番茄醬
」 番茄 醬料 營養師 好市多 Threads
很多人愛吃！65歲男煮菜不加鹽改用這醬料 「血壓飆180」腎功能惡化
台灣飲食文化盛行使用醬料調味，然而對腎臟病患而言，看似平常的醬汁恐成引發洗腎的致命誘因。腎臟專科醫師洪永祥指出，許多民眾吃飯時習慣無醬不歡，但加工醬料中所含的高鈉、無機磷與高糖成分，長時間食用將對腎臟造成嚴重慢性傷害，甚至大幅加速腎功能衰退。洪永祥醫師透過臉書粉專「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」發文表示，臨床上曾有一名65歲、患有高血壓及慢性腎衰竭第三期的男患者，平時煮菜不放鹽，卻每餐搭配大量辣豆瓣醬；結果男患者短短3個月內，肌酸酐指標飆升、雙腳嚴重水腫且呼吸急促，經檢測發現腎功能急劇惡化。直到醫師要求停用豆瓣醬並調整飲食後，腎功能才逐漸恢復穩定，顯示出醬料對腎臟的潛在威脅。洪醫師也引述國外醫學研究說明，加工醬料對腎臟的危害主要來自3大機制。首先，長期攝取高鈉會升高腎內動脈壓，直接破壞腎小球的過濾功能；其次，醬料中添加的「無機磷」防腐劑，人體吸收率高達百分之百，極易引發高磷血症與血管鈣化；最後，番茄醬或甜辣醬等醬料含有大量隱形糖分，易誘發高尿酸並造成腎間質纖維化。在生活中常見的醬料中，洪醫師整理出「5大傷腎醬料排行榜」。其中第5名為美乃滋，因高脂肪與增稠劑容易導致血管硬化及腎動脈狹窄；第4名為沙茶醬，其含有高濃度的磷、鉀與油脂，吃火鍋時大量沾取易引發血磷過高；第3名的番茄醬則富含高糖與高鈉，為血糖與血壓的雙重殺手。排行榜的前兩名更是腎臟的極大負擔。第2名的醬油膏每百公克鈉含量高達4000至5000毫克，且為達到濃稠感添加了修飾澱粉與焦糖磷酸鹽色素；而登上第1名榜首的辣豆瓣醬，每百公克鈉含量高達7000毫克（相當於17.5公克食鹽），遠超衛福部每日建議攝取量，再加上豆類發酵與防腐劑帶來的雙重磷傷害，堪稱腎臟終結者。面對醬料帶來的健康風險，洪醫師建議民眾應重新養成品嚐食物原味的習慣。若希望增添風味，可以多利用蔥、薑、蒜、洋蔥、九層塔等天然辛香料取代加工醬汁，這些天然食材不僅鈉含量微乎其微，更富含抗氧化成分，有助於減緩發炎並保護腎臟健康。此外，在料理中加入現擠檸檬汁或純白醋，能透過酸味提升食物的風味層次，減少大腦對鹹味的渴求。洪醫師呼籲。民眾應適時檢視自家冰箱的醬料成分，避免因過度沾醬而透支腎臟健康。
接手日本超市才知道！ 台男勸「生食少吃」：鰹魚才是寄生蟲霸主
一名台灣男子與日本妻子結婚後，今年接手了岳父母經營多年的中型超市，在他當上老闆後，幾乎全天都在超市工作，而他實際接觸便當與生食區後，發現日本便當與台灣便當有所不同，也建議民眾少吃生食，不只鮭魚的寄生蟲較多，其實鰹魚才是真正的「寄生霸主」。這名網友在Dcard發文表示，他原本就在日本做生意，今年突然被日本妻子告知，由於老家的父母身體不適，詢問他們是否願意繼承超市，他想了想好像沒什麽壞處，就決定接手位於愛知縣郊區的1家中型超市。原PO說，超市主要的顧客是鎮上的老人、工廠工人、外籍移工、等等，而他入職的第1件事，就是學習做便當，由於日本超市需要提供生食與熟食，每天早上他們需要準備約50份、8個種類的便當。原PO認為，台灣便當比日本便當更好吃，首先是因為兩者賞味期限不同，通常日本便當賞味期限更長，與台灣便當的做法也不一樣，且日本便當喜好加一堆預製好的涼菜，例如黃瓜、蘿蔔、豆芽菜、腌菜等，但日本便當有一個優點，會把使用的所有加工品的內容物配料表一起打標簽貼在便當上，例如番茄醬、烤肉醬、甜醋等，讓顧客可以100%完全知道這個便當包含了哪些配料。原PO也補充，雖然日本炸物多，但1份便當的熱量還是低於台灣便當，主要是中餐做法實在太油了。原PO提到，關於生食區的食物，他坦言「這部分我不方便說太多，只能友情提醒你們幾句，少吃，少吃，少吃，不要把日本想得太無敵」，鮭魚是魚類中寄生蟲較多的魚種，但鰹魚才是真正的「寄生霸主」。貼文曝光後，不少鄉民紛紛在底下留言，「超有共鳴，第1次吃日本炸物超失望軟綿綿，然後日本便當不好吃，可是價格本斥但香」、「覺得日本便當比台灣便當好吃很多啊，至少穩定不易踩雷，放一陣子也還是好吃，台灣一堆油耗味，放一陣子更重」、「日本很多冷便當，冷便當的設計以及日本人的生活習慣，油相對少一點，吃起來比較不會噁心」、「曾待過日本便當產線的路過，覺得去日本玩就好，工作除非本身會特殊技能，不然挺血汗的」、「看到生食那邊的描述有點震驚」、「哭了，我都吃生魚片欸」、「寄生蟲感覺很可怕」、「想看生食篇part2哈哈」。
她看球揹寶寶扛尿布包還端食物！尪顧著吃被罵翻 真相卻大反轉
美國職棒大聯盟近日一段比賽畫面竟意外掀起一場網路論戰，一名女子在舊金山甲骨文球場看球時，胸前背著寶寶、背後揹著尿布包，雙手還端著許多食物，小心翼翼地走回座位區；反觀一旁疑似是丈夫的男子卻低頭滑手機，等妻子回來後便自顧自吃起食物。畫面曝光後迅速瘋傳，就連轉播球賽的主播也看傻眼，直呼該名女子根本是「年度最佳媽媽」。事件延燒後這名女子親自現身還原真相，強調丈夫其實是位「非常棒的父親」，短短一段轉播畫面根本無法呈現夫妻平時相處的全貌。事件發生在舊金山巨人與明尼蘇達雙城於甲骨文球場進行的比賽中，當時轉播鏡頭捕捉到一名女子胸前揹著寶寶、背上還有尿布包，手中同時端著3份食物，側著身體艱難穿過座位區。然而真正引爆網路熱議的是坐在女子旁邊疑似丈夫的男子，從畫面可見該名男子起初低頭看著手機，直到女子快走到座位旁才起身移開外套，隨後便開始吃起食物；女子則仍抱著寶寶，還得自行卸下背後的尿布包，負責現場轉播的兩名主播看到後都忍不住驚呼「你是在開玩笑嗎？」更直接封女子為「年度最佳媽媽」。畫面曝光後迅速在社群平台瘋傳，不少網友將其視為母親在家庭中承擔「隱形勞動」的縮影，更有大量批評聲浪湧向女子身旁的男子。不過隨著爭議越演越烈，當事女子阿瓦雷茲（Erika Nicole Alvarez）親自現身澄清，她表示：「在你們決定我們的婚姻是什麼樣子之前，我希望你們先聽聽這個被你們『保護』的女人怎麼說。」阿瓦雷茲透露畫面中的男子確實是自己的丈夫拉姆西斯（Ramses），但強調他是一名「很棒的丈夫，更是一位非常出色的父親」，夫妻目前共同養育兩名未滿2歲的孩子。她還原當天情況表示比賽進行至約第5局時自己準備前往洗手間，丈夫當下主動提出可以照顧女兒安娜塔西亞（Anastasia），但阿瓦雷茲決定自己帶著女兒前往洗手間，順便幫寶寶換尿布，之後才在返回的途中順手購買食物回座。至於影片中另一半先吃東西的畫面，阿瓦雷茲也解釋拉姆西斯原本有意讓她先行用餐，但由於自己賽前已吃過東西，才叫丈夫不用等她。另外，主播當時猜測丈夫是否質問她「忘了拿番茄醬」，同樣也是誤會，「我們根本沒有為番茄醬起爭執，他也沒提到我忘了什麼。」阿瓦雷茲說。阿瓦雷茲坦言自己可理解只從電視畫面來看的話，丈夫的行為確實會引發誤解，「我們彼此聽得到對方說什麼，但主播和觀眾卻聽不到。」她也透露夫妻平時會共同分擔換尿布、哄孩子睡覺等育兒工作，丈夫一路以來給予她許多支持。然而影片爆紅後部分網友不僅批評兩人的婚姻，甚至肉搜夫妻倆姓名及電話，更有人留言要求丈夫「去死」。面對網路攻擊，阿瓦雷茲坦言自己曾因負面評論而落淚，最後更罕見動怒向越界的網友喊話：「對任何做出這些事情的人，你們應該感到羞恥。」
中秋烤肉注意！用鋁箔紙亮面還霧面朝上？食藥署一次說清楚
每逢中秋節前後，大街小巷會看到不少民眾團聚烤肉，過程中部分食材習慣以鋁箔紙包覆再烤，社群上也有「霧面朝外吸光佳、能讓食材更快熟」的說法。對此，衛福部食藥署澄清，燒烤加熱主要仰賴「熱傳導」而非輻射導熱，因此鋁箔紙無論使用亮面或霧面朝外，兩者在導熱與受熱效率上差異並不顯著。針對有關鋁箔紙使用方式，食藥署透過官網表示，「鋁箔紙因壓製過程，通常一面是亮面，另一面是霧面，有關霧面吸光效果較亮面佳而使食材較快烤熟的說法，因實際上燒烤的過程，主要是靠「傳導」導熱，而非「輻射」導熱，且鋁箔紙亮面或霧面朝外與受熱、導熱程度差異的關係並不顯著」。除此之外，有民眾擔憂鋁箔紙經高溫後可能有食安與重金屬溶出問題，食藥署也說明，市售鋁箔紙耐熱溫度普遍可達攝氏400至600度，不論是採取炭烤、烤箱烘烤或水煮等烹調方式，只要在正常溫度下使用，基本上不必過度擔心金屬溶出的風險。不過，食藥署也特別提醒，酸性物質會侵蝕鋁製品，建議民眾烹煮時，應等食材熟透並移除鋁箔紙後，再添加醋、檸檬汁或番茄醬等酸性調味料，以確保飲食安全；此外，若發現鋁箔紙表面有明顯刮傷或破損，即應立即更換新品。營養師張語希先前曾指出，鋁箔紙到底「用亮面還霧面」是許多人的困惑，她說明兩面的受熱效果差異不大，更該注意的是，應避免鋁箔紙長時間接觸酸性食物，並點名檸檬汁、番茄醬、醋類調味品以及高鹽分醃漬食材，均不宜長時間直接接觸鋁箔紙，以免造成材質變化或影響飲食安全。另外，張語希營養師也補充使用安全規範，提醒民眾切勿將鋁箔紙放入微波爐加熱；由於金屬材質會反射微波並產生電場集中現象，極易引發火花甚至造成設備損壞或火災，使用時務必多加留意。
鋁箔紙亮面還霧面朝上？答案超意外 營養師教正確用法「4類食物少用」
不少民眾在烘焙或烤肉時，常會使用鋁箔紙，但又會為了鋁箔紙究竟該用「亮面」還是「霧面」感到困惑。營養師張語希指出，這其實是許多人常見的迷思，其實兩面的受熱效果差異不大，更該注意的是，應避免鋁箔紙長時間接觸酸性食物。張語希營養師透過臉書粉專發文表示，鋁箔紙出現亮面與霧面的差異，純粹是製造過程中產生的結果；亮面是因為直接接觸拋光滾輪而產生光澤，霧面則是兩張鋁箔紙互相接觸而形成。部分廚師習慣以霧面包裹食材，主因是霧面質地較為粗糙，能稍微降低食材沾黏的機率，並非基於加熱效率的考量。比起正反面的選擇，張語希營養師認為，更該注意的是使用鋁箔紙時食材的酸鹼度與鹽分，她提醒，像檸檬汁、番茄醬、醋類調味品以及高鹽分醃漬食材，均不宜長時間直接接觸鋁箔紙，以免造成材質變化或影響飲食安全。若需烹調這類食材，建議改用烘焙紙或耐熱玻璃容器更為妥當。另外，張語希營養師也針對烤魚或起司等極易沾黏的食材，分享實用的防黏小撇步。除了在鋁箔紙表面輕刷一層薄油，可以將鋁箔紙輕輕揉皺後再鋪平使用；透過增加表面的凹凸紋理，能有效減少食物與鋁箔紙的接觸面積，進而達到良好的防黏效果。最後，張語希營養師特別強調使用安全規範，提醒民眾切勿將鋁箔紙放入微波爐加熱；由於金屬材質會反射微波並產生電場集中現象，極易引發火花甚至造成設備損壞或火災，使用時務必多加留意。
摺疊傘少一個零件險淘汰 家事達人「0元修理術」救回母親愛傘
面對陰雨綿綿的天氣，民眾經常使用雨傘就有損壞的可能，但家事達人陳映如指出，不是每一把壞掉的傘都要馬上丟掉，她僅利用日常生活中常見的番茄醬瓶蓋，成功修復一把即將被淘汰的超輕量摺疊傘。這個經驗也令陳映如很有感觸，原來生活中的小問題不一定要花錢解決，動點腦筋就能找到新的答案。家事達人陳映如透過臉書粉絲專頁「陳映如-Sona Queen的生活筆記本」發文表示，她的母親有一把隨身多年的超輕量摺疊傘，該把雨傘使用起來極為順手，卻在某日不慎遺失了把手末端的塑膠固定頭。陳映如說明，缺少了這個看似微不足道的小零件，不僅讓使用者在撐傘、拿傘時感到非常不順手，更嚴重的問題在於摺疊傘收納時，傘骨將失去固定處而顯得散亂，導致整把雨傘在使用與攜帶上都變得相當不便，她們準備把這把傘淘汰。當準備放棄這把舊傘的時候，陳映如靈機一動，看中了廚房裡用完即丟的番茄醬瓶蓋；她隨即展開修復行動，首先在番茄醬蓋子的內部填入適量的黏著膠，接著將缺少零件的傘柄末端精準插入蓋子正中央，並用手持續施力扶著以進行固定，耐心等待黏著膠完全凝固成型。最後加上她的巧思，用紙膠帶在瓶蓋外圍進行稍微的修飾與裝飾，讓外觀看起來與原本的雨傘配件毫無違和感。經過創意改造後的摺疊傘，從修復完成至今已持續使用了相當長的一段時間，不僅結構十分牢固，使用體感也依舊好用。對此，陳映如表示，這次能成功幫母親的愛傘延長使用壽命，內心感到非常有成就感。陳映如也有感而發地說，這次的經驗證明了生活中所遇到的種種小器物損壞問題，並不一定都需要花大錢購買新品來替代，只要願意多花一點心思、動動腦筋，原本即將被當作垃圾丟棄的廢棄物，也能重新找到令人驚喜的新用途。
女拔頭髮放進餐點栽贓店家 爽吃霸王餐還偷東西！監視器全都錄
英國一家餐廳日前在社群平台上發布一段影片，內容指出一名女性顧客把自己的頭髮放進小孩的餐點中，並要求店家免費更換，而整個過程全被一旁的監視器所拍下。監視器畫面顯示該名女子先是拔下自己的一根頭髮，再把頭髮混進小孩的起司通心麵裡，女子隨後向店員反映食物裡有頭髮，並要求店家重做一份，而那一份新的餐點最後被她打包帶走，原本疑似摻有頭髮的起司通心麵早就被吃了一大半。事後店家越想越不對勁，調閱監視器畫面後發現這整個「犯案」過程，也立刻把它上傳至臉書提醒民眾。該餐廳貼文指出：「那根頭髮特別長到讓人起疑，因為我們主廚不是長髮，也不可能有這樣長度的頭髮。」店家進一步說明，該名女子離開時還隨手偷走一瓶番茄醬、冰淇淋碗與一支湯匙，還幽默表示目前這些物品並不包含在外帶菜單裡。對於這起事件，餐廳業者提到：「我們非常以自家團隊為榮，他們展現出耐心、專業，和遠超大多數人的克制力來處理這件事。」貼文一出也引發網友熱議，紛紛留言表示「這種人會害慘所有人」、「這種行為真的令人無法接受」「真的太噁心了」。
夜市牛排真正靈魂吃法曝！1物淋鐵板秒變白醬 老饕全暴動
夜市鐵板牛排除了黑胡椒醬、蘑菇醬怎麼選之外，最近又有一種「隱藏神級吃法」在網路上爆紅。有網友分享，牛排剛上桌時，直接把玉米濃湯淋進鐵板裡，沒想到竟意外吃出類似「白醬」風味，影片曝光後瞬間吸引超過160萬人觀看，大批老饕也興奮直呼：「終於找到同類了！」近日有網友在Threads分享朋友教他的「夜市牛排進階版吃法」，並附上實測影片。畫面中，只見熱騰騰的鐵板牛排剛端上桌，原PO立刻把整碗玉米濃湯直接淋進鐵板裡，讓濃湯與黑胡椒醬、蘑菇醬融合。原PO還強調，不論搭配黑胡椒醬或蘑菇醬都適合，更直言「試過就回不去了」。影片曝光後立刻掀起大量討論，不少網友驚喜表示，自己其實從小就這樣吃，「我找到同類人了，我從小就是這樣吃」、「嫁給老公後他看到我這樣吃，還覺得我很奇怪」、「終於有人懂把濃湯當醬汁的快樂」、「我也會把麵翻開，只淋半邊，這樣一次吃兩種口味」。還有不少人分享自己的「鐵板牛排隱藏版吃法」，有人表示，如果怕鐵板蛋太熟，可以趁剛上桌時把濃湯淋在半熟蛋上，再趁熱拌開，「超香又滑順」；也有人透露，會把濃湯加番茄醬後，再把鐵板麵放進去拌著吃，甚至有人專門把半熟蛋與鐵板麵攪拌在一起，認為這才是真正靈魂吃法。另外，也有網友認真分析這種吃法之所以好吃的原因，認為玉米濃湯加入黑胡椒醬後，其實就有點類似「白醬＋黑胡椒」的組合概念。網友指出，白醬本來就常加入黑胡椒調味，可以降低膩感，而濃湯本身則能中和黑胡椒醬的辛辣刺激感；若搭配蘑菇醬，因蘑菇本身也是白醬常見食材，因此風味上其實十分合理。還有人分析，由於濃湯是在鐵板高溫狀態下倒入，能進一步產生梅納反應（Maillard reaction）的焦香味，讓多種醬汁融合後，味道層次變得更濃郁，因此才讓許多人一試成主顧。
好市多1.5美元熱狗套餐「凍漲40年」 CEO拍片掛保證：絕不漲價
美式賣場好市多（Costco）深受不少消費者青睞，其熟食區長年維持1.5美元（約新台幣47元）的「熱狗＋汽水」套餐，也是不少會員喜愛的美食，不過在萬物齊漲的時代，有不少人擔心這個多年未漲價的套餐是否會漲價。對此，好市多執行長瓦克里斯（Ron Vachris）親自拍片回應，強調「只要我還在，套餐價格就不會改變」。綜合外媒報導，瓦克里斯近日在好市多官方IG影片中出現，影片中他走進熟食區點了一份「熱狗＋汽水」套餐，並表示「只要在我的任期內，套餐價格就絕對不會改變」，之後瓦克里斯吃了一口，也直呼「太棒了，品質超棒，CP值也很高，這1.5美元花得太值得了」。據了解，這款「熱狗＋汽水」套餐自1985年推出，至今已接近40年，價格始終維持1.5美元，不曾漲價。套餐內容除了熱狗和汽水，好市多還免費提供芥末、番茄醬與洋蔥給消費者使用。好市多認為，將「熱狗＋汽水」套餐維持在1.5美元，即使只能獲得微薄利潤甚至虧本，但因此產生的良好口碑遠比賺錢更有價值。過去前執行長傑利內克（Craig Jelinek）曾詢問聯合創辦人西內加爾（Jim Sinegal） 是否要調漲價格，但西內加爾卻要求要維持原價，顯示公司對此策略的重視。為了解決成本上升的問題，好市多甚至在美國設立熱狗工廠，以降低外包費用，維持價格穩定。事實上，好市多過去也曾承諾「永不漲價」，但近年全球物價持續上漲，一直有謠言稱好市多將調漲套餐價格，此次好市多執行長瓦克里斯親自出面闢謠，也再次印證好市多近40年來一直信守的承諾。
台人愛沾醬！ 醫列「5類醬料」傷腎：高鹽高糖要注意
台灣飲食習慣「無醬不成餐」，黑白切、火鍋、乾麵、蛋餅，總要搭配醬油膏、沙茶醬或甜辣醬才覺得夠味。腎臟專科洪永祥醫師提醒，部分市售醬料的鈉、磷、鉀等含量較高，還有糖分、脂肪，慢性腎衰竭的腎友長期過量攝取可能讓腎功能持續受損、甚至走向洗腎，應謹慎食用。他也建議可改吃天然辛香料、香草等，為美食增加風味的同時也能保護腎臟健康。醬料為何傷腎？醫師引述研究說明 有這些病況更應注意洪永祥醫師說明，根據 2022 年發表於國際權威期刊《高血壓》（Hypertension） 的大規模研究顯示，長期攝取過量鈉離子，會導致腎內動脈壓力上升，損傷腎小球的過濾功能，對慢性腎病患者而言，可能加劇對腎臟的傷害。2021年《腎臟營養雜誌》一項研究則顯示，天然食物（如豆類、肉類）中的有機磷吸收率約四到六成，但加工醬料中常見添加「無機磷」，人體吸收率幾乎接近百分之百。腎臟排磷能力不佳的患者，可能引發「高磷血症」，導致血管鈣化。此外，也有不少番茄醬、甜辣醬為了口感，加入大量砂糖或高果糖漿，高糖對合併糖尿病的腎友更是雙重打擊。2023 年《美國腎臟病學會臨床雜誌》研究指出，高果糖攝取可能誘發尿酸上升，進一步促進腎臟間質纖維化。腎友「這5類醬料」勿吃過量！高鹽高糖等成分要注意洪永祥醫師也綜合臨床觀察與成分分析，為民眾整理出5大常見傷腎醬料：辣豆瓣醬：鈉含量偏高，容易超過每日建議鹽攝取量，且同時重油、重辣，可能刺激腸胃負擔，進而影響整體代謝。醬油膏：為了濃稠口感加入修飾澱粉與鹽分，少量沾食就可能攝入大量鈉。番茄醬：番茄看似健康，但製成市售番茄醬後，糖、鹽含量都高，且濃縮後鉀含量偏高，對糖尿病或高血鉀風險者的腎友可能造成影響。沙茶醬：成分有乾燥海產類，磷、鉀含量皆不低，加上民眾習慣吃火鍋大量使用，沾一沾吃完一餐就可能造成血磷上升。美乃滋、沙拉醬：雖然不鹹，但每100克中油脂占比高，長期易造成血脂異常與血管硬化，引發腎動脈狹窄。不沾醬也好吃 醫推2招找回「原味高級感」洪永祥醫師強調，要腎友減少攝取醬料，不是「什麼都不能吃」，而是可以讓舌頭重新適應食物本身的味道。他建議可善用天然辛香料，如蔥、薑、蒜、洋蔥、辣椒，以及九層塔、香菜、迷迭香等各式香草，幾乎不含鈉，還能提供豐富的香氣，降低對鹹味的依賴。覺得食材如烤魚、燙青菜等沒味道，也可利用酸味提鮮，在料理中加入檸檬汁或白醋，提升味覺的層次，就能減少對鹽分的需求。【延伸閱讀】洗腎還要吃藥嗎？高榮研究揭：自行停藥死亡風險激增醫揭「10大生活習慣」不慎攝入塑化劑恐傷腎 吃飯滑手機也上榜https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=67255
荷包蛋賣140元！北市早午餐內容物曝 網酸爆：大盤子
台北民生社區一間備受期待的早午餐店於6日起試營運，店內一份售價580元的早餐盤曝光後，迅速在網路上掀起熱烈討論。餐盤內容包含麵包、培根、沙拉與薯餅等，但荷包蛋加點價格高達140元，且還須另加一成服務費，讓不少網友直呼難以接受：「貴又內容隨便！」不少網友在社群平台Threads上分享「是我太窮還是台北已經是這個物價了」，並同步貼出一間早午餐店的菜單與實際餐點照。從畫面中可見，早餐拼盤內容為培根、生菜、一塊薯餅，搭配酪梨醬與番茄醬，可選一種麵包搭配，另選吃蛋或蛋餅，並開出高達580元的價格，令大票網友感到相當震驚。不僅如此，要加點荷包蛋、炒蛋、蛋餅或煎吐司等單品配菜的話，每樣售價140元；結帳時更需另計一成服務費。貼文曝光後，掀起網友討論，不少人狠酸「荷包蛋要140，是用甚麼神雞蛋？還是米其林三星主廚煎的」、「140元一顆荷包蛋，我真的看不懂」、「580元吃的是盤子，不是早餐」、「請問加點$140是12顆荷包蛋嗎」，甚至調侃「這價格是不是把民生社區當成歐洲在經營」。也有網友點出問題，「餐點內容與價格落差過大」、「500元不是問題，但這樣的菜色真的對得起資深餐飲人設計嗎」、「不是不能賣貴，它被罵的原因是貴，內容又隨便」、「價格太高之外，這坨菜看了會生氣耶，不是隨便切點生菜就可以叫沙拉」、「完全是食物服務品質都無法反應價格的一個品牌」。不過，也有另一派網友替店家緩頰，認為價格與當地消費力相符。有網友直言，「對住在那一帶的人來說，這樣的定價可能還算合理」、「能開得下去就代表有人願意買單」、「咖啡可以無限續杯耶」、「有時候餐飲業真的很可憐，蛋餅只准賣銅板價？荷包蛋140就是在坑人？」、「他們的餐點如果都像照片一樣的話，那個火侯掌握的不錯」、「我是永康街居民，永康街這一區的商品售價我認為很合理」。對於網路上的熱烈討論，根據《三立新聞網》報導，業者僅表示，「目前還在試營運期間，謝謝大家的支持與關注，我們會持續努力做得更好。」早午餐店菜單。（圖／翻攝自官網）
65歲老翁「三餐配奪命醬料」血壓飆180 腎科醫公開「5大傷腎醬料」
台灣慢性腎病患者已超過240萬人，醫界警告，除了食物本身需謹慎選擇，餐桌上看似無害的醬料，更可能是加速腎功能惡化的「隱形刺客」。腎臟科醫師洪永祥指出，豆瓣醬、沙茶醬等常見調味料含高鈉與高磷，是慢性腎衰竭患者最該避開的「地雷食材」。洪永祥醫師在其臉書分享一名65歲男子的案例。該男子為高血壓合併慢性腎衰竭第三期患者，自認飲食清淡，無菸無酒，卻因嗜食「超級辣豆瓣醬」導致腎功能快速惡化。三餐皆配豆瓣醬，從早餐稀飯、午餐乾麵到晚餐燙青菜都離不開。他堅稱「沒放鹽」，卻忽略豆瓣醬中隱藏的高鈉與磷含量。洪永祥透露，這名男子在3個月內肌酸酐從2.1飆升至3.5，血磷上升至7.8，收縮壓長期維持在180毫米汞柱，雙腳浮腫如麵龜。醫師斷言其病況與辣豆瓣醬密切相關，戒除後腎功能指數顯著改善。根據《Journal of Renal Nutrition》研究指出，食品添加物中的「無機磷」吸收率近100%，遠高於天然食材中的有機磷。對於腎功能不全者來說，這些磷分無法順利代謝，將快速導致高磷血症與血管鈣化。另一篇發表於《Hypertension》期刊的研究則指出，長期攝取高鈉會加劇腎小球的壓力，使腎臟如同破裂的濾水器般逐步崩解。洪永祥也整理出「5大傷腎醬料排行榜」，呼籲腎友與民眾注意：第5名：美乃滋沙拉醬脂肪含量高達70-80克／100克，熱量超過600大卡，還含大量增稠劑與修飾澱粉，屬「白色脂肪炸彈」，慢性拖垮腎功能。第4名：沙茶醬每百克含鈉約800mg、磷約200-300mg、鉀約400mg。乾燥海產與高油脂成分，對腎臟構成三重負擔。第3名：番茄醬糖分高達25-30%，鈉含量1,100mg，鉀含量約450mg，對合併糖尿病與高鉀風險的腎友格外危險。第2名：醬油膏鈉含量約4,000至5,000mg／100g，含焦糖色素與磷酸鹽等添加物，濃稠口感背後是化學成分堆疊。第1名：辣豆瓣醬每百克鈉含量驚人高達7,000mg，相當於17.5公克鹽分，無機磷含量逾500mg，被視為腎臟的「終極終結者」。洪永祥強調，許多調味品雖增添風味，卻潛藏巨大健康風險，尤其對腎病患者更具殺傷力。他建議以天然食材入菜作為替代，如蔥、薑、蒜、洋蔥、辣椒等辛香料，不僅香氣十足，還富含抗氧化成分，有助抗發炎與護腎；另外，檸檬汁與白醋也可作為「酸味救星」，藉由提升風味層次，酸味會騙過你的大腦，讓你覺得食物很鮮美，進而大幅減少對鹽分的渴求。
台南人都譴責！「滷肉飯淋1配料」變邪教料理 全網崩潰：我貸款也要告你
滷肉飯長年被視為台灣最具代表性的庶民美食，鹹香四溢的滷汁與熱騰騰白飯相佐，是不少人記憶中的家常滋味。然而近日有網友在社群平台Threads上分享一段「另類吃法」影片，竟將煉乳淋在滷肉飯上，強調「出乎意料的好吃」，讓網友氣喊「我貸款也要告你！」從影片中可見，原PO手持一罐煉乳，直接在滷肉飯上大肆傾倒，濃稠的白色液體覆蓋在滷肉與白飯之上，視覺衝擊感十足。原PO發文表示，「我要再來跟各位宣導一下，雖然看起來很邪教，但真的滿搭的。」影片曝光後，在網路上掀起熱烈討論。不少網友無法接受如此顛覆味覺的搭配，紛紛留言表達崩潰心情：「你跟這個西瓜拌飯一起離開地球」、「我要找人弄你」、「辦網路時電信業者沒跟我說會看到這個」、「我不喜歡你這道菜的邏輯」、「台南人強力譴責」、「雖然看不懂但我大受震撼」、「身為一個住國外的臺灣人，我覺得貸款告你都不足以表達我的憤怒」、「開庭的時候帶上你的滷肉飯」。更有人分享自己的「暗黑料理清單」，包含納豆加滷肉飯、炒飯淋美乃滋與煉乳，甚至將蛋塔沾番茄醬等另類吃法，讓不少人直呼「心血管會抗議」。
隔夜薯條「邪門吃法」被質疑像廚餘 他一試驚呼：好吃
速食店的東西方便又好吃，其中薯條更是很多人必吃的單品之一。但有時候薯條吃不完，放隔夜再吃就沒那麼美味；近日有民眾上網分享自創的薯條「邪門吃法」，豈料，美食照卻被質疑像廚餘，但本人卻驚呼好吃，引發討論。昨（7）日一名網友在臉書社團《爆廢公社二館》發文表示，他把前一晚沒吃完放冰箱的薯條，加進熱騰騰的酸辣湯餃裡面，拌在一起後吃下，竟出乎意料的好吃，興奮大推這種吃法，「可以試試，冰過後直接泡下去，好吃！」原PO貼文中也附上自創邪門吃法的「薯條+酸辣湯」照片，一碗酸辣湯中，有幾顆水餃外，還漂浮著多跟沾滿湯汁、泡軟的薯條，看起來有點獵奇。貼文底下掀起網友熱烈留言，「帶著你的隔夜薯條加酸辣湯餃滾出地球」、「不好意思，但我覺得看起來像廚餘」、「這是走在時代尖端的菜尾湯嗎？」不過，有一些網友也分享自己飲食上「比較不一般」的吃法，「薯條丟玉米濃湯超搭耶」、「其實我會把鹹酥雞加進泡麵」、「我有試過泡麵加巧克力，還不錯吃」、「薯條我會加冰淇淋，甜甜鹹鹹很好吃耶」。其實網路上曾流傳速食店商的各種特殊吃法，像是蘋果派加冰淇淋、冰淇淋加番茄醬、雞腿堡夾入蘋果派、玉米濃湯加奶精球和胡椒粉變成法式濃湯等，曾掀起一度開箱風潮。
臉色總是蠟黃、鬆弛？你可能是「糖化」了！日常中的5個抗糖化技巧，找回肌膚亮白緊緻感
近年來，「抗糖化」已成為繼「抗氧化」之後，最受關注的保養新趨勢。所謂「糖化反應」，是指體內過多的糖分與蛋白質（特別是我們最珍貴的膠原蛋白和彈力蛋白）結合，使其變質、脆化，最終產生一種名為「AGEs」的劣質蛋白。這種物質，正是導致肌膚鬆弛、皺紋和暗黃的元兇。AGEs （糖化終產物）是什麼？AGEs 是一種會持續生成與堆積的棕黃色物質，易黏附在膠原蛋白上，使其變脆、崩解、斷裂，進一步引發鬆弛下垂、細紋皺紋與暗沉蠟黃等可視老化表現。經修麗可最新科學研究顯示，肌膚最高55%的膠原流失與糖化息息相關，自20 歲起可見糖化膠原，且每年約以 3.7%的速度累積，35 歲後跡象更明顯；由於糖化的膠原蛋白不易靠自身代謝，反而長久留存於肌膚中，因此抗老保養中除了持續新生膠原蛋白，同時也需要抗糖鍍膜保護膠原蛋白使其能長期穩固的撐起肌膚年輕狀態，讓肌膚有感升級！璞之妍診所 陳建銘院長（圖／品牌提供、廖怡婷 攝）「戒糖」不如「聰明減糖」：日常中的5個抗糖化技巧「抗糖」並非完全不能吃碳水化合物或糖，而是要學會如何聰明地攝取，減少體內糖分的劇烈波動。抗糖化技巧技巧一：改變進食順序，先吃菜再吃飯這是最簡單也最有效的一招。用餐時，請遵循「蔬菜 → 蛋白質(肉/魚/豆) → 碳水化合物(飯/麵)」的順序。先吃富含纖維的蔬菜和蛋白質，可以增加飽足感，並減緩後續碳水化合物的吸收速度，有效穩定血糖，從而降低糖化反應的機率。（圖／取自 yejinhand IG）抗糖化技巧二：選擇「低GI食物」，戒掉「隱形糖」認識GI值： GI值（升糖指數）代表食物影響血糖升高的速度。盡量選擇低GI值的食物，如糙米、五穀米、藜麥、綠色蔬菜，取代高GI值的白米飯、白麵包、麵條等精緻澱粉。 比起甜點，更可怕的是藏在日常飲食中的「隱形糖」。一杯全糖手搖飲、加工食品中的醬料（如番茄醬、烤肉醬）、濃湯、甚至是部分優酪乳，都含有驚人的糖分，應盡量避免。抗糖化技巧三：改變烹調方式，告別高溫油炸食物在高溫烹調（如油炸、燒烤、烘焙）下產生的褐色酥脆外皮（梅納反應），本身就是一種糖化反應，會產生大量AGEs。日常烹調應多採用低溫、多水分的方式，例如清蒸、水煮、燉煮，不僅更健康，也能從源頭上減少AGEs的攝取。（圖／取自 skuukzky IG）抗糖化技巧四：規律運動，加速糖分代謝運動是身體最天然的「降血糖」機制。規律的有氧運動或肌力訓練，能提高身體對胰島素的敏感度，幫助肌肉細胞更有效地利用血液中的糖分，減少多餘糖分在體內「作亂」的機會。抗糖化技巧五：充足睡眠，穩定內分泌長期睡眠不足會導致壓力荷爾蒙「皮質醇」升高，這不僅會影響內分泌，還會讓我們第二天更渴望攝取高糖、高熱量的垃圾食物。確保每晚7-8小時的優質睡眠，是穩定身體機能、降低糖化風險的重要一環。（圖／取自 dahhyunnee IG）抗糖保養品推薦：修麗可A.G.E活膚緊緻霜修麗可「A.G.E. 活膚緊緻霜」是專為應對肌膚「糖化老化」問題而設計的頂級乳霜。其配方核心在於透過新一代普拉斯鏈，協同莓果類黃酮與甘草次酸，以精準的黃金比例幫助皮膚減少糖化傷害，以及改善肌膚支撐結構，延緩老化跡象。這款乳霜的質地十分綿密好推抹，推開後很快就能被皮膚吸收，也不會呈現油膩的感覺。修麗可A.G.E活膚緊緻霜48ml／7,500元（圖／廖怡婷 攝）璞之妍診所 陳建銘院長也分享可以在電音波等科學美容療程後搭配使用修麗可A.G.E活膚緊緻霜，幫助調理肌膚，讓療程後的膚況更快回到穩定理想的狀態。透過術前以「CE抗氧化精華」打好肌底，術後再以「A.G.E.活膚緊緻霜」持續養護，能讓緊緻回彈的狀態更持久，展現加乘的保養效果，讓肌膚有感升級！醫師也特別提醒平時防曬、保濕、睡美容覺對於皮膚抗老也非常重要，不要忽略。（圖／廖怡婷 攝）抗糖保養品推薦：COCOCHI AG極緻奢養乳霜面膜進化到第三代的抗糖小金罐《AG極緻奢養乳霜面膜》配方再升級，除了ORIMOSⓇ成分外還有琥珀膠原、4重胜肽、植物類A醇等來幫助抗氧化，肌膚由內而外澎潤緊實。搭配日艙真空設計極限延展美容活性，精華霜富含維他命E，質地輕盈迅速前導修護衰老瑕疵，打造飽滿，打造飽滿緊緻的肌膚。 COCOCHI AG極緻奢養乳霜面膜 20g+90g／1,350元（圖／取自 cocochi.tw IG）
無糖飲料也中招 營養師提醒「這2物」也有糖
隨著健康意識的抬頭，許多民眾日常已經習慣低糖，或是完全無糖的食物，但營養師張語希提醒，許多人以為只要少吃甜食就能避免血糖升高，但其實日常飲食中常見的澱粉與調味料，才是真正容易被忽略的來源。營養師張語希在FB粉絲專頁發文表示，像白飯、白土司、麵條等高GI主食，因為消化速度快，容易造成血糖快速升降，增加胰島素負擔。她指出，即使沒有額外攝取糖分，這些常見的主食也可能對血糖產生顯著影響。而市面上標榜「無糖」的手搖飲品也並非完全沒有風險。若飲品中添加奶精或珍珠，其中的澱粉與油脂含量仍然偏高，實際攝取的糖分不容小覷。至於常見的炸物，例如鹽酥雞、炸雞排，因外層裹粉再經油炸，不僅含有澱粉，油脂也偏高，對血糖的衝擊更為明顯。張語希提醒，這類食物在聚會或夜市小吃中非常普遍，民眾需要特別留意攝取的份量。張語希同時點名，調味料也是經常被忽略的隱藏糖分來源。像番茄醬、醬油膏、甜辣醬等佐料，雖然使用量不大，但其中的含糖成分仍會累積，增加整體糖分攝取量。張語希強調，血糖管理並不僅僅與甜食有關，許多日常餐桌上的主食、炸物與調味品，都可能成為影響血糖的重要因素，呼籲民眾用餐時務必多加注意。
鹹食也含有「隱藏糖」！ 國健署：香腸、肉鬆、三杯雞都上榜
不少民眾為了減肥、讓身體更健康，會選擇控糖、減糖飲食，而國健署就示警，除了飲料和甜點之外，調味料、加工食材、湯品與料理手法中可能都藏有大量「隱藏糖」，包括壽喜燒湯底、香腸、肉鬆、三杯雞等等，可能讓人在不知不覺中吃下糖分。國健署近日在臉書粉專「食在好健康」發文表示，許多人開始減糖，首先會慢慢戒掉飲料、甜點，其實在日常飲食中仍有不少「隱藏糖」，可能以各種食材、調味料、加工品的形式出現，讓人不知不覺攝取過多的糖，增加熱量、影響健康。1、調味料國健署說到，常用的醬料如番茄醬、甜辣醬、照燒醬、烤肉醬等等，為了香甜與色澤，會加入不少糖分；而醃漬用的醬料如蜜汁醃料、糖醋醬、壽喜燒湯底，生菜沙拉用的千島醬、蜂蜜芥末醬、和風油醋，以及烘焙用的調味如煉乳、花生醬、奶酥等等，也都可能加糖。2、加工食材國健署指出，火腿、香腸、培根、肉鬆等加工肉品，製程中加糖調味或增加色澤，即使吃起來「鹹的」也含糖；蜜餞、話梅、糖漬水果等糖漬品，業者為平衡酸味，常會加糖醃漬；水果罐頭、蜜紅豆罐頭、有些玉米罐頭等蔬果罐頭，也都含有糖分，而一些肉醬罐頭、魚罐頭成分中也還是看得到糖。3、料理手法國健署舉例，勾芡調味就是在醬汁中加糖，再以太白粉勾芡，如糖醋排骨含糖量就很驚人；中式料理常用糖來提香或增加色澤油亮，像紅燒、傳統滷肉、東坡肉、三杯雞常加冰糖增加色澤與香氣；烤雞、叉燒、串燒表面也常刷上蜂蜜或糖漿上色來增加口感。4、飲品與湯品國健署提到，紅豆湯、綠豆湯、綜合豆花等都是加了許多糖的中式點心，西式湯品中的濃湯或沖泡式湯包也都有糖的蹤跡；而含糖飲料、調味茶、3合1咖啡、加糖手搖飲更是糖的主要來源。對此，國健署也提醒，若想要避開「看不見的糖」，可以先觀察食品的成分表，諸如糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖漿、玉米糖漿都是糖的化身；改由自己下廚、減少加工食品，也可以用洋蔥、番茄、南瓜等天然食材增加甜味；如果要吃外食，則建議選擇減糖或不加糖的產品或料理方式，調味醬沾點即可，「減糖不是要完全拒絕所有糖……適度調整、少一點糖，就能多一份健康！」
市值蒸發逾570億 股神巴菲特認投資失誤：對卡夫亨氏拆分失望
卡夫亨氏（Kraft Heinz，KHC）2日宣布，將於2026年底前拆分為兩家獨立上市公司，以簡化營運並專注不同市場。然而這一舉動卻引來最大股東「股神」華倫巴菲特（Warren Buffett）直言失望。消息公布後，公司股價當日下跌超過7%。根據外媒的報導，2015年巴菲特旗下的波克夏（Berkshire Hathaway）與巴西私募股權公司3G資本聯手，推動卡夫食品與亨氏的570億美元合併案，期望打造全球食品巨擘。然而隨著消費者逐漸轉向新鮮與健康產品，對包裝加工食品需求下滑，卡夫亨氏營收陷入停滯。近十年來，公司市值蒸發逾570億美元，跌幅約60%，部分資產更因減值而損失150億美元。3G資本已於2023年悄然清倉，波克夏則持續持有27.5%股份，成為最大股東。巴菲特2日接受《CNBC》採訪時坦言：「把它們放在一起當然不是好主意，但我也不認為拆開就能解決問題。」他承認對這一決定「感到失望」，並重申波克夏將維護公司與股東最大利益。依據公告，卡夫亨氏將拆分為兩家獨立公司，一為「Global Taste Elevation Co.」，主攻醬料、塗抹醬與調味品，包括亨氏番茄醬等；二為「North American Grocery Co.」，專注北美市場主食品牌，涵蓋Oscar Mayer、Kraft Singles、Maxwell House、Lunchables等。現任執行長Carlos Abrams-Rivera將領導「North American Grocery Co.」，董事會則為「Global Taste Elevation Co.」尋找新領導人。執行主席Miguel Patricio表示，分拆將「釋放各品牌的潛力，並優化資源配置」。市場對此舉反應分歧，TD Cowen分析師Robert Moskow指出，食品企業往往高估規模優勢，拆分雖能減少官僚低效，卻難以改變消費者對加工食品需求下滑的趨勢。雅虎財經執行編輯Brian Sozzi亦評論：「更多的行銷支持並不是靈丹妙藥。」對巴菲特而言，卡夫亨氏的分拆象徵著他少數公開承認的投資失誤之一。隨著年底將把波克夏的接班棒子交給格雷格阿貝爾（Greg Abel），這樁耗資巨額卻以失敗告終的合併案，也成為重要警示，即使是最具標誌性的品牌，也無法超越消費者口味的變化。
品味無法退讓？西班牙男子不滿三明治「加美乃滋」被拒 暴怒潑汽油燒掉酒吧
近日，在西班牙發生一起離奇事件，一名男子在酒吧裡點了西班牙傳統迷你三明治小吃「蒙塔迪托」（montadito）後，因為酒吧不願意為他提供美乃滋醬或番茄醬，暴怒之下竟憤而購買汽油回到酒吧縱火。事後，這名男子已經被西班牙國民警衛隊逮捕，並以損毀財物及危害他人安全的縱火罪名將其移交司法機關。西班牙塞維利亞省帕拉西奧斯-維利亞弗蘭卡（Los Palacios y Villafranca）一家名為「驛站」（Las Postas）酒吧，近日發生了一起令人震驚的縱火事件。一名來自科爾多瓦的男子因不滿酒吧未提供蛋黃醬或番茄醬搭配其點的蒙塔迪托（montadito，一種類似三明治的西班牙小吃），竟憤而購買汽油並縱火，導致酒吧內一片恐慌。西班牙國民警衛隊已將這名男子逮捕，並將以損毀財物及危害他人安全的縱火罪名將其移交司法機關。蒙塔迪托是西班牙經典小吃，概念類似迷你三明治，麵包上的配料可以隨心所欲搭配，沒有固定形式。（示意圖／翻攝photoAC）綜合外媒報導，這起事件發生在西班牙塞維利亞省一家名為「驛站」（Las Postas）酒吧。酒吧老闆何塞‧安東尼奧‧卡瓦列羅（José Antonio Caballero）指出，在8月20日傍晚約19時15分左右，涉案男子與一名同事、一名未成年人一同走進酒吧，之後點了2份蒙塔迪托和兩杯啤酒，並且特意要求在他的蒙塔迪托上添加美乃滋醬。然而，現場的服務生向這名男子解釋，該酒吧主要提供早餐、咖啡與酒類飲品，因此店內沒有美乃滋醬或番茄醬。起初，這名男子向服務生表示了理解，但不久後又向另一名女服務員重申了一次要求，顯然對被拒絕感到不滿。不久後，這名男子離開酒吧前往附近一家加油站，帶著一瓶裝滿汽油的瓶子返回，再次要求店家為他提供美乃滋醬，這次遭到拒絕後，男子竟將汽油潑灑在酒吧櫃檯上，隨即用打火機點燃，瞬間引發爆炸及大火。當時酒吧內有不少顧客，其中甚至有民眾帶著兒童在此休憩，場面瞬間陷入混亂。所幸酒吧員工和部分顧客保持冷靜，迅速使用店內的滅火器撲滅了火焰，並躲進室內避險。卡瓦列羅形容這起事件「離奇且令人不快」，但慶幸無人受傷：「錢可以再賺，重要的是沒有人受到嚴重傷害。我們的顧客也給予了我們很多支持。」根據粗略統計，這場火災造成了約7000歐元（約新台幣25萬元）至10000歐元（約新台幣35.6萬元）的財物損失。酒吧櫃檯和其他設施也受到毀損，不過在經過緊急清理和修復後，酒吧已經在週四（21）重新開業。至於縱火男子則在這起縱火事件中被燒傷了一隻手，他被送往當地醫療中心接受治療，並被趕到的西班牙國民警衛隊拘留。他將面臨損毀財物及危害公共安全的指控，等待司法審判。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
李先彬變身驚悚女王 男友李光洙嚇到狂灑爆米花
榮登南韓年度最賣座驚悚片的話題懼作《噪音殺機》，以都會生活層出不窮的「樓層噪音」為題，巧妙融合現實恐懼與懸疑驚悚，引爆觀眾強烈共鳴，票房更直衝167億韓圜（約新台幣3.7億元）佳績。女主角李先彬一改過往亮麗、搞笑形象，首度挑戰驚悚類型，在片中飾演聽障人士，並捲入一連串讓人頭皮發麻的神秘事件。她坦言從小就是驚悚片迷，卻始終不敢輕易接演這類角色：「對於自己真正熱愛的東西，反而更怕搞砸。」日前在首爾舉辦VIP試映會，現場星光熠熠，李先彬交往多年的男友李光洙也現身力挺，讓她笑稱：「他本來就很怕看恐怖驚悚片，結果當場被嚇到把整盒爆米花灑出來，超好笑的！」李先彬挑戰詮釋聽障人士，在噪音肆虐的公寓中尋找失蹤妹妹，卻意外捲入接連不斷的神秘事件。她以細膩入微的演技，精準傳遞角色在恐懼與焦慮中逐漸崩潰的情緒。讓人驚訝的是，出道14年的她，竟是首度演出驚悚類型，談起過往顧慮，她誠實分享：「我曾懷疑自己的外型和身體條件，能否有效傳達恐懼情緒。我也曾覺得，自己是不是不適合這類角色。其實從新人時期就陸續接到驚悚、恐怖片邀約，但我大多都婉拒了，因為覺得自己還不夠格。」然而，《噪音殺機》的劇本改變了她的想法，「這部作品以『樓層噪音』為出發點，是很多人都能產生共鳴的現實問題。這讓我覺得，即使是『普通的李先彬』也能投入這個角色。因為電影探討『誰都可能是被害者，也可能是加害者』這項主題，這樣的設定，給了我演出的勇氣。」她也大讚該片的創新視角：「驚悚片最重要的是『聲音』，本片是一部以『聽覺』為主題、甚至從聽覺展開故事的電影，在南韓幾乎前所未見。透過聽障角色來帶動恐懼，這種設定對我來說反而非常有魅力。我敢說，即使是最挑剔的驚悚片迷，也會對這部片的聲音設計印象深刻。」為了完美詮釋角色，李先彬投注大量心力：「驚悚片是非常困難、講究細節、而且非常耗費體力的類型。在沒有音效、沒有配樂的場景裡，我必須靠自己來填補整個畫面，那些時刻幾乎都是獨角戲，非常考驗演技。我很努力去打磨細節，但觀眾能否感受到，我也不太確定，所以當大家跟我說『很可怕』或『很好看』時，那種反應真的讓我非常感動。」VIP試映會，男友李光洙也來捧場，結果被嚇到當場把爆米花灑了一地，李先彬說：「他本來就很怕看恐怖驚悚片，結果當場被嚇到把整盒爆米花灑出來，超好笑的！不過他願意來看就已經很感謝了。」她透露李光洙看完告訴她：「好可怕喔！」還補了一句：「看得出來妳很辛苦！」這也讓她有感而發：「畢竟他也是演員，只要看畫面就知道拍攝過程會怎麼樣，因為他現場也有看著拍，所以可能更加了解吧。」不只男友，李先彬的圈內好友也在影廳裡嚇到花容失色，「我很親近的妹妹盧正義，看電影時買了熱狗，結果嚇到整個噴飛，還把番茄醬弄到椅子上。」這些反應對李先彬來說，不是打擊，而是最真實、最甜美的肯定。《噪音殺機》即將在8月29日於全台驚駭獻映。