紅油抄手
」 鼎泰豐 小籠包
鼎泰豐「隱藏美味吃法」！她阻止店員收空盤 一票人共鳴：醬汁是精華
知名連鎖餐廳鼎泰豐有許多經典美味餐點，更是觀光客來台的必吃清單之一。近日就有民眾分享，她和親友到鼎泰豐用餐，排骨炒飯才剛上桌，服務生看見紅油抄手空盤就準備收走，嚇得全桌人急忙阻止。貼文引起熱議，更有人表示鼎泰豐「紅油抄手＋炒飯」根本是隱藏的好吃組合。一名女網友23日在Threads發文分享，她日前到到鼎泰豐用餐時，點的排骨炒飯才剛上桌，服務生就想把紅油抄手空盤收走，讓原PO整桌人嚇得急忙阻止。貼文一出，吸引超過38萬次瀏覽，不少人表示「抄手醬是精華」、「有炒飯就不能少了炒手」、「超好笑，店員太不懂事了」、「鼎泰豐紅油抄手的意思就是點紅油，送抄手」、「超好笑，店員太不懂事了」、「所以我每次都一直留一顆放在裡面」、「這2盤必須同時存在，而且紅油要吃到最後一滴，完全不能浪費」。事實上，網路上就曾流傳將鼎泰豐紅油抄手醬汁倒進炒飯或麵裡的創意吃法，另外如果單純想吃抄手醬，也能直接單點一份抄手醬汁，價格大約70元。
鼎泰豐為何難以被取代？ 網友點出關鍵：師傅出走開店也學不來
台灣知名餐飲品牌鼎泰豐，以小籠包打響國際知名度，長年穩坐中式餐飲龍頭。由於餐廳內訓練嚴謹，不少曾在鼎泰豐待過的師傅離職後自立門戶，全台各地常見「鼎泰豐師傅開的店」，餐點味道也時常被拿來比較。不過，就有網友在 Threads 上發問：「為什麼從沒有人能真正威脅鼎泰豐的地位？」文章一出，引來熱烈討論。許多網友直言，即便「鼎泰豐師傅」另起爐灶，餐點或許不差，但細節始終難以到位。這名網友直言，即便無數曾在鼎泰豐待過的師傅離職後自立門戶，在全台各地開設餐館，卻始終沒有人能真正撼動本尊的地位，「都沒有一個成為鼎泰豐的威脅」，讓人不禁好奇背後原因。對此，不少網友分享親身體驗：「酸辣湯、小菜不到位，紅油抄手的味道也不一樣」、「有些店排骨蛋炒飯很好吃，但蛋炒飯卻一言難盡」、「環境常擁擠、服務也比不上鼎泰豐」，結果多數人還是選擇回到鼎泰豐用餐。除此之外，還有內行人一針見血指出，鼎泰豐難以被複製的，不只是料理技術，而是品牌價值與服務細節。「光是桌上的醋瓶不會黏膩、不會積灰塵，就贏過市面上八成餐廳」、「員工多能以中、英、日三語服務，國際旅客也能無縫溝通」，這些都是其他餐館難以追上的軟實力。甚至有顧客分享，颱風天去信義新天地 A4 分店用餐，竟意外發現門口帶位的服務生，正是鼎泰豐董事長楊紀華本人。頭戴黑框眼鏡、親自協助抽號碼、接待顧客，親民作風也讓網友直呼「太驚喜」。另外，媒體人吳佳晉點出，鼎泰豐能稱霸餐飲界，關鍵在於「標準化管理」。從食材挑選、料理製程到服務流程，皆有嚴格規範，確保每一間分店都維持一致水準。若說一間餐廳能不能好吃靠的是廚藝，但能否長紅走向國際，則取決於品牌與人才。他直言，鼎泰豐之於餐飲業，就像台積電之於半導體業，以規模化與標準化奠定領先優勢，讓競爭對手難以追趕。綜合討論可見，師傅們雖能掌握料理技術，但要複製鼎泰豐的整套系統，幾乎是不可能的任務。正如有網友所言：「餐廳要好吃靠廚藝，但能走向國際、長紅不衰，靠的是品牌與軟實力。」
消費平價鍋物抽韓國來回機票 吃台味雞排套餐兌換限量吊飾
夏季餐點強檔聯名一波波，有的推出超萌周邊、有的強調「台灣感性」，就是要透過吸睛限定商品搶攻大家荷包。像是王品集團旗下平價鍋物品牌「12mini 快煮鍋」， 即日起至9/30與人氣IP「JOGUMAN」共組「超人特鍋隊」，活動期間到店消費任一鍋物，就送JOGUMAN超人特鍋隊貼紙，還有機會抽中韓國雙人來回機票；國民飲料「黑松沙士」則攜手台北潮流指標餐廳「貓下去」，打造台潮感十足的「就是台 雞排城」，聯名雞排套餐即日起至8/10在貓下去敦北俱樂部限時開賣。活動期間內至貓下去消費指定餐點，還可免費獲得黑松沙士與每日限量紀念品盲罐！12mini 快煮鍋與人氣IP「JOGUMAN」組成「超人特鍋隊」，即日起起參加品牌社群活動還有機會抽中只送不賣的JOGUMAN陪吃娃娃。（圖／王品集團提供）即日起到12mini消費鍋物加價15元即可擁有「JOGUMAN 能量袋著走」提袋（右）；8/1起點辛奇超人鍋再贈「JOGUMAN陪你吃鍋圍兜兜」。（圖／王品集團提供）內用消費最低只要149元就能無限享用自助吧白飯和飲品的「12mini 快煮鍋」，是許多小資族的外食首選，每月平均吸引20萬人用餐。此次與Joguman Studio的原創IP「JOGUMAN」攜手合作，即日起至9/30推出期間特別版「辛奇超人鍋」，以辛香酸辣的泡菜為湯底，加入豐富配料與超萌JOGUMAN魚板，每鍋199元，若選購其他鍋物也能用15元銅板價加購主題魚板。同時，活動期間到店消費任一鍋物，每筆消費贈一張限量「JOGUMAN超人特鍋隊貼紙」，貼紙背面藏有抽獎序號，有機會抽中韓國雙人來回機票；8/1起，內用或外帶辛奇超人鍋再贈「JOGUMAN陪你吃鍋圍兜兜」，數量有限、送完為止。此外，活動期間消費任一鍋物即可用銅板價15元加購提袋「JOGUMAN 能量袋著走」；8/15起，加價299元就能擁有「JOGUMAN mini療癒吊飾」。「12mini快煮鍋」還串聯12間街邊店設計「超人打卡區」，包含3間主題概念店（台北慶城店、台中公益東興店和高雄裕誠店）和9間特色店，讓各地小超人拍個過癮。活動期間還能參與官方社群活動，凡分享主題餐點、贈品、商品或門市佈置照片，並完成品牌遊戲規則就可參加抽獎，有機會抽中只送不賣的JOGUMAN陪吃娃娃和JOGUMAN造型涼被。消費黑松沙士與貓下去聯名的雞排套餐或台菜套餐，可在販賣機兌換驚喜盲罐，有機會獲得「黑松沙士+雞排微縮吊飾」。（圖／黑松提供）另外近期韓國及台灣社群上掀起「台灣感性」風潮，有溫度的在地氛圍感結合了文化、日常生活與懷舊的風格，被重新定義為全新的潮流語言。今夏上市75週年的國民飲料黑松沙士與主打「新台北家常菜」的潮流餐廳貓下去，打造期間限定的「就是台 雞排城」，店面結合台潮復古視覺巧思，並用經典的黑松沙士及台灣小吃代表「雞排」推出限量椒麻雞排套餐，共同詮釋台潮飲食風格。雙方合作推出的特製椒麻大雞排選用10盎司厚嫩雞胸肉，並以貓下去特製香辣油、花椒油醃製入味，裹粉炸至金黃薄脆，起鍋後再灑上大紅袍及朝天椒、麻香帶勁的青花椒及白胡椒等辛香料調味，口感酥脆多汁，再搭配暢快的黑松沙士，在口中迸發出滿滿台味魂。國民飲料黑松沙士攜手台北潮流指標餐廳貓下去，打造期間限定的「就是台 雞排城」。（圖／黑松提供）除了期間限定的「就是台 雞排城」椒麻雞排套餐之外，另外三款「黑松沙士X貓下去台菜套餐」亦不容錯過，包含連影帝梁朝偉都吃過的招牌涼麵、獨家辣油特製的紅油抄手、街頭小吃烤香腸等，再搭配上黑松沙士，可以平衡口中的油香辛辣，是最對味的台式搭檔。凡於即日起至8/10到貓下去消費聯名雞排套餐或台菜套餐，還可獲得黑松沙士乙瓶及每日限量的「就是台 雞排城」活動QR Code乙個，可於當天至店外販賣機兌換驚喜盲罐，有機會獲得超可愛「黑松沙士+雞排微縮吊飾」、「黑松沙士經典玻璃杯」等好禮，數量有限、換完為止。
高雄新玩法5／低調典雅的日系美學 高雄日航酒店大浴場、豐富早餐迎賓
這幾年來高雄發展迅速，大型飯店一間間地開設，其中包括大倉日航酒店管理集團（Okura Nikko Hotel Management）旗下的「高雄日航酒店」，這也是南台灣目前唯一日系國際連鎖酒店品牌，從2024年11月起正式對外營運。插旗亞洲新灣區的高雄日航酒店鄰近三多商圈、地處捷運與輕軌交界，對於商務客群與旅客來說都十分方便，就連睽違15年來台開唱的韓流天王Rain，也於今年2月在高雄舉辦演唱會期間下榻於此、掀起討論話題。房務人員會於每間房的床上留下一隻紙鶴，有帶來祝福的意味。（圖／焦正德攝）「青空逸品客房」轉角家庭房型有18坪大，房價起跳價為每晚含稅5,000元起，房價浮動依實際而定。（圖／焦正德攝）26坪的「琥珀行政套房」轉角一大床房型具有大片窗景，房價起跳價為每晚含稅17,000元起，房價浮動依實際而定。（圖／焦正德攝）琥珀行政套房設有獨立臥室及客廳，屬於日系溫暖典雅的風格。（圖／焦正德攝）以黑色石材縱向延伸的酒店建築融合了高雄都會元素與日式優雅美學，除了部分空間可見日式木作格柵，地毯設計亦融入高雄港都與工業城市意象，躍動的金光既象徵波光粼粼，也彷彿工程現場焊接噴濺的火花。而在22層樓高的建築內擁有260間客房，包括金波典藏客房、青空逸品客房、皓月行政客房、琥珀行政套房共4種房型，皆提供席夢思床墊、空氣清淨機、LAFCO New York沐浴用品、UCC咖啡／茶膠囊等備品。另外商務休憩設施也一應俱全，除了適合舉辦婚宴、各式活動的宴會及會議空間、4間餐廳及1間頂樓酒吧，還有健身房、游泳池、三溫暖與行政酒廊等，其中具有日系酒店特有裸湯大眾池的三溫暖，更備受不少日本住客喜愛。由於是日系酒店品牌，在館內7樓還設置三溫暖大浴場讓住客能消除疲憊。（圖／高雄日航酒店提供）半露天的泳池設計使空間顯得明亮，亦能看到高雄市景。（圖／焦正德攝）SERENA全日餐廳早餐的港點推車會提供蘿蔔糕、南瓜小籠包、三鮮餃、蝦餃等，一次約有6種選擇。（圖／焦正德攝）說到餐廳，下榻住客最熟悉的想必是享用早餐的場所「SERENA全日餐廳」，這裡的自助餐檯除了提供清粥小菜、中西式熱食，還有日式蕎麥麵、現做鍋燒意麵等，最大亮點還有會逐桌經過、詢問的手推麵包與港點推車，以及可讓顧客自由挑選苦瓜、蘋果、葡萄等蔬果的現榨蔬果汁。近期適逢酒店推出「東港鮪魚祭」活動，SERENA全日餐廳也推出「鮪魚什錦散壽司」、「東港鮪魚海鮮飯湯」、「黑鮪魚造型雞蛋糕」等多款限定餐點；同樣參與鮪魚季活動的還包括以粵菜為主軸的「桃泉中餐廳」，除了平時的「日月魚木瓜盅」、「樟木迷迭煙燻鴨」等推薦菜之外，即日起～6/30還推出如「鮪魚紅油抄手」與「濃湯鮪魚泡飯」等菜色。匯聚和食、壽司與鐵板燒的日本料理餐廳「飛翔」，更結合了日本料理的細膩與台灣在地的特色，由總料理長瀨戶本秀人與壽司料理長長瀨剛雙廚坐鎮，近期推出的期間限定餐點就包括鮪魚祭套餐、散壽司套餐、夏日冷麵御膳等，依時旬變化，帶給饕客驚喜；另外由屢獲國際大賽肯定的西點行政主廚劉靖晟主掌的一樓咖啡廳，平日也常見旅人在此品味下午茶、消磨午後時光；頂樓「天空酒吧」除了提供歐陸料理，也能在戶外座位邊啜飲融入南方元素的調酒，邊享受港都夜景，極其愜意。SERENA全日餐廳提供可任選品項的現榨蔬果汁是亮點之一。（圖／焦正德攝）DATA電話：（07）537-8800地址：高雄市前鎮區林森四路268號網址：https://www.nikkokaohsiung.com/
東港直送這味尚青！鮪魚超狂吃到飽 日料、粵菜餐廳鮮「鮪」上桌
隨著今年「第一鮪」成功拍出，即日起～7/6的「2025屏東黑鮪魚文化觀光季」已正式起跑，旅人除了可前往東港大啖黑鮪魚，現在也有知名飯店餐廳推出一系列鮪魚餐點以饗饕客。像是高雄日航酒店響應屏東黑鮪魚觀光季，今（16）日於SERENA全日餐廳舉行「東港鮪魚祭」開幕活動，攜手屏東縣東港區漁會從產地直送重達183公斤的黑鮪魚，活動現場更由日本料理「飛翔」總料理長瀨戶本秀人與壽司料理長長瀨剛聯手帶來「黑鮪魚解體秀」。高雄日航酒店從即日起至2025年6月30日，由行政總主廚林光輝與日本料理「飛翔」總料理長瀨戶本秀人帶領團隊，聯合館內飛翔日本料理、桃泉中餐廳、全日餐廳、咖啡廳與天空酒吧，推出「東港鮪魚祭」主題菜單，嚴選屏東東港鮪魚做成不同料理，演繹在地海味風情。「黑鮪魚解體秀」為高雄日航酒店東港鮪魚祭活動揭幕。（圖／高雄日航酒店提供）「白蘆筍、鮭魚卵、過貓蕨」以白蘆筍、鮮奶油等打製滑嫩慕斯底，口感入口即化。（圖／焦正德攝）「刺身三部位拼盤」（左）以不同調味、處理方式突出各部位特色，置於套餐中段的「柚香蔥鮪鍋」則讓味蕾重振。（圖／焦正德攝）其中活動首波主打日本料理「飛翔」，由擁有豐富經驗的總料理長瀨戶本秀人領銜，其19歲起即投入日本料理界，歷經神戶、大阪、東京等地的高級酒店與知名日本料理餐廳歷練；另外來自大阪的壽司料理長長瀨剛也擁有40年壽司經歷，還曾擔任日本駐台官邸主廚。總料理長瀨戶本秀人提到，在日本料理鮪魚通常是由前端處理好後送到餐廳，這次在台灣從東港新鮮直送、水分較多，從魚開始處理便須花上1天至1天半，為了突出風味還需低溫熟成5天、濃縮精華。他也提到，這次推出的七道式「東港鮪魚祭限定套餐」中，使用了3種魚種，其中黑鮪魚不愧為鮪魚中的王者，油脂最豐富、品嘗後會留下餘韻；黃鰭鮪則帶有清爽酸味，適合夏天享用；大目鮪的油脂介於兩者之間，同時帶點濃厚與清爽，其紅肉特別好吃。這次飛翔的套餐菜色中亦不乏亮點，像是為了讓大家不致味覺疲乏，迎賓小品先不以鮪魚出擊，「白蘆筍、鮭魚卵、過貓蕨」是以法式蛋黃醋搭配白蘆筍慕斯，加上日本黃身醋、台灣過貓嫩葉，達到三國元素融合的爽口風味；「刺身三部位拼盤」則精選鮪魚大腹、中腹與赤身三種部位，其中大腹是以高溫燒好的炭在魚身上輕燒再刷上醬油，外層微香、入口醇潤，中腹肉則純以刀工呈現魚肉的自然甘甜；赤身則細切後放入以台灣、日本兩地醬油加上清酒、味醂調和的醬油中輕醃10秒左右，以平衡魚肉本身的鐵質風味。總料理長瀨戶本秀人從「烤鮪魚頭」刮下帶有鮮甜油脂的魚肉。（圖／魏妤靜攝）壽司料理長長瀨剛會因應油脂豐厚或較少的鮪魚，透過不同溫度的拿捏處理來突出美味。（圖／焦正德攝）「飛翔」空間透過燈光與層板安排、搭配和風綠意，營造優雅的日式庭園用餐氛圍。（圖／焦正德攝）燒物「烤鮪魚頭」則於鮪魚頭輕抹岩鹽與白胡椒，細火慢烤50分鐘，使外層魚皮微焦酥脆，內裡彈嫩多汁，還可搭佐點綴手工蘿蔔泥、蔥花的自製柚子醋享用；煮物「柚香蔥鮪鍋」靈感源自江戶時代「蔥尾鍋」，是將鮪魚赤身及中腹製成的魚丸與青蔥入鍋涮煮，湯底由昆布、柴魚片、香菇熬製而成，亮點是手工製作的柚子辣椒醬，為湯品注入柑橘清香與微辣刺激，在炎夏享用更是舒爽；還有可嘗到不同魚種、部位的「東港鮪魚壽司五貫」，包括以黑鮪魚大腹、黑鮪魚赤身、大目鮪赤身、黃旗鮪赤身做成握壽司，還有拌入辣味美乃滋、以新鮮酪梨包裹的「鮪魚香辣捲壽司。壽司料理長長瀨剛提到，一般多覺得東港鮪魚相對於日本鮪魚油脂較少，對此他特別於捏壽司前30分鐘便開始分切魚片、讓其上桌時能回到常溫，因為油脂較少的魚若於冰冷時吃，容易與醋飯有分離的感覺，若是常溫品嘗反而能讓魚肉油脂與醋飯更好地融為一體。桃泉中餐廳推出「鮪魚紅油抄手」（左，380元+10%），另外在飛翔鮪魚祭套餐甜點、全日餐廳自助餐檯都能吃到「黑鮪魚造型雞蛋糕」。（圖／高雄日航酒店提供、焦正德攝）在SERENA全日餐廳可吃到風味濃郁的「東港鮪魚海鮮飯湯」。（圖／焦正德攝）另外像桃泉中餐廳則將粵菜與東港鮪魚巧妙結合，像是將煎香的魚骨與魚肉熬煮成乳白魚高湯、沖泡米飯做成「濃湯鮪魚泡飯」；「鮪魚紅油抄手」則選用鮪魚赤身與蝦、花枝混製餡料，蒸熟後淋上低溫浸泡的自製紅油，麻香與鮮甜交織；館內咖啡廳與天空酒吧亦推出鮪魚主題輕食，可在輕鬆氛圍中品嘗海味。SERENA全日餐廳則使用黑鮪魚、黃鰭鮪、大目鮪獻上鮪魚干貝沙拉、鮪魚什錦散壽司、赤身生魚片，及多款鮪魚握壽司等鮪魚主題料理無限量供應，同時經典重現東港漁村的家常小吃「東港鮪魚海鮮飯湯」，以及設計鹹香鮪魚起司與經典紅豆兩種口味的「黑鮪魚造型雞蛋糕」，為整個東港鮪魚祭增添一抹童心。平日每位成人1,180元+10%。「搭高鐵．遊屏東．吃黑鮪魚」專案1日豐富行遊程會帶旅客參觀王船文化館（圖／屏東王船文化館提供）另外台灣高鐵公司也攜手屏東縣政府推出「搭高鐵．遊屏東．吃黑鮪魚」專案，規劃高鐵假期、飯店聯票、國旅聯票相關套裝行程。「高鐵假期」共規劃4條1～2日遊程，其中最推薦1日豐富行，若是平日1人從台北出發至高雄來回只要2,980元（疏運期除外），內容除包含至左營站的高鐵來回車票、車站至屏東東港的交通接駁，還有專人帶路暢遊華僑市場美食、參觀王船文化館、潮州鐵道園區，再贈送東港華僑市場400元美食券、文青風潮鮮保溫袋、鮪魚造型冰棒等專屬好禮，相當於買高鐵車票就加贈遊程。喜歡自己安排行程的旅客，則可選擇「搭高鐵‧住高屏」飯店聯票或「搭高鐵‧遊屏東」國旅聯票專案，享加購高鐵票最低7折起；TGo會員若於活動期間選購兩聯票相關產品，並於即日起至7/6完成搭乘，即有機會抽中高鐵假期5,000元抵用券、TGo會員點數1,000點等好禮。
中式下午茶低於半價300元有找 螞蟻人選購指定蛋糕限時9折
股市震盪、荷包變扁，想省一點又不想虧待自己的人，不妨參考近期各餐飲品牌推出的優惠方案。來自新加坡的中菜品牌樂天皇朝即日起推出低於5折的下午茶個人套餐，凡於週一至週五平日下午時段2點30分至4點30分到店消費，只需258元就能享用原價528元的開胃菜三品、功夫主食5選1、獨家甜點拼盤，樂天皇朝個人獨享午茶套餐於雙北三家分店即日起同步推出。樂天皇朝平日下午茶個人套餐包含涼拌黑木耳、上海烤麩、蒜香黃瓜三味一體的開胃小碟，功夫主食則有肉絲蛋炒飯、紅油抄手拌麵、清燉雞湯拉麵、木須肉炒拉麵、原味小籠包+海鮮酸辣湯可擇一，還有專為下午茶賓客打造的紫薯奶酪、千層蘋果酥，與人氣點心宮廷驢打滾匯集而成的午茶限定甜品拼盤；其中主食首推招牌「原味小籠包」，其以手擀麵皮包入混合豬肉、清雞湯凍及蔥薑汁的內餡，以18摺收口使包子挺立、容易夾取。品嘗時可先咬開麵皮一角吸吮鮮美湯汁再享受皮滑餡香的口感，5顆一籠搭配海鮮酸辣湯份量剛好，想試更多口味只要加價99元即可升級為八色小籠包，一次品嘗原味、川味、蒜香、起司、蟹粉、黑松露、糟溜絲瓜、鮑汁鮑魚等獨創口味。下午茶主食選項之一「木須肉炒拉麵」。（圖／樂天皇朝提供）「紅油抄手拌麵」（左）、「清燉雞湯拉麵」。（圖／樂天皇朝提供）除了原味小籠包，其他主食選項同樣讓人胃口大開，像是醬色深濃黝黑的「木須肉炒拉麵」融合豬肉、雞蛋與老抽香氣，同時可享受銀芽、木耳的清脆和拉麵的爽彈口感，與調料鮮麻、肉餡甜美的「紅油抄手拌麵」皆適合重口味一族；口味較清淡者可試試米粒分明、結合京醬肉絲的「肉絲蛋炒飯」，或是湯頭醇美、雞肉鮮嫩的「清燉雞湯拉麵」。套餐甜品拼盤由「紫薯奶酪」、「千層蘋果酥」與「宮廷驢打滾」組成，調入紫薯泥的奶酪綿滑滋潤、風味清爽，中西混搭的蘋果酥餅皮層次鮮明，內藏帶有肉桂香氣的蘋果餡、順口馨香，兩者都是平時點不到的下午茶限定口味；而以糯米團和紅豆沙製成的宮廷驢打滾則是甜點人氣王，軟Q芳甜，搭配覆蓋表面的黃豆粉、花生粉入口更添風味。258元個人下午茶套餐僅限平日下午內用提供，須以原價另酌收10%服務費。MJ Kitchen假日下午茶菜色升級，萬豪旅享家會員還可享限時800元優惠價。（圖／台北國泰萬怡酒店提供）另迎接春暖花開之際，台北國泰萬怡酒店觀察到週末來客數有明顯提升，即日起全面升級館內MJ Kitchen假日下午茶時段菜色，像是日前推出的「環球美食航線」主題菜色，賓客能於下午茶時段一品多種蟹類及鮭魚生魚片的新鮮細膩，也能大啖口感奔放的重慶青花椒水煮牛肉、上海醃篤鮮等川台料理。即日起至5/4，萬豪旅享家會員每逢假日下午茶時段至MJ Kitchen用餐，即享嘗鮮價每人800元；5/10及5/11母親節當週則是另外推出賓客用餐，再加送每位成人位上半尾龍蝦乙份。亞尼克「玫瑰荔枝生乳捲」以荔枝蜜結合有機玫瑰花瓣醬繽紛登場。（495元，圖／亞尼克提供）亞尼克母親節主打蛋糕包括「玫瑰馨樂園」（左，1280元／6吋）、「紅心女王」（995元／6吋），以繁複作工呈現花果酸甜風味。（圖／亞尼克提供）螞蟻人若想在家與母親、家人一同享用甜點下午茶，則不妨考慮生乳捲名店亞尼克首度聯名知名生活風格品牌Cath Kidston，推出以花卉、水果為靈感呈現的優雅系甜點。包括「玫瑰荔枝生乳捲」，母親節蛋糕「玫瑰馨樂園」、「紅心女王」、派塔「馨花朵朵開青檸派」以及半熟海鹽奶蓋起司、櫻花脆梅凍等多款；此外，經典回歸的莓果鮮奶酪巴斯克，人氣熱銷的芋見香緹、德國黑森林、生乳奶蓋波士頓-草莓戀人、粉莓好黑酷曲等甜點，也是寵愛媽媽的好選擇。亞尼克全新「玫瑰荔枝生乳捲」嚴選台灣荔枝蜜以及屏東有機玫瑰花瓣醬等原料，將撲鼻玫瑰花果香、荔枝蜜與荔枝凍捲入覆盆莓奶霜中，再搭配清爽北海道奶霜，絕美繽紛的內餡綻放感官的甜蜜體驗；「玫瑰馨樂園」以貝可拉白巧克力搭配玫瑰花果香，將天然玫瑰醬融合覆盆莓，風味清新微酸；「紅心女王」則是以自帶莓果香的紅寶石巧克力融合紅心芭樂杏桃醬與芭樂果凍，層層堆疊出奢華濃郁的口感。Cath Kidston X 亞尼克期間限定聯名包裝，以多款經典印花呈現濃濃英倫復古風。（圖／亞尼克提供）Cath Kidston X亞尼克「愛的玫語，甜蜜獻荔」即日起至5/11推出多重感恩回饋，凡於門市單筆消費淨額達1,000元（含）以上，即送「商品現金抵用券100元」乙張，不累贈；憑隨享卡消費購買母親節指定5款蛋糕：玫瑰馨樂園、紅心女王、馨花朵朵青檸派、德國黑森林、芋見香緹等，可享9折優惠；5/1起至亞尼克門市或官網消費，單筆消費不限金額，即可以199元加購英倫印象「Cath Kidston X亞尼克聯名Lovely London保冷袋」，數量有限、售完為止。
鼎泰豐哪道菜印象最深？ 不是小籠包！他讚「兩道菜」業界標準
經常高朋滿座的鼎泰豐，是不少台灣人喜愛的聚餐地點。一名網友認為，鼎泰豐最好吃的是原盅雞湯，而不是小籠包，並好奇提問，大家從小到大，印象最深的是哪道菜色？此事曝光後，引發熱議。原PO在PTT發文提到，小時候去吃鼎太豐，一定是家長帶過去吃，由大人點什麼就吃什麼，他也對菜色沒有多少認知，也不知道哪道菜色是招牌，「我小時候第一次吃（本店）最有印象反而不是小籠包，最好吃的是原盅雞湯！第二好吃是排骨蛋炒飯。吃到現在，兩道根本是業界標準。」原PO也不禁好奇，「第一次吃鼎泰豐，印象最深的是哪道菜？」不少網友點名炒飯最好吃，直呼「炒飯」、「排骨炒飯」、「蛋炒飯」、「紅油抄手拌排骨炒飯」、「小籠包跟排骨蛋炒飯真的強」、「被小籠包耽誤的炒飯店」、「炒飯感覺怎麼吃都不夠」、「炒飯好吃」、「蝦仁炒飯」。另外，有不少人指出「紅油抄手」、「蝦仁紅油抄手，醬好吃」、「蝦仁紅油抄手大於排骨炒飯」、「鼎泰豐最好吃的是紅油抄手」、「紅油抄手的醬汁，讓我懷疑以前吃的是什麼」。還有人說「酸辣湯」、「炒豆苗」、「紅油燃麵」、「糖醋排骨」、「肉粽」、「雞湯」，話題引發熱議。
來吃麵吧1／星廚林明健打造溫馨麵食據點 「LITTLE LAM NOODLE BAR」猶如亞洲街頭縮影
在熱氣蒸騰間忍不住大口吸麵，在香氣四溢中感受麵條嚼勁，麵食在台灣人的飲食文化中絕對佔據舉足輕重的地位。此次我們介紹3間創意融合的新開麵店，如果你今天想不出該吃什麼，不如就來吃麵吧！無論是記憶中父母親手煮製的那碗暖人脾胃的湯麵，抑或自己想為飢腸轆轆的家人下廚張羅，有時一碗麵象徵的不僅是具象的飽足，還有情感的無形傳遞，這也是米其林星廚林明健開設「LITTLE LAM NOODLE BAR」的初衷。進駐台北「春大直」商場一樓美食街的這家新麵吧，平日亦吸引不少在地居民、內科上班族前來用餐，以林明健喜歡的亞洲風味與多種元素融合為主軸，首發的4款麵食匯集越式、星馬、港式、日式等亞洲麵食特色，還能依照喜好與需求選搭涵蓋小菜、甜點的不同套餐組合，豐儉由人。鹹甜交織的「黑胡椒鮮蝦撈麵」除了彈牙鮮蝦還有中卷、韭菜、銀芽等配料，麵體使用日本山茶花麵粉製成的無雙生麵，富有咬勁。（360元，圖／林士傑攝）「雞白湯拉麵」的紹興醉雞、加了軟骨的雞肉丸都是亮點之一，嗜辣者還可搭配林明健以發酵鬼椒、甜椒與洋蔥等特製的辣醬，後勁十足又百搭。（380元，圖／林士傑攝）雖然目前僅有4款麵食選擇，卻也是林明健依據市場區隔、人力把控與現場設備做出的考量，他提到：「就像你去台灣多數牛肉麵店，通常也只簡單販售幾種品項。」不需要將商品類別做得那麼複雜、但得精準掌控風味，開設麵吧前，主廚便認為需在菜單上放入一款牛肉麵，但又不能與坊間常見風味雷同，於是他將自己旅遊越南順化古城愛上的街邊小吃，加上台灣人口味偏好，揉合為「順化香辣牛肉麵」。這碗麵添入香茅、檸檬葉、蝦醬、蔬菜等熬煮湯底，以天然染色劑胭脂樹籽增添紅豔色澤，保留了膠質豐富的豬腳，將香蕉花改為紫高麗菜、豬血改為柔嫩鴨血、米線改為特選頂級北海道春小麥製成的「春よ戀生拉麵」，牛肉更升級為A5和牛與慢燉牛臉頰，脂香誘人、麵體Q彈。同樣予人驚喜的還有「黑胡椒鮮蝦撈麵」，來自香港的林明健不想直接照搬大家印象中的港味麵食，遂將香港鮮蝦撈麵再融入新加坡國菜「黑胡椒香辣蟹」調味，除了打碎黑胡椒粒加入大量老薑、蔥蒜、豆豉、甜醬油、淡醬油等炒製黑胡椒醬，有別於順化香辣牛肉麵的細麵體，改用適合乾拌、能扒附醬汁的粗麵，每一口都充滿黑胡椒辛香；而在熟悉香氣中帶入些微變化同樣能滿足來客，例如「雞白湯拉麵」便以紹興醉雞取代雞叉燒，其湯頭還曾嘗試以黑羽土雞或肉雞雞骨熬製，但最終以紅羽土雞加了大量蔬果熬製5小時的甜度、雞油香氣更符合林明健對風味的設定，可以說處處是細節。風味酸香的「番茄海鮮米線」讓人宛如置身東南亞街頭，搭佐手工花枝丸、蝦丸與中卷疊加鮮美滋味。（420元，圖／林士傑攝）「套餐A」可選擇開胃小點、蔬菜與甜點等4樣小食，包括干貝花枝雲吞或豬肉蔬菜春捲擇一、炒過貓或烤茄子擇一、柚子蘿蔔、煎蕊或麻糬蛋糕擇一。（套餐A＋250元，圖／林士傑攝）長期深耕Fine Dining領域的名廚林明健，一直希望開設一個讓所有人隨時想吃就來吃、吃完會回味的麵吧。（圖／林士傑攝）最後則是同樣具有東南亞風味的「番茄海鮮米線」，為了將街頭美食再升級，主廚以熬煮法式龍蝦湯的工序悉心製作，先炒香龍蝦頭及胭脂蝦頭，加入蔬菜、番茄糊與豬大骨湯熬煮，並浸漬羅望子帶出番茄酸香，再以越南螃蟹醬增添厚實鮮味。小菜部分亦不馬虎，無論是以紅油抄手為靈感，包入干貝花枝漿、搭佐以新竹福源花生醬與辣椒等調製香辣花生醬的「干貝花枝雲吞」；或是南洋風十足、以九層塔與薄荷增添草本清香的「豬肉蔬菜春捲」；還有東南亞常見甜品「煎蕊」，以新鮮班蘭葉製成果凍，與椰奶奶酪搭佐醬油焦糖醬一起入口，鹹鹹甜甜更是美好收尾。看好台北大直近年發展潛力，LITTLE LAM NOODLE BAR插旗以美食掛帥的春大直商場。（圖／林士傑攝）DATA電話：（02）2658-0226地址：台北市中山區樂群三路303號（春大直商場1F）營業時間：11：00～22：00（最後點餐時間21：00）網址：https://reurl.cc/M6qznL
金世正怕蟑螂寧願跟鬼住 親曝明年計畫：想休息
展開首次亞洲巡迴演唱會的金世正，昨日飛抵台灣，馬不停蹄舉辦簽售會，她笑說台灣粉絲很有趣，昨天有人太緊張跌倒，她要大家裝作沒看到，因為韓國人都這樣做，不過歌迷卻告訴她，在台灣大家會「哈哈哈」取笑對方。她來台已品嚐過小籠包、紅油抄手、巧克力包子、牛肉麵等美食，心中第一名是葱抓餅，美味到讓她以中文連聲稱讚「好吃、好吃」。此次巡演橫跨亞洲11座城市、為期2個月，她透露表演時比起體力更保護喉嚨，盡可能減少外出機會，因為會想試酒，要喝等結束後再喝。上月發行首張正規專輯《門》，收錄曲〈Destiny〉是寫給粉絲的歌，金世正分享她在作詞時想著對粉絲的愛，靈感湧現，很快就寫完，從和製作人見面到錄音完成只花了4天。此次回歸她收到很多後輩歌手的告白，也發現自己已成為前輩，只是她太怕生，很少主動攀談。這個花式愛心，金世正學了三天。（圖／ON INN提供）新專輯《門》有「通往未知的未來、隱藏不想透露的面貌」的含義，被問到有沒有發生過想要隱藏的糗事，她思考了一陣子說：「太多了不知道要講哪個。」她表示以前練舞都有人陪，但現在只能獨自練習，因此哭了很多次。總是給人正能量感覺的金世正，當然也會有低潮的時候，「我對低潮的定義是，遇到了不知如何解決的難題，此時我選擇不去多想，因為愈想會愈深陷」，她反倒會先去做其他事，把問題交給時間解決。金世正曝光明年的計畫，拍完新戲後，會先休息一下。（圖／ON INN提供）歌手出道的她，現在將唱歌及演戲的比重各放一半，雖然很累但會告訴自己要堅持下去。在拍攝《驅魔麵館》系列時，金世正有場戲是從天橋掉下，結果膝蓋不慎撞到到地面，她不想劇組擔心直呼沒事，沒想到瘀青過了好一段時間才消，讓她有些驚嚇。至於跳舞和打戲哪個比較難，金世正認為是跳舞，「練舞時最討厭聽到兩句話：『去享受它就好了』『再給我多一點感覺』」。被問到會選擇跟蟑螂還是鬼住在一起，金世正秒答：「鬼！」她笑說鬼可以好好說服，和平相處。而提到蟑螂，金世正嘆了一口氣說：「以前GUGUDAN的劉些寧很會打蟑螂，現在要自己抓了。」金世正比手畫腳解說，她會一邊尖叫一邊打，且怕沒打死，還會先用杯子罩住，接著拿一張紙伸進杯子底部，撈起蟑螂丟掉。2023年即將結束，金世正也曝光明年的計畫，她表示明年會拍一部戲，接著讓自己休息一段時間。按韓國人原本的歲數算法，金世正明年29歲，她笑說：「韓國年齡尾數遇9不吉利，原本想避開，現在換了實歲算法就沒這個顧慮了。」
新加坡某餐廳誤收顧客近2萬元 老闆臉書急發文尋找苦主
近日新加坡1家中餐廳疑似因為銷售點終端系統故障，結帳時出現金額錯誤，收了2名顧客840元新幣（約台幣19774元），是原價的10倍。店家發現有誤後，緊急在臉書發文尋人，最終順利找到這2名顧客，並成功退回多收的款項。新加坡芽龍路上的1家中餐廳，20號晚上8點時有2名女性顧客至餐廳點了5樣菜，包括乾鍋鱔魚、孜然牛肉、清炒萵筍、紅油抄手和兩個泰國老椰子，共花費84元新幣（約台幣1977元）。不過結帳時，店家疑似因為銷售點終端系統故障，竟向這2位顧客收了840元新幣（約台幣19774元），是原價的10倍。該餐廳37歲的馮姓經理當日對帳時發現有誤，緊急在餐廳臉書專頁及「Hawkers United－Daobao 2020」臉書社團發文尋人，希望能藉助網友的力量，找到兩名顧客，讓餐廳得以歸還多收的款項。馮姓經理告訴當地記者，2名顧客的口音不太像新加坡人，應該是來自福建沿海一帶。他表示，造成多收款的原因疑似是銷售點終端系統故障，他也強調「當時收費的同事說，輸入的金額是對的，不知是哪裡出差錯，感覺是刷卡機或網路有問題。」所幸，2名顧客於22日看到餐廳在網路上發佈的訊息，並親自聯絡餐廳，餐廳隨後也透過「PayNow」退款給顧客。事後，其中1名顧客在餐廳的臉書貼文底下留言，為自己沒有檢查收據造成麻煩道歉，該名顧客也透露，這筆刷卡紀錄22日時才顯示在消費紀錄，她發現有誤後想打電話給銀行或報警，不過冷靜下來後，她決定聯繫餐廳，並成功收回款項。另1名顧客也在22日時留言，表示餐廳已將錢退還，餐廳老闆娘也承諾，下次光臨時會給她打折。
陪伴師生36年歲月 輔大「仁園餐廳」6月熄燈…學生哀號：變美食沙漠
輔仁大學自助餐店「仁園餐廳」，陪伴無數師生走過36年歲月，近日餐廳宣布將在6月16日吹熄燈號。此消息一出，不少輔大學生都感到難過，有人直呼，「輔大下個學期正式進入美食沙漠。」仁園餐廳29日貼出公告說，從民國76年到現在，他們陪大家走過36年歲月，從加盟身分到進駐校園，從簡餐到賣自助餐，一路走來經歷風風雨雨，而仁園餐廳始終屹立不搖。輔大仁園餐廳6月吹熄燈號。（圖／翻攝DCARD）仁園餐廳表示，他們很容易能在過去30多年為大家服務，大家的光顧就是他們最大的動力與熱情，「更是老闆闆娘早已過退休之齡依然堅守於此的信念，無奈終是歲月催人，雖然十分遺憾，卻不得不忍痛宣布，仁園餐廳將在這個學期末結束營業，112年6月16號是我們最後一天營業的日子，36年的精采故事將在這天寫下結局。」仁園餐廳強調，做出這決定很艱難，也有很多不捨，他們將永遠將回憶珍藏，謝謝大家的愛護與支持。此文曝光後，網有紛紛留言「我以為仁園心園是最屹立不搖的」、「最後的防線心園」、「哭啊以後沒有阿姨問一碗半碗了」、「我要原地尖叫，沒有炸地瓜、甜不辣、苦瓜、紅油抄手麵的日子」、「多漲價也沒關係拜託不要走」。有人說「學生價的店都倒光，然後新開的店幾乎都很盤，或是難吃又沒料」、「輔大下個學期正式進入美食沙漠」，也有在仁園工讀的網友表示「今天真的是我看過最多人來吃自助餐的晚上，菜都幾乎賣光了。提醒大家如果接下來時間想來仁園吃飯的話，18：40前要來喔！不然就吃不到了」。
吃美食挺憨兒 桃園公益餐廳開幕 打造共好平台
近期在桃園市蘆竹區有間特別的餐廳「1 for one挺好創作料理」開幕了，這是由致力身心障礙者服務、創造適合身障者工作環境的「微光社會福利協會」，與公益消費品牌「1 for one挺好」共同設立，除了在餐點設計上與四川吳抄手、合進關廟麵、迷客夏、福灣巧克力、J6 Coffee、C果多等知名品牌合作，餐廳運作流程也採標準的SOP方式，讓做為服務人員的憨兒更容易學習與適應，也讓饕客們在享用美食之餘還能做公益。在店內可以吃到獲得米其林必比登推薦的四川吳抄手的「紅油抄手」。點「泰式打拋豬」等套餐時，主食可選擇白飯或加價選日曬關廟白麵或法式短棍。成立「1 for one挺好」消費品牌，同時也是社會網絡公司、NPO channel公益平台創辦人的張幼霖指出，這是桃園第一家以餐廳形式成立的庇護工場，但並不希望大家只是為了鼓勵憨兒才前往，「基本核心還是要滿足消費者想吃美食的需求。」因此他們與多家品牌合作，像styletc記者發現，在這裡除了能吃到合進關廟麵特製的手工日曬白麵，也能喝到與屏東農業生物科技園區契作的香草茶、福灣巧克力的「可可鮮果蜜」等，而四川吳抄手、迷客夏的商品以往也不會跨出自家品牌，但這次加入公益合作，在店內也能品嘗到美味的紅油抄手、雞湯抄手，與喝到來自綠光牧場的鮮奶。張幼霖認為，透過餐廳能搭起一座「共好平台」，也期許未來有更多企業一同加入，讓公益運作模式形成一種善循環。店內手沖咖啡採取不用濾紙、零耗材的沖煮方式。除了可以現場品嘗美食，也能將多種食材選物買回家。微光社會福利協會創會理事長姚奮志則提到，微光自成立以來就專注於身心障礙者服務，目前透過身心障礙者就業支持計畫與身障者生活重建支持計畫，來協助他們進入社會。此次與「1 for one挺好」結合開啟了公益餐廳的新模式，也希望未來有更多企業能認領這樣的「社區型餐廳」運作模式，提供憨兒更多就業機會。即日起，餐廳搭配政府「好康助弱勢」方案，只要持振興券至店內儲值，就可享1.5倍回饋優惠，例如儲值1,000元即可使用1,500元（以此類推），希望疫情趨緩之際，大家也能用行動幫助公益團體。
調出好滋味1／杜甲A-Ma 廚房百搭辛香料
辣中帶麻的「小川椒辣油」適合用於紅油抄手、涼拌菜等料理。（280元／100ml）（圖／品牌提供）從零食品牌「Doga香酥脆椒」到大稻埕香料體驗店「杜甲A-Ma」，創辦人李威辰以將她一手帶大的阿嬤姓名化為雙品牌名，把兒時餐桌上阿嬤用辣醬配飯的回憶，延伸出辣粉、辣油等產品，但開創新品牌其實是個美好意外。李威辰提到，原本北上是要開「Doga香酥脆椒」分店，但尋點至大稻埕，有感於此地文化底蘊深厚，與原本品牌的活潑形象略顯衝突，於是決定賦予新生命。「八味粉」帶有微辣、香麻與中藥香，香氣濃郁又不失清爽，可用於烤肉、火鍋、炸物等增添風味。（120元／25g）（圖／品牌提供）其實製作「Doga香酥脆椒」的辣椒餅乾時，都會提煉出芝麻辣油與花椒油，李威辰一直希望用於開發新商品，變成循環經濟，這兩種油也成為「杜甲A-Ma」調味品的基底靈魂。像「杜甲香麻醬」不只加入自製辣油與花椒油，還以郫縣豆瓣和二荊條辣椒增添更多香氣。「小川椒辣油」嚴選精品辣椒、花椒與新鮮白芝麻煉油，帶有木質與檸檬的辛香。（280元／100ml）（圖／品牌提供）以小火提煉、將香氣與辣味煉入油中的「小川椒辣油」，則帶有花椒香麻感與高含量芝麻，是百搭調味料，「八味粉」在辛辣之餘還有八角、三奈、桂皮等中藥香。近來也和多家餐廳談疫後料理合作，並嘗試研發客人建議的披薩、蔥油餅等商品，李威辰認為疫情反而促使蛻變加速，「各種改變都是有趣的。」「杜甲A-Ma」也開發香料茶茶包，有小青檸香紅玉、桂香孜然烏龍等四種風味。（各240元／6包）（圖／品牌提供）杜甲A-Ma電話：（02）2552-8787網址：https://www.a-ma.com.tw將新鮮辣椒切段、去籽再填塞白芝麻油炸，可提煉天然芝麻辣油。（圖／品牌提供）
小餃子大花招1／小小樹食 還原酸菜鍋
位於台北市敦化南路林蔭大道旁的「小小樹食」二店，挑高的空間有不少植栽，大片落地窗將戶外與室內的綠意串聯起來，呼應老闆劉千瑞追求的「環保蔬食」理念，「小小樹食的口號是『twice a week救地球』，提倡一周裡至少兩餐吃蔬食，不只對地球好，對自己的身體也很有幫助。」麻辣酸甜、滑嫩鮮美的「紅油皮蛋豆腐餃」，是店內人氣餐點。（150元／4顆）（圖／于魯光攝）小小樹食皆採用台灣小農直送的食材，醬汁也是自製，調味豐富、色香味俱全，就連葷食主義者也會愛上這裡的蔬食料理。店裡有一道外型、口味都令人驚豔的「酸白菜蒸餃」，靈感來自酸菜白肉鍋，由薑黃染製的餃子皮，包著酸白菜、香菇、米粉、豆皮等內餡，蘸豆腐乳胡麻醬一起品嘗，口感還原度頗高，讓人玩味。置於佛陀碗中、五顏六色的「小小酪梨蔬菜」，口口都有驚喜。（三八○元）（圖／于魯光攝）「紅油皮蛋豆腐餃」也是店內招牌料理之一，是主廚某次吃皮蛋豆腐與紅油抄手時，靈光乍現的創意之作。餡料使用冷凍後瀝乾的板豆腐與皮蛋，加入剝皮辣椒、南瓜、青江菜，搭配蔥絲提味，最後淋上以辣油、香油、高湯快速攪拌乳化而成的紅油襯底，入口風味多層次，辛香迷人。烤南瓜芝麻葉沙拉」選用深坑小攤以炭火熬製的麥芽糖，來醃製南瓜，醬汁則是用新竹福源花生醬及楓糖調製而成。（380元）（圖／于魯光攝）店內有許多綠色植栽，客人彷彿置身夢幻森林。（圖／于魯光攝）小小樹食敦南店地址：台北市大安區敦化南路二段39之1號電話：（02）2700-0313
逛吃北捷環狀線（上） 新店─中和篇
台北捷運環狀線（黃線）第一階段終於在2020年初通車，其中「新店─中和」路段，行經8個新建與既有車站，不僅串聯多個美食景點及河濱運動公園，還曝光不少低調特色小店，更和新店、永和與板橋等捷運商圈連接，絕對可以一路吃到爽！黃線連接既有的橘線景安站和綠線大坪林站。（圖／本刊攝影組）中和段採用雙層高架軌道，中和站是台灣首座高架疊式月台。（圖／本刊攝影組）【Y07／G04大坪林站】洋風餐酒 特色吸睛大坪林站是新店松山線既有的大站，附近商圈十分熱鬧。除了中式美食「永哥港式點心坊」、「老蔣的家鄉味酸菜白肉鍋」，以及新北市評定的亮點藥房「神農氏老藥鋪」，隨著環狀線開通，巷弄內的洋風餐酒館也沒法再低調，如美式啤酒餐吧「H&W」、「Oli西班牙餐酒館」，都更為人所知。Oli西班牙餐酒館的黃老闆曾在西班牙留學，齊備60多種酒款，獨創水果系調酒更是少見；經典菜色尤其吸引饕客聚會：「海鮮烤飯」有滿滿的大草蝦，Bomba生米吸滿海味與高湯，鍋巴和番紅花香氣讓人食指大動！「伊比利豬老饕上蓋肉」能品嘗到草食豬的清嫩肉質，層次非常出色。前菜也不馬虎，「白蘭地冷壓初榨橄欖油泡大蒜蝦」、「紅心芭樂沙拉」等，都能吃出新鮮美味。Oli西班牙餐酒館地址：新北市新店區中興路三段220巷2號電話：（02）2910-5887Oli西班牙餐酒館的海鮮烤飯，充滿海鮮、鍋巴和番紅花的香氣！（6吋六三○元）（圖／林勝發）【Y09秀朗橋站】饕家力薦 必吃好味新北市長侯友宜巡察時，曾大力推薦秀朗橋站一帶多樣必吃小吃：神人級「秀田灶豐小吃 特製汕頭麵」、「蔡家牛肉麵」和「陳家下港臭豆腐」，都是中和特產好味道。此外，十四張站的「超人鱸魚湯」也不能錯過。吃飽後沿著秀朗橋散步到河濱公園、騎單車、打籃球，帶孩子在「兒童超跑練習場」練車，度過最開心的休閒時光！秀朗橋河濱公園（兒童超跑練習場）地址：新北市中和區景平路、新北環快交口秀朗橋下電話：（02）8569-9596在攝影族喜歡取景的新店溪高架軌道下，騎車追捷運、賞河景，別有一番樂趣。（圖／楊麗雯攝影）陳家下港臭豆腐地址：新北市中和區成功路52號電話：（02）2949-3246陳家下港臭豆腐有鴨血和脆皮、麻辣口味的臭豆腐。醬料與泡菜都是自家特調，香辣不死鹹。（五○～六五元）（圖／焦正德攝影）秀田灶豐小吃 特製汕頭麵地址：新北市中和區秀朗路三段36巷10號電話：（02）2949-4763秀田灶豐小吃的麵、湯、料都是手工自製，已飄香40多年。（圖／楊麗雯攝影）【Y10景平站】三大市場 招牌美食從景平站走路可到多個市場，往北的智光黃昏市場有「田園土魠魚羮」、「港都熱炒」和「葉來香滷味」，附近「賴師傅印尼千層蛋糕」是老牌香軟甜點。往南的南勢角市場有「阿河肉粥灶腳料理」、「豆司苑」早午餐；而興南夜市的「招酒晚五」居酒屋、「謙益豐商行」的蔬食，也都不會讓人失望。環狀線景平站附近的智光黃昏市場、南勢角市場和興南夜市，有很多在地內行人喜愛的攤店。（圖／報系資料照）【Y11景安站】文青食堂 精品咖啡景安站有不少白領和媒體推薦的美食，如「松水境微食堂」的「手工麵疙瘩」與「滷香牛腩」，而擁有死忠粉絲的「川味麵食」，以「奶香雞蛋意麵」、「紅油抄手」與「酸菜鴨血湯」，讓各黨派政要在此消停恩怨。老闆提及，捷運交通黑暗期時，客人還是排除路障前來，讓他相當感謝。附近的「EMMERICH咖啡茶葉店」，以咖啡豆為主力商品。在中學兼任職人輔導老師的老闆，曾任職咖啡機維修公司而旅居德國，因此店裡沿用德國手工黃銅烘豆機和義大利傳統壓力咖啡機。現磨咖啡和德國花茶，品質好又便宜，不管蘇門達臘公豆、肯亞AA+或藝妓，全都一杯60至100元！川味麵食地址：新北市中和區景平路522號電話：0911-007-706川味麵食的手工紅油抄手皮Q餡香，自製的辣油也帶勁夠味！（60元）（圖／焦正德攝影）川味麵食自創XO醬與香蒜奶油等多種風味乾拌麵，奶醬使用的是紐西蘭進口牛奶和起司。（六○～八○元）（圖／焦正德攝影）EMMERICH咖啡茶葉店地址：新北市中和區景平路612-1號電話：（02）8245-4898EMMERICH咖啡茶葉店，以傳統壓力機做出好喝的義式咖啡。（60～100元）（圖／焦正德攝影）錦和運動公園有台灣首見的滾輪溜滑梯，長達28米。（圖／楊麗雯攝影）【Y12／LG06中和站】親子同樂 運動公園中和站是全家同樂的一站，附近有好市多、迪卡儂等5個大賣場；稍遠處有「錦和運動公園」，戶外設施新穎，尤其有北台灣首見的超大型滾輪溜滑梯、高架攀爬網與大型滑梯等等，大小朋友都能盡興，公園內更有400米藍色PU跑道，是跑者和鄰里的最愛。很多中和民眾喜歡的圓通路「大窯大擺義大利窯烤披薩」中和店，現已改成「嘛嚕胖」餐車，每周兩天在中和國小前駐點。黃店長堅持用法國T55優質麵粉、天然酵母、少油及少糖製作歐式麵包，原本擔心沒法被接受，想不到嚼勁與微酸的口感，吸引了一票粉絲，尤其大蒜法國、天然果乾和岩鹽可頌等口味，都是秒殺產品。嘛嚕胖臉書：嘛嚕胖（原大窯大擺義大利窯烤披薩中和店）嘛嚕胖的天然酵母麵包，深受中和的地方媽媽喜愛！（40～50元）（圖／焦正德攝影）錦和運動公園地址：新北市中和區錦和路350-1號高架攀爬網可讓大小孩鍛鍊肌力和協調力。（圖／本刊攝影組）新北捷運環狀線（黃線） 新店──中和段
【再度敗北1】炒股判刑衰上加衰 邵昕牛肉麵店兩個月收攤
身分多重的邵昕，是演員、綜藝咖和餐廳老闆。2年多前，他在台北市大安區創立牛肉麵店「立祥公寓」，今年4月開心在中華路拓點，沒想到才2個月就火速易主，如今招牌已換上其他商家店名。此外，邵昕去年還酒駕被移送，更因捲入碩天科技炒股案，日前遭判刑2年、緩刑4年，還真是流年不利！2年多前，邵昕的表哥鎖定股票上櫃公司的「碩天科技」，以人頭戶相對成交等方式炒股，三個月內，股價由70元飆到140元。當時，邵昕提供自己與親友的帳戶參與炒股被查獲，日前他遭高等法院重判2年、緩刑4年，並需繳交國庫新台幣六十萬元。對此，邵昕僅表示尊重判決，但他的衰事其實不只這一樁。2016年，邵昕在台北市大安區開了賣牛肉麵、滷味及紅油抄手的「立祥公寓」，希望以童年時熟悉的媽媽味，再創事業高峰。今年4月底，邵昕又斥資數百萬元，在台北市萬華區經營立祥公寓分店，寶藍色系的裝潢、充滿眷村味的桌椅、牆面，以及重現邵昕小時候住所的花窗及老玻璃，讓人宛如回到1970年代。當時，邵昕還在臉書粉絲團寫下：「沒有大排長龍，但川流不息營運，帶著無限的希望與期待，謝謝大家的支持。」看得出對這家分店寄予厚望。因為明星光環，邵昕開店總吸引不少名人加持，或有許多媒體曝光的機會。左一吳恩文（圖／翻攝自邵昕臉書）本刊記者觀察，立祥公寓分店生意不差，用餐時間經常座無虛席；不過到了6月底，本刊記者卻發現立祥公寓分店趁著深夜打烊，悄悄換了招牌，變成磚紅色的「林家潁精緻麵店」，雖然內部還看得到原先立祥公寓分店的裝潢，卻不見邵昕在店裡忙進忙出的身影。「立祥公寓」分店開幕時生意不錯，經常高朋滿座。（圖／翻攝自邵昕臉書）當初立祥公寓分店熱鬧開張，不到2個月卻悄悄地收攤，有顧客在粉絲專頁詢問「請問中華店還有開嗎？每天公車來往中華路怎麼好像找不到你們？」店家則回覆：「立祥公寓現在的重點都放在海外，另外在各大通路超市也都有我們的產品，原則上目前立祥公寓實體店面就在安和路二段七十四巷二號，僅此一家，請大家多多給我們支持～謝謝你。」今年四月底，邵昕曾在臉書宣布「立祥公寓」中華分店開始試營運，但日前官網回覆網友僅剩安和店。（圖／翻攝自立祥公寓臉書）面對本刊詢問，邵昕低調表示：「因為公司非常重視每一個細節，若是不能配合，就當永遠的朋友⋯⋯我們（指與合夥人）還是非常好的戰略夥伴關係。」看來邵昕想在餐飲界完全站穩腳步，還需一段時日。《周刊王》282期勁爆獨家、《時報周刊》2168期火辣內幕，更多精彩內容，2019/09/04四大超商、全聯社、美廉社強勢上架！想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊粉絲團按讚：https://www.facebook.com/want.ctw/YouTube訂閱：https://www.youtube.com/channel/UCZtUbkty-OfR4_AQ4B0GtQA