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復婚半年就生兒子！ 他養了9年才知「孩子不是親生」怒告前妻
大陸山東省一名男子與前妻復婚半年後生下兒子，沒想到多年後兩人離婚，男子卻發現兒子並非親生，氣得將前妻告上法院。近日法院審理後，判決前妻須返還男子多年來支付的扶養費、教育費及醫療費，並賠償精神損害撫慰金與鑑定費，合計人民幣24萬3060元（約新台幣117萬元）。根據陸媒《廣州日報》報導，山東一名45歲男子與43歲前妻於2011年4月登記結婚，之後曾離婚，並於2017年1月復婚。同年7月，前妻生下兒子小武（化名）；2022年4月，男子與前妻再次協議離婚，當時約定由男子負責扶養小武，不過今年7月起，9歲的小武改由前妻照顧，男子也開始懷疑小武是否為他的孩子。2026年7月9日，男子委託司法鑑定機構進行親子鑑定，鑑定報告於同月15日出爐，結果顯示排除男子是小武生物學父親的可能性。男子得知結果後，氣得決定提告前妻，要求法院確認雙方沒有親子關係，並向前妻追討過去支付的扶養相關費用及精神損害賠償金。山東省萊州市人民法院審理時，認為男子提供司法鑑定機構出具的親權鑑定意見書，足以證明他與小武並無生物學上的父子關係，加上前妻對鑑定結果及男子的主張均未提出異議，因此認定男子的請求有事實依據，符合法律規定，予以支持。法院指出，男子既然與小武沒有親生父子關係，依法並無扶養義務，男子因前妻的隱瞞及欺瞞行為，導致多年來付出相關經濟成本及精神心力，已構成不當得利，前妻應予返還。此外，法院也認為，前妻的行為侵害男子的人格及名譽權，已造成精神損害，因此支持男子精神撫慰金的請求。法院審理後，判決前妻須返還男子過去支付的扶養費、教育費及醫療費共人民幣19萬50元（約新台幣92萬元），另賠償精神損害撫慰金人民幣5萬元（約新台幣24萬元），以及親子鑑定費人民幣3010元（約新台幣1萬4千元），合計人民幣24萬3060元（約新台幣117萬元），案件受理費也由前妻負承擔。
每天掉100根算正常！營養師揭11項頭髮冷知識 瘦太快、吃太少均有影響
現代人常面臨掉髮危機，但許多關於落髮的觀念其實大有誤區。營養師杯蓋透過社群分享有關頭髮的11個冷知識，其中包括瘦太快和吃太少都會造成掉髮，而一般人每日掉髮100根屬於正常現象。杯蓋提醒，頭髮是身體最常被犧牲的地方，呼籲民眾若掉髮超過半年沒改善，應盡早去看皮膚科。營養師杯蓋今（18）日在臉書粉專「營養初 Nutrue-營養師杯蓋」發文分享「頭髮11個冷知識」，首先他提到，一般人每日掉落50至100根頭髮皆屬正常現象，若數量明顯高於此範圍才需留意。此外，落髮往往存在「延遲效應」，例如在經歷發燒生病、面臨極大壓力或短時間內大幅減重後，通常需等待數個月，身體的掉髮症狀才會逐漸顯現。針對近年蔚為風潮的快速減重與瘦身療程，杯蓋特別提醒相關行為對髮量的直接衝擊；研究顯示，於減重後出現大量落髮的族群中，平均每月減重達3.5公斤，而接受減重手術的民眾裡，更有近半數曾面臨落髮問題。杯蓋接著補充，甚至使用減重針劑的族群，其掉髮比例也高於安慰劑組。這些數據均證實飲食攝取過少與體重下降過快，皆會給予頭髮生理上的實質壓力。除了體重變化，營養素的缺乏也是掉髮關鍵因素之一。在落髮女性的臨床分析中，約有五分之一的人體內鐵蛋白存量過低；而若想藉由食用生物素來改善掉髮，實證效果其實相當有限。杯蓋說明，若平時有服用高劑量生物素習慣者，抽血檢查前務必告知醫師，以免影響多項檢驗數據的準確性。在營養補充方面，建議優先從日常食物攝取鋅，例如享用60公克蚵仔即可獲得約6毫克鋅，相當於女性每日建議量的一半。至於特定族群的髮量問題，落髮原因與發展時程各有不同。許多新手媽媽遭遇的「產後掉髮」多半屬於暫時現象，通常於產後2個月開始、第4個月達到高峰，多數人能在寶寶滿1歲前自然恢復原有髮量。另外，國內研究也發現體重與雄性禿具有高度關聯，BMI達到24以上的男性，出現嚴重禿頭症狀的機率高達一般人的3.5倍，顯示體重管理對維持髮量同樣至關重要。最後，杯蓋強調，頭髮往往是身體營養分配時最先被「犧牲」的部位，飲食失衡或過度甩肉的後果，都會在數個月後直接反映於髮量上。民眾若發現落髮現象持續超過半年仍未見改善，抑或是出現斑禿（一塊一塊掉髮）等異常狀況，應及早尋求專業皮膚科醫師診斷與協助，切勿盲目食用保健食品而延誤最佳治療時機。
百香果藏健康密碼！醫揭110種植物成分 有助穩血糖、降血壓
百香果除了含有維生素C，也有多種植物活性成分。基因醫師張家銘近日分享研究指出，科學家已從百香果的果肉、果皮、種子及葉片等部位辨識出超過110種化學成分，涉及抗氧化、發炎反應、血糖與血管調節等研究方向。不過，部分結果來自細胞及動物試驗，尚不能直接推論吃百香果就能治療疾病。張家銘在臉書引述2020年刊登於《Frontiers in Pharmacology》的研究回顧表示，百香果含有多酚、類黃酮、三萜類、類胡蘿蔔素與果膠等成分，不同植物部位的組成各異。研究人員觀察到部分萃取物具有生物活性，但日常食用果肉與實驗中使用高濃度萃取物，不能視為相同效果。談到細胞保護，張家銘指出，身體正常代謝時就會產生活性氧，若氧化壓力過高，可能增加細胞受損風險。百香果種子所含的白皮杉醇，在部分實驗中呈現抗氧化及細胞保護潛力，但仍須更多人體研究，才能釐清實際健康效益。張家銘說明，慢性發炎可能與肥胖、胰島素阻抗、脂肪肝及血管疾病相互影響。動物實驗曾發現，百香果果皮粉及葉片萃取物能降低部分發炎訊號，包括腫瘤壞死因子與介白素。不過，這不代表一般人吃百香果就能改善或治療慢性發炎。血糖方面，百香果果皮含有可溶性膳食纖維果膠，部分動物研究觀察到胰島素敏感性與腸道荷爾蒙調節可能受到影響。但人體試驗結果並不一致，有研究顯示改善，也有研究在連續補充56天後未發現血糖控制明顯改變，因此不能將百香果視為降血糖的替代療法。至於血壓與血管功能，研究發現白皮杉醇可能影響一氧化氮生成，進而與血管舒張機制有關。另有小型人體試驗發現，使用紫色百香果果皮萃取物28天後，受試者血壓有所下降，但目前仍需要規模更大、設計更完整的研究確認。百香果的葉片及莖部也受到神經科學研究關注。張家銘指出，特定萃取物在動物實驗中出現鎮靜、減少焦慮行為及抗憂鬱樣作用，可能涉及血清素與多巴胺等神經傳導物質。然而，這些結果不能證明食用百香果果肉能改善失眠或焦慮。實際食用方式上，張家銘建議選擇新鮮百香果，果肉與可食用種子一起吃，若加水飲用，盡量不要另外加入糖漿或蜂蜜。他提到，部分百香果製品曾測得升糖指數約46，但血糖管理仍要注意份量與整體飲食，不應只依單項研究決定攝取量。雖然果皮含有果膠及多酚，研究使用的通常是處理後的果皮粉或萃取物，沒有必要自行大量食用未處理果皮。張家銘提醒，維持健康仍須均衡攝取不同蔬果，搭配規律運動、充足睡眠；已有疾病者應持續接受適當治療，不宜單靠特定水果改善病情。
雲南驚現巨無霸「霸王滇菌」 科學家揭神祕身世網狂問能吃嗎?
大陸雲南森林近日發現一種體型驚人的巨型野生菌，因外觀巨大，被命名為「霸王滇菌」，消息曝光後引發熱烈討論，令人驚訝的是，這種真菌不僅被確認為全新物種，研究團隊更為它建立全新的「滇菌科」，目前整個科別竟只有這一個已知成員，堪稱真菌界的「獨行巨無霸」。不少網友得知後，第一反應不是關心研究成果，而是好奇追問：「這麼大的菇到底能不能吃？」據陸媒《新聞晨報》報導，霸王滇菌的發現打破外界對野生真菌的既有印象，研究人員指出，霸王滇菌是目前已知體型最大的子囊菌之一，其特殊的外觀、演化背景與生存方式，都讓科學界相當關注，大陸中國科學院昆明植物研究所研究發現，霸王滇菌不僅體型特殊，演化歷史也可能相當久遠，研究團隊推測，其祖先可能在恐龍滅絕後的漫長演化過程中出現，並逐漸發展出獨特的生存策略。相較於科學家關心的分類與演化問題，大批網友顯然更在意另一件事，那就是「霸王滇菌到底能不能吃？」畢竟雲南向來以野生菌種類豐富聞名，如今突然出現如此巨大的新品種，自然讓不少人聯想到餐桌上的野生菇料理，研究團隊目前尚未確認霸王滇菌是否具有食用價值，也沒有足夠證據證明其食用安全性。專家因此無法判定這種巨型真菌是否適合作為食材，更不能僅憑外觀或體型，就認為它可以食用。相關研究未來將進一步朝食用與藥用潛力、發酵應用及人工栽培等方向展開，希望釐清霸王滇菌的生物特性，以及是否具有進一步開發利用的可能性，野生菌種類繁多，部分真菌即使外觀與可食用品種相似，仍可能具有毒性。在霸王滇菌的安全性及毒性尚未獲得科學驗證前，民眾切勿自行採集烹煮，以免發生誤食風險。
補教師拿8顆茶葉蛋沒付錢！辯「趕上班忘結帳」挨告 法官曝「1關鍵」判無罪
嘉義市一名李姓補教老師，2025年4月到便利商店拿取8顆茶葉蛋，總價80元，卻沒有結帳就直接離開，遭店家報警提告。檢方認為男子取蛋過程動作清楚，甚至記得甩掉湯汁，難以相信只是忘記付款，因此依竊盜罪嫌起訴。不過，法院審理後認為，無法單憑男子拿取茶葉蛋的行為，就認定具有偷竊意圖，一審判決無罪，二審也維持原判，全案定讞。這起事件發生於2025年4月8日，李姓男子當天進入嘉義市一間便利商店，使用夾子取出8顆茶葉蛋，分別裝進2個塑膠袋，隨後便直接走出店門，沒有前往櫃台結帳。店長發現茶葉蛋未付款後，決定報警處理，警方經過調查確認男子身分，通知他到案說明。李男面對警方調查時，否認自己有意竊取茶葉蛋。他解釋，當天購買茶葉蛋並不是為了自己食用，而是準備在晚間的生物課程中，提供學生觀察雞蛋構造。由於當時急著趕往工作地點，才會一時疏忽，忘記完成付款程序，並非刻意拿走店內商品。不過，檢方對這項說法並不採信。檢察官檢視相關監視器畫面後指出，李男拿取茶葉蛋時，不僅清楚知道自己夾取的數量，還將茶葉蛋分裝到不同塑膠袋，過程中甚至會甩掉附著在蛋上的湯汁，顯示當下對自己的動作具有清楚認知。檢方進一步認為，李男離開便利商店時步伐平穩，並沒有因為趕時間而表現出明顯急促的動作，因此對他宣稱急著上班、忘記結帳的理由存有疑慮。檢察官認為，李男對於拿取茶葉蛋的過程記憶清楚，卻獨獨忘記付款，不符合一般生活經驗，因此認定涉及竊盜罪嫌，依法提起公訴。案件進入嘉義地方法院審理後，法官對監視器影像有不同看法。一審認為，李男拿取茶葉蛋時沒有刻意遮掩行為，也沒有避開店內其他人員的視線，加上事發時間接近他的上班時間，不能排除確實因為趕著工作而忘記付款的可能性，因此認為檢方證據不足以證明他具有竊盜故意，判決無罪。檢方不服一審判決，隨後提起上訴。二審法院重新檢視相關監視器畫面及雙方提出的說法，認為李男在店內夾取茶葉蛋的過程相當公開，沒有刻意躲避他人注意，離開商店時也沒有奔跑或其他足以直接認定企圖偷竊的舉動。二審法官指出，李男雖然有分裝茶葉蛋及甩掉湯汁的動作，但這些行為本身並不能證明他打算偷走商品。此外，8顆茶葉蛋總價僅80元，李男聲稱要將雞蛋帶到生物課堂供學生觀察，以及因趕著上班而忘記付款的說法，都不是完全沒有可能。法院最終認為，檢方提出的事證仍不足以排除合理懷疑，無法確認李男主觀上具有非法占有茶葉蛋的意圖，因此維持一審無罪判決，駁回檢方上訴，全案定讞。這起案件的判決關鍵，在於男子未付款離開商店的事實，是否足以證明他具有竊盜故意，而非單純以商品有無結帳作為定罪依據。
《沙央》暖心送愛與陪伴給長輩 83歲阿嬤半世紀後重返戲院圓夢
由金獎紀錄片導演湯湘竹執導、集結《富都青年》黃金製作團隊傾力打造的感動溫暖之作《沙央》（SAYANG）於今（16日）全台上映！為了將電影中「愛與疼惜」的精神化為實際行動，華山基金會特別邀請30位阿公阿嬤前往喜樂時代影城今日店參與《沙央》公益首映會，並透過特有種影藝媒合演員柯叔元響應，為長輩們送上一場感動又溫馨的觀影體驗。《沙央》導演湯湘竹（前排左）與製片人張煒珍今出席公益首映會，與現場長輩熱情互動。（圖／甲上提供）正在拍戲中的柯叔元暖心表示：「很榮幸有這個機會，藉由《沙央》這部好電影，把愛與陪伴送到長輩身邊！」在今早的公益首映映後座談中，導演湯湘竹與製片人張煒珍也親自出席與現場長輩熱情互動，揭露「劇組全員曬成黑炭」及「鯨鯊」拍攝的幕後祕辛，逗得阿公阿嬤笑開懷。《沙央》由金獎監製葉如芬、王禮霖及製片人張煒珍聯手導演湯湘竹及《富都青年》團隊打造，是湯湘竹耗時超過14年反覆打磨劇本的首部劇情長片，日前一舉入圍第63屆金馬獎最佳原著劇本、最佳女配角、最佳新演員、最佳音效及最佳視覺效果5項大獎。今天公益首映會上，83歲獨居的王阿嬤熱愛看電影，卻因婚後忙於家庭，超過半世紀未曾踏進電影院，這次終於有機會重返戲院圓夢，重新拾起年輕時的觀影回憶。透過電影帶來的感動，也希望讓觀眾暫時放下日常生活的煩憂，在故事中感受療癒與溫暖。電影以馬來西亞東海岸為背景，描寫三名來自不同族群家庭的青少年，在親情、友情與信仰之中面對各自的成長課題，並用自己的方式表達愛與勇氣。雖然故事聚焦年輕世代，片中對於家人之間的牽掛、理解與支持，卻是每個年齡層都能感同身受的情感；無論是青春期的迷惘，或是人生走到晚年時對陪伴的渴望，都提醒著人們，愛不必透過相同的語言或方式表達，卻能成為彼此生命中重要的力量。談到片中充滿在地特色與信仰的場景，導演湯湘竹感性分享，故事描述三個聽不見的青少年各自勇敢追夢，融合了穆斯林文化、印度教濕婆信仰以及華人海神「魚母娘娘」的民間傳說，「我們生活在同一個土地上，互相了解很難，但是需要包容，這就是《沙央》想傳達的。」製片人張煒珍也笑著向現場爺爺奶奶分享在大馬東海岸拍攝的幕後挑戰：「我們拍片的地方是當地純回教治理的區域，平常很少有娛樂活動，劇組為了不打擾當地居民做了大量溝通。」她更爆料台灣工作人員剛去時防曬做得滴水不漏、個個比當地人白，結果拍到最後全部曬得比當地人還黑，「因為那裡的海真的太美、陽光也真的很熱情！」導演湯湘竹也幽默回應現場觀眾關於片中「鯨鯊」的提問，笑說鯨鯊是會經過大馬東海岸的美麗生物，但為了拍攝不可能真的牽一隻來，片中與鯨鯊互動的精采畫面全靠演員湯詠絮、米婭法爾道思（Mhia Firdaus） 等人的精湛演技與視覺特效團隊完美結合。湯詠絮（右二）在《沙央》片中飾演以鼓聲表達自己的聾人少女珊珊，獲得家人溫暖支持。（圖／甲上提供）特有種影藝主理人黃詩婷表示：「電影包場的動人之處，是讓觀眾全神貫注、心無旁鶩的沉浸，被故事深深擁抱。」此次透過影藝資源的串連，邀請平時較少有機會外出娛樂的長輩走進戲院，不只是提供一次難得的觀影體驗，更希望創造長輩與社會互動的機會，讓他們感受到來自各界的關心與支持。隨著電影已於全台溫暖上映，片商誠摯邀請觀眾帶著家人與身邊重要的人一同走進戲院，正如片名「SAYANG」在馬來文裡代表的「愛與疼惜」，在光影中找回最純粹的感動與向前的勇氣！
茶水飄怪味！同事喝下手腳麻 女研究生涉下毒逃返大陸前落網
美國懷俄明大學（University of Wyoming）爆出研究生疑遭同事下毒事件，32歲陸籍女研究生王艾莉（Aili Wang，音譯）涉嫌將有毒化學物質混入同事泡茶使用的咖啡機，導致對方出現手腳麻木、失眠及身體無力等症狀。警方追查發現，王女不僅疑似購買相關化學物質，還被監視器拍下翻動、拍攝同事研究筆記的畫面。她事後接受警方詢問，隔天便在洛杉磯國際機場遭逮捕，檢方認為她當時準備返回大陸。綜合英國《衛報》（The Guardian）、美國哥倫比亞廣播公司（CBS News）及《人物》（People）雜誌報導，事件發生在美國懷俄明州（Wyoming）拉勒米市（Laramie）。王女與受害者都是微生物學研究生，由教授戈梅爾斯基（Mark Gomelsky）指導，雖然共用辦公室，研究方向卻不相同，兩人關係也不融洽。教授透露，王女首次博士論文口試未通過，據他了解，她對另一名學生的研究成就抱有嫉妒情緒，但這項說法並非司法機關認定的犯案動機。受害者在法院文件中以「KT」代稱，來自越南，研究內容涉及利用細菌將RNA送入人體細胞，嘗試開發癌症、神經系統及遺傳疾病的新療法，相關計畫獲得美國聯邦資金支持，部分技術也正在申請專利。KT今年8月參加重要學術會議後，健康狀況逐漸惡化，除了經常感到疲倦、夜間難以入睡，手指也出現刺痛與麻木，雙腿甚至無力，曾因此前往校內健康中心求診。真正讓KT察覺異狀的，是辦公桌上一台用來泡茶的小型咖啡機。他發現茶水偶爾會出現怪味，但清洗機器後，異味又會暫時消失。由於情況反覆發生，KT懷疑飲用水遭人動手腳，妻子與其他人便協助採集咖啡機內的水，蒸發水分後留下約63毫克白色粉末。經校內化學領域人員檢測，樣本對丙烯醯胺（Acrylamide）呈陽性反應。參與檢測的助理教授蘇馬亞（Tak Sumaya）指出，丙烯醯胺雖然可用於蛋白質及DNA研究，也可能在高溫烹調澱粉類食物或燃燒菸草時產生，但高劑量暴露可能傷害神經系統，正常情況下不應在咖啡機的水中發現如此數量的物質。KT與妻子隨後將可疑樣本交給校警，並配合警方在共用辦公室設置監視設備。根據警方提交法院的宣誓書，監視器9月27日拍到王女翻動KT的辦公桌，10月1日又錄下她拍攝桌上資料、翻閱研究筆記的情形，甚至疑似以自己杯中的液體沖洗KT的杯子。警方也查出，王女涉嫌在今年夏天兩度透過購物網站eBay購買丙烯醯胺，之後還曾要求平台刪除帳號。王女10月5日接受警方詢問時，聲稱自己已多年沒有使用丙烯醯胺。戈梅爾斯基則表示，她自6月起主要忙於論文工作，已未再進行實驗室研究。至於監視器拍到她接觸KT研究資料的行為，警方也列入調查。由於王女過去在大陸曾從事與疾病治療技術相關的研究，調查人員關注她拍攝筆記的目的，但目前尚無足夠資訊證明她竊取研究成果，也不能認定下毒指控與研究資料有直接關聯。接受詢問後隔天，王女於10月6日在洛杉磯國際機場（Los Angeles International Airport）遭到逮捕。檢方認為她正準備搭機返回大陸，執法人員並查扣多部筆記型電腦、外接儲存裝置及紙本文件，作為後續調查證物。由於存在離境疑慮，檢方聲請提高保釋金，奧爾巴尼郡（Albany County）巡迴法院法官桑福德（Robert Sanford）同意將金額從20萬美元提高至150萬美元，約新台幣4725萬元，且須以現金繳納。王女目前面臨加重攻擊及傷害重罪指控，若罪名成立，最高可能面臨10年徒刑及1萬美元罰款，約新台幣31.5萬元。截至10月13日，她仍被關押在洛杉磯，尚未獲准保釋，移送懷俄明州的時間也尚未確定。法院文件當時未列出她的辯護律師，美聯社透過電子郵件及LinkedIn嘗試聯繫，也未取得回應。KT的健康狀況則持續讓指導教授擔憂。戈梅爾斯基透露，學生至今仍容易疲倦、難以集中精神，左手也持續失去部分知覺，未來能否完全康復尚不清楚。他坦言，一名學生的健康受到威脅，另一名學生卻可能涉及傷害行為，讓他受到極大衝擊。《CBS News》另外提及，加州柏克萊（Berkeley）過去也曾發生職場下毒案件。女工程師袁蓉（Rong Yuan，音譯）長期出現不明原因的身體不適，後來透過自行設置的監視器，發現同事徐大衛（David Xu，音譯）涉嫌在食物及飲水中摻入鎘。該案被告最終透過認罪協商，就一項下毒重罪接受兩年緩刑處分。懷俄明大學也發表聲明，表示將依既有程序處理相關學生紀律問題。校長里夫斯（Shane Reeves）強調，校方重視師生與訪客的健康及安全。王女目前仍處於司法程序中，相關指控尚未經法院判決認定，依法應推定無罪。王艾莉涉嫌毒害共用辦公室的研究生，10月6日在洛杉磯國際機場遭逮捕。（圖／翻攝自臉書，13abc）
咖啡竟能影響腸道與情緒？研究發現停喝2週代謝物改變 無咖啡因也有作用
不少人習慣每天喝咖啡提神，但咖啡對人體的影響可能不只有咖啡因帶來的刺激作用。愛爾蘭科克大學1項研究發現，習慣喝咖啡的人停止飲用2週後，腸道代謝物便出現明顯變化；重新喝咖啡後，不論飲用含咖啡因或無咖啡因咖啡，受試者的壓力感、憂鬱症狀評分及衝動性指標都有所下降，顯示咖啡中的其他成分也可能對情緒及認知功能產生影響。據《新聞週刊》（Newsweek）報導，這項刊登於國際期刊《自然通訊》（Nature Communications）的研究，由愛爾蘭科克大學研究團隊進行，共招募62名健康成年人參與實驗，其中31人平時每天飲用3至5杯咖啡，另外31人則沒有喝咖啡的習慣。研究人員針對受試者的腸道菌叢、代謝物、情緒狀態、壓力感受、警覺性，以及學習與記憶能力進行評估，希望進一步了解咖啡對人體生理及心理狀態的影響。實驗過程中，研究團隊要求原本有喝咖啡習慣的31名受試者連續2週停止飲用咖啡，藉此觀察身體及行為變化。兩週後，研究人員再讓受試者恢復喝咖啡，並分別提供含咖啡因與無咖啡因咖啡，且受試者並不知道自己實際飲用的是哪種類型，以降低心理預期對實驗結果的影響。研究結果顯示，停止喝咖啡2週後，受試者最明顯的變化出現在腸道，部分糞便代謝物的組成出現顯著改變。當受試者重新飲用咖啡後，不論喝的是含咖啡因或無咖啡因咖啡，自評的壓力感、憂鬱症狀評分及衝動性指標均有所下降。這項發現也讓研究人員推測，咖啡對情緒及行為的影響，可能不完全取決於咖啡因，而是與咖啡中其他生物活性成分有關。除了情緒與壓力方面的變化，研究也發現，含咖啡因及無咖啡因咖啡可能對認知表現產生不同影響。飲用無咖啡因咖啡的受試者，在部分學習及記憶測驗中的表現有所改善，但含咖啡因咖啡組並未出現相同結果。研究人員因此推測，咖啡中的其他成分可能也會影響認知功能，不過相關作用機制仍有待進一步研究釐清。對此，並未參與這項研究的家庭醫學專科醫師布朗（Kelly Brown）指出，咖啡含有綠原酸等多酚類物質，這些成分具有抗氧化及抗發炎特性，也能經由腸道微生物代謝，轉化為其他具有生物活性的化合物。此外，咖啡中的可溶性纖維與植物化合物，也可能和腸道細菌產生交互作用，進一步與焦慮減少、警覺性提高、注意力增強以及發炎風險降低有關。布朗進一步表示，腸道與大腦之間存在密切的溝通管道，雙方會透過神經系統、免疫訊號，以及腸道細菌產生的代謝物相互傳遞訊息。因此，腸道環境的變化可能與心理健康有所關聯，而咖啡對腸道菌叢及代謝物的影響，也可能進一步牽動情緒與認知表現。不過，目前仍無法確定這些作用機制各自扮演的角色，以及實際影響程度，仍需要更多研究加以驗證。科克大學學院「APC Microbiome Ireland」首席研究員、該研究的通訊作者克萊恩（John Cryan）教授則在1份新聞稿中表示：「公眾對腸道健康的關注度大幅提升。消化系統健康與心理健康之間的關係也越來越為人所知，但咖啡對腸腦軸（Gut-Brain Axis）的影響機制仍不清楚。」克萊恩續稱：「我們的研究結果揭示了咖啡對腸道菌群和神經系統的影響，以及咖啡對維持腸道菌群健康的潛在長期益處。咖啡可能會改變微生物的集體活動方式以及它們使用的代謝物。隨著大眾不斷思考如何透過改變飲食習慣來達到良好的消化平衡，咖啡也有潛力成為健康均衡飲食的另個干預手段。」克萊恩補充，咖啡不僅僅是咖啡因，「它是1種複雜的飲食因素，會與我們的腸道微生物、新陳代謝甚至情緒健康相互作用。」
越南新生代巨星VCT進軍全球樂壇 攜手Post Malone幕後團隊打造新歌
越南新生代創作巨星VCT（Vũ Cát Tường）自2013年在選秀節目《越南好聲音》（The Voice Vietnam）拿下亞軍出道至今，曾入選越南版《富比士》雜誌 30 位 30 歲以下菁英榜（30 Under 30），更在被譽為「越南葛萊美」的權威音樂大獎Cống hiến Award中二度獲獎，已然在越南樂壇佔有一席之地。近日他推出全新英文單曲〈Change〉，將其捕捉內心細膩感受的創作功力，以及風靡越南的音樂魅力帶入全球視野。擁有學霸背景的VCT，畢業於越南頂尖大學胡志明市國家大學國際大學的生物醫學工程學系。大學時期，他的自創曲〈Đông〉被越南知名音樂人、同時也是《越南好聲音》音樂總監 Phương Uyên 聽見，對方隨後買下歌曲讓節目第一季的參賽者演唱，並邀請當年還是學生的 VCT 擔任現場伴奏，讓他的音樂才華首次受到大眾關注。隔年，他以參賽者之姿親自站上《越南好聲音》第二季舞台，在盲選中演唱〈Đông〉讓四位導師全數為他轉身，季末更勇奪亞軍，正式開啟了他的演藝與歌唱之路。VCT的創作橫跨了流行、節奏藍調、靈魂等樂風，以真實的生活經驗為靈感，探討關於愛、脆弱以及自我探索等主題。出道十多年來，VCT憑藉大熱單曲〈Vết Mưa〉、〈Yêu Xa〉和〈Mơ〉廣受樂迷喜愛；更分別在多個當地指標性音樂大獎中拿下共計逾 10 座大獎，包含有「越南葛萊美」之稱的 Cống hiến Award、反映聽眾喜好的 Làn Sóng Xanh，以及看中創作能力的原創音樂節目及其獎項 Bài Hát Việt 等，再再驗證他的人氣與音樂實力。選秀出身的他，更曾受邀在《越南好聲音少兒版》（The Voice Kids Vietnam）中擔任多季的導師，成功帶領學員拿下冠軍，培育後起之秀。 VCT在最新英文單曲〈Change〉中，請到曾參與巨星馬龍（Post Malone）以及艾薇兒（Avril Lavigne）等巨星作品的頂尖音樂團隊共同創作，歌曲以人生過渡期為主題，描繪出明知該向前邁進、卻還沒有清晰方向的細膩感受。說起創作靈感，VCT分享道：「當我在這條路上走得越遠，我越深刻地體會到，只要我們持續向前，改變自然就會發生。我們不需要在出發前就掌握所有答案，我們心底深處自然會知道何時該跨出下一步。」
食物過敏與菌相有關？研究聚焦克菲爾
吃了花生、牛奶、雞蛋或海鮮，為何有人毫無反應，有人卻出現皮膚搔癢、紅疹，甚至呼吸困難？食物過敏已成為全球關注的健康議題。近年研究發現，除了遺傳與環境因素，人體消化道中的微生物生態，也可能與食物過敏的發展有關。其中，富含多種微生物的傳統發酵食品「克菲爾」（Kefir），因具有特殊的菌種組成與發酵產物，逐漸成為科學研究焦點。‧食物過敏受到全球關注 消化道菌相成研究關鍵人類對過敏現象的認識由來已久，早在數千年前，東西方的醫學文獻都有相關記載。1951年，國際過敏學與臨床免疫學協會（IAACI）成立，後來發展為世界過敏組織（WAO），持續推動過敏性疾病的研究與衛教，並攜手世界衛生組織WHO透過每年7月8日「世界過敏日」，提高民眾對過敏問題的認識。2025年國際期刊《Foods》刊登研究綜述指出，食物過敏是人體免疫系統對特定食物蛋白產生異常反應，常見過敏原包括牛奶、雞蛋、花生、堅果、小麥、大豆、魚類及貝類等。近年學界進一步發現，消化道菌相可能與人體辨識食物成分的免疫機制有關，尤其嬰幼兒時期的微生物組成，可能影響日後食物過敏的發展。因此，飲食、消化道微生物與人體生理機制之間的關聯，成為營養科學的重要研究方向。‧克菲爾為何受到關注？動物研究發現新線索克菲爾是一種歷史悠久的發酵食品，與一般優格不同，其發酵過程通常由多種乳酸菌、酵母及其他微生物共同參與，產生有機酸、胜肽及胞外多醣等物質，形成獨特的微生物組成與發酵特色。2006年一項動物研究觀察牛奶及豆奶克菲爾與小鼠消化道微生物組成的關聯，發現部分乳酸菌、雙歧桿菌及特定生理指標出現變化，為後續研究提供參考。2025年另一項研究則以克菲爾乳桿菌ZW3進行動物實驗，觀察特定菌株與消化道微生物生態及相關生理指標的關聯。不過，研究人員也特別提醒，動物實驗結果不能直接推論至人體，目前仍需要更多臨床研究，才能釐清克菲爾與人類食物過敏之間的實際關係。‧後生元成為新焦點 發酵食品研究持續升溫除了益生菌，近年「後生元」（Postbiotics）也受到學界關注。依國際益生菌與益生元科學協會（ISAPP）定義，後生元是具有健康益處的非活性微生物或其組成成分製劑，並非所有微生物代謝產物都能直接稱為後生元。克菲爾發酵過程中形成的克菲蘭多醣、有機酸及其他物質，正成為研究人員探索發酵食品特性與微生物作用機制的重要方向。由於後生元具有加工與保存上的應用潛力，近年也逐漸成為功能性食品研究與產品開發的重要方向。‧食物過敏者能喝克菲爾嗎？留意過敏原最重要值得注意的是，克菲爾並非治療或預防食物過敏的方法。牛奶克菲爾仍可能含有乳蛋白，對牛奶過敏者不一定安全；豆奶克菲爾也須留意大豆過敏問題。日常飲食應以營養均衡、多樣化及攝取足夠膳食纖維為原則，並依個人情況選擇適合的發酵食品。若曾發生食物過敏，應由醫師評估過敏原，避免自行進行未經證實的食物過敏檢測，或透過輪替飲食、補充益生菌等方式取代正規醫療。了解自身過敏原，才是飲食安全與健康管理的重要基礎。參考資料：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41154120/https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11720023/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36691758/https://doi.org/10.1002/jsfa.2649https://www.eurekalert.org/news-releases/1048821https://apnews.com/article/df337a8682e1e12d7eca7c130a475e9a欲知詳情：文末廣告連結克菲爾益生菌在食物過敏中扮演什麼角色？https://reurl.cc/aeN0NX
研究揭克菲爾、希臘優格等健康食物真相
打開社群平台，從骨頭湯、克菲爾（Kefir）、希臘優格，到蘋果醋、酪梨與奇亞籽，各種號稱有益健康的「超級食物」令人眼花撩亂。但這些熱門食品真的有科學根據，還是行銷宣傳跑得比研究更快？營養專家檢視熱門健康食品，提醒民眾：營養價值與特定健康功效，其實是兩回事。‧骨頭湯富含膠原蛋白？別期待抗老奇蹟骨頭湯是近年熱門的養生飲食，常被宣傳具有抗老、維持肌膚彈性等效果。然而，骨湯的蛋白質與胺基酸含量，會隨食材、熬煮時間及濃度而改變，不能直接套用膠原蛋白補充劑的研究結果。作為日常湯品無妨，但不宜期待單靠喝湯就能產生特定健康效果。近年受到科學界關注的克菲爾，是利用乳酸菌、醋酸菌與酵母等微生物共同發酵而成的傳統發酵乳。與一般優格相比，克菲爾的微生物組成通常更複雜，發酵過程還可能產生有機酸、胜肽及克菲蘭（Kefiran）等胞外多醣。研究焦點也從「含有多少活菌」，逐漸擴展到整個發酵食品系統，包括微生物、代謝產物及食物基質之間的交互作用。目前已有研究探討克菲爾與腸道菌相、消化道機能及營養代謝相關指標的關聯。不過，各研究使用的菌種、攝取量與介入時間不同，尚不能將個別研究結果直接視為所有克菲爾產品的健康功效。‧希臘優格、酸菜有營養 製程也很重要希臘優格富含蛋白質與鈣，部分產品含有活性菌；酸菜則可提供蔬菜纖維及發酵產物。但經過加熱殺菌的酸菜未必仍含活菌，市售產品也可能鈉含量偏高。選購時仍須注意營養標示。蘋果醋常被宣傳有助體重與血糖管理，但目前人體研究結果並不一致，證據仍有限。酪梨則含有單元不飽和脂肪、膳食纖維、鉀及葉酸，具有營養價值，但熱量也不低，仍應適量攝取。鷹嘴豆、白芸豆富含植物性蛋白質與膳食纖維；奇亞籽提供纖維及植物性Omega-3脂肪酸；特級初榨橄欖油則含單元不飽和脂肪與多酚。這些食品的價值，在於成為長期均衡飲食的一部分，而非短期追求神奇效果。營養專家提醒，真正值得重視的不是吃了多少熱門健康食品，而是能否將蔬菜、水果、全穀、豆類、優質蛋白質與發酵食品，多元、適量地融入日常飲食。健康沒有單一神奇食物，均衡與持續才是關鍵。參考資料：https://www.thetimes.com/life-style/health-fitness/article/fashionable-health-foods-do-they-really-work-the-nutritionists-verdicts-762vbhdw0https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12984562/?utm_source=chatgpt.comhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/42110393/欲知詳情：克菲爾號稱健康食物，真的嗎？https://reurl.cc/aeN0NX
中天主播林佩潔懷孕爆突發狀況 播報後驚見出血醫院急救安胎
去年升格人妻的中天主播林佩潔，今（12日）在社群公布懷孕喜訊！她笑說：「原本以為可以藏到周數大一點再公布，但隨著播報外套快要扣不起來，已經有幾位同事默默來恭喜我了。」她坦言很享受孕育生命的過程，家人也引頸期盼新生命的到來，尤其得知懷的是女兒，全家上下都很開心：「未來女兒肯定集三千寵愛於一身。」林佩潔還說老公甚至霸氣表示以後他的都會是女兒的。林佩潔透露，結婚生子一直在自己的人生規劃裡，女兒的到來也是經過夫妻倆一番努力才盼來心肝寶貝，當第一時間得知懷孕時，她仍忍不住驚呼：「真的很不可思議，我居然要當媽媽了！」她和老公還會一起看YouTube研究胎兒的成長歷程，林佩潔笑稱：「好像在上生物課一樣。」就怕看太多生產相關資訊會嚇到自己，林佩潔決定抱持「船到橋頭自然直」，但產前檢查一項都沒少，從帶因篩檢、初期唐氏症篩檢到接下來的羊膜穿刺，全都「做好做滿」。由於先生的家族基因，一開始以為會是男寶寶，當產檢「開獎」宣布是女寶寶時，夫妻倆都十分驚喜。林佩潔笑指老公的心情很快「從開心到擔心」，一想到女兒將來可能會有另一半、甚至結婚，竟立刻滿臉愁容表示「先不要聊這個！」林佩潔透露，結婚生子一直在自己的人生規劃裡。（圖／中天新聞提供）孕期過程，林佩潔毫不猶豫大讚老公是「神隊友」，從備孕開始到懷孕後各種大小狀況，老公總說身體不適他雖然無法分擔，但家務、美食外送都由他包辦，給林佩潔滿滿的情緒價值。預產期將在明年春天，林佩潔有預期家裡不免會有一陣兵荒馬亂，但老公平時的表現讓她很有信心：「跟先生一起二打一，想必是能夠戰勝！」懷孕初期林佩潔仍照常上班，曾幾度遇上讓自己驚嚇的突發狀況，像是在播報前突然衝進廁所孕吐，還有一次是穿著高跟鞋站著主持長達2小時，回家後竟發現出血，讓她嚇得趕往醫院打黃體素安胎，她也感謝知情的同事對她格外照顧，不僅時常關心也叮嚀她不要太累，提醒她「多坐少站」，種種貼心舉動讓林佩潔相當感動。林佩潔回顧今年，對她而言是「豐收、知足」的一年，無論工作、生活都持續向前，也逐漸找到平衡；面對即將升格新手媽媽，她期許自己即使有了小孩，也仍能保有自己、愛自己，而現階段最大的願望，就是女兒能健康平安出生，她也不忘喊話：「如果是個天使寶寶那就更好了！」
飯店不免費給備品就能救海龜？百萬網紅揭矛盾點：明明就是為了省錢
有民眾到墾丁旅遊入住當地一間大飯店，注意到業者的環保文宣品，強調「一次性備品會傷害海龜」，呼籲旅客響應環保。不過，百萬網紅Cheap點出矛盾的地方，質疑業者只是想省錢，引發網友熱烈討論。百萬網紅「Cheap」今（9）日在臉書發文，他分享粉絲前往墾丁某大飯店時看到的環保警語，飯店走廊貼有「一次性備品會傷害海龜」的文宣品，他聽了直呼「太情勒了吧」。Cheap指出，飯店標榜免費備品會傷害海洋生物，然而若旅客忘記攜帶，付費向櫃檯購買卻又能順利取得，政策邏輯顯然矛盾；他認為國內生活垃圾與旅宿廢棄物皆經由垃圾車運送至焚化爐統一處理，並非直接排入大海，將一次性備品指為破壞生態的罪魁禍首並不合理。此外，Cheap進一步剖析海洋生態所面臨的真實危機，強調真正威脅海龜生存的關鍵，在於廢棄漁網、流刺網等漁業廢棄物，以及水上摩托車與快艇帶來的人為棲地破壞；他直言，業者停止免費提供備品的核心考量，「明明就是為了省錢吧」，而非真心實意投入環境保護。貼文底下引發網友熱烈討論，「環保兩個字越看越有商機」、「為了保護海龜，不免費提供。但只要你給錢，海龜什麼的無所謂了？」、「我辛辛苦苦做了整年的環保，還不如企業一天的消耗」、「備品政策真的是我放棄國旅的最後一根稻草」、「不是為了省錢，是為了可以用環保名義跟遊客多收一份備品的錢」。事實上，環境部2025年起全面禁止旅宿業者提供一次性備品，Cheap也分享過個人看法，他以自身去峇里島旅遊經驗對比台灣國旅現況，認為飯店業者不提供備品卻不降房價，有需要的旅客還得額外花錢購買，形容根本是「懲罰性環保」，讓人有被「割韭菜」的負面感受。
「高薪兼職」飛緬甸！26歲女模被活摘器官亡 家屬得付1600萬贖回遺體
一名26歲白俄羅斯女模特兒薇拉（Vera Kravtsova），去年疑似受到高薪模特兒工作邀約吸引，先前往泰國曼谷，再轉機前往緬甸仰光，卻在抵達後與家人失去聯繫，俄羅斯媒體報導，她疑似遭帶入詐騙園區，被迫從事愛情詐騙，還傳出遭器官販運集團殺害的消息，緬甸警方10月5日公布，一起涉及誘騙和招募白俄羅斯女子的人口販運案已有5名緬甸籍被告遭判刑，每人均被判處21年有期徒刑並須服勞役。根據《揚子晚報》報導，仰光明加拉頓縣法院於10月1日，依法對5名涉及誘騙、招募白俄羅斯女子的緬甸公民作出判決，5名被告分別為覺圖、辛敏吞、耶林吞、尼尼特，以及另有索菲亞、Li Li、靜靜等別名的瑪南榜紅，5人均遭判處21年有期徒刑並須服勞役。據了解，26歲的薇拉曾參加選秀節目，擁有歌手及模特兒的身分，畢業於音樂相關科系，平時也經常透過社群平台分享旅行及生活照片。2025年9月上旬，薇拉在網路上看到一則高薪兼職模特兒工作的邀請，決定前往東南亞發展。她於9月12日抵達泰國曼谷，並在9月20日搭乘泰國航空TG301班機飛往緬甸仰光，沒想到此後便與家人失去聯繫。泰國移民局曾調閱機場監視器及生物辨識紀錄，確認薇拉當時獨自使用自動通關系統，未發現遭人強迫或陪同的跡象。然而，俄羅斯媒體後續報導指出薇拉抵達緬甸後疑似遭到控制，被帶往緬甸北部或泰緬邊境的詐騙園區，被迫從事「愛情詐騙」，透過交友平台與外國男性建立感情關係，再誘騙對方投資加密貨幣或參與賭博網站。相關報導聲稱園區內設有每日業績的目標，未達標者可能會遭到毆打。更有消息指出薇拉後來遭轉賣給器官販運集團，被活摘器官後殺害、遺體遭到火化，家屬還曾收到勒索訊息，對方要求支付50萬美元（約新台幣1600萬元）才能領回遺體或骨灰，但家屬拒絕付款後便被告知遺體已火化。白俄羅斯外交部新聞處先前曾證實，有一名白俄羅斯女性公民失去聯繫，並已啟動相關協查程序，隨著緬甸官方公布5名涉案人士遭判刑，這起涉及外國女子遭誘騙的人口販運案件再度受到關注。
外來種牛蛙差點被放生！宜蘭冬山河驚見「放生人龍」 縣府急攔下
宜蘭冬山河上游今（7）日驚傳大量放生事件。新北三重一宗教團體出動數十名信眾，載著一整車鯽魚、泥鰍、斑龜及牛蛙前往河畔放生，現場還有法師誦經，信眾排成人龍接力搬運。附近民眾發現後拍照通報，宜蘭縣政府農業處獲報後，立即會同冬山鄉公所及警方趕往現場，發現部分鯽魚、泥鰍已經被放入河中，所幸及時攔下斑龜及外來種牛蛙，避免更多外來物種進入河川生態。尚未被放生的鯽魚。（圖／宜蘭縣府提供）今（7）日上午，有民眾在冬山天照宮後方河堤道路發現，現場聚集大批信眾，旁邊還停著一輛載滿生物的貨車，隊伍中的法師穿著法衣誦經，其他信眾則一袋接一袋從貨車搬運物種，形成一條「放生人龍」，他將現場畫面拍下後分享到臉書社團「宜蘭知識＋」，表示「冬山公園路一段有大量放生團體」，並已通報相關單位。宜蘭縣政府農業處接獲消息後立即派員稽查，並會同冬山鄉公所及警方到場。經調查，這批放生人員來自新北三重某宗教團體，疑似先在冬山天照宮後方空地舉辦祈福法會，結束後再前往冬山河進行放生活動。稽查人員到場時，部分鯽魚及泥鰍已經下水，其中泥鰍更已全數被放入冬山河；貨車車斗內則查獲斑龜、牛蛙及少量鯽魚，所幸斑龜與牛蛙尚未被放入河中，已被當場攔下，車上剩餘物種也被要求原車載回，實際放生數量則仍待進一步清查。貨車上的斑龜。（圖／宜蘭縣府提供）其中，被查獲的牛蛙屬於外來種，體型大且繁殖迅速，若大量進入自然水域，可能對當地原生物種及河川生態造成影響，所幸此次並未被放入河裡。農業處表示，這起放生活動已涉及《動物保護法》及《野生動物保育法》，動保法部分可處3萬元以上、15萬元以下罰鍰；野保法則可處6萬元以上、30萬元以下罰鍰，縣府後續將進一步調查實際情況，並依法處理。外來種牛蛙在貨車上尚未被放生。（圖／宜蘭縣府提供）
克菲爾紅什麼？化學揭密微生物小宇宙
克菲爾菌粒由許多微生物及活性物質、胞外多醣等組成。（AI示意圖）從優格、泡菜、康普茶到克菲爾（Kefir），發酵食品近年重新站上健康飲食舞台。其中，外型像優格、喝起來帶有酸香的克菲爾，更從傳統發酵乳一路走進歐美超市。它究竟有什麼特別？答案可能不只是「益生菌很多」，而是藏在菌粒裡的一連串化學反應。美國化學學會旗下《化學與工程新聞》（C&EN）曾以專文探討克菲爾，指出這種源自高加索地區的古老發酵飲，特別之處在於克菲爾菌粒中存在乳酸菌、醋酸菌與酵母等不同微生物。它們不是各自生活，而是形成一套複雜的共生系統。從化學角度來看，發酵就像一場「分子改造」。當克菲爾菌粒放進牛奶，微生物開始利用乳糖、蛋白質等營養來源，乳酸菌產生乳酸，酵母則參與形成酒精、二氧化碳及多種風味物質；蛋白質也可能被分解成較小的胜肽與胺基酸。因此，牛奶經過發酵後，酸度、香氣、口感與化學組成都會跟著改變。2026年的新研究更發現，牛奶種類也會左右這座「微型工廠」。研究比較牛奶、羊奶與乳清蛋白基質，發現不同營養環境會改變克菲爾菌粒的微生物組成、代謝物與結構；其中克菲爾乳桿菌（Lactobacillus kefiranofaciens）在不同組別都成為重要優勢菌之一。另一項研究則發現，酵母與醋酸菌之間存在更細緻的「代謝合作」。例如酵母可提供核黃素等物質，微生物共同培養時，胞外多醣也會出現先累積、再分解的動態變化。換句話說，克菲爾菌粒並不是一團靜止的菌，而是一個持續交換原料與產物的生態系。克菲爾另一個受到研究關注的成分是「克菲蘭（kefiran）」。克菲蘭是一種由微生物產生的胞外多醣，與蛋白質等共同構成菌粒的特殊結構。可以想像成微生物共同搭建的「社區骨架」，讓不同菌種聚集其中。2026年的綜述指出，除了食品發酵之外，克菲蘭的物理與化學特性也讓它成為食品材料等領域持續研究的對象。近年克菲爾研究最大的轉變，就是學界關注角度從「有哪些菌」進展到「菌在做什麼」。過去研究常問「克菲爾裡有哪些微生物？」現在透過基因定序、代謝體學等技術，科學家已進一步追蹤「哪些菌在合作」、「產生哪些分子」以及「不同原料如何改變發酵結果」。2026年研究就發現，從菌粒發酵成克菲爾的過程中，不只微生物組成重新排列，還伴隨蛋白質分解、脂質代謝變化，以及胜肽、吲哚類等多種代謝物的改變。市場端也反映這股熱度。產業媒體引用消費者行為與市場情報分析機構Circana的數據指出，美國克菲爾市場近一年銷售額成長29.1%、銷量增加26.1%，顯示它已逐漸從小眾發酵飲走向主流。不過，研究熱度不等於醫療功效。克菲爾仍屬食品，不應被解讀為可以治療或預防疾病。真正讓科學家感興趣的，是一顆小小菌粒中，竟能同時發生微生物共生、醣類利用、蛋白質分解、多醣生成與風味物質轉換。從化學角度來看，克菲爾的魅力或許就在這裡：它不是單一成分的故事，而是一座活生生的微型發酵工廠。參考網址：https://cen.acs.org/food/fermentation/chemistry-makes-kefir-powerful-superfood/103/web/2025/12https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=kefir&sort=datehttps://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030225008847https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41821969/https://www.dairyprocessing.com/articles/4383-state-of-the-industry-functional-favorites-fueling-demand-for-cultured-dairy欲知詳情：https://reurl.cc/aeN0NX
進口馬鈴薯配醣生物鹼超標已退運 食藥署：未流入市場
有關食品藥物管理署6日公布邊境檢驗進口馬鈴薯檢出總配醣生物鹼不符規定一事，食藥署重申，我國對輸入馬鈴薯之食品安全衛生管理及限量標準均未改變。本次不合格產品外觀未發芽，經食藥署於邊境主動抽驗，檢出總配醣生物鹼248 mg/kg，不符合「食品中污染物質及毒素衛生標準」，該批產品已依規定辦理退運，未流入國內市場。食藥署說明，自108年1月1日起，馬鈴薯總配醣生物鹼應符合「食品中污染物質及毒素衛生標準」所定限量標準規定200 mg/kg，不論外觀是否發芽，均須符合相同食品安全衛生標準。食藥署表示，本案為近半年首次發生輸入馬鈴薯總配醣生物鹼不符規定，針對本次違規業者，食藥署已依「食品及相關產品輸入查驗辦法」，將其後續輸入產品由一般抽批查驗調升為加強抽批查驗，抽驗率提高至20%至50%；後續如再有不符合規定情形，將依規定進一步提高抽驗強度，最高可採100%逐批查驗。食藥署強調，一向秉持全力為民眾食品安全及健康把關之立場，針對輸入食品，以科學風險評估為基礎，嚴謹執行邊境管理措施，並運用AI人工智慧「邊境預測智能系統」輔助風險管理，依查驗結果滾動調整查驗措施，持續攔阻不合格產品進入國內市場，嚴格把關輸入食品安全。
傳俄國女研究員疑染鼠疫亡！疾管署第一時間詢問俄方 同步強化邊境檢疫
近日國際媒體報導，俄羅斯西伯利亞伊爾庫茨克州（Irkutsk）於2日報告1例不明原因肺炎死亡病例，病患為伊爾庫茨克防疫研究所28歲之女性實驗室技術人員，疑似打破裝有病原體的試管，導致感染鼠疫。對此，我國疾管署除持續密切監測國內外疫情發展外，在機場、港埠亦加強發燒篩檢及航空器及船舶檢疫措施。疾病管制署今（6日）表示，針對近日國際媒體報導，俄羅斯西伯利亞伊爾庫茨克州（Irkutsk）於2日報告1例不明原因肺炎死亡病例，病患為伊爾庫茨克防疫研究所28歲之女性實驗室技術人員，出現嚴重肺炎後於10月2日死亡，依據俄羅斯當地媒體轉報導官方傳染病管理機構（Rospotrebnadzor）發布之官方聲明顯示，由該名染病員工檢體擴大檢驗後，未發現與其職務相關之特殊微生物；該國生物安全專家委員會亦證實該實驗室未發生病原體外洩意外。此外，俄方已針對所有接觸者進行廣泛採檢與住院隔離觀察，目前僅檢出2例COVID-19及2例鼻病毒感染，未發現其他特殊傳染病病原體，且相關接觸者並無異常症狀。目前當地一般民眾之呼吸道疾病發病率仍處於歷年季節性正常範圍。相關資訊仍待釐清。WHO發言人表示，該事件對一般大眾公共衛生風險為低。為掌握疫情狀況，疾管署已於10月5日向俄羅斯國際衛生條例（International HealthRegulations, IHR）窗口詢問本事件詳細資訊以釐清當地疫情狀況及跨國傳播風險，亦已於今日函詢WHO有關本次個案事件相關疫情資訊。疾管署說明，我國自1953年後未再出現鼠疫病例。國際疫情部分，依據WHO資料顯示，2019－2025年全球有10國曾報告3,860例鼠疫疑似病例，其中2,646例為確定病例，並造成423例死亡（疑似病例致死率11％），約98％的確定病例報告於剛果民主共和國及馬達加斯加，另中國報告19例確定病例，蒙古報告17例確定病例。 疾管署指出，鼠疫為第一類法定傳染病，應24小時內完成通報，並就地收治隔離及儘早接受適當抗生素治療，治療鼠疫的首選藥物Aminoglycoside類與fluoroquinolone類為國內臨床醫療常備且供應穩定之抗生素藥物，可供確診治療與暴露後預防性投藥之用。我國因應新興傳染病防疫整備，已建置相關檢驗量能並建立傳染病防治醫療網，依法規定各級隔離醫院應訂定緊急應變計畫、傳染病病人收治作業流程及定期辦理各項訓演練，包含個人防護裝備穿脫、負壓隔離病房檢測維護及跨院轉運演練等，落實第一線醫護人員對新興傳染病的臨床警覺及通報。另疾管署與臺北榮民總醫院、國立臺灣大學醫學院附設醫院及國立成功大學醫學院附設醫院等3家醫學中心合作，設置特殊病原科技照護示範中心，組成專責團隊，進行照護區域各項軟硬體設施效能提升，導入智慧醫療技術及建立標準化照護模式，隨時可提供各級隔離醫院專業技術指導，並具備提供傳染性強或原因不明之嚴重急性或新興傳染病病人之完整醫療照護服務。針對本次國際鼠疫事件，疾管署除持續密切監測國內外疫情發展外，在機場、港埠亦加強發燒篩檢及航空器及船舶檢疫措施，並以多元宣導管道籲請出入境旅客注意國際疫情與自身防護。
Love Nature頻道推自然紀實強檔 《月球野性面》《歐洲野性王國》十月上檔
被譽為「降臨人間的精靈」、憑藉《納尼亞傳奇》白女巫與《奇異博士》古一法師令全球影迷著迷的奧斯卡得獎女演員蒂妲史雲頓（Tilda Swinton），以其獨樹一幟的神秘氣質為全新自然紀實系列《月球野性面》（Wild Side of the Moon）獻聲旁白。由杰德影音代理的Love Nature頻道，將於10月推出生態雙強：《月球野性面》於10月17日（週六）晚間8點首播，《歐洲野性王國》（Europe's Wild Kingdoms）則於10月11日（週日）晚間8點搶先登場，兩部全新系列共同打造十月最壯闊的自然紀實強檔。月亮，是地球最古老的陪伴者。在大多數人的認知裡，月球不過是夜空中一顆靜默的星球。然而《月球野性面》揭示了一個截然不同的真相：月球以各種非凡而出乎意料的方式塑造地球上的生命，照亮夜晚、掀動潮汐、喚醒四季更迭。對那些生活在月球魔力之下的動物而言，月亮可以照亮愛情的路徑、揭示隱藏的遷徙通道、帶來豐收的時節，也可以奪去生存的機會。這部系列以壯闊的座頭鯨、大象等大型動物的生態規律為主軸，同時也捕捉到樹蛙、糞金龜等微小生物身上同樣令人驚嘆的月球影響力，擔任旁白的蒂妲史雲頓，不只是一位身形俊逸、榮獲威尼斯影展終身成就獎的傳奇演員，她本人對自然界的深厚情感，使她成為這部節目最理想的聲音引路人。她曾坦言：「對我來說，每天能夠置身自然之中是必需品，不是奢侈品。天空、大海、山丘、變幻的天氣、動物的需求，這些東西讓我忘記自己的存在，那是我最需要的狀態。」她也坦言自己是不折不扣的動物迷：「跟動物一起生活過的人都懂，牠們教會你的事，比大多數人教你的還要多，譬如：耐心、善意、熱情、活在當下、懂得原諒、專注，還有誠實。」這份對生命與自然的真誠體悟，讓她的旁白不只是文字的傳遞，更是一種情感的共鳴。《歐洲野性王國》自10月11日起晚間8點首播。（圖／杰德影音）《月球野性面》由曾製作《大衛艾登堡的秘密聲音世界》的英國頂尖製作公司Humble Bee Films打造，由Love Nature內容主管Alison Barrat形容為「規模宏大、為自然史帶來獨特視角」的旗艦級製作，全系列以4K HDR規格拍攝，影像質感媲美院線電影。 法國聖米歇爾山、羅馬尼亞布蘭城堡、西班牙阿爾罕布拉宮、蘇格蘭杜亞特城堡，每年吸引數百萬遊客慕名而來，為的是這些地標背後的歷史與建築之美。然而在這些宏偉外牆之後，幾個世紀來的人類活動悄悄塑造了截然不同的生態系統。海豹、紅鹿、黑鸛在古石縫隙間繁衍生息，珍稀兩棲動物在護城河與石壁之間找到庇護。這部由法國 Le Cinquième Rêve 與歐洲藝術台 Arte 共同製作的兩集系列，以專業鏡頭深入拍攝這些人類遺產地點與野生動物之間數百年來緊密交織的共生關係，揭開遊客眼中壯闊地標背後最不為人知的生命故事。
當街砍殺2人不算凌虐！土城殺妻男逃死 判決書：「3人以上」才達死刑要件
新北市土城區2025年7月發生當街殺人案，家暴男謝文雄持刀狠砍張姓妻子和小姨子，導致2人喪命，新北地院日前依2個殺人罪判處謝無期徒刑，判決書近日曝光，法官在判決書「附論」中引用憲法法庭死刑合憲性解釋（113年憲判字第8號）意旨，直指犯罪手段「數分鐘內奪命未使受害者蒙受煎熬」、且犯罪結果殺人數「須達3人以上」才構成死刑門檻，相關見解再度掀起司法界與社會輿論譁然，也讓家屬難以接受。謝男2025年5月家暴妻子，法院同年7月針對通常報護令開庭審理而妻子在小姨子的陪同下出庭，但開庭結束後，謝男於土城明德路二段，駕車尾隨並追撞妻子騎乘的機車，導致妻子與33歲小姨子摔倒。謝男隨即持廚刀猛刺小姨子頸部與手臂，再轉向妻子連刺頸部、手臂及胸口，並以鋁棒擊打妻子頭部，造成二人命喪街頭，其手段極其殘忍，新北地院一審依2個殺人罪判處謝無期徒刑，家屬聽聞此消息悲慟不已，張父更一度在法院外揚言要絕食抗議。判決書則於近日曝光，合議庭法官認為，謝男主要手段為持廚刀砍刺，以刀具的強大殺傷力，在「數分鐘內便造成無法挽回之死亡結果，未使2名被害人死前蒙受煎熬或額外之痛苦歷程」，與憲判8判決理由第79段所例示之「使用足以造成多人死亡之武器或爆裂物、生物化學製品、毒藥等」，或「對被害人施加明顯不人道、有辱人格、極端凌虐之殘忍手段」顯然有別，因此認定謝男犯罪手段「並非特別殘酷」。判決書中提到，憲判8理由書第80段提及殺害「多人」，並非法條常見之「數人」，在文義解釋上應較接近「多數人」概念，因此若單就殺害人數來看，「須達3人以上」才成立；若僅因基於直接故意殺死2人，就逕自認定屬於犯殺人罪個案「犯罪情節最嚴重」之情形，顯然不符合憲判8之整體意旨。此外，法官亦認為，本案情節與憲判8所列舉的「殘忍殺害自我保護能力明顯不足之兒童、老年人、懷孕者、身心障礙者」，或是「故意殺人行為與其他重大犯罪行為結合」等情形有明顯差距，足以認定本案犯罪結果非具最極端的嚴重破壞及危害性。綜合上述理由，合議庭認定無法證明謝男犯行已達憲判8判決理由所謂的「情節最嚴重之罪」，最終未判處死刑，依法判處謝男2個無期徒刑，合併應執行無期徒刑。判決理由一出，對於「奪2命不算特別殘酷」、「殺人需達3人以上才符死刑」的司法認定標準，相關見解再度引發社會譁然。