炊煮
」 燒肉 合歡山 日本
薑母鴨店為何都不賣白飯？網友喊「真的沒吃過」 老闆一句話讓網友全懂了
天氣轉冷，不少人會選擇吃薑母鴨或羊肉爐進補暖身。然而，有民眾近日在社群平台Threads發文提問，表示聽薑母鴨店老闆說「全台薑母鴨店都不賣白飯」，讓她不禁好奇是否為真，引發網路廣泛討論與經驗分享。該名網友貼文指出，自己在薑母鴨店消費時，店家語帶肯定地表示「全台沒有一家賣白飯的薑母鴨店」，甚至當場發誓，讓她感到困惑並詢問「為什麼這類店都沒有白飯？」貼文曝光後，吸引大批網友回應，直言「吃了30年的薑母鴨，還真沒配過白飯」、「羊肉爐也一樣，都只有麵線」、「我都去隔壁熱炒店買一碗飯再進去吃」、「白飯控真的有點難過」。對於這種現象，有熟悉餐飲業的網友與店家透露，薑母鴨與羊肉爐多為冬季限定營業，營業期短、翻桌需求高，業者自然希望提高單位利潤與營運效率。相比之下，白飯售價低、飽足感高，利潤較低且可能減少顧客額外點餐的意願，不符合店家經營策略。內行人進一步分析，相對於白飯，麵線每份價格通常落在30至40元之間，單價高、出餐快、份量好控制，也不容易造成食材剩餘與浪費。而白飯則需事先備料與掌控炊煮量，一旦銷售狀況未如預期，不僅影響品質，也有衛生與保存上的負擔。此外，也有網友提到，賣白飯除了利潤低之外，還需面對如米飯備量不足、冷掉變質、設備需求等管理問題。綜合考量之下，多數薑母鴨店便以麵線或其他澱粉類作為替代品，既符合營運效率，也更具利潤空間。這起討論除了揭露餐飲業的經營邏輯，也讓不少民眾意識到日常飲食背後的商業運作思維，有人更笑稱：「想配飯，只能自己帶，或熱炒店點一碗再走進去。」
帶上百學生登合歡山！康橋「違規搭帳篷」挨罰 校方：未來會事先申請
康橋國際學校上週帶著550名學生，分5梯次攀登合歡山，希望藉此進行山林教育，沒想到卻因在合歡北峰搭設多頂帳篷、天幕，遭路過山友拍照檢舉。對此，太魯閣國家公園管理處證實，該校未事先申請，將開出2張罰單，每張最高可罰3000元。太魯閣國家公園管理處表示，該校師生日前分梯次攀登合歡北峰與西峰，進行高山體驗活動，過程中卻在合歡北峰三角點附近搭設多頂帳篷、天幕，作為臨時醫療站。太魯閣國家公園管理處指出，接獲民眾反映後，立即派員到場了解狀況，發現該校未事先申請，而依據《國家公園法》第13條，國家公園區域內禁止擅自在非指定地點露營、炊煮或搭設棚架等設施，因此聯合警方依法開出2張罰單，每張可罰1500至3000元。太魯閣國家公園管理處強調，民眾若要在國家公園內臨時搭設帳篷，事前務必要先申請，但也不一定申請就會通過，將視山林狀況審核。由於太魯閣國家公園管理處去年起栽種高山原生植物，合歡山區屬於脆弱的高山生態環境，若搭設帳篷或是天幕，經踩踏後植物會長不出來，導致動物沒食物吃，經破壞後需要很長時間才能恢復，因此會進行取締。對此，康橋也回應，因山區氣候變化多端，為確保學生安全，會配備緊急醫療帳篷，學生如發生意外狀況，可由隨隊醫護人員及時照應，而該帳篷每天都會撤收，未來會依規定，事先提出申請。
燒肉界的勞斯萊斯登陸台中！「八和和牛燒肉專門店」打造百坪奢華新據點 「東泉辣椒醬、麻薏」入菜展風土特色 米其林團隊打造全新「脂味、肉味、風味」起承轉合 八和蟹茸燒、八和女王派、牛骨髓飯美味新亮相
台中的燒肉愛好者久等了！2019年開幕至今的「八和和牛燒肉專門店」，以精湛的職人手藝與美味的和牛燒肉征服無數饕客，已經連續多年榮獲米其林餐盤推薦。繼創始起點信義安和店以及敦北店之後，「八和和牛燒肉專門店」將於10月29日首度跨出台北市，隆重開設第三間分店「八和和牛燒肉專門店 台中店」，全台門店也進行菜單全面升級，為賓客開啟一場嶄新的味蕾盛宴。為歡慶台中店正式開幕，開幕日至11月19日期間，凡到店消費即每人贈送「海膽生牛肉脆餅」一份。八和和牛燒肉專門店的誕生，源於創辦人陳彥豪對燒肉藝術逾二十載的深厚造詣與熱忱。八和堅持「不屬於任何派系，只專注於完美燒肉」的哲學，重金透過「和牛一頭買」的模式，引進A5等級、名列日本三大和牛之一的滋賀縣「近江牛」來台。憑藉職人精湛手藝，將整隻和牛細分拆解為三十餘個部位，並以獨到的風味邏輯，巧妙地將和牛融入「生牛肉、壽司、霜降、赤身、牛排、逸品、湯品、主食」等八大主題料理，精確展現和牛的細膩風味，故名「八和」。全心投入的匠人之心與精緻料理，不僅讓八和和牛燒肉專門店連年榮獲米其林餐盤的肯定，更被饕客譽為「燒肉界的勞斯萊斯」。八和香米生牛肉。（圖片提供／八和和牛燒肉專門店）跨文化融合日歐建築語彙 打造台中燒肉空間美學新篇章「台中是八和拓展拼圖中最重要的一塊！」歷經創始店與敦北店的精鍊，八和和牛燒肉專門店在多年籌備之後，終於首度跨出台北，於台中市中心揭幕。陳彥豪指出，台中不僅擁有持續增長的城市人口與日益成熟的目的性用餐需求，近年來在米其林指南的引領下，高端餐飲市場更是蓬勃發展，具有龐大的發展潛力。經過兩年的積極準備，八和正式將品牌哲學與頂尖燒肉體驗帶入台中。未來，台中店不只是一處美味據點，更將是品牌持續發展、培育料理人才的核心基地。鄰近文心一路、惠文路口的「八和和牛燒肉專門店台中店」，採兩層樓空間規劃，一樓精心規劃L型吧台座位，以及半開放式卡座，讓賓客能夠近距離欣賞職人料理的過程，並設有全年維持10度恆溫的透明精肉室，確保和牛處理作業的新鮮與安全。二樓則採全包廂設計，提供各可容納4至10人的8間包廂，保障賓客用餐的隱密性，營造輕鬆愜意的餐飲時光。全店共可提供66席座位，整體空間更超過120坪，不單是三間餐廳之最，更是台中罕見的大空間頂級燒肉餐廳。延續八和和牛燒肉專門店有趣的Speakeasy外觀風格，台中店新空間採「跨文化融合」美學敘事為主題，以白淨俐落的外觀定下視覺基調，並將歐式古典美學的優雅，融匯於日式燒肉的沉穩與儀式感中。空間語彙以「局部強調」、「整體和諧」為原則，大量運用古典石膏像、雕花拱門等歐風元素，營造高貴藝術氛圍；同時融入低調木質與格柵，傳遞日式簡約質感。並且透過石膏、木質、黑鐵、灰階等材質與色彩的對話，營造寧靜但不失張力的氣質。設計團隊並透過間接照明凸顯藝術焦點，桌面上的低調暖光則聚焦食材，傳達日式「款待之心」的溫度。全台菜單同步升級 全新「脂味、肉味、風味」造就味覺黃金比例隨著台中店的盛大登場，八和和牛燒肉信義安和店、敦北店與台中店也為饕客同步推出升級版菜單，開啟一場全新的品味之旅。其中最具代表性的「八和經典雙人套餐」延續經典，由本日和牛拼盤為主角，搭配上八和生牛肉手捲、八和金鑽燒、八和香米生牛肉、涮和牛牛肉湯等品項，完美展現八和的料理概念以及近江牛的細緻風味。其中「本日和牛拼盤」進行重大改革，突破過去僅依油脂比例區分為「霜降」、「赤身」兩大類型，升級成為「脂味」、「肉味」與「風味」三大類別，並以「1：2：2」的黃金比例進行搭配，藉由起承轉合的味蕾感受，突顯出三大類別肉品的鮮明個性與樂趣。八和經典雙人套餐，每套售價$6,680。（圖片提供／八和和牛燒肉專門店）八和三大肉品類別中，最能展現日本頂級和牛印象的「脂味」，肉質豐腴細膩，富含油脂且入口即化，以肌理細緻柔軟的「肋眼」、脂肪宛若美麗雪花的「牛小排」尤具代表性。油花比例較低的「肉味」，以顯著的肉香勾勒出迷人的輪廓，在咀嚼中更能感受到彈性口感與均衡滋味，包括極致軟嫩且優雅的「菲力」、肉香濃郁又緊實的「臀肉」，還有柔軟且香氣雅緻的「內腿」均屬於肉味代表，展現和牛本質的醇厚。至於「風味」系肉品，囊括越嚼越香的「牛肋條」、油花與筋性平衡的「笹肉」，或是兼具紮實感與油香的「一級棒」等部位，本身的個性十足，既能搭佐特色醬汁，亦可結合時蔬野菜或創意食材，呈現出和牛燒肉更多的可能性與變化感。主廚亦會每日依照肉品狀況與整體風味，專業搭配「羽下」、「芯芯」、「貝身」、「鯉魚管」等不同部位，為賓客帶來變化的驚喜。嶄新的和牛拼盤組合概念，不單顯示八和對於各部位肉品的精準理解，同時也更能符合現代人追求平衡與輕盈感的燒肉新趨勢。嶄新料理演繹八和式料理哲學 台中限定「八和香米生牛肉」展現地方風土不僅肉品搭配的理念升級，八和和牛燒肉專門店還同步推出多款精緻餐點，為偏好單點的消費者提供新意選擇。嶄新亮相的「八和蟹茸燒」是呈現「山海合一」設計哲學的一道料理，以來自大海的松葉蟹為底，藉由清雅鮮甜奠定基礎，再堆砌當日精選的和牛部位增加豐潤的油脂感，最後再擺上油炸處理、香氣十足的日本舞菇，帶來高山的野趣與脆口口感，並以清爽的和風鰹魚醬汁串連整體風味，體現山海食材共同交織的協調與立體層次。八和蟹茸燒。（圖片提供／八和和牛燒肉專門店）同為新登場的「限量八和特製女王派」向經典的「威靈頓牛排」致敬並進行重新演繹，運用頂級的A5和牛菲力部位作為核心，結合爽口的西班牙伊比利豬、馥郁芬香的松露醬，以及特製發酵豆腐巧妙交融，共同包裹金黃酥皮之中，創造出中西合璧的風味，最後再以紅酒醋醬提昇優雅的明亮感。兼具脂香與肉香的菲力入口軟嫩，發酵豆腐則提昇整體的成熟調性與飽滿感，松露醬與紅酒醋醬化作縷縷香氣及悠長尾韻，相當迷人。切開後務必要一次品嚐，方能領略各項食材依精準比例所呈現的味覺盛宴。限量八和特製女王派。（圖片提供／八和和牛燒肉專門店）另道「牛骨髓飯」則是選用優質米飯經牛骨高湯炊煮，讓每顆米粒都吸收鮮美精華，同時搭配上鹹香的和牛肉燥、酥脆的炸牛油渣，以及帶有清爽解膩效果的酸豆、梅乾菜等佐料，在層次間取得風味與口感的絕佳平衡。連同牛骨一同炙烤後取出的「牛骨髓」，口感柔滑細嫩，為炊飯賦予奢華的油潤質地。內行的饕客還可搭配獨家自製辣醬，辛香微辣的刺激，更可激發牛骨髓深沉的美味底蘊。延續不斷挑戰自我、打造創意和牛的理念，台中店特別將日本和牛與在地元素巧妙融合，推出限定料理「八和香米生牛肉」，先將香嫩的和牛生牛肉以油蔥調味，帶出獨特的甜感與油潤；底層則是略帶微微焦香的酥炸米糕棒，再以香菜苗點綴。為了展現在地風情，隨餐並附上台中百搭神醬「東泉辣椒醬」滴管。鹹甜微辣的醬香，不僅突顯生牛肉的鮮美，也展現十足的台中熱情。另道限定菜色「麻薏生牛肉最中餅」，則選用酥脆的日式最中餅作為外殼，集結和牛生牛肉、麻薏凍、鬆軟地瓜泥、酥炸吻仔魚乾等元素，交織出獨特的草本氣息與中台灣風土滋味。攜手世界唎酒師大賽冠軍強強合作 只為呈獻最完美的燒肉料理全新概念的「本日和牛拼盤」、揉合海陸食材的「八和蟹茸燒」、致意雋永的「限量八和特製女王派」，或是台中獨家限定品項，每款料理均是八和和牛燒肉專門店用心呈獻的匠人之作。除此之外，店內亦提供夏多布里昂牛排、9+澳洲和牛橫膈膜、限量厚切牛舌等嚴選燒肉部位，還有多款特色前菜、沙拉與生牛肉料理、一品料理，滿足不同消費者的用餐喜好。尤其每日限量供應的「巴斯克蛋糕」，更讓八和被甜點控讚譽為「被燒肉店耽誤的甜點店」，同樣是熟客飯後絕不會錯過的甜美句點。為將和牛燒肉體驗推向新高度，八和和牛燒肉專門店今年特別邀請世界唎酒師大賽冠軍、前米其林二星餐廳首席侍酒師張鴻亮（Johnny）合作。張鴻亮以專業的職人視角，為八和策劃豐富的紅、白酒與清酒選單，更提供細膩的Alcohol Pairing（餐酒搭配）與Non-alcoholic Pairing（無酒精飲品搭配）服務，讓每一片頂級和牛都能找到最適配的風味伴侶。種種用心，皆是為了呈現最頂尖的燒肉料理。八和和牛燒肉專門店 台中店的盛大啟幕，象徵著八和品牌哲學的優雅邁步，也將是台中燒肉的嶄新一頁。為歡慶新店開幕，開幕日至11月19日期間，凡到店消費即可每桌每人贈送「海膽生牛肉脆餅」一份。八和誠摯邀請饕客親臨台中店，開啟一場集結匠心、奢華與文化對話的頂級燒肉之旅。
「饗 A Joy」榮登《500盤》雙盤肯定 高空Buffet華麗躍升台灣餐飲新高度 炙燒壽司組驚豔評審 名廚江振誠盛讚如高級日料般驚豔
被網友譬喻為此生必訪的頂級Buffet「饗 A Joy」在2025年第五屆《500盤》美食評選中首次入圍即榮獲雙盤殊榮，締造Buffet界前所未見的紀錄。由頂尖名廚江振誠與台北101董事長賈永婕親自點評的「炙燒握壽司」與「小籠湯包」，不僅展現精湛廚藝，更為台灣Buffet型態注入嶄新風貌。「饗 A Joy」以現點現做的「炙燒握壽司」征服味蕾，包含〈炙燒A5和牛〉、〈黑鮪大腹〉、〈比目魚緣側〉、〈唐墨胭脂蝦〉、〈松葉蟹〉等五款壽司，以傳統職人技藝演繹現代Buffet。名廚江振誠盛讚：「能在高出餐量下維持極致品質，這是在國際上都極為罕見的專業展現。閉上眼，彷彿置身高級日料餐廳。」〈炙燒A5和牛〉、〈黑鮪大腹〉、〈比目魚緣側〉、〈唐墨胭脂蝦〉、〈松葉蟹〉五款製燒握壽司，以現點現做展現職人精髓，讓名廚江振誠盛讚彷彿高級日料餐廳。（圖／饗賓集團提供）每一貫炙燒壽司的靈魂來自細緻調製的溫醋飯，採用飽滿關山米，搭配日本進口蒸汽電鍋炊煮恆溫37.5度，迅速拌入調和醋，保留米粒的完美濕度與彈性。當醋飯與頂級魚料交織，呈現的不只是風味，更是四季節氣在舌尖的詩意律動。其中炙燒比目魚緣側切片如雪，輕炙後香氣四溢，與微溫醋飯共舞；黑鮪大腹油脂豐盈、入口即化；炙燒松葉蟹則以火焰激發蟹肉的鮮甜與海潮氣息，層次豐富，餘韻悠長。「饗 A Joy」同時也以兩款現包小籠湯包——松露與蟹黃口味——再次刷新Buffet料理天花板。每日手工現包的黃金21摺麵皮，包裹來自義大利黑松露與野生紅蟳蟹黃餡，咬下瞬間湯汁爆漿、香氣層層綻放，日供應量高達500籠，人氣爆棚。松露湯包佐白松露油香氣淡雅、木質調深遠；蟹黃湯包則以紅蟳肉現炒鎖住彈嫩口感，堪稱湯包界的藝術品。賈永婕亦稱讚：「這絕對是職人等級的手藝與滋味。」「饗 A Joy」推出的松露小籠湯包，以濃郁松露香與細膩做工受到好評，台北101董事長賈永婕表示非常喜愛，認為展現了職人的用心與技藝。（圖／饗賓集團提供）清新奢華的甜點演繹：蜂蜜檸檬愛玉入選《500甜》除了雙盤主菜外，「饗 A Joy」的創意甜點〈蜂蜜檸檬愛玉〉因為名主持人蔡康永推薦，同步登上《500甜》榜單。與冰淇淋品牌 Double V 聯手打造，以蜂蜜冰淇淋為基底，搭配阿里山手洗愛玉與蜂巢脆片，酸甜輕盈、層次分明，如秋日下午的一縷陽光，清爽中蘊含優雅，展現當代甜品的低調奢華。名主持人蔡康永推薦，「饗 A Joy」的創意甜點〈蜂蜜檸檬愛玉〉登上《500甜》榜單。（圖／饗賓集團提供）打破自助餐框架，Buffet也能端上餐桌的藝術《500盤》為台灣餐飲界最具權威的美食評鑑，由匿名評審團專注於菜色風味與創意進行獨立評分。2025年共322家餐廳獲得肯定，涵蓋中、日、法、台等多元風貌，而「饗 A Joy」則是歷屆首度入榜的自助餐品牌，不僅突破Buffet「量大、無精緻」的刻板印象，更以實質證明，品質能與創意齊飛，Buffet亦能站上頂尖餐桌，成為味蕾與藝術的完美平衡。訂位資訊：https://www.feastogether.com.tw/booking/Ajoy
春秋青銅器展櫃驚見一支手機 網笑：誰回到過去？博物館揭真相
位於大陸山西太原的山西博物館近期舉辦春秋青銅器文物展，但有民眾在參觀時發現一件文物的展櫃內，出現一支手機，讓不少網友開玩笑「是誰回到過去弄丟手機」。此事掀起熱議後，館方迅速展開調查，昨（18）日晚間揭背後真相，是一名未成年參觀拍照時掉落，慶幸的是，並未造成文物損壞。根據陸媒《極目新聞》報導，17日有大陸民眾在社群曬出前往山西博物館逛展，拍到的獵奇畫面，當天他在看春秋青銅器文物展，其中一個展櫃竟有一支手機，畫面中手機貼著展櫃的玻璃，與文物間有段距離；而原PO也透露，文物展櫃四面都是透明玻璃，但頂部沒有封起來，展櫃高度約2公尺。影片曝光後引發熱烈討論，不少網友紛紛開玩笑，「春秋時期出現手機？誰穿越了？」、「是誰回到過去弄丟手機」；有些人推測布展的人忘記拿手機，但大多數人覺得很離譜。從山西博物館官網藏品介紹得知，此展櫃裡的文物為春秋時期的炊煮器，一個附耳蹄足鼎，在1961年侯馬市上馬墓地出土。而山西博物館館方在18日晚間發聲，經調查後確定為看展民眾不慎將手機掉落展櫃內，館內監視器拍到，有一名未成年在展廳看展想拍攝文物，從上方嘗試拍攝，不小心鬆手導致手機掉落展櫃內。慶幸的是，手機掉落沒碰到文物，保持安全距離，事發當天已由工作人員取出手機，並還給民眾，全程未對文物安全和展廳秩序造成影響。
究極匠心×極奢和牛盛宴「牛B焼肉 ギュービー焼肉」餐點全面再進化 8/15~9/6限定雙人用餐即享「日本銘柄牛 菲力」極上逸品免費嚐鮮！
被譽為「餐桌上的和牛博物館」的「牛B焼肉 ギュービー焼肉」，正式宣告品牌重啟升級！加入新東陽集團餐飲品牌後，從空間設計、餐點內容到菜單架構進行全面升級。透過集團強大的研發團隊、供應資源與營運管理，新東陽成功串聯食材產地、料理職人與消費者三方，將對美味的執著化為每一道餐桌上的細節。延續一貫職人精神與曾獲《500盤》美食評鑑肯定的經典菜色如「澳洲全血厚切牛舌」、「牛筋炒飯」，搭配獨家研發創意料理「肋眼心醋凍」、「柚雪味噌」，推出全新設計老饕套餐($2,600)與尊爵套餐($3,800)，顛覆以往對於燒肉的既定印象，帶來更高規格的和牛饗宴。為慶祝8月15日迎來盛大開幕，特別推出七夕期間限定優惠，雙人同行且皆點用套餐，即可尊享珍稀部位肉品「日本銘柄牛 菲力」一份。柚雪味噌｜夏日限定清爽湯品，加入生食級日本富山灣白蝦、細膩雕花豆腐，頂級味噌細。（圖片提供／牛B焼肉） 自 2021 年創立以來，「牛B焼肉 ギュービー焼肉」以預約制私廚形式低調經營，憑藉對食材與燒烤技法的高度講究，迅速贏得台北東區饕客青睞。團隊堅持以現點現切的方式處理高級和牛，選用多產地、多部位的極上肉品，透過直火炙燒與細緻溫控，精準讓每一口都呈現出最接近「完美」的狀態。2025 年8月，「牛B焼肉 ギュービー焼肉」正式成為新東陽餐飲體系一員。新東陽不僅是台灣人記憶中的經典滋味，更是食品產業中的標竿品牌。從傳統肉乾、醬料、熟食禮盒，到海內外零售門市、機場免稅通路，集團以穩健的供應鏈管理與對食材品質的嚴格把關，奠定其深厚的市場信賴。如今新東陽早已不只是食品品牌，更是一個持續創新、穩步前行的生活風格策展者，持續以全方位的餐飲實力，書寫屬於下一世代的風味篇章。而「牛B焼肉 ギュービー焼肉」也藉由集團完善的供應鏈與經營資源，讓原本專注細節的料理哲學，得以走向更寬廣的舞台。 「牛B焼肉 ギュービー焼肉」秉持「原塊現切、炭火直烤」的職人精神，從肉品選擇到火候掌握，每一口都不妥協。店內嚴選來自日本與澳洲的頂級和牛，以細緻刀工與炭火炙烤工藝，打造出豐富層次的燒肉體驗。每一道料理皆經過反覆試作與精準設計，將熟成肉香、炭火香、醬香與食材本味巧妙交織，勾勒出日式燒肉的當代風貌。而全新推出的套餐菜單，更是處處細節展現品牌對和牛料理再創新的深度詮釋，皆蘊藏多道匠心鉅作，以滿足不同類型饕客喜好。 獲選《500盤》美食評鑑的「澳洲全血厚切牛舌」，是饕客間無需多言的經典之作。厚切的牛舌表面焦脆，內裡卻仍保有濕潤彈嫩，僅佐昆布鹽便能將肉香襯得更加鮮明，是一場火候與技藝的展演。夏季限定的水蜜桃沙拉，以清脆生菜與酸甜加州水蜜桃交織多重口感層次，並使用希臘國寶菲達羊奶起司搭配蜂蜜油醋醬的獨特風味，為整場饗宴揭開輕盈序幕。「堅果和牛三明治」，以京都石野白味噌熬製的味噌奶油醬為靈魂，包裹羽下和牛，搭配教父牛排專屬製作的地瓜布里歐麵包與夏威夷果仁，綠檸檬皮點綴後入口，鹹香、奶香、果香交疊，令人驚艷。「雞肝和牛三明治」更是一場視覺與味覺的奢華盛宴，使用濃郁細膩的國宴雞肝醬、油脂均衡的羽下和牛，再以刨製帕瑪森起司、頂級魚子醬與金箔點綴，每一層口感與風味都極致講究，讓人每一口都感受到毫不妥協的細節。「肋眼心醋凍」為主廚獨家研發，以特製微辛柚子胡椒醋凍平衡牛肉油脂，形成絕妙驚喜；「蒜香骨間肉」則以稀有的骨間肉部位呈現香氣爆發的炭火美味，一抿即化；「國宴雞蔥鹽松阪」使用因被總統國宴選用而有「國宴雞」之名的桂丁雞松坂部位，肉質緊緻多汁，搭配蔥鹽香氣，堆疊出鹹香與清爽交錯的層次。海味料理如「鹽烤紋甲烏賊」與「北海道海膽手捲」，以炭火直烤或生食新鮮直送為特色，前者彈牙清甜無腥，後者則濃郁如奶油般在舌尖融化，濃縮海洋精華。堅果和牛三明治｜以京都石野白味噌熬製的味噌奶油醬為靈魂，包裹羽下和牛，搭配教父。（圖片提供／牛B焼肉） 另一道也曾獲得《500盤》讚賞的招牌「牛筋炒飯」則使用北海道夢美人米，經牛骨醬汁炊煮並添入自製和牛辣油，粒粒分明的米飯在大火快炒後更添鑊氣，最後拌入蒜酥與油蔥酥，成為香氣四溢的靈魂料理。收尾的湯品也毫不馬虎，「牛肉清湯」使用大量蔬菜熬煮的清甜高湯細緻手沖，「柚雪味噌湯」則是加入日本富山灣白蝦、雕花豆腐，頂級味噌細熬後的溫潤醇厚與清爽甘甜柚香完美融合，令人回味。最後的甜點同樣誠意滿載，無論是使用香草莢製成、細膩綿密的「法式手工冰淇淋」，或是香滑布丁與手炒焦糖、花生碎交織的「花生焦糖布丁」，皆為整場體驗畫下完美句點。花生焦糖布丁｜香滑手工布丁覆以甘甜手炒焦糖，淋上煉乳，點綴烤花生碎，微脆堅果香。（圖片提供／牛B焼肉） 從味覺探索到空間設計，【牛B焼肉 ギュービー焼肉】將和牛料理提升為一場高感度的體驗藝術。品牌以突破框架的料理視野與誠懇待客之心，店內空間延續日式極簡風格，設有高雅的板前席與獨立包廂，並重新規劃動線，讓每位賓客在沉靜氛圍中享受燒肉職人的近距離服務。在炭火與匠心交織的過程中，視覺、聽覺、味覺的每一個細節都帶來精緻的享受，成為一場慢火細熬的沈浸式感官儀式。開幕期間，品牌也誠意獻上期間限定的來店好禮：自 8 月 15 日（五）至 9 月 6 日（六），凡雙人點用套餐，即贈送頂級肉品「日本銘柄牛 菲力」一份，讓舌尖初遇便是鮮美的開場。
日本米價飆破天！10年超古米意外爆紅 節目試吃來賓讚翻「完全不輸新米」
日本近日遭遇「米荒」，國內米價持續攀升，引發市場對備蓄米的關注。有當地節目團隊意外發現一批2015年收割、已封存長達10年的稻米，進行實測炊煮後竟意外發現「超級好吃」！節目邀請多位藝人與名人試吃，反應幾乎一面倒給出好評。根據《ABEMA TIMES》報導，節目《ABEMA Prime》這次試吃的「超古米」來自茨城縣資深稻農大塚則昭，他表示這批稻米是當年親自栽種，後來因為疏忽被遺忘在別宅冰箱的蔬果室內。直到近期才偶然發現並重新試吃，他坦言：「和新米差不多，沒什麼遜色」，認為冰箱長期維持約5度的低溫，再加上適度濕氣，讓稻米得以保存至今仍不變質。節目現場邀請搞笑團體EXIT成員兼近大樹、企業家成田修造以及主播柴田阿彌一同試吃。兼近第一口就驚呼「比想像中還要好吃！」成田則表示「幾乎吃不出差異，只是口感有點不一樣」，柴田更是邊吃邊笑喊：「真的超香超好吃」！至於稻米是否有明確的保存期限，大塚進一步說明：「原料米其實是沒有期限的，只有加工產品如真空包裝會註明保存期。」他強調，保存方式才是關鍵，「方法對了，古米也能安心吃」。報導指出，根據統計，5月12日至18日，日本國內5公斤裝白米平均售價為4285日圓，較去年同期成長超過一倍。儘管政府已透過公開與隨意契約雙軌釋出約60萬噸備蓄稻米，但仍僅能支撐全國約1個月的需求量。在米價壓力持續升溫之下，「古米」甚至「古古米」紛紛被端上檯面。面對外界質疑米的保存期限，農林水產大臣小泉進次郎親自上場試吃，並強調「每一種都好吃，沒問題」，包括這個節目畫面也實際曝光炊煮後的米飯成品，色澤潔白、口感飽滿，讓不少觀眾看完直呼：「完全看不出來是10年前的米」！「節目實測10年前的超古米，藝人吃完紛紛表示『超出預期的好吃』」。（示意圖／翻攝自X）
北農端午粽熱銷 已破19萬粒再創新高
端午節即將到來，每年都熱銷的北農肉粽業績已再創歷史新高，北農端午粽已銷售約19萬粒，打破去年16.5萬粒，可望挺進目標21萬粒，預計今年成長達3成，足證北農粽子的好口碑及深受民眾喜愛，送禮、自用皆相宜。北農過去只以自己的組織人脈銷售肉粽，今年開始擴大多元通路銷售，包括數位通路的YouTube、直播主等KOL、網紅與團購通路來提升業績YouTube直播預計4/30晚間7點開播，希望透過多元通路將味道獨特、美味可口、薄利多銷的熱銷肉粽分享給消費者。知名網路直播Halo-Mavis國際連線合作，短短不到一小時創下55萬觀看人次，更售出1.4萬顆端午粽；根據經驗，北農粽子愈接近端午，會愈難買到，想品嚐的民眾，訂購手腳要加快，以免向隅。只賣端午檔期的北農端午粽共有古早粽、麻香猴菇粽（素）及產銷履歷花生粽3種。古早粽遵循傳統北部粽製作方法，嚴選含水量較低的優質長糯米，更能凸顯米粒的Q彈口感，經篩選、洗淨、浸泡、炊煮至8-9分熟；各式配料包括金鈎蝦、魷魚、栗子、香菇、蛋黃、花生、油蔥酥等，經一道道爆香過程與調味，打開粽葉撲鼻而來的香氣便讓人口水直流，調味勻稱，入口濕潤不油膩，呈現滿滿的阿嬤古早味。（圖／臺北農產運銷股份有限公司提供）。（圖／臺北農產運銷股份有限公司提供）。北農嚴選虎尾鎮農會虎霸王花生粽為台灣第一支產銷履歷粽，主要原料為米、花生、香菇、來自雲林的豬肉、栗子、蝦米、及現炒的油蔥酥等，用料實在，產銷履歷驗證，食得安心。為滿足素食者的需求，北農也推出素食口味的麻香猴菇粽，濃郁麻油完美包裹Q彈糯米，猴頭菇與杏鮑菇激盪鮮甜層次，搭配慢燉素肉燥，入口滿是醇厚香氣；尤其佐以蓮子與香菇畫龍點睛，口感綿密而不膩，口味獨特，顛覆對宿素食的定義。
柯文哲突不適戒護送醫！北所證實：屬健康高風險個案
前民眾黨主席柯文哲因涉及京華城、政治獻金等弊案，至今仍被羈押在台北看守所，然而他在羈押期間身體健康頻亮紅燈，傳出有腎積水、血尿等症狀，昨（29日）晚間，柯文哲再度身體不適，緊急被戒護送醫。對此，北所也發聲回應了。據了解，柯文哲昨天晚間6時40分傳出身體不適，經所方評估其生理數據，並未發現任何異常，不過礙於柯文哲屬「健康高風險個案」，因此北所仍將他送往衛福部台北醫院戒護就醫，直至深夜11時30分才返回北所。針對外界質疑不放柯文哲看醫生，台北看守所也發布聲明稿回應，不論是平、假日，均不分晝夜提供柯員所需的醫療資源，如因病情或檢查需要，也配合醫師安排，轉診適當治療機構就診（如醫學中心等級），絕不耽延病情。看守所強調，已偕醫院針對柯員後續檢查及康復規劃制定縝密療程，並視最新身體狀態隨時調整，但任何被告醫療規劃細節及戒送外醫與否，因涉個人隱私及戒護安全，歉難事先對外回應，不會因外界壓力或身分而有所不同。另供餐部分，看守所指出，伙食均按羈押法及相關食品法規，每周諮詢營養師排定菜單，每餐留存飲食樣品提供檢驗，並由合格食品實驗室抽驗炊煮食材，落實收容人飲食安全保障。
飼主慘了！放任哈士奇獵捕小山豬 太管處要罰
民眾在南湖大山生態保護區發現有1隻哈士奇在獵捕野生小山豬，山裡傳出山豬哀嚎聲，保七人員據報追查，才知是附近民眾飼養的寵物，已訪談並勸導飼主，全案移給太魯閣國家公園管理處，若確認違法將開罰。此外，有民眾在合歡山武嶺停車場放置「瓶中信」並拍下影片上傳，讓網友尋寶送煙火，也因違反國家公園禁止事項挨罰1500元。有民眾日前在登山臉書社團PO文，8月30日晚上在聖光登山口，有1隻哈士奇衝出來跟著山友走，沿路好像一直在尋找什麼，行經多加屯山前峰時忽然聽到動物慘叫，原來是哈士奇咬著小山豬一直甩，小山豬哀嚎聲傳遍山區，感覺相當恐怖。山友說，哈士奇疑是勝光登山口旁1名業者所飼養，不少山友都見過，先前沒聽過會攻擊野生動物，這次有人證及照片，希望飼主能約制哈士奇活動範圍，以免闖入生態保護區內威脅野生動物。太管處指出，南湖大山是許多特有珍稀物種重要棲地，屬於太魯閣國家公園生態保護區，禁止騷擾野生動物、採摘花木及任意紮營等，已蒐證並通知飼主約束寵物，如確認違法屬實，將依《國家公園法》規定開罰。此外，暑假旅遊旺季期間，合歡山區違反國家公園法案件頻傳，繼日前有遊客在合歡山區昆陽及武嶺停車場違規燃放煙火、炊煮，9人遭開罰，最近又有1名歐姓直播主拍影片，將寫有「恭喜獲得免費煙火」的字條放入寶特瓶，用束帶綁在武嶺停車場，要網友來找瓶中信，找到就可以免費領取1個煙火。當事人供稱因賣煙火以好玩手法宣傳，不知已違規，太管處對歐姓直播主開罰1500元。（圖／翻攝台灣百岳之美臉書
武嶺停車場放寶特瓶「宣傳免費煙火」還拍片PO網 太管處開罰了
有民眾今年8月25日於合歡山武嶺停車場，放置免費煙火宣傳紙條的寶特瓶，還拍攝影片上傳社群媒體。經內政部警政署保安警察第七總隊第九大隊（以下簡稱保七總隊第九大隊）調查後事證明確，該行為確已違反太魯閣國家公園區域內禁止事項第7點規定「禁止於非指定地點丟棄寶特瓶」，太魯閣國家公園管理處（以下簡稱太管處）依規定裁處違規民眾，罰鍰新臺幣1,500元整。另外，今年7月間亦有民眾於太魯閣國家公園合歡山區昆陽及武嶺停車場違規燃放煙火、炊煮、亂停車等行為，違規民眾共9位，太管處每人均處以罰鍰新臺幣1,500元整。暑假旅遊旺季雖已近尾聲，合歡山區違反國家公園法案件仍頻傳，民眾輕狂行徑讓高山環境已抓狂！太管處再次深切呼籲，請民眾確實遵守國家公園規範，做個有責任的登山者共同守護山林，下述5點為近期常見違規事項，敬請民眾多加注意，避免違反規定，太管處將聯合保七總隊第九大隊加強巡邏取締，以防類似案件再次發生！太魯閣國家公園區域內禁止事項第6點規定「禁止未經核准於指定以外之地區大聲喧鬧、營火、炊煮、烤肉、滑草、游泳、溯溪、攀岩、露營、搭設棚帳、播放或使用鳴器、操作遙控機具（線）等活動。」，違者處新臺幣1,500至3,000元罰鍰。太魯閣國家公園區域內禁止事項第7點規定「禁止於非指定地點丟棄寶特瓶、保麗龍、塑膠製品、金屬製品、廚餘及其他不易自然腐化之物品或廢棄物。」，違者處新臺幣1,500至3,000元罰鍰。太魯閣國家公園區域內禁止事項第8點規定「禁止於園區內燃放鞭炮、煙火、冥紙及其他危害公眾安全之物品。」，違者處新臺幣1,500至3,000元罰鍰。太魯閣國家公園區域內禁止事項第9點規定「於園區內任意停車致影響交通」，違者處新臺幣600至2,400元罰鍰。太魯閣國家公園區域內禁止事項第13點規定「攜帶寵物進入生態保護區、史蹟保存區及特別景觀區(公路沿線除外)」，違者處新臺幣600至2,400元罰鍰。
合歡山武嶺嗨煮火鍋還拍限動 太管處要開罰了
合歡山上暑假遊客增多，離譜行徑也接二連三，昨天有遊客在合歡山武嶺亭煮火鍋，無視合歡山生火禁令，還拍攝影片上傳限時動態，自嗨「在武嶺吃鍋是一種什麼樣的體驗？爽，好爽」，太管處及保七總隊第九大隊獲報後，已調閱監視器追查當事人身分，依法開罰。有遊客在個人社群平台Instagram限時動態，分享一段疑似是今天凌晨拍攝的影片，畫面中一群人在武嶺亭煮火鍋，還直呼好爽，影片還拍下他們用桶裝瓦斯、單口爐炊煮火鍋，一旁還搭起桌椅，擺放瓶瓶罐罐疑似醬料。太管處晚間發布新聞稿指出，影片內容確認該處位於太魯閣國家公園範圍內，也是合歡山區重要旅遊據點，山區炊煮火鍋，不僅影響生態，更有公共安全之虞。保安警察第七總隊第九大隊合歡小隊已到武嶺調閱監視畫面追查。太管處表示，炊煮食物行為已違反「太魯閣國家公園區域內之禁止事項」第6款：「禁止未經核准於指定以外之地區大聲喧鬧、營火、炊煮、烤肉、滑草、游泳、溯溪、攀岩、露營、搭設棚帳、播放或使用鳴器、操作遙控機具（線）等活動。」違規行為屬實，最高罰鍰新台幣1500至3000元。除了在武嶺亭煮火鍋，今年6月底、7月初也發生有民眾在合歡山昆陽界址碑周圍違規施放煙火，在武嶺停車場施放沖天炮，上月中旬還有人在武嶺停車場燒紙錢。目前正值暑假，人潮較多，呼籲遊客遵守國家公園規範，並將聯合警方加強巡邏取締。
鳥不怕人、山友偷煮泡麵 作家談高山「3公害」
作家劉克襄近日在臉書上談高山上的公害，鳥不怕山友，還有小孩拿零食餵鳥，和偷煮麵食等問題。對此，太魯閣國家公園管理處也做出回應。劉克襄在臉書發文，「岩鷚、酒紅朱雀和金翼白眉在遊客休息時，毫不畏懼地接近山友，到處探尋食物。過往難以近身觀察的高山鳥類，在舉手可及的位置，用手機便能清楚拍攝。」劉克襄表示，一群幼稚園小孩上東峰山頂，有幾位小孩一邊吃零食一邊餵鳥，「他們在歡欣愉悅中，我不知如何開口阻止。」劉克襄說，「出發前，跟服務台志工探路。他們熱心解說並告知，該地不能升火煮食。我們當然清楚，但還是謝謝提醒。可抵達山頭現場，還是有一些年輕人，捧著紙碗包裝的泡麵在食用，爐頭就在旁邊。」劉克襄指出，「煮泡麵，用現成的便利包裝，又是無知的下一代，真的讓人痛心。我跟其中一位暗示這樣不好，違反國家公園法。他轉頭不理，似乎嫌我嚕嗦。生態教育不只得再三加強宣導，重罰恐怕也要積極徹底了。」劉克襄說，「走進森林，聆聽鳥聲、風聲、雨聲，或者寂靜都是難得的美好經驗，臺灣最近還有聲景相關協會成立，呼籲認識天籟的重要性。但一般人顯然還未有充分的體悟。中途，一對路過的年輕人正在大聲播放音樂。」劉克襄指出，「我忍不住跟他們宣導了一分鐘。希望多想想，走進森林原本就不該大聲喧嘩，驚嚇自然環境。外國人欽慕我們的高山，來此走訪的比例甚高。若看到我們都大聲播放音樂，這是何等丟臉的舉動。我嘮叨了一陣，還客氣地請他參考意見。他們有點難為情，把收音機轉小聲。但我一遠離，又大聲播放了。」對此，太魯閣國家公園管理處回應，餵野生動物跟炊煮，在國家公園都是違法行為，民眾勿以身試法，而在登山播音樂雖沒違法，還是建議降低音量。
溪頭亂象再起！占位族引民怨 園區貼公告盼發揮公德心
南投縣溪頭自然教育園區每天吸引3、4千人入園享受芬多精，昔日園區座椅常遭橫躺族霸占，園區公布違規遊客影像反制，未料提供給遊客休息的桌椅，近日常遭背包、雨傘、熱水瓶等私人物品占位，亂象又起，園區貼公告「請勿放置個人物品......將逕予移除」因應。溪頭自然教育園區表示，近期遊客反映玻璃溫室邊的休息區桌椅遭人放置私人物品占位。（圖／民眾提供）溪頭位處三面環山的凹谷，海拔介於800公尺至2000公尺之間，加上有溪流流貫，因此年均溫僅16.6℃，氣候舒適怡然，還有豐沛的芬多精，成為中彰投雲地區民眾的後花園，常有橫躺族席地而睡，還有人霸占涼亭打麻將、炊煮，亂象叢生，台大林管處將違規照片放在入口處電視牆，讓其他遊客引以為戒，橫躺族亂象改善，近日卻多了占位族。溪頭自然教育園區在座椅貼公告，呼籲遊客發揮公德心，把座位留給需要的人。（圖／民眾提供）投訴人指出，欠缺公德心遊客，把私人物品放置在園區桌椅占位就不見蹤影，他們抵達想坐下來休息，發現多張桌椅放置了背包、雨傘、熱水瓶、外套等物品，怕衍生糾紛，根本不敢坐。溪頭自然教育園區表示，過去常發生橫躺族、車床族及野炊族等亂象，近期又有遊客反映玻璃溫室邊的休息區桌椅，遭人放置私人物品占位，卻跑去爬山不見踪影，即使不斷向民眾宣導勿用物品占位，卻屢勸無效，已在座椅貼公告「請勿放置個人物品占用公共設施，巡視發現將逕予移除」，呼籲遊客發揮公德心，把座位留給需要的人。
新春必點／陳冠廷強推嘉義新港鴨肉羹 板橋潮州一品沙鍋粥獲葉元之力薦
新年頭，舊年尾，開春家家戶戶最不能免俗的就是拜廟，建廟迄今200多年的嘉義縣新港鄉奉天宮建廟，除了是全國重要的信仰中心外，當地的「新港生炒鴨肉羹」更是遠近馳名，而隔壁的民雄鄉「西安路無名碗粿油飯」也是一絕，春節期間民眾何妨來一趟信仰與美食之旅。每逢佳節倍思親，年節裡除了思慕親人外，旅居在外的遊子想必都忘不了家鄉的美食，民進黨嘉義縣新科立委陳冠廷曾經旅日求學，而他每次返台一定先到新港奉天宮拜媽祖，祈求媽祖娘娘保佑，接著就會繞到附近狂啖生炒鴨肉羹，這道鴨肉羹就是以湯頭和鮮美的鴨肉聞名，也是他最樂意推薦給讀者的巷弄美食。新港奉天宮是香客參拜的熱門景點，推薦遊客在拜拜後一定要去品嚐「新港生炒鴨肉羹」。（圖／方萬民攝；CTWANT合成圖）新港生炒鴨肉羹老闆娘黃英敏透露，店裡的鴨肉都是每日新鮮送達，透過高溫生炒，同時用其餘的鴨骨燉成濃郁高湯；而所選用的筍子皆為當天最新鮮的品種，須經過特別處理，首先以水浸泡筍子，隨後用大量的水過濾筍子，去除其中的苦味，經過反覆處理後的筍子再搭配先前製作好的高湯，共同進行燉煮的過程，同步進行勾芡，製作過程需要師傅們各司其職，才能確保快速而美味的送到饕客前。「一般人家吃鴨肉羹都是先吃鴨肉，但我反而是先喝湯頭。」陳冠廷說，生炒鴨肉羹湯頭濃郁，而且勾芡的濃度剛剛好，讓人能夠直接嚐到到鴨肉本身的鮮甜味，真是唇齒留香；至於口味則是見仁見智，每位饕客對鴨肉羹的吃法見解不同，有些人喜歡加醋提味，有些人愛吃辣則一定要加辣椒粉，「像我愛吃辣，不加辣椒粉覺得少了一味。」 陳冠廷表示，新港奉天宮是香客參拜的熱門景點，尤其過年時香客絡繹不絕，來到新港的遊客通常都會在拜拜前後光顧這家鴨肉羹店，形成信仰與美食的完美交融。然而，對陳冠廷而言，「新港生炒鴨肉羹」不僅是家鄉味，更是他學生時代的美好回憶，每次到新港奉天宮附近，總是少不了品嚐一碗鴨肉羹，這味道早已成為他童年時光的一部分。此外，陳冠廷也大力推薦民雄鄉的「西安路無名碗粿油飯」，這家店以古早味的油飯和碗粿聞名，是眾多饕客來到民雄必訪之地。店家的另一招牌美食是「甜碗粿」，口感Q嫩，散發濃濃的黑糖香氣，不僅是冬天中式早餐的絕佳選擇，也適合當作飯後甜點。嘉義民雄鄉「西安路無名碗粿油飯」老闆娘陳姵錡每天清晨四點就用純米磨八漿，經過大約40分鐘的炊煮，再把蒸熟的碗粿放涼，就能達到Q彈口感。（圖／方萬民攝；CTWANT合成圖）陳冠廷也說，一般民眾應該很少見到甜碗粿，這家特色老店也算是民雄鄉碩果僅存，未來他將向交通部爭取結合宗教信仰結合地方觀光產業的計畫經費，讓更多遊客願意到嘉義旅遊，帶動地方旅遊事業。最後，陳冠廷也誠摯祝福全國鄉親「龍年行大運、好運龍總來」。國民黨新北市新科立委葉元之則推薦板橋美食「六必居潮州一品沙鍋粥」，店家以台東池上米熬成粥，濃稠湯汁和飽足口感，受到廣大食客的喜愛，成為板橋美食的代表之一。葉元之介紹了「鮑魚粥」以及「土雞粥」，他表示這家店是台灣第一家正宗的潮州沙鍋粥，老闆特地派師傅到中國潮州拜師學藝，經過半年的學習，將潮州沙鍋粥的製作技術引進台灣。尤其店家對於食材和烹煮方式都極為講究，特別是使用生米直接熬煮的湯頭，湯頭濃稠，再搭配豐富而新鮮的食材，吸引眾多食客前往朝聖。「六必居潮州一品沙鍋粥」特色在於用大量的米熬成粥湯，搭配獨門的堅果醬為沙鍋粥特殊調味，再加上嚴選當日最新鮮食材，受到廣大食客以及立委葉元之的喜愛。（圖／趙世勳攝）六必居經理陳威宏表示，一般粥的熬煮方式是「米少湯多」，不容易有飽足感，而六必居的特色在於用大量的米熬成粥的湯汁，使得口感濃稠，再加上獨門的堅果醬為沙鍋粥特殊調味，增添香氣；而店家每天的食材都是當天新鮮直送，肉品也是選用當天現宰的土雞肉，並確保售完即止，不會留下存貨，不會因為沒賣完，存貨隔天還繼續賣。
樂揚人間1／行腳繞台第6年 音樂精靈親愛愛樂琴聲響旺金龍年
近期在公路旁偶爾會掠過一隊身著反光背心，手持提琴的年輕身影，移行的隊伍總泛著開朗的笑聲，他們白天是快樂的行腳，夜間就化身為廟口或公園前的音樂精靈，這群孩子是來自南投山區的「親愛愛樂」樂團，他們拉著提琴聲為寒冬捎來一絲暖意，同時也以輕快活潑的曲目「廟埕」向本刊的讀者拜年。親愛愛樂發跡於南投縣仁愛鄉，領軍的王子建與陳珮文夫妻倆是親愛國小的教師，他們從屏東師範美術系畢業後就分發到這所小學，因為陳珮文從小就學習鋼琴，因此這對教師也被校方安排指導學生的音樂活動課。「親愛愛樂」弦樂團1月31日晚間在新北市新莊地藏庵前開演，吸引當地大小朋友聆聽，沈浸在感人的樂音中。（圖／劉耿豪 攝）提琴的入門門檻雖然高，但擕帶方便可以拎著走，2008年親愛國小就鎖定開辦課後提琴教室，王子建主責工藝與陳珮文則負責指導提琴，學校裡的提琴不夠，夫妻倆就自掏腰包購買平價的練習琴；學校裡隔代教養的孩子們下了課沒有晚餐吃，他們就為這群賽德克、布農和泰雅族為主體的孩子們炊煮，關心孩子的功課，照顧起居生活，自此孩子們下了課不再到處漂蕩，王子建和陳珮文也就成了孩子們口稱尊稱的「阿爸」、「阿母」。2017年，親愛愛樂弦樂團遠赴奧地利比賽，並傳回自維也納國際青少年音樂節弦樂合奏優勝的佳績，知名度因而大增。「比賽從來就不是我們的目標」創辦人陳珮文堅定地看著CTWANT記者說，遠赴國外比賽只是一種磨練，同時也告訴孩子們一個殘酷的事實，一個樂團若沒有獲得國外獎項，就等於未經認證。比賽是一個分享愛與音樂的舞台，能拿第一名很好，但也絕非唯一目標。 隔年起，親愛愛樂樂團透過音樂巡禮傳愛，他們開啟了全台行腳，每年以逆時針方向走訪2至3個縣市，今年設定「盛夏（剩下）的孩子」為主題旅程，1月29日至2月4日從台北市士林到走到新竹縣竹東，希望明年走回南投縣起點，走回到尋夢的開端。王子建說，今年為期5天的行腳行程，分別在落腳點的劍潭青年活動中心、新莊翰品酒店、新莊地藏庵、桃園寶山公園、中壢幸福公園、新豐小叮噹園區等地進行表演，第3天則在北市西門有快閃活動，獲得熱烈回響。此次活動共有50餘位樂團學員參加，年齡分布從7歲到24歲都有，一半為「走路精神組」、另一半為「搭伙工班」，從食物、音響、舞台搭建等，都由內部學員合作完成，花最少的經費，達到傳揚音樂熱情的理念。「親愛愛樂」靈魂人物創辦人陳姵文（左起）與王子建，談起一步步帶領學員從音樂到生活的進步成長，難掩喜悅。（圖／劉耿豪攝）他說，這次活動成員從步行到演出，極大部分時間都穿著反光背心，這和傳統以原住民風格為基調的樂團很不一樣。穿著反光背心主要為傳達「保護」的概念，希望「接住」每個孩子。「送來親愛愛樂，永遠不只學音樂。」王子建坦言，即使不少家長是慕名「親愛愛樂」的口碑，才將孩子送來學音樂，但不可否認樂團中更多是社會局送來的個案，他們有義務「接住」這些孩子，幫助孩子探索興趣，即使不一定是音樂也行，很多學員訓練烹飪技巧、舞台修繕、攝影拍照，甚或還有3個壯丁考了職業大客車駕照。親愛愛樂公關長熊其娟預告，親愛愛樂今年夏天將轉戰新竹竹東，在火車站旁搭建訓練基地，未來也時不時會辦理戶外演出與市集義賣活動，有興趣的觀眾不妨多關注臉書粉絲團 https://www.facebook.com/chinaimusic，期待新的一年創造更多的音樂美好。「親愛愛樂」弦樂團發源自南投縣仁愛鄉親愛國小課後照顧班，至今仍有逾20位國小學生每天課後練琴，期待薪火相傳，樂揚人間。（圖／翻攝自親愛愛樂臉書）
台灣森林火警98％是人為 放天燈、掃墓也是肇因
時序漸入深秋，毀滅森林的潛在危機因子-「森林火災」悄悄醞釀中，林業及自然保育署台中分署30日表示，台灣森林火災98％是人為因素，為防患未然，該分署近期集結森林守護人員舉行4場座談會，針對森林火災熱點提出多項作為並達成共識，成為公私部門合作先鋒助力。林業及自然保育署台中分署近期集結森林守護人員，分別在雙崎、鞍馬山、麗陽、梨山工作站舉行4場防範森林火災座談會，針對森林火災熱點提出多項防範作為。座談會中達成共識，包括清明時期於沙鹿、清水地區辦理金紙集中焚燒，避免公墓火災影響周邊林地，同時運用高科技器材加強查緝棄置垃圾案件，減少燃燒垃圾引起森林火災情形。另於中橫地區邀集台電及工務段施工廠商辦理防範森林火災精準式宣導，避免因施工或用火不慎引起森林火災，梨山地區持續辦理廢棄枝條氣化發電系統使用，降低農墾不慎引火機率等。林業署台中分署指出，台灣森林火災98％是人為造成，自2018年至2023年10月，轄區內共發生55件森林火災，清水及沙鹿地區火災類型多為「民俗祭儀用火不慎(天燈、掃墓等) 」及「圾垃燃燒不慎」；而中橫及梨山地區多為「山區活動用火不慎(營火、炊煮、狼煙、打獵) 」、「農墾引火不慎」、「亂丟菸蒂引起」等原因。林業台中分署呼籲，避免人為引火因素，就能有效降低森林火災發生機率，民眾於山林從事任何可能引起火星之行為，請留心注意，如不慎失火燒毀他人森林，恐面臨2年以下有期徒刑。
台中西屯透天厝竄火夾雜爆炸聲 2個月2起火警！鄰居超驚恐
台中市西屯路惠北巷一棟透天民宅，連續2個月發生2起火警，鄰居人心惶惶！消防局表示，昨（17）日晚間出動人車前往救援，現場火勢猛烈伴隨著爆炸聲傳出，幸好屋主已自行逃出，無人員受傷受困。據了解，該透天厝2個月前也曾因炊煮不慎引發火警。消防局表示，昨日晚間11時許獲報，西屯區惠北巷一間透天民宅起火。警消隨即派遣人車趕往，現場發現火勢從一樓竄且相當猛烈，還夾雜強列爆炸聲響，警消人員隨即佈水線灌救，期間發現一桶汽油，緊急搬走後，順利撲滅火勢。而屋主及時逃出，整起火警未釀成人員受困受傷。據了解，屋主表示當時他正在睡夢中，聽到爆炸聲響驚醒查看，發現一樓客廳已經燒起來。經查，疑似起火點的1樓，堆放好幾罐噴漆和一桶汽油，詳細起火原因，火調人員正進一步釐清中。其實，該棟透天厝2個月前也曾發生火警，當時租給外勞因炊事不慎引發火災，未料竟在接連2個月發生2次火警，讓鄰居怕怕。
團膳業者遭爆廚房有鼠輩亂竄 高市府說話了
高市楠梓區1家團膳業者遭爆廚房有鼠輩亂竄，質疑有供餐給學校，恐有食安疑慮。對此，高市衛生局、教育局到工廠稽查，初步了解有菜渣、環境不周等情形，最嚴重將撤照，但經查業者半年多前就沒供餐給學校。業者也反駁，對於該未經平衡求證的不實報導嚴加譴責外，並保留法律追訴權。有民眾向《記者爆料網》爆料指稱，楠梓區海專路上1家專營國小營養午餐及公司團膳的中央廚房，衛生環境堪憂，廠內境髒亂不堪，隨處可見老鼠到處跑，怒轟業者太誇張，根本不把幼童食安當一回事。高市衛生局長黃志中今在議會受訪時表示，昨天下午5時許接到反映後，教育局跟衛生局分3組到2個學校及團膳工廠稽查，學校部分稽查沒有問題，今早7時許進去工廠稽查，初步了解有菜渣、環境不周等情形，將再進一步調查，最嚴重將撤照。教育局長謝文斌則回應，這家業者半年前就沒有供餐給學校，因此沒有涉及學校食安疑慮。該團膳業者也發聲明駁斥指控，目前廚房正處於更新修繕設備及沒有供應食品的時期，各項包括標準膳食工作人員的清潔安全管控與炊煮食品的青果蔬食備菜裝備消毒等程序，都得等施工告一段落才可進行，尤其是施工人員得搬運安裝機具，門房無鏠管制無法做到如營運時的標準，也因廚房會留有菜餚氣味，引來老鼠侵入。業者怒轟，媒體報導前不經查證，甚到極盡誣衊業者不重視食安的言詞，均經截圖為佐證，前往警方備案，除將保留法律追訴權外，若造成營運績效損失與信譽受損，也將一併求償。
累積雨量60年來最少 玉山國家公園「16座山屋缺水」…看天池乾涸
目前國內水情不佳，冬季期間已連日無降雨，中央氣象局於春季展望記者會指出，今年冬季新竹以南測站平均累積雨量為近60年以來最少，新竹以南平均雨日史上第2少，從2022年6月至今，新竹以南平均累積雨量甚至少於2020、2021年，為近70年來第4少雨。玉山國家公園園區橫跨南投縣、嘉義縣、高雄市及花蓮縣等4縣市，除花蓮縣屬東部區域外，其餘3縣市均位於新竹以南，顯現玉山國家公園園區內正受天候因素，處於缺水困境。玉山國家公園管理處指出，玉山國家公園嚴重缺水，園區16座山屋，八通關越嶺道東段之瓦拉米山屋、抱崖山屋蓄水桶儲水充沛，但大分山屋無儲水，需至大分吊橋下取溪水使用；馬博橫段、南二段及關山線之山屋，如馬博拉斯山屋、馬利加南前山屋、馬布谷山屋、白洋金礦山屋、中央金礦山屋、大水窟山屋、塔芬谷山屋、轆轆谷山屋、拉庫音溪山屋及庫哈諾辛山屋等處蓄水桶均無儲水；熱門的玉山群峰線，排雲山莊水源水量已短缺，圓峰山屋蓄水桶已無儲水。玉管處提醒，請入園山友做好登山用水計畫，確認各宿營點的緊急取水處，並謹慎及酌量使用，避免遇到無水可用之險境。玉山國家公園園區內山屋水情現況。（圖／玉山國家公園管理處提供）此外，玉管處提醒，深受大眾喜愛的塔塔加遊憩區，園區內的公路旁邊均已設置簡易炊煮區，但目前周邊森林底下已經堆積許多易燃的松針，步道面上也佈滿松脂，敬請遊客於簡易炊煮區使用炊具時，注意周邊環境及天候，避免不慎引起森林火災，如果發現森林火災請緊急通報周邊遊客中心（塔塔加遊客中心049-2702200，排雲登山服務中心049-2702228），或林務局保林防火專線0800-057-930、0800-000-930，或撥打『119』緊急電話，共同維護生態資源的永續，保護野生動植物的棲地。塔塔加遊憩區步道面松脂點佈，水源指標的鹿林山看天池乾涸。（圖／玉山國家公園管理處提供）