熔岩
」 火山 火山爆發 冰島 達美樂 披薩
花蓮災情慘重！嬰幼兒坐大水桶運出 地理粉專曝堰塞湖形成原因
強颱「樺加沙」外圍環流挾帶驚人雨勢，重創花蓮地區，馬太鞍溪堰塞湖更在23日下午2時50分左右壩頂溢流，大量泥水湧進光復鄉市區，釀成至少14死、18傷，多人仍失聯，消防人員正積極進行搜救，並於敦厚路救出2幼童，眾人更將孩子放在橘色大水桶運出。對此，地理粉專「翻轉地理教室」也解釋了台灣堰塞湖形成的原因。有位消防人員23日晚間在社群平台發文表示，「我脫困了！現在跟著花蓮特搜隊一起進行救援，感謝關心的朋友們，我會繼續救人的！」而他同時分享了一段現場救援影片，從畫面中可以看到搜救人員在泥水中移動，慢慢搬運橘色方形大水桶，而水桶內坐著一名男童，身旁還有一名躺著的寶寶。貼文曝光後，不少網友紛紛在底下留言，「看到裡面是一個小朋友瞬間鼻酸，謝謝」、「感恩特搜天使」、「你們真的要保重，辛苦你們了！花蓮人的平安靠你們了！加油」、「希望小心救援，平安歸家」。針對馬太鞍溪堰塞湖壩頂溢流一事，臉書粉專「翻轉地理教室」說明，堰塞湖是指河谷或河床因被淤塞，蓄水到一定程度便形成的湖泊，通常為地震、風災、火山爆發等自然原因所造成，如山崩、落石、火山熔岩堵塞等；台灣因位處板塊交界帶，地勢陡峭、地質破碎，加上地震、颱風豪雨事件容易造成山區土石崩塌，因此台灣堰塞湖成因以崩塌及土石流造成河道淤塞為主。「翻轉地理教室」指出，陽明山的夢幻湖、花蓮縣鯉魚潭、九份二山堰塞湖、水樣森林均為堰塞湖，其中九份二山堰塞湖及水樣森林是在921地震時形成。而台灣歷史上紀錄最早的堰塞湖「草嶺潭」，1862年因地震發生崩塌堵塞河道形成，1898年因溢流破壞潰決，1999年又因921地震形成，最大蓄水量堪比石門水庫，到了2004年，「敏督利」颱風帶來的豪雨造成潰堤而消失，2025年7月再因「丹娜絲」颱風豪雨後第5次形成，但不到3天便消失。「翻轉地理教室」說，尚處於監測中的堰塞湖有花蓮馬太鞍、新竹泰崗溪及花蓮樂樂溪，而花蓮馬太鞍堰塞湖是因2025年7月中旬颱風「薇帕」帶來大雨，上游國有林地大規模崩塌，土石阻塞河道所形成的。「翻轉地理教室」也提到，有些人會質疑為何不早點處理堰塞湖？實際上台灣自1979年以來，有數位紀錄的堰塞湖就有88個，其中許多堰塞湖在來不及處置前就已潰決，或是經判斷後無立即危險而採持續觀察，有安全疑慮的堰塞湖則會有相關配套措施；馬太鞍溪的堰塞湖，回水體積高達1490萬立方公尺，總體水量約是石門水庫蓄水量的10分之1，考量許多因素來說，很難在短時間內引流處理，像是在這樣的地形挖溢洪道、引流疏散下游大量民眾等，多是預警與防災宣導。
夏威夷「火山龍捲」奇景曝！科學家揭背後成因
夏威夷（Hawaii）基拉韋厄火山（Kilauea）的火山口，在當地時間2日的最新1起噴發中，出現了1個非比尋常的漩渦雲團奇景。對此，美國地質調查局（U.S. Geological Survey，USGS）也在X平台打趣稱：「我們知道你聽過火山（volcano），但你聽過火山龍捲（volnado）嗎？」據《FOX Weather》報導，USGS表示，監測攝影機捕捉到了一個畫面：當基拉韋厄火山猛烈噴湧出數百英呎高的熔岩噴泉時，一股煙霧與碎屑形成的漩渦雲團在哈雷茂茂火山口（Halema’uma’u crater）內盤旋。這片雲團看起來就像塵捲風（dust devil）或龍捲風（Tornado），隨著旋轉捲起吸入了鬆散的火山灰沉積物與煙霧，在火山口底部盤旋。影片顯示，這個「火山龍捲」持續變大，最後直接移向熔岩噴泉並逐漸消散。USGS指出：「這些漩渦雲團也可能出現在噴發下風處的火山口邊緣（位於夏威夷火山國家公園的封閉區域內），並且在數次噴發事件中都有紀錄。」這個美國內政部轄下的科學機關也解釋，該現象是因「高溫與低溫空氣之間混亂而劇烈的交互作用」所引發的。事實上，在今年3月的1次噴發中，攝影機就拍下了熾熱氣體與熔岩開始旋轉升空的瞬間，當時該現象被稱為「熔岩龍捲」（lavanado）。而在2023年，另1段影片也顯示，炙熱且快速上升的空氣捲起熔岩並將其拋向空中，接著沿著山坡上升，甚至捲起吸入了土壤與岩石。報導補充，自2024年12月主噴發開始以來，基拉韋厄火山已經歷了32次噴發事件。
「2025台北國際美食節」系列活動盛大起跑！ 8月30日至31日漢堡嘉年華集結50家超人氣店家，打造夏日味蕾饗宴
為推廣本市多元豐富的餐飲美食底蘊與美味，臺北市商業處以「2025台北 國際美食節」為主題推出雙主打系列活動，首波於8月30日至8月31日在圓山花 博花海廣場舉辦「漢堡嘉年華」市集，匯聚了50間超人氣知名漢堡品牌店家， 如臺北漢堡名店屠夫漢堡推出脆片藍莓牛肉堡，展現甜鹹口味的完美交織、全 美最大的連鎖牛排 Texas Roadhouse 德州鮮切牛排，將人氣漢堡美國大聯盟帶到 活動現場及首次到台北擴店的超人氣燒肉名店老井極上燒肉，融合了台灣小吃 技法，所製作成的日式漢堡排等熱門商品；今(114)年更首度與5星級飯店合作， 如台北君悅酒店及台北寒舍艾美酒店，都在本次「漢堡嘉年華」活動現場盡數 呈現，就是要讓市民朋友充分享受這場夏日味蕾饗宴！為期2天的漢堡市集活動，現場規劃為4大區域，分為「全球漢堡區」、「國際美食區」、「潮流餐車區」及「療癒甜點區」，讓民眾可以好好享受美 味，另於9月8日至9月30日推出「2025台北餐廳週」，今年除1,200元限定套餐外，更新增20家2,600元 Define Taipei 組別「台北城市意象套餐」，讓民眾透過低門檻就能吃到本市精緻餐飲店家，藉由多樣的活動，啟動您的美食之旅！「2025台北國際美食節-漢堡嘉年華」市長與君悅酒店及寒舍艾美酒店主廚共同完成「最台漢堡」。(圖片提供／臺北市商業處)臺北市政府蔣萬安市長表示，臺北擁有豐富的餐飲資源與多元族群文化， 品嘗美食已成為民眾不可或缺的日常享受，市府希望透過「台北國際美食節」 的系列活動，帶領市民朋友認識台北多元的美食店家，第1波漢堡嘉年華市集匯 集50間知名餐飲業者到圓山花博，一字排開共同展售多國美食的「漢堡嘉年 華」，第2波則是攜手民間單位 Flavor 風格美食指南，串聯本市百間精緻餐廳共 同推出「台北餐廳週」，其中米其林餐廳相關的業者，以結合在地品牌與國際 資源，展現臺北美食的創意與包容力，以「台北國際美食節」為起點，推廣城 市美食味蕾魅力。民眾遊逛「2025台北國際美食節-漢堡嘉年華」。(圖片提供／臺北市商業處)第1波：8/30至8/31花博花海廣場，最強漢堡陣容就在「漢堡嘉年華」！從美式 BBQ 到台式原民烤肉、從地中海風味希臘烤肉捲到義大利特製牛肚 包，還有細膩刻劃如藝術品的飯店主廚，推出市集限定口味漢堡，一次展現多 國美食佳餚，帶來前所未有的美食饗宴，經典與創意齊聚，全部都在今明2日於 圓山花博花海廣場的「漢堡嘉年華」，如來自美國德州屢獲 BBQ 大獎的 Dayne’s Craft Barbecue 首度來台展店，就選在本次活動公開呈現最道地的德州燒烤；而 台灣在地品牌也不遑多讓，Selfish Burger 以黃金比例現絞牛肉打造多汁漢堡排、ROAST BURGER 以低溫爐烤工法重現英式經典風味、ParkoParco 則將義式慢燉 的軟嫩牛肚夾進外酥內軟的麵包，呈現最浪漫的義式風情，還有台北最時髦的早午餐漢堡代表 Semi Club 也將在現場推出超浮誇熔岩漢堡排三明治。不只限定 美食，現場也推出多項限定活動好康，只要前來活動會場即可獲得「涼爽堡貝扇」1把，完成拍照打卡還能領取「50元折價券」1張，購買活動餐點可再到服務台兌換「吃飽堡磁吸夾」1個，數量有限，贈完為止，就是要讓市民朋友在大 快朵頤之餘，也能體驗臺北獨有的創意與美食氛圍，共同享受暑期的歡樂時光。第2波：9/8至9/30「台北餐廳週」，低門檻享受高價精緻餐飲！平常不太會踏入高端餐飲的國內外旅客，有口福了！第2波的美食饗宴於9月8日至9月30日推出 NT.1,200 元或 NT.2,600 元「台北意象限定套餐」，還有各種專屬餐飲優惠，串聯百家精緻餐飲店家，其中 20 家餐廳，更是米其林相關名 店，如正統法式料理名店，米其林二星餐廳L’ATELIER de Joël Robuchon 特別為 台北餐廳週推出以侯布雄經典菜色、技法為基礎製作的「干貝佐海藻奶油」、「羊菲力佐綜合香草及馬鈴薯泥」等六道菜品套餐，星級主廚們將以餐桌為舞台，透過一道道美味菜餚訴說臺北故事，敬請期待品嚐本市頂級的美食餐飲哦！更多活動資訊：請至「台北市商業處 - 我是商 Ya人」 FB 粉 絲 團（www.facebook.com/tcooc/ ） 、「 漢 堡 嘉 年 華 」 活 動 網 站 (https://www.burgercarnival.taipei/) 、「 台 北 餐 廳 週 」 活 動 網 站 (https://restaurant-week.flavornews.com.tw/)查詢！
最難預訂Buffet「島語」高雄店今開幕 首設全台少見、自助餐板前座位
被網友號稱為「全台最難訂位Buffet」的漢來美食旗下高端自助餐品牌「島語」，首家南部分店將於今（22）日晚餐時段在高雄漢神百貨開幕，日前一開放9月底前訂位，不到5分鐘即全數訂滿。以「一島檯、一餐酒搭配」聞名的島語，投入近2億元打造高雄店，除了同樣供應漢來美食強打的豐盛海鮮、現流鮮魚生魚片等，此次更聯手包括烘焙達人王鵬傑、義豐冬瓜茶、員林百年老字號仙草、金門百年復元堂酸梅湯多家百年品牌、職人名店，假日晚餐也會提供每人半隻龍蝦。特別的是，高雄漢神店更推出全台少見在特定餐檯設置的10席板前座位，可以近距離欣賞廚師製作料理，有望成為預訂搶手位，目前高雄店餐價與台北店同步，維持在1,490元至2,090元。島語主打「一島檯、一餐酒搭配」的高端餐飲Wine Pairing。（圖／漢來美食提供）660坪的寬敞空間僅設350席座位，並以半包廂的動線設計和取餐走道巧妙區隔、桌距不擠迫。（圖／漢來美食提供）新增的「極」炸物區特設6席板前座位，需於預訂時特別標註才有機會入座。（圖／魏妤靜攝）島語從2023年台北漢來店開幕以來，幾乎每天爆滿、一位難求，此次開設的高雄店位於高雄漢神百貨8樓，品牌總經理劉子銘表示，在島語可以吃到集團旗下各餐廳精華，像是來自高端品牌「名人坊」世貿店燒臘部門主廚分享的片皮鴨烤製技術，而以提供日料為主的「盛」島檯，醋飯做法也來自集團弁慶日本料理前主廚五味澤料理長的私藏配方，此外還有米其林入選餐廳「福園台菜海鮮餐廳」人氣餐點「一品香東坡肉」等。高雄店比台北店多了一座餐檯、共有9大餐檯，特別將原本與烤物結合的「炸物」獨立分區，新增加的「極」炸物區專供各式炸物與串揚，還特別設置了6席板前座位。原來是漢來美食董事長林淑婷、品牌總經理劉子銘到東京考察時，觀察到當地串揚店與客人的板前互動氛圍，為了更好地表現日料板前職人精神和即時現做的風味，才有了此座位設計，被預估會成為獨身I人與少人數好友相聚時的最愛座位。「盛」餐檯提供現切生魚片、炙燒握壽司與日式精緻冷食。（圖／魏妤靜攝）當然最受饕客歡迎的相信還是海鮮控最愛的「鮮」島檯，放滿藍鑽蝦、冰鎮松葉蟹腳、香箱蟹與法國海螺，另一邊的生菜沙拉區更有與在地小農契作栽種的產銷履歷生菜，以及西班牙進口ALJOMAR伊比利豬熟成火腿，還可搭配主廚自製的濃郁松露肝醬和獨特的龍眼乾肝醬，搭配冰鎮白酒享用更是過癮；「盛」日本料理區則有每日從台東成功漁港新鮮直送的各式現流漁獲，一字排開可見南方黑鮪魚、紅魽、青雞魚等鮮魚，以及挪威鮭魚腹、生食級北海道大干貝等進口高檔海鮮。另外使用日本和牛、比目魚製作的炙燒握壽司，壽司米也嚴選米香濃郁Ｑ彈的高雄147香米，搭配清酒小酌亦是絕配。此區同樣設置了4席板前座位，讓人有彷彿置身日料餐廳的錯覺。「花雕酒胡椒雞鱈蟹海鮮湯」（左）、源自名人坊的「京式片皮鴨包餅」。（圖／魏妤靜攝）熱食餐檯可見福園台菜海鮮餐廳人氣餐點「一品香東坡肉」。（圖／魏妤靜攝）喜歡明顯溫度感的人，建議前往火舞烈焰的「爍」烤物區，此島檯呈現高溫直火的美味，像是用琴酒噴燒的生蠔燒，或關西風的蒲燒鰻魚、下酒的魷魚一夜干、和風骰子牛和醬燒雞腿，都讓人忍不住想多喝兩杯；再來到「煲」煲湯鍋物區，此區推出酒香與胡椒辛香鮮明的「花雕酒胡椒雞鱈蟹海鮮湯」，還有使用嘉義東石鮮蚵製作的「XO醬鮮蚵煲」，打上一顆大成旗下品牌「上品語」日規生食級鮮雞蛋，即使半熟也可安心享受美味。還有中式氛圍的「膳」中式料理島檯區，其中以宜蘭櫻桃鴨為主角的「京式片皮鴨包餅」，已成為島語人氣菜色排行前三名，還有使用來自淨安牧場黑羽土雞與黃金雞混種、耗時數個月培育的專屬「漢來島語雞」，烤製而成的皮香肉嫩「甕仔雞」；鹹香酸甜的「西瓜綿蒸海上鮮」更選用傳承30餘載的「台南將軍區洪家西瓜綿」及龍膽石斑入菜，充滿濃濃懷舊風情。現場提供馬卡龍、生巧克力、慕斯蛋糕、聖多諾黑等精緻甜點任君選擇。（圖／魏妤靜攝）亞洲五十大最佳酒吧的TCRC主理人阿翔為島語設計高雄漢神店限定聯名調酒「閃耀芭梨」。（圖／魏妤靜攝、漢來美食提供）大餐後更不能錯過「繽」甜點冰品區，這裡呈上10多種精緻手工小甜點、現烤舒芙蕾、熔岩巧克力蛋糕，還有現在韓國最流行、在島語台北店也備受歡迎的「義式吉拉朵冰淇淋」，提供6種口味不定期更換，此區甜點還可創意搭配以琴酒和冬瓜茶為基底的「冬玉雞尾酒」。最後堪稱門面擔當的「沁」飲料區，可是一穿進用餐區可見的調酒師舞台，半圓弧形區除了可品飲世界冠軍咖啡師烘焙的咖啡豆系列飲品，還有海拔2,500公尺、傳承五代的精品莊園華剛茶，及台灣知名精釀啤酒品牌臺虎精釀的生啤。島語也持續聯手亞洲五十大最佳酒吧的TCRC主理人阿翔，推出專屬高雄漢神店的聯名調酒「閃耀芭梨」，將伏特加結合紅心芭樂、梨子，碰撞出酸甜果香滋味。此區也引進台南義豐冬瓜茶、員林百年老店仙草，以及古早味十足的金門復元堂酸梅湯，一站品嘗多款台灣在地百年好味；這次也特別與知名手搖飲品牌「大苑子」合作，推出「不紫葡萄芭樂」果汁，選用因受天候影響而無法如期轉色的彰化大村巨峰「不紫葡萄」製作，傳達惜食永續的概念。島語也推出多項開幕活動，即日起至8/24於高雄漢神店消費，並加入漢來美食LINE好友領取兌換券即贈「山海絮語紀念杯」，限量2,000組、贈完為止；此外，8/25至9/30消費滿10,000元並完成來美食APP集點，就有機會獲得價值26,800元的「漢來日月行館精緻客房一泊二食住宿券」，將抽出5名幸運兒，獎項總價值超過10萬元。饗聚廚房自助百匯。（圖／台北花園大酒店提供）另外台北花園大酒店看準開學季帶動的家庭外食與家長聚會商機，將於9/1至9/30推出開學季專屬優惠，集結中、西、日、東南亞多國料理美饌的「饗聚廚房」，自助餐檯涵蓋冷盤、現煮熟食、現切肉品、海鮮料理、精緻甜點、各式啤酒及飲品等，平日午餐、晚餐及假日下午茶每位成人899元+10%，活動期間兩位成人同行，即可免費招待一位孩童；以經典泰式料理結合創新手藝的「花園thai thai」，推出Happy Hour泰式輕食自助沙拉吧，每位580元+10%，活動期間兩位成人同行，同樣免費招待一位孩童，可無限享用泰式輕食、飲品及冰淇淋，加價100元起+10%可享用精選主餐乙份。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
火山披薩遭控抄襲提告！ 必勝客：非達美樂首創「商標註冊被駁回」
披薩連鎖品牌必勝客6月推出「火山熔岩比薩」，但隨即遭競爭對手達美樂抗議，主張自己才是「火山披薩」概念的原創者。必勝客日前強調，誰做得更好、誰能贏得消費者的喜愛才是最重要的；達美樂8月4日則表態委由法律團隊採取法律行動，正式對必勝客提告。對此，必勝客6日發聲反擊稱，達美樂申請的商標註冊不具有商標識別性，且並非市場首創。必勝客6月推出「火山熔岩比薩」系列，新品消息一出，立刻遭達美樂嚴正抗議，強調「火山披薩」是由日本達美樂與台灣達美樂共同開發，並於2024年1月同步全球首發的產品，至今已陸續推出「起司火山」、「奶香火山」及「可可火山」等口味，期望業界能尊重原創精神。必勝客則表示，公司認真鑽研多種起司的特性與風味後，精心調配出最完美的比例與產品組合，想把有信心最符合台灣起司控、比薩愛好者喜愛的「火山熔岩比薩」給消費者，更自信表示「我們相信真正的美味會贏得消費者的心，歡迎大家親自來吃吃看、比比看，讓味蕾自己說話！」事件時隔2個月後，達美樂本月4日發聲強調，將用行動展現達美樂才是火山霸主，每週推出讓消費者耳目一新的火山披薩，展現高度創新；法律上的問題委由專業法律團隊採取法律行動，已正式對必勝客提告。對此，必勝客6日反擊稱，達美樂主張「火山披薩」商品為其具有原創性之產品，但據查早在該品牌推出火山披薩前，坊間餐廳、網路食譜已多次出現造型設計或名稱與其極為相似的餐點，「由此可見，達美樂推出之『火山披薩』商品並非市場首創。」必勝客指出，智慧局相關網站公開資訊可見，達美樂申請「火山披薩」商標註冊已遭智慧局函覆核駁先行通知，並明確指出「達美樂申請的火山披薩商標註冊，經初步審查並不具有商標識別性」。「達美樂宣稱自身火山披薩具原創性、受著作權保障等，皆不符合事實。」必勝客強調，目前也未收到來自法院的正式法律文書，「對於達美樂以混淆視聽來達到宣傳目的，必勝客深感遺憾，未來也將堅持品牌價值，持續以實力與誠意面對市場競爭，相信理性消費者自有公允判斷。」
堪察加半島正在「遠離」俄羅斯！ 8.8強震後往東南方位移2公尺
俄羅斯遠東地區堪察加半島外海7月30日發生規模8.8強震，成為史上第6強的地震。而此次地震釋放巨大的破壞能量，甚至引發遠至智利、美國西岸的海嘯警報。震波已暫時平息，但俄羅斯科學院的研究人員發現，堪察加半島南端的部分地區竟向東南方向偏移了將近2公尺，彷彿在「遠離」俄羅斯本土。根據《每日郵報》報導，研究人員初步觀測，堪察加半島南端地表出現了約2公尺（6.5英尺）的水平位移。這種地殼快速位移的情形，類似2011年日本東北規模9.0地震所造成的地殼移動。俄羅斯科學院透過Telegram發布說明指出：「根據初步的地殼動態觀測結果，我們發現整片地區向東南方向偏移了相當可觀的距離。7月30日地震發生後，最大位移出現在半島南部。」地震發生於地球板塊交界的斷層線上，這些板塊平時會以每年約1.5公分（0.6英吋）的速度緩慢移動。但像堪察加半島這類地區，歐亞板塊與太平洋板塊之間的碰撞會導致板塊彼此卡住、無法移動，壓力逐漸累積，最終釋放為劇烈的地震。這種現象被稱為「彈性回跳理論（Elastic rebound）」，解釋了為何地殼在地震時，能夠快速移動數公尺。甚至在主震過後，板塊仍會持續移動，數天甚至數週。專家指出，這次堪察加半島地震並非單一事件，而是一連串活動的高峰。堪察加半島地震發生的前10天，已出現50次規模5以上的地震，其中包括3次規模6.6地震，以及7月20日的一次規模7.4地震。餘震可能持續數天、數月，甚至數年。美國地質調查局（USGS）表示，堪察加半島地震後已出現規模6.9與6.2的餘震，地震活動仍在繼續，未來幾週仍可能有強震發生；1個月內有47%的機率再次發生規模7.0以上地震；1年內有13%機率發生規模8.0以上強震。地震帶來的地殼變動也可能引發火山噴發，堪察加半島位於「環太平洋火山帶」正上方，其火山帶聚集全球超過425座活火山，其中堪察加半島就有22座。地震發生僅數小時後，堪察加半島最大火山「克柳切夫火山（Klyuchevskaya Sopka）」就噴發出熔岩與火山灰；本月3日「克拉什尼尼科夫火山（Krasheninnikov）」也在沉寂逾500年後突然爆發，火山灰柱直衝6公里高空。
今年中秋好法式2／法國酒漬櫻桃、黑松露點綴甜點香氣 創意瑪德蓮鹹蛋黃、紅心芭樂都入餡
法式甜點種類多元，今年中秋禮盒更有不少品牌發揮創意、碰撞出新火花。像是職人品牌「法絨法式手工甜點Velvet Patisserie」，特別推出限定版「月光劇場中秋禮盒」，搭配國內外特色食材翻玩法式經典費南雪及蝴蝶酥，打造8款創意風味，同步提供甜點結合精品咖啡的禮盒選擇；瑪德蓮專門品牌open it.則推出「月韻中秋」中秋限定禮盒，一口氣推出6款新品，包括低溫精裝版與多款常溫精裝版禮盒可供選擇，並加碼豪華版禮盒限量發售，即日起至9/5擁有早鳥92折優惠，會員單筆消費滿2,500元送濾掛咖啡5入包，加碼會員單筆消費滿6,000元再送法式原味6入禮盒。「月光劇場中秋禮盒」針對中秋禮盒推出8款創意法式點心。（圖／法絨提供）法絨中秋新品「酒漬櫻桃可可費南雪」（左）、「柚見月圓費南雪」。（圖／法絨提供）法絨這次針對中秋推出8款限定品項，首推中秋氛圍濃厚的「柚見月圓費南雪」，在綿潤費南雪中融入清甜韓國柚子醬，讓果香與奶香在舌尖輕盈綻放；另一款濃郁版「酒漬櫻桃可可費南雪」嚴選70%比利時巧克力與法國酒漬櫻桃，一口咬下深沉可可香氣迸發，微苦回甘又帶點酸甜；還有能收服男女老少的夾心餅乾，「花生乳酪蝴蝶酥夾心」精選香濃新福源花生醬與澳洲奶油乳酪，透過絲滑乳酪突顯花生香氣；全新研發的「金沙鹹蛋黃布列塔尼」則選用中秋節不敗的鹹蛋黃入餡，嚴選屏東在地紅土鹹鴨蛋來結合法式經典布列塔尼，口感酥鬆、風味醇濃不膩口。「本和香糖蝴蝶酥」精選法國發酵奶油打造層層酥香，並搭配日本沖繩100%純甘蔗糖，入口綻放甘甜蔗香、焦糖及奶油香氣，帶來奢侈享受；同具奢華感的還有「黑松露鐵觀音酥餅」，入口前黑松露香氣撲鼻，咀嚼間還咬得到甜脆可可顆粒，尾韻綻放優雅鐵觀音茶香；「荔枝烏龍茶酥餅」精選南投荔枝烏龍茶與法國荔枝酒，讓清甜果香融合微澀的茶葉顆粒，多層次襯托烏龍茶的淡雅芬芳；最後則是嚴選深邃法芙娜可可製作的「鹽之花可可卡雷特」，輕灑法國鹽之花點綴尾韻，在酥香中堆疊出鹹甜層次。下單「月光劇場中秋禮盒」系列送品牌限定精美鑰匙圈（左），消費滿3,500元再贈限量設計師款針織提袋。（圖／法絨提供）「月光劇場中秋禮盒」共推出 L及M兩種盒型，並提供蛋糕版、餅乾版及咖啡版共6種版本，可依照送禮需求及個人喜好挑選。即日起至9/14推出早鳥優惠價，M款早鳥價575元、L款早鳥價817～835元，下單「月光劇場中秋禮盒」系列再送品牌限定精美鑰匙圈；消費滿3,500元再贈限量設計師款針織提袋，還有官網下單滿3,000元即享免運優惠，企業大宗另享有早鳥價82折起。「梅醺芭樂瑪德堡」（左）、「熔岩可可瑪德蓮」。（圖／open it.提供）今年open it.的中秋禮盒設計以月亮的共振頻率「210.42Hz」為靈感，將看不見的能量波形具象成環繞交織的軌跡，而這些線條象徵著情感流動，也代表彼此之間無形卻真實的連結。禮盒新品中首推限量開賣只有3,000顆的「開心綠果瑪德蓮」，使用整顆開心果與100％開心果醬，與法國天然發酵奶油、藍鑽杏仁粉、法國鹽之花等頂級食材製作，鎖住柔潤口感與細膩風味；還有巧克力控必吃的「熔岩可可瑪德蓮」，選用比利時70%黑巧克力與法芙娜可可粉打造，外層有硬碎的巧克力口感，微微加熱就可吃到如熔岩般醇厚的醇厚內層，是無法抗拒的大人感苦甜風味。「曜月金沙瑪德蓮」（左）、「櫻花蝦脆米」與「咖哩芝麻脆米」米餅。（圖／open it.提供）喜歡鹹點的人則可嘗試「曜月金沙瑪德蓮」，使用鹹蛋黃粉、金沙醬與麻糬交織，鹹香層次堆疊；若想來點夏季風味，使用紅心芭樂、脆梅與梅酒交織的「梅醺芭樂瑪德堡」，風味清甜爽口，讓人充滿驚喜。還有還有全新創作的「櫻花蝦脆米」與「咖哩芝麻脆米」兩款鹹脆米餅，櫻花蝦脆米使用東港櫻花蝦、日本胡麻油、台灣爆米香，與紐西蘭天然奶油融合而成，是可以感受到大海與陽光的味覺體驗；咖哩芝麻脆米則選用咖哩粉、七味唐辛子粉與黑芝麻、爆米香交織而成，層次感豐富卻不過於嗆辣強烈，充滿異國風情。在這次推出的多款禮盒中，豪華版禮盒以4款常溫瑪德蓮為主推：法式原味、焦糖菓菓、熔岩可可、曜月金沙，加上2款全新鹹脆米餅，再搭配特製絨韻紅珀奶茶包，口感溫潤、茶香四溢；還貼心附上品牌不鏽鋼隨身杯，以全黑造型搭配附有背帶的設計，還能當水壺使用。「中秋限定法式費南雪禮盒」8入520元、10入650元、16入優惠價980元。（圖／Purebread Bakery提供）另外專注於歐式麵包的Purebread Bakery，今年推出「中秋限定法式費南雪禮盒」，將傳統月餅口味與亞洲風味巧妙融入法式經典甜點費南雪中，外型如小金磚的費南雪，寓意財富、圓滿與好運，為中秋送禮注入一抹優雅現代的金色祝福。8種口味包含原味杏仁、鹹蛋黃兩款經典口味，以及今年創新研發的：肉桂、辣椒、黑芝麻花生、台灣文旦、桑椹、火腿起司這6種口味，鹹甜有致，充滿驚喜。銷售期間即日起～10/3，出貨期間即日起～10/6。
全台第二大連鎖湯包首進台北 8/5開幕首日小籠湯包特價10元、8月底前打卡送雞翅
近期一直在話題上的台北最新商場DREAM PLAZA，引進不少台北首個餐飲品牌，漢來美食餐飲集團旗下中式品牌「漢來上海湯包」即是其一。漢來上海湯包此次進駐開設台北首店、也是品牌第8家店，試營運期間推出內用套餐8折，吸引不少消費者嘗鮮；明（5）日正式開幕還祭出多重優惠，8/5開幕首日原價130元的「招牌小籠湯包」每籠僅需10元，中午與晚餐各限量30籠；即日起～8/31內用消費滿1,000元，即贈「100元漢來上海湯包抵用券」乙張（全台分店可使用、不累贈）；即日起～8/31按讚或打卡漢來上海湯包粉專，即贈「蒜香雞翅」乙份。8月底前按讚或打卡漢來上海湯包粉專，即贈價值180元的「蒜香雞翅」。（圖／魏妤靜攝）漢來上海湯包以18摺小籠湯包為雛形，發想出原味招牌、麻辣口味與生煎等不同形式。（圖／魏妤靜攝）台北DREAM PLAZA新店坪數近90坪、設有92席座位，鎖定30至45歲生活型消費者，平均客單價約每人520～560元。（圖／漢來美食提供）漢來美食每開發一個新品牌，都盡可能從自家原本強項做延伸，例如漢來上海湯包的招牌菜色，便是以1995年創立的高雄漢來大飯店一直備受歡迎、手工捏製的18摺招牌小籠湯包為核心，主打皮薄餡多、湯汁飽滿的口感。品牌目前已於高雄、台南、台中、桃園、新竹等地設有分店，尤其2025年6月起則陸續開出誠品生活台南店、台北Dream Plaza店，預估2026年Q1前還有南港LaLa Port與台中漢神洲際購物中心兩店加入，屆時分店數將達10家，穩居全台第二大湯包連鎖品牌地位。據集團統計，單店每月可售出約42,000顆湯包，全年全台總銷量接近350萬顆；從2022到2024年，三年6家分店共挹注集團9億元營業額，平均一年3億元營收，被譽為集團內部最具潛力的「小金雞」。其中台南南紡店更是高居漢來上海湯包各分店營收榜首，親子客群多、空間舒適且價格平實，被認為是最大主因。品牌進駐DREAM PLAZA的B2美食街試營運一週多以來，也關注到幾個有趣現象，除了台北雙人用餐客群較多、約占6～7成，另外相較於中南部分店消費者偏好麵皮輕薄、湯汁鮮甜的「招牌小籠湯包」，台北消費者更喜歡點外皮煎得金黃酥脆的「蝦肉生煎湯包」。「蝦肉紅油抄手」（左，200元／6顆）、「排骨蛋炒飯」（360元）都是除了小籠湯包之外的必點菜色。（圖／魏妤靜攝）「香辣白菜蒸魚」魚肉滑嫩且紮實，尾韻帶有酸白菜淡淡酸香及微辣感。（440元／大份，圖／魏妤靜攝）有濃郁酒釀與清甜原味兩種選擇的「桂花芝麻小湯圓」（左，100元）、稠滑的「紫米紅豆湯」（95元）都是餐後值得一試的中式甜點。（圖／魏妤靜攝）除了招牌小籠湯包與蝦肉生煎湯包是各店人氣冠亞軍，品牌還有其他備受歡迎的特色菜，例如位列第三名的「蝦肉紅油抄手」，是先使用柱侯醬、大紅袍辣椒、新鮮朝天椒等小火慢燉2～3小時，製成特製潮式辣油，再將此淋在蝦肉餛飩上，一口咬下辣中帶甜、香氣四溢；排名緊跟其後的分別是「川香口水雞」、「排骨蛋炒飯」，前者將花椒和辣油調和成特製醬汁，淋在冰鎮過的Q彈雞肉上，爽口開胃；後者則選用厚切豬排炸至外酥內嫩，再搭配粒粒分明的炒飯，單店每月約可賣出超過3,500份。另外酸味較清爽、配料豐富的「酸辣湯」與以酸白菜清蒸新鮮海鱸魚的「香辣白菜蒸魚」，都是推薦菜色。「Rock經典牛排」。（268元／5盎司，圖／排排沾Rock Beef提供）「手打A5和牛漢堡排」（左，388元／6.5盎司）、「重量級海陸雙拼」。（438元，圖／排排沾Rock Beef提供）另外創新台式牛排品牌「排排沾Rock Beef」同樣進駐統一DREAM PLAZA的B2美食街，該品牌主打顛覆傳統牛排醬汁體驗，從經典招牌黑胡椒、蘑菇醬，到以黃金比例調製而成的「蘑胡關係醬」，透過多樣醬汁搭配嚴選肉品，在炙熱鐵板上翻滾冒煙、滋滋作響。其中「招牌ROCK經典牛排」、鮮嫩多汁的「手打A5和牛漢堡排」、濃郁牽絲的「火山熔岩起士排」最受歡迎；除了主餐之外，顧客也能自由選擇飯或麵搭配，而以香濃奶油、蒜油拌炒的「黃金蒜香奶油飯」是討喜配角，搭配金黃酥脆的蒜片，香氣撲鼻、風味濃郁，搭配排餐品嘗體驗更升級。此外，團隊也精心研發「黃金酥炸小籠包」、「招牌法蘭西多士」等創新小吃，再創意中也融入台式經典元素，為消費者帶來驚喜。
捍衛「火山披薩」正統權！ 達美樂宣布將對必勝客正式提告
今年6月，必勝客推出「火山熔岩比薩」，立刻遭到競爭對手達美樂發出嚴正抗議，主張自己才是「火山披薩」概念的原創者。對此，必勝客一度反唇相譏：「我們相信『真正重要的是誰做得更好、誰能贏得消費者的喜愛』。」今（4）日事件又有新進展，達美樂向媒體發布新聞稿指出，已委由專業法律團隊採取法律行動，正式對必勝客提告。必勝客今年6月推出「火山熔岩比薩」系列，新品消息一出，立刻遭達美樂發表聲明嚴正抗議。達美樂指出，「火山披薩」是由達美樂日本與台灣達美樂共同開發，並於2024年1月同步全球首發的產品，至今已陸續推出「起司火山」、「奶香火山」及「可可火山」等口味，皆獲客戶好評。達美樂在聲明中強調：「近日發現市場上出現高度相似產品，要吃火山披薩，就要選擇正宗創意美味的達美樂！我們期望業界能尊重原創精神，對於任何抄襲、山寨或侵權行為，達美樂將保留採取法律行動的權利，捍衛品牌獨家的創意與研發成果。」對於達美樂的喊話，必勝客立刻發表聲明反擊，「必勝客一直都尊重每個品牌的努力，這次我們認真鑽研了多種起司的特性與風味後，精心調配出最完美的比例與產品組合，就是想把我們有信心最符合台灣起司控、比薩愛好者喜愛的『火山熔岩比薩』端上桌給大家」，更自信表示「我們相信真正的美味會贏得消費者的心，歡迎大家親自來吃吃看、比比看，讓味蕾自己說話！」事件時隔2個月，達美樂今日再發聲，表示：「針對近期市場上出現相似火山披薩產品的情況，我們將用行動來展現達美樂才是火山霸主，每週推出讓消費者耳目一新的火山披薩，充分展現達美樂在產品美味的高度創新，而法律上的問題也委由專業法律團隊採取法律行動。」對此，必勝客僅向媒體表示：「目前尚未收到相關訊息，若後續有進入法律程序，必勝客將全力配合並積極捍衛品牌聲譽與權益。」
印尼活火山噴發直衝18公里高空 專家示警：強降雨恐釀熔岩暴衝
勒沃托比火山（Mount Lewotobi Laki-Laki）是印尼最活躍的火山之一，而其也於2日凌晨再次劇烈噴發，噴出高達18公里（11英里）的火山灰，火山碎石與厚重火山灰覆蓋周邊村莊，目前尚未傳出人員傷亡。根據外媒的報導，這是該座火山連續第二天噴發。地質機構指出，1日傍晚也曾發生一次猛烈噴發，當時火山灰雲高達10公里（6.2英里），熾熱的熔岩與火山閃電照亮整片夜空，兩次噴發相隔不到五小時。觀測顯示，灼熱的氣體、岩石與熔岩混合的火山碎屑流沿山坡傾瀉而下，最遠達5公里（3英里）。無人機影像顯示，火山深處的岩漿活動觸發了多次地震，震動數據已被監測儀器記錄。根據印尼地質局資料，火山噴出的物質包括拇指大小的炙熱礫石，最遠飛散至距火山口8公里（5英里）處。厚重的火山灰與碎石已覆蓋附近村落與市鎮。當局警告，強降雨恐將引發熔岩流沿著河道暴衝，呼籲民眾保持高度警戒。火山持續噴發影響區域生活與交通，6月以來該火山便維持在最高警戒級別，禁入區範圍已擴大至火山周邊7公里（4.3英里）。這次的噴發已被評為印尼自2010年以來最大規模之一。2010年位於爪哇島的默拉皮火山（Mount Merapi）曾爆發，造成逾350人死亡、數十萬人撤離。上月7日勒沃托比火山火山也曾大規模噴發，導致峇里島伍拉賴國際機場多個航班延誤或取消，並使道路與稻田被厚厚的灰泥與火山石覆蓋。該座火山位於印尼東努沙登加拉省的偏遠弗洛雷斯島上，海拔1,584公尺（5,197英尺）。印尼地處「環太平洋火山帶」，為地震與火山活動最頻繁的地區之一，全國有超過120座活火山。僅去年11月，印尼便發生多起火山爆發，導致9人死亡、數千棟房屋損毀，政府因此永久安置部分災民。印尼全國人口超過2.8億人，火山災害對民生與基礎設施帶來巨大挑戰。當局已加強監測，並籲請民眾密切注意官方通報，避免進入高風險區域。
太平洋強震引連鎖反應！海拔近4850公尺克柳切夫火山釋出3公里火山灰 驚動航安
俄羅斯堪察加半島的克柳切夫火山（Klyuchevskoy）在週三太平洋發生規模8.8的強震後開始噴發。該火山為世界上最活躍、且海拔近4,850公尺的高峰之一，為當地重要的地質觀測目標。克柳切夫火山位於堪察加半島北部，爆發時熔岩沿西坡奔流，火光與濃煙畫面震撼。根據《俄羅斯新聞社》（RIA）與路透社綜合報導，俄羅斯科學院遠東分院火山與地震研究所指出，火山目前正持續噴發，火山灰柱高達海拔3公里，並向東擴散，覆蓋距離已達58公里。俄羅斯地球物理聯合服務中心透過Telegram表示：「目前觀測到火山西坡有熔岩流動，伴隨強烈火光與爆炸現象。」火山所在地距離堪察加地區首府彼得羅巴甫洛夫斯克（Petropavlovsk-Kamchatsky）約450公里，雖然國際航線多避開該區域，但氣象單位仍提醒航空活動需提高警戒。這座火山近年已多次噴發，而此次與地震幾乎同時發生，更引起學界高度關注是否存在地質連動關係。地震發生當日，堪察加東岸地區亦傳出多起建築損毀與人員受傷通報，所幸未傳出死亡案例。歷史上，堪察加屬高震與高火山活動區。1952年當地曾發生規模9的地震，而此次地震則為自2011年日本東北大地震以來該地區最強。當年日本災難導致福島核電廠危機，對全球產生深遠影響。目前俄方地質部門已全面啟動觀測系統，並呼籲當地居民與過境航班持續關注火山與地震最新動態。火山灰雲擴散逾50公里，克柳切夫火山為航空路線警戒重點。
風田耍心機露出半截圍兜兜 中空熱舞辣秀「腹肌」
風田、朵拉、麻由為《食尚玩家》熱血48小時前進綠島進行夏日消暑大作戰，本集特別設置「炸裂熱舞大賽」，3人只要一看到紅毯，就得隨著音樂尬舞，3場PK賽最輸者得受罰跳5公尺高海港。為了符合節目主題，3人在開場就在服裝上耍心機，卯起來炸裂身上衣服，朵拉和麻由穿上黑色小可愛，風田一扯外套，露出半截圍兜兜，大秀白斬雞身材，還在肚皮畫上腹肌，試圖增加養眼度。風田、朵拉、麻由騎著機車，順著海岸線享受陣陣海風吹拂，沿途大啖塔可飯、海燕窩刨冰、泡系雞白湯拉麵、披薩、爆汁火山熔岩雞等美食。正當3人穿著泳裝、醉心綠島風光，製作人冷不防丟出紅毯，沒來由就開始「炸裂熱舞大賽」，朵拉尬笑左右晃動，風田則跳出怪怪歐吉桑氛圍，製作人在鏡頭外忍不住吐槽「超解」。輪到麻由，她一個箭步跳上紅毯，隨著強烈節奏熱舞，在一個快速旋轉後放出大絕招，直接劈腿收尾，完美表現讓其他兩人尖叫連連。 入夜後，眾人來到海邊酒吧，朵拉一口乾了微甜海燕窩shot，不意外雙頰紅醺、兩眼迷茫，3秒變身成「喝多拉」，麻由沒見過「喝多拉」，緊張地環抱她，阻止她追酒，朵拉試圖掙脫，從丹田發出吼聲「不要阻止我」，風田見怪不怪，在旁大笑看著好戲。朵拉雖變身「喝多拉」，但仍沒忘記主持腳本，敬業介紹完後續美食，在座位上摟著抱枕，直接進入收工狀態。「炸裂熱舞大賽」隔天持續進行，麻由接連上演專業舞步，甚至還加入側手翻。面對麻由驚人舞力，朵拉下猛藥，豁出去在紅毯表演波比跳，試圖扳回一城，無奈荒唐演出無濟於事，最後仍由麻由拿下冠軍。風田受罰站上海港，望著5公尺高的海面，他緊張大叫：「我說不要推，就是不要！」深怕麻由趁他不注意推他下海。
冰島火山近5年噴發12次 當局急疏散鄰近城鎮與景點人潮
冰島氣象局表示，冰島西南部的雷克雅內斯半島今（16）日發生火山噴發，除了大量濃煙與橘黃熔岩從地表湧出，破裂的地殼也形成長達700至1000公尺的大裂縫，現場影讓人相當震撼。《路透社》報導，冰島被稱為「冰與火之國」，擁有眾多冰川與活火山，形成特有的地面裂縫型熔岩流，其中克雅內斯半島的火山群近年蠢蠢欲動，此次是自2021年地質系統重新活躍以來的第12次火山噴發。冰島氣象局指出，此次的地殼因熔岩裂縫長度介於700至1000公尺間，目前尚未對任何基礎設施構成威脅。另據GPS與地殼變形訊號研判，此次為相對規模較小的火山噴發。另一方面，冰島首都雷克雅維克未受火山活動波及，當地國際機場凱夫拉維克機場航班運作正常，未受影響。儘管如此，當局仍對觀光熱點藍湖溫泉與鄰近小鎮格林達維克（Grindavik）進行預防性疏散措施。冰島國家廣播公司（RÚV）引述警方消息，當地居民與渡假村遊客均已撤離。格林達維克在2023年曾因火山威脅而全面撤鎮，原有近4000名居民的城鎮，自此多數時間維持空城狀態，以防止火山活動帶來危害。專家指出，雷克雅內斯半島的火山活動可能持續數十年甚至數百年，目前噴發形式屬於裂縫型爆發，熔岩從地表裂縫湧出，並非從中央火山口噴射，雖頻繁噴發但未釋放大量火山灰至平流層，因此航空未受干擾。
全球暖化冰層消失「地下岩漿庫減壓」 恐加劇火山爆發
1項最新研究指出，氣候危機導致的冰川與冰帽融化可能引發一系列火山噴發，因為冰層消失會減輕地下岩漿庫（Magma chamber）承受的壓力，從而提高噴發可能性。此現象已在位於大洋中脊板塊邊界的特殊島嶼冰島上被觀測到。但這項在智利進行的研究，首次透過實證顯示大陸板塊在上個冰河期結束後也曾出現火山活動激增的現象。據英國《衛報》的報導，目前化石燃料燃燒造成的全球暖化正使世界各地的冰帽與冰川消融。研究人員表示，火山噴發復甦風險最高的區域是南極洲西部（West Antarctica），那裡有至少100座火山被厚厚的冰層覆蓋。隨著全球暖化，這些冰層極可能在未來數十年至數世紀內消失。火山噴發能將反射陽光的微粒射入大氣層，暫時使地球降溫。然而持續噴發會將大量溫室氣體（包括二氧化碳與甲烷）注入大氣，這將進一步加熱地球，可能形成惡性循環，也就是溫度上升導致冰層融化，進而引發更多噴發與全球暖化。領導該研究的美國威斯康辛大學麥迪遜分校（University of Wisconsin-Madison）學者莫雷諾-耶格爾（Pablo Moreno-Yaeger）表示：「當冰川因氣候變遷消退時，我們的研究顯示這些火山會更頻繁且更劇烈地噴發。」這項研究包含在安地斯山脈（Andes）活火山與休眠火山區的高海拔野營工作，其成果已在布拉格舉行的戈爾德施密特地質化學會議（Goldschmidt geochemistry conference）發表，目前正處於學術期刊審稿的最終階段。針對莫丘-喬修恩科火山（Mocho-Choshuenco）的詳細研究中，團隊運用放射性同位素定年法估算上個冰河期前、中、後期產生的火山岩年齡，當時該區域被厚達1,500公尺的巴塔哥尼亞冰原（Patagonian ice sheet）覆蓋。對岩石礦物的分析也揭示了岩石形成時的深度與溫度。數據顯示，厚冰層在26,000至18,000年前抑制了噴發規模，使地表下10至15公里處累積起龐大岩漿庫。當冰層自約13,000年前開始融化後，岩漿庫承受的壓力被釋放，液態或熔融岩石中的氣體膨脹，隨即引發爆炸性噴發。莫雷諾-耶格爾指出：「我們發現冰消作用（deglaciation）後，火山噴發頻率大幅增加，且成分結構也發生改變。」這種成分變化源自噴發受抑制期間，岩漿熔化了地殼岩石，使得熔岩黏稠度增加，噴發時更具爆炸性。他補充：「我們的研究表明此現象不僅限於已觀測到火山活動增強的冰島，南極洲也可能發生。其他大陸區域如北美洲、紐西蘭和俄羅斯部分地區，現在也值得科學界更密切關注。」先前研究顯示全球火山活動在上個冰河期後增加了2至6倍，但智利研究首次具體揭示其作用機制。2004年透過分析美國加州東部岩石也曾報告類似現象。科學家近期回顧文獻發現，關於氣候危機如何影響火山活動的研究相對匱乏。他們強調必須進行更多「至關重要」的研究，才能更妥善應對火山噴發對人類及其生計造成的損害，並預測可能加劇氣候危機的「氣候-火山反饋循環」，例如更極端的降雨也被預期會增加火山劇烈爆炸性噴發的風險。
達美樂「火山披薩」被抄襲氣哭 必勝客喊話：真正美味會贏得消費者的心
必勝客推出「火山熔岩披薩」系列，遭到達美樂抗議，強烈質疑抄襲，且不排除採取法律行動。對此，必勝客粉專遭到大批網友湧入抨擊，業者也親上火線回應，「相信真正的美味會贏得消費者的心」，掀起熱議。必勝客6月23日晚上在社「火山披薩嚴正聲明」，群平台PO出新品預告，「超級火山即將爆發」，隔天達美樂PO出「火山披薩嚴正聲明」，提到近日市面上出現形似「達美樂火山披薩」之新品，為避免混淆，特此公告，更點出達美樂正宗火山披薩的特徵，「若缺乏以上情形，請勿誤認是我們家」。不久必勝客也正式公布新品「韓風醬烤雪花牛火山熔岩比薩」，蘊含5種頂級純正起司，包括康門貝爾、帕達諾、切達、帕瑪森、莫扎瑞拉。沒想到，達美樂也發文，直接表示：「小編氣哭了（被抄襲）」，並附上一個哭泣的表情符號。必勝客要消費者親自品嘗。（圖／翻攝自必勝客 Pizza Hut Taiwan臉書）對此，必勝客回應：「感謝大家對於新品的關注與討論，大家的回覆我們都有看到！必勝客一直都尊重每個品牌的努力，這次我們認真鑽研了多種起司的特性與風味後，精心調配出最完美的比例與產品組合，就是想把我們有信心最符合台灣起司控、比薩愛好者喜愛的『火山熔岩比薩』端上桌給大家」，更有自信表示「我們相信真正的美味會贏得消費者的心，歡迎大家親自來吃吃看、比比看，讓味蕾自己說話！」達美樂重申尊重原創。（圖／翻攝自達美樂披薩臉書）而達美樂今（25日）再度發聲，強調「尊重原創，拒絕小紅仿帽」，接著指出山寨外型可相似，但美味與創新高度沒得比，重申自己才是火山披薩正宗始祖，全球領先研發的火山立體造型，加上獨家多種口味，「上市後銷售數堆疊高度直達外太空！想學都學不來！號召雪亮雙眼下單支持」。
必勝客新品「火山熔岩比薩」遭達美樂控抄襲 發聲明反駁：海外早已推出
必勝客24日宣佈推出「火山熔岩比薩」系列，過去達美樂也曾推出「火山比薩」，對此達美樂也發聲明抗議，指出對於任何抄襲、山寨，或是侵權行為，將保留採取法律行動的權利。不過必勝客也反駁，表示火山熔岩比薩早已在海外必勝客推出，更反嗆「真正重要的是誰做得更好、誰能贏得消費者的喜愛」。必勝客24日宣佈推出集結5種超濃起司的「火山熔岩比薩」系列，比薩中間融合了100％頂級康門貝爾、帕瑪森和切達起司、帕達諾，比薩外圈則使用了必勝客經典「熔岩芝心」，盼能繼「芝心比薩」後再創一波銷售熱潮。不過該新品消息一經發佈，立刻受到達美樂抗議，達美樂除了於臉書發佈黑底圖，並寫道「小編氣哭了（被抄襲）」之外，也發佈嚴正聲明表示「近日市面上出現形似『達美樂火山披薩』之新品，為避免混淆，特此公告達美樂正宗火山披薩特徵包含：爆漿起司指數超標、牽絲牽到你心裡、吃過會夢到還要再吃，若缺乏以上情形，請勿誤認是我們家。本聲明經由『宇宙熔岩火山披薩協會』認證通過。」達美樂也強調，「火山比薩」是由日本達美樂與台灣共同研發，並於2024年1月同步全球首發的產品，至今已陸續推出「起司火山」、「奶香火山」及「可可火山」等口味，皆獲不少好評。對於必勝客如今推出相似度極高的產品，達美樂發聲明指出「要吃火山披薩，就要選擇正宗創意美味的達美樂！我們期望業界能尊重原創精神，對於任何抄襲、山寨或侵權行為，達美樂將保留採取法律行動的權利，捍衛品牌獨家的創意與研發成果」。必勝客則回應「我們尊重市場上每1個品牌的努力。對於市面上類似風味與形式的產品，我們相信『真正重要的是誰做得更好、誰能贏得消費者的喜愛』，我們會用行動、口碑和產品力讓消費者自己做出選擇」。此外必勝客強調，「火山熔岩比薩」系列早已在海外必勝客推出，這次是將成功經驗帶入台灣市場，經過投注大量人力、物力後，才鑽研出符合台灣消費者口味的「火山熔岩比薩」系列。必勝客也表示，相信該產品會是市面上最頂級、最好吃的火山熔岩比薩，歡迎大家踴躍嘗試、比較。
義大利埃特納火山爆發！火山灰噴湧而出 遊客急逃竄
義大利當局稱西西里島埃特納火山2日發生大規模噴發，高溫氣體、火山灰和岩石噴湧而出，高度達「數公里高」，社群上可見網友拍下的現場畫面，許多遊客嚇到倉皇逃竄，場面觸目驚心。根據《CNN》報導，從社群媒體上發布的影片顯示，遊客排隊匆匆下山逃離爆炸現場，一名旅行社老闆表示，火山爆發時，他們有40名遊客在那。西西里民防局表示，埃特納火山上隨時都有大約10幾家旅行社在運作，據西西里國家地球物理與火山觀測站稱，火山爆發時所有在場的遊客和徒步旅行者都已安全撤離。義大利西西里島埃特納火山爆發，遊客急忙逃竄。（圖／翻攝X）這座位於義大利島上的火山是個受歡迎的旅遊聖地，每年有150萬人前來參觀，其中許多人幾乎徒步登上山頂。埃特納火山是世界上最活躍的火山之一，但據天文台稱，自2014年以來就沒有發生過如此大規模的噴發。天文台表示，這些噴發通常來得快去得也快，儘管爆炸的強度仍在增加，山上也噴出了極少量的熔岩和火焰。天文台指出，火山爆發於當地時間傍晚逐漸減弱，並補充說，所有三股熔岩流「現在都在冷卻」。天文台報告稱，火山灰零星噴發散佈在火山頂部附近，震動已降至低位。該天文台先前將此火山活動定義為「火山碎屑噴發」，特徵是火山震動顯著增加，並形成噴發柱，噴發柱內含有致命的高溫氣體、熔岩顆粒、火山灰和各種大小的岩石碎片混合物，並迅速沿火山坡度下降。火山爆發後，卡塔尼亞和巴勒莫附近的機場依舊保持開放，西西里民防局指示所有航班避開該地區，根據飛行雷達數據，部分從卡塔尼亞出發的航班已轉飛巴勒莫。
《黑白大廚》崔鉉碩攜手速食品牌推「韓式起司脆雞飯」 6／3起台灣也吃得到！
韓國美食節目《黑白大廚：料理階級大戰》熱潮延燒至今方興未艾，繼近日愛德華李來台與拉亞漢堡聯名推出早餐新品，現在節目中另一知名主廚崔鉉碩也與肯德基攜手推出話題米飯新品：「韓式起司脆雞飯」，原本是韓國限定販售的品項，6/3起在台灣也吃得到！特地來台的崔鉉碩在今（2）日記者會上，還與肯德基爺爺組成「紅白大廚」，宣告肯德基品牌史上首次推出米飯主食，強勢進軍飯食正餐市場。名廚崔鉉碩（右）與肯德基爺爺以搞笑浮誇手勢撒上洋香菜。（圖／魏妤靜攝）「韓式起司脆雞飯」將於6/3起推出，搭配小杯無糖綠茶售價129元。（圖／魏妤靜攝）擁有超過30年廚藝經驗的崔鉉碩，是韓國高檔餐廳「CHOI DOT」的行政主廚，今年1月也曾來台與foodpanda獨家合作推出「賭上名號的料理」。崔鉉碩針對這次與肯德基合作表示，「無論在台灣還是韓國，米飯都是家庭餐桌上不可或缺的主角，然而吃飯並不是純粹為了生存而已，若和另一半或家人、朋友一起品嘗會有更美味、幸福的感覺。」他也提到，「韓式起司脆雞飯」因為加入雞汁風味可以增添層次，之前在韓國推出時就頗具人氣。這次來台適逢端午節期間，他還吃到包了干貝的粽子，但笑說自己更喜歡單純包入鹹蛋黃與五花肉的傳統肉粽，甚至想把韓國經典的人蔘雞湯與粽子結合，做成一道料理在韓國的餐廳販售。「韓式起司脆雞飯」採桶身包裝，無論內用或外帶都方便食用。（圖／魏妤靜攝）這次與肯德基合作的「韓式起司脆雞飯」，以肯德基原創、通常搭配紙包雞的「雞汁風味飯」打底，還找來了「全國名米產地冠軍賽」的常勝軍台南11號，嚴選粒粒飽滿的優質白米，拌入特製雞汁與香蔥油，再搭配兩塊酥脆多汁的原塊咔啦雞腿排，最後淋上白湯匙崔鉉碩親自認證的特製韓式甜辣醬與濃郁切達起司醬，便大功告成。「韓式起司脆雞飯」搭配一杯無糖綠茶售價129元，米食控若想再多點一碗香氣滿滿的雞汁風味飯，加購價45元，6/3起於全台肯德基門市、外送平台、PK雙饗卡APP常態販售。PK APP限定推出必勝客6/3至6/30外帶2個大比薩只要618元，最低39折起。（圖／富利餐飲提供）另為迎接618年中購物節，PK雙饗卡APP（必勝客X肯德基）從6/3至6/30天天都祭出超值優惠，其中有三大亮點必搶：「1.搶神券」：每週五及6/18早上10點限時搶6元肯德基蛋撻、必勝客個人比薩，還有18元咔啦脆雞、小比薩，數量有限、售完為止；「2.新朋友直接送」：首次下載PK雙饗卡APP並完成註冊，就免費送「上校雞塊＋巧克力QQ球」點心組；3.「天天登入抽iPad」：只要登入免消費就能抽，還有必勝客大比薩最低39折、肯德基雙雞餐只要139元等多種優惠券，人人有獎。另外也有APP限定驚喜，包括肯德基上校雞塊、必勝客脆糖扁可頌限時買一送一；以及熱門「隨饗券」最低3折起，一次買多張更划算，還可跨店領取超便利。整個6月，「PK雙饗卡APP」也推出集點輕鬆賺，必勝客、肯德基跨品牌筆筆消費點數回饋最高2.5%，新會員再送50元＋生日禮100元。達美樂熔岩披薩馬芬全新推出「龍蝦沙拉」、「墨西哥」、「白醬蔬食」口味，3入組169元。（圖／達美樂提供）而達美樂今年推出的全新主餐系列「熔岩披薩馬芬」，因為一手容易掌握又兼具酥脆美味而頗受好評，上市不到一季即賣破6座玉山高度。近期「熔岩披薩馬芬」又推出3款創新口味：滿足海鮮控的「龍蝦沙拉」、以香腸丁與墨西哥辣椒打造微辣爽感的「墨西哥」，以及添加嚴選菠菜、玉米、紅椒、服務素食客群的「白醬蔬食」，一次滿足多元味蕾。全系列熔岩披薩馬芬6種口味更加碼升級，起司全面加量50%，讓每一口更濃郁更過癮。即日起至6/29止，到達美樂官網訂購「熔岩披薩馬芬」3入組，便能以優惠價169元一次嘗鮮3款口味（原價207元）；6入組更超值，僅需319元，最低下殺77折。
研究夏威夷當地火山岩 驚現貴金屬正「滲漏」到地函
有科學家近日公布一項突破性研究，指出地球核心中所蘊藏的黃金、釕等貴金屬，極有可能正以極為緩慢的速度滲漏至地函，透過火山活動進入地殼，甚至地表。這項研究由德國哥廷根大學（University of Göttingen）地球化學家梅斯林（Nils Messling）領導，並於5月21日發表於《自然》（Nature）期刊上。研究中顯示，這場金屬「逃逸行動」並非過去想像的密封狀態，而是存在核心與地函之間的物質交換。根據《CNN》報導指出，研究人員對夏威夷（Hawaii）的玄武岩進行三年深入分析。這些樣本來自1959年基拉韋厄火山（Kilauea）伊奇熔岩湖（Kilauea Iki lava lake）的鑽探核心，岩石最初由海底的岩漿柱上升形成。研究團隊透過從半公斤火山岩中提取出的稀有金屬，成功在近乎不含釕的樣本中測得微量釕元素。據悉，地球的核心是由高溫固態內核與液態外核組成，兩者主要由鐵與鎳構成，並由黏稠的地函環繞。傳統觀點認為，密度差異極大使得核心與地函幾乎不可能混合，但這項研究挑戰過去的論點。梅斯林解釋，過去的理論僅是假設，如今他們首次獲得強烈證據，顯示核心中的物質正穿越邊界進入地函，甚至地殼。研究團隊特別聚焦於釕同位素，這是一種可能僅存在於地球早期核心形成階段的化學印記。在分析夏威夷樣本中釕同位素的比例後，團隊確認這些物質並非源於地函或隕石，而是來自早已被封存在熔融核心中的物質。這些同位素的出現提供了直接證據，顯示部分核心成分已透過地函柱運送至地表，並儲存於岩石中。哥廷根大學教授威爾博爾德（Matthias Willbold）表示，這種由核心—地函邊界升起的地函柱，包含數百萬兆公噸的熔岩，構成如夏威夷這樣的火山島。這意味著地球表面的某些岩石，實際上包含來自星球中心的成分。在研究方法上，梅斯林團隊從美國史密森學會（Smithsonian Institution）取得樣本，將其粉碎並與化學物質熔化，最終提取出包括鉑、銠、鈀、銥、鋨與釕等鉑族元素。這些元素與黃金皆具有類似的化學性質，進一步佐證若釕能滲漏，黃金等貴金屬也有可能透過相同機制進入地殼。雖然目前所發現的滲漏貴金屬數量極為微小，但若將此過程置於地球45億年的歷史尺度來看，地表上的黃金資源可能部分來自核心的持續補充。梅斯林形容，這項工作如同「在行星大小的乾草堆中找針」，但也指出，這是地球化學家眼中極具價值的發現。面對梅斯林的發現，英國劍橋大學（University of Cambridge）地球化學教授威廉斯（Helen Williams）表示，該研究證實地函柱內含核心成分，是火山活動中不可忽略的一環。賓夕法尼亞州立大學（Pennsylvania State University）副教授萊明克（Jesse Reimink）則認為，這項研究解決了過去十年地球內部化學傳輸機制的爭議，顯示核心對地函確實存在貢獻。哥本哈根大學（University of Copenhagen）助理教授沃特頓（Pedro Waterton）也提到，這項研究強化過往關於核心地函交互作用的論點，並確認地殼中某些黃金的確可能源於地球最深處的金屬庫。
頂級牛排餐廳首次進駐星級飯店 插旗台北南港、精緻商業午餐2千元有找
台北的南港經貿園區近年發展備受看好，除了南港展覽館穩定帶來的會展人潮，台北漢來大飯店、南港Lalaport等也陸續進駐。創立12年的「教父牛排 Danny's steakhouse」品牌看好此地為台北市新興熱區，國際感與地利兼備，創辦人鄧有癸主廚歷經年餘磋商，決定開設南港首間分店，也是該系列首次進駐五星級飯店、插旗台北漢來大飯店1樓。全新分店挑高6米、佔地200餘坪，以舞台感的開放式廚房串連開放座位、包廂區和教父餐飲系列中首見的宴會廳，可同時容納150人用餐，是目前教父牛排體系最大分店。除了因應客人敲碗，可以更從容地接下西式婚宴等活動訂單，同時因應南港客群特色，還於平日中午提供三道式個人商業午間套餐，5/28正式開賣。這次特色之一包括因應商務客推出的商業午餐，提供「洛克菲勒生蠔」、「煙燻白洋蔥湯」、「瓜仔肉派」等前菜擇一，再搭配主餐、甜點各一，以及餐後提供的咖啡或茶。其中主餐若想吃牛排，提供美國頂級紐約客牛排、澳洲M8+和牛紐約客牛排等選擇，最低1,480元起；不吃牛的也有究好豬、南方澳鮪魚排或龍蝦義大利麵可選擇，最低1,280元起（價格皆須另加10％服務費）。主題宴會區還特別增設DJ台，可依宴會性質播放主題音樂，平日則以Light Jazz為音場主調，並將不定期安排樂器演奏。（圖／教父牛排提供）富有咬勁的「Newport乾式熟成紐約客」（3,500元／10oz）不妨搭配「千層馬鈴薯」（後左，290元）、「焗烤通心麵」（250元）等配菜。（圖／魏妤靜攝）除了商業午餐屬於套餐，其餘餐點主要採單點形式，累積50年經驗的鄧有癸主廚具有極佳鑑選牛肉功力，為了新分店他飛美多次考察，最終選擇推出全台獨賣的美國Newport乾式熟成肋眼與紐約客。美國加州高端肉品品牌Newport以精緻的乾式熟成工藝聞名，其復刻19世紀低光、暗黑的吊掛室環境以避免光線（紫外線、螢光燈等）加速牛肉表面脂肪氧化而產生不佳氣味，並在科學化條件控制下（例如溫度0至4°C、濕度約80%）靜置21至45日不等，使牛肉外皮呈深色焦糖化，內部則保有鮮紅色澤。其中口感柔嫩、油花細緻的「Newport乾式熟成肋眼牛排」咬下瞬間湧出豐郁脂香，還有迷人的奶油、堅果氣息；而「Newport乾式熟成紐約客牛排」肉味濃郁、較具嚼勁，適合喜愛大口吃肉的人。牛排配菜也趨向精緻，例如將傳統的整顆焗馬鈴薯改以千層方式呈現，是將馬鈴薯片層層堆疊、慢煎定型至表面焦酥，出餐時還會灑上海鹽、金箔提味添色。東石鮮蚵版「烤洛克菲勒鮮蠔」（左，480元）展現台灣豐饒海味，「台灣自製布拉塔起司」則以絲滑手工布拉塔起司搭配水蜜桃、紅烏龍與葡萄製作的冷湯，酸甜清爽。（480元，圖／魏妤靜攝）台味「瓜仔肉派」耗時4日製作，口感扎實香濃，因產量有限、售完即止。（580元，圖／魏妤靜攝）相較於美式經典、較為香甜的楓糖培根，教父牛排的「波本楓糖厚培根」鹹度較明顯。（380元，圖／魏妤靜攝）為了展現更多元的台灣食材，教父牛排漢來店不乏融合在地物產與經典西餐的創新詮釋。例如將起源於美國紐奧良的經典生蠔料理「洛克菲勒生蠔」改以台灣的東石鮮蚵取代，變為「烤洛克菲勒鮮蠔」。其搭配特製香料奶油與自製香草麵包粉焗烤，在奶油與麵包粉噴香下仍能嘗到蚵肉鮮美；這裡還推出限量的「瓜仔肉派」，有別於傳統法式肉派，教父牛排廚師團隊使用T55麵粉混合奶油製成派皮，填入豬絞肉、油封雞胗、雞肝醬、開心果、綜合香料與國人熟悉的脆瓜焗烤、靜置，再從封口處注入波特酒醬汁待其凝固，前後歷時4天方能完成。新詮經典的還有「波本楓糖厚培根」，靈感來自紐約布魯克林百年牛排名店 Peter Luger Steak House從員工餐變為常態菜的傳奇菜色。為了突出波本威士忌醇厚風味，教父牛排漢來店團隊選用職人手製三倍厚煙燻培根，慢火煎至外酥內彈，甜度略作調整，搭配波本威士忌、楓糖和雞湯熬煮的醬汁、蒜粉享用，微甜中帶有更多鹹香。店內甜點提供多種選擇，價位主要落在380元。（圖／魏妤靜攝）餐後還少不了收尾甜點，除了教父牛排經典熱蛋糕「熔岩巧克力蛋糕」，將流質巧克力醬包裹在微酥蛋糕殼內，一刀劃下即流出；以富士蘋果烤焙製作的「焦糖蘋果塔」酸甜多汁，與酥皮、豆蔻風味奶酥一同享用更添口感；還有轉化自義大利經典甜點的「鹽麴鳳梨奶酪」，在原味奶酪上點綴以鹽麴淺漬的金鑽鳳梨，品嘗時連同鳳梨丁、鳳梨糖片和盤底的柚子醬汁一起入口，乳香綿密、酸甜清爽。PRIME ONE牛排館主菜「日本A5黑樺牛肋眼」嚴選純血和牛日本A5黑樺牛，柔嫩質地中帶有細緻脂香。（圖／台北花園大酒店提供）另外隨著消費者對精緻飲食與食材熟成風味的接受度與期待持續攀升，帶動熟成牛排與Fine Dining成為餐飲業的重要趨勢，台北花園大酒店旗下的「PRIME ONE牛排館」延續對乾式及濕式熟成工藝的堅持，即日起至2025/12/31推出全新主菜系列，包括「乾式熟成7天胭脂鴨胸」、「乾式熟成14天巧克力豬帶骨里肌」、「美國1855安格斯黑牛濕式熟成45天肋眼」等多款精選美饌，單點1,280元起+10%，套餐1,980元起+10%。套餐內含特製手工麵包、精緻冷前菜、主廚湯品、嚴選主菜與配菜，還可挑選桌邊服務甜點車的法式甜點及飲品，帶來層次豐富的味蕾饗宴。