蝸牛小米粽中...
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台東蝸牛小米粽中毒案釀4死！1女昏迷5個月 家屬曝最新病況
台東金峰鄉賓茂及壢坵部落去年發生「蝸牛小米粽」食物中毒案，導致12人送醫，其中4人不幸身亡，還有1名楊姓女子仍在加護病房。台東地檢署去年12月偵結，經查並無人為故意或過失。據家屬透露，楊女目前仍處於昏迷狀態，但情形有好轉，叫她名字時手指會動一下，親友們都盼望奇蹟出現。回顧案情，1位83歲的曾姓阿嬤去年9月17日下午3時許自製小米粽，當晚食用後送醫後不治；數十位親友前往守靈，事後陸續出現不適，共12人送醫，其中36歲徐姓女子、76歲劉姓老婦、59歲楊姓女子搶救不治身亡，4人喪生。後續經解剖鑑定，死者體內均檢出托福松中毒之成分，堪認4位死者同因「托福松」中毒死亡。台東地檢署去年12月20日偵結，經查無任何證據顯示有人故意將托福松加入食物中，也沒有發現故意或過失行為，因此最終認定本案為意外事故，依法簽結。中央社報導，衛福部台東醫院表示，楊姓婦人自去年11月7日轉入呼吸照護病房後，持續接受呼吸器治療至今，意識亦處於昏迷，仍未清醒。楊女家屬接受電話訪問時透露，楊婦狀況有些許好轉，聽到有人叫名字時，手指會動一下，親友仍期待能有奇蹟出現，也感謝大家的幫忙和關心。據了解，曾姓阿嬤在部落德高望重，家族內也領養了小孩，不令死亡的楊家大姊，生前與夫婿在部落間也以樂於行善出名，其夫則是南迴知名醫師，在當地十分令人敬重。當時部落族人曾說，楊大姊的死亡對自己來說，「不是蝸牛小米粽的被害者，而是一個善良的人離世」。
10大健康駭事1／寶林茶室中毒成懸案 專家揪原因「錯將刑案當食安」
2025一開年就爆發「饗饗」集體食物中毒案，共計59例通報。事實上，2024年起陸續爆發大大小小的食安事件，其中又以寶林茶室中毒案最駭人聽聞，共造成6人死亡、24人受害，儘管今年1月21日偵查終結起訴5人，但最終仍無法找出致命的邦克列酸菌來源，以懸案了結。毒物專家告訴CTWANT記者，「這是刑案現場啊！但一開始以食物中毒規格蒐證，所以沒有保全太多證據，自然查不出結果！」CTWANT邀集多位專家羅列10大駭健康事件，包括：寶林茶室中毒案、蘇丹紅、連鎖餐廳接連食物中毒、疫情後免疫負債與免疫疾病大爆發、掛號費取消上限、原廠藥退場潮、再生醫療雙法通過、名人猝逝引發肺腺癌引恐慌、喪屍毒品通報爆增58倍。2024年堪稱是食安多災多難的一年，2月爆發多家廠商辣椒粉內摻有工業用染料「蘇丹紅」，同時台糖豬肉驗出瘦肉精；3月再爆寶林茶室中毒案；4月王品集團初瓦、嚮辣，與藏壽司、八方雲集都發生集體食物中毒；5月漢來海港有逾50人用餐後腹瀉；7月有多家手搖飲鮮奶茶乳源有問題；9月台東蝸牛小米粽中毒案，更有多家業者餐飲有蟑螂、販賣過期肉等。其中寶林茶室中毒案最為嚴重，此案造成6人中毒致器官衰竭死亡，另有24人輕症，事發後寶林茶室被勒令停業，包括衛福部、食藥署等多個展開調查，雖查出是食物中生長了唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli），並分泌出劇毒「邦克列酸」（Bongkrekic acid），同時也在代班越籍廚師胡清富手部與糞便檢體驗出邦克列酸。台北地檢署1月21日偵查終結，依違反食安法、過失致死、過失傷害罪起訴負責人黎仿軒、店長王順德、廚師周日豪、代班廚師胡清富、阮姓實習生共5人。北檢認為代班廚師使用超過63小時沒冰的粿條，製作餐點，才導致一連串的食物中毒，但案件中179個檢體中皆未檢出邦克列酸。也就是說，最終無法找出毒素來源，以懸案了結。這次事件是台灣首例邦克列酸中毒，台大法醫學研究所團隊從廚師雙手檢體驗出，台大法醫學研究所所長翁德怡嘆道，「因為一開始就是通報食物中毒，所以衛生局按照食品衛生管理法稽查，採檢刀具、砧板、廚師雙手，檢查完後便請餐廳徹底消毒。這些都是正確流程，但隔兩天發現有死亡案例時，想要再回頭檢查，已經太多證據都不見了。」翁德怡說，再加上患者一開始嘔吐、腹瀉都符合食物中毒症狀，而台北市的食物中毒20年來都沒有死亡案例，所以才會按照SOP採證。「如果一開始就知道有人死亡，那就是刑案現場，是連灰塵都不能帶走的，這樣才能找到證據，而寶林茶室當時都消毒了，自然最後找不到毒素來源。」工業用原料「蘇丹紅」有致癌疑慮，卻被違法添加在辣椒粉、咖哩粉等多種調味料中，也引發一連串的食安事件。（圖／報系資料照）翁德怡強調，不能責怪醫師的判斷，因為患者症狀的確難以辨別，而衛生局也照食品衛生管理法行事。「所以沒有人做錯什麼事！寶林茶室中毒之後，目前的現場採證已開始提高規格、盡量保全證據，但說真的，邦克列酸實在是無法預防！」林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海也認為邦克列酸是無解的謎題，「以印尼的經驗來看，他們就是呼籲民眾不要自製這類發酵食品，但台灣則是發生在餐廳內，更是難以想像會滋生出邦克列酸，至少我們可以學習到高溫烹調不是萬靈丹，還是有可能會中毒。」顏宗海說。翁德怡認為寶林茶室案也凸顯出消費者求償的問題。消基會於2024年12月11日提出團體訴訟，代替死傷者家屬及本人對遠東百貨公司、台灣大食代餐飲公司、寶林餐飲公司連帶求償2.9億元。律師團召集人蘇錦霞說，消基會為受害者提出訴訟，希望業者能秉持服務消費者的態度，不必等到法院判決也能洽談和解，雖然已經提了團體訴訟，不過，消基會依然對和解採取開放態度。其他重大食安事件則以蘇丹紅影響最深遠，進口的紅辣椒原料檢出致癌物蘇丹紅色素3號，而這些辣椒粉進一步流向台灣各地，造成各種調味料、湯粉等產品遭到污染，一時之間各大品牌紛紛淪陷，也讓民眾人心惶惶。而王品集團、八方雲集、藏壽司接連傳出食物中毒，餐飲業者私下透露與缺工息息相關，人手不足讓基本清潔都出問題，專家建議在缺工無法改善的情況下，只能盡量簡化生產流程。翁德怡認為在全球暖化的狀態下，除了一般的食物中毒之外，一定會慢慢出現過去不為人熟知的毒素如邦克列酸，只能提高警覺發展各種毒素檢驗，同時從教訓中學習，才能避免憾事。
探望托福松中毒病患 饒慶鈴提「三不」喊續挺小米文化
台東縣長饒慶鈴23日表示，近期蝸牛小米粽中毒疑案，截至當日仍有4人住院中，食餘檢體中遭檢出的劇毒農藥「有機磷托福松」（Terbufos）來源也還沒釐清，呼籲大家別妄加揣測，靜待調查真相。回顧案情，台東蝸牛小米粽中毒案造成12人送醫，其中3人不幸死亡，時至23日仍有4人住院治療中，在台東基督教醫院的40歲曾姓女子與台東馬偕醫院的7歲男童都可於23日出院；而台東馬偕59歲楊姓女子及部立台東醫院另一名57歲楊姓女子仍在加護病房插管治療。饒慶鈴23日會同多位局處首長前往醫院探視時指出，欣慰病患持續往好的方向發展，而劇毒農藥托福松來源尚未釐清，希望外界不要再妄加揣測、渲染過頭，盼保留空間，靜待調查真相。饒慶鈴說明，此起中毒也引發社會大眾對於蝸牛及小米的恐慌，目前食藥署已還蝸牛清白，但食餘檢出托福松的小米仍未完全釐清，但小米其實多為有機栽種，一般不會灑用這麼強烈的農藥，這會是調查重點。她說，每一口原生種小米粽、小米粥都是原住民朋友用心栽種及防鳥害辛苦得來，都是神聖的作物，可惜因為過度聳動渲染的報導，產生了「欲加之罪」的集體恐懼，扼殺了部落復興及延續小米文化的努力，自己很不忍。饒慶鈴重申，小米在台灣的歷史與發展上占有非常重要的地位，這次事件非常奇怪，只好靜待科學證據說話。她呼籲，民眾保持「三不」態度，亦即不妄言、不捕風捉影，不否定祖先們的生活智慧，正常生活。
台東吃小米粽急性中毒3死案 法醫高大成：可排除自殺或下毒
台東金峰鄉18日凌晨傳出疑似集體食物中毒案，造成12人送醫，其中3人死亡，衛福部19日確認在食餘檢體中檢出有機磷殺蟲劑「托福松」，是一種劇毒農藥，而法醫高大成18日時就提到「應該是農藥中毒」，網友直呼法醫高大成判斷神準，如今，高大成再指出，以目前資料推論，應可排除自殺或下毒的可能。根據《中時》引述中山醫學大學附設醫院法醫科主任高大成的說法，從目前可知訊息推論，該案應為自製蝸牛小米粽的曾姓阿嬤誤用後誤食，至於是否曾姓阿嬤想輕生才包有毒的蝸牛小米粽，高大成認為機率不大，因為輕生者要有動機也會留下遺書。至於是否被故意下毒？高大成也認為機率相當低，認為有要有情、財、仇等動機，由於有機磷殺蟲劑這類劇毒農藥低劑量就會致死，他認為誤用造成誤食的可能性最高，但實際中毒原因，仍待相關單位釐清。回顧這起事件，台東縣金峰鄉賓茂及壢坵部落1名83歲曾姓阿嬤自製蝸牛小米粽，17日當天食用後不適送醫搶救不治，前來治喪親友守靈也吃了剩下的蝸牛小米粽和其他食物，18日凌晨1點30分至2點左右，多人陸續出現口吐白沫、抽搐、心悸、無力等症狀；該案12人中毒送醫，3人死亡。這起中毒事件的8名個案血液檢體事後都被檢出有機磷「托福松」，包括衛福部食藥署、疾管署會同台東衛生局採檢化驗相關食餘食物，更從蝸牛小米粽驗出高濃度驗出高濃度劇毒農藥有機磷托福松，台東縣衛生局也在蝸牛小米粽製作者、也是最早毒發身亡的曾姓阿嬤廚房找到已開封的芬普尼除蟲劑。