豬腳飯
」 大陸 豬腳 台北
2男吃飯緊盯手機出事了 盛完湯互換位「嗑光對方豬腳飯」零察覺！一票笑翻
大陸安徽省合肥市1間豬腳飯店近日發生趣味插曲。2名互不相識的男子分別入座用餐，卻全程低頭滑手機。期間，其中1人起身去盛湯，返回後坐錯了座位，接著直接吃起鄰桌的餐點，絲毫未察覺異狀；另名男客人同樣沉浸在手機畫面中，對桌上多出1支陌生手機毫無察覺，甚至很自然地坐到了對方原本的座位。綜合陸媒報導，餐廳老闆發現2人吃錯餐點後，並未立即出面提醒，而是默默觀察。直到其中1名男子察覺手機不見、返回原位尋找時，老闆才上前說明真相。2名男子這才恍然大悟，發現彼此吃錯餐點，當場相視而笑，氣氛相當輕鬆。老闆表示，見2人並未因此爭執，反而覺得場面有趣又溫馨，於是承諾若他們下次再來用餐，將招待免單作為紀念。影片曝光後引發網友熱議，紛紛笑稱2人「手機看到忘我」、「吃出一段奇妙緣分」、「哈哈哈，這手機看的是真投入」、「那麽是誰發現吃錯了飯呢，老闆總不會一直盯著監控吧」。另外，也有人調侃道「如同做了夫妻一般」、「後來估計找旁邊手機才發現的」、「知道後應該要乾嘔兩下才可以」、「事實證明他們吃什麼都沒關係」、「吃出男人的浪漫」、「這要是一男一女就是另一個故事了」、「我想到了：電視劇《上錯花轎嫁對郎》。味道對口了，那就無所謂」。
年輕人到豬腳飯店點「2號餐」 下秒突跪門口謝老闆！真相超催淚
大陸廣東省廣州市1名2、30歲的男子日前到飯店取飲料時，因感激免費提供的「2號餐」，跪地向老闆娘致謝。店主黃展護表示，他提供免費餐已近10年，因為自己也是退役軍人，曾受到他人幫助。該飯店門口醒目標語寫著「生活遇困難，想吃2號餐就說，不用不好意思」，展現對弱勢群體的關懷，引發網友廣泛讚賞。《廣州日報》報導，該位年輕人19日走進豬腳飯店，自行取了1瓶飲料後，突然跪地向老闆娘道謝，場面令人動容。老闆娘連忙安慰說，「沒事，你拿去喝吧，不用跪我，以後要吃飯就直接過來。」黃展護透露，這名年輕人先前經常帶著綠色空瓶來店裡要水喝，儘管店門口已有免費飲水標識，飲水機也一直開著，對方仍多次光顧。當天中午，年輕人拿起冰箱中的1罐飲料，跪下表示感謝，「謝謝你給我飯吃，我現在想拿這瓶飲料」。老闆娘見狀立刻出聲安撫，隨後小夥子才起身。根據監控顯示，他當天也點了1份免費2號餐。店主黃展護表示，他提供免費餐已近10年，因為自己也是退役軍人，曾受到他人幫助。（圖／翻攝自廣州日報）黃展護表示，他提供免費2號餐已近10年，幫助過各種生活困難的人。他本人是退役軍人，退伍後經營餐飲業，目前在番禺經營1家隆江豬腳飯。店內設有2號餐，專為生活困難人士提供免費餐食，此舉已被多地餐飲商戶效仿。此外，黃展護2020年曾獲廣東省惠來縣「最美退役軍人」稱號。不僅如此，黃展護的飯店門口還豎立醒目字句，寫著「如果你在廣州找工作、生活暫遇困難，需要幫助，跟我們說要個2號餐，不用不好意思，吃完直接走就行，每個人都有困難的時候。老闆曾經也得到過別人的幫助。」此舉展現出退役軍人對社會弱勢的關懷，並引發網友廣泛讚賞與感動。
豬瘟風波再起！「禁運禁宰」5天重擊彰化 知名肉圓、爌肉飯業者：庫存賣完就休業
由於台中市梧棲爆出死亡豬隻驗出非洲豬瘟陽性反應，農業部今（22）日宣布，即日中午12時起實施為期5天的全國豬隻禁運及禁宰令，且後續視疫情狀況仍有可能延長。禁令一出，全台多家百年老店與人氣小吃立刻陷入原料斷鍊危機，尤其素以爌肉飯、肉圓等豬肉料理聞名的彰化縣，更是深受衝擊。許多知名店家都指出，目前店內庫存售完之後，就得中斷營業。爌肉飯、豬腳飯、肉圓、香腸、肉包……彰化許多知名小吃與豬肉息息相關，是有名的「豬肉天堂」，當地政府甚至每年為此舉辦「彰化豚肉節」、「彰化爌肉飯節」推廣豬肉美食文化。不少店家都指出「當日現宰的溫體豬肉，是料理美味的靈魂」，然而禁宰令一出，等於讓這些業者的原料直接斷鍊，直接衝擊營運。知名老店「彰化老担阿璋肉圓」業者就指出，店內肉圓皆使用新鮮溫體豬肉，庫存耗盡後「最快明日」就得拉下鐵門休業。另一家藏身成功路上小巷裡的名店「阿泉爌肉飯」則表示，因今、明2天日原訂休息，光復節連假前尚有少量豬肉庫存，未來3天仍能維持正常供應，但之後的營運就要看禁令狀況而定。花壇鄉的「大鼎爌肉飯」、彰化市的「魚市場爌肉飯」等名店業者也紛紛指出庫存有限，一旦溫體豬肉斷供，不僅營運要受到衝擊，員工也要面臨無班可上的危機，「這樣生意根本做不下去。」自今年七月以來，由於連日豪雨導致中南部畜牧業受創，數千頭豬隻死亡，加上藍耳病、流行性豬下痢等疫情影響，導致台灣豬肉市場原本就面臨多年來罕見的「豬肉荒」，如今再傳出非洲豬瘟消息，對於全台灣豬肉產業的影響實在難以估計。
收神秘豬腳飯訂單！下秒客人突提「1詭異要求」 外送員機警舉報
大陸北京市外送員小王（化名）近日收到一筆看似普通的豬腳飯外送訂單，不料顧客卻提出一項奇怪的要求，他敏銳察覺到異常，當機立斷向國家安全機關舉報可疑行為，有效防範了可能涉及機密單位的情報外洩風險，展現民眾在維護國家安全方面的重要作用。綜合陸媒報導，事發於一個炎熱的夏日午後，小王剛完成一筆外送訂單，正準備稍作休息，便收到新訂單。顧客訂的豬腳飯從取餐地點到送達地址，僅距離約800公尺，讓他感到有些納悶。正當小王準備送餐時，電話突然響起，原來是顧客催促他拍照確認位置，並強調必須拍照才能完成訂單確認。小王回頭再看了一眼送餐地址，驚覺該地點是一處管理嚴格的機密敏感單位，於是他立即提醒顧客，該地點禁止拍照。沒想到，對方堅持要求拍照，甚至提出額外賞金，只要他在附近「隨便拍幾張照片」傳送過去。對方的異常舉動引起小王強烈懷疑，當機立斷撥打12339國家安全機關舉報熱線，詳細說明事件過程。經調查，該顧客並無境外背景，行為動機源於與該單位內部人員的私人糾紛，並不了解相關保密規定，才試圖透過外送員取得照片。然而，國家安全機關指出，即使此次事件未涉及間諜行為，小王的高度警覺與主動舉報行動，對維護國家安全起到了積極作用。國安機關呼籲，社會各界應進一步強化保密意識與安全意識，對於任何可疑行為都不掉以輕心，共同築起全民防線。
被製作人罵到「豬狗不如」 沈玉琳撂話：現在我一定跟他拚了
利菁與沈玉琳聯手主持東森超視《后宮歐買尬》，最新一集「假問句單元」，沈玉琳控訴老婆芽芽最愛用「假問句」攻擊他，例如冷不防地說一句：「垃圾已經放三天了喔？」讓他只能乖乖自賞巴掌，哀怨道：「我該死！都是我沒去倒。」他更爆料，早年主持節目時，曾被一位資深製作人羞辱到體無完膚：「那次主題在講演藝史，聊到歌手江玲，那位製作人就突然逼我唱她的歌，一直瘋狂提示，但我真的不會唱啊，他不斷在鏡頭外對我大吼『唱啊』，之後還在後臺把我罵的豬狗不如。」如今回想起來，仍讓他氣憤難平：「要不是我當時只是個小咖，現在我一定跟他拚了！」利菁也分享，自己最討厭吃飯時被老公問：「你要不要吃？」因為她都會把最好吃的留到最後，聽到這句話就超火大：「我不吃留著幹嘛，當然要吃啊。」此外，利菁還逼問啦啦隊女神檸檬，有沒有被球員邀約出去玩？檸檬坦言：「合約有規定，不能跟球員有感情上的交流，但如果是別隊的球員或許可以。」此話一出，立刻被沈玉琳追問：「那林襄跟馬傑森是怎麼回事？！」檸檬笑回「所以林襄才換隊啊！」並急忙撇清：「他們是好朋友啦！」甚至透露，不少啦啦隊成員都收過粉絲的「撒錢式示愛」，例如用現金摺成花束，在情人節等特殊節日送給她們，但她也笑說自己沒那麼「貴氣」，從沒收過現金，反而收到的都是滷肉飯、豬腳飯等食物。檸檬透露啦啦隊合約有規定不能與同隊球員交往。（圖／東森超視提供）
連吃1週漢堡劇烈腹痛！30歲壯男送ICU險死 抽出整管「牛奶血」傻眼
大陸福建醫科大學附屬第一醫院近日接連搶救了2名年輕男子，病因都是因為飲食不正常，其中1人連續吃了1週的漢堡，另人連吃了1週豬腳飯，突發劇烈腹痛被送進ICU。結果一檢查，2人竟然都是得了高脂性胰腺炎，抽出的整管血都是乳白色，仿佛抽出了一管牛奶。《福建衛生報》報導，小東（化名）今年30歲出頭，人生愛好之一就是品嘗美食，三不五時召集好友下館子，火鍋、燒烤等重油重鹽的美食都是小東的心頭好，偶爾晚上加班時，也一定會點炸雞或漢堡當宵夜。不久前，吃了1週漢堡的小東突發腹痛，且疼痛愈發劇烈，不得不前往醫院就診。結果一檢查，小東竟發現自己得了高脂性胰腺炎，抽出的整管血都是乳白色，仿佛抽出了一管牛奶。因為情況危急，小東被送進了重症監護室（ICU），所幸經過治療，最終脫離了危險。無獨有偶，小東隔壁病床的年輕人也是一樣的病症，他則是連吃了1週的豬腳飯導致的。對此，急診醫學中心副主任醫師黃艷晶解釋，高脂性胰腺炎是急性胰腺炎的一種類型，當血液中三酸甘油脂過高，導致胰腺被脂肪酶分解後的遊離脂肪酸損傷，就會引起胰腺的炎症，主要誘因是飲食。醫生提醒，像小東和其病友一樣，平時飲食不健康，又缺乏運動，長期大量進食高脂肪食物，就會使血脂急劇升高，進而誘發疾病。同時，酗酒、肥胖、糖尿病控制不佳、某些藥物的副作用也可能引發高脂性胰腺炎。
必比登名單今公布 全台126家入選 台北首見墨西哥餐廳上榜
在迎接8/27頒布的《台北、台中、台南＆高雄米其林指南2024》摘星名單前，米其林今日（20）先公布新一屆必比登推介名單。今年總入選必比登推介的店家數共126 家，包括台北43家、台中27 家、台南 31 家，以及高雄 25 家，與去年總數139家相比，整體少了13家，各縣市皆有消減。所謂的必比登推介店家是提供「物有所值」的美食，意味著在評選城市中，消費者能以新台幣1千元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。在這次名單中有16家新入選店家，超過一半仍是提供台灣在地美味與小吃。台北共有6家新入選必比登推介店家，其中「心潮飯店」是高雄知名台菜餐廳「老新台菜」推出的品牌，店名諧音「新炒飯」主要供應別具新意的台菜，尤其以炒飯為主軸，例如厚炸排骨菜香炒飯與炙燒干貝烏魚子炒飯，在創新與傳統中取得平衡；另外還有在巷內經營了幾十年的老店「黃記魯肉飯」，主打的招牌滷肉飯雖以肥肉為主，但肥而不膩，鹹香醬汁略帶膠質，令人回味，經典滷白菜也是熱門小菜之一。另外同樣藏在巷弄中的「麵鋪」於2007年開業，該店以芋頭米粉聞名，不但為鄰里間的早餐熱點，也是上班族的午餐好去處，老闆選用充滿米香的粗米粉，吸滿湯汁後充滿風味；還有坐落於行天宮旁巷內、以南台灣的軟式粉漿蛋餅為特色的「軟食力」，將蛋餅煎至表皮酥脆、內餡軟嫩，還有超過10種餡料可以選擇，如花椒麻辣香腸或豆乳雞，也為傳統早餐注入新滋味。店裡還提供飯糰與饅力堡，後者以黑糖饅頭取代漢堡麵包，經典之餘帶有創意巧思。在台北新入選名單中，「Pàng」是首家以墨西哥料理入榜餐廳。以及自晚間營業至清晨、許多在地人宵夜首選的「小品雅廚」，每日提供20多道家常台式料理，菜餚主要以冷菜呈現，多為每日新鮮製作，例如帶有醬香的紅燒蹄膀，以及乾燒茄子、滷白菜亦是推薦菜。最後一家今年台北新入選必比登推介的「Pàng」，則是自《台灣米其林指南》推出以來，首家也是唯一一家提供墨西哥料理的餐廳。年輕老闆兼主廚受美國文化薰陶，加上曾在南美餐廳工作，將精緻墨西哥風味融合台灣食材，像是熱門品項「胭脂樹籽手撕豬」將燉煮豬肉、自製魔鬼椒莎莎醬，搭配以台灣洛神花漬的紫洋蔥，風味層次分明。台中今年共27家入選必比登，其中「裡小樓」、「繡球」這兩家是新進店家。台中入選必比登名單之二。台中則有2家新入選，其中「裡小樓」以台灣家常菜和小菜聞名，像是「金門老壇高梁香腸」腸衣輕薄，又帶濃郁酒香；「鹽焗玉米雞腿」也是招牌菜色，建議搭配一碗滷肉飯享用；另一間「繡球」老闆娘曾經營江浙私廚，故此處的麵食以川味和江浙風味為主，每日現作的小菜是不少客人到訪的理由之一，品項依時令食材調整，其中「冰糖㸆苦瓜」想吃也得碰運氣。台南共有31間店家入選必比登推介名單，其中3家是新入選。台南新入選名單包括創意麵食與傳統小吃。台南共有3間店家新入選必比登推介，其中「麥謎食驗室」本著實驗及研發精神創作出新穎麵食，具有深度和層次。菜單按季更迭，選用來自世界各地的食材，當中包括在地人熟悉的剝皮辣椒、赤味噌，也有富東南亞特色的參巴醬、青木瓜，甚至是法式燉菜；「添厚」則隱藏在大天后宮旁的小巷弄，經營者是虔誠的媽祖信徒，故店名、室內設計也以此為連結。其家常台菜精緻細膩，如充滿層次的「金銀蛋時蔬」與經典湯品「魷魚螺肉蒜」。第3家「葉桑生炒鴨肉焿」老闆則曾在嘉義新港經營鴨肉羹生意，於2021年落腳台南。其鴨肉羹以小鍋炒香而成，帶著淡淡鑊氣，同時散發蒜香和鴨肉肉香，搭配清甜筍絲，風味十足。鴨肉飯同樣不容錯過。今年高雄整體有25家入選必比登，其中有5家新入選。今年高雄共有5家新入選必比登推介，其中2家以台菜入選，像是以傳統台菜聞名的「賣塩順」，「老薑炒雞腿」使用三杯作法，讓雞肉帶有誘人的麻油香、醬香和九層塔香氣；「小燉食室」則提供5道中式燉湯搭配主食與小菜，像是「剝皮辣椒蛤蜊雞湯」以去骨土雞腿、高雄岡山的剝皮辣椒、雲林蛤蠣與新鮮蔬菜煨煮，甘甜微辣，層次分明。高雄新入選店家以台菜和小吃類型為主。其他3家高雄店家則以小吃入選，「春蘭割包」以其充足用料、份量與極佳味道聞名，推薦品嘗「綜合割包」，是以爽脆的酸菜搭配呈琥珀色澤的半肥瘦滷肉、花生糖粉以及特製醬汁，滋味迷人；「秀明豬心冬粉」則推薦配上油亮半熟煎蛋的「月見肉燥飯」，以絲滑蛋液混合鹹香米飯，令人回味無窮。鮮嫩厚實的豬舌也很受歡迎。另外「良佳豬腳」走過近半個甲子，其豬腳飯一直深受在地老饕歡迎。帶有胡椒辛香的中藥材滷製的豬腳，呈迷人的琥珀色、軟嫩可口，搭配來自花蓮的米飯、口感爽脆的滷筍絲，整體風味清爽，肥而不膩。完整《台灣米其林指南2024》餐廳入選名單將於8/27的實體發布會公布，入選名單屆時將以數位形式同日發布於米其林指南的官網與米其林指南App（iOS 及 Android）上。
主委夫人怒了！保全拒幫兒買飯 嗆「讓你沒工作」遭出征刪文
社區、大樓常會雇用保全執行巡邏、守望等勤務，有些保全也會協助承擔信件、包裹收發的功能，不過整體來說，保全仍然是在為社區整體福祉而服務，倘若有人以為保全是個別社區住戶的僕人，那可就大錯特錯了。一名網友匿名上網抱怨表示，自己身為主委夫人，請社區保全幫兒子買飯，對方卻找一堆理由回絕，讓她相當不滿，還氣得揚言要「讓你沒工作」。不料該文一出立刻引來網友撻伐，原PO雖在半個小時後刪文，不過卻已掀起熱議。一名網友近日在臉書社團《匿名公社》發文表示，兒子想吃住家附近一間豬腳飯，為此大哭大鬧，但該店沒有跟外送平台合作，因此她請大樓社區保全走約6、7分鐘的路程去幫忙買，沒想卻到對方找理由回絕，讓她相當不滿。這名網友氣憤表示，「我每個月繳3000多快的管理費難道是繳假的嗎？我已經表明我老公是社區主委他也不甩！」還表示要不是老公剛好出差，自己也不會麻煩別人，「為時麼這種社會底層就不能將心比心體諒一個做母親的心情呢？等我老公後天出差回來我一定要讓那個保全沒工作。」荒謬的言論一出，立刻引起大批網友撻伐，不少人紛紛留言，「又是一枚秀下限的仙人」、「哪來的巨嬰」、「他是保全，不是妳家保姆」、「總是有社區的委員包括家人在內，無限放大自己。大樓住戶多，這則已刪貼文印證人多必有白X」。還有人提醒，「保全不能擅離崗位，不然一樣要被投訴丟工作。」或許是反彈聲浪太過踴躍，該文在發出後約30分鐘被發文者刪除，不過內容已經全被網友備份。不過也有人認為這是釣魚文，「怎麼可能有人這麼白目」、「感覺是某些智障特別po出的對立文」、「一看就覺得是假的」。
63歲翁失聯多日…家人夢見過世「手背割傷」 上門發現早已死亡
新加坡一名63歲老翁，今年1月搬入新家，但最近長達10天沒接電話，訊息也沒回，家人以為是出國，但姊姊卻夢見弟弟過世，而且手背還割傷，上門查看才發現人已經去世。警方表示，本月10日下午約2時55分接獲一起非自然死亡案件的通報，一名63歲老翁在住宅內被發現動也不動，隨後證實已經死亡，初步調查後排除他殺嫌疑，調查持續進行中。老翁的姊姊接受《新明日報》訪問，提到弟弟大約3年前離婚，之後搬到她家住了1年，後來到外面租房子，終於在今年初才盼到自己的新家，然而弟弟卻失聯超過1周，她和媽媽都嘗試聯繫，但對方訊息和電話都沒有回應。不過，由於老翁平常就不喜歡回覆訊息，有時也不接電話，加上曾向家人提過，有朋友約去雲頂玩，因此家人以為他出國度假，最近一次上線的時間是3月31日。老翁沒接電話也沒回訊息，家人以為他只是出國。（示意圖／翻攝自pixabay）老翁的姊姊忙著照顧罹癌的母親，直到前幾天才有空，她帶了豬腳飯等食物去探望，打包食物時隱約聽到弟弟在喊她的名字，回過頭卻沒看到人，「到他家門口時，我看見外面放著一個大包裹，鄰居說已經在這裡1個星期沒人取了」，更發現弟弟的枴杖放在木門和鐵門之間的縫隙，家中窗戶也沒關，猜測沒有外出。不料，老翁的姊姊察覺屋內有異味，內心感覺不對勁，立刻報警處理，結果發現弟弟已經死亡多時。而事實上，她在4月3日曾夢見弟弟過世，夢中還看到他手背割傷，疑似是在向她託夢。
熱炒店椅子上驚見「槍頭」！男被捕稱防身用 下場出爐
北市中正二分局泉州街派出所日前接獲報案，表示中華路二段有男子持槍，警方獲報後也火速到場，經確認該把槍枝為瓦斯槍，並依社維法當場將槍枝扣走，並請男子到案說明。據了解，48歲的李姓男子在南機場夜市開了一間豬腳飯店，不過李男喜愛喝酒，也常會在飲酒後和人起衝突，是當地知名的頭痛人物。不過李男日前在熱炒店外面和友人飲酒用餐時，卻無故攜帶一把鎮暴槍，李男更大喇喇地將槍頭露出，隨意地放在椅子上，讓路過民眾當場嚇壞報警。警方獲報火速到場後，經確認該把槍枝為鎮暴瓦斯槍，當場欲將槍枝扣走，卻與李男爆發口角衝突，李男主張其攜帶槍枝是為防身用，且有用衣物包裹住槍身，為合法攜帶，但李男所帶之鎮暴槍明顯可見其槍頭，遭員警判斷違規屬實，當場沒收，並將李男帶回派出所調查。全案後續依社會秩序維護法第65條第3款移送地檢署偵辦。而台北地院簡易庭日前也做出裁定，李男無正當理由攜帶類似真槍之玩具槍，有危害安全之虞，裁定李男1萬元罰鍰並沒入鎮暴槍。中正二分局提醒，民眾切勿於公共場所任意攜帶類似真槍之玩具槍，避免造成他人恐慌而有危害安全之虞，致生觸法情事。
不准兒子打工！父母「月給餐費1500」怕亂花 網心疼：根本吃不飽
給多怕亂花、給少怕不夠，該給孩子多少零用錢是父母的一大課題，就有一名學生透露，他每個月的零用錢只有1500元，日常開銷包含平日的早餐錢，以及每周補習2天的晚餐錢，但加總起來根本不夠用，他也能理解父母的難處，所以打算自己打工賺零用錢，但雙親卻不同意，為此他相當苦惱。該名網友在臉書社團「匿名公社」發文表示，家裡每個月給他1500元的生活費，基本支出包括平日上學的早餐錢、星期日補習的早餐錢，以及每周補習2天的晚餐錢，不過每個月下來幾乎透支，「跟家人討論過了，他們表示錢就是這樣，說我不會理財、不會花，我要如何花費比較好？」他也曾向父母提及打工一事，但卻遭到打槍否決。原PO說明，其實家中的經濟生活沒有太大問題，他們大多買外食且吃得也不差，像是蛋包飯、粥、烏龍麵、米糕、豬腳飯等，不過父母的手頭也不算寬鬆，的確沒有多餘的錢可以挪給他花用，「他們有他們的困難我能理解」。貼文曝光後，引起網友留言熱議，「光晚餐就不太夠了吧，我20年前的餐費都比這個多」、「以現在物價一個月1500根本吃不飽」、「至少3000！要不然會營養不良！還在發育呢」、「你家人腦袋裡的物價還停留在我阿嬤那個年代嗎？如果給不起錢就沒資格限制人家要不要打工，不給飯吃還不讓人自食其力？是存心要叫人家餓死嗎？」另外也有人建議，「偷打工吧，1500真的太硬」、「不需要管他們說什麼不能打工，你的人生，你自己做主就好」、「我覺得一千五不要拿，然後請家人準備早餐晚餐」、「把一個月的開銷用記帳的方式寫下來給你爸媽看，寫詳細一點，買了什麼多少錢清楚記下來給他們看，然後請他們給你意見可以從哪裡省！今天是他們覺得你不會省錢，那把問題丟回去給他們，順便跟他們請教！」
大齡食堂2／長輩都能「老有所用」 家常菜中暗藏時代故事
全國第一間由65歲以上長者擔任廚師和服務人員的「大齡食堂」，2017年7月在嘉義市正式開幕，至今已堂堂邁入第5個年頭。從起初賣便當一圓出國夢開始，美好滋味建立好口碑，一句玩笑話「不如我們自己開店，把生意做大」造就了食堂的誕生，也讓來自各地、承載著滿滿人生酸甜苦辣的阿公、阿嬤們經典「手路菜」有了延續美味的平台，重新點燃老人們的生命活力。「最能引起思鄉、念親之情的，往往就是一道道最普通的家常菜！」1949年國民政府來到台灣，當時小小的嘉義市裡就有21個眷村，隨著物換星移、眷村一一改建，過往風華早已不復見，雙福基金會透過田野調查尋回過往令人難忘的家常菜，與背後代表的生命故事，於是有了「藝手好菜憶種味道」料理書的誕生，也因此催生大齡食堂的開辦計畫，而每位長輩的拿手菜都有精彩的人生故事。今年76歲的蔡美芳回憶起已過世先生，最懷念他但凡吃過一次就能完美複製菜色的特殊技能，過往一起在北部打拚生意時，在北投吃過的溫泉鄉大菜秋蟹芙蓉蛋，傳承至今仍是家庭裡難以忘懷的美味料理，彷彿只要品嘗一口，就能回憶起過往的歲月；高齡81歲的張黃淑霞，身為長女的她從小姊代母職，9歲就牽著弟弟、背著妹妹撿柴升火煮飯，因為先生是湖南人口味偏辣，但為了全家飲食，特別研製梅干香扣肉，至今仍是滿堂兒孫的最愛。76歲、人稱蕃薯伯的陳正治，年輕時就在嘉邑城隍廟擺攤賣蕃薯糖，浸淫數十年的好功夫家喻戶曉，自從妻子病倒後就收攤專心陪伴，直到妻子過世自己搬到常樂園居住，因無法割捨對蕃薯糖的感情，於是自購食材與器具重出江湖，協助大齡食堂料理與相關義賣活動，成為不可或缺的甜美零食。大齡食堂內最高齡86歲的余彩燁，為了讓老年人容易咀嚼，特別端出濃香肉絲炒麵入菜，香菇、蝦米爆香、蔬菜、蘿蔔等日常可見的配料，在她手裡總能化身為令人食指大動的美味料理。愛好學習、身體健康的她，至今仍學習使用電腦獲取新知，雖然腿腳已漸漸退化，仍希望繼續在大齡食堂奉獻一己之力。強調主打「三慢」炒菜慢、走路慢、上菜慢的大齡食堂，讓上門顧客體驗慢活品嘗美食。（圖／張進安攝）「原本以為呷老沒路用了，沒想到晚年還有這樣的舞台讓我發揮，當然要好好珍惜！」余彩燁阿嬤笑著說，年輕時候那個年代，嫁進門的媳婦不能跟長輩同桌，先生因為做生意時常在外應酬，反而讓她學會安排自己的人生；後來先生45歲時就因病過世，獨力拉拔3個孩子成家立業，沒想到孩子們大了在外地成家立業，原本操心不完的家人，一瞬間好像都不在需要她，心中的失落感超大，整日鬱鬱寡歡，也讓家庭裡的矛盾積深。直到大齡食堂的創立，讓她重新找回「被需要的感覺」，整個人彷彿擁有用不完的精力，原本在家隨便吃隨便飽的她，為了提供給客人最好的服務與用餐經驗，「做菜比給自己家人吃還用心！」甚至還學習使用電腦，讓自己跟得上時代。家人們看著她由內而外的正向改變，終於放下心中一塊大石，家人相處也變得更融洽。「除了擔心媽媽累著，親戚朋友的閒言閒語也是一大因素！」大齡食堂長輩家屬阿華說，媽媽一開始說要到食堂「工作」，遭到他極力反對，除了擔心退休已久的母親體力不堪負荷、發生危險，親友間例如「不孝、自己的媽媽都養不起」等閒話，更是壓得他喘不過氣。但母親仍執意前往工作，讓母子陷入好一段時間冷戰。直到食堂創立後逐漸打出口碑，母親邀約自己前往用餐，看到裡面規畫的無障礙空間甚至還有冷氣、隨處可見的貼心小板凳，就怕工作的長輩們累著，讓他感動不已，也可以驕傲地大聲向別人說：「我媽媽在大齡食堂工作，身體很健康、心情很開朗，她是我的驕傲！」受疫情影響人力短缺，為了不增加長輩們的負擔，目前大齡食堂暫定販售4道主菜套餐，分別為花雕醉蝦飯、Q彈豬腳飯、紅燒牛肉麵和肉絲炒麵四種，搭配甜點則是蕃薯糖和當季水果，價格為200元；另外販售便當料理，區分為60元、80元、100元3種價位。嘉義基督教醫院長照服務發展中心副主任曾麗吟表示，大齡食堂能讓長者增加社會互動、從服務中獲得成就感，透過煮菜等動作，他們的肌力與耐力也都能得到訓練，設計菜單或包便當的分量安排等對腦力活化也有很大幫助。長輩們不再只是被動接受照護服務的接受者，更是服務的提供者，實現了「老有所用」的理想。打造大齡食堂除了社會化企業的概念，更希望能推廣早期預防老化的概念，讓長者老有所用，找回生命中的價值與尊嚴。嘉義基督教醫院和雙福基金會合作開辦大齡食堂，讓長者增加社會互動、從服務中獲得成就感，更配合演出曾風靡一時的「開箱文挑戰」。(圖／雙福基金會提供)
桃園再有學校預防性停課 遠雄自貿港區確診者「38處足跡曝光」
本土疫情持續延燒，其中位於桃園的遠雄自貿港區已衍生出100例確診，桃園市政府今（24日）公布遠雄自貿港區個案1月15至22日相關公共場所，總共38處足跡。而中壢國小明天也將進行預防性停課1天，另同德國小、私立樂生活美語短期補習班與大園國中等3校，將等採檢結果決定是否復課。桃園市政府新聞處長詹賀舜表示，遠雄自貿港區確診個案足跡包括：1月15日晚間到「億客成生鮮超市菓林店」；1月16日到「全家超商蘆竹山海店」；1月16至20日中午到「家樂福便利購桃園寶山店」、傍晚到「7-11航祥門市」、「春成豬腳飯」及「1983平價小館」；1月16至22日傍晚到「7-11機場門市」；1月17至21日早上到「7-11新台茂門市」；1月19日中午到「正一排骨南崁店」；1月19日及21日晚上到「北港自助餐」；1月20日到「圭記蔬果親子量販龍潭旗艦店」。（圖／桃園市政府提供）後續足跡亦包括1月21日到「萊爾富桃縣桃竹店」、中午到「大戶屋桃園台茂店」、傍晚到「全聯觀音中山店」、晚間到「1983平價小館」；1月22日到「全聯龍潭北龍店」、下午到「橋頭老麵店」、傍晚到「全聯桃園中正店」、晚間到「台灣番鴨牧場台灣甕窯雞富國店」與「7-11忠愛莊門市」。（圖／桃園市政府提供）至於身處風暴中心的遠雄自貿港區、宿舍區及員工經常聚集的場所，詹賀舜表示，這些場所均已完成加強環境清消，並請港區周邊的民眾，若發現有足跡重疊或相關疑慮均可就近至大園市民活動中心、蘆竹採檢站（東溪路停車場）、大園區三和天幕籃球場採檢，或撥打1922，以確保社區安全。
桃園今公布20處新確診者足跡 曾到過大戶屋、春成豬腳、台灣甕窯雞
桃園市長鄭文燦宣布每日公布2次遠雄自貿港區確診個案足跡，新聞處24日早上公布已疫調出爐的19個地點，包括大戶屋桃園台茂店、台灣甕窯雞富國店、家樂福便利購桃園寶山店、全聯龍潭北龍店和桃園中正店，以及4大超商6家分店，呼籲足跡重疊者自主健康管理。桃園市長鄭文燦宣布每日公布2次遠雄自貿港區確診個案足跡。（圖／中國時報蔡依珍攝）新聞處長詹賀舜表示，為加強桃園市社區防疫工作，市府針對遠雄自貿港區個案公共場所足跡，將以每日公布2次的方式即時提供資訊，也請市民朋友提高社區防疫意識。桃園公布新足跡。（圖／市府提供）今日上午公布遠雄自貿港區個案1月15至22日相關公共場所足跡，包括1月15日晚間至億客成生鮮超市菓林店；1月16日至全家超商蘆竹山海店；1月16至20日中午至家樂福便利購桃園寶山店、傍晚至7-11航祥門市、春成豬腳飯；1月16至21日至1983平價小館；1月16至22日傍晚至7-11機場門市；1月17至21日早上至7-11新台茂門市；1月19日中午至正一排骨南崁店；1月19日及21日晚上至北港自助餐；1月20日至圭記蔬果量販龍潭大昌店。1月21日至萊爾富桃縣桃竹店、中午至大戶屋桃園台茂店、傍晚至全聯觀音中山店；1月22日至全聯龍潭北龍店、下午至橋頭老麵店、傍晚至全聯桃園中正店、晚間至台灣番鴨牧場台灣甕窯雞富國店及7-11忠愛莊門市。詹賀舜表示，昨日遠雄自貿港區、宿舍區及員工經常聚集的場所，均已完成加強環境清消。目前桃園也設有11處社區臨時採檢站，鄰近遠雄自貿港區的採檢站包含：大園市民活動中心、蘆竹採檢站（東溪路停車場）、大園區三和天幕籃球場，請港區周邊的市民朋友，若有足跡重疊或有疑慮均可就近採檢，以確保社區安全。詹賀舜提醒，市民朋友如曾出入上述相關場所，請於足跡重疊次日起14天，進行自我健康監測，期間如出現發燒、喉嚨痛、咳嗽、頭痛、打噴嚏、流鼻水、疲勞等疑似症狀，請儘速撥打1922或0800-033-355防疫專線通報，並至醫療院所採檢（勿搭乘大眾運輸），就醫時請主動告知醫護人員相關接觸史。
調薪就漲價1／小資族貝果切四塊豆漿少喝一口 50元餐費快撐不住了
「我希望一餐的費用還是儘量控制在50元內。」一位上班族在網路上分享她控制預算從早餐DIY開始，先是自製貝果麵包，切成四塊分批食用，「搭配的奶油、大賣場買的無糖豆漿及水果，也跟著減量使用。」「超商有45元超值餐組合，速食店是兩人組合餐100元，動作慢了會買不到」、「那家知名油飯的丸子滷蛋組合湯、調高到50元」、「我媽煮稀飯早餐，蛋、醬瓜、筍絲罐頭都漲了……」「很多產品、餐廳5元、10元、百元地漲，只好降低美食大餐次數，別餐餐吃得太飽，增加開伙次數。」上班族、WFH在社群分享著，物價上漲從早餐開始有感。另一位上班族提到她的省錢大作戰，早上中午兩餐，一百多元一頓早午餐打發，「我常吃的黑豬肉排骨套餐、加上一大碗的高麗菜肉羹湯，原本一份是135元，疫情升溫後比較少去，沒想到8日晚上去消費，香腸飯、豬腳飯等都各漲5元」，店員說10月初就調漲了，因為肉羹進價變貴了。記者走訪台北圓環附近小吃店及餐飲業，有業者公告10月1日起，潤餅、掛包、燒賣、肉粽，每個從50元調漲到55元；蔥燒豬肉飯、黑胡椒豬肉飯、咖哩雞肉飯，每份從85元調升到90元，雞腿飯則是從90元漲到95元，許多品項全面調漲5元。外食族非常有感起漲的餐食費，精挑細選提供物美價廉、CP值佳的店家。（圖／報系資料照）漲價潮也吹向高單價的飯店業，台北喜來登官網公告十二廚自11月1日起，平日下午茶升級為「下午餐」，新增戰斧牛排、龍蝦等主餐，成人從790元調到1,290元漲價500元，調幅達63%；寒舍艾美探索廚房的週五午晚餐、下午茶及周六日午晚餐也都調漲，調升金額100元至300元。晶華酒店柏麗廳自助餐廳也跟進，11月起全時段價格調漲6%；漢來美食旗下的漢來海港自助餐粉專公告明年1月1日起調整餐價，漲價30~90元，漲幅約3~12%。晶華酒店與漢來美食都表示，調價主因是食材成本大增，又以肉類最多，豬牛雞肉等食材價格都調漲10%~30%。人事成本上，自助餐廳需較多工作人員，晶華在感受到營運成本續增壓力，無奈說已盡力做出調漲的最低幅度。就連平價的火鍋店鍋爸也公告， 11月1日起調整價格至含服務費午餐550元漲4%、晚餐及假日全天638元調漲5%。台北喜來登官網公告十二廚的平日下午茶，新增戰斧牛排等主食而升級為「下午餐」，成人價也跟著起漲500元。（圖／截自喜來登官網）台灣連鎖加盟促進協會副祕書長蔡孟叡以餐飲業為例，「雖然目前暫無颱風、豪大雨影響，但蔬菜類價格仍高調降幅度少，魚肉類價格續升，民眾通膨預期心理，以及包裝材、運輸、人事成本等因素居高不下，價格已回不去了！」政府的物價統計數字，早已證實有感漲價潮。11月5日，主計總處公布10月消費者物價總指數（CPI）年增率2.58%，通膨2%警戒線已連續3個月失守，10月躉售物價指數（WPI）年增率14.78%，更是大幅飆升，創下逾40年、二次石油危機以來最大漲幅。主計總處認為WPI年增率升高，主要受到國際能源、原物料價格上漲，以及我國出口暢旺、新台幣貶值等影響，許多研究機構也在關注WPI年增率一旦持續雙位數上漲，恐轉嫁至產品售價，對通膨造成壓力。也就是說，這波漲價潮，才開始起步。
8月北市商圈人流增3倍 商圈、房東、店家齊力祭優惠拚復甦
6月疫情緊張，使得北市觀光型商圈宛如空城，如今疫情趨緩警戒降級，各商圈人潮也開始回流。根據台北市捷運站流量統計，熱門觀光商圈士林夜市、西門町、永康商圈的捷運站點，8月份人流與最慘的6月相比，已有2~3倍的人潮。商圈、店家積極辦活動吸引人潮逛街消費，商圈房東也出現不少降價招募新租客的情況，北市商圈努力復甦中。根據台北市捷運站流量統計，北市士林夜市商圈的劍潭站，今年6月出站人次剩12.8萬人，年減87%，最新8月數據則有33.6萬人；西門町商圈捷運西門站6月出站人次27.6萬人次，年減88%，8月則上衝到82.2萬人；永康商圈的捷運東門站6月出站人次14.9萬人，年減8成，8月也來到33.8萬人。從捷運站的進出人次可以看出商圈的興衰，國際觀光商圈6月面臨內外交迫的窘境，雖然8月人流增加，但與全盛時期仍無法相比，急需振興吸引內需消費人潮回籠。永康商圈正舉辦「東門永康節」活動，不僅票選好店，還有大禮包免費拿，凡到商圈消費參加投票，就有機會抽到掃地機器人，「目前總投票數已破10萬，從推廣角度是成功的！」東門永康商圈發展協會理事長劉鴻翔表示，這陣子人流有顯著增加，消費力也有提升，他也透露，「三重知名老店『五燈獎豬腳飯』也即將於11月底進駐永康商圈。」日前永康商圈有房東打出「讓利4個月不收租金」，形同讓利144萬元招租的宣傳PO文，據了解，這次五燈獎豬腳飯租金也取得不錯的優惠條件，幾乎是上一個租客將近砍半的租金價格。劉鴻翔表示，「今年跟去年最大不同是，去年只有收(店)，今年有收有進，而降價招租也並非絕對，也有房東調漲的。」不過，根據實價資料顯示，過去西門町最高單價租金每坪月租約2萬元，熱門店面租金也可達每坪2萬元以上，今年以來實價租金最高的一筆，每坪單價僅約1萬元，且還是不到10坪的租賃案件，租金修正趨勢明顯，商圈內的確有部分房東租金價格大幅修正、先求有再求好。信義房屋不動產企研室專案經理曾敬德表示，越依賴國際旅客消費的商圈，受到影響的程度越大，這波反而以內需型的商圈店面相對穩健，尤其是白天有上班族、晚上有附近住戶消費、周末有觀光客的小商圈，生意還能維持穩定，雖然疫情重創部分商圈商機，但適時的租金修正若能吸引更多業種進駐，等待疫情回穩後，還是能夠吸引消費需求回籠，但他也提到，「要回到往日榮景，關鍵還是國際旅客是否能回到過去的盛況。」一名業者也表示，人潮向來是錢潮的票房保證，如今人潮大減，生意受到衝擊也大，在國際觀光客回籠之前，想辦法提升內需的消費，才有機會從谷底復甦。
50年老店陳明統爌肉飯首入選米其林必比登！NG產品意外爆紅
「台北台中米其林指南2021」必比登推介（Bib ourmand）名單11日公布，台中有33家店家獲選，其中13家店家為新入榜，而位於東區的東區50年老店陳明統爌肉飯首度入選，業者陳淑惠表示，平常心面對，她也推薦店裏的爌肉飯，採陶土甕烹煮爌肉，甕底還舖上甘蔗，透過火候讓肉汁口感完美呈現。位於台中東區的50年老店陳明統爌肉飯入選米其林必比登推薦名單，其招牌爌肉飯瘦肉清爽不乾澀，肥肉滑嫩不油膩。（圖／中國時報馮惠宜攝）陳明統爌肉飯位於台中市南區忠孝路，店內除了招牌爌肉飯外，也賣排骨飯、豬腳飯、碎肉飯，其中碎肉飯受到許多忠實顧客推薦，陳淑惠說，其實原本是NG版的爌肉飯，因為爌肉滷太久會散開，於是他們將散開的肉挑出來做成碎肉飯，想到大受歡迎。台中市後車頭發展協會理事長鄭紹頡說，從小爸爸最常帶他吃的庶民美食，就是陳明統爌肉飯。（圖／中國時報馮惠宜攝）談起自家特色，第二代的陳淑惠說，其烹食的器具採陶土甕，因為其受熱均勻，而豬肉採用當天現宰的優良肉品，以生肉下去滷，甕底舖上甘蔗，醬汁則是獨門的配方，透過火侯控制烹煮，讓瘦肉清爽不乾澀，肥肉滑嫩不油膩。陳淑惠說，上午是老客人來報喜才知道自家店獲得米其林必比登推薦，她以平常心看待，並且坦承這次疫情，餐飲禁止現場飲食讓小吃店家面臨相當艱困的處境，有些小吃要現場品味滋味更好，幸好老客人捧場支持，但目前仍未開放內用。受疫情影響陳明統爌肉飯還未開放內用。（圖／中國時報馮惠宜攝）當地議員鄭功進表示，台中市老東區光是爌肉飯的名店，至少就有超過五家，很開心聽到陳明統爌肉飯，首次能夠代表東區，成功入選必比登推介美食，身為他的死忠顧客，也感到與有榮焉。另，台中市後車頭發展協會理事長鄭紹頡也強調，從小爸爸最常帶他吃的庶民美食，就是爌肉飯，尤其是陳明統爌肉飯，不僅停車非常方便，冰糖燉煮的老皮嫩肉更是一絕。
【添壽豬腳3】鄭記豬腳飯 冰糖入味口感鮮甜
民國四十二年創立的「鄭記豬腳飯」，一開始在台北市中正區的博愛路上擺攤賣豬腳麵，雖經幾度搬遷，但最終仍回到當初發跡的地方落地生根。第二代鄭德風接棒後，傳承了爸爸的刀工與滾豬腳的火候，同時研發販售滷製的豬腳，如今豬腳麵慢慢退居幕後，最後成為豬腳飯專門店。經過風乾步驟的「東坡肉」，肉質完全吸收滷汁精華。（80元／個）（圖／林士傑攝）鄭德風表示，他選用肉較瘦的帶骨豬前蹄，每天手工去骨後，再水煮冰鎮，才放入滷汁中；而滷汁堅持不加味精，改用冰糖來提升豬腳的甜味，最後加上少許醬油滷製。雖然豬腳的顏色看起來很深，但味道卻不會死鹹。選用本地豬大腸製作的「滷大腸」，不僅入味，吃起來還帶有嚼勁。（150元／條）（圖／林士傑攝）雖然輪到第三代慢慢接手，但鄭德風堅持保持店鋪原有的樣貌，他覺得大啖小吃就是要有熱鬧的感覺。所以，來到鄭記豬腳飯，不僅能吃到古早味，也能感受在騎樓下用餐的古早氛圍。嚴選每天從南部直送、帶有部分背鰭肉的虱目魚肚，「無刺虱目魚肚飯」搭配獨門黑豆瓣、辣豆瓣醬、花瓜滷製，襯托出魚肉的鮮甜。（150元）（圖／林士傑攝）為了讓客人感受到昔日熱鬧的用餐氣氛，「鄭記豬腳飯」店內維持復古樣貌。（圖／林士傑攝）店名：鄭記豬腳飯電話：（02）2371-1366地址：台北市中正區延平南路22號