研磨
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Joeman持大麻緩起訴！100小時義務勞務成品曝光 檢察官讚：很滿意
網紅「Joeman」2023年11月被新北地檢署查獲涉持有二級毒品大麻，偵結後予以緩起訴處分，除當庭寫下悔過書外，還需向指定機構服100小時義務勞務。今（19）日Joeman拍攝的公益影片曝光，高質感影片讓檢察官也讚「很滿意」。Joeman拍了三部片，其中一部1分鐘的反毒宣導、一部是1分鐘的前導反詐短片以及31分鐘的反詐長片，在影片裡不僅採訪投資名人、警察等人，還跟著警察到超商埋伏逮車手，並以自身曾因大麻涉毒的經歷反毒，向大家宣導吸食、持有毒品的刑罰，高質感影片讓檢察官也稱讚「很滿意」。本名翁雋明的網紅Joeman、本名何蕾伊菈的蕾菈及其丈夫湯宇等3人，因涉嫌施用大麻，被警方透過網路資料追蹤，2023年11月6日上門搜索，將3人帶回，並先後在Joeman位於新北市新莊、八里住處，查扣大麻研磨器等器具和3包淨重約7.25公克的大麻，另在蕾菈夫婦的中和家中查扣1包淨重約0.11克大麻及相關施用器具。檢警採集3人毛髮、尿液送驗，發現檢測大麻代謝物反應均為陰性，依《毒品危害防制條例》施用毒品部分，予以不起訴處分。但持有大麻部分，檢方考量3人都坦承犯行，犯後態度良好，在要求3人當庭書立悔過書後，予以緩起訴，期間為1年，Joeman還需服100小時勞務義務。
Threads買馬克杯竟栽入詐團陷阱！蘆洲警破跨區詐欺洗錢毒品鏈
新北市蘆洲警分局近日破獲一宗結合詐欺、洗錢與毒品的跨區犯罪案件，手法相當巧妙且危險。36歲吳姓女子日前在社群平台Threads購買二手星巴克馬克杯，依指示付款5,060元後，詐團卻謊稱「轉帳失敗」，進一步要求她提供多張金融卡以便退款。吳女機警察覺有異，立即向蘆洲警分局集賢派出所報案，並配合警方設下誘捕陷阱。警方在捷運站暗中埋伏，於嫌犯取物當下當場逮捕18歲鄒姓男子，現場查扣5張金融卡及手機1支。鄒嫌坦承受雇於詐團，並願意協助警方追查上游成員。專案小組循線追查至台北市羅斯福路一帶旅館，當晚逮獲35歲羅姓男子。警方進入其房間搜查，赫然發現大麻圓餅、大麻煙油管、大麻研磨器、筆電、讀卡機2台、金融卡58張、存摺1本及現金16萬6千元，證據相當豐富。蘆洲警分局偵查隊警務員李延昱表示，此案從「假買賣」詐騙一路追查，成功瓦解跨區犯罪鏈，涉案不僅是詐欺，還涉及洗錢及毒品交易。警方將持續追查幕後主嫌及金流來源，避免類似犯罪再度發生，整起案件已依詐欺、洗錢防制法及毒品危害防制條例移送新北地檢署偵辦。
非洲豬瘟禁餵廚餘 蔡易餘提解方：擴大黑水虻循環基地與產業鏈
台灣爆發首例非洲豬瘟疫情，農業部宣布全面禁止廚餘養豬，廚餘處理問題成為須面臨的課題。立法委員蔡易餘昨（30）日指出，黑水虻可短時間吃掉身體兩倍重量的廚餘，其排泄物可作為天然有機肥料，若中央能推動擴大黑水虻循環基地與產業鏈，不僅能彌補禁餵廚餘後的再利用缺口，更能開創台灣廚餘處理的新永續模式。蔡易餘表示，近期因非洲豬瘟疫情讓台灣「廚餘去化」問題浮上檯面，根據環境部統計，台灣每日產生約2,115噸廚餘，其中62.6％原用於養豬。禁餵後再利用量降至1,620噸，約495噸廚餘只能暫時焚化或掩埋。雖短期內難以全數再利用，但若導入循環技術與創新模式，仍能有效化解危機。蔡易餘指出，自己在2021年曾多次召開協調會，召集當時農委會推動修正《可供給家畜、家禽、水產動物之飼料要點》。過去規定僅限植物性原料（如豆渣）可飼養黑水虻，廚餘因含肉成分被排除在外，該作法與循環經濟的理念背道而馳。經溝通協調後，農委會於同年7月公告修正辦法，將廚餘及食品有機廢棄物餵食的黑水虻得以作為家禽或水產動物飼料來源，真正落實循環經濟，也加速了黑水虻產業的發展。蔡易餘說明，黑水虻是自然界最強的分解者之一，可在短時間內吃掉相當於自身兩倍重量的廚餘。牠的幼蟲富含高蛋白，脫水研磨後可製成飼料；其排泄物富含有機質、氮、磷，可作為天然有機肥料。蔡易餘指出，在嘉義縣有「廚餘全循環中心」，裡面的黑水虻每日可處理1.5公噸廚餘，明年提升至7至10公噸，能大幅減輕掩埋場與焚化爐負擔。嘉義邑米社大研發了完整飼育系統，協助校園與社區自行培育黑水虻，達成廚餘零廢棄。這樣的嘉義經驗，值得推廣至全國。蔡易餘表示，目前全台黑水虻循環產業每日僅能處理26.5公噸廚餘，僅占整體的1.2％。若中央能統籌推動，結合環境部與農業部兩大部會，擴大黑水虻循環基地與產業鏈，不僅能彌補禁餵廚餘後的再利用缺口，更能開創台灣廚餘處理的新永續模式。
好市多提供免費磨豆機服務 會員放入咖啡豆竟變「胡椒粉」超崩潰
美式賣場好市多（Costco）除了販賣五花八門的商品，也有提供許多免費設備給會員使用，吸引不少人前往消費。許多好市多分店會提供磨豆機給會員免費使用，近日有一名會員上網抱怨，她磨完咖啡豆發現竟參雜胡椒粒，讓她超崩潰，還釣出其他苦主，稱遇過有人把堅果丟進去磨，導致機器故障。有一名女子是好市多的會員，她近日在社群平台Threads發文氣憤地表示，「到底是哪個白X會在好市多磨豆機磨胡椒粒，有夠衰，被我遇到」，並附上自己在賣場買了咖啡豆，用免費磨豆機磨好之後，裡面參雜一堆胡椒粒的照片，害她剛買的咖啡豆也不知道是否還能飲用。貼文一出短短1天時間吸引超過190萬人次瀏覽，底下更引發熱烈討論，「告示牌都寫了僅供咖啡豆研磨使用，能把胡椒粒放進咖啡（機）研磨是什麼樣的國民素養」、「拿去退貨，先跟店員講，如果你真的很不爽，可以等下一位再一起去退過」、「超級沒水準的」。留言區中也有其他苦主表示，「上次遇到有人把堅果丟進去，結果機器當場故障」。事實上，不只台灣的好市多有這種狀況，美國好市多就有不少門市已經悄悄撤掉免費磨豆機服務，有員工透露，因為有少數顧客違反使用規則，導致機器幾乎每一個星期壞一次，才會決定把磨豆機撤掉。國外論壇Reddit上就有網友透露，看過有人把巧克力豆、堅果甚至狗飼料丟到磨豆機裡面，因此機器會壞掉真的不意外。
羅浮宮才爆驚天竊案！巴黎博物館「6kg黃金」也被偷 24歲陸女遭逮
法國羅浮宮博物館近日才傳出驚天竊案，數件珍貴的珠寶不翼而飛，引發全球關注。沒想到，巴黎自然歷史博物館也傳出在9月中旬遭竊，損失近6公斤珍貴原生黃金，總價值超過100萬美元（約新台幣3066萬元）。法國檢方21日證實，一名24歲陸籍女子因涉案被捕，案件震驚法國文化界，也凸顯近來博物館接連遭竊的安全隱憂。法國《世界報》（Le Monde）報導，檢察官貝庫（Beccuau）表示，該名女子於9月30日在西班牙巴塞隆納落網，10月13日被引渡回法國後，以竊盜及犯罪共謀罪名起訴並收押。調查指出，她在犯案當日離開法國，企圖返回中國，且被捕時正試圖出售約1公斤融化後的金塊。報導指出，竊案發於9月16日，竊賊夜間潛入位於巴黎市中心的自然歷史博物館，破壞2道館門與展示櫃，偷走多件歷史黃金藏品。被盜文物包括18世紀來自玻利維亞的金塊、1833年俄國沙皇尼古拉一世贈送的烏拉爾金塊、美國加州淘金潮時期的金塊，以及1990年在澳洲發現、重達5公斤的巨型金塊，損失估計達150萬歐元（約新台幣5600萬元）。館方直到清潔人員發現現場有異狀後，才驚覺珍藏失竊。警方獲報到場，陸續找到研磨機、噴槍、螺絲起子與瓦斯罐等做案工具。監視錄影顯示，一名竊賊於凌晨1時單獨潛入，約3小時後離開。調查人員認為犯案過程極為專業，可能涉及更大團伙。法國警方表示，案件仍在調查中，並未排除有其他同夥在逃。檢方則強調，這些展品的歷史與科學價值「無法以金額衡量」。同時，當局也在追查上週日羅浮宮博物館發生的珠寶搶案，歹徒白天闖入偷走無價王室珠寶，手法同樣大膽。
傳統工藝「製墨」保存者陳嘉德辭世 享壽84歲
曾獲新北市政府認定傳統工藝「製墨」保存者陳嘉德，本月3日與世長辭，享壽84歲。新北市文化局指出，雖然藝師辭世，但他所代表的工藝精神將延續，文化局將秉持理念，持續推動傳統工藝的保存與傳承。文化局指出，陳嘉德自年少時期即投入製墨行業，從學徒做起，早年即展現過人的手感與敏銳的觀察力，熟稔選料、研磨、混香、成型與烘製等製程，所製墨條光澤細潤、香氣溫和，深受書畫家與收藏者喜愛，憑藉承襲古法並融合現代設計理念，成為台灣少數能完整掌握傳統手工製墨全程工序的匠師。陳嘉德其作品以「大有墨莊」為名，兼具實用與藝術價值，不僅復現傳統文房氣韻，更在墨體造型、雕飾與氣味調和上展現創新巧思。2010年，陳嘉德藝師經時台北縣政府認定為製墨傳統藝術保存者，為全台少數具備獨立配方與手工製墨技藝的藝師，其後持續指導後輩與學徒傳習墨藝，並參與多項文化資產保存計畫。文化局表示，陳嘉德畢生奉獻於傳統製墨工藝，堅守古法並以嚴謹態度與匠心精神傳承技藝，堪為後輩楷模。雖然藝師辭世，他所代表的工藝精神將延續，文化局將秉持理念，持續推動傳統工藝的保存與傳承。
大麻煩！近190萬大麻遭查扣 緝毒犬「神鼻」助攻 70 人落網
新北刑警大隊近日破獲大麻成果豐碩，查扣1350克大麻植株，市價逼近新台幣190萬，另還查扣大麻煙彈、製品，研磨器、煙管等吸食工具，逮獲70人到案。其中緝毒犬功不可沒，在搜索行動中扮演重要角色，協助警方查獲相關證物。大麻在台灣被列為二級毒品，施用族群年齡層普遍年輕，會組成群組或透過加密型通訊軟體，以暗號或代稱進行買賣交易，藉此來製造斷點躲避警方追緝。警方本次查獲成果豐碩，除了煙斗、玻璃瓶等吸食器外，還查扣「運動水瓶」外觀的吸食器，另外還查扣研磨器、電子煙及煙彈等製品。值得一提的是，本次行動中，由領犬員率領的警犬隊扮演了關鍵的助攻角色，憑藉卓越的嗅聞能力，在密閉空間內精準鎖定並找出藏匿在大麻等毒品，有效降低了警力的搜索時間和風險，大幅提升了整體查緝效率。緝毒犬在查緝行動中扮演重要角色，不放過任何一個角落。（圖／沈建邦攝）新北市刑警大隊大隊長黃國師表示：「本次行動成功整合專業警力與緝毒犬的戰力優勢，顯著提升了我們掃毒的效率。毒品犯罪與財產、暴力犯罪之間關聯密切，吸毒者造成的社會間接成本更是難以估計。」警方強調，未來將持續加強打擊毒品犯罪，全面阻斷毒品進入市面，堅定展現「毒品零容忍」的決心。
茶人茶事／幕府大將軍御用茶500年傳承 日本京都宇治茶上林三入傳奇
在日本三大名茶中，歷史最悠久的宇治茶產於京都南部地區，早在鐮倉幕府時代，明惠上人將榮西禪師栽植於母尾的茶樹分植於宇治，成了宇治茶園之始，長久以來就是高級茶的代名詞，也是上流人士的御用品種。日本綠茶主要分為玉露、抹茶、煎茶、番茶、焙茶、莖茶與玄米茶等多種，其中以玉露最為尊貴，入口圓滑芬芳、有甘露味為主要特徵。抹茶則是覆下園的玉露採摘後，蒸青不加揉碾而直接烘乾，再用茶臼碾過成微細粉末的茶粉（今天已為全自動機器所取代），作為抹茶道專屬茶品。宇治除了滿山遍野的茶園，還有一條茶香滿溢的古老街道，那原是宇治川畔、前往百年古剎「平等院」的表參道，今天則林立著喫茶所、茶舖與茶器店。其中最著名、也最為台灣茶人所熟悉的，就是已經傳承500年、作為幕府將軍御用茶的「三星園--上林三入本店」了。第16代掌門不僅擅於茶園管理與茶品行銷，選茶、製茶的功力更是一流；為了推廣宇治茶，一樓作為喫茶並販售茶品，店內聘用了中文、英文等多國人員，公開展示茶葉磨成抹茶的過程，還在一樓擺上了一箱箱堆疊的古老茶箱，向來自全球的遊客展示源遠流長的製茶歷史。上林三入本店一樓滿滿堆疊的老茶箱。（圖／吳德亮攝）上林三入創業於日本戰國後期的天正年間（1537年），約在名將織田信長時期。據說早在1578年，茶聖千利休於大阪城為豐臣秀吉舉辦茶會，所用茶品就是上林家所提供。至江戶時期，又成了德川幕府將軍家御用茶鋪，代代掌門均以「茶師上林三入」的名號傳承，至退休後就成了「上林三休」，至今在本店二樓的文物展館「三休庵」內，還懸掛有第一代上林三休的畫像。在友人的推介下，我有幸結識了現任第十六代掌門，彷彿還活在上一個世紀的他，從不抽菸、不喝酒、不打小白球，更不用手機跟電腦，從18歲繼承家業到今天年逾60，始終以傳統手藝維持最頂級的抹茶滋味。任何一杯茶只要經他輕輕一聞，就能立即判斷茶品出處與生產月份，而勇奪「全國茶審查技術競技大會」六段認定判定士資格，堪稱是日本最著名的評茶大師了。茶品只要經上林三入第16代掌門輕輕一聞，就能立即判斷茶品出處與生產月份。（圖／吳德亮攝）今天在二樓的展館，還陳列有豐臣秀吉、千利休等名人的書信，以及室町時代使用過的茶壺、1876年代表參加美國費城世界博覽會的證書、明治天皇結婚25週年獻上御茶的文件，以及各式老茶器、老照片等。上林三入1876年代表參加美國費城世界博覽會的證書。（圖／吳德亮攝）江戶時代（1603～1867年），德川幕府第三代將軍德川家光正式將宇治茶定為獻給將軍家的御用茶，並在1633年把新茶從宇治運往江戶（今天的東京）的搬運過程，命名為「茶壺道中」。不過「茶壺」指的卻非華人世界所稱的茶壺，而是裝茶品的「陶甕」；在日本，泡茶用的小壺一般稱做「急須」，燒水用的鐵壺或銀壺稱為「湯沸」，盛水的陶壺則稱為「土瓶」，看官可千萬別搞混了。江戶時期運送茶葉呈獻將軍家的「茶壺」其實是華人世界所熟悉的「陶甕」。（圖／吳德亮攝）上林家今天最著名的「獻上初昔」，就是過去幕府時期獻給將軍的「初昔」，每年僅限量生產20公斤，原料則來自契作茶農家的特別栽培，從採摘到碾製全以手工完成，他說陰陽度、通氣性、光線效果三者對茶葉質量影響頗大，因此今天儘管各地最高品質「玉露」茶為降低陽光照射，均以尼龍黑網搭起頂棚，稱為「被覆」的「覆下園」；唯有上林家的「初昔」不變，至今仍堅持以400年前的禾稈或蘆葦編織被覆，他說如此陰暗處緩緩培育生長的茶葉，不僅能保留較多的葉綠素，且葉肉柔嫩、水分飽滿，茶葉也會帶有「被覆香」。由禾稈或蘆葦編織被覆的茶園（左）與尼龍黑網頂棚的茶園（右）明顯不同。（圖／吳德亮攝）為了成就雍容細膩的茶香，還需以手工採菁，從蒸菁、烘葉（或稱葉打）、揉捻、乾燥、精揉至複火，每一步驟均依循世代累積至今的古法工藝製作。他說每年5月只採一次，茶樹則為最頂級的Asahi品種，採茶工約25人左右，於二週內採完。他表示今天日本各地大多為機採，只有宇治茶仍堅持手採，目前茶園面積總共僅約70公頃，包括其他產製一般煎茶、未遮蔽的茶園在內。製作一般煎茶的茶園就不加任何覆蓋了。（圖／吳德亮攝）上林三入製作獻上初昔的最頂級茶樹品種Asahi。（圖／吳德亮攝）因此我當場在上林家親自研磨、以茶筅打出的「初昔」抹茶，乾茶色澤較一般玉露更為翠綠濃厚，卻無一般抹茶的苦澀，甚至無須在品飲之前享用和菓子，青綠的茶湯在陶碗中鮮活呈現，流金般的湯花層層擴散；甘甜而順滑的口感引出海苔味的飽滿香氣，再以柔滑如絲的黏稠徐徐入喉，瞬間拂去我長途旅行的疲憊。上林三入說每年三至五月是茶葉成長最重要的季節，茶園絕不准任何外人進入，卻因為我前後兩年從陌生到相識，因此特別破例讓我搭上他的休旅車前往近郊，果然遠遠就看見金黃色蘆葦如茅屋頂般覆蓋的茶園，園內的土質既鬆軟又飽富彈性，且幾乎看不到一根雜草，讓我大感驚奇。除了有日本首屈一指的名茶，宇治還是世上最早長篇寫實小說《源氏物語》的誕生地，今日宇治市區不僅設有「源氏物語博物館」，作者紫式部的塑像也昂然立於宇治橋西側的「夢浮橋廣場」，文學輝映茶香，令人深深嚮往。《源氏物語》作者紫式部的塑像今日昂然立於宇治橋西側。（圖／吳德亮攝）
「400元以下」高CP值開架美妝！面膜、香水、蜜粉、粉撲、髮膜⋯根本小資女囤貨清單
想要變美不必燒荷包！現在開架彩妝與保養工具已經進化到媲美專櫃水準，從成分到工藝都越來越講究，重點是價格通通壓在「400元以下」。以下五款熱度爆表的單品，讓小資女從修護、定妝、上妝工具到香氛、護髮一次包辦。ARTISAN慢工細磨雙校色蜜粉蜜粉也能做到職人等級！ARTISAN「慢工細磨雙校色蜜粉」採用微米級研磨技術，粉質輕盈細膩，拍上去就像套了柔焦濾鏡；加上針對亞洲膚色調校的雙校色設計：粉紫能修飾蠟黃、帶來紅潤好氣色；黃綠則能中和泛紅、瞬間提亮暗沉，上臉不卡粉、不厚重，控油力與持妝度兼具，日常或約會都能維持清爽自然。ARTISAN慢工細磨雙校色蜜粉售價僅380元，把專櫃等級工藝壓進小資價帶，難怪被譽為底妝救星。（圖／品牌提供）永和三美人米膚系列粉撲粉撲要挑對，妝感才會服貼！永和三美人以「美妝控的甜點實驗室」為靈感，把粉撲做出三種質地，米膚「奶泡」粉撲絲滑柔順，特別適合液態粉底或氣墊，能均勻鋪展打造輕盈薄透妝；「奶凍」粉撲Q彈有彈力，乾濕兩用，x粉霜或粉底液都能拍出自然彈潤感；「奶霜」厚型粉撲抓粉力強，是粉餅或壓粉的最佳搭檔，補妝時還能維持乾淨妝感。永和三美人米膚系列粉撲每顆售價89元、促銷價只要79元，功能精準又平價，堪稱小資女的秘密武器。（圖／品牌提供）1028獨真自我淡香精香氛小資也能入手！1028全新「獨真自我淡香精」把專櫃感的木質花香調濃縮進小瓶身裡，三款香氣各有亮點：玫瑰與橙花的「雅緻花香調」清新柔美；帶西洋梨氣息的「優雅果木調」明亮自在；雪松與皮革堆疊的「煙燻木質調」則低調卻很有氣場。香氛做成淡香精濃度，搭配輕巧好攜帶的10ml小瓶身。1028獨真自我淡香精售價230元，氣味質感卻不輸高端專櫃，性價比直接拉滿。（圖／品牌提供）fino高效滲透護髮膜粉紅絲帶特別版頭髮也要寵愛！fino的這款粉紅絲帶特別版護髮膜，不只高效修護，還兼具公益意義超暖心~它除了結合「2倍角鯊烷」與「珍珠精華」，搭配6大濃密美容成分，能深入髮芯全面修護受損髮絲、讓髮尾恢復柔順光澤，更棒的是，特別版每賣出一瓶fino還會捐出3%收益支持乳癌防治基金會，把護髮變成支持美麗與愛心的行動。fino高效滲透護髮膜粉紅絲帶特別版售價僅275元，實用又有溫度，難怪成為近期熱門囤貨清單之一。（圖／品牌提供）Neogence霓淨思外泌體肌因面膜這系列面膜直接把高效醫美成分的「外泌體」做到開架價位！外泌體能精準把修護訊號送進肌底，搭配玻尿酸、維他命C、膠原蛋白等配方，效果更有感；布膜並選用奧地利Lyocell超導水透膜，纖維極細、延展性高，緊貼臉部時能灌進滿滿28ml精華，敷完肌膚水嫩透亮，觸感柔嫩細緻。一次共推出保濕、亮白、緊緻三款不同面膜，滿足女孩的美肌需求。Neogence霓淨思外泌體肌因面膜系列，四片裝售價只要299元，價格壓得漂亮，卻能享受專櫃等級的保養儀式感。（圖／品牌提供）
跨越唐/宋/明/清四代時空 台灣國際珍稀茶葉博覽會19日盛大登場
全台唯一珍稀茶葉、同時也是一場絕無參雜其他商品的純「茶」與「茶器」博覽會，堪稱頂尖名茶與跨越古典與現代時空、茶藝及陶藝大師交織的盛會－由生動國際展覽事業股份有限公司主辦、台北市茶藝促進會協辦的【2025台灣國際珍稀茶葉博覽會】，將於9月19日至22日在台北市松山文創園區4號倉庫盛大登場，除了探索來自全球各地的特色茶葉，體驗茶藝大師們的精湛技藝。並精心策劃唐、宋、明、清各代品茗方式的展示及演變，還有陶藝大師現場拉坯、茶葉品鑑以及專家講座等一系列精彩活動，歡迎大家蒞臨共茗。本次茶博會最大亮點，就是由兩岸知名茶文化大師吳德亮策劃主持，連續四天13:30~14:30於主舞台，跨越時空從唐朝、宋朝、明朝、清朝到現代的「歷代茶席盛饗」：話說打開中國數千年來的品茗歷史，扣除先民最早把茶「生採藥用」或「熟煮當菜」的「吃茶」方式，可大別為唐代的「煮茶法」、宋代的「點茶法」，至明代廢「團茶」為唯一「貢茶」後的「瀹茶法」，乃至清代至民國大放異彩的「工夫茶法」，可說代有「茶藝」出、各引風騷數百年了。唐朝煮茶法9/19（五）13:30~14:30唐朝煮茶法又稱「煎茶法」，是將唐代盛行的「茶餅」研磨成末，加入加鹽的沸水中烹煮，並在沸騰過程中控制水溫及泡沫的技巧性煮茶方式。茶聖陸羽在《茶經》中曾有詳加著墨，其關鍵步驟包括：炙茶（烤製茶餅）、碾茶（研磨成末）、選用活水並加鹽調味、控制水溫至「一沸」與「二沸」後加入茶末、最後再加入舀出的水以收斂茶湯精華，最後將煮好的茶湯分入碗中，均勻分配茶沫請現場觀眾品賞。9/19日由茶藝春秋唐文菁老師完整的示範演繹，不僅大費周章蒐集唐人煮茶使用的器具，包括風爐、風爐、茶鍑、青竹夾、紙囊、碾（拂末）、羅合、青瓷茶碗等器具完整展示等，失傳千年前的唐朝「團餅茶」，更特別情商北京著名茶人觀合完全依古法復原製作，讓前來參觀的現代觀眾更能深入其境。宋代點茶－日本茶道－當代點茶9/20（六）13:30~14:30而宋代「點茶法」東傳日本後發揚光大成為「茶道」，卻在明代逐漸式微，甚且一度消失在華夏舞台。所幸近年兩岸都有茶人積極投入，矢志重現宋代點茶的輝煌，尤以「中華點茶文化藝術協會」李國平理事長更致力推廣。9/20由他親自示範宋徽宗「七湯點茶法」，不僅點茶所用之建盞（東傳日本後稱天目碗）或宋代茶筅都特別考究：還專程遠赴武夷山找到北苑貢茶傳人劉瑞君取得風華再現、當年宋仁宗賜給大學士歐陽修都不捨得喝的的宋代皇室「北苑貢茶龍團鳳餅」，完整復原呈現讓觀眾大開眼界。此外也特別再示範日本的抹茶道，以及用百年普洱茶膏演繹在台發揚光大的「當代點茶」。明代文士茶9/21（日）13:30~14:309/21「明代文士茶」則以明代仇英繪圖、文徵明寫經的《趙孟頫寫經換茶圖》為背景，由陶藝名家吳晟誌以圖中童子的爐盞煎茶為主體，表現從文人情趣出發的茶藝，反映對品茶環境、空間的選擇，以及審美氛圍的營造，精準地表現茶人精神，更強調品茗時對茶水、器具、心情的規範，比起今日兩岸風行的撮泡法更多了那麼一道技法與情境。清代工夫茶9/22（一）13:30~14:309/22「清代工夫茶」由台北茶藝促進會理事溫瑞蘭老師示範：融合了精神、禮儀、沏茶、品評等所成就的完整茶道形式。除了完整呈現潮汕工夫「四寶」：煮水用的紅泥烘爐，燒開水的砂泥壺「玉書煨」又稱「砂銚」或「茶鍋」，以及瀹茶的孟臣沖罐與四枚若琛甌。更從備器、起炭至候湯、入茶、拍壺身、注水、淋罐、滾杯、出湯，到第四道送客茶後的清壺、賞葉底，至劃下完美句點的「歸位」，包括全然不用茶則或茶匙，徒手取茶置於白紙上，先做「茶膽」的技法等都完整呈現。陶藝大師拉坯教學示範9/19（六）15:10~16:10作品曾蒙英國前首相悉斯收藏、並曾於羅浮宮展出的當代陶藝大師翁國珍，將帶來拉胚機於現場作拉坯示範，除了徵求現場觀眾上台現學現賣，更以有獎徵答方式送出10個現拉陶杯給現場觀眾，不可錯過。◼︎免費雙人門票、限量限時預約：https://sdexpo.fun/c02162◼︎歷代茶席盛饗及拉坯示範報名網址：https://bit.ly/4muBJ38\
誰說粉餅很雞肋？用粉餅當底妝比粉底液妝感更高級！粉餅3大優點以及新手必學的不結塊技巧
過去總被視為補妝工具的「粉餅」，其實是打造清透、持妝底妝的秘密武器。它不僅能有效控油，還能提供恰到好處的遮瑕，是許多化妝師和美妝愛好者的私藏好物。這篇將分析粉餅的優點，以及如何正確使用粉餅取代厚重的粉底液，讓你的底妝輕盈又完美，告別浮粉與結塊的困擾。不用粉底液改用粉餅上妝的3大優點1.輕盈不厚重：粉餅的粉質通常比粉底液更細緻、更輕薄，能完美貼合肌膚，減少厚重妝感。特別適合喜歡自然妝效或不愛黏膩感的人。2.優秀的控油持妝力：粉餅含有吸附油脂的成分，能有效抑制臉部出油，讓底妝維持長時間的乾爽與完整。對於油性肌或混合肌來說，是維持底妝的絕佳選擇。3.上妝快速又方便：使用粉餅上妝，不需要複雜的工具或技巧，用內附的海綿或粉撲就能快速完成底妝，特別適合趕時間或需要快速補妝的人。（圖／取自 pika酱 小紅書）誰適合用粉餅來取代粉底液？油性肌、混合肌：這類膚質出油量大，使用粉餅能有效控油，減少脫妝與浮粉問題。喜歡輕透自然妝感的人：粉餅能提供足夠的遮瑕，同時保有肌膚的呼吸感，適合不喜歡厚重妝感的人。毛孔粗大的人：粉餅細緻的粉體能柔焦毛孔，讓肌膚看起來更平滑。如何用粉餅上妝不結塊？3個技巧是關鍵直接用粉餅取代粉底液，最怕的就是出現卡粉、結塊或不均勻的狀況。只要掌握以下三個關鍵技巧，就能打造出無瑕又服貼的妝容：1. 妝前保養是漂亮底妝的基本功加強保濕：上妝前務必做好基礎保濕，確保肌膚處於水潤狀態。如果肌膚太乾，粉餅會吸附肌膚上的少量水分，導致底妝乾燥、不貼合。用量少且薄：精華液、乳液等保養品用量不宜過多，等完全吸收後再上妝。否則，保養品的油分會和粉餅結塊，保養品盡量選輕盈質地。妝前乳不可少：選擇具有保濕或控油功效的妝前乳，能平滑肌膚表面，讓後續粉餅更好推勻，同時也能提升妝容的持久度。（圖／取自ruanruanaaa 小紅書）2. 善用粉撲、刷子等不同工具先拍後壓：建議使用粉餅內附的海綿或粉撲上妝，先用「輕拍」的方式，將粉體少量多次地拍打在臉上。針對需要遮瑕的部位，再用「輕壓」的方式加強，避免來回摩擦造成結塊。分區上妝：不要一次沾取大量粉體，建議從臉部中心（額頭、鼻子、下巴）開始，少量多次地往外輕拍，確保妝感均勻、不厚重。用扎實的刷子上粉餅：如果是在家裡化妝可以使用密度較高、抓粉力較強的刷子來沾取粉餅，接著往臉上毛孔較大的地方垂直輕輕按壓，就能變身無瑕肌。（圖／取自ruanruanaaa 小紅書）3. 搭配蜜粉刷定妝如果你喜歡更輕薄的妝感，可以選擇用蜜粉刷代替粉撲。用刷子輕輕沾取粉餅，以畫圓或輕掃的方式上妝，能打造出更通透、更自然的柔焦效果，特別適合乾性肌。粉餅推薦：DECORTÉ 黛珂 禪 恆潤光采粉餅 SPF20 PA++黛珂的禪底粧系列顛覆了你對粉餅的既定印象。它運用獨特的 「SUMI TECHNOLOGY」，靈感源自於精緻研磨的墨汁，將每一顆超微粒粉體先以油分與水分完整包裹，再進行極致細緻的研磨。這樣的創新技術，讓粉餅擁有如粉底液般輕盈服貼、濕潤滑順的質地，上妝後完全沒有粉感，也不會浮粉或乾裂。同時，粉體能折射光線，在肌膚上呈現出細膩均勻的自然光澤，不僅妝效持久，更能讓你的底妝一整天都維持清新透亮。DECORTÉ 黛珂 禪 恆潤光采粉餅 10色 SPF20 PA++／1,350元（粉餅盒 400元）（圖／品牌提供）粉餅推薦：GUCCI 柔焦凝光粉餅這款被譽為「美顏定妝蜜粉餅」的 GUCCI 柔焦凝光粉餅，能與肌膚完美融合，打造自然又無瑕的底妝。它採用柔滑、輕盈的超薄配方，能自然修飾膚質，立即呈現柔焦霧面的完美妝感。這款粉餅的遮瑕度可以依需求調整，從輕度到中度，無論是單獨使用、作為定妝，或是外出補妝，都能讓妝容清爽持久。它不僅能有效控油，更能讓底妝看起來精緻細膩，輕鬆打造出無瑕又輕盈的底妝效果。GUCCI 柔焦凝光粉餅／2,400元（圖／品牌提供）粉餅推薦：LAURA MERCIER 極致煥顏清透完美粉餅全球底妝專家 Laura Mercier 推出這款秋冬新品，將「妝即保養」的概念融入粉餅。在粉體中注入了玻尿酸、法國海藻精華和山茶花萃取物等多重保養成分，上妝同時滋養肌膚，讓底妝不只是修飾，更能改善膚質。這款粉餅共推出 13 款色選，質地輕盈，能提供中高度遮瑕力，自然修飾瑕疵。想要更有遮瑕感可將海綿沾濕後使用，無論是日常妝容或重要場合，都能輕鬆打造出宛如天生好膚質的霧感妝效。LAURA MERCIER 極致煥顏清透完美粉餅 7.6g／1,980元（圖／品牌提供）
台中知名連鎖炸雞店遭爆「麵粉有蟲」教：過篩繼續用 台中食安處說話了
台中知名連鎖炸雞品牌「昌平炸雞王」爆出食品爭議！有民眾檢舉，該品牌旗下多家分店反應發現炸粉中含有蟲卵，總店卻在經營群組向各分店傳授，該蟲卵對人無害，要分店把有蟲卵的麵粉冷凍3天後「過篩」即可使用。事件曝光，引發食安疑慮。台中市政府衛生局已介入調查，並啟動相關稽查程序。據《壹蘋新聞網》報導，根據爆料者提供的對話截圖，「昌平炸雞王」總公司在群組中公開告知旗下分店，有5間門市通報炸粉中發現麵粉蟲，並解釋是麵粉在加工過程中混入蟲體所致，並稱蟲卵不易被研磨損壞，因此仍會殘留於成品中。總公司人員還在群組訊息中指出，蟲體可能為「印度穀蛾」或「赤擬谷盜蟲」，可於數週內孵化為成蟲。總公司還指示各分店，若炸粉未過期但出現蟲卵，應將整包麵粉冷凍3日以上，再以篩網過濾後繼續使用。如有開封，使用後則需妥善密封以防受潮。爆料民眾批評，總公司遇到品質不佳的麵粉，不僅未即時下令銷毀問題麵粉，還教導門市過篩處理後繼續使用，形同讓消費者「吃下蟲卵」，行為相當離譜。他質疑總部是否重視食品衛生，並呼籲主管機關全面查核。《壹蘋新聞網》指出，曾就此事致電昌平炸雞王總店，但未獲得正式回覆。食安專家則指出，出現蟲卵代表麵粉已經受潮或保存不當，可能已經變質，雖然高溫烘焙可以殺死大部分的蟲卵，但仍有食安疑慮，食品加工業者應優先防範源頭污染，杜絕劣質原料流入市場。對此，台中市政府衛生局食安處則表示，已接獲相關檢舉，並針對該連鎖炸雞業者所使用麵粉的來源、儲存、分配及實際使用情形啟動行政稽查。後續將依《食品安全衛生管理法》及《食品良好衛生規範準則》進行評估，若確認違規，最高可處新台幣2億元罰鍰。
「日系底妝神話」回歸！PAUL & JOE、黛珂、RMK 三強齊發 2025秋季最美光澤肌必收
內文季節轉換時，底妝不再追求厚重遮瑕，而是「保濕、持久又自然發光」。今年秋天，三大日系品牌強勢推出話題新品，無論你想要宛如珍珠般的皇室光澤、無粉感的禪意裸肌，還是能從各個角度都美翻的立體光澤感，都能找到你的命定粉底。以下三款絕對是今年秋季的「底妝王者」！1.皇室級珍珠光澤底妝PAUL & JOE 糖瓷珍珠粉底霜 SPF30 PA++靈感來自珍珠的柔美光輝「teri」，全新粉底霜透過「珍珠層光感科技」讓肌膚散發宛如母貝般的優雅光澤。質地如絲般潤澤，能精準修飾膚色不均與毛孔，營造出無懈可擊的原生濾鏡肌。PAUL & JOE 糖瓷珍珠粉底霜 SPF30 PA++ 30g／2,470元（圖／品牌提供）除了珍珠蛋白、菸鹼醯胺與三重玻尿酸，更加入橙花精露與白百合萃取，讓粉底在持妝同時也能養膚保濕，真正實現「化妝即保養」。加上琉璃霜感玻璃瓶身設計與西洋菊雕花瓶蓋，不僅實用，更是化妝台上的藝術品。PAUL & JOE 糖瓷珍珠粉底霜 SPF30 PA++ 30g／2,470元（圖／品牌提供，黃筱婷攝）同場加映：明星組合萌翻天！PAUL & JOE 糖瓷恆潤隔離貓咪唇頰彩組2025年9月1日上市的限量套組，將品牌兩大明星單品一次收齊：人氣的「糖瓷恆潤隔離乳 SPF15 PA+」30ml（00／01色號）＋療癒系「永恆貓限量唇頰膏」。 隔離乳推出兩色號：色號 00 柔光粉與 01 香檳粉分別能提亮粉嫩或均勻膚色，含有高達90%保養精華液成分，能潤澤修飾膚色不均與毛孔，同時維持高服貼力與抗汗力。而唇頰膏這次更更新成為立體的「坐姿貓咪」造型萌翻眾人！柔和蜜桃珊瑚粉中隱含金色、綠色珍珠光澤，可作唇彩或腮紅使用，實用又療癒。PAUL & JOE 糖瓷恆潤隔離貓咪唇頰彩組 2色／1,550元（圖／品牌提供、黃筱婷攝）2.不是粉感，是光感！DECORTÉ 黛珂 禪 恆潤光采粉餅 SPF20 PA++顛覆粉餅等於厚重的既定印象，黛珂運用「SUMI POWDER CRAFT極細研磨科技」，讓粉體細緻如絲，並以油分與水分包裹，使其貼合度宛如粉底液。上臉瞬間一抹成膜，不浮粉、不乾裂，全天候維持24小時輕盈持妝。DECORTÉ 黛珂 禪 恆潤光采粉餅 10色 SPF20 PA++／1,350元（粉餅盒 400元）（圖／品牌提供）粉餅中更搭載「3D Glow Powder Triplex」成分，能像呼吸般散發自然光澤。就像書法墨韻的濃淡變化，粉餅細緻調控光影層次，讓妝效不只是遮瑕，而是肌膚本身自帶的禪意光采。DECORTÉ 黛珂 禪 恆潤光采粉餅 10色 SPF20 PA++／1,350元（粉餅盒 NT$400）（圖／品牌提供）3.從任何角度都完美RMK 完美無瑕粉底液PLUS SPF22 PA++延續RMK一貫的「素肌感」理念，這次升級的粉底液巧妙結合遮瑕力與立體光澤感。添加「黑氧化鐵包覆珠光」科技，即使層層疊擦也不顯厚重，反而像光影雕刻般，打造宛如天生的立體輪廓。RMK 完美無瑕粉底液PLUS 30ml／2,200元（共9色）（圖／品牌提供）質地輕盈好推勻，瞬間服貼於肌膚，同時添加乳木果油、玻尿酸、膠原蛋白與菸鹼醯胺等保養級成分，讓底妝全日保持水潤亮澤。瓶身設計延續品牌標誌性的裸粉瓶蓋，質感升級，低調卻細節滿滿。RMK 完美無瑕粉底液PLUS 30ml／2,200元（共9色）（圖／品牌提供）
啤酒原料擬降稅至0％ 財政部支持、業者盼配套減稅再談降價
立委提案把啤酒原物料啤酒花、麥芽高的15％、7.5％關稅，統統降至「0」，財政部評估，因兩項降稅稅收影響不到億元，態度予以支持，預料最快年底前可降稅。但啤酒業者說近一年來原料價漲，是否反映降價還要看成本比例評估。台灣廠商的啤酒面臨中國大陸製啤酒競爭，關務署已完成對陸製啤酒初步反傾銷調查，並且課徵臨時反傾銷稅，稅率最高64.13％；不過知名業者如百威系列僅課徵33.85％、麒麟僅13.13％。關務署官員曝光調查的最新進度，目前已經派5名人員到中國大陸實地調查陸製啤酒傾銷情形，官員表示，9月中下旬就可以完成調查，依此公布最後的反傾銷稅率，以及是否要提前課徵。除了反制，為了提高本土業者的競爭力，立委也提案，將目前啤酒花依研磨否關稅為7.5％到15％，麥芽不論是否烘製是7.5％，降至0關稅。財政部官員表示，麥芽與啤酒花是啤酒主要原料，進口啤酒花幾乎都拿去製作啤酒、進口麥芽則有9成，初步估算，這兩項原料0關稅，對稅收影響各為392萬元、7400萬元，合計未達億元。立委提案已經進入立法院修法歷程，順利的話可望今年底前就有降稅機會。。如此啤酒是否可望降價？業者表達雖然啤酒7、8成以上是這兩項原料組成，不過近1年來啤酒花的國際價格已經漲超過1成，啤酒包材啤酒罐更是大幅飆升，業者不敢足額反映。此外，啤酒還要課徵貨物稅、菸酒稅，負擔也相當沉重，必須修法確定後再審慎評估。（禁止酒駕，飲酒過量有礙健康）
「黑道千金」章家瑄認了捲涉毒風波 發文道歉並解釋：10年前遊歐帶回紀念品
今（20）日，一名「C姓女星」遭爆出去年被警方在家中查獲持有吸食大麻器具，還公開對方是竹聯幫創幫元老「山雞」章尊良的女兒，擁有「黑道千金」的家庭背景。對此，曾演出過多部台劇的演員章家瑄稍早公開表示「新聞所寫的內容確實是我去年發生的事情」，不過否認自己吸毒，並解釋家中搜出的大麻吸食器具是2015年從荷蘭旅遊後帶回家收藏，且自己已接受警方驗尿檢驗，報告結果也呈現陰性，自清近年沒有碰毒。根據此前報導指出，這位「C姓女星」出道30年，留下許多戲劇、廣告作品，並於2018年嫁給從事電影製片的高中同學，在生下1女以後淡出演藝圈。孰料，章女竟在2024年遭警方在住處搜索查扣含大麻成分之吸食器具1個、研磨器1個、折疊式菸斗1個、菸斗1支、殘渣罐1個及未檢出毒品成分之綠色乾燥植株碎片1袋，當天章女也前往士林分局偵查隊採尿送驗，鑑定結果為陰性。最終被依持有第二級毒品罪判拘役30天，得易科罰金3萬元，緩刑2年。對此，章家瑄今日稍早在個人臉書帳號發文，表示「針對新聞所寫的內容，確實是我去年發生的事情，但還是需要來解釋一下這個誤會」。章家瑄表示，自己大約10年前去歐洲旅遊，當時因為好奇心驅使，所以在當地嘗試了「在台灣不合法的東西」（指大麻在荷蘭管制相對寬鬆），回國時把使用的器具帶了回來當紀念，「這些玩意被我收在個小盒子裡，跟著我搬家好幾趟，後來我也就忘記了。」章家瑄又透露，去年9月突然有警察持搜索票到家中，找到了上述裝有大麻吸食器具的盒子，在上面刮下少許殘渣並化驗出陽性。她為此已經配合到警局作筆錄、驗尿，報告出來後驗尿也呈現陰性反應。而她之後也配合的上法院向法官交代器具的來源、事情的始末，也強調「我尊重並接受法官的一切判處，也很感謝各媒體及朋友們的關心，是我的錯，不該做這樣的蠢事，真的真的很抱歉。」以下為章家瑄臉書聲明全文，：當時正在看電影的首映，緊張刺激的時候電話突然一直響，認識的、不認識的一直打。後來看完電影才知道我今天上新聞了，而且是很不好的新聞，難怪大家會打來關心。我想跟大家說明一下事情的原委，首先跟大家說聲對不起，浪費了社會資源，真的是我的不對。針對新聞所寫的內容確實是我去年發生的事情，但還是需有來解釋一下這個誤會。我年輕的時候去歐洲遊玩（應該有10年前了）當時好奇心驅使所以嘗試在台灣不合法的東西，回國時把使用的器具帶了回來當紀念。這些玩意被我收在個小盒子裡，跟著我搬家好幾趟，後來我也就忘記了。去年警察來家裡拜訪的時候找到了它們，在上面刮下一咪咪的殘渣化驗出陽性，我也就很配合的去了警察局做筆錄跟驗尿，報告出來後驗尿是呈現陰性反應。之後我也很配合的上法院，跟法官交代器具的來源以及事情的始末。我尊重並接受法官的一切判處，也很感謝各媒體及朋友們的關心，是我的錯，不該做這樣的蠢事，真的真的很抱歉。
竹聯幫元老「山雞」愛女涉毒 士林地院判拘役30日、繳3萬元
竹聯幫創幫元老「山雞」章尊良的女兒章女去（2024）年9月9日8時32分許，在台北市的住處遭警方搜索查扣含第二級毒品大麻成分之吸食器具等物品，遭到檢方依違反毒品危害防制條例罪嫌起訴。如今士林地院判決結果出爐，判處拘役30日，得易科罰金，緩刑2年，支付公庫3萬元。據了解，章女至今出道30年，留下許多偶像劇、廣告作品，並於2018年嫁給從事電影製片的高中同學，在生下1女以後淡出演藝圈。孰料，章女竟在去年遭警方在住處搜索查扣含大麻成分之吸食器具1個、研磨器1個、折疊式菸斗1個、菸斗1支、殘渣罐1個及未檢出毒品成分之綠色乾燥植株碎片1袋，當天章女也前往士林分局偵查隊採尿送驗，鑑定結果為陰性。而士林地院認為，章女無視國家禁令而非法持有第二級毒品大麻，對個人健康及公共秩序均有危害，甚至因毒品成癮性、濫用性強烈，衍生社會治安上隱憂，惟斟酌持有數量僅餘殘渣且犯後坦承犯行之態度，以及章女目前無收入來源，須照顧1個6歲小孩，家庭經濟狀況普通，依照持有二級毒品罪，判處拘役30日得易科罰金，緩刑2年，須向公庫支付3萬元。
2025必比登名單公布 首納入新北市、新竹縣與新竹市 全台144家入選這裡看
《台灣米其林指南2025》即將於8/19公布完整名單，評選範圍除了台北、台中、台南、高雄，今年還新納入新北市、新竹縣與新竹市，在此之前，米其林今（12）日先發布新一屆必比登推介名單。今年總入選必比登推介的店家數共144家，包括台北37家、台中23家、台南 30家、高雄24家，首次納入的新北市15家、新竹縣8家，以及新竹市7家。所謂的必比登推介店家是提供「物有所值」的美食，意味著在評選城市中，消費者能以新台幣1千元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。在本次名單中，共有37間新入選店家，近六成提供的是廣受喜愛的台灣在地美食與特色小吃。首先來看今年新納入的縣市，新北市共有15家新入選必比登推介，超過10家提供在地特色小吃，其中包括廣受在地人喜愛的早餐店「永和佳香豆漿」，老闆擁有超過20年的餐飲經驗，親自製作豆漿、燒餅、蛋餅皮與小籠湯包，招牌胡椒蔥餅鬆軟而帶有彈性；還有自1998年便開業的「光興腿庫」，菜色精心製作但價格實惠，包括膠質豐富的滷豬腳、肉質軟嫩的腿庫，以及鹹香迷人的大腸，喜愛吃辣的人也別錯過店家自製的小魚乾辣椒醬。另一個必訪的是藏身住宅區中的「蔡家牛肉麵」，招牌牛肉麵有清燉及紅燒兩種口味，紅燒湯頭選用澳洲牛腱心，燉煮至入口即化；清燉湯頭則是金黃色的牛骨高湯，搭配厚切台灣牛胸肉，肉質柔嫩卻帶有嚼勁；想吃甜點的話，「阿爸の芋圓」則是首選，他們的芋見泥蔗片冰以口感滑順的芋泥搭配Q 彈芋圓、白芋湯圓、粉圓與薏仁，層層堆疊在細緻的甘蔗冰上，蔗片冰還帶有淡淡的煙燻香氣。新竹縣為今年新增的城市之一，共 8 家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）新竹縣則有8家餐廳首次入選必比登推介，其中3家提供在地的客家傳統料理，以及有1間主打素食料理的餐廳。3家提供客家菜的餐廳分別為：隱身靜巷的「春嬌粄條」，其坐落於一棟清水模建築別墅中，家族販售粄條已有20多年歷史，第三代經營者更推出多樣客家料理。例如私房菜爌肉用黑毛豬豬肉以冰糖、醬油和酒燉煮，豬皮滑嫩且帶有彈性；「鴻金食堂」的主廚兼老闆與鄰近小農合作，依據季節製作不同菜餚，招牌客家小炒每一種食材都用心處理，保有醬香與鑊氣。質樸溫馨的「首烏廚EAT」提供少油少鹽的客家家常菜，店家會於入座時奉上決明子茶，其招牌為首烏帝王雞湯，以30多種中藥材熬煮8小時，為保留藥材香氣，特意不加調味。主食推薦酸菜炒飯，酸菜由店家自製，鹹香滋味令人難忘；近年素食料理蔚為風潮，由素食餐飲集團於2020年創立的「善菓堂」，空間明亮寬敞，採用日式原木裝潢，菜單融合台式、川菜與江浙菜的技法，展現創意巧思，推薦菜色如「四季瓜仔若」，質地爽脆、香甜多汁，與牛蒡飯是絕妙搭配。新竹市在今年首度進入評選範圍，共有7家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）新竹市在必比登推介名單中也有強勁表現，共有7家餐廳新入選，菜色類型涵蓋麵食、在地小吃、傳統客家料理，以及江浙風味。像是「禾日香（民族路）」主打台灣人最熟悉的庶民美食：魯（滷）肉飯。招牌太陽飯廣受饕客喜愛，手切溫體豬經10小時慢火熬煮，搭上半熟蛋黃與粒粒分明的米飯，鹹甜滋味結合蛋香，甚是美味；「東門米粉攤」以粗米粉搭配用雞骨熬煮的湯頭，味道鹹鮮。招牌海鮮芋頭米粉湯內含炸鱸魚片、虱目魚丸、鮮蝦與蛋酥，用料豐富；而入口即化的芋頭，更畫龍點睛。台北共有37家入選，包含3家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）再說回原本就涵蓋於評選範圍的縣市，此次台北有3 家新入選必比登推介，包括擁有大片庭院的「雲川水月」，菜色以台灣原型食材為框架、融入主廚的經驗，創造出蘊含亞洲風味的當代蔬食料理；以肉圓與芋粿聞名的「蘇來傳」，則是一家深受饕客喜愛的老字號餐廳，目前由第三代接班人掌舵，延續祖父母的傳統肉圓製作手藝，將新鮮研磨的在來米糊倒入碗中，內餡再加入豬胛心肉、香菇、栗子和竹筍；第三家「Tableau by Craig Yang」則由總舖師世家出身的主廚Craig Yang將法式烹調技巧結合傳統辦桌菜，為經典辦桌料理注入新風貌。台中共有23家店入選必比登，其中有1家新入選。（圖／米其林指南提供）台南共有30家店入選必比登推介名單，其中1家為新入選。（圖／米其林指南提供）台中、台南則各有1家新入選必比登推介，台中的「功夫上海手工魚丸」以門前攤車和復古裝潢營造出濃濃的懷舊氛圍。十多年來，老闆兼主廚堅持親手製作魚丸、餛飩和醬料，麵條來自水湳市場的指定店家，口感吃起來彈牙有勁；位於台南的蓮霧腳羊肉湯已超過70年歷史，以招牌羊肉湯享有盛名，其採用熬煮至少4小時的當歸湯底加上當日直送的台灣溫體羊肉，保證新鮮度。高雄今年有24個店家入選必比登推介名單，其中2家是新入選。（圖／米其林指南提供）今年高雄也有2家新入選必比登，皆提供台灣料理。位於百貨公司內的「白玉樓」，以青綠色牆面搭配燈飾，環境簡約雅致。從1960年代開業至今，目前傳承至第四代，主要提供酒家菜，菜餚著重醬香風味，招牌菜色白菜滷用金鉤蝦米、扁魚與雞骨等以小火慢燉至少3小時，不容錯過。另一家入選的「永筵小館」，前身為雲來坊家鄉小館，2024年更名後遷至現址。明亮的兩層樓用餐空間，呈現如在家般溫馨氛圍，每道餐點都由主廚，也是雲來坊老主廚的兒子現點現做，例如招牌滑蛋蝦仁將飽滿彈牙的鮮蝦包裹在滑蛋中，是推薦菜色。
代客料理清蒸螃蟹竟變水煮！他傻眼「跟ㄆㄨㄣ一樣」 店家回應了
近日一名網友去嘉義布袋漁港買了一隻2000元的螃蟹，請餐廳代客料理，但端出來發現都在滴水，「跟ㄆㄨㄣ（廚餘）一樣」，希望大家不要跟他一樣踩雷。對此，業者也道歉，並說沒收代客料理費，但對方卻罵三字經。原PO在《爆料公社公開版》發文，他花2000元買蟹，老闆說每樣代工收100元，點餐卻變成200元，「那也沒關係畢竟大家都要賺錢，然後螃蟹我們選擇用清蒸的保留鮮甜味。」原PO說，剛好其他菜都上完剩下螃蟹，他去反應時看到廚房水煮螃蟹，「好好的螃蟹端出來弄的跟ㄆㄨㄣ一樣，每一隻都在滴水，吃起來都是水的味道沒有鮮甜味，小弟做12年的廚房了，親眼看到用水煮，還要睜眼說瞎話。」廚房師傅表示，並未以水煮方式料理螃蟹。原PO則稱，他還發現餐點中少了一隻螃蟹，廚房回應是因為有一隻遺漏未取；原PO進一步表示：「如果不會煮可以說，我們可以選擇不要代工，我還反問如果你花了2000買螃蟹代客料理，這樣的東西你可以接受嗎？」原PO指出，「我說我買2000元吃了一隻，我現在1000元賣你，老闆也避而不談，當下看這間生意不錯沒多想就請這間店代客料理，殊不知回家看了評論才知道自己多盤，平常都會看評論做功課，唯獨這次沒做功課就翻車了，總歸去布袋漁港代客料理要小心踩這間的雷。」據悉，該餐廳的Google評論只有2.6顆星。此文一出，不少網友紛紛留言「可以亂煮一鍋粥，不能亂煮一鍋蟹」、「店家有夠不老實的」、「研磨下筆直接送你四個字：用水煮的」。據《三立新聞網》報導，店家回應，因為當天太忙才用水煮，「真的是我們錯，我們說對不起」，他們也沒收代客料理費200元，但消費者卻要他們以1500元買回螃蟹，還對員工罵三字經。
學會聰明吃碳水化合物 才能長命也好命
隨著健康意識提升，坊間流行低碳水化合物飲食觀念，卻讓許多人誤以為「不吃飯，只吃肉和菜」，能有效減肥、控制體重。國外研究指出，攝取過多及過少碳水化合物，都可能提高死亡風險，最理想攝取比例為總熱量的50～55％，顯示「吃對」比「少吃」更重要。董氏基金會指出，低碳水化合物飲食是指減少碳水化合物攝取量，增加蛋白質與脂肪比例的飲食方式，短期可能有助血糖控制、體重管理。但若長期執行不當，容易造成蔬果攝取不足、缺乏膳食纖維，影響大腦能量供應。《刺胳針公共健康》2018年一項研究，追蹤1.5萬名成人長達25年，發現碳水化合物攝取量與死亡率呈U型關係，攝取過多或過少，都可能提高死亡風險。當碳水化合物占總熱量50～55％時，死亡率最低。碳水化合物是人體重要的能量來源，大腦、神經系統和肌肉運作，皆仰賴葡萄糖供應。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出，攝取過多精緻澱粉，將影響血糖控制，選擇適量富含膳食纖維、植化素、維生素與礦物質的全穀類，如糙米、全燕麥、全小麥等，才能有效降低慢性疾病風險。2025年《美國醫學會網路公開雜誌》分析逾4.7萬名女性33年飲食習慣，發現每多攝取總熱量10％（最高55％）的全穀雜糧、水果蔬菜等高品質碳水化合物，健康老化機率增加31％；每多攝取總熱量10％的含糖飲料、甜點、白麵包等精緻碳水，健康老化機率則下降13％。衛福部營養調查指出，45～64歲國人代謝症候群盛行率達42％，65歲以上更高達近59％。董氏基金會強調，要預防慢性病，不是刻意少吃飯，學會聰明吃碳水化合物、建立均衡飲食，才能長命也好命。許惠玉建議，民眾應選擇未精製的穀物雜糧類如糙米、黑米、燕麥、地瓜、南瓜、玉米等，減少精緻澱粉攝取如甜點、白飯、白麵；遵守「吃菜配飯」原則，每天至少攝取蔬菜3小碟、水果2拳頭，不可用水果取代蔬菜；蛋白質優先攝取豆類及豆製品，接著才是魚類、海鮮、蛋類、禽肉（白肉）、畜肉（紅肉）；並避開高飽和脂肪食物如人造奶油。此外，許惠玉提醒，市售米線、米粉，實際原料可能混入樹薯粉、玉米粉等精緻澱粉來源，選購時應仔細查看成分標示。許多人認為五穀粉有益健康，但市售五穀粉常經過研磨，澱粉結構被破壞、消化吸收速度加快，反而會讓血糖上升更快，不宜過量食用。
今年中秋好法式1／蕭邦《夜曲》浪漫加持 以濾掛咖啡搭佐開心果磅蛋糕、檸檬蛋白餅
如果以往中秋節多半選擇傳統糕餅的人，今年正巧想換換口味，不妨試試充滿法式風情的各色點心！跨越世代、耳熟能詳的鋼琴詩人蕭邦作品《夜曲 Op.9 No.2》，今年成為「深夜裡的法國手工甜點」（以下簡稱深法）中秋禮盒靈感，不僅將黑膠、鋼琴旋律融入禮盒設計與咖啡風味想像，還搭配6款點心新品、6款精選人氣甜點和2款達文西咖啡跨刀烘製的義式咖啡，推出「暮・夜月曲」系列禮盒，提供雙層頂級款、單層經典款和精選餅乾禮盒等3種選擇，即日起開放預訂並提供9折試吃優惠，每款限量100組。「暮・夜月曲」系列包裝請來Studio Kanari設計團隊操刀，盒身回歸深法過往經典的藍色手工盒，黑膠音軌與星空意象更躍然而上。（圖／深夜裡的法國手工甜點提供）這次深法推出6款點心新品分見於不同禮盒中，要一網打盡需選擇雙層款。（圖／魏妤靜攝）深法延續2023年以來中秋禮盒「月夜」系列的創作軸心，今年定調為「暮・夜月曲」，深法創辦人Rick特別提到：「禮盒名稱刻意在暮與夜之間刻意加了頓點，就是想提醒總在日暮後、夜寐前才能休息片刻的現代人，這段難得的時間不妨坐下來聽聽音樂、好好享受甜點。」這次禮盒亮點不少，先來說說首次推出的6款新品，記者首推「開心果草莓磅蛋糕」與「伯爵茶檸檬蛋白餅」，前者為創造更鬆軟的口感而加重雞蛋比例，咀嚼之間可慢慢感受到西西里開心果獨特的香味與油潤感，還有酸甜草莓乾的芬芳；後者則將屏東檸檬加入蛋白餅中，當蛋白餅在舌尖化開時，還有一抹酸香中和甜感，也幫助緩和佛手柑過於濃郁的氣味。其他新品包括結合東方元素的「芝麻瑪德蓮」與「玄米柑橘夾心蛋糕」，瑪德蓮向來是深法中秋的經典標配，今年特別融入日本的九鬼黑芝麻，在濃郁奶油香中還嘗得到黑芝麻粉的咬感與芝麻醬香氣；夾心蛋糕則以Q彈的布雪小蛋糕為蛋糕體，除了將煎茶、白芝麻和玄米香氣混入其中，夾心部分也在白巧克力基底中巧妙點綴國產茂谷柑糖漬果乾，在口中留下酸甜餘韻；異國香料也成為新品特色之一，Rick原本要製作費南雪，但因不願降低具有熱帶水果香氣的墨西哥單一產區66%巧克力比例，而增加雞蛋來平衡組織結構，意外做出較濕潤香醇但非典型費南雪口感的版本，索性將其取名為「巧克力金磚蛋糕」；最後一款「香料焦糖鑽石餅乾」除了輕盈的發酵奶油香，還添加柔和不辛辣的斯里蘭卡肉桂粉，口感鬆脆、齒頰留香。雙層頂級款會附贈以深法Logo為原型製作的多功能磁扣（左），也是唯一納入達文西「夜曲」、「波爾多的小星星」濾掛咖啡的禮盒。（圖／魏妤靜攝）此外，深法「暮・夜月曲」禮盒還收入以A.O.P法定產區認證發酵奶油製作的「艾許奶油千層酥」、連續三年獲得好評的「柑橘堅果脆餅」，以及強勢回歸的「法式水果軟糖」等12款點心，依據不同款式滿足消費者需求。由於去年深法與烘豆名店達文西合作的藝伎濾掛包備受好評，今年再度強強聯手，設計出兩款以音樂為靈感、皆具有前、中、後味的濾掛咖啡。其中「夜曲」由3支淺中焙的配方豆組成，前段是如晨霧般輕柔的白花香，中段呈現芭樂與柑橘交織的清亮果香，後段則有熟果與黑加侖香氣層層展開；另一款「波爾多的小星星」則由6支不同焙度的咖啡豆混搭，具有紅酒般的果香與甜感揉合堅果氣息的深沉底蘊，特別適合沉澱心情時品飲。「藍夢之境」內含「黑鑽松露阿曼德」、「黑鑽松露費南雪」、「PAUL凍乾咖啡迷你杯」各8入。（2,500元，圖／PAUL Taiwan提供）「巴黎星月」內含「法式烤布蕾蝴蝶酥」14入、「經典楓糖派」18入、「PAUL毛氈提袋」1入。（980元，圖／PAUL Taiwan提供）另外來自法國、擁有136年歷史的百年烘焙甜點餐廳PAUL，繼2024年中秋禮盒熱銷秒殺後，2025年又推出台灣限定款中秋禮盒「藍夢之境」與「巴黎星月」。其中「藍夢之境」以復古法式皮箱搭配優雅的深邃藍為主色調，開盒瞬間，臻藏其中的是黑鑽松露系列—費南雪與阿曼德，封存了黑松露獨特的香氣與奢華風味，搭佐PAUL咖啡豆研磨成的凍乾咖啡，細緻品味，如同展開一場巴黎月夜之旅；獨家推出的「巴黎星月」禮盒，靈感源自PAUL 百年門市建築，以深邃靛藍盒身搭配以金色線條勾勒的建築與星月煙火，並以「法式烤布蕾蝴蝶酥」與「經典楓糖派」詮釋中秋滋味，附贈PAUL毛氈提袋，心意更顯周到。即日起全台門市開放預訂，最快9/2開始取貨，即日起至8/31前預購享早鳥95折優惠，企業大宗採購於9/15前預訂滿50盒（含）以上享9折及免運。