生物素
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吃泡麵會禿頭？營養師破解迷思 揭4大地雷：傷腎傷血管
不管是宵夜或是颱風天，泡麵都是不可或缺的糧食，不過因為有很多添加物，食用過多對身體有害。營養師就破解迷思，分享正確健康吃泡麵的方法，雖然方便，但不能當成長期正餐。營養師高敏敏在臉書說明，很多人以為泡麵可以保存這麼久，一定是加了防腐劑，但依照法規規定，泡麵麵體不能加防腐劑，能保存久是因為油炸或烘乾脫水的製程，如果醬料包有加防腐劑，也會清楚標示。此外，外傳吃泡麵會禿頭，但其實掉髮主因多是遺傳、壓力、清潔不當、營養不均，但若總是愛吃半熟蛋，小心生蛋白中的Avidin成分會抑制生物素吸收，長期下來也可能讓頭髮營養不足，增加掉髮風險。高敏敏指出，泡麵偶爾吃問題不大，但若天天吃，就要當心幾個地雷：●肥胖與心血管負擔泡麵多為油炸麵，加上調味包含油脂，高油高熱量容易造成肥胖與心血管負擔。●腎臟與血壓負擔每100公克泡麵，鈉含量常超過500毫克，吃整碗就可能攝取上千毫克，對腎臟、血壓是負擔。●營養不均衡只吃麵和湯，缺乏蔬菜、蛋白質和纖維，容易造成營養失衡。●容易水腫長痘平時熬夜、壓力大，若再吃高鈉的泡麵，容易水腫長痘。假如吃泡麵想吃得安心，可以透過小技巧，讓健康升級：●選擇非油炸麵減少油脂與熱量攝取，減輕身體負擔。●熱水燙麵先用熱水泡一下麵體，倒掉再加新熱水，可去除部分油脂。●調味包減量加入調味包只加一半，有夠味就好，或是也可以加入天然香料來提味。●添加天然食材可以加入雞蛋、豆腐、青菜、瘦肉，讓營養攝取更均衡。高敏敏提醒，泡麵雖然方便，但不能當成長期的正餐主角，建議偶爾當作應急選擇，搭配營養食材才不會傷身。
把蔬菜棒當零食吃、面對壓力要保持正向！跟著NewJeans Danielle 學習自律好習慣根本不會胖
NewJeans成員Danielle與所屬公司ADOR（HYBE旗下子公司）因合約糾紛而暫停演藝活動，不過最近她迷上慢跑運動並打算參與馬拉松，她的生活習慣與身材管理方法更是許多人想學的榜樣。她沒有靠極端飲食或過度運動，而是用自律、健康、快樂的方式一步步維持好狀態。Danielle 減肥方法：以晨間日常開啟自律的一天Danielle 的一天從簡單又高質感的晨間儀式開始，她會先伸展身體，讓肌肉和關節甦醒；接著喝一杯熱水，溫暖腸胃；再吃乳酸菌促進腸道健康。最後，利用早晨清醒的時間讀書，讓心靈也充滿力量。（圖／取自 newjeans_official IG）Danielle 減肥方法：飲食以蔬果為主，享受食材原味她喜歡大人口味的蔬菜與水果，平時會把蔬菜當小零食，還會把切好的紅蘿蔔、小黃瓜、甜椒帶出門方便隨時吃，有時間的話也會自己打排毒蔬果汁來喝。Danielle 減肥方法：不忽略營養補充為了讓身體運作良好，她每天會補充維他命、魚油，以及促進頭髮健康的生物素。這樣不僅維持體態，還能照顧到外表細節。（圖／取自 newjeans_official IG）Danielle 減肥方法：多元運動保持熱量消耗Danielle 喜歡讓心跳加速的有氧運動，例如慢跑、騎自行車，也愛皮拉提斯來雕塑線條。運動時會聽節奏快的音樂，例如《Super Shy》，讓心跳和音樂節拍同步，更有動力。最近Danielle更迷上了慢跑還準備要參加10K馬拉松，慢跑能幫助大量燃脂。（圖／取自 newjeans_official IG）Danielle 減肥方法：補水與保暖同樣重要她偏愛熱水、薄荷茶和洋甘菊茶，不只補水還能幫助放鬆。平時也很注重保暖，貼式暖暖包是她包包裡的必備品之一，保持體溫又有助於身體代謝。（圖／取自 newjeans_official IG）Danielle 減肥方法：面對壓力的正向心態當感到壓力或情緒低落時，她會想到粉絲和身邊愛自己的人，獲得力量化解壓力。她也提醒大家多和家人、朋友交流，聆聽音樂、欣賞美好事物，讓心情保持明亮。
小心吃半熟蛋掉髮！營養師：生蛋白「1成分」抑制生物素吸收
雞蛋是餐桌上常見的食材，無論是溏心蛋、水波蛋、半熟蛋或全熟蛋，各有其愛好者。然而，營養師張語希提醒，偏好半熟蛋的民眾需注意潛在健康風險。她在臉書粉專發布影片指出，生蛋白中含有一種名為「Avidin」的成分，會抑制人體對生物素（Biotin）的吸收，長期可能導致掉髮問題。 張語希解釋，若蛋黃未完全煮熟，蛋白質的吸收效率會較差，且生蛋白中的Avidin會與生物素結合，阻礙其被人體利用。生物素是維持頭髮健康的重要營養素，若缺乏可能使髮質脆弱、增加落髮風險。因此，她建議民眾若想維持濃密秀髮，最好選擇全熟蛋，以確保營養完整吸收。 至於一天可以吃幾顆蛋？張語希表示，一般健康成人每天攝取2至3顆蛋並無問題。國民健康署官網日前也分享保健闢謠，指出生蛋白中含有白素（Avidin），會阻礙人體對生物素的利用與吸收。把雞蛋煮熟，不僅可破壞白素也可消滅病菌，免除致病的危險，且加熱後雞蛋中的蛋白質才容易被人體吸收。營養師張語希去年則在臉書發文衛教，除了使用護髮產品，飲食中的營養攝取也是不可忽視的重要關鍵！並列出以下6大營養素，「持續補充這些營養素，可以幫助髮絲更強健、也可以幫助養髮。髮質好，整個人質感也會提升」：蛋白質：頭髮的主要成分之一。例如：雞蛋、雞肉、豆腐。Omega-3脂肪酸：賦予頭髮光澤和彈性。例如：亞麻籽、核桃。鐵質：促進頭髮生長，防止脫髮。例如：紅肉、菠菜。維生素C：幫助鐵質吸收，加強頭髮毛囊。例如：奇異果、柳橙。生物素：維持頭髮健康，避免斷裂。例如：杏仁、全穀類。鋅：防止頭髮早白，促進毛囊修復。例如：南瓜子、牡蠣。
不吃白米會導致禿頭？ 皮膚科醫師示警：脫髮元凶
隨著低碳與生酮飲食風潮興起，愈來愈多人選擇不再食用白米飯。然而皮膚科醫師柯博桓近日就發文指出，長期實行「無碳水飲食」的人，頭髮恐出現問題。他呼籲民眾正視白米對頭髮生長的關鍵影響，過度限碳不僅可能影響新陳代謝，更可能導致脫髮問題加劇。柯博桓在臉書粉專發文指出，白米中富含「生物素」（維生素B7），這是維持頭髮健康不可或缺的營養素之一。研究顯示，連續三個月不吃白米的受試者中，有高達67%出現不同程度的脫髮症狀，顯示生物素缺乏與脫髮有密切關聯。此外，白米中的碳水化合物可穩定血糖，間接保護毛囊健康。柯博桓指出，當完全拒絕碳水時，血糖波動可能引發壓力荷爾蒙「皮質醇」飆升，進而使毛囊提早進入休止期，導致頭髮加速掉落。白米也有助於蛋白質的有效利用。柯博桓表示，當身體攝取足夠的碳水化合物時，蛋白質可被優先用於組成新髮絲，而非作為能量來源。他強調：「一碗白米飯可提升蛋白質利用率高達40%，若缺乏足夠碳水，蛋白質攝取再多也難以發揮應有功效。」更重要的是，白米中亦含有鋅、硒、鐵等微量元素，這些營養素是黑色素與角蛋白合成的催化劑。柯博桓指出，這些礦物質對毛囊的修復與細胞分裂有直接影響，「雖然精製白米會流失部分營養，但現代的強化白米加工技術，已能在生產過程中補回這些關鍵元素。」研究也顯示，長期不吃白米者，頭髮中鋅與鐵等關鍵礦物質含量平均低了20%至30%。柯博桓提醒，若因健康或減重需求必須減少白米攝取，應從其他食材如糙米、燕麥、地瓜等替代品中補充必要營養素，「極端飲食從來不是健康之道，均衡攝取各類營養素才是守護秀髮與身體的關鍵。」
吃堅果好處多！「1零食」護心、抗老還能改善便秘 醫讚：早上都會吃
堅果富含多種對人體有益的營養素，對健康好處多多。大腸直腸外科醫師黃郁純就分享，她每天早上都會吃幾顆杏仁，裡面含有豐富的膳食纖維、蛋白質、脂溶性維生素E、多酚、鉀、鎂以及不飽和脂肪酸等等，有護心、抗老、緩解便秘等效果；她也建議，一日建議量為5至30顆上限，購買時應挑選烘烤或切碎的杏仁。黃郁純日前在臉書粉專撰文道，杏仁果（Almond）外表扁長、顏色偏棕色，富含高度營養價值，膳食纖維含量也高，每100克含有12克膳食纖維、21克蛋白質，雖然熱量驚人，但能守護心血管、抗老，以及修復腸道、幫助腸道暢通、改善便秘，「早上我也都會吃幾顆」。黃郁純提到，一項由俄勒岡州立大學領導的研究，將參與者分成2組，被要求連續12週每天食用整顆杏仁，另一組則需要食用熱量相同的餅乾。試驗後採集的血液樣本顯示，吃杏仁的受試者壞膽固醇「總低密度脂蛋白膽固醇」（LDL-C）含量平均下降，若這種膽固醇水平過高，會增加心臟病發作的風險，不僅如此，吃杏仁組的腰圍變細，腸道發炎也減少了。黃郁純接著指出，杏仁中的膳食纖維和脂肪，會在大腸被微生物發酵產生「丁酸」，這是腸道上皮細胞的能量來源，有助於腸道屏障與免疫功能，並提升排便頻率。此外，杏仁還富含脂溶性維生素E、多酚、生物素、銅、鉀、鎂以及不飽和脂肪酸，「與飽和脂肪酸相反，不飽和脂肪酸已被證明具有抗菌特性，它能抑制細菌脂肪酸的合成和生長」。黃郁純也表示，杏仁中也有豐富的鎂、可溶與不可溶纖維，都能軟化糞便、促進腸蠕動，並攜水進入腸道，具天然輕瀉效果。對此，黃郁純建議，市面上杏仁產品有很多種，包括烘烤的、切碎的、未烘焙的、杏仁醬等等，其中杏仁醬的護腸效果最弱，購買時還是以烘烤或切碎的為主，「若是買加鹽版的，食用上要注意納的含量」。黃郁純也提醒，杏仁熱量高，加上「磷」較高，如果代謝功能較差、腎臟疾病族群、對堅果過敏體質者則要謹慎食用，若是無上述症狀，想作為日常營養保健，一日建議量為5至30顆上限（平均一顆1.3公克左右計算），並且要包含外皮一起吃，搭配充足飲水，「可直接當零嘴吃、放到優格中、切碎放入麥片中，不僅能補充維生素 E，還具膳食纖維與健康脂肪，是促進腸道健康、緩解便秘的養身選擇喔！」
「頭皮屑」狂掉洗頭也沒用？ 營養師曝「6大維生素」養出健康頭皮
頭頂經常「雪花飄飄」超惱人，不只搔癢難耐，一撥頭髮大片頭皮屑還會掉落在身上，嚴重影響觀感。有些人就算每天認真洗頭，或是更換洗髮精，還是無法去除滿頭的頭皮屑。對此程涵宇營養師指出，去除頭皮屑的關鍵不只是重視清潔，還要關心頭皮的健康狀況，她也推薦大家可幫助維持頭皮健康、改善頭皮屑問題的飲食攻略。頭皮屑分油、乾2類型 變明顯又大片要注意！程涵宇營養師指出，健康的頭皮會自然進行角質代謝，所剝落的細胞通常細小而透明，幾乎無法察覺；當發現頭皮屑變得大片且明顯時，表示頭皮的保護力下降，形成原因可能與營養不均衡、皮膚乾燥、油脂分泌失衡、脂漏性皮膚炎、季節變化或潮濕環境有關。而頭皮屑分為2種，大片油性屑常見於油性頭皮，呈米白色，通常伴隨油膩感；小片乾性屑呈零星分布，頭皮容易乾燥、發癢，甚至會影響臉部或身體其他部位的肌膚。6大營養素助改善頭皮屑問題 強化頭皮屏障、緩解發炎除了外部的清潔保養，透過飲食調整也有助於改善頭皮屑問題！程涵宇營養師列出6大營養素，幫助大家由內而外調理，維持健康清爽的頭皮。1. 維生素A、維生素C：頭皮需要適量的油脂來維持健康，油脂分泌過多或不足，均有可能加劇頭皮屑問題。維生素A和維生素C可幫助調節皮脂分泌、強化頭皮屏障，避免頭皮乾燥或過度出油。富含維生素A的食物有地瓜、胡蘿蔔和菠菜，富含維生素C的食物則有奇異果、芭樂和石榴。2. 維生素B6、菸鹼素：維生素B6與維生素B3，也就是「菸鹼素」，可促進角質正常代謝，減少因代謝異常引起的頭皮屑問題。研究發現，這兩種營養素能減少頭皮發炎、緩解搔癢，有助於維持健康的頭皮環境。透過雞肉、黑麥和香蕉可攝取維生素B6，菸鹼素則常見於豬肉、萵苣、藍莓等食物。3. 維生素B12：維生素B12與皮膚細胞的保濕能力有關，若缺乏會導致頭皮容易乾燥、發癢，甚至出現發炎狀況。充足的B12有助於頭皮鎖住水分，減少乾性頭皮屑形成。蛤蜊、海鮮、海苔等食物，就含有豐富的維生素B12。4. 生物素：維生素B7，也就是「生物素」，可直接影響頭皮的角質代謝與脂肪酸平衡，對控制頭皮屑及維持健康的頭皮環境至關重要。研究顯示，缺乏生物素不僅會導致頭皮問題，還會影響髮質，日常可從雞蛋、起司、豆類等食物攝取。▲程涵宇營養師列出6大營養素，可幫助維持健康清爽的頭皮。資料來源：程涵宇營養師 Dietitian Han-Yu Chen頭皮屑怎麼改善？飲食營養全攻略，從根本調理頭皮健康！【延伸閱讀】落髮、精神不濟竟是「胃不好」惹禍？醫揭「2原因」致1維生素不足皮膚缺水「冬季癢」 藥師授「3不5藥」保養肌膚https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=64655
韓國女生最近瘋「血糖減肥法」！除了每天喝冰美式，早上起床「這杯飲料」能幫助消化連貝克漢老婆也愛喝
韓國女生真的很會自我管理，到韓國玩也發現他們身材都偏瘦而且很緊實，這篇就要來介紹韓國女生間流行的減肥小秘訣，趕快學起來～韓國女生減肥秘訣1：每天至少一杯喝黑咖啡早上來一杯黑咖啡應該已經成為他們的生活習慣，韓國女生上課前、上班路上、甚至連偶像上台前都是人手一杯黑咖啡，無糖黑咖啡對燃脂瘦身、提高身體代謝、幫助穩定食慾都有很大的幫助，可說是減肥必備神隊友。（圖／取自 sooyoungchoi IG）韓國女生減肥秘訣2：血糖減肥法韓國女生最近在瘋「血糖控制」減肥法，像是早上不會選擇升糖速度太高的食物，然後起床會先喝一杯「蘋果醋(要加水)」，這樣做不但能促進消化還能穩定血糖，這招也是貝克漢老婆維多利亞維持身材的小秘訣。（圖／取自 sooyoungchoi IG）小編推薦：東璧堂 康普茶順暢飲EX繼2022年推出累積銷售10萬瓶的「康普順暢飲」，改良新包裝推出「康普順暢飲EX」，1包康普順暢飲=2碗生菜沙拉，專注腸道健康的全方位守護，這款新品正是專為這些需求而設計，採德國專利康普茶、專利益生菌後生元及葡萄王獨家技術開發，溫和調理體內環境。東璧堂 康普茶順暢飲EX 30ml，一盒12包／1,080元（圖／品牌提供）韓國女生減肥秘訣3：注重吃飯順序韓國女生也很注重吃飯順序，嚴格遵守先吃蔬菜再吃蛋白質、脂肪，最後吃碳水的原則，這樣讓血糖慢慢升高才不容易有饑餓感。（圖／取自 sooyoungchoi IG）韓國女生減肥秘訣4：早餐吃蘋果＋一湯匙花生醬除了蘋果醋、黑咖啡減肥法之外，他們也流行「花生減肥法」，尤其早餐會選擇蘋果＋花生醬的組合，因為花生中的不飽和脂肪能防止血糖急速上升然後又有飽足感，盡量選無糖花生醬喔～（圖／取自 sooyoungchoi IG）小編推薦：BUNO 雲朵可可奶昔邵雨薇提到自己特別重視身體線條，每天持之以恆的重訓因此會搭配MIXX 電商的嘴饞輕代餐救星「BUNO雲朵可可奶昔」，簡單沖泡就能喝到美味又營養滿滿，在想要做好飲食控制時真的很有幫助。BUNO雲朵可可奶昔／770元（圖／品牌提供）韓國女生減肥秘訣5：每週運動2~3次很注重運動質量的韓國女生，每週會固定運動2~3次，不管學業或者工作再忙他們也堅持運動規律，尤其韓國偶像們經常行程滿檔還要開演唱會也照樣狂曬健身房運動照，就是知道想要長期保持好身材就一定要練出肌肉量，他們稱肌肉就是最好的控糖劑。（圖／取自 sooyoungchoi IG）韓國女生減肥秘訣6.隨身攜帶營養補給品韓國女生很懂吃各種營養補給品來養身，像是益生菌、紅參石榴液、高麗紅參液、膠原蛋白、維他命C、維他命B、添加許多美容成分的營養果凍...，尤其減肥時期補充保健食品對氣色跟皮膚都會比較好。（圖／取自 sooyoungchoi IG）小編推薦：DHC 持續型維他命B群這款「持續型維他命B群」不但富含能互發揮所長的8種維他命B群（維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、菸鹼素、葉酸、泛酸、生物素），同時並添加HPMC（羥丙基甲基纖維素），成功讓水溶性維他命B群緩慢地釋出，改善體況、促進活力。DHC 持續型維他命B群30日份(60粒)／200元（圖／取自 dhc_official_jp IG）
舒華25歲生日快樂！生日帶愛犬登山，還在山上豪氣搞笑高唱英文歌！網友大喊：『我們忙內果然很有綜藝魂！』
1/6是舒華的生日，YOUTUBE和THREADS脆上面也有許多粉絲上傳她昨天生日帶著愛犬登山的好笑畫面，還幫忙翻譯說：『我們忙內今天要挑戰登山！』結果超搞笑的舒華，全程被愛犬拖著走上山，到最後舒華還躺在山上大石頭上響徹雲霄地搞笑大唱：I am the top super lady，唱完立馬又活力十足，笑翻網友，網友也大讚她果然很有綜藝魂，實在太可愛了！而晚上她也在自己的IG上記錄了與朋友一起過生日的美好時刻，許願吹蠟燭，擺拍多張漂亮美照！(圖/舒華IG)https://www.threads.net/@tony_951106/post/DEeRZsOyXd2?xmt=AQGzBoAAwIJFZr6fOliScfOtzswXK07Ea6m0a1SGiC68aA一晃眼16歲開始到韓國發展的舒華，如今正式邁入25歲，但可以看得出來舒華在華人圈、韓國圈中的地位扶搖直上，人氣飆升，一起來看看關於舒華這位台灣女孩的5個小故事！(圖/舒華IG)舒華，本名葉舒華，2000年出生於台灣南投，從一個懷抱夢想的女孩，成長為韓國女團(G)I-DLE的成員，並以堅毅和努力成為全球偶像。她的追夢故事，充滿了挑戰與感動，也激勵著無數年輕人。1. 從南投到韓國：勇敢追夢的第一步舒華從小就對表演懷有濃厚的興趣，深受韓流文化的啟發，尤其是韓國偶像舞台的魅力讓她萌生成為偶像的夢想。然而，作為一個普通家庭的女孩，她的選擇一開始讓家人擔憂。但舒華用堅定的態度說服了父母，並在16歲那年參加了CUBE娛樂在台灣的選拔活動，成功脫穎而出，開啟了她的練習生之路。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 2. 成為練習生：從零開始的艱難旅程初到韓國的舒華，面對著語言、文化以及技能上的挑戰。她沒有任何專業的唱歌或跳舞基礎，但她憑藉不懈的努力和學習能力迅速進步。每天高強度的訓練、與隊友的語言隔閡，甚至孤身在異國的寂寞，都成為她成長路上的考驗。然而，舒華以驚人的毅力克服這些困難，逐漸贏得了公司對她的認可，也為自己的夢想奠定了堅實的基礎。(圖/舒華IG)3. 出道成為(G)I-DLE的一員：努力讓夢想發光2018年5月2日，舒華作為CUBE娛樂旗下女團(G)I-DLE的一員正式出道。她在團內擔任副唱和視覺擔當，並在出道曲《LATATA》中憑藉清新的外貌與自然的舞台表現吸引了大眾的目光。儘管起初她的唱跳能力尚未達到隊友的水準，但她以謙虛的態度和不斷進步的實力贏得了更多支持。舒華不僅是(G)I-DLE舞台上的亮點，更是一名努力追求卓越的偶像。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 4. 從練習生成長為全球偶像：不懈的努力作為團體中唯一的台灣成員，舒華不僅憑藉流利的中文拉近了團體與華語粉絲之間的距離，還積極學習韓文和英文，展現了她與全球粉絲互動的誠意。出道多年，她在音樂、舞蹈、綜藝表現等多方面展現了不斷成長的實力，贏得了越來越多粉絲的喜愛。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 5.舒華冷白皮保養法：每天打開自拍鏡頭確認皮膚狀態 舒華幾個月前曾在instagram開直播，也分享自己的保養法，韓國偏乾，所以她會用美容油保養，像是La Mer再生活膚精華油可以幫助她保濕，肌膚變得亮澤，讓她素顏也有好氣色，精華油可以達至滋養保濕效果，讓皮膚變得自然亮澤，難怪即使素顏也散發著自然水光肌效果。小編推薦：冬季讓肌膚維持自帶亮感的保養品1. dermalogica德卡多重維他命超能乳霜dermalogica德卡2025年開春推出「壓力肌救星」新品：多重維他命超能乳霜，幫肌膚減壓，穩住最美肌膚狀態，成分眾添加五種維他命，更新添加維他命B3（菸鹼醯胺）和蝦紅素唷！dermalogica德卡多重維他命超能乳霜50ml/3,900元(圖/品牌提供)2. DHC持續型維他命B群DHC繼去年推出持續型維他命C大受好評後，2025年再接再厲繼續推出即使持續型維他命B群，維他命B群雖然富含於許多食材中，但屬於水溶性維他命，具有易溶於水、不耐熱的特性，會隨著洗、煮、熱炒等調理方式而喪失其營養成分，即使大量攝取，也無法長時間存留於體內，無法有效利用的部分則會隨著尿液等一起排出體外。需要的人補充起來，DHC持續型維他命B群有8種維他命B群（維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、菸鹼素、葉酸、泛酸、生物素），同時並添加HPMC（羥丙基甲基纖維素），成功讓水溶性維他命B群緩慢地釋出，改善體況。 DHC持續型維他命B群 30日份60粒/200元(圖/品牌提供)3. BENEFIQUE碧麗妃紅玉恆潤修護膜力霜用再貴的晚霜如果沒有好的封存技術，你擦的晚霜可能大部分都留在枕頭上，隔天起床肌膚怎麼會亮！BENEFIQUE碧麗妃紅玉恆潤修護膜力霜加入全新「高效彈潤雙膜科技」能完整封存成分，讓你一夜起床達到Q彈好膚況！BENEFIQUE碧麗妃紅玉恆潤修護膜力霜40g/4,300元(圖/品牌提供)
「韓國整形範本」高允貞不僅長得美還是髮量富翁！專業頭皮保養師分享三招打造高允貞同款「高顱頂」髮型
有最新一代「韓國整形範本」之稱的女星高允貞自演出Netflix《MOVING 異能》後就話題不斷，也因此戲拿下第3屆青龍系列大獎的電視劇部門「新人女演員獎」。而高允貞讓人羨慕的不只有美貌，她的「高顱頂」蓬鬆髮量更時常登熱搜，蓬鬆的頭頂會讓女生看起來更凍齡、顯年輕，因此這篇就由專業頭皮保養老師Kelly Kim來分享三大冬季富養髮秘訣，幫助你養出如高允貞般的秀髮～ 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 富養髮祕訣一：養髮要由內而外，日常飲食也要多攝取高蛋白食物想要秀髮豐盈、髮質強韌，日常飲食也能幫上大忙！髮絲和頭皮主要由蛋白質構成，多吃鮭魚、雞蛋、豆類等高蛋白食物，有助增強髮根。另外，維生素A（胡蘿蔔）、維生素C（柳丁）、維生素D（蛋黃）和維生素E（杏仁）等營養素，也都是讓頭髮健康亮澤的關鍵。再搭配一些富含鐵質的紅肉和Omega-3脂肪酸（核桃），能讓髮絲更有光澤與彈性。如果平時飲食難以攝取足夠營養，也可以考慮補充生物素（Biotin）或維生素D，從內在幫助髮質穩固。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 富養髮秘訣二：日常隨手養髮，可以多梳頭或者搭配頭皮精華液想讓頭皮健康、髮絲強韌，可以從日常生活中的小習慣開始。每天花幾分鐘梳理頭髮，從額頭到頭頂、耳邊到頭頂、脖子後面到頭頂，不僅能促進血液循環，還能提升頭皮彈性。在乾燥的秋冬，多喝水也是保持頭皮水分平衡和髮絲健康不可或缺的細節。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 富養髮秘訣三：避開養髮地雷比如頭髮綁過緊都會造成掉髮要擁有健康強韌的髮根，這些NG行為必須避免！首先，綁頭髮時記得避免過緊的髮型，並且經常更換分髮線方向，減少頭皮和髮根的壓力，預防牽引性掉髮。此外，頭皮也需要防曬保護，長時間暴露在紫外線下會加速頭皮老化，使髮根變得脆弱。外出時不妨戴上帽子或撐傘，給頭皮提供足夠的遮蔽，讓頭皮保持健康，髮根也自然更穩固！ 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 洗髮精推薦：呂RYO 強韌蘊髮洗髮精專屬女性髮根強健的頭皮清潔產品，添加黑豆胜肽及小分子玫瑰蛋白成分，修護髮絲、增加蓬鬆感，可改善髮縫變寬、髮際線不豐厚、髮質脆弱等三大女性頭皮及髮根問題，讓女性自信展現豐盈秀髮。呂RYO 強韌蘊髮洗髮精 515ml / 699元(圖 / 品牌提供)洗髮精推薦：The Body Shop 薑根鏗活調理洗髮精薑根鏗活洗護髮系列全新升級！品牌超人氣洗髮精新添加活化髮根複合物以及蘊含社區公平貿易取得馬達加斯加薑根精油、活化髮根複合物、樺樹、白柳樹等多種天然植萃養髮精華，調理頭皮同時也幫助髮絲更加強韌並紓緩乾癢，洗一次就會愛上。The Body Shop 薑根鏗活調理洗髮精 400ml / 690元(圖 / 品牌提供)洗髮精推薦：fino高效滲透修護洗髮乳台灣通路持續熱銷霸榜的人氣護髮品牌fino，全新推出「fino高效滲透修護洗髮乳／潤髮乳」，不但能深層潔淨頭皮，還添加3大護膚級美容精華，修護滋潤粗硬乾燥髮質，從髮根到髮尾徹底柔順一梳到底不糾結，輕鬆告別稻草髮，成為人人稱羨的背影殺手。fino高效滲透修護洗髮乳 550ml / 310元(圖 / 品牌提供)
小心半熟蛋！醫生揭「食用生蛋」風險：嚴重會危及生命
許多人喜歡半熟蛋的口感，但其實背後其實隱藏著健康風險，近期前台大醫院兒科醫師兼YouTuber「蒼藍鴿」吳其穎表示，除了衛生風險外，生蛋白還含有抑制人體吸收生物素的物質，長期大量食用可能影響健康。YouTuber「蒼藍鴿」吳其穎在其影片中指出，從營養學角度來看，不建議生食雞蛋。除了衛生風險外，生蛋白還含有抑制人體吸收生物素的物質，長期大量食用可能影響健康。吳其穎解釋，生吃雞蛋最大的風險來自衛生問題，因為雞蛋在母雞體內形成時，可能沾上沙門氏菌。如果品質控管不當，食用受污染的生蛋可能會導致腸胃炎，症狀包括嘔吐、腹瀉，甚至可能引發敗血症或菌血症，嚴重時危及生命。此外，吳其穎提醒，生蛋白中的某些物質會阻礙人體對生物素（維生素B7）的吸收，生物素是人體必需的營養素之一，長期缺乏可能導致掉髮、指甲脆弱等營養不良症狀，因此頻繁食用生蛋可能對健康造成負面影響。他建議，為了兼顧美味與衛生，最好選擇全熟蛋。至於生食雞蛋，除非特殊情況下少量品嘗，否則基於健康與衛生考量，應盡量避免。衛福部也曾在官網指出，依據資料顯示，生食或攝食未加熱完全的蛋品會引起沙門氏桿菌食品中毒。沙門氏桿菌廣泛分佈於自然界，此菌所引發的食品中毒，其症狀包括噁心、腹痛、嚴重腹瀉、脫水、偶發性頭痛，有時會有輕微發燒、腹瀉和食慾不振達數天之久。由於此菌不耐高溫，充分加熱煮熟，即可將此菌殺滅。因此購買生鮮雞蛋宜儘量選購洗選蛋，否則挑選雞蛋後，應立即洗手，以避免交叉汙染。衛福部表示，生蛋白中含有白素（Avidin），會阻礙人體對生物素（Biotin）的利用與吸收。把雞蛋煮熟，不僅可破壞白素也可消滅病菌，免除致病的危險，且加熱後雞蛋中的蛋白質才容易被人體吸收。
蛋熟度不同營養價值相差甚大！ 營養師曝：「全熟蛋」吸收率最高
說起補充優質蛋白質，很多人會想到隨手可得的雞蛋，不過多種烹調方式下，不同「熟度」的雞蛋，營養吸收率可是大不相同；營養師劉怡里在fb粉專的短影音中提到，水煮蛋與生蛋的吸收率竟然相差到1倍。熟蛋最營養、最安全劉怡里指出，雞蛋的熟度會直接影響到營養的吸收率。生蛋的吸收率只有50%，而水煮蛋的吸收率則高達99%。一般熟蛋如炒蛋、煎蛋、蒸蛋等，吸收率也有80%以上。她強調，熟蛋不僅營養價值高，還更安全也更衛生；她特別提醒忙碌的上班族，可以選擇方便又營養的茶葉蛋作為補充；雖然雞蛋是優質的蛋白質來源，但減重期間過量攝取仍可能導致體重增加，因此建議適量攝取，避免過量。每天可吃多少蛋？針對經常被問到每天應該吃多少雞蛋的問題，劉怡里建議，一般成年人每天可以吃2到3顆蛋，而且最好吃全蛋，因為蛋黃中含有豐富的維生素A、D、E，以及對眼睛和身體健康有益的葉黃素和玉米黃素。「所以建議蛋黃要一起吃」，她說，這樣才能獲得完整的營養。雞蛋的營養價值根據劉怡里的說法，一顆雞蛋的營養價值相當於：- 35克魚類（約半個手掌心）- 35克白蝦（約4條）- 30克雞胸肉（約半個手掌心）- 35克雞腿（棒棒腿一隻）- 190毫升無糖豆漿- 80克傳統豆腐（約4塊豆腐）- 35克豬肉（約半個手掌心）- 35克牛腱（約半個手掌心）在食用雞蛋時，劉怡里提到有幾個需要注意的小叮嚀。首先，烹煮蛋類食材前請務必洗手並徹底搓洗雞蛋。另外，生雞蛋中的蛋白含有會阻礙「生物素」吸收的抗生物素「Avidin」，長期大量食用容易導致生物素缺乏，進而引發掉髮、皮膚炎、憂鬱、昏睡等健康問題。此外，免疫力低下者、嬰幼兒、孕婦及哺乳婦女應避免攝取未熟蛋及其製品，如提拉米蘇、溫泉蛋、鹹豆漿加蛋、自製美乃滋及火鍋醬料拌生蛋黃等，以確保飲食安全和健康。
雞蛋怎麼吃？ 營養師曝這樣吃「吸收率99％」：一天2到3顆
如何適量攝取蛋，營養師劉怡里說明，正常成年人建議還是以2到3顆為主，並且吃熟蛋，吸收率99%，相對來講比較營養，比較衛生、比較健康。營養師劉怡里在粉專表示，診間被常問到的是有關雞蛋要怎麼吃，以及吃多少，雖然說現在雞蛋已經開放了，但是一天，正常成年人建議還是以2到3顆為主，第二建議吃全蛋，相對來講，營養比較豐富，尤其蛋黃裡面有維生素A、D、E、葉黃素、玉米黃素，對眼睛，還有身體健康是非常好的。劉怡里說，此外也建議大家要連蛋黃一起吃進去。她提醒，研究發現，不同熟度的吸收率，生蛋50%、水煮蛋99%、炒煎蒸蛋80%，所以建議大家還是以熟蛋為主，相對來講比較營養，比較衛生、比較健康。劉怡里提到，大家如果要減肥，如果蛋吃太多的話，一樣會肥胖，所以還是要注意一下。劉怡里指出，生雞蛋中的蛋白有抗生物素「Avidin」，會阻礙「生物素」的吸收，長期大量吃的話，容易生物素缺乏，引起掉髮、皮膚炎、憂鬱、昏睡等狀況。至於免疫力低、嬰幼兒、孕婦、哺乳婦等，劉怡里則建議，請盡量不要攝取未熟蛋和製品，例如提拉米蘇、溫泉蛋、鹹豆漿加蛋、自製美乃滋、火鍋醬料拌生蛋黃等。
夏天頭髮扁塌、髮際線後退、髮根空洞？養髮關鍵三步驟，從頭皮到髮尾都柔順強壯！夏日養髮時間到！
根據調查，髮根空洞、細軟扁塌、髮際退後甚至掉髮等問題的年齡層正不斷降低！你是不是也有頭髮一梳就斷、排水孔的髮量漸增？秀髮最明顯的老化症狀就是髮量變得細軟扁塌、開始變得不夠豐盈！健康成年人每天掉落約70到100根頭髮屬於正常現象，但如果在梳頭或洗頭時發現比平常脫落更多，且沒有新毛髮長出，就是頭髮老化徵兆！歐舒丹LOCCITANE 結合40年植物精華油豐富研究經驗及20年肌膚保養專業知識，引領最新草本養髮趨勢，人氣口碑神作「草本豐蘊養髮精華」，包裝新升級，適合每天日常使用，與「草本豐蘊養髮精華」搭配1+1養好髮頂肌本功，集中養護實現頭皮健康最佳狀態！而養護前的洗潔步驟也不可忽略，全系列全新升級「草本平衡系列」每次沐浴釋放南法草本舒緩香氛，放鬆紓壓，在家就能享受奢華SPA級的療癒體驗！（左）L’OCCITANE草本頭皮養髮精華50ml/1,480元(右)L’OCCITANE草本豐蘊養髮精華50ml/1,480元。（圖／品牌提供）L’OCCITANE草本平衡洗髮乳 300ml/1,060元；500ml/1,520元；補充包 500ml/1,300元。（圖／品牌提供）另外，L'OCCITANE歐舒丹於全台專櫃貼心推出專業頭皮檢測服務，從頭皮及髮絲類型、生活型態和困擾問題出發，量身訂製個人化頭皮和頭髮保養對策，完成頭皮檢測更可獲得體驗禮！超越有機、源自亞馬遜雨林的純淨奢華髮品rahua，以坐落於東太平洋、鄰近赤道的火山群島，蓊鬱的自然環境與豐富的生物多樣性的熱帶夢幻島嶼「加拉帕戈斯群島為靈感，發表島嶼花園煥活系列，全新配方的洗髮精、潤髮乳、捲髮保濕霜，一次滿足頭髮的需求，讓你在在熱帶花果香中，感受度假氛圍，同時給頭髮撫平毛躁、滋養光澤！（圖／黃筱婷攝）秀髮的綜合維他命rahua島嶼花園煥活系列，包含洗髮精、潤髮乳，以及捲髮保濕霜。全系列產品添加由橙皮、紫花苜蓿、木瓜、鳳梨和大麥草等有機蔬果，結合植物益生菌製成的「植物性生物素B7」，蘊含維他命B6、A、C、E，打造各髮肌皆適用的「秀髮的綜合維他命」，推薦給染燙受損髮絲秀髮、長時間曝曬於陽光和紫外線的夏季使用。而首度推出柔軟秀髮同時塑造捲度定型，維持長時間光澤與捲髮風格的「奶油捲髮霜」，是冷燙、熱燙捲髮，與自然捲降躁造型都適合用的捲髮霜，也非常適合燙髮後經過一段時間的尷尬捲度期使用，控制捲度型態，增添豐盈感。rahua島嶼花園煥活洗髮精 275ml / NT$1,250補充包 280ml/1,100元；大容量按壓瓶 475ml /1,800元；rahua島嶼花園煥活潤髮乳 275ml/ 1,300元，補充包 280ml/1,200元；大容量按壓瓶 475ml /1,950元（圖／黃筱婷攝）塗抹之前先以掌心溫度搓揉軟化，隨後均勻抹至髮絲，讓滋養成分深入滲透，修復並保護秀髮，並以繞轉捲度將捲髮塑型。濕髮的話請依髮量挖取適量後，搭配烘罩吹乾，使捲度更加持久、髮絲閃耀亮澤。乾髮則挖約1元硬幣大小，搭配手指扭轉捲度，達成塑型。rahua島嶼花園捲髮保濕霜 177ml /1,750元（圖／黃筱婷攝）同步推出生態守護行動「粉紅火烈鳥計畫 The Pink Flamingo Project」rahua創辦人夫婦Fabian與Anna在加拉帕戈斯群島蜜月旅行時，意外發現瀉湖生態遭受到人為垃圾破壞，便動手清理海岸線，隔天與兩隻粉紅火烈鳥相遇的感動，促使他們創立粉紅火烈鳥計畫來守護島嶼珍貴的自然環境。rahua島嶼花園煥活系列商品10%收益使用於守護加拉帕戈斯群島，協助居民清理海岸，以確保包含火烈鳥、象龜、藍腳鰹鳥、海鬣蜥等獨特物種，以及生態環境能夠受到長期保護。
掉髮太可怕！研究曝「悲傷指數如喪偶」 醫推「這方法」再現黑髮
時常聽到有人說「頭髮是第2張臉」，好不好看也會影響到人的自信心，甚至影響到生活，就有1項英國研究指出，女性若嚴重掉髮，悲傷指數如同喪偶，顯示其擁有極高的嚴重性。對此，皮膚科醫師徐常捷就建議，除了要有充足睡眠外，多吃綠色蔬菜、堅果、含B群的食物等，都有助於黑髮生成。徐常捷在三立健康節目《奕起聊健康》上提到，頭髮對於人體而言，只剩下「好看」的功能，而有一項英國研究顯示，女性若嚴重落髮時，其悲傷指數等同於喪偶。他也笑道，時常有女性會開玩笑說，她的頭髮可能比老公更重要，所以會花很多時間保養頭髮。如果想助攻黑髮，徐常捷認為就是要養生，諸如黑芝麻、何首烏等所謂「吃黑補黑」的食品，效果反而經常讓人失望，而他也直言，除了遺傳體質外，多吃綠色蔬菜、堅果、海鮮、含B群或生物素的食物（例如胚芽類食物），加上充足睡眠、減少處在高壓生活環境、適當運動，都有助於頭髮再次變黑。徐常捷強調，睡覺是種不用錢的生髮、黑髮方式，因為當人在白天活動時，身體的營養會優先給重要的器官，比如五臟六腑、大腦、眼睛等等，頭髮則只能趁睡眠時間汲取養分，也就是說，當身體出現狀況時，就可能為了身體養分不被瓜分，而出現落髮的問題。徐常捷表示，氣血就是循環加營養，一旦頭髮變少了，它的血循環也會自然萎縮，像是高壓而「一夜白髮」都是真的會發生的情況，係因人體的免疫系統，當覺得要降低成本時，就會切換成省電模式，去攻擊毛囊中的黑色素。另外，徐常捷指出，人生第1根白髮通常平均在35歲才報到，如果在35歲之前出現白頭髮，除了可能是遺傳性的問題外，也要注意是否為發炎引起，進而去選擇不同的養分、保養方式，讓白髮再次黑回來。
吃生蛋會害禿頭？ 專家：比起禿頭你更該擔心「這件事」
經典電影《洛基》中席威斯史特龍一口灌下5顆生雞蛋的畫面，常讓人把「生雞蛋」和「健身」連結在一起。不過也有傳言「吃生蛋會害禿頭」，究竟是否為真？雞蛋又該怎麼吃才好？營養師們表示，吃蛋會禿頭的傳言只是一種迷思，但是如果可以的話，雞蛋真的還是生吃比較好。《中時新聞網》報導，營養師林世航以「吃生蛋到底會不會禿頭？」為題發布影片，他在片中指出，其實吃生蛋並不會造成禿頭，之所會有此說法，主要是因生蛋白中含有一種名叫Avidin的物質，會抑制維生素中生物素的吸收，因此當生物素在缺乏的情況下，就會使毛囊生長有問題，所以才會演變成「吃生蛋會禿頭」的迷思。但由於我們並非每餐都在吃生蛋，且所攝入的生蛋量也沒那麼多，生物素也還有很多來源，因此基本上不會造成禿頭的問題。林世航強調，除非是每天吃、大量吃，才可能有禿頭的風險。林世航還表示，與其在意吃生蛋恐害禿頭，更該擔心是會不會有污染的疑慮。由於雞蛋存在著沙門氏桿菌污染的潛在危險，而沙門氏桿菌不耐熱，若以食安角度來說，吃熟蛋還是比生蛋來得更衛生安全。沙門氏桿菌是台灣常見的食物中毒原因之一，一旦不慎誤食受污染的食物，沙門氏桿菌會在腸內迅速增生，通常在12小時至24小時之內會發病。具體症狀是發高燒攝氏39度以上、腹痛、嘔吐、腹瀉等。且腹瀉物呈黃綠色的稀狀或稠狀，有時會便出未消化的食物，亦可能帶血絲，而有些菌種，還會使身上出現紅斑、脈搏微弱的現象。醫師提醒，沙門氏桿菌對抵抗力弱的幼兒，卻有相當嚴重的影響，做家長應特別留心。營養師呂美寶則指出，雞蛋最佳烹飪方式是水煮，關鍵就在於溫度。用高溫煎、炸過的蛋，可能導致油品和膽固醇氧化變質，對人體有害；而水煮的方式，溫度最高只有100度，可減少因加熱而流失的營養，且不會產生氧化的膽固醇，也不需要額外添加油脂。因此，包括蒸蛋、水煮蛋、水波蛋等，都是低脂、高蛋白的營養烹飪方式。
吃B群提神抗疲勞？ 少了這動作⋯營養師：吃再多也沒用
保健食品是許多人的生活必需品，其中又以B群最受歡迎。營養師陳心驊提醒，如果飲食中的營養素不足，沒有先提供身體足夠的能量來源，那吃再多B群也沒用。陳心驊在粉專《營養師菲菲・你的營養師好閨蜜》表示，提到B群，大部分人都會聯想到「提神」、「抗疲勞」、「晚上睡不著」等關鍵字，其實維生素B群是一個可以幫助代謝的輔酶，不是像咖啡因會引起神經興奮劑的作用，如果依建議攝取量補充，並不會有睡不著的問題。陳心驊提到，反而對於缺乏B群的族群，補充之後有助於安定神經、幫助入睡，不過凡事沒有一定，如果是吃完會睡不著的人，也可以改成早上補充。陳心驊指出，B群是8種維生素B的綜合名稱，可以幫助人體代謝三大營養素，如果缺乏維生素B群，身體卻無法好好代謝及利用飲食中攝取的營養素，就會容易感到疲憊、沒精神；反之，如果飲食中的營養素不足，沒有先提供身體足夠的能量來源，那吃再多B群也沒用。各個維生素B的食物來源：維生素B1（硫胺素）：安定神經，維持肌肉協調，酗酒會降低B1吸收，如豬肉、內臟、全穀類、堅果種子類。維生素B2（核黃素）：幫助鐵質吸收，避免口角炎，如乳製品、內臟類、酵母、雞蛋、蔬菜、全穀類。維生素B3（菸鹼素）：安定神經、維持粘膜、皮膚健康，如魚類（鮪魚、大比目魚）、牛雞豬肉、全穀類、黃豆製品。維生素B5（泛酸）：廣泛存在各種動物性植物性食物中，不太會缺乏。維生素B6（吡哆醇）：神經傳遞重要營養素，可減輕經前不適、孕吐，如雞肉、魚類、全穀類、小麥胚芽、堅果種子類。維生素B7（生物素）：防止落髮、皮膚炎，廣泛存在各種動物性植物性食物中，如雞蛋、堅果、全穀類、動物內臟。維生素B9（葉酸）：維持胎兒神經管健康，如柑橘類、強化穀類、蘆筍、花椰菜、菠菜。維生素B12：為造血重要營養素，普遍存在動物性食物中，如蛋黃、牡蠣、肉類。
還在吃B群抗疲勞嗎？ 營養師教你維他命B該怎麼吃
維生素B真的能提神、抗疲勞? 或是「晚上睡不著」的元兇？營養師菲菲先前在FB粉絲專頁指出，維生素B群是一種協助代謝的輔酶，並不會像咖啡因那樣會引起神經興奮，主要幫助人體代謝三大營養素，讓人可以有效利用從飲食中獲取的營養素。因此，B群不足的情況下，由於身體無法好好代謝，會產生疲勞、沒精神；反之B群足夠，但沒有吃進足夠的能量來源，那就吃再多B群也沒用了。由於B群的提神原理與咖啡因不同，營養師也在PO文中指出，若是依建議攝取量補充，應該是不會有睡不著的問題，反而若是身體缺乏B群並得以補充，還有助於安定精神、幫助入睡。但她貼伈表示，凡事沒有一定！如果是吃完會睡不著的人，也可以改成早上補充也是ok的唷。此外，營養師也詳細介紹B群是由8種維生素B的綜合名稱，並整理了可以從那些食物攝取：維生素 B1（硫胺素）：安定神經、維持肌肉協調，食物來源包括「豬肉」、「內臟」、「全穀類」、「堅果種子」類。維生素 B2（核黃素）：幫助鐵質吸收、避免口角炎，食物來源包括「乳製品」、「內臟類」、「酵母」、「雞蛋」、「蔬菜」、「全穀類」。維生素 B3（菸鹼素）：安定神經、維持粘膜、皮膚健康，食物來源包括「魚類（鮪魚、大比目魚）」、「牛雞豬肉」、「全穀類」、「黃豆製品」。維生素 B5（泛酸）：廣泛存在各種動植物性食物中，不易缺乏。維生素 B6（吡哆醇）：神經傳遞重要營養素，可減輕經前不適、孕吐，食物來源包括「雞肉」、「魚類」、「全穀類」、「小麥胚芽」、「堅果種子類」。維生素 B7（生物素）：防止落髮、皮膚炎，廣泛存在各種動植物性食物中，如「雞蛋」、「堅果」、「全穀類」、「動物內臟」。維生素 B9（葉酸）：維持胎兒神經管健康，食物來源包括「柑橘類」、「強化穀類」、「蘆筍」、「花椰菜」、「菠菜」。維生素 B12：為造血重要營養素，普遍存在動物性食物中，如「蛋黃」、「牡蠣」、「肉類」。營養師菲菲呼籲，正確了解並攝取適量維生素B，有助於促進健康的新陳代謝，提升身體免疫力，達到更好的生活品質。無論是追求提神醒腦還是抗疲勞，都值得我們優先關注飲食均衡，確保全面的營養攝取，再攝取B群作額外補充即可。營養師菲菲一圖解釋維生素B八大類（圖／擷取自FB粉絲專頁營養師菲菲・你的營養師好閨蜜）
指甲出現5症狀 營養師曝：調整飲食兩個月有效
許多疾病都會透過指甲反映，指甲凹陷、出現白線、橫紋都可能代表指甲「缺乏養分」。營養師嫚嫚說在社群媒體上以「指甲問題怎麼吃？」為題發佈一則貼文，並表示指甲不健康也容易增加感染的機會。營養師嫚嫚在社群媒體分享，前陣子因為媽媽的指甲出狀況，變得容易脆斷、生長變慢以及指尖的肉會感到疼痛，需要用到手的動作都會不舒服，造成生活上的不方便，在她評估過發現，應該是缺乏鈣及B12，知道原因後，她請媽媽每天至少喝500ml的無糖優酪乳，加上鈣片補充，經過兩個月的調整後，指甲已經可以長出來，且不會有疼痛的問題。同時營養師也有指出5種指甲缺乏營養的狀況：第一種情況是「直條凸起細線」，通常是老化的正常狀況，飲食需要注意優質蛋白質補充，另外也需要吃足夠蔬果。第二種情況是「白色橫條紋」，可能是缺鈣或缺菸鹼素引起，要補鈣可以喝牛奶、羊奶、無糖優酪乳、無糖優格、芝麻飲、杏仁奶，建議早晚各喝一杯（240ml），要補菸鹼素則可以食用乾香菇、雞肉、里肌肉、鯖魚。第三種情況是「白斑、白點或中間粗白線條」，可能是缺鋅或是壓力大所引起，缺鋅容易造成指甲生長變慢，壓力大則會消耗體內的鋅及維生素C，補鋅可以吃牡蠣、南瓜子、奇亞籽、牛肉、干貝，要補維生素C則可以吃甜椒、綠花椰、番茄、木瓜、奇異果、芭樂。第四個情況是「指甲凹陷變薄」，通常在缺鐵性貧血的族群中比較常發生，須注意同時補充鐵及蛋白質，可以多食用豬血湯、蛤蠣湯、紫菜蛋花湯、紅莧菜番茄豆腐湯。第五個情況是「指甲易脆裂」，可能缺鈣、葉酸、生物素（維生素B7），補充葉酸可以吃鷹嘴豆、黑豆、綠豆、大紅豆、菠菜、韭菜、蕹菜、萵苣、紫菜，要補生物素則可以吃熟雞蛋、肉類、全穀類、核桃，要特別注意的是生雞蛋白裡含有抗生素成分，就需要避免。5種指甲缺乏營養的狀況，營養師教你怎麼改善。（圖／取自營養師嫚嫚說臉書）指甲不健康就容易讓細菌或黴菌趁機入侵，營養師提及像是「指甲顏色變黃、變綠、變黑」「指甲變形、捲甲」等異狀，都建議先請醫師診斷。最後營養師嫚嫚也有提及，營養的補充需要1至2個月，要堅持調整飲食才可以改善。
不是所有蔬菜都能生吃 營養師警告這6項「沒煮熟後果超恐怖」
近來健康意識抬頭，許多人為了瘦身，就會選擇熱量低的生菜沙拉。不過，並非所有的蔬菜都可以生吃，營養師蔡濰安就分享6種一定要煮熟的食物，如果生吃可能會造成身體不適，還可能影響身體吸收。蔡濰安在臉書專頁「濰濰營養師 認真生活」指出，在西方飲食文化中，各式各樣的蔬菜作為生菜沙拉是非常習以為常的事，這個飲食習慣在台灣也逐漸流行。比起開火烹調，製作生菜沙拉更為方便快速，因此愈來愈多人選擇在家自己做沙拉，但是並非所有的蔬菜都能生吃，一定要煮熟。6種食物一定要煮熟再吃。（圖／翻攝自濰濰營養師 認真生活臉書）1、四季豆生豆中含有凝集蛋白，沒有煮熟的話可能引起腸胃不適、腹瀉、發燒等，建議要完全煮熟食用較安全。2、金針新鮮金針含有秋水仙鹼，經腸道吸收可能導致嘔吐暈眩，建議新鮮的金針用水浸泡至少1小時以上，再用沸水煮熟食用。至於乾金針，因經過乾燥製作過程，已破壞毒素，不用太過緊張。3、茄子茄子中含有茄鹼，吃多可能造成咽喉部瘙癢，充分加熱可以分解茄鹼。4、十字花科蔬菜包含花椰菜、甘藍等都是營養相當豐富的蔬菜，但十字花科中含有少量的甲狀腺腫素，可能影響碘的吸收，有甲狀腺功能低下的人需要特別注意，建議煮熟再食用並適量攝取。5、生雞蛋許多人在吃壽喜燒時，會將肉片沾上生蛋液，但生蛋白中含有抗生物素蛋白（Avidin），會阻礙人體對生物素（B7）吸收，而缺乏生物素可是會掉髮的。6、豆漿未煮熟的豆漿含有皂素，可能造成身體不適、腹瀉等症狀，記得煮豆漿的過程一定要充分加熱。
不開心就暴怒？營養師曝憂鬱關鍵 吃10種食物「幸福感爆棚」還可幫助睡眠
現代人工作壓力大，加上飲食和作息不正常，很容易感覺憂鬱，甚至夜不成眠。營養師程涵宇表示，「常常有人跟我說，營養師阿請救救我，我工作壓力真的山大，一點點不開心就暴怒、一下班就只想大吃、自律神經失調怎麼辦？」其實常常是因為血清素沒有好好發揮作用，她也推薦10種食物改善問題。程涵宇在臉書粉專發文，「當特定腦部區域的血清素合成量減少時，就有可能引發大吃大喝習慣、憂鬱情緒。血清素是一種神經傳導物質，被認為是一種幸褔快樂情緒穩定劑。血清素是由腦部合成，其原料是色胺酸，為一種必須胺基酸，必須從吃來獲得！」營養師推薦10種幫助增加血清素的食物如下：1.雞蛋根據 2015 年研究1，雞蛋中的蛋白質可以顯著提高血液中的色胺酸濃度小提醒，蛋黃也要吃喔！蛋黃富含色胺酸，以及酪胺酸、膽鹼、生物素、omega-3 脂肪酸2.牛奶色胺酸來源的好食物，睡前建議可以喝熱牛奶！因為熱飲/溫飲真的容易讓人比較放鬆，對睡眠品質有幫助！3.起司起司也是色胺酸來源的好食物。建議可以每天吃一次，不論是拌入沙拉一起吃當早餐或是當點心都很適合！甚至也可以加入咖哩中一起吃補充滿滿色胺酸。4.鳳梨鳳梨除了含有鳳梨酵素可以幫助消化之外，也被發現含有血清素。5.香蕉香蕉含有色胺酸能幫助身體產生血清素，有助於調節心情，香蕉還含有維生素B6還可以幫助體內血清素的產生來調整情緒。6.豆腐好吃又經濟實惠的豆腐富含色胺酸。建議平常可優先以豆類作為蛋白質主要來源減少肉類攝取，豆腐同時也是素食者的色胺酸的極好來源。7.黃豆黃豆變化多，不論是生豆皮、豆漿都是不錯選擇，但要記得豆皮選無加工無炸過油煎過的，以免吃進過多的油脂熱量暴增，豆漿也更推薦無糖豆漿作為每日早餐！8.鮭魚鮭魚也富含色胺酸，還有其他好處包含平衡膽固醇、降低血壓，以及是omega-3脂肪酸的良好來源。9.堅果種子可以挑選喜歡的堅果吃就可以超好相處，因為所有的堅果種子都含有色胺酸。研究發現2，每天吃一把堅果可以降低罹患癌症、心臟病和呼吸系統疾病的死亡風險。堅果和種子也是纖維、維生素和抗氧化劑的良好來源。10.火雞肉火雞肉也含有豐富的色胺酸，而且熱量只有一般雞肉的57％，蛋白質是一般雞肉的1.3倍，脂肪更只是一般雞肉的28%，超級高蛋白低脂精實的代表。