燙食
」 食道癌 食物
起床嘴唇口腔出現「白膜」是怪病？ 醫曝：出現5情況再就醫
清晨起床嘴唇或頰黏膜內側的「白膜」並非怪病，而是脫落的口腔上皮細胞，與唾液與細菌的混合體。胸腔暨重症專科醫師黃軒指出，若前一晚吃太辣或太燙的食物，又或者口腔乾燥、刷牙過度或對牙膏漱口水過敏，情況都會加劇。若白膜持續超過1週，且伴隨疼痛、出血或疑似感染，就要找醫生檢查。黃軒醫師今（4日）在臉書粉專發文分享，許多人在清晨醒來、還沒刷牙時，會發現嘴唇或頰黏膜內側出現一層「白白的、可以扯下來的薄膜」，看起來就像嘴巴裡的「眼屎」。他指出，這其實並不是什麼怪病，而是口腔黏膜細胞自然脫落的結果。口腔黏膜每天都在進行汰舊換新，平常脫落的量小，不容易被察覺。但當細胞在短時間內「集體脫落」，再與唾液與細菌混合，就會形成帶有拉絲感的白膜。黃醫師形容，這就像「掉髮」一樣，只不過掉的是口腔黏膜細胞。他也提醒，若這種情況突然變多，可能與前一晚的生活習慣有關。常見原因包括吃了太辣或太燙的食物，導致黏膜受到辣椒素或高溫超過60℃的刺激而受傷；或是因為睡覺時張口呼吸、環境乾燥，造成口腔失水脫落。此外，刷牙過於用力或刷牙時間太長，也會使黏膜磨損；甚至牙膏或漱口水中的成分，例如月桂基硫酸鈉（Sodium laureth sulfate）、苯扎氯銨（benzalkonium chloride）、芳香劑等，都可能引發過敏性接觸炎症。面對這種情況，多數人不必過於緊張，通常幾天內會自然恢復。黃軒醫師建議，可以避免辛辣燙食與抽菸，改用過去使用過且不會出問題的牙膏，並注意保持口腔濕潤，例如多喝水或避免長時間張口睡覺。不過，黃軒醫師提醒，如果白膜持續超過1週；黏膜脫落、疼痛、灼熱感、小水泡；扯下後出血；伴隨全身不適，或懷疑可能是真菌感染，如口腔念珠菌病，就應該尋求醫師診斷。他最後也總結，口中的「白膜」並不是怪病，而是口腔黏膜日常代謝的一部分。大多數情況只是飲食、清潔習慣或化學成分的刺激所引起。如果它只是「路過的客人」，幾天就會消失；但若「長期住下來還搞破壞」，那就該請牙醫出馬了。
長期吃太燙！ 蒼藍鴿：超過「這溫度」恐增罹癌風險
你是否曾在餐桌上聽過長輩們催促「趁熱吃，才好吃！」？不過，知名YouTuber「蒼藍鴿」（吳其穎醫師）表示，根據最新的研究發現，只要是溫度超過60°C的食物或飲品，若立即食用，可能會對人體的口腔與食道黏膜造成損傷，甚至增加罹患癌症的風險。蒼藍鴿將我們的口腔與食道比擬成生肉，當熱水澆在肉塊上時，肉質迅速被燙熟並損壞組織。同理，當高溫食物接觸口腔與食道後會對黏膜細胞造成破壞，這樣的傷害雖然在短期內不明顯，長期下來卻可能累積成為致癌的風險。超過65°C就危險！WHO列高溫食物為2A級致癌物世界衛生組織（WHO）將65°C以上的食物列為「2A級致癌物」，意指高溫食物在動物實驗中顯示出有致癌性，且在某些人類研究中也發現了類似的危險性。當我們進食高溫食物時，口腔與食道的黏膜會因為接觸過高的溫度，導致表層組織受損或發炎而受到傷害。長期下來，如果頻繁攝取過燙的食物或飲品，這種熱損傷累積可能引起例如潰瘍、慢性發炎等問題。蒼藍鴿強調，這些組織儘管具備自我修復的能力，但在受損與修復的過程中，細胞需不斷地分裂並替換受損的區域。若這樣的循環過於頻繁，就有可能在細胞分裂的過程中產生突變，導致基因出錯，最終引發癌症的風險。因此，蒼藍鴿特別提醒，平時習慣攝取燙口食物與飲品的民眾，包括熱湯、火鍋、滾燙茶飲等，需多加留意這種飲食習慣帶來的健康風險。「趁熱吃」恐成致癌關鍵！蒼藍鴿：高溫飲食傷害黏膜結構蒼藍鴿也指出，許多口腔癌與食道癌患者的病史中，均可見到長期攝取高溫食物的習慣。這些持續性的熱傷害，不僅會引發潰瘍與慢性發炎，還可能造成黏膜結構的變異，成為誘發癌症的溫床。為了保護口腔與食道的健康，他建議應避免食用過於燙口的食物，並且在進食前稍微放涼，讓食物溫度降至適合入口的程度。若無法確定食物的溫度是否過高，也可以先用小口品嚐，以降低熱食對黏膜的傷害。如何保護口腔與食道？食物放涼再吃更健康！蒼藍鴿提醒，若經常感到口腔或食道有不適感，或是發現潰瘍久未癒合的情況，應盡早就醫檢查，以避免健康問題進一步惡化。他也呼籲民眾改變長期以來「趁熱吃才好吃」的習慣，不妨改變思維，改為「等食物變溫或變涼後再享用」，才是保護口腔與食道健康的關鍵，進而遠離口腔癌與食道癌的潛在風險，健康地享受每一頓美食。【延伸閱讀】吃燙食小心增食道癌風險！ 專家列3點提醒防癌上身6旬婦「喉咽不適」發現食道癌前病變 「微創治療」免食道全切除https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=64765
滿嘴塑料2／紙碗、耐熱塑膠袋何者比較毒？「答案顛覆印象」關鍵在材質
隨著現代人生活倚重外賣外送，「塑膠也成了『隱形餐點』！」專家建議外帶食物前可先想想，「紙碗、耐熱塑膠袋何者比較毒？」答案是紙碗，因為耐熱塑膠袋的塑膠微粒零檢出，完全顛覆一般民眾的印象。專家告訴CTWANT記者，「關鍵在於材質，檢測的耐熱塑膠袋分別是PP、HDPE能耐高溫，而多數塑膠淋膜使用LDPE材質，超過攝氏90度就有風險。」根據美國國家醫學圖書館2024年底一篇研究顯示，追蹤2000名受試者發現，每周叫1-2次外賣的人，體內平均會累積約170~638種不同材質的塑膠微粒；每周叫外賣大於等於5次者，糞便中塑膠微粒含量是少用者的3.5倍。胸腔暨重症專科醫師黃軒說，現代人便利的生活，仰賴於許許多多的塑膠相關製品，無論是一杯超商熱咖啡、微波便當，或瓶裝水、茶包、咖啡掛耳，都含有塑膠材質，「尤其是外賣、外送，塑膠根本是『隱形餐點』！」黃軒解釋，外賣經常使用塑膠容器盛裝熱食，在人體研究中，高頻率接觸這些塑料產品，心血管疾病風險增加13%；動物實驗則顯示，長期接觸這些外賣餐盒，會改變腸道菌群，引發發炎反應和氧化反應，導致心肌損傷和心血管疾病。「外帶食物經常使用的紙盒、紙杯、紙碗、或超商咖啡杯，雖然外觀看起來是紙，但為達到耐水耐油效果，內部會上薄薄一層塑膠淋膜。」營養師程涵宇表示，塑膠淋膜以LDPE材質最常見，其耐熱度為攝氏70-90度，若遇上熱美式、熱湯麵、小火鍋這類液態燙食，就會釋放大量塑膠微粒。在食藥署的檢測中，耐熱塑膠袋是唯一沒有檢出塑膠微粒的品項，顛覆大眾醫般認知，專家分析關鍵在於其材質可耐高溫。圖為高雄市長陳其邁、立委陳秀寶吃塑膠袋中的鹿港麵線。（圖／翻攝自陳秀寶臉書）根據食藥署「109年度市售塑膠類食品器具容器包裝產品含有及材料釋出之塑膠微粒調查研究」，檢測了50種市售的塑膠類食品器具、容器，包括瓶裝水、塑膠淋膜紙杯與紙碗、耐熱塑膠袋、茶包帶、咖啡掛耳、滷包袋、一次性塑膠杯與碗。結果發現，29件瓶裝水中有18件檢測出不同種類的塑膠微粒；其餘塑膠器具，在放入攝氏95度的熱水後，唯一沒有釋放出塑膠微粒的是2種耐熱塑膠袋。程涵宇說，「報告指出，PET包裝的瓶裝水卻檢測出PET、PE、PP、PS各種材質的塑膠微粒，推測水源本身已受塑膠微粒汙染。」茶包、咖啡掛耳、滷包袋、一次性塑膠杯碗、塑膠淋膜杯碗皆檢測到塑膠微粒，其中一次性塑膠杯碗、塑膠淋膜杯碗檢出量十分龐大，而看來較為簡陋的耐熱塑膠袋卻反而沒有，所以外帶高溫食物時耐熱塑膠袋似乎較安全。「關鍵在於材質，檢測的2種耐熱塑膠袋分別是PP、HDPE材質，耐熱溫度分別為攝氏100~140度、90~110度；而塑膠淋膜多數是LDPE材質，耐熱溫度只有攝氏70~90度。」程涵宇說。除了以攝氏95度熱水檢測，研究也以攝氏25度的常溫水測試，總共7件一次性塑膠杯碗、塑膠淋膜杯碗中，僅有3件測出塑膠微粒。「這讓我們知道，若是使用超商咖啡杯時，喝溫飲或冰飲相較之下安全許多。」程涵宇說。當然，若是自備不鏽鋼、玻璃容器盛裝外帶飲料或食物，更能大大減少塑膠微粒。例如，使用不鏽鋼水瓶代替塑膠瓶裝水，微波食物時選擇玻璃飯盒或陶瓷碗。程涵宇也建議盡量減少塑膠淋膜的包裝容器，外食時若店家有提供不鏽鋼餐具要優先使用。
50多歲男酒後不適「一查食道癌3期」 醫揪這症狀：腫瘤已阻塞食道60%
台中一名50多歲男子從事服務業，平時有吸菸喝酒及嚼檳榔的習慣，最近半年陸續有上腹疼痛及暈眩症狀，上述症狀尤其在喝酒後特別明顯。男子轉至胃腸肝膽科門診進一步做上消化道內視鏡胃鏡檢查，除了發現有胃食道逆流與胃潰瘍外，中段食道還出現極不明顯的暗紅病灶合併約 0.3 公分息肉，最終確診為食道癌第3期。烏日林新醫院胃腸肝膽科醫師蘇品碩表示，這名患者以往打點滴或服藥就能舒緩，但近期症狀加劇，於是進一步就醫檢查，透過醫師細心檢查，揪出中段食道有一處約莫2公分極不明顯暗紅病灶並合併有約0.3公分小瘜肉，往往容易忽略，經切片檢查確認為食道鱗狀上皮細胞癌第3期。蘇品碩表示，食道是一條長約20公分的管狀肌肉結構，位在氣管和脊椎中間，在吞嚥時，食道會不斷蠕動將食物推往胃部，為食物由口腔進入胃腸的必經之路，而食道癌主要分兩種，在台灣鱗狀細胞癌佔食道癌90%以上，與口腔癌族群有很大的重疊性；腺癌則佔食道癌不到10%，主要發生在下三分之一的食道並與胃酸逆流及巴瑞特氏食道有關。另外，食道癌的危險因子包含抽菸、喝酒、嚼檳榔，愛吃過燙食物、醃漬食物，或是長期有胃食道逆流的患者，都是高風險族群。早期食道癌幾乎不會造成任何身體不適，因此常被忽略，患者通常是因為胃炎或潰瘍或者健檢的胃鏡檢查，才意外發現食道黏膜表面的微小癌症病灶。蘇品碩也指出，臨床上，90%以上食道癌的病人最早發現的症狀為吞嚥困難及體重減輕，但是當有吞嚥困難時，往往腫瘤已阻塞食道60%以上，另外少數可能會有胸痛、吐血、黑便、咳嗽或聲音沙啞等症狀，當有這些症狀的患者，發現罹食道癌，超過7成已是局部晚期或有遠端轉移，導致食道癌整體預後不佳。在性別上，男性罹患食道癌的機率是女性的10倍，年齡以55至65歲居多。依據衛生福利部統計，2023年10大癌症死因，食道癌為國人主要癌症死亡第9名，同時也是男性十大癌症死因第5名。台灣的食道癌5年存活率僅12到15％。蘇品碩指出，第1期可達60到70％、第2期40％、第3期20％，第4期則小於5％。在治療方面，針對第1期的局部早期食道癌，首選方式是手術根治性切除腫瘤；針對第2、3、4期的局部晚期食道癌，是以放射治療合併化學治療及手術治療為首選。若有發生任何疑似症狀，務必盡早就醫，及早發現和診斷才能掌握治療先機。CTWANT關心您：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障！ CTWANT關心您：吸菸有害健康 中時新聞網關心您！戒菸專線：0800-636363
台灣最美姊妹花：許路兒聯手妹妹許維恩搶代言，仙女許路兒真人出席，超怕閃光燈，現場緊張到燒聲！
不食人間煙火，被譽為『不老仙女』的許路兒，首度攜手妹妹許維恩同台，參加守葳診所台北店開幕，姐姐本人美到爆炸，幾乎跟IG上一模一樣，但她卻很害怕鎂光燈，看得出來第一次跟妹妹一起登台，非常緊張，連講話到一半都燒聲了，讓媒體們很害怕這位小白兔被嚇壞！守葳醫美集團品牌大使許維恩、許路兒出席台北南京微風店開幕活動。（圖／品牌提供、侯世駿攝影）霜類加碼保養+保濕療程一起來談到兩人平時的保養方式，許路兒說她除了基本的保養，還會多用霜類保養，而且季節不同她會選擇不同的乳霜，妹妹則是說自己喜歡ALL-IN-ONE的保養品，她最近就常常到這個新的診所報到做保濕的療程，她說真的很方便又快速，而且因為是一人一間很私密，讓她覺得有在飯店度假的感覺，讓自己快速打理出好氣色！（圖／ig）一周3~4次1小時運動+川燙食物的清淡飲食法至於在飲食控制體重上，兩姊妹異口同聲喜歡清淡飲食，尤其是許路兒透露，自己除了一周三~四次以上跟著德國網紅Pamela Reif一起在家做運動外，也吃得非常很清淡，她說基本上幾乎都在家裡煮，而且肉和菜都是水煮川燙，最後用很少的醬料，在家通常絕對不會過度調味或是吃油炸煎烤的食物！妹妹許維恩則說，有時候還是會嘴饞，偷偷吃炸物或是零食，就會被老公罵說：『你在吃什麼？這些不是垃圾嗎？』原來最節制的人是老公王家梁！守葳醫美集團品牌大使許維恩、許路兒出席台北南京微風店開幕活動。（圖／品牌提供）泡澡讓壞能量GET OUT！姊妹倆看得出來感情非常好，默契也很好的她們，異口同聲說，平時除了注重外表，身心靈要放鬆才能真的能讓美持久，放鬆的方式有很多種，兩人都愛泡澡舒壓，她們推薦在泡澡的時候加一點粗鹽或者玫瑰鹽、艾草，只要心情不好的時候每天都泡，就可以淨化自己，讓自己把不好的能量放掉，真的整個人變得很舒服！守葳醫美集團品牌大使許維恩、許路兒出席台北南京微風店開幕活動。 （圖／品ig、侯世駿攝影）內在外在都要精進許路兒與許維恩對於美的定義很嚴格，她們覺得除了愛護外在美，內在美也是要相輔相成。許維恩表示：「由內而外的美才是美、保留自己特色並持之以恆的才是美！所以很認同守葳診所的品牌理念，因為現代人對美其實已經做得很棒了，但要如何持續好好寵愛自己，選擇真正對自己好的東西，才是我們一輩子都要努力的。」而許路兒則指出：「我很欣賞能在每個年齡階段，散發出獨特又自信從容狀態的男女，我發現這樣的男女很懂得精緻、高效的方法來保養，這真的是我覺得身為現代人很幸福的事情！」
吃燙食小心增食道癌風險！ 專家列3點提醒防癌上身
根據國民健康署110年癌症登記資料顯示，食道癌新診斷個案有2,881 人，其中男性就高達2,614人，占9成以上，是男性十大癌症發生人數第6名，其中50至69歲發生人數占7成以上；另，衛生福利部死因統計，111 年有1,980人死於食道癌，是男性十大癌症死因排名第5位。食道癌新診斷個案 七成有吸菸、近五成嚼檳榔目前已知食道癌之致癌因子有不健康飲食、菸酒檳、含亞硝胺之食物、過熱的飲食溫度、胃食道逆流、肥胖、口腔衛生不良等；從110年癌症登記資料中發現，我國食道癌新診斷個案中，75.2%有吸菸行為、52.4%偶爾喝酒或習慣性喝酒、48.9%有嚼檳榔的行為。遠離食道癌 注重飲食避免過燙、戒除菸酒檳由於食道癌尚無實證有效之篩檢工具，因此，落實健康生活型態、避免食用過燙食物、遠離致癌因子及養成運動習慣，都是預防食道癌的重要撇步。食道是食物進入胃腸的必經之道，也因此暴露於致癌因子及病菌當中，應落實下列三項健康生活型態，避免對食道造成傷害：1. 避免飲食過燙的食物：國際癌症研究機構 (IARC) 將攝氏 65 度以上的熱飲，歸類為食道癌可能的致癌因子，且研究顯示，過燙飲食之罹癌風險為一般熱食的1.92 倍，因此，請民眾務必注意食物溫度是否過燙，儘量溫涼後再食用。2. 戒除菸、酒、檳榔：美國癌症協會 (ACS) 指出，菸草製品是食道癌的主要風險因子，且抽菸、飲酒及嚼食檳榔是多種癌症共有的風險因子；另，根據台灣社區世代研究，有飲酒、吸菸、嚼檳榔者罹患食道癌的機率分別是沒有者的3.80、2.29、2.62倍。呼籲有抽菸、飲酒、嚼檳榔行為的民眾，應儘速戒除，降低罹患癌症的風險。3. 少吃醃漬或加工食品，多攝取蔬果：美國臨床腫瘤醫學會 (ASCO) 指出，煙燻、燒烤、醃漬、加工肉品等食物，為了增加保存期限，故添加亞硝酸鹽作為防腐劑，若與食物中的「二級胺」結合，形成「亞硝胺」，已證實其為致癌物質，會增加罹患食道癌的風險。平時應減少食用此類食物，多攝取富含維生素及礦物質的蔬菜、水果，可降低罹癌風險。吞嚥困難、火燒心要注意 嚴重不適應就醫！食道癌的症狀除吞嚥困難、吞嚥時有異物感或痛感外，也可能導致食物逆流、火燒心、聲音沙啞、胸後痛、體重減輕、上腹痛及久咳等情形，且初期大多無明顯症狀。國民健康署呼籲，平時應提高警覺，留意自身健康狀況，切勿僅上網搜尋相關資訊後，即自行判定身體無異狀，而延誤就醫時機，如出現上述症狀時，應及時就醫檢查，把握黃金治療期！
男子連續腹瀉一個月 醫生一查驚見消化系統「5處癌病變」
近日，一位55歲的中年男子因長期腸胃不適而就醫，卻驚見自己竟患有早期食道和胃癌。幸運的是，在浙江大學醫學院附屬第一醫院的消化內科，蘇大爺（化名）接受了精密的檢查和治療，成功清除5處癌症病灶。根據浙江大學醫學院附屬第一醫院消息，蘇大爺於7月初發現自己近一個月一直拉肚子，憂心忡忡的決定前往醫院接受檢查。在經過胃腸鏡檢查後，醫師發現了食管黏膜改變和胃體Ⅱc病變（胃體凹陷型病變），建議他趕緊前往大醫院做檢查。蘇大爺的子女立即帶著他前往浙江大學醫學院附屬第一醫院做進一步檢查。浙江大學醫學院附屬第一醫院消化內科的季峰主任醫師指出，這些症狀可能是早期食道和胃癌的徵兆。在精密檢查的過程中，季峰醫師發現了一處較明顯的病灶在蘇大爺的胃體上部後壁，以及食管胸段兩處病灶。除此之外，在胃竇大彎和食管近賁門處還發現了一處極不明顯的病變。主治醫師季峰初步判斷這些病變均屬於早期病變，迅速替蘇大爺進行了內視鏡黏膜下剝離術（ESD）。治療後，蘇大爺僅在院觀察2天就能安全回家休養。季峰醫師表示，「消化道早癌的治療效果相當樂觀。在這種情況下，通常只需進行微創手術，便能實現治愈性效果。」他進一部指出，「如果能夠在早期發現，消化道早癌的治癒率可達90%。但一旦進展到中後期，治癒率則不到30%。」由於消化道癌通常缺乏早期症狀，等到出現明顯的噁心嘔吐、腹部疼痛、體重減輕等表現時，常常已經進入中後期，治癒的可能性大幅降低。季峰主任醫師強調：「早期診斷是關鍵，消化道早癌往往沒有早期症狀，因此定期檢查對於健康至關重要。」特別是對於年齡超過40歲、家族中有消化道腫瘤病史，或是有吸煙、飲酒、愛吃燙食和醃製食品習慣的高危人群，建議每年進行一次消化內視鏡檢查；一般人的話，也應盡量每兩三年進行一次內視鏡檢查，以便能夠盡早發現、治療消化道腫瘤。
紙吸管藏癌2／環保玩真玩假？每年20億紙杯無法直接回收 「多這一層」加熱恐染塑化劑
台灣人愛喝飲料，不只吸管量驚人，根據荒野保護協會推估，台灣1年至少消耗掉20億個一次性飲料杯，其中又以紙杯居多。別以為不用塑膠杯，就已盡到環保責任，事實上多數紙杯都無法直接回收，正因為上面塗有一層塑膠淋膜，這些淋膜也出現在各式各樣的紙製容器餐盒，專家提醒，淋膜紙製品不只僅有部分能循環再生，部分商品加熱可能還有塑化劑疑慮。2022年4月環保署針對所有一次性塑膠杯提出管制政策，規定連鎖超商、速食、飲料、超市等通路外帶飲料不得提供「一次性塑膠杯」，台北市去年12月起開跑，其餘如新北市、台中市、高雄市等皆在今年陸續跟進，除了以降價鼓勵消費者自備環保杯，也規定連鎖超商、速食店要陸續在門市提供循環杯，而業者則轉而以紙杯取代原本的一次性塑膠杯，但仔細查看這些紙杯，雖然外觀看起來是紙，但為達到耐水耐油效果，內部會上薄薄一層塑膠塗層，俗稱「淋膜」，不只紙杯上有，許多紙製容器、餐盒上都塗有這層淋膜。塑膠淋膜以PE材質最常見，其耐熱度從攝氏70-90度到90-110度都有，若遇上熱美式、熱湯麵、小火鍋這類液態燙食，就可能產生塑化劑的風險。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，「常見的塑膠材質大致上分為7類，各自以1~7號代稱，其中3號的PVC材質含有塑化劑，但不代表PVC之外的塑膠製品就安全，例如淋膜雖然是PE材質，但研究發現部分商品曾受塑化劑汙染，所以若是再次直接加熱同樣有「塑毒」問題，建議把盛裝的食物放置瓷盤再加熱較為安全。除了食安問題，這些紙杯、紙製容器進行回收時也不能直接當成紙張回收，資源循環署表示，淋膜紙製容器屬於廢紙容器，會先送到專業處理廠，技術分離出紙漿與塑膠之後，紙漿再進行回收，也就是僅有部分能循環再生。生產不含淋膜紙杯、紙製容器的台灣環保寶內銷外銷業務負責人楊忠達表示，除了回收過程繁瑣，技術分離後的紙漿也很難再製造出良好的紙張。華紙與早餐聯盟合作推動全紙回收容器，華紙纖維材料事業部總經理陳瑞和表示，估計每天可省下15噸二氧化碳排放。（圖／報系資料照）中華紙漿（簡稱華紙）在2018年時推出無塑無氟的「益利（Easy）系列」，不論是飲料杯、咖啡杯、便當盒等商品，都沒有淋膜、PFAS，可以直接全紙回收，甚至就連手搖飲料上的封膜，都以紙取代塑膠，今年5月更開始於弘爺漢堡、東方美、吉得堡、巨森早餐吧等4家早餐店，推動使用全紙回收容器，華紙估計，以台灣早餐外食族500萬人推算，每天即省下15噸二氧化碳排放，亦即一年可為台灣減排5,000噸二氧化碳，回收纖維可再製成相當於1,700萬包再生影印紙的各式環保紙品。華紙纖維材料事業部總經理陳瑞和受訪時指出，目前多數店家基於成本考量還是傾向選擇含淋膜紙杯與紙製容器，雖然國內使用量少，但華紙的全紙商品在國外卻有不錯的外銷成績，讓陳瑞和忍不住感嘆：「環境友善的好產品，國人卻沒什麼機會使用，真可惜。」
吃完火鍋喉嚨痛 從就診到病逝只有10分鐘
中國一位26歲的女子吃完慶生火鍋後，竟在隔日心臟驟停逝世了，原因是「急性會厭炎」，並導致她呼吸困難，最終猝死身亡。會厭是喉嚨上端像蓋子一樣的部位，而當會厭過度腫大，可能短短十分鐘就足以讓人窒息。對此，耳鼻咽喉科醫師表示，吃熱又馬上吃冷可能引發炎症水腫，而作息不正常、免疫力下降，也容易發生急性會厭炎。根據《橙柿新聞》的報導，近日有名26歲的女子在晚上加班後趕到火鍋店為好友慶生，回到家她覺得喉嚨不太舒服，但只當是火鍋太辣導致就沒多留意，而到了隔日清晨，她感覺嗓子更痛了，呼吸也不太順，吃了點消炎藥就去上班。沒想到，她突發畏寒、吸不到空氣，雖然馬上請假就醫，但一到醫院她就突然倒地、心臟驟停、呼吸停止，短短10分鐘之內，就宣告了搶救失敗。杭州師範大學附屬醫院耳鼻咽喉科周國文副主任醫師介紹道，急性會厭炎會引發會厭高度水腫，若沒有及時處理，將可能短時間就讓人窒息。曾有21歲的年輕男子熬夜打電動，免疫力下降而致突發的急性會厭炎發作，會厭腫大如球狀，最終切開氣管才救回一命。周國文表示，急性會厭炎雖可怕，但只要及時就醫，按照相關激素治療，就能在短時間內改善水腫，再配合抗生素來控制發炎狀況。醫師也提醒，很多人喜歡吃高溫、辛辣的食物，再配上冰飲更加暢快過癮，但燙食可能不小心燙傷黏膜引起水腫，一冷一熱交替也將會使血管迅速收縮和擴張，進而造成炎症和水腫，因此要多加注意。
《灌籃高手》原唱驚傳罹患食道癌！ 出現這2徵兆應盡快就醫
日本動畫電影《灌籃高手》片頭曲「LOVE ROCKETS」原唱、54歲樂團「The Birthday」主唱CHIBA YUSUKE（チバユウスケ），24日驚傳罹患食道癌！根據衛生福利部資料顯示，食道癌好發於50-70歲，其中高達9成以上為男性，如有不適症狀，例如長期吞嚥困難、吞嚥時有異物感，應及早就醫檢查治療。樂團「The Birthday」在官方推特發表聲明，主唱CHIBA YUSUKE因罹患食道癌需要專心治療，自本週末的公演活動到今後預定演出的所有演出全數中止。除了向相關單位、音樂祭活動以及廣大歌迷致歉，主辦方將會依照規定辦理退票作業。菸檳酒增加食道癌風險依據國民健康署癌症登記資料和衛生福利部統計，食道癌好發於50-70歲，患者高達9成以上為男性。食道是食物進入胃腸的必經之道，也因此常暴露於致癌因子及病菌當中，進而產生病變。美國臨床腫瘤醫學會指出，長期吸菸、嚼食檳榔和飲酒過量等不良習慣，以及口腔衛生不良的人長期食用高溫或太燙、醃燻燒烤、醃漬、加工肉類等食物，都是增加罹患食道癌風險的危險因子。根據台灣社區世代研究，菸、酒、檳對食道癌之終身風險，有飲酒、吸菸、嚼檳榔者，罹患食道癌的機率分別是沒有者的3.80、2.29、2.62倍。4招生活習慣健康防癌食道癌目前並沒有實證有效之篩檢工具，國健署鼓勵民眾建立健康生活型態、戒菸檳酒、減少過燙食物及香腸、臘肉等含亞硝酸鹽食物，降低風險，如有不適症狀，例如長期吞嚥困難、吞嚥時有異物感，應及早就醫檢查治療。1. 平日飲食減少過燙食物。2. 少吃香腸、臘肉等含亞硝酸鹽食物。3. 戒菸、酒、檳榔。4. 保持口腔清潔習慣。
三點蟹、花蟹、沙公 秋天吃螃蟹正夯 這樣料理好吃呐！
最近天氣開始轉涼，慢慢感受到秋意，這也表示吃螃蟹的季節到囉！主廚們紛紛用當季的萬里蟹（如三點蟹、花蟹）及沙公等食材，做出各種螃蟹料理，光是看到螃蟹烹煮後鮮紅欲滴的模樣，想像那甘甜細嫩的肉質，就忍不住口水滴下來了。說到吃螃蟹，當然要首推台灣的萬里蟹。這是由來自新北市萬里區的專業漁夫，採生態蟹籠法捕撈的天然野生海蟹，像是花蟹、三點蟹及石蟳。由於蟹群主要聚集在新北市富貴角外海的「西北漁場」，因此長年在北海岸作業的萬里漁夫們，發展出全台唯一專精捕蟹的漁撈產業與蟹籠技術。望月樓推出的紅油咖哩炒三點蟹。（圖／Mega 50、喜來登提供）望月樓的港籍主廚蘇權暉，就以野生的新北萬里蟹為主角，做出超多道料理，每道看起來都令人想吃。像是「紅油咖哩炒三點蟹」，是源自泰式咖哩蟹，但是蘇主廚要讓辣味走中國風，所以又加入自煉的川式紅油，香辣過癮的醬汁把蟹肉襯托得更加鮮美甘甜，超級下飯！毋米粥煮花蟹以花蟹煮粥，精華都煮進粥裡，吃得到滿滿的甘美海味。（圖／Mega 50、喜來登提供）「毋米粥煮花蟹」則是源自廣東順德，早年當地的魚塘工習慣以白粥燙食魚片，但是粥裡的米渣容易黏鍋變焦，經人改良濾去米渣便成為毋米粥。蘇主廚的做法是在滾水中加入拌了油的越光米和泡開的腐竹，前者有助於米粒開花，後者則能使粥水滑順，二小時的小火煮製過程還要不時攪拌，避免黏鍋。待米粒完全酥爛後，過篩瀝掉米渣，即可以此稠滑似雪的粥水烹煮整隻花蟹，待其快熟時，再加入新鮮的帶子和石斑片，略加調味，與油條、蔥花一起上桌，整碗吃下來鮮腴至極。辰園推出的避風塘炒蟹。（圖／Mega 50、喜來登提供）喜來登飯店的辰園則是主推沙公，鍾安富主廚以深厚功夫處理沙公，像是「避風塘沙公」以大火油炸沙公鎖住扎實肉質，加入豆豉、乾辣椒及胡椒等大火快炒，再以現炸金黃蒜酥入鍋一同翻炒出誘人香氣。「金沙炒沙公」則以鹹蛋黃與奶油一同慢煮成濃郁醬汁，陣陣流露出鹹香氣息，口感鬆沙的鹹蛋黃與紅白相襯的飽滿蟹肉在口中交融出令人成癮的滋味。望月樓地址：新北市板橋區新站路16號48樓電話：(02)7705-9703辰園地址：台北市中正區忠孝東路一段12號B1電話：(02)2321-1818