焦黑
」 火警 爆炸 行動電源 起火 火災
烤越香越傷身？營養師點名「6類麵包」恐藏老化危機 1習慣也要改
台灣人愛吃麵包，從早餐吐司、菠蘿麵包到蒜香麵包、奶酥厚片，都是不少民眾的日常美食。不過，營養師蔡正亮提醒，麵包烘烤後呈現的焦香、酥脆口感，可能伴隨較多「晚期糖化終產物」（AGEs），長期攝取過多可能與身體發炎及血管老化等問題有關，建議民眾挑選麵包時，避免一味追求深色、焦脆的口感。蔡正亮指出，麵包含有澱粉、糖及蛋白質，經過高溫烘烤後，容易產生梅納反應（Maillard reaction），讓表面呈現褐色，並散發香氣、形成酥脆口感。這個過程也可能增加AGEs的生成。部分研究指出，AGEs與氧化壓力、慢性發炎及膠原蛋白變化等現象有關，若長期攝取過多，可能對血管及身體健康造成影響。他提醒，烤得顏色較深的奶酥厚片、蒜香麵包、可頌、菠蘿麵包、熱壓吐司及可麗露，都應留意烘烤程度。其中，吐司邊因為受熱較集中，若已烤至焦黑、乾硬，也不建議經常大量食用。不過，並非所有深色麵包都不好，例如正常烘烤、表面微微上色的麵包，民眾不必過度擔心。此外，不少人習慣將麵包買回家後，再使用烤箱、氣炸鍋或烤麵包機加熱，希望提升香氣與口感。蔡正亮提醒，麵包若已經過烘烤，再以高溫反覆加熱，可能進一步增加AGEs生成，因此應避免每次食用都刻意烤至焦脆。至於全麥、雜糧麵包顏色較深，是否也代表烘烤過度？蔡正亮表示，兩者不能一概而論。全麥粉、黑麥粉、裸麥粉及小麥麩皮本身顏色較深，與麵包表面因高溫烘烤而焦褐的情況不同。全穀類麵包通常也含有較多膳食纖維，有助增加飽足感，並可能減緩餐後血糖上升。營養師建議，民眾無須因此戒掉麵包，重點在於選擇原料較單純、膳食纖維較高的品項，並控制烘烤程度與食用頻率。享受麵包香氣之餘，避免長期大量攝取焦黑食物，才是較實際的飲食原則。
峇里島觀光客燒紙驅蟲！竟不慎點燃茅草屋頂 3百萬元別墅付之一炬
有夠天兵！尼泊爾45歲男子拉納（Gaorap Rana）10月5日在印尼峇里島（Bali）北庫塔（North Kuta）入住別墅時，為了驅趕浴室內的蜘蛛而點燃紙張，沒想到燃燒中的紙張疑遭強風吹至易燃的茅草屋頂，引發大火，導致價值約11.2萬美元（約合新台幣363萬元）的別墅在幾分鐘內付之一炬。據澳洲媒體《新聞網》（news.com.au）及《珀斯今日報》（PerthNow）報導，尼泊爾男子拉納於10月5日入住觀光旅遊勝地北庫塔的別墅時，在浴室發現1隻蜘蛛。因此他試圖點燃一張紙來驅趕蜘蛛，沒想到火勢失控，反而意外燒毀自己入住的別墅。巴東警察局（Badung Police）發言人、警察少尉艾爾塔里（Ipda Ni Nyoman Yuni Eltari）向當地媒體《峇里島太陽報》（The Bali Sun）表示：「點燃紙張後，受害者離開浴室，前往工作室。燃燒中的紙張顯然被強風吹到茅草屋頂上，並引燃屋頂。」據悉，這棟別墅的屋頂採用印尼語中被稱作「alang-alang」的白茅製成，這是1種具有高度易燃性的多年生草本植物。《峇里島太陽報》分享的影片顯示，建築物不斷冒出大量濃煙，附近居民則在一旁觀看。1名手持水管的人隨後出現在畫面中，試圖噴水滅火。火災過後，別墅的牆壁被燻得一片焦黑，地板也遭到烈火燒灼。消防人員則持續嘗試控制火勢。《峇里島太陽報》引述警方說法指出，當地正處於「炎熱且乾燥」的氣候條件，使火勢得以持續擴大。所幸這起事故並未造成其他房產及人員受損。而拉納當時試圖驅趕的究竟是屬於什麼品種的蜘蛛，目前也不得而知。雖然峇里島確實存在毒蜘蛛，但根據當地優尼凱爾診所（Unicare Clinic）的說法，這些蜘蛛通常「行蹤隱密、攻擊性低，而且幾乎不會出現在觀光客入住的住宿場所。常見的蜘蛛通常對人類無害。」
蒸8隻大閘蟹睡到天亮全成焦炭！ 抽油煙機太神網驚：根本業配
中國江蘇南京一名陳姓男子日前在家蒸煮8隻大閘蟹，沒想到因為工作太累，洗完澡後竟直接倒頭大睡，直到隔天早上才驚覺廚房爐火整夜未關。當他衝進廚房查看時，原本鮮美肥嫩的大閘蟹竟全部變成黑漆漆的「焦炭」，甚至輕輕一捏就碎裂，驚險過程讓人捏把冷汗。然而，事件曝光後，網友關注的焦點卻意外歪樓，紛紛追問抽油煙機究竟是哪個品牌，更有人質疑整起事件根本是精心安排的廣告。根據中國媒體《荔枝新聞》報導，陳男表示，事發當晚約7、8點，他準備在家享用8隻大閘蟹，每隻價格約35元人民幣（約新台幣166元），總價約新台幣1328元。原本打算蒸熟後大快朵頤，沒想到當天工作過於疲憊，洗完澡後便躺在床上休息，結果一睡就是十多個小時，直到隔天上午9點才醒來。陳男起床後突然想起廚房還在蒸螃蟹，嚇得趕緊衝去查看，眼前景象讓他當場傻眼！鍋內8隻大閘蟹早已燒得焦黑，完全看不出原本模樣，甚至用手輕輕一捏就碎成碎屑，整鍋美食瞬間報銷。所幸這場驚魂記並未引發火災，也沒有造成人員傷亡。更令人不可思議的是，陳男聲稱，自己睡覺期間完全沒有聞到燒焦味，推測可能與家中抽油煙機持續運作有關，才讓他毫無察覺廚房已經出現異常狀況。他事後也心有餘悸，提醒民眾烹飪時千萬不能掉以輕心，更不要在爐火未關閉的情況下離開廚房或睡覺，否則後果恐怕不堪設想。不過，消息曝光後，網友們的反應卻出乎意料，大家不只關心陳男的安危，反而對家中的抽油煙機及鍋具產生濃厚興趣，紛紛留言調侃：「這抽油煙機到底哪裡買的？」、「拜託公布品牌，效果也太強了吧！」、「螃蟹都變木炭了，鍋子居然還能撐住」、「這根本是抽油煙機最強廣告！」除了搞笑留言，也有不少網友對事件真實性提出質疑，認為整起事件存在許多不合理之處。有人好奇，陳男為何獨自在晚上蒸煮8隻大閘蟹？更有人質疑，螃蟹經過長時間高溫加熱，竟沒有明顯焦味驚醒屋主，是否真的只是抽油煙機效果太好？部分網友甚至懷疑，整起事件可能是刻意擺拍，藉此宣傳抽油煙機或鍋具，但相關猜測目前並無證據證實。也有網友看完直呼，這根本不是什麼趣聞，而是一場差點釀成重大災難的居家危機，留言表示：「沒發生火災真的命大」、「這種鄰居太可怕，整棟樓都可能遭殃」、「還好人沒事，不然後悔也來不及」，即使抽油煙機能排除部分油煙及氣味，也不代表可以防止火災，更不能取代瓦斯安全裝置或自動斷電設備，尤其長時間無人看管的爐火，可能造成鍋具乾燒、設備損壞，甚至引發火警。
失獨老夫婦一輩子積蓄被燒成黑炭 急奔銀行求助！奇蹟救回近62萬
大陸山東省濟南市一對年邁且失去獨生子女的老夫婦，因家中電線老化引發火災，積攢多年的人民幣20多萬元（約新台幣94.5萬元）養老金幾乎全被燒成黑炭。所幸經當地銀行協助下，行員花了一整天細心分揀與精準核驗，最終成功為老夫婦救回超過一半的錢，金額約為人民幣13.12萬元（約新台幣61.98萬元）。綜合陸媒報導，來自山東省濟南市濟陽區的一對老夫婦，多年前失去獨生子女後，這些年來靠著省吃儉用，好不容易存下約人民幣20多萬元（約新台幣94.5萬元）的養老金。不料，近期家中發生火警，他們的養老金存放在屋內，緊急搶救出來的紙鈔大部分已焦黑炭化、嚴重黏連且質地酥脆，一碰即碎。老夫婦求助無門下，抱著最後希望前往濟陽農商銀行求助，由於炭化鈔票無法通過點鈔機辨識，行員接獲請求後隨即展開人工救急處置。為了避免殘幣發生二次損壞，銀行幾乎全員出動，紛紛戴上手套、放輕呼吸，小心翼翼地將黏連的紙幣一點點剝離並拂去焦灰，隨後再進行通風陰乾。緊接著，行員們仔細辨識票面圖案、核驗防偽特徵並測算有效剩餘面積，每張紙幣皆經過多人交叉複核，確保計算精確無誤。行員們一整天時間沒吃飯與休息，救回約人民幣13.12萬元（約新台幣61.98萬元），最終確認兌換成功率達65%。老夫婦接過兌換好且嶄新的現鈔時，當場紅了眼眶，緊緊握住工作人員的手連聲致謝；他們質樸地表示，原以為一輩子的積蓄會付諸東流，沒想到竟然還能找回這麼多，心中充滿失而復得的感激。據大陸相關規範，金融機構有義務無償為民眾兌換殘缺污損的人民幣，其中針對火燒等特殊殘損鈔票，能原樣連接的炭化部分皆可計入剩餘面積。紙幣剩餘四分之三以上者給予全額兌換，二分之一至四分之三者半額兌換。
炭火烤肉「油脂滴下狂冒煙」要小心！ 醫：負責烤的人最好戴口罩
許多民眾會在中秋連假與家人、親友一起烤肉，但營養師老辜提醒，烤肉時應避免烤到焦黑、減少油脂滴火、降低烤肉的煙霧暴露，特別是負責烤肉的人，千萬別一直站在煙裡，由於烤肉煙霧含有細懸浮微粒、揮發性有機化合物與多環芳香烴（PAH），可能不慎吸入過多有害物質。老辜在臉書粉專發文表示，肉在進行高溫烹調時，可能產生異環胺（HCA）與多環芳香烴（PAH），而HCA主要來自肉中的胺基酸、糖與肌酸等成分，在高溫下發生反應，PAH則與脂肪滴到高溫火源後，產生的煙霧特別有關；肉烤得越高溫、越久、越焦黑，通常越容易增加HCA與PAH，在人體研究與統合分析中發現，吃下較多因肉類烹調而產生的致癌突變物，與部分癌症風險增加有關，但目前的證據不等於「吃1次烤肉就會致癌」，關鍵還是份量與頻率。老辜說明，肉裡的脂肪滴到炭火上，會因高溫產生煙霧，這些煙霧中的PAH會在附著回肉的表面，相關研究顯示，只要減少肉汁或脂肪滴落，並排除煙霧，都可以讓烤肉中的PAH下降，因此建議在烤肉時一定要抽掉油煙，也儘量不要讓肉塊在滴汁的狀態就拿去烤；由於肉的焦化程度、烹調時間與高溫，都會影響HCA與PAH的形成，建議將明顯焦黑的部分去掉，也要注意別為了降低HCA而沒把肉烤熟。老辜指出，烤肉煙霧含有細懸浮微粒、揮發性有機化合物與PAH，相關研究更測量了炭火烤五花肉的煙霧，發現PAH濃度非常高，建議負責烤肉的人要做好環境通風、戴上口罩、減少煙霧暴露，也不要一直站在煙裡，以降低「吸入」風險。另外，老辜提到，綜合研究發現，在肉類烹調前加入辛香料，例如蒜頭、洋蔥、胡椒，以及含有多酚等抗氧化成分的辛香料，有降低HCA與PAH形成的效果，但目前這仍是食品化學層面的證據，不能過度解讀成「辛香料醃肉能防癌」，只可以理解為降低風險。老辜也提醒，烤肉時要少焦黑、減少油脂滴在炭火、減少直接火焰的接觸、減少煙霧吸入，也不要長時間高溫炙烤，可以適當使用辛香料醃製，並搭配蔬菜與其它天然食物，「請不要把一次烤肉聚餐，放大成『健康』或『不健康』的全部。真正影響健康的是，我們長期的飲食型態與生活方式。」
中秋烤肉怕胖必看！中醫師教「333吃法」：肉、醬料、飲料這樣選避開高熱量地雷
中秋烤肉最怕的不是那一晚吃得開心，而是肉、烤肉醬、飲料一路吃到停不下來，隔天不只體重有感，整個人也容易又脹又膩？京都堂中醫師周律廷分享「333吃法」，不用為了怕胖只能在旁邊吃菜，從肉怎麼挑、醬怎麼刷到飲料怎麼喝，換個吃法就能少掉不少熱量負擔。每到烤肉局，最容易失控的其實都是那些「一口接一口」的東西…豬五花、香腸、培根，加上烤肉醬反覆刷，再配啤酒或含糖飲料，不知不覺就把油、糖、鹽一起吃下肚。周律廷中醫師特別提醒，平常就食慾旺盛、愛吃重口味，甚至正餐吃完看到甜點、宵夜還是很有胃口的人，中醫體質分類中可能偏向「胃熱濕阻型」，也就是俗稱的「老饕型」，碰上中秋烤肉這種食物一直上桌的場合，更容易一路吃過量。（圖／取自zipbab_neoguri IG、京都堂提供）想吃得盡興又不想讓熱量直接爆表，可以記住超好背的「333吃法」：3多、3少、3去。3多是多蔬果、多喝水、多運動；3少是少油鹽、少紅肉、少醬料；3去則是去肉皮、去奶油、去焦黑。換成烤肉桌上的實際吃法，就是蔬菜、菇類多夾一點，五花肉、香腸別一盤接一盤，醬料也不用每翻一次面就補刷；雞肉能去皮就去皮，奶油玉米、奶油金針菇別吃太多，肉烤到焦黑的部分也別捨不得丟。（圖／取自vivamoon IG）另外吃的順序也能偷偷幫忙！比起一坐下就猛攻肉盤，可以先吃蔬菜、菇類，再慢慢吃肉，增加飽足感後，自然比較不容易把高熱量食物掃光。飲料則把啤酒、汽水、含糖茶換成白開水或無糖茶；烤肉醬也別下手太重，想要有味道，可以用蒜末、薑末、蔥花，加少量醬油與檸檬汁自己調。還有一招很適合聚餐局：吃一輪就停一下，聊聊天、走動一下，別讓自己從第一片肉一路無縫接到最後一片。（圖／取自vivamoon IG、京都堂提供）中秋一年一次，真的不用為了體重把烤肉局變成「只能看不能吃」！現在更實際的飲食觀念，反而是把高油、高糖、高鈉的部分減下來，想吃的肉照樣吃，只是別讓醬料、飲料和加工肉默默把熱量往上堆。前一晚真的吃多了，隔天再回到清淡飲食、蔬菜湯或清蒸料理，讓腸胃休息一下；比起一餐吃完立刻陷入減肥焦慮，學會怎麼選、怎麼吃，才比較適合長期維持。
台南機車行清晨陷火海！百輛機車全燒光 爆炸聲驚醒居民87人急灌救
台南市中西區20日清晨驚傳嚴重火警，位於健康路一段與大同路口附近的大型機車販售、維修業者「非常機車」，清晨5時許突然竄出猛烈火勢。由於店內停放上百輛新舊機車，並存放機油、黑油等易燃物品，大火在短時間內迅速蔓延，現場更接連傳出爆炸聲響，熊熊烈焰幾乎吞噬整棟3層樓建築，驚醒附近不少住戶。台南市消防局接獲通報後，立即派遣大批消防人車前往現場搶救。消防人員抵達時，機車行所在的3層樓建築已陷入全面燃燒，濃煙及火舌不斷向外竄出。由於店內有大量機車及油品，增加火勢控制及搶救難度，消防局共出動32輛消防車、警義消87人投入救災，並啟用無人機及消防機器人協助掌握火場狀況與灌救，消防局長楊宗林也親自到場坐鎮指揮。猛烈火勢除了吞噬機車行，也一度向鄰近建築延燒，波及隔壁醫美整形外科診所3樓，造成部分診療床及室內空間受損，燃燒面積約5平方公尺；另有一戶民宅陽台受到波及，燃燒面積約1平方公尺。機車行所在建築燃燒面積則約90平方公尺。消防人員持續射水灌救約1小時後，成功將猛烈火勢控制，並於上午6時18分左右將火勢完全撲滅。所幸火場內並無禁水性物品，救災過程也未傳出人員受困或傷亡。不過，歷經這場猛烈大火後，機車行幾乎只剩下焦黑骨架，店內上百輛新舊機車更遭大火吞噬，幾乎全數付之一炬，現場滿目瘡痍，財物損失恐怕相當可觀。由於火警發生在清晨，現場又不時傳出爆炸聲，加上大批消防車輛陸續趕抵，不少附近居民從睡夢中驚醒，緊張關注救火情況。截至火勢撲滅時，警消仍未找到機車行負責人到場。至於這場大火究竟是從何處起火、是否與電氣設備或其他因素有關，目前尚無定論，確切起火原因及財物損失仍有待消防單位後續進一步調查釐清。
空中採訪遇死劫！新聞直升機墜毀釀3死 現場慘況曝光
美國洛杉磯當地時間週二晚間發生一起直升機墜毀事件，NBC洛杉磯分台旗下「NewsChopper4」當時正在空中採訪一起死亡車禍，不料直升機突然墜落，造成機上攝影記者、飛行員以及地面一名29歲行人共3人死亡，另有2人被送醫。美國國家運輸安全委員會（NTSB）已介入調查，並透露網路流傳的一段「墜機前數秒」影片，目前可能是釐清事故原因最重要的證據。根據外媒報導，事發當晚直升機正在洛杉磯上空報導一起造成2人死亡的公車事故，當時附近空域還有其他新聞直升機進行採訪，而該起公車事故的駕駛事後因涉嫌謀殺罪遭到逮捕。新聞直升機途中不明原因墜毀並撞上地面設施。調查人員公布的最新現場照片可見，直升機殘骸遭烈火燒得焦黑，一旁貨櫃同樣嚴重焚毀，現場滿目瘡痍。事故造成NBC攝影記者莫雷諾（Eliana Moreno）與飛行員馬爾西紐（George Marciniw）喪命，另有一名當時位於地面的行人不幸遭波及死亡，官方稍晚確認這名死者為29歲的梅希亞（Edy Gutierrez Mejia），梅希亞來自瓜地馬拉，本週才剛抵達洛杉磯，沒想到就遇上墜機事故喪命，這起事故還另外造成2人受傷送醫。事故調查負責人薩拉薩（Fabian Salazar）表示，目前尚未確定直升機墜毀的原因，預計30天內公布初步調查報告，但最終報告可能需要長達18個月才能出爐。此外，社群平台目前流傳一段疑似從直升機視角拍下墜毀前最後數秒的影片，薩拉薩坦言以現階段掌握的資料來說，影片「可能是最重要的證據」，調查人員將進一步分析以還原失事前究竟發生什麼狀況。
高雄仁武變壓器爆炸墜落砸車！釀28戶停電 台電曝事故原因
高雄市仁武區16日上午發生變壓器爆炸墜落事故，文館路一處電桿上的變壓器突然爆炸並掉落，直接砸中下方停放的休旅車，造成車頭嚴重受損，附近也一度停電。台電鳳山區營業處表示，事故原因為鳥獸碰觸，共造成28戶停電，目前已加派人力搶修。台電指出，16日上午7點12分，仁武區鳳仁路、文學路、文北街及文館路一帶發生停電，接獲通報後立即派員前往查修。現場可見變壓器從電桿上墜落，下方休旅車車頭遭重擊，引擎蓋及支架明顯凹陷變形。事故現場附近還發現1隻焦黑死亡的松鼠。台電目前說明事故原因為鳥獸碰觸，但尚未進一步說明是否就是現場發現的松鼠造成事故，休旅車財損及後續責任歸屬也仍待釐清。相關畫面曝光後引起網友討論，有人看到現場松鼠屍體後留言：「又是松鼠惹的禍」、「松鼠誤觸釀禍的機率很高」。也有網友關注遭變壓器砸中的車輛，表示：「電桶少說數百公斤，重力加速度砸下來力道驚人，引擎室大樑跟內部零件全走鐘，這台車大概只能報廢了」。由於車輛疑似停放路邊，也有人詢問：「非停在合法停車格內，台電是否會全額理賠」。另有網友慶幸事故發生時車內沒有人，留言：「還好當時車內沒人，要是砸到路過行人後果不堪設想」。至於受損車輛後續賠償問題及事故詳細情況，仍待台電進一步說明。
1人顧全部！智利養老院深夜惡火釀16死 驚動總統下令全國清查
智利南部一間養老院11日深夜發生嚴重大火，猛烈火勢迅速吞噬整棟建築，當時院內共有26人，救難人員緊急救出10人送醫，但仍有16人不幸葬身火海。更引發關注的是，這間養老院自2019年起就曾因涉嫌違反相關規定，多次遭到罰款及行政裁罰，當地市府今年2月甚至曾要求衛生單位緊急前往稽查，智利總統卡斯特（Jose Antonio Kast）已下令全面清查全國老人照護機構。綜合外媒報導，火災發生於當地時間11日晚間約10時30分，地點位於智利阿勞卡尼亞大區皮特魯夫肯附近的「El Edén」養老院，距離首都聖地牙哥以南約640公里，消防及緊急救難單位獲報後立即趕往現場。從社群平台流出的畫面可以看到，這棟單層養老院當時已陷入一片火海，巨大火舌不斷竄出，消防人員徹夜灌救，直到隔天清晨才將火勢控制。大火過後建築幾近被嚴重燒毀，現場留下大量焦黑殘骸，部分金屬屋頂也已坍塌。火災發生時院內共有26人，救難人員成功疏散其中10人，並將傷者送往當地醫院治療，但其餘16人未能及時逃生不幸命喪火場。檢方初步調查後指出住在機構內的人並非全都是高齡者，案發當時另有一名護理人員負責照護。負責此案的首席檢察官表示目前已針對火場展開勘查，並向養老院的相關負責人製作筆錄，以釐清起火點及真正原因，同時排除是否有第三方介入。檢方也將調查院內老人當時接受照護的環境，以及養老院是否持有合法營運所需的相關許可。隨著調查展開，這間養老院過去的違規紀錄也浮上檯面，地方衛生官員布拉沃指出，該機構一直處於行政監督之下，自2019年以來曾因涉嫌違反相關規定，多次遭罰款及裁罰。市府今年2月就曾發函要求衛生單位對養老院進行緊急檢查。如今卻發生這起造成16人死亡的重大火災，也讓外界開始追問相關監管及消防安全措施是否存在漏洞。這起重大傷亡事故也驚動智利中央政府，總統卡斯特已下令對全國老人照護機構展開全面清查，將針對消防安全、緊急疏散程序及法規遵循情況進行檢視，同時調查是否因監管或安全標準存在缺失，導致這場悲劇發生。目前火災確切原因仍有待進一步調查釐清。
高雄透天厝清晨陷火海！ 車庫轎車、電動機車燒成骨架
高雄市三民區鐵道一街一棟透天民宅，13日清晨驚傳火警猛烈火勢從一樓車庫竄出，熊熊烈焰伴隨大量濃煙不斷向上延燒，驚醒附近不少仍在睡夢中的居民。消防人員接獲通報後迅速趕抵現場佈線灌救，所幸火勢約在20分鐘內受到控制並撲滅，未造成人員傷亡，不過停放在車庫內的轎車及電動機車遭大火吞噬，幾乎被燒成骨架，現場一片焦黑。據了解，火警約發生在清晨6時15分，起火地點為三民區鐵道一街一處透天民宅。火勢疑似先從一樓車庫附近竄出，由於車庫內停放轎車及電動機車，周邊另堆放部分雜物，火舌迅速向四周蔓延，猛烈火勢更一度往民宅上方延燒，甚至波及鄰近住宅，讓附近居民相當緊張。警消獲報後立即派員趕往現場搶救，消防人員抵達時，一樓車庫已陷入火海，隨即拉設水線射水灌救，並防止火勢持續向鄰宅擴大。經消防人員全力搶救，火勢約在20分鐘內撲滅，但車庫內的轎車及電動機車已遭嚴重燒毀，只剩焦黑車體與金屬骨架，民宅部分區域及物品也受到火勢與濃煙影響。值得慶幸的是，火警發生時屋主夫婦正好外出運動，因此逃過一劫。夫妻倆得知自家發生火災後急忙趕回，看到住家遭大火吞噬一度受到不小驚嚇。附近居民則表示，清晨被火警動靜驚醒後才發現鄰宅冒出猛烈火光與濃煙，所幸消防人員及時控制火勢，沒有造成更嚴重傷亡。至於火災原因，目前傳出不排除與停放在車庫內的電動機車有關，但確切起火點及事故原因尚未確認，仍須由消防局火災調查人員進一步採證、鑑定後才能釐清。相關財物損失及鄰宅受波及程度，也有待後續調查確認。
指南宮大火 蔣萬安一早趕赴現場視察：市府將全力協助重建
位於台北市文山區的指南宮昨日晚間突發大火，凌霄寶殿被燒得一片焦黑，無人傷亡。台北市長蔣萬安今（25）日趕赴現場視察，他表示，市府會全力相挺，陪伴指南宮完成重建。 蔣萬安受訪時說，指南宮不但是台北市最具指標性的廟宇之一，更是全台代表性的宗教聖地，承載著許多信眾、市民的共同記憶，而他也要特別向第一線救災的消防、義消弟兄表達謝意。蔣萬安同時做出四項指示，首先，市府即刻成立跨局處輔導單一窗口，由副市長林奕華督導、民政局主責，並邀集各局處及區公所全力協助；第二，在火災調查程序之後，將對建物的結構進行安全鑑定，對於文物的保存，文化局將和廟方共同檢視、紀錄；第三，市府將提供專案協助，加速土地、建築、寺廟登記等重建計畫的行政審查；第四，從火場調查、清理到後續重建，市府將全力相挺，陪伴完成重建。 蔣萬安特別提到，自己就讀政大時，就常會到指南宮走動，承載很多回憶，直到後來成家之後，也經常帶著妻子、孩子、家人前來參拜，尋求慰藉，每年的三獻大典都是地方盛事，國內外眾多宗教團體與重要人士也會共襄盛舉，這次火災未造成人員傷亡是不幸中的大幸，而市府會陪伴指南宮走過復原重建之路。
彰化員林車庫內「300萬露營車突竄火」！火勢猛烈燒剩鐵架 連傳爆炸聲嚇壞鄰居
彰化縣員林市員水路二段一處住宅，14日晚間7時30分許，一輛停放在車庫內的露營車突然冒煙起火，火勢猛烈，現場接連傳出多聲爆炸巨響，嚇壞周邊鄰居，整輛露營車最終燒成焦黑骨架，所幸屋主及時反應，未釀成人員傷亡。起火前，露營車內疑似先從電池位置冒煙，隨後迅速起火並擴大，火勢更延燒至相鄰民宅。消防人員獲報後趕赴現場搶救，火勢於晚間7時43分獲控制，7時44分撲滅。車主4年前花費逾300萬元購入這輛露營車，平時停放於住家車庫，詳細起火原因仍待進一步調查。
臨江夜市攤販清晨竄火「延燒隔壁超商」燒成焦黑 警消急搶救
台北市大安區通安街臨江夜市一帶，15日清晨6時許發生火警，一棟5層樓建築1樓攤販突然起火，火勢迅速延燒至隔壁1樓超商，攤販爐具、桌椅及超商部分貨架遭火勢波及，現場一片焦黑，所幸無人傷亡。台北市消防局獲報後，出動7輛指揮車、17輛消防車、2輛救護車及65名消防人員趕赴現場搶救，燃燒面積約4平方公尺，火勢很快獲得控制並撲滅，財損金額、詳細起火原因仍待進一步調查。
毒油風暴用氣炸鍋更健康？ 營養師示警：會走向另一個極端
近期食用油食安議題引發民眾關注，不少人為了減少用油，開始改以氣炸鍋作為主要烹調工具。不過，營養師蔡正亮提醒，若因擔憂食安而完全捨棄食用油，甚至讓氣炸鍋成為每天三餐唯一的料理方式，反而可能因長時間、高溫烹調，提高接觸部分有害物質的機會，對健康造成潛在影響。蔡正亮在臉書發文指出，氣炸鍋具有操作便利、料理快速、減少用油及清潔方便等優點，因此愈來愈多家庭使用。然而，若早餐、中餐、晚餐都習慣利用氣炸鍋製作吐司、薯餅、肉類、冷凍食品，甚至反覆加熱隔夜炸物，長期下來可能形成另一項健康隱憂。他表示，許多人喜歡食物表面呈現金黃色甚至微焦的口感與香氣，這主要來自「梅納反應（Maillard reaction）」。當食物中的胺基酸與醣類在約攝氏140度以上加熱時，便會產生褐變反應，使食物散發香氣並形成酥脆外觀。不過，氣炸鍋常見的烹調溫度約落在170度以上，部分民眾甚至設定至200度，在高溫環境下，也可能增加部分化合物生成。蔡正亮指出，其中最常受到討論的是丙烯醯胺（Acrylamide），主要容易出現在吐司、馬鈴薯、地瓜、餅乾等富含澱粉的食物。當食物加熱超過約120度時，胺基酸與還原糖開始反應，就可能逐漸形成丙烯醯胺，因此建議食物呈現金黃色即可，不宜過度烘烤至深褐色或焦黑。此外，肉類高溫烹調時，也可能產生雜環胺（Heterocyclic Amines，HCAs）。雞肉、豬肉等富含蛋白質的食材，在高溫下可能因胺基酸與肌酸等成分反應而生成雜環胺，因此若刻意將肉類烤至焦香甚至局部炭化，接觸相關物質的機會也可能增加。另一項值得留意的是多環芳香烴（Polycyclic AromaticHydrocarbons，PAHs）。蔡正亮表示，當油脂滴落於高溫表面產生煙霧，或食物局部燒焦時，都可能增加這類物質形成。此外，若氣炸鍋炸籃及底盤長時間未清潔，累積的焦黑油垢持續反覆受熱，也可能提高相關物質生成的風險。針對日常使用方式，蔡正亮建議民眾掌握幾項原則，包括食物呈現金黃色即可，不必刻意烤至焦黑；冷凍食品可先退冰數分鐘，以縮短高溫加熱時間；地瓜、南瓜、馬鈴薯等較厚食材，可先蒸熟或微波至七、八分熟，再利用氣炸鍋上色；每次使用後應清潔炸籃與底盤，避免焦化油垢累積。此外，他也建議避免讓加工食品成為氣炸鍋料理的主要內容，可多選擇鮭魚、鯖魚、雞胸肉、板豆腐及各類蔬菜等原型食物，減少鈉與加工調味料攝取。同時，隔夜炸物僅需回溫即可，不宜反覆高溫加熱，以降低食物持續受高溫影響。蔡正亮表示，食用油食安事件確實讓不少人重新檢視飲食習慣，但不建議因此完全依賴氣炸鍋取代所有料理方式。他認為，蒸、煮、燉、汆燙及氣炸等不同烹調方式交替使用，搭配均衡飲食與原型食材，才是兼顧美味與健康的做法。
天天吃全麥吐司 腎功能卻狂掉！醫師揭「3錯誤吃法」
每天吃全麥吐司竟導致腎功能衰退超快！腎臟專科醫師洪永祥分享，1名30多歲女子因全麥吐司錯誤吃法導致腎功能快速下降，提醒民眾常見3大傷腎吃法，包括吐司烤焦、常吃高糖高鹽麵包，以及只吃麵包缺乏纖維和蛋白質等營養。他也強調麵包並非不能吃，只要避免過度烘烤、選擇低油低鹽原味麵包，並搭配蛋白質與蔬果，就能降低腎臟負擔。洪永祥醫師近日在臉書粉專發文指出，1名30多歲的上班族女性，平時沒有慢性疾病，卻在健康檢查中發現腎絲球過濾率（eGFR）僅有65，且數值正在快速下降。她前往腎臟科就診時，腎臟科醫師洪永祥詢問她，是否有服用成分不明的草藥保健品，或經常食用重口味飲食，例如控肉飯、炸雞排等高油高鹽食物。不過，這名女子聽完後直搖頭，表示自己平時非常注重養生，每天早餐都只吃全麥吐司，甚至連奶油都不敢添加。洪永祥醫師聽完後感到疑惑，因為全麥吐司本身屬於高纖澱粉食物，對一般健康人而言並非傷腎食物。除非腎功能已經惡化到慢性腎臟病第3B期以上，需要限制磷攝取，才需要特別注意全麥吐司等高磷食物的攝取量。因此，他進一步追問女子的飲食習慣。沒想到女子隨後得意地表示，自己知道吐司塗奶油或果醬不健康，所以每天都會把吐司烤到焦黑，利用焦脆口感增加香氣，不需要額外添加任何調味料，認為這樣才是健康吃法。洪永祥醫師聽後提醒，這種做法並不是養生，反而可能是在長期攝取傷害身體的物質。他指出，日常生活中有許多人習慣錯誤食用麵包，以下3種常見吃法，都可能增加腎臟負擔。首先，許多人為了追求酥脆口感，會將吐司長時間烘烤，甚至烤至焦黑。但麵包經過高溫烘烤後，可能產生單氯丙二醇（MCPD）與丙烯醯胺（Acrylamide）等物質。洪永祥醫師表示，這些物質進入人體後，可能增加身體氧化壓力與發炎反應，長期下來恐對腎臟微血管造成負擔，使腎功能惡化速度加快。第二種常見錯誤，是把鹹味麵包或高糖餡料麵包當作正餐。許多人早餐喜歡吃肉鬆麵包、蔥花麵包，下午茶則選擇紅豆麵包、菠蘿麵包，但洪永祥醫師提醒，這些看似方便的麵包，為了維持柔軟口感與特殊風味，製作過程中往往加入較多鈉與精緻糖。長期攝取過量鹽分與糖分，容易增加血壓與血糖控制負擔，而高血壓與糖尿病正是造成腎臟損傷的重要危險因素。第三種錯誤，是只吃麵包，卻缺少其他營養搭配。不少人早餐只吃一條吐司或一個麵包便匆匆解決一餐，但單純攝取大量碳水化合物，容易造成血糖快速波動，同時缺少蛋白質、膳食纖維及抗氧化營養素，使身體長時間處於較高的發炎風險環境。洪永祥醫師也強調，麵包並不是完全不能吃，只要掌握正確方式，仍然可以成為健康飲食的一部分。首先，烘烤時間必須控制，吐司只要稍微加熱、恢復柔軟即可，不要追求焦黑酥脆的口感。其次，購買麵包時應仔細查看成分標示，盡量選擇無包餡、少油、少鹽的原味吐司或雜糧麵包，避免攝取過多隱藏糖分與鈉。此外，吃麵包時也應注意營養搭配，建議搭配無糖豆漿、雞蛋，以及新鮮蔬果，透過蛋白質、纖維與蔬果中的抗氧化物質，讓早餐營養更加均衡，也有助降低身體發炎壓力。洪永祥醫師文末提醒，如果腎絲球過濾率已經低於45，代表腎功能進入需要更加注意飲食控制的階段，可能需要進行限制蛋白質、磷與鉀攝取的腎臟病飲食管理。此時，全麥吐司或雜糧麵包因含有較高磷與蛋白質，便不適合作為日常早餐主食。保護腎臟不一定需要花費大量金錢，從生活中的小習慣開始調整，例如縮短吐司烘烤時間、不追求過度焦脆，就可能替腎臟減少不必要的負擔。
姚元浩、陳鴻廚房爆衝突 庹宗康曝曬環島崩潰喊後悔
《嗨！營業中》全新一季強勢回歸，首集就迎來高難度任務「不老騎士篇」，開錄第一天便讓成員們直呼是「地獄級挑戰」。姚元浩與郭泓志騎著機車陪伴不老騎士展開環島旅程，不僅頂著烈日長時間奔馳，還得完成餐點製作，體力與廚藝雙重考驗全面升級。姚元浩忍不住對郭泓志感嘆：「想不到我們一開錄就有那麼硬的任務！」而特地從關島返台力挺的庹宗康，也與昔日搭檔屈中恆一起加入環島行列，不過長時間曝曬讓他吃足苦頭，皮膚曬得通紅，忍不住哀號：「完蛋了，我有點後悔了，我想穿外套！」姚元浩也透露，庹宗康和郭泓志兩人的手臂都已經被太陽曬到紅腫，讓人見識新任務的艱鉅程度。除了戶外體能挑戰，廚房內更是火藥味十足。來賓陳鴻與姚元浩在狹小廚房內，意外上演了一場烹飪攻防戰。當陳鴻料理魚排時，姚元浩眼見鹽巴似乎下得太重，立刻出聲制止，兩人隨即為了料理方式大聲討論，現場氣氛瞬間緊繃。陳鴻、余祥銓擔任小幫手。（圖／好看提供）站在吧檯備料的莎莎與庹宗康見狀趕緊選擇「避難」，莎莎更笑說：「我們不要進去，不要牽扯他們的戰爭！」姚元浩甚至想請小幫手余祥銓出面勸阻陳鴻，但仍無力回天，最後魚塊邊緣仍出現些微焦黑，也被眾人毫不留情吐槽：「都有一點焦了啦！」本季《嗨！營業中》也祭出全新終極任務，每到一間餐廳或據點，夥伴們都必須為店家設計一道全新料理，並交由老闆及顧客親自評分，決定這道菜是否能正式留在菜單上。不僅考驗創意與廚藝，還可能面臨設備不足等各種突發狀況，讓每一站都充滿未知挑戰。
光電占家園1／石虎棲息地上使用除草劑 優良光電廠「友善生態」承諾跳票
苗栗縣通霄鎮「北勢窩光電場」位於石虎重要棲地，業者普登科技更多次因開發山坡地而遭保育團體指責，普登為洗刷罵名，公然保證落實友善生態措施，強調案場內禁用農藥除草，台灣石虎保育協會近日卻發現普登違背承諾，使用除草劑導致場內雜草枯黃，在光天化日下違法背信，希望主管機關能深入調查、給大眾和野生動物們交代。7月2日下午，記者實際走訪北勢窩光電場發現現場有2、3位工人正背著機器，以人工方式移除場內雜草，但與盛夏時期該有的鮮綠不同，場內雜草呈枯黃狀，顯然是因化學農藥導致，人工除草行為則更像是在消除普登犯法的證據。據了解，北勢窩光電場於2019年12月25日正式併網，當時因破壞山坡地開發而引發撻伐，普登則架設紅外線自動相機監測當地動物狀況，石虎、麝香貓和白鼻心等珍稀動物都曾入鏡。普登北勢窩案場曾有石虎出沒，業者將其視為「共存共榮」象徵，並強調落實友善生態政策，昔日承諾卻跳票。（圖／普登提供）普登將其視為「光電與淺山動物共存共榮」的證據，2021年還舉辦生態保育發表會，形容光電場是在幫野生動物「都更」，為牠們提供更好的棲息環境，總經理鍾智友更強調落實友善生態政策，且案場內禁用農藥除草，北勢窩則在同年被評選為優良案場，昔日的承諾言猶在耳，如今卻被石虎保育協會戳破謊言。「那邊就是石虎的家，你說在牠家拍到牠出現是『共存共榮』，這個邏輯對嗎？」台灣石虎保育協會專員陳祺忠表示，北勢窩案場原為林相完整的淺山棲地，本就是石虎與野生動物的「天賜豪宅」，如今卻在強行都更下面目全非，普登卻連自己答應大眾的事都無法做到。「我們有一位理事的田在附近，他就發現場內的草都黃掉了，根本不是人工除草會造成的。」，如是人工整理，場內的草應是「短而綠」，但協會在6月7日發現北勢案場植披枯黃焦黑，種種跡象都表明普登光電使用除草劑，而根據《農藥管理法》第53條規定，除草劑不得於非農業生產用途土地上使用，普登不僅違反自己的承諾，更公然違法。陳祺忠說，石虎以老鼠等小型哺乳類為主要食物，也會捕食鳥類、青蛙等動物，除草劑會減少農田的獵物，如石虎吃下在除草劑環境中生活而受汙染的獵物，毒素則會在石虎體內累積，直接或間接導致牠們中毒死亡，不僅造成生態破壞，更對野生動物們傷害甚鉅。普登總經理鍾智友承諾會在光電案場落實友善生態政策，如今卻違法背信使用除草劑。（圖／報系資料照）台灣石虎保育協會表示，此事件驗證了協會長期以來的呼籲，樹林能提供石虎食物、休息以及躲避危險的環境，人工光電案場絕對無法取代自然條件，即使光電案場號稱生態友善、照顧動物，但毀棄承諾比遵守更容易，「當廠商不遵守承諾，主管機關又能拿他怎麼辦？」陳祺忠強調，除草劑對土地造成的傷害已成事實，苦果最終還是由無辜動物們來承受，協會現已行文給主管機關要求查緝，並認為光電案場應有「退場機制」，對於破壞生態、違反承諾的業者不該僅罰錢，而是該讓他們停止營業、打包離開，別讓石虎和其他動物成為綠電犧牲品。記者致電苗栗縣府與普登公司，但至截稿前未獲回音。
桃園火車站火警！「2樓店家冒濃煙」自動灑水滅火 站內淹水了
桃園火車站今天（2日）清晨驚傳火警，位於車站2樓的一間炸雞店於清晨5時40分許突然冒出濃煙，並觸發站內火警警報。鐵路警察局桃園分駐所獲報後立即趕赴現場，協助疏散旅客及站內工作人員，所幸火勢在消防人員抵達前，已由自動灑水設備成功撲滅，未造成人員傷亡，也未影響車站正常營運。桃園市消防局表示，上午5時44分接獲報案，指桃園火車站2樓一間店家發生火警，隨即派遣6輛消防車、2輛救護車及23名消防人員前往搶救。桃園火車站炸雞店火警，紙袋被燒得焦黑。（圖／翻攝畫面）消防人員初步調查，起火點疑似位於2樓店家廚房，廚具及備用材料起火燃燒，火勢並延燒至上方冷氣室內機，燃燒面積約0.5平方公尺。消防人員於上午5時52分抵達時，站內自動灑水設備已偵測火警並啟動，火勢已完全撲滅，因此現場無須再出水灌救，後續由消防人員確認火場安全。火警發生後，鐵路警察局桃園分駐所員警第一時間趕赴現場，除拉起封鎖線實施警戒外，也協助疏散站內旅客及工作人員，避免民眾靠近火場，確保現場安全。消防局表示，整起火警未造成人員傷亡，車站營運也未受到重大影響，至於詳細起火原因及相關責任，仍待火災調查科進一步調查釐清。
檀健次竟對羊駝心動 熱吻拖把變「最慘男主角」
科幻愛情輕喜劇《濾鏡》由檀健次、李蘭迪主演，劇中李蘭迪飾演的「蘇橙橙」因緣際會下獲得神秘的高科技手環，可以透過它不斷變換容貌、身分，檀健次飾演的天才博士「唐奇」則在不知情的情況下，對這些不同身份一次又一次墜入愛河，甚至連寵物羊駝都成了他的心動對象，讓他忍不住譴責自己的「渣男」行為，荒謬又爆笑的劇情讓網友直呼「這腦洞真的太大」，就連檀健次都笑稱：「拍完這部戲感覺都不太正常了！」李蘭迪在劇裡有一次化身為氣質女神「蘇渺」，見義勇為幫助弱小的行為，讓檀健次一見鍾情，為了保住手環的秘密，李蘭迪只得策劃「遭雷劈下線」的場面，讓檀健次親眼目睹愛人被劈至焦黑，而最讓觀眾哭笑不得的橋段之一，莫過於檀健次為了懷念愛人，明明不喜歡吃動物內臟，卻硬著頭皮吃下對方生前愛吃的料理，一邊吃一邊落淚。事實上，檀健次受訪時也坦言自己現實生活中同樣不愛吃，那場戲是真的硬吃下去，敬業程度令人佩服。檀健次、李蘭迪的互動相當有趣。（圖／中天娛樂台提供）檀健次表示《濾鏡》有別於過去所拍攝過的作品，「這個戲的腦洞很大、很抓馬，但是同時又很有意思。」而在劇中身為「百變女王」的李蘭迪更表示演得相當爽，「我當時在看劇本的時候，就是每天不斷在驚嘆！」談及羊駝那場戲時，她更是語帶興奮：「其實挺快樂的，就是光明正大的有了一個替身。」但檀健次卻無奈表示遭罪的都是有對手戲的他，「很考想像力，一場戲要演很多遍，難度來得高一點。」與羊駝拍戲更是困難重重，「牠很不配合，個性很倔，只認牠的主人，而且牠不愛吃紅蘿蔔，只愛吃枸杞。」所以檀健次經常口袋裡要備點枸杞，對戲的時候餵羊駝吃，讓牠配合一點。《濾鏡》除了有許多意想不到的變身角色，檀健次更成為「最慘男主角」，不僅一次次地在李蘭迪所編織的謊言裡失去愛人，向李蘭迪告白時，更慘被她過肩摔，兩人還上演「史上最荒唐的吻戲」，劇中正當兩人深情擁吻、氣氛甜到最高點時，同事竟闖進來，嚇得李蘭迪直接變成一支拖把，讓檀健次成為會對著拖把深情擁吻的怪人，也讓原本浪漫至極的吻戲瞬間畫風突變，荒謬程度令人傻眼。另外李蘭迪也分享雪中浪漫吻戲的拍攝祕辛，「那個雪是造出來的，所以旁邊有鼓風機，聲音特別大，檀哥一邊親一邊唱歌，因為也聽不見。」面對搭檔的爆料，檀健次哭笑不得地解釋，由於現場機器聲太大，浪漫氛圍完全被破壞，只好靠唱歌讓自己維持情緒。而歌手出身的檀健次，也被李蘭迪抖出經常在片場「強迫推歌」，天天要她唱自己的歌曲，這樣的互動完全展現兩人之間的好交情。檀健次在現場強迫推歌給李蘭迪。（圖／中天娛樂台提供）