港式餐廳
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杜汶澤「小杜麵館」開半年突發公告！原店長遭停止職務
2022年獲得中華民國國籍的港星杜汶澤移居台灣後投入餐飲事業，去年底在台北市大安區開設港式餐廳「小杜麵館」。不過，餐廳今（16日）稍早突然在臉書粉專發布重大公告，宣布原店長黃鈺文先生「現已停止一切職務，並與本公司及其轄下餐廳終止任何業務及管理關係。」（圖／翻攝自Facebook／小杜麵館 Chapman's Noodles）小杜麵館今在臉書粉專發文指出，「本公司轄下之小杜麵館，原店長黃鈺文先生，現已停止一切職務，並與本公司及其轄下餐廳終止任何業務及管理關係。」貼文續稱，公司及其轄下餐廳一切對外業務、交易、收款、合作及相關事宜，均須經本公司正式授權始具效力，「任何未經本公司正式授權，而以本公司、本公司負責人、本公司轄下餐廳或其名義對外從事法律行為、商業交易、收款、借貸、簽約或其他相關活動者，均屬其個人行為及法律責任，與本公司、本公司負責人及本公司轄下餐廳無關，亦不代表本公司或本公司轄下餐廳。」小杜麵館也提醒，今後如有任何與公司或公司轄下餐廳相關之業務、合作、交易、付款或其他事項，「敬請直接透過本公司官方聯絡方式，或親臨店內向本公司確認，以保障雙方權益。感謝各位一直以來對本公司的支持與信任。」據悉，因支持民主運動被中國大陸及香港當局封殺的杜汶澤，近年積極在台灣發展，除了演藝工作外，也投入餐飲、文化等領域，希望在台灣建立新的生活與事業版圖。如今「小杜麵館」突傳人事變動，後續處理方式與餐廳營運狀況，也受到外界持續關注。
《世界的主人》北影完售！尹佳恩：台灣觀眾太優秀
導演尹佳恩為《世界的主人》來台出席台北電影節活動，北影放映場次更在票券開賣後迅速完售，讓尹佳恩又驚喜又害羞地大讚：「台灣觀眾太優秀了！」尹佳恩感性表示，過去常在電影中看見台灣的場景，這次實際來到台北，這兩天一直有種「走進電影裡」的奇幻感。自認是「古典電影派」的她也透露，自己私下非常熱愛台灣電影新浪潮，至今仍時常重溫侯孝賢、楊德昌、蔡明亮等大師的作品。《世界的主人》講述一名正值情慾萌芽、探索自我階段的高三女孩「主仁」，在同學眼中的她活潑外向、百無禁忌，卻在一次反對性侵犯重返社區的連署中，展現截然不同的一面。她拒絕配合、說詞反覆，讓大家開始猜疑。在人際關係的漣漪共振下，每個人對於「社會性死亡」的恐懼逐漸浮現，真相的界線也漸趨模糊。過去作品多聚焦於兒童純真世界的尹佳恩，這次在《世界的主人》中大膽轉向，直面校園性暴力與集體創傷。談及創作初衷，尹佳恩表示，市面上談論事件本身或聚焦加害過程的電影已經很多，但她更想探討的是「事件發生之後，人要如何繼續活著、如何走完接下來的人生」。她坦言，在創作過程中，不斷想起自己人生中曾遇見的受害者朋友。大眾常對創傷倖存者抱持沮喪、憂鬱的刻板印象，但她認為倖存者的樣貌其實非常多元，因此不希望電影只呈現單一的悲慘形象，而是希望挖掘世人未曾看見、充滿多樣性與生命力的倖存者樣貌。導演也大方分享此次短暫來台的私房行程，透露昨晚在誠品電影院放映結束後，到附近的港式餐廳用餐，留下非常深刻的印象。受到侯孝賢導演《悲情城市》的影響，她原本非常想到九份吃芋圓，可惜周三一早就要飛往新加坡宣傳。為了不留遺憾，她特地先前往迪化街，一口氣採購了許多最愛的台灣烏龍茶，作為此行最珍貴的紀念。
陸飯店遭爆「大廳殺野貓」！消費者嚇壞：血濺得到處都是 全網怒抵制
大陸廣東省廣州市海珠區近日發生1起驚悚的食品安全與虐待動物事件，位於江南西路的港式餐廳「潮園香港牛腩粉麵」日前遭爆料，店內員工竟在對外開放的用餐大廳當眾宰殺野貓。目擊食客指出，當時現場鮮血遍地，隨後員工將貓隻拖入後廚，整個過程毫無遮掩，畫面令人極度不適。《羊城晚報》報導，該消費者隨後在網路平台留下「去吃飯發現廚師在大廳殺野貓，血濺得到處都是」的驚恐評價，引爆網路輿論。事件迅速發酵，社交平台相關話題互動量破萬。該店原本在當地米粉榜排名第4，擁有近千條評價，事發後遭到大量網友湧入抵制，線上評分遭遇斷崖式下跌。面對洶湧民怨，商家起初公開回覆辯稱，涉事人員為剛入職不久的臨時工，當天之所以將野貓帶至店內處理，是為了「帶回家吃」，目前已將其解僱，並對店面進行消毒，承認管理疏漏。然而，媒體隨後發現該致歉回覆已被悄然刪除，餐廳在各大平台的消費資訊也已被全面下架。《羊城晚報》記者於22日傍晚實地走訪該店，發現業者雖維持營業，但現場空無一人，場面極其冷清。店員無奈坦言，「影響很大，一整天一個客人都沒有，外賣也停了。」據悉，當日上午相關監管部門已上門調查，而記者嘗試撥打負責人電話，對方起初佯稱打錯，隨後便不再接聽。目前，廣州市海珠區市場監督管理局已依法對此案予以立案。監管部門回應表示，執法人員已全面排查該店後廚及食材儲存區，現場並未查獲貓肉或相關食材，店內菜單亦未發現相關菜品。主管機關強調，後續將深入調查，並嚴格依法依規處置。
台中港式餐廳疑爆食物中毒！5人嚴重腹瀉 2歲兒高燒40度染沙門氏菌
台中一名張姓女子控訴，她與親友共7人在上月16日晚間前往西屯區一家港式餐廳用餐，其中5人陸續腹瀉、發燒，2歲兒子更發燒到40度，確診沙門氏菌感染，住院長達8天，事後她向店家反映，業者卻只回應「要等檢驗報告」，讓她相當心寒。對此，台中市食安處表示，獲報後已立即派員前往稽查，食品與環境採檢均呈陰性。張女在社群平台發文表示，一家共7人到該港式餐廳用餐後，有5人隔天開始腹瀉、發燒、腹痛，她2歲的孩子更是拉到脫水、發高燒到40度，急忙送往急診後，檢驗出沙門氏菌感染，最後住院8天。張女說到，在兒子的檢驗報告後，她立即通報食安處與衛生所，也通知店家，衛生所當晚到餐廳稽查，店長當下的反應只有「關心」、「要等檢驗報告」，並沒有主動詢問後續，也沒有任何補償方案，甚至開始「已讀不回」。台中市食安處回應，11月21日接獲民眾通報，當天立刻啟動疑似食品中毒調查，前往餐廳稽查採檢，發現餐廳有部分食材未妥善覆蓋、未離地放置等衛生缺失，已要求限期改善後並通過複查；另採檢後續結果出爐，食品及環境檢體均為陰性，未檢出有食品中毒相關病菌。食安處強調，由於民眾通報距離事發時已相隔5日，儘管檢體未檢出有食品中毒相關病菌，但基於食安維護責任，已將業者列為高風險稽查對象，後續將不定期加強稽查及抽驗，也會協助民眾向台中市消費者服務中心提出消費爭議申訴，保障其消費權益。涉事餐廳業者則聲明，對於近日網上流傳有顧客用餐後身體不適的相關討論，店家深感遺憾並高度重視，自接獲顧客反映當下，餐廳第一時間主動配合衛生單位進行全面稽查與採樣作業，包括環境與設備檢查、員工衛生管理、食材來源追溯等，並全程依照規定協助調查。業者說，經台中市政府衛生局單位，台中市食品藥物安全處檢驗，本店食品及環境採樣結果皆為陰性，判定合格；店家也將持續維持最高標準的衛生管理，致力提供安心優質的用餐環境。
台灣連鎖港式餐廳「宣布破產」！6間直營店全關 大批員工遭欠薪
連鎖港式餐廳「點22」近日爆出積欠薪資爭議，至少20名離職員工受害，如今又傳出因資金週轉不佳，公司總部被迫宣布破產清算，旗下6間直營店全面歇業，恐有更多員工無法領到薪水。對此，公司負責人回應，薪資可能會延遲發放，但肯定會支付。據「點22」官網介紹，，台灣港式點心品牌「點22」創立於2022年，以「美味、快速、方便衛生、平價」為訴求，讓消費者不用特地到百貨公司，就能隨時享受到美味。而「點22」也積極拓展全球市場，包含台灣、越南、美國，營業中與籌備中的門市達到25間。根據《EBC東森新聞》報導，有離職員工投訴，他們有個「離職群組」，裡面約20多人都遭「點22」欠薪，其中就有人無奈表示至今還沒拿到7萬元薪水，並透露店長遭欠薪水超過10萬以上。離職員工也爆料，現在「點22」12間分店將有6間陸續停業。另據《TVBS新聞網》報導，「點22」因資金週轉不佳，傳出宣布破產清算，6間直營店（新北三重五華店、新莊富國店、蘆洲長安店、新店民族店，以及北市文山興隆店、新竹光復店）目前已停業。新北市勞動檢查處表示，今年已接獲多起相關申訴，針對1間直營和4間加盟店裁罰總共12萬元，近期勞檢處將派員對直營店再次實施檢查，如仍有延遲發薪的違法情事，將依法加重處罰。對此，公司負責人強調，目前正積極進行財務清算，承諾雖會延遲發放，但一定會支付員工薪資。
外送點牛腱腸粉驚見「老鼠屍體？」 3萬人嚇瘋：好大隻的沒皮老鼠
腸粉，是一種使用米漿及澄麵製成的透明、捲狀的食物，口感柔嫩有彈性，在香港和廣東非常流行，在台灣也受到歡迎。近日有網友點外送叫了牛腱腸粉，沒想到打開餐盒一看被嚇到，牛腱的形狀竟激似一隻老鼠屍體，PO上網後引起熱議。一名男網友在社群平台Threads發文分享點餐經驗，他表示透過外送平台訂購某間港式餐廳的牛腱腸粉，但打開包裝後卻被眼前景象嚇到，從圖片中可見，一整塊未切的牛腱橫放在腸粉上方，形狀與老鼠極為相似，甚至還疑似帶有「尾巴」，讓他忍不住驚呼：「我點的是牛腱河粉對吧！？」這張照片迅速在社群平台上爆紅，吸引超過3萬人次關注與轉發，許多網友留言調侃與驚呼，「老闆好歹牛腱切一下吧」、「第一眼真以為是老鼠屍體」、「好大隻的沒皮老鼠」、「現在終於明白為何牛腱有別名叫老鼠肉」、「心理陰影面積爆表」、「我看了食慾全沒……要吐了」、「我以後真的不敢點牛腱了。」也有較理性的網友跳出來解釋，「這其實是橫切的牛腱，那條像尾巴的其實是筋」，強調並非真有異物，只是外觀與造型令人誤會。而另一派網友則關注餐廳處理方式，認為牛腱未經切片就直接放上腸粉上，的確容易引發消費者不適感。原PO之後也在貼文中幽默補充表示，「非常抱歉讓大家看到這麼驚悚的畫面」，自嘲自己「非腸」害怕老鼠，甚至寧可看到鬼也不願面對老鼠模樣的食物。他補充，當下打開餐盒看到的畫面讓他無語，雖然朋友笑說這是一件「藝術品」，才決定將照片公開分享。
陳致遠夫婦投資港式餐廳被開除！他遭爆「打假卡」 員工證實：夫妻倆已離開
曾涉入職棒簽賭案而被判刑的「黃金戰士」陳致遠，今年7月與老婆林秀琴砸6位數資金，在永和投資開了港式飲茶餐廳。兩人卸下明星光環，甚至穿上制服到店裡端盤子、站收銀台；雖然凡事親力親為，但因為陳致遠過往涉及「假球案」的關係，導致茶餐廳生意受到影響。未料夫妻倆經營不到半年，如今被爆料早已悄悄離職，對此，陳致遠本人也做出回應。有網友查詢後發現，餐廳負責人依舊掛著陳致遠愛妻林秀琴的名字，但員工表示，已經不是負責人了。（圖／報系資料照、翻攝自Threads）根據《中時新聞網》4日報導，當致電該詢問該餐廳員工時雖然對方不願意透露太多，僅簡短表示陳致遠夫婦已經離開，同時不再是餐廳負責人，至於陳致遠本人則透過經紀人回應「沒有！」簡短駁斥一切說法。陳致遠2010年被兄弟象開除隊籍後就離開棒球圈，轉為通告藝人，他曾和曹錦輝共同經營燒烤店，夫妻倆也開過原住民風味餐廳，但慘賠至少500萬終結。不過這似乎並未讓他失去信心，陳致遠夫婦今年7月豪砸6位數，在永和投資這間知名港式茶餐廳。陳致遠涉入假球簽賭案。（圖／報系資料照）據《鏡週刊》先前報導，陳致遠因緣際會下認識某餐飲集團老闆，興起想回老家花蓮開餐廳的念頭，但因為未接觸過港式飲茶，決定先在永和小額入股、順便學習。夫妻倆營業4個月以來，不顧曾是眾人皆知的明星身分，內場外場工作皆親力親為，此外，陳致遠還在社群強力推薦餐廳，從內到外都做好做滿。可惜陳致遠始終無法擺脫「假球案」罪名，特別是在今年棒球熱潮，而今年9月傳奇球星周思齊引退賽期間，陳致遠在臉書上的貼文再次惹怒球迷，不僅盜錄影片，還分享過往的棒球時光，事後還與網友吵架，引發多次爭議。網友紛紛在臉書社團「我是永和人」中呼籲在地人一同抵制。資深記者林俊宏表示，該間餐廳老闆是他朋友，在兩天前已經開除陳致遠。（圖／翻攝自Ｔｈｒｅａｄｓ）至於離職事件曝光，是根據資深媒體人林俊宏3日在《鏡新聞》YT直播爆料，「我偷偷跟大家講，他（陳致遠）前兩天被開除了，因為那老闆是我朋友」，他透露，因陳致遠過往「假球案」的關係，引發當地民眾不滿，紛紛揚言抵制餐廳，似乎也嚴重影響生意，「我給你一口飯吃，給你一碗飯吃，結果你還在網路上講有的沒的」。資深記者林俊宏表示，該間餐廳老闆是他朋友，在兩天前已經開除陳致遠。（圖／翻攝自Ｔｈｒｅａｄｓ）林俊宏氣憤地替友人抱不平，「你害到我朋友，結果我朋友氣得要死，也是忍氣吞聲！」此外，經調閱監視器、打卡紀錄後，還發現陳致遠根本就沒有來上班，這讓林俊宏怒斥，「你連這種的你也要做，沒有你這麼惡質的」，影片曝光後迅速引發討論，更有球迷嘲諷是在「打假卡」。
快訊／大安區港式餐廳氣爆 3人受傷送醫急救
台北市大安區大安路一段一家港式餐廳19日上午9點釀氣爆，疑員工更換氣瓶不慎，3人受輕傷送醫急救。據悉，起火點於1樓廚房，氣爆發生後員工已滅火，老闆加員工共3人受燒燙傷，案發詳情待釐清。
茗香園遭爆多人腹瀉急診 管理團隊回應了
台北市知名港式餐廳「茗香園」遭爆顧客用餐後出現腹瀉、發燒等症狀。一名女網友今（29日）在Dcard發文表示，寶林茶室事件讓她想起曾到茗香園用餐，卻嘔吐腹瀉急診的經歷，並翻出Google評論指出，近9個月有多名網友留言吃完後不適。茗香園稍早也對此作出回應。女網友表示，自己和朋友在5、6年前的某晚用完餐後，隔天凌晨出現腹瀉、嘔吐、發燒、頭暈等症狀，全身脫水無力被家人送去急診。朋友症狀更嚴重，必須吊點滴住院1週。女網友不滿表示，事後向業者反映卻得到「只有我們2個有這問題」答覆。她表示，去年在TikTok看到有人在這間餐廳食物中毒後，便開始翻評論並發現近期還有人用餐後食物中毒，甚至有人反映血便、腹痛1個月。文章曝光後，有其他網友留言「之前和朋友去吃，回家2個人都腹痛、拉肚子多次」、「我也曾吃茗香園腸胃炎掛急診過」、「我朋友跟她男友大概半年前吃這家，也是上吐下瀉住院2天」。（圖／翻攝自業者Google評論）實際查看該店Google評論，可發現近期有網友留言「我吃完之後吐到送急診，以為自己是個案，沒想到評論區蠻多人都有一樣的狀況」、「吃完上吐下瀉高燒3天，感染性腸胃炎（此評論目前已移除）」；去年9月也有網友指，「9／5晚上用餐，9／6開始發燒、拉肚子、四肢無力」、「女兒9／5和友人在這家店用餐，結果隔天一大早上吐下瀉、發燒、腹部絞痛，去馬偕掛急診，回家後還是狂拉、發燒、四肢無力，今天9／8一直狂吐，晚上還吐血，又去掛了急診」。對此，業者已在評論回應，「我們非常重視您的意見並致以深深的歉意」，希望顧客提供具體內容或實體證明文件，協助釐清問題來源。據《ETtoday新聞雲》報導，茗香園管理團隊回應「正在努力等待反應的客人聯繫」，並懷疑是另一波「白飯之亂」。另據《東森新聞》報導，茗香園中山店2023年9月曾發生多人食物中毒，醫師檢查出沙門氏菌，初判為蛋類餐點不淨，衛生局當時也前往稽查要求限期改善。茗香園冰室管理團隊回應網友評論：尊敬的顧客，感謝您對我們餐廳提出的言論。我們非常重視您的意見並致以深深的歉意，因為您在用餐後出現了不適的情況。為了能夠更好地回應您的反饋並採取相應的對策『我們需要請您提供有關您在我們餐廳就餐後身體不適的指控或實體證明文件。這將有助於我們確定問題的來源，並確保我們的食品和服務達到最高標準。如果您無法提供上述的訊息證明，我們必須保留法律權利，並可能需要採取傷害名譽的法律追訴權』我們希望您能理解，這是為了確保公平和客觀地釐清此事。您可以將實體證明文件提交給我們餐廳的管理團隊。我們將嚴格保密您的個人信息和相關交付證據，如「確鑿無疑」本公司將根據情況並即刻採取適當的彌補對策，以確保類似事件不再發生。 再次感謝您對我們餐廳的支持和反饋。我們將竭盡所能解決這個問題，並提供您滿意的解決方案。祝您健康快樂！
點餐需手動掃條碼！品項太多快「牙起來」 他轟：超麻煩服務費照收
為了節省時間，現在有許多餐廳都會要求顧客利用手機掃描條碼點餐。一位網友指出，這個方式相對麻煩，而且菜單的字非常小，還要被收服務費；對此，他就相當好奇為何現在的餐廳都要用手機點餐，引發討論。原PO在PTT八卦版發文，表示假日去港式餐廳吃飯時，店員拿了QR CODE給他自己點菜，讓他「一把火莫名燒起來」，表示一餐吃下來一個人也要一千多塊，結果卻沒有實體菜單，「要自己看小不拉基的手機點餐」。因為港式餐點的品項較多，原PO點菜已經點到「快牙起來」了，結果最後還要被收服務費，於是他就好奇問「現在的餐廳為啥都要手機點餐？有沒有八卦？」文章一出，網友紛紛留言，「時代變了」、「疫情期間順勢轉型吧？」、「全世界都這樣」、「缺人」、「現在就有拿材料自己煮餐了」、「餐點介紹也沒有」、「因為電子化之後漲價很方便」。另外也有人認為原PO意見太多，且表示這種改變較為方便，「這樣很好啊要習慣」、「不爽不要點、不要吃」、「手機點很方便啊！比傲嬌服務生好多了」、「覺得更方便+1」、「還不是吃，笑死」。
港式茶餐廳變身夜間大排檔 獨家菜色推蒸蝦飯、牛仔骨 開幕打卡送椒鹽鮑魚
在雙北多家港式餐廳中，有不少頗具名氣，例如2016年便在台北中山站開幕的「茗香園冰室」，以「一年一店」的節奏，接連開設大安店、公館店、板橋店與林口店，每間店均注入濃厚的香港情懷。今年夏天，茗香園冰室特別將位於台北東區的大安店進行全面升級，化身為僅於「夜間營業」的「茗香園飯店」，以港式大排檔風格，提供波士頓龍蝦撈麵、籠仔蒜蓉蒸蝦飯、金銀蒜蒸牛仔骨、富貴小炒皇等多道菜色。為慶祝茗香園飯店於8月23日正式開幕，即日起至9月13日期間，凡到店用餐並於臉書或IG發文打卡，每人即可免費招待「椒鹽鮑魚」1顆（原價130元）！開幕期間打卡每人會贈送「椒鹽鮑魚」1顆，圖為整盤份量。（圖／魏妤靜攝）1965年，茗香園最初在香港開業，歷經世代傳承，2016年時，來自香港、人稱「飛哥」的主理人何一飛正式於台北中山商圈開設首間「茗香園冰室」，以供應港式茶餐廳餐點為主，開幕後火速攻占各大社群、創造排隊熱潮，其中又以「腸粉」、「蘿蔔糕」、「奶皇西多士」最受消費者喜愛。曾是IT工程師的何一飛，憑藉對美食的熱忱與敏銳市場觸角，自2007年起即經營連鎖餐飲品牌至今，站穩腳步後，希望以庶民化大排檔形式帶來更多特色港式料理，因此以「茗香園2.0」的概念出發，打破原本茶餐廳型態，不論是經典的霓虹招牌、塑膠碗筷、古樸的老花瓷盤，或放入生猛海鮮的水族箱牆面，都讓人彷彿有重返香港街頭的熟悉感。創意菜色「金銀蒜蒸牛仔骨」。（480元，圖／魏妤靜攝）「招牌脆皮雞」皮脆肉多汁，雞肉以黃豆為基底、適合調味肉類的柱侯醬先醃製過，自帶適中入味的鹹香，單吃便很美味。（660元／半隻、1,280元／全雞，圖／魏妤靜攝）全新升級的茗香園飯店菜單，由何一飛與主廚廖宇騰融會大排檔經典菜色、網路吸睛打卡料理，不斷反覆研究才推出。其中，獨家創意料理「金銀蒜蒸牛仔骨」以順德菜為啟發，有別於常見的烤、燴或酥炸的椒鹽排骨等方式，選用肉質細緻的美國牛小排，先以獨家配料醃製一夜，再搭配金銀蒜（生蒜與油炸過的蒜）入鍋蒸至5～6分熟，入口兼具蒜香與肉味，帶骨處理更增香氣。同為獨家菜色與蒜香風味的還有「籠仔蒜蓉蒸蝦飯」，其在蒸籠中以荷葉墊底，並鋪上半生熟的泰國絲苗米與肥美白蝦、金銀蒜共同燜蒸，待米飯吸收白蝦鮮美與荷葉清香後，再澆淋上帶有花雕酒香的自製特調醬汁與蔥花；另一道選用屏東放山土雞的明星產品「招牌脆皮雞」，則是先將肉質緊實的放山雞先醃製1日後，上脆皮水再風乾，並以80～90度熱油浸煮至完美熟度，最後再高溫炸至外酥內嫩，因作工繁複每日約限量2～3隻，建議事先預訂。「波士頓龍蝦撈麵」除了放上整隻龍蝦，撈麵吸附香氣四溢的濃醇醬汁後，也依然保留彈性與麵體勁道。（1,380元，圖／魏妤靜攝）「咖哩泰國蝦」的醬汁混入魚露與全蛋，滋味醇厚又有濃稠感。（620元，圖／魏妤靜攝）「辣酒煮鳳螺」有明顯辛辣感、十分開胃。（530元，圖／魏妤靜攝）代表作「波士頓龍蝦撈麵」則以重約10～12兩的現撈活體波士頓龍蝦為主角，先用奶油將蝦肉烹煮至甘甜彈牙狀態，再以鹼水味不致過重的廣式撈麵鋪底，視覺大器又濃郁有力道；此外，店家以自製泰式咖哩醬與店內水族箱現撈的屏東泰國蝦（紅頭母蝦）結合，炒製出辛香開胃的「咖哩泰國蝦」，記得將蝦肉沾裹醬汁入口更過癮；堪稱絕佳下酒菜的「辣酒煮鳳螺」，將肉質肥厚脆彈的鳳螺與自行調製比例的馬來西亞參巴醬，及花雕酒、蠔油等共同烹煮入味，鹹香中又帶有辛辣感。而香港餐廳必備的「富貴小炒皇」，主廚精心取用韭菜花前端15公分、最嫩口的部位，搭配魷魚、香港明蝦蝦乾、鮮白蝦、腰果等食材快速拌炒，以精湛火侯突顯出每種食材的嫩、脆、鮮、香，上桌前再灑上炸至酥鬆的魩仔魚乾提味。「富貴小炒皇」（左，380元）加入價格較蝦米高出不少、台灣少用的香港明蝦蝦乾（右）泡發後炒製，是做這道菜的傳統必備食材，帶有特殊香氣。（圖／魏妤靜攝）「粟米煎肉餅」起鍋後可搭配香港梅林辣醬油一同品嘗，享受肉汁香氣與玉米鮮甜及口感，尾韻還有微辣醬汁風味。（290元，圖／魏妤靜攝）而會隨著季節更換的每日例湯，本季以正宗港式煲湯手法推出溫潤清甜的「青紅蘿蔔煲豬蹄膀湯」，將紅蘿蔔、青蘿蔔、水果玉米、杏仁、無花果、豬蹄膀等食材，以大火熬煮3～5小時，其中青蘿蔔是港人愛用的煲湯食材，認為較一般白蘿蔔更香甜；至於看似樸實的「粟米煎肉餅」，則選用肥瘦比2：8比例的台灣溫體豬絞肉，拌入荸薺、北菇、阿根廷深海魷魚及槍烏賊等製成肉餅，再加入甜度達18度的水果玉米煎至表面微焦香。餐廳飯後還會免費提供清涼的「杏仁豆腐」，針對饕客也另有「隱藏版菜單」，只要用餐當日詢問現場服務人員，還有機會吃到羊腩煲、牛尾煲、30公分長的避風塘瀨尿蝦等菜色，充滿驚喜（料理依現場實際供應為主）。空間設計融合輕工業風格與復古情懷，座位僅有32席，營業時間為17：00～23：00。（圖／茗香園飯店提供）
娛樂報報／采子公益復出試水溫 魅力不減當年粉絲簇擁求合照
采子在演唱時，許多粉絲都伸手想跟她握手表示支持。（圖／本刊攝影組）24歲采子正式全面復出演藝圈，4月9日下午她現身公益活動「浪愛不痛」為流浪動物首度公開演出，獻唱新歌〈再也想不起那時候的我〉時，看到在台下不離不棄的粉絲朋友，一時淚腺失守忍不住哭出。演唱結束後，她也熱情與粉絲簽名合照，來者不拒，魅力不減當年。看到有廣大粉絲力挺，采子激動落淚。（圖／本刊攝影組）4月9日下午3點，采子結束在台北市圓山花博舉辦的公益市集演唱行程後，正準備離開時就被現場支持的粉絲簇擁要求自拍簽名，看來采子雖然因為感情醜聞被迫消失演藝圈兩年的時間，但支持她的歌迷卻沒有忘記她。離開花博後，采子一行人搭車前往西門町，造訪一間老牌港式餐廳飲茶，席間采子還露出開心的笑容，似乎是對餐點相當滿意，而這場下午茶之約同行的還有前SNH48成員歌手陸婷。粉絲們包圍采子搶著要跟她自拍。（圖／本刊攝影組）本名謝采紋的采子，2021年4月因參加《全明星運動會》第二季，參屬藍隊成員的她，卻與紅隊的何孟遠鬧出感情醜聞，當時兩人更是分別有著男女朋友邱鋒澤、何紫妍（荳荳），雙方的親密對話被看不過去這段畸戀的友人向時報周刊CTWANT爆料後，這段畸戀就此曝光，更引發軒然大波，而雙劈腿的采、何兩人最後也雙雙退出《全明星2》與演藝圈。工作結束後采子一行人前往西門町一間老牌港式餐廳飲茶，同行的還有前SNH48成員歌手陸婷。（圖／本刊攝影組）而采子已於去年8月與前男友邱鋒澤的「原音兄弟」約滿，先前她受否時對於自己不能再唱舊歌一事也做出了回應，「每個階段都會有每階段創作的樣子，包含我某程度上的變化，每個階段作品都是獨一無二」。她除了事業重新出發，感情上也有新對象，對於這次重返演藝圈，采子大方透露男友送上鼓勵要她盡力就好，媽媽也力挺支持，並表示與何孟遠、邱鋒澤都沒有再聯絡，「各自做好自己的工作」。對於復出反應兩極，她曾一連鞠躬2次表達歉意：「大家都有不同想法，也接受大家的指教，不太會去看（網路留言），盡量不要讓自己接觸太多。」上月采子與經紀人前往信義區買甜點，就在昔日她和邱鋒澤同進出的地點附近。（圖／本刊攝影組）此外，3月24日下午1點多，采子結束重回演藝圈的首場媒體餐敘後，她與經紀人一同搭車離開，途中先到了信義區莊敬路的蛋糕店買些甜點，或許是回憶曾經在台北生活的味道，而巧合的是蛋糕店距離當初媒體拍到她和邱鋒澤同進出的地點僅相隔1公里。而采子採買完畢後，隨即乘車前往台北車站返家高雄。采子與陸婷交情不錯。（圖／取自采子IG）
張艾嘉金馬封后作將上映 鄭秀文10度提名金像獎影后：不敢想
毛舜筠 《過時·過節》、鄭秀文《流水落花》、張艾嘉《燈火闌珊》3部電影都以「家」為主題，紛紛在國際影展及金馬獎、香港電影金像獎獲得好評，其中張艾嘉更憑《燈火闌珊》三度獲頒金馬影后。片商以「香港味」做聯合企劃，希望帶觀眾找回「愛」的初心，3部作品將於3、4月接力在台上映。毛舜筠在《過時·過節》展現精湛演技。（圖／甲上提供）打頭陣的《過時·過節》集合香港電影金像獎影后毛舜筠、金馬獎影帝謝君豪、香港人氣團體MIRROR成員呂爵安、盧瀚霆，新生代演員談善言、以及今年甫以《窄路微塵》入圍金馬獎最佳女主角的袁澧林共同演出。電影改編自導演的親身故事，藉以冬至回家吃飯家人間發生嚴重衝突，衍生出一個家庭關係與家人溝通相處課題，毛舜筠精湛演技也被列入本屆「金馬影后遺珠」名單，而歌影視三棲的MIRROR成員呂爵安憑電影《過時過節》及《闔家辣》2部作品入圍香港電影金像奬最佳新演員，呂爵安對於雙料入圍感到相當開心：「無論結果如何，已經當自己贏了！」MIRROR成員呂爵安（右一）以《過時過節》入圍香港電影金像奬最佳新演員。（圖／甲上提供）《流水落花》講述13年間的一個寄養家庭的故事，鄭秀文在片中飾演寄養家庭的母親「天美姨」，第10度提名香港電影金像獎最佳女主角。多次成為影后遺珠的她，在名單出爐後笑說：「我好開心得到提名，這是第10次入圍，但我不敢去想是否得獎，繼續交給上天安排。」她提到角逐影后的前輩張艾嘉時說：「張姐是好朋友和學習的對象，去年我演張姐執導的電影，不單只欣賞她的演技，還有內心的風度。鄭秀文憑《流水落花》10度入圍香港金像獎影后。（圖／翻攝自網路）《燈火闌珊》由張艾嘉、任達華主演，電影講述張艾嘉扮演的美香為完成過世丈夫遺願，親手再造一塊他生前戀戀不捨的霓虹招牌的故事。張艾嘉也憑該片3度獲得金馬影后殊榮。張艾嘉近年與不少新導演合作，她表示從《燈火闌珊》的劇本中，看到逐漸在香港消失的霓虹招牌之於香港有著深層的情感追憶，更看到導演曾憲寧的誠意，於是便欣喜地答應演出。《過時·過節》、《流水落花》、《燈火闌珊》將於3、4月接力在台上映。（圖／甲上提供）「香港味」主題企劃即日開賣，包括電影珍藏票卡及影后明信片一套，並加贈知名港式餐廳抵用券，3部電影上映時間分別為3月10日《過時·過節》，3月17日《流水落花》，4月14日《燈火闌珊》，詳情請上甲上娛樂官方臉書粉絲團查詢。
女星出外用餐卻遭超差態度洗臉 直呼「感覺很差」：不會再去了
藉由綜藝節目《大學生了沒》出道的女星白白（白馨儒），今（3日）去某家老牌飯店內的港式餐廳吃飯，結過被服務人員的不耐煩態度震驚，直言「個人感覺很差」！並透露不會再光顧。白白在臉書發文表示，「看到大飯店裡的港式茶餐廳好吸引人，結果進去後開始被炸！」她指出，像是明明點了開水卻送來茶，之後才又換成開水，「別桌都有菜單可以看，我們跟服務人員要菜單看，某位服務人員卻說看餐車取餐就好！觀察某服務人員可能是太忙了，好像很不耐煩！」白白指出，不知道是否因為只有自己和女兒去用餐，導致服務生看人給菜單；至於餐點的部分，她也覺得沒有用心處理，「唯一好吃的是滑蛋牛肉粥，還在吃卻被某位服務人員問要不要打包，我都還在吃欸！在趕客人嗎？個人感覺很差！」而此次震撼的用餐經歷更讓她直言，「不會再去了！」白白透露，由於自己做過服務業，因此深知從業人員應對每位顧客誠心誠意，「工作的時候不要把個人情緒帶給客人，不要因為忙就敷衍客人，資深不代表專業，真心對待每一位客人，服務業顧客至上，但不代表客人都是對的，不是花錢就是大爺。」她也強調，要光顧這家餐廳的人最好有心理準備，「最好多點人去以免被敷衍！」白白臉書貼文。（圖／翻攝自臉書／白馨儒(白白)）
陳時中「時」指緊扣美魔女超強背景被起底 他還曝「徐巧芯沒說的事」
台北市議員徐巧芯昨在臉書爆料，民進黨台北市長參選人陳時中在台北知名港式餐廳門口被民眾拍到和白衣女「十指緊扣」，這名讓陳時中酒後，連在門口要道別時還摟肩不放的人妻，身分是外表清秀又專業的美魔女名醫、北市聯醫松德院區副院長李雅玲。雖然陳時中競辦強調徐「看到黑影就開槍」仍引發熱議，台北市議員候選人陳志明認為有多少證據說多少話的精神，而不應該惡意影射。徐巧芯爆料陳時中餐後與人妻北市聯合醫院松德院區副院長李雅玲手牽手國民黨台北市議員徐巧芯6日晚間在臉書公布照片，指控民進黨台北市長候選人陳時中在頂級粵式餐廳「喆園」酒後伸「鹹豬手」，與李雅玲牽手還摟肩，徐巧芯還酸「10/6晚上的「喆園」，十指緊扣，想必又是紅酒加唱歌的夜晚」，當時，李雅玲的丈夫丁金聰也在，不過陳時中狀態或許是微醺吧，一直摟著李女，從畫面中可見陳時中滿大力的、握著她的手，直到幕僚催促才依依不捨的離去。徐巧芯指陳時中和「與已婚女性十指緊扣」。根據《壹蘋新聞網》報導，今年約51歲的李雅玲，外表清秀，堪稱美魔女，她的丈夫丁金聰是知名消化外科權威，現任北市聯醫仁愛醫院醫務長。李雅玲和陳時中都是牙醫背景，不過李雅玲畢業於中山醫學大學牙醫學系、陽明公共衛生研究所博士，專長口腔醫學，擔任聯醫總院口腔醫學部主任時，為推廣「宅醫療」不遺餘力，也親身帶口腔儀器，前往老年或行動不便的青壯年患者家中治療。陳志明認為不應該惡意影射。（圖／翻攝自陳志明臉書）至於為何李會和陳時中交情特好，因松德院區對此低調，稱對此事暫不回應，無法得知兩人關係，而陳時中本人則回應，在場都是熟悉老朋友，在公開場合適當的表達禮貌，若當事人認為有問題才有問題，並認為徐巧芯蹭熱度不應該，「你沒有跟人家牽手過？每一個人都有」。另外，過去時常批評陳時中的時代力量台北市議員候選人陳志明則在臉書補充「白衣女」身分，「徐議員沒說的是，照片中的女性為北市聯醫中興（應為松德）院區副院長李雅玲醫師，是陳時中的學妹，而她的丈夫北市聯醫仁愛院區副院長丁金聰，就站在她的身邊。很顯然，這就是一對夫妻，送好友陳時中離開的照片而已」。陳志明還表示，過去這段時間，曾對陳時中提出過很多批評，但一定都有憑有據，對於徐巧芯影射的照片他有不同看法，「無論是公共政策的討論，還是對公眾人物的檢驗，都應該秉持理性，有多少證據說多少話的精神，而不應該惡意影射」。
老饕必吃！山泉剁椒鱸魚配上叉燒飯 東區茶餐廳吃進滿滿海味
東區百貨週年慶即將展開，位於忠孝SOGO百貨二樓的知名港式餐廳「荷李活茶街」，除了配合百貨週年慶活動外，也在即日起與保健品牌「健康力」合作聯名活動，消費滿2599元就送徐若瑄代言的健康力益暢敏益生菌七日份，讓你大啖美食也能擁有健康好身體。西多士。（圖／荷李活茶街提供）東區港式餐廳荷李活茶街10月迎來開幕兩週年，過去剛開幕時就碰上新冠肺炎疫情爆發，如今隨著解封加上生意逐漸穩定，希望藉由11月百貨週年慶，希望讓老饕可以來品嘗純正港式料理的好滋味。荷李活茶街除了招牌的葡式蛋塔、西多士、荷李活三冠王（燒臘拼盤）外，特別推薦「山泉剁椒鱸魚」是不可錯過的經典美味，選用肉質鮮美的野生鱸魚，讓愛吃魚的你意猶未盡。特別規劃出來的甜點製作區，讓饕客可以看到師傅們手工現做餅皮與內餡，不只安心還能讓消費者吃到最新鮮的正統港點。山泉剁椒鱸魚。（圖／荷李活茶街提供）11月除了百貨週年慶外，同時也開放農曆年菜預購，特別推出為年菜設計的甜點，讓你不再為年菜傷腦筋。更攜手徐若瑄代言的保健品牌「健康力」，11月起來店用餐消費滿2599元，並加入健康力Line好友，即贈送價值超過500元的七日份益暢敏益生菌（每桌限領一份；限量200份），讓你吃完美食也能健康好消化。
冰紅茶混濁以為變質？ 食安專家：「茶乳」現象別倒掉
混濁的冰紅茶是壞掉嗎？對此，食安專家表示，冷卻的紅茶會出現茶乳現象，會讓紅茶變得混濁，不是牛奶有問題，也不是茶變質了，是因為茶黃素在作祟，不要全部倒掉。食安專家楊世煒近日在網站《韋恩的食農生活》發文說，他去港式餐廳吃飯，點了一杯凍檸茶，「上桌時呈現一種混濁的狀態，好像加了牛奶的奶茶。但是這其實是紅茶典型的茶乳（tea cream）現象。」茶黃素才是變濁的主因。楊世煒表示，因為紅茶的茶黃素在濃度夠高又急速降溫時，「會凝聚成直徑3奈米的球狀奈米結構，咖啡因還會嵌入球團的中心，進一步穩定這個奈米結構。」有許多品茶愛好者，還會特別喝有茶乳的茶。隨著冰紅茶溫度回升，茶乳會因此消失，所以很多業者會去除茶飲中的茶乳，不讓消費者以為是變質。楊世煒說，「這樣的好處當然是品質穩定，讓茶乳不要不時出現，不過缺點也是讓茶的茶多酚這些好東西，被去掉了相當大的部分。像茶黃素可以抗氧化，又有抗病毒的潛力，去掉又有多可惜啊。」楊世煒指出，「茶黃素其實並不是台灣茶業所獨有，而是所有發酵茶都會有的成分，而且發酵程度越高，茶黃素的比例會越高。」茶黃素會影響紅茶的色澤，也是影響紅茶風味、口感的關鍵，「它與紅茶裡另一個茶多酚，像兄弟一樣互相輝映，構成紅茶與眾不同從蜂蜜色到橘色、寶石紅、以致深褐色等精彩的光譜。」
娛樂報報／金馬導演揪女性友人聚餐找靈感 黃信堯曝想拍青春愛情片
金馬導演黃信堯自2020年推出《同學麥娜斯》後，已有2年未推出劇情長片，近來黃信堯出席微電影發佈會，表示劇情片部分都還在開發階段，不過10日晚間時報周刊CTWANT巧遇黃信堯與一名女性友人在台北市西門町港式餐廳閒聊，並談起新片計畫，似乎已悄悄籌備當中。黃信堯與友人透露過去也想拍青春愛情片。（圖／本刊攝影組）10日晚間，本刊目擊黃信堯與長髮女子友人邊吃茶點邊閒聊，氣氛相當輕鬆自在，擅長口白的黃信堯，當天也提及自己平時觀察的小故事，並透露他其實也想拍青春愛情片，與他擅長的黑色幽默風格相當不同，頗出人意料之外。黃信堯近來忙著開發劇情新片。（圖／本刊攝影組）黃信堯過往作品包括《大佛普拉斯》、《同學麥娜斯》都以草根小人物為主軸，搭配他的招牌台語口白，創造出詼諧的黑色喜劇風格。近期雖未推出劇情新片，但各電影仍可看見他客串身影，像是他在浪漫愛情片《初戀慢半拍》中，客串飾演搭訕徐若瑄的酒吧客人，襯托出柯震東飾演的宅男有多純情，畫龍點睛的演出為電影加分不少，也是他最接近青春愛情片的一次，就不知未來黃信堯如果真的拍起青春愛情片，會不會也下場尬一角？一切就等未來金主爸爸來投資了。2017年黃信堯以《大佛普拉斯》獲最佳新導演獎。（圖／取自friDay影音）
港式餐廳湯包竟有「生雞肉」 顧客不接受業者處理方式遭反嗆：不然還想要怎樣？
牛肉可以不用吃太熟，但雞肉吃生的可能會拉肚子。近日有網友到新葡苑用餐，店了一份海鮮灌湯包，結果家人吃到一半發現雞肉是生的，而業者只問他們要刪單還是重上一份，網友覺得無法接受。值班主管竟嗆說，不然他們還想要怎樣？原PO近日於臉書社團《爆怨公社》發文表示，「今天和家人去竹北大遠百的新葡苑用餐，餐間點了道海鮮灌湯包。結果家人分食到一半發現湯包下半部的雞肉是生的，生到會飛走的等級。」他們通知值班經理來處理，過了不久，值班經理說，「跟師傅確認過了，的確是生的，你們要刪掉這單還是要重上一份？」原PO表示，家人跟值班經理說這樣的處理方式不妥，生的雞肉是一件很嚴重的事，無法接受這種回覆，「反遭值班主管嗆說他已道歉，不然我們還想要怎樣？受不了值班主管態度的我們於是請另一位主管過來處理，另一位主管在了解狀況後也僅回覆說新葡苑的做法就是刪單或是重做，如果我們吃壞肚子，等我們去醫院拿檢測報告回來再說。」原PO說，那家新葡苑的Google評論很低分，大家都批評他們服務態度不佳，「我可以理解餐飲業並沒有必要提供顧客至上的服務。然當一家餐廳如此不在乎信譽，甚至可以毫不尊重客戶，也無怪乎會如此罔顧食安了」原PO表示，餐廳的服務態度是一回事，但食安問題是最基本的事，「雞肉沒熟是有寄生蟲的問題，而不是飯沒熟可以相比的。對我來說，地溝油我會拒食，過期原料我也會檢舉。同理，雞肉沒熟也是，我無法輕鬆看待。」原PO說，他們不要賠償，只是希望餐廳能給予關心，「只覺得當下能夠收獲口頭關心或是留下彼此資料，以獲得進一步的醫療或是後續關心。就連就醫這件事情都是我們主動提及。」此文曝光後，網友紛紛留言回應「食安真的是底線」、「這間餐廳的主管處理事情的方式真的很有事」、「挖這根本是生食了吧！太可怕了！而且店家這樣的處理方式很不ok欸」、「記得，只要是在百貨公司裡的餐廳有糾紛，要找百貨公司的『樓管』來處理，因為餐廳是跟百貨公司簽約，如果發生問題餐廳會被百貨公司開罰單懲罰。」
姚元浩、鬼鬼狂鬥嘴 意外被送做堆
TVBS《來吧！營業中》第一季加碼延長至20集，本周邀請外國朋友來「老屋」用餐，包含何美和美國男友Cody、瑞典的馬丁、美國的賈斯汀、法國的酷及俄羅斯的安妮。節目一開始，主持群先從「皮蛋」、「臭豆腐」、「雞爪」、「大腸」、「豬血糕」這5項外國人最害怕的台灣食物中抽出一項當食材，結果主廚姚元浩抽中「皮蛋」，並決定做成皮蛋蒼蠅頭。討論到甜點時，楊銘威竟異想天開提議：「檳榔！」遭眾人駁回。這次出任務，由姚元浩跟吳映潔一同去山上採指定食材「鼠麴草」，好天氣讓姚元浩回想，每次「老屋」開店時總是雨天，但只要出來找食材，就會是大晴天。吳映潔（鬼鬼）笑說：「一定有人是雨神。」2人利用「鼠麴草」跟著當地的阿姨學包「草仔粿」，一邊鬥嘴一邊包，讓阿姨不禁疑問：「你們2個是有結婚嗎？」2人聽到馬上否認。阿緯被鬼鬼Call來當工讀生，臨場反應獲得讚賞。（圖／TVBS提供）本集的小幫手是是元介，以及曾經來「老屋」擔任客人的阿緯，這次被鬼鬼call來當小幫手。經營餐廳經驗豐富的阿緯果然幫了大忙，外國人提出想追加餐點的要求，阿緯靈機一動拿出了自家港式餐廳的食物，鬼鬼更是豎起大拇指跟阿緯說：「今天有你很完美。」