濾紙
」 咖啡
咖啡油脂恐影響膽固醇！ 醫教3招安心喝：濾紙是關鍵
許多人每天早上一定要來一杯咖啡提神，但要注意的是，咖啡的沖煮方式，可能會影響膽固醇數值。營養功能醫學專家劉博仁指出，咖啡油脂中的成分，若攝取過多，可能讓壞膽固醇在體內「卡關」，此時只需加一張濾紙，就能兼顧香氣與健康。劉博仁在臉書粉專發文表示，咖啡有助於抗氧化，但咖啡豆豐富的油脂裡藏著咖啡白醇（Cafestol）和咖啡豆醇（Kahweol），雖然會讓咖啡喝起來口感醇厚，但它們進入身體後，會讓肝臟在回收膽固醇時變得稍微「偷懶」一點，久而久之血液裡的壞膽固醇（LDL）可能就會悄悄留下來。劉博仁提及，2020年有一群科學家花費20年的時間，追蹤挪威50萬人的喝咖啡習慣，發現喝「過濾咖啡」的人，比起完全不喝咖啡的人，心血管反而更健康，死亡率甚至更低。劉博仁指出，實際上那張薄薄的濾紙，就像是一個篩子，能夠攔截了絕大多數的咖啡油脂，只讓美好的香氣、綠原酸和抗氧化物質流進杯子裡；如果在意健檢報告上的數字，或是家族裡有高血脂的體質，建議可以改變享用咖啡的方式：1、多一點「手沖」不論是手沖咖啡或是美式咖啡機，只要看到有「濾紙」參與，都是令人放心的選擇。2、偶爾放縱法式濾壓壺、傳統土耳其咖啡等等，因為沒有過濾，油脂比較豐富，建議將其留給特別的日子偶爾品嚐就好。3、義式咖啡至於民眾最常喝的拿鐵（義式濃縮基底），雖然沒有濾紙，但因為萃取得很快，油脂量介於中間，只要不過量，它依然可以是生活中的小確幸。
中國科研人員被指控走私「農業恐怖主義武器」 FBI局長回應了
根據3日提交的最新刑事起訴書顯示，2名為戀人關係的中國研究人員，遭美國密西根東區聯邦檢察官辦公室（US Attorney’s Office for the Eastern District of Michigan）指控，在去年夏天將1種生物病原體走私進美國，並計劃在密西根大學（University of Michigan）的實驗室中進行研究。據CNN的報導，33歲的簡雲青（Yunqing Jian，音譯）與34歲的劉尊勇（Zunyong Liu，音譯）被美國密西根東區聯邦檢察官辦公室指控共謀犯罪、走私貨物入境、虛假陳述及簽證欺詐等罪，且相關罪嫌涉及1種名為「禾谷鐮刀菌」（Fusarium acuminatum）的真菌。對此，美國司法部長邦迪（Pam Bondi）在1份聲明中表示：「司法部最重要的使命，就是保護美國人民的安全，防範可能對我們造成傷害的敵對外國行為者。」另根據聯邦調查局（FBI）所提交的宣誓書，禾谷鐮刀菌被描述為「1種潛在的農業恐怖主義武器」，可對小麥、玉米、水稻與大麥等特定植物造成病害，每年在全球導致數十億美元的經濟損失。宣誓書補充：「禾谷鐮刀菌產生的毒素會引發嘔吐、肝臟損傷，以及對人類與牲畜的生殖系統造成缺陷。」這份長達25頁的宣誓書並未指控2名被告計劃將真菌散播至實驗室之外，但文件指出劉尊勇知道該物質受到限制，卻故意將其藏匿在背包中的1團紙巾裡。前華盛頓哥倫比亞特區國土安全局局長哈文博士（Dr. Donell Harvin）在接受CNN訪問時表示：「這類走私行為其實非常罕見。我們大多數看到的案例，都是研究人員試圖將資訊或材料從美國帶出，而非帶入。」儘管如此，哈文示警，像禾谷鐮刀菌這類的病原體極具危險性：「無論這個人是否出於惡意，只要發生錯誤、事故或洩漏，都可能帶來災難性後果。」就在該起訴發生之際，川普（Trump）政府正試圖撤銷部分中國留學生的簽證。根據美國國務卿盧比奧（Marco Rubio）上週的說法，美國政府特別針對那些被認為與中國共產黨（CCP）有關聯，或是在關鍵領域進行研究的學生。川普政府還指控中國學者與哈佛合作進行的光學與航太研究，是「與中共官員協同進行培訓，破壞美國國家安全。」美國國土安全部（Department of Homeland Security）甚至援引3位共和黨國會委員會主席的質詢，指出哈佛主辦的一系列健康會議中，有來自1個被制裁的中國準軍事團體的成員參與。該團體被指控參與對中國少數民族維吾爾族（Uyghur）的種族滅絕行動。過去數月內，美國國務院密切關注全國學術界的潛在不當行為，其中包括哈佛大學（Harvard University）1名研究人員被控走私青蛙胚胎殘留物。FBI局長帕特爾（Kash Patel）在社群平台X上發文稱，這起案件「提醒我們，中共正不眠不休地派遣特工與研究人員滲透美國機構，並以我們的糧食供應作為攻擊目標，這將造成嚴重後果。」不過，FBI的宣誓書並未具體說明簡雲青與劉尊勇研究此真菌的真實意圖。簡雲青事發後已被FBI逮捕，目前仍被羈押。她的保釋聽證會於5日被延後至13日下午1點舉行，以便新任辯護律師能熟悉案情，CNN已聯繫代表簡出庭的律師請求評論。至於簡雲青男友劉尊勇方面，根據美國密西根東區聯邦檢察官辦公室的發言人芭拉雅（Gina Balaya）所述，他目前不在美國。宣誓書指出，劉尊勇是中國浙江大學的研究人員，2024年7月以旅遊簽證赴美時，曾試圖攜帶多份真菌樣本入境，並將其藏在背包中的紙巾內，因為他知道自己無權攜帶這些物質入境，「那些紙巾裡藏有1張寫有中文字的便條紙、1片圓形濾紙，以及4個裝有微小紅褐色植物樣本的透明塑膠袋。」簡雲青目前是密西根大學分子植物－微生物交互作用實驗室（Molecular Plant-Microbe Interaction Laboratory）的博士後研究員，自2022年8月起曾在德州某大學任職。根據宣誓書，有證據顯示，中國政府曾在她於這2所大學任職期間，資助她在浙江大學進行禾谷鐮刀菌研究。調查人員還在簡的手機中發現1份「年度自我評估表」，內容詳述她過去1年的研究成果，以及宣誓遵守中共原則的誓詞。自由亞洲電台（Radio Free Asia）曾報導指出，數以萬計領政府獎學金的中國留學生被要求簽署這類文件。2024年7月，劉尊勇在底特律大都會機場（Detroit Metropolitan Airport）接受盤問時，一開始還聲稱不知道所攜物品中含有真菌，但最終承認自己是故意藏匿樣本，並計劃在簡雲青工作的密西根大學實驗室中複製不同菌株。宣誓書顯示，從劉的多部電子設備中發現他與簡合謀，在2024年7月的旅行中，以及更早的2年前，攜帶生物樣本與其他材料入境。此外，宣誓書也指控簡雲青曾與中國的另1人協調，於去年向她寄送疑似禾谷鐮刀菌的非法樣本，她指示該人將濾紙剪成小塊，藏在厚重的教科書中。這批寄送物品被美國海關及邊境保衛局（U.S. Customs and Border Protection，CBP）攔截並銷毀，尚未確認其確切內容，寄件人目前未被控任何罪名。對此，密西根大學官員3日發表聲明表示：「我們強烈譴責任何試圖造成傷害、威脅國家安全或破壞大學核心公共使命的行為。」聲明中強調，當事人的相關研究，以及校方皆沒有接受任何來自中國政府的資助。中國外交部發言人林劍（Lin Jian）則在4日的記者會上回應，他對此案並不知情，但指出中國政府「一向要求海外中國公民嚴格遵守當地法律法規，並依法保護他們的合法權益。」
30分鐘就搞定！國內4院聯手打造「驗毒快篩」 救命速度快8倍
「醫師！快快快！」家屬抱著病患衝入急診室，只說病患中了毒，卻一問三不知，這是急診室常見情形，往往令醫師、家屬急跳腳。面對未知的中毒原因，醫師往往得仰賴問診，加上4小時的檢驗才能辨識毒物，就怕犧牲了搶救時間。長庚醫院、清大、台大、馬偕醫院共用打造「可攜式拉曼檢測平台」，半小時就能對毒物做「快篩」，類似《不可能的任務》中阿湯哥的虹膜辨識技術，準確度逼近標準作法，將救命速度提高8倍，力拚3～4年內正式問世。清大醫工所教授萬德輝指出，傳統拉曼光譜技術多用於警察的毒品搜查，是透過探頭儀辨識毒物。而「可攜式拉曼檢測平台」則透過奈米結構增強訊號1兆倍，即便是低濃度的毒物，也能檢出。萬德輝表示，毒物都有屬於自己特性的光譜，研究團隊開發了獨到的鍍膜技術，對實驗室常用濾紙進行圖案化，結合桌上型的拉曼光譜，幾秒鐘到幾十秒就可量測。約半小時，就能得出結果，比標準的檢驗快8倍，有助爭取搶救時間。研究團隊以「可攜式拉曼檢測平台」為10名中毒患者進行檢測，發現7人為巴拉刈中毒、3人為陶斯松中毒，經對比醫院的標準檢驗，結果吻合，濃度也接近。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，過去面對中毒的患者，若無法透過血液檢測，醫師多得靠問診摸索原因，但該平台問世後，半小時就能識毒。「可攜式拉曼檢測平台」辨識範圍廣泛，包含農藥（福美雙、陶斯松、大滅松、達馬松、巴拉刈、加保利）、食品添加物（桃紅精、紅色6, 40號、黃色4, 5號）、臨床藥物（抗生素、抗癲癇藥等）、新興毒品（安非他命、喵喵、浴鹽）等超過50種毒物都難逃法眼。這項成果已發表在今年7月「小（Small）」、9月國際知名期刊「感測器和致動器B：化學（Sensors and Actuators B: Chemical）」。
中市「父子檔製毒師」家庭工廠撈金 上網學製K毒、網購原料！下場慘了
台中市警方網路巡邏發現，有人利用網路購入毒品先驅原料，循線鎖定一對楊姓父子檔疑似製毒，日前搜索其住家，員警當場查獲「家庭毒工廠」，查扣不明之藥劑、粉末、晶體，及濾紙、磅秤、漏斗等製毒器具，經檢驗為第三級毒品K他命。父子檔製毒師落網後均否認犯案，硬掰是化妝品原料，直到驗出成分，2人才百口莫辯。詢後，依涉嫌違反《毒品危害防制條例》送辦。警方表示，中市警局刑警大隊偵七隊及彰化縣警局員林分局，於網路巡邏發現有人網購毒品先驅原料，經追查後鎖定楊姓父子檔涉案，日前見時機成熟，警方持搜索票到楊姓父子住宅搜索，搗破該「家庭毒工廠」。 據了解，40多歲的楊父和20歲的兒子竟齊心打算製毒撈金，楊父從網路搜尋製毒資訊及文獻，學習如何製毒；兒子則負責網購所需之化學原物料及器具，2人拿自宅當製毒工廠，且成功製造出第三級毒品K他命，接下來打算尋找管道意圖販售，卻遭警方盯上，雙雙落網。不過，楊姓父子被逮後，2人均矢口否認製毒，辯稱警方所查扣之不明藥劑是化妝品原料，直到驗出含第三級毒品K他命成分，2人才百口莫辯。全案依違反《毒品危害防制條例》偵辦。
絕命毒師在新北！男自稱「教授」赴大學進修 積欠百萬賭債被迫製藥
新北市52歲張姓男子以製毒為業，他聲稱精讀國外相關文獻，自封為毒品界「教授」，在烏來山區鐵皮工廠製造毒品，新北刑大獲報後一路調查，去年9月先是破獲該工廠，上月又在新莊逮捕47歲張姓主嫌，訊後依法偵辦。去年9月，新北刑大偵四隊接獲線報，指有不法製毒集團藏身在人煙稀少的烏來山區製造毒品，警方經多日監控後前往攻堅，查獲張姓製毒師外，還在現場查獲安非他命成品、麻黃鹼、安非他命先驅原料等製毒原料共約20公斤，另查扣研磨機、燒杯、濾紙、加熱震盪器等製毒工具1批，張男也已遭起訴。而警方持續追查，上月在新莊緝捕該製毒集團張姓主嫌到案，並破獲毒品分裝工廠，現場起獲安非他命227.87公克，毒品咖啡包548包、毒品咖啡包41包、毒品咖啡包原料1,775公克、真空封口機、桌上型封口機、分装杓、藥鏟等證物，全案依違反毒品危害防制條例罪嫌移送臺灣臺北地方檢察署偵辦。警方調查，張姓製毒師自稱為毒品界「教授」，除在網路上自行研究國外相關文獻後，更進一步報名國內大專院所相關科系碩士班進修，他供稱自己製毒是「逼不得已」，因積欠百萬賭債，遭幫派分子利用其自身有製造毒品的專業知識，脅迫張嫌以協助製毒方式償還債務，所幸警方獲報後即時查獲，未造成大量毒品流入市面。新北警局毒品查緝溯源中心呼籲，我國對毒品零容忍，當全力遏止毒品犯罪，並將結合各相關查緝機關之力量，澈底溯源斷根以貫徹政府痛打毒品犯罪之決心，呼籲國人勿心存僥倖，將大好人生葬送在毒品上。
喝咖啡4禁忌 避開「2時段」減身體負擔
許多上班族早上工作前習慣先來一杯咖啡提神，提高工作效率。營養師吳映蓉博士就在自己的粉專「吳映蓉博士營養天地」PO文分享幾個有關喝咖啡的眉角，提醒民眾在享受咖啡的同時，也要注意身體健康。台灣營養基金會董事吳映蓉在臉書粉專「吳映蓉博士營養天地」發文表示，國人常喝咖啡，但是有關咖啡的一些眉角卻可能極少人注意到。吳映蓉表示，有研究顯示，經常喝咖啡的人，比起較少喝咖啡的人，腸道中的好菌比較豐富，而潛在的有害菌比例也比較少。不過，吳映蓉也提醒，因為飲食原則都講求『中庸之道』，所以也不飲用過量的咖啡，她特地在分享以下喝咖啡須注意的4個原則：1.吃飯時或飯後一小時，盡量避免喝濃咖啡，以免阻礙礦物質的吸收。2.傍晚以後，盡量避免喝咖啡，或是喝咖啡的量要盡量減少，因為咖啡其實會增加壓力荷爾蒙的分泌，傍晚後我們身體自然的韻律，壓力荷爾蒙應該是要下降的，此刻，不應該喝太多咖啡來干擾身體原有的韻律，免得身體無法放鬆，晚上睡不好。3.若本身膽固醇高，喝咖啡時應該要用濾紙先把咖啡過濾一下，因為咖啡裡有不少會讓膽固醇增加的成分，小小一張濾紙，就可以過濾掉。4.不能把咖啡當開水喝。其實，一天一杯美式就可以達到增加腸道好菌的功能。此外，營養師余朱青此前曾公開5款常見咖啡的熱量表，一杯單位皆為500 ml，熱量分別是：摩卡咖啡一杯605kcal、焦糖瑪奇朵一杯361kcal、拿鐵咖啡一杯256kcal、卡布奇諾一杯200kcal、美式咖啡一杯23kcal。余朱青解釋，其實咖啡粉本身並沒有什麼熱量，讓熱量暴增的，都是那些加入咖啡裡的東西，「以摩卡咖啡作為例子，裡面添加的牛奶和巧克力就大大增加了熱量，若是連續喝30天，熱量就高達18150kcal；換算成體重，大約會增加 2.4 公斤的重量。」她直言，雖然咖啡可以提升代謝立，但若挑選熱量過高的咖啡，恐怕將適得其反，「提升的代謝力也遠遠落後變胖的速度啊！」不過，愛喝咖啡的人也不用太擔心，余朱青指出，若真的很想喝，可以選擇美式，因為它是濃縮咖啡加水稀釋而成，「熱量非常低，在提神之餘，也不用擔心會替身體帶來多餘的負擔喔！」
吃美食挺憨兒 桃園公益餐廳開幕 打造共好平台
近期在桃園市蘆竹區有間特別的餐廳「1 for one挺好創作料理」開幕了，這是由致力身心障礙者服務、創造適合身障者工作環境的「微光社會福利協會」，與公益消費品牌「1 for one挺好」共同設立，除了在餐點設計上與四川吳抄手、合進關廟麵、迷客夏、福灣巧克力、J6 Coffee、C果多等知名品牌合作，餐廳運作流程也採標準的SOP方式，讓做為服務人員的憨兒更容易學習與適應，也讓饕客們在享用美食之餘還能做公益。在店內可以吃到獲得米其林必比登推薦的四川吳抄手的「紅油抄手」。點「泰式打拋豬」等套餐時，主食可選擇白飯或加價選日曬關廟白麵或法式短棍。成立「1 for one挺好」消費品牌，同時也是社會網絡公司、NPO channel公益平台創辦人的張幼霖指出，這是桃園第一家以餐廳形式成立的庇護工場，但並不希望大家只是為了鼓勵憨兒才前往，「基本核心還是要滿足消費者想吃美食的需求。」因此他們與多家品牌合作，像styletc記者發現，在這裡除了能吃到合進關廟麵特製的手工日曬白麵，也能喝到與屏東農業生物科技園區契作的香草茶、福灣巧克力的「可可鮮果蜜」等，而四川吳抄手、迷客夏的商品以往也不會跨出自家品牌，但這次加入公益合作，在店內也能品嘗到美味的紅油抄手、雞湯抄手，與喝到來自綠光牧場的鮮奶。張幼霖認為，透過餐廳能搭起一座「共好平台」，也期許未來有更多企業一同加入，讓公益運作模式形成一種善循環。店內手沖咖啡採取不用濾紙、零耗材的沖煮方式。除了可以現場品嘗美食，也能將多種食材選物買回家。微光社會福利協會創會理事長姚奮志則提到，微光自成立以來就專注於身心障礙者服務，目前透過身心障礙者就業支持計畫與身障者生活重建支持計畫，來協助他們進入社會。此次與「1 for one挺好」結合開啟了公益餐廳的新模式，也希望未來有更多企業能認領這樣的「社區型餐廳」運作模式，提供憨兒更多就業機會。即日起，餐廳搭配政府「好康助弱勢」方案，只要持振興券至店內儲值，就可享1.5倍回饋優惠，例如儲值1,000元即可使用1,500元（以此類推），希望疫情趨緩之際，大家也能用行動幫助公益團體。
結合展覽、品飲與選物 台中沉浸式藝文空間掀話題 「留白計畫」周末正式開幕
還在試營運期間便引來多人朝聖、在IG掀起話題的台中文化體驗空間品牌「留白計畫blank plan」，即將於10/16正式開幕，其座落於台中藝文中心美術館周邊，打造出四層樓空間，styletc記者發現，這裡不只發展出茶藝、品酒、咖啡三大體驗文化，每層樓還有主題展覽，提供造訪者沉浸式的藝文體驗。品牌由王奕翔、周亭亭、林黛蓉共同創立，基地空間也宛如一場大型創作，不只保留天井讓陽光灑落，樓層內的大面落地窗還能眺望綠地。「保留部分歲月的樣貌，回歸到材質上的表現」是空間的一大設計核心，走進裡頭會發現大面積的磨石子地板，與空間內隨處可見的鐵鏽痕跡，團隊還邀請「真真zhēnzhēn鑲嵌玻璃研究所」量身打造舒適照明，搭配老式毛玻璃，映照出細緻光影。一樓「留白茶想」吧檯與飲茶區。一樓「留白茶想」邀請茶學專家湯家鴻分享茶文化，湯家鴻為「講茶學院」創辦人，也是茶農第四代，致力於台灣茶的專業知識教授與國際推廣。開幕當日將提供共飲體驗，同時邀請圖像創作者吳睿哲以「溫室」為題設展，以剪紙捕捉植物、生命細膩而純粹的線條。「留白啡語」空間能看出透過無隔間設計，盡可能敞開視角的特色。二樓白日為「留白啡語」，夜晚為「留白酒喃」，「留白啡語」由咖啡職人演繹無框架的日式手沖流派「松屋流派」，並滴濾泡出三種風味的咖啡。「松屋式」為日本四大沖煮流派之一，強調不需高規格材質濾杯，以最簡單的鐵絲搭配濾紙或法蘭絨布，即可煮出風味乾淨且穩定的咖啡。留白亦發展獨家咖啡豆與選品，普及手沖的深度與樂趣，客人還能現場從「扭蛋機」抽選豆子，體驗隨機挑選咖啡的樂趣。「留白酒喃」自由品飲區。「留白酒喃」結合「限定成人美術館」，邀請「KOR Taipei」首席調酒師楊子逸、「77's Bistro」調酒師葉宣民、「昨天 Bistro & Flavor」主理人郭銘與資深調酒師游庭彰現場調製風味各具的雞尾酒，並帶領大家細品、區別雞尾酒的層次及差異。成人美術館部分也邀約攝影師Zhutor以調酒發展攝影，創作出「微醺室」，勾勒女性與情欲的羈絆。三樓有以丹寧為重點的留白選品品牌「Blue Beach Denim」，同樓層還展設布滿植物與樹林的「森居」，創作者劉芷萱Stephy讓人們被大型植物創作圍繞，傳遞永續的生命循環。四樓則為完整展區，插畫家「Yu-Ting」與手寫創作者「今晚我是手」以大型蟬蛹裝置提供觀展通道，讓觀者走進後如同蛹褪殼，歷經掙扎與沉潛，共同應答生命中的困惑。未來「留白計畫」除有複合展覽空間特質，亦將發展品牌課程與技藝展示區，還將規劃系列活動與市集，預計會成為受矚目的藝文新據點。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
啡常隱密4／沙丘 踏上五樓異世界
第一次來「沙丘」的人，很容易就會錯過夾在麵店與理髮廳中間的樓梯入口。氣喘吁吁地爬上五樓，當大門一打開，來自西班牙的沙色窗簾在三面窗前隨風吹起，透進來的陽光，打在店主於環島喝咖啡時沿途拾來的漂流木上，恍惚間像踏入了異世界。「極淺焙咖啡」的明亮酸味溢散喉間，帶出花果香氣（160元），「焦糖雞蛋布丁」綿密不膩，不致太強烈的風味正好搭配咖啡。（120元）（圖／林士傑攝）「沙漠是由很多沙子堆疊而成，沒有固定形狀，就像人生一樣，我的店也一直在變化著，無論是菜單、音樂或裝飾的花。」店主易修解釋著店名，如同他自稱是個「很實際地去做夢的人」，許多細節充滿著講究與不妥協，例如隱藏版菜單「極淺焙咖啡」，選擇來自衣索比亞「古吉罕貝拉」產區的日曬豆，以濾布取代濾紙、加上銅鍋手沖，頗具老式情懷，而濾布是他去日本靜岡旅遊時，偶然在當地咖啡館挖掘的意外收穫。「酸甜戀人」選用帶有巧克力香氣的中深焙咖啡豆，以醇厚基底支撐帶有酸香的豐富層次。（200元）（圖／林士傑攝）招牌的「酸甜戀人」則是向一位老前輩習得，看似與一般的西西里咖啡無異，卻得用shake杯將冰塊與黃檸檬撞擊出香氣，「綠皮檸檬酸味太強烈，黃檸檬的香氣才對味。」因為工序繁瑣，沖煮單杯就要花上十分鐘，幸而等待總是值得的。「淡雅檸檬生乳酪」添加了黃檸檬的皮與汁，因為減糖吃來很清爽。（140元）（圖／林士傑攝）DATA電話：（02）2556-9932（採預約制）地址：台北市延平北路二段62號5樓以漂流木搭配透光的沙色窗簾，讓空間有種不真實的迷幻感。（圖／林士傑攝）
老物新靈魂 漢方青草茶
為了讓年輕人愛上青草茶，「日常野草」在傳統的咸豐草、甘草外，多加了果乾，增添新氣息。獨特的虹吸壺沖茶法，只萃取茶香跟保健效果，沒有苦澀味。「桂梅冰飲」的成分有桂花、烏梅與洛神等，入口甘甜生津。(100元)手沖式茶飲需先將青草由細至粗堆疊，才不會堵塞濾紙，韻味也能更加明顯。(120元)傳統茶飲(左起)「蘆薈」、「青草茶」及新開發的「青薄奶茶」，都各有擁護者。(青草茶中48元、大88元；另2款中68元、大130元。圖中為大瓶)周東彥將藥方製成草本茶包，其中這款「生津潤喉茶」適合冷泡，炎夏入喉可生津解渴。(300元/15入)從早、晚茶延伸的「棗安/棗眠啤酒」，口感層次豐盈。(各150元)茅根茶以白茅根敖煮而成，有退火解熱的功效。(小杯20元、大杯40元)百草茶集合多種茶飲配方，有綜合口味的概念。(小杯20元、大杯30元)（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒）
翻玩古早味3／老濟安 療癒時尚吧
走進「老濟安」，摩登的Ｌ型木質長吧檯、空間中流瀉的輕音樂，讓人很難想像這是一間青草店。老濟安開業超過40年，原本只經營批發，因應時代的轉變，第三代老闆王柏諺將品牌重新定位為「療癒風青草茶吧」，店內前半部走時尚風格，後半部保留傳統抓草藥的形式，新舊交融的空間，見證了世代傳承，也讓傳統文化變得好有趣。王柏諺親自為點「客製療癒茶」的客人量身調配青草。（150元）（圖／于魯光攝）傳統茶飲（左起）「蘆薈」、「青草茶」及新開發的「青薄奶茶」，都各有擁護者。（青草茶中48元、大88元；另2款中68元、大130元。圖中為大瓶）（圖／于魯光攝）此外，王柏諺研發出新作法，在手沖壺內放上濾紙，用滾燙的熱水沖出青草特有的香氣。點「客製療癒茶」的客人會先拿到一張診療單，依照自己的身體狀況填寫「症狀」，服務人員就會依客人的氣色、生活型態與飲食習慣，調配出適合的茶飲。今年7月推出的青草甜點「洛神／橘香檸檬磅蛋糕」，清爽不膩口。（各120元）（圖／于魯光攝）年輕人最愛的「青薄奶茶」，以仙草、咸豐草與崗梅根等10多種青草熬煮成基底，再用薄荷賦予涼感，最後加入鮮奶，清爽中帶著香醇。新品「青草稻荷」更將青草粉融入稻荷壽司，在咀嚼之間散發著青草香。內含青草粉的「青草稻荷」，讓青草不只能喝，也能吃得到。（小50元、大70元）（圖／于魯光攝）「老濟安」打造出一個手沖茶吧，讓喝青草茶變得很新潮。（圖／于魯光攝）老濟安地址：台北市萬華區西昌街84號電話：（02）2314-1878
不說不知道 在家也能做出媲美N95的口罩
美國疾病管制與預防中心（CDC）要求民眾將N95及醫療用口罩優先讓醫療機關使用，至於一般民眾則能用T恤、頭巾及咖啡濾紙自製口罩，而美國阿貢國家研究室（Argonne National Laborator）研究團隊則使用一般流通的普通材料做實驗，想要找出最適合的口罩。這次使用了100%、90%綿以及含有聚脂、天然絲、合成絲等不同的布料、不同厚度來做實驗，團隊使用與人類安靜時同樣流量的空氣及食鹽做成的水滴模擬成戴口罩時的潮濕空氣，來評估哪一種材質最適合做為口罩，結果發現「2層雪紡中間夾一層綿」的構造，能夠去除99%的氣膠粒子，較果能夠和N95匹敵，研究團隊也發現，這樣的構造還能避免靜電的發生，效果非常好。論文表示，沒有N95也沒關係，用平時可以取得的布料來做可罩，也能有很好的保護效果。
柯佳嬿啵修杰楷沒卡關 讚應采靈有智慧
柯佳嬿與修杰楷主演新戲《愛的詐欺犯》即將上檔。柯佳嬿日前受訪表示，自己最深刻的一場戲，是一場在樓梯間邊吃便當邊哭的戲，「我好像是第一次碰到需要一邊吃東西一邊哭的狀況，從我打開便當開始，吃幾口之後哭出來。又要吃東西又要顧情緒跟表演，而且是一鏡到底。」身為一個演員，柯佳嬿認為，只要是劇中角色狀態的呈現，是符合角色的行為，即使是要做出比中指的動作，她都不覺得尷尬，「對我而言這就是表演這件事的魅力。」演過許多作品，詮釋過眾多角色，這次在《愛的詐欺犯》飾演黎業安一角，個性大咧咧，因為工作必須在網路上交友，跟陌生人要透過聊天拉近距離，但私下柯佳嬿卻是個「慢熱」的人，「我算有點怕生，需要時間相處才會比較自在跟放鬆，但如果是工作場合，會強迫自己稍微快熟一點。」柯佳嬿與修杰楷主演新戲《愛的詐欺犯》即將上檔。（圖／中視提供）她與修杰楷私下熟識不擔心慢熟的問題，卻也有另一個心理關卡要克服，那就是拍「吻戲」，「因為跟修太熟，知道劇中有些比較親密的情節，老實說一開始還蠻抗拒的，光是想像就很怪，因為真的太熟了。」但兩人都是有經驗的演員，拍之前就已經先調適，「我們都清楚不能帶著那樣的狀態拍戲，對戲跟角色都是不好的。所以調整好之後，在拍攝當下沒有有任何尷尬，算是蠻自然順利的完成了這場戲。」同樣也有參與演出的資深演員應采靈，在劇中飾演柯佳嬿的婆婆，兩人首度合作，也讓柯佳嬿印象很深，「跟采靈姐第一次對戲，她很溫柔，前期讀本時，偶爾會不經意講出一些很有智慧的話，我都有記下來。」劇中應采靈患有阿茲海默症，智力出現退化，而婆媳在家的小樂趣就是一起做菜，提到料理，柯佳嬿生活中最常做的就是早午餐跟沖咖啡，「我會到小店買新鮮的豆子回家磨，也會留意手沖咖啡相關的器具，試不同的濾紙，不同的濾杯，後來還買了溫度計。」應采靈在劇中飾演柯佳嬿的婆婆，兩人首度合作也讓柯佳嬿印象深刻。（圖／中視提供）該劇集結柯佳嬿、修杰楷、白潤音、應采靈等演技精湛的演員陣容，還邀請到莊凱勛、黃尚禾等人特別演出，不僅榮獲文化部影視及流行音樂產業局106年度「優良電影劇本獎」，也獲得108年度「超高畫質電視節目製作」補助，導演郝芳葳更希望突破觀眾的既定想像，「從劇本內容、演員表演安排都經過精心設計，特別以貼近你我日常生活的自然樣貌表現；而視覺影像呈現方面更有所創舉，畫面呈現並非一般電視收看習慣的16：9比例，而是採用行動裝置常見的1：1比例，以正方形的畫面來呈現，希望創造不一樣的電視電影。」柯佳嬿劇中個性大咧咧，因為工作必須在網路上交友。（圖／中視提供）《愛的詐欺犯》將於本週五(4/17)晚間10點在中視播出，隔日(4/18)中天娛樂台晚間12點也能收看。此外，抓準週五晚間時段，上班族回只想放鬆的心理，中視週五晚間10點時段，繼自製電視電影《愛的詐欺犯》後，也將推出一系列賣座韓國電影，包括孔曉振主演的《鎖命危機》、李瑞鎮演出的《親密陌生人》，還有《致命目擊》、《幻影偵探》等讓大家防疫期間可以在家盡情觀賞。
【名醫咖啡秘笈4】不能當水喝 再喝兩種飲品才重要
張金堅醫師閱讀500多篇論文後，發現咖啡許多有助於健康的證據，他也提到，台大公共衛生陳秀熙副院長長年以來在基隆、台南、彰化、台東的社區調查追蹤，發現喝咖啡的民眾，對於第二型糖尿病、高血壓及減少大腸癌發生率有幫助，對壽命亦有增加。其中黑咖啡是張金堅最愛的種類，他認為最能喝到純粹的風味，也是淺烘焙咖啡最適合的形式，但其他如拿鐵咖啡、卡布奇諾等，也可依個人喜好飲用，冲泡方式也因個人喜好而不同，不必堅持一定要使用何方式。咖啡種類、沖泡方式相當多，張金堅認為只要多注意賞味期限，其他就選擇自己方便且喜愛即可。（圖／王永泰攝）「很多人會執著濾紙、塑膠容器等是否健康，我覺得以現在食品管制衛生嚴格，只要挑選合格品牌的商品就不必擔心。」唯一張金堅認為要注意的，就是咖啡的保存期限，畢竟過期反而會產生有害成份或失去原有的香氣，而咖啡的保存期約半年，所以最好要格外注意。除此之外，張金堅喝完一杯咖啡、就會再喝一杯水。「很多人把咖啡當成水喝，這是不正確的，因為咖啡會有利尿作用，會加速身體水分流失，所以應該額外補充水分。」喝完咖啡的一小時後，張金堅建議也可考慮再喝一杯牛奶補充鈣質。「咖啡除了利尿，也會使鈣質從尿液中排出，但由於咖啡含有草酸，所以咖啡、牛奶同時喝不利於鈣質吸收，所以喝拿鐵咖啡較無助於補充鈣質。」
「國際咖啡日」8家連鎖咖啡限時優惠！還有買一送一 小編喝到睡不著
一年一度的「國際咖啡日」即將到來，為響應這始於2014年由國際咖啡組織（International Coffee Organization）訂定的節日，包含星巴克、伯朗咖啡等連鎖咖啡業者，都紛紛祭出買一送一、第二杯半價等指定優惠活動，希望能吸引咖啡愛好者一同慶祝。星巴克－指定兩日 全品項買一送一星巴克在咖啡日10/1～10/2連續兩天的11：00～20：00，星禮程會員購買兩杯相同容量、口味、冰熱皆一致的飲料，第二杯由星巴克招待（每人每次至多買二送二）。伯朗咖啡－連續五天 買一送一伯朗咖啡館於10/1～10/5起連續5天推出全天候飲品「買一送一」，不限同品項與容量，讓大家都能選擇自己喜歡的口味。怡客咖啡－咖啡系列 買一送一怡客在咖啡日當天推出咖啡系列飲品單點「買一送一」，以低單價享優惠，此優惠無法與其他折扣一起使用，且不提供寄杯服務。85度C－第二杯特價20元85˚C全台門市從10/1世界咖啡日當天上午10點開始，推出大杯招牌咖啡和大杯特濃招牌咖啡兩款咖啡，限時第二杯特價20元。甜點店PAUL推出享用甜點輕食，可享咖啡半價折扣。PAUL－吃甜點 咖啡半價優惠只要到店達到外帶商品一份或內用滿足低消即享優惠，消費商品兩份，享咖啡半價兩杯，以此類推。其中，特別推薦人氣「海鹽焦糖拿鐵」、「玫瑰拿鐵」飲品搭配下午茶最合適。全聯－咖啡相關商品 買一送一為了因應10/1世界咖啡日，全聯推出30款咖啡相關商品9/28～10/3買一送一優惠，除了沖泡咖啡、即飲咖啡、咖啡豆等咖啡商品，還有調味用的咖啡冰糖、砂糖、生活良好無漂白咖啡濾紙都有優惠，讓咖啡愛好者一次買足。7-ELEVEN－精品咖啡買一送一全台7-ELEVEN於10/1當天，推出「精品咖啡買一送一」活動，只要至全台門市，購買衣索比亞‧耶加雪夫精品咖啡（原價80元），即享買一送一。全家便利商店－美式、拿鐵均一價45元便利商店即日起～10/22，全台門市全品項任選第2杯7折（不含酷繽沙、檸檬果磚、氣泡咖啡），其中單品咖啡同品項第2杯半價。而10／1咖啡日當天，中杯單品熱美式、中杯單品熱拿鐵均一價45元。