美食天王
」 陳鴻
60歲美食天王痛揭揮之不去夢魘 陳鴻憂心「母親變小鳥飛走」
昔風靡全台的「亞洲美食天王」陳鴻，近日登上高文音主持《聚焦2.0》，在節目上分享年過60歲依舊凍齡的「減法飲食哲學」。他感性透露自己從小就有一個揮之不去的夢魘：「總覺得母親會慢慢萎縮，最後變成一隻小鳥就飛出窗外。」真摯的情感讓人動容。陳鴻說前陣子母親突然彎腰駝背、痛到無法動彈，讓他一度憂心是不是「時日無多」，體恤母親高齡，他也在節目中向專家求助，希望能找到避免全身麻醉、非侵入式的治療方式來減少疼痛負擔。除了親情故事，陳鴻也分享維持健康的秘訣；他說家族有糖尿病史，小時候親眼目睹長輩因糖尿病傷口不癒而截肢，連祖母在病危之際仍心心念念著最愛的「豬油炒芋泥」，讓他深刻體會到「口腹之慾最難戒」。為了不向宿命低頭，陳鴻在普遍外食的環境中，推崇「減法哲學」，強調現在不是農業時代，不需要每餐都吃到飽，自己若遇到應酬，會將一天的主餐從兩餐減為一餐，其餘則用牛奶或簡單的蛋白質取代。當旁人在吃外食便當的時候，他則習慣用水果代替主食，並且堅持不喝手搖飲，遠離精緻糖分的危害。對於陳鴻的飲食習慣，專家則溫馨提醒，雖然水果比手搖飲的代糖好，但依然含有糖分，過量仍會影響血糖指數，建議平時可透過規律運動改善代謝，並多攝取蔬菜與蛋白質，才能有效延緩糖尿病的發生。
「美食天王」陳鴻母親患失智症 感嘆道「要給她滿滿的安全感」
台灣美食天王陳鴻過去主持美食節目深受婆媽喜愛，憑藉帥氣外型而有師奶殺手的稱號，儘管已經邁入60歲依舊保養得宜、令人稱羨，近期陳鴻在《聚焦2.0》首度提及母親罹患失智症的心路歷程，當天媽媽也現身攝影棚陪伴錄影，陳鴻透露母親確診失智症後經常感到嗜睡，常常一睡就廢寢忘食，為專心照料母親，陳鴻時時刻刻陪伴，並在節目中感性的說：「我要學著轉念，現在是多一天賺一天，我要給她滿滿的安全感！」一番孝心讓眾人聽了為之動容。陳鴻（左）的外婆與媽媽都罹患失智症。（圖／年代提供）陳鴻媽媽今年83歲，去年麻醉動完手術後發現有健忘、情緒不穩的情況，陳鴻初期以為是麻醉後遺症，未料經過醫師診斷竟是罹患中重度失智症，這消息讓陳鴻大受打擊，這些日子他感受到失智的母親像是個小女孩，需要耐心理解她的情緒和需求。神經科鄔定宇醫師現場簡易檢測，發現陳鴻媽媽沒有日期概念、短期記憶能力較弱，陳鴻說跨年夜當天媽媽竟然梳妝打扮說要去拜天公，顯然對時間概念已經混亂，種種跡象讓陳鴻自覺必須勇敢面對生命課題。陳鴻提及他有家族病史，外婆曾罹患巴金森氏症，過去親眼看著媽媽細心照料，如今換媽媽確診失智症，陳鴻決定轉念要好好陪伴媽媽度過每一天。家醫科王姿允醫師提醒，日常生活中均衡攝取營養素相當重要，若營養攝取不足當心罹患「營養失衡型失智症」，所以平時可以多吃豆類、乳製品、菇類或木耳等健康食材，補充體內蛋白質、維生素和鐵質等營養素來維持身體機能，以防失智症上門，更多節目內容請鎖定本週六晚間8點，於年代新聞50頻道播出的《聚焦2.0》。
台北牛肉麵節「八方雲集」奪下金牌 網曝：名廚帶隊參加
2024台北國際牛肉麵節於10月10日至13日在圓山花博登場，為期4天的競賽活動，以「牛味傳香20載，台北好味RUN國際」為主題，展現台北市為「牛肉麵之都」的豐富魅力。而今年由「八方雲集」拿下金牌，讓許多人超驚訝。主辦單位指出，2024台北國際牛肉麵節邀請亞洲美食天王陳鴻擔任大使，助力推廣台北美食文化的傳承及創新；此外，活動期間推出數條「跟著牛肉麵去旅行」自由行推薦路線，為光臨台北品嚐牛肉麵的遊客，提供更完整的美食旅遊體驗。今年鮮食組紅燒競賽金牌，由「老龐家傳牛肉麵」、「岩漿火鍋」、「八方雲集」奪得。值得關注的是，6位評審在過程中為盲測。消息曝光後，PTT掀起討論，網友直言，「八方雲集本業是賣鍋貼的，結果順便賣牛肉麵，然後去參加比賽就打敗一堆專賣牛肉麵的店家，其他人在幹麻？」對此，其他網友留言回應「評審吃主廚現煮，你吃預製料理包」、「跪求八方來日本開店」、「八方雲集是被鍋貼與水餃耽誤的牛肉麵店」、「八方這次是由梁社漢帶隊參加，梁社漢本身就是具有兩岸十大名廚的等級，能有好成績倒不意外，總不能因為八方是連鎖就覺得好像是金牌隨便給」。
陳鴻感謝恩師張小燕「非常有愛」 低調提和黃子佼40年交情
美食天王陳鴻睽違3年推出新書《陳鴻的美食散步》，4日舉辦新書發表會，現場還邀來好友主播侯乃榕一起製作親子餐。陳鴻透露新書封面是由恩師張小燕幫忙挑選，但提到深陷「#MeToo」風波的前飛碟電台同事黃子佼，陳鴻透露兩人認識超過40年，也肯定對方在工作上的努力，但認為自己沒有話語權，低調表示如果有緣，或許未來有機會能再接續昔日緣分。談起恩師張小燕近況，陳鴻說，一直以來都有透過訊息和對方聯絡，上一次和張小燕見面，已經是1年多前的事情，而這次新書封面也是小燕姐所挑選的。他表示7月中傳訊給恩師之前，還很怕會打擾到對方，沒想到張小燕收到訊息立刻回覆，讓他非常感動，直誇對方大地能容，非常有愛。陳鴻舉辦新書發表會，現場邀來好友主播侯乃榕一起製作親子餐。（圖／商周出版提供）陳鴻有感而發地說：「跟小燕姊合作的缺點，你找不到一個可以跟她一樣的老闆，小燕姐太會照顧人了，跟她的互動影響到我日後，待人處事或主管管理的文化，她是我很好的榜樣。」被問到如何養生，外表看來超級逆齡的陳鴻也不藏私大方分享，要永保青春最重要是思維的建立，自己效法800歲的彭祖養生之道：養生貴在養心，心態是健康長壽的關鍵要素。對於昔日同事黃子佼4日下午現身台北地檢署接受偵訊，事後諭令35萬元交保，陳鴻表示，和對方互動不多，因此沒什麼資格多做評論，更感嘆「人都會在人生階段中，會有難處和低潮的時候，這時候身為朋友就祝福，關心對方的家人」，同時呼籲大家，不要在人後碎嘴或多做臆測，「錦上添花也是一種消費，不好，我也不會，做人真的不容易，尤其當名人」。《CTWANT》提醒您：若自身或旁人遭受身體精神虐待、性騷擾、性侵害，請打110報案再打113找社工。
「咱ㄟ市場 咱ㄟ味」永和新生公有市場惜別晚會 場面熱鬧又感人
皇翔建設股份有限公司聯合新北市住都中心共同舉辦的大陳地區單元3公辦都更案二部曲活動今(28)晚就在市場舊址邀請攤商住戶以回娘家辦喜事的心情舉辦「期待再相會!咱ㄟ市場 咱ㄟ味」永和新生公有市場惜別晚會，新北市大家長侯友宜市長與知名亞洲美食天王陳鴻聯手上菜秀與全體攤商住戶同樂，一起向新生公有市場惜別再相見。這是繼7月舉辦的首部曲-「聽見幸福的樂章」首度發表專屬大陳地區單元3住戶的主題曲MV而讓住戶們驚喜與大受感動之後的二部曲活動，現場濃濃市場懷舊畫面影像、以攤商為人物主角所拍攝的巨大海報，加上精心設計永和在地的大陳創意美食，十足感動現場數百位攤商住戶，場面相當溫馨。皇翔建設 新北住都中心大陳單元3公辦都更二部曲-「咱ㄟ市場 咱ㄟ味」邀攤商拍照製作海報年曆 拍影片做為告別新生市場的見證（圖／皇翔建設提供）獲選為永和大陳地區單元3公辦都更案的皇翔建設率先為住戶們策劃舉辦「人。家。生活 – 故事六部曲系列活動」。這次二部曲就特別為新生市場以影像採訪進行全程記錄拍攝成一支專屬新生市場正式暫別56年歲月的一切記憶，主題影片在晚會一開始首播曝光，就再次深深感動在場數百位攤商住戶及市府官員代表。不只主題影片令人動容，皇翔建設還別出心裁地邀集13名新生市場攤商以最接地氣及致敬的方式拍攝2023年度海報月曆，除了做為告別新生市場的見證，也將送給大陳地區攤商住戶們的特別禮物，日日月月傳達著新生市場曾經及未來帶給住戶的「咱ㄟ市場 咱ㄟ味」。皇翔建設 新北住都中心大陳單元3公辦都更二部曲-「咱ㄟ市場 咱ㄟ味」,新北市侯友宜市長專程出席與全體攤商住戶同樂，一起向新生公有市場惜別再相見（圖／皇翔建設提供）惜別晚會中，除了住戶公益講座之外，皇翔建設邀請到也是永和在地人的亞洲美食天王陳鴻在晚會節目擔任引言人，與侯市長聯手以大陳地區在地最具代表性的周家大陳年糕做了一道十足接地氣的料理-推陳出新百燴年糕獻給攤商住戶們。晚會節目下半段改由金鐘獎最佳流行音樂節目主持人邵大倫接手擔任晚會主持人，現場氣氛更加熱了起來，邵大倫為攤商住戶們表演一段「那些年我們賣菜的日子」模仿秀，陪著攤商住戶們一起跟新生市場惜別道再見。皇翔建設大陳單元3二部曲主題影片-「期待再相會! 咱ㄟ市場 咱ㄟ味」新生公有市場主題影片：https://youtu.be/H33SrgjipCA大陳單元3預告片：https://youtu.be/_W4AiwPiw7M
鹿茸滴雞精喝過沒？看好疫後保健商機 「國產鹿茸」運用多
疫情依然嚴峻，讓國人對身體保健格外注重，而「鹿茸」更被不少人視為養生珍品。中華民國養鹿協會針對國人需求，特別開發多樣化的鹿茸相關保健品，從「鹿茸滴雞精」到「鹿茸養生粥」應有盡有，更於26日舉辦「國產鹿茸多元運用成效發表會」，展現國產鹿茸的多元運用成果。天然珍品化身隨身飲、機能果凍多元即食，還有精萃保養品，國產鹿茸周邊產品囊括保健及食補等，適用的年齡層也更為廣大，每一種運用都讓人顛覆對鹿茸的看法。中華民國養鹿協會認為向以往較少觸及的年輕族群推廣鹿茸，不只自己享用，也可以送給長輩，守護其健康，特地製作專屬影片，並於今（26）日辦理「國產鹿茸多元運用成效發表會」，與各界分享國產鹿茸的多元運用成果。中華民國養鹿協會在行政院農業委員會輔導之下，陸續開發國產鹿茸加工品，將鹿茸做成果凍、大棗飲這類即飲系列，就連鹿茸滴雞精都有。（圖／欣傳媒） 中華民國養鹿協會劉守振理事長表示，為提升養鹿產業競爭力，創建品牌價值，近年不僅協助鹿場強化飼養管理措施與技術，市場端亦透過科學製程，陸續開發優質國產鹿茸加工品，創造更為多元的補養方式，以符合現代人健康養生喜好，貼近廣大族群的保健訴求。鹿茸的運用不僅是保健品而已，連保養品也很適合。（圖／欣傳媒）現場邀請到鄒瑋倫中醫師與廖欣儀營養師，分享疫情時代如何透過鹿茸養生與護理，另有多位外籍網紅，包括波力士、Rinko與泰勒，以及運動網紅三鐵達人Joyce、健身教練Jamie及擊劍國手靜芸，同場暢談確診後與運動所需的食補保健之道。鄒瑋倫中醫師就建議，依據不同症狀，可以使用鹿茸並搭配適性的藥材，分別對症下藥以緩解不適。廖欣儀營養師則表示，「大病初癒後，精神猶未恢復時，鹿茸擁有的豐富胺基酸。此外，養生搭配運動更能事半功倍，而鹿茸所含的豐富鈣、鎂，會參與運動時肌肉收縮和骨質合成，因此無論是日常保健或是運動健身，鹿茸都是最佳良伴」。新冠疫情讓國人越來越重視養生保健，「鹿茸」更被不少人視為養生珍品。（圖／欣傳媒）發表會更找來美食天王阿鴻上菜，陳鴻老端出獨家國產鹿茸養生創意料理，像是「夏日持久美白沙拉」是將新鮮淮山藥切成細絲，再加入聖女番茄、洋蔥末等食材，並淋上龜鹿茸易飲，清爽又消暑。深受大小朋友喜愛的「百花靚亮碗蒸」，只需將鹿茸滴雞精與蓮藕粉調勻，加熱成琥珀色澤，淋在百花蒸蛋上即可。「鹿茸涼補四神湯」是先將四神湯覆熱，再依個人喜好加入鹿茸藥酒，為炎熱夏日的涼補聖品。「京都戀情寒天」則是將寒天凍淋上鹿茸大棗飲及煉乳，並以食用金箔點綴，絕對是今夏最吸睛的和風甜點。
陳鴻父母終結分居35年 耶誕一家團聚百坪豪宅享天倫
有著「亞洲美食天王」美譽的陳鴻，26日受邀擔任「越昇國際」義大利百年經典慕麗聖誕麵包活動主持人，近來鮮少在台露面的他，還帶著媽媽一起出席活動，受訪時更透露耶誕節將會全家大團圓，分居35年的爸媽將會跟自己同住，「現在房子在做裝修，耶誕節當天入厝祭祖。」陳鴻也笑說是根本就是迎娶的儀式。陳鴻透露耶誕節當天將一家團圓入厝新家。（圖／越昇國際提供）坦言過去父母分居帶給自己很大的影響，現在全家重新團圓當然初期一定會不適應，陳鴻直說：「人生最高的智慧，就是在面對任何的一些違和都能變成融合，最感謝是我的父親給我們機會能夠住在一起，然後又有大房子可以住，只有笨蛋才會拒絕。」表示出道30年已成長不少，學會圓融，跟外人都能夠好好溝通的同時，當然也要跟親人好好的溝通、和樂相處。陳鴻近來鮮少在台露面。（圖／越昇國際提供）近日陳鴻爸爸買下新北市蛋黃區百坪豪宅，全家即將團圓同住，一旁的陳鴻媽媽也說：「很高興！」對於爸爸過去外遇拋妻棄子，陳鴻也為老爸求情：「爸爸之前不諒解我說他的壞話，拜託你們多說我爸的好話。」感性地表示自己這些年來該享受的都享受過了，接下來就是回家跟家人分享最重要，「回家真的最好！現在是阿鴻回家的時代。」