肉鴨
」 禽流感
高空燈光秀測試害慘鴨農 數百隻受驚推擠致死
佳冬鄉有養鴨場近日連續2個夜晚受附近高空燈光秀影響，鴨子受驚嚇後推擠、疊壓死亡或骨折，蛋鴨的生蛋率大幅下降，經鴨農追查，一開始是新埤鄉有廠商測試燈光，隔天晚上則是春日鄉公所為鄉運準備測試高空燈光。經鴨農反應後，春日鄉公所決定停止高空燈光秀的部分。佳冬鄉余姓鴨農表示，他是佳冬鄉靠近新埤橋佳冬端堤防的養鴨戶，4月30日晚上8點17分許，鴨場的鴨子突然不明原因發生集體暴動，他以為是有野狗闖入鴨場，馬上衝出來察看狀況，到現場沒看到野狗，卻看到比野狗大開殺戒還要驚悚的狀況，東北方天空出現高空探照燈光束，光束在天空不規律的轉圈圈軌跡，每個養鴨、養鵝戶都對這個狀況非常清楚，後果非常嚴重。余姓鴨農說，果然在燈光秀結束後，清理鴨場發現，在鴨場的圍籬邊鴨子死傷無數，除了因驚恐造成鴨群集體往圍籬推擠、堆疊、窒息死亡的鴨子至少有80隻外，還有2、300隻奄奄一息折翅、斷腿傷重。余姓鴨農追查出燈光來源是在新埤鄉一家舞台燈光廠商在家試燈，根本不知道會影響到10公里外的鴨場，經一番溝通後廠商停止操控高空燈光秀測試，但事後看到鴨場淒慘的情況，向佳冬派出所備案，佳冬派出所除協助告知權益及蒐證，派出所所長也致電關心的狀況，讓余姓鴨農感到相當暖心。余姓鴨農說，沒想到5月1日燈光秀再度重演，但這次是來自獅頭山方向，整片天頂像演唱會一樣，鴨子又炸開，雞飛狗跳，鴨農再度報警，警方到場協助找來源，查到是春日鄉公所鄉運活動測試光束，準備2日活動正式展開後，晚會的高空燈光秀表演，現場舞台承包商跟員警溝通後，叫鴨農去找鄉公所協調，他們只是承包晚會的工程。鴨農請託民代前往溝通，春日鄉公所也善意回應，取消高空燈光秀表演的部分。余姓鴨農說，他家附近約有4、5家養鴨場，有肉鴨、有蛋鴨，連續兩個晚上受高空燈光影響，目前所知，除了他家的鴨場損失，父親朋友那邊也死亡3、400隻蛋鴨，而且鴨子受驚後，下蛋率大跌，損失慘重。余姓鴨農指出，對這種情況表示，實在防不勝防，養鴨場多半在郊外、夜晚相當黑暗之處，一點點光亮就很明顯，一個不經意的高空燈光秀，造成方圓10公里內多戶養鴨人家的惡夢與損失，即使有接到事前通知，也不知如何預防，感到相當無奈，希望政府能幫鴨農建立個機制，讓這種強光照射有所規範，希望下一次，不會再有鴨農為了無預警的燈光秀，收屍、心痛、失眠。
羽球價格飆升！漲幅超越黃金 陸愛好者苦嘆：變成貴族運動
據《中國新聞週刊》報導，羽毛球，說是新一代理財產品也不為過了。一年不到，羽毛球就因為漲價上了兩次熱搜。更可怕的是，上一次的熱搜話題還是「羽毛球大漲價」，這一次直接升級成了「羽毛球漲幅超越黃金」。羽毛球的價格為什麼一漲再漲？如果繼續漲下去，羽毛球是不是真的要成「貴族運動」了？一、羽毛球又漲價了？「最便宜的115元（人民幣，下同）一筒。」北京某羽毛球用品專賣店老闆一邊忙著給球拍穿線一邊用下巴示意背後，一筒12個（即一打）的威克多金黃級5號羽毛球，單只均價已經接近10塊錢。去年7月初，尤尼克斯、紅雙喜、翎美、威克多、超牌、獅鵬、亞獅龍、威肯等多家羽毛球品牌發佈調價公告，各品牌各檔次羽毛球漲幅均在40％—60％不等，羽毛球漲價的話題廣受關注。最近漲價潮再起，知名廠商威克多的調價通知在網路上廣為流傳，還有人依據被稱為「漲價天王」的尤尼克斯主流高端款AS-05羽毛球的價格變動測算，該型號羽毛球兩年間的漲幅高達100％，比同期黃金的漲幅還要高。而在行內人眼中，羽毛球漲價早就不是新鮮事了。前述門店老闆就提到，現在的球就是貴，大陸全國市場都是如此，「差不多從大前年就這樣了，過倆月就漲價，每次感覺漲差不多了吧，過陣子還能再漲」。資深羽毛球穿線師、在濟南經營一家網球羽毛球專營店的朱啓源也告訴「有意思報告」，在他印象中，自2018—2019年起每年差不多就有每筒3—6元不等的漲價，2023年就「比較誇張」，差不多每個月都能收到不同品牌的漲價函，「去年雖然媒體報導得多，但我感覺比起上一年算是比較克制了」。反倒是當下，頗有2023年那種勢頭了。作為銷售終端，他們通常會在收到調價通知前就從各家業務經理那裡提前收到風聲，而今年春節以來漲價的消息就沒有停過。朱啓源以店內賣得最好的亞獅龍7號球為例，這款性價比較高的球在山東乃至整個華北地區都十分熱銷，目前他拿貨時的價格已經比過年前後高了15％。而促使球的價格近幾年來不斷上漲的原因說來也很簡單，那就是沒貨。再往下挖一層就是，作為羽毛球重要原材料的「羽毛」不夠用了。中國畜牧業協會禽業分會資料指出，非洲豬瘟發生後，大陸國內禽類養殖有所增長，其中白羽鴨肉一度增量最多。但到2020—2021年，行業產能就進入了調整期。儘管中國大陸家禽總出欄量保持增長，但能夠供應給羽毛球製作的鴨鵝出欄量卻沒有太大變化。老陳是某省體育用品企業的負責人，其工廠不僅為頭部廠商供應毛片，也生產羽毛球。據他介紹，現在鴨鵝品種改良後體形較大，單只鴨鵝能夠提供的符合標準的毛片數量較以往有所增加，但對生長週期的要求卻提高了。例如一般一隻鴨子可能提供20根羽毛，但要生長3—4個月，而很多肉鴨大概45天便被宰殺，其毛片無法用於羽毛球生產。也就是說，近幾年來能夠用於生產羽毛球的毛片反而在總量上是減少的。而與此同時，不管是線下實體場館的火爆還是羽毛球拍成交額的增長，都說明愛上打羽毛球的人大大增多了。當羽毛球的供需無法平衡時，可利用的鵝鴨毛，即所謂的「毛片」愈加顯得「捉襟見肘」，羽毛球價格的持續上漲也就順理成章了。前述那份調價通知上，江蘇威克多體育用品有限公司也將調價原因歸於「原材料成本持續上漲」。二、羽毛球，還會貴下去嗎？既然毛片不足已是近幾年的常態，可為什麼今年羽毛球的價格似乎漲得更凶了？老陳指出，儘管羽毛球漲價的根本原因都是毛片不足，但細究起來仍有一些不同。2021年以來，羽毛球產銷兩旺，很多企業大幅擴大產能，可原材料供應卻沒有跟上，甚至還有較高比例的下降。當原材料稀缺，毛片價格不斷上漲的時候，毛片企業空有更大產能卻無力拿出更多資金買毛片，不少企業開始面臨生存危機，整個行業也決意自救。他談到，去年9月在業內幾大主流廠商牽頭下，毛片價格以約定的方式穩定下來。但這種情況沒有維持太久，年底起不少小企業通過貸款方式取得了更多的流動資金，又開始爭奪本就不多的毛片。「無論多貴的毛，加價都能賣出去，這就是現狀。」老陳有些無奈地說。朱啓源則從銷售端分析，人為的壓貨和控價也在業內普遍存在，「整個鏈條上的每個人都知道球的價格一定會漲，所以人的因素也在進一步推高價格」。他舉例稱，某一級經銷商以每筒100元的價格拿貨，按110元賣出，但考慮到下個月可能就能賣到120元，那麼手頭有100件貨的經銷商可能只放出20件。過一段時間，以120元的價格再放出一小部分，持續不斷地「試探」市場對於漲價的態度。「羽毛球這東西，就是有很大一片剛需市場，價格也就這樣水漲船高。」朱啓源也遇到不少為了降低每場用球成本而大量囤球的消費者，從這個角度來看，每個人似乎都成了漲價過程中的一環。對於羽毛球運動愛好者來說，羽毛球的飛行穩定性、打感非常重要，因而只要斷了一根羽毛就很有可能被棄之不用。羽毛球一漲價，普通人打球的成本直線上升。上班族曉月自稱「業餘中的業餘」，她和朋友打一小時的「休閒局」通常會消耗兩個球，買的也是便宜的入門球；而她一位段位較高的球友，一個小時則能用掉三四個球，每個球均價在15元。北京中等場館的熱門時段動輒一小時一兩百塊錢，再加上四五十塊的球錢，曉月大體一算就覺得，自己還是繼續玩早場休閒局比較好。作為業內人的老陳雖然並不缺球，但打了40來年羽毛球的他，特別理解球友們的無奈，「現在一筒球基本是一百塊錢以上，如果一周打三次球，價格繼續漲下去真的會影響心態，要麼減少打球的頻率，要麼以前10分鐘換個球現在就要考慮一個球再多打10分鐘了」。跟曉月一樣生活在北上廣的年輕人或許在消費觀上還比較靈活，但在部分低線城市或是中老年球友較多的縣城裡，老陳感覺打球的人似乎真的在變少，「有個來我們這裡拿貨的老闆，以前一次拿5箱，現在一般就只拿2—3箱」。當然，天然羽毛球也並非不可取代，市面上也有尼龍球、人造碳纖維羽毛球可供選擇。只是體驗感上，暫時很難媲美天然球。尼龍球雖然耐打，但易傷拍線，打感上也不及天然球。小紅書上「尼龍球和羽毛球哪個好」話題有超過45萬篇筆記，大多推薦新手或學生使用，還有人笑稱，「用尼龍球有一個很大的缺點，容易被人看不起」。至於人造碳纖維羽毛球，雖然在綜合能力上越來越接近天然球，但要實現「把羽毛球價格打下來」的目標，還需要一點時間。朱啓源的店裡就有一款聯名人造球在售，他也發現越來越多客戶會有意識地尋找天然球的替代品。但真被人問起時，他往往也只建議追求娛樂、放鬆的球友買來嘗試。就目前來看，源頭的材料問題暫時無法解決，人為控價的現象也難以杜絕，多位業內人士表示，天然羽毛球漲價並維持在相對高位的既定事實恐怕難以改變。「連我都開始打網球了，羽毛球再漲下去可能真的會逼得很多人換愛好了。」朱啓源半憂慮半開玩笑地說。
雲林爆禽流感「1.5萬隻雞鴨」遭撲殺 防疫所：25禽場高風險
動植物防疫檢疫署4日表示，獸醫研究所通知，雲林縣東勢鄉1土雞場及1肉鴨場（皆為主動通報）確診H5N1亞型高病原性禽流感，已由雲林縣動植物防疫所依標準作業程序執行48日齡黑羽土雞14153隻及2月齡土番鴨1306隻之撲殺銷毀作業，並督導業者完成場區清潔及消毒作業。113年迄今確診及撲殺禽流感禽場案例計17例（陸禽12場、鴨3場、鵝2場）。防檢署指出，全球高病原性禽流感疫情仍嚴峻，透過候野鳥遷徙使病原跨大陸傳播，並助長疫情蔓延，112年9月迄今，日本及韓國（我國候鳥路徑上游國家）養禽場除原有H5N1亞型高病原性禽流感，也出現H5N6亞型高病原性禽流感，顯示我國受新型高病原行性禽流感入侵風險仍高，請養禽業者務必提高警覺加強防範。防檢署表示，今日環境轉南風，氣溫持續回升，7日起受強烈大陸冷氣團南下影響，各地氣溫明顯下降，請養禽業適時開啟保溫設備，穩定禽舍溫度以減輕禽隻緊迫，並落實禽場生物安全操作，可降低禽隻染病風險，正確生物安全操作方式，請業者參考防檢署禽流感資訊專區。防疫所所長廖培志說明，2確診禽場距離不到1公里，病源可能相同，一公里內的25間禽場屬高風險區。近期禽流感案例發生原因，經研判其成因多為業者未落實禽場生物安全，籲請縣內禽農提高生物安全防疫等級，而防疫所亦會持續每日派員進行高風險區域消毒作業，降低禽流感病毒入侵風險。防檢署籲請業者持續提高警覺，每日自主觀察場內家禽健康狀況，發現異常立即通報、即時處置，以利控制及防範疫病傳播，未依規定通報者，依「動物傳染病防治條例」規定撲殺動物不予補償且另處新臺幣5萬元以上100萬元以下罰鍰。
「H5N1」禽流感現蹤彰化縣 動防所全副武裝緊急撲殺190隻肉鴨
彰化芳苑肉鴨養殖場出現確診禽流感案例，彰化縣動防所採樣監測時發現「H5N1亞型高病原性禽流感病毒」，今天一早派出全副武裝人員到該家養殖場進行撲殺，總共撲殺了190隻肉鴨，且於場內外進行全面清消，防止疫情再擴散。全球禽流感疫情近日就屬「H5N1亞型高病原性禽流感病毒」最為嚴峻，使得彰化縣動防所一發現該病毒蹤跡立刻進行相關措施。動防所表示，避免疫情擴散的方法就是盡早發現盡速處理，如果發現家禽有異常狀況應即刻通知相關單位，異常狀況包含了家禽的死亡率、攝食量、產蛋率。彰化縣動防所人員發現禽流感病毒現蹤，立即展開相關防疫措施。（圖／彰化縣政府提供）彰化縣動物防疫所長董孟治提醒養殖場，平時要嚴格管制進出，人車皆有可能是傳染途徑，人員進入必須進行相關防護，包含了消毒，衣服、鞋子都要更換；防鳥措施更應該定期檢查，避免家禽與野生鳥禽類接觸而遭到傳染。彰化縣政府嚴正呼籲養殖場務必依「H5、H7亞型家禽流行性感冒防治措施」落實各項防疫工作，如被查有不符防治措施，依法最高可裁處15萬元並限期改善，如未配合相關單位提醒期限，場內家禽如檢出高病原性禽流感，所撲殺之家禽依法將不予補償。
雲林鴨子抽驗出H5N2病毒 3166隻鴨全撲殺
禽流感蠢蠢欲動！雲林縣政府動植物防疫所昨（24日）撲殺古坑鄉一場外觀健康但已感染禽流感的帶毒的3166隻鴨，防疫所技正鄭安國表示，秋冬是禽流感好發季節，今年傳出感染的畜禽場還不多，但不能掉以輕心，這一起是該所主動監測，採集鴨子喉頭與肛門樣本所發現。雲林縣的養鵝場有159場、養鴨場600場、養雞場742場、火雞場24場，總計1525場，飼養家禽近1300萬隻，今年迄今12場發生禽流感案例，分別為雞9場、鵝2場、鴨1場，場數不算多。 古坑一養鴨場的鴨子雖外觀健康、未發病，但體內已有合成病毒顆粒，依法全數盡速撲殺。（圖／雲林縣動植物防疫所提供）鄭安國表示，該所每年至少主動抽驗176場監測，採集喉頭或肛門樣本化驗，今年抽驗第198場古坑鄉某一養鴨場，樣本化驗結果有H5N2病毒，雖鴨隻外觀健康、未發病，但體內已有合成病毒顆粒，依法全數盡速撲殺、化製，並進行清消。他表示，9月至隔年4月是禽流感高風險季節，畜禽場不能掉以輕心。防疫所指出，宜蘭縣五結鄉一種鴨場日前傳出今年入秋第一例H5N1亞型高病原性禽流感，該病毒已造成歐美、日、韓等國家禽嚴重損失，雲林肉鴨場檢出的H5N2病毒與宜蘭五結鴨場是不同病毒株。防疫所呼籲，業者要加強場內、外區域清潔消毒工作，軟硬體生物安全工作，並配合各項監測及防疫措施，落實人車門禁管制、人員、車輛、運輸載具等進出，務必即時通報可疑疫情。
解決雞蛋荒！陳吉仲：爭取30億經費升級禽舍
近日宜蘭縣五結鄉種鴨中心爆發新型H5N1亞型高病原性禽流感，該養鴨中心肩負國內育種的重責大任，但5010隻種鴨遭全數撲殺。農委會昨表示，異地保種都有在進行，影響不致太嚴重；也會向行政院爭取30至40億的經費做禽舍的改善，但這筆經費將以提升蛋雞禽舍為主，並未納入本次H5N1的防疫。農委會主委陳吉仲指出，H5N1是嚴峻的挑戰，現在許多國家都在面對禽流感疫情，造成肉雞和雞蛋的生產量減少，雖然國內禽流感件數較往年偏低，但這次出現疫情的案場是種鴨場，農委會將確保不會影響後續肉鴨的產銷秩序。陳吉仲說，為了能讓家禽正常生產，從生產到冷鏈全力精進會是重要工作，以彰化縣芳苑鄉為例，300多場的雞舍還是老舊，無法抵抗高溫及寒流等變化，雞蛋生產也會大受影響。陳吉仲指出，之後會向行政院提報中長程的雞舍基礎改建，近40年來無法解決的問題農委會將努力來做，管制後的雞糞也會更好處理，這筆經費至少要30至40億，但該經費主要會用在蛋雞場的禽舍建設，不包含H5N1的禽流感防疫。農委會強調，雖然養鴨中心的種鴨遭全數撲殺，但異地保種作業仍在繼續進行，種蛋會在養鴨中心外冷藏保存，品種技轉後會推廣到民間鴨場作為復養來源，根據目前盤點，估計6至8個月即可異地孵化復養，雖然對產業不致有立即性的衝擊，但育種研究的時程會被暫時打斷。
人妻想買「柯爾鴨」 詢價遭老公吐槽：想吃去菜市場買就好了
一般而言，民眾養鴨子的目的都是拿來食用，不過近來掀起一波飼養「柯爾鴨」風潮。一名女網友日前在臉書粉專看到有店家在販售柯爾鴨，心動之下留言詢價，怎料遭到老公吐槽，讓她超傻眼。原PO在臉書《爆廢公社》透露，高雄有一家寵物會館在賣柯爾鴨，店家在粉專寫下：「各種昆蟲類餌料、禽鳥類飼料、蔬菜水果等皆可餵食，胸口有厚厚的毛團，短小的雙腿走路相當可愛，因此在寵物市場捲起一股熱流」，她很有興趣，於是在底下留言詢問價格，沒想到老公回應：「要吃去菜市場買就好」。女網友遭老公吐槽。（圖／翻攝自爆廢公社）原PO看到留言後哭笑不得：「我老公對柯爾鴨是不是有很大的誤會」，而且還被罵白痴，透過對話截圖可見，她解釋柯爾鴨是寵物鴨，老公還是不懂一隻售價高達6800元，直言：「去烤鴨店叫整桌菜了，還可以一鴨好幾吃」。老公認為養寵物鴨不划算。（圖／翻攝自爆廢公社）貼文曝光後，掀起一番討論，網友統統笑翻留言，「誤會大了」、「完全會錯意」、「莫名戳中笑點」、「怎麼可以吃這麼可愛的鴨鴨」、「這鴨身價不低啊！」、「很貴的鴨」、「看來妳不能養牠的，不然有一天會被妳老公吃了」、「超愛這鴨鴨，但家裡不適合養，沒有適合的玩水場地」、「還沒崩成市場價嗎？」另外，也有專業網友指出，柯爾鴨沒有什麼食用價值，體型比較小，肉比一般肉鴨少，脖子也比較短，至於性格好像也比肉鴨溫馴。到底為什麼這麼貴？據了解，柯爾鴨是原產於荷蘭的家鴨種類，中國富少王思聰曾飼養，說道「斥重金買了2隻鴨子」，結果網友一查目瞪口呆，發現一隻要價5000至一萬人民幣（約2.2萬至4.4萬新台幣）。
淘汰母蛋鴨無處可去 鴨農無奈送化制廠「處死」
台南後壁區除了出產稻米，養鴨人家也不少，而且以蛋鴨為主，市府農業局為推廣國產禽畜肉品，12日於後壁舉辦鴨肉料理品嘗推廣活動，上百鄉親前往捧場，當地鴨農表示，今年蛋價還算平穩，但淘汰母鴨沒有市場，只能送化製廠銷毀，十分無奈。推廣鴨肉 昨辦料理品嘗台南市養鴨協會總幹事林路拾表示，淘汰蛋鴨往年還可以銷往大陸，曾有每隻80多元的高價，價錢一路下跌，這兩年已完全沒銷路，農委會今年啟動收購補助，以每隻35元補助收購，但鴨農實際到手每隻只領5元，而且是剛好有鴨要淘汰才有受惠。林姓鴨農表示，今年沒有災害及病害，產量及價錢平穩，新蛋每台斤32元、老蛋每台斤29元左右，但是淘汰蛋鴨這1、2年幾乎沒有市場，送人都沒人要，幸運的有搭到政府收購補助專案，每隻補助5元，其他都送化製廠銷毀，可賺回工錢就不錯了。多數銷毀 只盼賺回工錢後壁區農會總幹事張逸玟表示，後壁區農會有水禽產銷班，班員達30人，養殖場集中於新嘉里及竹新里，飼養數量合計約19萬隻，其中又以蛋鴨居多，占台南市蛋鴨數3成以上。近年民眾重視禽畜場環保，興建養鴨場條件嚴格，養鴨農民維持約30人，農會也會開班輔導飼養技術，協助申請各項補助。鴨農表示，以往淘汰蛋鴨有業者買去做薑母鴨、鴨賞、滷味，但今年業者也多改為肉鴨，削價出售還被業者嫌加工麻煩，直接送人又被以畜禽防疫理由勸阻，只好統統「處死」，有苦難言。
這個味道很跳tone！ 烤鴨進化改版 搭配會在嘴巴裡起舞的跳跳糖
台北六福萬怡酒店的粵亮廣式料理推出新菜，不僅展現師傅的傳統手藝，更融入創新功力。把經典菜色「靓皮烤鴨」進化改版，特別斥資數百萬購置大型專業烤箱，使鴨皮更酥脆，鴨肉更為多汁。在配料的部分，主廚全新開發三色餅皮，分別為綠色的菠菜汁馬告餅皮、紅色的紅蘿蔔刺蔥餅皮、白色的全麥老麵餅皮，並把桂花融入醬料中，推出桂花梅子醬，另有特製口水醬、招牌甜麵醬等，再搭配黃瓜、蔥白、台式酸甜泡菜、哈密瓜、客家辣蘿蔔等各種配料，還有集合懷舊與創新的跳跳糖，化解鴨皮的油膩，入口後在嘴裡嗶嗶啵啵跳起舞，既美味又新奇。搭配烤鴨的配料種類超多。（圖／六福旅遊集團）享用片皮鴨後，還有「雪菜鴨絲紋鴛鴦粉」、「芋香臘味鴨架煲」、「陳皮冬瓜鴨架湯」等新吃法。其中，「雪菜鴨絲紋鴛鴦粉」混和米粉及冬粉打造特殊口感，再吸收進鴨絲及雪菜的味道，令人回味無窮；而「芋香臘味鴨架煲」則將酥炸的芋頭、切塊的帶肉鴨架、港式肝腸與臘腸、淡奶一併悶煮，芋頭吸收了鴨油，降低油膩感，同時也將鴨肉的鹹鮮突現出來，再與香濃奶味結合，直接入口或拌飯都讓人再三回味。※好康報報：即日起至12月15日止，凡點靓皮烤鴨二吃，即贈送第三吃。史上最強的福建鮑魚刺參炒飯。（圖／六福旅遊集團）如果吃烤鴨還不過癮，另外再推薦一款號稱史上最強的福建鮑魚刺參炒飯，是將福建炒飯加上極品三寶「鮑魚、刺參、魚肚(花膠)」奢華入菜，可以直接吃到整顆鮑魚、大塊刺參及花膠、整顆大鮮貝、大蝦仁等，整碗鮮味十足，視覺感無敵浮誇。台北六福萬怡酒店 粵亮廣式料理地址：台北市南港區忠孝東路七段359號8樓電話：(02)6615-6528