牛肉麵店
」 牛肉麵 牛肉麵店 三重 滅門 老闆
鹿希派開牛肉麵店 吳宗憲爆店租月付百萬
TVBS節目《食尚玩家》2天1夜go，主持人納豆、曾子余和梁舒涵本集要上門評鑑「雙北新科必比登美食」，本集邀來大來賓吳宗憲，他領著眾人到他的「秘密家庭廚房」，大嗑米其林頂級海鮮料理，隨後內舉不避親，帶大家捧場兒子鹿希派經營的牛肉麵店，他不改隨時吐槽兒子的風格，爆料光是店租，每月就要花上100萬元。吳宗憲難得做客《食尚玩家》，他直接帶3人上米其林等級海鮮餐廳，他描述該間餐廳是自己的「秘密家庭廚房」，女兒吳姍儒從3歲吃到現在。當難得一見的白鬚蝦端上桌，梁舒涵一吃驚為天人直喊新鮮，吳宗憲順著接話開玩笑，「女人就像海鮮一樣，好吃永遠敵不過新鮮」，納豆在旁偷笑，一副看好戲模樣，吳宗憲急忙大聲喊卡，大笑喊著：「現在講的都不能播，全都是納豆逼我講的！」吳宗憲見3人吃得過癮，再領隊帶眾人到兒子鹿希派打理的牛肉麵店，才踏進位在台北東區的店面，吳宗憲就自爆房租一個月要繳100多萬元，他瞄著鹿希派說：「除非有個金主爸爸，不然店早就倒了。」他再介紹兒子是牛肉麵第三代傳人，「但一代不如一代」，父子倆一搭一唱，讓主持人們樂得省事，一邊大嗑牛肉麵一邊看好戲。
中壢民宅惡火5死！3樓「前後裝鐵窗」疑奪命關鍵 他曝：建築法管不了
桃園市中壢區龍安街一處民宅今天（31日）清晨5時31分發生嚴重火警，導致睡在三樓鐵皮加蓋房間的黃姓女子（35歲）及4名孩童（2男2女，分別為10歲與9歲）共5人不幸罹難。住在二樓的屋主葉姓阿公與阿嬤則成功逃生，未受傷。據悉，火警現場三樓前後均裝設鐵窗，疑似因此導致5人無法及時逃生。桃園市消防局凌晨獲報，指中壢區龍安街發生火警，迅速派遣79名人員、27輛消防車與7輛救護車前往搶救。警消到場時，民宅三樓已全面燃燒，火勢自陽台猛烈竄出，現場濃煙密布。由於三樓前後均裝設鐵窗，屋內5人無法逃出，待火勢撲滅後，搜救人員於屋內發現5具焦黑遺體，已明顯死亡。初步調查，起火點位於三樓，燃燒面積約25平方公尺。詳細起火原因仍有待火調人員進一步鑑定與釐清。事實上，近期台中市太平區一間牛肉麵店也曾因鐵窗阻礙逃生釀成2死悲劇。台中市都發局長李正偉指出，現行建築法規針對「私人住宅」鐵窗加裝並無強制性規範，僅能仰賴屋主自主管理與設置安全逃生設施。李正偉補充，若是公眾使用的建築物如餐廳、公寓大樓、旅館等，則須依法定期進行公共安全申報，並設有相關安全規定與查核機制。對於這起悲劇，地方政府與社會局已介入協助家屬後續處理，並啟動心理關懷與安置機制。消防單位也呼籲民眾，鐵窗雖可防盜，卻可能成為火場逃生的致命障礙，應設置可開式安全鐵窗並定期檢查防火設施，以防災難發生。
獨家／愛情長跑跨越7年之癢仍甜蜜 直擊吳慷仁與邵雨薇零遮掩滿街覓食
相戀8年的吳慷仁與邵雨薇，去年底曾傳出同居、祕婚的消息，雖然邵雨薇本人強調「真的沒有這件事」，但也看得出大家有多麼期待這對明星情侶檔早日開花結果，吳慷仁也多次公開宣示邵雨薇對自己的重要性。這一對情侶雖然不常在社群曬恩愛放閃，不過時報周刊CTWANT讀者日前捕捉到零偽裝的兩人現身台北街頭，甜甜蜜蜜地在尋找餐廳用餐，早已越過7年之癢的兩人，感情還是好到令人羨慕。本月4日晚上6點多，本刊讀者在台北市天津街一帶巧遇打扮休閒的吳慷仁和邵雨薇，兩人為了決定要吃什麼晚餐而在路邊討論半天，由於他們完全沒戴口罩毫無遮掩，因此相當好認，邵雨薇頂著才剪沒幾天的俏麗短髮盯著吳慷仁看， 而吳慷仁似乎很多店都想嘗試，站在路口手插著腰，一下指這家一下指那家，看來一時無法決定到底要去哪家吃晚餐。兩人後來一同走到一家牛肉麵店外，翻閱著門口的菜單仔細端詳半天，邵雨薇還將頭上的鴨舌帽脫下來散熱，原本以為應該就會選定這家，但或許是菜色不合口味，東看西看之後他們並沒有入內用餐，隨後又走到另一家烏龍麵專賣店，同樣也是站在門外看了一下菜單照片，最後這家Google評價4.7的餐廳，終於成為他們的這天最後的選擇，趕快祭一祭餓了許久的五臟廟。交往多年的吳慷仁和邵雨薇不常曬恩愛，但感情十分穩定。（圖／翻攝自邵雨薇臉書）
為何小火鍋便宜？他曝贏雞腿便當、牛肉麵 一票人解釋原因
平價小火鍋是不少人的最愛，一名網友說，雞腿便當、牛肉麵要130元，有些店家還沒有飲料，小火鍋雖然較貴，但有飲料、甜點，他疑惑，「為何小火鍋可以這麼便宜？」有不少人也解釋原因，「因為裡面都是便宜的東西。」原PO在PTT發文，現在雞腿飯約130元，但通常沒給飲料，頂多是無糖冬瓜茶或綠茶，牛肉麵也是，有些店提供豆漿跟無糖紅茶或是可樂等，價錢差不多，「高於這個價格，或是略低於這個價格但沒有飲料我不會去。」原PO說，現在雞腿飯跟牛肉麵店都不一定有開冷氣，130元可能吃不到正常東西，小火鍋似乎比較好，170到180元，便宜一點145元，有咖啡、可樂、爆米花、冰淇淋等，雖然肉不多，但能簡單吃到飽，讓他產生吃雞腿飯或無飲料的牛肉麵是浪費的感覺。此文一出，不少網友紛紛留言「因為裡面都是便宜的東西」、「那些鑫鑫腸，魚板，蟹味棒都是最爛材料」、「粉泡的湯，便宜化學料，便宜合成肉」、「火鍋料都是科技與狠活，有些肉片也是」、「其實料超少」。據《ETtoday新聞雲》報導，有業者曾指出，餐飲業店家會把食材成本控制在3成內，自助火鍋一鍋250元，30元高麗菜成本9元，75元的火鍋料成本32元，108元肉類成本35元，光食材賺137元。
台中知名老店牛肉麵店火警奪命！ 1家5口陷火海釀2死3命危
台中市太平區中興路一處民宅31日清晨約6時、突發火警震驚當地居民，消防隊迅速獲報並派遣多個分隊趕赴現場搶救，但現場情況十分嚴峻，屋內有1家5口受困，其中包括2名嬰兒與2名成年男子，當時均無生命跡象，經搶救後，1名女子在意識模糊的狀態下被救出並緊急送醫。令人心痛的是，經醫院急救後，1名50歲男子與2歲女童因傷勢過重不治身亡，另有1歲男童則已恢復生命跡象，情況仍待觀察，此次火警造成慘重傷亡，令太平區居民倍感震驚與悲痛。起火地點為太平區內知名老店「珍將原汁牛肉麵」，這家店是當地人從小吃到大的經典美食，甚至在店外舊招牌上標榜「天下第一好吃」，在Google上擁有近千則熱烈好評，許多顧客都將其視為心中前3名的牛肉麵店，沒想到這間充滿回憶與人情味的店面，今晨卻成為悲劇現場。消防局表示，火警起因與詳細過程仍在調查中，將由警方及消防隊進一步釐清火災成因。
台中太平牛肉麵店惡火！1家5口「2歲女童、50歲男」送醫不治
台中市太平區中興路今（31日）清晨6時許發生嚴重火警，1間牛肉麵店突然竄出烈焰濃煙，警消獲報後立即出動25輛消防車、54名消防人員趕赴現場救援。抵達時，火勢已相當猛烈，整棟建築1樓陷入火海，濃煙不斷竄出，且屋內有1家5口受困，最終有2人送醫後宣告不治。消防人員迅速架設水線灌救，並冒險進入火場搜救，陸續救出2名嬰兒（1歲男童、2歲女童）及2名成人（50多歲男性及另1名成人），但4人被救出時均已無生命跡象；另有1名女子在意識清醒狀態下被救出。5人緊急分送附近醫院搶救，不幸的是，50多歲男性及2歲女童經急救後仍宣告不治，1歲男童則恢復呼吸心跳，目前與其他傷者均在加護病房插管治療中。這場惡火經消防人員全力搶救，約1小時後順利撲滅，但已造成2人死亡、3人重傷的悲劇。據了解，起火建築為1棟民宅，1樓經營牛肉麵店，詳細起火原因及財物損失仍有待消防局火調科進一步調查釐清。
半夜吃麵搶座大戰 西門町牛肉麵店吵到警察來
台北市西門町某家24小時營業的牛肉麵店，27日凌晨3時許發生「搶座」糾紛。31歲游姓男子與2名朋友前往用餐，因座位問題與另名男子起口角，雙方一度發生拉扯。警方到場處理時對方男子已離去，確認僅為口頭爭執，當事人不願報案追究。台北市警萬華分局西門町派出所接獲報案，稱洛陽街某牛肉麵店有兩派顾客爆發糾紛。警方調查，游姓男子與2名朋友點完餐入座後，在等待餐點期間暫時離開座位，回來卻發現另名男子坐在該處。游等人上前詢問，該名男子認為對方找碴，雙方一言不合爆發口角衝突，一度動手拉扯。幸虧當時店內其他民眾與店員見狀協助調停，衝突才沒有擴大。警方到場後，涉事男子已自行離去，游等人並沒有受傷、也不願提告。警方確認現場沒有鬥毆衝突，告知游等人相關權利後離去。雙方及現場民眾均無受傷跡象。萬華分局呼籲，民眾遇有糾紛應理性溝通、合法解決問題，遇有衝突可立即通報警方到場協助。
合體打空戰 羅廷瑋拜託黃國昌加速合作推「外送員專法」
被罷團視為中部大罷免選情重點觀察指標的國民黨立委羅廷瑋，今天與民眾黨主席黃國昌合體，在網路節目直播開箱，講述他的「牛肉麵人生」，回顧自己從基層奮鬥一路到擔任立委推動法案的過程。他同時邀黃國昌，共同在立院加速推動《外送員專法》立法。羅廷瑋表示，台灣外送員職業風險高、制度保障不足，外送員又是目前最具代表性的勞動者，常因法律模糊地帶成為制度下犧牲者，外送員風雨無阻、穿梭街頭，卻連基本保障都談不上，這情況不能再拖。距離大罷免投票日不到一個月，被列名首波大罷免名單的藍營立委持續配合陸戰掃街，搭配空戰策略，積極迎戰來勢洶洶的罷團。羅廷瑋今天在網路節目《中午不餓 bar》，以「牛肉跟麵相愛，只是一場意外？」為題，與主持人黃國昌展開對談，吸引近萬人線上點讚。黃國昌與羅廷瑋進行牛肉麵盲測大對決，蒙眼品嚐三款牛肉麵（冷凍、泡麵、現煮），逐一分辨湯頭、麵條與肉塊。家裡開牛肉麵店的羅廷瑋熟門熟路，展現店長級「實力」，展現敏銳味覺，全部答對。羅廷瑋還端出親手煮的「清燉」「紅燒」兩種不同味道的牛肉麵，招待黃國昌，並回憶他24歲選舉里長，白天賣牛肉麵、晚上唸夜間部，靠著堅持站路口、追垃圾車拜票，爭取到選民認可。他坦言，選立委後，曾因台北、台中兩地跑，服務分身乏術而心生焦慮，怕辜負選民所託，但仍堅持「每天回選區」，同步交出法案成績單，盼爭取鄉親認同。羅廷瑋說，他參與《吹哨者保護法》立法時，對推動立法的黃國昌很有印象，黃國昌則說，吹哨者保護法最早為民進黨承諾的立法，結果多年空轉，直到新國會白藍立委合作終完成三讀。回顧立法過程，如果立法院仍是民進黨過半，吹哨者法根本不可能通過。羅廷瑋則特別拜託黃國昌共同合作加速推動《外送員專法》立法，儘速對外送員權益提供基本保障，不要讓他們櫛風沐雨，卻因法律模糊成為制度下犧牲者。羅廷瑋也語帶感性的呼籲民眾，大罷免選戰不只是個人的選戰，而是守護民主、搶救國家的一戰，強調７月２６要投出反罷免票，因為這一票，不是為保護立委，而是保護你我共同珍惜的民主價值與制度，避免未來萌生「不知為何生在這個國家」的遺憾。
餐廳員工告誡「自助飲料機千萬別喝」 釣出同行經驗：1天沒洗就很髒
許多餐飲店會附設自助飲料機，供顧客取用。不過，有一名女子被在餐廳打工的姪子提醒，絕對不要喝那些飲料，引發一番討論，釣出不少過來人，爆料不為人知的內幕。原PO在《Threads》發文，貼出自助飲料機的照片，有各式各樣的飲料，包括可樂、雪碧等飲料，但在餐廳打工的姪子卻告誡她，「絕對不要倒這個來喝」，背後恐隱藏衛生問題。此文一出，掀起熱烈迴響，網友紛紛留言：「我猜裡面整潔很噁心，不好清洗而且蟑螂容易進出」、「雖然知道裡面很髒，但還是愛喝」、「髒的不是那些可以拔下來清理跟集水盤的部分，有看過廠商去換機器內部的濾芯跟零件就不會去喝了」。另外，也有許多人分享恐怖經驗，「以前做餐飲，一個禮拜洗一次而已」、「有次跟女兒在連鎖牛肉麵店拿空杯裝飲料時，看到滿滿活生生的小強在杯子裡游，立馬退給店員然後不敢再去吃」、「以前某份工作，有販售咖啡，每天開店前跟打烊後都會清洗，但還是都會有小蟑螂，已經不相信外面的飲料機、咖啡機台、冰淇淋機了」、「我在火鍋吃到飽打工了半年，除了換料外沒看過這東西被清洗過」。不過，多數網友都表示會每天清洗，「以前待的餐廳都會每天拆下來洗，再用保鮮膜封住」、「下方出飲料的地方裡面有一個算是穩定飲料流向的東西，那個物件上面有12個洞，只要一天沒洗就會髒，我們員工自己會喝所以都會洗很乾淨」、「這個每天下班清洗，目前經驗幾年都沒發現有什麼問題」。
牛肉麵二代染毒！男家中暗室查獲大麻植株 被逮捕判判5年半
台南市一名賣牛肉麵的鄭姓男子購入摻有發芽活性火麻仁（即大麻種子）的鴿子飼料，從中挑選8顆大麻種子，在住處種植發芽，成功栽種大麻植株5株，去年又在泰國取得大麻種子4顆擴大種植大麻，收成後來不及出售即被警方查獲，被依製造二級毒品起訴，台南地院審理後判刑5年6月。可上訴。20歲鄭姓男子原本在家中幫忙賣牛肉麵，在好奇之下染上抽大麻惡習，因大麻不易購買，他得知鴿子飼料中混有活性火麻仁是大麻種子，2024年11月他從網路學得種植大麻技術，即在自家後院及空房間培植8顆大麻種子，結果被他成功培植出5顆大麻植株。警方將種植大麻的鄭姓男子移送台南地檢署偵辦，依製造二級毒品罪被起訴後，法院判刑5年半。（圖／翻攝畫面）為了種植更好的大麻株，鄭姓男子去年下半年多次前往泰國，去年11月28日他趁機將大麻種子夾藏在行李中偷帶回台灣，又成功種植出4株大麻植株，並已開始收成、烘乾，集成一包大麻葉。今年2月11日，警方專案小組前往鄭男的牛肉麵店兼住家搜索，當時他人在樓上呼呼大睡，警方在他的房間後方，發現一間暗室，內有多盆正在照培養燈的大麻，另外後院種有多株，共查扣9株大麻活株、3株乾燥大麻、大麻葉、研磨器、剪刀、濕溫度計、培養土、大麻吸食器及栽種器具等證物，將鄭男依製造二級毒品罪嫌移送台南地檢署偵辦。法官認為，鄭男原在家中賣牛肉麵，竟不思戒慎行事，僅因自身有施用大麻的惡習，無視法紀自行栽種大麻並製造，除危害自身健康，若不慎流出亦將戕害他人身體健康，危害社會治安和善良秩序匪淺，顯見其漠視政府防制毒品的政策與決心；惟念他種植、製造者尚非大量，僅欲供自己施用，所造成之危害仍屬有限，且他已坦承犯行，依製造二級毒品罪判刑5年6月。可上訴。
謝盈萱策劃圓夢計畫 暖心應援逼哭素人歌手
Netflix《忘了我記得》今（23日）上線，日前在西門紅樓廣場前舉辦一場「驚喜應援快閃活動」，由劇中的「月經會」閨密組謝盈萱、周采詩、劉品言擔任此圓夢應援計劃的策劃者，並邀請影集的主題曲歌手徐佳瑩驚喜現身，為懷抱歌手夢想的素人加油應援，徐佳瑩更首次獻唱影集主題曲〈未來的昨天〉。本次驚喜圓夢計劃以影集核心理念「忘了沒關係，我幫你記得」為起點，為懷抱歌手夢想的素人策劃一場驚喜活動，曾參與多次歌唱比賽的馮玟璇，以比賽第七名的成績出道，12年期間簽過公司，經歷過被公司冷凍、沒辦法隨心所欲創作，到下定決心離開公司，懷抱著即便只能吃吐司過日子，也想成為一位獨立音樂人的夢想，這樣努力追夢的心情，也十分打動三位主演的心，紛紛分享了自己曾經的夢想，劉品言笑說自己在出道前，原本的夢想是開一間牛肉麵店，周采詩則分享自己的夢想是希望環遊世界，且目前已經去過20個國家，謝盈萱也鼓勵在追夢路上的人要相信自己。素人歌手馮玟璇感動到哽咽。（圖／Netflix提供）活動現場特別安排了一輛驚喜應援車，讓素人歌手馮玟璇在不知情的情況下，於舞台車上的布簾後演唱徐佳瑩的〈失落沙洲〉，於此同時，作為驚喜策劃者的謝盈萱、周采詩與劉品言早已默默移動到舞台前，在底下舉著加油板替懷抱夢想的她應援，而曾在歌唱比賽與她有過一段緣分的徐佳瑩，也在歌曲進入副歌高潮之時，伴隨著布簾揭開，驚喜現身加入馮玟璇的演唱，讓她一度哽咽到無法唱下去，場面十分感人。演唱結束後，三位主演也來到台上訪問素人歌手對這場驚喜應援計劃的感想，馮玟璇表示受到Netflix的邀請時只知道是要來唱一首歌，活動細節都不清楚，原本真的很茫然，更感性分享：「其實這一路上，有點走走停停，但到現在我還是覺得，歌唱這條路還是我一直很喜歡的事情。」一旁的劉品言則說：「我們這次《忘了我記得》做的這個特別企劃，就是希望『如果你忘了夢想沒關係，我們一定會幫你記得』。」周采詩也表示：「我也祝福你不管以後你選擇哪一條路，我都希望你可以記得現在追求夢想這份心情。」最後謝盈萱也補充：「我希望你能夠持續地，往這條路繼續前進。」徐佳瑩為《忘了我記得》演唱主題曲〈未來的昨天〉。（圖／Netflix提供）最後徐佳瑩也帶來《忘了我記得》主題曲〈未來的昨天〉，她表示：「這是一首特地為了《忘了我記得》量身打造的主題曲，我記得最初在我還未看過片段時有先試錄了一版，就是照著我原本對這首歌詞曲的感覺來詮釋，但當我看過片段正式進到錄音室時，唱起來的心情感受完全不同，會忍不住代入劇中女主角程樂樂的無力感和困境，真的是一首十分貼合影集的歌曲，希望大家都能支持《忘了我記得》這部影集。」
牛肉麵快吃完「撈出整隻蟑螂」！他氣喊：快吐了 衛生局稽查抓出6缺失
高科大建工校區附近一家平價牛肉麵爆出食安問題！有民眾點了一碗牛肉麵，快吃完才在碗底發現蟑螂，讓他忍不住直呼「快吐了」、「不要再去這家了」。高市衛生局昨（24）日前往稽查，現場未見蟑螂蹤跡，但店內有環境及設備未清潔、冷凍、冷藏庫未有溫度記錄、冰箱食材未覆蓋、食材未離地等問題，屆期未改善最高可罰2億元。有位民眾23日下午在社群平台Threads發文表示，到高科大建工校區附近吃牛肉麵，快把所有食物吃完時，才發現吃到蟑螂，「我真的是快吐了」、「老闆的處理態度也不好，個人建議不要再去這家吃了」。高雄市衛生局獲報後，24日派員進行稽查，業者解釋當下顧客就有反應，也在第一時間退費，但餐食中的蟑螂來源仍在釐清。高雄市衛生局派員前往牛肉麵店稽查。（圖／高雄市衛生局提供）雖然稽查人員沒有看見蟑螂蹤跡，但也發現作業場所環境及設備未清潔、冷凍、冷藏庫未有溫度記錄、冰箱食材未覆蓋、食材未離地及從業人員未依規定體檢、無妥善設置病媒阻隔設施及病媒防治等缺失。衛生局強調，已令業者限期改善，屆期若未改善，將依食品安全衛生管理法第8條及第44條規定，裁罰6萬元以上2億以下罰鍰。衛生局也呼籲，業者應依食品良好衛生規範準則加強作業場所、設施設備及從業人員衛生管理，以維護消費者食的安全。
葷素也能同桌 牛肉麵店4月辦「小小美食評論家徵文」推永續飲食
除了珍珠奶茶，牛肉麵也是台灣隨處可見的料理，但對素食主義者而言，由於飲食習慣不同，往往只能是擦肩而過的美食。不過牛肉麵店「牛易館」執行董事許勝雄推出「太極牛肉麵」後，讓素食者能與葷食者坐在一起，享受聚餐時光。如今他也將針對中山區10多間小學的學生舉辦徵文活動，推廣對素食的想法及「永續飲食」理念。聯合國糧食及農業組織（FAO）定義，「永續飲食」是在保障食品安全與營養之餘，兼顧經濟發展、社會共融及環境永續。核心理念則有「循環」、「惜食」、「低碳」等3大核心，其中素食又比葷食更能減少食物碳足跡（一項產品的生命周期中，直接及間接產生的溫室氣體排放量），因此「吃素救地球」所言不虛。另據統計，台灣約有14%人口是素食者，相當於超過300萬人，位居全球第3名。不過，對許多素食者而言，不能與葷食者的親朋好友共進美食，難免會有遺憾。今年66歲、曾在勞委會（勞動部）擔任公務員20多年後退休的許勝雄說，有素食者進入店內向他分享，由於飲食習慣不同，成為一件頗困擾的事，「像跟家人或朋友聚餐，老是被當成麻煩的人。」另也有一對夫妻經過店外，妻子想進來吃飯，但丈夫是素食者，於是丈夫猶豫一下，便對妻子說「妳進去吃吧，我在外面等妳」。夫妻倆的經歷深深觸動許勝雄，也反映許多素葷不同桌的無奈，「我們開發素食版的台灣牛肉麵，後來又有『太極牛肉麵』，並定位為全台灣唯一的葷素牛肉麵。」「牛易館」執行董事許勝雄（左）與其子（右）、妻子等家人開設全台灣唯一的葷素牛肉麵店。（圖／林則澄攝）「牛肉麵不只是一碗麵，而是一種文化、一種情感的連結。」許勝雄說，「許多年輕人的觀念是，素食者即『吃齋』，大多是宗教人士，或到一個年齡才會進入的境界，他們追求清心寡慾、純白美好的世界。」身為葷食者的他，尚未從餐飲領域接觸素食者時，也一度被此觀念束縛，後來才發現並非全然如此，「素食者有分為全素食、蛋奶素食、彈性素食等種類，有的除了不吃肉類，也不使用動物皮革、聞到肉腥味也不行，但有的只隨時間或心情吃素，並不相同。」葷食，紅燒牛肉麵。（圖／林則澄攝）素食，麻辣牛肉麵。（圖／林則澄攝）「小小作家寫作文，免費品嚐素太極牛肉麵」一、活動緣起：牛易館希望透過美食與文字，讓孩子們探索素食的美好，邀請中山區小學生來體驗素太極牛肉麵的獨特風味，並透過他們的觀察與文字，將這份體驗傳遞出去，影響更多人對素食的想法，開啟全新的飲食選擇與可能。二、活動資訊：1.活動時間：2025年4月1日至2025年4月30日2.活動地點：牛易館（台北市中山區八德路二段284號）3.參加資格：就讀台北市中山區國小的學生，曾於113學年度上學期（2024年8月至2025年1月）作文競賽獲得前三名者。4.兌換方式：符合資格的學生，於活動期間內憑獎狀（正本或影本）至牛易館，即可免費享用一碗素太極牛肉麵。「小小美食評論家徵文」一、活動緣起：牛易館邀請這些文筆優秀的小朋友，在現場用至少114字記錄對素太極牛肉麵的初體驗，分享味道、口感，或是對素食的想法，讓這次體驗成為影響父母、師長與同學的契機。二、活動目標：1.讓孩子們透過體驗，認識素太極牛肉麵的風味與特色。2.透過寫作分享，影響家庭與學校對素食的看法。3.以公益行動推廣環保、健康與永續飲食理念。三、注意事項1.每位符合資格的學生限兌換一次。2.徵文內容可由家長協助記錄，但需保持孩子的原始想法。3.牛易館保留活動最終解釋權。
來吃麵吧1／星廚林明健打造溫馨麵食據點 「LITTLE LAM NOODLE BAR」猶如亞洲街頭縮影
在熱氣蒸騰間忍不住大口吸麵，在香氣四溢中感受麵條嚼勁，麵食在台灣人的飲食文化中絕對佔據舉足輕重的地位。此次我們介紹3間創意融合的新開麵店，如果你今天想不出該吃什麼，不如就來吃麵吧！無論是記憶中父母親手煮製的那碗暖人脾胃的湯麵，抑或自己想為飢腸轆轆的家人下廚張羅，有時一碗麵象徵的不僅是具象的飽足，還有情感的無形傳遞，這也是米其林星廚林明健開設「LITTLE LAM NOODLE BAR」的初衷。進駐台北「春大直」商場一樓美食街的這家新麵吧，平日亦吸引不少在地居民、內科上班族前來用餐，以林明健喜歡的亞洲風味與多種元素融合為主軸，首發的4款麵食匯集越式、星馬、港式、日式等亞洲麵食特色，還能依照喜好與需求選搭涵蓋小菜、甜點的不同套餐組合，豐儉由人。鹹甜交織的「黑胡椒鮮蝦撈麵」除了彈牙鮮蝦還有中卷、韭菜、銀芽等配料，麵體使用日本山茶花麵粉製成的無雙生麵，富有咬勁。（360元，圖／林士傑攝）「雞白湯拉麵」的紹興醉雞、加了軟骨的雞肉丸都是亮點之一，嗜辣者還可搭配林明健以發酵鬼椒、甜椒與洋蔥等特製的辣醬，後勁十足又百搭。（380元，圖／林士傑攝）雖然目前僅有4款麵食選擇，卻也是林明健依據市場區隔、人力把控與現場設備做出的考量，他提到：「就像你去台灣多數牛肉麵店，通常也只簡單販售幾種品項。」不需要將商品類別做得那麼複雜、但得精準掌控風味，開設麵吧前，主廚便認為需在菜單上放入一款牛肉麵，但又不能與坊間常見風味雷同，於是他將自己旅遊越南順化古城愛上的街邊小吃，加上台灣人口味偏好，揉合為「順化香辣牛肉麵」。這碗麵添入香茅、檸檬葉、蝦醬、蔬菜等熬煮湯底，以天然染色劑胭脂樹籽增添紅豔色澤，保留了膠質豐富的豬腳，將香蕉花改為紫高麗菜、豬血改為柔嫩鴨血、米線改為特選頂級北海道春小麥製成的「春よ戀生拉麵」，牛肉更升級為A5和牛與慢燉牛臉頰，脂香誘人、麵體Q彈。同樣予人驚喜的還有「黑胡椒鮮蝦撈麵」，來自香港的林明健不想直接照搬大家印象中的港味麵食，遂將香港鮮蝦撈麵再融入新加坡國菜「黑胡椒香辣蟹」調味，除了打碎黑胡椒粒加入大量老薑、蔥蒜、豆豉、甜醬油、淡醬油等炒製黑胡椒醬，有別於順化香辣牛肉麵的細麵體，改用適合乾拌、能扒附醬汁的粗麵，每一口都充滿黑胡椒辛香；而在熟悉香氣中帶入些微變化同樣能滿足來客，例如「雞白湯拉麵」便以紹興醉雞取代雞叉燒，其湯頭還曾嘗試以黑羽土雞或肉雞雞骨熬製，但最終以紅羽土雞加了大量蔬果熬製5小時的甜度、雞油香氣更符合林明健對風味的設定，可以說處處是細節。風味酸香的「番茄海鮮米線」讓人宛如置身東南亞街頭，搭佐手工花枝丸、蝦丸與中卷疊加鮮美滋味。（420元，圖／林士傑攝）「套餐A」可選擇開胃小點、蔬菜與甜點等4樣小食，包括干貝花枝雲吞或豬肉蔬菜春捲擇一、炒過貓或烤茄子擇一、柚子蘿蔔、煎蕊或麻糬蛋糕擇一。（套餐A＋250元，圖／林士傑攝）長期深耕Fine Dining領域的名廚林明健，一直希望開設一個讓所有人隨時想吃就來吃、吃完會回味的麵吧。（圖／林士傑攝）最後則是同樣具有東南亞風味的「番茄海鮮米線」，為了將街頭美食再升級，主廚以熬煮法式龍蝦湯的工序悉心製作，先炒香龍蝦頭及胭脂蝦頭，加入蔬菜、番茄糊與豬大骨湯熬煮，並浸漬羅望子帶出番茄酸香，再以越南螃蟹醬增添厚實鮮味。小菜部分亦不馬虎，無論是以紅油抄手為靈感，包入干貝花枝漿、搭佐以新竹福源花生醬與辣椒等調製香辣花生醬的「干貝花枝雲吞」；或是南洋風十足、以九層塔與薄荷增添草本清香的「豬肉蔬菜春捲」；還有東南亞常見甜品「煎蕊」，以新鮮班蘭葉製成果凍，與椰奶奶酪搭佐醬油焦糖醬一起入口，鹹鹹甜甜更是美好收尾。看好台北大直近年發展潛力，LITTLE LAM NOODLE BAR插旗以美食掛帥的春大直商場。（圖／林士傑攝）DATA電話：（02）2658-0226地址：台北市中山區樂群三路303號（春大直商場1F）營業時間：11：00～22：00（最後點餐時間21：00）網址：https://reurl.cc/M6qznL
忒修斯成員是牛肉麵小開 年前店面收攤原因曝光
雙人民謠哲學組合「忒修斯」由小正及翔煜組成，是當今樂壇少見的雙男主唱音樂團體，推出單曲〈難以感受幸福的人〉，今（21日）舉辦記者會，其實兩人都大有來頭，小正是新北知名牛肉麵第三代傳承人，翔煜則是知名嘻哈廠牌主理人，提拔了許多饒舌新星。忒修斯成員大有來頭。（圖／楊澍攝）小正家的牛肉麵店生意相當好，若是在週休二日的情況下，一個月營業額可以到40萬，不過因為小正想將心思放在音樂上，導致無法顧到牛肉麵店，曾經一個月只開了8天，所以今年過年前他決定把店收掉，專心走音樂路。問及家人對此會不會有意見？他表示爸媽不覺得可惜，而且很支持他追夢。至於感情狀況，單身5年的翔煜曾發誓要年收入300萬才談戀愛，還問過ChatGPT何時能談戀愛，ChatGPT告訴他2026年時會跟年紀比較大的人交往，而且對方只會跟他交往一下下，讓他笑說懷疑是仙人跳，不過他現在的年收入已經到150萬，再多努力一下就能達到戀愛目標。小正則說目前會全力投入音樂中，暫時不打算交女友。
炸雞專賣店改名「三商炸雞」 拿坡里披薩疾呼：我還在！
「拿坡里炸雞」11月1日起改名為「三商炸雞」，並推出炸雞買一送一優惠至11月19日。而母公司「三商餐飲」（7705）也解釋，改名是為了強化品牌形象，以及推出更多元的商品選擇。不過此舉導致許多民眾霧煞煞，以為「拿坡里披薩·炸雞」店已改名成「三商披薩．炸雞」，殊不知只有「拿坡里炸雞」專賣店改名，披薩店還是叫「拿坡里披薩·炸雞」。「拿坡里炸雞」所屬的母公司「三商餐飲集團」預計將在11月中下旬轉上市，三商餐飲近日也發聲明宣布，為強化品牌形象，以及推出更多元的商品選擇，11月1日起「拿坡里炸雞」正式更名為「三商炸雞」，未來將持續用心炸每一塊雞，專注提供更優質美味的炸物給消費者。據悉，三商餐飲旗下品牌目前除了「三商炸雞」之外，還有牛肉麵店「三商巧福」、「拿坡里披薩．炸雞」、日式豬排專賣店「福勝亭」等。對此，許多民眾也被搞得霧煞煞，以為「拿坡里披薩．炸雞」已改名成「三商披薩．炸雞」，殊不知原本的「拿坡里炸雞」和「拿坡里披薩·炸雞」是兩個不同的品牌。「拿坡里披薩．炸雞」昨（4日）也在臉書粉專發文提醒，「『拿坡里披薩.炸雞』沒有改名！小編跪求大家別再改我們google map的店名了好嗎？改名字的是隔壁的拿坡里炸雞專賣店，11/1起正式更名為『三商炸雞』，『三商炸雞』和『拿坡里披薩.炸雞』販售商品不同、優惠也不同喔。」貼文曝光也引發網友熱議，「就很多人會搞混炸雞專賣店跟披薩炸雞店才要改名」、「難怪，我找了好幾天的三商披薩都找不到，原來叫做拿坡里披薩」、「我一開始也以為是披薩店的炸雞要改，想說一間店的名字切成兩邊，會讓人混淆，要改之前一天才知道是專賣店，那就合理了」、「拿坡里炸雞披薩都有，三商炸雞只有炸雞」、「誤會大了，幸好你們有解釋」、「誤會太大！小孩一直問為什麼拿坡里要改名字。」
台北牛肉麵節「八方雲集」奪下金牌 網曝：名廚帶隊參加
2024台北國際牛肉麵節於10月10日至13日在圓山花博登場，為期4天的競賽活動，以「牛味傳香20載，台北好味RUN國際」為主題，展現台北市為「牛肉麵之都」的豐富魅力。而今年由「八方雲集」拿下金牌，讓許多人超驚訝。主辦單位指出，2024台北國際牛肉麵節邀請亞洲美食天王陳鴻擔任大使，助力推廣台北美食文化的傳承及創新；此外，活動期間推出數條「跟著牛肉麵去旅行」自由行推薦路線，為光臨台北品嚐牛肉麵的遊客，提供更完整的美食旅遊體驗。今年鮮食組紅燒競賽金牌，由「老龐家傳牛肉麵」、「岩漿火鍋」、「八方雲集」奪得。值得關注的是，6位評審在過程中為盲測。消息曝光後，PTT掀起討論，網友直言，「八方雲集本業是賣鍋貼的，結果順便賣牛肉麵，然後去參加比賽就打敗一堆專賣牛肉麵的店家，其他人在幹麻？」對此，其他網友留言回應「評審吃主廚現煮，你吃預製料理包」、「跪求八方來日本開店」、「八方雲集是被鍋貼與水餃耽誤的牛肉麵店」、「八方這次是由梁社漢帶隊參加，梁社漢本身就是具有兩岸十大名廚的等級，能有好成績倒不意外，總不能因為八方是連鎖就覺得好像是金牌隨便給」。
被鍋貼耽誤的牛肉麵店 八方雲集、岩漿火鍋榮獲台北國際牛肉麵金獎
台北國際牛肉麵節自2005年推動至今年邁入20周年，10日開幕首日同時舉辦「鮮食組」紅燒競賽的頒獎，金獎由老龐家傳牛肉麵、岩漿火鍋與八方雲集，其中以鍋貼、水餃起家的八方雲集與火鍋業者岩漿火鍋以非傳統牛肉麵業者之姿勇奪金獎；台北市牛肉麵交流發展協會理事長洪金龍表示，牛肉麵的商機越來越大，樂見餐飲業者加入推廣。台北國際牛肉麵節舉辦至今已20多年，至今吸引累計超過1800家次牛肉麵店參與，評選出百位以上優質得獎者，將台北的牛肉麵美食推向國際舞台；今年「最牛廚人」爭霸賽共分為「鮮食組」及「調理包組」，鮮食組分為紅燒、清燉，以及今年新推出的「樂齡創意組」，調理包組則分為紅燒、清燉2組，共計137組參與競賽。台北市長蔣萬安今日也親赴現場參加開幕儀式，也頒獎給鮮食組紅燒競賽的金牌、銀牌、銅牌獎得主；蔣萬安致詞時表示，台灣的代表美食絕對有牛肉麵，不僅出現在國宴上面，在台北市的巷弄都有許多傳承好幾代的好手藝。台北市長蔣萬安今日親赴現場參加開幕儀式。（圖／中國時報黃敬文攝）台北市長蔣萬安與現場攤商互動。（圖／中國時報黃敬文攝）他說，台北國際牛肉麵節自2005年推動至今年邁入20周年，這一次特活動規模又擴大，也希望透過年肉麵來帶動觀光，台北市府規畫5條捷運路線，沿途不僅有台北市的特色觀光景點，也有歷年來得獎的牛肉麵商家，讓大家一邊欣賞具有文化歷史意義的景點之餘，也能享用美味的牛肉麵。蔣萬安強調，台北牛肉麵魂永不熄滅，未來牛肉麵節活動持續的舉辦下去，規模也會越辦越大，越辦越好。台北市牛肉麵交流發展協會理事長洪金龍，牛肉麵發展至今有70、80年的文化，是台灣人獨特的飲食文化，牛肉麵的商機遍地開花，除了餐飲業者外，科技公司、餐廚工廠也在研發牛肉麵料理包，樂見越來越多人加入，呈現更多美味的牛肉麵。
巫苡萱主持被批「花瓶」 力甩負評飛舊金山被認出
中職樂天桃猿啦啦隊「樂天女孩」人氣成員巫苡萱加入《天才衝衝衝》主持陣容近2年，一開始對自己在節目內的定位很不明確也感覺徬徨，每次節目播出後看到網友不友善的留言，像是「花瓶」、「陪站」、「節目敗筆」、「接話不好笑」等，但巫苡萱沒有被這些留言擊倒，反而成了激勵自己更認真充實自我的動力，她知道自己助理主持的機會得來不易，開始勤做功課，更期望自己有一天可以得到金鐘獎的肯定。巫苡萱分享，她的手機內會有遊戲筆記，看到別人的演出覺得很有趣的也都會記下來做為自己的範本，還特意去背每個國家的首都，希望在錄影時會派上用場，她謹記城哥說過「女生不能只追求外在條件好，還是要多點書充實自我」，有時錄完影發現不懂的，還會去圖書館借書，努力漸漸的被看見。日前巫苡萱受邀參加舊金山巨人1A球隊聖荷西巨人（San Jose Giants）舉辦的台灣日，前往當地牛肉麵店時，遇到粉絲問說：「你是不是《衝衝衝》的苡萱？」被認出的巫苡萱覺得很驚訝與開心，現場還變成了小型粉絲見面會，巫苡萱說：「這是我第一次在國外不是以啦啦隊的身分被認出，有種突破既定框架的感覺。」最近經紀公司也開始接到許多詢問巫苡萱做主持的邀約，巫苡萱期許自己能有更多的主持機會，更盼有一天獲得金鐘獎肯定。加入節目主持2年，巫苡萱進步獲得肯定。（圖／時代創藝提供）
牛肉麵銅板價開吃！網友狂推快煮麵新品，網友驚：「肉塊加海量酸菜超好吃！」
牛肉麵一直是在台灣備受歡迎的麵食，但有時候不想出門，又不想花太多時間煮飯，這時候有快煮麵就非常方便。編輯最近發現好市多社團在討論一款新品－「五木 川味紅燒牛肉麵」，不僅有Q彈麵條，還有酸菜、Q彈爆汁的牛腱肉，吃起來完美還原牛肉麵店現煮料理，輕輕鬆鬆就解決一餐！「五木 川味紅燒牛肉麵」附牛肉調理包，可以吃到牛腱肉。（圖／編輯攝）好市多近期開賣的「五木 川味紅燒牛肉麵」，採用非油炸寬麵，波浪造型讓湯汁乘載在弧度之中，吃起來美味又有勁道；湯頭使用大紅袍花椒、豆蔻、八角、小茴香、辣豆瓣、白胡椒、焦糖等熬煉而成，搭配直火爆炒牛油，香氣十分充足。最重要的是，通常泡麵都吃不到真正的肉塊，這款快煮麵居然可以吃到牛腱肉，有筋有肉讓肉肉控能吃得超滿足！另外最重要的是，這款快煮麵還附上牛肉麵靈魂－「酸菜」，超大份量讓人彷彿瞬間來到牛肉麵名店。「五木 川味紅燒牛肉麵」的麵條十分Q彈，加上牛腱肉、酸菜增添口感，非常美味。（圖／編輯攝）由於「五木 川味紅燒牛肉麵」在好市多社團引發討論，網友們紛紛留言表示「居然有牛肉塊」、「他們的酸菜真的很好吃」、「酸菜份量給超多」、「麵超Q」、「湯頭很濃郁」等。為了和各位分享心得，編輯也扛了一箱回家煮！編輯另外準備了青江菜、溏心蛋和蔥花做搭配，首先準備500毫升的水，煮滾後放入麵塊煮3分鐘，接著加入油包、醬包和牛肉調理包，頓時整間廚房充滿了牛肉麵香氣，讓人都不快等不及開吃，攪拌續煮1分鐘後即可起鍋，最後加入酸菜包增添風味，步驟簡單到不行，就算是「料理小白」也可以輕鬆上手。「五木 川味紅燒牛肉麵」在好市多社團引發討論。（圖／翻攝自臉書）「五木 川味紅燒牛肉麵」已於好市多獨家上市。（圖／編輯攝）「五木 川味紅燒牛肉麵」的麵條非常Q彈有勁，牛腱肉和酸菜可以說是整碗麵的靈魂所在，牛腱肉的嫩滑、酸菜的脆感都增加了口感，搭配上香氣濃郁的湯頭，一口吃下去真的太幸福！尤其是這款快煮麵可以非常快速上桌，讓編輯在家瞬間成了「牛肉麵大師」，滿足全家大小的味蕾。「五木 川味紅燒牛肉麵」目前已於好市多獨家上市，想嘗鮮的朋友可以手刀衝去買！