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」 米餅 樂扉 鎘 食藥署 宜蘭食品
今年中秋好法式2／法國酒漬櫻桃、黑松露點綴甜點香氣 創意瑪德蓮鹹蛋黃、紅心芭樂都入餡
法式甜點種類多元，今年中秋禮盒更有不少品牌發揮創意、碰撞出新火花。像是職人品牌「法絨法式手工甜點Velvet Patisserie」，特別推出限定版「月光劇場中秋禮盒」，搭配國內外特色食材翻玩法式經典費南雪及蝴蝶酥，打造8款創意風味，同步提供甜點結合精品咖啡的禮盒選擇；瑪德蓮專門品牌open it.則推出「月韻中秋」中秋限定禮盒，一口氣推出6款新品，包括低溫精裝版與多款常溫精裝版禮盒可供選擇，並加碼豪華版禮盒限量發售，即日起至9/5擁有早鳥92折優惠，會員單筆消費滿2,500元送濾掛咖啡5入包，加碼會員單筆消費滿6,000元再送法式原味6入禮盒。「月光劇場中秋禮盒」針對中秋禮盒推出8款創意法式點心。（圖／法絨提供）法絨中秋新品「酒漬櫻桃可可費南雪」（左）、「柚見月圓費南雪」。（圖／法絨提供）法絨這次針對中秋推出8款限定品項，首推中秋氛圍濃厚的「柚見月圓費南雪」，在綿潤費南雪中融入清甜韓國柚子醬，讓果香與奶香在舌尖輕盈綻放；另一款濃郁版「酒漬櫻桃可可費南雪」嚴選70%比利時巧克力與法國酒漬櫻桃，一口咬下深沉可可香氣迸發，微苦回甘又帶點酸甜；還有能收服男女老少的夾心餅乾，「花生乳酪蝴蝶酥夾心」精選香濃新福源花生醬與澳洲奶油乳酪，透過絲滑乳酪突顯花生香氣；全新研發的「金沙鹹蛋黃布列塔尼」則選用中秋節不敗的鹹蛋黃入餡，嚴選屏東在地紅土鹹鴨蛋來結合法式經典布列塔尼，口感酥鬆、風味醇濃不膩口。「本和香糖蝴蝶酥」精選法國發酵奶油打造層層酥香，並搭配日本沖繩100%純甘蔗糖，入口綻放甘甜蔗香、焦糖及奶油香氣，帶來奢侈享受；同具奢華感的還有「黑松露鐵觀音酥餅」，入口前黑松露香氣撲鼻，咀嚼間還咬得到甜脆可可顆粒，尾韻綻放優雅鐵觀音茶香；「荔枝烏龍茶酥餅」精選南投荔枝烏龍茶與法國荔枝酒，讓清甜果香融合微澀的茶葉顆粒，多層次襯托烏龍茶的淡雅芬芳；最後則是嚴選深邃法芙娜可可製作的「鹽之花可可卡雷特」，輕灑法國鹽之花點綴尾韻，在酥香中堆疊出鹹甜層次。下單「月光劇場中秋禮盒」系列送品牌限定精美鑰匙圈（左），消費滿3,500元再贈限量設計師款針織提袋。（圖／法絨提供）「月光劇場中秋禮盒」共推出 L及M兩種盒型，並提供蛋糕版、餅乾版及咖啡版共6種版本，可依照送禮需求及個人喜好挑選。即日起至9/14推出早鳥優惠價，M款早鳥價575元、L款早鳥價817～835元，下單「月光劇場中秋禮盒」系列再送品牌限定精美鑰匙圈；消費滿3,500元再贈限量設計師款針織提袋，還有官網下單滿3,000元即享免運優惠，企業大宗另享有早鳥價82折起。「梅醺芭樂瑪德堡」（左）、「熔岩可可瑪德蓮」。（圖／open it.提供）今年open it.的中秋禮盒設計以月亮的共振頻率「210.42Hz」為靈感，將看不見的能量波形具象成環繞交織的軌跡，而這些線條象徵著情感流動，也代表彼此之間無形卻真實的連結。禮盒新品中首推限量開賣只有3,000顆的「開心綠果瑪德蓮」，使用整顆開心果與100％開心果醬，與法國天然發酵奶油、藍鑽杏仁粉、法國鹽之花等頂級食材製作，鎖住柔潤口感與細膩風味；還有巧克力控必吃的「熔岩可可瑪德蓮」，選用比利時70%黑巧克力與法芙娜可可粉打造，外層有硬碎的巧克力口感，微微加熱就可吃到如熔岩般醇厚的醇厚內層，是無法抗拒的大人感苦甜風味。「曜月金沙瑪德蓮」（左）、「櫻花蝦脆米」與「咖哩芝麻脆米」米餅。（圖／open it.提供）喜歡鹹點的人則可嘗試「曜月金沙瑪德蓮」，使用鹹蛋黃粉、金沙醬與麻糬交織，鹹香層次堆疊；若想來點夏季風味，使用紅心芭樂、脆梅與梅酒交織的「梅醺芭樂瑪德堡」，風味清甜爽口，讓人充滿驚喜。還有還有全新創作的「櫻花蝦脆米」與「咖哩芝麻脆米」兩款鹹脆米餅，櫻花蝦脆米使用東港櫻花蝦、日本胡麻油、台灣爆米香，與紐西蘭天然奶油融合而成，是可以感受到大海與陽光的味覺體驗；咖哩芝麻脆米則選用咖哩粉、七味唐辛子粉與黑芝麻、爆米香交織而成，層次感豐富卻不過於嗆辣強烈，充滿異國風情。在這次推出的多款禮盒中，豪華版禮盒以4款常溫瑪德蓮為主推：法式原味、焦糖菓菓、熔岩可可、曜月金沙，加上2款全新鹹脆米餅，再搭配特製絨韻紅珀奶茶包，口感溫潤、茶香四溢；還貼心附上品牌不鏽鋼隨身杯，以全黑造型搭配附有背帶的設計，還能當水壺使用。「中秋限定法式費南雪禮盒」8入520元、10入650元、16入優惠價980元。（圖／Purebread Bakery提供）另外專注於歐式麵包的Purebread Bakery，今年推出「中秋限定法式費南雪禮盒」，將傳統月餅口味與亞洲風味巧妙融入法式經典甜點費南雪中，外型如小金磚的費南雪，寓意財富、圓滿與好運，為中秋送禮注入一抹優雅現代的金色祝福。8種口味包含原味杏仁、鹹蛋黃兩款經典口味，以及今年創新研發的：肉桂、辣椒、黑芝麻花生、台灣文旦、桑椹、火腿起司這6種口味，鹹甜有致，充滿驚喜。銷售期間即日起～10/3，出貨期間即日起～10/6。
花生醬「黃麴毒素」超標回收下架 衛生局：這3類食材也要注意保存
台北市衛生局28日公布食品中真菌毒素稽查抽驗結果，30件產品中有3件花生製品黃麴毒素含量超標，其中包括知名的「新竹福源花生醬」。後續多批產品皆驗出黃麴毒素不合格，新竹市衛生局要求下架回收，並暫停生產。業者透過聲明表示，已配合回收問題產品，並第一時間啟動內部回溯作業，初步研判污染來源可能與供應商原料花生品質異常有關。黃麴毒素超標原因待釐清！不只花生 這3類食材也易遭真菌汙染福源食品有限公司28日發布聲明，推測黃麴毒素的產生與高溫高濕的環境有關。黃麴黴菌適合在25至35°C、濕度超過70%的環境繁殖，若採收後未立即乾燥、儲存地潮濕，花生就容易長黴；花生若在採收或運送過程中損傷，黴菌也容易入侵到被撞裂、壓碎、蟲咬的花生殼或果仁。本次黃麴毒素超標的原因，是因為保存時間太長或保存方式不當，目前仍在釐清中，同時也將強化原料驗收與品管機制，確保消費者權益。台北市衛生局也提醒，除了花生及花生粉、花生醬等製品，五穀雜糧、堅果類、果乾類等食材也容易受真菌毒素汙染。消費者應選擇信譽良好的廠商，購買時確認包裝完整、無損毀及發黴。食材開封後要盡早吃完，可保存在乾燥陰涼環境或冰箱低溫保存，降低黴菌滋生的可能。黃麴毒素B1為1級致癌物！食物發霉馬上丟 別切掉繼續吃行政院食品安全辦公室曾提醒，花生、玉米、堅果與穀物等農作物，在田間或收穫後受黴菌侵襲，就可能自然產生黃麴毒素。黃麴毒素主要來自於黃麴黴菌與寄生麴黴菌，對人類及動物具肝毒性、免疫抑制性、致突變性及致癌性。自然界中至少存在14種黃麴毒素，其中毒性較強的有黃麴毒素B1、B2、G1及G2等，統稱總黃麴毒素，而B1已被世界衛生組織國際癌症研究機構（IARC）列為1級致癌物。黃麴毒素耐高溫，需加熱至280°C以上才可能被消滅，若食材保存不當導致黃麴毒素產生，靠一般烹煮方式或加工製程難以去除，氣味與外觀也不容易辨識。行政院食品安全辦公室呼籲，民眾若發現食物發霉應馬上丟棄，其他沒發霉的部分即便外觀看起來正常，但菌絲可能已在食物內生長，因此千萬不要把發霉處切掉後又繼續食用。【延伸閱讀】發霉木瓜削掉繼續吃？醫示警「棒麴毒素」可能致癌 別省小錢賠健康！日本「嬰兒米餅」鎘超標！食藥署：採逐批查驗1個月 鎘對健康有何影響？https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=65804
女星陪歌手尪茹素7年 被發現餐桌準備葷食她親揭：兒子曾住院5天
44歲女星李亮瑾昔日因出演本土劇八點檔打開知名度，成為家喻戶曉的明星，在2019年與男歌手張峰奇結婚後，育有2個兒子，近年她減少拍戲工作，在家相夫教子為主。最近李亮瑾分享自己跟著張峰奇吃蛋奶素7年，但下廚仍要多準備葷食，因為要給孩子吃，更透露大兒子曾住院5天的狀況。李亮瑾今（17）日在臉書發文，曬出她親自料理的菜餚，有葷食也有素食，並表示，「葷食是孩子的，素食是我跟老公（張峰奇）的」。李亮瑾透露，自2018年7月開始與張峰奇交往後，她就開始跟著對方吃蛋奶素，如今已經7年，她知道雖然少了跟朋友一些聚餐機會，「但是吃素就是一個選擇」；據悉，李亮瑾連生產後的月子餐都選擇素食。至於孩子為何沒有跟著爸媽吃素，李亮瑾說明，在大兒子1歲的時候因為腸套疊住院5天，當時不能喝奶也無法吃蛋，小孩必須補充蛋白質，除了米餅就剩下白粥能吃，最後夫妻倆商量後，讓孩子吃葷食，「畢竟孩子需要營養補充，讓他健康的長大才是每個父母最大的心願」。不過，李亮瑾也在文末說有遭兒子吐槽「媽媽煮飯不好吃」，但她還是樂此不疲，「我每個禮拜還是盡可能的煮個幾餐讓他們懷念我的味道。」李亮瑾與張峰奇婚後育有2個兒子，大兒子已經4歲4個月，小兒子也2歲10個月快滿3歲了。
林下良品 森林蜜啤酒Ｘ花粉米餅 新品發表會 甜蜜蜜的森林好滋味
農業部林業及自然保育署嘉義分署攜手阿里山原住民農林業生產合作社，共同推出2項「林下良品」森林蜂系列產品—阿里山森林蜜啤酒、花粉米餅，今(14)日在台灣設計研究院－不只是圖書館舉辦「林下良品—森林蜜啤酒Ｘ花粉米餅」新品發表會，現場邀請職人分享產品開發過程中的心路歷程，包含林農分享林下養蜂經營與生產過程的用心、產品設計開發的匠心與包裝設計師的巧思，與林業及自然保育署署長林華慶、林業及自然保育署嘉義分署李定忠分署長一同發表林下良品-阿里山森林蜜啤酒、花粉米餅兩款甜蜜蜜的森林好滋味，讓消費者可以在炎炎夏日中感受徜徉於林下的舒爽與森林的香氣，享受味蕾多層次的饗宴。嘉義分署與阿里山原住民農林業生產合作社、奮起福米餅聯名推出森林米語花粉金磚。（圖／農業部林業及自然保育署嘉義分署提供）阿里山原住民農林業生產合作社汪志敏理事主席表示，部落經營林下養蜂已有多年，始終依循「有什麼蜜，採什麼蜜」的原則，所生產的森林蜜具有不同季節獨有的特色風味，阿里山達邦及特富野森林周邊遍布羅氏鹽膚木及茶花，提供林下養蜂豐富的蜜粉源，純淨金黃色的蜂花粉是阿里山地區採集的蜂花粉獨有的特色，本次與嘉義分署、奮起福米餅合作開發的花粉米餅，經過無數次的調整，完整保留了花粉香氣與口感，相信未來將會是合作社代表產品之一。對於部落來說，蜜蜂是生態環境監測的回饋者，農作物及植物大部份靠蜜蜂授粉，蜜蜂生存良好，顯示生活的森林環境是健康的，林下養蜂不僅是增加經濟收入的一種管道，更是山區住民與生態共榮共好的一種方式。林下養蜂每日例行巡蜂工作。（圖／農業部林業及自然保育署嘉義分署提供）嘉義分署表示，透過本次森林蜂產品系列商品新品推出，希望能讓更多人認識林下經濟政策，以「共好」理念透過夥伴關係建立、異業聯名結合模式，積極的把阿里山生產的優質林下經濟產品以「林下良品」品牌推展，未來「林下良品」阿里山森林蜜啤酒及花粉米餅產品將會阿里山國家森林遊樂區遊客服務中心、入口轉運站「森，2488品牌概念館」、阿里山鄉農會、奮起福各門市進行展示販售，讓消費者認識「林下良品」以及林下經濟職人們，並進而以行動支持友善栽培、永續森林經營。林業保育署及阿里山部落夥伴希望透過林下經濟產品,讓更多民眾以行動支持友善栽培及永續森林經營。（圖／農業部林業及自然保育署嘉義分署提供）※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
單純低脂、無糖、天然食物並非絕對好 減重診所示警「6食物」要注意
在如今健康意識高漲的氛圍下，越來越多人關注減重與瘦身的方式。但有些被普遍認為健康的食物，其實可能會毀掉你的減重成果。Dr Frank減重診所的負責人約瑟夫（Franklin Joseph）表示，許多產品雖然標榜「低脂」、「無糖」或「天然」，但這些標示不代表它們對減重有實質幫助，甚至可能會誘發飢餓感與食慾，使人不自覺地過度飲食。根據《Surrey Live》報導指出，像是無糖糖果、無糖口香糖，雖然表面上無熱量，但因含有人工甜味劑，會干擾人體的飽足訊號，導致更強的食慾與進食慾望。水果奶昔（smoothies）也是一個常見陷阱，雖然它以天然水果為原料，但在製作過程中會破壞原有纖維，使得血糖急劇上升後又快速下降，進而引發飢餓感。另有一些如白麵包、米餅等低脂白色碳水化合物，也被約瑟夫點名為應該避免的食物，因為這類食品消化速度快，纖維與蛋白質含量低，難以產生飽足感，對減重者而言並無幫助。富蘭克林也提到堅果醬與蛋白質穀物棒，這些食物都是屬於「看似健康」的食品，但實際上並未真正達到控制熱量與飽足的效果。若想有效瘦身，他建議改吃富含纖維與低脂蛋白質的食物，如扁豆、燕麥、豆類、希臘優格與雞蛋，這些食物需要較長時間消化，有助於延長飽足感並穩定血糖。除了飲食之外，西梅斯（Jean-Michel Cymes）醫師也在Instagram上提醒，有些生活習慣可能妨礙減重進程。像是吃小孩剩下的食物、站著吃或匆忙用餐、經常進食零食、為了減重強忍飢餓卻又反彈暴食，以及睡眠不足等，這些都會對體重控制造成負面影響。
泰國野象闖超商覓食！ 10分鐘吃完米餅香蕉默默離開
野象也會「逛超商」？泰國呵叻府一間雜貨店日前突遭「特殊顧客」光臨，一頭來自「考艾國家公園」（ Khao Yai）的野象「小別」（Plai Biang Lek）竟直接闖入店內覓食，嚇得店主和顧客落荒而逃，還報警求助。這段驚險又搞笑的畫面全被目擊者拍下，迅速在泰國社群引爆熱議。根據《曼谷郵報》（Bangkok Post）報導，這起事件發生在6月2日下午約3點，小別突然現身位於新武市（Mu Si）附近的雜貨店。店主當時正在招呼客人，突然見到小別高大的身影頂到天花板，驚嚇之餘連忙逃出，並通知國家公園管理人員。當地距離國家公園入口約1公里，目擊者表示，小別的體型巨大，背部幾乎貼到天花板，一進門就伸出長鼻在貨架間翻找零食。小別進入商店後完全無視在場人員的驅趕，自顧自地用長鼻在貨架上翻找零食，行徑相當淡定。牠吃掉了9包米餅、一份三明治以及香蕉，據估損失金額約800泰銖（折合約新台幣720元）。整個過程持續約10分鐘，雖然現場貨架被撞翻，地上也留下泥濘腳印，但所幸無人受傷。國家公園志工指出，小別過去曾多次出現在附近村落覓食，但這次是牠第一次「逛店」，行為比以往更加大膽。園方表示，由於森林開發與野生動物棲地減少，野象尋食範圍日益擴大，未來將加強巡邏與社區溝通，盡力減少人象衝突發生。有趣的是，事件曝光後已有不少民眾留言表示「想去偶遇牠」、「牠是不是知道這家零食多」，也有人呼籲應重視動物保育與生態平衡，給野象更安全的生存空間。野象小別突襲超商覓食，貨架被翻亂，員工嚇傻逃出店外。（圖／翻攝自x）
廣式燒鵝一年熱賣4千隻 夾千層酥、越式米紙創意開吃
近年不只廣式片皮鴨備受國人喜愛，考驗師傅技法與耐心、品質愈趨穩定的「燒鵝」，也成為老饕的心頭好。台北君悅酒店「漂亮廣式海鮮餐廳」以廣式燜爐古法製作的黃金燒鵝，在2024年熱賣近4千隻，榮登明星藝人與VIP貴賓必點清單。近日餐廳也再推出干貝龍膽魚奶湯、琥珀核桃蝦球等新菜，衝刺第二季業績營收，若為凱悅天地會員全館用餐還可享9折，亦可同步累積會員點數。 「漂亮廣式黃金燒鵝」基本吃法會涵括「切片皮鵝捲餅」，趁熱品嘗可感受到鵝皮脆度。（圖／魏妤靜攝）「鵝腿寬腸粉」是由餐廳主廚盧俊源（右圖右）、港式點心副主廚李建易攜手發想出來。（+1吃多500元，圖／魏妤靜攝）夾入鵝肉的「白芝麻千層酥」帶有鮮明芝麻香氣，備受長輩喜愛。（+1吃多500元，圖／魏妤靜攝）餐廳主廚盧俊源提到，香港、廣州一帶用於製作燒鵝的品種多為「黑棕鵝」（又稱烏鬃鵝），油脂適中、肉質鮮嫩，台灣因較少有人養殖、供應此鵝種，目前各家餐廳找到與其風味相對接近、品質穩定的鵝種主要是「白羅曼鵝」。漂亮廣式海鮮餐廳選用來自宜蘭、重約4公斤的白羅曼鵝，先滾水汆燙鵝隻再塞入蔥、蒜、八角、干蔥、紹興酒，外皮抹上百草、五香、三奈、肉桂、洋蔥、大蒜、秘製醬汁等醃製24小時，接續滾水輕燙後澆淋醋汁打造脆皮，再經8小時風乾並手工揉捏鵝身，以160°C火爐掛烤、每15分鐘細心翻轉，直至外皮呈現金黃色澤，最後淋上60°C 至90°C溫油「搶皮」，當師傅桌邊片鵝時還能聽到咖滋作響的酥脆聲。 賓客一般吃法可搭配現切片皮鵝捲餅、燉粥煲湯、醬爆鵝架等，約兩個月前還推出白芝麻千層酥、越式松露蛋米餅、鵝腿寬腸粉等升級版隱藏吃法，每加一吃僅多500元，其中「鵝腿寬腸粉」由主廚盧俊源、港式點心副主廚李建易共同合作，除了以鵝湯煨煮突顯香氣，軟嫩的紅藜腸粉也由李建易自製，鋪於鵝腿斬件之下。 以越式米紙裹上蛋液做成的「越式松露蛋米餅」口感酥脆，又能吃到豐美鵝肉脂香。（+1吃多500元，圖 ／魏妤靜攝）「干貝龍膽魚奶湯」升級加入干貝與小珠貝，讓湯頭更鮮美（左，1,280元 +10%），「糖醋珊瑚咕咾肉」則從「松鼠黃魚」發想而來。（780元 +10%，圖 ／魏妤靜攝）「琥珀核桃蝦球」的蝦球外皮不致裹粉太厚，仍能吃到海鮮香氣。（980元 +10% ，圖 ／魏妤靜攝）品嘗燒鵝之外，以經典廣式風韻設計的新菜亦值得一試。像是「干貝龍膽魚奶湯」是之前推出過的「龍膽魚奶湯」2.0升級版，除了嚴選澎湖龍膽石斑先以高溫200°C酥炸魚骨至金黃，再搭佐西芹、洋蔥、薑等調味，以大火燉煮4小時釋放出魚骨膠質，再經2次手工過濾讓湯體澄澈，並添入厚切2公分的魚片、干貝、時蔬等炆火煨煮，起鍋前倒入鮮乳使湯頭溫潤香醇；「琥珀核桃蝦球 」則採用澎湖新鮮大蝦仁，以鹽、油、太白粉醃製1天入味，裹上由蛋白、油與泡水過的太白粉調的秘製濕粉後，下鍋酥炸至外層蓬鬆酥脆，再以調和果醋、陳醋、冰糖的酸甜醬汁翻炒，最後添入油炸過的糖衣核桃、薄脆米網上桌，讓酸香與海味交融。 肉食控則可點選「糖醋珊瑚咕咾肉」，其取黑毛豬珍貴的松阪肉部位，肉質彈牙脆口、油花分布均勻，主廚以經典菜色「松鼠黃魚」為靈感，將肉片採十字花刀、共畫16刀後，用薑汁、紹興酒、鹽巴等醃製12小時，再裹上一層蛋黃及薄粉後以高溫油炸至皮縮肉捲，使造型金黃立體，澆淋上番茄醬與新鮮檸檬調製的糖醋醬，酸甜開胃、外酥內嫩。 「蘿蔔千絲酥」（左）共具有192層，「葡汁蜂巢炸芋角」以微辣醬汁帶來新意。（各300元 +10%／3顆，圖／魏妤靜攝）除了鎮店之寶的燒鵝，漂亮廣式海鮮餐廳港點榜首「蘿蔔千絲酥」亦是招牌菜，曾跟隨不同香港老師傅習藝的港式點心副主廚李建易，以「疊酥」做法新詮經典蘿蔔酥，手工特製油皮與油心雙麵團，透過反覆兩次四折摺疊法與長達8小時冷藏靜置，精準控溫4°C維持麵筋延展性以塑造皮衣的酥脆口感，內餡則承襲香港老師傅技藝，精選鮮甜白玉蘿蔔絲加上爆香後的梅花肉花菇粒，再以180°C油溫精準炸至5分鐘，成就縷縷分明、酥香清甜的絕妙滋味。 近期他也新推從香港傳統點心「蜂巢芋角」變化而來的「葡汁蜂巢炸芋角」，以綿密芋泥包覆鮮香肉餡、外層縈繞薄脆千絲而聞名。李建易精選大甲芋頭蒸熟搗泥，拌入澄粉、豬油特製芋泥皮衣，包裹煸炒過的豬肉、鮮蝦與花菇經高溫酥炸，品嘗時再蘸取從香港進口的秘製咖哩葡汁醬提鮮，鹹甜中又帶有一抹香辣尾韻，讓風味更跳出。 「松露墨羽三吃」需3日前預訂。（7,880元，圖／國賓大飯店提供）另外國賓中餐廳此波春季新菜則創意推出「松露墨香黑天鵝」，主廚將5公斤重的鵝隻融合黑松露醬、白松露油、松露鹽與西班牙墨魚汁，其中鵝腹以松露醬與松露油醃製8至12小時，讓松露香氣滲入肌理，外皮澆淋醋水後風乾，再以松露墨魚皮水細緻刷覆全身並再次風乾；接著入爐炭火慢烘，使外皮薄脆酥香、肉質細嫩多汁。品嘗時，主廚會先取鵝胸酥皮製作「片皮黑天鵝」，以捲餅搭配洋蔥、黃瓜與松露醬，酥脆爽口；再吃以鵝腿製成的「松露黑天鵝腿」，片開鮮嫩緊實的腿肉佐以松露鹽，將鵝肉的豐美與松露醇厚香氣推至極致；最後將鵝骨架拌炒秘製調料，成就「風沙黑天鵝」，透過蒜香與干貝鮮甜層層遞進，呈現松露黑天鵝的多重滋味。
潑水節限定泰味 龍蝦乾咖哩、帝王蟹米餅香濃上桌
「潑水節」又稱「宋干節」，是泰國最重要的傳統新年，當地以水象徵純淨與祝福，人們透過相互潑水祈求平安，寓意洗去舊年不順、迎接嶄新的開始。2025年泰國潑水節將在4/12～4/16舉辦，若今年你沒有空檔飛出去，或許可以考慮在台灣透過泰式料理讓自己的味蕾來一趟旅行。台北喜來登SUKHOTHAI 泰式餐廳即日起至4/30期間推出「暹羅宋干」潑水節饗宴，由泰籍名廚Jimmy 打造台灣少見的8道泰式傳統料理，包括清邁特色龍蝦乾咖哩、炭烤茄香海鮮沙拉、酸辣大沙公等多道美食，以華麗宮廷料理歡慶這場盛典，每道420元+10%起。「香酥米餅佐帝王蟹明蝦沾醬」。（圖／台北喜來登大飯店提供）「泰式酸辣大沙公」。（圖／台北喜來登大飯店提供）SUKHOTHAI泰籍主廚Jimmy承襲宮廷料理背景設計8道美饌，包含開胃前菜「泰式炭烤茄香海鮮沙拉」，將傳統泰式茄子沙拉創意搭配新鮮虎蝦與蟹肉，增添鮮甜層次同時，還以炭烤茄子為主軸，融合水煮蛋與泰式香草，讓滋味酸辣爽口；經典泰式小吃「香酥米餅佐帝王蟹明蝦沾醬」（Khao Tang Boran）則以酥脆紫米餅搭配新鮮帝王蟹肉與明蝦肉，加上濃郁椰奶與泰式香料製成的特色蘸醬，每一口都滿溢海鮮風味。另外還有經典必嘗的「椰汁水姑娘龍蝦乾咖哩」，是以清邁特色乾咖哩為啟發，以辛香濃郁的紅咖哩為基底，加入香濃椰奶與肥美的澳洲水姑娘龍蝦，讓順滑醬汁緊緊包覆蝦身；另一款海鮮料理則推薦「泰式酸辣大沙公」，融合泰式冬蔭（Tom Yum）的酸辣風味與辣炒螃蟹，主廚結合香茅、檸檬葉、辣椒與青檸汁，將1公斤以上的肥美沙公入鍋爆炒，酸辣滋味緊覆於蟹肉上，創意演繹傳統冬蔭風味。「炭烤澳洲和牛佐泰式辣醬」。（圖／台北喜來登大飯店提供）「古早味椰子煎餅搭泰式冰淇淋」。（圖／台北喜來登大飯店提供）主食推薦「酥炸泰式香料石斑」，是將重達16兩的鮮活石斑魚酥炸，搭配新鮮香茅、薄荷與辣椒，突顯魚肉鮮香與辛香料的香氣，口感外酥內嫩；還有嚴選肉質鮮嫩的澳洲M9和牛製作的「炭烤澳洲和牛佐泰式辣醬」，搭配以魚露、青檸汁與辣椒調製的泰式經典辣醬，透過醬汁巧妙中和肉脂油香，讓人回味。最後還有兩道精緻宮廷甜點作結，其中「泰式南瓜布丁與皇家手工甜點」將椰奶與蛋液蒸製成香甜滑嫩的南瓜布丁，搭配以綠豆餡製成的傳統造型水果甜點「露楚」，展現出主廚精細的手藝與泰國傳統甜品的美感；另一款甜點「古早味椰子煎餅搭泰式冰淇淋」則以椰絲、椰奶與糯米粉製成泰國椰子煎餅，外酥內軟且椰香濃郁，搭配主廚自製的冰淇淋，帶來冰火交融的味蕾體驗。「花園thai thai」推出4款創意泰式主餐，單點680元起。（圖／台北花園大酒店提供）另外台北花園大酒店旗下餐廳「花園thai thai」即日起至4/30也推出「泰滿足‧ 全新主餐贈沙拉吧無限暢享」活動，精選4款創意泰式美饌主餐，單點680元起，點選任一主餐即可無限享用豐富沙拉吧，包括泰式特色輕食、經典飲品及冰淇淋沙拉吧。全新主餐料理包括以獨門泰式香料醃製的「香料醬燒豬里肌」，鹹香入味；還有淋上濃郁奶油醬的「嫩煎奶油醬鮭」，平衡鮮美與濃厚口感；「泰式香草烤半雞」則嚴選香料醃製烘烤，雞皮金黃酥脆、肉質鮮嫩多汁；「泰式精燉牛肋條」除了牛肋條軟嫩還充滿濃郁香料氣息。活動期間任選兩套主餐，即享優惠價1,288元+10%。
宜蘭嚴選在東京 林茂盛代理縣長化身推銷員強力推銷宜蘭好物
被譽為全球前三大專業食品展的東京國際食品展（FOODEX JAPAN），今（11）日於東京國際展示場（Tokyo Big Sight）熱鬧開展，宜蘭代理縣長林茂盛出席臺灣館開幕記者會，並與12個縣市政府及中央單位代表共同剪綵。林代理縣長更於記者會向各國媒體、採購通路業者及日本友人強力推銷宜蘭嚴選米、三星蔥、櫻桃鴨、金柑、櫻花蝦、黑鮪魚、有機（紅）茶等宜蘭好物，並邀請大家到宜蘭旅遊，親身體驗宜蘭的獨特魅力。（圖／宜蘭縣政府提供。）林茂盛代理縣長表示，宜蘭縣好山好水孕育出許多優質農特產品，有出口外銷至日本的宜蘭嚴選米、屢次奪下世界果醬與烘焙大賽冠軍的金柑(棗)、國內五星級飯店與頂級餐廳指定使用的三星蔥、櫻桃鴨、櫻花蝦、黑鮪魚、鯖魚，以及多次奪下國際與國內競賽冠軍的宜蘭有機（紅）茶等。今日一開展，宜蘭嚴選館湧進許多國際採購通路業者與日本友人，並在品嚐林茂盛代理縣長親自推介的金棗核桃糕、素馨紅茶、嬌澳蝦餅、三星蔥櫻花蝦米果等產品後都讚不絕口，並對宜蘭美食留下深刻印象。林代理縣長更化身料理職人大秀廚藝，運用宜蘭嚴選米、金柑蜜餞、素馨紅茶、黑鮪魚罐頭等宜蘭食材，現場製作日本國民美食茶泡飯，並調製金柑素馨氣泡手搖飲，讓在場洽談業者、參訪民眾及媒體都驚豔不已，並大讚好吃。（圖／宜蘭縣政府提供。）宜蘭縣政府指出，東京國際食品展與德國科隆食品展、法國巴黎食品展列為全球三大專業食品展，更是亞洲最具規模的專業食品暨飲料展，每年吸引約70國、超過2,800家廠商參展。為爭取外銷訂單，今年縣政府與宜蘭縣農會整合縣內各農漁會與畜產業者共12家推出20種產品，包含宜蘭嚴選米、蘭陽五農米、雪山香鑽米、素馨紅茶、紅茶果酥、金柑氣泡蜂蜜飲、柚惑果酥、香菇捲心蛋捲、甜心芭樂果凍、養生豆奶、蔥明麵、蔥明餅、嬌澳蝦餅、醬燒櫻花蝦米果、櫻桃鴨賞、金柑蜂蜜氣泡飲、金柑吸凍禮盒、金柑米餅禮盒、金棗核桃糕、魩仔魚XO醬等農漁畜產製品參展。2025東京國際食品展自今日起至3月14日止，誠摯歡迎日本友人及世界各國採購通路業者，蒞臨Tokyo Big Sight東館－宜蘭嚴選館（攤位號E5-A02-160）參觀洽談，ㄧ嚐宜蘭美食魅力。
日製嬰兒餅乾多次遭驗出「鎘」超標 食藥署曝恐得腎病
食藥署18日公布最新邊境查驗結果，其中兩批從日本進口的嬰兒米餅被檢出重金屬「鎘」超標。根據食藥署統計，近半年已多次檢出日本嬰兒餅乾鎘超標。即日起至3月17日止，食藥署將針對日本報驗的嬰兒或幼童用餅乾採取逐批查驗，需100%檢驗重金屬鎘合格才獲准輸入。又有嬰兒米餅鎘含量不符規定 半年來已多次違規上述兩批米餅由業者「得興貿易有限公司」自日本新潟輸入，品牌為KAMEDA，檢測結果顯示重金屬鎘含量達0.046mg/kg，超過「食品中污染物質及毒素衛生標準」對嬰幼兒穀物類輔助食品的限量標準0.040mg/kg。食藥署林金富代理署長表示，統計2024年8月10日至2025年2月10日期間，受理日本報驗的嬰兒或幼童用餅乾共317批，其中有12批檢驗不合格，原因皆為重金屬鎘超標。食藥署也於自2月4日至4月3日期間暫停受理製造廠「亀田製菓株式会社」的輸入查驗申請，並要求日方在4月3日前提供書面說明不合格原因及改善預防措施。此外，同批次的邊境查驗中，一批智利冷凍海膽也被檢出重金屬鎘含量達0.5mg/kg，超過法規標準0.3mg/kg，由台灣善商股份有限公司進口，該公司旗下擁有數家知名連鎖日式餐飲品牌。這批40公斤的產品將依規定退運或銷毀，同時食藥署將對該業者未來的海膽進口提高抽驗比例，從一般抽查改為20%至50%的強化查驗。食品為何會有鎘？食藥署：來自受污染環境 吸煙也會攝入根據食藥署資料指出，鎘為自然界中的元素，存在於地殼中，通常以礦物的形式存在。所有的土壤和岩石，包括煤和礦物肥料，都含有一定量的鎘。食品中的鎘主要來自受污染環境。植物、動物、魚類和介貝類水產動物會透過受污染的土壤、空氣、水、肥料或飼料等攝取鎘，並透過食物鏈轉移，最終蓄積在生物體內。另外，吸煙者也會經由香煙煙霧攝入鎘。吸入高劑量鎘可能嚴重損害肺臟，含有高劑量鎘的飲食則會造成腸胃刺激、嘔吐和腹瀉。長期暴露於含低劑量鎘的空氣、食物或水，可能導致腎臟疾病、肺部損傷和骨骼脆弱。世界衛生組織訂定每人每公斤的鎘耐受量為25微克。食藥署建議，透過以下方法可減少在日常生活中對鎘的接觸：應將家中含鎘的物品妥善收在兒童無法接觸的位置，特別是鎳鎘電池。均衡的飲食習慣有助於降低經由食物或飲水攝入鎘的風險。鎘是菸草香菸的成分之一，應避免在家中或車內等密閉空間吸菸，減少兒童及其他家庭成員暴露在鎘汙染的環境中。【延伸閱讀】有毒金屬「鎘」不僅會致癌 竟與新冠肺炎重症有關？發霉木瓜削掉繼續吃？醫示警「棒麴毒素」可能致癌 別省小錢賠健康！https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=64421
連鎖壽司進口食材出包！冷凍海膽遭檢出「重金屬超標」全數退運銷毀
食藥署今天公布最新邊境食品檢驗不合格名單，旗下有はま寿司（HAMASUSHI）的「台灣善商股份有限公司」，自智利進口一批冷凍海膽，被檢出重金屬鎘超標，產品共40公斤依規定退運或銷毀。食藥署每周例行公布邊境食品檢驗不合格資訊。台灣善商股份有限公司自智利輸入一批冷凍海膽，在邊境檢出重金屬鎘0.5ppm，依據「食品中污染物質及毒素衛生標準」，鎘於其他水產動物類限量為0.3ppm，在邊境必須退運或銷毀。食藥署代理署長林金富說明，近半年智利海膽報驗輸入11批，僅這批不合格。針對台灣善商股份有限公司，在邊境由一般抽批查驗調整為加強抽批查驗，抽驗比例為20％到50％。「陽澄之王有限公司」自中國大陸輸入的冰鮮黃魚，在邊境檢出2種抗生素不合格，產品共6080公斤必須在邊境退運或銷毀。（圖／食藥署）食藥署本周也公布一批「陽澄之王有限公司」輸入的冰鮮黃魚，在邊境檢出抗生素恩氟喹啉羧酸0.31ppm、西氟沙星0.03ppm，產品共6080公斤，必須在邊境退運或銷毀。近半年中國大陸黃魚共報驗332批，其中檢驗159批，只有1批不合格。林金富說明，最近中國大陸進口黃魚在後市場檢出不合格率偏高，因此食藥署和漁業署合作，去年12月1日起在邊境調升為監視查驗，也就是100％檢驗動物用藥合格才能進口，為期3個月，預計2月底之後會調降邊境查驗頻率。另外，日本進口嬰兒米餅在邊境再度被檢出重金屬鎘不合格，輸入業者為「得興貿易有限公司」，報驗2批，檢出重金屬鎘0.046ppm，依據「食品中污染物質及毒素衛生標準」，鎘於嬰幼兒穀物類輔助食品及嬰幼兒副食品限量為0.040ppm。林金富說明，近半年受理日本報驗的嬰兒或幼童用餅乾，報驗317批，不合格12批。由於最近邊境發現不合格數量飆升，懷疑是同批原料的重金屬背景值偏高，可能是種植土地遭汙染，食藥署已於2月3日發文請日本提出相關改善措施，目前日方仍在調查中，須在2月28日前再次回覆說明。林金富表示，食藥署自2月4日起停止受理製造廠「亀田製菓株式会社」輸入查驗申請，為期2個月，並於2月18日起，在邊境針對日本報驗的嬰兒或幼童用餅乾，採100％逐批查驗，為期1個月。
日本嬰兒米餅爆重金屬「鎘」超標 7批近400公斤遭退運銷毀
食藥署每周例行公布邊境檢驗食品不合格資訊，上周逢農曆春節，本周一口氣公布37個不合格品項，其中包括7批日本進口嬰兒米餅，重量共398.02公斤，檢出重金屬鎘濃度介於0.042到0.049 ppm，依據「食品中污染物質及毒素衛生標準」，鎘於嬰幼兒穀物類輔助食品及嬰幼兒副食品限量為0.040 ppm。食藥署副署長林金富說明，已針對該製造廠「亀田製菓株式会社」在邊境採100％逐批查驗。另針對進口業者「追求卓越股份有限公司」、「向虹園貿易有限公司」、「昶緯興業有限公司」、「京奇貿易有限公司」，在邊境由一般抽批（2％到10％）查驗調整為加強抽批（20％到50％）查驗。食藥署統計，近半年受理日本報驗的嬰兒或幼童用餅乾，共329批，其中9批不合格，不合格率為2.7％，不合格原因皆為重金屬鎘。食藥署已從今年2月4日起，針對日本報驗的嬰兒或幼童用餅乾採加強抽批（20％到50％）查驗，至3月3日止。1批日本和歌山進口的蜜柑在邊境被檢出農藥殘留不合格，產品共540公斤依規定退運或銷毀。（食藥署提供）另外，7批日本鹿兒島、宮崎進口的鮮金柑都被驗出農藥殘留不合格，產品共283.5公斤，必須退運或銷毀。林金富說明，7批鮮金柑檢出農藥殘留氟大滅介於0.01到0.02 ppm，依據「農藥殘留容許量標準」，氟大滅殺菌劑為不得檢出，以檢測方法的定量極限0.01 ppm為法規值。還有1批日本和歌山進口的蜜柑，檢出殘留農藥美氟綜0.02 ppm，重量540公斤，同樣必須在邊境退運或銷毀。林金富表示，食藥署已經從今年2月4日起在邊境針對日本報驗的柑橘，採逐批查驗，也就是100％檢驗農藥殘留合格後才可以輸入，至3月3日止。
結婚35年初次自己過年...陳佩琪曝柯會客菜曾「遭退貨」 嘆：晚上躲在棉被哭
民眾黨前主席柯文哲因涉京華城、政治獻金案遭押，在台北看守所中度過農曆新年。昨（28）晚逢除夕夜，柯文哲的IG帳號由工作人員更新了一支影片，片中由陳珮琪透露，自己替給柯文哲準備的年夜飯，原本是想柯喜歡吃的潤餅，但因為捲起來的食品會違反看守所規定，因此只能將各種食材分開送去。陳佩琪還感嘆，這個農曆新年是2人結婚35年來，「第一次沒有一起過的舊曆年」。28日除夕夜，柯文哲的IG帳號由工作人員更新了一支影片，由陳佩琪在影片中展示了要給柯文哲的年夜飯，她還在片頭直接了當表示：「今天說實在應該是我們結婚35年來，應該是第一次沒有在一起過舊曆年。」接著透露自己做了柯文哲最喜歡的潤餅，不過按照北所規定，捲成一捲的食品是不允許送入的，因此只能將餅皮、內餡分開送進北所。陳佩琪還表示，前一天的小年夜，她到北所辦了一個陪柯P過年的小聚餐，收到許多小草贈送的沙其馬、花生、米餅等小點心，「因為是小草對他的心意，我都是盡可能能夠裝給他就裝給他」。陳佩琪在影片中提到，送菜送了一段時間後，早期北所有時會退掉一些不合格送入的菜，「那時候就很感傷地把它帶回來，帶回來當然就是自己把它吃掉了，有時候想到這邊就覺得說……真的晚上的話、真的會把棉被矇在頭上，躲在棉被裡面哭。為什麼我先生，一個那麼好的醫師，跟那麼好的市長，他的施政的業績，到最後卻被人家打成是弊案，我真的沒辦法接受。」影片最後，記錄了陳佩琪除夕當天上午帶著一些柯文哲喜歡的菜色，前往北所接見室側門，希望所有準備的東西都能夠順利的送入。她站在北所門外，對著鏡頭表示：「在這個年夜飯的時間，也是祝福大家，在來年的蛇年，能夠平平安安、順順利利，那大家的心願都能夠達成，當然也希望說我自己的心願能夠很順利的達成。謝謝大家，祝大家新年平安、健康順利、事事如意。」 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
新手爸媽注意！過年帶寶寶返鄉 這些貼心建議必看
農曆年腳步接近，許多新手爸媽想帶著寶寶回家探親，途中擔心孩子無法忍受舟車勞頓之苦，或是到了爺爺奶奶、外公外婆家與平時不一樣的環境無法適應；若要帶孩子回鄉過個好年，應該先做哪些準備？又該注意什麼呢？旅途安排：確保安全與舒適長距離移動挑戰通常返鄉旅程如高雄到台北、台中到屏東，車程動輒超過三至四小時。初二回娘家後，可能還需前往其他親戚家，對大人與嬰幼兒皆是挑戰。 通常返鄉旅程如高雄到台北、台中到屏東，車程動輒超過三至四小時。初二回娘家後，可能還需前往其他親戚家，對大人與嬰幼兒皆是挑戰。出發前詳細規劃自行開車：需有足夠人力協助照顧寶寶。大眾運輸工具：提前訂購足夠連號座位。 自行開車：需有足夠人力協助照顧寶寶。大眾運輸工具：提前訂購足夠連號座位。自行開車返鄉的注意事項攜帶嬰幼兒用品必須準備尿布、濕紙巾、替換衣物、玩具、推車等大量用品，建議以汽車為主要交通工具以提升靈活性。 必須準備尿布、濕紙巾、替換衣物、玩具、推車等大量用品，建議以汽車為主要交通工具以提升靈活性。汽車安全座椅必備嬰幼兒乘車時，務必使用汽車安全座椅以確保安全。 嬰幼兒乘車時，務必使用汽車安全座椅以確保安全。依月齡採取不同對策6個月以下嬰兒 喜歡乘車，窗外景色及輕微晃動有助於安撫情緒與促進睡眠。7至12個月嬰兒 行動力強但注意力不集中，容易因長時間坐在安全座椅上而煩躁。建議攜帶輕便鮮豔的玩具、米果或米餅等乾性副食品，隨時安撫寶寶。 6個月以下嬰兒 喜歡乘車，窗外景色及輕微晃動有助於安撫情緒與促進睡眠。 喜歡乘車，窗外景色及輕微晃動有助於安撫情緒與促進睡眠。7至12個月嬰兒 行動力強但注意力不集中，容易因長時間坐在安全座椅上而煩躁。建議攜帶輕便鮮豔的玩具、米果或米餅等乾性副食品，隨時安撫寶寶。 行動力強但注意力不集中，容易因長時間坐在安全座椅上而煩躁。建議攜帶輕便鮮豔的玩具、米果或米餅等乾性副食品，隨時安撫寶寶。後座陪伴媽媽應坐在後座陪伴寶寶，提供安全感，減少躁動情況。 媽媽應坐在後座陪伴寶寶，提供安全感，減少躁動情況。定時停車休息車程超過1至1.5小時，或遇到塞車情形時應停車休息。讓寶寶下車透氣、活動筋骨，避免長時間待在悶熱的密閉車內。家長也可利用此時補充體力。 車程超過1至1.5小時，或遇到塞車情形時應停車休息。讓寶寶下車透氣、活動筋骨，避免長時間待在悶熱的密閉車內。家長也可利用此時補充體力。搭乘大眾運輸工具的注意事項適合情境適用於路程遙遠且目的地大眾運輸工具方便可達的情況。 適用於路程遙遠且目的地大眾運輸工具方便可達的情況。優點運行平穩，空間較大，無需擔心塞車。時間固定，更適合精準規劃行程。 運行平穩，空間較大，無需擔心塞車。 時間固定，更適合精準規劃行程。缺點攜帶大件行李不便。年假期間需拜訪多地的家庭，行動較受限制。 攜帶大件行李不便。年假期間需拜訪多地的家庭，行動較受限制。【延伸閱讀】過年失智長輩易怒走失 竟跟天氣、親友拜年有關？過年塞車憋尿憋出尿道炎？ 營養師教你6招飲食預防法https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=63758
邊境查獲12項不合格！日本嬰兒米餅「鎘超標」、好市多奇異果含「禁用農藥」
又有進口食品出包！衛福部食藥署今（14日）最新公布邊境查驗不合格名單，查獲12項進口產品農藥殘留不符規定、重金屬超標，其中包括日本龜田製菓的嬰兒米餅及好市多奇異果也上榜。食藥署今天公布邊境查驗不合格名單，共有12項產品不符規定，其中2批為日本知名米果大廠龜田製菓所製造的「嬰兒米餅」，被驗出重金屬鎘超標，總計共有28.8公斤依規退運銷毀。另外，好市多從義大利進口的「ZESPRI」奇異果，也被檢出殘留農藥依芬寧0.07ppm，共計1萬8698公斤違反規定，需全數退運或銷毀。對此，食藥署副署長林金富表示，重金屬「鎘」對嬰幼兒的傷害較為嚴重，因此國際上對嬰幼兒食品的鎘規定相對嚴格，由於稻子生長過程中會吸收土壤中的鎘，若經過加工製成米餅，鎘含量更容易因濃縮導致超標；奇異果違規部分，雖然殺蟲劑「依芬寧」是我國准用農藥，不過因台灣鮮少種植奇異果，因此奇異果規定為不得檢出。除了嬰兒米餅、奇異果之外，包括日本進口鮮草莓；韓國進口鮮草莓、鮮葡萄；美國進口鮮石榴；中國大陸進口冷凍蔥碎、冷凍青蔥、鮮甜椒、茶籽，以及容器具筷子等，全被驗出不合格，均依規定退運銷毀。
華山全新空間「芳釀所」集結選品與展覽 「誠品生活站前店」重返北車商圈
近日台北又新增了新的藝文空間，不如找個時間去走走？向來備受在地人與觀光客喜愛的華山1914文創園區，首次結合設計選品、餐飲美食、藝術展覽於一體，打造嶄新空間「芳釀所」，近日已正式展開試營運。試營運期間，推出填字解謎遊戲與民眾互動，除了可於官方社群找尋相關貼文進行遊戲，亦可直接到園區戶外版位依步驟解題，凡成功解答者可憑官方LINE訊息畫面至服務中心兌換小禮物乙個（限量小米禮包150g乙包送完為止；接續送華山小禮物乙個）。整體空間設計以古蹟、酒廠、綠地等園區意象為發想，輔以百年舊酒瓶、復古窗框等元素設計。（圖／徐晧仁Steve,KAIWOO攝、華山文創園區提供）華山自2016年起，便於園區內蒸餾室先行開啟微型品牌聚落，集結多個有特色商品的新創品牌，成為園區亮點場域。此次新空間「芳釀所」參考了蒸餾室的經驗，並加入「策展藝術」、「美食休憩區」，進而規劃出嶄新樣貌的聚落空間。而新空間的命名也帶入園區昔日為酒廠的歷史，在日治時期，酒廠名稱為「芳釀社」，故擷取「芳釀」兩字，同時新空間也為文創品牌育成而生，有釀造創意、孕育美學之意。目前芳釀所集結了11家台灣風格選品店、1個台灣在地主題展，和1面台灣公益插畫家快閃牆，企圖打造成藝術Showroom。芳釀所開幕主題特展「讀米」，讓民眾逛街同時可以認識台灣在地米文化。（圖／徐晧仁Steve,KAIWOO攝、華山文創園區提供）位於主入口的首要藝術策展空間，迎來開幕首展「讀米」特展，由華山攜手衍序規劃設計主理人劉真蓉與《米通信》創辦人顧瑋、馮忠恬，以日水風土為題，閱讀米的環境與栽培歷程，這生長記事約莫110天的時間，過程需仰賴天公作美，和農夫的不辭辛勞與知命。展覽以一粒米的觀點貫穿，理解米從種籽、發芽、熟成、包裝到煮成熟飯，加上選米、煮米、品米的方法學傳授，全面認識米的各式風貌，希望帶領民眾從展覽文字領略天地產物的農職人知識，懂得品味大自然物產的滋味，進而帶著敬重感恩的心情面對台灣的在地物產—米。台灣多元在地特色品牌進駐芳釀所，形塑質感購物生活。（圖／徐晧仁Steve,KAIWOO攝、華山文創園區提供）而進駐的11家台灣風格選品店則有推崇與土地共生活的「讀味」、跨界呈現茶與香氛、氣味可能性的「郁郁YùYù」、讓台灣錫工藝再生的「Woo Collective」、創作獨家設計布花與包件的台灣織品品牌「布物設計」、以台灣米為設計出發的「奮起福米餅」、將台灣的文化與生活用畫筆描繪轉述的「針線球」、台式口感加上日系視覺的剉冰店「貨室甜品」、自然無添加的台灣複方茶品牌「茶日子」、傳承百年製餅工藝的「開璽KAISHII」、台灣真空飲料杯品牌「源源鋼藝」，以及由台灣設計師設計再與尼泊爾婦女進行地區契作，純手工生產羊毛氈商品、技術的「羊毛出在羊山上」。誠品生活站前店書店入口「閱讀主題櫥窗」每月引薦趨勢議題選書及矚目作家，全店以誠品經典木質色系打造沉靜溫潤的氛圍。（圖／誠品生活提供）日系品牌「麵屋武藏」（左）、「吉豚屋」都進駐誠品生活站前店。（圖／誠品生活提供）近期同樣展開試營運的還有重返台北車站商圈的全新「誠品生活站前店」！與諾貝爾醫療集團合作的「誠品生活站前店」，位於忠孝西路「諾貝爾廣場」B1，由捷運台北車站地下街M6出口步行30秒即可抵達。藏書量與過往相當，同步提供擁200萬豐富書目的誠品線上「到店取件免運費」服務。為歡慶開幕，9/26～10/31於書店單日滿千元，憑大眾交通運輸至台北車站乘車證明（含高鐵、台鐵、台北捷運、機場捷運）即可現折50元；持學生證、周邊補習班課程講義或測驗試卷，以及書店單日不限金額發票享9折優惠。此外，誠品生活站前店也集結8大台、日美食品牌，包含可輕鬆享受日本和牛、CP值高的「好饈鐵板燒」、道地台味爆炒火鍋「石研室」、日本知名連鎖豬排專門店「吉豚屋」、以多層次濃醇湯頭獲日本TBS電視台讚譽為拉麵四大天王的「麵屋武藏」、台式炸雞專家「頂呱呱」、創意客家料理「六堆伙房」，後續還有源自日本名古屋的「客美多咖啡」、提供多樣化異國料理的「莫凡彼餐廳」將陸續進駐。即日起～9/25於誠品APP註冊成為新會員並輸入指定邀請碼「誠品進站中」，即可獲得全館50元電子抵用券；10/31前誠品會員於站前店品牌專櫃單筆滿150元，立即回饋人氣手搖茶飲「龜記」50元抵用券乙張；於站前店及捷運店單日累計滿1,500元還可兌換限量精美餐具組乙組。
粉嫩櫻花旋風來襲 5款大人系甜點討好媽咪
母親節腳步將近，是否已想好帶媽媽到哪裡慶祝了呢？被稱為「台北東區最美咖啡廳」的勺日，推出5款季節限定櫻花系甜點，以「低負擔、大人系、高顏值」為方向，打造一系列份量適中的手作精緻甜點，即日起於勺日3間門市限時販售至5月底，母親節期間請建議提早預訂。勺日以春櫻與母親節為發想基礎，透過鹽漬櫻花、紅石榴、梅酒凍、玄米脆脆餅等食材，打造出融合「甜、鹹、酸、醺」的大人系風味。其中「櫻花紅寶石梅酒千層」、「櫻花豆乳戚風」與「春櫻抹茶起司」，在3間門市都能買到，其中延續去年10月推出受好評的法式千層，甜點師為討好媽咪們的心，特以寶石、微醺、櫻吹雪為發想，打造母親節限定款「櫻花紅寶石梅酒千層」，特選紅石榴擬仿耀眼紅寶石，搭配日式風味梅酒凍一同鋪在粉色系甘納許上，再將鹽漬櫻花點綴在千層派皮上，彷彿花瓣掉落一般。「櫻花紅寶石梅酒千層」。（330元，圖／勺日提供）「櫻花豆乳戚風」則鎖定輕熟女口味，特選口感濃郁但低甜度的豆乳製作戚風蛋糕，車輪狀切片蛋糕夾有一顆顆晶瑩石榴，最後再以鹽漬櫻花與玄米餅裝飾在蛋糕體上，呈現出日式復古又可愛的風格；「春櫻抹茶起司蛋糕」則在苦甜抹茶起司蛋糕擠上櫻花醬，並以金箔與櫻花瓣妝點，讓人一秒來到日本。新光店限定的「櫻花紅咚咚可鬆」。（125元，圖／勺日提供）勺日櫻花甜點還有針對不同門市推出的限定款，如花綻放的「櫻花戀戀梅酒塔」僅能在日好空間店與忠泰樂生活店買到，酥脆塔殼上擠上一抹抹嫣紅櫻花醬，盛上Ｑ彈梅酒凍後，甜點師再擠上一瓣一瓣粉嫩甘納許，並以金箔與鹽漬櫻花瓣做最後點綴，一盤醺醺然的怒綻櫻花塔就此完成；新光Let’s Go店則獨家販售「櫻花紅咚咚可鬆」，以香酥小巧可頌鬆餅結合櫻花甘納許及玄米脆脆，營造雙重酥脆感。「粉靚媽咪套餐伴手禮組」。（圖／TOK盡興食光提供）另外，新亞洲風味餐廳TOK盡興食光則推出亦是粉嫩色系的「粉靚媽咪套餐伴手禮組」，內含沙拉、湯品、炸物、主食、排餐、飲料等。其中首推兩款新菜「百香油醋玫鮭沙拉盆」及「明太子粉紅醬海鮮扁麵」。百香油醋玫鮭沙拉盆以粉嫩鮭魚圈出玫瑰花形狀，象徵向媽咪們獻花，風味酸、甜、鹹交織；主食部分則推出粉橘色系明太子粉紅醬海鮮麵，以鹹香的明太子醬拌炒扁麵，搭配Q彈鳳尾蝦，口感與香氣都迷人；飲品也準備了夢幻的「鹹奶蓋洛神花茶」，杯身還以花瓣裝飾更添浪漫。用完餐TOK也準備了老協珍美顏飲，要讓媽媽帶回家享用，此套餐組即日起開賣至5月12日，優惠價2,799元+10%，可線上訂位（https://lihi.cc/jHvkP）。
星搜包／張齡予包包內藏漫畫隨處看 兒子愛摳別人鼻孔好困擾
美女主播張齡予生了兒子「小班長」之後，人生也有很大的轉變，2023年離開主播台轉換跑道，主持健康資訊節目《健康零距離》大獲好評，也接連考上中餐丙級、咖啡、調酒、健康管理師、熟齡繪本推廣員等證照，生活過得很忙碌。不過她在跟時報周刊CTWANT讀者分享她包包裡藏了什麼，很意外地竟沒有太多東西，甚至連化妝包都沒有，卻出現「漫畫書」，她笑說：「我曾經想過如果有人送我整套『妙廚老爹』我就嫁給他，結果都沒人送我，我只好自己買！」透露自己對漫畫有濃濃的愛。包包裡的東西不算太多，令人意外的是竟然沒什麼化妝品和孩童用品。（圖／侯世駿攝）張齡予在接受本刊訪問時，揹來了她工作時最常使用的包包，也看到她與家人的愛；她表示這個包包是她婆婆送她的生日禮物，包包大小跟上肩的揹法都很適合她的使用習慣：「坪常錄影的時候都會在攝影棚穿高跟鞋，但錄影完就會換平底鞋，這個包包大小剛好可以裝得下高跟鞋，超方便的。」婆婆除了買包包給她之外，看到她為了怕「小班長」扯頭髮而養成用「鯊魚夾」的習慣，在路上看到賣鯊魚夾的就會幫她挑選，「這個夾子是黑白格子，我老公是賽車手，你看這像不像比賽用的方格旗？」張齡予揹大包包的原因是要裝她的高跟鞋。（圖／侯世駿攝）此外，張齡予包包裡隨身攜帶的零食，則是她的姊姊給她自家花蓮麗翔飯店出的勁厚米餅，除了肚子小餓的時候可以解解饞，金棗口味連「小班長」也可以放心食用，「隨時分給朋友一包順道還能替家裡飯店宣傳一下」。行動電源也是她姐姐給她的愛心，「以前從事新聞工作真的會很焦慮，隨時都要看一下手機，電沒充滿也會很焦慮，所以行動電源對我來說很重要，不過當媽媽之後忙著照顧小孩，忙到沒時間看手機，資訊焦慮或擔心手機還有幾趴電，這些症頭忽然就都沒了，媽媽模式果然是最強特效藥啊！自家飯店出品的米餅是張齡予必帶的零食，也經常分享給身邊的親朋好友。（圖／侯世駿攝）在兒子還小的時候，張齡予出門都必須帶很大的媽媽包，裝滿嬰兒用品，只是隨著小班長越來越大，她出門也越來越輕鬆，「不過每個階段都有每個階段的煩惱，小班長現在會翻包包想拿手機來看，還會一直伸手想摳自己和別人的鼻孔，前幾天摳完自己的鼻孔還硬要塞我嘴裡，好想請問前輩媽媽，這是這年紀的小朋友都會出現的狀況嗎？」可愛的兒子頭像被張齡予拿來做成手機殼和支架，但她最近很煩惱兒子改不掉愛摳鼻孔的毛病。（圖／侯世駿攝）未婚時拜拜會求財求好姻緣的張齡予，一直誠心信仰「五顯大帝」，還設成手機桌面當護身符，並帶著「虎爺」守護自己，在覓得如意郎君也順利當懷孕生子後，這些護身符繼續保護著她與家人，但心態卻有所改變：「以前會想求財，錢包裡還會放求財小物，但現在只要全家人健康平安，出門連錢都帶不超過兩千元了。」對信仰十分虔誠的張齡予，相信神明會保佑他們全家平安。（圖／侯世駿攝）有趣的是當主播時常常頂著大濃妝，私下的張齡予卻習慣大素顏出門，所以包包裡連化妝包都沒有，只有護唇膏和一把防靜電的梳子，還有可以按穴道化解氣結的「能量筆」，沒事按一按頭部肩頸就能感覺放鬆不少。最特別的是很多人喜歡隨身帶書方便閱讀，她的包包裡放的卻是漫畫書：「這套『王牌酒保』超特別，是在講調酒師的故事，我本來就很愛看料理的漫畫，沒想到還有調酒師的漫畫，我學調酒看這套特別有感！一有空檔就拿出來看。」「王牌酒保」是張齡予近期很著迷的一部漫畫。（圖／侯世駿攝）她以前最喜歡的漫畫是「妙廚老爹」，不過有次她家遇到失火，整套書都被燒到弄髒了，她非常心疼，找半天都找不到，一度還想「如果有人送我這套書，我一定立刻嫁給他」，最後當然是沒有人送，「我後來找到有人賣二手的，就買來送自己了」。她也透露自己還有包括「蠟筆小新」很多套愛書都放在麗翔飯店提供給住客看，她表情哀傷說：「但很難過的是有些『雅賊』會一本一本拿走，最後都沒有歸還，這些都是我的寶貝收藏啊！」張齡予從主播轉型主持人，對未來事業有很多想法與規劃。（圖／侯世駿攝） ◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
看似健康卻讓醫師搖頭的食物 燕麥片、燕麥奶都是NG名單之一！
現在人注重養生，不少食物都講究天然，甚至健身者還會有自己的飲食菜單，但你知道有很多看似健康的食物，其實都是醫師眼中的NG食品，一名來自加州的醫師就透過社群網站，分析多種看似健康的食物，包含燕麥片、燕麥奶都是其中之一。一名加州女醫師布朗，就透過TikTok透露，有許多看似健康的食物，其實都相當不健康，他舉例現在的水果，甚至是蔬菜，在本質上與很久以前完全不同，現在的水果都太甜了，「它們被設計得更大、更甜、纖維含量更少，所有這些都會影響我們的血糖水平。」另外果汁的含糖量，跟一罐汽水的含糖量更是差不多的，因此寧可吃水果也不要喝果汁，而且果汁也缺乏水果本身的纖維。另外芒果、鳳梨、香蕉、葡萄，都應該被視為甜點而非水果。燕麥片或玉米片也是高碳水的食物之一。（示意圖／翻攝自pixabay）而健身者愛吃的燕麥奶，則被她認為碳水化合物與糖分都過高，更不用說其中含有防腐劑、乳化劑和增稠劑，但她也表示雖然裡面有那麼多不好的成分，但仍然有許多維生素與礦物質。燕麥片也是她認為的NG食物，這對糖尿病患者來說是一個「有爭議的」建議，因為他們需要限制碳水化合物的攝取。雖然燕麥片是一種低血糖食品，但某些商品（尤其是添加糖的燕麥片）對於監測血糖的人來說並不理想，另外米餅也是她認為的非健康食物之一。她透露如果真的要吃，可以喝無糖杏仁奶或椰奶，吃水果本人而不是果汁，純椰子優格而不是燕麥片，米餅換成芹菜條當零食等，是她給的建議。