蛋架
」 雞蛋 缺蛋 農委會 蛋荒
雞蛋別放冰箱門邊！北農揭正確保存法 擺錯恐變質吃進細菌
雞蛋富含蛋白質，是日常不可或缺的食材，但若保存方式不當，恐影響新鮮度甚至增加變質風險。台北農產運銷公司提醒，挑選雞蛋時應以「有標章、可溯源」的產品為優先，才能吃得健康又安心。此外，台北農產也提醒，許多人習慣將雞蛋擺放在冰箱門邊的蛋架上，這其實是一大地雷。因為冰箱門頻繁開關，溫度波動劇烈，容易讓雞蛋變質，建議民眾應將整盒雞蛋直接放入冰箱冷藏室，並將「鈍端朝上、尖端朝下」擺放，才能延長保存期限、維持新鮮。不少民眾習慣將雞蛋放在冰箱門邊的蛋架上，但北農指出，冰箱門頻繁開關會造成溫度變化，容易加速雞蛋變質。建議民眾雞蛋買回家後，整盒放入冰箱內部冷藏區，並以「鈍端朝上、尖端朝下」的方式擺放，才能延長雞蛋的新鮮度。針對如何挑選與保存雞蛋，台北農產曾透過社群分享3大重點：一、選購訣竅：市面上雞蛋分為「洗選蛋」、「非洗選蛋」與「標章雞蛋」，購買時應查看包裝標示，選擇具可溯源標章者較有保障。國立台灣海洋大學食品科學系副教授張正明也指出，市售散裝雞蛋多為未經清洗的版本，表面可能沾有糞汙，較不衛生，不建議選購。二、冰箱保存方式：避免將雞蛋放置於冰箱門邊，應整盒置入冷藏室，且採「尖端朝下、鈍端朝上」擺放。張正明解釋，雞蛋氣室位於鈍端，此處需進行氣體與濕氣交換，朝上擺放有助維持氣室穩定、延長鮮度。冰箱門的晃動與溫差，則可能讓雞蛋品質每日下降。三、蛋色差異不影響營養：紅蛋與白蛋、蛋殼上是否有斑點，都與母雞品種有關，並不影響營養價值；而蛋黃的顏色則受到飼料成分與品種影響。台北農產強調，無論蛋殼或蛋黃顏色差異，營養都不相上下，民眾可依個人偏好選購。台北農產提醒，雞蛋雖小，但保存學問不小。掌握正確選購與保存方法，才能讓雞蛋保鮮又安心，吃得更健康。北農提醒：雞蛋保存應採鈍端朝上、尖端朝下擺放，有助維持新鮮度。（圖／翻攝自臉書，臺北農產）
眼睛腫一圈遭疑家暴！台大醫苦笑曝原因：覺得自己有點蠢
台大醫院婦產科醫師施景中近日在臉書上透露，很多人關心他臉上的黑眼圈怎麼了，他笑說自己沒有被家暴，也沒有被病人毆打，特別說明事發原因，是鐵桿彈起來的那刻，戳中他的眼睛。施景中昨（21）日在臉書發文透露，連續兩天被很多人關心他的黑眼圈，為了怕大家繼續問，耽誤到大家的時間，特別說明他周一早上到醫院時，開啟辦公室的節能小冰箱冰東西，彎腰起身後，胸前掛牌勾到上層蛋架的鐵桿，因力道很大，鐵桿直接彈起來，直接戳中他的眼睛，當時眼睛是閉著的。當下施景中左眼瞼上方留下一個血痕，看起來沒什麼大礙，結果隔天起床整個腫起來，瘀血一路往下蔓延到魚尾紋的地方，他形容「看起來像日本男的歌舞伎一樣深的眼影。」不過他也確定視力沒有受損，但好像有一塊黑影會在眼球裡頭飄，隔天已經變得不明顯了，改天會去散瞳檢查。施景中無奈嘆「我真的沒有被家暴。只是覺得自己有點蠢。」他提到，前幾天還想把這鐵桿裝回去，後來想想幹嘛找自己的麻煩，就順手就把它扔到回收桶。他幽默表示還好平常有念佛有保佑，「差點就要（變伊達政宗）眼球受傷去掛急診了。」
雞蛋千萬別放冰箱蛋架！日本蛋農揭2招正確擺法 擺錯恐細菌入侵
雞蛋是不少人每天都會攝取的食材，但雞蛋究竟該如何保存呢？對此，日本蛋農就提醒，雞蛋買回家後，最好「連同包裝盒」一起冰，要避免將其放在冰箱門的蛋架上，因為冰箱門經常開開關關，導致冷藏溫度不穩定，進而影響到雞蛋的保鮮。日本蛋農高野昌典在節目《チコちゃんに叱られる！》上曾表示，由於冰箱蛋架大多設在冰箱門上，每次在開合冰箱門間，會導致冷藏保鮮的溫度不穩定，高野昌典解釋，雞蛋表面約有1萬個氣孔，當溫差較大的時候，蛋殼表面容易出現水珠，這時濕氣會覆蓋住氣孔，讓細菌更容易附著在雞蛋上，導致雞蛋變質。高野昌典建議，雞蛋最佳的冷藏方法是不拆包裝盒，直接將雞蛋放入冰箱中，且包裝盒不只能在運送過程中保護雞蛋，還可以防止雞蛋吸收冰箱中其他食物的氣味。高野昌典更說明，放置雞蛋要將雞蛋的尖端朝下，因為雞蛋的氣室在尾端，氣室向上可保持雞蛋新鮮。
他聽怪聲下秒親睹「破殼黃色小鴨」 小主人秒收編變鴨媽
有民眾到雜貨店買雞蛋，沒想到在挑選時聽到奇怪聲音，原以為是老鼠或其他小生物，沒想到下一秒一看，竟然是蛋架上蹦出一隻「黃色小鴨」。這名網友將畫面PO上網瞬間引發熱議，而小鴨也立刻被收編。老闆娘女兒決定收編這隻意外的黃色小鴨。（圖／翻攝自報廢公社）這名網友在臉書社團「爆廢公社」上發文並附上兩張圖片，透露當時到台南新營太子宮附近的雜貨店，在擺放蛋類的架子前，突然聽到了奇怪的聲音，結果才發現是一隻「黃色小鴨」從鴨蛋裡誕生，讓他忍不住脫口「害哩北挫一跳」。這罕見景象讓讓原PO忍不住拿出手機拍照記錄，同時通知雜貨店店家，「妳們的鴨蛋跑出一隻小鴨子了」，老闆娘見到後忍不住驚呼「對耶！」，原PO的文章曝光後，立刻大批網友回應，「養大煮薑母鴨？」、「買回家就有吃不完的蛋了」、「三個月後剛好帝王食補」、「現在到冬天時差不多」。另外，也有人狂敲碗原PO帶回家，「你是牠第一個看到的，牠只會覺得你就是牠的母親，跟定你一輩子了！」、「超酷！表示你們有羈絆養起來」、「跟你有緣就收了吧」。對此，這名網友表示，雜貨店老闆娘女兒發現後已表達想要照顧飼養小鴨的意願，秒收編小鴨。對於這樣的奇遇，真的只能說真的是太巧合了。
汐止大街車禍！現場驚現一片「蛋海奇觀」 現場畫面曝光
新北市汐止區今（15日）中午驚見一場畫面奇葩的追撞車禍，27歲唐姓女駕駛駕車經過汐止區大同路二段時，竟因未留心前方情況，撞上1輛正準備左轉的蛋貨小貨車，蛋車上多個蛋架瞬間崩解，蛋黃、蛋白在事故現場四散橫飛，地上猶如蛋黃海洋。汐止警方表示，事故發生於中午12時左右，位於汐止區大同路二段405號前，警員趕到時，現場一片蛋殼碎片，蛋液流滿整個路面，隨即通報清潔隊進行現場清理，同時進行相關測繪採證及監視器調閱，以釐清事發經過。救護人員獲報立即趕到，所幸唐女僅輕微擦傷，送醫治療後無大礙，雙方駕駛經酒測後，數值為0均無酒駕跡象，經過清潔隊的緊急整理，路面已在下午1時30分排除蛋黃海洋，恢復正常通車，警方及車禍原因及肇責歸屬將待進一步調查釐清。警方呼籲，駕駛人行車應「注意車前狀況，減速慢行是王道」，肇事原因前三名分別為超速行駛、轉彎車未禮讓直行車、無號誌路口未依規定停讓等行為最多，民眾駕駛應遵照號誌指示行駛勿貪快，以免發生車禍事故，保障自身及他人安全。
蛋肉雙缺1／持續進口雞蛋恐壓垮本土產業 專家倡扶植優農取代補助
農委會開放泰國、美國和澳洲等國雞蛋進口，試圖緩和國內蛋荒，分批進口蛋上週抵台後，一上架隨即被秒殺，多數民眾只能望蛋興嘆。農業專家指出，台灣目前每天最多只能進口100萬顆蛋，然而國內每天雞缺口有500萬顆，期待透過進口蛋平抑蛋價、蛋荒，無異杯水車薪，務實地擇優扶植蛋農才是根本之道。國內的雞蛋供應青黃不接早從去年開始，當時農委會主委陳吉仲還勸民眾不要急，雞蛋供應很快就會回歸正常，然而實情不然，今年的雞蛋不僅沒有恢復正常，民眾仍常常買不到蛋，蛋價更是拂搖直上，國人怨聲載道。一位目前在大學任教的前農委會高層官員表示，民進黨上台後，許多攸關民生的物資都由「國家隊」配給，台灣很像社會主義國家，但民眾已經見怪不怪。以此次蛋荒為例，「財團法人中央畜產會」（畜產會）長期主導國內雞蛋產銷，禽流感並非首次襲台，這次卻把台灣供應市場打趴，現在從國外進口的雞蛋還是交由畜產會分配，蛋荒的權責究竟是畜產會或農委會，至今外界搞不清楚。他進一步提醒說，官方花大錢力推的禽流感防制、洗選蛋等健全養雞產業制度有盲點，必須要更務實地檢討改進政策，否則民生供應鏈將陷入不穩定狀態，政府總愛說「世界怎跟得上台灣」，一旦泰國既便宜、又有檢疫的低價雞蛋持續進入台灣市場，民眾也很滿意其品質，台灣雞蛋產業還有生機嗎？對此疑慮，常具名評論台灣農業政策的專家「您北好油」林裕紘在臉書上分析，如果農委會在今年初就專案開放進口蛋，民怨不會這麼深，但當時綠營上下全在忙南投立委補選。幸好「專案」進口雞蛋有附加三成進口關稅、鮮度口感也未必比台灣蛋好，短期內應還不至於完全壓垮台灣雞蛋。國內雞肉市場市佔第一的大成長城企業董事長韓家宇日前表示，蛋荒嚴重頗為罕見，原因有天災，也有人為，他認為應協助傳統雞舍現代化，否則會有更多後遺症。（圖／黃耀徵攝）他也分析，農委會「破格」同意蛋農可使用重複蛋箱，蛋盤、蛋車清潔仍有疫情傳染疑慮，台灣許多蛋場並非密閉空間、也無空調，並不利管控禽流感。更重要的是決策者心態，與其有政治考量的「選前齊頭式補貼」雞農，還不如認真選拔積極進取的小型雞農，協調農業金庫貸款後援，讓有心雞農能朝中型雞場邁進，更有競爭力，缺蛋問題才不致反覆上演。國內雞肉市佔率第一的大成長城企業董事長韓家宇，日前參加媒體主辦的高峰論壇時則也說，此次蛋荒非常罕見，原因有天災，也有人禍，凸顯政府政策問題還「蠻大的」。他說，天災是指禽流感特別嚴重，然而政府長期堅持蛋價禁漲，雞農沒錢賺就乾脆不養，衝擊雞蛋產能，當盤商為履約搶蛋，蛋市上演「黑市價」，從每斤約45元賣到70元持續上漲，漲勢也一發不可收拾，政府「介入」市場絕非好辦法，因為經濟問題若用政治力解決，一定出問題。他舉例，先前行政院副院長鄭文燦、農委會主委陳吉仲視察超市，捧著一堆蛋拍照，凸顯「決策心態」的粗糙。他不解，難道沒有人預想，就算能臨時緊急調到蛋，但隔天就得面對「無蛋」檢驗、民怨將更深？政府當然不能坐視蛋價無限上漲，衝擊民生與產業，但若官方因應不得宜，只會產生更多後遺症。鄭文燦與陳吉仲視察超市供蛋，現場只見滿滿的雞蛋，但消費者隔日再到該超市，蛋架上卻已完全無雞蛋，讓農委會被罵翻。（圖／方萬民攝）
全民搶囤蛋？3／蛋農二代揹近億元貸款轉型自動化 維持「產蛋率」攤飼養成本
彰化縣二林鎮元利畜牧場是鎮上首批轉型全密閉式水廉環控禽舍蛋農，經營者莊家七年前陸續向銀行、農漁會貸款建置經費近億元，裏頭有100萬元政策性補助款。「日本用密閉式水廉禽舍也是禽流感疫情慘重，但我們能做好防疫就是『統進統出』。」第二代經營者莊竣翔任重道遠地說。CTWANT記者於3月23日來到元利畜牧場，看到莊竣翔在排蛋場用手機監看三棟蛋雞廠的場內溫度、濕度、二氧化碳（CO2）等數據變化，一旁工作人員則透過輸送帶送出場內雞蛋，人工選蛋裝入蛋架，包鮮膜封裝貼上雞蛋溯源QRcode，準備隔天交由廠商蛋車運送到洗選蛋場。36歲的莊竣翔是蛋雞場二代經營者，「從小是看著父母養蛋雞長大的，退伍後我是去飼料商那裏跑業務，做的也是跟蛋雞產業相關，七年前考慮接手參與經營時，和父母討論希望能夠讓傳統式禽舍改為自動化管理，也就是今天看到的全密閉式的水廉環控禽舍。」莊家目前有三棟飼養蛋雞畜牧場，分為五萬隻與二萬隻兩種。「全密閉式與傳統式蛋雞場都是籠飼，前者從飼料餵養、撿蛋到輸送帶拖糞都是自動化，場內燈光照明會開16個小時，並透過水廉與風扇調控室內溫度約攝氏30度西，每秒三米縱向通風可幫助蛋雞體感溫度約降個8度」莊竣翔說。全密閉式水廉環控蛋雞場可透過自動化輸送帶將雞蛋運至場外，由人工進一步選蛋分裝後，再交由洗選蛋廠商處理。（圖／方萬民攝）「我們是採取『統進統出』方式，要提前一年二年預購各棟全場蛋雞數量，以75天的蛋中雞為主，買進飼養後等到第120天開始產蛋，高峰期在150天到180天，周齡約21周到26周，產蛋率約8到9成；若以一天一顆雞蛋估算，三棟日均產蛋最多達約10.8萬顆。」「飼料成本已經漲了60％，飼養蛋雞的成本增加大，讓很多蛋農都吃不消，我們除了藉由禽舍轉型提高防疫力，也會讓蛋雞休息（換羽），維持『產蛋率』來分擔成本。」莊竣翔說，「改為全密閉水廉環控禽舍後，我們也購置千萬元的雞糞發酵處理機，把雞糞加上菇包（培育香菇的木屑）做為有機肥料，降低雞糞味道，再交給廠商去處理」。「雞和我們人一樣也會有流感會生病，蛋雞場很注重通風，過去這類禽舍設備還不是很成熟，我們交了許多學費從中摸索學習，累積飼養經驗，才能讓『高產蛋率』持穩」莊竣翔並說，「過去蛋商偏好傳統式禽舍混養老中青蛋雞所生產的不同尺寸雞蛋，反觀我們的雞蛋尺寸較為統一偏小顆，要找到廠商購買深具挑戰，還好後來出現像是大成等的大型洗選蛋廠商，我們的雞蛋就比較好賣出。」元利畜牧場經營者莊竣翔透過手機遠端管理三座蛋雞場，了解場內溫溼度與蛋雞喝水、飼料進食等情況。（圖／方萬民攝）「元利蛋雞場現在裝了12座丹麥、台製等變頻風扇，維持場內的溫度，導入自動化飼養管理方式，降低人力成本，轉型前所做的風險評估是優點多於缺點，因此我和父母才會做出這個決定，這對有意加入轉型的蛋農來說，和我們一樣都是會遇到許多挑戰的……。」莊竣翔的努力，因此成了許多蛋農取經的對象。農委會這次為降低禽流感肆虐，準備撥出預算鼓勵小型蛋農將開放禽舍改建為密閉式水廉禽舍，CTWANT記者請莊竣翔以過來人身分給予建議，「轉6型為全密閉式是世界趨勢，美日也以此為主，可藉此提升飼養蛋雞的技術、禽舍環境品質與防疫力、產蛋率等，儘管經營上也會遇到疫情蛋雞死亡等挑戰與風險，還是值得一試。」
一大早買蛋「前面站20人」！呂文婉排2hr「搶到這數量」：3天吃1顆
缺蛋風暴持續蔓延，如今一顆雞蛋零售價竟飆至15元以上，令不少民眾、餐飲業者苦不堪言，連帶讓這波蛋荒成了近期最燒的民生話題。資深名嘴呂文婉今（17日）發文透露，自己一大早先去連鎖超市買蛋卻撲了空，聽說社區小店11點會有蛋車出沒她便跟著排隊，等了近2個小時後，她興奮直呼「買到啦！」呂文婉稍早發文指出，自己一大早前往連鎖超市，不過蛋架上卻空空如也，聽說社區小店11點會進貨，於是跟著大家排隊等蛋車，但當時前面已排了將近20人。呂文婉透露，排隊近2個小時後，她終於成功購入每人限買10顆的雞蛋，讓她珍惜地說道「3天吃一次，可以凍一個禮拜」。貼文曝光後，引起網友留言熱議，「買到了嗎，加油」、「辛苦了，為了蛋蛋衝啊...」、「我今天也去排隊買蛋，買到了一箱4斤的養生蛋，排了一個小時半」、「我家這早市也買不到了，蛋蛋的憂傷」、「以前吃蛋隨時有，現在吃蛋要排隊等」、「家樂福也瞬間賣光光~我是天母家樂福的員工」。
抗通膨精準吃1／打破「每天都要吃雞蛋」迷思 「這個食物」比起來更健康
「你有買到蛋嗎？」這是近來許多家庭主婦最熱門的話題，許多人也苦惱於無法每天吃到雞蛋，總認為這樣有損健康，但實際上真的需要天天吃蛋嗎？就連專家也無法給出明確答案，因為少吃、多吃都有研究證實不利於心血管健康，所以「適量吃」就好，而且專家認為相較於雞蛋，黃豆製品如無糖豆漿、板豆腐、嫩豆腐等營養價值更好，更重要的是價格更親民。根據行政院主計處今年1月最新統計，民眾常買的漢堡、三明治，比去年漲了8%，若一份套餐50元換算，平均要多4元，豬肉、麵包通通漲超過7%，而中式麵食、炒飯、小籠包也都漲4%以上。近日「缺蛋」更鬧得沸沸揚揚，無論是菜市場、全聯等超市，蛋架上幾乎都空蕩蕩的，但若要買蛋，看到價格也有些下不了手。2/13起雞蛋產地價從每台斤40.5調漲到42.5元，批發價從50元漲至52元，市場蛋行的零售價最便宜58元、最貴甚至到70元，已經重返去年7月的巔峰。什麼都貴，怎麼吃才能兼顧健康與荷包？營養師程涵宇表示，許多人有「每天都要吃雞蛋」的迷思，但實際上或許不是如此，一天吃1顆雞蛋、或一周吃1~5顆，其實都可以。「雞蛋攝取量一直以來都是專家們最常爭論的問題，主要是因為雞蛋含有飽和脂肪（3克／100 克）和膽固醇含量（370 毫克／100克），似乎不利於心血管健康，但是雞蛋的營養成分又非常優秀，包括優質蛋白質、鐵、可溶性維生素、礦物質和類胡蘿蔔素等。」程涵宇說，若以實際科學數據來看，也呈現出兩種不同結果。2019年《美國醫學會雜誌》研究顯示，每天吃半個雞蛋會增加6%心血管疾病風險。同一年《食品科學與營養評論》研究卻顯示適量的雞蛋（最多一天1顆）不會影響心血管風險，而每周吃1~5顆雞蛋與心血管疾病更沒有顯著關聯。 2020年《美國臨床營養學雜誌》則發現，每周吃7顆蛋（或以上）及每周幾乎不吃蛋比較，死亡率、心血管疾病、中風，及血脂濃度都沒有相關。但2022年《營養學期刊》研究追蹤長達10年，結果發現每周吃1~3顆雞蛋的人，心血管疾病風險降低60%，而每周吃4~7顆雞蛋者，心血管疾病的風險更降低75%。價格較親民的黃豆製品如無糖豆漿、豆腐等，營養價格完全不遜於雞蛋，專家建議優先攝取。（圖／CTWANT資料照）程涵宇說，《營養學期刊》的這次研究發現，在低飽和脂肪酸／植物性健康飲食的型態之下搭配吃蛋，長期看來可以預防心血管疾病。但若沒有在這樣的前提下，多吃雞蛋到底是好？是壞？恐怕難以下定論，因此建議每天1顆或每周1~5顆蛋都可以，不必執著一定每天都要吃到蛋，但建議一天不要超過3顆蛋，否則膽固醇、飽和脂肪就過高。營養師夏子雯表示，雖然雞蛋營養價值高，但根據國健署「每日飲食指南」，蛋白質的建議攝取順序為豆>魚>蛋>肉，雞蛋排行第3順位，代表每天攝取的蛋白質中，建議以黃豆製品為第1順位，其次是魚類、海鮮等，再來才是雞蛋、肉類，所以價格較親民的黃豆製品，如無糖豆漿、板豆腐、嫩豆腐、豆干等，建議大家可以天天吃。夏子雯說，如果食物來源多樣化、均衡，雞蛋中的營養素就可由其他食物補足，就不必糾結於每天到底要不要吃雞蛋囉。
「全世界缺蛋」還是「缺便宜蛋」網路大戰 藍委問平價供蛋不重要嗎
蛋價創新高，蛋荒風暴隱然成型，農委會主委陳吉仲雖首度發文為「蛋蛋危機」致歉，但網路上卻為現在市場上究竟是「缺蛋」還是「缺便宜的蛋」而吵不停，兩派人馬在網路上開槓，甚至連大型超市都難逃被捲入風波。陳吉仲今天為今年再度出現蛋蛋危機發文致歉，但似乎無法平息網友買不到平價蛋的怒火，「缺蛋政治風暴」似正隱隱成型。（圖／方萬民攝）國民黨立委李貴敏直言，前幾天陳吉仲和行政院副院長鄭文燦才剛站在滿出來的賣場蛋架前，宣稱絕不缺蛋，陳吉仲現在道歉了，鄭文燦是否也該為與民眾實際經驗「反差太大」的大內宣誤導民眾致歉，如果缺蛋問題搞了一年多，還是只能等「未來不缺蛋」，當下卻無計可施，那麼就代表官員官員領薪水卻無法解決問題，就請快點走人罷。李貴敏說，陳吉仲之所以官位這麼穩，八風吹不動，就是因篤信網軍治國，面對問題始終不思解決，而總想蒙混過關或透過網軍帶風向，不然就只能大灑幣採補貼政策，誤導民眾認知。以蛋蛋危機為例，問題拖了一年多還是解決不了，民眾為求平價蛋四處奔波，官員竟然還想用滿滿的蛋架畫面誤導民眾，但人民終究相信自己的親眼所見，政府官員大內宣怎麼可能不會被抓包？缺蛋風暴隱然成型，並朝著恐怕會有官員為此事下台方向發展中，外傳層峰雖然「非常欣賞」陳吉仲，但如果蛋蛋問題到520仍難解，內閣恐怕得「揮淚斬馬謖」換下農委會主委，平息眾怒。為此，不同政治立場的網友則早就在網路上開戰，「戰鬥標的」包括，「缺蛋是否已經成為全世界的共同危機」、「到底是缺蛋、還是民眾捨不得買高價的蛋」等等，連大型超市現在究竟有沒有供蛋，不同立場的網友都能吵翻天。臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」管理員日前就貼出盒裝蛋照片，強調「沒有買不到的商品」。照片一出卻被眼尖網友發現，包裝上的保存期限是2022/7/24，痛批貼文造假，管理員雖火速將照片中日期打碼，卻忽略後方紙箱上同樣也有相同日期，讓網友更火。但也有網友留言嘲諷「抓包」網友，「人家只是說超市可以買到蛋，幹嘛雞蛋挑骨頭」，另派網友則不干示弱的反擊「你有實際去看超市蛋價嗎，我要買的是平價蛋，不行嗎」？
缺蛋問題持續延燒 行政院旁超市空空如也
缺蛋問題持續延燒，立委洪孟楷今（21）日爆料，看到政府除了宣傳沒有缺蛋外，也拿不出其他辦法，今天下午約一點左右，他請同仁到離行政院、立法院最近的超市看看，結果蛋架上空空如也，甚至直接張貼出公告，因為蛋品供應吃緊，每人限購兩盒。「離行政院最近的超市也缺蛋！」洪孟楷說，行政院長陳建仁、副院長鄭文燦下班要不要順道來視察？他說，這才是真實的民眾面臨的問題，陳院長、鄭副院長下班順道繞過來看看，了解一下民眾真正痛苦的感受，不要再被下面的人蒙蔽，而活在自我感覺良好的世界裡。洪孟楷說，雞蛋買不到是事實，蛋價飆漲也是事實，即便有部份是外在大環境因素，但追根究底就是一開始政府不願意面對，還想用內宣假象麻痺自己。他說，當初蛋短缺問題開端的時候不即刻反應，等整體狀況浮現民眾都買不到蛋時，還不承認、亡羊補牢，以為用網路帶風向就可過關。「假帳號發一百篇文能夠讓國人買到一顆蛋嗎？」洪孟楷表示，最基本的民生需求，政府如果都沒有辦法解決，這樣的政府真的與國人生活太過遙遠，反應問題是要為人民解決而不是找碴，這點請政府謙卑聽見人民真實的聲音。
麥當勞「7商品暫停供應」…網傻眼：也缺蛋？業者回應了
國內缺蛋現象已持續1年多，加上日前雞蛋調漲2元，再度掀起一波民眾的「搶蛋」恐慌預期心理，不少都會區超市雞蛋都供不應求，一上架就被搶光。一名網友表示，19日上午9點多前往一間麥當勞，卻看到公告上列出多達7種「蛋系列商品」全部暫停供應，業者也對此做出回應。一名網友在PTT發文抱怨，19日早上9點多去麥當勞，看到門市貼出公告，上面寫道因銷售超出預期，有多達7種「蛋」系列商品暫停供應，包括吉士蛋堡、火腿蛋堡、豬肉蛋堡、無敵豬肉滿福堡加蛋、豬肉滿福堡加蛋、青蔬滿福堡、滿福堡，原PO傻眼表示「銷售熱烈只是藉口，市區有那間麥當勞不火熱的？」貼文曝光後，網友紛紛留言「超過預期XD，我看是缺蛋吧」、「全聯的蛋架也空的好嗎」、「全聯都沒蛋了，便宜和貴的都沒啦」，但也有人表示「應該只有你那家店吧, 我現在才在吃蛋堡」、「沒有啊，早上我有吃到麥當勞的蛋，紅心的」。對此，麥當勞做出回應，指出台灣麥當勞目前雞蛋供貨正常，感謝消費者支持；對於個別餐廳因週末早餐蛋系列產品銷售超出預期，暫時無法供應，造成不便，敬請見諒。
盒裝洗選蛋「一秒撕開」 上萬網友狂讚連黃珊珊都喊「為什麼不早說」
雞蛋荒讓許多人開始轉向購買超市的盒裝洗選蛋，從蛋荒至今依舊常常看到賣場蛋架上空無一物的狀況，近日就有民眾買了盒裝洗選蛋後，發現雞蛋外盒有一道隱藏邊條，只要輕輕一拉就可以輕鬆打開塑膠盒，不再硬扯撕壞塑膠盒，短時間內就獲得萬人呼應，就連台北市副市長黃珊珊都來留言表示「為什麼不早說」。一名網友在爆廢公社中展示他撕開洗選蛋的方法，獲得上萬網友討論大讚。（圖／翻攝自爆廢公社）一名網友在臉書社團《爆廢公社》發文，他示範輕鬆打開盒裝洗選蛋的盒子，「某天我在朋友們面前這樣開蛋，我朋友們驚嘆不已像發現了新大陸一樣，他們活了30幾年才知道可以這麼輕鬆就打開了！」。不少網友也相當驚訝，過去總會用剪刀去剪，或者是拉扯封死的那一面，導致雞蛋盒破裂，甚至還有可能讓雞蛋跑出來因此損失雞蛋，如今這個拉開邊條的方法，也讓不少人大讚。透過拉後面膠條，輕鬆把蛋打開。（圖／翻攝自爆廢公社）網友看完都紛紛大讚留言，「我以為大家都知道這樣開耶」、「很多都超難撕，變成一段一段的」、「現在才知道耶！」、「還是會用剪刀剪耶，不然撕這個有時候也很困難」，就連台北市副市長黃珊珊也留言表示「為什麼不早說」。
缺蛋危機每隔一年就重來？ 藍委要監院硬起來好好查農委會
台灣在農曆年前大鬧蛋荒，每天雞蛋缺口上看200萬顆左右，儘管農委會主委陳吉仲日前表示，已和食品加工業者調度雞蛋，接下來也會進口雞蛋來補缺額，但蛋農卻悲觀的表示，養雞長大需要時間，預估缺蛋的狀況至少會持續到夏天。國民黨立委賴士葆今天表示，根據他辦公室調查，去年缺蛋危機爆發前，當時雞蛋曾一度滯銷，但再向前推一年，當時雞蛋供給又出現缺口，顯見農委會現在雖然提出各種理由解釋缺蛋的原因，甚至還為管理措施做得不錯沾沾自喜，但缺蛋危機隔一年就發生，今年大缺蛋的原因，也很可能與此有關，農委會對於雞蛋供給的管理，已出現嚴重失衡。賴士葆說，前年缺蛋，去年滯銷，今年又缺蛋，很難讓人不聯想農委會管理有問題，農委會沒有管理能力，現在已缺蛋，又要等到清明節才能調節，完全無法感受到一般民眾、小家庭的生活之苦。賴士葆舉例，他日前到超商買雞蛋，蛋架上依然空空如也，但是卻看到另一對年輕夫婦，到櫃臺結帳一盒雞蛋，他好奇之餘詢問店員，才知道超商其實有蛋，但那些蛋是超市總公司配發、要做茶葉蛋販售的「庫存」，那對夫婦為了讓小孩能吃到蛋，願意多花錢，用茶葉蛋的價格買那盒「原本要煮成茶葉蛋」的蛋，雖然如願買到蛋，但等於蛋價立即上漲，但是超商樂得輕鬆、民眾也願意花錢，因為能省掉料理的麻煩，類似這種情況，雞蛋價格「凍漲」會有用嗎？賴士葆說，不是每個家庭都有能力用「茶葉蛋」的價格買「白蛋」，他記得2019年發生缺蛋危機時，監察院曾為此糾正農委會，但現在又出現缺蛋問題，賴士葆質問，監察院有調查嗎，敢追究主其事者，而不是只是糾舉小官、或前朝官員，難道因為農委會主委陳吉仲是蔡英文總統的愛將，監察院就不調查嗎？賴士葆指出，民間缺蛋，陳吉仲卻還沾沾自喜，但片面凍漲能解決問題嗎，曾與農民充分溝通、瞭解問提出在哪嗎？陳吉仲強調的南蛋北送遭外界質疑「不是一直這樣嗎？」，民眾等進口蛋還要再兩個月，真的沒其它辦法讓雞蛋正常供給嗎？他要求監察院真的要硬起來好好查查，不然乾脆廢掉好了。
缺蛋潮惡化了？網友曝跑2全聯買嘸 菜市場攤販貼限購令
今年農曆春節前鬧「雞蛋荒」，過了一個年，缺蛋潮方興未艾，消費者依舊「一蛋難求」，就有消費者抱怨，自己跑了2家全聯仍然買不到蛋，還有市場攤販貼出公告「每人限購一袋蛋」，不過仍引來抱怨「這袋太小了吧」。缺蛋情況惡化了嗎？根據「ETtoday」報導，過完農曆春節，不少消費者抱怨，連量販店內的蛋架上也不見雞蛋，還有人表示自己跑了2家全聯仍買不到雞蛋，更有菜市場攤販貼出公告「每人限購一袋雞蛋」，顯見缺蛋潮似乎並未趨緩。事實上，日前各大量販店包括家樂福、愛買和全聯都曾掛保證，在年節時期已經積極協調雞蛋供應，希望能夠滿足消費者需求；不過日前也有養雞網友於PTT發文，預告「雞蛋缺貨時間可能還要更長，甚至加劇惡化」。該網友表示自己在雲林養了一批土蛋種雞，提到目前「缺蛋潮」主要原因為3個，分別為「飼料成本上漲」、「雞蛋價格影響」，以及「蛋雞生產效率變化」，網友表示目前國際黃豆、小麥與玉米價格又再飆升，運費也持續上漲，但雞蛋的價格卻跟不上，當然會造成缺蛋問題，指出如果蛋價能夠跟著通膨上漲，才會讓缺蛋問題迎刃而解。PTT網友發文分析缺蛋原因。（圖／翻攝自PTT八卦版）