涵碧樓
」 涵碧樓 賴正鎰 飯店 日月潭 雲品溫泉酒店
2024飯店營收王3／每晚3萬日月行館住房率僅2成 涵碧樓賴正鎰「這樣說」
全台頂級旅館之爭，去年在日月潭熱鬧開打，先是力麗溫德姆溫泉酒店開幕，頂著全台最貴飯店頭銜的漢來日月行館也於年底試營運，使得17年來涵碧樓、雲品雙雄對決的局勢，呈現四分天下。不過雲品似乎不受影響，去年營收反而微增到9.7億元，維持日月潭龍頭；涵碧樓營收6.2億元年減7%，董事長賴正鎰對於新鄰居日月行館打對台，他老神在在地說「兩家客群不同」。據交通部3月公布2024年觀光旅館營運統計，去年南投觀光旅館龍頭依舊由雲品溫泉酒店拿下，平均房價1.2萬元、住房率約7成，全年營收9.7億元，小增3,600萬元；第二名的涵碧樓，平均房價1.6萬元，住房率8成，營收6.2億元，較前年減少了約5500萬元。力麗溫德姆、漢來日月行館等新飯店陸續加入日月潭高端旅館戰場，涵碧樓與雲品未受影響，依舊維持高住房率。（圖／劉耿豪攝）而兩家新飯店，力麗溫德姆平均房價7,715元，去年以2.5億元拿下第三名；試營運2個月的漢來日月行館，觀光署公布的平均房價約2萬元，訂房網站顯示平日住宿每晚約3萬元，推估價差因列入餐飲收入所致。由於兩家新飯店進場時點剛好落在國旅走下坡之際，力麗溫德姆住房率3成，日月行館僅2成，努力空間仍大。日月行館主打頂級高端，鎖定客群和定位都與涵碧樓雷同，地點就在旁邊，是否出現打對台？涵碧樓董事長賴正鎰表示，日月行館改裝前就存在一、二十年，涵碧樓完全不受影響，兩家客群也不同，「去日月行館的都是嘗鮮、剛開幕想去看一看，會被高檔食材吃到飽吸引的，不會是涵碧樓的客群；涵碧樓賣的是感覺，整個氛圍、設計感、景觀都不一樣，開幕23年，住房率都在8成以上，回流率高達45%。」雲品表示，為與涵碧樓做出差異化，早在多年前就轉攻家庭旅遊客層。圖為雲品雲遊森林兒童遊戲室。（圖／雲品提供）賴正鎰今年初因全國商業總會活動才去過日月行館，日月行館斥資15億元改裝，像城市飯店，他認為有度假需求的客人更追逐建築和視野的開闊感，涵碧樓是世界建築大師Kerry Hill的作品，建築特色歷久不衰，有日月行館無法匹敵的優勢。至於去年營收小幅下跌7%，他認為入境未復甦加上國旅退潮的影響比較大。「去年國旅下滑，大家都受到影響，但雲品hold住了！」雲品總經理張羽觀察兩位競爭對手的加入，一個量體大需要團體客支撐、一個則搶攻高端市場，對雲品影響不大，原因是早在多年前雲品就轉攻家庭旅遊客層與涵碧樓做出差異化，再加上雲品很早就看見「餐食」將是國旅的決勝點，2023年進行全館改裝升級設施外，再新增義式行政酒廊，目前擁有6間餐廳供選擇，另外還提供免費生態導覽、瑜珈課程、手作體驗及私人管家服務，讓旅客不僅是住宿，更能深度認識日月潭，相對而言雲品性價比更高，今年春節期間住房率達9成。為了解決產業缺工問題，雲品領先業界自2024年下半年起，在薪資不變下，嘗試導入「周休三日」。張羽觀察，員工身心狀態穩定，更能發自內心為旅客帶來更細緻溫暖的服務，同時員工離職率減少，求職履歷更是暴增10倍。不過話鋒一轉，他也擔憂，國境解封後國人及企業員工旅遊都轉向海外，不是只有區內飯店的競爭，還包括全台，甚至全亞洲，「台灣旅宿市場正臨前所未有的挑戰，希望日月潭業者是一起共榮，不怕品牌進來，只怕客人不來」。去年台中金典酒店營收以微幅的200萬元差距，超越台中長榮桂冠，成為台中觀光旅館第一名。（圖／台中金典酒店提供）相較於南投日月潭冠亞軍穩如泰山，山下的台中觀光旅館去年不但營收下滑，還出現冠亞軍之爭，往年營收龍頭台中長榮桂冠酒店去年營收6.02億元，年減近5000萬元，不小心跌多了，台中金典則以營收6.04億元、200萬元的些微差距，超越台中長榮桂冠。台中金典酒店公關副理朱書霈表示，去年台中旅宿市場商務表現和以往並沒有差太多，年度最大檔的台中自行車週依舊照常舉行，營收普遍下滑主要還是在國旅的衰退，國人偏向選擇國外觀光。有趣的是，仔細觀察住房收入和餐飲收入，台中長榮桂冠皆高於台中金典，但偏偏卻在總營收輸給對方。對此，觀光署旅宿組解釋，營運報告中各旅館的總收入並非只是住房和餐飲收入的加總，還會有其他業別收入，例如店鋪販賣物品等等。不過根據台中金典總營收減去住房和餐飲收入後，還有1.6億元之差，幾乎和住房收入一樣多，令人好奇這家旅館究竟將什麼副業變成主業在經營，對此台中金典不予回應。
必比登推介「雙月」秘製雙醬入壽司！全台近200間「爭鮮」吃得到 滿額再抽3萬元頂級酒店住宿
為了讓來客持續保有新鮮感，餐飲品牌不僅推陳出新端出新口味，還得強強聯手、用創意聯名持續寵粉！爭鮮餐飲集團今（3）日宣布與七度蟬聯米其林必比登推介的「雙月食品社」聯手，將於旗下爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS推出期間限定聯名餐點。歷經180天研發，此次一口氣推出十款限定聯名產品，即日起～5/4在全台近200間的爭鮮迴轉壽司與爭鮮 PLUS 門市限時登場，讓大家輕鬆品嘗必比登推介的風味。雙月食品社社長賴永晟（左）首度與爭鮮合作，認為雙月擅長的台式風味與爭鮮的日式壽司可碰撞出驚喜火花，右為爭鮮餐飲集團營運長陳思芳。（圖／魏妤靜攝）「松露乳酪和牛」（前，40元）、「極炙燒鰻油飯」。（60元，圖／魏妤靜攝）「極炙椒心乳酪干貝」。（60元，圖／魏妤靜攝）在爭鮮推出的10款聯名商品中，最大亮點便是將雙月招牌特調的秘製醬料「松露奶油白醬」與「椒心胡椒沙拉醬」放進壽司裡。其中以松露奶油白醬提味的包括點綴海陸食材的「蒜香松露奶香燒鮭」，在炙燒的鮮嫩鮭魚上澆淋濃郁松露奶油，帶有些許焦香、入口即化的鮭魚讓人一吃上癮；另一款「松露乳酪和牛」則以柔嫩多汁的澳洲和牛搭配松露奶油白醬，在口中交織出細緻奶香，頂部微融的卡門貝爾乳酪更添濃郁層次；雙月另一秘醬「椒心胡椒沙拉醬」的些微辣辛香則能襯托出海鮮鮮味，以此發想的「極炙椒心乳酪干貝」先經慢火炙燒鎖住干貝海味，再搭配椒心胡椒沙拉醬的胡椒辛香與蒜香韓醬，香麻帶勁。還有台日風味巧妙結合的「極炙燒鰻油飯」，以微苦回甘的黑麻油搭配文火烘烤的微甜日式蒲燒鰻，再以Q彈油飯取代醋飯開創壽司新風味；另外爭鮮明星商品茶碗蒸也限時升級成「剝皮辣椒茶碗蒸」，在滑嫩中又帶有微辣滋味，讓蛋香更富層次；另外還有以紹興酒醃漬蝦仁、擺上枸杞與蔥絲提味的「微醺醉漬蝦」，清爽解膩；餐後還可來瓶以清涼仙草搭配黑木耳的「雙月仙草雲飲」，口感稠滑又不會太甜，正好做為一餐收尾。「剝皮辣椒茶碗蒸」（左，40元）、「雙月仙草雲飲」。（60元，圖／魏妤靜攝）「椒心乳酪炙燒雞肉串」（左）、「松露奶香炙燒雞肉串」。（各75元，圖／魏妤靜攝）「松露和牛啵啵拌麵」可吃到逼逼剝剝的魚卵和滑嫩和牛。（140元，圖／魏妤靜攝）除了上述幾款聯名餐點可在爭鮮近200間門市吃得到，還有僅於爭鮮PLUS額外推出的3款烤物與麵食。其中「椒心乳酪炙燒雞肉串」以雙月的剝皮辣椒帶有的獨特椒香風味與酸甜沙拉醬為炙烤雞肉提味；「松露奶香炙燒雞肉串」則以微帶甜香的壽喜燒雞肉串與松露白醬香氣結合；還有一款「松露和牛啵啵拌麵」是用香濃松露奶油白醬新詮日式拉麵，再拌入脆彈魚卵與多汁和牛，讓奢華感再升級。為歡慶首次合作，爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS特別推出期間限定的爭鮮APP會員優惠回饋。即日起至3/31止，凡爭鮮會員到店消費單筆發票金額滿500元贈「雙月新品滿額兌換券」1張（不累贈）；爭鮮APP還有集點換券功能，若用會員點數兌換限定雙月聯名商品券，加碼抽「爭鮮2,000元餐券」。此外，爭鮮也祭出頂級酒店住宿抽獎活動，5/4前只要單筆消費發票金額滿600元（不累計），就有機會抽中市值33,110元的「日月潭涵碧樓湖景套房（4人房）」。「京都御握丸ONIMARU」曾在日本京都創下單店每月賣出超過7萬5千顆飯丸的紀錄，現於台北內湖開出台灣二號店。（圖／京都御握丸ONIMARU提供）另外以日本直送嚴選米飯與海苔、每日提供超過20多種口味飯丸的日本京都四条排隊名店「京都御握丸ONIMARU」，自2024年6月開設台灣首店以來，陸續開設快閃專櫃並頻繁推出新口味飯丸，現又於內湖瑞光路上開設台灣二號店。3/3開幕日凡購買任一飯丸，即可以5折優惠加購套餐（京都蔬菜豬肉味噌湯及日式滷蒟蒻，原價130元，優惠價65元）；3/3至5/31，凡於「京都御握丸 ONIMARU」長春一號店或內湖二號店，單筆消費滿300元，還可抽星宇航空日本名古屋來回機票1張，並可至日本「京都御握丸 ONIMARU」門市兌換任一口味飯丸及味噌湯各一份。3/3開幕日起，內湖二號店會同步上線 Uber Eats，線上消費滿399元即可折100元，限量250組。
不只賞櫻！飯店推櫻花宴、櫻花房 春季優惠搶訂粉紅浪漫
隨春天櫻花季到來，各地櫻花紛紛盛開，旅遊及飯店業者也跟隨時令推出相關活動。阿里山賓館外櫻花綻放，業者推出櫻花限定主題房、日式和服體驗。（圖／業者提供2月開始沿著阿里山公路過彎後，滿開的福爾摩沙櫻，邀旅人上山感受櫻花綻放的美麗繽紛，林鐵及文資處在浪漫的花季推出「綻放舞櫻」百年蒸汽火車主題遊程，搭乘國寶級31號蒸汽火車附掛台灣檜木所打造的檜木車廂，由阿里山生態攝影達人黃源明領路，探索秘密拍攝景點。2月25日開放訂票，並限定3個梯次行駛3月11日、3月25日及4月1日各1梯次。位於園區中心點的阿里山賓館，6樓的松亭在3月中旬開始櫻花盛開，其中備受矚目的〈櫻后〉，是在日治時期由日人引進栽種於阿里山賓館舊事所前，樹齡約130歲，為園區內最古老的櫻花樹；而在阿里山工作站前的百年染井吉野櫻則被稱為〈櫻王〉，每逢櫻花季都會率先開花。阿里山賓館也推出櫻花季限定主題房，櫻花季期間入住即贈櫻花福袋，內容包含櫻花設計系列商品，還可體驗懷舊日式和服。同時也聯手南投九族文化村推出雙園櫻花聯票，只要在3月2日前，透過南投好好玩或森林好好玩網站購票，即可享受71折優惠，將兩大櫻花盛會一次打包。位於桃園龜山的福容大飯店桃園機場捷運A8店，周遭也有不少知名賞櫻景點，如林口觀音寺、長庚養生村，及全台最美櫻花星巴克門市。3樓的福粵樓中餐廳也特別取其靈感，以櫻花入饌，即日起至4月30日，推出「櫻花鹽漬烤鱈魚」「春筍鮮貝櫻花凍」「春暖櫻花沁涼糕」「櫻花杏仁豆腐露」等多款視覺與味覺兼具的櫻花創意料理，每道最低只要150元起。南投日月潭涵碧樓則推出「春舞涵碧．櫻花美饌」賞櫻之旅住房專案，多種二天一夜住房專案組合，住客可任選涵碧樓湖光軒中餐廳、東方餐廳與九重花間日本餐廳等3大餐廳，享用主廚精心設計的中式、西式或日式特製櫻花晚間套餐，更可獨享手作泡澡球DIY體驗，以涵碧樓SPA特調精油，親手製作獨一無二的涵碧香泡澡球，將春日的美景帶回家，每晚18,200元+10%起。
4大戶欠稅高達4億 新北市拚追稅成功
新北市稅捐處每年公告個人欠稅逾1000萬元及營利事業5000萬元的欠稅大戶，今年公告4案，欠稅金額高達3.78億元，營利事業欠稅2案共3.39億元，個人2案欠3895萬元。對此，新北市稅捐處表示，對於所有欠稅對象，每年清查4次，查核金融機構帳戶存款有無突然增加或持有股票、保險等，會窮盡一切方法直到繳稅為止。2024年欠稅大戶共4件，在營利事業方面，新亞電器股份有限公司積欠地價稅達2.68億元、新店育樂事業開發股份有限公司欠娛樂稅與地價稅7063萬元，這2件已是蟬聯多年欠稅大戶；至於個人方面，何姓男子有2548萬元土地增值稅未繳，另外1件較特殊，被繼承人為傅積寬，因繼承人拋棄繼承，遺產管理人將用傅的遺產清償1347萬元地價稅。據悉，傅積寬在戒嚴時期2度被押，而他的妻子修澤蘭赫赫有名，曾擔任陽明山中山樓設計師及修建涵碧樓，獲得台灣建築成就獎，而位於新北市新店的「花園新城」設計亦是出於修澤蘭之手，因此修澤蘭有「台灣第一女建築師」之譽，他們的獨子傅德修曾任職國際知名金融機構高階主管。關於如何追稅，稅捐處說明，每年4次稽查欠稅人銀行帳戶內存款是否有突然增加狀況，或有無股票、保險等動產，盡量清查到底有無動產或不動產，欠稅案件資料則會提供給執行分署，一旦查到有財產可繳稅，立即由執行分署追討。稅捐處表示，《稅捐稽徵法》修法前，欠稅人的房子若拍賣，會優先清償給銀行，但修法後有規定，土地增值稅、地價稅及房屋稅優先於一切債權及抵押權，欠稅人不能先還債，必須先繳稅。稅捐處補充，地方稅與中央稅不同，無加計滯納利息的規定，雖然欠稅金額不會隨著時間增加，而加計利息，可是若送強制執行，除加徵滯納金外，還須繳納執行費用，影響企業及個人形象。「總之稅務機關會窮盡一切方法，找出欠稅人的財產」，呼籲欠稅人盡速繳納。
日月潭掀飯店戰1／搶高端客6品牌飯店4家房價破萬 涵碧樓、雲品、漢來誰勝出？
日月潭第3家五星級飯店、首家國際品牌的力麗溫德姆酒店，18日盛大開幕，將日月潭推進新一輪旅宿戰國時代。CTWANT記者調查，除了改裝中的漢來日月行館，金鬱金香酒店集團也將加入戰局，估算未來共7家國內外連鎖酒店品牌競爭廝殺，其中4家平均房價破萬。即便陸客不來、國旅住宿被轟太貴，日月潭山水之美仍撐起高端旅遊市場，吸引品牌飯店相繼插旗。根據CTWANT記者盤點，包括已營業及興建中的日月潭國內外連鎖品牌飯店共7家。本土品牌有涵碧樓、雲品、承億文旅，另外還有改裝中的漢來日月行館；而國外品牌則是剛開幕的力麗溫德姆酒店，8月起另有歸璞泊旅將加入希爾頓酒店集團，未來還有金鬱金香酒店集團。其中涵碧樓、雲品與金鬱金香酒店皆鎖定高端客層，不含餐飲平均房價落在1.5萬元上下，令人驚訝的是，原本喊出平均房價2.5萬元的漢來日月行館，最新定價策略已來到上看3萬元。記者實際走訪日月潭，喊出要在7月上旬試營運的漢來日月行館，還是一個大型工地現場，經記者目測推估，完工時間肯定連夏天的尾巴都追不上。漢來日月行館副總婁中愷告訴CTWANT記者，飯店內部會大規模改裝，最大的改變就是將原本1樓的飯店入口和櫃台動線改到B1，而原本的1樓大廳會引入日月潭的山景與森林元素，目前全力趕工中。改裝後的漢來日月行館大廳示意圖日前曝光，原本預計7月上旬見客，不過CTWANT記者實際走訪，發現內外多處皆還在施工中。（圖／劉耿豪攝、漢來提供）對於日前漢來飯店集團總經理林子寬上調年均房價目標，從原本的2.5萬元來到上看3萬元，婁中愷解釋，這是一泊二食的價格，未來漢來日月行館將移植漢來美食在餐飲上的強項，並且以此與隔壁的涵碧樓作最大市場區隔。與漢來日月行館比鄰的涵碧樓，不僅位置相近、房間量體同樣在90多間，漢來日月行館的改裝復活，對涵碧樓影響不可小覷。不過涵碧樓董事長賴正鎰則老神在在回應「不影響」，「日月行館在旁邊開十多年也沒影響，改裝後房間坪數11坪不變，但賣得比涵碧樓25坪的房間還要貴，客人也很聰明會去比較。」涵碧樓25坪房型含早餐每晚21,800元。他也提到，涵碧樓自開幕以來9成都是接待頂級散客，不像雲品、溫德姆房間數破200間，必須招攬團客不然填不滿，不過每家飯店都有自己的定位，「想好好放空度假就到涵碧樓，想親友一群人玩也可以選擇雲品、溫德姆，涵碧樓有足夠的獨特性，只要定位明確，客人是搶不走的。」涵碧樓20多年前重金禮聘建築大師Kerry Hill操刀設計，美麗的日月潭湖光景色吸引國內外旅客朝聖，至今屹立不搖，列位全台觀光旅館房價之最，且住房率皆維持在8成以上。（圖／劉耿豪攝）而在靠近水社壩附近，也有一白派建築即將於2026年完工，投資業主大恆建設總經理許雅玲向CTWANT記者透露，已經和金鬱金香酒店集團簽署合作意向書，房價目前暫定1.5~1.8萬元，將以私人招待所形式推出，「高端顧客需要頂級服務、尊榮感、隱私和渡假品質，過多房間數，在假日或用餐時段全擠到公共空間或餐廳，會覺得吵雜。我們量體只有25個房間，主打1房1廳，並提供管家式服務，做市場差異。」另一家更迷你的歸璞泊旅，是只有11間房的微型酒店，去年10月才開幕，本來加入凱悅酒店集團，隨著國際精品酒店品牌系統SLH與凱悅合作結束，即將於8月改為希爾頓酒店集團系統。根據飯店營運主管Eric表示，一泊一食平均房價大約7000~8000元間，一泊二食含米其林主廚法式晚宴雙人房價格也站上萬元。日月潭最多房間數的雲品，207間房遠超同業，面對市場變化壓力也是2倍大。雲品總經理張羽透露，疫情剛爆發的2020年，雲朗集團董事長辜懷如就告訴他，「這是一個讓所有頂級客都來(日月潭)走一遭的機會」，因此開啟餐飲、服務等各項升級，同時也在去年國門開放、國旅下滑之際，斥資上億完成包括雲水行政酒廊等7個公共區域的改裝，帶動第四季高端客套房銷售增加了1成。「很多老闆來這裡度假、不出門，雲品有6家餐廳輪流吃，來到這邊放空、閉關，思考公司的十年大計。」對於競爭者來勢洶洶，張羽分析雲品最大的優勢為「款待精神」，320名員工人人皆是雲品的主人來服務客人，以及米其林三星台北頤宮中餐廳主廚來為雲品餐飲升級。也因為房間量體大，因此致力打造全方位頂級休閒旅館，舉凡情侶、親子、三代同堂、會議團、旅遊團各類高端客戶都是雲品的客群。日月潭雲品不斷在軟硬體及餐飲上升級，2019年雲品高檔粵菜餐廳KEN CAN開幕，雲朗觀光集團董事長辜懷如、執行長張安平與米其林三星主廚陳偉強一起主持揭牌儀式。（圖／報系資料庫）至於新開幕的溫德姆酒店，位於日月潭伊達邵碼頭，共規劃203間客房。力麗觀光董事長蔡宗易分析優勢，溫德姆是日月潭唯一國際品牌酒店，溫德姆集團在全球有1億多個會員，可為日月潭和飯店打開國際知名度；此外，溫德姆酒店旁邊就是熱鬧商店街，環湖步道及纜車都在步行範圍內，是日月潭最方便的五星飯店。有別於市場已有多家飯店鎖定高端族群，「溫德姆選擇切入中高端客群，平均房價在8,000元，一泊二食10,888元。」蔡宗易說，溫德姆最大不同是「歡迎大家進去參觀」。高檔飯店重視隱私，有遙不可及的距離感，溫德姆從定位、服務、房價都相對親民、接地氣。高雄餐旅大學餐旅暨會展行銷管理系講師王聖傑分析，以消費趨勢來看，近年台商回流、科技業亮眼，在台灣活動的高資產族群增加，也有更多年輕人捨得花費在享受上，因此高價旅館遍地開花，但在國門開放後明顯感受市場反轉。不過觀察日月潭相對墾丁、宜花東風景區影響小，推估原因是位處台灣中心點的優勢，且中台灣也是傳產企業主的家鄉，小家庭要出國很容易，但若是大家族或三代同堂團聚，日月潭交通方便也更適合高齡長輩。王聖傑說，除了內需市場看起來還算穩健，日月潭屬國際景點，也吃得到國際客源，因此吸引不少飯店品牌想插旗，只要不斷提升日月潭周邊休憩設施、飯店業也各自有亮點吸客，這團火就不易被澆熄。至於高價位飯店是否過盛？他認為，目前進駐的都是知名飯店品牌，理應評估過市場定位與可切入的優勢，現存飯店就看怎麼因應，好在日月潭土地開發不易供給量就這麼多，往好的方向看，或許是一起把日月潭高端旅宿市場做大，唯最要擔心的應是人力不足的問題，招攬優質人才的競爭度，恐怕不輸給招攬客源，也成為是否能匹配高端定位的關鍵、決定未來的成敗。
發哥分手凱悅1／興富發金山飯店全速拚改嫁 本土業主常因「這原點」鬧不合
上市建商興富發(2542)，不只獵地速度快狠準，提分手也迅雷不及掩耳。與國際飯店品牌凱悅酒店集團合作的「新北金山凱悅渡假酒店」，原訂年底開幕在即，卻於3日傳出「理念不合」，結束合作關係，現在新品牌還在洽談中，依舊喊出要搶在2025年農曆春節前見客。本土業主分手國際酒店品牌非頭一朝，業者分析，雖簽署全權委託管理，但台灣業主干涉性較高，「我交了這麼多管理費，我不能管？」的心態，常成為合作告吹的關鍵。8日，社群中轉傳一張金山凱悅員工舉行的「摘牌儀式」，一行7人站在「Hyatt金山凱悅」的logo前留影，紀念這胎死腹中未能開幕的飯店；另有員工臉書抒發遺憾，「做了一場很美的夢，夢裡有很棒的團隊…各司其職發揮所長，就是為了讓這個閃亮的品牌…但忽然間被一腳踹醒…」金山凱悅於2020年動土，規劃打造五星級度假溫泉旅館，對外宣稱將於今年第三季見客，臉書發文時間還停留在5月30日，據CTWANT記者了解，員工無預警在6月3日被告知4日後團隊將解散。同日，業主興富發便發聲明表示，「興富發集團和凱悅酒店集團，針對新北金山凱悅渡假酒店（Hyatt Regency Jinshan Resort）已合意終止合作關係。」「目前正與全球高端酒店連鎖品牌洽談中。」震驚業界。據CTWANT記者了解，金山凱悅員工無預警在6月3日被告知4日後團隊將解散，網路上也出現一張員工與LOGO的合影並自嘲是「摘牌儀式」。（圖／翻攝自GHA Discovery（Global Hotel Alliance 全球酒店聯盟「探索之旅」 - 忠誠計劃討論區） 臉書）雖掛國際酒店品牌經營，但除總經理由品牌方指派，往往在聘請員工仍會由業主方聘僱。記者找到金山凱悅總經理William，他回應，「不方便提供任何訊息。」由於遭資遣員工簽有保密條款無法多談，其他業內人士告訴記者，臨時換牌最快仍需至少半年重新與新品牌接洽、簽約到開幕，為了節省空窗期的人力支出，興富發寧可先解雇員工，從長計議，且籌備期間員工資歷大多不到1年，付出小額資遣費便能止損。記者實地走訪北海岸環金路上的金山凱悅，建築外觀已完工，內裝尚在趕工中，工人忙進忙出。雖然已正式宣告與凱悅解約，但建築外觀上的「凱悅酒店HYATT REGENCY」還來不及卸下。根據目測工程進度，就原本合作計畫，金山凱悅想在第三季順利試營運，難度是相當高。事實上，本土業主和國際酒店品牌「分手」並非首例。2005年，涵碧樓就跟合作長達5年的飯店管理集團GHM鬧翻，當年雙方對於破局原因各有表態，甚至涵碧樓董事長賴正鎰還與GHM互提仲裁索賠3.1億元。2018年，新北市中和福朋喜來登飯店在萬豪國際集團的SPG訂房網站上，因所屬地區被冠名為「中國台灣」，惹怒業主聯邦企業集團、自由時報創辦人林榮三的3個兒子林鴻堯，林鴻堯不惜支付可觀違約金都要向萬豪集團解除授權合約，之後便將飯店更名為「瓏山林台北中和飯店」自行經營。高雄萬豪酒店2020年試營運前夕，也曾因「喬不攏」，臨時更名由朕豪酒店營運，後來才又改回高雄萬豪酒店。據了解，義联集團董事長林義守斥資約370億元興建「義享天地」，由於酒店已取得政府核發的執照、員工籌備長達1年多，卻因為還得符合萬豪嚴格的品牌規範與逐一審核，龐大人事成本壓力讓林義守霸氣決定以「朕豪」先營業再說。本土業主和國際酒店品牌「分手」的還有，2005年，涵碧樓與國際飯店管理集團GHM，當年雙方鬧翻甚至連鄉林集團、涵碧樓董事長賴正鎰也在媒體上隔空與GHM互槓。（圖／報系資料庫、記者劉耿豪攝）本土業者興建飯店並與國際酒店品牌合作，大多是委託對方「全權經營」，可以借重對方的國際品牌形象、全球行銷業務通路達到集客目的，在飯店人才訓練、營運標準作業流程，亦全由對方包辦。高雄餐旅大學餐旅暨會展行銷管理系講師王聖傑分析，台灣發生本土業主與國外酒店品牌合作在初期就破局的案例不在少數，畢竟台灣業者和海外業者的經營理念及對成本有不同的考量，例如品牌方會希望調整到完美在對外公開，但業主端有成本壓力，每年須繳交龐大的顧問費、品牌授權費。也有業者在剛跨業初期、無飯店管理經驗時，先加入國際品牌從旁學習觀察，等羽翼豐滿後，再轉為自有品牌的商業策略。另有待過國內外飯店的總經理分享，歐美業主對於全權管理的認知度較高，台灣業主雖全權委託品牌方經營管理，卻又因每年必須花上高額管理費，普遍有「我的飯店、我出得錢，我不能管？」的心態，當業主方和品牌方都比較強勢時，涉入性高又沒這麼多的信任感時，就會產生「理念不合」。他也分析，通常給予品牌方會有基本管理費、商標授權費、國際行銷服務費，另外還有毛利獎金，若是從品牌方官網訂房還會再扣佣…等等，加入國際品牌需有總營收7、8%的開支，因此業主「真的很想管！」興富發13日股東會，不少股東也關注此案發展，甚至認為目前兩岸局勢不穩、飯店業經營困難，建議腳步可放緩，甚至改作養生宅、度假宅。對此，興富發副總廖昭雄回應，金山飯店是6年前開始規劃，鄭總裁非常看好金山區域五星級飯店的發展，因此將原先規格提升，也希望品牌定位等級能提高，但與凱悅集團的認知上沒有共識，所以雙方才合意終止合約，沒有違約金的產生。金山飯店已於上個月拿到使照，儘管還在洽談新品牌，仍喊出將於今年完工、拚2025年農曆春節前開幕的目標。另外，廖昭雄也回應，高雄凱悅飯店則會照原定計畫進行，預計明年底完工。其餘因涉及商業機密，無法回應。
身材暴瘦卻瘦不到爆乳？ 網友嗆林襄「以為大家3歲小孩」！她親自回應了
啦啦隊女神林襄離開樂天桃猿啦啦隊後，正式跳槽到味全龍成為「小龍女」，一舉一動依舊牽引大批粉絲關注。近日她在IG分享動態，表示與親友前往日月潭度假，並曬出多張出遊辣照，但卻遭到網友質疑怎麼可能「瘦到前胸貼後背，上圍依然雄偉豐滿」，還嗆「以為大家3歲小孩」。對此，林襄親自回應。林襄23日與親友前往日月潭度假，24日透過IG曬出一系列在涵碧樓所拍攝的出遊辣照，火辣身材配上黃色綁帶式比基尼上衣，又辣又甜讓粉絲眼睛大吃冰淇淋。粉絲大讚：「側腰怎麼練的，超讚！」、「哪裡來的漂亮黃色小花」、「刺青感覺很搭這裡的景耶」、「好美啊啊啊」。不過，有網友留言質疑：「善心網友們可否舉例，全台灣還有哪位妹，可以瘦到前胸貼後背，上圍依然雄偉豐滿的，以為大家三歲小孩。」又說：「叫別的女生來摸看看 大家就會買單相信是真奶」。林襄則在留言區回應：「很多ㄋㄟ」，也有不少網友力挺，「就是很多啊，不要以為瘦又大就全都是假」、「不管是不是，請問甘你屁事？」
飯店王擂台賽3／全台最貴涵碧樓住房率鬆動？日月潭萬元旅館再添生力軍
放眼中台灣觀光旅館，最頂級、高價的都集中在日月潭湖畔，前幾年受惠國旅業績嚇嚇叫，去年在國境開放、陸客仍進不來下，業績表現出現疲軟。據交通部發布觀光旅館營運狀況，涵碧樓與雲品溫泉酒店去年營收雙雙微幅下滑8%，去年新飯店力麗溫德姆溫泉酒店加入戰局，2025年春天，日月行館在漢來接手改裝後也將重出江湖，好戲還在後頭。根據交通部數據，雲品溫泉酒店與涵碧樓2家飯店2022年營收不只追過疫情前表現，還超出3~5成，當初羨煞全台同業的營收表現，卻在國境解封後失去續漲動能。涵碧樓酒店集團董事長賴正鎰日前出席媒體春酒時表示，涵碧樓一晚房價高達2萬元，去年有近9成入住率，並透露台灣還要再開第2間涵碧樓。不過根據南投觀光旅館營收統計，涵碧樓2023年住房率從90%下降至81%，有鬆動跡象，營收微降6000萬元掉至6.8億元，但仍高於2019年的5億元營業額，且平均每晚要價16,809元仍是全台最貴飯店。日月潭預計今年還有漢來日月行館改裝完成重出江湖，訂出平均房價2.5萬元和涵碧樓一較高下。圖為日月潭涵碧樓無邊際游泳池。（圖／翻攝自涵碧樓臉書）另外一家同樣入住要價萬元的雲品溫泉酒店，全年住房率61%，平均房價13,301元，總營收9.3億元。雖營收微降8000萬元，但雲朗觀光集團行銷公關處處長賴映汝解釋，2022、2023年的住房率其實沒有太大變化，主要是去年3月有13天休館進行改裝，4月分區施工只開放5成的客房，整體而言，還算與前一年度持平。生力軍力麗溫德姆溫泉酒店，去年8月開始試營運，截至2023年住房率16%，平均房價7,525。力麗溫德姆溫泉酒店總經理芮懷民表示，2024年平均住房率已來到40%，平均房價10,000元上下，預計今年6月正式開幕。溫德姆溫泉酒店為力麗觀光集團與美國溫德姆酒店集團簽約，斥資40億元歷時2年興建，也是日月潭首家國際品牌的飯店，該酒店地處伊達邵部落，擁有197間，客房內多數設有冷熱雙泉泡湯池。去年南投觀光旅館已不見日月行館列席，因為2022年10月台灣人壽宣布斥資7.8億元買下南投日月行館99%股權，並於2023年暫停營業重新裝修，由漢來集團拿下40年經營權、斥資11億元改裝，並更名為「漢來日月行館」，預計今年夏天開幕。日月行館坐落於日月潭涵碧半島至高點，也是蔣公行館舊址。根據漢來飯店事業群總經理林子寬日前透露，不僅房間裝潢會全部改變，未來每一間套房都讓客人欣賞得到日月潭美景。此外，11樓預計會建造一處絕美空間，讓旅客來到享受頂級餐飲和無價的日月潭景緻。林子寬也訂下未來平均房價25,000元的目標，直接向全台最貴的涵碧樓下戰帖。漢來日月行館來勢洶洶，未來日月潭將四分天下。台中金典酒店與台中長榮桂冠酒店皆位於台中交通樞紐、最繁華的商業地段，中台灣產業交流復甦帶動台中五星飯店業績成長。圖為台中金典酒店。（圖／CTWANT資料室）風水輪流轉，台中觀光旅館多座落在市區，受惠疫情趨緩、恢復商務交流，2023年營收幾乎全數成長，台中長榮冠桂酒店以6.5億元居冠，台中金典酒店6.4億元緊追在後，接續裕元花園酒店、台中福華飯店、台中港酒店，以上觀光旅館住房率皆有7成以上。其中又以台中金典酒店營業額成長1.3億元最多，台中金典酒店公關副理朱書霈表示，台中金典位於台灣大道上，近自然科學博物館，具地理優勢，住房以團客為主，餐飲以宴席為主力，2023年最明顯的就是宴會復甦，很多疫情時往後推遲或是暫停不辦的宴席，去年客戶都重新開始接洽；以及在台中行之有年的「台中自行車週」復辦，自行車業上下游國外客戶下榻飯店，都帶動業績大幅成長。受惠自行車週的還有台中長榮桂冠酒店，公關經理陳怡如也表示，去年接比較多檔會議、餐飲、住宿結合的會展專案(mice)，去年還特別推出恐龍主題房，所以親子客群也明顯成長，帶動不少業績；今年3月則打造全新的兒童遊戲區「森林笑笑屋」，希望可以再次讓業績更上一層樓。
不動產協進會理事長改選張麗莉連任 透露有意爭取世界聯盟總會長
第17屆中華民國不動產協進會21日改選，在行政院副院長鄭文燦、內政部政務次長花敬群見證下，由第16屆理事長、龍寶建設董座張麗莉順利連任，張麗莉宣誓在第二個任期內將持續推廣國家卓越建設獎業務，並繼續強化台灣與世界不動產聯盟的連結。張麗莉也透露，未來有意爭取世界不動產聯盟總會長一職。新一屆不動產協進會將設置3位副理事長，除了強化數位，還希望能與公單位有更多連結。（圖／不動產協進會提供）「看得見的，全力以赴；看不見的，真心相待！」是張麗莉投身建築業界30多年來的座右銘。張麗莉表示，去年12月不動產協進會與高雄市建築經營協會一同成功將「世界不動產聯盟2022全球領袖高峰會」重大的年度活動帶到台灣，讓來自全球的外賓看到台灣獨特的待客之道與傲人的軟實力，未來會持續於世界不動產聯盟的深耕。不動產協進會由時任台北市建築商業同業公會理事長的大陸工程創辦人殷之浩於1972年1月號召同業創立，並於1974年申請加入「世界不動產聯盟（International Real Estate Federation，法文簡稱FIABCI）」，隨即成立世界不動產聯盟台灣分會。回顧當年時空背景，不動產協進會在國家外交艱峻時期，成功且有效地以第二軌外交方式協助拓展我國國際空間。包括後續接棒的章民強、莊南田、唐松章、黃南淵、林長勲任內皆成果碩然。張麗莉也於任內打下知名度，她也透露，未來有意爭取世界不動產聯盟總會長，「現在就擔心時間不夠用！」對於即將到來的總統大選，她表示，不論是哪一位候選人、政黨當選，她都將會前往拜訪做建言，希望政府、產業、人民共好。不動產協進會除協助政府催生公寓大廈管理條例並籌辦全國不動產資訊中心，同時開辦國家卓越建設獎，在過去近20年裡逐漸成為備受國內公私部門肯定的重要獎項；而在國際場合上，不動產協進會以台灣分會的角色持續積極參與世界不動產聯盟，每年將台灣優良建築作品推往國際舞台，自2004年台灣以涵碧樓首次獲得全球卓越建設獎肯定以來，一共將35座金獎和54座銀獎抱回國內。
南投知名日料跨足房地產 日月潭第一排推25戶酒店式公寓
房市不景氣卻不影響投資型度假產品的銷售，日月潭稀有推出精品酒店式公寓新建案，總價2000萬元就能擁有日月潭第一排景觀，推案建商背景為南投知名餐廳小春日本料理負責人許雅玲，及台中七期豪宅機電整合公司旭達機電董事長魏大民夫妻檔，預計引進國際連鎖酒店管理品牌進駐，並以代租代管為屋主賺取租金收益。「冉冉日月」開案記者會，許雅玲一身白色連身短裙優雅現身，從餐飲業首度跨足房地產推出建案，全因為熱愛度假旅遊，想打造自己心目中的度假酒店。許雅玲分享，小時候奶奶就是開建設公司，對於房地產並不陌生，十多年前，他很喜歡宜蘭一批透天別墅，先是買下一戶，後來向親友宣傳，竟以一個禮拜的時間，幫建築師把總銷2億元、13棟別墅成功完銷，她的親友也因此將這批透天別墅以民宿方式委外經營，就是現在的「二十輪Villa」。無心插柳，倒是給了她跨足房產的勇氣，9年前好不容易說服地主割愛日月潭第一排220坪土地，並成立大恆建設，正式投入建設業。許雅玲擔任總經理，她的先生魏大民則擔任董事長。魏大民的本業也和房地產相關，他的旭達機電專做住宅大樓機電整合，近期承接案子包括大陸建設台中七期豪宅「豐蒔」，兩人找來日月潭涵碧樓設計團隊之一的施惟仁建築師，以及高雄承億酒店夏霖設計總監張創霖合力打造法式精品酒店。業者特別將建築外觀規劃波浪弧形，未來在室內設計、餐飲規劃上將走法式浪漫風。（圖／大恆建設提供）「冉冉日月」基地座落於魚池鄉中山路528號，就位在日月潭水社壩湖光棧道旁。魏大民表示，日月潭僅有伊達邵及水社2個都市計畫區，可說是一地難求，且大多都是地主自建民宿、飯店，「冉冉日月」是日月潭首個對外銷售的推案。許雅玲介紹，「冉冉日月」將興建地上7樓、地下3樓的白派建築，陽台採圓弧設計與湖光相輝映，一層5戶，共25戶，戶戶享有潭景，而邊間則有270度的潭、林景觀，2樓露臺戶皆有專屬小泳池。目前大恆建設已和歐洲國際級連鎖飯店品牌簽屬合作備忘錄，從外觀到室內軟硬體都依照飯店規格規劃，「屋主就是飯店股東，這25個屋主每月最多享有15天優先使用權，其餘時間我們幫他代管代租，生意越好屋主分潤越多，既能自用、招待親友，又能賺錢。」經業者估算，未來飯店進入營運後，將規劃一泊三食約1.8萬元，若住房率有6成5，年投報可達到9~14%。未來不僅有專人維護保養修繕，還提供私人管家服務、周邊景點專車接送，以及活動規劃秘書服務等。此外，即使屋主不入住，也能隨時回來使用森林餐廳、空中酒吧、輕食Mini Bar等公設。據了解，該案總銷約5億元，每戶權狀坪數含車位約33~40坪，總價落在總價1700~2500萬元間，以產品稀有度而言，門檻不算高，且與台中市區房價相差不遠，不過為了讓房間風格與規劃符合飯店集團的要求，未來會統一酌收裝潢、家電費用200~250萬元，預計年底開工，2026年底完工營運。魏大民、許雅玲經常帶著3個小孩到日月潭度假、玩SUP立槳，她以自身需求出發規劃屋主可自住、出租的酒店式公寓。（圖／許雅玲提供）
走進台中豪宅區吃早午餐 週末、假日限定供應 手打漢堡排搭調酒超Chill
週末除了睡到自然醒，最棒的還有吃上一頓豐富又精緻的早午餐！現在餐飲品牌不只翻玩店中店，還有更多依據時段開始切換模式，例如有的餐廳會從每天傍晚時分搖身一變為小酒館，也有像座落於台中七期豪宅區的「Chill Play去憂不累餐酒館」，從今年7月中起開始推出週末及假日限定的精緻早午餐「Chill Chill Brunch」。不只有多道創意料理，還可搭配獨特調酒帶來令人驚喜的美味體驗，讓人以超Chill狀態開啟一整天。置身於城市豪宅區的Chill Chill Brunch擁有大片落地窗、被綠意環繞。餐廳空間十分華麗，以舒適座椅加上大片植栽營造打卡點。主理人Allen表示，原本品牌僅於晚間經營餐酒館，但餐廳本身位於豪宅區、樓下就是TSUTAYA BOOKSTORE，又靠近台中歌劇院與綠地，步調相當悠閒，因此決定開闢質感早午餐，方便親子或是各族群串連成度假行程。負責開發菜單的主廚Austin曾於雲品、涵碧樓以及日月千禧飯店及大溪威斯汀任職，他巧妙地將經典早午餐重新演繹，例如早午餐常見的「培根」不做成薄切方式，Austin特選厚達一公分的培根，先搭配焦糖烹調再灑上杏仁角，讓它吃起來鹹中帶甜又有堅果口感與香氣，厚度更是讓人直呼滿足，也成為「Chill Chill滿足大拼盤」中的亮眼要角；說到此拼盤，像大家熟悉的漢堡肉排為了達到最佳肥瘦比例與口感，餐廳也自購絞肉機，先將牛胸瘦肉和肥肉用不同的孔洞分開處理，肥肉部分也與一般漢堡排採用牛背油不同，特選牛五花肉營造口感層次，此外還在漢堡肉中加入了少量麵包粉、牛奶和花椒油增添風味，讓其入口後還能在齒間散發獨特香氣。「燻鮭魚酪梨開放三明治」搭配特製酸種麵包與成排酪梨、燻鮭魚，既爽口又飽足。（360元）「田園義式番茄歐姆蛋」以松露醬和自熬番茄醬調味，還可以軟嫩滑蛋搭配帶有脆度的蔬菜丁。（280元）在食材上也講求鮮度與健康，Chill Chill Brunch嚴選產地直送的新鮮蔬菜，都是凌晨從溫室採摘，早上立刻送進廚房，確保每一口葉菜呈現最新鮮爽脆的口感，再搭配舒肥肉品與低溫製作的新鮮太陽蛋更顯完美。另外餐廳也自製口感綿滑的希臘優格，並融入新鮮季節水果。在多款早午餐搭配的麵包，也都與知名烘焙坊特別訂製，例如鮮奶吐司具有鮮明奶香，而酸種麵包也與烘焙業知名的活酵母專家維也納專業烘焙的呂師傅聯名，使用從北歐帶回的菌種特製酸種麵包，口感不會過乾、仍保有濕潤感。若想再吃更豐盛一點的早午餐，Chill Chill Brunch也提供原本僅於晚間餐酒館供應的威靈頓牛排，讓早午餐變得更奢華。「去憂威靈頓牛排」使用美國菲力搭配滑順的鴨肝慕斯，可搭佐紅酒肉汁。（820元）調酒「The One」（左圖左起，240元）、「艾普羅」（280元），右圖為以略帶辛辣感的醬汁搭配大量生菜的「田園野菜墨西哥風味骰子牛」，是近期人氣餐點。（430元）陽台區也做了部分調整，搬進舒適座位。由於餐廳平常是餐酒館，也特別在週末與假日限定的早午餐中緊貼歐美趨勢，推出含有果汁的4款輕調酒，例如以白酒為基底、又加入薄荷與迷迭香的「葡萄花園」；和有漂亮漸層且略帶甜感，以紅酒搭配雪碧氣泡的「The One」；還有以不甜氣泡酒搭配自製風乾葡萄柚的「艾普羅」，具有葡萄柚的酸香又有清涼暢快感；以及加入艾德懷斯啤酒，喝來有接骨木花香、柑橘果香的「仲夏夜之夢」，在9～17點的供餐時段中都可以點得到。若早晨喜歡來杯咖啡，Chill Chill Brunch也特別採用巴西精品咖啡協會創始會員Carvalho Dias家族的皇后莊園（Fazenda Rainha）得獎精品豆。皇后莊園的精品豆不只在被稱作「咖啡界奧斯卡」的COE卓越杯連年獲獎，更完全由人工摘採，並堅持保護環境與積極造林，擁有雨林認證、UTZ認證與巴西精品咖啡協會認證。同時店內請來澳洲歸國咖啡師進駐，讓顧客可以在咖啡甘醇香氣中品味早午餐。早午餐目前為試營運階段，預計8月中正式開幕，訂位可上粉專（https://reurl.cc/aVAqb3）洽詢。 由於「Chill Chill Brunch」夜間會變身Chill Play去憂不累餐酒館，因此視覺上顯得華麗搶眼。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
電價連漲又將面臨史上最貴夏季電價 飯店明年房價漲幅恐超過5％
電價一年內調漲兩次，讓觀光業者大感吃不消，現在面臨更貴的夏季電價，業者經營壓力再度拉升。觀光旅館商業同業公會表示，電價、食物成本、勞工薪資都上漲，業者前一陣子確實微漲用餐價、住房價上，但大約只增加幾百元左右。商總主席、涵碧樓酒店集團董事長賴正鎰表示，近期用電大戶電價累計上漲幅度已經達到32％，去年上漲15％、今年上漲17％，業者的經營成本暴增，加上政府遲未開放陸客來台觀光，觀光客人數遠不如預期，觀光飯店經營雪上加霜，目前觀光飯店業者也正在計算調整明年房價，估計調漲幅度可能超過5％。觀光旅館公會表示，過去一年電價調漲2次，而且現在旅館業缺工，基層員工月薪也大約3萬5000元起跳，加上食材的成本大漲，雞肉、鴨肉價格都是「有感」增長，在經營成本上增加不少。原本期望，國境開放後觀光客可以來台消費，抵銷一些業者經營的壓力，不過目前來看，觀光客來台情況還不如預期，也讓業者在經營上更加辛苦。觀光旅館公會表示，部分業者確實有反映部分成本在終端價格上，像是住房價格、餐廳價格，但考量市場競爭都不敢大漲，大約增加幾百元。對於隨之而來的夏季電價，觀光旅館公會希望政府能給予緩衝期，不要一次大幅度調漲，否則業者恐怕吃不消。
飯店股春燕飛1／晶華、寒舍、雲品開外掛 Q1表現亮眼有望超越2019
歡慶國境解封，觀光飯店股成了台股勁旅，今年初以來表現亮眼，龍頭晶華（2707）股價創8年新高，到寒舍（2739）、雲品（2748）多次漲停，各家公布Q1營收創高，春燕滿天飛，一掃疫情陰霾。今年股價一度衝破300大關的飯店龍頭晶華，近期公布2023年4月合併營收為5.37億元，年增率35.11%，較疫情前2019年同期成長12.16%，累計今年前4月合併營收為22.75億元，較去年同期成長達25.16%，並較2019年同期成長5.36%。「今年第一季及每個月份營收都是歷史新高，觀看目前表現與下半年發展態勢，有望超越2019年水準！」晶華集團行銷公關部副總張筠和CTWANT記者分享營運好消息，晶華的營收主力，台北晶華酒店的外國旅客，已經從2022年10月的3%成長到50%，逐步接近疫情前的85%，住房率來到8成，接下又有端午連假及暑假檔期，未來還有北投晶泉丰旅預計2024年下半年開幕迎賓，後市相當看好。晶華於疫情前集團年營收規模約60~70億元，受疫情衝擊，同業業績約下滑40%，晶華僅掉約20%，主因休閒飯店受惠國旅需求增加，而晶華的休閒飯店都是區域內的第一、二名，優勢明顯，再加上同時將商務飯店快速轉型為城市休閒飯店，並頻繁推出各項行銷專案，因此受創輕，每年都還維持淨利。過去3年在媒體上頻喊「飯店業如躺在加護病房，需要急救」的晶華集團董事長潘思亮，今年以來也因業績表現亮眼，除了出席工商協進會餐敘提到缺工議題，以及3月參與捷絲旅位於日本大阪新點開幕活動外，未再有公開活動向政府喊話，公司營運漸上軌道後顯得格外輕鬆。寒舍表示，旗下各餐廳今年積極與海外客座主廚與知名餐飲顧問合作提升餐飲實力，住房方面將持續經營歐美商務客，重點開發韓國、日本、新加坡等觀光客群。圖為礁溪寒沐酒店。（圖／寒舍提供）去年營收僅次晶華的寒舍集團，今年股價也是翻倍飆漲，雖波動震盪，但也一度來到74.4元的歷史高點。不過仔細翻開寒舍財報，不像晶華3年來都還有淨利坐收，寒舍受到疫情影響不小，疫情下連年虧損，唯去年第4季受惠國境解封、新飯店寒居酒店挹注、年底聚餐需求增溫助攻，才開始由虧轉盈。近期寒舍公布2023年4月合併營收為3.59億元，年增率72.77%，較疫情前2019年同期成長11.34%，累計今年前4月合併營收為15.54億元，較去年同期成長達52.50%，並較2019年同期成長4.74%。寒舍表示，旗下飯店2023年第一季平均住房率為65%，平均房價約7000元，相較2019年同期，住房率已恢復9成，平均房價持平，其中礁溪寒沐酒店平均房價2023年第一季較2019年同期成長了3成。雲品今年也繳出漂亮成績單，儘管營收主力日月潭雲品溫泉酒店在3月有13天休館進行改裝，4月分區施工也減少開放5成的客房，仍不影響營收表現，累計今年前4月合併營收為7.84億元，較去年同期成長達15.13%，與2019年僅5%差距。雲品國際總管理處處長曾景宏表示，雲品溫泉酒店改裝升級飯店公設與餐飲、休憩空間與全新SPA芳療品牌進駐，在7月全面裝修完成後，有利進一步提升客單價和在中台灣休閒旅遊市場的頂級飯店領導地位。雲品近年在館外餐飲事業上表現突出，君品collection透過產業整合方式讓宴會場地有著更多元的選擇。（圖／雲品提供）對於改裝後是否有機會超越一旁全台最貴飯店涵碧樓每晚平均房價1.6萬元，曾景宏沒有正面回應，僅表示仍依據原定價策略再依照供需採浮動房價。不過根據元富投顧表示，公司透露已有預估住房率及平均房價下半年有望提升，去年雲品溫泉酒店平均房價為14,563元，預估調漲至15,500元。雲品旗下三大事業包含日月潭雲品溫泉酒店、君品酒店以及館外餐飲事業，營收占比分別為46%、33%以及21%；然而若以飯店住房及飯店內外餐飲合併計算，有39.38%來自住房、60.6%來自餐飲收入，雲品的餐飲管理知識及品牌紅利，才是集團發展真正的金雞母。目前受理餐飲委託經營共有10處，其中以君品Collection品牌營運的委託經營和自營宴會共有7處，雲品宴會規模總桌數已達900桌。餐飲管理事業預估今年業績成長至少5成，成為拉升業績的最強引擎。曾景宏表示，台中總太水湳「圓觀」於本月20日開幕投入營運，預售期接單已突破100場，訂單能見度已到2024年12月；新北市烏來紅河谷一案仍在籌備興建中，最快將會在今年底與消費者見面。靜宜大學觀光事業學系副教授黃正聰觀察，疫情期間郊區度假旅館受惠較大，都市飯店則難經營，但國境解封後，都市飯店今年應該都可走出疫情陰影。（圖／趙世勳攝）靜宜大學觀光事業學系副教授黃正聰觀察飯店股2022年表現發現，營收相較疫情前雖然下降，但獲利卻是增加，分析原因有3，疫情陰霾下團客少，散客增加；產品多樣化，單價提高；疫情來到第3年，人事成本管控得宜，「今年應該都可走出疫情陰影。」對於近期飯店股飆漲又暴跌震盪頻繁，台新投顧副總經理黃文清表示，觀光股疫情後以餐飲復甦最快，再來是飯店業的餐飲，到飯店的住宿，最後才會來到旅行社。有些個股股價、營收持續創新高，因內需產業暢旺，目前觀察一、二季營收都還是會表現很好，唯要留意股價偏高、進入整理。他也提醒，股價都是領先反應，預期解封後營運會大好，當營運稍微有點下坡不如股價漲幅表現時，或是住房價格突然漲不動了，就要特別小心。
國旅玩心大爆發1／連假高檔旅館住滿滿 「這家」領頭每晚最貴飆7.2萬元
兒童清明連假即將到來，國旅仍舊夯到爆！CTWANT記者調查各熱門飯店、旅館，訂房幾乎來到8成，不少一晚房價破萬的旅宿業者，訂房率幾乎客滿，「沒有3個月前訂不到」「一年前就有人搶訂」。在萬元旅館打頭陣下，國旅商機不甩國門開放，照樣衝一波。去年平均房價最高的觀光旅館，由鄉林集團投資位於南投日月潭的涵碧樓拿下，2019年平均每晚就要1.4萬元，2022年漲到1.6萬元，比起疫情前高出2000元，如此高價，仍交出全台觀光旅館住房率最高89%的成績。兒童清明連假住宿需求高，各飯店的房價也浮動調整，民眾大喊「國旅住一晚好貴」，交通部觀光局則鼓勵民眾多利用平日出遊。（圖／林士傑攝）為了解國旅熱況，CTWANT詢問涵碧樓連假訂房狀況，96間房，在即將到來的清明連假訂房率已達100%，其中Villa房型含早晚餐專案價，最貴可來到7.2萬元，根據交通部觀光局台灣旅宿網顯示，涵碧樓每晚售價最高可來到88,400元，並無違規疑慮；而該飯店6月份的端午、9月的中秋及10月的雙十國慶等連續假期，訂房率也都超過9成。「通常3個月以前就幾乎訂滿，甚至有客人怕訂不到房間，提前1年就預訂！」鄉林集團董事長賴正鎰表示，國人偏好度假型飯店，涵碧樓保有高度隱私，符合高端客群需求，加上房間就有25坪，是其他度假飯店的2倍大， Villa房型則有101坪，能愜意享受全台最美日月潭湖景。3個月前就需要搶訂的還有南投溪山行館，由製鞋龍頭寶成前董事長蔡其建成立的寶元紀經營。溪山行館以推廣茶文化為特色，除了茶席體驗，還有茶調酒及在地食材所烹飪的精緻料理，每間客房都能眺望溪頭的山巒景緻。位於南投的溪山行館，以推廣茶文化為特色，僅有6間房，平均價格2萬上下，若是想要親友包棟住宿，需3個月前搶訂。（圖／翻攝自溪山行館臉書）溪山行館表示，溪山行館一泊二食假日平均房價約2萬元，若是包棟則需要122,800元，由於溪山行館只有6間房，平日也經常是客滿狀態，更不用說想要包下整棟，前3個月開放訂房就需要手刀搶訂。今年上半年話題度最高的，莫過於阿里山英迪格酒店，號稱「全台海拔最高」酒店，可眺望玉山群峰，天氣好時甚至能望穿南橫山脈，去年12月底開放試營運，今年2月2日正式開幕。阿里山英迪格酒店行銷公關總監黃伊康表示，全館共84間客房，清明連假雙人房不含早餐價格約21,160元，訂房率有65%；端午連假訂房率也達6成，房價約17,779元；中秋連假，訂房率則超前有7成，房價約16,928元。由於阿里山英迪格採浮動房價，隨訂房率高低及距離住房日天數，將有不同價格。熱門的還有去年宜蘭飯店營收王蘭城晶英酒店，主打親子同遊，擁有小朋友最愛的芬朵奇堡、窩窩樂等設施，清明連假訂房率已達95%、端午訂房也有70%，連假平均房價則落在15,000元。2022年北市平均房價最高的北投麗禧溫泉酒店，目前清明連假平均住房率為86%，連假一泊二食平均也要17,900元起。飯店行銷企劃副理鄭慧儀表示，北投麗禧擁有66間客房，基本房型就擁有15坪大的空間及私人陽台，每房皆具備觀音石打造的冷、熱泡湯池，與得天獨厚來自源頭第一口的白磺泉，4月起將推出全新住房專案，最低只要14,000元起。北投麗禧溫泉酒店2022年平均房價15,415元，為北市均價最高的飯店，目前清明連假訂房率約9成，連假房價一泊二食17,900元起。（圖／翻攝北投麗禧臉書）根據交通部觀光局資料，自去年10月國境開放以來，觀光旅館住房率已連續3個月呈現上升趨勢，12月平均住房率達62%，228連假前2日觀光旅館平均住房率更高達7成以上，這次的兒童清明連假請2天連休9天，在萬元旅館領頭下，國旅商機再掀一波高潮！
飯店復甦賽3／南投好夯沒１萬「去別處住」 全台房價、住宿率最高是「它」
放眼中台灣，日月潭湖畔的2家南投飯店涵碧樓與雲品溫泉酒店，成了疫情下最大「受惠者」。據交通部觀光局資料及CTWANT記者觀察，這2家飯店2022年營收不只追過疫情前表現，還超出3~5成，羨煞全台同業。投資涵碧樓的鄉林集團董事長賴正鎰年初舉辦春酒，開心宣布「再開第二家涵碧樓！」交通部公布2022年觀光旅館營運統計，台中市觀光旅館由台中長榮桂冠酒店以5.6億元營收奪冠，勤美集團及太子建設共同成立的台中金典酒店則以4.8億元，超越前年亞軍、製鞋龍頭寶成集團投資的裕元花園酒店。台中長榮桂冠酒店今年適逢30週年慶，深耕台中30年，業者表示感謝消費者長期的支持與愛護，在疫情期間的相挺，才有如此優秀的佳績。（圖／台中長榮桂冠酒店提供）對於去年繳出漂亮成績單，台中長榮桂冠公關經理陳怡如表示，2021年底即開始布局隔年整體銷售方向，包括銷售平日住宿券，另因應國旅客層增加館內活動設施及提升房間舒適度，以一泊二食來增加客單價，5~8月則以會議加住宿為主，一併帶動餐飲的營收，使得7月國旅大爆發時，1個月就售出近9,000間客房，全年度整體約83,000間房，2022年幾乎已經快回到疫情前的整體銷售數字。除了住房外，台中長榮在餐飲部分也積極開發各式中西式冷凍食品和即時外帶，陳怡如表示，疫情期間最高一餐賣出超過500個便當，以往只有在年節才出現的即時年菜外帶，在各式節慶中也紛紛上場。而今年因櫻花祭人潮爆滿，使九族文化村不得不緊急公告，要大家「去別處玩」，從擠爆的遊玩人潮就可看出南投飯店住宿需求熱度。據2022南投觀光旅館營收統計，雲品溫泉酒店日月潭總營收10.1億元，較2019年8億元成長約3成；被網友譽為「一生一定要住一次」的頂級酒店涵碧樓，去年營收則有7.4億元，較疫情前成長達5成。今年2月底，九族櫻花祭一早就湧入大批遊客，讓業者急發公告呼籲民眾可轉往別處遊玩，少了國際觀光客的造訪，日月潭仍是國人熱愛的旅遊景點。（圖／翻攝九族文化村臉書）若以單一旅館酒店平均房價變化來看，南投的雲品溫泉酒店從2019年的8,188元，漲為14,563元，漲幅高達77%，且雲品去年改變房價策略，採用浮動房價，最高還賣到3萬多元，這還不含總統套房的16萬元；涵碧樓2019年平均每晚要1.4萬，去年漲到1.6萬元，比起疫情前高出近2000元，也是國內住宿最貴的觀光飯店。疫情多數飯店苦哈哈，南投飯店卻有超水準表現，羨煞全台飯店業者。賴正鎰表示，涵碧樓開幕20年來，還能夠維持9成以上的高住房率，主要是客人回宿率高達45%，最高有回住超過50次的，30次以上也不在少數，多以3天2夜居多，甚至住宿長達1周，疫情期間有更多客人一住就是1個月。南投飯店營收王由雲品溫泉酒店日月潭以總營收10.1億元拿下，疫情不受影響，2019年至今房價漲幅高達77%。（圖／翻攝雲品溫泉酒店日月潭臉書）賴正鎰分析近3年市場的變化，因疫情期間國人都留在國內，郊外、風景區旅遊景點一房難求，加上政府調整薪資、物價波動等因素，觀光旅館調整房價；另一方面，相對國人對於住宿的品質要求也比以前高，也因此警覺到生意要好，必須提升服務品質。涵碧樓於2022年房價、營收雙雙創新高，平均住房率8成9也是全台最高，讓賴正鎰對於自家飯店品牌信心滿滿，年初舉辦媒體春酒時笑得合不攏嘴，開心分享，打算要在老家雲林再打造一座涵碧樓。據了解，總投資額逾20億元，最快今年定案、明年動工，希望5年內完工。而日月潭另一地標建築，同時也是蔣公行館舊址的日月行館，則於去年10月由中信金控於代子公司台灣人壽宣布，斥資約7.8億元買下南投日月行館99%股權。而當時業界傳聞台壽將遴選新的經營團隊，合作對象以國揚集團旗下的漢來大飯店機會最大，不過此消息未被證實，日月行館目前也已停業。
電價漲幅若HOLD不住 旅館房價明年加5％
經濟部3月將召開電價審議委員會，恐再調漲用電大戶電價，使得觀光旅館業再度面臨經營壓力。全國商業總會主席、涵碧樓酒店集團董事長賴正鎰昨日表示，今年房價已經漲過一波，若再調漲電價，業者短期先自行吸收，不過隨著電價、人工薪資、隨取物品等成本持續攀升，房價明年還是會反映調漲，預期調漲幅度最多5％。賴正鎰表示，去年經濟部決議調漲產業用電大戶電價到15％，已讓觀光旅館業者的電價成本大幅增加，一般觀光旅館每月電費增加70、80萬元；有些大型的觀光旅館、飯店電費甚至增加百萬元。依據交通部觀光局旅館營運及平均價格統計資料顯示，客房平均價格2022年從3756元增加為4195元，漲價1成。特定地區例如花蓮平均房價從3159元來到7169元，價格更是翻倍。今年初觀光旅館持續調漲價格，大約10多趴，對於旅館、飯店價格上漲，賴正鎰分析，這2、3年因疫情期間國人都留在國內，赴郊外、風景區旅遊，熱門風景區甚至一房難求，加上政府調整薪資、物價波動等因素，所以觀光旅館必須調整房價。如果4月調漲電價，觀光旅館業是否還會再漲價？賴正鎰表示，觀光業要接外國旅客，一年會向國外報價一次，不能太頻繁更動價格。今年已經報價完畢，房價漲過一波，若4月調漲電價，對業者營運確實是壓力，但最快也要等到明年才能反映，短期間內成本會自行吸收。至於明年調整的幅度，賴正鎰指出，因今年飯店已調整過價格，所以明年漲幅不會比今年高，不過電價、原物料和薪資等仍持續升溫，預期明年房價仍微幅調漲，最多約5％之內。
不動產協進會慶50週年 邀百位世界不動產領袖齊聚高雄
第41屆世界不動產聯盟領袖高峰會，將於今（6）日起一連4天在高雄登場，由中華民國不動產協進會理事長張麗莉，和高雄市副市長林欽榮親自主持，預計超過26國、200多位外賓抵台交流。今年正值中華民國不動產協進會成立50周年，在現任理事長、龍寶建設董事長張麗莉的爭取下，世界不動產聯盟全球領袖高峰會今年首度來到台灣高雄舉行。張麗莉表示，透過今年邁入第50年的不動產協進會，讓全球建築業者同步看到台灣傲人的建築軟實力成績。第41屆FIABCI全球領袖高峰會，以「綠色復甦．美好生活」為主軸，6日晚間在高雄展覽館舉辦歡迎酒會，緊接著7日到9日，舉辦多場主題演講、論壇、和參訪，將是國內疫情邊境管制寬鬆之後，第一個國際人士到訪最多的展會活動。不動產協進會於1972年1月由時任台北市建築商業同業公會理事長的大陸工程創辦人殷之浩先生號召同業先進創立，於1974年申請加入世界不動產聯盟，成立世界不動產聯盟台灣分會，殷之浩並於1988年時榮膺世界不動產聯盟世界會長。不動產協進會長年與政府攜手合作，於第二任理事長章民強及第三任理事長莊南田任內協助催生公寓大廈管理條例，並籌辦全國不動產資訊中心，第四任理事長唐松章任內則開辦國家卓越建設獎。張麗莉表示，目前不動產協進會目前最主要任務是國家卓越建設獎，另外也是產業界與政府溝通橋樑，像是最近政府與業界將推動的同層排水，或是國內刻不容緩的都更、危老議題也是任務之一。國家卓越建設獎參獎案件在去年創下272件的新高，張麗莉表示，透過國家卓越獎，也成功使台灣的優良建築作品能與世界不動產聯盟所主辦的全球卓越建設獎接軌，自2004年台灣以涵碧樓首次獲得全球卓越建設獎肯定以來，已經抱回33座金獎和52座銀獎，讓台灣的傑出建築作品能夠榮耀全球。
「年菜預購」開跑，五星級飯店、米其林、老字號名店等百大品牌全面下殺3折起！
農曆春節轉眼將至，年菜早鳥預購大爆發。今年momo攜手漢來、台北喜來登、君悅、涵碧樓等五星飯店加持推出名菜；還有米其林星級的老饕料理如富錦樹台菜香檳、添好運等；此外，更少不了台灣人最愛的中式經典款老協珍、呷七碗、上海鄉村等老字號名店美味。為讓消費者提前卡位搶好菜、享優惠，momo即日起至12/13祭出《名店年菜賞》活動，全館集結百大人氣品牌、超過750款圍爐必搶的年菜組合最低下殺3折起，再加碼集氣分享抽大成滴雞精禮盒、200元7-11超商禮券、2,000元郵政禮券等豪禮。「台北喜來登」養生山藥全雞湯年菜禮盒（圖／momo購物網提供）外送外帶美食風潮當道，一鍵下單免等候、快速覆熱即可優雅備妥滿漢全席的「宅配年菜」晉升熱銷趨勢，而「五星級飯店」及「知名美食品牌」年菜最受消費者青睞，菜餚賣相不僅道道華麗精緻，風味更是樣樣經典且豐富多樣。人氣推薦如momo獨家五星級「漢來飯店」玉兔迎春五道年菜組、「台北喜來登」養生山藥全雞湯年菜禮盒、「君悅臻選」鑫年黃金滿堂團圓年菜、「涵碧生活」豪華年菜3件組等；另有米其林推薦好菜「富錦樹」特上星級佛跳牆、「TimHoWan 添好運」米其林年菜好運組，讓人窩在家也輕鬆摘星過好年。「TimHoWan 添好運」米其林年菜好運組／「老協珍」LINE FRIENDS熬雞湯(新年兔兔款)（圖／momo購物網提供）此外「老字號名店」推出的台味手路菜組合亦為熱賣亮點，憑藉著紮實用料與穩定的品質深受眾多台菜老饕喜愛，尤其團圓必備的Q萌造型甕話題最熱，像是飄香80年名店「老協珍」LINE FRIENDS熬雞湯(新年兔兔款)、「老協珍監製」海味街富貴年菜8件組，嚴選上等智利鮑魚封存山珍海味；國宴級名菜「上海鄉村」海派五品年菜，內含超大波士頓龍蝦，momo獨家買就送招牌甜點桂花糖藕與紅包禮盒；還有最強經典功夫菜「呷七碗」全福團圓年菜7件組等，均為除夕圍爐必備的大器首選。
盤點全台8大「月老飯店」 想求婚成功來這裡！
2022已邁入下半年，許多情侶都希望在新的一年擁有人生新身分，隨著求婚旺季來臨，安排一場驚喜與浪漫兼具的求婚儀式至為重要。透過各大社群論壇的討論觀察，「頂級飯店」一直被視為求婚地點的首選，原因不外乎完善且精緻的服務與獨特的求婚場景體驗，styletc記者注意到，全球知名旅宿比價網站HotelsCombined.com.tw，結合社群網友評價與網路訂房評鑑，推薦全台8間媲美神助攻的「月老飯店」，有的可一覽台北101的夢幻停機坪、有的則具有海天一線的自然景觀及百萬夜景，讓求婚場景成為偶像劇美好畫面。網站同步推出「秋季旅宿優惠」限時優惠（https://reurl.cc/RXLjLe），只要於9/30前透過網站選擇「直接跟飯店訂房」，最晚於2023/2/28前入住，即享最低36折起的限時優惠價格，讓你與另一半感情升溫。每月至少5對佳偶選擇在台北的萬豪酒店求婚，求婚成功率高達100%。網站這次推薦的8間月老飯店，從北到南包括位於台北、以夜間都市景觀聞名的「萬豪酒店」，其中位於20樓的餐廳「INGE’s BAR & GRILL」百萬夜景更是出色，除了坐擁基隆河畔第一排的遼闊河景外，還能俯瞰松山機場飛機起降，正對台北101夜景的露台與半開放式的包廂，隱密與浪漫兼具，飯店開幕至今，每月至少5對佳偶選擇在此求婚；另一間「台北君悅酒店」獨家的停機坪求婚體驗，去年一開放便造成轟動，在台北101的見證下，決定終身大事，是許多女生夢想中的浪漫場景，此外，2樓「BEL AIR寶艾西餐廳」噴水池旁、遠近馳名的必勝求婚桌，則是低調情侶的最佳選擇，酒店至今已成功助攻超過1,500對佳偶求婚成功；還有信義區的「W Hotel」，是年輕族群的熱門選擇，偕同三五好友秘密為另一半策畫一場專屬的求婚儀式，抑或在31樓「紫艷酒吧」以絢爛夜色搭配頂級美酒、餐點，來場奢華的驚喜求婚，都讓人難以拒絕。沿著陡峭山壁建造的涵碧樓，可以欣賞日月潭湖光美景。再來到中部，位於台中七期秋紅谷旁的「林酒店」一直都以身為中部準夫妻們的婚宴熱門地點聞名，在房內就能享有台中市區少有的景觀綠地及繁華城景，還能眺望台中國家歌劇院，求婚功成還能與另一半一同品嘗1樓「奇鮮日本料理」正統而少見的割烹料理，慶祝人生新篇章；南投日月潭的湖光山色舉世聞名，而全館沿著陡峭山壁建造的「涵碧樓」更吸引海內外遊客造訪，凡是入住旅客，無不被從飯店角度所瞭望的日月潭景色震撼，還有以優雅蓮花點綴池水，搭配遼闊湖景的景致，若另一半熱愛自然美景，這裡不啻為好選擇。承億酒店會不定時舉辦池畔派對活動。接著來到高雄，最新的話題飯店非「承億酒店」莫屬，其將圖書館與五星飯店結合，從1樓入口書牆到25樓接待大廳的高雄山稜美景與各式藝術裝置，無不展現飯店獨有的藝文氣息，而24樓更擁有高空懸挑透明無邊際泳池，如同悠遊在港都高空，還能一覽西子灣夕陽。此外，飯店還打造各式主題餐廳、酒吧，包含充滿日式風情的「酉名酉丁」餐廳、以賽博龐克為基礎的風格酒吧「RAR BAR」、還有星級名廚掌廚的法式餐廳「Papillon」，多樣且具特色的空間設計，是文青與個人風格強烈兩大年輕族群的求婚地點新選擇；另一間同樣位於港都的「H2O水京棧國際酒店」，頂樓戶外泳池作為高雄唯一的高空泳池酒吧，一直都是南部地區熱門的求婚地點，為此飯店甚至推出常態的求婚專案，與準新郎倌們一同為另一半籌畫一場永生難忘的求婚，其中又以露天500吋投影大螢幕播放求婚影片最受歡迎。煙波花蓮太魯閣的房間採低調奢華設計，而且景致相當優美。熱愛大海的自然系情侶則不能錯過「煙波花蓮太魯閣」，飯店主打全館每房皆可享「花蓮山海第一排絕景」，內斂的建築設計融合當地自然景觀，如同以山海為床、星空為被，還可向飯店報名多項館外行程，包含飛行傘、溪谷垂降、清水斷崖遊艇之旅等多樣活動，體驗都市叢林難以感受的自然樂趣。飯店自2021年底開幕後，便吸引眾多情侶入住，甚至在此求婚，以太平洋的遼闊海景做為求婚背板，一定會是難忘的求婚回憶。
咖啡十遇 台灣風土巡禮 限量掛耳式咖啡禮盒
一直以來，涵碧生活致力將台灣之美以各種形式呈於人前。此次，The Lalu Life 以咖啡為題，嚴選自台灣十家在地咖啡莊園、每家悉心挑選各一款當季咖啡豆，一次匯集十款擁有絕妙風味的咖啡豆，獻上少量推出的精奢掛耳式咖啡禮盒，一場前所未有的味覺饗宴與風土巡禮，就此展開。台灣得天獨厚的地理環境，孕育出多樣化且馥郁香甜的咖啡豆，然而，咖啡好壞，在於過程的講究，從產地種植，到當季採收新鮮生豆，再到後製處理，每個環節，都需細細刁鑽。The Lalu Life此次與台灣知名慢靈魂咖啡師—張書華Stanley合作，在他匠心獨具的焙豆哲學下，依生豆的風味精準下豆、控溫烘焙，成就令人難忘的極致風味。在這場巡禮中，可以盡情體驗十款精選咖啡，享受細膩濃醇的香氣與口感，以及入喉後的尾韻悠然，細品風土的迷人與製程的精湛。The Lalu Life 咖啡禮盒The Lalu Life與台灣知名慢靈魂咖啡師—張書華Stanley合作，在他匠心獨具的焙豆哲學下，依生豆的風味精準下豆、控溫烘焙，成就令人難忘的極致風味。圖為咖啡禮盒。The Lalu Life相信咖啡是對理想生活的堅持，不論是高品質的當季選豆，或是注重細節的完美製作，都一一展現不凡格調，同時，也承載著品牌的獨特感性。放下手邊的工作，讓我們在悠閒午後，啜飲一杯濃郁香醇的咖啡，以咖啡香為引，感受精神的昇華以及這片土地所帶來的美好吧！悠閒午後，放下手邊工作，啜飲一杯濃郁香醇的咖啡，感受這片土地所帶來的美好吧！由涵碧樓所在的南投出發，順時鐘台灣地圖品嚐在地好咖啡：🔸產地：南投魚池｜花音咖啡莊園處理：水洗/中烘焙風味：糖漬栗子與麵茶甜感，融合香瓜、青蘋果酸香，緊接烏龍綠茶香氣與可可豆尾韻。🔸產地：花蓮秀林｜泥妲咖啡處理：蜜處理/中烘焙風味：櫻桃酸香帶牛奶糖甜，覆盆莓果香混合甘草檸檬酸甜，橄欖甜感連接烏龍茶尾韻。🔸產地：台東池上｜池上休閒咖啡莊園處理：日曬/中烘焙風味：核桃甜香混合花生糖香氣，麥茶香連接薏仁與開心果甜感，連接烤杏仁尾韻。🔸產地：屏東春日｜巴古慕咖啡處理：厭氧日曬/中烘焙風味：蘭姆酒香帶葡萄軟糖與沙士甜感，混合蔓越梅乾的酸甜，尾韻為玉蘭花與杏仁巧克力。🔸產地：高雄桃源鄉｜二集團處理：水洗/中烘焙風味：櫻桃與仙渣的酸甜芬芳，帶紅茶香混合花生糖甜感，尾韻則是洛神與杏仁香味。🔸產地：台南東山｜崎仔頭處理：水洗/中烘焙風味：胡桃甜香帶檸檬乾的酸香，仙草氣息混合杏桃甘，榛果奶油甜連接菱角酥尾韻。🔸產地：嘉義阿里山｜鄒築園處理：水洗/中烘焙風味：紅玉紅茶香氣帶糖葫蘆甜感，混合梅子酸香、紅棗甜，連接杏仁巧克力尾韻。🔸產地：嘉義梅山｜科子林處理：蜜處理/中烘焙風味：黑莓紅茶香帶李子與葡萄乾巧克力的酸香，混合幽微人蔘茶香，以太妃糖與黑糖甜感作結。🔸產地：雲林古坑｜古峰咖啡莊園處理：水洗/中烘焙風味：麥香紅茶香帶夏威夷豆甜感，以葡萄乾與椪柑的酸香點綴，糖炒栗子與堅果巧克力香氣作結。🔸產地：台中和平｜雪山林道咖啡莊園處理：水洗/中烘焙風味：醃蜜棗酸香帶甘蔗汁甜感，蘋果乾酸甜連接夏威夷豆香氣，糖炒栗子甜香混合可可豆尾韻。限量禮盒 規格：10包入 / 建議售價 NT$1,880The Lalu 涵碧美學南投日月潭為群山環抱的高山湖泊，擁有豐富的自然美景及原民文化底蘊，而在潭中央有座絕美的潭中浮嶼 - 拉魯島, 為邵族語心中聖島之意，是早期邵族人最高祖靈的居所，也是日月潭的名景之一。涵碧樓的迷人風華始於上個世紀初，自古即有著與世隔絕的山水風情，曾為日本天皇在台灣的指定住所、以及蔣公的行館，百年名樓自2003年在鄉林集團的經營下，成為富有歷史典藏、人文風貌的國際頂級渡假酒店。涵碧樓的建築完美融入當地自然景觀，是獨特的前進式的建築，隨著時光呈現歷久彌新的美感，僅以代表日月潭湖水意象的水平線，與代表四周群山的垂直線構成，並會隨著一天之中不同時間、不同場景而呈現不同的光影變化。極簡的風格、俐落的線條、優雅簡潔的東方禪風，並融入在地風土的氛圍，成為獨一無二的涵碧美學。