蝦壽司
」 壽司 爭鮮 日本
爭鮮客人順手「分類盤子」竟拿到小禮物 店員證實：限量活動
知名連鎖迴轉壽司品牌「爭鮮」在全台有許多分店，店內商品價格以不同顏色盤子區分。進入爭鮮用餐的話，能看到有標示希望結帳前把盤子按顏色分類整理好，但大部分客人不會注意到；最近有女子去爭鮮吃飯，結帳前順手把盤子按顏色分好，竟收到小禮物，事後PO網引發熱烈討論，有店員證實是限量活動。一名女網友昨（1）日在社群Threads發文表示，她去爭鮮吃飯，用餐後順手把盤子按照顏色分類整理，再請店員來統計盤子數量，讓她驚喜的是，結帳時店員給她一個小禮物，是一張大貼紙，上面是爭鮮Q版壽司圖案，她樂得表示，「超好笑，去吃爭鮮幫他把盤子分好類的話，會拿到一張貼紙」。有不少愛吃爭鮮的網友紛紛在貼文底下留言，「我以為分類好是基本，但我沒拿過貼紙」、「為了貼紙今天必須去吃」、「沒有拿過貼紙欸，像是好寶寶貼紙的概念」、「可以選貼紙嗎？好可愛耶」；也有拿到爭鮮貼紙的人表示，「我今天去有拿到，吃飽又有小禮物，好開心」、「超可愛，我結帳拿到的，好險我本來就會分類盤子」。在留言中也有爭鮮店員留言證實，「爭鮮人路過，這是最近開始的活動唷」、「這是8月開始的新活動」，而小禮物貼紙共有6款圖案，分別是鮭魚壽司、鮪魚壽司、玉子燒壽司、鮭魚卵軍艦壽司、蝦壽司和豆皮壽司。
南港LaLaport新開店2／隱密半個室軌道送餐 「承知助by合點壽司」伊勢龍蝦、鮑魚壽司成亮點
在連鎖壽司店品嘗鮭魚、鮪魚等握壽司相對常見，但要吃到伊勢龍蝦、鮑魚壽司是否略顯奢華？然而這正是日本連鎖壽司品牌「承知助by合點壽司」的最大賣點！「承知助by合點壽司」屬於合點壽司旗下較高規格品牌，在日本擁有「グルメすし（美食系壽司）」稱號，食材訴求「鮮度」、「風味」、「油脂」、「飽滿度」、「稀少性」共五大特色。5月底在南港LaLaport開出全台首店，壽司、生魚片類佔7成，天婦羅與蕎麥麵等熟食為3成，延續品牌採購新鮮漁獲的特色，除了部分食材堅持日本進口，其他多由職人選用台灣進港漁獲，推薦必吃的每日限量「伊勢龍蝦握壽司」，更是連鎖壽司店首見。「伊勢龍蝦握壽司」（右，250元／貫）、「伊勢龍蝦高湯味噌湯」。（120元，圖／趙文彬攝）店內提供「活鮑魚」（前，100元）、「燉煮鮑魚」（120元）兩款鮑魚壽司，後為堆疊各式魚肉切丁與蝦卵等滿滿海鮮食材的「海寶卷」。（180元，圖／趙文彬攝）「黑鮪赤身」（左起，100元）、「黑鮪魚中腹」（140元）、「黑鮪魚大腹」（180元）特別搭配現磨山葵突顯風味。（圖／趙文彬攝）「伊勢龍蝦握壽司」嚴選日本千葉產伊勢龍蝦，店內標榜現場處理的龍蝦是以冰水清洗來保持口感，龍蝦肉質飽滿彈牙、帶有濃厚甜味，相較一般生蝦的纖維肥厚，愈咀嚼愈能感受其鮮美；店內還有兩款鮑魚握壽司，其中「活鮑魚」體現「活貝現剝」的鮮度，處理時必須在鮑魚離殼前用鹽除去多餘水分，再以海苔包覆、搭配新鮮鮑魚肝，入口可嘗到活鮑魚的脆彈鮮美；另一款「燉煮鮑魚」則經過高湯小火燉煮等繁複程序，帶來柔嫩多汁的口感。另外近期正逢黑鮪魚季，也別錯過店內特別精選每尾50公斤至60公斤、搭配高品質現磨「本山葵」的黑鮪魚系列，從「黑鮪赤身」、「黑鮪魚中腹」到「黑鮪魚大腹」皆可點選，還有搭配自家製醬汁，封鎖住鮪魚飽滿油脂鮮香的「醬漬鮪魚」等逸品。店內提供多種壽司盛合選擇，其中「承知助 炎」囊括蔥花鹽烤鮪魚、鹽烤北海道干貝、炙燒赤海老等六品。（330元，圖／趙文彬攝）在板前座位可見料理長現捏握壽司的過程。（圖／趙文彬攝）「承知助天婦羅盛合」（前，220元）、「炸蔬菜櫻花蝦餅」。（100元，圖／趙文彬攝）冰淇淋甜點主要區分為抹茶、香草兩大口味，還可依喜好選擇搭配紅豆泥或地瓜，圖為優雅不甜膩的「祇園娘 抹茶冰淇淋紅豆泥」。（130元，圖／趙文彬攝）當然若想從基本人氣款開始品嘗，也不妨參考「承知助by合點壽司」日本店4月份統計出的前10名人氣壽司排行榜！冠軍由「鮭魚壽司」奪得，每月可賣超過5,300貫，是以合點壽司集團重點食材的大西洋鮭供應；第二名為「鮪魚壽司」、第三名為「鮭魚卵軍艦」，第四名則是以價格致勝的40元「赤魷壽司」，保持在第五名的「海螺壽司」是使用生長在寒冷帶低溫海域的海螺，擁有貝身結實口感與甜度；第六至十名依序為一次使用3種鮪魚帶來多重風味的「蔥花鮪魚泥卷」、保留頭部嫩肉的「鮮蝦壽司」、「北海道干貝」、「赤海老」，最後則是使用鰈魚稀少部位、搭配岩鹽品嘗的「炙燒鰈魚緣側」，店內每貫壽司價格落在20至200元不等。若想穿插熟食享用，亦可考慮延續握壽司亮點、可嘗到龍蝦膏濃郁風味的「伊勢龍蝦高湯味噌湯」，以及一網打盡炸蝦、半熟炸蛋與時蔬等共六品的「承知助天婦羅盛合」；若想增加飽足感，還可選擇使用石臼研磨的蕎麥粉製作的「蕎麥麵」系列品項；另外還有選用日本黑毛和牛製作的「炙燒沙朗蔬菜卷」，將沙朗牛肉炙燒後搭配蔥花、蘿蔔泥捲起享用，可感受到飽滿肉汁。有趣的是，店內110席座位除了板前12席之外，其餘皆為半個室包廂，包廂採用自動化極速軌道送餐，還可將拉簾拉起、更具隱密性。店內設置17個半個室包廂，以平板點餐後餐點便會透過自動化極速軌道送達。（圖／趙文彬攝）承知助by合點壽司進駐南港LaLaport六樓美食餐廳區。（圖／趙文彬攝）DATA地址：台北市南港區經貿二路131號6樓（南港LaLaport內）營業時間：11：00～15：00（最後點餐14：30）、17：00～21：00（最後點餐20：30）備註：6/30前加入那波麗士餐飲集團LINE官方會員招待價值40元的「抹茶冰淇淋」乙份，並贈送全集團通用100元折價券，同時擁有一次抽獎機會，獎項包括現金抵用券100、5,000元，以及壽司盛合等餐點兌換券。若成功邀請愈多好友加入，還可獲得更多抽獎機會。
連鎖早餐店重磅聯名！《黑白大廚》愛德華·李把石鍋拌飯變米堡 APP下單滿額再抽美國來回機票
台灣早餐文化盛行，連鎖早餐店更是遍布大街小巷，快速方便帶著走的美味成為許多上班族早晨的撫慰。不斷推出新品的「拉亞漢堡」近日力邀在Netflix《黑白大廚：料理階級大戰》節目中備受觀眾喜愛的名廚愛德華·李（Edward Lee）跨海聯名，以其充滿人情味的無國界料理翻玩台式早餐，打造融合台、美、韓文化的「食」尚新體驗。5/15起至8/6期間，凡下載Laya NOW APP並於單筆線上支付消費滿200元（其中包含任一款愛德華聯名餐點），就有機會抽中美國華盛頓雙人來回機票，享受愛德華·李（Edward Lee）主廚在華盛頓特區的餐廳「SHIA」雙人饗宴！愛德華·李在記者會現場呈現製作「Edward Lee 帶著走韓式拌飯米堡」的過程，該米堡售價115元。（圖／魏妤靜攝）韓裔美籍名廚愛德華·李（Edward Lee）以大膽又溫暖的人情料理風格征服大眾，他還曾擔任美國白宮國賓晚宴客座主廚，並以《Buttermilk Graffiti》一書拿下堪稱料理屆奧斯卡的James Beard Award大獎。此次他融合台、美、韓三種文化，為拉亞打造兩款每天都能吃得到的韓式經典「Edward Lee 帶著走韓式拌飯米堡」、「Edward Lee韓式烤牛芝加哥堡」。其中「Edward Lee 帶著走韓式拌飯米堡」源自韓國知名的「石鍋拌飯」，主廚表示通常大家都必須坐下才能享受這道菜，但現在將香Q米飯、新鮮蔬菜、特製辣醬、醃製牛肉與滑嫩煎蛋包進米堡，就能帶著走想吃就吃；而「Edward Lee 韓式烤牛芝加哥堡」則來自他在美國做過的菜色變化版，結合韓式炭烤牛五花肉與鬆軟的經典芝加哥堡，搭配濃郁特調醬與肉汁層層堆疊美味。愛德華·李在今（14）日來台記者會上也提到，他很喜歡百花齊放、多元方便的台灣早餐店文化，並表示在美國吃早餐如果不是坐下來品嘗豐盛的早午餐，就是通常只有簡單的咖啡配吐司，笑說拉亞漢堡若到美國展店一定相當受歡迎。由於昨日才剛抵台，還沒有機會吃太多台灣美食，但對於夜市與各種台灣料理已經躍躍欲試，並提到自己熱愛吃臭豆腐、和許多外國人很不一樣，還常常會在家裡參考網路食譜煮牛肉麵。他也表示，他常為家人烹煮肉丸義大利麵與烤雞，雖然看似簡單，但強調食材天然、安心自製，講究或扎實或外酥內嫩的口感，並不需要非常複雜或精緻的食物才能撫慰人心。「Edward Lee 韓式烤牛芝加哥堡」。（109元，圖／魏妤靜攝）這次聯名除了兩款漢堡之外，全新品項中也包含以主廚特調醬汁包裹香嫩烤肉、拌入白飯與清脆蔬菜的「主廚醬選×韓式烤肉拌飯」，風味鹹甜交織；及以Q彈年糕裹上主廚特調醬汁、甜辣交錯的「主廚醬選×韓式辣炒年糕」，希望透過多樣化的滋味滿足消費者味蕾，同時也讓大家認識更多韓食文化。此外，愛德華·李（Edward Lee）主廚亦為拉亞漢堡獨家研發「醬大叔拌拌醬」，無論搭配米飯、麵條、肉類或蔬菜都能為料理增添層次，預計於6月在拉亞漢堡獨家上市。為慶祝首次聯名，5/15至8/6聯名餐點推出期間，凡下載Laya NOW APP單筆線上支付消費滿200元（含任一款愛德華聯名餐點），就有機會抽中美國華盛頓雙人來回機票，前往愛德華·李（Edward Lee）主廚位於華盛頓特區開設的現代韓式精緻料理餐廳「SHIA」享受雙人饗宴。拉亞漢堡也與外送平台合作推出獨家優惠套餐。5/15起將於foodpanda獨家推出「Edward Lee 帶著走韓式拌飯米堡」，凡點購新品搭配套餐，即享75折優惠；Uber Eats則從5/15起獨家販售「Edward Lee 韓式烤牛芝加哥堡」，加購新品套餐亦可享8折優惠。爭鮮與「Second Morning」聯名期間，消費者用餐滿350元即可加購周邊商品，分波段推出「摺疊傘」、「肩背包」、「寵物啾啾繩」等6款商品等粉絲來收藏。（圖／爭鮮餐飲集團提供）MAGiC TOUCH攜手百萬YouTuber「韓勾ㄟ金針菇」推出聯名韓食。（圖／爭鮮餐飲集團提供）看好聯名風潮的還有爭鮮餐飲集團，近期聯手韓國人氣IP「Second Morning」、百萬YouTuber「韓勾ㄟ金針菇」，分別打造「爭鮮迴轉壽司」、「MAGiC TOUCH」雙品牌聯名企劃。其中爭鮮迴轉壽司推出「夏の果物」企劃，以海鮮與檸檬、百香果、柚香等元素搭配，研發「焦糖蜜柑鮭」、「百香海灣貝最中」、「柚香檸檬赤蝦」、「百香檸檬乳酪蝦」、「果漾檸檬蝦沙拉」、「柚香泡菜和牛」6款清爽水果風味壽司。並與代表水果意象的超萌韓國IP「Second Morning」聯名合作，聯名視覺上除了以主角「Lemony」結合壽司元素外，更獨家打造「百香果」角色，即日起至6/29於爭鮮迴轉壽司全台門市窗貼、迴轉台都能看到Second Morning夥伴們的療癒身影。另外MAGiC TOUCH則攜手YouTuber「韓勾ㄟ金針菇」品牌「金家ㄟ」共同研發7道韓食，此次聯名也是「韓勾ㄟ金針菇」首次與日系連鎖餐廳合作。包括加入金家ㄟ洋釀醬的「洋釀軟殼蟹手卷」與「金家ㄟ洋釀唐揚雞」，其他新品還包括「雪蟹起士茶碗蒸」、「醬醃赤蝦壽司」、「韓式人蔘雞烏龍麵 」、「韓式大醬米香雞肉串」與甜點「黑糖米栗冰淇淋」。即日起至MAGiC TOUCH消費滿千元即贈「金家ㄟ獨家商品」（韓式小菜碟、韓式炸醬麵碗、韓式扁筷餐具組擇一，隨機贈送不挑款），數量有限、送完為止。另消費者於5/31前觀看YouTube頻道「韓勾ㄟ金針菇」影片，截圖聯名指定畫面至MAGiC TOUCH門市消費滿500元，還可免費兌換「醬醃赤蝦壽司」一份。
卡娜赫拉迷看過來 連鎖迴轉壽司集點贈周邊 高鐵線上購聯名商品限定開賣
人氣IP「卡娜赫拉的小動物」粉絲群相當龐大，許多人都難以抵擋其療癒萌力。藏壽司將於2/21起於全台店舖同步加碼限量集點贈，包括「陶瓷碗兩入組」、「造型抱枕」只要集滿指定點數，完成指定任務就能帶回家；品牌更在北中南四間分店推出卡娜赫拉的小動物限定佈置，只要在活動期間內與限定佈置拍攝合照上傳社群，就有機會獲得限量粉嫩系粉紅款或白紅款麻布提袋；台灣高鐵公司則與台灣香氛品牌「Take a Snooze瞇一下」合作，推出兩款「卡娜赫拉的小動物」聯名香氛商品組，即日起於「T-Shopping高鐵線上購」獨家販售！此外，高鐵也與台中在地品牌「太陽堂老店」共推聯名檸檬餅禮盒組，即日起在T-Shopping高鐵線上購及太陽堂門市都能買到。卡娜赫拉限定店舖放上可愛佈置，圖為等候區。（圖／藏壽司提供）於指定店家完成社群任務可獲得藏壽司限定活動提袋。（圖／藏壽司提供）藏壽司x卡娜赫拉的小動物限定扭蛋日前一經公布便引發熱烈回響，但光是扭蛋還無法滿足粉絲們，藏壽司特別為大家準備全台都換得到的限量集點贈活動註。2/21起凡消費滿300元即可獲得1點，集滿13點即可兌換可愛「陶瓷碗兩入組」，看粉紅兔兔化身成貪吃兔，一會鑽進大生鮮蝦壽司，一會又沒入鮭魚卵軍艦，連P助也陷入鮭魚棉被中；集滿16點則可兌換限定版的「造型抱枕」，粉紅兔兔戴上富士山頭套笑開懷，搭配P助的神情更是萌翻眾人，商品數量有限，送完為止。若想更近距離感受P助和粉紅兔兔的可愛魅力，還可前往藏壽司「基隆中正信三店」、「台北館前店」、「台中惠文路店」及「高雄岡山店」4家店舖，從等候區、櫃檯到桌席區，全都化身為小動物的遊樂園，讓店內各處瀰漫春日的浪漫氛圍；藏壽司更推出2/21～3/23的限時社群打卡抽獎活動，民眾只要到這4家限定門市與卡娜赫拉的小動物限定佈置合影，並在社群上完成指定步驟，即有機會抽中藏壽司限定的粉嫩系麻布提袋。「日本竹筴魚（一貫）」（左上起順時針）、「柚子蘿蔔泥槍烏賊」、「海膽鮪魚泥海苔包」、「鹽味蔥花赤蝦軍艦」。（圖／藏壽司提供）另外，藏壽司近期也推出4款解膩系春日餐點，其中「柚子蘿蔔泥槍烏賊」以Q 彈槍烏賊搭配特製的柚子蘿蔔泥，帶來清新好滋味；「日本竹筴魚（一貫）」則精選來自日本九州的鮮甜竹筴魚，肉質優質且肥美，另外還有「鹽味蔥花赤蝦軍艦」與「海膽鮪魚泥海苔包」；甜點部分也推出2款品項，包括視覺上充滿少女心的「愛戀草莓巧克力聖代」，和以名古屋著名甜點為靈感的「紅豆奶油法式金磚」，每一口都瀰漫著春日的清新與甜美。「高鐵聯名節慶限量禮盒」內含造型壓克力夜燈、粉紅兔兔玩偶帆布包及擴香。（圖／台灣高鐵提供）T-Shopping高鐵線上購開賣「太陽堂聯名檸檬餅禮盒組」。（350元／6入，圖／台灣高鐵提供）另外台灣高鐵公司也特別與香氛品牌「Take a Snooze瞇一下」合作推出「高鐵聯名香氛組」及「高鐵聯名節慶限量禮盒」兩款香氛商品組，以向日葵的溫柔氣息為發想，選用清新的青色瓜果搭配溫暖向日葵與柔和木質麝香，調配出柔軟細膩的冬日暖陽氣息；其中「高鐵聯名香氛組」內含擴香與隨行淡香水，另贈手機掛繩一條，售價950元；「高鐵聯名節慶限量禮盒」則內含專屬造型壓克力夜燈、粉紅兔兔玩偶帆布包及擴香，另贈提袋一只，還有精緻且富質感的外盒包裝，售價1,380元，。高鐵還與太陽堂老店推出聯名檸檬餅禮盒組，以檸檬巧克力包覆鬆軟綿密的蛋糕，外形有如半顆檸檬，一口咬下便能感受檸檬酸甜清香的美妙滋味，即日起於高鐵TGo會員專屬的購物平台「T-Shopping高鐵線上購」、太陽堂老店門市及官網販售。另2/28前於T-Shopping高鐵線上購選購「台灣高鐵x卡娜赫拉的小動物」聯名商品指定品項，還可享88折優惠。
FENDI這次的冬季小物也太生火了吧！竟然有壽司造型的Airpods 保護套還有炸蝦零錢包，小紅書上已經燒成一片大家都想搶！
誰說精品只能走冷調個性或奢華貴婦路線，FENDI這次最新發布的2024冬季度假系列中，就有超多可愛指數破表的小東東等你來收集！原來本季的Fendilicious 系列主題正是以”食物”為靈感發想，可以看到大家餐桌上常見的壽司、長棍麵包、薯條、三角飯糰、糖果通通化身為隨身小物的外觀設計，超萌巧思讓人一眼看到就忍不住驚呼:「好可愛！」，除了買來裝點自己的包包，也很推薦當成禮物送給妳那個童心未泯的好姊妹>///<。如果想送男生的話，不怕被說”太可愛”的中性風薯條吊飾很不錯。（圖／品牌提供）日式料理店會出現的鮮蝦壽司零錢包吊飾、壽司造型Airpods 保護套吊飾，當然要跟三角飯糰在一起！（圖／品牌提供）Baguette 迷你包款搭配披薩拉鍊吊飾，是最佳組合無誤。（圖／品牌提供）若是擔心直接背立體掛飾有太顯孩子氣的嫌疑？把熱狗堡、薯條印製於其上的卡片夾或是彩色logo杯套，就能實現妳不會過度張揚的的低調可愛系風格。（圖／品牌提供）
他去好市多遇「高級試吃」！好奇問再釣出龍蝦牛排 網笑：逛一圈就飽了
好市多內販賣的品項眾多，也時常會有試吃活動供消費者嚐鮮。近日就有一位網友表示，竟然在好市多裡試吃到壽司，而且還是吃到大鮮蝦，讓他驚喜之餘，也詢問大家有沒有吃過其他難忘的試吃品項。原PO在Dcard上發文，表示1日逛好市多時發現試吃車大排長龍，於是好奇湊過去一看，發現竟然是壽司試吃，「趕緊排隊順利拿到一貫，居然是大鮮蝦壽司」，他也表示如果在外面壽司店吃的話，一盤就要價40元。對此，他直呼能吃到完整的鮮蝦壽司實在是高級的體驗，於是他也詢問大家是否有吃過難忘的試吃品項。不少網友熱烈回應分享經驗，「現煎牛小排，好嫩好好吃，還有松露醬油拌飯，雖然沒有很高級，但是真的很香」、「小時候覺得最高等級的是鱈魚！好像有一次有吃到干貝～」、「通常都是9:30差不多 就會把即期食品給民眾吃！」。另外，還有人表示，「吃過龍蝦跟牛排，那個要有人到檯子前面就開始排，不然份量超少」、「金目鱸魚，一煮就是一大鍋」、「有一次平日很閒，在有試吃的地方來回逛了一個小時，我原本要買牛肉捲當午餐，逛完就飽了」，不過則有網友反應，現在的試吃都很難排到，而且店員也都愛給不給的。
感人！父親吃炸蝦「只愛蝦尾」 她長大得知真相嘆：我實在太傻
兒女總是父母掌心上的寶，做子女的我們當下或許不會感受到父母的付出，更以為是理所當然，不過在成熟懂事後，或許就會發現父母別有用意。日本一位女網友近日就在社群上分享，小時候與父親一起吃炸蝦的感人往事。一位帳號名為「ontine9neo」的日本女網友13日在X（推特）上發文，表示自己小時候最愛吃的就是炸蝦，還可以一次吃很多隻，因此她的家人常常會在外出時，順道帶炸蝦回家給她。她表示，父親總是向她說自己很喜歡吃「蝦尾」，當時年幼無知的她也就相信了，因此就會在每次吃炸蝦時，順手把蝦尾給父親，接著自己開心地吃下炸蝦肉；每次去吃壽司時，女網友也會一併把甜蝦壽司的蝦尾給父親，父親說了謝謝之後，就在她面前開心地吃了下去。直到長大，她才意識到父親是多麼的愛她，總是把最好的留給她。後來她也發現其實蝦尾很容易孳生細菌，可能會有造成喉嚨受傷的風險。雖然在煮熟後仍免強可以吃下肚，但是她的父親認為只要女兒開心，比什麼都好。她回顧這段往事後，不禁感嘆自己太傻，卻又覺得相當感動，同時也讓已成為人母的她深刻體會到做父母的心思，「我會以父親為他人著想的標準，同樣教育我的孩子」。
爭鮮買到「發光壽司」憂食安疑慮 衛生局公布3檢查數據：無違規
有民眾前陣子買壽司到電影院吃，卻發現壽司和白飯會發光，擔心會吃到不好的東西。台北市衛生局派員稽查，今（26日）公布檢驗結果，經查未見衛生不良或有不明食品添加物，螢光增白劑、沙門氏桿菌、腸炎弧菌等項目皆符合規定，也就是說沒有食安疑慮。本站曾報導《爭鮮出面認領「發光蝦壽司」稱無人工添加劑與細菌 北市衛生局仍要查》，女網友在臉書《爆料公社》透露，5月4日外帶壽司去電影院，意外發現壽司和白飯會發光，難以想像之前吃下去的有無其他問題，懷疑受到發光細菌感染，或是蝦在被捕前吃進浮游生物或發光細菌，也有可能是店家處理時加入含磷成分的化學物質，但因為不確定原因，只能等客服確認。衛生局檢驗沒發現違規。（圖／翻攝自爆料公社）雖然女網友未指明，但爭鮮主動出面解釋，該批結果顯示無危害人體的菌種存於蝦子內，這批蝦子的沙門氏桿菌、單核球增多性李斯特菌、腸炎弧菌等測驗結果都是陰性，供應商也發出聲明，證明食材並無添加螢光增白劑，且自然界許多物質本身就有「螢光反應」，是正常現象。台北市衛生局5月9日派員前往稽查，今天公布結果，檢驗未見食品衛生不良或有不明食品添加物之情事，現場抽驗「開背赤蝦壽司」所使用之蝦肉原料，檢驗螢光增白劑、沙門氏桿菌、腸炎弧菌，檢驗結果皆符合規定。台北市衛生局呼籲，消費者挑選生鮮食品時應選擇有良好信譽的商家外，再以「看顏色、聞味道、挑外觀」來判斷新鮮程度。
爭鮮出面認領「發光蝦壽司」稱無人工添加劑與細菌 北市衛生局仍要查
日前有女網友發文指出，5月4日時她買了1盒壽司帶進電影院裡吃，當電影院熄燈時她赫然發現蝦壽司竟然發出藍藍的螢光，令女網友相當傻眼。事後，爭鮮出面表示這盒壽司為他們公司的產品，蝦子會發出螢光事是自然界生物的「螢光反應」，並非添加人工螢光增白劑所致。女網友5月6日在臉書社團「爆料公社」爆料，4日時她外帶壽司想要一邊看電影一邊享用，沒想到電影院熄燈時，她卻發現大蝦壽司莫名的在發光，連下面的醋飯也是，而小蝦壽司卻沒有。女網友懷疑是否是蝦子被捕前吃進了浮游生物，或是發光細菌，也有可能是店家在處理食材時加入了含磷成分的化學物質才會導致蝦子發光。雖然女網友發文時並未指出是在哪家壽司店買的，不過8日時，爭鮮出面證實該盒壽司為他們公司的產品。根據媒體報導，爭鮮表示，該批赤蝦經SGS測試報告，結果顯示無危害人體的菌種存於蝦子內，這批蝦子的沙門氏桿菌、單核球增多性李斯特菌、腸炎弧菌等測驗結果都是陰性。爭鮮也表示，供應商已發出聲明證實食材並無添加螢光增白劑，且自然界中許多物質本身就有「螢光反應」，在366NM波長的光下，蝦殼會出現紫色螢光，蝦肉則略帶藍色。雖然爭鮮已出面說明情況，不過北市衛生局表示仍會對售出該盒壽司的店面進行稽查，以確保無食安疑慮。
日本旅遊遭餐廳惡整一肚子氣 吃壽司被刻意加海量芥末
國際疫情趨緩後各國民眾都報復性出遊，國人愛去的鄰近國家日本就有大批觀光客入境，但如今就有韓國人去日本後玩出一肚子氣，他指控到日本福岡去旅遊時，在一間日本料理餐廳吃飯，沒想到點到壽司卻被刻意加了一大坨芥末，讓他辣到當場哭出來，懷疑是日本廚師刻意整觀光客，要看外國客人被嗆到的表情，而這也不是日本餐廳出現第一次這樣的狀況。韓國旅客一打開生蝦壽司，發現海量芥末在裡面。（圖／翻攝自GOOGLE評論）一名韓國網友在韓國最大搜尋網站Naver的旅遊論壇中，發文表示自己4日到日本福岡的博多車站中，一間知名壽司餐廳「すし酒場 さしす KITTE博多店」用餐，他還排了30多分鐘為了吃這間知名美食，沒想到上菜後竟然發現壽司被加了許多芥末，讓他被嗆到當場翻開其他還沒吃的壽司，就發現生蝦壽司的芥末，有一湯匙那麼多。大量韓國網友給予餐廳一星負評。（圖／翻攝自GOOGLE評論）這讓網友直接在內文寫出「不要以為日本什麼都好」，而這樣被日本廚師放大量芥末的狀況，並不是第一件，過去就有居住在日本的韓國人，到了一間東京高級壽司餐廳吃飯，一樣遭到了芥末襲擊，而2016年大阪也有餐廳發生類似事件，當時店家在外國觀光客的壽司中放入大量芥末，等客人吃下後露出痛苦表情，進而嘲笑客人被嗆到，此事當時引發爭議，最後店家透過官方網站鄭重道歉並懲處廚師。
海中櫻花好鮮美！3家餐廳聯合推出春季櫻花蝦料理 絕妙口感一次嘗盡
春天來了，櫻花為大地抹上粉色浪漫，而海中竟然也有如櫻花般美麗的櫻花蝦，香氣獨特、擁有高鈣等營養價值，為料理增添鮮美海味。有3家餐廳使用來自屏東東港的新鮮櫻花蝦入菜，從3月起限量供應。日本SPIGA PASTA石壁家生鮮義大利麵的料理長除了選擇香氣較濃厚的櫻花蝦干，也加入煮熟後急速冷凍的熟凍櫻花蝦，以日本昆布茶湯拌炒後，加上帆立貝、蘆筍、牛番茄，做成「和風櫻花蝦義大利麵」，滿口都是豐富好料。另一道有著櫛瓜等時蔬搭配的「春野菜櫻花蝦明太子奶油義大利麵」，則特別以櫻花蝦高湯混合龍蝦高湯，滑順溫潤的濃厚奶油蝦濃湯，蝦味濃郁過癮。以披薩起司、莫札瑞拉起司搭配櫻花蝦的「櫻花蝦奶油野菇披薩」，也是好「蝦」料理。酥炸櫻花蝦魚排咖哩(左)、酥炸櫻花蝦壽司豬肉捲。(圖／泰迪農園咖哩提供) 泰迪農園咖哩的「酥炸櫻花蝦魚排咖哩」將新鮮櫻花蝦先煸過炒出獨特香氣與酥脆口感，搭配外酥內嫩的鬼頭刀魚片，再淋上咖哩醬，香氣層次豐富。另一道以日式花壽司作為靈感的「酥炸櫻花蝦壽司豬肉捲」，先將米飯拌入新鮮櫻花蝦，再以究好豬里肌肉、玉子燒、蘆筍等層層捲起酥炸，做成香氣十足的飯捲，淋上咖哩，再加上滿滿的季節時蔬，份量與營養皆十足。櫻花蝦釜飯套餐(左上起順時針)、櫻花蝦芝麻起司餅、櫻花蝦山藥煎餅、櫻花蝦有機春野菜。(圖／鳥丈爐端燒提供) 兼具居酒屋與日本料理餐廳兩種風格的鳥丈爐端燒，除了提供串燒等下酒菜，也有不少來自料理長精心烹調的日式美味料理。這次日籍料理長就結合櫻花蝦做成「櫻花蝦釜飯套餐」，特製的櫻花蝦紫蘇味噌，與風味鮮美的春筍、櫻花蝦拌入釜飯後，緩緩散發出日式高雅香氣，淋上日系高湯後更變身為茶泡飯。另一道風味偏溫和高雅的「櫻花蝦有機春野菜」，則將日式腐皮、春季時蔬搭配經烤製過的櫻花蝦，口感冷涼清爽。如果想要喝一杯，那就不能錯過兩款美味的櫻花蝦煎餅。鋪滿櫻花蝦而有橘紅色調的「櫻花蝦山藥煎餅」，以山藥泥與各式蔬菜搭配，軟綿厚實更顯健康，搭配香酥的櫻花蝦在口中激盪出意想不到的合拍美味。而「櫻花蝦芝麻起司餅」，口感酥脆，宛如餅乾般吃起來卡滋卡滋作響，紅與綠的外觀搭配引人食指大動，酥脆口感在口中爆發出櫻花蝦香氣，絕對是大人小孩都喜歡的精緻一品。
創意壽司之神來台展店！親自駐店到5月底 高端饕客快搶位
不畏懼新冠肺炎疫情，日本大阪米其林二星壽司名店壽司芳(Sushiyoshi)來到台北東區展店，將日本料理結合法式餐點元素，突破江戶前傳統握壽司規則與框架，卻不失經典技藝，從4月初試營運至今，已經引起不少壽司迷關注。頂著「創意壽司之神」稱號的中之上公起（Nakanoue Hiroki)，其在日本的餐廳已經連續5年獲得米其林二星殊榮，這次來台展店，中之上公起本人相當重視，在3月上旬就來到台灣籌備，並親自駐店到5月底，帶來接近20道將料理藝術完美呈現的「法魂日料」。牡蠣慕斯。（圖／壽司芳提供）其中「牡蠣慕斯」是用分子料理的技術，將牡蠣及鮮奶油製作成西班牙的Espuma foam，在液態牡蠣裏面形成厚厚的氣泡，入口後舌尖充滿牡蠣鮮甜。稻草燒鰆魚配牛蒡奶汁。（圖／壽司芳提供）「稻草燒鰆魚配牛蒡奶汁」將鰆魚、稻草及日本備長炭柴燒至半熟，灑上海鹽，用日本牛蒡配以鮮奶油製成的醬汁，簡單保留魚的鮮味。竹葉包花竹蝦壽司。（圖／壽司芳提供）「竹葉包花竹蝦壽司」使用大阪傳統的白醋飯，加入干瓢、冬菇、薑、花竹蝦等配料，最後以日本新鮮空運竹葉包裹壽司，入口滿是竹葉香氣。