蛋中蛋
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南港LaLaport新開店1／日本蛋包飯連鎖品牌「ポムの樹 蘋果樹」登台 口味組合超過200種
「MITSUI OUTLET PARK LaLaport南港」自從今年3月下旬開幕後，便帶動不少逛街人潮，還有許多人是為了朝聖陸續進駐、目前「全台獨家」的餐飲品牌，這一個月來有哪些新開店是大家討論的話題，不如跟著記者走一遭。像是號稱日本最大蛋包飯連鎖品牌的「ポムの樹 蘋果樹」，便帶著將近40款與日本同步的創意蛋包飯來到台灣。該品牌創立於1994年，版圖拓及東京渋谷、台場、大阪梅田、難波等地，至今在日本全國擁有近百家分店。有趣的是，「ポムの樹 蘋果樹蛋包飯」提供約40種多元口味的蛋包飯，除了部分為固定搭配之外，多數可選擇蛋包內要包覆酸甜的番茄炒飯、溫潤的奶油炒飯或加價選擇牛豬混合的絞肉炒飯，再加上淋在蛋皮上的不同醬料，組合最多可超過200種，相信會讓人充滿選擇障礙。引進「ポムの樹 蘋果樹蛋包飯」的是旗下有「花月嵐拉麵」及「燒丼株式會社」兩大品牌的晶旺餐飲集團，洽談合作籌備花了將近5年時間。曾親自到日本受訓的品牌督導洪伸佐表示，當初晶旺董事長張靖豫在大阪無意間吃到蘋果樹蛋包飯時，便覺得其蛋皮充滿層次，與純粹僅有一層的薄蛋皮或切開後會向兩旁流出的蛋包飯不同，蘋果樹的蛋皮做法看似外皮很薄、實際卻擁有兩三層，每一份都使用新鮮全蛋現點現做、不添加任何水、牛奶及鮮奶油，內裡濕潤滑嫩。而且要熟練地捲起軟嫩蛋包、完美裹住炒飯並不容易，除了火力控制需得當、速度也要夠快，因此製作蛋包飯的內場夥伴都需經過常駐的日方職人考核，若有失敗便需打掉重來。「鮮蝦滿滿奶油蛋包飯」使用新鮮蝦仁搭配溫潤奶油白醬，加價129元可獲得迷你沙拉與100元以下飲品。（429元／S，圖／林士傑攝）L尺寸的蛋包飯份量約可供4人品嘗、比臉還大，圖為搭配茄汁培根炒飯的「招牌蛋包飯」。（429元／L，圖／林士傑攝）若不知首次入店該從哪一款開始品嘗，menu也列出日本店舖Top7的人氣排名做為參考，其中首推醬汁風味濃郁深沉、搭配多塊軟嫩牛肉的「Premium 燉牛肉蛋包飯」，味道相對柔和、海味與奶香交融的「鮮蝦滿滿奶油蛋包飯」亦有擁護者，而喜歡家常風味的人則必點「招牌蛋包飯」，一入口茄汁鹹甜交織的風味，又勾起大家的兒時記憶。蛋包飯也針對不同食量的食客設計，分為SS（1.3碗飯、2顆蛋）、S（1.7碗飯、3顆蛋）、M（2.7碗飯、4顆蛋）和L（5.5碗飯、6顆蛋），日前曾有勇者好奇挑戰L份量並未完食。記者也提醒由於食安考量、店家並不提供打包，建議大家還是量力而為。「培根莫札瑞拉起司茄汁義大利麵」使用每日現調番茄醬，義大利麵的茄汁基底酸感較重，與甜度鮮明的招牌蛋包飯茄汁有所區隔。（229元，圖／林士傑攝）店內以紅色沙發座位與彩色燈箱營造日式風情。（圖／林士傑攝）除了一般正統蛋包飯，店內也提供焗烤蛋包飯選擇，其中較特別的咖哩口味還會在蛋包中包入溫泉蛋，形成「蛋中蛋」的有趣畫面；義大利麵也有茄汁、培根奶黃、明太子等口味可選擇，麵條口感相對富有嚼勁不軟爛。5月底試營運時，由於採時段性開放，瞬間湧入的大量顧客加上人員訓練尚不足，使得網友出現「等待時間過長」等批評聲浪。對此，品牌督導洪伸佐表示，目前已全天候開放、加上人員持續訓練，現階段出餐時間多已控制在10～15分鐘。並透露未來當日方研發新菜單時，台灣也會同步引進，而目前考量台灣人飲食習慣尚未引進的「冷醬汁」系列蛋包飯，之後亦可能以季節性菜單推出。「ポムの樹 蘋果樹蛋包飯」登台除了南港首店也已在洽談展店計畫，未來規劃進駐Mitsui Shopping Park林口、台南。（圖／林士傑攝）DATA地址：台北市南港區經貿二路131號5樓（南港LaLaport內）營業時間：週日～週四11：00～21：30、週五～週六11：00～22：00備註：不提供訂位、以現場候位為主，內用加10％服務費
她家雞蛋跟橘子一樣大 「大巨蛋」被打開竟又有一顆蛋
大陸遼寧一名女子曬出自己家有一顆如橘子般大小的雞蛋，沒想到這一顆體型巨大的蛋剝開後，竟然發現裡面還包著一顆有蛋殼的蛋，讓她超吃驚。她也把「蛋中蛋」蛋剝開後又發現，裡面竟然也有蛋白和蛋黃，而這樣的案例近日常發生，專家也解析並認為，這種「蛋中蛋」是安全可以吃下肚的。打開大巨蛋裡面竟然還有小巨蛋。（圖／翻攝自微博）綜合陸媒報導，遼寧一女子曬出自己家中一顆如橘子般大小的雞蛋，在一眾親朋好友的圍觀下，這顆「大巨蛋」現場磕開，裡面除了有蛋白、蛋黃外，竟然還有一顆蛋在當中，女子再把裡面這顆蛋敲開，竟然又是一顆完整的蛋白與蛋黃。裡面的蛋中蛋還有完整蛋黃與蛋白。（圖／翻攝自微博）動物專家就透露，這樣的蛋中蛋是由於母雞的輸卵管出現「反蠕動收縮」現象，讓第一個蛋反方向移動和第二個結合，通常在母雞受驚才發生，這樣的狀況在野生與人工養殖都有可能發生，不存在基因變異和人工造蛋的說法，蛋白質的含量和普通雞蛋也無異，故不影響正常食用。
和尚敲破一顆蛋想吃…掉出「蛋中蛋」 網看傻：好運來臨了
真是太稀有的「蛋中蛋」畫面了！日本一名寺廟僧侶，日前下廚時打了一顆蛋，沒想到他敲開蛋殼後，掉出來的不但是常見的一顆蛋黃跟蛋白；還多了一顆完整，但體積比較小顆的蛋，等於這名僧侶所選中的蛋，是極為罕見的「蛋中蛋」。能夠這麼幸運，親自打開這麼特別的蛋，被許多網友認為，這名和尚即將有好事會發生了。日媒《grape》報導，這名在推特上署名為「@curry_boz 」的網友，是淨土宗白龍山長安寺的僧侶，日前他跟往常一樣下廚時，順手拿了一顆蛋打下去，接著他看到碗裡不只有蛋黃、蛋白，還有一顆完整的蛋，不過這顆被包在雞蛋裡的蛋，蛋殼顏色是比較深的棕色，整顆蛋看起來也比僧侶一開始打的蛋還要小顆許多，讓他看到超驚訝。後來他也將那顆「蛋中蛋」也敲開，蛋黃比第一個打開的蛋黃更小顆，整體顏色看起來也更淺。這名僧侶事後將畫面拍下來，並分享到網路上，讓不少網友看了直呼好驚奇又羨慕，「第一次看到耶」、「感覺會有好事發生」、「不愧是和尚，平常有積陰德」。但也有人貼出「日本卵業協會」的說法，解釋該名和尚敲破的蛋中蛋，很可能是當初母雞在短時間或同時間內連續排卵，才會有所謂稀有的「蛋中蛋」出現。
吃水煮蛋一剝開裡面還有一顆？ 她見「蛋中蛋」嚇壞不敢吃
大陸遼寧大連一名女子在家煮水煮蛋吃，沒想到一顆體型比較大的蛋剝開後，竟然發現裡面還包著一顆有蛋殼的蛋，讓她超吃驚。她把這顆蛋中蛋剝開後又發現裡面竟然也有蛋白，但因為長得太怪讓她不敢吃下肚，不過專家也解析這種「蛋中蛋」是安全可以吃下肚的。這樣的狀況讓她不敢繼續吃這顆蛋。（圖／翻攝自微博）綜合陸媒報導，一名女字2023年一開始就在家中煮雞蛋，沒想到就發現有一顆比較大的蛋，竟然內含「蛋中蛋」，她吃一半裡面還有一顆長形的蛋殼，她將裡面這顆蛋剝開，當中還有蛋清。不過她也表示她不敢吃下這顆蛋中蛋，最後只能丟掉。專家就透露，這樣的蛋中蛋是由於母雞的輸卵管出現「反蠕動收縮」現象，讓第一個蛋反方向移動和第二個結合，通常在母雞受驚才發生，這樣的狀況在野生與人工養殖都有可能發生，不存在基因變異和人工造蛋的說法，蛋白質的含量和普通雞蛋也無異，故不影響正常食用。