經營餐廳
」 餐廳 日本 經營 利特 江宏傑
于冠華還清千萬負債 挺愛女于齊薇闖星途：不幫砸錢圓夢
55歲于冠華近日錄影高文音主持《聚焦2.0》，在節目上暢聊私下規律生活，回歸自然的他維持10點睡覺6點起床的模範作息，並利用頂樓空間打造小型健身房，高球拳擊樣樣來，連雙節棍也難不倒他，目前已獲得拳擊C級教練認證，自豪體檢全部過關，保持最佳狀態就算穿上30年前打歌服也零違和！于冠華提起當年經營餐廳身無分文，全靠朋友借錢才能勉強生活直到50歲才終於還清千萬負債，在那之前的人生全是負的。50歲之後重新開始，還好一路以來股票、房地產投資都算順利，如今生活無虞，感謝老天爺疼愛。于冠華在烏來經營餐廳16年。（圖／年代提供）聊到愛女于齊薇勇闖演藝圈，他雖支持，但不會砸錢為女兒圓夢，因為適不適合全靠老天賞飯吃，勉強不來。于冠華清楚「星二代」頭銜可能成為阻力，尤其在媽媽方文琳的金鐘獎視后光環下，難免被拿來跟父母比較，不過很欣慰女兒會主動報名表演課精進自己。此外，于冠華11月將登上大巨蛋民歌演唱會，他一派輕鬆笑稱沒有壓力，因為在如此盛大的陣容中，自己竟是老么的存在，謙虛表示自己只是小螺絲釘，也特別透露將演唱經典名曲〈機場〉，致敬永遠的恩師薛岳、韓賢光。
馬妞苦撐12病和2千萬債務！ 她現身演唱會曝病況：我還能站著就不算輸
現年58歲的資深藝人馬妞（本名馬維欣），近年健康持續惡化，罹患多達12種疾病，並坦承已簽署放棄急救與器官捐贈同意書。她今（13日）出席由陳凱倫主辦的《金曲傳愛・壯世代公益演唱會》，以主持人身份現身。儘管病情未解，她仍強撐精神與外界見面，令人動容。根據《中時》報導，馬妞目前定居台中，平時靠直播與遊覽車販售商品維生。她在活動中透露，肺部纖維化至今無法根治，甚至形容自己的肺「像菜瓜布」。此外，她罹患的疾病還包括免疫系統崩潰、紅斑性狼瘡、高血壓、腰椎滑脫、慢性頭痛、暈眩、乾燥症與嚴重過敏等，部分疾病彼此交互影響，導致整體病況更難控制。「昨天氣喘發作，整夜難以入眠，免疫細胞也出狀況，身體處於持續發炎狀態。」馬妞苦笑地說，自己雖是當日演出陣容中最年輕的一位，但身體狀況卻最為脆弱。為了控制病情，她每天需服用14顆藥物，長期奔波於各大醫院進行治療與追蹤檢查。除了健康困境，馬妞亦背負沉重債務，過去因經營餐廳失利欠下高達2千萬元高利貸。五年前，她曾為還債在遊覽車上販售內褲，場景讓不少人感嘆其人生跌宕。談及目前的還債進度，她語帶保留地表示：「今天是演唱會，就不談了。」陳凱倫則透露，馬妞近年經常前往中國大陸參與直播帶貨工作，日前才剛從廈門返台。馬妞也提到，目前多以坐姿進行直播，以免因病情導致行動不便，「靠這些工作，慢慢把自己養回來，也繼續還債」。雖然面對病痛與經濟雙重壓力，馬妞仍堅守舞台，展現不屈精神與職業素養。她的故事在演唱會現場引發不少觀眾動容，也再次喚起外界對中年藝人健康與生活狀況的關注。
中樂透停業？烤肉店老闆曝實情 背後藏感傷故事
南韓仁川市一間燒肉店近日宣布停歇業，因為「中了樂透」，但背後卻有一個令人感傷的故事，因為老闆正在對抗癌症，網友們也紛紛留言給予鼓勵。據《SBS NEWS》報導，仁川南洞區一家烤肉店門前貼出有趣的停業通知，稱因「中了樂透」而決定停業。消息一出，在社群上引發討論，但不久後，真正的停業原因曝光，因為老闆正在對抗癌症。老闆表示，因為自己一邊抗癌一邊經營餐廳很艱難，經過長時間掙扎才決定停業，而中「樂透」只是一個善意謊言，他希望跟熟客輕鬆告別，傳達一個積極正向的告別訊息。目前，該店已經在加盟總部的門市列表中被刪除。消息一出，網友們對背後的故事感到惋惜，也紛紛留下鼓勵的訊息，祝老闆早日康復。也有住該店附近的網友指出，「老闆和老闆娘都很親切，我常去光顧，祝他早日康復」，也有人說，沒想到有這樣的原因，很讓人無奈。
江蘇夫妻雙雙確診乳癌 醫揭6致病因子：不是巧合
中國江蘇省揚州市有一對夫妻，雙雙都罹患乳癌，但這並非單純的巧合，查看2人的家庭環境、生活方式和健康風險，發現存在極大的風險，成為共同發病的潛在因子。據《紫牛新聞》報導，54歲孫女和丈夫李男共同經營餐廳，丈夫是主廚、她則在廚房幫忙，過去健康檢查曾查出有乳腺結節病史，但她並沒放在心上，也沒有定期複檢，直到2個月前自行檢查發現右側胸部有腫塊，雖然不痛不癢，卻認為情不對勁，馬上到醫院做進一步檢查，確診右乳腺浸潤性導管癌（三陰性乳腺癌），隨即動手術並進行化療。在孫女治療期間，李男在醫院陪護，無意間發現自己左側胸部有溢血症狀，血液呈暗紅色，且沒有疼痛感。他原本也沒太在意，直到醫師查房時，他主動提起這些症狀，醫師考量夫妻2人共同經營餐廳，長期處於油煙環境中，強烈建議他盡快做完整的檢查，結果顯示為左乳導管原位癌（激素受體陽性），隨後也接受手術治療。夫妻倆長期在餐廳工作，成為發病的潛在因子之一。（示意圖／翻攝自pixabay）醫師解釋，其實男性也擁有乳腺組織，只是在體內多種激素的調控下，並不會發育成乳房，也因此乳癌的發病率遠低於女性，占所有乳癌病例的1%左右。而夫妻共同罹患乳癌的情況較罕見，可能與長時間的共同生活習慣密切相關，包括環境暴露、生活習慣以及心理壓力模式，都可能成為共同發病的潛在誘因。1.職業暴露：丈夫作為廚師，長期暴露於高溫烹飪產生的油煙中，油煙含多環芳烴、雜環胺、丙烯醛等致癌物，具致癌性與遺傳毒性。妻子長期在後面幫忙，雖暴露強度低於丈夫，但累積暴露量可觀。研究表明，職業性暴露於中式高溫烹飪油煙是乳腺癌（含男女）的獨立風險因素，致癌物可通過吸入、皮膚接觸等途徑進入人體。2.飲食習慣：餐館工作飲食不規律，食物高脂高熱量，易導致肥胖、代謝綜合徵（如高血壓、糖尿病）及多種癌症（含乳腺癌）。家中存放的自榨菜籽油若超過2年且保存不當，會產生有害物質。3.生活作息：餐館工作時間長、不規律、常熬夜，導致睡眠剝奪和晝夜節律紊亂。長期睡眠不足和晝夜節律紊亂會影響免疫系統功能，導致內分泌激素水平異常，增加乳腺癌風險。4.精神心理：女性患者長期獨自照顧高齡老人，情緒壓抑、易生氣，且管理家中所有事務。慢性壓力可導致免疫功能下降、炎症水平升高，促進癌症發展。5.肥胖超重：丈夫有高血壓、糖尿病病史，屬代謝綜合症。肥胖（尤其腹部肥胖）是絕經後女性和男性乳腺癌的明確風險因素，脂肪組織產生的雌激素及胰島素抵抗、高胰島素血症均與乳腺癌風險增加相關。6.健康意識：夫妻雙方可能忽視早期篩查，女性患者乳腺結節未定期復查，男性患者乳房發育未及時就診，延誤發現時機。
美國「辣妹餐廳」Hooters才聲請破產 又爆關閉30多家門市
知名美式連鎖餐廳Hooters以女性服務生穿著橘色火辣制服聞名，業者於3月底申請破產保護，儘管此前該公司曾表示，在此期間無意關閉任何一家門市。上周卻無預警宣布關閉超過30家美國門市，僅透露關閉的分店皆為直營店。根據外媒報導，3月31日Hooters餐廳申請破產保護，並表示負債3.76億美元。當時，該公司強調將繼續運營，並在90至120天內擺脫破產。該品牌以其雞翅、運動酒吧氛圍和頗具爭議的營銷策略而聞名，該公司堅稱，在重組期間將繼續為顧客提供服務。豈料，截至6月4日已有超過30家餐廳確認關閉，其中一些餐廳甚至沒有事先通知顧客。此次關閉影響了十多個州的門市，包括奧蘭多、納許維爾、夏洛特和底特律等人流量大的城市。儘管關閉了部分門店，Hooters在申請破產後仍發表公開聲明強調：「Hooters將繼續存在，憑藉更強大的財務基礎和精簡的運營，我們將能夠繼續提供以客人為中心的服務體驗和美味佳餚，滿足我們尊貴的顧客和社區對未來長期期望。」根據《CNN》報導，作為破產程序的一部分，Hooters已同意將其全部151家直營餐廳出售給兩家特許經營集團，一家位於坦帕，另一家位於芝加哥。這兩家集團合計已擁有該品牌在美國約三分之一的特許經營餐廳。Hooters此次重組和出售得到了公司創始人的支持，是公司更廣泛計劃的一部分，旨在穩定營運、減少債務並恢復盈利。Hooters餐廳目前仍在經營超過300家門市，並沒有消失，而是正在經歷一場巨大的變革。未來幾個月，特許經營權出售和營運重組的進展，將在很大程度上決定Hooters的未來。此外，年初Hooters傳出破產時，台灣Hooters就已強調，總部的財務調整與全球各地分店的營運無關，台灣市場不受影響。
餐廳惡霸1／金山創生團隊與支持者互告 享魚路餐廳遭霸佔五天
新北市金山區的社區營造團體「浪金山」是由一群外地年輕人組建的地方團隊，去年10月山陀兒颱風重創當地，浪金山自主發起賑災計畫協助居民重振家園，今年初還接手磺港漁港某間歇業餐廳進行轉型，致力推廣在地特色料理，由於餐廳位於魚路古道附近，因此取名為「享魚路」。不料這間已被網友評價為4.9顆星的「享魚路」餐廳，卻被昔日支持者李小姐惡意佔據，甚至被潑髒水導致團體名譽受損，現在雙方鬧翻互告，將由司法判斷曲直。浪金山負責人蔡文培說，3年前還在大學就讀時就與金山結缘，被當地獨特風情所吸引，大學畢業後與志同道合伙伴到此地深耕，並成立創生團隊「浪金山」，從一開始的Podcast製作，到成立工作室後透過經營餐廳、舉辦工作坊等方式，促進當地文化與經濟發展。浪金山去年11月結束賑災計畫「水漫金山韌性重振行動」沒多久，就收到磺港漁村某間餐廳經營者來訊，表示餐廳因遇到缺工問題已歇業多時，希望他們接手並將在地特色料理傳承下去，而浪金山自今年1月接手餐廳以來不到3個月，餐廳就遭人霸佔，介入經營與主導餐廳內部事務等情況，讓其苦不堪言。「享魚路」餐廳實際經營者潘姝伃表示，李姓女子曾將她趕出店外。（圖／趙世勳攝）蔡文培表示，霸佔者為過去以個人名義協助過團隊的李小姐，除了物資贊助及搭建地方人脈網絡外，也無償提供自家2樓以上的空間讓浪金山作為青年旅社使用，怎料卻在毫無預警的情況下，沒來由的與團隊撕破臉，甚至在未經團隊同意的情況下，持續5天占用餐廳，導致業務運作中斷，並對團隊形象與在地創生計畫造成衝擊。「之前沒有發生過任何衝突。」浪金山成員並兼任享魚路餐廳經營者的潘姝伃表示，事件爆發在今年3月26日，在那之前毫無任何預兆，甚至在前一周還在共同討論團隊未來的發展。她也還原當日經過，提到當日11時許進到餐廳後，發現廚師及李女皆在店內，李女不滿潘這時才到店裡，竟摔鍋蓋、米桶等店內物品，咆哮質問：「到底誰才是店內的老闆。」李女認為身為團隊的支持者，有權力插足餐廳事務，在爆發衝突後潘女禮貌性詢問：「所以今天還要開店嗎？」，李女卻拍桌怒嗆：「當然要開店，妳算老幾」，甚至數度揶揄潘女並將她趕出店外。蔡文培知情後積極與李女溝通皆無果，餐廳被以「協助管理」為由，遭李女持續佔據5天之久，不僅未遵守餐廳的營運規範，甚至對外宣稱自己為「浪金山」的代表，誤導顧客。李女遭控未與房東簽立合約，竟霸佔餐廳。（圖／民眾提供）李女過去曾在社群表示，餐廳是由蔡文培及潘姝伃經營。餐廳的房東也出面表示，當初簽約的是蔡文培，他才是擁有經營管理權的負責人，在沒有取得雙方同意下自主介入經營，不只違反契約甚至有侵權的疑慮，盼她能正視問題並結束這場鬧劇。蔡文培推測李女可能是自身財務狀況出現問題，才因而介入餐廳經營，並從中將利潤一舉收割。「對她過去的協助是感謝，但不等於擁有主導權。」蔡文培感謝李女過去支持團隊的理念並提供支持，但這並不能成為剝削他們努力的理由。對於李女的霸佔行為讓浪金山身心俱疲，更凸顯推動地方發展過程中，與在地民眾的信任及合作問題。針對李女將營業額收入私吞、使用店內食材並竊盜店內物品，甚至稱其為「詐騙集團」、「白眼狼」等不實抹黑，已向警方報案，並將依法追究相關人員的法律責任，以捍衛品牌形象及團員權益。記者致電給李女了解情況，電話一接通李女便說「是他們太白目了」，稱浪金山是「白眼狼」，強調自己無條件支持卻未得到「理想中」回報。針對浪金山對於其霸佔餐廳5天，毀損店內物品、使用店內食材、私吞營業額等指控，李女表示案件已進入司法程序，一切由法官裁奪，不便多做回應。
高市日籍夫妻經營餐廳爆衝突！ 房東不滿騎樓堆放物品「怒砸騎樓花盆」
高市鼓山區美術館附近一棟透天民宅，房東紹姓婦人（59歲）將一樓出租給日籍夫妻經營日式飯糰餐廳，18日上午因為房東不滿餐廳在騎樓堆放物品，因此怒砸自己放在騎樓的花盆，過程中不僅砸毀花盆，同時還波及餐廳的用具，並造成房客樋姓男子（59歲，日本籍）受傷，兩方互相提告，警方到場後受理偵辦。鼓山分局警方表示，接到報案是邵姓女房東（59歲）認為房客張女（62歲）只有租一樓的店面，卻再非租賃範圍的騎樓與後陽台擺放物品，18日上午他又再次上門理論，暴怒之下開始摔碎自己擺設在騎樓的花盆，見帶警方到場，就表示要對房客提出竊占與竊盜告訴；房客夫婦則表示無奈，看著自己招牌和桌椅被推倒，日籍先生想維護的時候被砸傷，也要向房東提出毀損與傷害告訴。附近鄰居猜測，兩方衝突可能因飯糰店生意不錯，房東想要調漲房租未果有關，警方僅表示，到場後雙方已不再衝突，僅對現場狀況做紀錄，並依法受理報案偵辦。
金色三麥合併營收突破22億 年增逾13% 業績再創歷史新高！
連鎖餐飲集團金色三麥（7757）2024年度營收新台幣22.04億元，年增13.21%，業績再創歷史新高！今3月10日，金色三麥盛大舉辦春酒慰勞員工，特別以「三麥魷戲」為主題設計闖關遊戲，優勝者從近千名參賽者中脫穎而出，現場將裝滿現金的「金豬撲滿」抱回家！眾所矚目的抽獎環節不只人人有獎，更首開餐飲服務業先例，送出價值180萬的「賓士」名車，與員工共享甜美的豐收果實！金色三麥以「餐酒雙引擎」創造亮眼成長動能，去年正式登錄興櫃，達成20歲里程碑，近期即將送件申請上櫃，邁向下一個金色閃耀的20年！金色三麥董事長葉冠廷以「做自己的HERO，當團隊的BUFF」勉勵全體夥伴（圖／金色三麥提供）。首創餐飲服務業最大手筆！金色三麥春酒送賓士名車、高額獎金，現場人人有獎2024下半年受惠於多場大型運動賽事、娛樂活動吸引出遊人潮，金色三麥及旗下餐飲品牌BLAH BLAH Bar、SPORTS NATION運動餐廳，以輕鬆不受拘束的氣氛、空間環境優勢，成為消費者聚會首選，不僅開幕一炮而紅，更成為革新餐飲市場的創舉！金色三麥掌握餐飲趨勢，快速回應市場需求，精準佈局的經營策略帶動整體業績節節攀升，2024年營收達新台幣22.04億元，年增13.21%，業績再創歷史新高！3月10日，金色三麥盛大舉辦春酒活動，邀請近千名員工及貴賓同歡。特別以「三麥魷戲」為主題，設計氣勢滂薄的開場演出、精彩刺激的闖關活動，裝滿現金的「金豬撲滿」，由連闖五關的冠軍獨得，當場抱回家！而春酒重頭戲抽獎活動，不但維持往年人人有獎的超優獎勵，金色三麥為感念員工一年來的辛勞，前年首開餐飲服務業先例，設置「金色哩程獎」慰勞員工，今年將車款再升級，送出價值高達180萬的「賓士」名車，將豐碩的營運成果與同仁共享！此外，繼去年舉辦東京、大阪海外員工旅遊，本月即將在創辦人葉榮發、董事長葉冠廷、總經理葉淑芬帶領下，陸續率團前往愛妮島、日本福岡，展開五天四夜的員工旅行，實現董事長葉冠廷與同仁環遊世界的夢想！董事長葉冠廷以「做自己的HERO，當團隊的BUFF」勉勵全體夥伴在各自崗位實現自我追求，與團隊合而為一，共創佳績！奠定金色三麥穩健根基的創辦人葉榮發，親自參與春酒開場演出，為「三麥魷戲」揭開序幕，他向現場同仁及貴賓搶先披露最新展店規劃：除了近期金色三麥信義店將重新開幕，SPORTS NATION運動餐廳也準備在年底進駐台中。今年整體佈局尤以南部為重，台南將迎來第二間金色三麥門市，SPORTS NATION運動餐廳、BLAH BLAH Bar計劃攜手進駐府城。除此之外，緊鑼密鼓籌備中的全新品牌，更將為消費者帶來耳目一新的創新餐飲體驗！金色三麥春酒人人有獎，除了賓士名車外，更送出高額獎金（圖／金色三麥提供）。積極拓展金色三麥新門市，話題新品牌屢創佳績，挹注強勁成長動能！量身打造主題門市，用創意升級消費體驗！不同於其他餐飲企業，金色三麥經營業務領域廣泛，包含酒類飲品製造銷售、餐廳門市經營、甜點製作銷售，旗下10大品牌各有不同的品牌定位及市場區隔，且擁有獨立銷售渠道及客群，多元的產品組合分散經營風險，進一步造就金色三麥穩定的營收表現。金色三麥餐廳積極佈局全台，2024年拓展「桃園藝文店」、「台中崇德店」、「高雄夢時代店」三間門市，秉持連鎖不複製的創新精神，分別以魔法學院奇幻設計、洲際森林植感體驗、啤酒郵輪度假風，為每個新據點量身打造截然不同的主題，每一次的展店都讓人耳目一新！新品牌BLAH BLAH Bar、SPORTS NATION屢創市場第一！金色三麥餐飲集團持續展店提高市場份額，同時密切觀察市場脈動，成立新品牌吸引更多年輕族群，挹注業績成長動能。2024年3月，斥資百萬打造智慧自助調酒吧「BLAH BLAH Bar」，首創以自助調酒、比例隨心的全新飲酒概念，打造自由不受限的信義飲酒秘境，開幕後旋即成為都會潮流男女聚集地，穩居各大媒體推薦酒吧名單！2024年6月，進駐台北大巨蛋，為愛好運動文化、追求潮流的族群打造全新運動餐廳品牌「SPORTSNATION」，提供身歷其境的全視線觀賽螢幕、數位互動娛樂，全球首創「電子自助酒精交易所」，價格隨即時取酒成交量漲跌，前所未有的獨創概念席捲運動潮流圈，一舉躍升台北超級打卡熱點！緊接著在巴黎奧運、中華職棒、世界十二強棒球賽等發燒話題帶動下，與熱愛體育賽事的消費者建立緊密連結，奠定運動餐廳第一品牌地位！今年即將前往台中、台南展店，打造專屬運動迷的第三空間！金色三麥創辦人葉榮發於春酒搶先披露今年展店規劃（圖／金色三麥提供）。SUNMAI金色三麥攜手各大企業開發聯名商品，讓善意與生意共存！除了經營餐廳事業，金色三麥另一主要事業為酒類釀造及銷售。2024年，SUNMAI金色三麥酒廠團隊持續推出新品，不僅在既有銷售通路保持亮眼成績，更讓善意與生意共存，與全家超商共同打造循環食品商業模式，將雙方生產鏈中的剩食和餘料賦予第二生命，推出「永續啤酒」以及吐司、麵包，回應聯合國SDGs 12負責任消費與生產。此外，2025元旦，與「中華航空」聯名推出果香系「花粉假期」、茶酒系「紫雲漫旅」罐裝調酒，全台首創全航線、全艙等供應，攜手打造空中時尚酒吧。SUNMAI金色三團隊自行研發、生產和銷售，自產自銷模式能因應市場變化快速調整策略，也能滿足各大企業需求推出客製化商品，將商品觸及更多潛力消費者，為集團增添新業務機會。展望未來，金色三麥穩定發揮企業厚實的餐飲及釀造經驗，關注餐飲市場脈動，同時也快速回應市場需求，經營品牌會員，更要積極開拓更多新客群，以精準佈局的經營策略，驅動營業規模持續成長，再創下一波新高峰！
男星用壓歲錢實現音樂夢 買下人生第一套錄音設備
Hit Fm初三特別節目由王ADEN、PIZZALI主持， PIZZALI表示，他過年都會回台中，因為家裡經營餐廳除夕夜不打烊，回家就會幫忙父母端菜，因為他很喜歡跟人互動，在招呼客人的同時也能療癒自己，找到快樂。王ADEN也提到，有一年唱完跨年，行程結束後跟公司同事們一起到PIZZALI家用餐，看到PIZZALI私下跟家人互動還有在廚房煮菜的樣子，覺得超帥氣。王ADEN表示，過年會在台南跟家人相聚，因父親是專業美髮師，他常到髮廊串門子，還記得小學三年級暑假他沒事做，還到髮廊說要打工，髮廊姊姊問他這樣時薪要開多少，結果他獅子大開口說要一小時200元，在髮廊也很喜歡觀察客人跟店員的互動，認為服務業真的很辛苦。而聊到紅包，通王ADEN分享在澳門過新年的時候，澳門習俗是紅包都都成雙成對，一次拿兩包，原本很開心收到兩包，但發現兩包加起來可能只有40元港幣，還不到200元台幣。PIZZALI表示，雖然澳門都是小包的，但成雙成對的心意最重要，新年就是討個吉利。他也分享自己曾收過最大包的紅包是6000元，是爺爺奶奶給他的紅包，因為平時都住家，所以很少拿零用錢花費，每年就都期待領著一包大的。王ADEN笑說，可是別人不是都說紅包錢都會跑進父母的口袋嗎？PIZZALI說，他每年收到的紅包，家人都會換成百鈔放在他的衣櫃，有需要就拿來用，然後一年一年增加，其實也滿可觀的。王ADEN也分享，他收到的紅包錢家人都有開戶存起來，像他開始玩音樂以後，購買錄音設備用的就是他帳戶裡存的紅包錢。對他們來說，壓歲錢就是用來購買高額需求的急用金，非常好用，也感謝父母都有幫他們存起來。
用金錢來撫慰受傷的心靈 英國餐廳推「天價」夏威夷披薩…一份4千元
雖然夏威夷披薩（也就是放有鳳梨的披薩）被許多義式披薩的愛好者視為「邪道」，但由於其鹹甜交加的口感還是吸引不少民眾的支持。而英國一家披薩店原本也是堅持不推出如此邪道的披薩，但是在顧客的要求下，最終還是推出。只是這一份披薩要價非常不平凡，一份就要100英鎊（折合新台幣約4千元）。根據外媒報導指出，這間位於英國諾里奇的Lupa披薩店為了表達自己對夏威夷披薩的深惡痛絕，除了將夏威夷披薩的價格拉高至100英鎊外，甚至還在菜單上非常搞笑地寫下這句話「是的，100英鎊，你可以擁有它。還有香檳，一起點吧！你這個怪物！」店主伍爾夫（Francis Woolf）表示「我非常厭惡鳳梨放在披薩上。」另一名店主廚簡奧蘭（Quin Jianoran）也表示「我喜歡鳳梨可樂達（一種以鳳梨為主的調酒），但把鳳梨放在披薩上？絕對不行。我寧可在披薩上放一顆草莓，也不會用這個熱帶災星。」儘管員工對此配料的強烈反感，店內仍承諾會根據顧客需求提供定制選項。報導中提到，Lupa披薩店的菜單以創意聞名，每月推出特別口味，如牛膝仁和蒜味發酵豆腐。但用鳳梨作為披薩配料則是他們的底線。即便如此，該店承諾，如果有足夠多的網上投票支持，他們將推出特別版夏威夷披薩，並提供鳳梨可樂達來慶祝。但主廚也強調「如果鳳梨從投票中勝出，我還是會做它。但我不會因此感到高興。再下一次的價格可能會是200英鎊。」據了解，夏威夷披薩的發明，通常認為是1960年代在加拿大經營餐廳的希臘移民帕諾普洛斯（Sam Panopoulos）。這款披薩以罐裝鳳梨的品牌命名為「夏威夷」，當時正值美國夏威夷州加入聯邦後，波利尼西亞文化（Tiki Culture）風靡全球。這種搭配自發明以來一直引發爭議，支持者認為其創新，而反對者則批評其破壞了傳統披薩的風味。根據2017年YouGov的調查，53%的英國人表示喜歡披薩上的鳳梨，但29%的人視其為一種冒犯性的搭配，顯示這款披薩在英國的受歡迎程度存在兩極化。即便如此，夏威夷披薩仍保有一部分忠實擁護者。在歷史上，對夏威夷披薩的批評甚至延伸到政治層面。2017年，冰島總統曾向學生表示反對披薩上的鳳梨，隨後不得不澄清並強調自己無意推動法律禁止這一配料。
利特安排驚喜「員工旅遊」 江宏傑見狀直接傻眼
韓國天團Super Junior隊長利特在台韓合作實境秀《廚師的迫降：客家廚房》擔任大老闆職務，體恤員工的他，在餐廳階段性任務結束後，特別為大家安排員工旅遊，前往桃園，享受美食並體驗棒球場的熱血氛圍。聚餐的過程中Judy說：「從經營餐廳的員工變成客人的感覺真好。」主廚李元日也說：「沒想到有機會可以來到台灣的棒球場，體驗現場熱烈的氣氛。」廚房成員們一致大讚利特的貼心安排，然而這趟「員工旅遊」卻暗藏驚喜。利特在餐車現場招呼攬客。（圖／客家電視台提供）在棒球賽前，成員們先在桃園樂天棒球場的美食區享用小吃，卻驚見利特早已埋伏在餐車內，利特還幽默地自言自語：「員工怎麼還沒到啊？應該快來了吧。」還笑說：「吃飽的人要開始工作囉！」讓眾人頓時緊張起來，直呼：「真的大事不妙。」江宏傑說：「看到餐車之後直接傻眼，心想不是只是一趟員工旅遊要來看棒球嗎？沒想到竟然要工作！而且我們的大老闆利特已經在餐車裡，準備好一切等我們這些員工繼續營業，本來放鬆的心情突然又緊繃了起來。」李元日（左起）、江宏傑、温昇豪、Nien、Judy，見到利特相當驚訝。（圖／客家電視台提供）温昇豪也分享：「看到利特很驚訝也很開心，原本想說前一天他才來探班就離開了，沒想到又出現在棒球場。」温昇豪更說：「一起做漢堡的時候，他非常努力，還大聲吆喝，展現出敬業的態度，讓我也跟著感到很開心，而且現場有許多粉絲來買漢堡，大家都非常熱情，讓我在工作中感受到滿滿的愉悅和成就感。」
温昇豪喜獲主廚李元日欽點 江宏傑無奈心碎遭背叛
《廚師的迫降：客家廚房》集結韓國天團Super Junior隊長利特、韓國國民主廚李元日、人氣女團tripleS成員Nien加上金鐘影帝温昇豪、跨界國手江宏傑以及Youtuber韓國女生Judy，接手經營苗栗三灣鄉在地客家餐廳。本週廚房迎來神秘重量級客人，面對意外訪客，温昇豪說：「這間店的招牌是大家都很熟悉的客家小炒，這次由韓國非常有名的主廚李元日掌廚，挑戰以他的手藝詮釋客家料理，希望能在口味上帶給大家驚喜。」温昇豪與Nien解說菜色。（圖／客家電視提供）江宏傑也驚訝地說：「從來沒想過以前的老戰友會出現在餐廳，以前都是在運動場見到對方，沒想到在餐廳裡也會遇見，印象真的很深刻，我還特地做了客家小炒給他們吃看看，讓他們可以嚐嚐我的實力，心情滿奇妙的。」負責外場接待的韓國女團tripleS成員Nien也坦言：「我覺得困難的部分是我在學生時期只有3天打工經驗，面對不同的客人又需要親自說明客家料理，還好客人們都非常有人情味也很親切，加上團隊間很有默契，彼此配合，我覺得自己越來越上手了。」但最後還是笑說：「經營餐廳真的很不容易，真的很累。」此外，主廚李元日被問如果要到韓國展店會帶誰同行？他認真思考後回答：「我會帶温昇豪去韓國，因為他總能顧全大局，是個可靠的夥伴。」讓身為二廚的江宏傑心碎地大喊：「主廚你怎麼可以背叛我。」引發其他成員一陣爆笑。《廚師的迫降：客家廚房》每周五晚間8點在客家電視首播。
星生代／PIZZALI逐夢不當二代 拒接家業「只幫忙不領薪水」
24歲的PIZZALI因參加《大嘻哈時代》打開知名度，音樂才華受到高爾宣賞識，並成為對方的旗下藝人，近期推出首張專輯《赤子》，成績相當不錯。但其實PIZZALI的爸媽在台中開了一間茶館，他從小就在店裡幫忙，爸媽也希望他接家業，不過擁有藝術家靈魂的他堅決要走音樂路，還做出「繼續在店裡幫忙，但不領薪水」的決定，希望家人給他更多創作空間。被高爾宣（左）簽下後，PIZZALI推出首張專輯《赤子》。（圖／龍大謝音樂提供）回憶起自己的童年，PIZZALI從國小開始每天下課就到店裡幫忙，「我爸是廚師，我媽是服務生，那間店是33年的茶店，不是這麼好請人，之前都沒有店休，所以我需要幫忙。」由於學生時期功課不算好，爸媽察覺他沒有很愛讀書，便希望他畢業後接家業，剛好他高中讀觀光科，大學則是讀餐管系，很適合經營餐廳，不過他有獨特的見解，「家業就是所謂的『二代』，有個標籤在，人家不會覺得是從你開始，而音樂是從零開始，那個成就感更能感動人心。」由於家裡經營茶館，爸媽原本希望PIZZALI接家業。（圖／趙文彬攝）除了想要「白手起家」之外，PIZZALI不想接家業還有個原因，就是跟爸爸的理念差很多，「當我把自己的想法套在餐廳，爸爸會覺得不要動他的東西，但我比較偏創作人，很有自己的想法。」既然不想接管家業，愛音樂的他決定報名《聲林之王》，可惜在進棚前就被淘汰，後來又挑戰《大嘻哈時代》，搞笑說自己「想紅想瘋了」，不過這次他順利晉級，終於能讓大家聽到他的音樂。很有自己想法的PIZZALI不想一直聽爸媽的話。（圖／趙文彬攝）PIZZALI坦言比賽時壓力非常大，但也成為他創作的動力，「人家說饒舌比較憤世嫉俗，但我就寫自己的故事，擁抱憤世嫉俗，化悲憤為力量。」他也很慶幸自己的觀眾緣不錯，沒遇到什麼酸民，不過即使上了電視，爸媽還是不太看好，直到開始有粉絲到家中的茶館朝聖，讓爸媽發現自己的兒子開始有了影響力，而且能照顧好自己，才終於轉為支持。參加選秀節目雖然壓力很大，但PIZZALI還是闖出自己的一片天，也希望帶給歌迷正面的影響力。（圖／趙文彬攝）一路走來還有個幕後功臣一直支持著PIZZALI，那就是交往5年的刺青師女友Gemma，兩人是在大學的嘻哈研究社相識，相當志同道合，PIZZALI提到他在比賽期間壓力很大，但媽媽會一直要他下樓幫忙，這時女友就會主動說「阿姨我來幫妳」，讓他非常感動，並說：「女友是很關鍵的人物，她接納我很多情緒，很能理解我的壓力。」雙方家人也已經都見過面，關係相當穩定。一路走來女友一直陪伴在PIZZALI身邊。（圖／翻攝自PIZZALI IG）雖然是從饒舌選秀節目出道，但PIZZALI的專輯卻走偏抒情路線，「我不只是一位饒舌歌手，人也不能嘻哈到底，還是要有點聽感，旋律是我的武器，很珍惜這個技能。」談到將來的目標，他表示想樹立一個追夢的典範，他常在IG分享熱血的生活，「很多人會回我『謝謝你成為我今天的雞湯』，我活得比較像動漫角色，我的愛現是想帶給大家正面的事情，這樣的影響力是我想做的！」
《黑白大廚》風潮未歇 金度潤量身打造「豬五花」料理全台開賣 學餐名家李美英客座凱菲屋
韓食控們通通看過來，現在在台灣的餐廳裡也能吃到《黑白大廚：料理階級大戰》的名廚料理！例如曾連續3年以經營的「潤首爾」（YUN SEOUL）餐廳摘下米其林一星的金度潤主廚，登台擔任豆府餐飲集團的客座主廚，量身打造了「手切白灼豬五花」料理，即日起～2025/1/10於豆府餐飲集團旗下涓豆腐、北村豆腐家、姜滿堂、韓姜熙的小廚房等5個品牌販售；另外台北君悅酒店2024年第四季強檔客座美食活動將於12/13～12/30於凱菲屋登場，耗時數月籌畫，首度邀請《黑白大廚》中的學餐名家李美英師傅來台，與凱菲屋廚藝團隊聯手推出一系列道地好味，李美英更將於12/13、14客座凱菲屋。由金度潤（左）研發的「手切白灼豬五花」經過特殊處理去除豬肉腥味，吃的時候記得將各種食材疊加起來入口。（圖／豆府餐飲集團提供、魏妤靜攝）首先來說說金度潤強調以「原食材」設計的「手切白灼豬五花」，為了向合作的豆府餐飲集團致意，料理特別融入該集團最擅長使用的食材─豆腐，用以搭配放入由多種辛香料熬煮的秘製高湯中燜煮多時的豬五花，為了讓軟嫩冷豬肉和豆腐口感更加豐富，更加入有別於醃製泡菜、以新鮮現拌保留大白菜天然甜味的韓國傳統泡菜，來提升脆度與口感。品嘗時記得在豆腐上疊加豬肉、特製醬汁以及現拌泡菜，大口將所有食材一同咬下，可以感受鮮甜與微辣的滋味。「打爆起司年糕嫩豆腐煲」（前左，368元）、「海菜起司年糕鮮魚嫩豆腐煲」（前右，388元）、「黑松露炸醬起司年糕」。（338元，圖／魏妤靜攝）另外豆府餐飲集團旗下品牌「涓豆腐」也與全台知名冷凍食品品牌桂冠聯名，將桂冠新上市的「韓式起司年糕」直接加入韓式嫩豆腐煲裡，以此設計出「打爆起司年糕嫩豆腐煲」與「海菜起司年糕鮮魚嫩豆腐煲」。前者以雙倍起司（Double cheese）英譯諧音取名，在豆腐煲上放上金黃切片起司，當起司化入滾燙湯中，金黃色湯頭即刻散發出濃郁奶香，一口夾起熱呼呼的軟Q年糕，輕咬下還有香濃切達起司爆出；後者則是海鮮嫩豆腐煲的升級版，將細嫩滑口的嫩豆腐、新鮮鯛魚、營養價值高的海菜，再加上內餡包著香濃起司的年糕。除了韓式嫩豆腐煲外，還有一款奢華的「黑松露炸醬起司年糕」聯名料理，將內餡包裹切達起司的年糕融入主廚秘製的韓式黑炸醬，再加上黑松露同煮，讓年糕緊緊裹上濃厚的黑炸醬，起鍋後再淋上濃郁滑順的巧達起司醬，可說是濃郁滑順又充滿罪惡感的美食。學餐名家李美英（右）客座台北君悅酒店，親授凱菲屋主廚胡政裕韓式「辣味牛肉湯」料理精髓。（圖／台北君悅酒店提供）另外看準《黑白大廚》實境節目帶動韓國觀光及餐飲的效應商機，台北君悅酒店特邀請節目中唯一未經營餐廳、即便粉絲遠飛至韓國也無法親嘗招牌美味的學餐名家李美英，於12/13、14客座自助餐廳凱菲屋，客座訊息曝光首日餐廳訂位旋即秒殺滿席。本次為期兩天的客座活動將帶來多道由李美英親自調味監製的美味料理，其中包括還原《黑白大廚》節目中，讓韓國米其林三星主廚安成宰意猶未盡的「鮮辣娃娃菜」、「菜包肉」及「辣味牛肉湯」。李美英獻上正宗韓味「安東燉雞」。（圖／台北君悅酒店提供）沒能預約到兩日客座活動也別傷心，凱菲屋韓國美食節將推出至12/30，仍可品嘗到由李美英親自傳授私房食譜的多道菜餚，例如看似簡單的「鮮辣娃娃菜」具有鮮鹹爽脆的適口風味，需先將鮮切的生娃娃菜醃入由韓式梅子醬、鮪魚魚露、辣椒粉、白芝麻黃金比例調和而成的醬汁，由梅果酸甜尾韻帶出甘甜滋味；「辣味牛肉湯」湯底則以蒜香辣椒粉爆香後，加入水煮芋頭梗與蕨菜、香煎牛肩胛肉、白蘿蔔、柳松菇等鮮蔬高湯，再以燒酒、紅糖、胡椒調味，辛辣香氣撲鼻而來，但湯頭卻清爽好入口。還有主廚推薦必嘗的「安東燉雞」，以韓式辣椒粉及蒜末爆香，加入雞肉拌炒後，佐以魚露、燒酒、醬油調味，再搭配香菇、地瓜、紅蘿蔔、蔥等中火燉煮，打造肉質滑嫩與甘甜醬香融合的滋味；另外使用山茼蒿與豆腐碎的經典涼拌菜「豆腐菜鬆拌」，用魚露、芝麻油與白芝麻調味，風味優雅清爽；還有「韓式五花肉、包飯醬」以大蔥、黑糖、蒜頭熬煮湯底，加入五花肉烹煮至熟透、冷卻切片後搭佐濃郁的韓味沾醬，還得費工加入杏仁碎、花生、南瓜子及蒜末、糖漿、芝麻油調製，搭配富有彈性的五花肉片更是過癮。廚房團隊為增添食藝巧思，還準備鐵製學餐餐盤，讓食客能自由打菜呈盤。
日餐廳員工假扮女網友 交友軟體上揪男生赴店內「當盤子」
雙北曾有不法集團利用年輕美貌的女子來設局，假借約會名義把受害者騙至合作的餐廳，以高額餐酒海削一番的「小酌妹兵團」，未料在日本也有類似的手法，東京警視廳日前破獲一家無照經營營業餐廳，業者坦言，他們會找服務生假扮欲找男友的女性，從交友軟體上騙出男網友到餐廳內約會點高價餐，藉此獲取不當利益。據《日本放送協會》報導，警方原先以無照經營的罪名對東京新宿歌舞伎町一家餐廳進行搜查，涉案的負責人自知逃不過法網，隨即認罪，除了坦承餐廳非合法經營外，還涉嫌用交友軟體騙男網友來消費。這名餐廳負責人與旗下員工自首，原來，負責人要求員工透過交友軟體假扮成女性和男網友聊天，相約到餐廳約會，並隱藏餐廳員工身分的狀態下，不斷勸誘、慫恿這些男網友點高價餐點，藉此獲益。新宿警察署指出，今年10月底轄區已接獲190起利用交友軟體進行的詐騙案件諮詢，詐騙金額高達1.4億日圓，另據日媒《夕刊富士》報導，隨著日本國際旅遊復甦，東京街上出現越來越多外國遊客，但就有不肖商家藉此哄抬價格、欺騙遊客。今年3月就有台灣旅客到日本築地餐廳消費示，當時店門口掛著2500日元，約新台幣542元的壽司套餐，結果一進去，店家就說那款沒貨，導致他不得不點價格貴3倍的海鮮丼飯，要價6500日元，約新台幣1411元。報導還引述專門替餐廳在街上招攬客人的工作人員透露，，「現在日圓貶值，如果是外國遊客的話，即使價格稍微灌水也不會被發現，而且就算被發現，因為遊客停留的時間有限，與其在處理糾紛上浪費時間，還不如花錢了事」。日本警視廳破獲非法經營餐廳，意外爆出交友軟體詐騙案件。（圖／翻攝自X）
温昇豪化身一日店長 離暢聊《客家廚房》幕後精彩點滴
温昇豪、江宏傑與Judy日前一同為《廚師的迫降：客家廚房》快閃店擔任一日店長，與粉絲近距離暢聊節目幕後精彩點滴，温昇豪表示「當時知道由利特帶領廚房團隊，再加上韓國的製作組，用不同的思維方式來做這檔節目，我覺得很榮幸參與其中，期待這個節目能夠受到韓國民衆的喜歡，台灣觀眾也一定會很喜歡的」。一日店長温昇豪與粉絲暢聊節目背後秘辛。（圖／客家電視台提供）江宏傑說：「離節目拍攝完也好幾個月了，很高興有這個機會跟大家合體，快閃店裡面有我們在經營餐廳的照片還有播放節目預告跟花絮影像，還有各種我們周邊的商品，彷彿又回到在餐廳裡打拚的大家，也希望大家能夠更了解客家美食和客家文化，也請大家期待我們的節目。」利特現身《廚師的迫降：客家廚房》快閃店。（圖／客家電視台提供）Judy談到這次演出的經驗也分享：「雖然之前在台灣也有參與過實境節目，不過覺得自己在《廚師的迫降：客家廚房》中，更加可以做自己，沒有什麼負擔。」還笑說：「自己雖然是韓國人，但在節目中跟Nien相處互動的時候，反而Nien的韓文比自己還流利，自己很多時候講韓文竟然有點卡卡的。」《廚師的迫降：客家廚房》12月6日即將首播，客家電視在華山1914文化創意產業園區重現節目場景與販售餐車「特漢堡」等節目周邊商品。快閃店開幕首日，廚房老闆利特帶著成員們進入快閃店參觀，看著復刻的場景與劇照牆，大家都彷彿回到苗栗那段時光，紛紛開心在快閃店內簽名留念。
自閉童「1舉動」遭賓士男賞巴掌 福特霸氣送新車助家庭重拾生活
美國加州一名自閉症男童孩莫拉萊斯（Alfredo Morales），先前因「掰彎」賓士車頭標誌被憤怒車主「當眾呼巴掌」，這起事件受到社會的廣泛關注，，而男童一家四口「以車為家」的處境也被曝光，未料莫拉萊斯一家人11日前往洛杉磯的一處經銷商修車，被總經理認出來，竟立刻送他們一台新車。自閉症男孩莫拉萊斯遭車主賞巴掌。（圖／翻攝自X）根據《紐約郵報》等外媒報導，該家庭近期到洛杉磯的福特經銷商處進行車輛維修，意外收到經銷商的驚喜大禮、一輛全新的2023年福特探險者（Ford Explorer）休旅車，市場價值約為3萬6千美元，折合新台幣110萬元。據經銷商總經理塞魯克斯（Dan Theroux）表示，「當我們得知這孩子的處境，再看到他們的老車狀況如此不堪時，我們認為提供幫助是正確的選擇」。莫拉萊斯的父親米格爾（Miguel Morales）則感動表示，「太驚人了，我不知道該說什麼。這太瘋狂了，我無需多說，只能說謝謝，感謝上帝」。今年7月，莫拉萊斯破壞了價值14.6萬美元，約新台幣475萬元的賓士車，儘管當時姊姊不斷向車主道歉，「他有自閉症，他有特殊需求」，仍被車主史考特（Scott Sakajian）呼巴掌。史考特對自閉症孩童動粗的行徑影片曝光後，引爆輿論怒火，他也被指控蓄意虐待兒童和人身攻擊罪。據了解，抹拉萊斯一家人原本經營餐廳，不過在2023年8月被迫歇業，當時有熱心的家族親友在募資平台GoFundMe發起活動，籌措將近10萬美元，約新台幣325萬元，希望藉此改善這一家人生活。這家人原本只是去修車，卻獲贈休旅車，除此之務愛經銷商還附帶「金牌認證」保固，可以在任何時候，前往任何一間福特經銷商修車。目前，全家人正努力尋找落腳處，試圖讓家族餐廳重新開張，並已把抹拉萊斯送到一間自閉症兒童專門學校就讀。自閉症男孩莫拉萊斯遭車主賞巴掌。（圖／翻攝自X）
香雞城三重快閃店「1小時完售」！ 官方鬆口：沒訂到「這樣做」還有機會
本土手扒雞品牌「香雞城」日前閃電宣布，將於今日（25日）至11月16日的每週五、六，進駐新北市空軍三重一村燒烤店「擺渡人29！」販售限量預購的「手扒雞套餐」，消息曝光僅1小時即在網路完售。香雞城昨（24）日在「擺渡人29！」率先召開媒體發布會，香雞城官方表示，日前錯過網路預訂的朋友，其實仍有最後機會吃到心心念念的古早味手扒雞。此外香雞城第三代在現場還對於網友們不斷敲碗的「重新開業」也鬆口透露：想開實體店面「不是沒有可能」，但一定得先做到「這件事」！香雞城2024年動作頻頻，先是在今年6月與「週末炸雞漢堡俱樂部」推出快閃聯名合作活動；8月又宣布正式成立自有品牌的線上商城，還有冷凍宅配產品在電商通路上架；10月底在品牌創始地「三重」連續開啟為時4週的小周末快閃銷售。快閃店開放線上預購「手扒雞套餐」，消息在10月14日中午12點傳出，14日下午1點47分便宣告「預約額滿」，雖然展現了強大的號召力，但同時也招來網友「飢餓營銷」、「根本還沒看到就售完了」等負面批評。在24日的媒體發布會上，香雞城第三代「巧瑜」現身向失望的民眾道歉，表示真的不是故意要搞「飢餓行銷」，主要是因為受到這次合作的場地、設備限制，現場出餐能力實在有限，沒能滿足眾多懷念家傳品牌的老客戶，他們也真心感到十分抱歉，但還是希望能夠藉這個機會，將這份家傳美味的情懷推廣給更多舊雨新知。媒體發布會上工作人員現場試作手扒雞，可以看到每爐僅能烤製「6隻」手扒雞，出餐能力有限。（圖／吳家瑋攝）經營團隊也提醒，本次快閃活動採「線上預訂、線下付款取貨」制，超過取餐時段20分鐘，將視為「放棄資格」並「開放現場購買」。錯過網路預訂的朋友，如果條件允許，可以到快閃活動現場登記，營運團隊一定會盡最大努力滿足客戶們的期望。巧瑜在接受現場媒體訪問時，表示雖然香雞城「龍安旗艦店」在2021年宣布停業後，這個品牌看似沉寂，其實是轉為全力發展食品代工，許多消費者在不知情的狀況，其實都吃過香雞城的產品。目前他們在線上商店販售的冷凍食品中，也採用了「家傳醬汁」的獨門配方，盡力追求和當年的味道一致。香雞城近年來轉為全力發展食品代工，許多消費者在不知情的狀況都吃過香雞城的產品。圖中商品除了手扒雞外，全都可以在線上商城買到。（圖／吳家瑋攝）至於有部分網友在網上反應「不全然是當年的味道」，巧瑜解釋，畢竟年代過去已久，許多當時採用的食材、調料，現在未必能夠使用。更重要的是，30年前香鷄城使用的土雞，是創始人陳欽樂先生親自培育的「樂山雞」。然而目前樂山雞在台灣已經徹底絕跡，阿公陳欽樂的驕傲也就此流落異鄉，只能在日本找到蹤影。如今台灣普遍採用電宰雞肉，雖然衛生安全但也少了點現宰的風味。新的香雞城團隊花了很大的心力，才盡量還原了當年的味道。如今香雞城手扒雞採用的土雞，已經不再是創始人陳欽樂先生親自培育的「樂山雞」。（圖／吳家瑋攝）現場還有媒體追問，許多網友們對於香雞城始終在舉辦「合作」、「快閃」活動感到不滿，心心念念敲碗著希望能見到「實體店」重新開幕的一天。對此，巧瑜苦笑回應：「真的沒這麼容易。」其實，此前香雞城官方粉絲頁就在2024年6月透露過，新生香雞城不選擇直接開店的最大原因，是「我們真的不懂怎麼開店」。表示團隊之前只知道把餐點做好，「除此之外完全沒有經營餐廳所需的知識與基礎，台灣餐飲市場也不再是好吃就能存活的高度競爭領域」。2017年在新莊龍安重啟的店面於2021年黯然熄燈後，團隊思考了很久，「如果要再開店肯定是最後一次機會」，因此十分小心謹慎。昨日巧瑜面對媒體，也延續了這套主張。她告訴媒體，想要香雞城重啟店面「並非不可能」，但是前提是一定要建立在「找到一個可靠的、穩定的經營模式」下，再來考慮這件事。昨日香雞城團隊在媒體會上展出的各項餐點中，不是僅有燒冷灶、賣情懷的手扒雞、咖哩雞飯、辣雞翅、雞塊等昔日商品，還出現了過去多年間未有過的「雞肉湯品」新產品，可見團隊自稱「仍在思考品牌該如何在新時代活下來」並非虛言。但民眾對新時代香雞城的接受度如何，仍有待觀察。香雞城第三代表示，至今仍在思考品牌該如何在新時代活下來。（圖／吳家瑋攝）
香鷄城強勢回歸？品牌吉祥物現身眷村 全場曝「地點」嗨翻了
以手扒雞起家的本土速食店「香鷄城」2021年遭遇新冠病情，導致團聚共食的香鷄城遭遇毀滅性打擊，不得不於該年6月暫停營業，退回食品代工保留實力。如今香鷄城臉書粉專竟貼出1張照片，並稱秘密計劃倒數中，似乎又要強勢回歸，也引來一票網友熱議。香鷄城昨（11日）在臉書粉專「香鷄城 #新時代香雞城」貼出1張照片，只見眷村風格的建物門口站著熟悉的吉祥物「香雞城叔叔」，一旁還有菜單，「《秘密計劃倒數！》香雞哥趁著雙十節來巡視一下，密切關注我們，錯過不知又要等多久！」文末也hashtag香鷄城及美味不等人的主題標籤。貼文曝光後也引發網友熱議，「什麼時候來新竹市」、「期待開幕」、「這次也是快閃店嗎」、「我想吃炸雞塊，小時候出去大人都會買給我吃～懷念」、「天啊離我家好近」、「這次有手扒雞嗎」、「好想再吃一次」、「天啊！一定去」、「好久不見了」、「以前排骨飯很好吃。」不少人也透露照片地點，「重新營業在三重？」「我還以為是擺設咧！原來是香雞城！三重空軍一村」、「香雞城到三重空軍一村」、「可以喔！藉著雞哥的高人氣，帶動一下空軍一村的人潮。」事實上，香鷄城粉專今年6月2日才發文指出，他們與品牌「週末炸雞漢堡俱樂部」的聯名活動引起雞迷不少的回饋，但很多人不解為什麼香鷄城要跟別的品牌聯名，而不是開店，「原因很單純，那就是我們不懂怎麼開店，長年深根在食品加工的團隊只知道如何把餐點做好，除此之外完全沒有經營餐廳所需的知識與基礎。」香鷄城當時也坦承，在龍安店結束營業後，團隊思考了很久，認為如果要再開店肯定是最後一次機會，「我們並沒有把握，能撐過疫情洗禮的餐廳都比以往更強大，不是外行的我們拿著回憶就能輕易攻破的」，很遺憾今年並沒有開店的計畫，但不代表他們什麼事都不做，不開店要怎麼讓雞迷們吃到熟悉的味道呢？與其他品牌合作便成了另一個可能的方向。
吳淡如出售小熊書房！結束14年經營「餐盤、杯具免費送」 需滿足2條件
知名主持人、作家吳淡如，2010年以女兒綽號「小熊」為名，經營宜蘭梅花湖畔「小熊書房」餐廳，近年除了受到疫情影響生意之外，近期擔任店長的弟媳因健康因素必須退休，餐廳於7月底停業。昨（10）日吳淡如發文表示，小熊書房確定收攤，大量餐盤、杯具全數免費送出。吳淡如昨日發文宣布，因為人力不足，實在無法再繼續經營小熊書房，7月底已結束營業，並免費贈送餐廳完好的餐盤及杯具、裝飾品等等，條件是必須「全部搬走」，而且要自己搬小熊書房沒有幫忙運送，吳淡如只限定送給一位，若是有餐飲業者想收也可以，只要在貼文下留言，店長會親自聯絡。吳淡如決定免費送出大量杯具、餐盤。（圖／吳淡如臉書）此外，小熊書房停業後，吳淡如也決定轉手賣掉，她提供仲介的資訊在文中，請有意願的人與仲介詳談，她相信專業的人比自己會處理事情，所以不用透過她，貼文中吳淡如無奈表示，「這樣你應該猜得出有很多人透過朋友來找我吧....」貼文一出後，許多粉絲不捨表示「小熊書房有我吃過最好吃的鬆餅。心目中第一名」、「好可惜」、「去過一次很久了，只是當時不知誰開的，只在外面繞一繞，後來才知道原來主人是你」、「有點可惜！餐點不錯吃」、「辛苦了！經營餐廳真是不容易」、「佛心來著。」吳淡如經營的小熊書房決定收攤。（圖／小熊書房臉書）