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」 中秋節 餐廳
星生意／鄭羽凡堅持食材全部MIT 自家寵物友善餐廳店狗被嫌棄太無奈
鄭羽凡（亞亞）餐酒館副業經營有成，去年擴大餐飲版圖開設柳州正宗螺螄粉「老雜。眸」，不到一年時間就將投資百萬賺回本，近期她更跨足螺螄粉調理包市場，同樣堅持全部食材都要MIT，半個月內業績銷售破萬包，鄭羽凡直言：「藝人賺通告費有點像是老天賞飯吃的感覺，所以想做副業，想要一個腳踏實地的感覺、一個穩定的收入，只要我認真去做，就會有回饋。」身為雲林知名酒廠「虎尾釀」千金，鄭羽凡透露自己會動念開餐廳賣螺螄粉與調理包，起因是某次去四川成都看到當地到處都是酸辣粉、螺獅粉，加上蔡依林很多藝人朋友都有拍過這個美食，讓她嗅到商機，「當時我想要帶回台灣，結果每個人跟我說它是不合法的，但我發現裡面的原物料其實雲林都有，覺得既然有地緣優勢，幹嘛不在台灣開店」。鄭羽凡說因為某次去四川成都看到當地到處都是酸辣粉、螺獅粉，讓她嗅到商機決定在台灣開店。（圖／侯世駿攝）謙虛表示餐廳成功是大家努力的成果，鄭羽凡透露店內三個股東各司其職，「一個股東有餐飲經驗、一個股東幫忙介紹拿到獨家配方權利、我就是做行銷推廣」，不僅因此在設備方面省了很多錢，更因此獲得大廚的獨門美味真傳，也才能百萬內完成創業。而為了嚴格做好食安把關，所有的食材皆是取自台灣在地，鄭羽凡說：「為了呈現最正宗的味道，花了很多心力去研究跟研發。」談到經營店面甘苦，鄭羽凡說自去年3月營運至今，請人一直是最困難的事。（圖／侯世駿攝）談到經營店面甘苦，鄭羽凡說自去年3月營運至今，請人一直是最困難的事，「只要有空我都會在店裡，因為人手不足，基本上我還在排班呢！教育員工上面也很辛苦，工讀生年紀輕，要讓他們跟正職的磨合，就算很氣也不能把員工罵跑」。此外，因為「老雜。眸螺螄粉」是寵物友善餐廳，家中2歲大的邊境牧羊犬「Ocean」更是鎮店之狗，卻也曾遇到不太喜歡動物的客人，「有些人看到狗就很嫌棄，或是看到Ocean就會尖叫跑出去」，都讓鄭羽凡非常無奈。日前螺螄粉調理包上市，鄭羽凡好友巫苡萱、大胃王泡芙、林采緹、玉兔全家，都一起到場力挺。（圖／趙文彬攝）至於剛推出不久的螺螄粉調理包，鄭羽帆直言本來以為店內已經穩定成熟，可以很快做出來販售，其中光是為了忠實呈現米粉的Q彈口感，她一路試做試吃改良，經過半年多研發才正式上市，「本來以為店內已經穩定成熟可以很快做出來，但單是花生包裝保存，都花了很多時間去研究，裡面每個品項都找了不同的加工廠合作，很怕會影響到消費者健康」。鄭羽凡透露螺獅粉未來會朝品牌行銷，希望年底可以有加盟店。（圖／侯世駿攝）她透露現在中央廚房品質已經很穩定，之後會想要開放加盟，「已經有不少人來詢問相關事宜，有夜市、有外送店的，現在還在規劃，目前仍會以外帶跟小店為主，未來會朝品牌行銷，希望年底可以有加盟店」。
工讀生包裡搜出客人AirPods 法院1理由判無罪
台北一名蘇姓女子去年在北部一家餐廳工作，上班時遇到一名女同事女說明「自己因為用不慣AirPods」，希望能與蘇女交換。沒想到蘇女答應後，卻遭店內的客人通過耳機定位找到店家，並在店方協助下於蘇女的包包內尋回遺失物，於是檢方依照刑法第337條侵占遺失物罪起訴蘇女。判決書指出，蘇女去年在餐廳工作期間，被指控撿到客人遺失的AirPods並私自佔有，事後客人通過耳機定位找到店家，並在店家協助下於蘇女的包包內尋回遺失物，於是檢方依照刑法第337條侵占遺失物罪起訴蘇女。不過蘇女則表示，耳機並非自己撿到的，而是店內的同事告訴她，這副耳機是自購的，但因同事用不習慣，因此想與她交換，自己才會同意了，「她用不習慣，要用這副AirPods3，跟我交換我自己原有的AirPods2」。蘇女說明，自己不知道最初是誰撿到的耳機，還去問過老闆，「老闆告訴我，是同事的朋友在店裡撿到後交給她的」。蘇女表示，自己拿到並使用這副AirPods大約3天，而同事撿耳機那天，自己正值休假，沒有在店內工作。老闆也證實當天蘇女確實休假未上班，並提供與同事的對話紀錄，從對話紀錄可以看出，同事確實親口承認耳機是朋友撿到後轉交給她。法官綜合考量後，認為沒有足夠證據證明蘇女主觀上有侵占遺失物的意圖，且她的說法與事實相符，自不得逕認其有為自己或第三人不法所有之意圖。法院最終裁定蘇女無罪，此案仍可上訴。
「全台最高麻辣火鍋」10／14日歇業 店租到期＋中國辣椒取得不易
燒肉起家的乾杯（1269）集團9月傳出開店及閉店消息，旗下日本鍋物專賣店「黑毛屋本家」進軍嘉義耐斯王子大飯店，不過位於台北的麻辣火鍋品牌「麻辣45」則因租約到期，將在今（2024）年10月14日正式歇業。去年乾杯鎖定嘉義頂端客群，以頂級海陸進口食材、仲居式侍食服務、沉浸式包廂3大特點，打造旗下最頂規鍋物品牌「黑毛屋招待所」進駐嘉義耐斯王子大飯店。今年，為擴大服務族群，集團將150坪空間的黑毛屋招待所改裝規劃，以「黑毛屋本家」與「黑毛屋招待所」雙品牌佇立，增加日式個人鍋物，黑毛屋招待所則改採預約制，讓嘉義民眾有更多元選擇。不過，乾杯集團旗下麻辣火鍋品牌「麻辣45」也在今（6）日宣布，台北本店房租即將到期，加上中國進口辣椒原料取得越來越不易，將於10月14日正式歇業，將在9月13日起推出全面88折回饋活動，並於9月10日開放訂位。乾杯也強調，「若有進一步規劃將在第一時間通知大家。」「麻辣45」為乾杯集團旗下首個麻辣火鍋品牌，於2019年創立，以「和牛」結合「正宗重慶麻辣鍋」，研發出全台首創100%使用和牛油的重慶式麻辣鍋，集頂級和牛油鍋底、百種上乘食材、重慶特色料理等亮點，加上首間台北本店坐落在台北信義區微風信義45樓，成為全台最高麻辣火鍋景觀餐廳，一開幕引起高度話題。乾杯表示，「由於房租即將到期，而且中國進口辣椒原料取得越來越不易」，因此10月14日將正式歇業。乾杯2024年度上半年營收22.32億元、營業淨利6,370萬，稅後淨利3,996萬，每股稅後純益（EPS）1.95元。乾杯表示，展望下半年，台灣將於第4季再展4間分店以上，包含老乾杯桃園台茂店、黑毛屋桃園台茂店、黑毛屋桃園華泰店、乾杯墾丁店，為集團營收再添新動能，加上下半年有中秋節、聖誕等節慶加持，皆將帶動下半年營運動能。
胡瓜吃飯報小禎名才有位 寵子弟兵「一餐吃破10萬」
胡瓜近日領軍子弟兵謝忻以及葉欣眉到TVBS《小姐姐請回答》，主持人曾莞婷一見胡瓜，榮幸地說到：「以前都是我上瓜哥的節目，現在居然能夠有幸邀請到瓜哥來上我們節目！」當場帶著所有小姐姐跪下，看到曾莞婷帶頭下跪，謝忻、葉欣眉也跟著互跪，亂跪一團的場面荒謬無比。曾莞婷（中）見到胡瓜帶頭下跪。（圖／TVBS提供）曾莞婷一開始就表示今天要來跟胡瓜好好請教主持功力，胡瓜直白表示就是要綜藝效果都親自來，「如果一個藝人被拱的高高在上，差不多也再見了，當一個好的主持人，就應該要從外景開始！」曾莞婷鬧回：「趕快請電視台再幫瓜哥再開一個外景節目吧！」胡瓜也在節目中自爆被台灣社會寵壞，常常靠刷臉，免訂位直接進餐廳用餐，但有次遇到特別節日，百貨公司全客滿，直接吃鱉踢鐵板，最後竟是靠女兒小禎的名字才成功入座。而談到和子弟兵默契，全靠吃飯吃出來，謝忻曝只要胡瓜在，點餐從不手軟，時常一餐吃破10萬，可以看出胡瓜對子弟兵的疼惜。
為吃霸王餐！女子「自帶蟑螂」加料 誇張行徑監視器全拍下
墨西哥一家人日前到當地一家餐廳用餐，沒想到他們為了吃霸王餐，竟將自己帶來的蟑螂，趁服務員不注意時，加進餐點裡面，要求餐廳讓他們免單。沒想到，店內監視器意外拍下全程，店家氣得將一家人的誇張行徑，直接發佈在網路上。根據《odditycentral》等外媒綜合報導，墨西哥一家人日前到瓜達拉哈拉（Guadalajara）Puerto Chale餐廳用餐。沒想到，該家人為了吃霸王餐，竟將自己帶來的蟑螂「加料」到餐點裡面，要求餐廳給予他們免單。雖然該餐廳有非常嚴格的衛生政策，但餐廳管理層當下為了息事寧人，便答應該家人的要求讓他們免單。但奇怪的是，該家人明明知道餐點裡面有蟑螂，卻還是要求把整桌餐點打包回家。於是餐廳工作人員，在事後調閱監視器察看，這才發現，那隻蟑螂根本就是顧客自己帶來加入餐點內，氣得將監視器畫面發至網路上。從監視器畫面可以看到，金髮女子從包包拿出一個小容器，之後趁著服務生不注意，試圖將袋子內的蟑螂倒出來。而蟑螂一開始還卡在容器內，結果金髮女子還用餐廳的叉子，將蟑螂挖出來加料進餐點。貼文一出就有許多網友在留言區表示，該家人已經多次在瓜達拉哈拉的不同餐廳，使用相同手法行騙，是當地的慣犯。
妹子吃餐廳狂點19道菜 1手法蒙混店家「爽吃6700元霸王餐」
開餐廳做生意，最怕遇到客人吃霸王餐。新加坡有一名正妹，日前到餐廳點了19道菜，吃了超過1個小時，隨後到櫃台結帳出示「轉帳紀錄」，沒想到竟是偽造的，業者發現後輾轉聯繫上她，這才願意乖乖付錢。餐廳老闆娘梁小姐接受《新明日報》訪問，回憶8月30日下午5點半左右有一名20多歲的女子來用餐，一口氣點了雞翅膀、蘑菇湯、義大利麵、多杯飲料和多碗甜品等，總共19道菜，吃了1個半小時後，女子走到櫃檯掃了結帳的QR碼，幾分鐘後亮出手機螢幕上的轉帳紀錄給店員看，完成後立刻離開。梁小姐透露，店員拿出餐廳手機，檢查是否有過帳紀錄，但一直更新，過了5分鐘還是沒有，於是趕快打給她，要她查看銀行戶頭，結果發現女子並沒有付272元2角（約6690元新台幣）這筆款項，當下趕緊報警，並將監視器畫面上傳到網路，希望其他店家提高警覺。梁小姐無奈表示，經營餐廳3年，第一次遇到這樣的事情，「沒想到她會騙我們，畢竟我們有顧客真的會點那麼多道菜，所以也沒懷疑」。影片曝光後，有網友聲稱認為該名女子，不久她透過IG帳號順利和對方聯繫。梁小姐指出，女子馬上打電話給她，直接道歉也坦承偽造轉帳收據，也才得知對方正經歷艱難時期，但最後將款項給付清，「我還滿同情她，她雖然是騙了我，可是我也想給她第2次機會」，因此她事後聯絡警方，表明不追究，要撤銷這個案子。
台中百貨餐廳驚見「老鼠出沒吃大餐」 食安處出手：最重罰2億
食安堪憂！台中有民眾日前到百貨公司美食街用餐，吃到一半發現有老鼠出現，而且完全不怕人，與用餐客人一同享用餐點，拍攝者嚇得將過程錄下，並上傳網路。市政府食安處得知消息後，將前往店家稽查，要求限期改善，否則將開罰。網路社群「黑色豪門企業」流傳一段影片，有民眾昨（4日）晚前往台中新光三越美食街內的泰式料理餐廳用餐，期間出現一隻老鼠撿拾地板上的食物，當場享用，讓目睹的客人相當傻眼，直呼「這真的很扯」、「要跟他們說嗎」。對此，食安處表示，依據食品良好衛生規範準則規定，食品作業環場所除了應實施有效防止病媒侵入之設施外，也應避免發現有病媒或其出沒之痕跡。針對民眾反應在百貨餐廳發現老鼠出沒，食安處已錄案將前往店家稽查，若查獲不合格項目，將要求業者限期改善，複查若仍不合格，依法可處6萬元以上、2億元以下罰鍰。食安處也提醒民眾，如遇店家衛生疑慮情事，可檢具相關事證向台中市政府陳情整合平台檢舉，食安處錄案後將儘速依規辦理。據了解，假如有「食品檢舉、食品諮詢、消費問題、中小企業諮詢、生鮮農產諮詢」等食品安全相關問題，可以撥打「1919」專線號碼，轉接各部會提供專業服務。
中秋派對超chill 大口吃肉、調酒暢飲再抽美加機票 毛孩同樂一起過節
一年一度的中秋節即將到來，想要輕鬆吃、懶人式品嘗大餐嗎？不妨直接挑選推出特色大餐的餐廳，與親友到現場大快朵頤！雄獅集團旗下餐飲品牌欣食旅位於台北松菸的gonna+將首次舉辦「2024地中海超chill中秋派對」，9／16晚上、9/17午、晚共推出3場次。活動內容包含地中海美食吃到飽、調酒暢飲、live樂團演唱等，甚至還是寵物友善、可提供毛孩專屬餐點，方便主人帶家中寶貝一起過節，參加派對還有機會抽中「長榮航空美加不限航點雙人機票」！方形羅馬Pizza也是不在常態菜單上、首次推出的餐點。（圖／魏妤靜攝）「香料豬肉捲」皮脆不油膩。（圖／魏妤靜攝）gonna+延續品牌gonna EAT的品牌精神，除了主張好肉好菜、均衡飲食，也新增逾30道全新菜色及多款調酒。此次首辦中秋派對採取semi-buffet形式，參加者每人可享主餐「爐烤澳洲肋眼和牛」或「香料豬肉捲」二選一，其中「爐烤澳洲和牛肋眼」精選澳洲和牛的肋眼部位，經過爐火慢烤鎖住肉汁鮮甜；源自義大利名菜的「香料豬肉捲」更是首次推出的新品，嚴選上等活菌豬並將茴香籽、迷迭香等香料填滿豬肉，再捲成圓柱狀，放入烤箱慢火烤熟，以大火烤至金黃酥脆，每一口都帶有豐富香料層次。中秋派對自助吧將提供各種鹹食點心與胡蘿蔔蛋糕等甜點。（圖／魏妤靜攝）只要加價129元，狗狗也能享用蛋、水果、蔬菜等專屬餐點。（圖／魏妤靜攝）此外，現場更提供美食自助吧，包含超級食物、爐烤蔬菜等沙拉區；以及手作方形羅馬Pizza、亞洲風炸春捲、優格燕麥炸雞等經典熱菜，還有奇異果沙沙法國麵包、胡蘿蔔蛋糕等手作甜點。不容錯過的還有飲料區，提供西班牙Sangria調酒暢飲，額外加價499元可享紅、白酒及啤酒無限暢飲，派對用餐者還有機會抽中「長榮航空美加不限航點雙人機票」！即日起～9/10可享早鳥優惠成人1,680元、140cm以下孩童680元（100cm以下孩童免費），寵物每隻餐點加購價129元，每場席位有限，售完為止。gonna+除了中秋派對可享調酒或加價多種酒款暢飲，9/18起也將推出午後暢飲專案。（圖／魏妤靜攝）若於中秋派對之外的時間造訪gonna+，不妨考慮點選常態菜單上的「超美麗女神酪梨沙拉」、「炙燒海蝦羽衣甘藍」、「炙烤白花椰菜、葡萄與費達乳酪」等人氣菜色。（圖／魏妤靜攝）另於9/18起，gonna+平日下午2點至5點也將提供「gonnaDrink 午後暢飲」專案，每人499元+10%，限時2小時可享紅酒、白酒、啤酒、調酒等，以杯換杯、無限暢飲，同時能以85折優惠任點小盤菜，輕鬆度過暢聊時光。gonna+位於松菸生態池畔，室內空間是在歷史建築「機械修理廠」既有的木造結構基礎上，加入大量金屬建材與T型展台。（圖／魏妤靜攝）TGI FRIDAYS攜手胡同燒肉，以胡同燒肉醬與味噌醬搭配TGI FRIDAYS炭烤豬肋排，創造全新滋味。（圖／開展餐飲集團提供）另外美式餐廳TGI FRIDAYS也推出秋季菜單「醬烤好火伴」，嚴選5款烤物、5種醬料、8道配菜，消費者可依喜好任意挑選、自由組合；此外，TGI FRIDAYS還與胡同燒肉合作，讓美式火烤遇上日式醬料，碰撞出有趣搭配。而且即日起至9/30還以品嘗炭烤豬肋排時的手勢為靈感，發起第一屆「99全球豬肋排日」，只要週一到週五到店任點「醬烤好火伴」主餐，並出示西元1999年或民國99年有效身分證件，就送半份炭烤豬肋排。「醬烤好火伴」可挑選正宗美式烤物1種、極致靈魂醬料1款、鮮製創意料理配2道，其中烤物最經典的是「炭烤豬肋排」，可以整份、半份隨意挑、牛排也提供沙朗與肋眼兩種選擇；醬料部分則有美、日醬料可選擇，新品包括首度推出的「田納西火焰辣醬」，透過微辣刺激食慾，還有兩款胡同聯名醬料，將醃漬過的肉品在炭烤過程中持續塗刷，讓醬汁充分滲入，上桌前還會撒上蔥花與芝麻，將日式氛圍進行到底；而8道鮮製配菜則分為A、B兩區，不僅可各選1種，其中四重起司通心麵、墨西哥玉米、番茄黃瓜洋蔥沙拉等6道菜，更是初首次亮相。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
曾遭判「無期」關超過20年假釋 他騎車行搶落網淚喊：沒錢吃飯
台北市一名張姓男子4日清晨在大同區承德路1段4日行搶，持刀威脅路人。搶走1萬元現金和手機，而警方火速逮人，據悉，嫌犯曾被判無期徒刑關20多年，假釋2年又走回頭路，張男被逮時哭著說，他沒錢吃飯了。據悉，9時35分警方在萬華區桂林路發現張男，上前逮人，發現他作案用的尖刀、贓物手機等物，張男坦承犯行，不過不願講1萬元贓款去向。而張男在年輕時，其實因為違反懲治盜匪條例、槍砲、毒等罪，被依《懲治盜匪條例》判無期徒刑，2年前假釋，張男家住板橋，沒有固定工作。據了解，張男在獄中跟李姓獄友為了看A片，花5.6萬元買通替代役走私，被抓到後2人都被依貪汙罪送辦，遭判8年。2022年1月中，張男假釋出獄，他曾擔任餐廳廚師，但因為手受傷又不能工作。張男4日被捕時說，他出獄後難回歸社會，沒工作也沒錢，本來前一晚要去三峽找朋友幫忙，但被人拒絕，他只好騎偷來的車找目標，最後鎖定李男，如今可能要再關回去。張男哭著說，他沒錢吃飯買生活用品，也知道犯罪後要面對刑責。
必比登餐廳遭爆「吃到翻肚蟑螂」！雙月發聲致歉：衛生安全是我們的責任
連續7年蟬聯米其林必比登推薦、台北知名養生雞湯餐廳「雙月食品社」爆出食安危機，有消費者昨（3日）透過外送平台下訂餐點，怎料卻在小白菜裡驚見「翻肚蟑螂」，讓他當場食慾全無。對此，業者也發聲致歉了。一名消費者昨天在雙月的Google評論區不滿留言，「衛生管理堪憂！使用外送平台點餐，吃到一半發現小白菜內有蟑螂，其他餐點也完全不敢再繼續食用，看見其他消費者也有相同經歷的評論，卻遲遲未改善。」對此，雙月也向該名顧客致歉，「真的覺得很抱歉，因為衛生安全是我們的責任，無論每月定期的消毒，每日的閉店衛生檢查，下班環境也都是乾乾淨淨的，但說真心話，真的無法100%保證永遠沒問題，即便如此還是責無旁貸，只敢說盡力去做到最完善，如果不足就努力改善加強，遇到問題就是面對處理！才不會辜負喜愛雙月的貴賓們！」雙月強調，消費者若有任何問題，都可以撥打客服專線或私訊粉絲團，將會盡快為顧客處理，「做的不夠好的地方，再次致上萬分的歉意。」事實上，從Google評論中可見，一個月前同樣有民眾在小白菜裡吃到小蟑螂，嘲諷直呼「好吃到嘎抓也來一起分享了呢」，但並未看見店家有任何回覆，短短時間內接連發生2起蟲蟲危機，顯然雙月的食品安全把關仍有待加強。
女拒喝酒遭嗆「裝高冷！出場費多少」錄影還被打 惡男遭起底是企業老總
大陸重慶市一名馮姓女子近日爆料，只因自己在飯桌上拒絕喝酒，就遭「主賓」辱罵，對方還是當地一家公司的老總，她為了自保掏出手機錄影，不料對方一看到鏡頭，竟衝上前打人。對此，重慶市公安局渝北區分局回興派出所已介入處理。馮女強調，「我堅決拒絕和解，只要求公安機關依法對他進行處罰」。《現代快報》報導，馮女的朋友上月29日在聚餐時喝了酒，通知她去接。到達指定地點、與在場人員打完招呼後，馮女便坐了下來，「因為我當時要開車，就說抱歉不能喝酒，然後禮貌性地舉了一杯白水，敬了一下在場的人。」當時坐在主賓位置上的，是一位身著黑色短袖、短褲的男子，對方明顯喝多了。「剛開始，他只是胡言亂語，後來說我不喝酒裝什麽高冷，最後還言語挑釁我，說我是從哪個場子出來的、出場費多少之類的話。」馮女透露，自己之前並不認識對方，當天是第一次見面，感覺情況不對，隨即掏出手機開始錄影，「他看到我用手機在錄，還衝上來打了我，之後我報了警。」根據馮女提供的視頻中，警方趕到現場後，該男子情緒依然很激動，並稱「我是這個轄區的企業」。馮女表示，事發地點在重慶市渝北區的一家電子商務公司，當時辱罵她的男子，正是該公司的法定代表人江某，同時也是執行董事兼總經理。馮女說，「事發當天晚上，民警調取了現場監控，我堅決拒絕和解，只要求公安機關依法對他進行處罰。」對此，警方回應，馮某某（女，35歲）到渝北區回興街道一公司餐廳接與江某（男，50歲）等人聚餐的朋友。因拒絕飲酒被江某辱罵，臉部被江某打了一巴掌。接報警後，民警迅速趕到現場處置。目前，江某已被警方依法行政拘留並處罰款。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
醫揭「1類植物油」危害遠超過糖 恐罹癌症、失智、黃斑部病變
日常食用的油種類繁多，主要可以分為飽和脂肪和不飽和脂肪，不飽和脂肪又進一步分為單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪。家醫科李思賢提到，傳統觀念中，大家最想避開的是飽和脂肪，但實際上有一種脂肪比飽和脂肪更需要避免，那就是多元不飽和脂肪中的Omega-6脂肪酸。李思賢在粉專《思思醫師，陪你健康的好朋友》表示，常見的Omega-6脂肪酸亞油酸（Linoleic acid, LA），在體內可轉化為其他生物活性物質，如花生四烯酸（Arachidonic acid, AA），參與炎症反應和維持細胞膜結構等生理功能。李思賢指出，生活中常見的植物油，如大豆油、葵花籽油、葡萄籽油、花生油、菜籽油和棉花籽油，都是富含Omega-6的種子油，過量的Omega-6脂肪酸會促進身體發炎，而且這些油的提取過程也並不簡單（不像橄欖油和酪梨油可以通過物理壓榨獲得），需要高溫和有機溶劑的參與，導致製作過程中產生大量氧化自由基，對粒線體造成傷害，自己習慣稱這些為「精煉植物油」，以區分健康的植物油（如橄欖油、椰子油、酪梨油）。美國眼科醫師Chris Knobbe認為，現代飲食中高含量的精製糖和種子油是許多慢性疾病的主要驅動因素，這些飲食成分與慢性炎症、代謝失調和氧化壓力的增加有關，進而導致多種慢性健康問題。李思賢提到，許多專家和學者甚至認為，植物油對代謝疾病的危害遠超過糖；Chris Knobbe醫師引用了一些數據，在1890年代，糖尿病的盛行率僅為0.0028%，而到了2016年，糖尿病的盛行率達到了前所未有的13%，這是一個126年間4643倍的增長，同樣，肥胖症的盛行率也從19世紀的1.2%增加到2018年的42.4%；Knobbe醫師認為，這些驚人的增幅與碳水化合物的攝取無關，反而與上述植物油的普及有密切關聯，從其他疾病的角度來看，增幅也相似，如癌症、黃斑部病變和失智症。李思賢直言，作為一名低醣飲食的支持者，相信高碳水化合物飲食也可以治療糖尿病，關鍵在於精煉植物油的攝取，不健康的油脂會損害粒線體，導致代謝問題和各種代謝疾病，像沖繩這樣的「藍色地區」，他們的飲食中90%是紫地瓜，這顯然不符合低醣飲食的邏輯，但他們卻異常長壽，這是因為他們雖然吃了高比例的碳水化合物，但精煉植物油的攝取很少，讓他們的粒線體保持健康，能有效代謝攝取的碳水化合物，從而達到長壽。至於外食族群應該如何做，李思賢表示，外食中最大的敵人不僅僅是澱粉，還有植物油，餐廳幾乎不可能用冷壓初榨橄欖油來做唐揚雞或炒菜，外食中使用的基本都是精煉植物油，這是他這些年來認為導致代謝疾病的另一個重要因素，過水可能是一個好方法，或者盡量選擇少油的健康餐廳，這樣才能把精煉植物油的攝取降到最低。
今上班第一天！賈永婕接任台北101董事長「貴婦啦啦隊已經蓄勢待發」
賈永婕接任台北101董事長，今（3）日舉行上任首場記者會，媒體出動財經線、百貨生活線、影劇線記者大陣仗報導。賈永婕一開場就直言自己是新生，「新生第一件事情就是拜碼頭」，除了拜碼頭，賈董事長上任後第一件工作就是續聘總經理朱麗文，「她是專業精準，我就是負責美麗時尚。」謙虛地說：「接下來3年就由我來服務大家。」上任首日適逢93軍人節，賈永婕說台北101外牆將有相關的點燈活動，帶給社會凝聚安定的力量，出身軍人世家的她感性地說：「此時此刻我的軍人老爸應該覺得很安慰。」雖然才上班第一天，賈永婕不忘宣傳101商場的周年慶活動，「我的貴婦啦啦隊已經蓄勢待發」藝人好友小S虧她：「我才去一趟美國妳就變成董事長了」預約要在她的辦公室喝香檳。成為大公司的董事長，老公王兆杰前幾天在家裡也是不停稱她「賈董」，有經營商場對於老婆的建議就是「話不要那麼多，心要是熱的，頭是冷的。」她說除了個性需要改進，另一個弱點就是財務，幸好有總經理朱麗文協助。賈永婕上任第一天特別選穿Bottega Veneta黑色洋裝，搭配ZARA的鞋子，展現時尚品味。（圖／中國時報記者吳松翰攝）對於「美女董事長」，不少人對賈永婕的能力有所質疑，賈董說：「大家對美女的質疑一定是有的，希望給大家不一樣的101。」是否想拿掉「美女董事長」的標籤？「當然保留啊！終身保留。」說到自己的特質，「我也許不厲害，但我可以跟很厲害的人做朋友，另一個特質是面對問題時可以找資源解決問題。」問到她出線擔董座的原因，「其實我不知道我打敗了誰，我想出線的最大原因，我是一個很熱情的人，不管對公眾事業非常積極的參與，在娛樂、時尚、運動、休閒生活有自己的豐富體驗，會好好分享，應該是看到我的特質吧？」說到時尚，賈永婕特別選穿Bottega Veneta黑色洋裝，搭配ZARA的鞋子，走的是mix and match的混搭風。她也不忘跟101的同事喊話，表示自己的行事作風是希望可以跟大家打成一片，不擔心處理人事，「重點就是真誠，不要有架子的溝通」，對於業績她直說不擔心，因為有專業的團隊，目標是穩定中求進步，「我自己是沒有框架和包袱，會跟團對討論加入新點子，我是鬼點子王，希望能撞出新火花。」她坦承對新職務有壓力，但在團隊協助下會做得更好。新官上任，賈永婕說最想改進的是觀景台，希望能將觀景台的人流和業績做到最大化，之前放話想邀請玄彬，賈永婕說：「從一而終，我就是想邀起玄彬。」此外，也希望能增加美食，「希望有更多星級餐廳加入。」台北金融大樓（台北101）於9月3日上午召開股東會改選董監事，第10屆董事及監察人名單出爐。下午召開董事會，確認第9屆董事長張學舜卸任，第10屆董事長職務由兆豐商銀法人代表資永婕接任，並續聘朱麗文擔任總經理職務。賈永婕透露，董事會上詢問「所以我是高票通過囉？」得到的答案是「不是，妳是全數通過。」過去經常出國，說走就走，未來無法時常家族旅行，賈永婕說當初的3天考慮期就想過這點，但她認為人生進入下半場，願意接受挑戰的，「我的另一個特質是熱愛冒險、熱愛挑戰，這3年就少出國囉。」但是她還是堅持馬拉松等運動賽事，未來跟財政部請假採「快去快回」模式。
免費加料！韓移工便當驚見「死青蛙」 還曾發現綠色異物
南韓蔚山市一工廠的建設工地於上月遭投訴稱，提供給工人的便當中，竟出現完整的死青蛙和昆蟲屍體。對此，工會於2日上午在蔚山市廳新聞中心召開記者會，公開了含有異物的便當照片，並敦促上級採取措施。據《韓民族日報》報導，據國家工廠建設工會蔚山支部2日說明，該工會於上月26日接到投訴稱，在南區石化某化工廠的工作場所便當內發現了1隻死青蛙。當時外籍移工在便當配菜中發現青蛙後，趕緊將青蛙夾進紙杯中，拍了照片，並向工會投訴。不僅如此，工會還聲稱，溫山工業園區一家煉油罐公司的一名工人也曾發現便當中有昆蟲屍體。（圖／翻攝YouTube 연합뉴스TV）對此，工會於2日上午在蔚山市廳新聞中心召開記者會，公開了含有異物的便當照片，並敦促上級採取措施。工會表示，「由於工廠建設工地的性質，無法適當配備餐廳，所以大多數人都吃盒飯」，更表示他們每天都會收到3至4起有關盒裝午餐的投訴。工會也提及，在去年11月位於浦項市工廠建設工地發生的1人死亡大規模食物中毒事件，表示「向產業園區提供便當的店家篩選資格和標準必須被嚴格設立。目前飯盒是由各營業點的施工合作夥伴，透過與便當公司簽訂合約提供。目前，蔚山市宣布將進行區縣聯合檢查，蔚山市食品醫藥品安全處食品安全組組長金珍淑表示，將盡快對工業園區週邊的餐盒配送企業進行聯合衛生檢查。
高雄素食店驚見「鴿子爽嗑Buffet」狂踩菜盤！衛生局揪7項缺失勒令停業
高雄市三民區一間素食自助餐店被民眾爆料，有鴿子飛進店內站在餐盤上「大嗑Buffet」，更誇張的是，店家發現後竟漠視不理，放任鴿子繼續飽餐一頓。對此，高市府衛生局今（3日）表示，接獲通報後已立即派員前往現場稽查，當場查獲7項衛生缺失。一名網友在臉書社團「爆料公社」發文表示，他途經某素食自助餐店時，赫然發現一隻鴿子飛進店內，直接目中無人站在餐盤上爽吃菜餚，讓他忍不住直呼有夠噁心，「店家看到也沒有想要趕，直接當Buffet吃起來，而且也沒怕人感覺吃習慣了。」事件曝光後，網友紛紛留言回覆，「我頭一次看到這麼囂張的」、「哇！寵物友善欸」、「『鴿再來』自助餐」、「又是高雄，高雄人的胃真好」、「免費Buffet，賺爛了」、「腳上不知道有沒有牠自己的屎」、「太扯了吧，老闆看到為什麼不趕走啊」、「真的超噁，做生意的是怎樣，這麼大隻都看不到喔。」對此，高市府衛生局今（3日）表示，接獲通報後已立即派員前往該間素食餐廳稽查，現場雖未看見鴿、鳥、蟑螂等病媒蹤跡，但發現作業場所有7項衛生缺失，包括熟食區菜盤均未覆蓋、無妥善設置病媒阻隔設施、食材未離地放置、未建立冰箱溫度監測、從業人員佩戴手飾、未佩戴工作帽及未依規定體檢等。衛生局指出，已勒令素食餐廳停業並限期改善，若複查仍不合格，將依違反《食品衛生管理法》第8條第1項及44條第1項規定，裁罰6萬元以上2億以下罰鍰。