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德國寄來的不是愛！毒販把1640克K他命塞進嬰兒車 失聯移工夫妻扮新手爸媽收貨落網
一輛從德國寄來的嬰兒車，竟成了跨國毒梟的運毒工具！保三總隊會同高雄關、高雄市刑大及湖內警分局查獲一批藏在嬰兒車扶桿夾層內的1640公克K他命，循線逮捕3名越南籍嫌犯，其中一對失聯移工夫妻還刻意營造「新手爸媽」形象掩護犯行，只為賺取區區5000元前金，警方形容這輛嬰兒車根本就是披著母愛外衣的「絕命毒車」。今年三月，財政部關務署高雄關在檢查一件自德國寄來的嬰兒車郵包時，X光影像顯示扶桿等管狀零件內部結構異常，經拆解後赫然發現夾藏第三級毒品K他命1640公克，立即通報保安警察第三總隊，並由橋頭地檢署指揮，結合高雄市刑大及湖內分局組成專案小組，展開「以貨追人」。警方一路監控毒包裹流向，最後在高雄湖內收網，逮捕24歲陶姓女子、34歲鄧姓男子及25歲武姓男子3人。調查發現，陶、鄧夫妻都是在台失聯多年的越南籍移工，平日四處到工地打黑工，孩子則留在越南由家人照顧。警方指出，武嫌以「一起在台灣幹大事」遊說夫妻加入販毒集團，再與人在德國、綽號「阿燕」的越南籍男子合作，把毒品磨成粉末後塞進嬰兒車管狀零件夾層，企圖利用嬰兒用品降低海關戒心，再安排陶、鄧假扮新手爸媽出面收貨。為了避免警方直接鎖定住處，夫妻倆還刻意不把包裹寄回家，而是指定住家附近一間由同鄉經營、毫不知情的東南亞雜貨店代收，打算利用店內進出人潮混淆警方視線，沒想到專案小組早已全程監控，收貨瞬間便當場逮人。警方查出，這批毒品黑市價格高達數百萬元，陶、鄧夫妻只拿到5000元前金便鋌而走險，武嫌則否認涉案。不過警方已依違反毒品危害防制條例等罪嫌將3人移送偵辦，並持續向上追查幕後跨國販毒集團及德國端共犯，全案仍持續擴大偵辦中。
毒梟藏身柬埔寨遙控！海洛因塞進「微縮模型」底座闖關 7公斤毒磚全台流竄遭殲滅
跨境毒品走私手法再翻新！刑事局「南部打擊犯罪中心」與關務署聯手破獲一起跨國海洛因走私案，毒販竟將海洛因磨成粉末，灌入僅0.7公分厚的PP瓦楞板，再藏進微縮模型底座企圖闖關；警方一路追查包裹流向，歷經桃園、台南、高雄等地層層斷點追緝，最終瓦解由藏匿柬埔寨的柯姓主嫌遙控的運毒集團，逮捕7人送辦。警方調查，26歲柯姓主嫌因案遭通緝後潛逃海外，仍持續在柬埔寨幕後操控販毒網絡。為躲避海關查驗，該集團將大量海洛因研磨成極細粉末，再以近乎模型工藝等級的手法，填塞進PP瓦楞板內部狹窄空隙，最後封裝進微縮模型底座內，企圖利用玩具外觀魚目混珠，自泰國跨海運毒來台。這批毒品微縮模型包裹抵達台灣後，集團還刻意設下多重轉運斷點，企圖混淆警方視線；包裹先由第一層成員在台南簽收藏匿，再交由第二層共犯短暫保管，接著由第三層人馬將貨品轉送高雄茄萣。期間，28歲陳姓貨主甚至親自南下監控整個轉運流程，確認沒有遭警方盯上，最後，第四層共犯再將包裹運回台南，交由陳嫌接手。毒品走私新花樣！毒梟竟利用「微縮模型」與薄度僅0.3公分的PP瓦楞板跨海運毒。（圖／警方提供）警方專案小組全程嚴密監控，發現陳嫌取得包裹後，立刻駕車一路北上桃園中壢某透天厝，研判時機成熟後立即展開攻堅，當場逮捕正在拆解包裹的陳嫌等人，並同步在多地收網，陸續逮捕其餘集團成員，共7人落網。警方指出，這批海洛因總重高達7.19公斤，由於毒品被塞入極薄瓦楞板夾層內，就連專案人員後續拆解、清查時都耗費大量時間與人力。警方也發現，集團為了測試包裹是否遭監控，特別安排繁瑣轉運流程與多重接手人，企圖提高查緝難度。警方強調，若這批一級毒品流入市面，將對社會治安與民眾健康造成嚴重危害，後續也將持續向上溯源，追查幕後跨境販毒網絡。
受潮恐成肝腎殺手 醫師點名「5大粉末」：結塊就該丟
粉末類食品若保存不當，恐因受潮滋生黴菌，產生黃麴毒素、赭麴毒素等有害物質，長期攝取恐傷肝又傷腎。腎臟科醫師洪永祥提醒，台灣氣候潮濕，粉末一旦出現結塊或油耗味，就代表結構已改變，應立即丟棄，切勿再食用。以下為他點名的「五大受潮最傷肝腎粉末」：一、【第五名】乳清蛋白、膠原蛋白粉健身族與銀髮族常補充的高蛋白粉，若放置於流理台或飲水機旁，頻繁開關易讓水氣滲入。高蛋白環境是黴菌的優質培養基，水分活性一旦升高，容易產生真菌代謝物，可能造成肝腎組織氧化損傷，長期食用反而增加腎臟負擔。二、【第四名】即溶咖啡包、咖啡粉咖啡豆在潮濕環境中容易生成赭麴毒素A，磨成粉後若密封不良，毒素濃度更可能隨濕度升高。研究指出，赭麴毒素A屬強烈腎毒素，會破壞腎小管，且在體內代謝時間長，長期低劑量攝取恐成慢性腎病隱形風險。三、【第三名】五穀粉、堅果粉芝麻粉、燕麥粉、紅豆粉等被視為養生食品，但其油脂含量高，受潮後除了黴菌毒素，還可能發生油脂酸敗，產生自由基。相關研究顯示，穀物粉狀食品若保存不佳，進入體內後可能同時對肝臟與腎臟造成長期傷害。四、【第二名】科學中藥粉不少科學中藥添加玉米澱粉作為賦形劑，吸水性極強，藥粉一旦結塊，內部極易滋生肉眼難以察覺的黴菌。研究發現，儲存不當的中藥粉可能檢出具累積性的赭麴毒素A，對腎功能不佳的族群風險尤高。五、【第一名】花生粉花生是黃麴黴菌最偏好的食物來源之一，花生粉又常由碎裂或品質較差的花生加工而成，在台灣飲食中使用頻率極高。黃麴毒素不僅是一級致癌物，還會破壞肝腎細胞功能，且耐高溫，即使經過烘烤、油炸也無法被破壞，是最具風險的粉末食品。洪永祥呼籲，粉末類食品應遵守「買小包、密封好、快吃完」原則，只要出現結塊或異味就該果斷丟棄，別因省小錢而埋下未來健康隱憂。
運將貪省幾十塊險送命！他誤食結塊花生粉肝腎雙損 醫示警黃麴毒素肉眼難辨
台北一名年約50歲的計程車司機，平時愛吃刈包、豬血糕與麻糬，沒想到一包「花生粉」竟成為奪命兇器。日前他出現極度疲累、全身搔癢、尿液呈深茶色等症狀，送急診後驚見肝指數飆高、腎功能急性損傷。追查病因後，醫師發現，問題出在他吃下了這包早已受潮結塊、存放近半年的花生粉。負責收治的腎臟科醫師洪永祥在臉書上指出，這名病患沒有任何病毒性肝炎或脂肪肝病史，飲食習慣也無特殊異常。直到詢問日常飲食時，太太才透露，幾週前翻出一包半年前開封、久未使用的花生粉，雖已結塊並散發油耗味，丈夫卻不以為意，覺得「丟掉太浪費」，便硬是配著麻糬吃完。沒想到，這樣的「節省」竟讓他住進醫院。洪永祥分析，這類受潮結塊的花生粉極可能含有劇毒的黃麴毒素。由於食物磨成粉後，表面積大幅增加，吸濕效率也大幅上升，能迅速吸附空氣中的水分，達到黴菌生長條件。更可怕的是，黴菌絲會混入粉末中，外觀看來只像是「結塊受潮」，肉眼難以辨識霉變，讓人防不勝防。根據台北市衛生局2025年抽驗數據顯示，當年針對市售30件花生製品與香料粉進行檢驗，就有3件驗出黃麴毒素超標，不合格率高達10%。衛生局多次提醒，這類粉末類食品一旦受潮，黴菌與毒素累積風險會大幅上升，必須特別注意保存條件。為幫助民眾遠離「粉末危機」，洪醫師也提供3大護腎保命守則：護腎3守則：選擇小包裝：避免買大容量囤貨，開封後應於1個月內食用完畢。異狀立即丟棄：只要粉末結塊、發出異味、油耗味，就應果斷丟掉。乾燥密封保存：儲存時應使用密封罐並冷藏，勿反覆進出冰箱以免水氣冷凝造成變質。洪永祥強調：「這不是在省錢，是在跟黴菌賭命！」他呼籲民眾，不要因小失大，一時貪省，可能換來高額醫療費與無法挽回的健康損傷。「該丟的就丟，身體才是最該省下來的本錢。」男子疑因吃下結塊花生粉導致肝腎重創，洪永祥醫師提醒粉末類食品風險高。（圖／翻攝自臉書，洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法）
對岸驚現獵奇月餅！「蟋蟀口味」震撼上市 試吃者讚：沒嘗過虧大了
中秋將至，月餅口味創新層出不窮，中國大陸近期更出現「高蛋白奇葩」月餅。據悉，山東省臨沂市郯城某食品公司推出「蟋蟀月餅」，主打將人工養殖的蟋蟀烘乾磨粉，混入五仁和黑芝麻作為餡料，營養與香氣皆倍增。消息曝光後，外界評價相當兩極，但有試吃者直呼「沒嘗過虧大了！」引發網友熱議。山東廣播電視台《閃電新聞》報導，該款「蟋蟀月餅」是將人工養殖的蟋蟀烘乾後磨成粉，混入五仁和黑芝麻作為餡料。除了蟋蟀月餅，山東青島的月餅生產企業推出「豆角肉餡月餅」，口感紮實，甚至有人表示「吃出了南方鹹粽子的味道」。此外，在山西太原，也有工坊推出「特色老醋月餅」，將當地老陳醋加入以糖漿為主的餡料中，帶來酸甜交錯的新風味。各地創新口味更是五花八門，例如陝西出現「油潑辣子」與「葫蘆雞」月餅，河南有「胡辣湯」月餅，湖南長沙推出「小龍蝦月餅」，四川則有「冷吃兔」和「燈影牛肉月餅」。話題掀起討論，不少網友留言吐槽「豆角月餅吃過了，還可以。蟑螂月餅有點過分了，如果可以，是不是還有老鼠月餅，蒼蠅月餅」、「現在的月餅都讓商家弄的變味了，最純正的月餅，五仁青絲玫瑰月餅才是我的最愛」、「只有想不到的口味沒有做不出的月餅」、「再玩下去就要出人奶月餅了」。
金曲36／魏如萱緬懷已逝音樂人壓力大 犯小失誤懊惱：為什麼唱不好
魏如萱以《珍珠刑》二封金曲歌后，談到再次鍍金的心情，她表示心情非常感動，但一直在忍著情緒，笑說因為第一次上台時表情非常猙獰，所以這次一直壓抑，而且直到慶功宴現場都還不敢打開手機，因為她有紅點強迫症，一點開就要把訊息回完，笑說自己目前是失聯狀態。魏如萱坦言緬懷音樂人的演出壓力很大。（圖／焦正德攝）魏如萱預計明年上半年舉辦小巨蛋演唱會。（圖／焦正德攝）出門前魏如萱問兒子路易媽媽是否回得獎，兒子嘴甜回「會」，不過兒子很早就睡覺，沒辦法第一時間看到她得獎的畫面。魏如萱在台上特別感謝鄰居幫忙照顧兒子，鄰居的孩子跟兒子是同班同學，「我搬家住的家是鄰居幫我，同一層樓，有點像眷村，小孩子任意開彼此的家裡門，兒子有一次睡他們家，像舍監照顧兒子。」除了獲獎，魏如萱在典禮上緬懷已逝音樂人的橋段獲得好評，尤其是最後曲風一轉，演唱ASOS的〈十分鐘的戀愛〉，雖然是歡樂的歌曲，但搭配大S的倩影還是讓不少人紅了眼眶。魏如萱覺得能接下這個演出相當榮幸，不過壓力也很大，會一直問身旁的人自己唱得如何，但她也坦言第一句有點唱錯糊掉，懊惱地說：「我練一百次為什麼還是唱不好！」問及有沒有關心小S的近況？她表示自己不敢去打擾。再度得到金曲歌后，粉絲們最關心的就是什麼時候能聽到大型演唱會，魏如萱透露預計明年上半年會在小巨蛋開唱。先前魏如萱若是再拿金曲，想把獎座磨成粉送給粉絲，不過她也笑說陳建騏不可能允許，至於獎金，她表示會捐給與兒童相關的公益單位。
蕭瀟這狀態46歲誰敢信！公開「抗老食物清單」吃出少女肌與緊實體態，讓你凍齡20歲不再是喊喊口號
46歲的蕭瀟近來因「狀態太完美」而人氣暴漲，不只肌膚透亮、體態纖細，連膚質都讓人驚呼「根本少女」！其實蕭瀟曾大方分享自己的凍齡飲食法：不挑食，但一定會擇食，選擇對健康有益、能幫助抗老又不發胖的好食材。以下就來公開她幾乎天天都會吃到的六大營養抗老食物，無論你是想瘦身、逆齡、增強氣色，都能從中找到靈感！抗老食物推薦：綠葉蔬菜抗氧化力MAX，連膚質都變細緻蕭瀟提到她自然瘦的飲食原則就是每餐都堅持先吃蔬菜、蛋白質與脂肪、澱粉。蕭瀟強調不論什麼型態的綠色蔬菜她都愛吃，尤其是菠菜、生菜、娃娃菜這類葉菜類，以及花椰菜、羽衣甘藍、小白菜等十字花科蔬菜，更是她餐桌上的主角。這類蔬菜含有豐富的維他命、植化素與花青素，能有效抗氧化、抗老化，對於維持光滑膚質與緊實輪廓特別有幫助。她甚至會自製「羽衣甘藍汁」飲用，也推薦將花椰菜微波加熱後享用，美味又能保留營養。（圖／取自 蕭瀟 小紅書）抗老食物推薦：肉類與魚類補蛋白不發胖，膚況自然緊緻有彈性蕭瀟的飲食中不會排斥肉類，反而很重視蛋白質攝取，尤其是富含Omega-3的深海魚。她最常吃的就是鮭魚、蝦、瘦牛肉與雞胸肉，這些不僅能提供肌膚所需的膠原蛋白原料，也不容易囤積脂肪。她會選擇低油脂部位的牛腱肉做成清燉湯，既美味又無負擔，讓體態維持緊緻線條。（圖／取自 蕭瀟 小紅書）抗老食物推薦：堅果類補充好油脂，養出健康頭髮與光澤肌對於堅果，蕭瀟的建議是「選天然、無調味的原型堅果」，例如杏仁、夏威夷豆、核桃、腰果與開心果，不但能提供優質脂肪，也富含維生素E、礦物質，有助於頭髮、指甲與皮膚保養。她平常會把堅果加入沙拉或豆奶咖啡中，讓口感升級又增加飽足感。不過她也提醒：堅果熱量高，當零食吃只要一小把就夠了！（圖／取自 蕭瀟 小紅書）抗老食物推薦：甜椒與青椒：維他命C比蘋果高20倍！甜椒、青椒是蕭瀟每天攝取的「膠原蛋白啟動器」！她指出，一顆甜椒就能補足一天所需的160%維他命C，不僅抗老、抗皺還能亮膚。與蘋果相比，甜椒的碳水量更低，維他命C含量卻高出20倍，是控糖族群與減脂者的美膚首選。（圖／取自 蕭瀟 小紅書）抗老食物推薦：酪梨拌入沙拉有飽足感又營養滿分蕭瀟表示她非常喜歡而且每天都會吃酪梨，因為酪梨口感跟味道都很棒，加上超級有營養又有飽足感，搭配各種沙拉都能使沙拉變得更好吃。（圖／取自 蕭瀟 小紅書）抗老食物推薦：種籽類，日常就能攝取超級食物營養蕭瀟會在蔬果汁裡加入黑芝麻、白芝麻、奇亞籽、南瓜子、亞麻籽與火麻仁等超級食物，這些種子不只含有植物性蛋白質，還能提供Omega-3脂肪酸、礦物質與纖維，幫助消化、平衡荷爾蒙。她甚至會將亞麻籽磨成粉，加入自製的山藥肉餅中，讓健康食材融入每一口日常。（圖／取自 蕭瀟 小紅書）
金曲36／魏如萱放話把獎座磨成粉 最怕「她」上台：我會緊緊抱著
魏如萱以專輯《珍珠刑》入圍金曲獎四項大獎，挑戰抱回第二座金曲歌后獎座，此外她還入圍年度專輯、最佳華語專輯、最佳演唱錄音專輯，大呼全部都想要，不過她的對手還有金曲歌后紀錄保持人蔡健雅，讓她笑說：「我跟蔡健雅說，萬一妳又走上去，我會緊緊把妳抱著！」成為金曲歌后之後，魏如萱認為心態跟以前不太一樣，「不知道為什麼很踏實，有被認證過的感覺，有幸拿到第二座的話，那就是一個證明，我還可以繼續唱。」她坦言過去曾懷疑自己能唱到什麼時候，但後來她選擇精進自己，上聲樂課學習不同的唱法，因此新專輯的唱腔跟過去很不一樣，問及會不會擔心歌迷聽不習慣？她表示：「如果粉絲聽出來唱腔不一樣，代表我成功了！」魏如萱也說新專輯傳遞的情緒比較強烈，挖出了她的黑暗面，「這幾年發生的一些事情，我覺得不應該白白哭，應該要記錄下來。」不過她也說都不是什麼大事，笑說創作就是要小題大作。魏如萱也不避諱在兒子路易面前流眼淚，先前在家看《苦盡柑來遇見你》就哭到不行，她爆料兒子看卡通或劇也會哭，而且每次都會在自己的眼睛附近畫圈圈，認為這樣能止住眼淚，相當可愛。問及上一座金曲獎座放在哪裡？魏如萱表示放在公司，因為聽說放在家裡會有「魔咒」，更笑說若是這次再拿獎，想要把獎座磨成粉送給粉絲當幸運物。金曲獎即將到來，近期「瘦成閃電」的魏如萱有被規定不能再瘦，不然臉看起來會太凹，不過她還是覺得自己上鏡頭看起來有點腫，目前約50公斤的她希望能瘦到47公斤，因為這樣才能有亂吃東西的扣打。魏如萱的新專輯傳遞自己的黑暗面。（圖／好多音樂提供）魏如萱放話若是再拿獎，要把獎座磨成粉送給粉絲。（圖／好多音樂提供）
非洲白化病男童遭父親斬下手臂 高價賣給巫醫「製作幸運靈藥」
在東非國家坦尚尼亞，2015年曾發生一起悲劇事件。一名6歲男孩的家在深夜遭到一群武裝分子闖入，打昏了男童的母親，接著武裝分子中的一員、同時也是男童的父親，親手斬下男童的右手，然後帶著斷肢興高采烈地離去。他們將孩子的斷肢以高價賣給當地的巫醫，用來製作召喚好運的魔法靈藥。這起事件不僅是單單發生在這名男童身上的悲劇，同時也是坦尚尼亞及東非、中非許多地區白化病患者長期遭受暴力迫害的縮影。更令人難過的是，這起事件雖然發生在10年前，但一直到近日，非洲白化症患者的處境依然沒有太過明顯的改善。據《每日郵報》報導，上文所述的受害男孩名叫巴拉卡（Baraka Cosmas Lusambo），他的遭遇引起了善心人士的注意，安排他到美國費城接受義肢安裝與康復治療。然而在2000年到2015年間，坦尚尼亞至少還發生過75起白化症患者因為迷信遭到攻擊甚至殺害的事件。白化症是一種先天遺傳性疾病，這種遺傳疾病使患者缺乏黑色素，會導致患者皮膚、頭髮和眼睛的色素減少或缺乏，使患者對光線極為敏感，也更容易罹患皮膚癌。然而根據資料，坦尚尼亞的白化病發病率極高，約每1400人中就有1人患有白化病，遠高於全球平均水準（約2萬人中1人患病）。在坦尚尼亞以及非洲許多地區，自古就流傳著迷信，不僅將白化症患者視為妖魔鬼怪，更傳說他們的肢體與器官擁有不可思議的力量，如將他們的骨頭磨成粉末埋在礦場，多年後就會轉化為鑽石；他們的生殖器則被用於治療性功能障礙；毛髮則被編進漁網以求漁獲豐收。這些迷信導致白化病患者成為獵殺對象，他們被謀殺、肢解，甚至連遺體都不得安寧，往往面臨屍體被盜墓賊偷走的命運。以巴拉卡的案例而言，他的手臂被砍下後，被他的父親與叔叔等人公開在市場上販售，最終以5000美元（約新台幣15萬元）的高價賣出。對於2016年平均月薪只有157美元（約新台幣4700元）的坦尚尼亞來說，這可是一筆不得了的巨款。在事件曝光後，一個來自美國紐約州史泰登島的慈善機構聯繫了巴拉卡，將他與另外4名同樣遭到攻擊而失去肢體的白化症兒童一起接到史泰登島的照顧機構中休養，又在費城兒童醫院接受為期5個多月的義肢安裝與治療後，才回到坦尚尼亞的白化症患者保護機構中接受照顧。這些孩子的一生，都需要不斷往返坦尚尼亞與美國，尋求新的義肢來配適他們不斷成長的身體。今年已經16歲的巴拉卡，也預定在今年8月回到史泰登島。在諸多針對白化症患者的迷信中，最糟糕的一種，是當地人相信與白化症女性發生性關係可以治療愛滋病，這種迷思導致當地針對白化症女性的性侵事件層出不窮，許多無辜女性在遭受暴行後還感染了愛滋病。雖然當地政府為白化症患者設立了專門的保護中心以提供庇護，但這些中心往往資金匱乏，無法有效運作。過去20年間，坦尚尼亞與鄰國肯亞、馬拉威和剛果民主共和國 等國，仍然發生了數十起虐待婦女致殘和殺害案件。2025年2月，非洲人權與人民權利法院罕見作出判決，裁定坦尚尼亞政府未能有效保護白化病患者，也未能充分起訴相關犯罪者。法院要求坦尚尼亞政府開展為期1年的公眾教育、將針對白化病患者的攻擊定為刑事犯罪，並改善對於白化症患者的視力、皮膚問題等醫療服務。不過由於沒有強制力來督促坦尚尼亞政府落實這項懲罰，這項裁決到底能否發揮影響力，還有待觀察。
喝五穀飲養生反變胖「接近糖尿病前期」 醫揪1關鍵：像在喝糖水
吃五穀雜糧更養生？有位60多歲婦人，每天早餐都喝無糖、無添加的五穀粉飲品，半年後反而變胖、內臟脂肪增加、血糖上升，已接近糖尿病前期。對此，營養功能醫學專家劉博仁就提醒，五穀本身是優質的食材，若將它磨成粉、當成飲料天天喝，也可能變成「血糖炸彈」，甚至影響體重與脂肪堆積。劉博仁在臉書粉專發文表示，這名60多歲婦人是位注重養生的退休老師，每天早餐喝一大杯自己調配的五穀粉，強調無糖、無添加，穀物原料也都選得很好，但半年過去，體重卻上升2公斤，腹部明顯隆起，內臟脂肪指數增加，連帶著空腹血糖也略微上升，已接近糖尿病前期，讓她忍不住發問「我明明沒吃油炸、不喝含糖飲料，怎麼還會這樣？」劉博仁解釋，根據2024年發表於《Foods》期刊的一篇研究，專業團隊以高粱為原料，製作出不同粒徑的鬆餅，並測量其升糖指數（GI）。結果發現，細磨高粱粉製成的鬆餅，其GI高達76 ± 21，而中等粒徑的鬆餅只有32 ± 17，「也就是說，同樣的原料，只是粒徑不同，血糖反應就大不相同」。劉博仁提到，五穀米、十穀米本來是很棒的全穀來源，含有膳食纖維、植化素、B群營養素，有助於腸道健康與長期代謝，但由於穀類本身就是碳水化合物來源，若將糙米、紫米、小米、薏仁、燕麥等打成粉，沖泡飲用，便會讓原本在整粒穀物中所具有的「膳食纖維屏障」被打破，使得澱粉更容易被酵素快速分解，變成葡萄糖，「你以為在喝健康，身體其實以為你在喝糖水！」劉博仁強調，五穀粉通常口感滑順、不需咀嚼，飽足感低、容易多吃，導致熱量攝取超標而不自知，「這正是婦人半年來變胖、內臟脂肪增加、血糖上升的根源」。對此，劉博仁也提供以下5點建議，能夠在食用五穀的情況下達到「吃穀不升糖」：1、盡量選擇整粒穀物吃糙米飯、紫米、小米飯、薏仁等原型食物，維持食物的天然結構，有助於延緩糖類吸收。2、避免天天大量飲用穀粉偶爾替代早餐可以，但不宜當作主食常規攝取，尤其是糖尿病或血糖邊緣者。3、搭配蛋白質與好油脂沖泡穀粉時可以加入豆漿、堅果、奇亞籽，幫助延緩消化速度、穩定血糖。4、控制份量建議一餐穀粉控制在20克粉左右，熱量約80大卡，並非「越多越好」。5、觀察血糖與體重變化定期測量空腹血糖、飯後血糖與腰圍，是監控自己是否吃對的重要依據。
小吃店遭爆提供「胎盤加工」！老闆娘自爆：做過月嫂 官方回應了
大陸江蘇省常州市中醫院附近一間粥品小吃店的老闆娘，近日爆出私底下從事胎盤加工。該商家透露，胎盤加工是製成膠囊，沒有胎盤的客人收費人民幣800元（約新台幣3610元），自帶胎盤則是300元（約新台幣1353元），胎盤都是從產婦手中收購。據悉，該業者過去從事產後服務工作，做過月嫂。《紫牛新聞》報導，該商家的微信名稱為「梓萱月嫂服務中心」，提供月嫂、育兒嫂、催乳、月子餐、胎盤加工、產後修復等服務。朋友圈中，業者用圖片形式曬出製成膠囊的胎盤，瓶子寫著「紫河車」（胎盤的藥用名）。另一組圖片中，則展示了加工過程，就是將胎盤和100克西洋蔘放入機器磨成粉，然後灌成膠囊。業者透露，自己目前經營一家飯館，以前做過產後修復、月嫂、寶寶游泳、理髮、拍照、催乳等，雖然現在已經不做了，但她有許多月嫂的聯繫方式，因此決定經營「梓萱月嫂服務中心」，專門給顧客介紹月嫂。記者進一步詢問對方是否有胎盤加工業務，該商家回答「店面裝修幾個月了，現在店裡不營業，現在沒做胎盤生意了，以前做過的」，同時迅速刪掉了朋友圈裡有關胎盤的內容。對此，常州市市場監督管理局工作人員回應，目前已介入調查，待結果出爐後會再對外公布。根據大陸法律規定，產婦分娩後，胎盤應當歸產婦所有；產婦放棄或捐獻胎盤者，可以由醫療機構進行處置。如果胎盤可能造成傳染病傳播，醫療機構應當及時告知產婦，按照《傳染病防治法》、《醫療廢物管理條例》等有關規定進行消毒處理，並按照醫療廢物進行處置。在很多醫學古書典籍中，都可以看到胎盤的介紹，其又稱紫河車，可以補腎益精，益氣養血，常給身體虛弱、咳嗽、不孕人群食用。不過，在2015年版的《中國藥典》中，紫河車（用健康人體的胎盤炮製之藥材），已經被除名。
大S猝逝／大S骨灰將樹葬回歸大自然 民俗專家揭選這3樹種一起「靈魂永存」
48歲女星大S（徐熙媛）赴日家族旅遊期間，因得流感併發肺炎猝逝，此消息震驚各界，而她的家屬決定將大S的骨灰，申請環保樹葬方式回歸大自然，小S也透露這是大S的遺願。民俗專家廖大乙針對樹葬，也提出可以選擇3種樹木種一起，能讓往生者靈魂永存並守護家人。根據《中時新聞網》報導，民俗專家廖大乙被問及樹葬相關議題，他說明，人的三魂指的是靈魂、覺魂和生魂，在人往生斷氣後，生魂即滅，身體不再造血，就只剩下靈魂和覺魂在體內。廖大乙指出，往生者遺體被火化後，選擇樹葬就會再經過研磨成粉，靈魂與覺魂回歸後，若可以與真柏、羅漢松或龍柏這3種樹種在一起，變成長青樹，往生者的靈魂將得以永存，能夠守護其家人。廖大乙也稱讚樹葬是非常好的選擇，不僅能美化環境，讓世人感到賞心悅目又能做功德。事實上，大S於日本驟逝後，遺體在當地火化，她的骨灰也由家人們護送返台後，家屬先將其置放在大S「台北信義」豪宅中，沒多久傳出大S家人已向台北市政府申請環保樹葬；而小S透過經紀人證實，「我姊（大S）的骨灰是先暫放在溫暖的家中，等到申請到了，我們就會把我親愛姊姊的骨灰回歸大自然」，也透露，「其實我們每次聚餐的時候，都一定會聊到生死的話題，然後每個人都會有自己的想法，記得當時我姊姊說，如果她有一天走了，她想要環保樹葬。」◎民俗信仰僅供參考，請勿過度迷信！
抹茶營養成分遠高於綠茶 醫提醒：加「這2物」抵銷益處
抹茶和綠茶都是同種茶樹，事實上卻差很大？家醫科醫師李思賢表示，「抹茶的營養成分遠高於一般綠茶，可以說是綠茶中最營養豐富的一種」，喝抹茶時也要避免糖或牛奶，以免抵銷抹茶的健康益處。李思賢在臉書發文，「抹茶和綠茶雖然都來自同一種茶樹，但製作方式和飲用方式讓它們有著明顯的差異。簡單來說，綠茶是用熱水沖泡茶葉，喝的是茶水，而抹茶則是將整片茶葉磨成粉末後直接飲用。因此，抹茶的營養成分遠高於一般綠茶，可以說是綠茶中最營養豐富的一種。」李思賢說，抹茶富營養素豐富，尤其有兒茶素（Catechins）、茶胺酸（L-theanine）的含量很高，「以200毫升的茶飲為例，抹茶中的兒茶素含量高達200毫克，而綠茶僅有74毫克。茶胺酸更是抹茶的亮點，含量高達28.5毫克，是綠茶的10倍以上。雖然抹茶的咖啡因（Caffeine）含量也較高，每杯（約64毫克）幾乎是綠茶的兩倍，但茶胺酸能有效平衡咖啡因對神經系統的刺激，提供溫和且持久的提神效果。這使抹茶成為許多需要專注或放鬆心情時的理想選擇。」李思賢指出，「抹茶富含強效抗氧化劑，尤其是表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG, Epigallocatechin Gallate），這種成分被證實能減少體內發炎、幫助維持血管健康並促進細胞修復。研究顯示，抹茶的抗氧化劑含量比一般綠茶高出10倍以上。」李思賢說，「抹茶中的茶胺酸不僅能提升專注力，還能帶來放鬆效果。這也是為什麼日本僧侶在冥想前常飲用抹茶，以幫助集中精神。對於日常生活，抹茶還能幫助改善情緒、提升記憶力和專注力，是現代人緩解壓力的好夥伴。」李思賢建議，「抹茶含有較高的咖啡因和其他活性物質，建議每日飲用量不超過兩杯（約400毫升），以避免過量攝取可能帶來的副作用，例如心悸或睡眠品質下降。如果咖啡因會影響你的睡眠品質，建議下午兩點以前飲用完畢。此外，由於抹茶茶葉可能吸收來自土壤的污染物，如重金屬（Heavy metals）和農藥（Pesticides），選擇有機抹茶能有效降低風險。」李思賢提醒，「喝抹茶時，建議避免加入糖或牛奶，以免抵銷抹茶本身的健康益處。如果偏愛牛奶的香氣，不妨選擇椰奶作為替代，更加健康且不影響抹茶的益處。」
家長怕6歲女童難消化連堅果都磨成粉 咬東西就痛一看竟長出「雙排牙」
中國大陸湖北武漢近日有名6歲女童一咬東西就痛，媽媽一看竟發現孩子有「雙排牙」，帶去醫院檢查後，醫生確認女童是乳牙滯留，經了解原來是家長怕孩子不好消化，每次都會把食物弄成好吞嚥的質地，連堅果都要研磨成粉，造成孩子的乳牙沒有充分運動和刺激，也就不能自然脫落。據陸媒報導，女童夢夢吃飯時發現門牙鬆動，且一咬東西就痛，媽媽一看發現孩子有「雙排牙」，12月4日她帶著6歲的女兒到武漢大學中南醫院口腔醫學中心就診，醫師詳細檢查夢夢的口腔後，確診為乳牙滯留。經了解，夢夢的家長怕她吃粗硬的東西不好消化，於是從她小時候，無論是肉還是蔬菜都會切碎，米飯也不敢煮太乾，怕她噎著連堅果都要研磨成粉，這就造成孩子的乳牙沒有充分運動和刺激，不能自然脫落。醫師表示 「現在小朋友進食較精細，食物較鬆軟，咀嚼的力量較小，乳牙沒有得到充分鍛煉和刺激，導致乳牙不能自然脫落。」最後夢夢拔掉了乳牙，給恆牙騰出了位置。醫師提醒，一旦發現有「雙排牙」，應及時就醫，經醫生評估後可拔掉乳牙，拔掉乳牙能減少阻力，為後面的恆牙騰出生長空間，以防止牙列擁擠或牙齒錯位等情況出現，建議要給小朋友多啃食硬物及粗糧，例如蘋果、玉米等，充分的咀嚼可以幫助乳牙牙根吸收，從而促進乳恆牙自然替換。
常德桃花源3／獨特米粉Q彈飽腹 喝擂茶要搭缽子菜「壓桌」
陶淵明《桃花源記》中所述的「桃花源」原型究竟在什麼地方？學術界尚有爭議，但真正的桃花源或許就在每個人的心中。在廣東中山從事30幾年五金生意的台商洪至誠，2018年因緣際會到了湖南常德，種下一片美麗的櫻花林，想在這打造農業觀光的渡假村，儘管過程很辛苦，但也是他心中的桃花源。「我20多年前就來過常德，當時就已規劃成現在的市況，馬路非常大，很多旅遊項目，且生活節奏很慢，跟沿海城市很不同，除了發展經濟，也有原本的人文歷史並存，不會因為發展經濟去破壞，是個蠻平衡的地方。」現在常德有100多位台灣人在當地居住或工作，被問到可去哪裡玩時，洪至誠向CTWANT記者推薦常德抗日烈士園陵，「這是大陸很少見、能留下來的原始牌樓，當時這邊在動亂、破壞文物時，當地百姓用泥漿把國民黨的標誌都掩飾起來，等動亂過後才重見天日，」洪至誠說，很多台灣朋友來看了，都會不由自主地排隊、脫帽敬禮，「這也顯示不管你的政治傾向是什麼，這種真正為國家奉獻犧牲過的，會感動人心。」常德會戰烈士紀念牌樓上有蔣介石題字。（圖／報系資料照）再來就是老西門，打造像是台北西門町一樣的年輕人聚集商圈，但也保留了當時常德會戰時的彈孔，而常德台商協會所在地就在常德河街，早上時街上空空蕩蕩，但一到傍晚就人聲鼎沸。可以來這吃常德特產的米粉，以及傳統與創新版都有的常德擂茶。還沒到吃飯時間就人潮爆滿的常德米粉名店「壹德壹」，店員向CTWANT記者表示，對本地人來說，三餐都可以吃米粉，因為非常飽肚，是用鮮米做的，又細又圓、就像龍鬚一樣，有吉祥的味道，也比較Q彈，跟其他地方的米粉不一樣，製作工序非常複雜。擂茶則跟台灣常見的客家擂茶不太一樣，擂茶師王雪芬拿著巨大沉重的花椒棒，擂缽裝著生薑、生米、生茶葉，以及芝麻和花生等食材逆時鐘旋轉、搗磨成粉，邊磨香味就飄了出來，然後再用熱水沖泡。常德擂茶已出現手搖杯形式，年輕人也能輕鬆享用。（圖／朱明甫攝、陳曼儂攝）據《道光縣誌》記載，東漢建武24年，伏波將軍馬援出征五溪，奉命進擊武陵壺頭山，路過現在的常德桃花源時值正值盛夏，將士病倒了數百人，當地一老嫗獻出用茶、芝麻、薑、鹽、茱萸等調和而成的「五味湯」，救了大家，這就是擂茶的前身。在常德，擂茶已開發出適合年輕人喝的手搖飲品，天熱來上一杯充滿薑味、卻冰冰涼涼的擂茶，再加上炒香的脆米，邊喝邊咬非常唰嘴。常德缽子菜的重點就是原汁原味、越燉越香。（圖／陳曼儂攝）傳統喝擂茶時，桌上還要擺上許多農家自製的副食品和缽子菜，稱為「壓桌」，缽子菜就是用陶缽將菜肴裝起來，以炭火邊加熱邊吃。柳葉湖旅遊度假區廚師長曾令付向CTWANT記者介紹，這源自鼎食文化，重點就是原汁原味，調味料一點點就好，用火慢慢燉，雞、魚、鴨都可以煮，「我從小就這樣吃！」他笑著說，這就是魚米之鄉的驕傲。
西瓜農收入微薄！他們改種大麻「半年賣出5700萬」 市價2億442株全被抄
台中警方經跟蹤蒐證半年後，於雲林1棟透天厝破獲1起大麻種植案，當場逮捕負責照料培植大麻的楊姓男子和黃姓男子，並查扣市價高達2億元的442株大麻活株。警方事後得知，2男原是收入微薄的西瓜農，沒想到在王姓主嫌的慫恿下，竟改行利用農業栽種背景種大麻，結果生意做得有聲有色，粗估半年獲利5700萬元，不過偵訊後3人皆被依毒品罪嫌送辦。台中市警察局刑大偵七隊經跟蹤蒐證半年後，於今年3月間，針對雲林縣二崙鄉1棟透天厝實施破門搜索，在屋內逮捕45歲楊姓男子以及27歲黃姓男子，並當場查扣442株大麻活株，以及8顆子彈和10萬元贓款。由於目前1株大麻約可生產300公克菸草，而1公克大麻現貨黑市價格約為1500元，因此簡單估算後，現場442株等於市價高達2億元。警方事後得知，原來主嫌王男，已和楊、黃2人認識多年，深知西瓜農收入微薄，於是出高價聘雇楊男及黃男改行種大麻，收成後再烘乾成大麻花，並販賣給下游磨成粉。成本的部分，每個月王男都會購買大麻種子、培養土、營養液，並負擔房租和楊男及黃男工錢，成本粗估大約20萬元，但營收半年高達5700萬元，堪稱暴利。但警方訊問後也依違反毒品危害防制條例，移送雲林地檢署偵辦。
松露、韓式辛奇都入餡 客家古早粽討好傳統胃 端午「醬」搭剛剛好
距離6/10端午節已剩下不到一個月，有選購粽禮需求且希望連拌醬、調味油品一起搭配好的人，不妨參考下列幾款禮盒。像是榮獲2022年、2023年米其林必比登推介的高雄精緻台菜餐廳「老新台菜」，便推出升級版的「粽意你禮盒」。其中包括強勢回歸的「頂級干貝粽」與明星商品「松露膠原粽」，再搭配榮獲國際風味絕佳獎章的精品級「辣台妹辣油」，限時、限量販售；另外「養心餐飲集團」則首度跨品牌推出「金曦粽禮」端午禮盒，精選旗下三家蔬食餐飲品牌：養心茶樓、YACHE和養心沙龍，匯集三款特製全素鹹粽，包括「松茸八寶素鹹粽」、「韓式炙燒辛奇粽」、「一品松露素鹹粽」，單筆訂單滿6盒，再贈川味椒麻拌醬1罐（價值280元，不累贈）。「松露膠原粽」將義大利松露融入綿密軟糯的肉粽中，搭配豬蹄筋搭配點亮端午不同樣貌。（圖／老新台菜提供）其中連續兩年熱銷奪冠的松露膠原粽，使用義大利松露，風味細緻多變、溫潤優雅，與富含膠質的豬蹄筋搭配，成為中西風味融合的新台味肉粽；而復刻傳統味蕾記憶的頂級干貝粽，以Q彈飽滿的日本干貝點綴鮮甜，粽葉香緊緊地依附綿密糯米上，再細細品嘗栗子、鹹蛋黃與香菇的純粹風味，每一口都能喚起異鄉遊子思念的家鄉味。另外除了純粽禮還可選擇搭配老新台菜主廚團隊獨家研發的精品辣油「辣台妹辣油」，嚴選數十種香料食材與不同品種的辣椒，經過長時間淬煉而成。入口後舌尖微麻的辛辣感與馥郁香氣交織在口中，令人上癮，肉粽禮盒任選四盒以上即享免運優惠，可於官方商城（https://oldnewec.shoplineapp.com/）訂購。養心端午「金曦粽禮」集結韓式與西式創新素粽。（圖／養心餐飲集團提供）另外「養心餐飲集團」首度跨品牌推出的「金曦粽禮」端午禮盒，包括各具風味的「松茸八寶素鹹粽」、「韓式炙燒辛奇粽」、「一品松露素鹹粽」，一盒3種口味6入、售價750元。同時，養心餐飲旗下三間蔬食品牌也獨立推出端午禮盒，各自以一款鹹粽分別搭配「紫米蓮子豆沙粽」組成4鹹2甜的6入組合，「養心茶樓粽禮」售價680元、「YACHE韓式粽禮」售價700元、「養心沙龍粽禮」售價720元。其中養心茶樓的「松茸八寶素鹹粽」以素粽經典風味為本，嚴選松茸、猴頭菇、養生野米、北菇、栗子、花生與素肉燥等健康食材，蕈菇與配料蘊含的香氣在口中蔓延，口感Q彈軟糯；YACHE推出的「韓式炙燒辛奇粽」則是創新滋味，微辣酸香的辛奇餡料加入了特製植物肉、焗豆、炙烤肉片，與糯米的穀香結合相當開胃；養心沙龍以西式視野推出「一品松露素鹹粽」，撕去粽葉的瞬間，松露濃郁獨特的香氣撲鼻，並將獨家製作的香菇素肉燥拌入糯米之中，使糯米鹹甘入味，更添加紅藜麥、素東坡肉、鷹嘴豆、猴頭菇、蓮藕等食材增加食感，讓各種迷人風味在口中層層堆疊。「韓式炙燒辛奇粽」帶來少見的辛香韓式風味粽，「YACHE韓式粽禮」售價700元。（圖／養心餐飲集團提供）此外，與三間蔬食品牌搭配的特製全素甜鹹「紫米蓮子豆沙粽」，則以台灣原生紫米加入Q彈糯米，內餡填入綿密紅豆沙及蓮子，追求美味的同時也兼具養生，是午後甜點首選！任選6種粽禮禮盒，贈川味椒麻拌醬1罐，其加入八角、桂皮、豆蔻、花椒粉等，香麻上癮、溫辣百搭，可於官網（https://shop.ysvege.com/collections/all）預訂。圓山端午粽禮結合在地新鮮食材與國宴主廚職人精神，堅持無添加人工調味料，並提供多款粽禮組合。（圖／圓山大飯店提供）而圓山大飯店為迎接端午特別推出主打「純天然食材，無人工調味」的四款限量端午粽，包括深獲饕客喜愛的「金龍裹蒸粽」、經典不敗的「客家古早粽，還有創意素粽「仙菌羅漢粽」及健康養生的「紅豆紫仁粽」。每組售價1,280元起，再加贈符合ESG永續環保材質時尚保冷袋，以及圓山無添加純釀醬油，總價值820元的獨家龍粽伴手禮，單筆消費滿3組以上還享一處台灣本島宅配免運服務，訂購可上官網（https://reurl.cc/bV6Q5X）。「客家古早粽」醬汁精華融入Q彈粿仔粽，香氣撲鼻。（圖／圓山大飯店提供）在四款風味粽中，遵循嶺南肇慶古法、嚴選在地新鮮食材包製而成的「金龍裹蒸粽」，不僅是粽子評比常勝軍，也是國宴主廚許耀光團隊手工限量製作，內含一整顆南非鮑魚、7：3黃金比例五花肉、秘製鴨肉、北海道干貝、鹹蛋黃、香菇、栗子等澎湃配料，每顆重達750公克；另外還有回應粉絲敲碗，圓山首度推出「客家古早粽」，搭配使用12種新鮮食材自製而成的菌皇醬，再將糯米與在來米分別磨成粉，依一定比例混合浸泡成米漿後壓乾融合成粄皮，最後放入客家菜脯、豬後腿肉等餡料與菌皇醬一同文火燉煮，口感滑順有嚼勁，令人難以忘懷。
春花饗浪漫1／走進秘境花園嘗花香小食、特調 雪白食器上繁花綻放
迎接春暖花開的季節，不少餐廳在更換春季新菜、裝飾時，巧妙融入「繁花」元素，讓人除了以味覺品嘗，還能透過視覺感受如花綻放的料理呈現。像是位於台北遠東香格里拉6樓的李白居酒廊，即日起至6月30日，便打造期間限定的「夢幻酒吧Dream Bar」，運用千朵花卉與植栽呈現浪漫的「秘境花園」。菜單則由館內餐廳香宮主廚廖晉輝、甜點團隊與調酒師共同創作，將花草巧思入饌，推出7道小食、4道主菜、3款花園系甜點與7款花香創意特調，無論是約會、慶生或母親節聚餐都很適合。李白居酒廊用千朵花卉與植栽打造出絢爛花海。（圖／台北遠東香格里拉提供）「香宮拼盤」。（588元，圖／台北遠東香格里拉提供）李白居自去年耶誕、新年到春節，持續變化出令人驚豔的主題佈置，新一季打造成繁華都會中的秘境花園，包括酒廊入口處以優雅花藝引人入勝，還有充滿生機的蕨類植物層層相疊，加上金色鳥籠內盛開的玫瑰與蝴蝶蘭相映成趣；步入李白居，成千花朵從天流洩而下，形成一整片絢爛花海，包括小雛菊、櫻花、太陽花、繡球花等搖曳生姿，吧檯區也點綴永生花玻璃球裝飾，營造綺麗氛圍。而香宮主廚廖晉輝設計菜色亦頗具巧思，例如先將蟲草花泡發後加入上湯煨煮的「上湯焗蟲草花粉絲波士頓龍蝦」，不僅養生，更為湯底賦予草本風味，而整隻波士頓活龍蝦的鮮嫩肉質與彈牙口感，亦讓人吮指回味；「香宮精選拼盤」則集結三款廖晉輝拿手風味小食，包括色彩斑斕的「石竹金箔百香果香芒脆蝦球」，輔以石竹花裝飾，提升了精緻度和層次感；「桂花蜜汁伊比利叉燒皇」則將桂花花瓣浸泡於黑糖，經長時間低溫熬製成桂花蜜，再澆淋於伊比利豬製作的叉燒；另一味「夏果黑松露蘆筍」則將夏威夷豆油炸至酥脆，與黑松露和蠔油炒製的蘆筍相結合。「紅玫瑰鹽酥雞丁」（左）、「薰衣草松露蘿蔔絲酥」。（各488元，圖／台北遠東香格里拉提供）另外還有以台灣街頭小吃為靈感的「紅玫瑰鹽酥雞丁」，將雞丁裹上蛋液與酥脆粉，炸至外酥內嫩，再撒上將乾燥玫瑰花瓣磨成粉末、與胡椒鹽混合特製的玫瑰椒鹽，主廚更加入朝天椒增添香辣風味；還有以花入饌的「薰衣草松露蘿蔔絲酥」，是將香宮招牌蘿蔔絲酥餅豪華升級，不僅吃得到清甜多汁的細緻蘿蔔絲，還以黑松露與薰衣草增加香氣層次，並將乾燥後細磨成粉的薰衣草粉末鋪於盤底，讓人彷彿走進花海之中。當甜點「綻放」上桌時會淋上溫熱的卡士達奶醬，讓周圍環繞的白巧克力花瓣宛如春雨滋潤的花朵緩緩綻放。（368元，圖／台北遠東香格里拉提供）創意調酒「十里春風」（左）、「瞬間風華」。（各450元，圖／台北遠東香格里拉提供）另外還有甜點團隊設計的花園系甜點，其中「綻放」底層選用帶淡雅茉莉花香的輕乳酪，上層以玫瑰狀的香草香緹裝飾，並點綴金箔增添奢華感；另一款視覺效果十足的「春園」，則以意外打翻的花盆為靈感，團隊以巧克力和菠蘿製作花盆，搭配洋甘菊巧克力慕絲，營造出絲滑柔軟的「土壤」，周圍散落的枸杞果凍、香草費南雪蛋糕、巧克力碎片及五彩繽紛的莓果，彷彿置身在花園之中，享用時淋上濃郁莓果醬，就像在為迷你花園澆水一般。另有多款花香調酒與無酒精特調，調酒有以伏特加為基底，融合梅酒酸甜與紫蘇利口酒清新風味，並加入萊姆汁和櫻花糖漿的「十里春風」；「瞬間風華」則以威士忌為底，加入濃縮咖啡和義大利金巴利香甜利口酒，再滴入些許櫻桃糖漿增加果香與色彩，最後撒上玫瑰花碎和酒漬櫻桃作為點綴；無酒精特調「山花浪漫」以冷泡烏龍茶為基調，加入鳳梨汁、蔓越莓汁和萊姆汁與蜂蜜，杯壁上用洛神花粉點綴，像引人漫步山間花徑。開胃小點「芥香甜豆白蝦塔」。（圖／Restaurant A提供）而在台北備受關注、由名廚黃以倫（chef Alain）領軍的Fine Dining餐廳「Restaurant A」，自開幕以來每三個月更換菜單，堅持以「法餐為底、亞洲靈感、全球味蕾」來設計料理。全新春季菜單「雕琢綻放」（Crafting Blossom）於近期正式推出，此次以「繁花」為創作靈感，攤開整張菜單可識別主廚精選的八款花種，以各式姿態輪番上桌。例如揭序的「紫蘇花」呈現大地回春的生命力，主食材選用刺身等級的野生牡丹蝦搭配醃漬彩色蘿蔔，盛裝在訂製玻璃餐盤之上，能一眼望穿的清透胭脂紅堪稱本季最吸睛菜色；而對台灣食客來說，或許對茼蒿很熟悉，卻未必認識屬於菊科的「茼蒿花」，其具備微苦風味，也成為隨後上桌的「綠色沙拉」上最美的一抹黃。Chef Alain選用茼蒿花（可食菊花）搭配花蛤和酪梨增添滑順口感，盤內一同上桌的還有過貓、皇宮菜、綠羽衣和川七花等野菜，以「能吃苦」聞名的chef Alain打趣分享，「春天吃苦，全年吃補。」前菜「紫蘇醋栗漬牡丹蝦」（左）、雙主菜「刺山奶油青花焗白蘆筍」。（圖／Restaurant A提供）而由chef Alain與陶藝家劉子瑜Christina Liu共同設計的獨家餐盤系列「盛開的雲」（Cloud Blossom）也備受好評，春季菜單特選其中的雲朵小碗和底盤用以盛裝熱騰騰的「桂香芙蓉湯」，其以西式經典濃郁龍蝦湯為基底，做出宛如國宴餐桌等級的賽螃蟹料理，桌邊再服務桂花醬和火腿油，展現丹桂飄香的佳餚；另外還有春季必吃的白蘆筍、朝鮮薊和羊肚菌，一口氣端上「雙主菜三吃」，第一道主餐選用口感細嫩的青花魚搭配櫻花醬汁，佐以溫熱的鹽奶油白蘆筍和手指檸檬的酸香畫龍點睛；第二道主菜則是朝鮮薊犢牛燉飯和皺葉甘藍小牛里肌，以春季食材制霸餐桌。午間套餐為4,850+10%元起、晚間套餐6,850元+10%起，皆含精選酒精或無酒精飲品pairing。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
寶林案驗出「米酵菌酸」 方儉：不要再讓「米」揹黑鍋
「寶林茶室」食物中毒案已釀2死5命危，死者被證實驗出罕見「米酵菌酸」，讓不少民眾人心惶惶，聞米色變。對此，綠色消費者基金會董事長方儉疾呼，「不要再讓米揹了黑鍋。」方儉表示，最近因「米酵菌酸」的食安中毒死亡事件甚於城囂，或許這是台灣第一起被發現、廣泛報導的重大食安事件，由於米酵箘酸中毒沒有解毒劑，而且毒性重大，中毒者也非常痛苦，許多人人心惶惶，有些朋友問「是不是米引起的」。他指出，查閱了網上的資料，顯示米酵菌酸和米的關係不大，而是和玉米、木耳、椰子的關係比較大，但因為名字問題，米又揹上了黑鍋，Bongkrekic Acid英文名字和米沒有半點關係，不知道為何命名中有「米」，而讓米蒙受不白之冤。方儉提到，雖然目前還沒有定論，但從這次可能涉案的粄條的標示來看，成分按比率高低依序是水、玉米澱粉、麵粉、小麥澱粉、樹薯澱粉、在來米粉、大豆沙拉油等，所以這粄條的澱粉來源，米其實是最少的；從蝦皮購物網仍可看到這家商品，但已停售（未上架），而且還有某檢驗機構的檢驗報告，表示其安全性。方儉呼籲，大家不需對「純米食」產生恐慌，而是米以外的「主要成分」玉米，特別是玉米澱粉，台灣大多數的玉米、玉米加工品的來源是美國，過去一直爭議的美國飼料用的基改玉米到了台灣成為供台灣人吃的食品，現在已是見怪不怪了，這個產品並未標示「非基改」，所以依成本、價格來看，很可能是基改的，因為台灣進口美國非基改的玉米、黃豆是少數，大多數都是基改的。他也懷疑，由於玉米或玉米澱粉跨太洋運輸到台灣，這些原物料價廉且體積重量龐大，絕大多數是從海運，所以經過一個月左右的運輸，很容易在儲運過程中變質，特別是已經研磨成粉的食材；30多年前，曾因美國玉米到台灣，被檢出含黃麴毒素，而被要求銷毀，卻被公賣局拿去製作米酒，成為當年重大食安新聞，到底有毒的原料，做出無毒的酒，是不是合法，成為一大公案。方儉強調，如果現在要論嫌疑，按比重，玉米澱粉、麵粉的概率是最大的，在此食安風波尚未澄清前，大家可以對真正的「米食」可以放心，不要連米飯、甜酒釀、飯糰等純米都受到冤枉，特別是台灣國產的米，希望大家還是要安心食用台灣生產優良的米食，而且是純米食，不是打著米，卻不是米的食品。
手工元宵限時搶購 外酥內軟炸元宵帶來不一樣的過節滋味
今年元宵節將於2月24日到來，有些品牌、餐廳也推出手工元宵販售。像是新東陽便在2月17日至2月24日於全台指定門市舉辦傳統技藝「手工拖拉元宵」活動，現場除了有專業師傅實演，還販售現炸元宵，提供消費者外酥內軟的元宵新吃法；另外曾創下單週銷售5千顆以上紀錄的國賓「手工炸元宵」，深受饕客喜愛，台北國賓中餐廳今年也精心製作「手工炸元宵」，推出包含紅豆、芝麻、花生3款精選口味，亦於2月17日至2月24日期間限量推出。參與活動門市採當日現搖現賣，提供多種口味讓民眾挑選。（圖／新東陽提供）新東陽堅持傳承手工元宵的古法技藝，已舉辦拖拉元宵活動長達30多年，手工元宵以新鮮糯米經浸泡、研磨與脫水成粉等多道工序後，搭配獨家特製內餡，透過專業師傅的拖拉技巧與力道，均勻裹上層層糯米粉，透過細緻工法讓元宵在烹煮過程即能散發糯米自然香氣。外皮也分為傳統糯米與健康紫米兩種，口味除了經典的芝麻、花生，還有棗泥、豆沙、桂花等口味，現場還可以單顆購買，生元宵每顆30元、炸元宵每顆35元。另為保證元宵的口感和新鮮，門市皆採當日現搖現賣，且多數門市更提供現炸即售的方式，讓民眾可以第一時間品嘗好滋味。門市也有販售桂花醬及酒釀，讓民眾可以嘗試多種吃法，可至新東陽粉絲頁（https://www.facebook.com/hsintungyangtw）查詢活動門市。曾創下單週銷售5千顆以上紀錄的國賓「手工炸元宵」，詢問度極高。（圖／國賓大飯店提供）另外國賓中餐廳推出的「手工炸元宵」具有膨鬆誘人的金黃色外皮，口感飽滿有嚼勁，推出的3種口味中，「紅豆元宵」選用屏東萬丹紅豆，遵循古法熬製成綿密鬆軟的蜜紅豆餡，甜香四溢；「芝麻元宵」嚴選雲林北港黑芝麻，精心研磨成粉，製成絲滑內餡，散發濃郁香氣；「花生元宵」則精選雲林花生，經脫皮後研磨，製成略帶顆粒感的餡料，香醇濃郁。3款元宵最後再蘸沾裹香醇花生粉，一口咬下，是充滿記憶的經典美味。國賓「手工炸元宵」每份12顆，售價1,800元（紅豆、芝麻、花生各4顆），炸元宵單顆售價180元；生元宵每份12顆（紅豆、芝麻、花生各4顆），售價1,680元，生元宵單顆售價140元。2月17日至2月24日期間，可以現場品味，若欲訂購請洽專線（02）2100-2100轉2383或2385詢問，限量銷售，售完為止。