花枝丸
」 花枝丸 宏裕行 陳雙香 林錫宏 花枝伯
23歲女清潔員遭酒駕奪命！招魂擲筊10次未果 葬儀業者曝可能原因
台南安平發生酒駕死亡車禍，48歲香酥鴨店鄭姓老闆酒測值高達0.95，駕車追撞正在清運垃圾的23歲陳姓女清潔隊員致死，引發社會譁然。事後家屬返現場招魂，連續擲筊10次皆未獲允杯。對此，葬儀業者也坦言，應是死者含冤而死、怨氣較重所致。據《ETtoday新聞雲》報導，台南安平16日發生1起酒駕奪命車禍，鄭姓老闆駕駛賓士車輛，在酒後上路時追撞正在執行垃圾清運勤務的陳姓女清潔隊員，造成陳女當場喪命。事故發生當下，鄭姓男子不僅酒後駕車，還在第一時間向警方謊稱自己並未開車，並聲稱有找代駕，相關說法引起現場民眾強烈不滿，情緒激動下甚至險些對其動手。鄭男送醫後再次接受酒測，結果仍顯示酒測值為0.95，警方確認其酒駕肇事，全案朝公共危險罪及過失致死罪方向偵辦。今（18日）為事發後第3天，陳姓女子的父母、妹妹以及男友返回事故現場進行招魂儀式。家屬委託葬儀業者處理相關事宜，現場由葬儀業者安排3名道士進行作法。一開始進行擲筊請示時，連續擲筊10次皆未獲允杯，情況相當罕見。葬儀業者張然鑫坦言，陳女年紀尚輕且屬於冤死，雙親仍在世，家人感情和睦，與男友的感情也很好，因此怨氣相對較重。一般而言，引魂過程中不易1次就獲得允杯同意，通常需要持續進行引魂儀式並反覆請示，直到連續獲得3次允杯，才算成功完成引魂。招魂現場除擺放三牲外，也準備了多樣陳女生前喜愛的食物，包括雞排、花枝丸、雞腿、春捲、魚類以及水果等，希望能引導亡者返家。至於參與作法的3名道士，則是家屬在委託葬儀業者後，由葬儀業者安排配合的道士到場進行招魂儀式。
世界犀牛日迎喜訊！六福村小犀牛「花枝丸」滿月 展現台灣保育成果
六福村新成員小公犀牛「花枝丸」在22日「世界犀牛日」之際順利滿月，園區白犀牛家族再添新活力。小犀牛的媽媽「阿花」是園區最具代表性的母犀牛之一，在保育團隊的細心照護下，阿花與花枝丸見證六福村推動白犀牛保育的努力，「花枝丸」的到來不僅為白犀牛家族注入新活力，也顯示六福村作為全台最大白犀牛繁育基地的成果與責任。六福村是全台最大白犀牛繁育基地，八月再添小犀牛「花枝丸」。（圖／六福旅遊集團提供）全球犀牛族群面臨盜獵猖獗與棲地縮減危機，2010年WWF南非支部因此發起「世界犀牛日」，希望喚起全球對犀牛保育的重視。根據國際犀牛基金會（International Rhino Foundation）最新統計，2024 年全球犀牛數量已較前一年減少 1290 隻，南方白犀牛的降幅達11.2％，為所有亞種之最。六福旅遊集團長年投入瀕危動物保育與國際合作交流，園區白犀牛繁育數量居全台之冠，更在2021年成功將園區白犀牛「艾瑪」送往日本東武動物公園，成為跨國犀牛保育的指標案例。搭乘造型特殊的「犀望巴士」，遊客可了解犀牛保育知識。（圖／六福旅遊集團提供）為了讓更多大小朋友認識犀牛，六福村特別打造「蘇丹犀望巴士」教育體驗，這項設施以非洲最後一頭北方白犀牛「蘇丹」為名，希望遊客可在搭乘造型觀察車時，在導覽員引領下深入白犀牛生活棲地，近距離觀察並學習保育知識。六福村期盼藉由寓教於樂方式，將「認識犀牛、守護犀牛」的理念傳遞給下一代，讓世界犀牛日的精神延續到未來。
獨家／樂天伙食又翻車「蒼蠅活蛆雙拼」 球員餐點爆噁爛畫面流出
中職樂天桃猿棒球隊今年4月才被時報周刊CTWANT獨家踢爆因球團開除廚師，找熱炒店外燴供餐或買便當來敷衍球員，伙食質量「斷崖式」下跌。當時樂天球團回應，已與球員進行溝通、了解需求，未來將持續改善調整餐點以符合球員需求。未料僅僅時隔4個月的短短時間，本刊再度接到球員爆料餐點品質持續低落，甚至2日的午餐「鱸魚豆腐」不僅有蒼蠅，更出現一直蠕動的活蛆，非常嚇人。球員對本刊爆料，指8月2日的午餐「鱸魚豆腐」內有死蒼蠅，甚至出現活蛆。（圖／讀者提供）對於8月2日的午餐「鱸魚豆腐」內有死蒼蠅，甚至出現活蛆，活蛆還在豆腐上鑽來鑽去不停蠕動，球員無奈表示：「死蒼蠅我就算了 當作幫我補充蛋白質，但是豆腐上有蛆，這我就受不了，這道菜好像是鱸魚豆腐，魚腥味超重我都懷疑壞掉了。」2025年4月本刊才接獲樂天球員爆料指伙食預算縮減導致品質低落，每天的四菜一湯內肉食份量少的可憐，甚至在餐點中發現多條不明塑膠片，讓球員們哭笑不得，調味更是重油重鹹，完全不符合運動員的營養需求。雖然當時球團承諾立即改善，但球員們表示，「改善一、兩周後我們的餐點又開始很糟糕了，供餐的廠商完全沒有更換，後來我們才知道因為預算太低，沒有人願意承包，想換掉都換不了」。不具名的球員也提供了近期日常的餐點照片，「我們的餐都是便宜的香腸或者是花枝丸這種加工食品、熱狗炒蛋，跟之前一樣油一堆」。雖然球團有特別聘請了營養師，但因受限於餐費預算，在捉襟見肘的狀況之下，營養師提出的建議也是無用，「營養師還跟供餐的吵架覺得不能再這樣子弄，但供餐的也很無奈，他說成本就是這樣子沒辦法」。球員們雖然持續跟樂天桃猿球團反應，但球團只回應會持續優化打發了事。近期樂天的餐點不僅多是香腸、花枝丸等加工食品，也回復到一開始的油膩膩狀態。（圖／讀者提供）「我們沒有要山珍海味，我們只希望有正常的餐點就好」，球員對本刊語重心長地說，大家要求真的不高，只希望球團能供應正常的餐點就好。而目前供應樂天桃猿的餐廳為桃園當地的平價海鮮熱炒，外帶便當的價格則在80元上下，而樂天球員每人每餐預算在100元到150元之間，也就是職棒球隊中的最低標準，其品質也就可想而知。針對8月2日午餐出現蒼蠅等異物，與餐點品質再度下滑，樂天回應本刊表示，「球團現場就有發現食安問題，當下便與廠商嚴正要求加強食安衛生。未來將不定期抽檢廠商環境，並要求定期消毒，球團致力於提供球員更安全營養的餐飲」。今年4月球員曾在餐點中發現多條不明塑膠片，當時樂天球團也承諾會改善伙食。（圖／讀者提供）
探訪宜蘭小秘境2／朝陽小舖、浪速18咖啡打造社區品牌 「朝陽客來香」漁港海鮮直送口中
要記住一個地方，有時候是透過吃進口中的在地物產。位於宜蘭蘇澳鎮的朝陽社區將原本提供現打果汁、簡單物產的「朝陽小舖」進行改造，讓這個彷彿在地居民相聚交流的「榕樹下」據點，成為濃縮朝陽社區20年地方創生成果的縮影，亦是外來旅客認識朝陽社區的入口。一入內可見擺放著新鮮的各式農特產，如秈米、秈酒、苦茶油、蔬果及漁產加工品等，還可以來一杯沁涼飲品，讓旅程更加舒心。朝陽小舖邀請手沖咖啡達人、醜小鴨咖啡師訓練中心創辦人黃琳智擔任社區的咖啡培訓顧問，教導在地居民沖煮與烘豆技巧。（圖／魏妤靜攝）朝陽社區以有機農法種植阿拉比卡豆，採淺焙可帶出類似楊桃汁、桃子與巧克力的香氣，「浪速18」品牌預計明年春季推出。（圖／魏妤靜攝）地方媽媽們在接受培訓下，會負責朝陽小舖的咖啡出杯、飲料調製與點心製作。（圖／魏妤靜攝）由政府、企業、社區三方合作的「朝陽小舖改造計畫」，集結了農業部農村水土保持署及台北分署、宜蘭縣政府、茶籽堂、嘉威聯合會計師事務所與格式設計、朝陽社區發展協會等眾人之力。全新空間由格式設計團隊設計，概念由朝陽漁港意象出發，空間中大量採用「漁船藍」與「夕照橘」交織的繩結設計，在服務人員的圍裙、內用小桌與坐墊等處都可看到，以此象徵社區居民與夥伴團結前行；並將木質甲板、曲線風浪板等漁港元素巧妙融入其中，讓整間小舖彷彿一艘停泊在巷弄中的船隻。有趣的是，店內宣傳當地物產、特色人事物的海報，也以居民做為主角，呈現最樸實自然的在地日常。隨著空間啟用，社區同步發表自創咖啡品牌「浪速18」，原來朝陽社區早從日治時期就有種植咖啡的紀錄，2003年朝陽社區發展協會也發起咖啡復興計畫。然而去年凱米颱風重創社區咖啡園，高達8成的咖啡收成受損，如今朝陽小舖每日限量提供的咖啡，都是去年採收留下的豆子。為幫助咖啡園復耕，朝陽小舖營收亦會投入支援「浪速18」計畫，預計明年3月可正式推出咖啡豆、濾掛式咖啡與瓶裝咖啡等商品。其品牌名的「浪速」來自朝陽的舊地名，而從咖啡園走到朝陽小舖的距離剛好18分鐘，也象徵地方創生的熱血。響應永續海洋理念，朝陽社區居民僅取用春季產完卵的煙仔虎製作魚鬆，並將其創意做成「魚鬆蛋糕」。（60元，圖／魏妤靜攝）在朝陽小舖除了蔬果還能選購一年一收、有機栽種的「秈十米」（下），以及用有機米糠做為原料的「朝陽秈酒」。（圖／魏妤靜攝）除了咖啡，小舖也邀請「Hugdayday好爹爹烈奶茶」主理人簡崇旭擔任飲品顧問，青梅氣泡飲、金棗檸檬氣泡飲等都頗具在地特色；另外還有將煙仔虎魚鬆融入蛋糕卷與艾草粄的午茶點心，更是朝陽小舖才吃得到。朝陽客來香提供多種現流海鮮料理，必點菜色之一「白帶魚米粉湯」曾是漁民的私房料理。（380元／大份，圖／魏妤靜攝）「本港現流生魚片」使用漁港直送鮮魚、每天魚種未必相同，通常會提供2種鮮魚、以實際情況為準。（450元／大份，圖／魏妤靜攝）「香煎本港魚」可選擇如土魠魚（如圖）、白帶魚等，肉質扎實、嘗得出鮮度。（時價，圖／魏妤靜攝）轉場來到朝陽小舖旁的「朝陽客來香」，這裡原本是在地多年的社區餐廳，沒有華麗裝潢，有的只是將新鮮漁獲物盡其用、保留鮮味上桌的料理，同樣透過地方創生重新改裝，在2023年時煥發新貌。當消費者來此，可以品嘗到搭配白帶魚或透抽或土魠魚的米粉湯，每種皆料多味美；還有以漁港直送鮮魚片成的「本港現流生魚片」，時令的紅魽，煙仔虎，以及顏色近似「鮭魚橘」、又稱「金瓜旗魚」的芭蕉旗魚，都可能是當日盤中鮮魚；另外透過蒸、烤、煎等簡單方式突出魚肉鮮美的菜色，或如蛋香海菜、燙鮮蝦、炸花枝丸等都不容錯過。老牌餐廳朝陽客來香兩年前店裝重新設計，牆上裝飾可見多種魚類繪畫。（圖／魏妤靜攝）DATA朝陽小舖電話：（03）998-1981地址：宜蘭縣蘇澳鎮朝陽里朝陽路34號營業時間：10：00～17：30，週三、四休朝陽客來香電話：（03）998-1771地址：宜蘭縣蘇澳鎮朝陽里朝陽路38號營業時間：10：30～18：00，週三休※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
海鮮饕客有福！生醃醬蝦醬蟹「這裡」獨家開賣 福容大啖「澎嶼宴」海鮮桶
隨著氣溫節節攀升，清爽鮮甜的海鮮料理成為饕客們消暑、提振食慾的首選。台北市中山區美食據點「春大直」全新品牌《味爵》，主打「台式生醃」與活體海鮮現煮，難得在台灣也能享受到韓國的「醬蟹」美食；福容大飯店也推出夏季限定料理「澎嶼宴」海鮮桶，嚴選來自澎湖海島的鮮甜海味，打造出視覺與味覺雙重享受的島嶼盛宴。福容大飯店推出以澎湖海鮮為主角的夏季限定料理「澎嶼宴」海鮮桶。（圖／業者提供）大直美食地標「春大直」近期再添生力軍，全新品牌《味爵》今年春季正式進駐主廚市場，店家主打台式生醃與活體海鮮現煮的餐飲品牌，其中「剝皮辣椒醬蟹」「高粱酒香生醃龍蝦」「生醃紅魔蝦」等更成為店內招牌。《味爵》主理人唐先生介紹，「剝皮辣椒醬蟹」以花蓮剝皮辣椒醬醃製6小時，辛辣中透出甘甜，蟹膏飽滿、蟹肉滑順，建議先來電預定；「高粱酒香生醃龍蝦」選用雲林蒜頭與高粱酒醃製10小時，龍蝦肉質彈嫩、酒香濃郁，則是老饕必點的隱藏版美味。他表示，過去想吃生醃料理，總得飛到韓國或東南亞，因此讓他萌生創造「台式生醃口味」的念頭。不僅是生醃，《味爵》也有各式現撈現煮的熟食料理，可自行選擇烹調方式，並提供代客料理服務。值得一提的是，春大直開放式餐飲空間，讓消費者可輕鬆體驗跨櫃點餐、自由搭配的用餐方式，隔壁正好是《Sakemaru》清酒專門店。清酒達人推薦，「台式生醃醬蟹」可搭配「篠峯愛山純米 うすにごり無濾過生原酒」，酒感清爽，入口的直白酸度解膩又能打開味蕾敏感度，能細品到蟹肉的甜味，享受台式海味與日式酒香交織的美好。福容大飯店今年夏天再度深耕在地，推出季節限定「澎嶼宴」海鮮桶，力挺台灣本地食材。為了讓消費者品嚐到最鮮甜的海味，福容大飯店行政總主廚親自遠赴澎湖漁港，精選龍蝦、扁蟹、旭蟹、冰卷、扇貝、劍蝦、墨魚花枝丸等豪華海鮮，搭配福容秘製干貝ＸＯ醬，打造出視覺與味覺雙重享受的島嶼盛宴。這道「澎嶼宴」海鮮桶以重磅鐵桶傾倒上桌，霸氣十足，彷彿親臨漁港現撈上岸，每一口都能嚐到大海的鮮味，讓人胃口大開。「澎嶼宴」海鮮桶自即日起至8月20日止，全台9間福容分店同步上市，包含台北一館、漁碼店、福隆店、桃園機捷A8店、桃園店、麗寶福容店、高雄店、花蓮店與嘉義福容voco酒店。「澎嶼宴」每桶6人份售價3680元+10%，每日限量供應。福容家會員除享折扣外，再送沁涼啤酒2瓶；憑福容美食通用券3張，可兌換1桶海鮮桶，並加贈6瓶啤酒或福容紅酒1瓶。
第一次參與媽祖遶境 他沿路遇「白沙屯Buffet」感動淚訴
2025年白沙屯媽祖進香活動於2日凌晨正式起駕，數十萬名香燈腳展開為期10天9夜、往返北港朝天宮的徒步進香旅程。不少參與信徒紛紛表示，沿途宛如進入「白沙屯Buffet」，一路走、一路吃、一路拿，「不計較、不吝嗇的付出，讓人感受到最純粹的祝福」。一名首次參與進香的網友在Dcard分享自身感動經歷，表示原先對是否能走完全程感到擔憂，但下班後仍毅然決然搭車前往拱天宮報到，展開挑戰。沒想到從一上火車起，就開始被熱情信徒發放糖果，抵達白沙屯後，又馬上獲得茶葉蛋與甜包，「還沒開始走路就被餵了第一輪」。隨著鑾轎啟程，原PO沿路陸續收到巧克力、手沖咖啡、蜜餞番茄、爆米花、鋁罐咖啡、濕紙巾、現煎蘿蔔糕與潤餅等各式補給。他感動地說，「大家也太用心」，連凌晨時分也還有人送上雞蛋糕打氣。原PO表示，補給物資相當豐富，花枝丸、臭豆腐、炒麵、沙其馬等接連上桌，在美食動力下，他也成功走上台61線。天亮後更獲得油飯與黑糖糕，並笑稱「超重但超好吃」。不只在食物上獲得支援，實用物資如毛巾也有人提供。原PO表示，自己肩膀痠痛在接受毛巾後，疼痛緩解許多，直呼「真的有被照顧到」。此外，炎熱天氣下還有冰品與補水飲料供應，從早餐到午餐包括檸檬八仙果、仙草冰、米苔目、冰淇淋、飯糰與米粉湯圓，幾乎無所不包。這段徒步過程讓原PO多次感動落淚，「不知道他們花了多少錢？不知道多早起床？但他們卻對我這個陌生人這麼好，很久沒有感受到這麼純粹的祝福了。」最終原PO走到台中沙鹿提前結束行程，歷時約14至15小時。他感謝沿路所有提供食物、廁所與鼓勵的人們，「我們只是陌生人，你卻真心扶持我走得更遠」。他表示，若有機會，明年希望能繼續前往北港完成完整旅程。
自助餐「2小塊雞肉＋1花枝丸＋5條豆棗」賣80 網看傻：老闆股票賠很大
近年來物價節節攀升，不少餐飲業者紛紛喊漲，民眾的荷包也跟著越來越扁。一名網友近日買自助餐，只夾了2塊肉、1顆花枝丸和5條豆棗，加上白飯竟然要價80元，讓他當場傻眼，直呼「是我太久沒吃自助餐了，還是現在自助餐都這樣行情？」貼文曝光後，不少網友留言「老闆股票賠很大」、「你是不是叫人阿姨」。原PO在臉書社團「爆怨公社」發文稱，「想說近一個月沒吃葷的，去自助餐夾這樣，80！！！！！別懷疑，白飯上面沒顏色，乾淨，完全沒有放菜，單純2塊肉一顆花枝丸一點豆棗。是我太久沒吃自助餐了，還是現在自助餐都這樣行情？」根據網友分享的照片，餐盒裡只有2塊肉、1顆花枝丸、5條豆棗和白飯。話題引發討論，大批網友也驚呼「你是不是叫人阿姨」、「老闆可能賠很多吧」、「老闆股票賠很大」、「自助餐那種小塊肉都不敢夾，因為不知道是不是一小塊算一份，也不敢夾小份太多樣，有的一樣算一份」、「會不會是低消80」、「可能剛好老闆心情不好」、「一格20沒毛病，是你沒夾滿」、「早就不買自助餐了，一堆店家根本照心情喊價」。另外，也有人提到「肉25*2+花10*1+豆5*1+飯15*1=80」、「以後記得叫美女，可能偷夾一顆蛋給你」、「自助餐先看好自己什麼菜不要，然後讓店家幫您配個80-100的，通常菜色會好看一點。自己夾常常會覺得與預估價錢有落差」、「幹嘛不去便當店買就好了，明碼標價也是有肉有菜，也一樣可以選菜」。
來吃麵吧1／星廚林明健打造溫馨麵食據點 「LITTLE LAM NOODLE BAR」猶如亞洲街頭縮影
在熱氣蒸騰間忍不住大口吸麵，在香氣四溢中感受麵條嚼勁，麵食在台灣人的飲食文化中絕對佔據舉足輕重的地位。此次我們介紹3間創意融合的新開麵店，如果你今天想不出該吃什麼，不如就來吃麵吧！無論是記憶中父母親手煮製的那碗暖人脾胃的湯麵，抑或自己想為飢腸轆轆的家人下廚張羅，有時一碗麵象徵的不僅是具象的飽足，還有情感的無形傳遞，這也是米其林星廚林明健開設「LITTLE LAM NOODLE BAR」的初衷。進駐台北「春大直」商場一樓美食街的這家新麵吧，平日亦吸引不少在地居民、內科上班族前來用餐，以林明健喜歡的亞洲風味與多種元素融合為主軸，首發的4款麵食匯集越式、星馬、港式、日式等亞洲麵食特色，還能依照喜好與需求選搭涵蓋小菜、甜點的不同套餐組合，豐儉由人。鹹甜交織的「黑胡椒鮮蝦撈麵」除了彈牙鮮蝦還有中卷、韭菜、銀芽等配料，麵體使用日本山茶花麵粉製成的無雙生麵，富有咬勁。（360元，圖／林士傑攝）「雞白湯拉麵」的紹興醉雞、加了軟骨的雞肉丸都是亮點之一，嗜辣者還可搭配林明健以發酵鬼椒、甜椒與洋蔥等特製的辣醬，後勁十足又百搭。（380元，圖／林士傑攝）雖然目前僅有4款麵食選擇，卻也是林明健依據市場區隔、人力把控與現場設備做出的考量，他提到：「就像你去台灣多數牛肉麵店，通常也只簡單販售幾種品項。」不需要將商品類別做得那麼複雜、但得精準掌控風味，開設麵吧前，主廚便認為需在菜單上放入一款牛肉麵，但又不能與坊間常見風味雷同，於是他將自己旅遊越南順化古城愛上的街邊小吃，加上台灣人口味偏好，揉合為「順化香辣牛肉麵」。這碗麵添入香茅、檸檬葉、蝦醬、蔬菜等熬煮湯底，以天然染色劑胭脂樹籽增添紅豔色澤，保留了膠質豐富的豬腳，將香蕉花改為紫高麗菜、豬血改為柔嫩鴨血、米線改為特選頂級北海道春小麥製成的「春よ戀生拉麵」，牛肉更升級為A5和牛與慢燉牛臉頰，脂香誘人、麵體Q彈。同樣予人驚喜的還有「黑胡椒鮮蝦撈麵」，來自香港的林明健不想直接照搬大家印象中的港味麵食，遂將香港鮮蝦撈麵再融入新加坡國菜「黑胡椒香辣蟹」調味，除了打碎黑胡椒粒加入大量老薑、蔥蒜、豆豉、甜醬油、淡醬油等炒製黑胡椒醬，有別於順化香辣牛肉麵的細麵體，改用適合乾拌、能扒附醬汁的粗麵，每一口都充滿黑胡椒辛香；而在熟悉香氣中帶入些微變化同樣能滿足來客，例如「雞白湯拉麵」便以紹興醉雞取代雞叉燒，其湯頭還曾嘗試以黑羽土雞或肉雞雞骨熬製，但最終以紅羽土雞加了大量蔬果熬製5小時的甜度、雞油香氣更符合林明健對風味的設定，可以說處處是細節。風味酸香的「番茄海鮮米線」讓人宛如置身東南亞街頭，搭佐手工花枝丸、蝦丸與中卷疊加鮮美滋味。（420元，圖／林士傑攝）「套餐A」可選擇開胃小點、蔬菜與甜點等4樣小食，包括干貝花枝雲吞或豬肉蔬菜春捲擇一、炒過貓或烤茄子擇一、柚子蘿蔔、煎蕊或麻糬蛋糕擇一。（套餐A＋250元，圖／林士傑攝）長期深耕Fine Dining領域的名廚林明健，一直希望開設一個讓所有人隨時想吃就來吃、吃完會回味的麵吧。（圖／林士傑攝）最後則是同樣具有東南亞風味的「番茄海鮮米線」，為了將街頭美食再升級，主廚以熬煮法式龍蝦湯的工序悉心製作，先炒香龍蝦頭及胭脂蝦頭，加入蔬菜、番茄糊與豬大骨湯熬煮，並浸漬羅望子帶出番茄酸香，再以越南螃蟹醬增添厚實鮮味。小菜部分亦不馬虎，無論是以紅油抄手為靈感，包入干貝花枝漿、搭佐以新竹福源花生醬與辣椒等調製香辣花生醬的「干貝花枝雲吞」；或是南洋風十足、以九層塔與薄荷增添草本清香的「豬肉蔬菜春捲」；還有東南亞常見甜品「煎蕊」，以新鮮班蘭葉製成果凍，與椰奶奶酪搭佐醬油焦糖醬一起入口，鹹鹹甜甜更是美好收尾。看好台北大直近年發展潛力，LITTLE LAM NOODLE BAR插旗以美食掛帥的春大直商場。（圖／林士傑攝）DATA電話：（02）2658-0226地址：台北市中山區樂群三路303號（春大直商場1F）營業時間：11：00～22：00（最後點餐時間21：00）網址：https://reurl.cc/M6qznL
這鍋不一樣3／桌邊現剖椰汁入鍋、包廂K歌熱力開唱 「湊湊」首進台灣打中嘗鮮年輕客
有別於坊間我們熟悉的火鍋品牌多數以台灣起家，在香港、新加坡、上海、北京有超過250家分店的呷哺呷哺集團旗下精品火鍋「湊湊火鍋．茶憩」，是由台商賀光啟開設、從亞洲紅回台灣。今年6/25於台北大巨蛋開設台灣首店後，便以火鍋結合手搖飲、KTV等國人最愛的3大元素，在網路上掀起話題，未來還將瞄準指標商場審慎擴點。由於強調「一店一景」，湊湊每家店都各具風格，例如大巨蛋店便以王羲之《蘭亭集序》中記載的「曲水流觴」為靈感，透過門口水流煙霧造景、座位區酒瓶裝飾相呼應；品牌主打融合多地特色的「創新有料鍋物」，大巨蛋店首發菜單先導入海外暢銷鍋底，例如「海南椰子雞鍋」、「成都老麻火鍋」、「港式胡椒豬肚雞鍋」都是人氣推薦之一。湊湊最受歡迎的單點品項包括入口即化的「日本A5頂級和牛雪花」（1,050元）、尚青又澎湃的「湊湊甄選海鮮拼盤」。（650～750元，依季節微調，圖／趙文彬攝）麻辣系列鍋底除了提供鴨血、豆腐無限續加，更針對加入「暢吃卡」的會員提供台灣限定的「秘製滷豬腳」添加服務，Q彈豬腳吸附香辣湯汁後更加過癮。（圖／趙文彬攝）預計於12/2～2025/1/1販售的季節限定菜色「肉肉聖誕樹」，以「極上澳洲和牛元寶肉M4」與「極上澳洲和牛眼肉M7」組成兩棵耶誕樹造型，充滿節慶氛圍。（799元，圖／趙文彬攝）即便是同樣鍋底在不同門店也會因地制宜、帶給顧客新奇體驗，以「海南椰子雞鍋」為例，在上海、北京、廣州等地的湊湊分店是將100%天然冰椰球與雞肉一同下鍋，採「低溫慢煮」讓雞肉口感更爽滑；而在台灣考量民眾喜歡「相機先食」，特別改為桌邊添加新鮮現剖的泰國香水椰汁，除了強化視覺感，還能聞到撲鼻而來的椰香，搭配烏骨雞愈煮愈清甜；「港式胡椒豬肚雞鍋」除了嚴選台灣放山雞、豬肚以多道工序去油去腥，湯頭也以黑豬大骨熬煮8小時，再搭配馬來西亞手工研磨胡椒慢火熬至乳白色，並提供「現磨胡椒」服務，讓客人喜好更客製化；此外，還有國人最愛的麻辣鍋，像「成都老麻火鍋」是將安格斯牛腰油以慢火提煉2小時，萃取牛油香氣，再將大紅袍花椒先泡後炒、加入川渝頂級子彈頭辣椒，風味麻辣鮮香。外層酥脆、內裡充滿海味的「荔枝芝士球」（左），以及放入大量蒜酥與辣椒爆香、十分下酒的「椒鹽胡椒蝦」都是熟食料理新選擇。（各200元，圖／趙文彬攝）湊湊店中店「茶米茶」最受客人歡迎的3款手搖飲「炭焙烏龍冬瓜檸檬」（左起）、「鮮葡萄茉莉綠茶」、「炭焙烏龍奶茶」，圖為拍攝示意、實際以外帶杯為主。（各90元，圖／趙文彬攝）湊湊台灣首店與北京合生匯店和北京三里屯店等分店一樣均設KTV包廂，一次滿足只想吃鍋或想開唱的不同屬性客人需求，特別吸引年輕人。（圖／趙文彬攝）目前店內提供2人、4人、8人、10人套餐組合，每款套餐也有7款鍋底可任選，首次入店的顧客直接點套餐便能輕鬆品嘗招牌菜品，例如結合澎湖花枝丸、台灣黑豬貢丸與潮汕手打牛丸的「湊湊甄選丸類拼盤」，與彈牙滑口的「90%手工鮮蝦滑」都在其中；若想犒賞自己，來自鹿兒島、柔嫩又富油脂香氣的「日本頂級A5和牛雪花」，以及涵蓋鮑魚、干貝、草蝦、小花枝共4種品項的「湊湊甄選海鮮拼盤」也是必點菜色。除了精選火鍋料，菜單上固定提供5～6種熟食菜色，而且不定期推陳出新，像是12/2起將開始販售的「荔枝芝士球」、「椒鹽胡椒蝦」都是涮嘴選擇，前者是仿擬荔枝外型的魚漿球，一口咬下還有香濃蟹味沙拉流洩而出；後者則是台式熱炒店經典菜色，酥香鹹辣。由於同集團旗下手搖飲品牌「茶米茶」也進駐成為店中店，一邊吃火鍋一邊喝手搖飲更加暢快，若是預訂包廂還能歡唱KTV，特別適合年末聚餐。湊湊店裝以朱雀紅為主、黑色為輔的設計，象徵傳統東方元素與現代風潮的碰撞。（圖／趙文彬攝）DATA電話：（02）2756-6986地址：台北市信義區忠孝東路四段515號（台北大巨蛋 遠東GardenCity 1F）營業時間：週日～週四11：00～00：00（週五、六延長至翌日01：00）網址：https://reurl.cc/26byNE備註：內用須加10%服務費；大巨蛋店有4間KTV包廂，可容納8～10人、用餐限時3小時，包廂低消12,000元＋10%起，包廂僅提供電話訂位；品牌暢吃卡訂閱制999元／年，加入後會員將收到價值超過3千元的各類優待券，及點餐享會員優惠價。
婆婆「捨不得」拿過期花枝丸要求吃完！孝子老公照塞肚 她轟：不用假好心
團購興起，許多人都會盲目下單，因而造成浪費的陋習。有名媳婦指出，婆婆近日一口氣拿了6包早已過期的冷凍花枝丸到她家，並說過期幾天沒關係，隔天一大早還打到家中問小孩吃幾包了，說「我都捨不得吃才給你們吃的」。對此，原PO很火大，直言捨不得送人就自己想辦法吞下去，不用講的自己有多好心。原PO於近日在臉書社團「毒菇九賤婆媳討論區」發文指出，婆婆最近拿了6包過期的冷凍花枝丸到家裡，這6包則都是去年團購買的，婆婆還邊拿邊說「你們家今天先吃2包，明後天各吃2包就結束了，過期1、2天沒關係。」對此，原PO聽了很不滿，因為家裡就只有3人，哪有可能3天吃完6包花枝丸，「花枝丸也不能這樣當飯吃吧」，就叫老公拿回去給婆婆，但老公則說吃不完丟掉就好。令她想不到的是，隔天一大早婆婆還打來問小孩「你們家吃幾包花枝丸啊？昨天就過期了，要趕快吃喔！我都捨不得吃才給你們吃的」，原PO實在忍無可忍，批有這種婆婆真的很煩，每次都買一堆食物放冷凍，到了過期日當天才要挖出來送鄰居、送到家裡，「妳捨不得送人就自己想辦法把那些花枝丸吞下去，不要丟一堆過期食物過來，還講的好像自己多好多好。」且原PO還透露，老公是無敵孝子，媽媽叫他吃啥就乖乖吃，只要是媽媽送的東西都會塞進肚子裡，剛結婚連續3年除夕夜還都在醫院打點滴，被她罵了3年才醒。對此，她真的不懂，為何婆婆都要囤到當天過期才捨得送人？提前送難道不行嗎？此文一出，網友也看不下去，紛紛留言「正常喜歡團購的婆婆，應該是貨到馬上分一分，妳婆婆明明就是不想分享給別人，保存日期到了不得已才給你們，還說她捨不得吃嘖嘖嘖」、「丟的人造業，她不想造業所以給妳」、「巫婆真是誇張把過期的食物叫妳們家消耗，還說自己對妳們家好，為什麼她自己不吃過期食品，我都仍掉」。還有其他媳婦無奈的說「我婆婆只會送我爛掉的水果～還會交待我老公要跟我說，這摩天嶺的甜柿很貴的～拿到我手上都爛掉出汁，我直接壓汁餵我家蜜袋鼯吃。」、「你家老太太還知道日期，我家老太太放冰箱放很久都忘，自己又不愛整理，很多東西都是丟掉的」。
黃色小鴨吸140億商機 高雄夜市業績漲5成
高雄燈會展出2隻黃色小鴨，展期25日落幕，吸引逾900萬人朝聖，促進140億元觀光產值，其中春節連假人潮最為踴躍，帶動夜市、觀光工廠業績成長近5成，百貨公司也受惠，而市府串聯多元合作店家推出的鴨鴨美食及商品也熱銷，創造驚人小鴨經濟。高市府經發局指出，黃色小鴨帶動高雄各地商機，包括愛河灣周遭的商圈、夜市皆受惠，用餐時段高朋滿座。市府串聯多元的合作店家，包含餐飲、餐酒、百貨與觀光工廠推出鴨鴨造型或黃色主題商品，業者紛展現創意，跟進推出創意商品引起搶購風潮。此外，臨近燈會展區愛河灣的漢神百貨來客數更是比往年大幅成長。六合夜市主委莊其章表示，黃色小鴨展出之後，夜市人流明顯提升，過年期間更是明顯，業績比起去年同檔期成長近5成，很多遊客為了看小鴨遠道而來，再到六合夜市吃晚餐、宵夜。鹽埕在地知名小吃鴨肉珍負責人吳錦菊表示，自1月底小鴨重返高雄後明顯感覺來店消費的觀光客比在地人多上許多，尖峰時段來店用餐至少都需要排隊1小時以上，只好立刻增加人手支援。莎士比亞烘焙坊特別推出的「一嗶鴨鴨蛋糕」上架即秒殺，情人節加碼推出粉紅色的眼神愛意款，銷售業績成長超過3成。黃色小鴨也帶動郊區的觀光工廠業績與來客數。高雄市觀光工廠發展協會理事長陳秀卿指出，以台灣滷味博物館為例，活動期間業績銷售成長5成、來客數增加3成。宏裕行花枝丸館表示，小鴨熱潮加上連假，親子團遊客增加，與去年相比營業額也成長3成左右。黃色小鴨展期近1個月，前天歡送趴，現場擠爆10萬遊客向小鴨說掰掰，不少小朋友流下不捨淚水與小鴨道別。此次閉幕演出、就讀中正國小五年級的陳同學說，10年前媽媽帶她來和小鴨合照，10年後很開心有機會參與小鴨的閉幕典禮表演，希望小鴨有機會能再回來；更有香港的旅客特地來高雄追鴨，大讚高雄的城市行銷做得很棒。
回娘家「吃花枝丸噎死」！相驗結果曝 家屬坦承：進食速度較快
大年初二回娘家吃飯竟鬧出人命！高雄市一名47歲林姓男子前天（11日）中午跟家人回娘家聚餐，不小心在吃花枝丸時噎到，當場失去呼吸心跳，雖然緊急送往醫院搶救，可惜仍回天乏術。檢察官昨（12日）進行遺體相驗，初步結果出爐。檢察官12日上午11點半進行相驗，雖然根據醫院開出的診斷證明，上面沒有寫到具體的死亡原因，僅有「到院前已經心跳休止，疑似異物梗塞，搶救無效」，但檢察官想要更深入了解林男的過往病史，不排除有其他因素。然而，由於現在正值春節連假，醫院的行政部門都尚未開工，因此目前僅能請死者家屬等到過年後，才能向醫院申請相關病歷，再行決定後續的處置，目前家屬還無法領回遺體，所幸林男家屬都能諒解，並無為難相關人員。但為何林男會疑似被花枝丸噎死？家屬坦承，他生前的進食速度本來就偏快，而且平常也鮮少跟家人一起聚餐，所以推測11日跟母親一同回到娘家用餐時，情緒可能比較激動，才會意外引發這起悲劇，不過大家還是想不透，為何人還好好的，只是吃個飯而已就突然猝死，詳細死因還有待春節結束後，檢察官進一步釐清。
初二歡喜聚餐⋯男吃花枝丸噎到不治！ 醫曝「黃金搶救時間」
春節期間，本是與家人團聚的和樂融融時光，豈料高雄市47歲的林姓男子於11日中午與母親、親戚聚餐時，竟不慎被花枝丸噎到，當場失去呼吸心跳，經送醫搶救後仍迴天乏術。對此，新光醫院耳鼻喉科醫師邱昱勳表示，吞嚥功能比較差的民眾不要吃黏稠的食物，另外建議吃東西時可以配湯，若真的不小心噎到，家人可以先讓患者喝點水，如果無效，要趕快使用哈姆立克急救法，但他也警告，窒息通常只要幾分鐘，因此要趕快把食物推出來，同時盡快送醫。林男於11日中午與家人回娘家，當時一家人在騎樓擺桌用餐，豈料林男嚥下一口花枝丸時，卻突然噎住，當場失去呼吸心跳，經送醫搶救後仍迴天乏術，宣告不治。對此，邱昱勳指出，一般來說吃東西容易噎到的族群，都是年紀較大的長者或是年紀較小的幼童，因為吞嚥功能比較差，又或是因為退化、口乾，導致吃東西容易卡住，因此建議吃東西時可以配湯或是不要吃黏稠的食物，像是湯圓、年糕等，因為這類食物除了容易嗆到外，若沒有仔細嚼碎就直接吞下去，會容易卡住。因此邱昱勳建議，長者和幼童在用餐時，除了要細嚼慢嚥外，當在吃不好吞嚥的東西，也要切成小塊，才能將危險降到最低。但若如果真的不小心噎到，會出現呼吸困難的症狀，這時周遭的人可以先讓患者喝點水，讓食物盡量不要太黏稠，把食物咽下去，如果還是無效，就要趕快使用哈姆立克急救法，但他警告，窒息通常只要幾分鐘，缺氧了就完蛋了，因此要趕快把食物推出來，同時盡快送醫。據臺北市政府消防局指出，使用哈姆立克急救法時，應立即在病人身後，站穩弓箭步，前腳置於病人兩腿之間，一手握拳（大拇指與食指形成拳眼朝向病人腹部）貼放於上腹正中線，稍高於肚臍的位置，另一手則環抱病人腹部並握住自己的拳頭，雙手用力向病人的後上方瞬間快速重複推擠。如病人為孕婦或肥胖者，則環抱位置可移至胸骨與兩乳頭連線交會處（如同CPR按壓位置）。
花枝丸奪命！初二回娘家聚餐 高雄男噎到送醫搶救亡
高雄市47歲的林姓男子今（11）日中午與家人回娘家聚餐時，一家人歡喜在騎樓擺桌用餐，但林男吃下花枝丸時，卻因不明原因突然噎到，當場失去呼吸心跳，經送醫搶救後仍宣告迴天乏術，詳細釀禍原因，仍待檢警後續進一步調查釐清。事發當時，林男與家人歡喜回娘家過年聚餐，一家人和樂融融的在騎樓擺桌用餐時，林男嚥下一口花枝丸卻突然因不明原因噎住，讓在場眾人緊張萬分，嚇得趕緊報警求助。警方獲報後火速趕抵現場救治，並趕緊將其送往醫院搶救，經一番急救後仍不幸宣告不治，讓家屬十分痛心疾首，而詳細釀禍原因仍待檢警後續進一步調查釐清。
團圓嗑鍋年年有餘 嘉義沙鍋魚頭飄啤酒香 挪威鮭魚搭秘製湯底還原北海道風味
迎接龍年到來，是否很想一次結合年年有餘的好兆頭以及團圓圍爐的火鍋呢？最近魚系鍋物商品不少，感興趣的人不妨參考看看！像是金色三麥攜手嘉義飄香70年的排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」，推出春節聯名限定套餐，研發團隊在濃郁鍋底中加入了10%金色三麥世界冠軍精釀啤酒，希望以酒香撲鼻的「沙鍋魚頭啤酒鍋」為老字號醞釀出新風味。即日起，「金色三麥Ｘ林聰明春節聯名限定年菜」開放預購，同時提供外帶與內用，2月8日～2月25日於金色三麥全台門市正式開賣，訂購再享精釀啤酒新春優惠；另外「Supreme Salmon美威鮭魚」即日起也於全台各大美威鮭魚專賣店推出日本北海道最具代表性的特色鍋物－「味噌牛奶鮭魚石狩鍋」，不惜成本嚴選挪威直送、高品質的鮮嫩鮭魚，搭配研發團隊以北海道石狩鍋為概念獨家調製的豚骨湯底，要讓大家溫暖過年。金色三麥將「沙鍋魚頭啤酒鍋」結合豐富餐點，推出4人與6人兩套春節聯名限定年菜。（圖／金色三麥提供）「沙鍋魚頭啤酒鍋」保留正宗林聰明沙鍋魚頭湯底特色，在熬煮10小時的豬骨高湯中加入10%金色三麥精釀啤酒，透過麥芽香氣讓湯頭風味更加濃郁飽滿，同時巧妙昇華偏甜的南台灣口味，喝起來更順口、耐喝。「沙鍋魚頭啤酒鍋」不僅吃得到林聰明店內招牌沙鍋菜，更豪邁加入龍膽石斑魚頭、金色三麥招牌花枝丸等豐富配料，在龍年帶來「魚躍龍門」的好兆頭！「金色三麥Ｘ林聰明春節聯名限定年菜」即日起開放預購，2月8日至2月25日開賣，其中外帶4人份套餐包含「沙鍋魚頭啤酒鍋」，以及使用黑麥香油醬、黑麥啤酒展現香氣的「黑麥啤酒香雞腿」；還有浸漬金色三麥精釀啤酒的「精釀啤酒蝦」；以及自製老母雞高湯和蔥油，將花膠、冬菇與蔬菜熬煮入味，風味香醇清鮮的「上湯鮮蔬美顏膠」；還有使用特製松露醬汁與豐富野菇的「松露野菇燉飯」，套餐售價2,999元。另外還有同時提供外帶與內用的6人份套餐，包含春節限定的「沙鍋魚頭啤酒鍋」，還有多道金色三麥人氣餐點：金色三麥經典大拼盤、山海通吃桔醬沙拉、黃金蝦餅、墨西哥雞肉餅、松露野菇燉飯或西班牙海鮮燉飯，售價3,888元。活動期間，內用可以180元優惠加購SUNMAI金色三麥精釀啤酒500ml（至多6杯）、以188元優惠加購無酒精飲品紅烏龍康普茶（至多2瓶）；外帶則享SUNMAI金色三麥一公升裝精釀啤酒2入599元新春賀年價（含保冰袋），讓親友一同舉杯慶新年！「味噌牛奶鮭魚石狩鍋」（左，338元）、「松露嫩鮭野菇燉飯」。（375元，圖／美威鮭魚提供）而美威鮭魚看準國人愛鍋特性端出的季節限定鍋物「味噌牛奶鮭魚石狩鍋」，選用白味噌、牛奶以黃金比例慢火熬煮，增添風味層次，除了挪威鮭魚還搭配鮮蝦、魷魚圈，以及洋蔥、高麗菜、玉米塊、板豆腐、花椰菜、黑木耳等多種當令時蔬，讓濃郁甘甜的湯汁自然襯出鮭魚鮮味；此外，美威鮭魚也另推薦適合此時節的人氣料理「松露嫩鮭野菇燉飯」，將拌炒後的紅黃椒、蘑菇等鮮蔬與義大利松露、白酒、鮮奶油等食材一起入鍋，以醇厚迷人的松露醬汁燉煮Q彈米飯，再搭配鮮嫩厚切鮭魚菲力，可感受到鮭魚脂香與松露香氣交織的美味，同樣可於美威鮭魚專賣店品嘗。響應新菜、新品上市，即日起至3月31日，凡至美威鮭魚專賣店購買任一主餐，加價60元即可享「鮭魚干貝海鮮丸串」（定價65元）、及「黃金玄米茶」（定價40元）升級套餐飲品。搭上年禮風潮，「美威鮭魚干貝海鮮丸」以小家庭份量精美盒裝全新亮相。（135元／盒，圖／美威鮭魚提供）考量「輕度開伙」趨勢，美威鮭魚也推出送禮、自用兩相宜的「美威鮭魚干貝海鮮丸」，即日起於全台家樂福、Mia C'bon超市、美威鮭魚網路商店、美威鮭魚廚房販售。「美威鮭魚干貝海鮮丸」揉入鮭魚與干貝雙食材，並融合魷魚、荸薺等豐富口感，堅持不額外添加色素、香料、防腐劑、味精等人工添加物，還可做成海鮮烏龍麵與入湯，或與麻婆豆腐創意搭配做成燴飯，由於簡單加熱即可開吃，很適合在年節假期間用來解饞。美威鮭魚網路商店也推出「鮭．魚躍龍門8件組」8折優惠，原價2,532元、特價2,024元，產品組合包括新品「美威鮭魚干貝海鮮丸」、「美威精選鮭魚菲力」、「美威舒肥奶油檸檬鮭魚排」、「美威厚切鮭魚下巴排」、「美威椒鹽烤鮭魚肚條」、「美威鮭魚餡餅」，只要在家依照包裝指示，使用簡單油煎、微波加熱、慢火燴煮、烤箱烘烤等方式，即可在10分內，輕鬆做出健康與美味兼具的年節好味。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
農曆春節來臨水產品預期性漲價 白蝦、龍虎斑都比去年貴！
農曆春節將至，今年受到預期心理影響，加上通膨緣故不少原物料與年菜都紛紛漲價，漁業署署長張致盛今（8）日就表示，今年水產品供應充足，但龍虎斑與白蝦都漲價，不過各地漁會也推出冷凍禮盒與新鮮魚貨，優惠價格也歡迎民眾採買。漁業署今日舉辦「金龍登場 福氣龍來」記者會，輔導各漁會聯名圓山大飯店推出金龍禮盒，在買魚去的平台獨家開賣，漁業署長張致盛就表示，今年水產品供應充足，除了龍虎斑漲了一成外，就是白蝦漲了5％，其餘金鯧魚的價格跟去年差不多，虱目魚、文蛤價格也因貨量充足則比往年便宜。漁業署表示，隨著年節的腳步逼近，已協調產業團體加強漁產品供應及調配。另因應國人多元消費模式，推出送禮自用兩相宜的金龍禮盒，內含象徵富貴黃金鯧、養顏美容聖品石斑魚、充滿創意鬼點子鬼頭刀、好運無孔不入九孔鮑、精準投資金目鱸、充滿健康活力海水蝦、象徵團圓花枝丸，就在買魚去獨家開賣；另外平臺年節乾貨專區也蒐羅了嬌澳蝦餅、烏魚子一口吃、午仔魚香脆餅乾、鰻魚肉條及鯛魚肉乾等海味零嘴，不論是要追劇、上網、家庭聚會或是外出走春，只要在家動動手指就能讓海味直送到府。年節金龍禮盒。（圖／漁業署）購買金龍禮盒還能抽專屬好禮，還有機會可以抽到圓山大飯店的高級客房住宿券、松鶴自助餐券、密道探訪券、漁業設計月曆等大獎。平臺除了生鮮水產品禮盒，還設有年節乾貨專區，全方位滿足消費者需求，活動期間通通免運費，要讓民眾享鱻味歡慶金龍年。
最肥的不是炸油條！營養師驚曝「這款火鍋料」奪冠：豬油含量超高
冬天是吃火鍋的熱門季節，冷冷的天氣配上暖呼呼的熱湯，讓人倍感幸福，不過小心一餐下來熱量破表！營養師程涵宇透露，1份花枝漿就要161大卡，熱量竟比炸油條還要來得高，提醒民眾淺嘗即止。營養師程涵宇在臉書發文表示，除了酥脆油條、豆皮及爆漿的麻吉燒外，許多人愛吃的Q彈花枝漿，在火鍋料熱量排行榜中竟位居第1，這是因為花枝漿主要成份為花枝、豬油、樹薯澱粉，一份就含有近12公克的油脂（約0.8湯匙油），熱量直飆161大卡，相當於吃下半碗多的白飯。對此，營養師也整理出「TOP18火鍋料熱量」，提供大家參考：1.花枝漿：一份65g／161Kcal2.油條：27g／149Kcal3.炸豆皮：20g／95Kcal4.百頁豆腐：43g／91Kcal5.生豆皮：33g／69 Kcal 6.魚包蛋：1個／68 Kcal7.豬血糕：35g／65 Kcal8.芝麻麻吉燒：1個／60 Kcal9.虱目魚丸：1個／52 Kcal10.貢丸：1個／49Kcal11.甜不辣：1個／44 Kcal12.花枝丸：1個／42 Kcal13.鑫鑫腸：1個／37 Kcal14.水晶餃：1個／37 Kcal15.芝心丸：1個／32 Kcal16.蝦餃：1個／27 Kcal17.蟹肉棒：1個／15 Kcal18.蒟蒻條：1個／1Kcal營養師列舉18種火鍋料熱量，其中花枝漿竟位居第一。（圖／翻攝自營養師程涵宇臉書）另外，程涵宇也提醒，若想健康吃火鍋，則可依循3飲食指南，第一、減少加工火鍋料攝取，每次食用2~3個淺嚐；第二、多食用新鮮蔬菜及低脂海鮮、肉類等取代加工食品，營養更均衡；第三、主食可多選擇全穀類及未精製雜糧，如芋頭、南瓜、地瓜取代白飯、麵條，減少。
友送烏魚子他下鍋炸卻飄「詭異香氣＋濃煙」 關火後看包裝…這下糗了！
真是太糊塗了！一名網友日前因為身邊朋友不會料理烏魚子，便把手中的烏魚子送給了原PO，他拿到後沒多想，便先放進冰箱，但近日在炸花枝丸時，突然想起，可以來料理一下朋友送的烏魚子，因此順便把那片烏魚子，丟進油鍋炸。結果炸著炸著，鍋內卻飄出陣陣類似香水的香氣，還大冒濃煙，後來原PO翻出外包裝說明一看才發現，原來自己炸的，是一塊「烏魚子造型香皂」。該網友在「爆料公社－匿名公社」發文提到，他日前收到朋友給的一塊「包裝精緻的烏魚子」，因朋友說不太會料理，因此轉送，沒想到當開心收下禮物，近日想起來，想要好好料理這塊烏魚子時，卻發生了超糗的慘劇。烏魚子造型手工皂的外包裝說明。（翻攝自「爆料公社－匿名公社」）原PO說，當他一把這塊烏魚子丟進油鍋後，他就發現，鍋內散發出滿滿的「化學香氣」跟濃煙，因為被油炸的烏魚子，飄散的氣味不是食物的香味，而是類似香氛的氣味，後來他緊急關火，查看外包裝說明，這才發現自己粗心又眼殘，沒發現那是一塊「烏魚子」造型的手工皂。原PO還提到，這塊「烏魚子手工皂」，外包裝還特別提醒使用者，請勿放置煎鍋、烤架烹煮食用，也不要泡高粱，會整塊溶掉，笑翻網友們。有人就提到，「這在哪裡買啊，我也想買一塊」、「「哪裡買啊，笑鼠我了」、「炸完丸子可以順便洗鍋子」。
澎湖馬拉松11/6開跑！參賽者「龍蝦吃到飽」、供逾60道菜色 主辦方：再送40隻大龍蝦
為推廣澎湖秋冬美景與在地美食，澎管處舉辦「2022菊島澎湖跨海馬拉松」活動，將於11月6日在西嶼西台古堡盛大開跑，今年更血本推出「龍蝦」作為美食主打，要讓參賽者享受一場兼具視覺、味覺的雙重饗宴。「菊島跨海馬拉松」主辦方表示，今年賽事主打「龍蝦」美食，設立了7處美食補給站，包含產地新鮮直送的大龍蝦、花枝丸、小管、土魠魚、丁香、龍虎石斑海鮮粥，還有甜點黑糖糕、冬瓜糕及仙人掌汁等澎湖特色美食，琳瑯滿目的菜色總共超過60道，提供跑者最澎派的「痛風」補給。除了龍蝦大餐之外，現場還有花枝丸、小管等多樣海鮮美食。（圖／翻攝臉書／菊島澎湖跨海馬拉松）澎管處表示，今年除了活動總奬金高達9萬元之外，更大手筆加碼送出40隻新鮮大龍蝦，提供得奬選手及現場所有參賽者抽奬。此外，為了提高賽事緊張氣氛，活動終點站「觀音亭」將架設200吋大螢幕，運用賽道空拍、定點及動態等多機攝影，串聯網路直播，隨時將跑友精彩畫面傳送回終點。本屆賽事吸引了全台超過3千名跑者報名參加，主辦方另特別安排馬拉松好手「鄭雅馨」，以「#誰與爭風！」為主題，將在會中分享運動旅遊之甘苦談，藉此鼓勵跑者迎向挑戰、突破自我。至今邁入第五屆的「2022菊島澎湖跨海馬拉松」，去年受到疫情影響因而停辦，今年則結合海島風情、特色美食、音樂饗宴及在地熱情的嘉年華活動，邀請全台跑友一起共襄盛舉。
艋舺有藝思2／三代魚丸攤、百年肉圓店傳世飄香 一嘗新舊融合好滋味
造訪新富有樂市，除了可欣賞藝文活動，也不妨品嘗會於秋日市集出攤或開設手作工作坊的美食攤商與店家。穿梭在人聲鼎沸的市場內，你想買些什麼回去？婆媽們可能忙著思考當天餐桌上的菜色，年輕人則可能想挑點美味熟食嘗嘗鮮。在東三水街市場內就有攤走過一甲子歷史的「艋舺大豐」，以各式炸物、手作魚丸、魚漿製品等，擄獲各年齡層的客群。魚丸攤創立於1957年，經過多次調整的門面讓人聯想到日本市場攤位模樣。（圖／侯世駿攝）除了炸牛蒡，調味適中、料豐味美的蝦捲、海苔捲與金錢蝦餅等炸物都值得一試。（160元／半斤、300元／斤，圖／侯世駿攝）第三代老闆鄭靖騰提到，爺爺早期原於基隆以在地魚貨製作魚丸，但因雨都潮濕容易影響品質，後來遷移至東三水街臨時攤販集中場，至此在萬華落地生根。鄭靖騰原本只是承接家中業務、幫助拓展客戶，後因父親驟然離世，為了承接家業，他跟著老師傅習藝、逐漸摸索魚丸製程，只為保留手作旗魚丸與花枝丸等美味。許多婆媽都知道以黑旗魚製作的旗魚丸和以白旗魚製作的旗魚三絲丸是招牌商品，其中旗魚三絲丸還分為大小顆，小顆的含蔥、紅蘿蔔與芹菜，大顆的則包入蔥與油蔥酥，紮實鮮美。手工捏製的丸類製品真材實料，連花枝丸也是放入整隻花枝身製作。（丸類多為160元／斤、花枝丸260元／斤，圖／侯世駿攝）曾被用來做甜不辣的模具已經變成特製印章，來到艋舺大豐不如帶張店家明信片回去吧。（圖／侯世駿攝）鄭靖騰接手後，除了調整門面，呈現現在乾淨清新的攤位，炸物也考量健康取向，僅簡單調味、盡量處理得清爽，像金黃誘人的「炸牛蒡」早期並非主力商品，現在卻變成不少人特地來買的必吃炸物。並且艋舺大豐開啟了網購通路，讓自製美味能送到更多客群手上，週末還不定時會舉辦導覽、小小店長及手作坊等活動，11月初也將參加新富有樂市秋日市集，屆時預計推出限定套餐，以炸牛蒡搭配花枝丸與排骨酥，加上古早味醬料吸引饕客上門。川業肉圓兩大招牌「油炸肉圓」（前，50元）、「綜合羹」（80元／小份、100元／大份，圖／侯世駿攝）穿出市場，在廣州街上有一個看似簇新其實開業甚久的「川業肉圓」，只見第四代老闆陳勁宏熟練地將油炸肉圓撈起、壓去多餘油脂，淋上祖傳紅糟醬便可上桌，誰也沒想到一開始包肉圓時他還時常弄破肉圓皮。陳勁宏提到，「每天我們要花約7小時製作肉圓，因手的溫度高容易影響塑形，處理不好就容易弄破。」在以地瓜粉、五穀米製成的外皮下，包裹著南投埔里香菇、嘉義鳳尾筍，還有用紅糟醬先醃後炒的溫體豬後腿肉，先蒸再炸的肉圓口感Q而不硬、甜而不膩，早已養出一批熟客。陳勁宏雖然2021年才正式接棒肉圓店經營，但勤跑市集希望推廣家傳肉圓。（圖／侯世駿攝）這間小店最早可追溯至1910年，陳勁宏的高祖與曾祖父原為漁民，在一次船難僥倖存活後決定轉業，後來曾祖父陳承業在新竹城隍廟旁開始挑擔賣肉圓、肉羹與貢丸湯，開啟家傳肉圓營生。經歷北上開店、多次遷址，原本被稱作「萬華新竹肉圓」的這間店，在2021年陳勁宏接棒後，決定立下店名，以曾祖父名字的「業」字，和開店「111」年歷史形似的「川」字為名，也取川流不息與世代新舊交融的象徵意義。吃肉圓時不妨來碗招牌「綜合羹」，裡頭包含肉羹、蝦仁羹、魷魚與魚酥，大份版本還新增魷魚球，是將旗魚漿包裹魷魚末製成，口感Q彈鮮美，甚至還有客人想單買魷魚球回家享用。另因近年的健康風潮，陳勁宏也增加清蒸肉圓與石花凍等品項，前者頗受長輩喜愛，後者則以親戚於東北角手採石花菜製成，特意減少水的比例，風味清香滑嫩。在10/23新富有樂市舉辦的「餐桌學堂」工作坊，陳勁宏也將教民眾動手做肉圓，讓更多人喜歡這款傳統好味道。重新裝修後的店裝風格清新，可見裸露老屋原始樑，牆上還有店家沿革與萬華青山王祭典介紹。（圖／侯世駿攝）DATA艋舺大豐電話：（02）2306-0532地址：台北市萬華區三水街62號營業時間：08：00～14：30，週一休網址：https://www.facebook.com/DAFONDFISHBALL1957/備註：因疫情影響致使黑旗魚缺貨，目前旗魚丸暫停供應，但仍可選購以白旗魚製作的旗魚三絲丸；如有特殊休假日，會公告於fb 川業肉圓電話：（02）2308-1641地址：台北市萬華區廣州街165號營業時間：10：00～21：00網址：https://www.facebook.com/profile.php?id=100021732757285