萜類
」
追求健康狂吃藍莓、酪梨？研究揭超級水果新星 護心又抗發炎
現代人追求健康飲食，除了大眾熟知的藍莓與酪梨外，腎臟科醫師江守山指出，科學家近期發現了具備巨大潛力的超級食物新星「羅漢果」，它經常被作為天然代糖，其果皮與果肉蘊含極為豐富的抗氧化劑與生物活性化合物，不僅具有抗發炎、保護心臟等多重健康效益，為現代人日常保健與減糖飲食提供全新選擇。江守山醫師在臉書粉專發文表示，2026年有一篇發表於《食品與農業科學雜誌》（Journal of the Science of Food and Agriculture）最新研究，中國桂林大學的研究團隊針對羅漢果進行深入分析；結果顯示，羅漢果內部含有大量珍貴的「次級代謝物」，其中最核心的成分包括萜類化合物、黃酮類化合物以及人體必需的胺基酸，證實了這款東方傳統食材背後的健康價值。這三大核心成分對人體健康有顯著的正面助益，研究進一步指出，「萜類化合物」具備優秀的抗氧化與抗發炎特性；「黃酮類化合物」則是一大類植物化合物，能有效中和體內有害的自由基，對促進心血管與代謝系統的健康大有裨益；至於「胺基酸」則是合成蛋白質的基礎單元，是維持人體組織修復與免疫功能不可或缺的關鍵要素。羅漢果主要生長於中國南方，因其天然甜度極高且不具熱量負擔，長期以來已被廣泛運用於市售的無糖飲料與食品中作為替代糖源。另外，羅漢果不僅本身可食用，在日常生活中也可以將乾燥的羅漢果泡茶或煲湯，透過最天然的膳食方式，輕鬆攝取其抗氧化精華，讓日常保健變得更簡單。
便宜吃三寶2／擁「平民人蔘」美名！葉子竟是精髓 3步驟做出韓式美味小菜
台灣的白蘿蔔產季從11月到隔年3月，接近產季尾聲，也讓白蘿蔔變得「俗又大碗」，一大根要價20~30元左右。專家告訴CTWANT，「白蘿蔔能穩定血壓、增強抵抗力、抗癌、保肝，素有『平民人蔘』的美名，也能緩解上呼吸道感染症狀，而蘿蔔葉的營養價值更高出一籌，建議烹調時一併加入。」家事達人也示範3步驟完成美味的韓式醃蘿蔔。「白蘿蔔的營養實在太豐富了！」營養師程涵宇表示，白蘿蔔享有「平民人蔘」的封號實至名歸，因為動物實驗研究發現，白蘿蔔中富含的芥子油苷、異硫氰酸酯成分，有利於清除能促進癌變的自由基、誘導癌細胞凋亡。若能適度食用白蘿蔔及其相關萃取物，對於對抗肝癌、結腸癌、乳腺癌、子宮頸癌、肺癌和前列腺癌有一定助益。「白蘿蔔還能保肝，因為其富含的硫化物、酚和萜類化合物，發揮降低人體GOT與GPT（肝發炎指數）、減少肝臟發炎狀況，避免脂肪肝持續惡化。」程涵宇說，尤其蘿蔔葉最營養，含有的蛋白質、鈣質和維生素C含量，都比蘿蔔本體高出許多，不只如此，蘿蔔葉中的總酚含量比蘿蔔高2倍、類黃酮含量更是蘿蔔的4倍，抗氧化能力很好，所以烹調蘿蔔時一定要記得把蘿蔔葉也一起加入。中醫師周宗翰補充，蘿蔔葉的膳食纖維豐富，有助緩解便秘，同時也能消食理氣、散瘀消腫。「除此之外，白蘿蔔生食和熟食分別有不同的效用，生食時可以『升氣』也就是把氣升提到上焦；蘿蔔煮熟後沒有辛辣感，可『降氣』，使氣往下焦走，有利尿之效，所以睡前不宜喝太多蘿蔔湯，以免半夜頻跑廁所。」另外，生食白蘿蔔也能緩解感冒、上呼吸道症狀。「剛感冒、有痰的熱咳，或是咽喉發炎、淋巴腫脹，吃點生的白蘿蔔泥、白蘿蔔絲，有助止咳化痰，是治熱咳天然又不傷身的食材。」周宗翰說。除了可醃漬成開胃小菜，白蘿蔔還能日曬後製作成「菜脯」，就能延長它的賞味期限。（圖／報系資料照）若要生食白蘿蔔，可利用醃漬延長賞味期限，家事達人楊賢英提供簡單料理3步驟。「首先將白蘿蔔洗淨去皮切片；再把鹽、糖、醋一起放入蘿蔔片裡拌勻，比例大約是一根白蘿蔔、鹽1.5%、糖4%、醋4%；最後靜置10分鐘後，再加入2大匙韓國柚子醬拌勻，等待20分鐘後就完成。」楊賢英提醒，用來分裝醃蘿蔔的玻璃瓶一定要先煮過、晾乾，才能維持無菌狀態，之後再放入冰箱冷藏，每次食用時要記得使用乾淨無油的餐具，避免變質。如果想吃傳統味，農糧署也示範如何做出美味「菜脯」。先把白蘿蔔洗淨，再切絲或切塊，白天平鋪在竹籃上置於室外曝曬太陽，晚上移入室內，在冬日的太陽約持續曝曬4~5天，即可裝入煮過晾乾的密封容器中冷藏存放，避免接觸水氣可保存6個月左右。自己曬可以不用加鹽巴，直接曬乾了吃，會更甘甜可口。 程涵宇提醒，如果平時碘攝取量不足，例如不吃碘鹽或海藻類食物，生食白蘿蔔就要酌量，以免影響甲狀腺功能。「因為白蘿蔔含有的硫氰酸鹽成分，容易抑制人體對於礦物質碘的吸收。所以，臨床上不建議有甲狀腺功能低下問題者直接極大量生食白蘿蔔。」營養師程涵宇提醒，甲狀腺功能低下者不宜大量生食白蘿蔔，可能會讓身體更缺碘。（圖／程涵宇提供）
營養師曝吃蘋果5大功效 大推少「一步驟」營養更豐富
臺灣有水果王國之稱，蘋果更是我們最常見的水果之一，四季皆出產，但很多人會因為蘋果皮上有蠟或皮吃起來口感不好而將其削去。營養師則建議整顆完整品嚐，因為營養都在蘋果皮裡面，蘋果皮富含完整的營養成分，被證實對人體有著相當多的好處。蘋果皮好處多多，營養成分包括多酚、類黃酮、三萜、維生素A、C及膳食纖維，營養師酈月慧在臉書粉專上面分享，雖然水果的營養主要集中在皮中，但皮的口感可能不盡人意，大多數人傾向削去皮來食用。值得注意的是，蘋果皮中的多酚含量竟然是果肉的6倍；更有研究顯示，增加多酚攝取量可降低心血管疾病、冠狀動脈整體死亡率，並降低血栓性中風的風險。因此，雖然皮的口感不好，但考慮到其營樣價值，完整的品味水果可能是更有益的飲食選擇。酈月慧更進一步指出蘋果皮的5大營養與好處：1.多酚：包含花青素、原花青素和類黃酮等抗氧化物，具有中和自由基引起的氧化損傷、抗發炎特性，進而預防發炎性腸道疾病，同時有助於維護腸道黏膜的健康。2.類黃酮：它在果皮中含量豐富，能抑制血管收縮素轉化酶（ACE），協助保持正常血壓，同時對抗過敏發炎、降低氣喘發作並改善關節炎。3.三萜類：三萜類化合物中的2α-羥基熊果酸，具有抗腫瘤效果，有助預防癌症，而且也有研究顯示蘋果攝取量與肺癌發生呈反比。4.維生素：維生素A有助維護黏膜健康，而維生素C則促進免疫細胞成熟分化，增強身體免疫力，進而預防病毒入侵。5.膳食纖維：蘋果皮中的豐富膳食纖維不僅能降低膽固醇水平，還有助於穩定血糖，這對於預防心血管疾病至關重要。保留果皮，不僅帶來口感的多元體驗，同時為身體提供全方位的營養支持，這些精華營養成分結合成全面的保健效果，使蘋果皮的價值更加彰顯，是一個明智而有益的飲食選擇。
苦瓜富含水分維生素C 1常見料理手法恐讓營養流失
炎炎夏日，民眾經常因炎熱天氣吃不下，或有氣無力，就有營養師發文分享，民眾可以多攝取含水量高的蔬果，而其中1項就是苦瓜。苦瓜富含維生素C，可以增加鐵質吸收，不僅能消暑，更有助於降低血糖，是夏季不錯的食物選擇。營養師李婉萍在臉書粉專發文提到，民眾在炎炎夏季，可以多攝取含水量高的蔬果，這些蔬果中包含苦瓜。生長在熱帶地區的苦瓜，又名涼瓜，苦瓜有豐富的維生素C，可以幫助鐵質吸收，傳統中醫認為它有清暑解熱、明目解毒的功效。營養師李婉萍推薦民眾可以多多攝取苦瓜。（圖／李婉萍粉專）近年來更有研究發現，苦瓜中含有苦瓜萜、乙酸乙酯及三萜類化合物，這些物質能降低人體組織與血清中AGEs的形成，苦瓜也被中國、日本、南美、東非等許多國家，用於治療糖尿病及相關代謝疾病，更因此有「植物胰島素」的稱號。不過苦瓜的苦，讓許多民眾望而卻步，李婉萍也教大家怎麼吃苦瓜，才能爽口又健康。李婉萍在文中表示，苦瓜的苦味來自苦瓜素，品種越綠的苦瓜越苦，相對的營養也較高，在民眾常吃的品種中，依照苦味排行，由輕微至微苦，分別是白玉苦瓜、蘋果苦瓜、粉清苦瓜，翠綠苦瓜，最後是體型最小，可以切片泡茶的山苦瓜。苦瓜也有豐富的膳食纖維，李婉萍指出，以100公克做比較的話，山苦瓜含有4.1克膳食纖維，將近白皮苦瓜的1.5倍，更是比高麗菜高出3倍以上。而提到維生素C，民眾的第1印象就是檸檬，不過每100公克山苦瓜所含的維生素C，竟是檸檬汁的1.9倍，因此李婉萍表示，想保護身體細胞、維持肌膚活力和彈性，不妨多多攝取苦瓜。不過許多民眾在料理苦瓜時，會選擇做成下飯的「苦瓜鹹蛋」，李婉萍表示，為了維持口感和外觀，民眾多會在這道菜拌炒前，將苦瓜高溫油炸，不過此舉不但破壞了維生素C，油脂和熱量也都過高，建議適量攝取就好。李婉萍也建議，在料理時若想保留苦瓜豐富的維生素C，建議生食或是涼拌，例如做成沙拉，或是和鳳梨、蘋果等水果打成果汁，也可以將苦瓜快速汆燙後，去除內膜和籽，再加以冰鎮，並搭配酸甜的醬汁食用，能幫助降低苦味，即使是煎炒類料理，也能事先將苦瓜汆燙，如此一來，既能縮短烹調時間，營養也不會流失，吃起來也不會那麼苦。
肝火旺不等於肝指數升高 中醫師詳解肝病
中醫與西醫最大的不同是中醫往往看的是整體，中醫所談的五臟---肝、心、脾、肺、腎，與現代醫學的肝臟、心臟、脾臟、肺臟、腎臟五種器官(organ)是不同的。中醫的五臟是「藏象」的概念。中醫師賴睿昕解釋，「藏象」就是將人體的生命現象用「功能系統」來分類，與現代醫學主要用「器官組織」來分類有所不同。熬夜易惹「肝火旺」，注意這些症狀！肝的功能系統主要為疏通、生發、升散等生理功能，而運用現代醫學則是代表，消化系統的蠕動、分泌與吸收、水分的新陳代謝、血液的運行、女性的月事與賀爾蒙分泌穩定、以及情緒的控管等。如果要對應西醫的器官則為大腦的邊緣系統，下視丘與腦下垂體，以及肝膽消化分泌則較為相關，換言之，中醫的肝涉及現代醫學的神經、精神、內分泌、消化、生殖、乃至於免疫等諸多系統的功能，其中又以自律神經與內分泌功能最為主要。中醫常常講肝火旺，並不是指GOT、GPT升高，賴睿昕中醫師表示，所謂的肝火就是體內「促進機體功能活動的能量」用「火」來稱呼。當體內的火若太大，失去控制或造成傷害，就成了病理性的火。例如「肝」臟腑的機能過度亢進，影響正常生理，就稱作「肝火」。通常與壓力或是過度亢奮的情緒有關係。而熬夜也會導致肝火旺，常常會伴隨有頭痛、眼紅眼屎多、口乾口苦、冒痘痘、肩膀僵硬、胸悶、心煩、躁熱、小便黃熱、便秘，月經不調、或睡眠品質不佳等症狀。而熬夜晚睡，生活作息不正常使當肝的機能過亢化作「肝火」，就會導致一系列的內分泌失調與新陳代謝不平衡，而俗稱的「爆肝」並不等於「肝臟發炎」，除非本身有肝炎帶原，肝火與肝功能異常也沒有絕對的關係，但是卻是惡化的主要因子之一。若真的需要熬夜，賴睿昕中醫師提醒，應避免吃泡麵等含有防腐劑過多的加工食品，以避免再讓肝臟產生更多的負擔。長期熬夜或是需要值班的民眾，一旦人體能量透支到一定的程度時，就容易造成陰陽失衡、陰虛火旺等口乾舌燥、口臭口苦、眼睛酸澀，紅腫發癢等不適症狀產生，而本身肝臟有問題的患者熬夜會加重肝功能的惡化這是無庸置疑的。蘆薈治肝炎非良方，肝病與肝炎不同病變！當發現自己有肝炎，很多民眾會用蘆薈當偏方來治療。賴睿昕中醫師指出，蘆薈比較常用於外用，內服的話容易傷胃，中醫常常使用煅蘆會來治療病毒性肝炎，也就是把生蘆會用火煅燒成炭，以降低它寒涼之性。而治療肝炎與肝病其實是完全不同的事情，在中醫來看，肝的功能是主疏洩、藏血、喜條達而惡抑鬱。主筋，開竅於目，其華在爪，與膽互為表裏。故中醫肝病可表現為血液、筋脈、消化、情志、眼睛等方面的疾病。於中醫的肝系統個性外向、活潑、亢奮，像是「過動兒」，對外在環境及身體情緒變化常反應過度，因此疏通調節的功能一旦出現異常，肝火一路順著肝的經脈延燒，就會有眩暈、頭痛、中風、失眠、耳鳴、口乾、口苦等肝火旺盛、肝陽上亢的現象。不同於現代醫學所指的「肝炎」是傳染性病毒性肝炎的簡稱，主要是由肝炎病毒入侵，使肝細胞的功能發生障礙，或損害肝細胞而出現的肝臟本身的一種病變。所以中醫的肝病不能與現代醫學的肝炎劃等號。中醫的肝病有虛實之分。實證中，臨床表現為頭痛暈眩、耳鳴如潮、面紅目赤、口苦咽乾、脇肋灼痛、煩躁易怒、失眠多夢，或吐血衄血、便秘尿赤、舌紅苔黃糙、脈弦數等就可以使用蘆薈等清熱瀉火的中藥治療，但是中醫使用不會用生蘆薈，通常會用煅蘆薈來治療急性肝炎，因為煅蘆薈抑制發炎的效果是很好的，但是要配合其他的中藥調理，治肝病或是肝炎絕對沒有什麼特效藥。護肝守則 生理與心靈修養同等重要在台灣有90%以上的人都已感染過Ｂ型肝炎，且有20%的人是Ｂ型肝炎的帶原者。雖然其中的一部份人會有肝炎的發作，但大部份的人是所謂的健康帶原者，也就是體內一直存有Ｂ型肝炎病毒，但病毒並未對肝臟有危害，可以和平相處到人死亡；只是有一小部份的健康帶原者，會有急性發作或慢性肝硬化的可能，這通常與飲食，生活習慣有關係。不管是中醫的肝病還是肝發炎，休養是很重要的，賴睿昕中醫師提到，生理與心靈的修養都很重要，對肝最好的飲食方式就是少吃辛辣、刺激性食物，不去「激怒」它。例如油炸、燒烤等，咖啡跟茶也太燥，容易上火。但是也不能過度的食用青草藥或蘆薈，這樣對消化系統來說過於寒涼，使用過多反而會讓肝病症狀更糟。讓扮演人體除濕機的脾胃機能受寒，更不容易去濕解熱。中醫治療肝病效果是肯定，但是中醫治療肝炎與肝纖維化是個緩慢而長期的過程。患者在治療的同時應注意起居飲食，保持心情愉悅，避免過度勞累和熬夜等將對治療起到促進的作用。B肝患者平常也可透過按壓穴位，達到保護肝臟，疏肝理氣與提升正氣之功效：太衝穴：位置：腳背第一、二足趾跖骨連接部位凹陷處。作用：屬肝經的原穴，具有疏肝理氣作用，可緩解急慢性肝炎所造成的不適。曲泉穴：位置：膝關節內側橫紋端上方凹陷處。作用：屬肝經的合穴，具有清肝火、利濕熱的作用，還可協助調節肝臟血流。足三里穴：位置：膝蓋外膝眼處下三寸，脛骨旁開一寸處即是穴。作用：屬胃經的合穴，由於肝炎病人經常會覺得腹脹噁心，可藉由足三里穴改善脾胃機能，並進一步提升後天之本，增強免疫力。清肝茶飲別亂喝 良好作息飲食更重要B肝患者病況穩定時期平常若想喝些茶飲調養，要小心切勿自行服用坊間清肝火、解肝毒的藥物，因為長期喝太多清熱解毒的中藥茶，反而容易傷害正氣、損及脾胃。可以選擇喝性質較為平和的保肝健脾茶，藉由扶正去改善肝功能。保肝健脾茶材料：黨參6g、白朮6g、茯苓6g、枸杞子9g、五味子6g、紅棗5顆作法：將上述藥材清洗過後稍作浸泡軟化，放入1000c.c.的清水，大火煮滾後轉小火續煮15-20分鐘，將藥渣濾出取汁放溫後飲用。作用：黨參搭配白朮與茯苓可健脾補氣，提升免疫力，枸杞子能夠滋補肝腎，搭配五味子可促進肝細胞的修復與再生，紅棗補中益氣以外，其內含有三萜類化合物的成分，可以協助抑制肝炎病毒的活性。
愛吃肉易吸引蚊子？ 醫曝6因素恐讓你招惹蚊子上身！
近期天氣回暖，蚊子大軍襲來！坊間流傳「愛吃肉容易被蚊子叮」的說法。對此，食藥署闢謠指出，這是沒有科學根據的說法，容易被蚊子叮咬的「6大原因」包括深色衣物、噴香水、血型、體溫、二氧化碳與體味。食藥署在臉書粉專「藥博士 正藥說」發文指出，「吃肉會讓身體變酸性體質，因此容易被蚊子叮？」這是沒有科學根據的說法。事實上，蚊子主要是靠化學以及物理方式來尋找宿主。比如視覺、嗅覺、溫度、濕度等等。容易被蚊子叮咬的6大原因深色衣服噴香水血型體溫二氧化碳體味研究指出，人體皮膚表面有豐富的游離脂肪酸，這些脂肪酸在與細菌代謝之下，會產生許多不同氣味的羧酸。而個體的皮膚羧酸豐富度與蚊子吸引力之間有關聯，對於不容易被蚊子叮的人而言，他們可能會散發出某些化合物來降低蚊子的飛行活動或是吸引力，簡單來說，這些人的體表散發著天然的防蚊液。研究也發現，瘧疾會藉由感染人類來改變人類身上的氣味分子，從而增加人類對於蚊子的吸引力，以增加瘧疾的傳播。食藥署呼籲，民眾不要再相信蚊子的叮咬與酸性體質有關係，事實上，人體的酸鹼度會維持在一定的定值，不會因為飲食而有過大的改變。預防蚊子叮咬2大招定時的噴防蚊液穿著長褲長袖至於被蚊蟲叮咬後，擦小護士有效嗎？食藥署說明，一般民眾愛用的綠X精、萬X油、白X油等等，大多都是以清涼劑為主成分，可以快速緩解癢感，但是如果對於較嚴重的紅腫情形，還是需要使用有抗發炎消腫的成分，才能夠有效緩解。止癢藥3大主要成份抗組織胺：最常見的成分，可以直接消腫消癢。局部麻醉：透過麻醉效果，達到止癢效果，但是沒有消炎作用。類固醇：通常使用較弱效的類固醇，利用抗發炎作用，減少皮膚發癢情形，但不建議用在有傷口的地方。止癢藥7種次要成分則如下：保濕劑：例如尿素、泛醇(panthenol)，它們能維持皮膚屏障，減少過敏原刺激，減少搔癢刺激感。Isopropylmethylphenol：一種殺菌劑，適用在較強烈的叮咬反應，例如小黑蚊。清涼劑：薄荷(menthol)、樟腦(camphor)：利用清涼的感覺，轉移搔癢的注意力。甘草酸(glycyrrhetinic Acid)：具有類似類固醇的抗發炎作用。水楊酸：常見的消炎止痛藥成分。金盞花：含有豐富的類黃酮以及三萜類成分，是天然的抗發炎成分。紫雲膏：傳統的中藥良方，具有消炎消腫、滋潤肌膚的作用。食藥署最後提醒，2歲以下的小孩禁止使用添加薄荷或是樟腦成分的藥品，家中小小孩如果要使用其他成分，也都建議先向藥師諮詢。
南投生技公司爆槍響！董座賴敏男頭部中彈搶救 成功皿培牛樟芝負盛名
南投縣草屯鎮中正路「康建生技」14日晚間6時驚傳槍響，警消獲報後立刻趕往現場，發現2男2女遭槍擊身亡，公司董座賴敏男頭部受傷目前送醫搶救中。而賴敏男在牛樟芝培養上夙負盛名，成功利用皿培技術，培育出牛樟芝子實體，還讓培育期大大縮短為4個月，成本也大幅降低。根據《蘋果新聞》報導，現年82歲的賴敏男是台大農化系博士，同時也是康健生計董座，其研發團隊經過多年研究，成功在嚴格控管的培養環境下，以皿式培育出產量高且富有活性三萜類的牛樟芝子實體。研究團隊的成果在「皿培牛樟芝子實體暨相關產品發表會」公開，透過皿培技術，團隊成功將牛樟芝子實體培育時間縮短為4個月，並且大大降低成本到原本的價格的25%左右，降到每公斤約4萬元，且質量都可媲美野生牛樟芝子實體。賴敏男研究團隊成功透過皿培技術，大大縮短牛樟芝子實體培育時間。（圖／翻攝自非凡電視Youtube頻道）
【保護力情報】樂活生技x有機緣地 健康產銷生活圈
樂活生技與有機緣地在內湖大眾集團大樓二樓會議室，啟動全新的O2O聯動行銷：結合店頭設置之專利郵筒造型「香檳茸樂活專櫃」、「中華郵政線上商城」以及雙方「官方入口網頁」，透過健康產銷生活圈的全新觀點，推廣一系列可以幫助身體取得更多保護力的香檳茸「極萃滋養液」，與以香檳茸為核心成分的系列商品。活動特邀大眾集團董事長 簡明仁一同為樂活專櫃揭幕，同時亦邀集抗癌養生奇蹟 台北醫學大學韓柏檉教授蒞臨指導，以及從澳洲享譽歸國的養生名醫 藍瑩中醫師，為台上嘉賓現場解答民眾對於健康與防疫的各種疑問。線下掃碼、專業醫師線上解答一向關注台灣在地農產培育以及天然健康食品開發的樂活生技，偕同重視生態環保與健康的有機食品通路有機緣地，聯合舉辦O2O聯動行銷「香檳茸樂活專櫃」揭幕活動，專程邀請澳洲享譽歸國的養生名醫藍瑩中醫師，以其多年醫藥專業，解答民眾對於健康與防疫的各種疑問。樂活生技與有機緣地首創「樂活專櫃藍天寄語」活動，即日起在指定有機緣地店點，透過專櫃上的QR code掃碼加入有機緣地LINE官方帳號後，即可享多樣健康食品的專屬折扣優惠，亦可不定期獲得VIP優惠活動資訊；透過LINE官方帳號提出的健康相關問題，更有機會在樂活生技郵政專櫃的轉介下，獲得專業醫師的線上解答。首發癌症相關疑慮，專業醫師解答關於香檳茸萃取液對癌症病友的輔助，藍瑩醫師表示：化療前定期服用香檳茸萃取液，能夠增強體力，幫助病友面對治療壓力；化療過程中，香檳茸萃取液亦扮演著輔助病友能夠順利進行常規治療的重要使命。對菇味敏感的民眾，直接喝香檳茸「極萃滋養液」因味道太濃、會擔心難以入口? 面對這樣的疑慮，藍醫師也現場示範，將極萃滋養液加入日常養身的燉雞湯料理，達到「提升風味口感、強化身體所需營養」的雙重效益。藍瑩醫師進一步表示，家裡除了燉煮雞湯，任何湯品、養生粥品，各種料理，幾乎都能夠搭配極萃滋養液與香檳茸天形菇來提升健康檔次，可見香檳茸系列產品相當符合一般家庭健康養身的飲食所需。啟動保護力的黃金鑰匙源於巴西蘑菇(Agaricus blazei Murill品種)的香檳茸，屬世界三大名菇之一，是樂活生技獨家使用台灣在地AI全環控植物工場農業技術，經十數年研究培育而成，其子實體拿來用作機能性食品的開發與添加，希望利用香檳茸內含的大量葡聚醣、醣蛋白、三萜類等活性成分，為一般人調節生理機能！樂活生技x有機緣地活動詳情：www.lbd.com.tw/pages/post-products
中醫抗癌4／全球首例！牛樟芝硫化多醣體人工增量 可望延緩腫瘤生長
同樣含有β-葡聚醣的是享有「台灣國寶」封號的牛樟芝，2年半前，衛福部國家中醫藥研究所盧美光研究員、台灣大學藥學系張嘉銓副教授與陽明交通大學傳統醫藥研究所林東毅助理教授共同組成的臺灣多醣體研究開發團隊，著重於開發牛樟芝多醣體相關抗癌研究。林東毅說，目前市面上的牛樟芝產品大多屬於三萜類成分，主打具有護肝功能或免疫調節，但其實牛樟芝也含有多醣體成分，主要存在於菌絲體中，分為兩大種類，一種是牛樟芝葡聚醣，另一種是牛樟芝硫化多醣體。目前研究顯示，牛樟芝硫化多醣體擁有較好的抑制癌細胞作用。牛樟芝成菇狀後，硫化多醣體成分會變少，如今林東毅等人透過人工培養方式，在菌絲體階段提升牛樟芝硫化多醣體含量，組成硫化葡聚醣，該成分能有效延緩腫瘤生長。（圖／林東毅提供）「於是我們就以人工培養的方式提升牛樟芝硫化多醣體含量，我們稱其為SGA(SulfatedGlucan of Antrodia cinnamomea牛樟芝硫化葡聚醣)。」林東毅說，研究時以肺癌細胞株測試，結果發現SGA能降低肺癌細胞上的轉化生長因子受器表現與誘導肺癌細胞重要的轉錄因子走向降解，在小鼠實驗上，大約20天就能有效延緩腫瘤生長。林東毅表示，SGA是全球第一個被多醣體研究開發團隊分析出其主要結構與抗癌功效的牛樟芝硫化多醣體，目前研究證實SGA在體外細胞測試與動物試驗皆具有減緩癌細胞生長的功效，研究成果也連續兩年刊登於國際期刊《Carbohydrate Polymers》陽明交通大學助理教授林東毅表示，SGA在體外細胞測試與動物試驗中，皆有減緩癌細胞生長的功效。（圖／林東毅提供）林東毅說，目前研究只針對肺癌測試，未來仍需更多測試來鎖定適用對象、以及抗癌相關機轉與更細膩的數據，期盼未來牛樟芝硫化多醣體可以真正應用於臨床，也樂觀看待相關產學單位進一步研發藥物。然而牛樟芝多醣體研究尚在起步當中，相關資訊能需更多研究加以證實，民眾若有牛樟芝應用於臨床相關問題，建議仍須詢問專業醫師。
婦喝藥酒「心臟驟停15分鐘」險喪命 醫生驚：毒性是砒霜幾十倍
大陸湖北省十堰市一名50多歲劉姓婦人，19日晚間7時許於親戚家做客時喝了對方自釀的藥酒。不料，2個小時後竟出現頭暈、肢體發麻等症狀，家人急忙將她送往醫院掛急診，所幸經醫生緊急治療後，目前劉婦已無生命危險。根據《環球網》報導，十堰市太和醫院急診醫學科主任方志成表示，劉婦入院時已神志不清、血壓偏低，心跳過快，綜合以上病症，臨床診斷劉婦為藥酒中的烏頭鹼中毒。隨即替其做緊急救治處理，並替劉婦施行血液灌流，以清除血液中的毒素。方志成醫師表示，血液灌流歷時2個小時，就在將結束時，劉婦突發室顫，心臟驟停長達15分鐘左右，狀況十分凶險，「我們立刻對她進行心臟按壓，並啟動ECMO（人工心肺機）設備。」在醫生努力搶救下，劉婦狀況漸趨穩定，血壓逐漸回升、心跳也恢復正常。方志成說道，院方持續以血液淨化替劉婦進行治療，目前劉婦復原狀況十分良好。此外，醫師也解釋道，劉婦喝下的藥酒中所含的烏頭鹼，是一種雙酯型二萜類生物鹼，只需0.2毫克就會中毒，3至5毫克就能致人死地，毒性比砒霜還要大幾十倍。而烏頭鹼主要會攻擊人的心血管系統、神經系統、消化系統和呼吸系統，且因發作快速，短時間內就能對器官功能造成損害，患者通常死於嚴重心律失常、呼吸衰竭、休克和循環衰竭。呼籲民眾不要輕易服用成分不明的藥材治病，也不要隨便飲用自製藥酒。如果喝藥酒後出現不適則應迅速就醫，以免延誤治療時機。
強身料理3／Gonna共樂遊食．旅．生活 超級食物正流行
防疫食材：藜麥由雄獅集團打造的餐飲品牌「Gonna共樂遊食．旅．生活」，有著飛機造型的桌牌、行李吊牌設計成的名片，處處可以看到旅遊本業的影子。「古巴慢烤活菌豬帕里尼」靈感來自電影《五星主廚快餐車》中，主角餐車販售的三明治。（300元）（圖／于魯光攝）副總經理陳斯重表示：「我們的概念是以旅行延伸到飲食生活，食材使用大量蔬果、優質肉類及橄欖油，還不時推出以鷹嘴豆、羽衣甘藍等超級食物入菜的料理，對強化免疫力很有幫助。」「舒肥烤安格斯自然牛」使用不打抗生素及瘦肉精的美國安格斯自然飼養牛肉。（480元）（圖／于魯光攝）像是「亞洲風胡麻雞藜麥沙拉」，超級食物藜麥內含有能提升免疫力的三萜類，可刺激並活化免疫細胞的巡邏功能，而且胺基酸種類豐富，有助修復身體組織。另外，將雞胸肉舒肥後，裹上以小茴香、西班牙煙燻辣椒等製成的調味鹽再炭烤，並搭配板豆腐等配料，淋上的是日本胡麻醬結合芥末、紅酒醋、初榨橄欖油的醬汁，口口鮮脆美味，讓減脂族也可以吃得很滿足。「古巴慢烤活菌豬帕里尼」使用來自屏東的活菌豬切片，以黑糖、柳橙、煙燻辣椒等食材，醃漬48小時入味，再舒肥12小時，最後放入烤箱，接著與火腿、瑞士乳酪、焦糖洋蔥和蒜味美乃滋等，一起夾入巧巴達麵包中，大口咬下，豐富口感與香氣在嘴裡共舞。 「Gonna共樂遊食．旅．生活」的空間擺設、主餐點心，滿足各種客人的用餐需求。（圖／于魯光攝）Gonna共樂遊食．旅．生活地址：台北市內湖區石潭路145號1樓電話：（02）8793-9663