職人精神
」 日本 燒肉 魏如萱 入圍 師傅
振永苦練中文職人精神爆發 隔空合作9m88秀絕對音感
韓流影歌雙棲的振永、李沐和宋柏緯主演的電影《那張照片裡的我們》將在年底上映，主題曲〈此刻永遠Timeless〉由振永與9m88合唱。歌曲特別收錄中客韓三語版和中文版雙版本，振永和9m88都進行語言上的大挑戰，振永苦練中文，9m88也是第一次正式錄製客語歌曲，為了詮釋歌曲中的情感，特別走訪了片場，參觀電影中重要的場景照相館，搭配上振永的歌聲，一起唱出電影中青春的遺憾、命運的無奈，以及無法成為永恆卻珍貴的瞬間。振永第一次收到這首歌時就被旋律深深吸引，即便不在錄音狀態，也會反覆播放練唱，他認為這首歌不只是「適合電影」，更像是為劇中主角「金浩熙」的角色量身打造的情感延伸。錄音時，他腦海中湧現的是拍攝現場的一幕幕畫面，在片中他與女主角對戲的片段、照相館的光影與氛圍，那些記憶成為他進入情緒的關鍵。對振永來說最大的挑戰就是要以中文演唱，他展現接近「絕對音感」般的精準，除了事先做足功課、背誦歌詞外，錄音現場更是以「一個音一個音」細細校正，學習速度極快。歌曲製作人稱讚他非常謙虛、有禮，總是提前準備、專注投入，有些連細節發音甚至比本地人還標準，哪怕有音節略有偏差，只要聽一次就能立刻修正回來，展現出近乎職人精神的敬業態度。9m88首度正式錄製客語歌曲。（圖／瀚草文創GrX STUDIO提供）9m88過去除了曾與林生祥合作過客語表演之外，這是她第一次正式錄製客語歌曲，更結合了振永演唱的韓文與中文，讓她對這首歌充滿好奇與期待。在投入配唱之前，她已大致了解電影故事的核心，並親自到片場參觀照相館場景，聽導演分享角色的背景與氛圍，當她站在那些場景中，更具體地感受到男女主角在那個時代所承受的壓力與情緒，也因此在第一次聽見這首歌的Demo時，她便直覺認為：「這是一首與故事高度契合、畫面感非常強烈的歌。」這次配唱是以「隔空合唱」的方式完成，由振永先錄製，再由9m88接力，當她聽到振永的韓文與中文演唱時，感到十分驚喜，覺得他的聲音充滿情感、詮釋力很強，因此在進入錄音室時，振永的演唱反而成了一種指引，幫助9m88更快對準歌曲的情緒軸線，兩人聲線在歌曲中的交會，讓層次更加飽滿，也更加貼近電影想呈現的氛圍。
台灣鮮乳唯一！林鳳營榮獲國際三大品質風味獎肯定 以世界級的「濃純香」再創台灣乳品新標竿
台灣鮮乳市場再傳捷報！擁有30年歷史的領導品牌林鳳營鮮乳，今年一舉囊括三大國際權威食品獎項，成為全台唯一同時榮獲「Monde Selection世界品質評鑑大賞」、「ITI國際風味絕佳獎」以及「A.A. Taste Awards全球純粹品味評鑑」三項肯定的鮮乳品牌。面對國際評審嚴苛的風味盲測與科學檢驗，林鳳營鮮乳以100%台灣在地高品質乳源與超過1,200項檢驗的嚴格把關，成功讓「台灣味」的濃純香站上世界舞台，樹立乳品業界的品質新標竿。唯一三大品質風味獎肯定：喝一口就知道的濃純香●榮獲有「食品界米其林」之稱的 ITI 國際風味絕佳獎：由世界知名主廚與飲品專家針對風味進行盲測評分，林鳳營鮮乳以其獨特的濃郁口感與清爽尾韻，獲得國際味蕾的一致推崇。●摘下被譽為「食品界奧斯卡」的 Monde Selection 世界品質評鑑大賞：評審團由米其林星級廚師、食品科學家及營養師組成，從感官評鑑、營養價值到包裝標示進行全方位審查，肯定林鳳營鮮乳的品質已達世界水準。●獲得 A.A. Taste Awards 全球純粹品味評鑑肯定：該獎項以CleanLabel（潔淨標章）與永續為核心，表彰林鳳營鮮乳在製程透明與簡單配方、無添加的努力。從牧場到餐桌：職人精神守護100%台灣高品質乳源「喝一口就知道的濃純香，背後是無數細節的堅持。」林鳳營鮮乳能獲得國際肯定，關鍵在於對源頭的極致苛求。品牌長期深耕在地，堅持使用100%台灣生乳，並以契作制度與酪農建立緊密夥伴關係，透過「每日生乳指標監測」與「技術輔導」雙軌並行，協助契作牧場優化飼養環境、飼糧配方，使生乳品質持續提升，共同提升產業競爭力與永續發展。1200項檢驗把關：以世界級標準回應消費者信賴林鳳營鮮乳不僅在源頭用心，更建立了業界最高規格的食安防護網。從收乳、殺菌、填充包裝，到冷藏出廠運送，每一批次的林鳳營鮮乳上市前都必須通過超過1,200項的嚴格檢驗。這種對品質近乎偏執的要求，正是林鳳營鮮乳能連續通過國際三大獎項審查的底氣。歡慶榮獲國際肯定，林鳳營鮮乳限時推出「榮耀肯定版」包裝！並於各大通路推出回饋活動，邀請全台消費者一同品嚐這份獲得世界級認證、屬於台灣人的濃純香。
木村拓哉成為OWNDAYS全球品牌大使！黑框眼鏡「BACK in BLACK」系列帥氣開拍
太帥氣！木村拓哉最新廣告登場！這次他接下以兼具功能性與時尚感著稱的日本眼鏡品牌 OWNDAYS日本與台灣全球大使一職。這位橫跨影劇、音樂、時尚界的傳奇巨星，以不斷進化的姿態詮釋品牌精神，也將成為OWNDAYS拓展亞洲市場的全新象徵。黑色眼淚篇：大人的情感深度OWNDAYS全新廣告中，木村拓哉以簡單幾句旁白，道出以全新品牌主題「進化中的大人」推出廣告〈黑色眼淚〉篇的意境。影片他以象徵成熟深度的「黑色眼淚」為意象，描繪人隨著年齡增長，所吞噬的憤怒、不安與逞強，也融入了「從容面對人生」的溫度。（圖／品牌提供、翻攝自影片）這支20秒短片完全未使用動畫，以真實光影、造型與色調堆疊出沉靜氛圍，呈現眼鏡與日常生活並行進化的姿態。木村拓哉以低沉旁白道出：「所以，黑色最適合大人。」一句話直擊人心。寓意黑色就是大人最該展現的時尚代表色！影片同步於2025年11月5日正式公開，並於全台OWNDAYS門市與數位平台同步上架。圖說：OWNDAYS「BACK in BLACK」系列 黑框眼鏡 OB2015G-5A（C1 黑色） / 3,790元（圖／品牌提供）「BACK in BLACK」系列：黑框，很可以吧？新廣告中木村拓哉所配戴的即是OWNDAYS最新系列──「BACK in BLACK」。以品牌標誌色「黑」為主軸，呈現黑框眼鏡的極致質感與優雅線條。無論作為日常配件或時尚造型的點綴，都展現出洗鍊且百搭的成熟氣息。（圖／品牌提供）幕後拍攝花絮：不妥協的職人精神廣告拍攝場景設定於岩石與金屬共構的異空間中，木村拓哉一身黑衣登場，冷冽的眼神中藏著強烈的情感張力。現場他不斷與導演確認光線與肢體細節，展現「不輕易妥協」的專業態度。拍攝結束後，他又露出熟悉笑容，現場氣氛瞬間從緊繃轉為溫暖，完美詮釋他眼中「大人的進化」。（圖／品牌提供）木村拓哉選擇眼鏡的標準「眼鏡是生活中的保護者，也是成熟的象徵。」木村表示，OWNDAYS眼鏡給他的第一印象就是「輕盈又無負擔」：「戴上去後不會滑落，長時間配戴也沒有壓力。這樣的貼合感，真的讓人驚訝。」談到多焦點鏡片，他進一步分享：「我們每天的資訊都是從眼睛進入，輸入品質不好，輸出就會出錯。多焦點眼鏡讓我能自然吸收遠近距離資訊，就像一個可靠的夥伴。」他也特別提到：「藍光鏡片對長時間用眼的人來說，是身心的保護者。能守護視力，也穩定心情，真的很重要。」
曾珮瑜看《破地獄》哭到擦面紙 力挺勞工影展！「像在演我家的故事」
由台北市政府勞動局主辦的「2025勞動影像嘉年華」於10月31日正式閉幕，本屆影展以「鏡頭的背後是平等的渴望」為主題，推出16部國際觀摩片與勞動金像獎得獎作品，深入探討性別暴力、障礙者處境、醫護制度崩解與職人精神等議題，影展大使曾珮瑜也在閉幕現場與觀眾分享自己的觀影心得：「看完這些作品，我再次感受到：我們不只是要尊重每一份勞動，更要努力讓那些從未被聽見的聲音，有機會被看見。」從觀眾視角再回到創作者身份，曾珮瑜表示：「這幾年我接了不少基層角色的戲，我自己也是來自勞工家庭。我的父親就是一個做工的人，需要爬電線杆的工作，那正是我從小所身處的環境和接觸的群體。」她在成長過程中並不覺得自己的家庭有什麼特別，「以前小時候總覺得自己的家庭跟父母很普通，但後來發現其實擁有平凡的父母是多麼的幸福。」她心存感激說：「因為不管你做什麼，父母都會以你為榮！」但曾珮瑜的父親在工作中也曾目睹嚴重的職業傷害，「我爸爸以前必須在颱風天時冒著風雨去搶修電線桿，他有一個同事曾被高壓電電到，全身大面積的燒燙傷。」她不捨表示：「對我爸爸來說，那位同事的身影至今歷歷在目。」她此次親身力挺勞工影展，深信不只是替勞動者說話，希望喚醒更多人對於勞動權益的重視，「是給我們所有人一個重新理解『勞動』與『尊嚴』的機會。」勞動金像獎代言人曾珮瑜希望透過影像傳達勞工權益的重要性。（圖／電影戲劇業職業工會提供）身為本屆勞工影展代言人，曾珮瑜也很榮幸能夠在短時間內陸續欣賞來自瑞士、法國、日本、香港等地的觀摩影片，對她而言是一次次視覺與情感上的震撼，「我最先看的《破地獄》，就讓我一邊看一邊拭淚。」她感性分享，「這部片透過喪禮科儀與民俗信仰，講家庭、講職業性別歧視、也講死亡，那些表演非常節制卻又深沉，整部片非常美麗感人，真的要記得帶面紙。」而針對性別與權力關係的作品，《黑箱日記》與《誘見巴黎最後探戈》同樣讓她久久難以釋懷。「《黑箱日記》是一位記者同時也是性侵倖存者導演親自執導的紀錄片，勇敢又聰慧，拍出一種極度私密卻無比堅定的控訴。」至於《誘見巴黎最後探戈》，則從1970年代的經典電影出發，揭開當年未經同意拍攝性侵戲的暗黑真相，「我覺得最可怕的不是情節，而是那種制度性沉默。女性不只被拍攝，還被侵犯、被消音。這部片用美術和年代感帶出那個年代的無聲壓迫，讓我很震撼。」臺北勞工影展閉幕現場座無虛席。（圖／電影戲劇業職業工會提供）曾珮瑜也大力推薦《失控夜班》，一部以夜班醫護人員為主角的瑞士劇情片，「這部片的真實感簡直堪比紀錄片。看完後我一直在想，醫護人力短缺或許就是下一場全球醫療危機的開始。」而對於《宮崎駿的奇幻世界》，身為資深「宮崎粉」的曾珮瑜笑說：「不用我多說吧？這部片就是必看。能透過鏡頭更深入了解宮崎導演的理念與理想世界，是一種幸福。」另外，曾珮瑜提到目前想看的就是《看我今天怎麼說》：「我必須誠實說，我沒有聾人朋友。我們的社會在很多設計、政策層面，其實都默默把障礙者排除在外。所以我很期待透過這部片，能更了解障礙者的日常與掙扎。」2025勞動影像嘉年華已劃下句點，台北市政府勞動局也期許觀眾將觀影的感動轉化為行動，一起打造更有尊嚴且有溫度的職場與社會。
新光三越攜手ISETAN MEN’S 打造「SKM MEN’S」台灣男士時尚文化正式登場
新光三越攜手 ISETAN MEN’S 打造「SKM MEN’S」台灣男士時尚文化正式登場網羅三大日本山系品牌White Mountaineering、nanamica、and wander (2026年導入)，融合戶外機新光三越台北信義新天地再次改寫時尚版圖。新光三越攜手日本頂級百貨 ISETAN MEN’S 跨國合作，於 A9 3F 打造全台首座以「男性潮流選物」為核心的時尚場域SKM MEN’S，結合超過 110 個品牌、600 坪空間與東京買手精神，正式開啟台灣男士時尚文化新紀元。這不僅是一層購物樓層，更是風格與態度的實驗場。從東京街頭、米蘭工坊到台北信義大道，時尚與生活在此交會成為新世代男性的日常語言。亮點一｜跨國首創合作，五大設計師品牌齊聚 STYLE MASTER 專區以「STYLE MASTER」為名的設計師專區，完整呈現來自東京與歐洲的五大品牌力量—日本潮流巨擘 UNDERCOVER、軍裝解構美學代表 N.HOOLYWOOD、實穿與文化並進的 SOPH.、義式機能工藝品牌 C.P. COMPANY，以及台灣機能時裝先鋒 GOOPiMADE。五大品牌從街頭到伸展台，展現跨世代創作能量，象徵亞洲男裝文化正式邁入國際對話舞台。亮點二｜SKM MEN’S 選物登場，編輯式策展亞洲新銳設計力量全新自營選物專區 SKM MEN’S 以編輯策展概念，集結超過 20 家台、日、歐美話題品牌。「International designers 」設計師專區能與都市剪裁；同時引入台灣設計師 CHIAHUNG SU、PROJECTbyH.、INF、odyssey 等品牌，以侘寂結構與手工細節詮釋亞洲創作力。「Street & Culture」潮流專區則匯聚 WIND AND SEA、BoTT、TIGHTBOOTH、CARHARTT WIP、WE11DONE、NAMESAKE 等亞洲街頭品牌，展現當代潮流語彙與文化態度。從山系機能到城市街頭，SKM MEN’S 勾勒出跨越文化與世代的男裝新語言。SKM MEN'S全台首創潮紳選物店ATTITU。（圖片提供／新光三越）亮點三｜四大選品店進駐，定義男性生活全景四大選品品牌同步進駐 A9 3F，將男性生活細節化為風格表達：香港潮流選物品牌 OPEN DIALOGUE 首度登台，引進 WILD THINGS、TRIPLET，帶來亞洲街頭策展體驗；beautySTAGE lab 精選超過 50 個男性香氛與保養品牌，從 AESOP 到 SHISEIDO MEN，展現現代男士氣味哲學；鞋履選物 STILE MIO 匯聚 AXEL ARIGATO、Premiata、VEJA、EXTR4等歐洲與運動品牌，打造俐落步伐美學；眼鏡概念店 20/20 EYE HAUS 精選 DIOR、THOM BROWNE 等 20 個國際鏡框品牌，細節間盡顯個人風格。男性專屬的全方位美妝選品beautySTAGE lab。（圖片提供／新光三越）亮點四｜三大冠軍品牌集結，品味生活的最佳註腳A9 3F 不止於時尚，也以「風格生活」為主題，集結三大冠軍級品牌：由世界拉花冠軍林子軒創立的 CHLIV Coffee，以精品咖啡演繹職人精神；威士忌文化品牌 小後苑 Backyard Jr. 收藏超過 800 款稀有酒款，打造可品飲、可收藏的沉浸空間；日本頂級選酒品牌 ENOTECA 提供紅白酒單杯品飲體驗，將選酒文化融入日常生活。亮點五｜BOSS、TUMI、BRIEFING、BANG & OLUFSEN 四大旗艦品牌同步登場四大國際品牌強勢進駐，完整詮釋現代紳士的生活輪廓。BOSS 以德式剪裁展現自信風格；TUMI 憑藉專利尼龍與智慧行李系統，成為行旅首選；BRIEFING 將軍事規格工藝融入日常機能；BANG & OLUFSEN（B&O） 則以北歐極簡設計與頂級音質，勾勒生活的聽覺美學。亮點六｜與東京同步的快閃策展空間 POP-UP M 首發 NAMESAKE新光三越與日本 ISETAN MEN’S 連線打造全台唯一同步策展空間 POP-UP M，首波由台灣品牌 NAMESAKE 以「跨世代傳承」為題領軍登場，推出台灣限定系列。並設有 SERVICE ROOM，不定期由專業造型顧問(Stylist)提供跨品牌搭配建議，帶來日系百貨等級的一對一造型服務。以策展、造型與體驗為核心，打造新時代男士專屬的時尚社交空間。A9 3F，台灣男性風格的起點歷經三年籌備，新光三越與 ISETAN MEN’S 的跨國合作，不僅象徵兩大百貨正式連線，更是台灣男士時尚文化與亞洲核心的接軌。以東京為起點，從台北信義區出發，A9 3F SKM MEN’S 不只是購物場域，更是屬於新世代男士的風格起點。
曾珮瑜點破演藝圈「潛規則」：否則就被市場淘汰
臺北市政府勞動局於今（7）日舉辦「2025臺北勞工影展開跑茶會」由勞動局副局長江明志、影展代言人暨評審曾珮瑜等人公布勞工影展精選片單，並揭曉第19屆勞動金像獎入圍影片。本屆影展以「鏡頭的背後是平等的渴望」為主題，深入探討全球勞動現場的性別正義、制度挑戰與職人精神，影展首位女性代言人曾珮瑜也特別從女性視角觀察本屆影展片單，「這些作品讓我感受到，即便我們處在不同國家與行業，但女性為了在職場生存、發聲、被尊重所付出的努力，是如此相似而共鳴！」台北市政府勞動局副局長江明志表示，勞工影展自創辦以來即致力於讓「被隱形的勞動者」透過影像被看見。今年選片策展更聚焦在「職場中的不對等權力關係」，從性別暴力、夜班焦慮、障礙者勞動處境，到新科技對就業的衝擊，每一部作品皆以影像直面制度性困境，並呼籲社會正視「每一種工作，都應該被理解與尊重」。今年勞工影展片單中，共推出8部來自歐洲、亞洲的國際觀摩作品，展現當代勞動現場的多元面貌，從職場性別暴力、醫護制度崩解、障礙者與年輕世代的邊緣處境，到AI科技帶來的就業衝擊，無不直指勞動環境中那些被長期忽略的制度缺口。影片涵蓋劇情、紀錄、社會寫實等多種形式，不僅貼近時事，更引導觀眾反思，當工作型態劇變，「勞動」的觀念如何跟上時代變化。來自瑞士的《失控夜班》關注醫護人員在深夜工作中所面臨的情緒壓力與崩解，導演佩特拉‧沃爾普更憑該片代表瑞士角逐2026奧斯卡最佳國際電影。另部話題之作《AI時代》，則由義大利–瑞典導演艾瑞‧甘迪尼操刀，宏觀審視人工智慧如何重新定義勞動者的位置，並挑戰原有的制度與價值觀。《看我今天怎麼說》關注障礙者與聽語社群在現代教育與社會結構中的掙扎；《非想非非想》則用鏡頭凝視職人的專注與堅持，提醒觀眾：勞工不僅是產線的一部分，更是文化與記憶的載體。此外，《宮崎駿的奇幻世界》藉由這位動畫大師的創作歷程，呈現創作者內在的掙扎與堅持；而來自香港的《破地獄》則別開生面地從殯儀業與民俗文化出發，探討勞動如何連結家庭、傳承與信仰，以生活化的方式說出「勞動即人生」的深層命題。《誘見巴黎最後探戈》、《黑箱日記》兩部作品則是從性別視角切入，揭示女性在職場中遭遇的暴力與制度性壓迫。由潔西卡‧帕盧執導、2024年坎城影展首映的《誘見巴黎最後探戈》，從聚光燈後的權力結構出發，揭露女性職場中所承受的性別暴力與權力壓迫；《黑箱日記》更直指新聞產業內部的沉默與共謀，呈現當性侵不只是私人問題，而是整個體制如何壓制受害者的聲音。曾珮瑜也點出演藝圈長年存在的性別不平等，她指出：「對女演員來說，最大的壓力是『外貌焦慮』。年輕、瘦、美幾乎成了潛規則，即使演技再好，只要外型有變化，就可能被市場淘汰。」這樣的審美暴力不只來自外界評價，更會逐漸內化成自我否定，「我們常常被放大檢視年齡和身材，這不只是娛樂圈的問題，也是很多職場女性面對的處境。」除了外貌焦慮，她也提到劇本創作中長期存在的「刻板女性角色」問題，「尤其是年紀漸長的女演員，常常只能演媽媽或功能性角色，角色變少、收入變少，這樣的年齡歧視，其實在很多產業都有。」但她也逐漸看見轉變的希望，「近年來不完美的女性角色越來越多元，也有更多女性從業者進入導演、編劇等重要崗位，連攝影組、燈光組都開始有很多女性參與。」期望透過臺北勞工影展能夠讓更多人重視職場上的平權。2025 勞動金像獎入圍名單於今日正式揭曉。共有八部入圍：長片《歡迎來到北車大客廳》與《極樂世界3－好好工作．工作好好》，作品皆獲得評審一致肯定，不僅展現多元影像語言，也呈現勞動議題在不同層次的延伸與探索。脫穎而出的短片有：《飛機飛過的時候》、《鑑往織來》、《新春農場》、《未曾遠去》、《午夜放映》以及《計程車內,計程車外》。影像創作各具特色，題材橫跨紀錄與劇情，皆觸及當代社會亟需關注的面向，也展現影像作為公共對話的重要力量。
金鐘60／陳淑芳獲特別貢獻獎 演藝生涯大滿貫
《第60屆電視金鐘獎》由台視力薦的資深演員陳淑芳及台內資深電視製景師葉輝龍，榮獲本屆「特別貢獻獎」。陳淑芳今年86歲，才獲第62屆金馬獎「終身成就獎」，戲劇與電影兩大領域的最高榮譽同時入袋，可說是她演藝生涯的「大滿貫」。陳淑芳演出超過80部電影與120多部電視劇，跨越不同世代，始終深受觀眾喜愛，更被親切暱稱為「國民阿嬤」。對於榮獲殊榮，她感性表示：「能在第60屆金鐘獎榮獲終身成就獎，心裡充滿滿滿的感謝。這份榮耀不僅屬於我個人，更屬於一路以來支持台灣電視、戲劇的觀眾朋友。謝謝金鐘獎評審的肯定，也要感謝所有合作過的導演、編劇、演員與幕後夥伴，是你們的專業與努力，讓我在表演的路上不斷成長，成就了今天的我。更要感謝一直陪伴的家人和朋友，給予我滿滿的愛與力量。最重要的，是在電視機前一直支持，鼓勵我的觀眾朋友們，謝謝你們陪著我走這麼長一段路。能把一生奉獻給最熱愛的表演，是我最幸福的事。謝謝大家一直都在，這份榮耀屬於我們！」陳淑芳18歲以台語片《誰的罪惡》出道，自1950年代台語片黃金時期起步，不僅能演、能唱，更能編劇、擔任副導演。1962年台視開台，她成為元老演員之一，參與LIVE戲劇演出，甚至在換場時兼任廣告播報員，親身走過台灣電視產業的草創期。從1980年代老三台的連續劇、侯孝賢與陳坤厚的新電影浪潮，到21世紀本土八點檔與公共電視的高質感劇集，她活躍於電影與電視雙棲。超過一甲子的演藝路程，橫跨台語片、老三台、錄影帶時代、本土劇全盛期、新電影新浪潮，直到OTT平台時代，幾乎完整見證並參與台灣影視的每一次轉變。她同時涉足歌唱、配音等領域，是少數橫跨多個時代的資深女性演員。資深電視製景師葉輝龍。（圖/台視）除了戲劇表演，陳淑芳多年來積極投入公益，包括捐贈輪椅輔具、救護車，關懷偏鄉學童與老人照護，甚至參與公益廣告拍攝，皆義不容辭。她以職人精神詮釋土地、家庭與女性情感，成為台灣影視文化的重要資產。此番同時獲得金鐘「特別貢獻獎」與金馬「終身成就獎」，正是對她橫跨一甲子的演藝之路最動人的致敬。與陳淑芳同獲「特別貢獻獎」的，是現年81歲的台視資深電視製景師葉輝龍。在台視負責場景的打造與道具陳設布置，從13歲開始接觸木工，自13歲踏入木工領域，至今已投身近70年，並在台視服務長達36年。葉輝龍獲獎當下激動落淚，謙虛表示自己做粗工，從來沒想過會得獎，並感性的謝謝台視黃崧董事長及節目部長官的一路栽培照顧，他表示：「謝謝台視讓我有機會替大家服務，接下來我也還是會繼續努力工作，絕對不會偷懶。」葉輝龍所參與製作過的節目超過百部，用雙手與巧思精心雕琢出每個細節，自己則是在光芒的背後，為電視製景工作默默付出。作品包含楊麗花歌仔戲《君臣情深》、《忠孝 節義》戰國時代馬車、船屋、青銅古器兵器等室內佈景；陳亞蘭歌仔戲《嘉 慶君遊臺灣》還原清代北京太和殿場景，穿越黑水溝的23 公尺大型木船。作品還包含古裝劇《神機妙算劉伯溫》明宮殿景與皇帝龍椅；時代劇 《江山樓》、《春梅》、《生生世世》、《美麗人生》、《寶島西米樂》等 日治與光復初期街景與內景，其精湛技藝令人歎為觀止。 除此之外，曾於台視頻道播出的節目《老少女奇遇記2》入圍「實境節目獎」、「實境節目主持人獎」及「節目類節目創新獎」；《SCOOL》入圍「節目類導播獎」、「節目類節目創新獎」。
日本執政黨10月黨魁改選 國民黨訪日青年團意外成「觀選團」
由國民黨KMT Studio主辦的國民黨青年乘風計畫赴日訪問團，今天啟程，將到日本展開為期6天的訪問行程，拜訪東京、大阪兩地的日本國會、外務省、經濟產業省、東京都廳、自民黨青年局、立民黨青年局、立民黨青年團等單位，瞭解日本當前施政方向與國會生態。外媒報導，日本首相、執政黨自由民主黨總裁石破茂在黨內壓力下宣布請辭，自民黨目前暫訂於10月4日舉行新任黨總裁選舉，目前已出現至少三位可能角逐黨魁、也就是新任日本首相的熱門人選，在此之下，也讓國民黨青年訪問團，意外扮演「觀選」角色。由於國民黨也將在10月改選新主席，目前同樣已傳出多位人士有意角逐，他山之石可以攻錯，青年訪問團會帶回何種觀選心得，也頗讓外界好奇。國民黨青年訪問團是由KMT studio召集人葛如鈞率領，國家政策研究基金會副執行長、桃園市議員凌濤、國民黨新媒體部主任韋淳祐擔任顧問，國民黨發言人楊智伃、鄧凱勛擔任副團長，隨行者還包括20位透過遴選產生的青年學子。國民黨發言人楊智伃表示，國民黨青年訪問團，將延續、強化國民黨主席朱立倫任內推動的「年輕化、國際化」成果，更將持續深化自先總統蔣經國以降，國民黨與日本政府、跨黨派的深厚友誼。楊智伃說明，今年8月，朱立倫與黨內青年民意代表共同接待日本「自民黨青年局」，朱立倫當時向日本訪問團成員表示，國民黨9月也會派出一批優秀青年學子赴日，盼中華民國的青年人才與日本的年輕世代共同深化台日關係。楊智伃指出，日本為島嶼國家，卻憑藉高度效率與職人精神，成功在亞太區域經濟體系嶄露頭角。朱立倫也常以日本為例，強調台灣面對國際貿易制度變化時，應更具備靈活的策略與長遠的規劃。台日皆位處西太平洋地區，同樣面臨國際強權的挑戰。強化自身產業、關稅談判的過程，極具借鏡價值。這支訪問團除陸續拜會日本國會、外務省、經濟產業省、東京都廳、自民黨青年局、立民黨青年局、立民黨青年團，瞭解日本當前施政方向與國會生態，並深化國民黨與日本執政黨、最大在野黨之情誼，也央走訪東京大學、慶應義塾大學、日本國際交流基金、笹川平和財團、日本國際問題研究所，進行學術交流；同時將參觀日本孫文紀念館，紀念國父逝世百年；最後則是到2025「大阪萬博」，體驗各國先進科技與軟實力的結合。
金鐘60／廣播金鐘獎入圍名單揭曉 廖江華、倪蓓蓓獲頒特別貢獻獎
《第60屆廣播金鐘獎》今（4日）舉辦入圍名單公布記者會，記者會由內克（吳宇軒）與林希子聯手主持，文化部常務次長徐宜君與跨領域的嘉賓、評審委員會主任委員共同揭曉本屆廣播金鐘獎入圍名單，計有253家業者、1,113件作品參賽；138件作品入圍，將角逐節目獎、個人獎、播客（Podcast）獎、廣告獎、電臺品牌行銷創新獎、創新研發應用獎等30個獎項。廣播金鐘獎去年首度增設4個Podcast節目獎項，頗受外界好評，今年邁入第60屆，也再滾動調整參賽規定，除要求參賽者須檢附使用他人著作的書面授權文件，以保障文化藝術工作者的創作權益外，也鼓勵播客節目能邁向「長期穩定」製播的專業之路，期許聲音內容產業逐步壯大，形成具規模化的產業鏈。今年評審委員會由資深廣播人、好好聽文創傳媒內容長田麗雲擔任主任委員，帶領評審委員會歷經2個多月的專業討論，最終選出138件入圍作品；特別獎項評審委員會則由財團法人中央廣播電臺董事長賴秀如擔任主任委員，並於記者會中公布由廖江化（藝名：廖江華）、倪蓓蓓榮獲本年度特別貢獻獎。廖江華老師為臺灣廣播產業和臺語文化歷史貢獻良多，他的職人精神也持續影響著下一代的廣播人。而倪蓓蓓女士在1980年代以《今夜星辰》節目成為當紅DJ，其後為廣播產業貢獻長達半世紀，從未休息間斷，陪伴並影響著無數人。隨著廣播產業開放，倪蓓蓓女士毅然決然投入廣播事業經營，1995年創立「港都電台」，建構「好事聯播網」，引領臺灣廣播產業走向一個全新且可行的經營方向。《第60屆廣播金鐘獎頒獎典禮》將於10月11日晚間7時在北流舉行，同步於三立都會台、三立MOD綜合台直播；海外觀眾則可透過三立國際台同步收看，亦可透過金鐘獎官方網站、金鐘獎官方YouTube、文化部FB、Vidol YouTube、三立電視YouTube、三立新聞網YouTube、三立新聞網直播室、中華電信Hami Video、LINE TODAY、LINE TV等新媒體平台同步收看，還可透過好事989全程收聽頒獎典禮。
日本職人精神噱頭？學徒花10年看師傅炸天婦羅 他酸：在台灣早被笑死
日本壽司、鰻魚飯、拉麵等行業，都有所謂的職人精神，被視為專業象徵，鰻魚業更流傳「剖魚三年、串魚八年、燒烤一生」，近日有網友表示，「日本職人是不是噱頭？」，學徒在旁邊看師傅炸天婦羅10年很沒效率，這在台灣會被人笑話。原PO在論壇《Dcard》發文，他有時會想，如果餐廳有建立適當的SOP和員工教育訓練，培養一個鰻魚師傅也不用那麼久，他曾看一個日本節目，天婦羅師傅在炸天婦羅，學徒只能站旁邊看，一看就是10年。原PO批，這很浪費時間，師傅直接教就好，把每個流程寫清楚，不是才有效率嗎？「連日本人都不贊同這種學徒制了，還有人護航，要判斷食材要怎麼炸要花十年工夫？鬼才相信，如果是台灣人煎蚵仔煎、滷豬腳、煮牛肉麵要學十年，早就被笑死了，但是日本人學炸天婦羅要花十年，突然就變成職人精神了？」此文一出，不少網友紛紛留言「本來就是一種噱頭、廣告，什麼職人匠人都是如此」、「老一輩騙年輕人做牛做馬的把戲」、「越沒門檻越沒難度的工作都這樣，自己花一輩子學的東西，可能幾天就教完了，有夠可悲」、「我到現在做了15年學生，我也算是一種讀書職人」，不過也有人認為，日本人做事講求態度不是效率，這是台灣人不懂的。一名日本網友近日也表示，壽司職人要先洗碗2年、做飯3年，到第5年或第10年才有機會拿刀，就算拿刀了，師傅也不會指導，要學徒「看著學」或「偷師」（暗中學本領），這種指導方式至今仍存在。話鋒一轉，日本網友指出，這會導致新人流失，並造成不必要的浪費，有些壽司學校打破了傳統，直接用口頭指導，3個月就把學徒培訓成壽司職人，「學徒從第3天就可以開始拿刀，而那些畢業的學徒，有的甚至自己開店，並且獲得了米其林三顆星的認證。」他直言，「偷師」的指導方式，其實是因為老師不願意花時間教，或是根本不具備教學能力。
築間搶牛肉麵市場！麟德殿牛肉麵傳統×創新 打造國民美食 驅動成長引擎
連鎖鍋物品牌築間餐飲集團（7723） 看好年產值逾 50 億元 的牛肉麵市場，在競爭激烈的餐飲版圖中，牛肉麵依舊穩坐台灣最具代表性的國民美食寶座，擁有難以撼動的文化地位。築間餐飲集團推出全新品牌「麟德殿牛肉麵」，以「傳統X創新」為核心理念，重新詮釋牛肉麵的本真價值，將一碗職人精神淬鍊的牛肉麵化為城市裡的經典風味。更特別的是，品牌跨界攜手南投百年茶廠三億茶行旗下「山倍烘焙專門茶飲店」，共同研發近 25 款烘焙茶飲，以茶香交織牛肉麵滋味，展現對在地飲食文化的堅持與創新。首店選址於台北市南京東路中山商圈，坐擁多元商業型態與高消費力上班族群，更能吸引源源不絕的國內外觀光人潮。未來，「麟德殿牛肉麵」將持續深耕餐飲品質與品牌精神，並計劃拓展至全台主要城市，將這份獨特的美味帶往更多地方，成為集團餐飲版圖的下一個成長引擎。煉湯、選肉、舞麵 三位一體的本真美味 「麟德殿牛肉麵」堅持「煉湯、選肉、舞麵」三位一體的製麵哲學，從湯頭到麵條皆秉持嚴謹工序與匠心講究：煉湯：牛大骨先汆後炙，封存髓中精華，逐層釋出膠質與骨香，並匯入七味蔬 果與金黃蔥蒜引出自然甘甜，再以文火細熬八小時，煉成一鍋清澈透亮 的琥珀上湯，入喉溫潤而不濁，道道工序蘊藏著不妥協的講究與雅致選肉：嚴選肩胛羽下、牛腱心等黃金部位，低溫慢煮鎖住肉汁，入口即化又保 有彈性。舞麵：嚴選細麵、手工拉麵與家常寬麵三款特色麵條，下鍋翻舞間與湯頭交 融，如湯麵共舞，呈現口感層次豐富的味蕾享受。三者缺一不可，正是這份專注與講究，構築了「麟德殿」的本真美味回歸食材原味，不添加、不妥協，只為讓每一口都喚醒對牛肉麵最初的感動。 歷經三年研發 以「傳統×創新」為核心 打造六大類50款以上職人精粹美味 「麟德殿牛肉麵」歷經三年研發，以「傳統 × 創新」為核心，打造涵蓋六大類、超過50道品項的多元選擇，滿足不同顧客的用餐需求。鎮店之作：滿漢五福牛肉麵「滿漢五福牛肉麵」嚴選炙烤羽下牛、牛腱心、牛尾、牛筋與牛肚，集五大經典部位於一碗，層層堆疊出豐富口感，宛如一場只屬於饕客的牛肉盛宴。冷藏羽下牛僅以昆布椒鹽簡單提味，七分熟鎖住粉嫩肉質與脂香，入口溫潤多汁；建議先獨享羽下牛的炙香純粹，再感受與湯頭交融的韻味。厚實牛筋在咀嚼間釋放渾厚膠質與香潤，其餘部位則各自展現獨特風味，成為不可或缺的靈魂配角。豐富、多元餐點選擇除滿漢五福牛肉麵外，主廚推薦必點的還有「炙烤熟成羽下牛排麵」、「炙烤厚切牛舌麵」、「牛三寶麵」、「半筋半肉麵」及「牛尾牛肚麵」。不吃牛的顧客則可選擇「胡椒豬肚軟排骨麵」、「老火干貝舒肥雞麵」、「招牌紅油臭豆腐乾拌麵」及「麻醬乾拌麵」。米食愛好者可嚐試「炭燒酒香舒肥雞飯」，以辛香料浸漬雞胸肉低溫舒肥後，淋上少許紹興酒提味，炙烤鎖汁添炭香，搭配台梗九號米粒，口感Q彈。燉湯系列則有松露竹笙雞湯、老火干貝雞湯、元氣蒜頭雞湯等7款選擇。「炙烤厚切牛舌麵」嚴選上等牛舌，以低溫熟成技法鎖住鮮甜，經職人厚切後以直火高溫炙烤，表層微焦、內裡鮮嫩，展現精準火候。湯底則以牛骨與蔬果細火慢熬，濃郁卻不失清爽，搭配手工麵條，完美承載湯汁與肉香。最後撒上新鮮蔥花提香，一碗兼具職人技藝與文化底蘊的「炙烤厚切牛舌麵」，傳遞「麟德殿」對傳統×創新的不懈追求。「炙烤厚切牛舌麵」，嚴選上等牛舌，經過低溫熟成後厚切備料，保留牛舌獨特的彈嫩口感。職人以直火高溫快烤，瞬間鎖住肉汁，表面微焦、內裡鮮嫩，散發誘人香氣。（圖片提供／麟德殿牛肉麵）「炙烤熟成羽下牛排麵」嚴選油花分布均勻的羽下牛，經過專業熟成，提升肉質的鮮甜與嫩度。厚切後以直火高溫炙烤，外層微焦帶有迷人炙香，內裡則保持鮮嫩多汁，展現肉質的極致風味。湯頭以牛骨、蔬菜文火慢熬數小時，釋放濃郁膠質與清雅甘甜，湯色澄亮，口感醇厚不膩。搭配手工勁道麵條，細緻吸附湯汁與肉香，與厚切羽下牛排完美交織。最後佐以翠綠時蔬與清香蔥花點綴，一碗「炙烤熟成羽下牛排麵」不僅是一道料理，更是一場層次豐富的味覺盛宴。「炙烤熟成羽下牛肉麵」，嚴選熟成羽下牛，直火炙烤鎖汁、香氣四溢，麵條吸附湯韻，成就極致牛肉盛宴。（圖片提供／麟德殿牛肉麵）經典滷味與靈魂佐料滷味每日以十餘味中藥材、豬大骨與肋骨慢火細熬，滷汁沉香醇厚，入口後唇齒間殘留膠質潤澤。提供滷牛三寶（牛腱、牛筋、牛肚）、豬肝連、鴨珍、滷蛋等多達10種品項限量供應。酸菜部分選用客家酸菜與榨菜心，拌入蒜末與朝天椒翻炒，酸香爽脆不辣舌，形成「酸、脆、辣」三味並進的層次。辣醬自助吧提供「番茄辣椒醬」、「小魚乾辣椒」及「斷魂魔鬼辣油」三款，其中「番茄辣椒醬」番茄細煸化沙，融入雞心辣椒，酸香提鮮而不灼喉，搭配湯麵、乾麵或滷味，風味倍增。「牛三寶麵」嚴選牛腱、牛肚、牛筋三大部位，紅燒慢火燉煮，軟嫩、爽脆、Q彈一次滿足。濃醇湯頭搭配手工麵條，每一口都是紅燒經典的極致滋味。（圖片提供／麟德殿牛肉麵）麟德殿牛肉麵X山焙烘焙專門茶飲店聯手研發25款烘焙茶飲 一家傳承百年茶行底蘊的飲品專門店，以自家嚴選茶葉現磨現沖，透過現代化萃取技術，將泡茶的完整風味注入每一杯飲品，讓顧客品嚐到最真實、獨特的台灣茶香與層次回甘。同時，品牌更跨界與「麟德殿牛肉麵」 攜手合作，推出專屬餐飲搭配方案，結合牛肉麵的醇厚湯頭與現萃茶飲的清新回甘，創造「一麵一茶」的嶄新體驗，讓傳統美食在現代餐飲中綻放出更多可能性。西瓜焙烏龍盛夏必備話題款，西瓜代表清爽青春，焙烏龍代表沉穩厚香。這杯就像「古代宮廷裡的夏日解暑神器」，把年輕與傳統拉到同一個舞台。焙焰琥珀珠奶茶台灣珍珠奶茶的經典，專為麟德殿改造升級。「琥珀」作為意象，不只是珍珠的晶瑩色澤，更是古代王室對玉石的珍愛。這杯是「文化珠寶級飲品」。玉條花韻烏龍茶茶韻X花香X微醺口感（蒟蒻凍的輕盈感覺像小驚喜）。這不只是一杯茶，而是一個「宮廷花園的飲食密語」。喝下去的瞬間，好像穿越到唐代宮廷，與佳人對酌。集團展望：跨足中式餐飲、布局多元市場 築間餐飲集團持續深耕「火鍋」與「燒肉」市場版圖，透過資源整合與成本管控，靈活運用新舊品牌雙線並進的發展策略，以持續提升獲利能力。為進一步拓展餐飲領域版圖，集團正式跨足中式餐飲市場，下半年繼「麟德殿牛肉麵」後，預計再推出2至3個全新中式餐飲品牌。同時，亦積極且審慎評估與國內業者策略合作，以及海外品牌代理的可行性，期望藉此擴大消費族群，推動營運重回成長軌道。
CAMA CAFE秋日限定新品甜蜜上線！攜手百年在地品牌泉發蜂蜜 共推百年野蜜奶霜系列飲品 聯名中秋禮盒搶先開賣
香醇咖啡與金黃蜂蜜在秋日暖陽中交融，綻放出專屬季節的甜蜜韻味。新鮮現烘連鎖咖啡品牌 CAMA CAFE 與台灣百年品牌泉發蜂蜜攜手合作，以秋天的金黃色調為靈感，象徵蜂蜜與陽光的溫潤意象，創作出多款「百年野蜜奶霜」系列飲品，將蜂蜜、奶霜與咖啡交織出完美的風味體驗。百年野蜜奶霜系列飲品將從9月3日起於全台 CAMA CAFE 門市開賣，9月3日至9月10日開賣首週享新品嘗鮮折扣10元優惠。除了全新合作飲品外，CAMA CAFE 也與泉發蜂蜜共同推出中秋限定聯名禮盒，獻上金獎咖啡與香甜野蜜的絕妙組合，無論是自用或送禮，皆能在家享受香濃咖啡與純淨蜂蜜的搭配，展現獨具品味的節慶儀式感！（圖片提供／CAMA CAFE）CAMA CAFE 表示，本次秋季新飲品與泉發蜂蜜的合作，源自雙方對品質的共同堅持。CAMA CAFE 自創立以來始終以新鮮現烘與咖啡專業為核心，二十年間持續引領台灣精品咖啡文化；而泉發蜂蜜自1919年以來歷經四代傳承，超過一個世紀專注於純淨天然的蜂蜜製作工藝。兩大台灣在地品牌一同攜手，正是希望透過咖啡與蜂蜜的結合，讓消費者在生活日常中感受台灣職人精神所帶來的美好。CAMA CAFE 與泉發蜂蜜今年共創「秋咖蜜韻」秋季聯名活動，全新推出的三款聯名飲品，分別為百年野蜜奶霜輕拿鐵、百年野蜜奶霜輕美式與百年野蜜奶霜紅茶。每一杯飲品皆使用泉發蜂蜜世家傳承百年技術，每1,500朵花只能菁萃出1公克的台灣野花蜜，經由 CAMA CAFE 的研發團隊的專業，找出最適合的咖啡、紅茶比例與蜂蜜相結合，再覆上清爽不膩口的奶霜，打造出層次豐富又清爽甜蜜的風味體驗。百年野蜜奶霜輕拿鐵口感順滑，在綿密奶霜與濃縮咖啡及鮮奶的交融中釋放蜂蜜的自然甜味；百年野蜜奶霜輕美式則以咖啡香襯托蜜香尾韻，清爽之中不失香氣；百年野蜜奶霜紅茶則讓紅茶香氣、奶霜香氣與蜂蜜香氣達到完美平衡，甜香入口剛剛好。CAMA CAFE 與泉發蜂蜜秋季聯名飲品，將從9月3日至11月14日期間限定販售，三款聯名飲品皆固定為冰飲，為台灣入秋仍炙熱難耐的天氣，為日常帶來一抹金黃的沁涼慰藉。（圖片提供／CAMA CAFE）為了讓本次聯名合作更加亮眼，CAMA CAFE 旗下品牌旗艦店豆留文青與豆留森林亦將於聯名期間推出旗艦店版本的「百年野蜜奶霜」系列咖啡飲品，提供消費者更升級的體驗。除此之外，聯名期間亦新推出兩道限定專屬餐點，進一步延伸蜂蜜主題的創意詮釋。第一款「豆留之丘．採蜂人野宴」，將東京人氣同款的荷蘭寶貝鬆餅搭配多樣食材，呈現秋野豐收的視覺與口感饗宴，不必出國也能一嚐美味；第二款「豆留之丘．採蜂人蜜韻」則是以百香果奶酪為基底，再點綴上精心特製的蜂窩造型馬林糖，口感酥脆甜蜜同時伴隨蜂蜜緩緩流淌，獻上視覺與味覺雙重享受！ 每年秋天 CAMA CAFE 都推出別出心裁的中秋禮盒，滿足消費者最應景的中秋節贈禮需求。今年CAMA CAFE 與泉發蜂蜜的中秋聯名禮盒，希望讓消費者在家也能輕鬆享受台灣蜂蜜與高品質咖啡的完美搭配。2025年 CAMA CAFE 中秋禮盒內容包含榮獲 IIAC 金獎認證的義式濾掛咖啡以及榮獲歐盟 A.A. Clean Label 最高等級認證的特選野蜂蜜隨手包，並附上一支玫瑰金質品飲匙。禮盒內容精緻實用，更承載了節慶的溫度與台灣職人文化的深度，是今年中秋送禮最佳選擇！CAMA CAFE 與泉發蜂蜜聯名中秋禮盒將於8月27日正式開賣，原價899元，憑會員 APP 領取優惠券將可享禮盒單入699元、禮盒雙入1,300元優惠，數量有限，售完為止！（圖片提供／CAMA CAFE）CAMA CAFE 與泉發蜂蜜此次跨界合作，不僅展現台灣品牌精神，更讓秋天化為一場金色的味覺饗宴。自8月27日起中秋聯名禮盒正式開賣，9月3日起秋日限定飲品接續登場，邀請消費者至全台 CAMA CAFE 門市及品牌旗艦店，在金色秋日裡共享這份專屬台灣的甜蜜記憶。
最難預訂Buffet「島語」高雄店今開幕 首設全台少見、自助餐板前座位
被網友號稱為「全台最難訂位Buffet」的漢來美食旗下高端自助餐品牌「島語」，首家南部分店將於今（22）日晚餐時段在高雄漢神百貨開幕，日前一開放9月底前訂位，不到5分鐘即全數訂滿。以「一島檯、一餐酒搭配」聞名的島語，投入近2億元打造高雄店，除了同樣供應漢來美食強打的豐盛海鮮、現流鮮魚生魚片等，此次更聯手包括烘焙達人王鵬傑、義豐冬瓜茶、員林百年老字號仙草、金門百年復元堂酸梅湯多家百年品牌、職人名店，假日晚餐也會提供每人半隻龍蝦。特別的是，高雄漢神店更推出全台少見在特定餐檯設置的10席板前座位，可以近距離欣賞廚師製作料理，有望成為預訂搶手位，目前高雄店餐價與台北店同步，維持在1,490元至2,090元。島語主打「一島檯、一餐酒搭配」的高端餐飲Wine Pairing。（圖／漢來美食提供）660坪的寬敞空間僅設350席座位，並以半包廂的動線設計和取餐走道巧妙區隔、桌距不擠迫。（圖／漢來美食提供）新增的「極」炸物區特設6席板前座位，需於預訂時特別標註才有機會入座。（圖／魏妤靜攝）島語從2023年台北漢來店開幕以來，幾乎每天爆滿、一位難求，此次開設的高雄店位於高雄漢神百貨8樓，品牌總經理劉子銘表示，在島語可以吃到集團旗下各餐廳精華，像是來自高端品牌「名人坊」世貿店燒臘部門主廚分享的片皮鴨烤製技術，而以提供日料為主的「盛」島檯，醋飯做法也來自集團弁慶日本料理前主廚五味澤料理長的私藏配方，此外還有米其林入選餐廳「福園台菜海鮮餐廳」人氣餐點「一品香東坡肉」等。高雄店比台北店多了一座餐檯、共有9大餐檯，特別將原本與烤物結合的「炸物」獨立分區，新增加的「極」炸物區專供各式炸物與串揚，還特別設置了6席板前座位。原來是漢來美食董事長林淑婷、品牌總經理劉子銘到東京考察時，觀察到當地串揚店與客人的板前互動氛圍，為了更好地表現日料板前職人精神和即時現做的風味，才有了此座位設計，被預估會成為獨身I人與少人數好友相聚時的最愛座位。「盛」餐檯提供現切生魚片、炙燒握壽司與日式精緻冷食。（圖／魏妤靜攝）當然最受饕客歡迎的相信還是海鮮控最愛的「鮮」島檯，放滿藍鑽蝦、冰鎮松葉蟹腳、香箱蟹與法國海螺，另一邊的生菜沙拉區更有與在地小農契作栽種的產銷履歷生菜，以及西班牙進口ALJOMAR伊比利豬熟成火腿，還可搭配主廚自製的濃郁松露肝醬和獨特的龍眼乾肝醬，搭配冰鎮白酒享用更是過癮；「盛」日本料理區則有每日從台東成功漁港新鮮直送的各式現流漁獲，一字排開可見南方黑鮪魚、紅魽、青雞魚等鮮魚，以及挪威鮭魚腹、生食級北海道大干貝等進口高檔海鮮。另外使用日本和牛、比目魚製作的炙燒握壽司，壽司米也嚴選米香濃郁Ｑ彈的高雄147香米，搭配清酒小酌亦是絕配。此區同樣設置了4席板前座位，讓人有彷彿置身日料餐廳的錯覺。「花雕酒胡椒雞鱈蟹海鮮湯」（左）、源自名人坊的「京式片皮鴨包餅」。（圖／魏妤靜攝）熱食餐檯可見福園台菜海鮮餐廳人氣餐點「一品香東坡肉」。（圖／魏妤靜攝）喜歡明顯溫度感的人，建議前往火舞烈焰的「爍」烤物區，此島檯呈現高溫直火的美味，像是用琴酒噴燒的生蠔燒，或關西風的蒲燒鰻魚、下酒的魷魚一夜干、和風骰子牛和醬燒雞腿，都讓人忍不住想多喝兩杯；再來到「煲」煲湯鍋物區，此區推出酒香與胡椒辛香鮮明的「花雕酒胡椒雞鱈蟹海鮮湯」，還有使用嘉義東石鮮蚵製作的「XO醬鮮蚵煲」，打上一顆大成旗下品牌「上品語」日規生食級鮮雞蛋，即使半熟也可安心享受美味。還有中式氛圍的「膳」中式料理島檯區，其中以宜蘭櫻桃鴨為主角的「京式片皮鴨包餅」，已成為島語人氣菜色排行前三名，還有使用來自淨安牧場黑羽土雞與黃金雞混種、耗時數個月培育的專屬「漢來島語雞」，烤製而成的皮香肉嫩「甕仔雞」；鹹香酸甜的「西瓜綿蒸海上鮮」更選用傳承30餘載的「台南將軍區洪家西瓜綿」及龍膽石斑入菜，充滿濃濃懷舊風情。現場提供馬卡龍、生巧克力、慕斯蛋糕、聖多諾黑等精緻甜點任君選擇。（圖／魏妤靜攝）亞洲五十大最佳酒吧的TCRC主理人阿翔為島語設計高雄漢神店限定聯名調酒「閃耀芭梨」。（圖／魏妤靜攝、漢來美食提供）大餐後更不能錯過「繽」甜點冰品區，這裡呈上10多種精緻手工小甜點、現烤舒芙蕾、熔岩巧克力蛋糕，還有現在韓國最流行、在島語台北店也備受歡迎的「義式吉拉朵冰淇淋」，提供6種口味不定期更換，此區甜點還可創意搭配以琴酒和冬瓜茶為基底的「冬玉雞尾酒」。最後堪稱門面擔當的「沁」飲料區，可是一穿進用餐區可見的調酒師舞台，半圓弧形區除了可品飲世界冠軍咖啡師烘焙的咖啡豆系列飲品，還有海拔2,500公尺、傳承五代的精品莊園華剛茶，及台灣知名精釀啤酒品牌臺虎精釀的生啤。島語也持續聯手亞洲五十大最佳酒吧的TCRC主理人阿翔，推出專屬高雄漢神店的聯名調酒「閃耀芭梨」，將伏特加結合紅心芭樂、梨子，碰撞出酸甜果香滋味。此區也引進台南義豐冬瓜茶、員林百年老店仙草，以及古早味十足的金門復元堂酸梅湯，一站品嘗多款台灣在地百年好味；這次也特別與知名手搖飲品牌「大苑子」合作，推出「不紫葡萄芭樂」果汁，選用因受天候影響而無法如期轉色的彰化大村巨峰「不紫葡萄」製作，傳達惜食永續的概念。島語也推出多項開幕活動，即日起至8/24於高雄漢神店消費，並加入漢來美食LINE好友領取兌換券即贈「山海絮語紀念杯」，限量2,000組、贈完為止；此外，8/25至9/30消費滿10,000元並完成來美食APP集點，就有機會獲得價值26,800元的「漢來日月行館精緻客房一泊二食住宿券」，將抽出5名幸運兒，獎項總價值超過10萬元。饗聚廚房自助百匯。（圖／台北花園大酒店提供）另外台北花園大酒店看準開學季帶動的家庭外食與家長聚會商機，將於9/1至9/30推出開學季專屬優惠，集結中、西、日、東南亞多國料理美饌的「饗聚廚房」，自助餐檯涵蓋冷盤、現煮熟食、現切肉品、海鮮料理、精緻甜點、各式啤酒及飲品等，平日午餐、晚餐及假日下午茶每位成人899元+10%，活動期間兩位成人同行，即可免費招待一位孩童；以經典泰式料理結合創新手藝的「花園thai thai」，推出Happy Hour泰式輕食自助沙拉吧，每位580元+10%，活動期間兩位成人同行，同樣免費招待一位孩童，可無限享用泰式輕食、飲品及冰淇淋，加價100元起+10%可享用精選主餐乙份。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
台北萬豪酒店攜手山海豆花 五星規格詮釋台灣職人甜品
台北萬豪酒店再推餐飲新亮點，邀請天然職人甜品品牌 「山海豆花」 進駐二樓中城廣場，成為少數進入五星級飯店的台式豆花品牌。這次合作不僅是對山海豆花職人精神的肯定，也展現台北萬豪酒店對台灣在地飲食文化的高度重視，期望藉由國際級平台，將台灣甜品的美好以及山海豆花「天然、無添加」的職人精神與細膩工藝，傳遞給更多世界旅客。萬豪特級涓豆花、萬豪酒香豆花、夏日創意雪花冰三款限定甜品，邀旅客品味台灣的甜美故事。(圖片提供／山海豆花)山海豆花由共同創辦人 曾增謙 與夥伴共同經營。曾增謙是一位熱愛自然生態的攝影師，他將拍攝野生動物時的「等候、守候」精神，延伸至熬煮豆花的過程中，耐心、細膩，並專注於每一個細節。品牌選用台灣非基改自然農法黃豆、純水與深海鹽滷，結合日本職人 YoShi 的涓豆腐工藝，經過三小時的悶煮，造就如絲般細膩、入口即化的絹豆花，全程堅持天然、無添加，忠實呈現食材本真的滋味。為慶祝進駐台北萬豪，山海豆花特別推出三款熱賣品項，萬豪特級涓豆花、萬豪酒香豆花 與 夏日創意雪花冰，邀請國內外旅客體驗台灣職人甜品的獨特深度。72 LANE × 山海豆花跨界打造「隱藏版台北萬豪酒香豆花」，讓茶香與酒韻在甜品中綻放。(圖片提供／山海豆花)8 月 7 日舉辦的媒體記者會上，驚喜發表限定「隱藏版台北萬豪酒香豆花」，這是與島嶼茶酒品牌 72 LANE 的跨界聯名之作。72LANE 以台灣茶為靈魂，融合烈酒的深度與層次感，講究從原料到風味的每一個環節，茶香真實、酒感純粹。此次合作讓豆花成為詮釋茶酒的新媒介——用茶述說故事，以酒傳遞態度，展現五星級飯店對創意甜品與餐飲體驗的高度企圖心。現場更結合法國藝術家 Leo &Steph 的角色創作，由 TBA 藝術平台 精心策展，讓甜品品味時光更添藝術氛圍與跨界亮點。曾增謙將攝影師的耐心轉化為熬煮豆花的專注，守護一碗天然、無添加的好味道。(圖片提供／山海豆花)曾增謙表示：「我們一直希望守護一碗簡單卻真誠的豆花，無論它出現在街角的小攤，還是五星級飯店的餐桌上，都以同樣的用心製作，讓更多人感受到食材與手作的純粹力量。能夠與台北萬豪酒店合作，並結合 YoShi 的技術，將這份職人精神推上國際舞台，是我們的榮幸。」未來，山海豆花將持續與台北萬豪酒店攜手，規劃更多宴會甜點與限定下午茶專案，讓台灣傳統職人甜品持續在國際餐飲市場發光發熱。國際旅人與在地風味相遇，一碗豆花串聯文化、故事與味覺記憶。(圖片提供／山海豆花)
究極匠心×極奢和牛盛宴「牛B焼肉 ギュービー焼肉」餐點全面再進化 8/15~9/6限定雙人用餐即享「日本銘柄牛 菲力」極上逸品免費嚐鮮！
被譽為「餐桌上的和牛博物館」的「牛B焼肉 ギュービー焼肉」，正式宣告品牌重啟升級！加入新東陽集團餐飲品牌後，從空間設計、餐點內容到菜單架構進行全面升級。透過集團強大的研發團隊、供應資源與營運管理，新東陽成功串聯食材產地、料理職人與消費者三方，將對美味的執著化為每一道餐桌上的細節。延續一貫職人精神與曾獲《500盤》美食評鑑肯定的經典菜色如「澳洲全血厚切牛舌」、「牛筋炒飯」，搭配獨家研發創意料理「肋眼心醋凍」、「柚雪味噌」，推出全新設計老饕套餐($2,600)與尊爵套餐($3,800)，顛覆以往對於燒肉的既定印象，帶來更高規格的和牛饗宴。為慶祝8月15日迎來盛大開幕，特別推出七夕期間限定優惠，雙人同行且皆點用套餐，即可尊享珍稀部位肉品「日本銘柄牛 菲力」一份。柚雪味噌｜夏日限定清爽湯品，加入生食級日本富山灣白蝦、細膩雕花豆腐，頂級味噌細。（圖片提供／牛B焼肉） 自 2021 年創立以來，「牛B焼肉 ギュービー焼肉」以預約制私廚形式低調經營，憑藉對食材與燒烤技法的高度講究，迅速贏得台北東區饕客青睞。團隊堅持以現點現切的方式處理高級和牛，選用多產地、多部位的極上肉品，透過直火炙燒與細緻溫控，精準讓每一口都呈現出最接近「完美」的狀態。2025 年8月，「牛B焼肉 ギュービー焼肉」正式成為新東陽餐飲體系一員。新東陽不僅是台灣人記憶中的經典滋味，更是食品產業中的標竿品牌。從傳統肉乾、醬料、熟食禮盒，到海內外零售門市、機場免稅通路，集團以穩健的供應鏈管理與對食材品質的嚴格把關，奠定其深厚的市場信賴。如今新東陽早已不只是食品品牌，更是一個持續創新、穩步前行的生活風格策展者，持續以全方位的餐飲實力，書寫屬於下一世代的風味篇章。而「牛B焼肉 ギュービー焼肉」也藉由集團完善的供應鏈與經營資源，讓原本專注細節的料理哲學，得以走向更寬廣的舞台。 「牛B焼肉 ギュービー焼肉」秉持「原塊現切、炭火直烤」的職人精神，從肉品選擇到火候掌握，每一口都不妥協。店內嚴選來自日本與澳洲的頂級和牛，以細緻刀工與炭火炙烤工藝，打造出豐富層次的燒肉體驗。每一道料理皆經過反覆試作與精準設計，將熟成肉香、炭火香、醬香與食材本味巧妙交織，勾勒出日式燒肉的當代風貌。而全新推出的套餐菜單，更是處處細節展現品牌對和牛料理再創新的深度詮釋，皆蘊藏多道匠心鉅作，以滿足不同類型饕客喜好。 獲選《500盤》美食評鑑的「澳洲全血厚切牛舌」，是饕客間無需多言的經典之作。厚切的牛舌表面焦脆，內裡卻仍保有濕潤彈嫩，僅佐昆布鹽便能將肉香襯得更加鮮明，是一場火候與技藝的展演。夏季限定的水蜜桃沙拉，以清脆生菜與酸甜加州水蜜桃交織多重口感層次，並使用希臘國寶菲達羊奶起司搭配蜂蜜油醋醬的獨特風味，為整場饗宴揭開輕盈序幕。「堅果和牛三明治」，以京都石野白味噌熬製的味噌奶油醬為靈魂，包裹羽下和牛，搭配教父牛排專屬製作的地瓜布里歐麵包與夏威夷果仁，綠檸檬皮點綴後入口，鹹香、奶香、果香交疊，令人驚艷。「雞肝和牛三明治」更是一場視覺與味覺的奢華盛宴，使用濃郁細膩的國宴雞肝醬、油脂均衡的羽下和牛，再以刨製帕瑪森起司、頂級魚子醬與金箔點綴，每一層口感與風味都極致講究，讓人每一口都感受到毫不妥協的細節。「肋眼心醋凍」為主廚獨家研發，以特製微辛柚子胡椒醋凍平衡牛肉油脂，形成絕妙驚喜；「蒜香骨間肉」則以稀有的骨間肉部位呈現香氣爆發的炭火美味，一抿即化；「國宴雞蔥鹽松阪」使用因被總統國宴選用而有「國宴雞」之名的桂丁雞松坂部位，肉質緊緻多汁，搭配蔥鹽香氣，堆疊出鹹香與清爽交錯的層次。海味料理如「鹽烤紋甲烏賊」與「北海道海膽手捲」，以炭火直烤或生食新鮮直送為特色，前者彈牙清甜無腥，後者則濃郁如奶油般在舌尖融化，濃縮海洋精華。堅果和牛三明治｜以京都石野白味噌熬製的味噌奶油醬為靈魂，包裹羽下和牛，搭配教父。（圖片提供／牛B焼肉） 另一道也曾獲得《500盤》讚賞的招牌「牛筋炒飯」則使用北海道夢美人米，經牛骨醬汁炊煮並添入自製和牛辣油，粒粒分明的米飯在大火快炒後更添鑊氣，最後拌入蒜酥與油蔥酥，成為香氣四溢的靈魂料理。收尾的湯品也毫不馬虎，「牛肉清湯」使用大量蔬菜熬煮的清甜高湯細緻手沖，「柚雪味噌湯」則是加入日本富山灣白蝦、雕花豆腐，頂級味噌細熬後的溫潤醇厚與清爽甘甜柚香完美融合，令人回味。最後的甜點同樣誠意滿載，無論是使用香草莢製成、細膩綿密的「法式手工冰淇淋」，或是香滑布丁與手炒焦糖、花生碎交織的「花生焦糖布丁」，皆為整場體驗畫下完美句點。花生焦糖布丁｜香滑手工布丁覆以甘甜手炒焦糖，淋上煉乳，點綴烤花生碎，微脆堅果香。（圖片提供／牛B焼肉） 從味覺探索到空間設計，【牛B焼肉 ギュービー焼肉】將和牛料理提升為一場高感度的體驗藝術。品牌以突破框架的料理視野與誠懇待客之心，店內空間延續日式極簡風格，設有高雅的板前席與獨立包廂，並重新規劃動線，讓每位賓客在沉靜氛圍中享受燒肉職人的近距離服務。在炭火與匠心交織的過程中，視覺、聽覺、味覺的每一個細節都帶來精緻的享受，成為一場慢火細熬的沈浸式感官儀式。開幕期間，品牌也誠意獻上期間限定的來店好禮：自 8 月 15 日（五）至 9 月 6 日（六），凡雙人點用套餐，即贈送頂級肉品「日本銘柄牛 菲力」一份，讓舌尖初遇便是鮮美的開場。
韓瑜驚喜回歸民視！ 新戲今開鏡：我把自己完全歸零
由民視與公視台語台出品、映畫製作的《阿松與阿暖》，今（1日）盛大開鏡，當天是男主角柯叔元的生日、演員張睿家的婚禮，讓現場氣氛喜氣洋洋。《阿松與阿暖》集結黃金製作團隊，由金牌製作人郭建宏領軍、導演郭春暉執導、編劇張文樑操刀。 柯叔元與韓瑜久違回歸民視， 兩人將擦出什麼樣的新火花，而睽違多年未接戲的白家綺也重披戲袍，卡司還包括黃西田、楊子儀、張睿家、林玟誼、姚黛瑋、民雄、鄧志鴻、張再興、唐振剛、柏妍樺、吳鈺萱、簡劭峰、張絡扉等人，共同描繪出一幅充滿人情味與土地情感的台灣鄉鎮風情畫。男主角柯叔元感性表示：「當我拿到劇本的那一刻，就深深被故事打動了。這不僅是一個關於紙藝的職人故事，更是關於人與土地、愛與傳承的溫暖篇章。這次能跟熟悉的團隊，以及像家人一樣的韓瑜，還有我期待已久的白家綺一起合作，真的非常開心。特別是這次能和家綺飾演夫妻，相信會帶給觀眾截然不同的感受。我們將共同努力，把這份愛與職人精神呈現給大家。」女主角韓瑜則透露，這一次的演出，對她來說是個巨大的挑戰。「我保證，這會是一個讓大家耳目一新的全新面貌。我會把自己完全歸零，用最真誠的心去詮釋這個角色，希望我的努力能讓大家看到我的蛻變，也希望這個角色能帶給大家力量。」另一位女主角白家綺則分享了與映畫製作公司深厚的緣分：「15年前，我在《夜市人生》裡和映畫結下緣分，時隔多年，我竟然有機會和柯叔元大哥、韓瑜姐同台飆戲，這真的像一場美夢！能和這麼棒的團隊合作，我感到無比榮幸。我會用盡全力，把這個角色演好，希望透過這個角色，帶給大家溫暖與希望。」除了三位主角，其他演員也難掩興奮。資深演員黃西田表示：「真的很感謝大家還記得我這個老演員。這次能和這麼多優秀、年輕的後輩合作，我感覺自己也跟著年輕起來了。我相信我們這群老、中、青三代的組合，一定能創造出令人難忘的火花。」而楊子儀則分享了與柯叔元的奇妙緣分：「叔元哥一直是我非常敬佩的學長，沒想到這次能演出他的弟弟，我們一對戲，就有種默契是自然而然形成的，像是真的兄弟一樣。我很期待能和這位偶像一起演戲，從中學習。」林玟誼也充滿期待地說：「可以演白家綺和柯叔元姑丈的姪女，真的像美夢成真！我們在現場就像一家人一樣，相信這份真摯的情感也會自然地呈現在戲劇裡。」林玟誼、白家綺、柯叔元、黃西田、楊子儀、韓瑜為民視與公視台語台《阿松與阿暖》的開鏡團拜。（圖／民視提供）開鏡當天8月1日也是柯叔元的生日。（圖／民視提供）.民視與公視台語台《阿松與阿暖》網羅超強卡司，包括柯叔元、韓瑜、白家綺、黃西田、楊子儀、張睿家、林玟誼、姚黛瑋、民雄、鄧志鴻、張再興、唐振剛、柏妍樺、吳鈺萱、簡劭峰、張絡扉等人。（圖／民視提供）
台灣醬油封神！豆油伯締造釀醬傳奇 三款產品橫掃美食奧斯卡再奪Great Taste榮耀
台灣職人醬油品牌「豆油伯」再度閃耀國際舞台，在有「美食界奧斯卡」之稱的2025英國Great Taste Awards中，連續三款產品榮獲星級肯定，再度為台灣釀造工藝寫下嶄新里程碑。此次得獎名單中，以台灣黃豆與香檬共釀的《茶姬釀造醬油（茶檬風味）》連續第二年奪下最高榮譽三星獎；去年獲二星肯定的《檸夏釀造醬油（檸檬風味）》今年再度蟬聯二星獎；而選用黑豆與薄鹽工法釀製的《醇黑釀造醬油》亦獲得一星獎的肯定。豆油伯連年參賽、連年獲獎，實屬業界罕見，更成功將台灣單方純釀的風味推向世界檯面。茶姬釀造醬油（香檬風味)。（圖片提供／豆油伯）GreatTaste Awards 為英國Guild of Fine Food舉辦的國際級美食賽事，每年吸引全球超過1.5萬件產品報名，經由超過500位專業評審長達數月的盲測審查，僅1%產品能獲頒三星。評審盛讚《茶姬醬油》為一場「從深層醬香到明亮柑橘的風味旅程」，展現層次分明的創意與高度平衡感；《檸夏醬油》則以其清新、複雜的檸檬香氣與甘醇鹹味交織，展現風味獨特性；而《醇黑醬油》則以醇厚黑豆香氣與滑順尾韻，突顯其作為日常百搭的優秀基底。 醇黑釀造醬油（黑豆薄鹽)。（圖片提供／豆油伯）豆油伯以「天然釀造、堅持原豆、不添加化學醬油」為品牌核心價值，採用100%整顆大豆天然發酵，不混粉、不稀釋，強調純淨、清澈與溫潤的釀造哲學。此次再次於國際賽事脫穎而出，彰顯的不僅是產品本身的風味表現，更是台灣職人精神與土地滋味的國際展現。豆油伯主理人李明芳表示: 「我們相信，一滴好的醬油可以連結人與風土的記憶。我們將持續用時間與職人的雙手，釀出每一滴純粹而動人的台灣味，讓世界餐桌看見台灣的釀造實力。」
全台唯一「味噌火鍋專門店」 7種味噌湯頭打破鍋物極限
在火鍋店百花齊放的台灣市場，「噌藏味噌鍋物專門店」跳脫常規，與其他競牌主打麻辣、昆布湯底做出差異化，主打全台唯一以味噌為基底的多樣湯頭定位亮相！師承日本叔公的職人精神，打造出辣味噌、蒜味噌與北海道豆漿味噌等風味，破除味噌僅能用於味噌湯的舊有印象，提出更深一層的料理詮釋。米麴純味噌鍋 X 六味牛盛合。（圖／噌藏提供）吃火鍋也能吃出層次感！用日本味噌重新定義「湯頭系」火鍋火鍋界最難駕馭的湯底－－味噌，在噌藏不只是配角，而是靈魂主角。從日本進口味噌原料到師承日本技法，再加入自家研發的調味配方，以「味噌混搭」技法，讓前段有香氣、中段有厚度、尾韻有回甘，讓湯底層層堆疊、越煮越香，顛覆台灣人對火鍋湯頭「鹹就是味道重」的刻板印象，同時透過「高湯先煮、味噌後融」、「蔬菜預煮釋甜」、「食材依序分段下鍋」等方法，確保味噌在鍋中是熟成、不是被煮壞，讓煲煮食材的過程中，使湯的本身越發濃郁而不膩口，適合細細品味入口時的鹹中帶甘，讓火鍋的湯底能夠搭配食用，成為真正意義上的「湯頭系」火鍋。麻油酒釀味噌鍋 X 六味牛盛合。（圖／噌藏提供）打破燒肉才有的拼盤概念，「牛六盛 X 豚四盛」一次就能吃盡多種選擇顛覆傳統火鍋店只提供單一肉盤的既定印象，噌藏全新推出「六味牛盛合」與「四味豚盛合」雙拼盤組合，專為有選擇困難、又不想浪費的饕客量身打造，讓你一次嚐遍多款精選肉品，滿足多重口感想像。「六味牛盛合」網羅CH牛胸腹、PR霜降牛、M9三叉和牛等六種部位，層次豐富、風味各異。其中，「M9三叉和牛」油花分布均勻、輕涮即熟，粉紅色澤誘人，入口即化、滑順柔嫩，是不少饕客心中的夢幻逸品。「四味豚盛合」則匯集四款嚴選豬肉，其中以市面罕見的「盤克夏黑豚」最受矚目。這款噌藏招牌肉品油脂細緻、肉質緊實，入口後散發迷人甘甜與濃郁香氣，下鍋吸飽湯底風味後更顯層次，相較於常見的梅花豬，其香氣與口感都令人驚艷。而另一道招牌－－「八兩炙燒去骨雞腿」則是職人作法代表。雞腿皮面事先炙燒、逼出油脂後才上桌，讓入鍋後可以減去不少膩感，肉質軟嫩不柴、炙燒過的雞皮帶出多一番香氣和層次，讓褒煮時間較為漫長、在火鍋店往往較少人點的雞肉，躍升為許多顧客的再訪首選。海陸雙饗豪華開場！「龍蝦 × 干貝 × 扁蟹」三強聯手，打造頂級海味盛宴不只講究湯底與肉質，就連海鮮同樣不馬虎。嚴選整尾波士頓龍蝦、北海道生食級干貝與來自澎湖、肉質飽滿的扁蟹，皆以專業處理手法保留海鮮本身的鮮甜，褒入味噌湯底後更添溫潤甘甜，入口瞬間即能感受到層層堆疊的極致海味，宛如在口中奏響一場奢華的味蕾交響。雙人嚴選海陸盛合套餐。（圖／噌藏提供）為滿足不同饕客需求，海鮮同樣推出三款拼盤選擇：從食材最澎湃的「海鮮總匯鍋」、到主打澎湃蝦量的「熊海老盛合」，再到匯集11種頂級海味的「極上海鮮盛合」，每一款皆以豐富視覺與澎湃份量驚艷上桌。無論是節慶聚餐，還是犒賞自己的頂級時刻，都是最合適的選擇！人氣副餐日本家常「貓飯」，「關東 X 關西」雙吃法讓副餐也能很有趣除湯底、肉品與海鮮，噌藏在副餐選擇上也別出心裁，而其中人氣副餐－－日式家常「月見貓飯」更是雙十店限定招牌之一。提供兩階段吃法，第一階段為「關東」經典吃法：現刨整塊經繁複程序處理過的赤紅鰹魚塊，使其成片狀落至飯上，並淋上特調醬汁及市面少見的大成生食級雞蛋，經翻拌過即可食用！如想換換口味，也可進入第二階段「關西」吃法：以翻拌過的關東貓飯為基底，加入甘而不膩的味噌湯，使其如湯泡飯、茶泡飯的口感，為原先較為黏潤的口感更添一點清爽！
公益董座2／關稅戰打亂航運供應鏈 萬海第三代：決勝點在成本結構
陳致遠身為萬海陳家第三代，經營誼遠控股集團有如家族辦公室專注投資，對於國際變化，他接受CTWANT專訪說，「現在是一個字形容的『亂』時期，更要看好成本結構，穩穩地去做成長發展，不特別躁進」；對於現今AI熱門題材，誼遠則是採取「分散式」投資策略。7月上旬，CTWANT採訪小組來到北市內湖區誼遠控股集團大樓，一樓擺設了許多畫作、大型裝置藝術作品，搭電梯來到七樓的接待廳，牆上掛著萬海航運貨櫃船舶航行大海壯闊氣勢，是陳致遠喜歡接受採訪拍攝的空間，另一牆面則掛了劉海粟的巨幅彩色水墨《黃山圖》。每個貴賓沙發座椅旁邊，擺設有男雙羽球冠軍獎盃、45年樹齡福建茶盆栽、行政院致贈體育推手感謝獎盃、分局致贈的警察人像獎盃、輔仁大學傑出校友晉見教宗畫面、2024年萬海達春命名家族合影等，讓人一入大廳，便可從這近三十年來的活動照片，貼近觀察陳致遠生活點滴。陳致遠喜歡嘗試各項活動，包括羽球、滑雪、自行車等運動都參與。（圖／誼遠控股提供）陳致遠名片上除了誼遠控股集團董事長，還擔任勇源基金會執行長、泰安產險副董事長、萬海國際董事長、日本萬海航運社長。誼遠為陳致遠創辦事業，記者問是否為歐洲百年企業家族辦公室的運作模式，「也是，也不完全是，但的確沒有外面的股份，誼遠只做自己的投資。」由於誼遠非上市公司，從媒體報導資料整理中，可以看到涉及高科技電子IC封測、光電、航空、倉儲物流、貨運、金融保險、傳媒、坐月子中心等，投資事業版圖多元布局、股權操作併購以提升競爭力等策略。業界說陳致遠是萬海陳家家族裡最有決策權的人，「我們都是合作，沒有什麼決策權，很高興有很好的專業經理人。」陳致遠謙虛地說。陳致遠創辦誼遠控股集團，投資標的包括高科技電子IC封測、光電、航空等產業。（圖／方萬民攝）談國際局勢，陳致遠只談川普，「張忠謀先生說過，川普看到所有的問題都是正確的看到，但是處理的方式是錯誤的。我覺得這是一針見血。」在陳致遠眼中，目前的局勢就如日本導演黑澤明的一部片，「亂」，一個字可以形容。他認為關稅政策的影響，要塵埃落地，還要一些時間。他繼續說，川普顛覆很多現有秩序，簡單來說，他就是一個超級反建制派的人，如此在「供應鏈、貿易體系」的重組是必然的，可能會變成更碎片化。以運輸業來說，以前從中國由西向東到美國、由東向西去歐洲，現在變成區域化、在友好國家經濟體系裡運轉，這也會產生一些機會。航運則因為關稅政策產生供應鏈重組很大變化，「航運業在朝減碳等發展過程中，如何很聰明地在適合的時間，在比較好的成本之下取得對的船隊，會是各家在原本的營運能力、營運效率之外，大家競爭優劣的基礎。」陳致遠說。記者接著問，航運業接下來最大風險與挑戰？「風險會是供應鏈重組、關稅政策產生的貿易量減少；但最大的機會也會因為供應鏈的重組而來。以前運輸很簡單，一個向西一個向東，現在可能會變出很多比較中短程的訂單出來，要如何去抓到這些機會，就要看你的一些反應能力，以及成本結構。」陳致遠本身雖不會下廚，卻非常欣賞餐飲界職人精神。圖為他學習氣功專注神情。（圖／誼遠控股提供）陳致遠舉例說，成本結構好的船公司，在12塊的價格下可以做生意，但另外一家成本已經13塊的就不能做價格12塊的生意，這些就是決勝點。此外，成本結構還涉及到新船預定、航線規劃等，差異在「判斷的不同」，在聰明、靈活運用上，「還要有運氣。」「現在是比較亂的時期，更要看好成本結構，穩穩地去做成長發展，不特別躁進」陳致遠強調，「不特別躁進也不代表不做什麼事情，不做什麼事情也是最糟的決定。」至於誼遠投資AI題材的策略，「真正的AI，大概只有美國一些大公司，還有以中國為主的另外一個系統；把AI分成供應端、使用端，我個人覺得90％以上的企業都是在談使用端，供應端大廠如大家所知的鴻海、緯創、廣達等。」「誼遠則是透過外國基金投資比較新的，像是區塊鏈、AI、自動化等，經過專家去做分散的投資。」至於是哪一些基金或ETF，陳致遠則未答。陳致遠的投資策略也是穩紮穩打，「新創的部分，一千家新創企業大概只會成功一家，你能準確的投資到成功的那一家嗎？我覺得有點難。」他認為自己沒有那麼多相關知識，所以也就未碰。
日系飯店四週年 JR東日本大飯店台北五大名廚獻技端出職人級夏季盛宴
JR東日本大飯店台北邁入開幕四週年，身為JR東日本集團旗下唯一海外據點，飯店今夏以五位主廚聯手策劃的「四週年主題美食祭」，於館內各餐廳推出橫跨日本料理、中華經典、歐風創意與甜點藝術的多重料理饗宴，展現日系飯店特有的細膩款待與極致職人精神。本次美食祭由來自東京車站大飯店的JR東日本集團總料理長石原雅弘領銜監製，攜手鉑麗安全日餐廳行政主廚陳永儒推出日本F1牛吃到飽料理、HAYASE日籍料理長郡司行雄操刀鰻魚會席、中華料理名廚楊德興打造綠竹筍料理、點心房主廚黃柏欽則獻上以山形縣庄內產哈密瓜為主題的夏季下午茶，五大主廚陣容貫穿日、中、西，從食材選用、料理技術到擺盤設計無不講究，堪稱一場視味覺雙重享受的頂級盛宴。即日起至9月30日，單筆餐飲消費滿2,000元，加贈400元抵用券，感謝賓客四年來的支持。 JR東日本大飯店台北鉑麗安全日餐廳由日籍行政總主廚石原雅弘領銜監製，與鉑麗安主廚陳永儒共同操刀，推出日本美食祭。（圖／JR東日本大飯店台北提供）日本F1牛吃到飽 詮釋六重風味 創意入饌受到饕客喜愛的Brilliant鉑麗安全日餐廳，即日起推出「日本美食祭」，以日本F1牛為主軸，設計六道主打創意料理，包括香草麵包牛肉捲、炸和牛排、水煮和牛配蘿蔔泥醋醬等，揉合和風與歐陸技法，凸顯食材層次與質感。此外，明太子烤生蠔、海鮮大阪燒、紅豆大福、北海道巴斯克乳酪蛋糕等近150道日式與國際料理無限供應，展現飯店Buffet料理的創新高度。即日起至7月31日還有親子優惠，一位成人用餐即招待一位6至12歲兒童免費入場。鰻魚會席料理 以火候說服味蕾 以節奏鋪陳夏日盛宴HAYASE日本料理餐廳主打的「鰻魚會席料理」則由具備正統懷石料理功底的日籍料理長郡司行雄親自設計，全套11道菜以屏東養殖鰻魚貫穿菜單設計，從「鰻魚黃瓜胡麻拌」開場，到「鰻魚白燒」展現原味純粹，再以蒲燒技法烹製的「鰻魚丼飯」作結，搭配鯛魚清湯與漬物，味覺節奏層層堆疊，完成一場極富季節感的日本料理盛宴。套餐每位售價3,800元，限量供應至9月30日，建議提前預約。HAYASE日本料理自即日起至9月30日止，推出夏季限定「鰻魚會席料理」，以鰻魚為主角的會席料理，共11道菜色，套餐餐價3,800元。（圖／JR東日本大飯店台北提供）中華名廚楊德興主理 綠竹筍入饌 講究「以食入節」凱華樓中華料理乘著新北綠竹筍盛產時令，由擁有逾40年資歷的中華料理名廚楊德興操刀推出季節料理。融合中華料理各大派系與宮廷菜技法，推出如「紅蟳竹筍霸王粥」、「焗烤龍蝦綠竹筍」、「和牛筍炒飯」、「松茸竹筍燉烏雞湯」等佳餚，展現中式料理對「旬」的高度敏銳。從刀工到火候、從味型到擺盤皆精緻細膩，讓這抹來自土地的清香成為今夏餐桌的焦點。凱華樓中華料理推廣台灣在地旬味，以「綠竹筍」為主題，設計多道期間限定料理，結合綠竹筍的鮮甜清脆與山海珍饈，呈現夏日盛宴。（圖／JR東日本大飯店台北提供）山形哈密瓜下午茶 品味日法交織的甜點工藝甜點部分由點心房主廚黃柏欽操刀，選用日本山形縣庄內地區出產、甜度高且香氣濃郁的哈密瓜，設計14道鹹甜點組合，推出「山形縣庄內產哈密瓜下午茶」，內容涵蓋哈密瓜包種茶塔、哈密瓜泡芙、哈密瓜燻鮭魚塔塔等，融合日式細膩與法式甜點技法，口感與視覺皆細緻動人。活動自7月19日至8月18日限量供應，極富品味價值。Platform月台町大廳酒吧推出日本山形縣庄內地區出產、甜度高且香氣濃郁的哈密瓜，共14道鹹甜點組合的「山形縣庄內產哈密瓜下午茶」，7月19日至8月18日限量供應。（圖／JR東日本大飯店台北提供）東北三大祭場景重現 住房專案搭贈餐券館內同步布置以日本東北三大祭：青森「睡魔祭」、秋田「竿燈祭」、仙台「七夕祭」為主題的視覺裝置，營造濃濃節慶氛圍。配合活動推出的「繽紛・多彩」住房專案，雙人入住每晚4,428元起，另贈400元餐飲抵用券，邀賓客以美食與文化沉浸體驗東北夏日魅力。