utility Strap 二合一掛繩 / 掛繩片組，外出旅遊、運動時想更專注當下，讓你無需翻找包包就可拿取你想要的東西！多掛點設計讓所有配件都能安全固定，且易於取用。25mmFidlock Utility Strap 搭配 FidLock 磁性扣環，一秒安心接和拆卸手機，通話、攝影不受束縛；2-in-1 Utility Strap不僅是手機掛繩，也是手腕掛繩，可拆卸式設計，滿足多種使用情境。完美結合實用性與機能性！（圖／MAGEASY提供）還有多款多色掛繩隨心搭配，滿足你的機能造型：20 mm Strap 掛繩/掛繩片組、8.3 mm Strap 掛繩/掛繩片組、6 mm Strap 掛繩/掛繩片組，不論是城市通勤，又或是出國旅遊，全系列掛繩的多功能掛點、掛環設計，讓你的出門小物不怕無處安放。不同粗細、顏色掛繩搭配高質感的霧面金屬件，絕對能適配你的所有個性穿搭！以及城市穿梭、旅遊必備最輕裝的機能小包：2L Sacoche 機能掛繩隨行包、Phone Sacoche 手機掛繩隨行包，外出旅遊想要減量輕裝，又擔心多變天氣、環境，無法安心收納隨身物品嗎？Sacoche 隨行掛繩包系列，使用高度抗撕裂、防潑水的聚酯纖維和CORDURA彈道尼龍兩種材質；搭配摺疊式設計、磁扣翻蓋，讓小包也能擁有大容量，出國旅遊更能一秒拿出護照、手機。兩種尺寸、多款顏色，還能自由搭配多樣掛繩，讓你能自在、有型穿梭於城市中。
國道客運3路線要漲價了 最快10月上路「TPASS票價不變」
國道客運價格已經凍漲17年，交通部4月審議調整票價，包括基隆到台北、台北到六福村等3條路線，調漲1至2元，國光客運、首都客運擬調整短途路線，調幅1至4元，最快10月上路。交通部4月12日通過審議，並於5月1日同意國道客運業者，可依新的運價調整票價，國道客運短途4排座基本運價每延人公里漲幅不超過5%，中長途3排座基本運價每延人公里漲幅不超過19.5%。交通部將補貼3分之2降低漲幅，4排座車行最高漲幅不超過1.56%，3排座不超過6.46%，以北高為例最多漲36元。台聯客運經營台北到小人國、六福村的5350路，全票123元，日前提出申請，已通過公路局台北市區監理所審核，票價調漲1元；另外，泰樂客運的1550及1550A路線全票49元、48元，預計從6月11日起各調漲2元及1元。首都客運擬調整台北到基隆、台北到桃園短途路線為主，調漲1到4元，漲幅約5%，其中3.5%由政府補貼吸收，反映到民眾漲幅為1.5%。以台北市府轉運站到基隆市府的1579路線為例，現在票價為43元，調整後為44元，圓山到八斗子則由94元調漲至95元。公路總局指出，票價調整將透過TPASS政策補貼TPASS月票使用者，假如非TPASS月票使用者，將由政府補貼漲幅3分之2。經補貼後，TPASS月票使用者實際支付的票價不變，但非TPASS月票乘客，則視路線性質而有不同調漲。
粉嫩櫻花旋風來襲 5款大人系甜點討好媽咪
母親節腳步將近，是否已想好帶媽媽到哪裡慶祝了呢？被稱為「台北東區最美咖啡廳」的勺日，推出5款季節限定櫻花系甜點，以「低負擔、大人系、高顏值」為方向，打造一系列份量適中的手作精緻甜點，即日起於勺日3間門市限時販售至5月底，母親節期間請建議提早預訂。勺日以春櫻與母親節為發想基礎，透過鹽漬櫻花、紅石榴、梅酒凍、玄米脆脆餅等食材，打造出融合「甜、鹹、酸、醺」的大人系風味。其中「櫻花紅寶石梅酒千層」、「櫻花豆乳戚風」與「春櫻抹茶起司」，在3間門市都能買到，其中延續去年10月推出受好評的法式千層，甜點師為討好媽咪們的心，特以寶石、微醺、櫻吹雪為發想，打造母親節限定款「櫻花紅寶石梅酒千層」，特選紅石榴擬仿耀眼紅寶石，搭配日式風味梅酒凍一同鋪在粉色系甘納許上，再將鹽漬櫻花點綴在千層派皮上，彷彿花瓣掉落一般。「櫻花紅寶石梅酒千層」。（330元，圖／勺日提供）「櫻花豆乳戚風」則鎖定輕熟女口味，特選口感濃郁但低甜度的豆乳製作戚風蛋糕，車輪狀切片蛋糕夾有一顆顆晶瑩石榴，最後再以鹽漬櫻花與玄米餅裝飾在蛋糕體上，呈現出日式復古又可愛的風格；「春櫻抹茶起司蛋糕」則在苦甜抹茶起司蛋糕擠上櫻花醬，並以金箔與櫻花瓣妝點，讓人一秒來到日本。新光店限定的「櫻花紅咚咚可鬆」。（125元，圖／勺日提供）勺日櫻花甜點還有針對不同門市推出的限定款，如花綻放的「櫻花戀戀梅酒塔」僅能在日好空間店與忠泰樂生活店買到，酥脆塔殼上擠上一抹抹嫣紅櫻花醬，盛上Ｑ彈梅酒凍後，甜點師再擠上一瓣一瓣粉嫩甘納許，並以金箔與鹽漬櫻花瓣做最後點綴，一盤醺醺然的怒綻櫻花塔就此完成；新光Let’s Go店則獨家販售「櫻花紅咚咚可鬆」，以香酥小巧可頌鬆餅結合櫻花甘納許及玄米脆脆，營造雙重酥脆感。「粉靚媽咪套餐伴手禮組」。（圖／TOK盡興食光提供）另外，新亞洲風味餐廳TOK盡興食光則推出亦是粉嫩色系的「粉靚媽咪套餐伴手禮組」，內含沙拉、湯品、炸物、主食、排餐、飲料等。其中首推兩款新菜「百香油醋玫鮭沙拉盆」及「明太子粉紅醬海鮮扁麵」。百香油醋玫鮭沙拉盆以粉嫩鮭魚圈出玫瑰花形狀，象徵向媽咪們獻花，風味酸、甜、鹹交織；主食部分則推出粉橘色系明太子粉紅醬海鮮麵，以鹹香的明太子醬拌炒扁麵，搭配Q彈鳳尾蝦，口感與香氣都迷人；飲品也準備了夢幻的「鹹奶蓋洛神花茶」，杯身還以花瓣裝飾更添浪漫。用完餐TOK也準備了老協珍美顏飲，要讓媽媽帶回家享用，此套餐組即日起開賣至5月12日，優惠價2,799元+10%，可線上訂位（https://lihi.cc/jHvkP）。
震⼤建設40週年「建築的⼼意」品牌書 具現⼤直綠豪宅「震⼤懷真」
震⼤建設今年創立四⼗週年，董事長葉漢祥表⽰，出版「品牌書」的價值和意義，在於以「共好的願景，⼼意的傳承」重新梳理四⼗年震⼤品牌精神，同時也將累積多年的技術、知識、觀念、⼯法的專業成果，與建築同業及所有震⼤住⼾分享。台灣綠建築先驅，以科學蓋藝術建築在綠建築尚未普及的年代，震⼤建設早在⼆⼗幾年前即起步投入，與北科⼤產學合作，參酌世界衛⽣組織WHO、美國國際健康建築協會WELL、美國綠建築協會LEED、德國Building Biology、瑞⼠公衛機構FOPH、英國BREEAM等國際認證標準，獨創「九⼤健康建築設計指標」，從設計端即導入健康概念，以科學成就⽣活美學，將綠建築概念導入住宅建案。整個2000年代，每回新推建築皆取得綠建築標章，也持續榮獲⾦⽯獎以及國家卓越獎的最⾼肯定。近⼗年震⼤建設更進⼀步推動健康住宅概念，早於2020年全球疫情前的超前部署，將健康住宅觀念反饋到居住者⾃⾝，讓住⼾⽇常家居即能預防疾病勝於治療。震大懷真－夜景（圖／震大建設提供）。以共好的願景，傳承建築的⼼意四⼗年來投入綠建築成果豐碩，震⼤建設「建築的⼼意」品牌書揭⽰了建築業界史無前例的產學合作知識與技術研發成果，也研擬出屬於台灣本⼟的健康建築指標。這件龐⼤且長期的技術⼯程不只投入許多⼈⼒時間及成本，也將這些指標實際運⽤在每⼀件震⼤的作品建築裡。葉漢祥董事長指出，震⼤是⼀家有使命感的建築公司，必須為社會創造⼀些新的可能及好的影響， 品牌書內容深入淺出，「從舒適的房⼦，到健康的住居」住⼾的感⾔，「從誠信的經營到理想的承繼」「從鏡頭的凝視，品建築的細節」「從專業的分⼯，到建築的誕⽣」「從產學的合作，到理念的實踐」「從SDGs永續發展，到後疫時代的住居展望」透過多元向度論述綠建築、健康住宅以及健康綠⽣活的實踐。震大懷真－南向日景（圖／震大建設提供）。⼤直美麗華綠豪邸鉅獻，重新定義⼼奢華以四⼗年淬練健康綠⽣活理念，看⾒全球國際豪邸引領築綠浪潮，⼤直美麗華商圈全新落成綠豪邸鉅作「震⼤懷真」，堪稱是結合城市與⾃然最完美的豪邸建築，座落在劍南路站美麗華核⼼， NOKE 忠泰樂⽣活、米其林餐廳、TSUTAYA BOOKSTORE蔦屋書店、⻄華飯店、美福飯店，國際級藝廊、超跑旗艦店⋯⋯坐擁世界級都會縮影，已成台灣新富豪⾸選頂奢品味聚落。「震⼤懷真」以絕美⾼度眺望美麗華⼤直極景，城市半⼭地王格局，仰卧萬頃劍南⼭樹海極境，蝶園、步道、⼭景納入⽣活地圖。震⼤建設將天然環境的綠⾊基盤保存下來，讓⼟地的⾃然功能與⽣態系統發揮效能，提昇⼈在都市裡的⽣活品質，並活化⽣態系統的功能。1304坪基地做到789坪綠化，建蔽率僅39.44%，園藝種宜了⼆百多株喬⽊。在地質改良上更特別禮聘台北101⼤地⼯程顧 問，及⽵中⼯務店技師現場監造，結構上採SRC鋼骨制震，每棟38組新⽇鐵斜撐制震阻尼器，同時取得智慧建築、耐震建築認證。相信「震⼤懷真」改寫了台灣豪宅⼼定義，重新樹立健康、養⽣、恆久、安全的綠⾊奢華標竿。回應震⼤建設四⼗年來的堅持與信仰。
香氛迷必朝聖的香氛藝術展覽-《花草間的閱香聞旅》！明日製造所攜手馥馬爾香氛出版社帶來一場視覺與嗅覺的全新感官體驗！
妳想像中的香氛展覽是什麼樣貌？由明日製造所與馥馬爾香氛出版社聯合策展推出的《花草間的閱香聞旅》，將馥馬爾香氛出版社的經典香氛與巴黎繪本店相結合，自4/10~5/12就在NOKE忠泰樂生活Uncanny登場，以繪本為媒介將氣味視覺化，讓來參觀的每個香氛愛好者，不只聞香也能閱香！正因為馥馬爾香氛出版社創辦人是以「香氛編輯」的角色為品牌創立的出發點，希望讓每位合作的調香師都能在這間香氛出版社中盡情進行香氛創作，延續這樣的理念，《花草間的閱香聞旅》同樣將香水+出版社的想法予以結合，邀請到「童里繪本洋行」精心蒐集各式歐陸繪本，透過不同筆觸、不同風格的畫中景觀，也能呈現出馥馬爾香氛中不同的情境與香調變化。透過繪本與相對應的香氛，建構出從觸覺、視覺到嗅覺的絕妙探索之旅。（圖／吳雅鈴攝）在宛如被白色書頁般的布幔包圍的空間中，除了有香氛x繪本的對應區，現場還陳設有馥馬爾香氛出版社的調香師之牆以及於4/1全新上市的馥馬爾家居香氛創作都能在這裡看的到。在調香師之牆前，妳可以看到馥馬爾香氛出版社的每位調香師與其所創作出的作品，包含GD御用香的「狂野麝香」、全球賣最好的「仕女肖像」、5歲以上的小朋友也能一起用的香甜「孩子氣淡香精」等...都能一一聞香。（圖／吳雅鈴攝）為了不同居家空間專屬設計的家居藝術創作，在這裡也有同步展示。（圖／吳雅鈴攝）別忘了想來參觀可以先上網預約https://reurl.cc/801XMy，完成導覽後就能獲得好有質感的「活版閱香卡、馥馬爾試讀小禮」，可以自己動手製作活版印刷體驗，把喜歡的香味變成摸得到的紙張觸感帶回家喔。可以自己親手做的活版印刷體驗，能印上專屬姓名，讓妳獲得一張獨一無二的閱香卡。（圖／吳雅鈴攝）
加拿大帥哥網紅驚曝離開台灣 他坦言：受夠了
加拿大網紅泰樂Tyler在台灣生活多年，他也是一名模特兒和演員，而15日他竟宣布要「要離開台灣」，因為他在台灣生活太悶，他受夠了，要去泰國學泰文3個月，如果不適合還是會回台灣。泰樂在個人YouTub頻道發影片說，他要離開台灣不回加拿大，要真的跟台灣說再見，其實這決定對他很難，他14歲第一次來台灣就愛上，大學畢業就來台住，比起加拿大，台灣更像他的家。話鋒一轉，泰樂坦言，他在台灣過不順利，事業、戀愛，甚至是人與人的關係等，讓他覺得要很勉強才有效果，大家總說，台灣人很熱情愛幫人，如果迷路會幫你找路，但以他的經驗來說，他多次摔倒或是被欺負，都沒人對他伸出援手，工作也是如此，他總要很堅持才能完成目標。泰樂要去泰國學泰文，如果不適合還是會回台。泰樂表示，他沒有很適合台灣，他做人黑白分明，一切事情想講清楚，他總要做到最極端，台灣處於灰色地帶，生活要慢慢來，享受一些小確幸就好，講話不要太大聲等，生活都要找平衡點。泰樂指出，前一年他受夠了，因為感覺太悶，台灣還是一個好地方，他可能不適合，現在他沒經濟壓力，想去探索世界，而泰國有很多很有個性的人，願意跟他互動，吃東西吃很辣、很甜，他感覺自己跟泰國比較有緣，所以他要去泰國，計畫去學3個月泰文，順便看看有沒有發展機會，他還是盼望能留在台灣。泰樂說，如果去了泰國覺得不適合，他還是會回台灣，可能他換環境就會想念台灣，發現台灣的優點，他在台灣得到很多人生智慧，交了很多朋友，他不後悔。
法餐型男主廚1／SENS吳定祐首曝摘星最佳前提 自勉「讓台灣好食材上餐桌」
台北市民生東路靜隘巷弄裡「SENS」，備受法餐圈矚目，開張一年，於去年六月獲米其林指南入選餐廳，28歲掌舵人吳定祐（Chef Darius Wu）曾在de nuit法式餐廳擔任主廚時獲「米其林指南一星」，再者，這位台灣最年輕一星主廚「千里馬遇伯樂」，被食客、金融界知名企業家、中租總裁辜仲立挖角，另起爐灶。今年農曆春節前，吳定祐接受CTWANT專訪，這天，採訪團隊來到SENS，一入眼簾潔白色調的餐桌椅，燈光微暗，低調簡潔，恬靜典雅；內牆一片酒櫃，即是辜仲立「中實泰樂瓦」獨家代理的珍藏酒，量身打造備有24小時不斷電系統保持恆溫恆濕的酒窖酒櫃。此時，SENS最新冬令季節套餐登場，吳定祐正領著八人團隊在廚房低頭備料。這支SENS團隊由吳定祐建立，甜點主廚歐蘊薇（Rona Ou）是在de nuit合作多時頗有默契的搭檔，兩人一起參與SENS籌設到開張；成員還有國立高雄餐旅大學畢業的學弟們，平均年齡約27歲。SENS最新季節套餐10道料理中，包括開胃小點胭脂蝦、焗蕪菁與肉類稻燻極黑和牛，使用鯷魚、烏梅、發酵黑蒜、香草乳酪、栗子與青花椒等多樣化食材。（圖／侯世駿攝）吳定祐現場親自為我們製作開胃小點胭脂蝦、焗蕪菁與肉類稻燻極黑和牛三道料理；法式經典甜點則由Rona完成。他身高180分，身著白色廚師服，眼神專注，動作輕柔，有條不紊，拿著噴槍炙燒胭脂蝦，邊操作邊解說，「醬汁是法國菜靈魂！」胭脂蝦醬汁是由鯷魚、烏梅、檸檬顆粒等熬製而成。「我想到兒時記憶『控土窯』手法，用孜然、紅椒、普羅旺斯混合的香料麵團包覆烘烤蕪菁，烤後蕪菁切塊，表層刷上奶油香煎，搭配法式傳統莫內Mornay醬汁，再以藍紋起司、蒔蘿、歐芹做成香草乳酪醬，重新詮釋，鋪在蕪菁底部是雲林黑蒜與蘑菇製成的醬泥……。」聽著吳定祐娓娓道出焗蕪菁用了超過15項食材，可見烹調過程費盡心思。SENS主廚吳定祐說，這回選用極黑和牛的牛小排部位，重新演繹法式傳統鄉村菜紅酒燉牛肉。（圖／侯世駿攝）吳定祐也將法式傳統鄉村菜紅酒燉牛肉重新演繹呈現，「我們選用極黑和牛的牛小排部位，紅酒高湯燉煮後再用稻草燻烤，保留牛肉香氣。」這道「稻燻極黑和牛料理」搭配兩款醬汁，一是焦化奶油製成防風根栗子泥，還有青花椒、貢布胡椒、芥末子製成青花椒芥末子醬，口感帶有顆粒，混著烤過的糖果甜菜根、融合柑橘製成玉米糕、極薄片馬鈴薯脆球，灑上南瓜粉，穿插薑汁油醋調味的櫻桃蘿蔔一起品嘗，增添清爽感。 吳定祐細細述說料理烹調每一工序，仿如藝術家完成作品，準備呈盤上桌，餐廳經理楊濬維（Johnson Yang）遂領著記者入座，遞上一封印有燙金SENS的半開啟信封，裏頭藏兩張卡片，一張滿是番茄、茄子、羅蔔、香草色彩繽紛蔬果植物，一如「SENS」法文原意，詮釋著細緻、優雅、天然、永續的感官體驗。SENS為中租企業總裁辜仲立（中）旗下艾斯奇餐飲首家法式料理餐廳，左起為餐廳經理楊濬維、主廚吳定祐、甜點主廚歐蘊薇。（圖／報系資料）一張寫著「Classical French Cuisine with a Modern Twist」，告訴訪客SENS是一家「現代風格經典法國菜」，印上10道料理中英文名稱，特別標出每道主要三項食材，胭脂蝦、薩索雞肝、菊芋、鹽膚木、熟成乳鴿、稻燻極黑和牛、青花椒、歐當歸……共30項，是吳定祐希望藉此讓顧客更加認識料理的成分。「食物有其溫度，恰如其分，品嘗時間點也是很重要。」吳定祐在餐桌旁提醒著記者儘速品嘗，還望著記者反問，「覺得味道如何？」記者靜靜地一口一口咀嚼，打開舌尖味雷，「和牛意想不到的柔軟，沾著不同醬料蔬果激發層層味覺；抹醬胭脂蝦有著酸、甜的顆粒味道」「入口即化的甜點冰淇淋，竟讓舌末感覺到薑、歐當歸淡淡味道，甜點涼爽中帶有溫熱感。」「我們常想著這道料理可以帶給客人嚐到甚麼味道體驗。」吳定祐聽著記者反饋時，微笑以對。「在餐飲業的工作時間很長，很辛苦，可是我們投入廚房的最大原因，喜歡料理，對精進烹調手法有著熱情」吳定祐繼續說，而他不僅對法餐有著美好憧憬，也有自覺地體認到，「更重要的是，要做一位傑出主廚，選材上面的認識，烹調手法、成本控制等的細節，是全方位主廚需樣樣兼顧俱到。」SENS主廚吳定祐首次公開，累積近十年來手作食譜筆記，一筆一畫都是他對法餐料理的熱情。（圖／侯世駿攝）採訪這一天，吳定祐還拿出一本他從18、19歲開始累積的食譜筆記。這本葵花寶典記錄著他近十年絞盡腦汁、研發設計的數百道料理、甜點，每一頁清楚地寫著哪一項食材、香料要放幾公克……，從文字撰寫、繪圖到手機電腦數位排版，全不經他人手。他首次讓媒體拍攝食譜筆記，特別拜託馬賽克料理最機密的配方數字，「為了保留給團隊夥伴觀摩的獨一特權！」SENS在2022年5月開張，隔年6月獲米其林指南入選餐廳，「使用歐洲高級食材，菜色分量精細多元…主菜後一份精選起司盤，更加圓滿整場法式饗宴。」評審員給了這一段評語，並對肉凍派印象深刻。CTWANT記者問SENS接下來的摘星目標？吳定祐說，「我覺得獎項是肯定的」「維持品質、服務、菜色，強化自我能力是很關鍵一環，讓SENS穩健發展一定程度，才會有機會獲得獎項。」「任何東西不能說一步登天，要對自我能力在乎的地方，做到最好，對SENS未來發展才是最好的。」吳定祐說，「每個主廚都有自己的責任感，我自己也是。」他深藏老靈魂對焦傳統經典法菜，注入現代創意重新演繹，「讓台灣更多在地好食材擺在餐桌上，建立國人口味法式料理，取得平衡感……」是吳定祐的堅持。
名人談品味／辜仲立獨鍾情阿里山 創咖啡品牌並延伸到高山茶
中租企業總裁辜仲立近八年來，鍾情旅遊美食品味事業版圖，從成旅觀光、總裁牛肉麵到正籌設坐落於宜蘭的五星級溫泉旅館，中實泰樂瓦代理紅酒、仲酣（JLK SAKE STUDIO）清酒，艾斯奇餐飲事業2021年推出JLK精品咖啡後，最近也延伸到高山茶領域，且都是出自阿里山，也在SENS法式料理餐廳上桌提供品茗。中租企業總裁辜仲立疫情期間多次探訪阿里山，不是只為了觀光旅遊，而是為了找尋最純粹、自然無毒害的咖啡豆。他翻山越嶺、走訪一千多公尺的山上，穿過山林茶園，來到隱藏在梅山鄕山林的一處咖啡田時，與種茶的一家人結緣。艾斯奇餐飲推出的JLK高山茶與精品咖啡，皆來自阿里山。（圖／侯世駿攝）據了解，這家人在滿山的茶園中，以水果酵素種植天然咖啡豆，無毒，堅持不噴灑農藥、除蟲劑。辜仲立走在咖啡園裡，發現地上有一堆果殼，一問才知，原來是山中猴子軍團來吃咖啡豆，把果殼丟在地上。猴子很聰明，知道什麼果子是天然無毒的。辜仲立說，阿里山的神木「靈氣」很重，在空氣、神木、土壤之間，可以翻出清新、聞出地氣，「我會去找天然的東西給消費者，既然要推出精品咖啡，我堅持一定要上山去看源頭，不親自走訪確認，我不放心。我做事的原則是，一定要深入，掌握來源、確保過程。」「喝起來，第一口有『生（意指新鮮）』，第二口有『霧』，山嵐飄來的感覺，回甘時，還有可可的香味」辜仲立說，「這也是我一直在找的獨特味道。」在山嵐雲霧繚繞，有花香餘味浮現在獨特的烏龍茶香裏。辜仲立說，「台灣還有很多優質良品還沒被發現。我出國時會精選幾項台灣名產，送給海外客戶、朋友，認識台灣，先從台灣的名產開始。很多朋友喝了我們的咖啡，直說不敢相信來自台灣，這是可以比賽的等級。但目前產量有限，現階段只能限量發售。」JLK高山茶梅山茶園實景。（圖／中租提供）2023年初，艾斯奇餐飲推出「JLK高山茶」，來自台灣阿里山山脈與中央山脈的高山茶區，長年被雲霧繚繞滋養土地、山嵐氤氳的茶園，正因得天獨厚的地理條件與自然環境的護育，經過專業製茶師的精心烘製之後，展現色澤翠綠、茶湯清透光澤、甘醇濃郁口感。根據CTWANT調查，JLK兩款高山茶品分別來自大阿里山茶區的頂湖與梨山茶區的大禹嶺茶園，坐落於海拔1800公尺與2300公尺以上的高山，由於日夜溫差極大又四季雲霧籠照環繞，適合孕育風味佳茶葉，而受到中租企業採用。阿里山頂湖舊稱「上湖底」，由於四面有大凍山和芙蓉山等高山環繞，使地形猶如湖的底部，故而得名。梨山大禹嶺是台灣最珍稀、也是世界上海拔最高之高山茶產區。JLK高山茶特選的大禹嶺茶品，一年僅收穫春冬二季，產量取得不易。