爆漿
」 蟑螂 火鍋 生乳捲 鶴茶樓 中秋節
「饗 A Joy」榮登《500盤》雙盤肯定 高空Buffet華麗躍升台灣餐飲新高度 炙燒壽司組驚豔評審 名廚江振誠盛讚如高級日料般驚豔
被網友譬喻為此生必訪的頂級Buffet「饗 A Joy」在2025年第五屆《500盤》美食評選中首次入圍即榮獲雙盤殊榮，締造Buffet界前所未見的紀錄。由頂尖名廚江振誠與台北101董事長賈永婕親自點評的「炙燒握壽司」與「小籠湯包」，不僅展現精湛廚藝，更為台灣Buffet型態注入嶄新風貌。「饗 A Joy」以現點現做的「炙燒握壽司」征服味蕾，包含〈炙燒A5和牛〉、〈黑鮪大腹〉、〈比目魚緣側〉、〈唐墨胭脂蝦〉、〈松葉蟹〉等五款壽司，以傳統職人技藝演繹現代Buffet。名廚江振誠盛讚：「能在高出餐量下維持極致品質，這是在國際上都極為罕見的專業展現。閉上眼，彷彿置身高級日料餐廳。」〈炙燒A5和牛〉、〈黑鮪大腹〉、〈比目魚緣側〉、〈唐墨胭脂蝦〉、〈松葉蟹〉五款製燒握壽司，以現點現做展現職人精髓，讓名廚江振誠盛讚彷彿高級日料餐廳。（圖／饗賓集團提供）每一貫炙燒壽司的靈魂來自細緻調製的溫醋飯，採用飽滿關山米，搭配日本進口蒸汽電鍋炊煮恆溫37.5度，迅速拌入調和醋，保留米粒的完美濕度與彈性。當醋飯與頂級魚料交織，呈現的不只是風味，更是四季節氣在舌尖的詩意律動。其中炙燒比目魚緣側切片如雪，輕炙後香氣四溢，與微溫醋飯共舞；黑鮪大腹油脂豐盈、入口即化；炙燒松葉蟹則以火焰激發蟹肉的鮮甜與海潮氣息，層次豐富，餘韻悠長。「饗 A Joy」同時也以兩款現包小籠湯包——松露與蟹黃口味——再次刷新Buffet料理天花板。每日手工現包的黃金21摺麵皮，包裹來自義大利黑松露與野生紅蟳蟹黃餡，咬下瞬間湯汁爆漿、香氣層層綻放，日供應量高達500籠，人氣爆棚。松露湯包佐白松露油香氣淡雅、木質調深遠；蟹黃湯包則以紅蟳肉現炒鎖住彈嫩口感，堪稱湯包界的藝術品。賈永婕亦稱讚：「這絕對是職人等級的手藝與滋味。」「饗 A Joy」推出的松露小籠湯包，以濃郁松露香與細膩做工受到好評，台北101董事長賈永婕表示非常喜愛，認為展現了職人的用心與技藝。（圖／饗賓集團提供）清新奢華的甜點演繹：蜂蜜檸檬愛玉入選《500甜》除了雙盤主菜外，「饗 A Joy」的創意甜點〈蜂蜜檸檬愛玉〉因為名主持人蔡康永推薦，同步登上《500甜》榜單。與冰淇淋品牌 Double V 聯手打造，以蜂蜜冰淇淋為基底，搭配阿里山手洗愛玉與蜂巢脆片，酸甜輕盈、層次分明，如秋日下午的一縷陽光，清爽中蘊含優雅，展現當代甜品的低調奢華。名主持人蔡康永推薦，「饗 A Joy」的創意甜點〈蜂蜜檸檬愛玉〉登上《500甜》榜單。（圖／饗賓集團提供）打破自助餐框架，Buffet也能端上餐桌的藝術《500盤》為台灣餐飲界最具權威的美食評鑑，由匿名評審團專注於菜色風味與創意進行獨立評分。2025年共322家餐廳獲得肯定，涵蓋中、日、法、台等多元風貌，而「饗 A Joy」則是歷屆首度入榜的自助餐品牌，不僅突破Buffet「量大、無精緻」的刻板印象，更以實質證明，品質能與創意齊飛，Buffet亦能站上頂尖餐桌，成為味蕾與藝術的完美平衡。訂位資訊：https://www.feastogether.com.tw/booking/Ajoy
旭集台北3店限定！9/30前下午餐「雪蟹腳」無限供應 台北旭集限定料理 信義、天母、微風店9/15起同步上桌 秋日奢華饗宴 打造A5和牛、雪蟹、鮑魚台北限定料理
秋天正值品蟹好時節，饗賓集團旗下頂級日式Buffet「旭集 和食集錦」，於9月15日起於台北三間門市（信義店、天母店及微風店）推出期間限定料理，為饕客打造秋日味蕾饗宴。9月30日前，平日與假日下午餐時段升級供應，消費者可於三間門市無限享用雪蟹腳，盡情體驗經典海味。同時，三店亦同步推出五道台北限定料理，於9月15日起至10月31日止，主廚嚴選日本A5和牛、鮮嫩鮑魚與雪蟹等高級食材，創作出兼具季節感與精緻度的特色餐點，讓饕客在秋季享受頂級美饌。饗賓集團旗下頂級日式Buffet旭集，於9月15日起至10月31日止，於台北三間門市（信義店、天母店及微風店）推出期間限定料理，為饕客打造秋日味蕾饗宴。（圖片提供／饗賓集團）食欲之秋，為滿足食家饕客吃蟹欲望，旭集台北信義店、台北天母店及台北微風店三間門市，9月30日前於平假日下午餐升級供應，任何餐期皆有雪蟹腳無限享用。吸飽大海鮮味的雪蟹腳，肉質細緻扎實，在細細咀嚼下，來自海洋深處的鮮美沁入喉間。不只有無限自取的雪蟹腳，於9月15日起至10月31日止，台北旭集三間門市也端出兩道秋蟹美饌，全餐期供應的〈蟹膏蟹肉鮭卵手捲〉，以現烤海苔包裹著肥美的雪蟹肉，搭配濃郁蟹膏與爽脆美生菜，入口隨著鮭魚卵爆開，散發濃濃海味，淋漓盡致地展現大海精華。另一道蟹料理〈香穗雪蟹茶巾揚〉也是全餐期供應，小巧玲瓏的〈香穗雪蟹茶巾揚〉剛入口，即可聽到「咔滋」脆口聲，趁著剛起鍋時一口咬下，是道要小心「爆漿」的美味料理。外酥內軟的祕訣是外層以千層豆皮包覆，內餡除了雪蟹，還加入龍蝦沙拉、酪梨、馬鈴薯泥及奶油玉米醬，下鍋炸至金黃，外表金黃酥脆、內裡滑順香甜，讓人驚喜。秋天正值品蟹好時節，台北旭集三間門市於9月30日前，不只有無限自取的雪蟹腳，兩道秋蟹美饌〈蟹膏蟹肉鮭卵手捲〉及〈香穗雪蟹茶巾揚〉9月15日起也同步上桌。（圖片提供／饗賓集團）秋天是鮑魚肥美的季節，旭集台北三間門市限定美饌除了蟹料理，也在旨燒區精準掌握鐵板火候，推出〈嫩煎鮑魚佐蕈菇奶油醬〉，主廚以高溫鐵板現煎帶殼鮑魚，先將飽滿厚實的鮑魚煎至表層些微酥香，接著在盤中劃上蕈菇奶油白醬，再佐以昆布鹽及新鮮蘆筍，入口鮑魚肉質彈牙鮮嫩，甘甜鹹鮮交織。除了極致海味，旭集也以A5和牛呈獻台北限定美味，午晚餐期間供應的〈炙饌松露A5和牛卷〉，是利用鐵板煎炙讓和牛香氣提升，再將爽脆鮮蔬一起捲入，和牛油脂與爽口蔬果相互平衡下，點上松露醬，口感富有層次與深度。另一道也以A5和牛為主角的〈極上A5和牛壽喜燒〉，則在汁煮區熱氣蒸騰、香氣四溢，嫩滑和牛沾附著金黃蛋液，往下一探，Q彈的讚歧烏龍麵吸附了和牛的濃厚旨味，入口滑順香甜。台北旭集三間門市推出期間限定料理〈嫩煎鮑魚佐蕈菇奶油醬〉，主廚先將飽滿厚實的鮑魚煎至表層些微酥香，點綴蕈菇奶油白醬，再佐以昆布鹽及新鮮蘆筍，甘甜鹹鮮交織。（圖片提供／饗賓集團）9月30日前，旭集台北三間門市下午餐升級，可無限享用雪蟹腳，並同步端出台北限定料理，於9月15日起至10月31日止，可享用五道期間美味，透過職人匠心烹調，讓味蕾更新，綻放細緻奢華。訂位資訊：https://www.feastogether.com.tw/booking/Sunrise
盤點中秋創意伴手禮 國產奶油推鳳梨酥啤酒、台式厚肉乾融入韓味泡菜
迎接中秋，是否想送點有別以往的伴手禮、傳遞祝福給遠方親友？全台目前唯一以台灣本土鮮奶在地生產各種乳製品的品牌「19號奶油」，特別推出將品牌精神具象化、應用於包裝上的「牛奶轉運站」系列禮盒，搭配結合自家產品的鳳梨酥與鳳梨酥風味精釀啤酒，另外還攜手同樣源自高雄的「暮沐手製」甜點和果乾品牌「食拾盼」，推出多款強調國產奶油特色又千元有找的秋節禮盒；由百萬YouTuber「韓勾ㄟ金針菇」打造的品牌「金家ㄟ」，也首度與「快車肉乾」跨界合作，推出限量3,000份中秋聯名禮盒。這不僅是金家ㄟ首次推出中秋禮盒，更是首次結合韓式泡菜與芝麻油元素開發全新口味，創造兩款獨特的「厚肉乾新吃法」。「Heartterfly千層蝴蝶酥禮盒」搭配可愛的玉兔造型提盒，添加焦化洋蔥絲的「焦糖洋蔥蝴蝶酥」讓人有喝洋蔥濃湯的錯覺。（520元，圖／19號奶油提供）「圈起好日子禮盒 晴日圈系列」可吃到金沙晨曦脆餅。（550元，圖／19號奶油提供）迎接中秋，「19號奶油」推出以「牛奶轉運站」為主題的限量禮盒，將節慶包裝轉化為一趟奶製原料的奇幻旅程，整體設計採用手提紙盒，兼具實用性與自然質感，色彩則以奶油黃、奶白色為主視覺。禮盒故事圍繞兩位擬人化角色展開，穩重冷靜的「Ben站長」負責調度牛奶列車、象徵品質把關；熱血活潑的「Moo隊長」則駕駛奶油摩托車，負責運送牧場牛隻，展現品牌對食材純淨的堅持，而呆萌的「醜牛」則象徵著牛奶與乳源。繼與台風造酒合作鳳梨酥風味精釀啤酒，「19號奶油」今年更將品牌自豪的天然發酵奶油、無水奶油、奶油酒等產品轉化為鳳梨酥，透過「牛奶轉運站」系列禮盒直送到消費者手中。另外高雄精品甜點「暮沐手製」也推出兩款中秋限定禮盒，其中「Heartterfly千層蝴蝶酥禮盒」以約是常規4倍大的「生牛奶糖蝴蝶酥」與「焦糖洋蔥蝴蝶酥」吸引甜點控，特別採用19號無鹽發酵奶油、純生鮮奶油與起司粉，經過三次四層摺疊與反覆冷藏，精準控溫製成；高雄風格零食品牌「食拾盼」也結合「19號奶油」商品與台灣在地果物推出3款節慶禮盒，其中一款「圈起好日子禮盒」賣點為新口味奶油脆餅「金沙晨曦」，將法式吐司抹上19號發酵奶油與金沙醬低溫烘焙，打造外酥內香的迷人風味。金家ㄟ與快車肉乾合作首次推出韓風肉乾中秋禮盒，9/1起至9/14可享中秋早鳥優惠價644元（原價699元），限量3,000份售完為止。（圖／金家ㄟ提供）另外今年中秋也是吃肉乾的好時機！「金家ㄟ」與「快車肉乾」合推的中秋限定禮盒內含兩款特色口味，包括「泡菜ㄟ特厚肉乾」跟「麻油Hi苔厚肉乾」。前者嚴選台灣豬後腿肉低溫真空按摩24小時，將特製韓式泡菜風味醃入肉中，高溫烘烤鎖住肉汁，採1公分厚切、口感紮實，咬下瞬間先感受到蜜汁肉乾的甜味，接著而來的是泡菜的辣與清爽感；後者使用韓國知名「不倒翁」純芝麻油，搭配快車肉乾經典蜜汁厚切肉乾，口感Q彈多汁。再加上一片烘烤海苔，讓麻油香氣與海苔脆香交疊。除了中秋禮盒，「泡菜ㄟ特厚肉乾」也將成為金家ㄟ首款常態肉乾商品，讓消費者平日也能無時差享受韓風肉乾。9/1起於快車官網、門市、蝦皮、momo購物網同步開賣。亞尼克推出中秋限定「蛋黃酥風味生乳捲」，清爽鹹甜中還融合紅豆粒餡與芝麻香。（525元，圖／亞尼克提供）萬里門市限定的「地瓜千層酥」單盒原價315元、兩盒優惠價588元。（圖／亞尼克提供）生乳捲名店「亞尼克」則以中秋必吃的蛋黃酥為靈感，推出兩款期間限定新品「蛋黃酥風味生乳捲」及「奶黃流心脆脆生乳捲」。以香濃清爽的北海道奶霜融合鹹蛋黃卡士達風味的奶黃奶霜，讓鹹甜風味在舌尖綻放，再以黑芝麻、紅豆粒餡與巧克力酥菠蘿營造亮點，營造在生乳捲中吃到蛋黃酥風味的奇妙食趣；此外，品牌也首度獻上「奶黃流心蛋黃酥禮盒」，內有奶黃流心、香芋兩種口味，外皮金黃酥香、入口流心爆漿，也是應景選禮。常溫送禮方面也有新品，亞尼克人氣生乳捲風味蛋捲推出全新「鎏金禮盒」，包含全新金沙及原味、特黑共三種口味，香酥涮口又爆漿；亦有長青款伴手禮如萬里門市限定的「地瓜千層酥」、熱銷20年的「黑糖麻糬10入禮盒」等。即日起至10/6，生乳捲風味蛋捲鎏金禮盒還可享3件79折，地瓜千層酥禮盒也推出兩盒588元優惠價。「伯朗中秋濾掛禮盒組」內含6入濾掛咖啡及4入夾心餅乾，即日起於全台12間伯朗咖啡館門市限量販售。（650元，圖／伯朗咖啡館提供）另外伯朗咖啡館今年也首度攜手知名甜點品牌Miss V Bakery，推出限定款「伯朗中秋濾掛禮盒組」。禮盒嚴選3款伯朗獨家配方濾掛咖啡，搭配Miss V Bakery為此次合作量身研發的限定「海鹽柚香奶油夾心餅」，以及經典熱銷的「烏龍茶奶油夾心餅」，為中秋佳節注入新意。該禮盒也以「登陸月球」為設計概念，從內到外採用質感銀箔包裝，每組禮盒更附上專屬「太空人 ID 卡」，持卡至全台伯朗咖啡館可享指定咖啡豆第二包半價優惠，讓送禮祝福體驗再延長。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
吃的到蛋黃酥風味！亞尼克中秋限定生乳捲超搶戲登場 首度跨界獻上創意爆漿「奶黃流心蛋黃酥禮盒」預購限量開賣
中秋瘋蛋黃酥，生乳捲名店亞尼克中秋以蛋黃酥為獻禮靈感，推出兩款期間限定新品「蛋黃酥風味生乳捲」以及「奶黃流心脆脆生乳捲」。香濃清爽的北海道奶霜完美融合鹹蛋黃卡士達風味的奶黃奶霜，鹹甜風味舌尖奔放，再以黑芝麻、紅豆粒餡與巧克力酥菠蘿營造驚喜亮點，吃的到蛋黃酥風味，佳節賞味就是搶戲！此外，首度獻上「奶黃流心蛋黃酥禮盒」，內有奶黃流心、香芋兩種口味，金黃酥香外皮，入口流心爆漿、鹹香流動，應景解饞絕佳選禮。8月13日起至15日，官網限定預購優惠95折，手刀快搶。亞尼克常溫送禮也有新選擇，人氣生乳捲風味蛋捲推出全新「鎏金禮盒」，包含全新金沙及原味、特黑共三種口味，香酥涮口又爆漿。偏好歐式風味則推薦「一口餅乾禮盒」，長青款伴手禮則有萬里限定「地瓜千層酥」、熱銷20年「黑糖麻糬10入禮盒」等。即日起至10月6日，生乳捲風味蛋捲鎏金禮盒 3件享79折優惠，地瓜千層酥禮盒兩盒優惠價588元，各式中秋選禮，傳達滿滿祝福心意。這捲鹹甜中秋圓更圓，「蛋黃酥風味生乳捲」、「奶黃流心脆脆生乳捲」獻禮首選亞尼克以國人最愛的蛋黃酥發想中秋新味，推出兩款限定新品「蛋黃酥風味生乳捲」與「奶黃流心脆脆生乳捲」。蛋黃酥風味生乳捲以北海道奶霜完美融合屏東「鹽紅土鴨蛋」特調而成的鹹蛋黃卡士達風味奶黃奶霜以及紅豆粒餡，入口即化品嚐蛋黃鹹香，清爽中吃的到紅豆粒餡，甘甜湧現。外表搶戲的黑芝麻奶黃泡芙蛋糕，濃郁芝麻香，在彈潤可口的泡芙蛋糕風采中，如同畫龍點睛般的存在，越咬越香，堆疊出中西絕佳風味。網路限定販售的「奶黃流心脆脆生乳捲」，以爆餡奶黃奶霜呈現鹹甜夠味的驚喜，同樣將鹹蛋黃特調而成的金沙奶黃流心加入夢幻的北海道奶霜中，打造濃郁鹹蛋黃卡士達風味，再以巧克力酥菠蘿增添咀嚼口感，層次豐富又美味；同樣加入鹹蛋黃的奶黃泡芙蛋糕，蛋香逼人，金沙風味在舌尖化開，鹹甜清爽不甜膩，巧克力酥菠蘿帶來餅乾般的酥脆，全新滋味讓甜點控百吃不膩。兩款生乳捲冰涼吃，口感更顯誘人，團圓之際暑氣盡消。厚工獻禮，「奶黃流心蛋黃酥禮盒」入口奶黃金沙爆漿，酥香潤流究極之作亞尼克「奶黃流心蛋黃酥禮盒」為董事長吳宗恩親自參與研發的感心厚工獻禮，以西式甜點的熱情首度夢幻跨界中式糕點，呈現創意蛋黃酥新味，同時以「流心」為主題傳達情意更濃，也讓喜愛亞尼克的消費者有更多送禮選擇。「奶黃流心蛋黃酥」與「香芋奶黃流心蛋黃酥」兩種口味，傳承港點經典技法，將傳統內餡進化為「雙餡流心」，禮盒分別為松木典藏版6入裝以及經典版9入裝兩款。（圖片提供／亞尼克）兩款蛋黃酥以日本麵粉、葉黃素蛋與頂級奶油打造酥皮，透過火候掌握與二次烘焙技法，繁複耗時的工序，得以封存「雙餡爆漿」的驚艷流心，層層手工披覆葉黃素蛋液讓酥皮更顯金黃可口、酥鬆分明。「奶黃流心蛋黃酥」同樣嚴選屏東「鹽紅土鴨蛋」秘製濃郁奶黃金沙與流心，入口奶黃金沙綿密溫潤，鹹香滿溢與流心酥潤融合。「香芋奶黃流心蛋黃酥」，內餡則以綿密、低甜度的芋泥包覆質地濃郁滑順的奶黃流心，散發著恬淡自然香甜，口舌滋潤間襯出鹹蛋黃鹹甜有致的層次感，讓每一口都是美味享受。（圖片提供／亞尼克）金沙生乳捲風味蛋捲、鎏金禮盒新亮相，歐式風味、長青伴手禮送禮更多元亞尼克中秋常溫伴手禮推薦在脆上擁有高人氣的生乳捲風味蛋捲全新「金沙」口味與另集合原味、特黑共三種口味的「生乳捲風味蛋捲鎏金禮盒」，金沙新口味內餡運用獨家工法將醃製熟成的鹹蛋黃融入白巧克力，打造醇滑鹹香金沙，交織濃厚的乳香，享受酥脆與絲滑的爆漿口感。偏好歐式風味可選擇「一口餅乾禮盒」，將餅乾設計成輕巧小口的可愛模樣，變化出質地輕脆、香酥或硬脆等口感，讓餅乾迷享受不同風味。（圖片提供／亞尼克）長青伴手禮則推薦「地瓜千層酥」，嚴選台農66號紅心番薯，並選用法國進口無鹽發酵奶油，不添加其他調味品，完整保留地瓜原始的甘甜風味，帶來柔滑細膩口感。熱銷20年「黑糖麻糬10入禮盒」嚴選沖繩黑糖，揉捏出香氣撲鼻，Ｑ嫩彈滑的超口感。輕咬一口，滿滿的內餡爆漿而出，滋味濃厚卻不甜膩！
必勝客新品「火山熔岩比薩」遭達美樂控抄襲 發聲明反駁：海外早已推出
必勝客24日宣佈推出「火山熔岩比薩」系列，過去達美樂也曾推出「火山比薩」，對此達美樂也發聲明抗議，指出對於任何抄襲、山寨，或是侵權行為，將保留採取法律行動的權利。不過必勝客也反駁，表示火山熔岩比薩早已在海外必勝客推出，更反嗆「真正重要的是誰做得更好、誰能贏得消費者的喜愛」。必勝客24日宣佈推出集結5種超濃起司的「火山熔岩比薩」系列，比薩中間融合了100％頂級康門貝爾、帕瑪森和切達起司、帕達諾，比薩外圈則使用了必勝客經典「熔岩芝心」，盼能繼「芝心比薩」後再創一波銷售熱潮。不過該新品消息一經發佈，立刻受到達美樂抗議，達美樂除了於臉書發佈黑底圖，並寫道「小編氣哭了（被抄襲）」之外，也發佈嚴正聲明表示「近日市面上出現形似『達美樂火山披薩』之新品，為避免混淆，特此公告達美樂正宗火山披薩特徵包含：爆漿起司指數超標、牽絲牽到你心裡、吃過會夢到還要再吃，若缺乏以上情形，請勿誤認是我們家。本聲明經由『宇宙熔岩火山披薩協會』認證通過。」達美樂也強調，「火山比薩」是由日本達美樂與台灣共同研發，並於2024年1月同步全球首發的產品，至今已陸續推出「起司火山」、「奶香火山」及「可可火山」等口味，皆獲不少好評。對於必勝客如今推出相似度極高的產品，達美樂發聲明指出「要吃火山披薩，就要選擇正宗創意美味的達美樂！我們期望業界能尊重原創精神，對於任何抄襲、山寨或侵權行為，達美樂將保留採取法律行動的權利，捍衛品牌獨家的創意與研發成果」。必勝客則回應「我們尊重市場上每1個品牌的努力。對於市面上類似風味與形式的產品，我們相信『真正重要的是誰做得更好、誰能贏得消費者的喜愛』，我們會用行動、口碑和產品力讓消費者自己做出選擇」。此外必勝客強調，「火山熔岩比薩」系列早已在海外必勝客推出，這次是將成功經驗帶入台灣市場，經過投注大量人力、物力後，才鑽研出符合台灣消費者口味的「火山熔岩比薩」系列。必勝客也表示，相信該產品會是市面上最頂級、最好吃的火山熔岩比薩，歡迎大家踴躍嘗試、比較。
夏季吃到飽盤點2／澎湃海鮮季回歸 松葉蟹、雪蟹腳無限享用 4人同行、1人免費
近期吃到飽大戰開打，夏季必嘗的澎湃海鮮絕對是一大重點。像是台北喜來登十二廚自助餐廳的海鮮季便強勢回歸，即日起至6／30以松葉蟹、雪蟹等肥美鮮蟹領軍，共有超過30道海鮮料理登場；甜點區同步迎來芒果季，芒果百香霜淇淋、芒果生乳捲、生乳舒芙蕾等甜蜜上桌。活動期間還推出加碼慶，原本只有週一至週四午餐與下午茶時段預訂享「4人同行、1人免費」，現在還新增週一、二晚餐時段同享優惠，最多可享3人免費！海鮮季餐檯供應包括「雪蟹腳」（左）、「青花蟹」（右上）、「旭蟹」等品項。（圖／魏妤靜攝）十二廚自助餐廳每年入夏的海鮮季深受好評，除了全時段提供「菜色升級不加價」的豐盛海味饗宴，更加碼「松葉蟹腳、雪蟹腳」雙蟹無限享用，其他還匯集了旭蟹、麵包蟹、牛蹄蟹等輪番上陣，讓螃蟹控大呼過癮，而且餐檯貼心提供剪刀自取、方便大家拆蟹使用；海鮮餐檯每日另外也嚴選現流海產，包括鮪魚、鮭魚、旗魚生魚片，白蝦、淡菜、海鮮丼飯與炙燒握壽司等一應俱全，並有泰式海鮮沙拉、蒜辣拌蛤蜊、北寄貝涼拌春筍等十多道料理選擇，因此餐期一開放，便可見海鮮控迅速在餐檯前排起長隊，就等著大快朵頤。風味濃郁的「新加坡辣炒蟹」是重口味愛好者必吃菜色。（圖／魏妤靜攝）「金湯酸菜龍虎斑」風味回甘酸香，值得一試。（圖／魏妤靜攝）裹滿醬汁的「乾燒蝦」也是熱菜區的人氣菜色。（圖／魏妤靜攝）熱菜區同樣海味滿滿，像是「新加坡辣炒蟹」選用肉質飽滿的沙公，先油炸再與番茄、辣椒特製醬汁快炒，甜中帶辣、滋味濃郁；「避風塘丁香魚」則嚴選澎湖赤崁丁香魚，酥炸後搭配蒜酥翻炒，更是涮嘴下酒；「金湯酸菜龍虎斑」則以日曬高麗菜酸結合Q彈充滿膠質的龍虎斑，酸香生津，一定要來上一碗；另外如醬汁酸甜濃稠的「乾燒蝦」、吸飽海鮮湯汁的「蒜蓉粉絲冰捲」、「蛤蜊角瓜」、「海菜鮮蚵蒸蛋」、「金瓜海鮮米粉」等多道結合在地風土的特色料理，也不容錯過。鐵板現做區則不妨試試「澎湖白鬚蝦海鮮煎餅」，其以鮮甜媲美明蝦的白鬚蝦，搭配透抽與綿密山藥泥製成金黃煎餅，淋上特製醬汁與美乃滋，吃得到滿滿島嶼風情；現煮麵食區則提供以干貝與北海道昆布熬製的鮮甜湯頭，搭配豐富海鮮的「鮑魚小卷泡飯」、「螃蟹味噌湯」、「狗母魚丸湯」等熱騰騰選擇，還有每日精選的「清蒸現流魚」，可品嘗到最對時的「尚青」海味。 清蒸現流魚提供「樹子蒸魚」與「泰式檸檬蒸魚」兩種選擇（左），現做區的「鮑魚小卷泡飯」則可吃到多種海味。（圖／魏妤靜攝）富有香氣又不膩口的「芒果生乳蛋糕捲」（左）、可以自己現擠、灑料的「芒果百香霜淇淋」都是全新的芒果季甜點。（圖／魏妤靜攝）甜點區同步祭出6款全新「芒果季甜點」，其中首推夏日限定「芒果百香霜淇淋」，揉合了甜蜜芒果與酸甜百香果；「芒果生乳蛋糕捲」則結合北海道奶霜與酸甜芒果，清新不膩；小巧可愛的「鮮芒果泡芙」咬下去還會一口爆漿，另外還有以酥脆塔皮包裹濃郁卡士達的「芒果卡士達塔」，以及「芒果慕斯蛋糕」、「芒果鮮奶酪」等，打造夏季的甜蜜滋味。午餐1,490元起、下午茶每位990元起、晚餐1,590元起。即日起至6／15到饗饗和旭集用餐可品嘗「現流黑鮪生魚片」及「炙燒黑鮪魚中腹握壽司」等黑鮪魚美味。（圖／饗賓集團提供）旭集微風店推出「九鮨海景丼」，淋上金桔醋甘甜又不死鹹。（圖／饗賓集團提供）另外即日起～6/15，饗賓集團旗下Buffet品牌「INPARADISE 饗饗」與「旭集 和食集錦」同步推出黑鮪魚料理，其中午、晚餐推出「現流黑鮪生魚片」，可見紅艷色澤中帶有甘甜肉質，軟嫩又富有彈性；另外還有「炙燒黑鮪魚中腹握壽司」於平日晚餐和假日午、晚餐限定供應，頂級黑鮪魚中腹富含油脂，以直火炙燒讓油脂融入醋飯的溫潤香氣中，最後再以蒜末點綴更是加分。而「旭集 和食集錦」第六家分店日前也正式插旗微風廣場6樓，籌備近兩年，占地346坪、提供286個座位，以「國際精品櫥窗」為設計靈感核心，埋入日本精品服裝思維。微風店還推出5款限定料理，其中午晚餐推出「和牛起士漢堡排」、「九鮨海景丼」、「初恋香草蘇打涼菓」；下午餐限定推出手工「榛濃可可千層蛋糕」；飲品部分全餐期供應「桃縷氣泡特」，以清爽喚醒味蕾。
「躺著騎」全覆式自行車現身西濱 新竹市警提醒：不得任意行駛
日前有網友在西濱快速道路新竹路段，1輛外型特殊的「全覆式自行車」，行駛在自行車專用道上，外觀看起來就像是「躺著騎」的腳踏車，引發網友熱議；不過，新竹市警局提醒，由於這類車體低矮，易落入車輛駕駛視線死角，且該車不適用自行車標準，不得任意行駛於道路。網友也拍下照片，在臉書社團「竹北人有事嗎」發文，指出1名男子騎乘要價不斐、造型獨特，類似潛水艇及太空艙的全覆式自行車，文章一出引發網友熱議，有網友說早就在西濱看過這輛自行車出沒。網友也形容車輛外型「像潛水艇」、「像流動廁所」，但也有人擔心安全問題，紛紛詢問「能上路嗎？」、「遇到大卡車要小心，一不小心就爆漿了」等。據悉，全覆式自行車（Velomobile）在歐洲地區較為常見，主要作為通勤或休閒用途，過去也曾在其他縣市現蹤，白色車殼外形類似熨斗，也被網友戲稱是「香蕉車」，但在台灣法規尚未明確定義此類車輛的使用範疇，上路合法性仍有爭議。針對全覆式自行車上路是否合法？新竹市警察局表示，近期有民眾以特殊外型、封閉式車殼的「臥式腳踏車」（Velomobile）於道路上行駛，屬於「全覆式自行車」，按經濟部標準檢驗局國家標準規定，該車不適用自行車標準，不得任意於道路行駛。市警局指出，該類車輛如未依道路交通管理處罰條例第69條第2項規定向地方政府辦理登記，領取證照即行駛道路者，處所有人新台幣300元罰鍰，並禁止其通行。此外，由於此類車體低矮、外觀特殊，容易落入其他車輛駕駛視線死角，且缺乏標準防護結構，遇有緊急狀況時反應及避險空間有限，增加交通事故發生及傷害風險。呼籲車友應注意務必選擇合法的自行車，並行駛自行車專用道，避免意外風險。
最賺親子飯店揭密3／創櫻桃鴨風潮成「烤鴨霸主」 年銷10萬隻營收增20倍
宜蘭遊玩必吃美食之一「櫻桃鴨」，多年前風靡全台，不少餐廳、飯店也都推有這道烤鴨料理，但鮮少有人知道帶起這股旋風的竟是蘭城晶英酒店裡的紅樓中餐廳。蘭城晶英酒店董事長吳聲怡接受CTWANT記者獨家專訪，談起14年前「一隻烤鴨拯救一家飯店」的故事，靠著櫻桃鴨烤鴨宴，紅樓每月營業額從200萬元提升至4000萬元，每年10萬隻烤鴨的驚人銷售量，幾乎等同是一個大盤商。「鴨皮夾著肉、起司和壽司米包著，熱騰騰的一口咬下，會在口裡融合，味道相當特殊，中式烤鴨合併日式及西式吃法，這是我們蘭城晶英獨創的招牌菜！」主廚現場展演片鴨秀，吳聲怡在一旁邊介紹著這10多年來撐起蘭城晶英半邊天的獨門料理之一的「櫻桃鴨握壽司」。蘭城晶英去年餐飲年營收5億元，占整家飯店總營業額約一半。「櫻桃鴨握壽司」以日式握壽司為發想，結合西式起司，融入中式料理烤鴨美味，一入口脆皮下隱藏的鴨油爆漿化入Q彈的壽司米中，迸發出濃郁的口感。（圖／劉耿豪攝）談起14年前「一個烤鴨拯救一家飯店」的故事，吳聲怡說，以前餐廳都是以菜系做區分，很少有飯店主打一道料理為特色，2011年為了拯救虧損的業績，中餐廳試圖轉型，「早期中式烤鴨都是使用較小隻的番鴨，櫻桃鴨因皮下脂肪豐腴、肉質細嫩，常被用來取鴨胸肉做法式料理。當時希望能呈現多道鴨料理的變化，我們思考了半年，決定一改傳統，以櫻桃鴨作為烤鴨的品種發展出烤鴨料理！」蘭城晶英的櫻桃鴨皮脆肉嫩，一口咬下肥而不膩，相當美味，很快便在市場打出知名度，讓僅有22張桌子的紅樓一位難求，於是吳聲怡把腦筋動到經常閒置的宴會廳上，「宜蘭人習慣到婚宴餐廳或戶外辦桌，宴會廳長期處於閒置，我們先開放一個角落，發現效果不錯，最後整個宴會廳打開來做烤鴨宴，從22桌可以變成百桌的營業規模。」蘭城晶英每到假日便打開宴會廳迎接一桌桌品嚐櫻桃鴨的客人，師傅在桌邊展現俐落刀法進行現場片鴨秀。（圖／蘭城晶英提供）不過很快地，他又看見另一個瓶頸，「有了桌子，產能卻不夠！」吳聲怡說，廚房的空間是固定的，因此無法擴編人力，於是只好簡化餐點品項，減少人力負擔，菜單也從原本厚厚的一本，變成一張對開的紙，只剩下包括香滷鴨小拼、櫻桃鴨握壽司、片皮鴨捲三星蔥、三杯鴨骨煲或夏之櫻、慢火白菜煲鴨湯的「櫻桃霸王鴨五吃」，4、6、8、10人套餐。吳聲怡說，現在蘭城晶英的廚房就像工廠生產線一樣，每個人都有專精的工作範圍，以此提高效率、提升產值，達到規模經濟，這也是為什麼在廚師編制和廚房規模都不變下，可以從22張桌子變成應付百張桌的來客量，剩至假日一天翻桌4輪。「櫻桃鴨」不只成為宜蘭必吃美食，風潮甚至席捲全台，餐廳、飯店紛紛跟風推出櫻桃烤鴨，全台的烤鴨幾乎都改使用櫻桃鴨吸客。吳聲怡坦言，曾經有段時間很氾濫，大家爭相效仿，確實影響業績一度下滑，讓他們很擔心，甚至一度想去註冊商標，但因為櫻桃鴨是品種名而沒辦法註冊，只好努力維持品質做到同業無可替代。蘭城晶英獨創櫻桃鴨一鴨5吃，帶起全台跟進吃櫻桃鴨的風潮。（圖／蘭城晶英提供）根據統計，蘭城每年賣出的櫻桃鴨超過10萬隻，讓吳聲怡笑稱，「數量幾乎等同一個盤商的銷售量，全台沒有餐廳有這種規模！」也因為蘭城重壓櫻桃鴨料理，等同紅樓這間餐廳沒有鴨就沒有生意可做，因此貨源管理是相當重要。吳聲怡表示，鴨隻畜牧業每年多少都會受大環境影響產量，這十多年來最困難的是維持口味和品質一致，為了確保能有穩定的供貨和品質，蘭城從源頭開始管理，除了不定期抽檢，訂單也是一次預訂一年的量，並預先付款。「我們不因量大而壓低進貨價格，反而是給予合理利潤，換取優先拿到品質最好、符合規格的鴨隻，以維持紅樓烤鴨料理的品質。」吳聲怡信心滿滿地說，只要符合標準的鴨隻，就會優先供貨給蘭城晶英，「如果市場上大家都缺鴨子時，我一定是最後一個缺鴨子的！」
男子喝50嵐珍奶稱有「2公分蟑螂」 台南市衛生局獲報稽查令限期改善
連鎖手搖飲料店50嵐疑爆食安問題，台南市1名男子到50嵐大灣門市購買1杯波霸紅茶拿鐵，喝到一半竟在飲料中發現1隻2公分的蟑螂，男子事後回到該店要求賠償，並要店家重新製作飲料。台南市衛生局接獲通報後，派員前往稽查，也在該店發現不少需要改善的地方。1名男子16日在Threads發文指出，他在50嵐大灣門市買了1杯大杯的波霸紅茶拿鐵，喝到一半時發覺口感有異，結果竟是喝到1隻2公分的蟑螂。男子事後回到大灣門市要求店家賠償並重新製作飲料，他也在文中崩潰表示「估計我這輩子是不會再喝五十嵐了」。根據《中時新聞網》報導，記者致電大灣門市後，門市人員表示該男子於16日上午11點5分購買飲料，而飲料杯身有提醒顧客賞味期限為2小時，但該男子在下午5點5分左右才回到店內反映飲料有問題。門市人員解釋，由於該杯飲料使用粗吸管，推測蟑螂可能是在6小時期間爬進飲料內。門市人員強調，店員們都有做過健康檢查，過去衛生局稽查的結果也都合格。該事件發生後，台南市衛生局接獲通報並派員前往稽查，檢查後發現店內廚餘桶未加蓋，且擺放處未保持整潔，另外還有病媒出沒的痕跡。不過作業台面與層家都有保持清潔，備用食材與冰箱溫度也有符合標準。目前台南市衛生局針對廚餘桶狀況及病媒問題，已要求該門市限期改善，若複查仍不合格，將會依《食品安全衛生管理法》開罰新台幣6萬元至2億元罰鍰。該貼文發佈後，不少網友紛紛留言表示「以後飲料店是不是都用透明杯，比較能加減預防咀嚼到爆漿嘎蹦脆」、「隔著螢幕都有陰影」、「已經不是重做的問題，是整家店的飲料都要倒掉，然後用具都要全部大掃除＋消毒吧」。
中式火鍋進駐台北松江南京商圈 粵式煲湯掛帥、桌邊服務打造儀式感
台灣火鍋市場於2024年產值突破千億大關，消費者對湯頭品質、食材鮮度與要求也日益提升，除了新鍋物品牌紛紛成立，亦有不少火鍋品牌接續拓點。像是中式火鍋品牌「撈王」即日起正式進駐台北松江南京商圈，由阿爾法餐飲與撈王合資運營開設全新概念店。新店以「木質暖調」為主軸，處處可見東方美學元素，除了入店會高喊「歡迎回家」等迎客語，還會於桌邊煮煲仔飯、較精細的「繡球豆腐」等菜色，開放式廚房也是一大亮點，消費者可看見豬肚雞湯的慢火精燉、雙臘煲仔飯的陶鍋炊香，到馬蹄竹蔗水的現熬清甜，提升用餐儀式感和氛圍。撈王中式鍋物品牌於台北松江南京商圈開設全新概念店。（圖／撈王提供）品牌主推的「匠心十味」系列包括「紐西蘭玫瑰牛舌」（左，398元），以及用茶油醃製、涮煮後還可搭配擂茶粉的「茶香醃肉」。（228元，圖／魏妤靜攝）以南美白蝦手工摔製的「手打蝦丸拼盤」包括山葵蝦丸、爆漿起司蝦丸、松露蝦丸、魚子蝦丸（右，258元），左為「綜合海鮮拼盤」。（888元，圖／魏妤靜攝）為展現中式火鍋特色，撈王推出「粵式胡椒豬肚雞煲 一煲四味」獨門吃法，建議先品嘗濃郁原湯，搭配海南白胡椒的辛香暖胃；再添菌菇增添鮮美，品味彈牙豬肚與嫩滑雞肉；最後涮煮肉品與時蔬，讓美味層層遞進；另一招牌川味麻辣鍋則以「辣度三重奏」征服嗜辣饕客，先以濃郁牛油香氣揭開序幕，隨後滷三寶、蝦丸與肉品陸續入鍋，釋放椒麻勁道，還可掌握「七上八下」口訣來涮煮毛肚與黃喉，最後加入脆雙絲與蔬菜，充分吸收麻辣湯汁；不吃辣的人也可選擇將番茄與辛香料以大火焙炒加入高湯的「番茄煨豬軟骨」，風味酸甜；或以牛肝菌、香菇為主搭配其他菇類，具有多層次香氣的「養生菌菇鍋」。品牌以「撈王三寶」聞名，除了以金華火腿提味、風味厚實的「胡椒豬肚雞煲」，還有透過砂鍋燜煮與桌邊高粱點火儀式的「雙臘煲仔飯」，鎖住臘味油脂與香氣，鍋巴口感的米飯還裹著肉香及酒香；最後還有釋放輕甜的「馬蹄竹蔗水」，清新解膩；此外，還有主推菜品「匠心十味」，包含可一次吃到4種口味的「手打蝦丸拼盤」、以花形擺盤的「紐西蘭玫瑰牛舌」、由專人於桌邊現煮的「繡球豆腐」，以及甘香回韻的「茶香醃肉」等，從食材擺盤到口味皆細膩講究。嚴選泰國香米與臘肉、臘腸蒸煮的「雙臘煲仔飯」，會先倒酒點火再淋入特製醬汁。（328元／大份，圖／魏妤靜攝）喜歡豆製品的人可以選擇集結腐竹、黑豆豆腐、響鈴卷等的「綜合豆製拼盤」（左，188元），滑嫩的「繡球豆腐」則由專人協助煮製。（128元／2顆，圖／魏妤靜攝）鄰近商務客憑發票投入名片可兌換「田園蔬菜籃」（左），右為在川味火鍋店較易見到的甜品「冰粉」，可自由添加花生碎、蜜紅豆等配料。（圖／魏妤靜攝）歡慶新開幕，撈王松江南京店特別推出「粵川湯戰 紅白對決」三重好康，「第一重」：即日起凡打卡曬出美食照並留下好評，即可獲得迷你鴛鴦鍋仿真鑰匙圈乙個（數量有限，送完為止）；「第二重」：加入會員參與每日投票累積點數，最高30點、人人有獎，到店用餐再加碼抽價值逾兩千的雙人套餐；「第三重」：針對鄰近商務客，憑發票投入名片，即可兌換美國特選板腱牛、田園蔬菜籃、大扇貝好禮三選一。雞湯大叔歐陸季回歸升級，打造期間限定「松露旬鮮」饗宴。（圖／雞湯大叔提供）在雞湯大叔點特定套餐也可喝到WAT凍檸茶氣泡雞尾酒（左），右為附餐「蒜香松露醬鳥巢麵」。（圖／雞湯大叔提供）另外每季都會推出限定湯底的連鎖火鍋品牌「雞湯大叔」，去年頗獲好評的歐陸季即日起～6/30回歸再升級，由法餐主廚操刀打造「松露旬鮮」饗宴。其中「松露野菇湯」以老母雞和大量蔬果熬煮的招牌黃金雞湯為底，加入松露野菇及歐陸食材燉煮至濃郁鮮甜，上桌時會隨鍋附上香蒜麵包片，沾醬吃或捏碎成小麵包塊拌入湯中都很適合；附餐「蒜香松露醬鳥巢麵」選用義大利杜蘭小麥粉手工製成的鳥巢麵，搭配特製松露醬汁牽引風味；「松露菌菇義大利餃」選用香氣馥郁的松露與多種野菇入餡，內餡綿密飽滿、Q彈餃皮煮後帶有微微麵香與嚼勁。雞湯大叔也攜手創意雞尾酒品牌WAT，將於4/21～5/20推出「微醺時刻套餐」，套餐內容包括368元雙人套餐（其中一份免費升級松露野菇湯底）、松露季菜品任選四款，以及兩瓶WAT凍檸茶氣泡雞尾酒，讓火鍋控與酒精愛好者都能同時滿足；雞湯大叔亦表示今年目標展店20家，繼3、4月陸續在桃園春日、台中文心秀泰開幕，5月上旬還將插旗桃園八德置地廣場。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
雷艾美挑戰幫大象洗澡 雙腿竟滲血腫到變形
行腳節目《上山下海過一夜》推出全新系列《漂留亞洲》，首站來到泰國清邁，展開一場深度long stay之旅，雷艾美懷著興奮的心情參與「一日象伕體驗」，近距離接觸大象，才發現牠們皮膚皺褶、毛髮粗硬，甚至連寶寶象也是如此，最讓她驚喜的是，大象在水池裡翻滾玩耍的模樣，宛如巨大的貪玩嬰兒，超級可愛。然而快樂的體驗很快迎來現實衝擊。艾美滿心期待地幫大象洗澡，沒想到起身時發現雙腿紅腫刺痛，甚至滲出血絲，幾天後更腫到變形，原以為是小黑蚊叮咬，才發現這正是象伕生活的一部分。帶著「紅豆冰棒腿」回台灣的她，深刻體會到象伕的辛勞與付出。八弟則從一開始的遲疑，到最後被深深觸動，面對龐大的大象，他原本擔心自己幫不上忙，但當他親手為大象洗澡，感受到牠們溫柔的眼神，內心竟湧現一股踏實的喜悅。最令他感動的是，台灣網友雖然遠在千里之外，卻透過義賣捐款支持大象保育，這份來自家鄉的愛，讓他差點落淚，從沒想過一趟旅行竟能帶來如此深刻的生命體悟。主持群參與一日象伕體驗。（圖／三立提供）MAX與阿傑則滿懷信心走進清邁夜市，原以為只是小試身手，沒想到當一大盤炸昆蟲端上桌，他們瞬間傻眼，炸蟋蟀、炸蠍子、炸竹蟲、炸田鱉，每一隻都炸得金黃酥脆，雖然外表像鹽酥雞，但味道卻完全不同，阿傑率先挑戰炸竹蟲，沒想到一口咬下，溫熱的內餡瞬間爆漿，讓他驚恐地捂住嘴巴：「爆漿了！」MAX則硬著頭皮品嚐炸田鱉，濃烈的土味直衝鼻腔，讓他瞬間失去光彩：「這……這是我吃過最奇怪的東西！」只好狂喝泰式奶茶試圖壓下味道，卻發現完全無效。
必勝客再出奇招！「芝心蛇進草仔龜比薩」攜手王彩樺 美味與創意雙重享受
必勝客再次以驚人的創意征服美食愛好者的味蕾！繼去年成功推出「草仔龜比薩」和「芝心蛇圈圈」後，今年更將這兩款獨特風味合二為一，推出全新「芝心蛇進草仔龜比薩」，並邀請「保庇天后」王彩樺代言，讓消費者在享受美食的同時，也能感受到滿滿的祝福與好運。必勝客官網指出，必勝客此次繼續挑戰清明傳統美食草仔粿，升級加碼罪惡的芝心酥皮蛇，一隻龜背上攀附著一條蛇 ，化身為中國古代的神祇玄武，有吃有保庇！這款新比薩不僅外觀吸睛，內在更是豐富多彩，餡料包括菜脯米、紅豆餡、艾草仔粿、番茄丁、薯金幣、莫札瑞拉起司、芝心條、帕瑪森起司、酥皮、蒜油。必勝客介紹，這款披薩的草仔龜部分結合了傳統經典鹹香古早味的草仔粿元素，選用爆香過的蘿蔔絲與菜圃米作為底料，搭配萬丹紅豆餡，龜殼再鋪上香Q艾草粿，頭部、尾部與手腳則以芝心餅皮製成，濃郁起司香爆棚。而芝心酥皮蛇則是爆漿芝心+酥脆外皮，濃香酥脆創造玄武神級美味，帶來鹹甜交織的多重口感。這樣的組合不僅象徵著長壽的靈獸「玄武」，更是一次味覺的盛宴。從3月25日開始，這款創意比薩將在必勝客官網及門市同步上市，外帶單點優惠價僅399元，外帶買大送大或外送買大送小也只要780元起。首周限PK APP會員搶購，售完即止，想要體驗這款話題美食的朋友們，千萬不要錯過這個難得的機會。此外，必勝客還與米其林一星餐廳「富錦樹台菜香檳」及其旗下品牌「民生輝溫體牛肉鍋」合作，推出全新的「私房紅燒牛獨享系列」。這系列包括使用鮮嫩牛後腿肉製作的「私房紅燒牛比薩獨享餐」和「私房紅燒牛獨享燉飯」，讓消費者隨時都能享受到星級紅燒牛肉的濃郁風味。特別優惠期間，獨享餐僅需249元，燉飯單點209元，絕對是紅燒牛及披薩愛好者的福音。
台中餐酒館推春季藝品菜單 窺見不同時期台灣女性身分轉變
現代人品嘗一頓飯不只要求食材有特色、調味具記憶點，最好還有故事可以聽。位於台中勤美綠園道的餐酒館「sōzai by LayLow」，2025春季推出全新藝品菜單，保留開幕至今以台灣土地上各時序的人事物發想主題，主廚留安昇深入探索女性身分脈絡，從南島平埔民族的母系社會、明清漢治與日治時期大戶人家嫁娶習俗，直至現今女性意識抬頭，藉由料理講述女性一路走來，在各時期的身分地位與自主性高低的流轉。主廚更以食材創新、造型連結、傳統文化與歌謠故事等結合，讓顧客對於女性主題能更有共鳴。為呼應本季菜單對女性主題的著墨，店家特地與台中大雋藝術策劃的「Soft Murmurs 溫柔呢喃」女性藝術家聯展合作，在餐廳展出美、德藝術家作品。（圖／魏妤靜攝）「南島 孕育」入口略帶爆漿感，一份2種口味各2顆（左，240元），「明清 喜餅」則將傳統漢餅與威靈頓牛排融合。（460元，圖／魏妤靜攝）主廚在調味上從古老時期台灣中南部沿海地帶的醃漬品與其醬汁擷取靈感，以常見的雞、牛、魚、蔬菜、牛乳為原料，經過長時間低溫加熱、加入麴進行發酵，製成6款略帶濃稠的「溜汁」。本季在晚餐時段才會完整呈現的藝品菜單共有6道菜色，各自加入不同溜汁提味，其中以「南島 孕育」為初始，渾圓球體象徵女性「身懷六甲」的意象，呼應台灣由南島平埔族主宰的時期，在多為母系社會的運行下，延續生命至關重要。紅色球體選用羊凝乳與優格調和成爽口奶醬，上方以甜菜根刨片後刷上蔬菜溜汁反覆炭燻烘烤，壓出花朵形狀；黃色球體則以南瓜與柳橙熬煮果泥混入椰子肉，透過押花與果肉堆疊華麗視覺。轉場至明清時期的台灣，女性婚嫁時都有挑選喜餅的傳統，主廚從威靈頓牛排做法發想出以魚鮮為主食材的「明清 喜餅」，揉合法式酥皮與台式酥油製成Ｑ彈餅皮，再將台灣鯛魚與干貝慕斯蒸熟後以生火腿包覆，搭配以中式黃酒與法式奶醬揉合的醬汁，點綴上鮭魚卵、飛魚卵與蒔蘿油，口感紮實、溫潤鹹鮮，亦透過食材暗扣當年台灣仕紳視海鮮為高尚飲食的文化。「日治 嫁妝」（左，260元）以胡瓜清湯、海膽與南瓜打成濃郁醬汁，加上紫洋蔥清湯彷彿畫作，「民初 青蚵嫂」則噴灑金箔粉比喻金錢，象徵婚姻有時如同買賣。（380元，圖／魏妤靜攝）時序來到日治時期，當時以「阿舍」稱呼台灣的大戶人家，富豪嫁女兒時總會將奴婢、廚子也帶去一同服侍千金小姐與夫家人，亦透過「嫁妝菜」彰顯娘家的地位。主廚以流傳百年的嫁妝菜「鳳眼」為靈感，將原本瓜類鑲肉的做法再變形，並結合那個年代視鴨蛋為進補食材的特色，中央以混勻的雞肉泥與打發蛋白為基底，上方則選用「台羽島」品牌的鴨蛋做成溏心蛋黃。「別人的阿君是穿se-bí-looh（西裝），阮的阿君喂是賣青蚵～」耳熟能詳的台灣民謠〈青蚵嫂〉講述早期婚嫁多由父母決定、女性較無自主權，主廚從歌詞與蚵仔煎結合，發想出一道「民初 青蚵嫂」，他以炭火慢燒、稻燻日本生蠔，外層包覆的脆餅塔可則以梅味噌醃漬過的小白菜製成，再淋上混合東泉辣醬的香米漿，堆疊炭燒烏魚子、噴上金箔粉，將小吃轉譯成特色開胃菜。「綺夢」（左，280元）會於上桌時滴上牛奶溜汁，以牛奶發酵鹹鮮與威士忌冰淇淋相互融合，右為「莫內派」。（300元，圖／魏妤靜攝）「海膽辣味奶油寬麵」以海膽與辣味奶油包裹麵條、口感滑順濃稠，加上海味與蒜蓉濃郁提味。（980元，圖／魏妤靜攝）「蟹粉雞翅中」將雞翅中段去骨塞入蟹粉與冬粉，透過雞翼拿起一口咬下滿是鮮味。（420元，圖／魏妤靜攝）最後來到現代，以台灣安格斯菲力為主食材的「現今 韻雅」，將牛排以無花果葉包裹後低溫烘烤，剝開後展現圓潤獨特的內在，特別搭配兩種醬料，帶有微辣果香的玫瑰XO醬象徵歷經歲月淬鍊的多層次風韻，另一款多蜜醬則顯得餘韻悠長，也呈現現代女性從「被定義」到「無可取代」一路的蛻變；威士忌冰淇淋「綺夢」則象徵每個階段的女性心中珍藏的一段或濃烈或已釋然的回憶，主廚以山藥、糯米、手工豆漿熬製的台式甜湯「美齡湯」為底，放上用島嶼威士忌製成的義式冰淇淋，滑順不膩口。除了與時序相關的藝品系列，「sōzai by LayLow」還有些繞富趣味的菜色，例如從印象派畫家莫內晚期罹患眼疾、影響對色彩的感知力，而使用大量紫色作畫為靈感，發想而來的「莫內派」；或是添加水晶蝦與魩仔魚豐富口感的「海膽辣味奶油寬麵」，也讓人不知不覺就清盤。即日起至4/30，消費「A5小田和牛春季午間套餐」再贈玫瑰豚肉片一份。（790元，圖／筑前屋提供）另為迎接春天的到來，來自日本的居酒屋「筑前屋」台灣店首度舉辦「粉紅串燒狂歡季」活動，即日起至4/30，只要入店消費客人穿戴粉紅色服飾或配件，晚間顧客即可享受串燒啤酒買一送一的超值優惠，每日限10名；午間顧客只要點春季午間鍋物套餐即送玫瑰松阪花一份，每日限10名，皆須提前電話訂位。其中鍋物套餐是由台日主廚共同研發、前橘色涮涮屋主廚研發指導，共有7款日式特色鍋物，此次春季午間套餐以鹿兒島島黑毛和牛職人小田雄二郎精心飼養的「A5小田和牛長崎白湯鍋」為主，搭配帶有粉嫩氣息的紫蘇粉紅素麵、以櫻花為主題設計的「櫻花水信玄餅」，呈現春天的清新溫柔。◎飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
日本靜岡工藝展台北大直登場 從木工到織品展現職人精神
說起國人最愛的海外旅遊目的地，日本總是名列前茅，然而除了熱門的東京，京阪神等地點，擁有自然美景與獨特文化的靜岡縣，亦值得台灣旅客造訪。為讓更多人了解靜岡的魅力，日本靜岡縣駐台辦事處特別策劃「靜岡好物展POPUP」，首度將靜岡縣在地工藝品牌帶到台灣，即日起至3/23在位於NOKE忠泰樂生活的「TSUTAYA BOOKSTORE 大直NOKE店」登場。此次展覽集結9位當地工匠品牌，展示結合自然、文化與創意的日常工藝品，由於僅單純展示並無販售，還吸引不少民眾現場詢問購買管道。由駿府工房帶來將紙摺成湯匙形狀並上漆的漆器，適合於品嘗點心時使用。（圖／魏妤靜攝）松葉畳店以藺草製作各式生活雜貨，讓使用者使用時也能聞到藺草的溫柔香氣。（圖／魏妤靜攝）靜岡縣擁有絕美富士山、悠久歷史與溫泉、美食等觀光資源，一直是海外旅客的熱門旅遊地。除了令人驚艷的自然風光，靜岡也蘊含深厚的文化底蘊與傳統工藝。靜岡縣駐台辦事處表示，希望透過這些承載靜岡文化與創意的精緻作品，讓更多台灣朋友認識靜岡，甚至勾起造訪靜岡的念頭，親身前往感受當地的自然風光與職人魅力。此次展覽集結了9個靜岡極具代表性的品牌，從服飾、木工、編織到生活雜貨皆具，每個品牌都透過細膩手法將當地元素融入創作中，使商品兼具實用性與美學。像是日本規模最大的傳統工藝體驗設施「駿府工房」，除了提供咖啡、輕食與伴手禮商店，亦可報名竹工藝、和染、木工、漆器與陶藝等手作課程，這次也展出以榫接技術打造的木製筷子與將紙折疊、上漆製成的湯匙等工藝品；還有以象徵靜岡的富士山為靈感推出各式商品的「goodbymarket」，該品牌致力於打造透過設計輕鬆拉近人與人距離的手工藝品，其中2010年推出的Fuji T-shirt更是深受大眾喜愛；擁有45年歷史的「松葉畳店」則專精於藺草製品，這次帶來親膚且散發淡淡草香的筆袋與書套，將日本生活質感融入日常。這次有4個服飾織品品牌參展，左為linenu works以斜角剪裁展現俐落線條的長版外套。（圖／魏妤靜攝、靜岡縣駐台辦事處提供）來自靜岡遠州的kocchi從自然擷取設計靈感，這次也展示多種色彩、紋路不同的布料。（圖／魏妤靜攝）此次也有不少服飾品牌參展，像是主打舒適日常服飾的「HUIS」，採用罕見的「梭織機」織出布料，其耐用、輕盈且柔韌，會隨著使用時間愈久，布料質感變得更加溫潤；還有誕生靜岡遠州地區的「kocchi」，創作靈感來自日月、森林與海洋，品牌以獨特的溫暖質感織品訴說大地故事；同樣來自靜岡遠州的「粋衣」（swi），則以亞麻材質打造吸濕、散熱性佳的夏季服飾，服裝會隨風擺動，帶來舒適涼爽的穿著體驗；另外也有專注於舒適、時尚與高雅服裝製作的「linenu works」，堅持全程「MADE IN JAPAN」，針對自信堅強的女性客群設計具有細緻工藝的服飾。MIZUTORI擅於設計融入摩登元素的木屐。（圖／魏妤靜攝）在其他穿搭配件部分，能感受到職人熱情的包包品牌「Teatrino」，活用位於遠州地區所編織成的布料「遠州織物」，和職人攜手合作製成包款，風格時尚洗鍊；還有顛覆傳統的創新木屐品牌「MIZUTORI」，將現代流行元素融入傳統木屐，設計出貼合足底、搭配柔軟鞋帶的舒適鞋款，成功為木屐注入全新風貌，也成為目前詢問度頗高的展品之一。拉亞漢堡首次海外聯名解鎖，與靜岡抹茶名家「小柳津製茶」合作推出「天空の抹茶」系列新品，使用APP點餐就有機會抽日本靜岡之旅。（圖／拉亞漢堡提供）此外，同樣具有「靜岡」風味的還有拉亞漢堡新品，連鎖早餐品牌拉亞漢堡攜手日本靜岡老字號抹茶名家「小柳津製茶」，推出「天空の抹茶」系列早午餐新品，將濃醇細緻的日式抹茶粉融入五款經典品項中。其中包括會爆漿的「天空抹茶乳酪貝果」、鹹甜交織的「天空抹茶炸雞芝加哥堡」、濃郁抹茶與奶油香氣結合的「天空抹茶皇后奶油吐司」、外酥內香的「天空抹茶可頌」，以及順口絲滑的「天空抹茶拿鐵」，讓抹茶控從早餐到下午茶都能沉浸在日式風味中。即日起～5/12透過「Laya NOW」APP點餐，除了可享「抹茶拿鐵」獨家優惠價65元（原價70元），凡單筆消費滿200元且含任一「天空の抹茶」系列餐點，並使用線上支付，就有機會抽中日本靜岡之旅。
男大生吃麻辣鍋「燒出4爛洞」！他入嘴都無感 醫揭關鍵：這類食材超危險
不論任何季節，台灣人對於火鍋的喜愛向來只增不減，但在吃火鍋的同時，也要多留意，在北部有名男大生吃完麻辣鍋隔天，因為吞嚥不順掛急診，一照胃鏡，醫師驚見是「食道灼傷」，追問才得知竟是飲食習慣惹禍。胃腸肝膽科醫師錢政弘在《醫師好辣》節目中分享，該名19歲男大生知道自己胃不好、不太能吃辣，赴約前還先喝牛奶墊胃，希望能起到保護效果，對此，錢政弘澄清，此為錯誤觀念，喝牛奶可能只有稍微解辣的作用，但無法中和胃酸，亦不能保護胃部。錢政弘說明，牛奶中的酪蛋白會與辣椒素結合，可以降低燙、辣的感覺，具有解辣的效果。不過，辛辣食物下肚後會增加胃酸分泌，這時中性偏弱酸的牛奶無法中和胃酸、起不了作用。據了解，這名男大生在食用辣麻辣鍋時未感覺不適，直到半夜才開始胸痛，隔天早上「每吃東西就痛一次」因此就醫。收治的急診醫師當時認為年輕人發生胸痛、且與進食有關，排除是心臟疾病，並安排胃鏡檢查。錢政弘表示，當胃鏡從男大生的嘴巴一進入食道時，立刻發現4個潰瘍呈環狀排列於食道的中心，其中一個還在出血，確診為食道潰瘍。追問後才得知，患者前一晚吃麻辣鍋，由於火鍋料、豆腐會吸湯吸油，一口咬下還會滾燙爆漿，但男大生吃鍋期間還沒感覺到燙，直到進入食道導致食道灼傷。錢政弘指出，這類「吸湯的火鍋料」是造成食道灼傷的關鍵，揪出原因後請男大生先清淡飲食、避開辛辣食物，並開立胃乳讓他於進食前服用，能附著於潰瘍傷口上、具有保護黏膜的效果，治療1到2週後即痊癒。他也建議，要避免麻辣鍋引起的胃部不適，應先吃些澱粉類，才有辦法抵抗麻辣食物對胃的刺激，千萬別空腹。
女子吃火鍋腹痛就醫 「魚子醬狀結石」竟塞爆膽囊
42歲的王小姐日前與閨密聚會大啖火鍋，聚餐後右上腹突然隱隱作痛，就醫診斷為急性膽囊炎需手術，高醫岡山醫師打開膽囊，赫然發現一大團「魚子醬」狀的黑色結石，幾乎塞爆膽囊，取出展開後的範圍達10 x 7公分，所幸及時處置，否則後續恐釀腹膜炎或敗血症等併發症。為王小姐開刀的高醫岡山醫院一般及消化系外科主任吳柏宣18日說，膽囊內有數量這麼龐大的爆漿狀膽結石，較為少見，研判與病人體質及膽囊收縮因素相關；當膽囊長時間缺乏規律收縮或排空不完全，過於濃縮的膽汁滯留在膽囊內，就可能形成膽泥，甚至發展成膽結石。吳柏宣指出，膽囊的主要功能是儲存、濃縮膽汁，以分解食物中的脂質；當攝入高脂、油炸或辛辣食物，膽囊就會開始收縮，將膽汁排入十二指腸協助消化。若膽囊出口被結石卡住，無法順利排空膽汁，就可能導致反覆疼痛，甚至演變成急性發炎。醫師也提醒，經常長時間空腹，或女性因荷爾蒙或懷孕期間的雌激素變化，以及肥胖者膽固醇、胰島素較高，抑制膽囊收縮等，都會導致膽汁淤積形成結石。吳柏宣補充說明，膽結石常被病人誤當成胃痛，服胃藥未緩解，照胃鏡也找不出原因，但常在食用高脂食物或吃完大餐後，右上腹出現絞痛或抽痛，且疼痛感往右肩、背部放射出去，出現噁心、嘔吐症狀等。建議民眾平時應適度控制飲食與保持運動習慣，有家族史或高風險族群應定期檢查，才能遠離併發症威脅。
日本人氣水果大福登台 2／24開幕、台灣限定禮盒手刀搶
草莓季期間吸引許多螞蟻人搶購各家「草莓大福」，網友甚至紛紛推薦自己的必買清單，而近期來自日本的人氣水果大福品牌「金田屋」正式登台，將於2/24在台北市中山區赤峰街盛大開幕。開幕期間獨家推出台灣限定的「金田和菓四韻」禮盒，每日限量販售20盒，並於2/17至2/21期間，推出899元官網早鳥價（原價988元），消費者可透過「金田屋」官網或會員APP預購，購買成功者更可享有快速通關體驗於門市取貨；2/24至3/2期間，還推出大福飲品買一送一，每日限量50組，有望掀起搶購熱潮。「栗子蒙布朗」（左，230元）、「特選草莓」。（250元，圖／金田屋提供）風靡日本的和洋創新水果大福品牌「金田屋」，以顛覆傳統日式甜點的理念為品牌核心，標榜結合日本職人工藝與西式甜點風格，其中最具代表性的便是如「珠寶盒」般的水果大福，嚴選上等糯米及竹炭粉製作黑色外皮，內餡融入濃郁奶油乳酪與白豆餡，再搭配新鮮水果呈現鹹甜交織的層次。「金田屋」登台的首家分店由知名設計團隊「穆得設計」操刀，以日式極簡美學結合工匠精神，營造出獨特且精緻的店面風格。外觀採用手工磚、碳化木與鏽蝕鐵板打造低調卻充滿歷史感的格調；店內則以精巧展示櫃及光影設計，將每顆大福以藝術品方式呈現，並設有日式庭園景觀，透過綠意與石景相映營造出一處靜謐悠然的甜點空間。「草莓牛奶大福飲」（左）、「抹茶紅豆大福飲」。（各130元，圖／金田屋提供）在台灣店可以購買經典水果大福系列，人氣品項「栗子蒙布朗大福」以濃郁栗子泥搭配絲滑奶油乳酪及Q彈糯米皮，每一口都散發細膩滋味；而「果實總匯大福」則豪華集結多款時令水果，酸甜平衡、逐層遞進的果香令人回味無窮；期間限定的「特選草莓大福」則以果肉飽滿、甜美多汁的草莓為主角，搭配奶油乳酪與白豆餡，締造奢華日式風味。此外，「金田屋」更大膽創新，推出全球首創的「可以喝的大福」。其中「抹茶紅豆大福飲」嚴選上等日本抹茶，濃郁茶香融合細緻紅豆泥與香醇牛奶，入口甘醇滑順；「草莓牛奶大福飲」則以濃厚鮮乳與大福調和，還融合清新草莓果香。「金田和菓四韻」台灣限定禮盒以台灣在地水果製作。（圖／金田屋提供）此次金田屋除了將日本具話題性的水果大福原汁原味帶來台灣，更推出「金田和菓四韻」台灣限定禮盒，內含香蕉巧克力、蜜漬蘋果、沁香鳳梨、特選草莓等四款水果大福，採用本地原生種水果製作，讓日式大福融入台灣風味，每日於門店限量20盒販售。2/17至2/21推出官網、會員APP預購的早鳥優惠價899元，還可享有開幕當天快速通關提貨服務，亦可用7折加購「白草莓」限定商品 （限定一顆），而且購買禮盒還加贈大福飲品買一送一券；開幕期間2/24至3/2「金田四季果匯」禮盒價格將恢復原價，但同樣享有早鳥預購的加購等優惠。亞尼克再度攜手堀井七茗園推出「京都宇治茶季」，以宇治抹茶、宇治焙茶推出6款新品。（圖／亞尼克提供）點綴金箔的「黑金宇治抹茶生乳捲」呈現內斂卻隆重的視覺亮點，調和了一番茶宇治抹茶與招牌北海道奶霜，具有濃郁回甘茶香。（660元，圖／亞尼克提供）而以「生乳捲」聞名的亞尼克，入春最大檔期「京都宇治茶季」也於即日起～3/31開跑，再度攜手日本京都宇治百年茶舖「堀井七茗園」，以宇治抹茶、宇治焙茶雙茶饗宴，一次推出6款全新商品。堀井七茗園多年來守護著宇治七名園唯一現存的日本遺產「奧之山茶園」，堅持以石臼研磨古法製茶。此次「京都宇治茶季」由新品「黑金宇治抹茶生乳捲」領軍，該甜點以嵐山竹林為靈感，使用台灣高山孟宗竹竹炭粉製成泡芙蛋糕，更襯托抹茶奶霜的純粹茶味；其他抹茶新品還有7-11限定販售的「特黑宇治抹茶生乳捲」，將特黑巧克力泡芙蛋糕捲進宇治抹茶奶霜，以及一口爆漿的「宇治抹茶泡芙」、濕潤化口的「宇治抹茶生‧磅蛋糕」。另外亞尼克也首度使用堀井七茗園焙茶入味甜點，其選用宇治一番茶綠茶，並使用主力產品抹茶的原料—碾茶的部分茶莖，焙煎後使口感更加溫和、香氣馥郁。推出的「宇治焙茶生乳捲」以北海道奶霜的乳香融合焙茶，入口後具有渾厚溫潤的焙煎風味；還有以北海道生起司、高達熟成起司搭配宇治焙茶的「宇治焙茶巴斯克生起司」，尾韻獨特豐厚、半熟口感入口即化。
農曆春節倒數中 生乳風蛋捲、模型大師聯名啤酒新春限定
迎接2025金蛇年，春節走春可不能少了特色伴手禮，像是生乳捲名店亞尼克就推出多款常溫禮盒，包括傳統經典的「濃濃雞蛋捲肉鬆禮盒」、人氣口碑「生乳捲風味蛋捲12入綜合禮盒」，以及集合各式手工餅乾與祝福字樣的「一口餅乾禮盒」；日本知名啤酒品牌ASAHI SUPER DRY繼往年翻轉「萬花筒」、「能面」、「和柄」、「折紙」、「像素」等日本傳統元素後，又再次邀請到屢獲殊榮的日本當代知名紙模型大師寺田尚樹，聯名推出蛇年專屬的「ASAHI SUPER DRY 寺田模型限定版」包裝與紙模型；另外主打棕櫚糖甜點的「SUGARbISTRO小食糖」也推出年節禮盒，將經典招牌「法式棕櫚糖黃金酥」進化為全新夾餡版本的「法式棕櫚糖土鳳梨黃金酥」，並推出象徵新春喜氣的四款「黃金福到禮盒」，方便顧客依需求選購，也將傳統年節的喜氣融入幸福滋味中。亞尼克「濃濃雞蛋捲肉鬆禮盒」。（450元，圖／亞尼克提供）亞尼克草莓季推出全新「生乳奶蓋波士頓-草莓」。（520元，圖／亞尼克提供）在亞尼克此次推出的常溫禮盒中，「濃濃雞蛋捲肉鬆禮盒」嚴選台灣可溯源雞蛋，以每日生產的新鮮蛋液搭配特製肉鬆，製作過程不加水，烘焙後薄脆酥香，再將肉鬆薄薄地貼附在蛋捲皮一起捲入，保有蛋皮炙燒的香氣與濃郁蛋香、風味微甜帶鹹；「生乳捲風味蛋捲12入綜合禮盒」內含經典原味、特黑口味與新登場的草莓風味；使用經典生乳捲內餡「招牌北海道奶霜」融合酥脆外皮，再搭配濃郁爆漿生乳內餡，在嘴裡綻放純粹的餅乾香氣。蛋捲禮盒即日起任選2盒89折、3盒79折。此外，亞尼克還貼心推出YTM蛋糕販賣機獨家限定的「生乳捲風味蛋捲16入組合」，不論是返鄉伴手禮，還是春節臨時訪客送禮，都能順路買、快速購。此外，亞尼克草莓季即日起也盛大開跑，其中全新登場的「生乳奶蓋波士頓－草莓」以清新草莓滋味搭配柔軟蛋糕體、以米穀粉打造的「鮮莓雪天使生乳捲切片」輕盈酸甜，還有內餡以濃厚乳香加入酸甜草莓粒的「草莓生乳捲風味蛋捲」，餘韻帶有淡雅草莓清香；此外，眾人敲碗的「鮮採草莓生乳捲」再度登場，嚴選台灣新鮮草莓捲進亞尼克招牌北海道奶霜裡，每日限量300條；還有亞尼克美式派塔也少不了冬日限定的「歡樂鮮莓派」，宛如紅寶石般的新鮮草莓在香酥派塔皮上排排站好，讓草莓控抗拒不了。但也提醒因近期新鮮草莓產量不穩，亞尼克新鮮草莓系列商品以門市少量現貨為準。ASAHI SUPER DRY攜手日本模型大師寺田尚樹聯名推出「ASAHI SUPER DRY 寺田模型限定版」，用1/100 的比例將對收禮人的的祝福放大100倍。（圖／ASAHI SUPER DRY提供）ASAHI SUPER DRY則推出亞太地區限定販售的「ASAHI SUPER DRY寺田模型限定版」包裝，寺田模型（TERADA MOKEI）主要致力於將日常運用於建築模型和立體模型的1/100縮小版紙模型工藝創意化，由屢獲殊榮的日本一級建築士寺田尚樹於2011年創立，不同於一般使用塑膠製作的模型，寺田模型與日本60年造紙老店「福永紙工株式會社」（FUKUNAGA PRINTING CO., LTD.）合作，推出各式各樣精細與富有創意的紙製模型，將物品以1：100的比例縮小成微型世界。此次聯名蛇年限定版以寺田模型標誌性的1/100縮小比例創建出一個集結了雙方品牌與農曆新年元素的設計，其中包含ASAHI SUPER DRY的麥芽與啤酒、寺田模型的迷你小人原器君、農曆新年的蛇形圖案、圓桌、燈籠、DJ台、親友聯繫的對話框等，建構出新年團圓的歡樂場景；配色則是在ASAHI SUPER DRY的銀灰與啤酒的鮮黃中，貫穿了代表農曆新年的紅色，象徵著日本的兼容並蓄。該限定版已於全台各大零售、量販等通路上架，部分通路更加碼推出購買加贈啤酒杯、迷你收納車等限量周邊；LINE更於即日起～2/2推出中獎率100%的ASAHI LINE會員限定新年好運籤活動，憑會員點數即可抽籤，有機會獲得只送不賣的Asahi Super Dry寺田模型限定版禮盒。「法式棕櫚糖土鳳梨黃金酥」5入禮盒。（480元，圖／SUGARbISTRO小食糖提供）以棕櫚糖甜點備受螞蟻人喜愛的「SUGARbISTRO小食糖」推出全新的「法式棕櫚糖土鳳梨黃金酥」，除了延續原本經典的「法式棕櫚糖黃金酥」製作方式外，同時添加了來自高雄大寮的土鳳梨，經過手工細心熬煮，保留土鳳梨特有的濃郁酸甜風味，再結合香醇的棕櫚花蜜、配上法式技法製作的奶油酥餅，以酥脆外皮與豐富餡料交織出層次分明的口感；同時，鳳梨在閩來語中以「旺來」稱之，具有期盼興旺、好運到來的意思，品牌也想透過「好運旺旺來」的禮盒帶給收禮人新春祝福。此外，SUGARbISTRO小食糖還推出了四款「黃金福到禮盒」，其中「黃金福到甜蜜禮盒」內含棕櫚糖黃金酥與棕櫚糖土鳳梨黃金酥，將人氣經典款與全新品項一次納入。禮盒中還搭配一瓶珍貴的棕櫚花蜜糖，這款蜜糖帶有天然的焦糖香和果香，無論是拌入冷、熱飲品中，或添加在任何甜點裡，都能感受到它帶來的天然清甜。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
這鍋不一樣4／經典小吃變身火鍋新寵 沐澄力推又臭又香「螺螄粉鍋」
廣西柳州以「臭」聞名的小吃「螺螄粉」近年來意外受到歡迎，甚至有些店家將其變成湯底，推出「螺螄粉火鍋」一炮而紅，在台北捷運南京三民站附近、今年5月才開幕的「沐澄螺螄粉鴛鴦鍋」，就是以「螺螄粉」做為主打鍋物。據經營團隊表示，正宗螺螄粉的「螺螄」通常用淡水石螺熬湯，會加上豬大骨與香料熬煮。因考量台灣人口味接受度，為了改良以淡水石螺熬製的湯底較重的腥味與臭味，團隊與來自廣西擅長製作螺螄粉的師傅反覆討論，最後改以台灣鳳螺熬湯、天然中藥材調味，並搭配辣椒、花椒和多種香料，造就香氣濃郁獨特又帶「小辣」辣度的「螺螄粉鍋」，風味濃而不腥、麻而不燥。吃螺螄粉鍋必附經典配料盤，客人可依喜好自由添加酸豇豆、酸筍，炸蛋則是吸飽酸辣湯汁後更為美味。（圖／侯世駿攝）螺螄粉鍋很適合用來涮各類肉品，圖為薄切的「紐西蘭牛舌」，涮5～8秒即可品嘗。（580元／6oz，圖／侯世駿攝）在沐澄點螺螄粉鍋，會特別附上包含酸筍、酸豇豆、木耳、腐竹、蛋酥、炸蛋與乾米粉等經典配料，建議大家先品嘗原味，重口味的人可再漸次添加酸筍、酸豇豆下鍋，嘗試自己的限度。另外還要特別提一下乾米粉，沐澄選用和螺螄粉發源地柳州一樣，以陳米製造、口感較軟滑爽口的米粉，與國人習慣的米粉略有不同，像是介於米苔目與麵條之間的口感。若首次造訪，可以考慮直接選擇2人肉品套餐，最具人氣的是「和牛盛」套餐，可吃到日本A5和牛細緻且肉味十足的「背肩肉」與富彈性的「前腿心」兩種部位；另外還有日本A5和牛五花搭配美國Prime無骨牛小排的「日美盛」，和以西班牙伊比利豬前腿肉搭配羊貴妃（羊三層肉）的「頂級豚羊」等多種選擇。除了主要肉品，還會另附綜合菜盤、酸辣涼粉或黃金泡菜等隨機出餐的冷菜，與包含宜蘭三星蔥丸、牛肉起司爆漿丸、松露起士丸的綜合丸類，重要的是套餐還能選擇雙重口味的鴛鴦鍋，除了必點的「螺螄粉鍋」，其他還可搭配「昆布柴魚鍋」、「香純牛奶鍋」、「酸菜白肉鍋」或「四川麻辣鍋」。來自澳洲、口感彈牙的「水姑娘龍蝦」（前，時價，通常3,000～3,300元／隻）、讓人啃得過癮的「鱈場蟹腳」。（後左，2,800元／半副，圖／侯世駿攝）「石斑魚片」無論放入昆布、牛奶或螺螄粉鍋都很美味，肉質細緻、口感Q彈。（500元，圖／侯世駿攝）沐澄設有開放式用餐區與不同風格包廂，空間設計較為活潑。（圖／侯世駿攝）記者認為螺螄粉鍋特別適合用來涮肉品與魚片，不用另外沾醬就很夠味，另外搭配適合涮蔬菜與海鮮的昆布鍋或牛奶鍋，更能平衡味蕾。說到海鮮，店內提供澳洲水姑娘龍蝦、波士頓龍蝦、南非活鮑魚、沙公與沙母等需提前預訂的活海鮮，會先上桌展示再入鍋烹煮；此外，目前當令鮮甜的松葉蟹腳，與肉質厚實緊密的「鱈場蟹腳」亦頗受歡迎，多種選擇豐儉由人。沐澄自推出螺螄粉鍋後就吸引不少想嘗鮮的客人，其中女性顧客與男性顧客比例為7：3。（圖／侯世駿攝）DATA電話：（02）2578-9696地址：台北市松山區光復北路98號2樓營業時間：週一～週五17：00～00：00，週六、日12：00～00：00網址：https://www.facebook.com/muchanghotpot/備註：用餐限時2小時，內用需加收10%服務費；「壽星優惠」：若該桌有當月壽星任點一套餐，幾歲就送幾隻蝦（每桌限1次）；除了2樓的一般用餐區，地下室設有容納20人、可K歌的私人招待所，用餐限時4小時，平日低消2萬元＋10%起、假日3萬元＋10%起
彰化芬園上萬馬陸入侵民宅 居民穿鞋「踩到爆漿」崩潰嚇哭
民間口耳相傳，每逢大雨或是地震前後，就可能見到馬陸大規模遷徙的情況發生。日前花蓮、嘉義發生都起地震，又逢康芮颱風襲台，近日彰化縣芬園鄉的鄉民發現自己身陷「蟲蟲危機」，數以萬計的馬陸大量侵襲民宅，地板、牆角、天花板無處不在。甚至有民眾穿鞋時沒注意，等聽到「啪嘰」一聲才驚覺大事不妙。如今芬園鄉公所正緊急發放消毒水，讓居民稀釋後噴灑在房屋四周，希望能對抗令人頭皮發麻的蟲蟲危機。彰化縣芬園鄉大埔村陳姓民眾今（2）日接受媒體聯訪，表示在颱風來襲前就有在民宅內發現幾隻馬陸，當時還不以為意，沒想到幾天後數量越來越多，不僅爬滿地面，牆壁及天花板也都看得到。更叫人頭皮發麻的是，馬陸還爬進放在屋外的拖鞋，當民眾外出時聽到「啪嘰」一聲，又感覺踩到異物，才驚覺大事不妙，嚇到放聲驚叫。有當地住戶表示，在芬園住了好幾年，第一次見到這種景象，懷疑是最近天氣不穩定、地震頻繁，才會讓馬陸大軍傾巢而出，闖進民宅。也有在地民眾懷疑可能是附近一處空地雜草叢生、長滿藤蔓，懷疑是此處成為馬陸繁殖場所，孕育出大量馬陸，但仍待進一步確認。芬園鄉公所則表示，接獲民眾反應後，已緊急發放消毒水，供居民稀釋後噴灑在房屋四周，希望能藉此驅蟲。