玉米片
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許多人錯把玉米片當燕麥片！醫：根本在吃垃圾食物
以為很養生，但卻是在吃垃圾食品！家醫科醫師李思賢指出，有患者早餐都吃燕麥泡牛奶配水果，但他所謂的燕麥卻是玉米片，可能讓血糖飆升，對他來說就像垃圾食品。他也提醒，燕麥片對血糖有問題的人來說仍會有劇烈影響，建議選擇原形、無加工的燕麥。李思賢醫師近日在臉書粉專PO圖指出，從病人的床頭或是桌上可以找到疾病的元凶，有病患早餐都吃燕麥泡牛奶配水果，「這個血糖多高我都不會太意外。大家應該都吃過這種麥片吧，我小時候也吃過，只是當時不知道對身體的影響有這麼大。」面對網友的疑惑，李思賢也統一回覆，「我看根本是玉米片，但在很多人的認知中，這就是燕麥片。」他也直言，「我覺得健康食物或是垃圾食物都可以吃，自己的選擇。最虧的就是自己以為在吃健康食物，實際上卻不是。」他也提醒，就算是燕麥片，對血糖有問題的人來說影響還是劇烈的，食用量上要留意，最好也要選擇原形、無加工的燕麥。真正的燕麥因含有纖維，血糖上升幅度會比白麵包低，但也要看腸道適不適應，「真的要說，燕麥算是比加工食品健康的碳水，也含有許多營養，但是不是每個人都適合，就不一定了。」而且就算是真的麥片，他還是會在意3點：麩質、血糖、農藥。
全麥吐司、糯玉米上榜 「5加工食物」恐踩血糖地雷
有些食物看起來健康卻有血糖飆升的風險。重症醫師黃軒說，現在糖尿病年輕化，現在人也越來越重視血糖的管理，要根據自身狀況調整飲食，他也列出5種加工食物，可能會讓血糖飆升。黃軒在個人部落格發文，「隨著現代生活步步加速，糖尿病年輕化的趨勢越來越明顯，大家對血糖的管理也日益重視。然而，許多你以為的健康選擇，實際上可能是讓血糖直線飆升的『隱藏版殺手』！」黃軒說，許多人以為喝無糖果茶或果味奶等，只要標榜「無糖」，就能大口喝，「但你可知道，即使不額外加糖，有些飲品依然可能是讓血糖飆升的『甜蜜陷阱』嗎？像是各種風味誘人的無糖果茶、果咖，還有水果酸奶，都可能讓你防不勝防！」黃軒指出，「簡而言之，一份去渣的果汁，就像是一份帶著點維生素的『糖水』、準備好使你身邊內的血糖、快速上升！」黃軒表示，每天早上吃號稱健康的全麥吐司，也是血糖飆升的元兇，市面上常見的「全麥吐司」，雖然全麥，但製作過程會把全麥粉打碎，「一項發表於《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）的國際研究指出，即便標榜全麥，其加工方式仍會影響最終的升糖反應。」黃軒說，不少上班族午餐喜歡吃三明治，看似有菜有肉有主食，但還是高碳水化合物，如果是貝果更是典型的高GI食物，升糖指數在72到78之間，吃一顆等於一碗米飯的碳水量。黃軒指出，低脂片玉米也不健康，只要是「膨化食品」，無論低脂都可能讓血糖飆升，「無論是玉米片、糙米餅，只要是經過膨化處理的，都帶有高升糖的『原罪』。」黃軒表示，不少人減肥喜歡把玉米當作健康粗糧，但如果喜歡吃糯玉米，那又踩到血糖地雷，「相較於甜玉米，糯玉米不僅碳水化合物比例更高，更重要的是，它所含的澱粉幾乎完全由支鏈澱粉構成。支鏈澱粉的結構鬆散，更容易被身體快速消化吸收，導致血糖在短時間內飆升！」黃軒強調，血糖出現波動很正常，關鍵在了解食物的升糖特性，學會怎麼調整攝取量和搭配，每個人對血糖的反應也不同，可透過血糖儀等工具，建立自己的「血糖避雷食物清單」。黃軒說，「血糖波動是完全可以透過調整飲食結構來改善的，並不是說上述食物從此不能碰！只要我們對食物和身體有更深入的了解，就能吃得更明白、更健康、更美味！」
用冰涼啤酒抵抗炎夏 極泡罐常態化在台販售、零糖啤酒輕巧上市
炎夏來臨，不少人對暢飲冰涼啤酒的需求大幅增加。歷經粉絲不斷敲碗，開蓋後可享受如生啤般綿密泡沫的「ASAHI SUPER DRY 極泡罐」終於強勢回歸。不同於每年中秋限定的單次單批量進口，這次正式在台上市成為常態性商品。「ASAHI SUPER DRY 極泡罐」使用日本朝日集團研發的「極泡罐 (生ジョッキ缶) _ 全開蓋式易開罐」，有獨家雙重專利的「罐內發泡塗層」與「雙重安全罐口」設計。易開罐內壁的特殊塗層在啤酒與空氣接觸後，會刺激啤酒酒液的二氧化碳持續生成綿密細緻的泡沫，直到最後一口都能保留泡沫；而雙重安全專利的全開蓋式罐口設計，方便直接就口飲用、不擔心刮傷嘴唇。品牌也推薦飲用三步驟，1. 「冷藏」：建議至少冷藏6小時、維持4至8°C，溫度過高或過低都會影響泡沫生成；2.「拉開」：確認拉環位置位於罐蓋上方4點中間，將拉環往上拉開罐蓋；3. 「掌溫」：用雙手包覆罐身或將極泡罐直接浸泡溫水，都可以有效提升泡沫效果。並建議開蓋後直接就口飲用，不需更換容器。除了「ASAHI SUPER DRY 極泡罐」之外外，還有「Style Free零糖質極泡罐」與「Clear Asahi 極泡罐」限量推出。（圖／ASAHI提供）參與「ASAHI SUPER DRY 隨時隨地極泡開罐」社群挑戰，有機會贏得東京機票。（圖／ASAHI提供）極泡罐上市至今，除了大家熟悉的「ASAHI SUPER DRY 極泡罐」外，今年更加碼在台推出限量販售的「Style Free零糖質極泡罐」與「Clear Asahi 極泡罐」，其中常態性的「ASAHI SUPER DRY 極泡罐 340ml」主要於大潤發、家樂福、全聯福利中心等通路販售；常態性的「ASAHI SUPER DRY 極泡罐 485ml 」與季節性的「Clear Asahi 極泡罐 340ml」主要於7-ELEVEN販售；季節性的「Style Free 零糖質極泡罐 485ml」則於全家便利商店販售。現在品牌也因應「ASAHI SUPER DRY 極泡罐」常態上市發起社群挑戰，參加者只要拍下你的「ASAHI SUPER DRY極泡罐最狂開喝地點」不限照片或影片，上傳至Facebook或Instagram任一個社群平台發佈，最狂創意者就有機會獲得整箱ASAHI SUPER DRY極泡罐；完成第一重發布後，至Asahi LINE官方帳號登記回填你的開罐挑戰及發文截圖，還有機會抽中東京來回機票！「樂啤 WOW BEER」透過零糖、清爽的口感打造快樂不設限的生活風格。（38元，圖／金車提供）另根據全球市場研究數據顯示，全球啤酒市場年增長率達4.82%，其中以低酒精品項成長最為顯著，消費者對於「輕鬆喝、低負擔」的飲酒體驗需求日益提升。金車柏克金觀察市場變化，日前順勢推出全新子品牌「樂啤 WOW BEER」，主打以清爽易入手的產品風格，鎖定年輕世代。零糖啤酒「樂啤 WOW BEER」選用紐西蘭高品質啤酒花，於微微麥芽香氣中注入酒花獨有的淡雅柑橘與花香，並使用特殊糖類分解技術，在清爽口感之餘更維持綿密細緻的啤酒泡沫與淺金色的澄澈酒液。此次研發團隊更將酒精濃度調降至3.5%，在保留風味及香氣的同時降低熱量與糖分，搭配適中的碳酸感，創造更清爽、順口的飲用感。目前已於全家、OK超商、萊爾富、全聯、大潤發、家樂福、愛買、7-ELEVEN等通路陸續上架。臺虎臺中8週年慶推出「Chopped Cheese 漢堡」。（300元，圖／臺虎精釀提供）「辣肉醬玉米片」（左，285元）臺虎臺中8週年限定Wild West打火機。（80元，圖／臺虎精釀提供）另外由臺虎精釀開設的「臺虎臺中」漢堡啤酒餐廳將迎來8週年，特別於6/28以「虎哩虎途」為主題舉辦慶祝活動，延伸西部拓荒意象，象徵臺虎不斷冒險前進的精神，活動將從中午12點開始持續至深夜00：30。8週年活動推出兩款主題酒款，其中「虎式秋水茶啤」靈感來自經典英式苦啤（English Bitter），並融合台中涼茶文化，酒體以焦糖與蜂蜜麥芽為基底，搭配英式酒花，呈現草本、花香與一點大地氣息；另一款「吼荔滴滴」則以蘋果酒搭配荔枝香氣，看似甜美卻擁有10%酒精濃度。此次也推出三道限定牛仔風味料理，其中首推「Chopped Cheese 漢堡」，靈感來自紐約街頭的經典三明治，把牛肉、洋蔥、起司在鐵板上拌炒，再夾進手工漢堡麵包裡；第二道「辣肉醬玉米片」（Chili con carne Nachos）則以牛豬混合絞肉、紅腰豆、安喬辣椒與自製香料炒製成濃郁肉醬，口味濃烈鮮明；第三道為每日限量30份的「烤焙玉米」（Cowboy Elotes），整根帶皮玉米烤至微焦，再厚塗香菜酸奶醬與帕達諾起司、撒上香菜葉與萊姆汁，香氣奔放、口感多層次。臺虎也同步推出限定周邊，包含8週年紀念T-shirt、Sun Hat，以及Wild West打火機，活動當天現場開放購買「虎哩虎途券」、售價418元，內含300ml臺虎生啤 2 杯與牛飲對決遊戲券1張。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
醫揭4種「假健康食物」 吃錯超傷身！血糖失控、變胖
現代人越來越注重健康，飲食習慣與身體健康息息相關，因此市面上有許多標榜「養生」、「低卡」的食品。不過家醫科醫師魏士航在YouTube頻道指出，有些食物看似健康，實際上暗藏陷阱，包括「早餐玉米片、花生醬、能量棒、低卡果汁」，若是攝取過多，恐越吃越傷身。家醫科醫師魏士航在YouTube頻道上發布影片，點名4樣食物，看似健康卻暗藏陷阱，包括「早餐玉米片、花生醬、能量棒、低卡果汁」。魏士航表示，許多人喜歡在早晨吃玉米片搭配牛奶作為早餐，雖然看似方便又健康，但玉米片的營養密度偏低。且有些為了增加口感與風味，還會添加大量的糖分，恐造成身體負擔。因為花生富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素，因此許多健身族群，會攝取花生醬補充蛋白質。不過，因為市售的花生醬裡，通常會添加糖，有些甚至會加入氫化的植物油，建議民眾選擇無添加糖的花生醬較健康。而能量棒作為運動後的補充食品，其實是不錯的選項，但若作為日常零食，可能反而傷身。且市面上許多能量棒，其實含有大量碳水化合物，容易造成血糖劇烈波動、脂肪堆積。最後一樣是低卡果汁，市面上許多低卡果汁強調「無添加糖」，但果汁問題在於去除了許多水果的膳食纖維，果糖的吸收會造成血糖波動和脂肪堆積。因此，與其喝果汁，還不如選擇低升糖的水果，像是番茄、芭樂，都是很好的選擇。
3品牌鮮奶沒到期就酸掉！她崩潰求解 網友推測原因：別放冰箱1位置
大人小孩都愛的鮮奶，是一般家庭裡常見的飲品，除了單喝之外還可以搭配玉米片、咖啡所使用。一名女網友發文透露，最近試過很多家的鮮奶，鮮奶總是還沒到有效日期就酸掉，對此，網友紛紛猜測情況，「最好不要放門邊，除非你很少開冰箱。」一名女網友在臉書社團「全聯消費經驗老實說」發文表示，自己每天都會用鮮奶來泡咖啡，但最近幾個月試了3種品牌的鮮奶，總是還沒到到期日，就會提前1至3天就酸掉，她強調自己每次使用取出不超過30秒，冰箱溫度也沒問題，不知道是哪個環節出了問題。對此，網友紛紛回應，「放個溫度計在裡面，看實際溫度」、「要不然換一間全聯購買，可能當初購買時候，店家保存溫度就有問題」、「是冰箱問題嗎？我的超過期限過1週也沒酸敗」、「不同品牌都有一樣問題，那確實有可能是妳的冰箱有問題，我若喝太慢過期一兩天也都還沒變質」、「我覺得紙盒比塑膠桶耐放」、「被冰箱內有易腐的食品影響。」此外，也有不少人猜測原因，可能是放鮮奶的冰箱位置關係，或是與開封後保存方式有關，「冰箱內部溫度沒問題但放的位置會不會太靠門邊」、「可能放門的位置，溫度變化大」、「應該是冰箱哪裡出問題了」、「鮮奶標示的是未開封期限」、「奶類製品開封後保存期限本來就會大幅度縮短」、「自從打開蓋子那一刻，日期參考就無效了，一切靠自己保存方式。」
10種國民美食超傷腎 醫揭恐怖後果：不要輕易吃
台灣是美食王國，各種小吃五花八門，讓人食指大動。不過有些吃太多對健康有害，不能吃太多。醫生就提醒，生活中有10種食物會緩慢傷害腎臟，必須少吃為妙。洪永祥醫師在臉書指出，人類出生約有200萬顆腎絲球，要使用一輩子，腎絲球不會再生，死掉1顆就少1顆，由於壽命不斷延長，腎臟的「存款」一訂要省著點用，才能避開洗腎危機。洪永祥醫師點名10個常見，卻容易被忽視的食物，在不知不覺中緩慢傷害腎臟，應該要少吃。10.早餐穀物包含玉米片、小麥片等，主要成分是裹糖的碳水化合物，主打健康的穀片，宣稱低脂肪、低膽固醇、高纖，很容易讓人誤以為跟天然的糙米、燕麥、五穀米等富含高纖維生素礦物質蛋白質等是一樣健康的穀物，但根據董氏基金會調查曾發現，半數市售早餐榖片，每100公克含鈉量達500毫克以上，高糖、高鹽、高飽和脂肪。9.蔥花肉鬆捲與奶酥麵包台式蔥花肉鬆捲麵包鬆軟的口感，是因為含有豐富油脂，並且抹上了美乃滋讓質地更加柔軟，加入了美味肉鬆，整體扎實的重量直接奪得麵包界熱量冠軍。蔥花肉鬆捲麵包熱量高達565大卡，約2碗飯的熱量，另外日式麵包無論奶酥、紅豆、芋頭、克林姆都是超高油鹽糖的食物，一個麵包下肚，不但吃進去高熱量，其內餡更含有較多的反式脂肪、飽和脂肪酸，吃多也是會讓身體造成腎臟極大負擔。8.燒餅油條製作過程會加入油脂，它是將麵粉先揉成麵糰，再丟入油鍋中炸。油溫越高，風險也就越高，除了一份燒餅油條的卡路里為500到600大卡，吃掉一份熱量大約是3分之2杯珍珠奶茶的熱量。高溫油炸更產生了丙烯醯胺與多環芳香烴的傷腎致癌風險。另外，很多業者為了增加酥脆口感，多會使用含有重金屬「鋁」的膨脹劑，人體若攝取過多，可能會影響腦部腎臟，誘發失智與腎衰竭。7.鍋貼包餡食物像是鍋貼、水餃、小籠包，都是澱粉包著五花肉，澱粉高熱量，五花肉含飽和脂肪酸與高熱量，當澱粉緊緊包著五花肉，一點油脂都不漏掉，完全吃進肚會超級傷腎，吃著就吃出肥胖、高血壓、高血脂與糖尿病，腎功能就一日一日流失。6.肉鬆肉乾與香腸肉鬆事實上有很多營養加工食品，會用大量的油、醬油、糖與鹽調味，加工過程中幾乎胺基酸、維生素營養耗盡，只剩下高油鹽糖調味，尤其糖尿病人及腎臟病人，就不宜吃肉鬆。肉乾與香腸也是高油鹽糖，加上高溫加工的紅肉，除了會有致癌風險，也會引發身體慢性發炎。珍珠奶茶榮登冠軍。（示意圖／翻攝自photoAC）5.鐵板麵高油鹽糖全包了，除了高熱量每100公克的油麵熱量就有361卡，鈉含量更是高達712毫克，調味包通常是預先做好的，裡面有各式各樣的調味成分跟勾芡，不僅很油也很鹹，熱量驚人，且經過鐵板上高溫烹煮的鐵板麵，容易卡上陳年焦炭，異環胺、丙烯醯胺與多環芳香烴增加罹癌風險。4.三寶飯一份三寶飯960大卡，加上配菜後熱量大約在1330大卡，比炸雞腿便當熱量還高，一餐就吃掉了一天2餐的熱量。烤鴨、烤雞的脆皮是因為醃料中含糖，經過烘烤後雖然香氣十足，但熱量也是驚人。叉燒是由五花肉製成，本身為高脂肉類，還有高鹽高糖的醬汁，超級傷腎，吃的時候要避開肥肉、雞皮、鴨皮。3.炸雞排裹著澱粉經過油炸的雞排，一片熱量平均可達630大卡，比吃2碗白飯還要多。可怕的不單是熱量，雞排的獨家調味都是有甜又鹹的高鹽糖，油品若不按時更換，回鍋油更是很多的致癌物與重金屬，經常吃不單單是發胖，更是傷肝傷腎身心傷血管提升致癌率。2.日式拉麵一碗拉麵含鈉量高達2000～4000毫克，有些專業吃貨一周7天，很多人吃著吃著就習慣拉麵的鹹度，導致血液中的鈉離子飆高，高血鈉除了造成腎臟負荷、超級傷血管，更造成水腫、高血壓與痛風的發作，絕對是傷腎的高危險。1.珍珠奶茶：不僅僅本身是傷腎的邪惡成分，更是台灣人攝取頻率最高的傷腎食物。一杯的熱量高達783.2大卡，奶茶當中的「奶」是以奶精製作，不論是粉狀還是液狀都屬於油脂類。高果糖也是傷腎的另一大原因，一天攝取過多的精緻糖，會增加三酸甘油酯堆積胰島素阻抗的增加，提高糖尿病、高血壓、脂肪肝、痛風等慢性疾病的風險。這些慢性病症是傷腎的最大元兇。洪永祥醫師呼籲，為了腎臟的健康，這些超級好吃但傷腎的食物，務必放在心中，不要輕易放進口中，偶爾嘴饞吃了要多喝水運動，增加代謝，任何一種都不要變成常規飲食，那是非常恐怖的。
宮廷點心、日式最中送「新」意 經典廣式月餅中秋不敗選擇
月圓人團圓的中秋節將於9/17到來，各家品牌中秋禮盒推陳出新，有的在維持經典之餘兼顧健康趨勢，有的則以精緻加上創意口味吸引新客群。像是連續3年邀請明星古天樂代言的香港頂級月餅品牌皇玥，今年中秋禮盒便有5大亮點，亮點1「經典流心系列月餅」：這是由半島酒店奶黃月餅創始人葉永華，及其徒弟米其林二星餅藝大師黎永冠，聯手改良及鑽研配方而成。除了經典的「流心奶黃月餅」，皇玥還新推出了「流心海鹽焦糖奶黃月餅」、「流心陳皮紅豆沙月餅」等口味，與一系列低糖月餅；亮點2「限量燕窩月餅」：品牌研發團隊嚴選頂級燕窩浸發烹調後，融入香滑奶黃餡料中，採全手工製作且限量銷售。經典流心系列月餅價格約888～1,588元。（圖／皇玥提供）「雙色蝴蝶酥」禮盒有原味和榛子玉米片口味，採用牛油及蔗糖等製作酥皮，蝴蝶酥的折疊層數超過140層。（圖／皇玥提供）亮點3「宮廷唐果子禮盒」：針對想選擇非月餅禮盒的人，皇玥推出會吸引宮廷劇迷的「唐果子」系列商品。靈感來源於唐代流傳的傳統糕點，餅皮採用日本傳統桃山皮作法，使用白芸豆豆沙、牛奶、奶油、蛋黃、麵粉等製成，少油、少甜、口感細緻；亮點4「港味點心蝴蝶酥」：在香港，烘焙工序繁瑣的「蝴蝶酥」備受歡迎，今年在台灣也可以買到皇玥全新輕奢品牌─明玥推出的「雙色蝴蝶酥」禮盒，結合了原味和榛子玉米片口味；亮點5「藻.登玥聯名禮籃」：健康意識抬頭，香港皇玥攜手遠東生技推出中秋聯名款「藻.登玥」禮籃，結合皇玥低糖奶黃月餅與遠東生技特級藍、綠藻錠，並以代表環保意象的淺藍色禮籃盛裝，全台限量88組。「全生安拌拌麵禮盒」（左）原價800元、優惠價588元，「藻.登玥聯名禮籃」原價1,888元、優惠價1,688元。（圖／遠東生技提供）而遠東生技除了與皇玥合作，2024中秋也限量推出「全生安拌拌麵禮盒」，禮盒以象徵豐收的橘色與金色讓整體設計充滿活力，非油炸的拌拌麵體有別於傳統燒煮方式，只要沖泡4分鐘即可享用，裡頭還添加了綠生蛋白，每包麵含有12～13g蛋白質，在主廚推出的獨家祕方醬料包中亦添加遠東生技開發的全未來食物綠生蛋白植物肉，共有全老薑麻油（純素）、四川香辣、香蔥雞汁三種口味可選擇。「旺月粵式月餅茶品禮盒」以東方古典鏤空窗花意象及月圓為禮盒設計發想。（1,680元／8入，圖／神旺潮品集提供）「潮香雙月」禮盒包括台式棗泥蛋黃酥及潮式雙倍雪Ｑ月皇酥。（980元／8入，圖／神旺潮品集提供）另外神旺潮品集餐飲團隊睽違三年，由港點主廚黃義仁領軍的餐飲團隊也在中秋推出兩款禮盒，其中「旺月」粵式月餅茶品禮盒是首次與英國皇家Taylors茶品合作，廣式月餅口味包括「窯燒桂圓棗泥」，是以台灣東山的窯燒桂圓入餡，搭配淡雅的棗泥香氣；「蘭陽金桔烏龍」特選宜蘭古法祕製金桔與坪林烏龍茶，層次感豐厚；「醇厚蓮蓉伴月」為經典的廣式蓮蓉口味，歷久不衰；「伍仁鳳梨果脆」融入台灣鳳梨、核桃、南瓜子、松子等果仁，綿軟中散發堅果香氣。凡購入旺月禮盒，即贈特選英國皇室「Taylors清新洋甘菊茶」，適合搭配月餅清香解膩，9/6前單筆訂購滿額享75折，再享大台北地區單點免費宅配服務乙次。此外，餐廳同步推出「潮香雙月」禮盒，內含台式的「棗泥蛋黃酥」，鹹蛋黃還經58度高粱酒清洗，提升油潤度與香氣；以及具潮式特色的「雙倍雪Ｑ月皇酥」，以綠豆沙、白蓮蓉、金沙融揉包裹麻糬及夏威夷豆，演繹香、酥、化口與鹹甜的潮式韻味，線上下訂再享9折優惠。「最中．明月」中秋月餅雙層禮盒限量3,000盒，每盒售價2,580元，8/11前訂購享早鳥優惠價2,180元。（圖／晶英國際行館提供）位於高雄的晶英國際行館今年中秋則大玩創意，結合中式月餅與日式最中餅推出「最中．明月」雙層禮盒。上層放入「明月奶黃酥」、「紅豆松子」兩種中式經典口味月餅，其中明月奶黃酥以進口特級麵粉製成細緻餅皮，包覆綿密奶黃內餡，與香氣飽滿的紅土鹹蛋黃帶來鹹甜交織的風味；「紅豆松子」則選用豆粒大且飽滿的萬丹紅豆搭配特級5A松子，讓香氣縈繞在唇齒間；禮盒下層搭配日式「白味噌紅豆」與「抹茶紅豆」雙口味最中內餡，以寓意「相思」的紅豆為引，分別搭配「西京白味噌」與「日本森田園利休抹茶」，還可自由將內餡填入多彩的最中餅殼內。禮盒設計靈感則來自御盟集團創辦人邵永添的畫作，寄寓收禮者能有畫作般多彩的人生。
高中生吃下「18禁超辣薯片」 14人緊急送醫…業者道歉這樣說
日本今（16）日傳出東京一所高中的多名高中生，因吃下「18禁超辣薯片」，有15人發生嘴唇疼痛和腹痛等症狀，其中14人緊急送醫；而薯片是由磯山商事製作，業主也在高中生出事後火速回應，對消費者道歉外，也希望他們早日康復。綜合日媒報導，東京當地警方接獲大田區都立六鄉工科高中職員報案，有多名學生吃下零食後身體不適，了解後是一名一年級同學分享一包超辣薯片，同學們趁下課時間享用，有33人吃下後其中15人出現嘴唇疼痛和腹痛等情形，隨後15人雖然意識清醒，但1名男學生和13名女學生全數緊急送醫診治。事發後超辣薯片也被挖出是由磯山商事製作，該款商品為「18禁咖哩薯片」，在官網上還主打加入世界最辣的魔鬼辣椒粉，呼籲未滿18歲的民眾不要隨意嘗試，也警告腸胃脆弱者或高血壓的人不應食用，連手上有傷口也不建議徒手拿取，萬一沾到粉末恐感染。而磯山商事對於高中生吃18禁超辣薯片送醫一事，也火速道歉，但表示不清楚詳細事發情形，不過業者也希望吃薯片後身體不適的人都能早日康復。據悉，磯山商事自2013年開賣超辣薯片後，至今不曾出現消費者反應食用後身體出問題。其實從X上不難找到有網友挑戰吃18禁超辣薯片的心得，有人透露吃了一片咖哩薯片，疼痛非常劇烈，「一放進嘴裡我就覺得它著火」，瞬間飆汗和流鼻涕，還形容這款薯片根本是「殺人凶器」。而去（2023）年美國就傳出過有學生被辣死的悲劇，一名14歲少年挑戰當時社群上盛行的「死神玉米挑戰」，大膽吃下全球最辣的玉米片，怎料，馬上感到胃部劇烈疼痛，之後更陷入昏迷，送醫不治。事後遺體經檢驗後，證實少年正是因為攝取辣椒素濃度過高的食品，才導致失去呼吸心跳。
花錢買空氣？她打開零食包裝「僅1小片」 網喊：連餅乾屑都不見了
你也喜歡吃零食嗎？市面上的零食百百種，但不少消費者打開洋芋片包裝卻發現內容物實際僅佔整體包裝容量可能不到一半，懷疑是「買到空氣」，在美國，一名女消費者近日到量販店購買知名零食品牌的洋蔥圈，沒想到她拆封後驚見本該有42片餅乾的零食包，裡面只有1片，她將過程拍成影片並在網路上引起熱烈討論。塔蒂亞娜要求Frito-Lay開除餅乾包裝工。（圖／翻攝自 Tiktok@tatianaaaatt）這名叫做塔蒂亞娜（Tatiana）的女網友3日在TikTok發布影片表示，「在菲多利（Frito-Lay）上班的某人，你應該炒魷魚」，她接著拿出一包在沃爾瑪（Walmart）買的洋蔥圈，先搖晃包裝並強調是處於密封的情況，接著她撕開包裝，對著鏡頭秀展示包裝內部，居然僅有一片孤零零的餅乾。塔蒂亞娜面露尷尬笑臉表示並表示「這是不對的」，並在標題中喊話業者「請寄給她一些洋芋片」，並還詢問負責包裝員工的身份。根據《紐約郵報》報導，這段影片很快在網路瘋傳，不少網友表示「我寧願它是空的，也不願只有一片」、「連餅乾屑都不見了」。另據TODAY.com引述塔蒂亞娜說法，她原先認為整件事很有趣，所以拍成影片，但她也認為應該獲得業者免費洋芋片的補償。事實上，塔蒂亞娜並非是唯一買到「空氣包」的消費者，今年2月也有領一位網友在Reddit透露，打開一袋多力多滋（Doritos）裡頭只有一片餅乾。菲多利是百事可樂公司（PepsiCo） 的子公司，專門製作和販售玉米片、洋芋片等休閒零食。針對這起事件，菲多利在聲明中表示，正在聯繫這位女消費者，並釐清問題，「我們的團隊將徹查此事真相，以便消費者每次都能獲得期望的品質」。塔蒂亞娜要求Frito-Lay開除餅乾包裝工。（圖／翻攝自X）
端午伴手禮新選 阿里山烏龍蛋捲茶香回甘 多肉龍舟盆、竹編餅乾好禮贈溫暖
隨著端午節的腳步漸近，如果想選款非粽子的特色伴手禮贈送親友，不妨參考下列這些節慶限定禮！知名蛋捲伴手禮品牌「青鳥旅行」今年推出「仲夏花韻」端午禮盒，結合傳統五色絲線祝福與傳遞幸福的理念，打造富含心意的節慶贈禮。禮盒內包括經典爆餡肉鬆蛋捲、芝麻沙沙蛋捲、真巧系列蛋捲等人氣口味，還有嚴選台灣茗茶入餡的新口味「阿里山烏龍蛋捲」，即日起於青鳥旅行官網（www.bluebirdtravel.com.tw）及全台門市開放預購，即日起～6/10，任選6盒享9折、任選14盒享88折。購買真巧蛋捲或綜合蛋捲禮盒，皆可嘗到最新口味「阿里山烏龍蛋捲」。（圖／青鳥旅行提供）「仲夏花韻」禮盒設計概念延續了青鳥旅行精緻與溫暖的品牌精神，外觀以滿園花草象徵滿載的福氣，閃爍的五色絲線則是傳遞祝福的媒介，期許帶給人們平安幸福的下半年。今年禮盒中加入的全新口味「阿里山烏龍蛋捲」是一大亮點，選用台灣四大茗茶之一的阿里山烏龍茶製成，巧妙將茶粉融入厚實餅皮和滑順內餡，層層交織的茶香帶來清新獨特的體驗。熱銷商品如經典鹹香「肉鬆蛋捲」、融入茶香與巧克力風味的「真巧系列蛋捲」等人氣口味，也都納入在今年端午禮盒中，相信會擄獲大人小孩的芳心！另外青鳥旅行於端午期間更在台北101店、台北誠品站前店、台中國美概念店等三家特色門市，打造生意盎然的仲夏花園陳列，讓人在購物時也能感受如花盛開的祝福心意。「龍粽登場」植品設計禮盒內含多肉龍舟盆1入。（圖／有肉提供）南蠻堂長崎蛋糕。（圖／有肉提供）多肉植物設計品牌「有肉SUCCULAND」則推出「龍粽登場」植品設計禮盒，從包裝便注入活躍的生命力，以跳躍的視覺語彙、大膽配色和新潮的趣味重新詮釋端午。禮盒中匯集了植栽與美食，內含亮麗黃Weee龍舟盆植品1入、粽盆植品1入（栗紅、米白、竹綠隨機出貨），與南蠻堂×有肉聯名加壽長崎蛋糕1入，希望讓收禮人能療癒身心、重獲動能，每組售價1,290 元。無論是討喜的多巴胺色系「龍舟盆」，還是簡約現代的「粽盆」，端午盆器特別選用「樂土水泥」製作獨家盆器，原料取自回收再利用水庫淤泥，藉由專業工法精製成防水、防熱的環保樂土水泥原料，讓永續的善循環成為好看、好用的美學材料，自然進入生活之中。為了讓每份禮物對環境更為友善，端午禮盒100%採用台灣設計、生產、製造，確實減少碳足跡；另外此次也攜手台灣第一家本土長崎蛋糕南蠻堂NANMANDO，南蠻堂有家傳三代的手感工藝，堅持以純粹原料製作長崎蛋糕，因材料簡單自然，還有「加壽蛋糕」的美稱。「龍迎端午」禮盒含綜合餅乾14片、萬丹蜜紅豆酥球4顆，餅乾口味包括海苔醬油、玉米片、巧克力等。（680元，圖／詩特莉提供）而來自東京的手工餅乾名店Aunt Stella詩特莉今年首度推出端午節限定禮盒「龍迎端午」、「龍舞端陽」，「龍迎端午」以精緻的竹編圓盒滿載自然氣息，袖套上特製粽葉壓紋設計，並以燙金線條勾勒精緻細節，更精心搭配了雙龍及雙雀報喜的元素，寓意著雙倍的幸福和吉祥。禮盒內含採用萬丹蜜紅豆及澎湖海苔原料、悉心烘烤而成的季節限定手工餅乾，讓收禮人能迎接溫暖佳節。「龍舞端陽」依選擇全餅乾禮盒或綜合餅乾搭配蛋糕、茶葉等，售價860～1,000元。（圖／詩特莉提供）「龍舞端陽」環保禮盒則以再生紙模製作，並使用了FSC森林認證的袖套紙質，所有印刷均採用大豆油墨，從原料到印刷過程，整體排放的碳足跡低於沖泡一杯拿鐵產生的碳排放。禮盒內皆附陽光基金會小畫家鍾辰熙繪製的吊卡、貼紙及小卡，每售出一盒環保禮盒，將捐贈15元予陽光基金會，資助「顏損家庭弱勢計畫」，現於Aunt Stella詩特莉全台門市及官網（https://auntstella.com/）同步開賣；另提供多盒購買優惠、以及客製袖套、吊卡服務。
TikTok挑戰再奪命！ 14歲少年挑戰「死神辣椒」玉米片後心臟病發死亡
2023年9月，美國麻州一名14歲少年參加玉米片廠商在TikTok平台舉辦的辣味玉米片挑戰，在吃下一片號稱「世界最辣」的玉米片後，經歷劇烈腹痛、昏迷，送醫後不治身亡。近日驗屍報告出爐，判定少年死於攝入高濃度的辣椒素食物引發的心肺功能停止。據《NBC Boston》報導，就讀於美國麻州多爾蒂紀念高中（Doherty Memorial High School）的14歲少年哈里斯沃羅巴（Harris Wolobah）在2023年9月1日，與朋友一同參與在TikTok平台流行的「死神玉米片挑戰」（One Chip Challenge），後因食用了美國零食品牌（Paqui）生產的「世界第一辣」辣味玉米片而死亡。沃羅巴的母親告訴媒體，當天兒子返家時沒有明顯的不適跡象，但當他準備出門練球時，突然失去意識並昏倒在地，嚇得家人緊急將他送醫，經醫療人員搶救後宣告不治。據悉，沃羅巴吃下的玉米片由美國零食品牌「帕基」（Paqui）所生產，這款玉米片號稱加入了「世界第一辣」的卡羅來納死神辣椒（Carolina Reaper）與同樣以超辣著稱的「千里達毒蠍辣椒」（Scorpion chili peppers）調味，號稱是「史上最辣」的玉米片零時。為了讓這款的玉米片聲名大噪，帕基透過網路行銷手法發起「死神玉米片挑戰」，鼓勵消費者在社群網站TikTok上發佈自己「挑戰」這款世界第一辣玉米片的影片。挑戰規則是影片發布者在吃下這款玉米片後，不得通過食用或飲用其他東西來緩解辣感，看挑戰者最後能夠支撐多久。有多名知名網紅為了流量嘗試這項挑戰，因此在在青少年間造成風行，但也因造成多人送醫而飽受批評。沃羅巴過世後，廠商曾一度把這款零食下架，並辯稱已經註明挑戰只允許成年人參加。不過市面上仍有看到販售，在台灣透過網路店商平台就可輕易購買。而近日，來自麻州法醫辦公室的屍檢報告出爐，證實沃羅巴有先天性的心臟缺陷，而他因為食用死神辣椒玉米片，在短時間內攝入高濃度的辣椒素，因此引發心肺功能停止，最終不幸死亡。
吃到飽限時嘗鮮 巧克力甜點季邀星級主廚操刀 德墨饗宴端出超狂海鮮桶
喜歡上吃到飽餐廳享用美食的民眾，最近又有全新主題可以嘗鮮。漢來海港備受好評的甜點季已邁入第十年，這次邀請日本甜點界新星昆布智成來台客座，他曾於法國米其林二星餐廳L'Atelier de Joël Robuchon擔任甜點主廚，現也是和菓子店「昆布屋孫兵衛」第17代經營者，此次設計了10款巧克力甜點，即日起～5/17在全台7家漢來海港推出期間限定的「巧遇甜點季」；另外台北福華大飯店彩虹座自助百匯則於即日起～6/30推出「德墨美食盛宴」，帶來經典和創意口味的塔可及玉米片等傳統小食，還有超狂海鮮桶、墨西哥海鮮沙拉、美式炸雞翅和吉拿棒等冷、熱菜與手工甜點，可一次品嘗超過50道風味饗宴。出生於甜點世家的昆布智成曾於法國星級餐廳磨練。（圖／漢來海港提供）鏡面巧克力蛋糕「永續」。（圖／漢來海港提供）漢來海港邀請來台的星級甜點主廚昆布智成，擅長創作細膩優雅如同珠寶般的精品甜點，他於旅法期間累積深厚功力、汲取風土民情，將華麗繽紛的法式甜點與平和淡然的日式美學巧妙結合。在此次推出的10款巧克力甜點中，有幾款尤為推薦，像是鏡面光澤如藝術品般的「永續」，是在巧克力抹茶慕斯中填入杏桃百香內餡，再搭配抹茶海綿蛋糕蛋糕，兼具視覺與味覺；還有內層厚實綿密的巧克力磅蛋糕「巧克力旅人蛋糕」，帶有淡淡的奶油香氣，再加入杏仁與開心果增添風味，質地濕潤、香甜不膩口。「巧克力旅人蛋糕」。（圖／漢來海港提供）香濃不膩的「皇家」。（圖／漢來海港提供）還有「伊芙卡蛋糕」是選用帶有果香的伊芙卡巧克力，製成香濃可可慕斯與奶油香緹，再搭配無麩質巧克力海綿蛋糕，並加入芒果、百香果，最後輕灑上細緻可可粉，展現出豐富濃郁的巧克力風味；「和諧」則是以巧克力慕斯、覆盆子果泥與開心果穆斯林奶油餡，交織出和諧又平衡的多層次滋味；「皇家」則以無麩質茶香海綿蛋糕搭配阿薩姆巧克力奶餡與佛手柑果凍，以及巧克力奶香香緹和茶香巧克力慕斯，風味層次分明，餘韻回味悠長。德墨料理必吃玉米餅塔可「炸脆蝦塔可」。（圖／台北福華大飯店提供）一人獨享海鮮桶嚴選松葉蟹腿、螃蟹、蝦、鮑魚、青口貝、中卷等食材，與濃郁辛香料醬汁充分攪拌，既辛辣又豪邁。（圖／台北福華大飯店提供）另外台北福華大飯店的「德墨美食盛宴」則由行政總主廚劉文凱（Ray Liew）領軍彩虹座主廚馬良翰和點心坊主廚巫政翰，帶來台灣飯店自助餐少見的美墨風味料理，使用大量起司、辣椒、辛香料、豆類及肉類的菜餚，結合美國當地食材迸發狂放滋味。像是「玉米餅塔可」，供應了炙燒干貝蟹肉、辣味和牛、牛舌、雞肉絲與炸脆蝦等5種口味，和起司、番茄、莎莎醬、酪梨泥、墨西哥豆泥等多達16種特製配菜，可搭出自己喜歡的滋味；另外還有超狂墨西哥風味「海鮮桶」，整桶松葉蟹腿、鮑魚、蝦和中卷等豐富海鮮任你吃。其他特色菜還有「墨西哥辣椒燒烤醬排骨」、「德州辣椒番茄燉牛肉」、「墨西哥起司雞肉酥餅」和「墨西哥海鮮湯」等，滿滿酸辣風味重擊老饕味蕾，搭配現點現做的「凱薩沙拉」、「德州式沙拉」和多種口味墨西哥海鮮沙拉，讓脆口生菜和清爽醬汁化油解膩，最後再來杯沁涼特調，讓你一秒置身墨西哥！「墨西哥辣椒燒烤醬排骨」將排骨先用啤酒、高湯及辛香料燉煮，最後以特製醬料進行烘烤。（圖／台北福華大飯店提供）「德州蜂蜜堅果蛋糕」使用堅果與野生蜂蜜組合成爽口甜點，是美國德州具代表性的傳統點心（圖／台北福華大飯店提供）甜點方面，主廚巫政翰則在經典中融入新意，像是「墨西哥肉桂吉拿」，將嚴選肉桂粉搭配特殊手法揉製成的圓形吉拿棒，於中央擠上卡士達醬，再以新鮮水果妝點盤飾；傳統點心「德州蜂蜜堅果蛋糕」則使用特選綜合堅果加上野生蜂蜜，製成一口大小的點心，滋味香醇清雅，搭配底部的巧克力餅乾更添豐富層次。其他甜點品項還有「美式香草布丁」、「墨西哥摩卡斯特雷斯奶蛋糕」，及傳統的「墨西哥婚禮餅乾」等多達20種色彩繽紛、口味獨特的小點。彩虹座全新菜色於活動期間週一到週日午、晚餐時段供應，平日自助午餐成人每人1,650元起、自助晚餐成人每人1,750元起，兒童與65歲以上長輩另享優惠。
高雄藥局「賣雪花冰」主打助消化…配料玉米片竟過期1年 還撒上來路不明益生菌
高雄一間藥局近日被民眾發現，店內不僅販售藥品，甚至大搞噱頭賣起「益生菌雪花冰」，主打吃冰還能幫助消化，消息曝光後引起網友熱議。對此，高雄市衛生局介入稽查發現，該冰品製作配料「玉米片」不但已經過期，就連「益生菌」也沒有藥品許可證字號，將依違反《食品安全衛生管理法》、《藥事法》嚴辦，而業者也決定停止販售冰品。高雄市衛生局表示，接獲民眾陳情藥局賣「益生菌雪花冰」後，28日立即前往現場展開稽查，查獲包括「東尼甜玉米片（效期2023.2.1）」等6項過期冰品配料，依違反《食品安全衛生管理法》第15條暨第44條及第52條規定，處以業者新台幣6萬元以上罰鍰，並監督銷毀逾期食品。高雄市衛生局指出，稽查人員還在現場查獲數包「無藥品許可證字號」的來路不明益生菌，且業者也無法提供合法購買憑證，疑涉犯《藥事法》第22條規定，將依法從嚴辦理。另外，該藥局也被揪出工作人員未體檢、食材未採先進先出、未保留食物來源等違規事項，衛生局依違反《食品安全衛生管理法》第8條第1項勒令業者限期改善，若複查未合格將依法開罰6萬元以上罰鍰。
看似健康卻讓醫師搖頭的食物 燕麥片、燕麥奶都是NG名單之一！
現在人注重養生，不少食物都講究天然，甚至健身者還會有自己的飲食菜單，但你知道有很多看似健康的食物，其實都是醫師眼中的NG食品，一名來自加州的醫師就透過社群網站，分析多種看似健康的食物，包含燕麥片、燕麥奶都是其中之一。一名加州女醫師布朗，就透過TikTok透露，有許多看似健康的食物，其實都相當不健康，他舉例現在的水果，甚至是蔬菜，在本質上與很久以前完全不同，現在的水果都太甜了，「它們被設計得更大、更甜、纖維含量更少，所有這些都會影響我們的血糖水平。」另外果汁的含糖量，跟一罐汽水的含糖量更是差不多的，因此寧可吃水果也不要喝果汁，而且果汁也缺乏水果本身的纖維。另外芒果、鳳梨、香蕉、葡萄，都應該被視為甜點而非水果。燕麥片或玉米片也是高碳水的食物之一。（示意圖／翻攝自pixabay）而健身者愛吃的燕麥奶，則被她認為碳水化合物與糖分都過高，更不用說其中含有防腐劑、乳化劑和增稠劑，但她也表示雖然裡面有那麼多不好的成分，但仍然有許多維生素與礦物質。燕麥片也是她認為的NG食物，這對糖尿病患者來說是一個「有爭議的」建議，因為他們需要限制碳水化合物的攝取。雖然燕麥片是一種低血糖食品，但某些商品（尤其是添加糖的燕麥片）對於監測血糖的人來說並不理想，另外米餅也是她認為的非健康食物之一。她透露如果真的要吃，可以喝無糖杏仁奶或椰奶，吃水果本人而不是果汁，純椰子優格而不是燕麥片，米餅換成芹菜條當零食等，是她給的建議。
大多數人都超標！每日減少攝取它1茶匙有助降血壓
隨著年紀增長，不少人為了改善血壓而依賴藥物，據衛福部推估，台灣約有529萬人患有高血壓。不過《美國醫學會雜誌》的最新研究指出，「每天從飲食中減少1茶匙鹽攝取就有助於降血壓，效果堪比服用藥物有效。」美國最新的營養指南建議，14歲以上的民眾每日最高攝取1茶匙為2300毫克，而美國心臟協會建議每天的鈉攝取量少於1500毫克。根據《CNN》報導，團隊針對降低血壓研究，在這期間對213名50歲至75歲的人進行實驗，接受一周的高鈉及低鈉飲食，而25％的受試者血壓正常，25％患有高血壓，但沒有進行治療，20％受試者的血壓得到控制，31％的血壓未得到控制。在高鈉期間，受試者吃平常的飲食，並且每天還加入了兩個含有1100鈉毫克的湯包。在低鈉期間，受試者食用由營養師購買並提供的低鈉食物，目標是每天僅攝取500毫克的鹽，研究顯示，在低鈉飲食期間血壓明顯迅速下降，相比高鈉飲食極低鹽飲食的血壓下降了 8 毫米汞柱。研究聲稱，低鈉飲食加運動可以減少腹部脂肪產生的危險，西北大學預防醫學教授艾倫（NorrinaAllen）表示：「與他們平時的飲食相比，受試者的血壓降低了 6 毫米汞柱，效果與第一線的降血壓藥物大致相同。」她說：「此外，這種降壓效果發生很快，而且對於正常血壓、輕微高血壓，或是已經在服藥的人來說，效果都是一致的。」另外，她也鼓勵低鈉飲食，在幾周過後味蕾就能調適，但血壓也改善明顯，而且減少鹽分攝取量並無任何明顯副作用，除非考慮調整到清淡的飲食。高血壓通常被稱為沉默的殺手，因為它沒有症狀。根據世界衛生組織（WHO）2023年的報告，高血壓影響全球三分之一的成年人，可能導致心臟病發作、心臟衰竭、腎損傷和中風。如果平常有服用藥物，根據美國國家醫學圖書館（the National Libraryof Medicine）的資料，降血壓藥物可能伴隨許多副作用，包括咳嗽、便秘或腹瀉、頭暈、精力不足、頭痛、肌肉疼痛、噁心、緊張、疲勞、體重增減以及勃起問題，不過這些問題通常會隨著時間而緩解。丹佛國家猶太健康機構心血管預防和健康主任安德魯弗里曼（Andrew Freeman）表示，通常你不會想到食物中會含有大量鹽份，像是2片麵包可能含有 400至500毫克，1個酸黃瓜含有一整天攝取量、1碗湯裡更超過幾天份所需。《CNN》透過低鹽菜單發現，大多數早餐、速食燕麥、希臘優格和葡萄，而午餐則包括烤雞、生菜、扁豆湯、麵包、花生醬和玉米片。晚餐的即食糙米、蔬菜、墨西哥捲餅和烤寬麵條，都是每個人能在商店買到的食物，而不是由廚師料理。DASH飲食法又稱高血壓飲食法，是一種經過專家批准的降低鹽攝入量的方法。只要多吃蔬菜、水果和低脂乳製品，限制飽和脂肪含量高的食物，將限制為每天2300毫克，並仔細記錄目標、過程、方式等。DASH計劃包括，每天四到六份蔬菜和另外四到六份水果，三份全穀產品，兩到四份無脂或低脂乳製品，以及每天數份瘦肉、堅果、種子和豆類。弗里曼建議，「想要減少鹽分攝取的人最好在家自己煮食物，因為可以透過食品標籤來計算鈉含量」，另外，與在餐廳用餐相比，即使是健康的食物也有可能經過調味，因此，最佳方式是吃未經加工的食物。
14歲少年挑戰超辣洋芋片「被辣死」 他胃痛暈倒送醫亡
社群平台Tiktok近期出現一波「死神薯片挑戰」（One Chip Challenge）風潮，挑戰者吃下一片用地球上最辣的辣椒製成的薯片，並分享吃完感想。一名來自美國麻薩諸塞州伍斯特（Worcester）的14歲少年沃羅巴（Harris Wolobah），在參加這個挑戰後不幸喪生。美14歲少年挑戰吃最辣玉米片，疑似被辣死。（圖／GOFUNDME）據《紐約郵報》報導，沃羅巴是一名高中2年級學生，他在學校進行One Chip Challenge，吃下超辣的洋芋片，並且不能以喝水等方式來緩解辣度，測試挑戰者能夠支撐多久。沃羅巴的母親表示，兒子吃下洋芋片後立刻出現胃痛，於是家人接獲通知後將沃羅巴接回家，一開始似乎有好轉，還準備去參加籃球選拔賽，想不到之後沃羅巴就陷入昏迷，家人將他送醫搶救，但在醫院宣告不治。美14歲少年挑戰吃最辣玉米片，疑似被辣死。（圖／Paqui Chips）根據報導，美國零食品牌Paqui推出號稱是「全球最辣」玉米片，整個包裝裡只有一片，上頭灑滿卡羅萊納死神辣椒（Carolina Reaper）粉，按照美國化學家史高維爾1912年推出的辣椒素含量指標「史高維爾指標」，卡羅來納死神辣椒是全球最辣的辣椒，2016、2017年間在全美掀起「一片挑戰（One Chip Challenge）」風潮，各地YouTuber都瘋狂開箱試辣。該公司也在官網提醒，這款極辣玉米片僅供成人食用，應放在兒童無法觸及之處。專家也指出，這項挑戰可能會導致嘔吐、咳嗽、氣喘以及食道灼傷，近日挑戰再次捲土重來，這次轉移至TikTok， 沒想到傳出死亡案例，沃羅巴的事件引發了對社群媒體挑戰和食品安全的廣泛關注。當地警方指出，有關當局正調查這名青少年的確切死因，目前沃羅巴的確切死因還不清楚，警方也未提供詳細資料；而死者母親則表示，沃羅巴應該就是死於「死神薯片」所引發併發症，目前還在等驗屍報告。美14歲少年挑戰吃最辣玉米片，疑似被辣死。（圖／翻攝自推特）
愈吃愈餓！營養師揭「9地雷食物」：胃變無底洞
不少人為了快速便利，會選擇吃加工食品，但這類食品吃多不僅會影響到人體健康，甚至還可能讓你的身體「越吃越餓」。營養師朱瑞君表示，加工食品中添加的化學調味料，會使得神經系統影響大腦，進而產生食物上癮的問題，對此她也建議，應少吃蛋糕點心、包裝零食、各類加工抹醬、泡麵、微波食品、糖果、碳酸飲料及含糖霜的早餐麥片、調味乳等9類食物。營養師朱瑞君日前在臉書粉專「營養師朱瑞君的經營者歷程」發文指出，加工食物所含身體需要的微量營養素低，還可能添加色素、調味料、人工香料等，建議民眾盡量避免食用，朱瑞君解釋，化學調味料是在這近百年才出現，因此「身體還沒有發展出高效率代謝這些化學物質的能力」。她提醒民眾，這些化學成分停留在身體越長的時間，會使得神經系統影響大腦，渴求吃進更多這些物質，甚至會造成身體新陳代謝變差，讓體重直線上升，「食物上癮不只是心理因素，這些食物會讓你的身體越吃越餓，讓你胃變成無底洞！」對此，她也在文中列出被公認「最容易造成食物上癮」的9類食物，建議少吃這些加工食品，改選擇吃天然來源的食物：一、點心類：批量生產的麵包、蛋糕、點心二、零食類：洋芋片、餅乾等包裝零食三、抹醬類：人造奶油、各種加工抹醬四、即食品類：泡麵、即食沖泡飲五、微波食品類：超商便當、微波食品或預製好只要加熱的冷藏冷凍食品六、糖果類：各種糖果、硬糖、軟糖七、飲料類：可樂、汽水、能量飲料八、含糖麥片：含糖霜的早餐麥片、玉米片九、含糖調味品：含糖的調味乳、調味優格、優酪乳等營養師列出被公認「最容易造成食物上癮」的9類食物。（圖／翻攝自臉書粉專）
高雄文青新路線2／鹽一市場新攤亮相 來吃實在草仔粿、創意墨西哥捲餅
走進改造後的鹽一市場，尤其是臨近週末的下午至夜晚，市場內總是充滿年輕笑語、外地遊客前來覓食的景象，相當有意思。原來高雄市政府透過在地團隊「參捌地方生活」招募逾10個多元類型青年攤商進駐，希望以「青銀共市」活化傳統市場，除了改造前就落腳市場的「山壹旗魚食製所」、「空腹虫大酒家」等攤位，還有不少新面孔亮相。攤位主打手工粿類，草仔粿、紅龜粿和芋粿巧每款都紮實美味。（各50元／顆，圖／林士傑攝）像是擺放好幾個蒸籠、一掀開便熱氣蒸騰的「食好粿大富粿」，就是首次進駐的青商攤位，由一對年輕情侶靖媛與男友阿賢主理，原本是上班族、偶爾才跑市集的兩人，現在固定在鹽一市場販售長輩的手作好粿，兩人分工也很明確，靖媛負責清新討喜的形象設計、阿賢則為現場銷售，而一顆顆躺在蒸籠內的草仔粿、紅龜粿和芋粿巧，則是傳承自靖媛高雄內門阿嬤的手藝、由靖媛媽媽手工製作。最具人氣的可說是皮Q餡豐的草仔粿，原本阿嬤版本是在外皮加入帶苦味的艾草，但媽媽改為使用清甜的鼠麴草加上地瓜葉天然調色，裡頭則飽含蝦米、油蔥酥、肉燥與花生香氣，加上自己炒製的菜脯更是點睛之筆，若到了梅雨季，還會新增竹筍口味的草仔粿。「草仔粿」除了外皮Q彈清香，吃來也不覺油膩。（圖／林士傑攝）此外，有紅豆、花生加芝麻兩種口味的紅龜粿亦富有巧思，除了用火龍果幫外皮調色，內餡也是減糖風味，阿賢更提到，目前考慮幫紅龜粿做特製模具的獅頭版，再搭配白豆沙餡，未來提供客人更多選擇。而12月中起攤位也加設煎檯，靖媛媽媽自己灌製的手工香腸、糯米腸，以及噴香的鹹豬肉與暖身的麻油雞米糕，現在都可以吃得到！而且同步開放攤位內用，對走逛市場的人來說更為貼心。炯罡看來豪邁粗獷，但充滿很多創意與對食材的堅持。（圖／林士傑攝）轉場來到主打墨西哥捲餅的「MADDOG」，曾待過美式漢堡店的主理人炯罡其實是桃園人，但因為他在高雄念大學，喜歡上這裡的生活步調，最終選擇落腳於此。目前販售品項看似簡單，僅有「快樂牛肉捲餅」、「比莉莎莎雞捲餅」、「藍調蘋果豬捲餅」三款不同主食捲餅，再搭配莎莎醬玉米片與飲品組成套餐，但處理上可都不馬虎，例如炯罡將牛肋條切成骰子牛，取代常見以絞肉包覆的形式，並且經過斷筋處理讓口感更佳；而雞肉款則以優格醃漬，使肉質更柔嫩不柴。「藍調蘋果豬捲餅」包覆豆腐豬漢堡排與大量生菜，吃來爽口不膩。（170元，圖／林士傑攝）將經優格醃漬的雞肉煎香，再搭配莎莎醬與酸奶醬，風味頗有層次。，圖／林士傑攝）「藍調蘋果豬捲餅」更是少見的創新口味，為了讓大家丟掉墨西哥捲餅一定重口味的印象，炯罡原本就加了許多新鮮爽脆的生菜，此款捲餅更以具有滑順口感又健康的豆腐和豬肉一同製成漢堡排，再搭配蜂蜜蘋果醬調味，既多汁又清爽。炯罡說，他持續從各類美食節目與YouTube影片學習和尋找靈感，「其實墨西哥捲餅有很多可能性，希望讓大家打開來就感到驚喜。」鹽一市場地址：高雄市鹽埕區瀨南街141之7號食好粿大富粿營業時間：週三至週日10：00～20：00，週一、二休IG：https://reurl.cc/jRVWW2MADDOG營業時間：週四、五17：00～22：00，週六、日12：00～22：00，週一～週三休IG：https://www.instagram.com/maddog__food/
世足／C羅吃20年！ 健身網紅啃「同款菜單」1天就受不了：難怪他是C羅
2022卡達世足賽不只是史上最貴一屆，更是足壇2大傳奇C羅、梅西在世界盃共舞的最後一年。其中今年37歲的C羅20年如1日的極端自律飲食，也再度引發外界好奇，就有中國大陸健身網紅效仿他的飲食菜單，結果才持續1天就大呼「難怪他是C羅」認輸。（圖／翻攝自微博）這名健身網紅吃起C羅的1天6餐菜單，從早餐的無奶玉米片、雞蛋清、果汁，到義大利麵、無骨去皮雞胸肉、帶皮馬鈴薯、花椰菜綜合沙拉，油浸金槍魚三明治、果汁，1根香蕉、1根蘋果，到消夜的煮豆雞胸肉三明治，結果才吃第2餐就差點吃不下去。（圖／翻攝自微博）網紅吃到一半時反問網友：「給你1億人民幣（4億3千萬台幣），這樣吃20年你願意嗎？」還開玩笑表示年賺億萬的C羅也沒什麼，因為他吃的普通人也吃得起。網紅還指出，C羅的餐點一開始吃都算好吃，「但很快就膩了」。（圖／翻攝自微博）其實，C羅的餐點並非一成不變，除了這名網紅吃的外，還有早餐是起司、火腿、低脂優格，早午餐是雞肉、沙拉，午餐是鮪魚、橄欖、雞蛋和番茄，點心是水果和酪梨吐司，以及新鮮劍魚、沙拉，以及牛排和鮪魚的兩頓晚餐的菜單。
不敢嘗試新食物 英國女孩十多年僅靠麵包、義大利麵過活
英國一名13歲女孩富蘭戈（CiarraFranco），因為害怕嘗試新食物，十多年來僅靠羊角麵包和義大利麵維生。後來她的媽媽安琪拉（Angela）聯絡了專門治療選擇性進食障礙的催眠治療師後，Ciarra終於願意嘗試新食物了。據《每日星報》，富蘭戈在小時候因為某次差點窒息的經驗，她變得害怕嘗試新食物，而Angela多年來一直不放棄，試圖讓女兒嘗試新食物。Ciarra從2歲起，午餐就只會吃羊角麵包，而晚餐則吃義大利麵。安琪拉表示，雖然女兒偶爾會嘗試普通麥片，像玉米片或是洋芋片，但午餐時間她都吃羊角麵包。後來安琪拉找到一位專門治療患有選擇性進食障礙兒童的催眠治療師，治療師在飯前播放鬆的音樂，也使用圖表讓Ciarra表達對食物的恐懼之後，現在富蘭戈已經克服對新食物的恐懼了。安琪拉表示，自從女兒接受催眠治療後，她嘗試了許多新食物。富蘭戈現在最喜歡糖醋雞肉、烤馬鈴薯，甚至會吃鳳梨。相比先前只吃羊角麵包和義大利麵，她現在每天都在嘗試新事物。這名母親更表示，在經過治療後，女兒的味覺已經有了巨大的變化。