無咖啡因咖啡
」
咖啡竟能影響腸道與情緒？研究發現停喝2週代謝物改變 無咖啡因也有作用
不少人習慣每天喝咖啡提神，但咖啡對人體的影響可能不只有咖啡因帶來的刺激作用。愛爾蘭科克大學1項研究發現，習慣喝咖啡的人停止飲用2週後，腸道代謝物便出現明顯變化；重新喝咖啡後，不論飲用含咖啡因或無咖啡因咖啡，受試者的壓力感、憂鬱症狀評分及衝動性指標都有所下降，顯示咖啡中的其他成分也可能對情緒及認知功能產生影響。據《新聞週刊》（Newsweek）報導，這項刊登於國際期刊《自然通訊》（Nature Communications）的研究，由愛爾蘭科克大學研究團隊進行，共招募62名健康成年人參與實驗，其中31人平時每天飲用3至5杯咖啡，另外31人則沒有喝咖啡的習慣。研究人員針對受試者的腸道菌叢、代謝物、情緒狀態、壓力感受、警覺性，以及學習與記憶能力進行評估，希望進一步了解咖啡對人體生理及心理狀態的影響。實驗過程中，研究團隊要求原本有喝咖啡習慣的31名受試者連續2週停止飲用咖啡，藉此觀察身體及行為變化。兩週後，研究人員再讓受試者恢復喝咖啡，並分別提供含咖啡因與無咖啡因咖啡，且受試者並不知道自己實際飲用的是哪種類型，以降低心理預期對實驗結果的影響。研究結果顯示，停止喝咖啡2週後，受試者最明顯的變化出現在腸道，部分糞便代謝物的組成出現顯著改變。當受試者重新飲用咖啡後，不論喝的是含咖啡因或無咖啡因咖啡，自評的壓力感、憂鬱症狀評分及衝動性指標均有所下降。這項發現也讓研究人員推測，咖啡對情緒及行為的影響，可能不完全取決於咖啡因，而是與咖啡中其他生物活性成分有關。除了情緒與壓力方面的變化，研究也發現，含咖啡因及無咖啡因咖啡可能對認知表現產生不同影響。飲用無咖啡因咖啡的受試者，在部分學習及記憶測驗中的表現有所改善，但含咖啡因咖啡組並未出現相同結果。研究人員因此推測，咖啡中的其他成分可能也會影響認知功能，不過相關作用機制仍有待進一步研究釐清。對此，並未參與這項研究的家庭醫學專科醫師布朗（Kelly Brown）指出，咖啡含有綠原酸等多酚類物質，這些成分具有抗氧化及抗發炎特性，也能經由腸道微生物代謝，轉化為其他具有生物活性的化合物。此外，咖啡中的可溶性纖維與植物化合物，也可能和腸道細菌產生交互作用，進一步與焦慮減少、警覺性提高、注意力增強以及發炎風險降低有關。布朗進一步表示，腸道與大腦之間存在密切的溝通管道，雙方會透過神經系統、免疫訊號，以及腸道細菌產生的代謝物相互傳遞訊息。因此，腸道環境的變化可能與心理健康有所關聯，而咖啡對腸道菌叢及代謝物的影響，也可能進一步牽動情緒與認知表現。不過，目前仍無法確定這些作用機制各自扮演的角色，以及實際影響程度，仍需要更多研究加以驗證。科克大學學院「APC Microbiome Ireland」首席研究員、該研究的通訊作者克萊恩（John Cryan）教授則在1份新聞稿中表示：「公眾對腸道健康的關注度大幅提升。消化系統健康與心理健康之間的關係也越來越為人所知，但咖啡對腸腦軸（Gut-Brain Axis）的影響機制仍不清楚。」克萊恩續稱：「我們的研究結果揭示了咖啡對腸道菌群和神經系統的影響，以及咖啡對維持腸道菌群健康的潛在長期益處。咖啡可能會改變微生物的集體活動方式以及它們使用的代謝物。隨著大眾不斷思考如何透過改變飲食習慣來達到良好的消化平衡，咖啡也有潛力成為健康均衡飲食的另個干預手段。」克萊恩補充，咖啡不僅僅是咖啡因，「它是1種複雜的飲食因素，會與我們的腸道微生物、新陳代謝甚至情緒健康相互作用。」
夫妻突然極度疲倦誤以為染疫 竟是「無咖啡因」惹禍
美國加州一對年約66歲夫婦，近期出現疲勞、頭腦混沌等症狀後，驚以為自己罹患「長新冠」（long COVID）。他們曾於兩年內各被確診兩次 COVID‑19，並感染呼吸道病毒 RSV，因此對身體狀況格外敏感，結果發現竟是因誤喝無咖啡因咖啡所致。這段「誤會」在社群平台Threads（社群平台）上引起網友熱議。社群平台Threads上網友分享「咖啡烏龍事件」，貼文迅速突破12萬次瀏覽，引發網友共鳴與幽默回應。（圖／Threads）根據《新聞週刊》（Newsweek），現年66歲的黛布拉．迪安傑羅（Debra DeAngelo）與67歲的丈夫喬．迪安傑羅（Joe DeAngelo）近兩年曾兩度感染COVID-19，也罹患呼吸道融合病毒（RSV）。近日兩人不約而同感到身體虛弱，思緒混沌，讓他們擔心是否再次感染或出現長新冠症狀，甚至懷疑是否心臟出了問題。黛布拉表示，當天早上還算正常，到了中午就覺得渾身無力，週六起連早上也無法清醒，甚至出現睡過頭的情況。症狀維持到週日仍未好轉，但兩人皆無發燒、咳嗽或肌肉痠痛，僅感到異常疲憊。她的丈夫甚至因此預約了醫師。就在此時，黛布拉翻看錢包中的收據時，赫然發現購自熟悉咖啡店的咖啡包裝上寫著「無咖啡因早餐綜合咖啡（Decaf Breakfast Blend）」，才驚覺自己誤買了無咖啡因版本。該咖啡原本在貨架上的位置是正常版的擺放處，由於字體細小，她完全沒察覺差異。「我寧願喝用過的貓砂，也不想早上喝無咖啡因咖啡，」她打趣地說，並笑稱超市的陳列方式簡直是「惡魔所為」。她回家告知丈夫此事，對方原以為自己命不久矣，對此並不感到好笑。為了補償，她改買星巴克〈早餐綜合咖啡〉（Starbucks Breakfast Blend），並堅決不再信任那家超市。隨著恢復正常咖啡攝取，兩人身體也逐漸恢復活力。「當我們終於喝回平常的咖啡後，感覺就像起死回生，」她表示。此事在Threads（社群平台）上獲得超過12萬瀏覽，許多網友紛紛分享自身的類似經驗，指出突然停止攝取咖啡因確實會導致頭痛、疲倦與注意力下降等症狀。根據健康網站Healthline指出，咖啡因是全球最廣泛使用的精神活性物質，一旦中斷攝取，身體會在12至24小時內產生戒斷反應，且可能持續數天。許多使用者也回應分享：「我也曾經在換工作空檔嘗試咖啡因戒斷，一天睡上16小時」、「我曾在滑雪旅行時不小心買錯無咖啡因，全家都以為感冒了」等等。黛布拉這場虛驚，意外成為一場關於咖啡依賴與生活習慣的幽默啟示，也讓人再次體會咖啡因對現代人精神狀態的巨大影響。夫妻原本以為罹患長新冠或心臟病，後來才驚覺只是誤買「無咖啡因早餐綜合咖啡」。（圖／翻攝自X）
常喝咖啡更長壽？ 研究稱「每天2到3杯」效果最好…這類型咖啡能降低27％風險
澳洲「貝克心臟及糖尿病研究所」（BakerHeart and Diabetes Research Institute）日前公布一項研究報告，調查表明相較不喝咖啡的人，習慣每天喝咖啡並至少喝2杯者，罹患心血管疾病風險更低，進而達到「延年益壽」效果。研究也稱，不論是研磨、即溶甚至是無咖啡因的咖啡，都有相同結果。綜合外媒報導，研究團隊透過英國生物銀行的數據庫，對45萬名「初訪」時無心律不整或其他心血管疾病的40至69歲受測者，進行平均12.5年的飲用咖啡情形的長期研究。結果表明咖啡極可能與缺血性腦中風、充血性心衰竭、冠心症與其他因心血管疾病產生的死亡有關聯。研究人員指出，調查範圍除包括飲用咖啡頻率及飲用形式，如研磨咖啡、即溶咖啡、無咖啡因咖啡，還有受測者的種族、性別、年齡，以及是否有高血壓、糖尿病、阻塞性睡眠呼吸暫停，與加上吸菸狀況、茶類和酒類攝入量等外部因素，最終得出喝咖啡與心律不整、心血管疾病以及死亡率的關係。研究團隊的3次隨機訪問皆發現「所有類型的咖啡都能降低死亡風險」，且「每天喝2到3杯的效果最大」，其中研磨、即溶、無咖啡因咖啡能分別降低27％、11％和14％風險；受測後罹患心血管疾病者，也可依序降低20％、9％ 和 6％風險；受測後被診斷出心律失常者，則能從每天喝4到5杯研磨、2到3杯即溶咖啡，降低約17％和12％風險，但不含咖啡因咖啡對死亡率沒有影響。不過，咖啡與心血管疾病、死亡率的關係相當錯綜複雜，不同情境設定與調查方向的研究，往往得出不同的結果，且若攝入過高劑量的咖啡因還會導致低鉀症。